R-677/F - Micro-ondes SHARP - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

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Questions des utilisateurs sur R-677/F SHARP

MODE D'EMPLOI R-677/F SHARP

Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Page 1 Chère cliente, cher client, Nous vous félicitons de l’achat de votre nouveau four micro-ondes avec gril haut et gril bas qui va vous simplifier considérablement le travail dans la cuisine. Cet appareil allie les avantages du four à microondes si rapide à ceux du gril dont la chaleur intense forme le gratiné brunâtre croustillant. Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que vous pouvez faire avec votre micro-ondes. Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer les aliments mais également préparer des menus complets. Notre équipe spécialisée dans la cuisine aux micro-ondes a réuni pour vous les plus succulentes recettes internationales: vous aurez plaisir à les essayer tant elles sont faciles et rapides à préparer. Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre combiné micro-ondes gril aussi pour préparer vos recettes favorites. Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que vous offrent les micro-ondes:

• Vous économisez jusqu’ à 80% de temps et d’énergie.
• Vous pouvez préparer les aliments et les servir dans la même vaisselle, vous avez donc moins de vaisselle à laver.
• Grâce aux temps de cuisson réduits, aux faibles quantités d’eau et de graisse utilisées, les aliments conservent une grande partie de leurs vitamines et de leurs substances minérales et gardent leur saveur propre. Lisez attentivement ce guide et le mode d’emploi. Vous pourrez utiliser votre appareil encore plus facilement. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouveau combiné micro-ondes/gril et, bien sûr, bon appétit! Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

TABLE DES MATIERES: Mode d’emploi

Elément chauffant du gril (gril haut) Eclairage du four Tableau de commande Bouton d’ouverture de la porte Cadre du répartiteur d’ondes Cavité du four Entraînement Elément chauffant du gril (gril bas) Joints de porte et surfaces de contact du joint

11. Cordon d’alimentation

12. Partie extérieure

Les accessoires (plateau tournant par exemple) deviennent très chauds lors du fonctionnement en mode Gril, Combiné et Automatique (sauf Décongélation Auto). Il faut toujours utiliser des gants lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

13. Plateau tournant

Placer le plateau tournant sur l’arbre du moteur de plateau tournant à l’intérieur du four. Avant d’utiliser le plateau tournant et les trépieds pour la première fois, les nettoyer à l’eau légèrement savonneuse. Ne pas couper ou gratter le plateau tournant.

Affichage numérique et témoins

Touches MOINS/PLUS Touche PIZZA Touche DECONGELATION AUTO Bouton rotatif MODE CUISSON Tourner le bouton pour que le témoin désigne le symbole approprié: Micro-ondes Micro-ondes avec GRIL DU HAUT Micro-ondes avec GRIL DU BAS

Touche WATT Appuyer pour changer les réglages de puissance du four micro-ondes. Bouton rotatif DUREE/POIDS Touche STOP (ARRET) Touche (DEPART) +1min Touche HORLOGE Touche CUISSON AUTO

Pour éviter tout danger d’incendie Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces éléments métalliques peuvent entraîner la formation d’un arc électrique qui à son tour peut produire un incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la friture. La température de l’huile ne peut pas être contrôlée et l’huile peut s’enflammer. Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes. Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et assurez-vous que le four fonctionne correctement. Lisez et utilisez ce mode d’emploi et le livre de recette qui l’accompagne. Pour éviter toute blessure Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en fonctionnement. Un niveau de puissance trop élevé, ou un temps de cuisson trop long, peuvent entraîner une augmentation de la température des aliments conduisant à leur enflammation. Ce four n’est pas conçu pour être encastré.. La prise secteur doit être facilement accessible de manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation puisse être aisément débranchée en cas d’urgence. La tension d’alimentation doit être égale à 230V, 50Hz avec un fusible de distribution de 16 A minimum, ou un disjoncteur de 16 A minimum. Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un circuit électrique indépendant. Ne placez pas le four dans un endroit où la température est élevée, par exemple auprès d’un four conventionnel. Ne placez pas ce four dans un endroit où l’humidité est élevée ou encore, dans un endroit où l’humidité peut se condenser. Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne fonctionne pas normalement. Vérifiez les points suivants avant tout emploi du four. a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement, qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et qu’elle n’est pas voilée. b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurezvous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés. c) Le joint de porte et la surface de contact: assurezvous qu’ils ne sont pas endommagés. d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu’ils ne sont pas cabossés. e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés. Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-même dans le four. Faites appel à un personnel qualifié. N'essayez pas de démonter l'appareil ni d'enlever le dispositif de protection contre l'énergie micro-onde, vous risqueriez d'endommager le four et de vous blesser. Si les aliments que chauffe le four viennent à fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE. Mettez le four hors tension, débranchez la fiche du cordon d’alimentation et attendez que la fumée se soit dissipée. Ouvrir le four alors que les aliments fument peut entraîner leur enflammation. N’utilisez que des récipients et des ustensiles conçus pour les fours à microondes (voir page 73). Surveillez le four lorsque vous utiliser des récipients en matière plastique à jeter, des récipients en papier ou tout autre récipient pouvant s’enflammer. Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la cavité du four et le plateau tournant après chaque utilisation du four. Après cuisine des nourritures grasses sans couvercle, nettoyez toujours la cavité et particulièrement l'élément de gril complètement.Ces pièces doivent être toujours sèches et dépourvues de graisse. Les accumulations de graisse peuvent s’échauffer au point de fumer ou de s’enflammer. Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne modifier pas les loquets de sécurité de la porte. N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint de porte et la surface de contact du joint. Evitez que la graisse ou la saleté ne s’accumulent sur le joint de porte ou sur la sur face pièces proches. Respectez les instructions du paragraphe “Entretien et nettoyage” à la page 71. Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer au voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation. Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les précautions que vous devez prendre lors de l’utilisation du four.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne pas réchauffer les oeufs durs entiers dans le four micro-ondes car ils risquent d'exploser même après que le four ait fini de chauffer.Pour cuire ou réchauffer des œufs qui n’ont pas été brouillés ou mélangés, percez le jaune et le blanc pour afin d’éviter qu’ils n’explosent. Retirer la coquille des œufs durs et coupez-les en tranches avant de les réchauffer dans un four à micro-ondes. Pour éviter toute secousse électrique Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie extérieure du four. N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettezle immédiatement hors tension, débranchez la fiche du cordon d’alimentation et adressez-vous à un technicien d’entretien agréé par SHARP. Ne plongez pas la fiche du cordon d’alimentation dans l’eau ou tout autre liquide. Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende pas à l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel est posé le four. Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné des surfaces chauffées, y compris l'arrière du four. Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du four et ne laissez personne d'autre qu'un électricien agréé par SHARP faire ce travail. Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à un agent d'entretien agréé par SHARP. Si le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, veuillez-le faire remplacer par un réparateur SHARP agréé. Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser. Pour éviter toute brûlure Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure. Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage. Pour éviter toute brûlure, contrôlez la température des aliments et remuez-les avant de les servir, en particulier lorsqu’ils sont destinés à des bébés, des enfants ou des personnes âgées.

