330275 - Grill Browin - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI 330275 Browin

Dziękujemy za wybór wędzarni z oferty firmy BROWIN.

Dokładnie zapoznaj się z instrukcją obsługi i stosuj się do zawartych w niej zaleceń dotyczących montażu, bezpiecznego użytkowania i konserwacji wędzarni. Dzięki temu w pełni wykorzystasz możliwości urządzenia, zadbasz o bezpieczeństwo podczas procesu wędzenia, a poprzez staranne, regularne czyszczenie i właściwe przechowywanie zapewnisz wędzarni odpowiednio długą żywotność. Instrukcję zachowaj na przyszłość.

Gratulujemy świetnego wyboru! Wędzarnia elektryczna dragON z generatorem dymu to wysokiej jakości, praktyczne urządzenie o atrakcyjnym designie, które idealnie sprawdzi się do wędzenia we wszystkich opcjach: na zimno, na ciepło i gorąco, a także do podpiekania. Wędzarnię możesz też użyć do osuszania mięsa bez użycia dymu.

Wbudowany sterownik z zewnętrznym cyfrowym panelem kontrolnym pozwala na ustawienie temperatury i czasu wędzenia, co znacznie ułatwia przeprowadzenie całego procesu. Elektryczny, innowacyjny generator dymu dragON Jet 1 – patent firmy Browin, wraz z pompką i zrebkami doskonale uzupełniają ten wyjątkowy zestaw i zapewniając optymalną dystrybucję dymu wędzarniczego.

Od teraz wędzenie w ogrodzie czy na działce będzie miało profesjonalny wymiar i pozwoli Ci w prosty sposób przygotowywać ulubione wędzonki. Dzięki materiałom, z których zostało wykonane urządzenie, charakteryzuje się ono dobrą termoizolacją – wpływają na to również podwójne, wewnętrznie docieplane ścianki. Dodatkowa, zewnętrzna tacka na tłuszcz zapewnia wygodne odprowadzenie jego nadmiaru z tacki okapnikowej znajdującej się w komorze wędzarniczej.

Przeszklone drzwi wędzarni to kolejna atrakcyjna cecha tej wędzarni – zapewniają wgląd do jej wnętrza, umożliwiając lepszą kontrolę przebiegu całego procesu wędzenia produktów.

WAŻNE WSKAZÓWKI I OSTRZEŻENIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA

UWAGA! Przed użyciem wędzarni uważnie przeczytaj zawarte w tej instrukcji ostrzeżenia i wskazówki dotyczące przygotowania wędzarni do pracy oraz jej użytkowania, a następnie postępuj zgodnie z zaleceniami.

OSTRZEŻENIE: Niewłaściwe użytkowanie grozi zatruciem, bowiem podczas spalania się drewna emitowany jest tlenek węgla – gaz lotny szkodliwy dla zdrowia i życia.

Używając wędzarni bezwzględnie przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i stosuj się do wymogów dotyczących zapewnienia odpowiedniej wentylacji podczas całego procesu wędzenia.

• Nigdy nie spalaj zrębków w domu, pojeździe, namiocie, garażu lub w innych zamkniętych przestrzeniach.
• To urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku zewnętrznego. Nigdy nie używaj go w pomieszczeniu.
• Wędzarnia musi znajdować się na ziemi. Nigdy nie stawiaj urządzenia na stołach lub blatach.
• Nie podłączaj wędzarni elektrycznej, dopóki nie będzie całkowicie złożona i gotowa do użycia.

- Używaj tylko uziemionego gniazdka elektrycznego.

- Nigdy nie używaj wędzarni podczas burzy.

- Nigdy nie wystawiaj wędzarni elektrycznej na działanie deszczu lub wody.

- Nie zanurzaj przewodu, wtyczki ani panelu sterowania w wodzie ani w innym płynie. Może to spowodować porażenie prądem.

- Zabezpiecz urządzenie przed dostępem dzieci i zwierząt. Nigdy nie pozwalaj obsługiwać wędzarni nieletnim. Kiedy dzieci i zwierzęta przebywają w pobliżu wędzarni elektrycznej, konieczna jest ciągła kontrola.

- Nigdy nie używaj urządzenia, które działa nieprawidłowo lub jest uszkodzone.

- Nigdy nie dopuszczaj do wykonywania innych czynności w pobliżu wędzarni elektrycznej, zarówno podczas pracy urządzenia jak i bezpośrednio po jej użyciu. Przed schowaniem lub czyszczeniem upewnij się, że urządzenie ostygło.

