BDM 075 S - Machine à pain DELONGHI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Capacité	750 g
Alimentation électrique	220-240 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	30 x 25 x 30 cm
Poids	4,5 kg
Puissance	600 W
Fonctions principales	Préparation de pain, confitures, pâtes, et gâteaux
Programmes disponibles	12 programmes de cuisson
Écran	Écran LCD avec affichage numérique
Accessoires inclus	Cuillère, mesure, crochet de pétrissage
Entretien et nettoyage	Cuve amovible et anti-adhésive, facile à nettoyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange auprès du fabricant
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Informations générales	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse

FOIRE AUX QUESTIONS - BDM 075 S DELONGHI

Comment régler la couleur du pain sur la DELONGHI BDM 075 S ?

Utilisez le sélecteur de couleur sur le panneau de contrôle pour choisir entre léger, moyen et foncé. Le réglage par défaut est moyen.

Pourquoi ma machine à pain ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez si la machine est correctement branchée et si le couvercle est bien fermé. Assurez-vous également que le programme sélectionné est valide.

Comment nettoyer ma DELONGHI BDM 075 S ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Nettoyez le moule à pain et les accessoires avec de l'eau chaude savonneuse. N'utilisez pas de produits abrasifs.

Que faire si le pain reste collé au moule ?

Assurez-vous de bien graisser le moule avant d'ajouter la pâte. Si le problème persiste, essayez de laisser le pain refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Quelle est la capacité de la DELONGHI BDM 075 S ?

La DELONGHI BDM 075 S a une capacité de 750 g, ce qui permet de préparer des pains de taille moyenne.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten avec cette machine ?

Oui, mais il est recommandé d'utiliser des recettes spécifiquement conçues pour la farine sans gluten pour obtenir les meilleurs résultats.

Comment savoir si le pain est bien cuit ?

Le pain est bien cuit lorsqu'il a une couleur dorée et un son creux lorsqu'on tape légèrement sur le dessous. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne, qui doit atteindre environ 90 °C.

Que faire si le pain ne monte pas ?

Vérifiez la date de péremption de la levure et assurez-vous que la température des ingrédients est adéquate. Un liquide trop chaud ou trop froid peut affecter la levée.

MODE D'EMPLOI BDM 075 S DELONGHI

Pourutiliser l'appareil en sécurité. 3

Ca racteristiques de I'appareil 4

Tableau de commande 6

Choix des ingrédents 8

Mode d'emploi de l'appareil 9

Comment selectionner les programmes 10

Commentutiliser la fonction depart différé 11

Programmations : turbo, gâteau, confiture, four, plum-cake, pâtes et pâté à pain 12

Protection du programme en cas de coupure de courant 13

Conseils importants pour le dosage 13

Conseils pratiques 14

Entretien, nettoyage et assistance 15

Recettes:

Classique 16

Turbo 18

Complet 19

Sucré 21

Francais 23

Gâteau 24

Confiture 25

Four 26

Plum-cake 27

Pates 27

Patea pain 28

Renseignements affichés et temps de programmation 31

Recherche et suppression des pannes 33

Avant la mise en marche

1. Lisez toutes les instructions, les avertissements et les étiquettes. Conservez cette notice.
2. Retirez du moule à pain tous les corps étrangers.
3. Nettoyez le moule à pain et le couteau pêtrin avant usage.
4. Branchez toujours l'appareil sur une prise 220-230 V.
5. Ne posez rien sur le cordon d'alimentation et évitez de toucher les surfaces chaudes de l'appareil.

Ne laissez pas le cordon dans le passage, vous pourriez vous prendre les pieds dedans.

Evitez de le laisserPENDRE au bord de la table.

Pendant l'usage

1. Cet appeareil chauffe pendant qu'il marche. N'approchez pas le visage ni les mains.
2. Evitez d'ouvrir le couvercle et de retarder le moule à pain pendant le fonctionnement sauf si c'est indiquedans les instructions.
3. Ne posez rien sur le couvercle de l'appareil. Ne couvre pas les évets.
4. L'appareil est doté d'un programme de protection capable de maintainir le cycle de cuisson en cas de panne de courant.

Une interruption prolongée peut provoquer la suppression du programme (voir page 13 pour les détails complets).

1. Evitez de toucher et/ou d'essayer de bloquer les pieces mobiles (par exemple couteau pétrin en marche).
2. Évitez d'introduire la main dans la cuve quand l'appareil est en marche.

Où utiliser l'appareil

1. Utilisez l'appareil sur une surface stable et résistance à la chaleur.
2. Ne laissez pas l'appareil exposé à la lumière directe du soleil ni à d'autres sources de chaleur (poêles, fours).
3. N'installez pas l'appareil sur d'autres appareils.
4. Gardez l'appareil hors de la portée des enfants car ilCHAFFE. De plus, si les touches sont effleureres accidentellement pendant la marche, la cuisson peut etre interrompue.
5. Laissez au moins 20 cm entre l'appareil et les murs, que la chaleur pourrait decolorer.

Après usage

1. Àpres usage et avant le nettoyage, arrêtez toujours l'appareil et débranchez-le.
2. Utilisez des maniques pour sortir le moule du four après la cisson.
3. Laissez refroidir l'appareil avant de le nettoyer et de le ranger.
4. Lisez le mode d'emploi avant le nettoyage. N'immergez pas l'appareil ni la fiche dans l'eau, vous risquerez de vous electrocuter ou d'abimer l'appareil.
5. Evitez de nettoyer le moule à pain avec des objets métalliques pointus ou coupants.

Consignes de sécurité

1. Pour éviter les décharges électriques et les lésions, utilisez exclusivement les accessoires conseillés par le producteur.
2. Evitez d'utiliser l'appareil à l'extérieur ou dans un but commercial ou autre qui ne serait pas prévu.
3. Ne mettez pas l'appareil en marche si le cordon, ou la fiche, est use ou abimé.
   Ne mettez pas l'appareil en marche s'il est tombé ou s'il est en quelqueXEorte abimé; rapportez-le au centre après-vente agree le plus proche pour tout contrôle, réparation ou réglage mecanique ou électrique.
4. Pour débrancher l'appareil, saisissez la fiche (pas le cordon) et tirez.
5. Usage de rallonges : le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques de lésions que vous pourriez vous procurer en vous prénant les pieds dans un fil long.

N'utilisez pas l'appareil avec une rallonge qui n'aurait pas eté vérifiée et essayée par un technicien quali fié ou préposé au Service assistance.

Cette rallonge devra etre installede maniere a ne pas pendre de la table, pour que les enfants ne puissant pas tirer dessus ni se prende les pieds dedans.

1. Alimentation electrique : si le circuit electrique est surcharge, l'appareil pourrait ne pas fonctionner correctement. Il serait préféable de le brancher sur un circuit electrique séparé des autres appareils.
2. Par mesure de sécurité et pour évitier que des personnes non qualifiées s'occupent de l'entretien, certains appeareils sont scelledés contre les effractions.

Pour tout réglage ou réparation nécessaire, apportez toujours votre apparéil au centre de service agrée le plus proche.

1. Ne laïsez pas les enfants ni les personnes incapables utiliser l'appareil sans surveillance.
2. Ne laïsez pas les enfants jouer avec l'appareil.
3. ATTENTION: Une utilisation erronee (recette erronée, temps de cuisson trop long) pourrait provoquer un rechauffement excessif du pain avec émission de fumée ou de flammes. Le cas échéant, n'ouvre pas le couvercle! Débranchez l'appareil et laisssez-le refroidir avant d'ouvrir le couvercle.

Cet apparéil est destiné à un usage exclusivement domestique

CARACTERISTIQUES DE L'APPAREIL ET ACCESSOIRES

Cet apparéil est une machine à pain, entière automatique, qui permet de cuir du pain frais facilement en quelques heures.

L'appareil offre d'autres caractéristiques :

Programming Turbo

Une option unique qui permet de cuirle le pain en moins de 2 heures. Ideale pour les invites du dernier moment ou quand vous avez besoin de pain rapidement.

L'appareil est plus sur pendant la cuisson du pain, notamment en presence d'enfants.

Il cuit des formes de pain verticales en 2 dimensions, idéal pour les sandwiches.