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres

aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés car ils risquent d'exploser. La température du récipient est trompeuse et ne reflète pas celle des aliments que vous devez vérifier. Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou à la chaleur. Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures. Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte du four pour éviter les brûlures. Ne touchez pas la porte du four, le compartiment extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four, les ouvertures de ventilation, les accessoires et les plats en mode GRIL, en mode CUISSON COMBINEE ou en mode CUISSON AUTOMATIQUE, car ils s’échauffent. Avant nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient pas chauds. Pour éviter toute mauvaise utilisation par les enfants. N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut exploser en raison de l’augmentation de pression et ce, même après que le four a été mis hors service. Prenez des précautions lorsque vous employez les micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à large ouverture de manière que les bulles puissent s’échapper. Le chauffage par micro-ondes des boissons peut avoir comme conséquence l'ébullition éruptive retardée, donc le soin doit être pris en manipulant le récipient. Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le

2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans

le récipient contenant le liquide.

3. Conservez le liquide quelque temps dans le four

pendant au moins 20 secondes à la fin de la période de chauffage de manière à éviter toute ébullition soudaine différée.

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants

utiliser le four sans surveillance que si des instructions appropriées ont été données de manière à ce que les enfants puissent utiliser le four en toute sécurité et comprennent les dangers encourus en cas d'utilisation incorrecte.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans une boîte de conserve. N’utilisez que le plateau tournant conçus pour ce four. N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu pour les fours à micro-ondes si le four est encore chaud du fait d’une cuisson précédente au GRIL, en mode CUISSON COMBINEE ou en mode CUISSON AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre. Les récipients en matière plastique sont à proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur fabricant a précisé qu’ils conviennent à cet usage. Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant son fonctionnement. Les enfants ne doivent se servir du four que sous la surveillance d’un adulte. Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet. Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec précaution des produits d’emballage des aliments. Vous devez leur dire de porter une attention particulière aux emballages (par exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la température peut être très élevée. Autres avertissement. Vous ne devez pas modifier le four. Vous ne devez pas déplacer le four pendant son fonctionnement. Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été étudié pour un usage commercial ou scientifique. Pour éviter une anomalie de fonctionnement et pour éviter d’endommager le four. Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf recommendation du mode d’emploi, voir page 62. Sinon vous risquez d’endommager le four. Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière autochauffante, interposez une protection contre la chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière à ne pas endommager le plateau tournant. Le temps de préchauffage précisé dans le livre de recette ne doit pas être dépassé. REMARQUES: Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le four, consulter un technicien qualifié. Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus pour responsable des dommages causés au four ou des blessures personnelles qui résulteraient de l’inobser vation des consignes de branchement électrique. Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la cavité du four, autour des joints et des portées d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes. INSTALLATION

4. La porte du four est parfois chaude

durant la cuisson. Placez ou installez le four à 85 cm ou plus du sol. Empêchez les enfants de s’en approcher pour éviter qu’ils ne se brûlent.

1. Retirez tous les éléments d’emballage situés à

l’intérieur du four. Jetez la feuille de polythène située entre la porte et la cavité. Retirez la totalité du film de protection ainsi que l’autocollant descriptif qui se trouve sur la partie extérieure de la porte.

5. Ne laissez le cordon d'alimentation audessus d'aucune surface chaude ou

pointue, telle que la zone de ventilation du four.

6. Assurez-vous qu’il

existe bien un 20 cm espace de 20 cm au-dessus du four. Retirer ce film

2. Vérifiez soigneusement que le four ne présente

aucun signe d’endommagement.

3. Posez le four sur une surface horizontale et plate et

suffisamment solide pour supporter le poids du four ainsi que celui des aliments les plus lourds que vous avez l’intention d’y cuire.

7. Branchez la fiche du cordon d’alimentation dans

une prise murale standard (avec prise de terre).

20/12/2002 11:06 Page 58 AVANT UTILISATION Votre four est préréglé en mode Economie d'énergie. Lorsque vous le brancherez pour la première fois, l'écran numérique n'affichera aucune indication. REMARQUE: Vous pouvez opter pour le mode Réglage horloge si vous le désirez (voir page 59 du mode d'emploi). Le mode Economie d'énergie ne fonctionnera cependant pas si l'horloge est réglée. Pour utiliser le four en mode Economie d'énergie:

1. Branchez le four. L'écran numérique n'affichera

2. Ouvrez la porte. “.0” clignote.

3. Refermez la porte.

4. Faites chauffer le four à vide (voir page 62).

Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 2 minutes ou plus (fermeture de la porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte soit à nouveau ouverte et fermée.