- Podczas obsługi wędzarni elektrycznej zawsze niej pod ręką gaśnicę.

- Podczas używania przedłużacza zachowaj ostrożność, ponieważ jego obecność zwiększa ryzyko zapłatania i potknięcia się. Wadliwy lub słaby przedłużacz może spowodować utratę wydajności ogrzewania lub porażenie prądem.

- Nie pozwól, aby przewód elektryczny zwiśał niedbale i dotykał gorących powierzchni.

- Nigdy nie stawiaj urządzenia na palnikach gazowym czy elektrycznym, ani też w pobliżu wymienionych źródeł ciepła.

- Nigdy nie używaj urządzenia elektrycznego z uszkodzoną wtyczką lub przewodem.

- Jeśli kabel zasilający jest uszkodzony, musi zostać wymieniony przez producenta, jego przedstawiciela lub osobę o podobnych kwalifikacjach, aby uniknąć zagrożeń.

- Nigdy nie używaj elektrycznej wędzarni jako grzejnika (zobacz ostrzeżenie dotyczące tlenku węgla).

- Wędzarni elektrycznej używaj wyłącznie na płaskiej, stabilnej powierzchni. Zapobiegnie to jej wywróceniu się, które może spowodować potencjalne obrażenia ciała lub uszkodzenie mienia.

- Wędzarnia elektryczna podczas pracy rozgrzewa się i pozostaje ciepła przez pewien czas po zakończeniu użytkowania. Zawsze zachowuj ostrożność w pobliżu gorących powierzchni.

- Używanie alkoholu, niektórych leków na receptę lub bez recepty może zaburzać zdolność prawidłowego montażu lub obsługi wędzarni elektrycznej.

- Nie uderzaj w urządzenie, gdyż może to je uszkodzić.

- Nie przenoś urządzenia podczas pracy. Zawsze pozwól wędzarni elektrycznej całkowicie ostygnąć przed przenoszeniem lub przechowywaniem.

- Jedzenie z urządzenia wyjmuj ostrożnie. Wszystkie powierzchnie są gorące i mogą powodować oparzenia. Zawsze używaj rękawic ochronnych oraz wytrzymałych na temperaturę akcesoriów do gotowania.

- Nigdy nie przykrywaj rusztów folią aluminiową. Zatrzyma ona ciepło, powodując poważne uszkodzenie urządzenia.

- Tacka ociekowa jest przeznaczona tylko dla dolnej części wędzarni elektrycznej. Nigdy nie kładź tacki ociekowej na ruszt. Może to spowodować uszkodzenie urządzenia.

• Zawsze zachowuj ostrożność podczas dodawania zrebków wędzarniczych.

- Aby odłączyć urządzenie, wyłącz panel sterowania, a następnie wyjmij wtyczkę z gniazdka.

- Wyjmij wtyczkę z gniazdka zawsze gdy urządzenie nie jest używane oraz przed czyszczeniem. Przed włożeniem lub wyjęciem rusztu czy tac poczekaj, aż urządzenie całkowicie ostygnie.

- Pozbywając się popiołu po wyżarzonych zrebkach upewnij się, że jest on zimny.

- Wędzarnię możesz przechowywać tylko wtedy, gdy wszystkie powierzchnie są zimne i oczyszczone.

- Nigdy nie używaj wędzarni elektrycznej do celów innych niż jej przeznaczenie.

- Zawsze używaj wędzarni elektrycznej zgodnie ze wszystkimi obowiązującymi lokalnymi i krajowymi przepisami przeciwpożarowymi.

- Urządzenie musi być podłączone przez wyłącznik różnicowopрядowy, którego znamionowy prąd upływu nie przekracza 30 mA.