Protection du programme en cas de coupure de courant

Elle conserve la mémoire en cas de coupure de courant momentanée.

Quand le courant revient, la cuisson reprend où elle avait ete interrompue.

Voir page 13 pour plus de détails.

Hublot

Il permet de voir chaque phase du cycle de cuisson du pain.

Fonction mainien au chaud 60 minutes

Elle maintain le pain au chaud pendant une heures après la cuisson.

Fonction depart différé de 15 heures

Elle programme l'appareil pour avoir du pain frais quand vous le désirez. Vous pouvez vous réveiller le matin avec le parfum du pain à peine cuit.

Signal sonore pour fruits et noiséttes

Il assure une plus grande créativité dans la cuisson du pain.

L'appareil émet un signal pour indiquer que le moment est venu d'ajouter les fruits et/ou les noiséttes.

Cela évite un broyage excessif pendant le cycle de pétrissage.

Variété de types de pain

Elle cuit tous les types de pain à partir d'une sélection de programmations : classique, complet, français, plum-cake et sucré.

Options de niveau de cuisson

Vouss pouvezCHOISIR un dorage léger, moyen ou foncé pour la plupart des programmmations de cuisson du pain, selon le goût de chacun.

Programmation rapide Complet

Elledelduitlesdelaisetpermetdecuirelepainplusrapidement.

Gâteau

Cette programmation permet de préparer plusieurs gâteaux maison.

Confiture

Les délieuses recettes fournies dans la section correspondante permettent de préparer d'excellentes confitures maison.

Four

En suivant les recettes, vous pouvez cuire facilement des plats exquis, du pudding au risotto.

Plum-cake

Idéal pour faire le plum-cake traditionnel en 1 heures.

Pates

Idéal pour les pâtes faites à la maison.

Pate a pain

Il pétrit la pâte à pizzas, petits pains, pâtes et autres types de pain.

Couvercle amovable

Pour un nettoyage facilité

Pour retirer le pain facilement et nettoyer rapidement.

600 watts de puissance

Une alimentation optimale pour la forme de pain parfaite.

TABLEAU DE COMMANDE

Le panneau de commande de l'appareil est conscience pour en faciliter l'usage.

La simplicité du panneau de commande permet de sélectionner le programme de cuisson désiré ; le grand écran facilité la lecture du menu sélectionné et les temps de programmation.

Écran

L'écran affiche le programme sélectionné de (1) à (12), le degré de niveau de cuisson et le poids du pain.

L'écran affiche le nombre d'heures et de minutes jusqu'à la fin du cycle (indiqué par "0:00").

Tableau de commande:

Touches MENU

Appuyez sur la touche MENU pour selectionner les recettes premémorisées de (1) à (12). Un signal sera émis à chaque pression de la touche.

Touche MINUTERIE

Elle permet de différer le début de la cuisson voulue. Voir page 11 les instructions pour utiliser la fonction depuis différé.

Touche NIVEU DE CUISSON

Appuyez pour selectionner le degré désiré - Clair, Moyen, Foncé.

Touche POIDS

Appuyez pour selectionner la dimension du pain - 750 g ou 1 kg

Touche START/STOP

Appuyez pour démarrer la recette sélectionnée ou le compte à rebours pour le départ différé.

Pour bloquer l'opération ou annuler la programmation de la minuterie, maintenez la pression pendant 2-

3 secondes jusqu'à entendre un signal sonore.

PROGRAMMATIONS

(1) Classique

Utilisez cette programmation pour cuire du pain blanc traditionnel. Vous pouvez désir parmi 3 degrés de niveau de cuisson - Clair, Moyen ou Foncé.

L'appareil permet deCHOISIR le niveu de cuisson preferé pour presque tous les types de pain.

(2) Turbo

La programmation Turbo est utilisée pour cuire du pain en 2 heures environ et gagner du temps sur les recettes en réduisant la durée. Idéale quand vous avez besoin de pain rapidement.

Le pain cuit avec cette programmation peut etre moins grand et plus dense a cause du temps réduit de levée.

(3) Complet

Le pain complet compte un temps de levée plus long car la farine intégrale 'pousse' plus lentement.
Le pain complet aura donc normalément une constance lourde et légarement dense.

(4) Complet rapide

Cette programmation accélère les temps de cuisson du pain complet.

Idéale pour les invitations du dernier moment ou quand vous avez besoin de pain rapidement.

(5) Sucré

Ce cycle est utilisé pour le pain qui demande des ingréductents supplémentaires tels que sucre, fruits secs ou chocolat pour le sucre. Pour éviter un brunissage trop foncé, nous conseillons le niveau de cuisson Clair.

(6) Français

Ce cycle est utilisé pour du pain à croûte plus croquante, type français ou italien.

(7) Gâteau

Cette programmation permet de préparer les gâteaux préféres ou d'utiliser des pâtes prêtes pour déguster à tout moment des gâteaux maison chauds.

(8) Confiture

Utilisez des fruits frais pour préparer et conserver toute l'année des confitures fraîches et savoureuses.

(9) Four

Cette modalité permet d'exécuter une cuisson comme dans un four électricne normal.

(10) Plum-cake

Utilisez cette programmation pour cuire un plum-cake traditionnel. Le pain aura une constance plus lourde et plus dense que le pain classique.

(11) Pates

Cette programmation permet de préparer une pâté à fettuccine, raviolis et lasagnes.

(12) Pate

Utilisez cette programmation pour préparer uniquement la pâte et creer ensuite plusieurs types de pain à cuire dans un four conventionnel.

Elle prépare des pâtes à pizzas, à gressins et à petits pains.

CHOIX DES INGREDIENTS

Pour obtenir un résultat parfait, utilisez toujours des ingrédents frais et de bonne qualité

Levure

La levure est un veritable microorganisme "actif". Autrement dit, sans levure, le pain ne lève pas.

Une fois humidifiée par un liquide, alimentée par le sucre et soigneusement réchauffée, la levure produit les gaz qui permettent à la pâte de lever.

La levure ne se développpe pas s'il fait trop froid et meurt s'il fait trop chaud.

L'appareil tient compte de cet aspect et maintain la bonne tempéature dans la chambre de cuisson.

Il est donc recommandé de n'utiliser que de la levure sèche active. Vérifiez la date de péremption car la levure périmée ne fait pas lever le pain.

Il est conseilé de creuser sur le mélange sec un puits pour la levure pour vous assurer qu'elle s'activera une fois en contact avec le liquide et le sucre pendant le pétrissage.

Si vous pouze utiliser de la levure fraîche en cube, délayez-la avec une fourchette dans l'eau du moule

Farine

Il est nécessaire d'utiliser de la farine de bonne qualité avant sa date de péremption.

Pour que le pain lève, la farine doit avoir un contenu protéique assez élevé.

Il est recommendé d'utiliser une farine adaptée à la panification.

Contrairement à la farine blanche, la farine de froment contient du son et des germes de ble, qui sont lourds et empêchent de lever.

Le pain complet a donc tendance à partager une constance plus lourde et un volume réduit.

Vouss pouvez obtenir un pain plus grand et plus léger en utilisant à la fois de la farine blanche et de la farine de froment dans les recettes de pain complet.

En raison de son aération naturelle, il est important de peser la farine nécessaire pour chaque recette. Celà assure une cuisson parfaite du pain.

Vou puez utilise des paquets contenant de grandes quantités de farine, mais le résultat peut varier.

La consistance et la hauteur du pain ne seront pas homogènes si la farine est conservée longtemps dans des conditions inadéquates.

Alors, achetez des paquets contenant de grandes quantités de farine seulement pour une cuisson constante.

Sucres

En alimentant la levure, les sucres adoucissent le goût du pain, rendent la croîte plus foncée et donnent une consistance plus molle.

Vou pouve utiliser des quantités équivalentes de sucre blanc ou roux, mélasse, sucre d'érable, miel ou autres édulcorants.

Voussoupiezopter pour les edulcorants artificiels en quantitésequivalentes,mais le gout et la constance du painserontdifferents.

Liquides

Quand les liquides sont melangés aux proteines dans la farine, il se forme le gluten, nécessaire pour faire lever le pain. La plupart des recettes utilisent de I'eau mais vous pouvez préferer d'autres liquides (lait, jus de fruit).

