Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil CREATIS FE 6084 ROSIERES au format PDF.
Téléchargez la notice de votre au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice CREATIS FE 6084 - ROSIERES et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil CREATIS FE 6084 de la marque ROSIERES.
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DES FOURS ENCASTRABLES
Programmation avec départ immédiat -------------- 2 2 / 2 3 Programmation avec départ différé ------------------------ 2 4 Le minuteur ----------------------------------------------------- 2 5 4 • NOTES CULINAIRES Les poissons ------------------------------------------------------------- 2 8 Les viandes -------------------------------------------------------- 2 9 / 3 0 Les légumes - divers --------------------------------------------------- 3 1 Les pâtisseries ----------------------------------------------------------- 3 2 5 • ENTRETIEN DU FOUR Entretien général du four -------------------------------------------- 3 4 / 3 5 La Double Action ------------------------------------------------------ 3 6 / 3 7 La Pyrolyse -------------------------------------------------------------- 3 8 / 3 9
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil. • Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse. • Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. • Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four. • Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. • Ne vous appuyez pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur la porte du four. • Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four. • Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle. • Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température. • En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistant à de très hautes températures.
Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, deux trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux. Utiliser les vis fournies pour fixer le four.
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil. RACCORDEMENT : Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre. Le raccordement devra être effectué conformément au schéma ci-contre, après avoir vérifié: . la tension d'alimentation indiquée au compteur, . le réglage du disjoncteur. Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation.
. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
Câble d'alimentation : si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.
Eclairage Convection Naturelle Chaleur brassée . affichage de l'heure du moment ou de la température centre four lors des phases de montée ou descente en température. . affichage des différents symboles programmation - cuisson ou nettoyage. 3 . Touches programmation . permet une action sur le programmateur : durée de cuisson ou de nettoyage - fin de cuisson ou de nettoyage - mise à l'heure minuteur sonore - touches de réglage "+" ou " -". 4 . Sélecteur des fonctions . permet d'effectuer le choix du mode de cuisson, ou du mode de nettoyage.
La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.
Il est soit posé sur la grille soit glissé sous les rails. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Elle vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc... La plaque aluminium sera simplement posée sur la grille. La plaque en inox sera glissée directement dans les gradins du four. Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.
Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes, Poser la broche sur le support, Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas, L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement,
Exemple de montage du tournebroche transversal :
Les cuissons au tournebroche se font porte fermée. Le tournebroche est temporisé ; il continue de tourner 5 minutes après la fin de la cuisson pour répartir les derniers rayonnements de chaleur résiduelle. 12
Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de crème caramel, flans, terrine, cuissons lentes, en cocotte (poulet, boeuf ...) ou nécessitant le bain-marie.
Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
Utilisation de la résistance de voûte plus le tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. En programmation, le tournebroche est temporisé ; il continue de tourner cinq minutes après la fin de cuisson pour répartir les derniers rayonnements résiduels. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
Utilisation de la résistance de voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. Cette définition est identique à celle du tournebroche exceptée qu'elle bénéficie en plus du fonctionnement de la turbine dans le fond de four qui évitera le dessèchement des aliments.
Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du four. Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.
Pour arrêter le four : ramener la manette du sélecteur de fonctions sur la position "". • Affichage durée et fin de programmation : tant que vous n'aurez pas choisi un mode de cuisson ou un mode de nettoyage, vous ne pourrez pas afficher une durée ou une fin de programmation. • Turbine de cuisson : équipe uniquement les fours Multifonctions. Elle permet de réaliser des cuissons avec de l'air brassé dans l'enceinte du four. Elle s'arrête dès l'ouverture de la porte. • Turbine de refroidissement : assure le refroidissement de la façade du four et des composants électroniques. Elle démarre automatiquement dès le début de cuisson ou de nettoyage et s'arrête automatiquement dès que le centre four atteint une température raisonnable, ce qui explique qu'elle continue de fonctionner quelques minutes après l'arrêt du four. • Eclairage du four : il fonctionne en mode cuisson et à l'ouverture de porte.
Minuterie sonore, il s'utilise indépendamment des fonctions du four. Touche "-" Touche "+"
Régler l'heure courante, avec les touches "+" et "-"; elles feront défiler les heures et les minutes. Après trois secondes, l'heure courante devient fixe. Le symbole s'efface.
La température de consigne pré-réglée liée au mode de cuisson s'affiche pendant 3 secondes.
La température affichée ne vous convient pas, . tourner la manette du sélecteur de température : température température décroissante croissante . elle doit être comprise dans la plage pré-définie ci-dessous :
Convection Naturelle Chaleur brassée La préparation ne nécessite pas de période de préchauffage : enfourner le mets à cuire. La préparation nécessite une période de préchauffage : Lorsque la température de consigne est atteinte, un bip sonore retentit pour vous prevenir de la fin de la période de préchauffage. Le cadran d'affichage indique alors l'heure courante. Un bip sonore retentit pour vous prévenir. enfourner le mets à cuire.