MODE D'ECONOMIE D'ENERGIE

Votre four offre deux modes de fonctionnement : le mode Economie d'énergie et le mode Réglage horloge. En mode Economie d'énergie, l'écran numérique n'affiche aucune indication lorsque le four n'est pas utilisé. En mode Réglage horloge, l'heure est affichée. Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 2 minutes ou plus (fermeture de la porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte soit à nouveau ouverte et fermée. Le mode Economie d'énergie est annulé quand l'horloge est réglée. Pour démarrer le mode Economie d'énergie manuellement, suivez les instructions ci-dessous. Exemple: Pour activer le mode d’économie d’énergie (il est actuellement 23:35):

l’exactitude de l’heure affichée.

3. Affichez la valeur

0 en tournant le cadran HEURE/POIDS.

4. Appuyez sur le bouton

(DEPART) +1min. L’alimentation est coupée et aucune donnée n’est affichée.

Vérifier l’affichage:

REGLAGE DE L’HORLOGE

Il existe deux modes de réglage: horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

2. Pour sélectionner l’horloge sur

24 heures, appuyer deux fois sur la touche HORLOGE.

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures sur 23:35:

2. Régler les heures. Tourner le

1. Choisir l’horloge 24 heures

bouton rotatif TEMPS/POIDS en appuyant deux fois sur la dans le sens des aiguilles d’une touche HORLOGE. montre jusqu’à l’affichage de l’heure correcte.

3. Passer des heures aux

minutes en appuyant une fois sur la touche HORLOGE.

4. Régler les minutes. Tourner le bouton

rotatif TEMPS/POIDS dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à l’affichage de l’heure correcte.

5. Appuyer sur la touche

HORLOGE pour démarrer l’horloge. Vérifier l’affichage.

1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif DUREE/POIDS

dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire.

2. Appuyer sur la touche ARRET (STOP) en cas

d’erreur de programmation.

3. Si le four est en mode cuisson ou minuterie et si vous

voulez connaître l’heure, appuyer sur la touche HORLOGE. Tant que la touche reste enfoncée, l’heure s’affiche.

4. S’il y a une coupure de courant, débranchez le four,

rebranchez-le, ouvrez la porte puis refermez-la, l’écran indique “.0”. Si cela se produit lorsque le four est en service, le programme est effacé, l’horloge est déréglée et vous devez la régler de nouveau.

5. Pour régler l’heure à nouveau, suivre l’exemple

6. Si vous ne réglez pas l’horloge, appuyez une fois sur

la touche ARRET (STOP).”.0” apparaît à l’affichage. A la fin du fonctionnement du four, “.0” réapparaît sur l’affichage au lieu de l’heure.

7. Si vous réglez l’horloge, le mode d’économie

d’énergie est hors service. TOUCHE STOP (ARRET) Utiliser la touche STOP (ARRET) pour:

1. Effacer une erreur lors de la programmation.

2. Faire une pause en cours de cuisson.

3. Annuler un programme en cours de cuisson

(appuyer sur la touche STOP (ARRET) deux fois).

1. Pour sélectionner l’horloge sur

12 heures, appuyer une fois sur la touche HORLOGE.

Votre four offre 5 niveaux de puissance. Afin de choisir le niveau de puissance pour la cuisson, suivre les conseils donnés dans la section des recettes. En général, les recommandations suivantes s’appliquent : 400 WATT (400 P) 50 % convient aux aliments denses nécessitant une cuisson traditionnelle prolongée (les plats de bœuf par exemple). Ce niveau de puissance est recommandé pour obtenir une viande tendre. 240 WATT (240 P) 30 % (décongélation): utilisez ce niveau de puissance pour décongeler vos plats de manière uniforme. Idéal pour faire mijoter le riz, les pâtes, les boulettes de pâte et cuire la crème renversée. 80 WATT (80 P) 10 % pour décongeler délicatement les aliments tels que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries. 800 WATT (800 P) 100 % pour une cuisson rapide ou pour réchauffer un plat (par ex. soupes, ragoûts, conserves, boissons chaudes, légumes, poisson, etc.). 560 WATT (560 P) 70 % pour cuire plus longtemps les aliments plus denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les plats sur assiettes et les plats délicats tels que les sauces au fromage et les gâteaux de Savoie. Ce niveau de puissance réduit évitera de faire déborder vos sauces et assurera une cuisson uniforme de vos aliments (les côtés ne seront pas trop cuits). P = PUISSANCE

Pour sélectionner la cuisson micro-ondes, faites tourner le bouton MODE CUISSON et mettez le sur le réglage micro-ondes

• Pour régler la puissance, appuyer sur la touche WATT jusqu’à l’affichage du niveau désiré.
• Si l’on appuie une fois sur la touche WATT 800 P (100%) s’affiche. Si vous dépassez le niveau désiré, continuez d’appuyer sur la touche WATT jusqu’à revenir à la puissance voulue.
• Si vous ne sélectionnez pas de puissance, le four se règle automatiquement sur 800 P (100 %).

20/12/2002 11:06 Page 61 FONCTIONNEMENT MANUEL Le four peut être programmé pour un temps de cuisson maximal de 90 minutes. L’augmentation du temps de cuisson (décongélation) varie de 10 secondes à cinq minutes. Elle dépend de la durée totale de cuisson (décongélation) indiquée dans le tableau. Cuisson: 0-5 minutes 5-10 minutes 10-30 minutes 30-90 minutes Incrément: 10 secondes 30 secondes 1 minute 5 minutes Exemple: Pour réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à mi-puissance 560 W.

2. Appuyez sur la touche

de WATT deux fois pour la puissance de la micro-onde 560 W.

3. Écrivez le temps de

4. Appuyer sur la touche

cuisson désiré en (DEPART) +1min tourner le bouton rotatif pour démarrer de la TEMPS/POIDS. cuisson.

3. Il est possible de tourner le bouton TEMPS/POIDS

dans le sens ou dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Si l’on tourne le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, le temps de cuisson diminue progressivement à partir de la valeur de 90 minutes.

4. Si vous n’utilisez pas le four pendant plus de 2 minutes,

ouvrez, puis fermez la porte.