Vou devez expreimer les quantités de ces liquides pour obtenir des résultats parfaits car un excès de liquide peut faire degonfler le pain pendant la cuisson et une quantite insuffisante, en revanche, l'empêcher de lever.

Utilisez des liquides à température ambiente.

Sel

En petites quantités, le Sel ajoute du goût et contrôle l'action de la levure. En quantités excessives, il empêche de lever, alors dosez-le correctement. Vous pouvez utiliser du sel de table ordinaire.

Ceufs

Les øeufs sont utilisés dans certaines recettes de pain; ils ajoutent du liquide, aident le pain à lever et en accroissant la valeur nutritionnelle et le goût; on les trouve surtout dans les recettes plus sucrées.

Graisses

De nombreux types de pain utilisent des graisses pour renforcer le goût et retenir l'humidité.

Yououpouvezutiliserde l'huile ou du beurre ramolli en quantitésequivalentes.

Sans ajouter de graisses, le gout et la constance du pain peuvent changer.

Conseils

• Plusieurs marques de levure utilisées avec différentes marques de farine auront un effet sur la dimension et la constance du pain.

Essayez ces ingredients pour étabir la combinaison offrant les mêleurs résultats.

Il est normal que la hauteur et la constance du pain ne soient pas homogènes même si vous utilise plusieurs fois les mêmes ingrédients.

Cette irregularite vient generalement des niveaux proteiques naturels de froment variables dans la farine.

MODE D'EMPLOI DE L'APPAREIL

1. Avant demettre l'appareil en service, retirez lentement le moule de cuisson. Nettoyez le moule et le couteau pétrin avec un chiffon humide et essuyez-les soigneusement.N'immergez pas dans I'eau le moule de cuisson si cela n'est pas nécessaire.

Évitez les détergents abrasifs qui pouraient abimer la surface anti-adhésive.

Ne passez aucun composant de I'appareil au lave-vaisselle.

Sélectionnez une recette dans la section correspondante et prépAREz les ingrÉdients en suivant les instru c tions (voir Conseils importants pour le dosage page 13).

1. Ajoutez les ingrédents dans le moule de cuisson dans l'ordre indiqué.

Tous les ingredients doivent etre a temperature ambiente et soigneusement dosés.

Nettoyez toute la farine versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans la chambre de cuisson de l'appareil en alignant la poignée sur les deux arrêts en acier inox de chaque côté de la chambre.

Appuyez pour pousser le plateau de cuisson vers le bas jusqu'à ce qu'il entre bien dans son logement. Laissez la poignée baissee vers le côte moule.

Refermez le couvercle et branchez l'appareil sur une prise de 220-230 V.

Remarque: lors du premier branchement, l'écran émettra un signal sonore, affichera "0:00" et clignote-ra jusqu'à la seLECTION d'un programme.

1. Sélectionnez la programmation désirée, le poids et la couleur de la croûte. Appuyez sur START/STOP.

L'appareil indiquera le temps total de cuisson, puis le temps restant.

1. Pour-retirer le moule de l'appareil, lisez page 15.

Ne retirez pas le moule avant d'avoir arrêté la machine (en maintainant la pression sur la touche START/STOP pendant au moins 3 secondes).

COMMENT SELECTIONNER LES PROGRAMMES

1. Pour selectionner un programme, appuyez sur la touche MENU jusqu'à faire afficher le numero de programme désiré (1 à 12) sur le tableau de commande.

À chaque pression de la touche MENU, l'appareil émet un signal sonore.

1. Appuyez sur la touche POIDS pour selectionner la dimension de la forme de pain. Dans cette phase, l'écran affiche le temps total de cuisson.

Cela change quand vous selectionné le degré de dorage.

1. Appuyez sur la touche NIVEU DE CUISSON pour selectionner le degré désiré.

Vou puez choisir entre Leger, Moyen et Fonce selon les programmmations selectionnées. Voir le tableau suivant Si aucune couleur n'estcision, l'appareil utilise automatique un niveu de cuisson Moyen par defaut.

Remarque: la plupart des programmes permettent deCHOISIR parmi plusieurs de niveu de cuisson, sauf les programmes n. 8, 9, 10, 11 et 12.

1. Pour démarrer, appuyez sur la touche START/STOP.

L'appareil émet un signal sonore et indique le temps total de cuisson.

Pour annuler une opération à tout moment, maintenez la pression sur la touche START/STOP pendant 2-3 secondes. N'ouvre jamais le couvercle pendant le cycle de cuisson sauf pour ajouter des fruits ou des noiséttes, selon les indications.

Le tableau suivant illustrer les programmations et les options de niveau de cuisson.

• La fonction départ différé est déconseillée pour le pain classique ou sucre qui demande l'adjonction de fruits ou de noiséttes.

Adjonction de fruits ou noiséttes

Vou puevez ajouter des fruits ou des noiséttes dans les programmations Classique (1) et Sucré (5) après avoir entendu 8 signaux sonores brefs.

Ouvrez le couvercle pour ajouter des fruits ou des noiséttes, selon les indications de la recette.

Refermez le couvercle, l'appareil terminera automatiquement son cycle.

La machine émettra le signal sonore 5 minutes avant la fin de la phase de cuisson.

À la fin du cycle de cuisson, la machine émet un signal sonore et l'écran affiche "0:00".

L'appareil passe automatiquement à la fonction maintain en chaud 60 minutes. L'air chaud circule dans la chambre de cuisson pour réduire la condensation.

Le pain peut être extrait de la chambre à la fin du cycle de cuisson, à tout moment, même pendant la phase de mainten au chaud.

Appuyez sur la touche START/STOP pour terminer la période de maintainen au chaud et débranchez l'appareil.

Retireez le pain de I'appareil

Après le cycle de cuisson, le moule est chaud. Utilisez les maniques pour extraire le pain de la chambre de cuisson. Extrayez lentement le moule.

Laissez refroidir le pain sur le moule pendant 10 minutes avant de le retirer.

Battez légèrement sur la base et de chaque côté du moule, renversez et secouez delicatement pour faire sortir le pain. Si besoin est, utilisez une spatule en plastique pour détacher le pain des parois du moule. Parfois, le couteau reste attaché au pain, cela est normal, il suffit de le retirer avec les mains.

Posez le pain sur une grille métallique et laissez-le refroidir pendant au moins 10 minutes avant de le couper.

Pour faciliter cette dernière opération, il est conseilé d'utiliser un couteau électrique ou un couteau à pain deonne qualité.

Après usage

Débranchez l'appareil et laisses refroidir pendant 30 minutes avant de démarrer un autre programme. Si l'appareil est utilisé à nouveau tropôt, il émettra un signal sonore et l'écran affichera "E:01", pour indiquer que le refroidissement est insuffisant. Appuyez sur START/STOP et attendez que l'appareil ait refroidi.

COMMENT UTILISER LA FONCTION DÉPART DIFFÉRÉ

L'appareil permet de différer la cuisson du pain jusqu'à 15 heures ; vous pouze ainsi vous réveiller le matin et entendir l'odeur du pain à peine cuit ou sortir alors que l'appareil est encore en marche.

Il est vivement conseilé de creuser dans le mélange sec un puits pour la levure pour vous assurer qu'elle s'activera une fois en contact avec le liquide et le sucre pendant le pétrissage.

Remarque: évitez d'utiliser la fonction de départ différé si la recette contient des ingrédents périsssables (lait, oeufs, fromage) car ils pourraient s'abimer.

De plus, les fruits et les noiséttes devront être ajoutés à la main.

Évitez d'utiliser la fonction depuis retardé pour des recettes qui demandent l'adjonction de fruits et de nois-sets dans un deuxième temps, parce que vous risquez un broyage excessif pendant le cycle de pétrossage.

1. Suivez les phases 1, 2 et 3 page 9.
2. Appuyez sur la touche TIMER jusqu'à afficher le nombre d'heures et de minutes désirées pour obtenir le pain (dans combien de temps à partir de maintainant vous souhaitez avoir votre pain).
3. Appuyez sur la touche START/STOP pour démarrer le cycle. Le compte à rebours commence. Le pain sera cuit et prét dans les heures et les minutes affichées.

Remarque : en cas d'erreur ou pour remettre la minuterie à zéro, maintenez la pression sur la touche START/STOP pendant 2-3 secondes.