A tout moment, il est possible de consulter ou de modifier la température programmée : Consultation : Tourner brièvement dans un sens ou dans l'autre le sélecteur de température. L'afficheur indique la température programmée, les led "°C" clignotent. Après trois secondes, retour à l'affichage initial. Modification : Tourner brièvement dans un sens ou dans l'autre le sélecteur de température. L'afficheur indique la température programmée, les led "°C" clignotent. Tourner le sélecteur de température dans un sens ou dans l'autre afin d'afficher la nouvelle consigne. La validation est automatique après trois secondes. L'afficheur indique la montée ou descente de température, jusqu'à atteindre la nouvelle consigne.
ramener la manette du sélecteur des fonctions sur arrêt "0". Le symbole du mode de cuisson ainsi que le voyant "°" disparaissent. L'eclairage du four s'éteint. 21
LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une durée et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Exemple ci-contre cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après trois secondes. Appuyer sur la touche "Durée". Le sigle correspondant clignote.
Avec les touches "+" et "-" afficher une durée (maxi :4 H 59 minutes), exemple cicontre : 45 minutes. La validation est automatique après trois secondes. Les sigles programmation "durée" et "fin" clignotent. Un bip sonore retentit pour vous avertir de la fin de programmation ; appuyer sur une des touches "-" ou "+" pour interrompre le bip. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur la position "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent. Un appui sur la touche permet la consultation du temps restant ou sa modification éventuelle. Un appui sur la touche permet la consultation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification éventuelle. 22
LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une heure de fin et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Exemple ci-contre cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après trois secondes. Appuyer sur la touche "Fin". Le sigle correspondant clignote.
Avec les touches "+" et "-" afficher une heure de fin de programmation (heure courante + maxi :4 H 59 minutes). La validation est automatique après trois secondes.
Lorsque l'heure de fin de programmation est atteinte, les sigles "cuisson" et "température" s'éteignent. Les sigles programmation "durée" et "fin" clignotent. Un bip sonore retentit pour vous avertir de la fin de programmation ; appuyer sur une des touches "-" ou "+" pour interrompre le bip. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur la position "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent. Un appui sur la touche permet la consultation du temps restant ou sa modification éventuelle. Un appui sur la touche permet la consultation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification éventuelle. 23
LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec un départ différé ? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température.
Le sigle correspondant s'affiche.
Avec les touches "-" et "+" afficher une durée, exemple ci-contre : 45 minutes. La validation est automatique après 3 secondes.
Lorsque le four termine son fonctionnement, le sigle cuisson s'éteint et un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur les touches "-" ou "+". Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent. 24
Pour interrompre le bip, appuyer sur la touche de réglage "+" ou "-" . L'affichage
Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.
.5 .4 Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
• Avant d'enfourner la grillade : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade. • Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
LA PORTE DU FOUR : Le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant au démontage de celle-ci. Pour le démontage, procéder comme suit : . ouvrir la porte entièrement, . l'articulation se présente comme sur photo 1, . relever les crochets des articulations (photo 2) . tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement. Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement. Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4. 1 : position initiale
Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle ou avec un produit du commerce. Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans un four. Ne jamais pyrolyser le plat récolte-sauce.
L'ampoule et son cache sont réalisés dans une matière résistante à de hautes températures.
. démonter le cache en verre en le dévissant, . dévisser l'ampoule, . la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus, . après remplacement de l'ampoule défectueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant.
LA CATALYSE est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte de graisse est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.
L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, nous recommandons un cycle Double Action à enchaîner après une fin de cuisson afin de profiter de la chaleur déjà emmagasinée dans le four. Il permet d'améliorer le nettoyage catalytique lorsque des traces de salissures formées en fin de cuisson n'ont pas eu le temps de disparaître. • Avant de réaliser un cycle Double Action, retirer tous les accessoires de l'intérieur du four.
Au fur et à mesure du cycle, le programmateur décompte le temps et affiche la durée restante.
Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture. Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce : elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière.
. En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four, ne jamais utiliser les brûleurs gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four. . Il est important d'enlever toute accumulation ou autre coulure importante de graisse. Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. . Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des fours. Deux cycles de Pyrolyse sont proposés : Préconisé pour un four normalement sale. Durée : 90 minutes*. Préconisé pour un four très sale. Durée : 120 minutes*. * Données non modifiables. Sur le modèle FE 6084, la turbine placée à l'intérieur du four brasse l'air pendant le fonctionnement de la pyrolyse, de façon à parfaire le nettoyage, et de ce fait assurer une propreté dans les moindres recoins.
- Retirer du four tous les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ; - Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long. - Fermer la porte du four. 38
- Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse". L'afficheur indique : - Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de réglage "+" et "-" : : 1 H 30, four normalement sale : 2 H, four très sale - La validation est automatique après trois secondes. Le symbole "fin" s'affiche. Après quelques secondes, la porte se verrouille, la clé
Sur le modèle Multifonctions, la turbine fond de four se met en route. Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses, et possibilité de programmer la pyrolyse hors présence de jeunes enfants). Se reporter au chapitre "Comment programmer le four avec un départ différé" page 24.
Le four s'arrête automatiquement. L'indication s'affiche. Ramener la manette des fonctions sur la position "0". L'heure du jour apparaît. Les symboles et disparaissent. La température va redescendre. Lorsque la température centre four sera suffisamment basse, la porte se déverrouille et simultanément la clé disparaît. La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque les organes du four seront suffisamment refroidis. Ouvrir la porte de four. La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement total du four puis nettoyer l'enceinte du four avec une éponge humide pour les éliminer.
• un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'où une économie d'énergie. 39
Notice Facile