Zalecenia

• Przed załadowaniem produktów do wędzenia rozgrzewaj wędzarnię zgodnie z zaleceniami podanymi w dalszej części instrukcji: Wskazówki przed pierwszym użyciem.
• Przez rozpoczęciem wędzenia upewnij się, że komin jest w pełni drożny.
• Nie przykrywaj rusztów folią aluminiową, ponieważ nie pozwoli to na prawidłowy przepływ ciepła.
• Nie przeciążaj wędzarni nadmierną ilością produktów do uwędzenia za jednym razem. Bardzo duże ilości wsadu mogą uwięzić ciepło, wydłużyć czas i spowodować nierównomierne wędzenie. Pozostaw przestrzeń między produktami, aby zapewnić prawidłowy obieg ciepła.
• Odczyt temperatury na panelu kontrolnym sterowania będzie się wahał +/-10-15°C, w czasie włączania i wyłączania wędzarni.
• Bardzo niskie temperatury mogą wydłużyc czas wędzenia.
• Po użyciu przechowuj wędzarnię w suchym miejscu.
• Czyść wędzarnię po każdym użyciu, przedłuży to życie wędzarni oraz zapobiegnie powstawaniu pleśni i rdzy.

ELEMENTY ZESTAWU:

Lp.	Ilość	Opis	Lp.	Ilość	Opis
1	1	Wędzarnia	7	4	Belki stalowe
2	1	Panel kontrolny sterownika	8	5	Haki wędzarnicze typu S
3	1	Komin wentylacyjny z regulowanym dopływem powietrza, z daszkiem	9	2	Zrębki wędzarnicze
4	1	Tacka ociekowa	10	1	Pokrowiec
5	1	Tacka ociekowa tylna	11	1	Generator dymu dragON Jet 1 z pompką i wężykami
6	1	Ruszt	12	1	Tacka na zrębki

Wymiary produktu (bez generatora): 51,5 x 38,4 x 84,5 cm (szerokość x głębokość x wysokość)

Waga (bez generatora): 25 kg

Moc: 650 W, 50 Hz, 230 V

MONTAZ

Przed montażem uważnie przeczytaj całą instrukcję.

Urządzenie montuj na czystej, płaskiej powierzchni.

Potrzebne narzędzie: śrubokręt krzyżakowy.

KROK 1

Wyreguluj śrubę nóżki obracając ją zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara tak, by wędzarnia była wypoziomowana i stała stabilnie.

Po wypoziomowaniu zabezpiecz pozycje regulowanych śrub przy pomocy nakrętek.

KROK 2

Ustaw cyfrowy panel kontrolny (2) na górze korpusu wędzarni (1).

Złącze przewodu cyfrowego panelu kontrolnego (2) dopasuj i połącz ze złączem przewodu sterownika z korpusu wędzarni (1) (jak na rysunku).

KROK 3

Zamontuj cyfrowy panel kontrolny sterowania (2) do korpusu wędzarni (1), wkładając śrubę stabilizującą w otwór montażowy w kształcie dziurki od klucza (jak na rysunku).

Uwaga: Śruba stabilizująca może wymagać niewielkiej regulacji w celu dokładnego dopasowania.

KROK 4

Przytwierdź cyfrowy panel kontrolny (2) do korpusu wędzarni (1) za pomocą dwóch dołączonych śrub z łbem walcowym M5X.08x10.

Uwaga: Nie dokręcaj zbyt mocno.

KROK 5

Umieść tackę na zrebpki (12) w korpusie wędzarni (1).

Uwaga: Tacka na zrębki musi znajdować się na swoim miejscu, by umożliwiać poprawne funkcjonowanie wędzarni. Minimalizuje to ryzyko samozapłonu zrębków w opcji wyżarzania ich bezpośrednio w komorze wędzarniczej.

Rysunek poglądowy, nie prezentuje wszystkich elementów.

Umieść tackę ociekową (4) wewnątrz korpusu wędzarni (1) poniżej elementu grzejnego (jak na rysunku).

Upewnij się, że otwór w tacce ociekowej (4) jest umieszczony z tyłu wędzarni, aby umożliwiać odpowiedni drenaż.

Rysunek poglądowy, nie prezentuje wszystkich elementów.

Wsuń ruszt (6) i położ belki (7) na prowadnice wewnątrz korpusu wędzarni (1).

Rysunek poglądowy, nie prezentuje wszystkich elementów.

Wsporniki tacki ociekowej tylnej (5) nasuń na zaczepy z tyłu korpusu wędzarni (1) tak, by tacka była stabilna.

KROK 9

Zamontuj generator dymu (11), wykorzystując adapter na bocznej ściance wędzarni, a następnie wsuń i przekręć kominek wentylacyjny z daszkiem (3) w otwór znajdujący się obok panelu kontrolnego (2).

Rysunek poglądowy, nie prezentuje wszystkich elementów.

Montaż jest zakończony.