Example

Avant devoir, a 8 heures, pour aller travailler, vous pouze decide de programmer la fonction depart differe de maniere a ce que le programme selectionne ou le pain soit complete et pret a 18h ,des siee retour,soit 10 heures plus tard.

Après avoir suivi les instructions susmentionnées, appuyez sur la touche Retard jusqu'à ce que l'écran affiche 10.00, puis appuyez sur START/STOP. Cela peut dire que le pain ou le programme sélectionné sera complété en 10 heures.

L'appareil commence le compte à rebours et le programme sélectionné sera conclus à 18 h 00.

Remarque : il n'est pas indispensable de prendre en considération le temps nécessaire pour réaliser le programme sélectionné.

Il sera automatiquement enregistré dans l'appareil au moment de la selection.

TURBO

Pour une ciisson plus rapide, la programmation Turbo est utilisée pour accélérer la durée totale du cycle.
Cette fonction est extrémement pratique quand vous avez besoin de pain vite.

Le pain cuit avec cette programmation peut etre plus court et plus dense a cause du temps reduit de levée.

Selectionnez la programmation Turbo pour cuire le pain Classique et Complet.

GATEAU

Cette programmation permet de preparer des entremets et des gateaux maison exquis.Vous pouze l'utiliser pour preparer et cuire des gateaux. Nous conseillons les melanges pour tartes prêts a l'emploi.

Choisissez un niveau de cuisson clair pour ne pas brûler les côtes. Lisez les instructions pour les gâteaux dans la section Recettes.

CONFITURE

Cette programmation permet de préparer toute l'année des confitures fraîches et savoureuses.

Lisez les instructions Confiture dans la section Recettes.

FOUR

En seLECTIONnant la modalité Four, l'appareil pourra exécuter une cuisson comme dans un four électricne normal.

Cette programmation reste en fonction pendant une heures et vous pouvez la contrôle manuellement en appuyant sur la touche START/STOP pour la bloquer à tout moment.

Vouss pouvez utiliser cette programmation pour compléter le processus de cuisson du pain en cas de panne d'électricité.

Dans ce cas, laissez lever la pâte dans le moule, sans courant, jusqu'à ce qu'elle pousse d'1/4 sur le moule. Rétablissez le courant électrique, Sélectionnéz la programmation (9) Four, et appuyez sur START/STOP.

Remarque : il se peut que vous ayez à attendre 10-15 minutes que la machine refroidisse, avant de selec-tionner le programme Four.

Si you essayez d'utiliser l'option Four avant le refroidissement, I'écran affichera le message d'erreur "E107"

PLUM-CAKE

Cette programmation permet de cuire un plum-cake traditionnel en moins d'une heures.

Lisez les instructions Plum-Cake dans la section Recettes.

PÂTE à PÂTES

Cette programmation permet de préparer une pâte pour les pâtes fraîches.

Dès qu'elle est préte, introduisez la pate dans une machine à fettuccine, raviolis et lasagnes.

Lisez les instructions pour les Pâtes dans la section Recettes.

PÂTE à PÂTES

Cette programmation permet de préparer une pâte pour les pâtes fraîches.

Dès qu'elle est prete, introduisez la pate dans une machine à fettuccine, raviolis et lasagnes.

Lisez les instructions pour les Pâtes dans la section Recettes.

PROTECTION DU PROGRAMME EN CAS DE COUPURE DE COURANT

L'appareil est doté d'une protection qui sauvegarde la mémoire de programme en cas de panne d'électricité ou de surtension.

Cela peut dire qu'en cas de panne d'électricité pendant la cuisson du pain, la machine conserveva la mémoirependant au moins 10 minutes et, une fois que le courant sera revenu, elle reprendra la cuisson où elle avait été interrompue.

Cette option est applicable pendant le cycle de Pétrissage, Cuisson ou Départ différé.

Sans ce tion, la machine ferait une remise a zero et le cycle de cuisson du pain s'arrerait.

Si la panne dure plus de 10 minutes, il faudra peut'être jeter les ingrédients et tout recommencer.

CONSEILS IMPORTANTS POUR LE DOSAGE

Chaque ingredient du pain joue un role spécifique, il est donc très important de les doser correctement pour obtenir les membres résultats.

Pour un résultat parfait, il est conseilé de peser les ingrédents sur une balance de cuisine, sur tout la farine car, en raison de son aération, la quantité doit être très précise si vous désirez du pain excellent.

Chaque recette indique les dosages.

Si vous n'avez pas de balance de cuisine, utilisez le bol gradué ou le doseur fourni avec l'appareil et respectez les instructions suivantes.

Ingrédients secs

Utilisez le bol gradué ou le doseur fourni avec l'appareil. Évitez les cuillers de table et les tasses à café et nivelez toujours.

Versez toujours la farine dans le bol gradué sans la tasser et nivelez-la avec une lame plate. Ne pressez pas les ingrédents secs dans le bol.

Liquides

Remplissez le bol gradué jusqu'au niveau indiqué.

Contrôlez le dosage du bol en le posant sur une surface plane.

Et pour finir...

Versez d'abord les liquides dans le moule de cuisson, puis les ingrédients secs et, en dernier, la levure.

Creusez un petit puits sur les ingrédents secs dans lequel vous mettrez la levure.

Nettoyz tout ce qui a ete versen dehors du moule. Ainsi, le pain levera bien et cuira de facon homogene.

Adjonction de fruits et de noisettes

Les fruits et les noiséttes sont ajoutés vers la fin du cycle de périssage.

L'appareil émet un signal sonore pour indiquer que le moment est venu d'ajouter les fruits ou les noiséttes.

Si vous effectuiez cette opération avant d'avoir entendu le signal sonore, les fruits seraient réduits en purée à cause d'un pétrrissage excessif.

CONSEILS PRATIQUES

Ordre des ingrédents

Versez d'abord le liquide, puis les ingrédients secs et, en dernier, la levure.

Les fruits et les noiséttes doivent être ajoutés après, une fois que la machine a terminé le premier pétrissage.

Cela permet d'obtenir une forme de pain croquant et cuit de façon homogène à tout moment.

Fraîcheur

Vérifiez que tous les ingredients sont frais et qu'ils sont utilisés avant la date de péremption indiquée.

Evitez d'utiliser des ingrédents périssables (lait, yogourt, oeufs, fromage) avec la fonction Départ différé.

Conserve les produits secs dans des recipients étanches pour ne pas qu'ils s'abiment.

Couper le pain

Pour obtenir un meilleur résultat, laissez refroidir le pain pendant au moins 10 minutes avant de le couper.

Positionnez le pain laterralement et coupez-le avec un couteau à pain.

Pour une opération facilitée et uniforme, nous conseillons d'utiliser un couteau électrique.

Congeler le pain

Avant de congeler le pain frais, laissez-refroidir complètement et enveloppez-le dans un film en plastique.

Coupez le pain en tranches avant de le congeler et utilisez-le selon vos exigences.

Demouler le pain

De même qu'un gâteau, le pain doit refroidir légèrement avant d'être démoulé.

Laissez le pain dans son moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.

Pour retirer le moule encore chaud, utilisez les maniques.

Garnitures

Vou puez ajouter des ingredents (herbes, graines de sésame et petits lardons) sur le pain pendant la phase de cuisson.

Ouvrez le couvercle de l'appareil, badigeonnez d'une petite quantite de lait ou de jaune d'oeuf et ajoutez la garniture.

Évitez que les ingrédents débordent du moule.

Refermez le couvercle et continuez la cisson.

Remarque: cette phase doit être executéerapidement pour éviter que le pain s'abaisse.

Degré de niveau de cuisson

Il est normal que le dessus du pain soit plus clair que les cottes.

Des combinaisons diverses d'ingredients peuvent plus ou moins favoriser le niveau de cuisson.

Cuisson à haute altitude

Au-dessus de 900 mètres d'altitude, la pâté à pain lévera plus rapidement.

Pendant la cuisson à haute altitude, il est donc nécessaire d'effectuer quelques essais.

Voici quelques conseils, notez celui qui convient le mieux à vos exigencies.

1. Réduisez la quantité de levure de 25% , pour éviter que le pain ne lève trop.
2. Augmentez le sel de 25% . Le pain lèvera plus lentement et aura moins tendance à dégonfler.
3. Contrôlez la pâte pendant le périssage.