1. Si l’on ouvre la porte pendant la cuisson, le temps de

cuisson affiché s’arrête automatiquement. Le compte à rebours reprend lorsque l’on referme la porte et que l’on appuie sur la touche (DEPART) +1min.

2. Pour connaître la puissance utilisée en cours de

cuisson, appuyer sur la touche WATT. La puissance s’affiche tant que la touche WATT reste enfoncée.

Ce four dispose de 2 éléments gril chauffants (3 modes de cuisson au gril). Entrer d’abord la durée puis sélectionner le grille désiré en tournant le bouton MODE CUISSON comme indiqué ci-dessous. MODE CUISSON

ELEMENT(S) GRIL CHAUFFANT(S) UTILISES

Gril haut Gril bas Gril haut et bas simultanément

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur MICRO-ONDES.

Exemple: Pour faire cuire du pain grillé au fromage pendant 5 minutes avec l’élément gril haut seulement. (Placer le pain sur le trépied haut).

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur GRIL HAUT.

2. Écrivez le temps de cuisson

désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS.

3. Appuyer sur la touche

(DEPART) +1min pour démarrer de la cuisson.

1. Les trépied sont recommandés pour la cuisson au gril. 3. Après le fonctionnement du gril haut et bas

2. Il est possible que de la fumée et des odeurs se

le four refroidit automatiquement et l’affichage dégagent lors de la première utilisation du gril, mais est le suivant “Hot’. cela ne signifie pas que le four est inutilisable.

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

FONCTIONNEMENT A VIDE

Il est possible que de la fumée et des odeurs se dégagent lors de la première utilisation du mode gril(s) ou cuisson combinée, mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable. Pour éviter ceci, faire fonctionner le four à vide pendant 20 minutes avec les grils haut et bas avant la première utilisation du four. IMPORTANT: De la fumée et des odeurs se dégagent pendant cette opération. Ouvrir les fenêtres et faire fonctionner le ventilateur d’aération de la pièce.

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur GRIL HAUT ET BAS.

2. Saisir la durée de

fonctionnement. (20 min.)

3. Appuyer sur la touche

4. Le four commence à

décompter. A la fin (DEPART) +1min du fonctionnement pour démarrer de la à vide, ouvrir la cuisson. porte pour laisser refroidir le four.

AVERTISSEMENT: La porte du four, les parois extérieures et l’intérieur du four seront chauds.

Prendre soin d’éviter les risques de brûlures pendant que le four refroidit.

20/12/2002 11:06 Page 63 CUISSON COMBINEE Ce four dispose de 2 modes de cuisson combinee pour une cuisson associant micro-ondes et gril. Pour sélectionner le mode de cuisson combinee, mettez le bouton rotatif MODE CUISSON sur le réglage voulu puis choisissez d’abord la durée de cuisson. En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson. Setting MODE CUISSON Puissance de Micro-ondes Méthode de cuisson 240 W Gril haut 240 W Gril bas FRANÇAIS COMB. 1 COMB. 2

• Pour ajuster la puissance micro-ondes, appuyer sur la touche WATT. Il est possible de régler la puissance jusqu’à 800 W maximum. Exemple: Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide da la (puissance micro-ondes 80 W et GRIL HAUT).

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur COMBINEE 1.

3. Écrivez le temps de

cuisson désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS.

touche de WATT deux fois pour la puissance de la micro-onde 80 W.

4. Appuyer sur la touche

(DEPART) +1min pour démarrer de la cuisson.

Vérifier l’affichage: REMARQUE: Après cuisson, l’affichage est le suivant “Hot’.

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

1. Touche MOINS / PLUS.

Les touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ) vous permettent de diminuer ou d’augmenter facilement les réglages programmés (pour une cuisson plus ou moins avancée) en mode automatique ou en cours de cuisson. a) Modification de la durée des programmes automatiques. Exemple: Pour faire cuire 0,9 kg de poulet grillé à l’aide de la touche CUISSON AUTOMATIQUE et de la touche PLUS( ▲ ).

1. Sélectionner CUISSON

AUTOMATIQUE (Poulet grillé) en appuyant 4 fois sur la touche CUISSON AUTO. Le voyant AUTO s’allume.

désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS.

3. Choisir le résultat

voulu (bien cuit) en appuyant une fois sur la touche PLUS ( ▲ ).

4. Appuyer sur la touche

(DEPART) +1min pour démarrer de la cuisson.

Affichage: REMARQUES: Pour annuler les réglages MOINS ou PLUS, appuyer à nouveau sur la touche. Pour passer de PLUS à MOINS, appuyer simplement sur la touche MOINS ( ▼ ). Pour passer de MOINS à PLUS, appuyer simplement sur la touche PLUS ( ▲ ). b) Modification de la durée de cuisson pendant le fonctionnement. Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson par multiples de 1 minute en appuyant sur les touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ). REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

Le bouton (DEPART) +1min permet d'activer les deux fonctions suivantes:

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur MICRO-ONDES.

2. Appuyez sur la touche de WATT

trois fois pour la puissance de la micro-onde 400 W.

3. Appuyer sur la touche

(DEPART) +1min pour démarrer de la cuisson.

Affichage: REMARQUES:

1. Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

2. Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position micro-ondes (

) et que vous appuyez sur (DEPART) +1min, la puissance est toujours égale à 800 W. Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position ( ) et que vous appuyez sur le touche (DEPART) +1min, la puissance de cuisson micro-ondes est toujours égale à 240 W.

3. Pour la sécurité des enfants, le touche

(DEPART) +1min ne peut être utilisé que dans les 3 minutes qui suivent la dernière opération, à savoir la fermeture de la porte ou l'utilisation du touche ARRET. b) Allongement du temps de cuisson Vous pouvez allonger le temps de cuisson par incrément d'une minute lorsque vous appuyez sur le touche et que le four fonctionne. REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

3. VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyer sur la touche WATT. Le four continue le compte à rebours bien que l’affichage indique le niveau de puissance. Tant que votre doigt reste appuyé sur la touche, le niveau de puissance est affiché.