1. Upewnij się, że generator jest dobrze zamocowany.
2. Ustaw temperaturę do 135°C i uruchom urządzenie na ok. 30 min.

Istnieje możliwość pojawienia się dymu podczas pierwszego użycia wędzarni, jest to zjawisko normalne.

Informacje o sposobie przygotowania do pracy generatora znajdziesz w instrukcji znajdującej się w opakowaniu generatora.

Zależnie od rodzaju pompki dołączonej do zestawu, instrukcja jej użycia może znajdować się także w osobnym opakowaniu pompki.

JAK UŻYWAĆ PANELU KONTROLNEGO

Uwaga: Bezpośrednie światło słoneczne może zakłócać zdolność do odczytu parametrów z wyświetlacza LED, w razie potrzeby zorganizuj zacienienie dla urządzenia.

Do temperatury:

• Naciśnij przycisk ON.
- Naciśnij raz przycisk TEMP, a wyświetlacz LED zacznie migać.
- Użyj +/- do regulacji temperatury.
- Naciśnij ponownie przycisk TEMP, aby zablokować temperaturę.

Uwaga: Ogrzewanie nie rozpocznie się, dopóki nie zostanie ustawiony zegar.

Do zegara:

• Naciśnij raz przycisk TIME, a wskaźnik LED godziny zacznie migać.
  • Użyj +/- do godzin.
• Naciśnij ponownie przycisk TIME, aby zablokować godziny. Minutowa dioda LED zacznie migać.
• Użyj +/- do minut.
• Naciśnij przycisk TIME, aby zablokować minuty i rozpocząć cykl wędzenia.

Po upływie ustawionego czasu ogrzewanie wyłączy się.

WAŻNE INFORMACJE DOTYCZĄCE UŻYWANIA WĘDZARNI

• Maksymalna ustawiona temperatura wynosi 135°C.

• Generator musi podczas wędzenia znajdować się na swoim miejscu.

• Zrębki drzewne muszą być używane, by wytworzyć aromatyczny dym wędzarniczy odpowiedniej jakości.

• Podczas wędzenia często sprawdzaj tackę ociekową na tłuszcz z tyłu urządzenia. Opróżnij ją zanim się zapełni. Istnieje konieczność okresowego opróżniania tacki podczas wędzenia.
• Nie otwieraj drzwiczek wędzarni w czasie wędzenia, chyba że jest to konieczne. Otwieranie drzwi powoduje obniżenie temperatury, co wydłuża proces wędzenia i może powodować zapłon zrębków. Zamknięcie drzwi ponownie ustabilizuje temperaturę.
• Szkło w drzwiach jest hartowane i nie peka w normalnych warunkach.
• Gdy temperatura na zewnątrz jest niższa niż 18°C, czas wędzenia może się wydłużyć. By upewnić się, że mieso jest gotowe, użyj termometru i sprawdź temperature wewnatrz miesa.
• Aby wyregulować zatrzask drzwi, poluzuj nakrętkę sześciokątną. Przekręć hak zgodnie z ruchem wskazówek zegara (jak na rysunku). Następnie przykręć mocno nakrętkę do zatrzasku drzwi.

• Do czyszczenia rusztu i tacy ociekowej używaj łaqodnego detergentu. Dokładnie spłucz i osusz.
• W przypadku tacki na zreębki, czyść poprzez usuwanie nagromadzonego popiołu, kurzu i innych pozostałości.
• Wewnętrzną i zewnętrzną stronę szyby czyść przy pomocy wilgotnej ściereczki. Nie używaj środka czyszczacego. Upewnii się, że szyba dokładnie wyschła.
• Uszczelka drzwi i wewnętrzna krawędź, do której uszczelka jest przymocowana muszą zostać oczyszczone wilgotną szmatką po każdym użyciu, aby zachować szczelność i umożliwiać prawidłowe działanie wedzarni.

ZAWSZE PRZED CZYSZCZENIEM I ODSTAWIENIEM NA CZAS PRZECHOWYWANIA UPEWNIJ SIE. ŻE URZADZENIE JEST ODŁACZONE OD ZASILANIA I CHŁODNE W DOTYKU.

ZAPOZNAJ SIĘ TEŻ Z INSTRUKCJĄ CZYSZCZENIA GENERATORA (znajdującą się w opakowaniu generatora).

Porada – jaką metode wędzenia wybrać?