La farine conservée à des altitudes élevées a tendance à être plus sèche.

Voussouspoucezajouterquelquescuillereresd'eaua la pate pour former une boule homogene.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ATTENTION: avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir complètement.

Nettoyage extérieur

Nettoyez l'extérieur avec un chiffon légèrement humide et essuyez avec un chiffon sec et doux.

Évitez les pailles de fer et les éponges abrasives pour ne pas rayer la surface extérieure.

Nettoyage du moule anti-adhésif

Nettoyez le moule de cuisson et le couteau pétrin avec un chiffon humide et essuyez soigneusement.

Évitez les abrasifs ou détergents agressifs qui pouraient abimer la surface anti-adhésive.

Lavez delicatement le moule à l'eau savonneuse avec un chiffon doux et essuyez bien.

Remarque: Pour moins nettoyer le moule, nous conseillons de retarder le couteau qui se trouve a l'intérieur.

Entretien du moule anti-adhésif

Évitez les ustensiles métalliques pour enlever les ingrédents ou le pain car ils pourraient abîmer le revêtement anti-adhésif.

Ne vous inquiètez pas si le revêtement anti-adhésif s'use ou change de couleur avec le temps.

C'est le résultat de l'action de la vapeur, de I'humidite, de la nourriture, des acides et du melange de plusieurs ingrédients, de I'usure et de la rupture.

Cela ne comporte aucun danger et ne compromet pas le fonctionnement de l'appareil.

Ne passez,aucun composant de I'appareil au lave-vaiselle.

N'immergez pas I'appareil dans I'eau.

Retirez et nettoyez le couvercle

Pour retirer le couvercle, soulevez-le presque à la verticale (environ 70^ ) et, e tenant la base de l'unité d'une main, séparez-le de l'axe.

Nettoyez l'intérieur et l'extérieur du couvercle avec un chiffon humide et essuyez-le soigneusement avant de le remetre.

Rangement

Laissez refroidir complètement l'appareil et essuyez-le avant de le ranger, couvercle fermé. Évitez deposer des objets lourds dessus.

ASSISTANCE

Pour plus de conseils concernant l'utilisation de l'appareil, suivez ces simples phases.

• Lisez les conseils pour la recherche des pannes page 34.
• Si vous avez d'autres problèmes, contactez un Centre de Service agréé.

RECETTES

Remarque:

Les recettes peuvent changer selon le contenu d'humidité dans les ingrédents et exiger une modification ; par exemple, le poid de la farine change quand elle absorbe l'humidité de l'air.

Vous pouvez donc modifier légèrement nos recéttes pour obtenir un meilleur résultat.

Enregistrez toujours les quantités essayées de manière à modifier les recettes à votre guise.

Vou puez remarquer des irregulatés dans le goût, la constance et l'aspect du pain cuit dans cet appar- reil.

Ce phénomène est assez normal et généralement du aux ingrédents utilisés.

Pour éviter les déceptions, lisez la liste des ingrédents conseillés page 8 avant de préparer les recettes fournies dans ce mode d'emploi.

CLASSIQUE

Classique traditionnel	750g	1kg
Eau	315ml	415ml
Huile	1 cuillerée	2 cuillerées
Farine	600g (3 3/4 tasses)	680 (4 1/4 tasses)
Sucre	1 cuillerée	2 cuillerées
Sel	1 1/2 cul. à café	2 cul. à café
Levure sèche active	1 1/2 cul. à café	1 1/2 cul. à café
Préparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.

Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.

Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (1) CLASSIQUE.
3. Sélectionnéz le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

PAIN AU SAUCISSON ET FROMAGE

Eau	315ml
Huile	1 cuil. à café
Sucre	1 cuil. à café
Sel	1 1/2cuil. à café
Origan séché	1/2cuil. à café
Saucisson haché	100g (2/3tasse)
Mozzarella, rapiée	50 g (2/3tasse)
Farine	600g (3 3/4tasse)
Levure sèche active	1 1/2cuil. à café

Preparation

1. Versez les ingrédents dans le moule, dans l'ordre indiqué. Amalgazé le mélange. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (1) CLASSIQUE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP. Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 750 g.

PAIN À LA BIÈRE ET AU LARD

Bière	140ml
Eau	140ml
Huile	20g
Lard maigre, cuit	1/3tasse
Moutarde	1 cuillerée
Oignon, émincé	1/2tasse
Sel	1 1/2cuillerée
Sucré	1 cucchiaio
Farine	600g (33/4)
Levure sèche active	1 1/2cuillerée

Preparation

1. Versez la biere et l'eau dans le moule. Ajoutez l'huile, le lard, les oignons et la moutarde, et remuez avec une spatule en plastique. Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine eventuellesment versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (1) CLASSIQUE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 750 g.

PAIN BRIOCHÉ

Eau tiède	160 ml
Beurre fondu	100g
Jaune d'œuf	3
Sel	1/2cuil. à café
Farine	360g (2 1/4tasses)
Levure sèche active	2 cucchiaini

Preparation

1. Battez l'eau avec le beurre fondu, le jaune d'oeuf et le sel et versez le mélange dans le moule. Ajoutez la farine et creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine évientuellement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (1) CLASSIQUE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP. Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 750 g.

TURBO

CLASSIQUE TRADITIONNEL	750g	1kg
Eau	315ml	415ml
Huile	1 cuillerée	2 cuillerées
Farine	600g (3 3/4 tasses)	680 (4 1/4 tasses)
Sucre	1 cuillerée	2 cul. à café
Sel	1 3/4 cul. à café	2 cul. à café
Levure sèche active	1 1/2 cul. à café	1 1/2 cul. à café

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile. Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le sel et versez dans le moule.

Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine eventuellesment versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (2) TURBO.
3. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

COMPLET	750g	1kg
Eau	355ml	420ml
Huile	1 cuillerée	2 cuillerées
Farine avec poudre levante	350g	400g
Farine intégrale	250g	300g
Sucre roux	1 cuillerée	2 cuillerées
Sel	1 1/2cuil. à café	2 cuil. à café
Levure sèche active	2 cuil. à café	3 cuil. à café

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.

Mélangez la farine et le sucre roux, ajoutez le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine évientuellesment versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (2) TURBO.
3. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

PAIN AUX HERBES

Eau	315ml
Huile	1 cuillerée
Oignon, finement émincé	1/4tasse
Herbes fraîches, basilic, fenouil et thym, morcelés,	3 cuillerée
Ail, finement haché	1 grande gou
Sucre	1 cuillerée
Sel	11/2cuil. à ca
Paprika moulu	1 cuil. à café
Farine	600g (33/4)
Levure sèche active	11/2cuil. à ca

750g

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule, ajoutez l'huile, l'oignon émincé, les herbes et l'ail et remuez avec une spatule en plastique.

Mélangez la farine et le sucre roux, le paprika et le sel et versez dans le moule.

Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.

Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (2) TURBO.
3. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 750g

COMPLET

Tous les cycles Complet commence par un préchauffage de 30 minutes.

Dans cette phase, le couteau malaxeur ne rouge pas dans le moule.

PAIN COMPLET

Eau tiède	375ml
Farine intégrale ordinaire	320g
Farine	300g
Sucre roux	1 cuillerée
Sel	1 1/2cuil. à café
Levure sèche active	2 cuillerées

1kg

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule.
   Mélangez les deux farines, le sucre roux, le sel et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (3) COMPLET ou (4) COMPLET RAPIDE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 1 kg

PAIN DE SOJA

Eau 325ml

Beurre 2 cuillerées

Farine intégrale ordinaire 320g (2 tasses)

Farine 200g (1^1 / 4 tasse)

Graines de soja 1/3 tazza

Sucre roux 2 cuillerées

Sel 1 cuillerée

Levure sèche active 1 cuillerée

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez le beurre.
   Mélangez les deux farines, les graines de soja, le sucre roux et le sel et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (3) COMPLET ou (4) COMPLET RAPIDE.
4. Sélectionné le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 750 g.