FRANÇAIS a) Cuisson 1 minute Vous pouvez faire cuire des aliments dans le mode de votre choix pendant 1 minute sans définir de temps de cuisson. Exemple: Si vous désirez faire cuire des aliments pendant 1 minute à 400 W en mode micro-ondes.

20/12/2002 11:06 Page 66 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE Ces fonctions automatiques sont conçues pour calculer le mode et le temps de cuisson corrects et obtenir les meilleurs résultats. Ce four comprend 3 menus PIZZA, 7 menus CUISSON AUTO et 2 menus DECONGELATION AUTO. Touche PIZZA Touche CUISSON AUTO Touche DÉCONGÉLATION AUTO

AVERTISSEMENT: Pour tous les menus excepté DESCONGELATION AUTO :

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

Reportez-vous aux étapes suivantes pour de plus amples informations sur cette fonction:

1. Pour choisir un programme, appuyer sur la touche

PIZZA, CUISSON AUTO ou DÉCONGÉLATION AUTO jusqu’à l’affichage du numéro de programme désiré.

2. Saisir le poids des aliments en tournant le bouton

rotatif TEMPS/POIDS jusqu’à l’affichage du poids désiré. Indiquer uniquement le poids des aliments. Ne pas tenir compte du poids du récipient. Pour les aliments de poids supérieur ou inférieur aux poids/quantités donnés dans le tableau, faire cuire sans utiliser le programme automatique.

3. Les temps de cuisson programmés sont des

durées moyennes. Pour diminuer ou augmenter ces durées, utiliser la touche MOINS ( ▼ ) ou la touche PLUS ( ▲ ) respectivement. Pour les meilleurs résultats, suivez les instructions à cuire de tableau aux pages 67 - 69.

4. Pour démarrer la cuisson, appuyer sur la touche

(DEPART) +1min. Touche PIZZA

S’il est nécessaire par exemple de retourner les aliments, le four s’arrête et les signaux sonores retentissent. La durée de cuisson restante et le témoin approprié clignoteront à l’affichage. Pour continuer la cuisson, appuyer sur la touche (DEPART) +1min. Touche (DEPART) +1min La température finale variera en fonction de la température initiale, par ex. selon que la pizza est surgelée ou à la température ambiante. Vérifiez que la pizza est bien cuite. Le cas échéant, prolongez manuellement le temps de cuisson.

20/12/2002 11:07 Page 67 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE La touche PIZZA, CUISSON AUTO et DECONGELATION AUTO vous permet de cuire des aliments rapidement et facilement. Exemple: Pour faire cuire 1 kg de rôti de porc à l’aide de la touche CUISSON AUTOMATIQUE.

2. Saisir le poids en

tournant le bouton TEMPS/POIDS dans le sens des aiguilles d’une montre.

3. Appuyer sur la touche

(DEPART) +1min pour démarrer la cuisson.

Affichage: REMARQUE: Après cuisson (sauf en mode Decongelation Auto), l’affichage est le suivant “Hot’.

• Retirer la pizza préparée surgelée de l’emballage et la mettre sur le plateau tournant. Pour la cuisson des pizzas à fond épais appuyer sur la touche PLUS ( ▲ ).
• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service. AP-2 Pizza Pizza réfrigérée

0,15 - 0,45 kg (50 g) (Temp. initiale 5° C) Sur le plateau tournant

• Retirer la pizza préparée réfrigérée de l’emballage et la mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service.

0,7 - 0,9 kg (100 g) AP-3 Pizza (Temp. initiale 20° C) Pizza Fraîche z.B. Pizza faite maison Sur le plateau tournant

• Préparer la pizza selon la recette ci–dessous.
• La mettre directement sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service.

1. Préparer la pâte selon les instructions de

l’emballage. La rouler à la taille du plateau tournant et la mettre dessus.

2. Graisser légèrement le plateau tournant, posez-y le

fond de la pizza et percez la pâte.

3. Egoutter les tomates et les couper en morceaux.

Assaisonner les tomates avec les épices et les étaler sur la pâte. Mettre tous les autres ingrédients sur la pizza et recouvrir de fromage.

4. Faites cuire avec AP-3 Pizza “Pizza Fraîche”.

Ingrédients: 300 g env. Pâte prête à l’emploi (mélange en sachet ou pâte à dérouler) 200 g env. Tomates en conserve Basilic, origan, thym, sel, poivre. 150 g Garniture au choix. (ex. maïs, jambon, salami, ananas) 50 g Fromage râpé

1. Appuyer 6 fois sur la touche

CUISSON AUTOMATIQUE pour choisir le programme CUISSON AUTOMATIQUE NO AC-6. Les informations de cuisson apparaissent et l’indicateur de poids clignote à l’écran:

MENU QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES AC-1 Cuisson Pommes frites types standard et épais (recommandé pour les fours conventionnels) 0,2 - 0,3 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant

• Retirer les frites surgelées de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Pour les frites épaisses, utiliser la touche PLUS ( ▲ ).
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. AC-2 Cuisson Baguettes surgelées e.g. Baguettes avec l'écrimage de pizza 0,15 - 0,4 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant

• Retirer les morceaux de baguette surgelés de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. AC-3 Cuisson Bâtonnets de poisson / croquettes de volaille 0,2 - 0,4 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant

• Retirer les bâtonnets de poisson/croquettes de volaille de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. AC-4 Cuisson Poulet grillé 0,9 - 1,4 kg (100 g) (Temp. initiale 5° C) Plat en Pyrex et soucoupe

• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.
• Percer la peau des morceaux de poulet.
• Retournez la soucoupe dans le plat et placez le poulet dessus.
• Au signal sonore, retourner le poulet.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ 3 minutes dans le four, les disposer sur le plat de service.