Można wyróżnić trzy podstawowe metody wędzenia:

• wedzenie na zimno
• wedzenie na ciepło/goraco
• wędzenie z podpiekaniem (charakterystycznym dla BBQ [barbecue])

Wędzenie na zimno:

Odbywa się zazwyczaj w temperaturze do 25°C i trwa od kilku godzin do 14 dni. W zależności od potrzeb stosuje się odpowiednią gęstość dymu. Zazwyczaj prędkość jego przepływu powinna mieścić się w

granicach 6-15 m na minutę. Ten sposób wędzenia stosuje się głównie do produktów, które mają być długo przechowywane lub dojrzewać, gdyż dym wnika w produkt głęboko i powoli go konserwuje. Wędzonki poddane tej metodzie obróbki schną równomiernie, a efekt jest doskonały także przy dojrzewaniu długoterminowym.

Wędzenie na ciepło/gorąco:

Jest to oddziaływanie na produkt dymem o temperaturze powyżej 25°C. Można tutaj mówić o dwóch przyjętych górnych granicach temperaturowych – wędzenie do ok. 45°C nazywamy wędzeniem na ciepło, a do 60°C wędzeniem na gorąco. W przypadku wędzenia na gorąco produkty możemy podpiec w samej wędzarni, podnosząc temperaturę w komorze wędzarniczej nawet do 80-90°C.

W przypadku podpiekania można odłączyć generator dymu i oddziaływać na produkt tylko samą temperatura.

Bez względu na to, jaki typ wędzenia wybierzesz, pamiętaj, iż jest to proces końcowy, a podstawą jest odpowiednie przygotowanie wyrobów do wędzenia oraz bardzo dobre ich osuszenie przed wędzeniem (ewentualnie dosuszenie w wędzarni), co bardzo pozytywnie wpływa na jakość wędzonek oraz zapobiega ich zakwaszeniu.

Gospodarowanie odpadami

Zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego nie należy wyrzucać do śmietnika. Selekcjonowanie i prawidłowa utylizacja tego typu odpadów przyczynia się do ochrony środowiska naturalnego. Użytkownik jest odpowiedzialny za dostarczenie zużytego sprzętu do wyspecjalizowanego punktu zbiórki, gdzie będzie on przyjęty bezpłatnie. Informację o takim punkcie można uzyskać u władz lokalnych lub w punkcie zakupu.

PORADNIK ROZWIAZYWANIA PROBLEMÓW

Problem	Powód	Możliwe rozwiązanie
Lampka zasilania nie pali się.	Wędzarnia nie jest podłączona do zasilania.	Sprawdź zasilanie.
	Nie działa bezpiecznik w domu.	Upewnij się, że inne urządzenia nie działają w tym samym obwodzie elektrycznym.Sprawdź bezpieczniki domowe.
	Kontrolka nie działa.	*
Urzadzenie nagrzewa się zbyt długo (ponad 60-70 minut).	Urządzenie jest podłączone do przedłużacza.	Ustaw urządzenie tak, aby nie trzeba było używać przedłużacza.
	Drzwi nie są prawidłowo zamknięte.	Zamknij drzwi i bezpiecznie zamknij zatrzask.
	Kontrolka żle działa.	*
Między drzwiami a obudową wędzarni jest szczelina i nie ma opcji dalszej regulacji.	Wyrównanie drzwi.	*
	Uszkodzona uszczelka drzwi.
Tłuszcz wycieka z wędzarni.	Tacka ociekowa nie jest na swoim miejscu.	Zmień położenie tak, aby otwór był wyrównany z otworem spustowym w dolnej części urządzenia.
	Nadmiar nagromadzonego tłuszczu w urządzeniu.	Wyczyć urządzenie i jego elementy.
	Rura spustowanie jest drożna.	Sprawdź rurkę spustową.
Brak dymu.	Zrębki się wypaliły.	Dodaj zrębków.
Temperatura gwałtownie spadła lub wyłączyła się po kilku godzinach użytkowania.	Wadliwa jednostka sterująca.	*
Sterownik wyświetlą komunikat o błędzie.	Usterka sterownika / urządzenia.	*
Kontrolka zasilania świeci, urządzenie się nie nagrzewa.	Usterka sterownika / urządzenia.	*
Sterownik nie reguluje ciepła.	Usterka sterownika / urządzenia.	*

* Proszę skontaktować się z dystrybutorem BROWIN przez stronę www.browin.pl.

USER MANUAL dragON ELECTRIC SMOKER WITH SMOKE GENERATOR