PAIN DE SEIGLE AMER

Bière 200ml

Eau 125ml

Farine 300g

Seigleramer 200g

Sel 1/4 cul. a café

Levure sèche active 2^1/2 cuil. à café

Preparation

1. Versez la bière et l'eau dans le moule.
   Mélangez la farine, le seigle et le sel et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (3) COMPLET ou (4) COMPLET RAPIDE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un pain de 1 kg

SUCRÉ

Pour obtenir des résultats parfaits, Sélectionnez toujours un niveau de cuisson clair pour éviter de brûler la croîte.

PAIN D'AVOINE TRADITIONNEL

Eau

Miel

Huile

Farine

Flocons d'avoine

Sel

Levure sèche active

750g

290ml

1/4 tasse

2 cuillerées

480g (3 tasse)

200g (2 tasse)

1 12 cuil. a café

2 cuillerées

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule. Ajoutez le miel et l'huile et remuez avec une spatule en plastique.
   Mélangez la farine et les flocons d'avoine, le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (5) SUCRE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson Clair et appuyez sur START/STOP. Evitez d'utiliser la fonction Départ différé pour la programmation SUCRÉ car les ingrédients se détiroyent.

PAIN AU CHOCOLAT

Eau

Huile

Sucre

Chocolat en poudre

Sel

Farine ordinaire

Levure sèche active

Pailléttes de chocolat

750g

250ml

2 cuillerées

2 cuillerées

1 cuillerée

1 1/2 cuillerée

480g (3 tasses)

2 cuillerées

3/4 tasse

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.
   Mélangez la farine et le sucre, le chocolat en poudre, le sel et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuellement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (5) SUCRE.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson moyen et appuyez sur START/STOP. Évitez d'utiliser la fonction Départ différé pour la programmation SUCRÉ parce que les ingrédients se détiennent. L'appareil émettra 8 bips sonores quand le moment sera venu d'ajouter les paillettes de chocolat pendant la phase de pétrissage.

PAIN AROMATISED AUX POMMES

Eau	250ml
Huile	1 cuillerée
Cannelle, moulue	2 cuillerées
Sucre roux	2 cuillerées
Sel	1 1/2cucchiaino
Farine	500g (3 tasses)
Levure sèche active	2 cuillerées
Pommes séchéées, en morceaux	70g (1 tasse)

750g

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.
   Mélangez la farine et le sucre roux, la cannelle moulue, le sel, et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuellement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (5) SUCRÉ.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson Clair et appuyez sur START/STOP.

Évitez d'utiliser la fonction Départ différé pour la programmation SUCRÉ car les ingrédients se détiroyent. L'appareil émettra 8 bips sonores quand le moment sera venu d'ajouter les morceaux de pomme pendant la phase de pétrissage.

Eau	250ml
Huile	1 cuillerée
Mélange de fruits secs	1/3tasse
Clous de girofle	11/2cuil. à café
Noix de muscade moulue	2 cuil. à café
Sucre roux	2 cuillerées
Sel	11/2cuillerée
Farine	500g (3 tasses)
Levure sèche active	2 cuil. à café

750g

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.
   Mélangez la farine et les fruits secs, le sucre roux, la noix de muscade moulue, les clous de girofle, le sel, et versez dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (5) SUCRÉ.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson moyen et appuyez sur START/STOP.
   Évitez d'utiliser la fonction Départ différé pour la programmation SUCRÉ car les ingrédents se détiennent.

FRANÇAIS

PAIN FRANÇAIS	750g
Eau	290ml
Huile	1 1/2 cuillerée
Farine	520g (3 1/4 tasses)
Sucre	1 cuillerée
Sel	1 cuil. à café
Levure sèche active	1 1/2 cuil. à café

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile. Mélangez la farine, le sucre, le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine évientuellesment versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (6) FRANÇAIS.
4. Sélectionné le Niveau de cuisson moyen et appuyez sur START/STOP.

PAIN AU LEVAIN NATUREL	750g
Eau	220ml
Yogourt nature	1/2tasse
Jus de citron	2 cuillerées
Huile	2 cuillerées
Farine	540g (3 1/3tasses)
Sucre	1 cuillerée
Sel	1 cuil. à café
Levure sèche active	2 cuil. à café

Preparation

1. Battrre ensemble l'eau, le yogourt, l'huile et le jus de citron et versez le mélange dans le moule. Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine évientuellesment versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (6) FRANÇAIS.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson moyen et appuyez sur START/STOP.

Evitez d'utiliser la fonction Départ différé pour la programmation SUCRE car les ingrédents se détiorent.

GATEAUX

Conseils pratiques pour un résultat parfait

Il est normal que les gâteaux ne levent que de moitié ou trois quarts au-dessus du moule

La consistance doit être agréable et légère.

• Comme les gâteaux contiennent beaucoup de sucres et de graisses, il est conseilé de tous jours programmer le Niveau de cuisson Clair pour éviter de brûler les côts.

• N'utilise pas de quantités doubles de mélange pour gâteaux: la constance du gâteau pourrait être dense.

Remarque: il est conseilé d'utiliser les mélanges pour gâteaux en vente dans tous les supermarchés.

Gâteau à l'orange et aux graines de pavot 1 kg

1 paquet de mélange pour gâteau à

I'orange et aux graines de pavot

750g

CEufs

3 × 60g

Eau

200ml (^3 / _4 tasse)

Huile ou beurre, ramolli

2 cuillerées

Preparation

1. Mélangez en suivant les instructions sur l'emballage et versez dans le moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (7) GATEAU.
4. Sélectionné le Niveau de cuisson léger, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un gâteau de 1kg

Évitez d'utiliser la fonction Départ différé pour le gâteau à l'orange et aux graines de pavot car les ingrédients se détiennent.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant au moins 5 minutes avant de le démouler.

Detacher les côtes à l'aide d'une spatule allant au four et extrayez délicatement.

GATEAU AUX FRUITS

750g

1 paquet de mélange pour gâteau aux fruits 525g

CEuf 1x60g

Eau 80ml (1 / 3 tasse)

Preparation

1. Mélangez en suivant les instructions sur l'emballage et versez dans le moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (7) GATEAU.
4. Sélectionnez le Niveau de cuisson léger, le Poid du pain et appuyez sur START/STOP.

Remarque: cette recette n'est valable que pour un gâteau de 750g

Évitez d'utiliser la fonction Départ différé pour le gâteau aux fruits car les ingrédents se détiennent.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant au moins 5 minutes avant de le démouler.

Detacher les cotes à l'aide d'une spatule allant au four et extrayez delicatement.

CONFITURES

Conseils pratiques pour un résultat parfait

• Utilisez des fruits frais et mûrs et coupe-zes en petits morceaux.
• La confiture doit être consistante et contenir déjà des morceaux de fruits.
• N'ajoutez pas de morceaux de fruits dans la confiture.
• Ne réduisez pas la quantité de sucre spécifique et évitez d'utiliser des succédanés.
• Versez la confiture chaude dans des pots stérisés et laissez environ 2 cm en haut. Scellez aussi t le pot.
• Etiquetez les pots. Laissez refroidir à température ambiente avant de réfrigerer.
  L'épaissant est demandé dans toutes les recettes.

Il aide à former la structure gelatineuse de la confiture froide.

L'épaississant est généralement en vente en sachets dans les supermarchés.

Remarque: il est normal que pendant le processus de cuisson la quantité de vapeur en excès sorte par l'objet.

Confiture de fraises

500g de fraises en petits morceaux.

1 1/2 tasse de sucre
3 cuil. d'épaississant

Preparation

1. Verse les ingrédents dans le moule, dans l'ordre indiqué.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (8) CONFITURE et appuyez sur START/STOP. Mélangez pendant 5 minutes, ouvre le couvercle et raclez les parois du moule avec une spatule en plastique. Écumez la couche supérieure et versez dans des pots chauds et stérisés, scellez et étiquetez.
   La confiture se raffermit en refroidissant.
   Quantité obtenue 600 ml (3 pots de 200 ml)

Confiture de pommes et rhubarbe

160g (environ 3) de pommes pelées et coupées en morceaux.

300g de rhubarbe, coupée en morceaux de 3 cm

1 1/2 tasse de sucre
2 cuil. de jus de citron
3 cuil. d'épaississant

Preparation

1. Versez les ingrédents dans le moule, dans l'ordre indiqué.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (8) CONFITURE et appuyez sur START/STOP. Mélangez pendant 5 minutes, ouvre le couvercle et raclez les parois du moule avec une spatule en plastique.