Ingrédients pour 1,0 kg poulet grillé: 1/2 cuill. à café de sel et poivre. 1 cuill. à café de paprika, doux. 2 cuill. à soupe d’huile AC-5 Cuisson Filet de poisson gratiné 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (Temp. initiale 5° C) Plat à gratin AC-6 Cuisson Rôti de porc

• Voir recettes pour le filet de poisson gratiné à la page 70.
• Poids total tout les ingrédients.

PRÉPARATION 0,6 - 1,5 kg (100 g) (Temp. initiale 5° C) Plat en Pyrex Ingrédients pour 1,0 kg rôti de porc: 1 gousse d’ail écrasée. 2 cuill. à soupe d’huile. 1 cuill. à soupe de paprika, doux. une pincée de cumin en poudre. 1 cuill. à café de sel.

• Utiliser de préférence un rôti de porc maigre.
• Mélanger tous les ingrédients et les étaler sur le porc.
• Placer le plat contenant le porc sur le plateau tournant.
• Au signal sonore, retourner le rôti.
• Après la cuisson, laisser reposer le rôti dans du papier aluminium pendant environ 10 minutes. AC-7 Cuisson Brochettes grillées Voir recettes à la page 96.

Préparer les brochettes. Mettre les brochettes sur le trépied haut. Au signal sonore, retourner les brochettes. Après la cuisson, disposer les brochettes sur un plat et servir.

MENU QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES Ad-1 Décongélation Volaille 0,9 - 1,5 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (voir remarque ci-dessous)

• Placer une assiette à l’envers sur le plateau tournant et poser la volaille dessus.
• Au signal sonore, retourner la volaille.
• Au signal sonore suivant, la retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans du papier aluminium pendant 30-90 minutes, jusqu’à décongélation complète. Ad-1 Décongélation Cuisses de poulet 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (voir remarque ci-dessous)

• Placer les cuisses de poulet sur une assiette.
• Au signal sonore, retourner et redisposer les morceaux.
• Au signal sonore suivant, les retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans du papier aluminium pendant 10-30 minutes, jusqu’à décongélation complète. Ad-1 Décongélation Steak, Côtelettes et Filet de poisson 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (voir remarque ci-dessous)

• Disposer la viande sur une assiette sans superpositions, les morceaux les plus fins au milieu. Si les morceaux ont été collés à la congélation, essayer de les séparer dès que possible.
• Au signal sonore, retourner et redisposer les morceaux.
• Au signal sonore suivant, la retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans du papier aluminium pendant 10-30 minutes, jusqu’à décongélation complète. Ad-2 Décongélation Rôti 0,6 - 1,5 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (voir remarque ci-dessous)

• Placer une assiette à l’envers sur le plateau tournant et y placer la viande.
• Au signal sonore, retourner le rôti.
• Au signal sonore suivant, le retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans du papier aluminium pendant 30-90 minutes, jusqu’à décongélation complète.

REMARQUES: 1 Les steaks, côtelettes, filets de poisson et cuisses de poulet doivent être congelés en couches séparées. 2 Après avoir retourné la viande, recouvrir les portions déjà décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium. 3 Cuisiner la volaille immédiatement après décongélation. 4 Disposer la viande dans le four comme indiqué sur le schéma: Cuisses de poulet, steaks, côtelettes et filets de poisson. Viande Plat Plateau tournant

Volaille et rôtis de viande. FRANÇAIS TOUCHE

RECETTES POUR CUISSON AUTOMATIQUE AC-5

FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-5) Gratin de poisson à l’italienne Ingrédients: pour 600 g de poisson: 250 g de mozzarella environ. 250 g tomates. 2 CS de beurre d’anchois. sel et poivre. 1 CS de basilic haché. jus d’un demi-citron. 2 CS de fines herbes hachées. 75 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation:

• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron, saler et graisser au beurre d’anchois.
• Placer dans un plat à gratin ovale (25 cm).
• Saupoudrer le poisson de gouda.
• Laver les tomates et retirer la queue. Couper en tranches et placer sur le fromage.
• Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.
• Egoutter la mozzarella, couper en tranches et placer sur les tomates. Parsemer de basilic.
• Placer le plat à gratin sur le plateau tournant et faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-5 “Filet de poisson gratiné” (1,2 kg). Conseil: Après la cuisson, retirer le poisson du plat à gratin et ajouter du liant de sauce. Faire cuire à nouveau pendant 1-2 minutes à 800 W. FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-5) Filet de poisson gratiné ‘Esterhazy’ Ingrédients: pour 600 g de poisson: 250 g poireaux. 50 g d’oignon. 100 g de carottes 1 CS de beurre. poivre, set et muscade. 2 CS de jus de citron. 125 g de crème fraîche. 100 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation:
• Laver les poireaux, les couper dans le sens de la longueur puis en rondelles.
• Peler les oignons et les carottes et les couper en rondelles fines.
• Mettre les légumes, le beurre et les épices dans une terrine et bien mélanger. Faire cuire pendant 5-6 minutes à 800 W. Remuer une fois en cours de cuisson.
• Laver et sécher le poisson, l’arroser de jus de citron et saler.
• Mélanger la crème fraîche aux légumes et assaisonner à nouveau.
• Placer la moitié des légumes dans un plat à gratin ovale (25 cm). Placer le poisson au-dessus des légumes et recouvrir du reste des légumes.
• Recouvrir de gouda et placer sur le plateau tournant. Faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-5 “Filet de poisson gratiné” (1,2 kg). FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-5) Gratin de poisson au brocoli Ingrédients: pour 500 g de poisson: 2 CS de jus de citron 1 CS de beurre. 2 CS de farine 300 ml de lait. aneth haché, sel et poivre. 250 g de brocoli surgelé. 100 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation:
• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron et saler.
• Réchauffer le beurre et la farine dans une casserole ronde à découvert pendant environ 1-11/2 minutes à 800 W.
• Ajouter le lait et bien mélanger. Faire cuire à nouveau à découvert pendant 3-4 minutes à 800 W. Après la cuisson, remuer et assaisonner d’aneth, saler et poivrer.
• Décongeler le brocoli dans une terrine pendant 4-6 minutes à 800 W. Après décongélation, placer le brocoli dans un plat à gratin et poser le poisson au-dessus. Assaisonner.
• Verser la sauce et parsemer de fromage
• Placer sur le plateau tournant et faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-5 “Filet de poisson gratiné” (1,1 kg).

20/12/2002 11:07 Page 71 Intérieur du four

1. Pour un nettoyage facile, essuyer les

éclaboussures et les dépôts à l’aide d’un chiffon doux et mouillé ou une éponge après chaque utilisation et pendant que le four est encore tiède. Si les tâches résistent à un simple nettoyage, utiliser de l’eau savonneuse puis essuyer à plusieurs reprises à l’aide d’un chiffon mouillé jusqu’à ce que tous les résidus soient éliminés. Ne pas enlever le cadre répartiteur d’ondes.

2. S’assurer que le savon doux ou l’eau ne pénètre

pas dans les petits trous d’aération situés sur les parois du four au risque d’endommager le four.

3. Ne pas utiliser de vaporisateur pour nettoyer

l’intérieur du four. N'utilisez pas de nettoyeur à vapeur.

4. Faire chauffer régulièrement le four (voir

“Fonctionnement à vide” à la page 62). Toute éclaboussure à l’intérieur du four pourrait dégager de la fumée et des odeurs. Plateau tournant Retirer le plateau tournant. Les laver avec de l’eau légèrement savonneuse. Sécher avec un chiffon doux. Le plateau tournant sont résistants au lave-vaisselle. Grille Lavez la grille dans une solution non abrasive et séchez-la. Vous pouvez la laver dans un lavevaisselle. Porte Essuyer fréquemment la porte (intérieurement et extérieurement), les joints et les surfaces de contact des joints avec un chiffon doux et mouillé pour éliminer les éclaboussures ou dépôts.

L’INTERIEUR OU L’EXTERIEUR DU FOUR. AVERTISSEMENT! Après l’utilisation des modes GRIL, COMBINÉ et AUTOMATIQUE (à l’exception du mode Décongélation automatique), l’intérieur du four, la porte, l’extérieur du four et les accessoires deviennent très chauds. Avant le nettoyage, s’assurer qu’ils sont complètement refroidis. Extérieur du four Nettoyez l’extérieur du four au savon doux et à l’eau. Rincez pour éliminer l’eau savonneuse et séchez avec un chiffon doux. Tableau de commande Ouvrez la porte avant de le nettoyer pour rendre inopérante la minuterie du tableau de commande. Nettoyez soigneusement à l’aide d’un chiffon humecté d’eau. N'utilisez pas de produit chimique ou abrasif. Evitez de mouiller abondamment le tableau.

Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale. Vérifiez le fusible et le disjoncteur.

2. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée?

3. Placer une tasse de 150 ml d’eau env. dans le four et bien fermer la porte.

Mettre le four en mode micro-ondes Programmer le four une minute sur la puissance 800 W et le mettre en marche. La lampe s’éclaire-t-elle? OUI Le plateau tournant tourne-t-il? OUI REMARQUE: Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens. La ventilation est-elle normale? OUI (Poser la main sur les ouvertures de ventilation. Vous devez sentir un courant d’air.) Après 1 minute, le signal se fait-il entendre? OUI L’indicateur de cuisson en cours s’éteint -il? OUI Est-ce que la tasse d’eau est chaude après les opérations ci-dessus? OUI

4. Sortir la tasse du four et fermer la porte. Mettre le four en mode

GRIL (gril haut et bas) pendant 3 minutes. Après 3 minutes, les éléments chauffants du gril sont-ils rouges? OUI SUIVANTES. NON NON NON NON NON NON NON NON IMPORTANT: Si l'écran n'affiche rien, même lorsque la fiche d'alimentation est correctement branchée, il est possible que le four soit en mode Economie d'énergie. Ouvrez et refermez la porte pour utiliser le four. Voir page 58. Si la réponse à l’une des questions ci-dessus est “NON”, appelez votre revendeur ou un technicien d’entretien agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté. Voir couverture intérieure au dos pour les adresses. REMARQUES:

1. Si vous faites cuire des aliments pendant plus longtemps que la durée normale sans modifier le mode de

cuisson, la puissance du four diminue automatiquement pour éviter la surchauffe. (La puissance de cuisson micro-ondes diminue et les éléments gril s’allument par intermittence.) Betriebsart Cuisson micro-ondes 800 W Cuisson Gril GRIL HAUT GRIL BAS GRIL HAUT et BAS Standardzeit 20 min. Combinée 1 (puissance micro-ondes de 800 W seulement) Micro - 20 min. Gril haut - 15 min. Combinée 2 (puissance micro-ondes de 800 W seulement) Micro - 20 min. Gril bas - 15 min. 30 min. 45 min. Gril haut - 15 min. Gril bas - 1 min.

2. Après la cuisson GRIL, (avec les deux éléments chauffants), COMBINEE et AUTOMATIQUE (sauf

DECONGELATION AUTOMATIQUE), le ventilateur se met en marche et le message “REFROIDISSEMENT EN COURS” apparaît sur l’affichage. De même, il se met en marche quand on appuie sur la touche STOP (ARRET) pour ouvrir la porte pendant ces modes de cuisson; il est don possible de sentir de l’air provenant des ouvertures d’aération.