Écumez la couche supérieure et versez dans des pots chauds et stérisés, scellez et étiquetez.

La confiture se raffermit en refroidissant.

Quantité obtenue 500 ml (2 pots de 250 ml)

FOUR

En seLECTIONnant la modalité Four, l'appareil pourra cuire comme un four électrique.

Cette programmation reste en fonction pendant une heures et vous pouvez la contrôle manuellement en appuyant sur la touche START/STOP pour la bloquer à tout moment.

Pudding au citron

60g de beurre ramolli
175g (^3 / 4 tasse) de sucre semoule
2 ceufs
40g (4 cuillerées) de farine avec poudre levante
Zeste rapié et le jus de 2 citrons (environ 1/3 tasse)
310ml de lait

Preparation

1. Battez le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une constance crémeuse.
   Ajoutez la farine, le zeste et le jus de citron en remuant avec une spatule en plastique.
   Versez lentement le lait.
   Battez les blancs jusqu'à obtenir une constance compacte et ajoutez-les au mélange de citron.
   Versez dans le moule et nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (9) FOUR et appuyez sur START/STOP.
   Servez le pudding chaud ou froid avec de la glace à la crème et/ou à la vanille.

Quantité obtenue 4 portions.

1 oignon finement émincé
1 grande gousse d'ail finement émincé
2 tasses de riz
1 litre de bouillon (4 tasses)
125ml (1 / 2 tasse) de vin blanc
250g (2 tasses) de championons coupés en lamelles
1/2 tasse de parmesan rapié
1/4 tasse de persil, haché

Preparation

1. Mettez dans le moule l'oignon, le persil, le riz, le bouillon, le vin et les championons dans le moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (9) FOUR et appuyez sur START/STOP.

Ajoutez parmesan et persil et servez.

Quantité obtenue 6 tasses (4 portions)

PLUM-CAKE

Le Plum-cake est riche en goût et sa constance est dense et lourde, sur une hauteur de 15 cm environ.

Parfois sa largeur ne coincide pas avec celle du moule.

Cela est normal car le plum-cake prend sa forme pendant le cycle de levée.

PLUM-CAKE

150ml de lait
1 œuf entier + 1 jaune
60g de beurre ramolli
270g de farine
une pincée de sel
16g de levure
130g de sucre
40g de cacao sucré

Preparation

1. Versez le lait et le beurre dans le moule.
   Ajoutez la farine et le sel et nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (10) PLUM-CAKE et appuyez sur START/STOP.
   Vou puez egalement utiliser des melanges pour plum-cakes en vente dans les supermarches.

Le mode d'emploi doit figurer sur le paquet.

PATES

PÂTE à PÂTES

Farine 500g (3 tasses)
4 oeufs de 60 g
1/2 cul. à café de sel
3 cuil. d'eau

Preparation

1. Battez les oeufs et I'eau et versez dans le moule.
   Ajoutez la farine et le sel, et nettoyez la farine évientuellesment versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (11) PATES et appuyez sur START/STOP.

La pate sera prete a etre faconnée.

Quantité obtenue 600 g de pâte

Remarque: si la pâte est trop visqueuse, ajoutez de la farine.

Pâtes aux épinsards: ajoutez aux ingrédents de la recette 100 g d'épinards soigneusement égouttés.

Pates à la tomate: ajoutez aux ingrédents de la recette 2 cuillerées de concentré de tomate.

Raviolis au potiron et au fromage

1 quantité de pâté pour les pâtes (voir la recette précédente)

Farce

1^1 / 2 tasse de potiron cuit et mouliné
1^1 / 2 tasse de ricotta
1 cuil. à café de sel
1/2 tasse de chapelure
1/4 cul. à café de noix de muscade
2 grandes gousse s d'ail éminé

Preparation

1. Versez tous les ingrédents de la farce dans un grand récipient et mélangez bien pour les amalgamer.
2. Divise la pate en quatre.

Avec chaque portion, formez un carre de 30 × 30 cm sur une surface légèrement farinée.

1. Mettez une cuillerée à café de farce tous les 5 cm sur deux des carrés de la pâte abaisseé.

Appliquez sur les bords un peu d'eau ou d'ceuf battu et ajoutez au sommet de chacun les bouts de pate restants.

Appuyez fort entre la farce et les bords pour refermer les raviolis.

Coupez les raviolis en carrés à l'aide de la roulette de pâtissier.

1. Cuisez les raviolis dans un grand faitout d'eau bouillante pendant 4-5 minutes ou jusqu'à obtenir une cuisson 'al dente'.

Egouttez bien et servez.

Pour 4 à 6 personnes.

PÂTE SEULEMENT

Gressins		Garniture (badigeonnez d'oeuf)
Eau	240 ml	2 cuil. à café d'eau
Huile	2 cuillerées	1 blanc d'oeuf
Sel	1/2cuil. à café	3-4 cuil. de sel marin
Sucre	2 cuillerées
Farine	500g (3 tasses)
Levure sèche active	2 cuil. à café

Preparation

1. Versez l'eau dans le moule et ajoutez l'huile.
   Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le sel et versez le tout dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuellement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (12) PATE et appuyez sur START/STOP.
4. Retirez toute la pâte du moule et travailliez-la délicatement sur une surface légèrement farinée.
   Divisez la pate en 30 morceaux. Roulez chaque morceau pour former un rouleau de 20~cm
5. Posez les gressins à intervalles de 2,5 cm sur le plat recouvert de papier sulfurisé.
   Couvrez avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
6. Garniture: battez le blanc d'oeuf et l'eau, versez sur les gressins et ajoutez le sel.
   Cuisez pendant 20 minutes à 200^ .
   Quantité obtenue 30gressins.

Petits pains	Garniture (badigeonnez d'oeuf)
Eau	250ml (1/2tasse) 1 oeuf
CEuf	1 da 60 g 2 cuil. à café d'eau
Huile	2 cuillerées de graines de pavot blanches et noires
Sel	1/2il. à café
Sucre	1/4tasse
Farine	520g (31/4tasses)
Levure sèche active	2 cuil. à café

Preparation

1. Battez l'eau et l'oeuf et versez dans le moule. Ajoutez l'huile.
   Mélangez la farine et le sucre, le sel et versez le tout dans le moule.
   Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine évientuellement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (12) PATE et appuyez sur START/STOP.
4. Retirez toute la pâte du moule et travailliez-la délicatement sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en 12 portions de 60g . Roulez chaque morceau en boule.
5. Posez-les sur le plat recouvert de papier sulfurisé. Couvrez avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
6. Garniture: battez l'oeuf et l'eau, badigeonnez légèrement les petits pains et ajoutez les graines de pavot. Cuisez à 200 °C pendant 15-20 minutes.

Quantité obtenue 12 petits pains

PÂTE Â PIZZA

Eau	290 ml
Huile végétale	3 cuillerées
Sel	1 cuil. à café
Sucré	1 cuil. à café
Farine	500g (3 tasses)
Levure sèche active	2 1/2 cuil. à café

Preparation

1. Versez l'eau et l'huile dans le moule.
   Ajoutez le sucre, le sel et la farine. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.
   Nettoyez la farine eventuèlement versée en dehors du moule.
2. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.
3. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (12) PATE et appuyez sur START/STOP.
4. Retirez la pate du moule.

Divise la pate en deux pâtons que vous adapterez à 2 plats à pizzas.

Garnissez la pizza à votre gré et cuisez à 180^ pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complet.

Fougasse aux herbes

Garniture

Eau 330 ml

2 cul. d'huile végétale

Huile d'olive 1 cuillerée

1 cul. à café de feuilles d'origa

Sel 1 / 2 cuil. a café

1 cul. à café de basilic ciselé

Sucre 2 cuillerées

Levure sèche active 2^1/2 cuil. à café

Preparation

1. Versez l'eau et l'huile dans le moule.

Mélangez la farine, le sucre et le sel et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure. Nettoyez la farine éventuellesment versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.

2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (12) PATE et appuyez sur START/STOP.

3. Retirez la pâte du moule et travailliez-la délicatement sur une surface légèrement farinée.

Formez un rectangle de 12 × 30 cm et disposez-le sur un plat de cuisson huile.

Couvrez avec un torchon et laissez lever la pate pendant 30 minutes.

Poussez des doigs vers l'intérieur de la pâte ce qui dépasse.

1. Versez l'huile sur la surface de la fougasse, ajoutez les herbes et cuisez au four préchauffé à 180^ pendant 30 minutes ou jusqu'au niveau de cuisson.

Petit pain sucré

Eau chaude 150 ml

Huile 2 cuillerées

ceuf 1 da 60g

Mélange d'épices broyées 1/2 cuil. à café

Mélange de fruits secs 1 tasse

Sel 1 / 2 cuil. a café

Sucre roux 2 cul. a café

Farine 280g (1^3 / 4 tazza)

Levure sèche active 2 cul. à café

Pour la glace

2 cul. d'eau

2 cul. de sucre

1 cuil. à café de gelatine

Preparation

1. Battez l'eau et l'oeuf et versez dans le moule. Ajoutez l'huile.

Mélangez la farine, le sucre roux, le sel et les épices, ajoutez à la fin les fruits secs et versez dans le moule. Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure.

Nettoyez la farine eventulement versée en dehors du moule.

1. Introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle.

2. Appuyez sur la touche MENU pour programmer (12) PATE et appuyez sur START/STOP.

3. Retirez la pâte du moule et travailliez-la délicatement sur une surface légèrement farinée.

Divisez la pate en 12 morceaux.

Roulez chaque morceau pour former un petit pain et placez-les uns à côté des autres sur le plat de cuisson légerement huilé.

Couvrez avec un torchon et laissez lever la pate pendant 30 minutes.Cuisez à 200^ pendant 15-20 minutes.

1. GLACE : versez l'eau, le sucre et la gelatine dans un petit moule et mélangez sur le feu jusqu'à faire fondre.

Badigeonnez les petits pains encore chauds.

Quantité obtenue 12 petits pains

Sauf specifications contraires, tous les temps sont exprimés en heures et en minutes.

MENU	POID	NIVEU DE CUISSON	TEMPS	PRÉCHAUFFAGE	1 phase de PÉTRISSAGE	2 phase de PÉTRISSAGE	1 phase de LEVÈTE	3 phase de PÉTRISSAGE	2 phase de LEVÈTE	4 phase de PÉTRISSAGE	3 phase de LEVÈTE	CUISSON	MAINTIEN AU CHAUD
Classique	750g	Clair	2:55	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	50	60
		Moyen	3:05	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	60	60
		Foncé	3:15	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	70	60
	1kg	Clair	3:00	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	55	60
		Moyen	3:10	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	65	60
		Foncé	3:20	-	3	22	37	15 s	28	3 s	35	75	60
turbo	750g	Clair	1:54	-	3	20	-	-	12	2 s	34	45	60
		Moyen	1:57	-	3	20	-	-	12	2 s	34	48	60
		Foncé	2:02	-	3	20	-	-	12	2 s	34	53	60
	1kg	Clair	1:56	-	3	20	-	-	12	2 s	34	47	60
		Moyen	1:59	-	3	20	-	-	12	2 s	34	50	60
		Foncé	2:04	-	3	20	-	-	12	2 s	34	55	60
Complet	750g	Clair	3:34	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	49	60
		Moyen	3:44	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	59	60
		Foncé	3:54	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	69	60
	1kg	Clair	3:40	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	55	60
		Moyen	3:50	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	65	60
		Foncé	4:00	30	3	22	50	15 s	20	3 s	40	75	60
Complet rapide	750g	Clair	2:22	5	3	20	-	-	22	3 s	40	52	60
		Moyen	2:27	5	3	20	-	-	22	3 s	40	57	60
		Foncé	2:35	5	3	20	-	-	22	3 s	40	65	60
	1kg	Clair	2:25	5	3	20	-	-	22	3 s	40	55	60
		Moyen	2:30	5	3	20	-	-	22	3 s	40	60	60
		Foncé	2:38	5	3	20	-	-	22	3 s	40	68	60
Sucré	750g	Clair	3:09	-	3	22	43	15 s	27	3 s	40	54	60
		Moyen	3:19	-	3	22	43	15 s	27	3 s	40	65	60
		Foncé	3:29	-	3	22	43	15 s	27	3 s	40	74	60
François	750g	Clair	3:15	-	3	22	42	15 s	28	3 s	50	50	60
		Moyen	3:25	-	3	22	42	15 s	28	3 s	50	60	60
		Foncé	3:35	-	3	22	42	15 s	28	3 s	50	70	60
Gâteau	750g	Clair	1:15	-	3	16	-	-	-	-	-	56	22
		Moyen	1:25	-	3	16	-	-	-	-	-	66	22
		Foncé	1:35	-	3	16	-	-	-	-	-	76	22
	1kg	Clair	1:20	-	3	16	-	-	-	-	-	61	22
		Moyen	1:30	-	3	16	-	-	-	-	-	71	22
		Foncé	1:40	-	3	16	-	-	-	-	-	81	22
Confiture			1:20	15	-	-	-	-	-	-	-	65	14
Four			1:00	-	-	-	-	-	-	-	-	60	60
Plum-cake			0:59	-	1	5	-	-	-	-	8	42	60
Pâtes			0:13	-	3	5	-	-	1	10 s	4	-	-
Pâté			1:10	-	3	15	52	-	-	-	52	-	-

L'écran affichera la présence de problèmes dans l'appareil.

Celui-ci devra etre installedans un endroit sans courants d'air, a l'intérieur, loin des sources de chaleur et de la luziere directe du soleil.

LECTURE ÉCRAN	PROBLÈME	SOLUTION
"0:00" clignotant	Sélection programmation	Utilisez la touche Menu pour sélec-tionner le programme
"E:01" lclignotant	Chambre de cuisson trop chaude pour commencer une autre pro-grammation	Appuyez sur la touche START/STOP pour supprimer. Ouvrez le couvercle et laissez refroidir.

Vousetendrez un signal sonore quand:

Vous branchez l'appareil sur la ligne électrique		Signal sonore prolongé
Vous sélectionnez une programmation du menu		Signal sonore bref
Entrée non valide		Signal sonore prolongé
Début d'un cycle de cuisson		2 signaux sonores prolongés
Achévement d'un processus de cuisson		Signaux sonores brefs et prolongés
Signal sonore fruits et noiséttes		8 signaux sonores brefs
CONTRÔLÉZ:		DYSFONCTIONNEMENTS DE LA MACHINE
		Le voyant indicateur de temps ne s'allume pas	Ingrédents non mélangés	Temps de cuisson du pain trop longs	Le pain saflaisse sur les coûés et la base est humide	Niveau de cuisson insuffistant	Doré et visqueux, cru ou mal cuit à l'intérieur	Coûés dorés mais bascouverte de farine	Tranches irrégulées et pain visqueux
Débranché		✓
Le moule est mal introduit			✓
Ingrédents versés sur la résistance
Couvercle ouvert plusieurs fois pendant l'opération ou laissé ouvert						✓	✓
Tableau de commande	Sélection erronée du programme		✓	✓		✓	✓
	Sélection erronée de la modalité (ou PÉTRISSAGE)						✓
Pain laissé dans le moule trop longtemps après la cuisson					✓		✓
Pain coupé en tranches à peine cuit (sans laisser la vapeur sortir)									✓
Processus de pétrossage inacheve								✓
Panne d'électricité							✓

CONTRÔLÉZ:			DYSFONCTIONNEMENTS DE LA MACHINE
			Consistance très dense	Pas cuit au centre	Consistance rugueuse et non homogène	Afaisement	Le pain lève trop	Croissance insuffisante	Farine sur la partie supérieure	Niveau de cuisson excessif
Erreurs dosage	FARINE	Pas assez		✓
		Trop	✓				✓
	LEVURE	Pas assez				✓		✓
		Trop					✓
	EAU OU LIQUIDE	Pas assez	✓					✓
		Trop		✓	✓	✓		✓	✓
	SUCRE	Omis	✓
		Trop				✓		✓		✓
	SEL	Omis			✓	✓	✓
FARINE	Marque rance ou généRIQUE		✓					✓
	Farine avec poudre levante			✓				✓	✓
LEVURE	Levure périmée		✓			✓		✓
	Levure inadéquate		✓			✓		✓
L'eau utilisée était chaude et non à température ambiente.						✓		✓