20/12/2002 11:21 Page 73 Les micro-ondes sont, comme les ondes radio ou télévision, des ondes électromagnétiques. Les microondes sont produites dans les fours à micro-ondes par un magnétron et transforment les molécules d'eau présentes dans les aliments en oscillations. La friction qui en résulte génère de la chaleur qui permet de décongeler, réchauffer ou cuire les aliments. Le secret de la réduction des temps de cuisson provient du fait que les micro-ondes pénètrent dans les aliments de tous les côtés. L'utilisation de l'énergie est optimale. Au contraire, avec une cuisinière électrique, l'énergie n'atteint les aliments que via les voies détournées de la plaque électrique et ensuite de l'ustensile de cuisson, ce qui engendre une perte d'énergie considérable. plastique, bois et papier. C'est la raison pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le four à microondes. La vaisselle n'est chauffée que indirectement, via les aliments. Les aliments absorbent les microondes qui les réchauffent. Les micro-ondes ne traversent pas les matériaux métalliques qui, au contraire, rejettent les micro-ondes (les reflètent). C'est la raison pour laquelle les objets métalliques ne conviennent généralement pas pour les fours à microondes. Il y a cependant certaines exceptions, où vous pouvez justement tirer profit de ces caractéristiques. Vous pouvez par exemple recouvrir certaines parties des aliments d'une petite bande de papier aluminium pendant la décongélation ou la cuisson, de manière à éviter que ces parties ne deviennent trop chaudes ou qu'elles ne soient trop cuites, s'il s'agit de pièces irrégulières. Veuillez suivre les recommandations suivantes.

CARACTERISTIQUES DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non métalliques en verre, porcelaine, céramique,

PLASTIQUE Les ustensiles résistants à la chaleur conviennent parfaitement. Le processus de cuisson peut être observé de tous les côtés. Ces ustensiles ne peuvent cependant en aucun cas contenir du métal (cristal, par exemple) ou être recouverts d'une couche métallique (bordure dorée, bleu de cobalt, par exemple). La céramique convient généralement bien. La céramique doit être émaillée. En effet, si la Les ustensiles en plastique résistants à la chaleur et conçus pour les microondes conviennent pour décongeler, réchauffer et cuire des aliments. Veuillez respecter les consignes du fabricant.

USTENSILES EN CARTON

Les ustensiles en carton résistants à la chaleur et conçus pour les micro-ondes conviennent également. Veuillez respecter les consignes du fabricant.

peut être utilisé pour absorber l'humidité qui se forme lors de processus de réchauffement courts, par exemple pour le pain ou les aliments panés. Insérez la feuille de papier entre l'aliment et le plateau tournant. De cette manière, la surface des aliments restera croustillante et sèche. Vous pouvez également recouvrir les aliments gras d'une feuille de papier absorbant afin d'absorber les éclaboussures de graisse. CERAMIQUE n'est pas émaillée, de l'humidité risque de pénétrer dans les ustensiles. L'humidité réchauffe le matériau, au risque de le faire éclater. Si vous n'êtes pas certain que votre vaisselle convient pour le four à micro-ondes, testez vousmême la résistance de la vaisselle. LA PORCELAINE convient parfaitement. Vérifiez que la porcelaine ne comporte pas d'incrustations dorées ou argentées et ne contient pas de métal.

Vous pouvez utiliser de petites broches métalliques et des plats en aluminium (pour les plats préparés, par exemple). Mais ces éléments doivent être petits par rapport aux aliments. Par exemple, les plats en aluminium doivent être au moins remplis entre /3 et 3/4. Il est recommandé de transvaser les aliments dans des ustensiles convenant pour micro-ondes. Si vous utilisez des plats en aluminium ou d'autres ustensiles métalliques, laissez un espace d'environ 2,0 cm par rapport aux parois du four ; à défaut, ces derniers pourraient être endommagés par la formation d'étincelles.

LE PAPIER POUR MICRO-ONDES

ou résistant à la chaleur convient parfaitement pour recouvrir ou envelopper des aliments. Veuillez respecter les consignes du fabricant.

peuvent être employés dans les fours à micro-ondes. N'utilisez toutefois pas de clips métalliques pour la fermeture, car la feuille du sachet cuisson risquerait de fondre. Utilisez de la ficelle pour fermer le sachet et piquez plusieurs fois le sachet cuisson avec une fourchette. Les feuilles ne résistant pas à la chaleur, les feuilles fraîcheur, par exemple, ne sont pas recommandées pour les micro-ondes.

CUISSON COMBINEE de pièces métalliques ou d'incrustations métalliques, comme des vis, des cordons ou des poignées. Pour la cuisson combinée (micro-ondes + grill) et le grill, vous pouvez employer n'importe quel ustensile résistant à la chaleur, par exemple, la porcelaine, la céramique ou le verre. Les ustensiles en métal conviennent uniquement pour la cuisson au grill simple. N'utilisez en aucun cas du papier absorbant ou de cuisson en cas d'utilisation du grill ou de la sole. Le papier pourrait en effet surchauffer et prendre feu. TEST DE RESISTANCE DES USTENSILES. Si vous n'êtes pas certain que votre vaisselle convient pour les fours à micro-ondes, effectuez le test suivant : placez l'ustensile dans l'appareil. Placez un récipient en verre rempli de 150 ml d'eau sur ou à côté de cet ustensile. Faites marcher l'appareil 1 à 2 minutes à la puissance 800 W (800 P) 100 %. Si l'ustensile reste froid ou tiède, c'est qu'il convient. Ne réalisez pas ce test avec des ustensiles en plastique, car ils risqueraient de fondre.

Ne devrait en principe pas être utilisé, étant donné que les micro-ondes ne traversent pas le métal et ne peuvent donc pas atteindre les aliments. Il existe cependant des exceptions : des petites bandes de papier aluminium peuvent être utilisées pour recouvrir certaines parties, de manière à ce qu'elles ne décongèlent pas ou ne cuisent pas trop vite (les ailes de poulet, par exemple).

Pour vous faciliter autant que possible l'utilisation du four à micro-ondes, nous avons rassemblé pour vous toutes les recommandations et tous les conseils les plus importants. Ne mettez votre appareil en marche que lorsque les aliments se trouvent dans le four. Les aliments cuits au four à micro-ondes conservent mieux leur goût qu'avec les types de préparations conventionnelles. Utilisez dès lors le sel avec parcimonie et ne salez en règle générale qu'après la cuisson. Le sel retient le liquide et assèche la surface. Les épices et les herbes aromatiques peuvent quant à elles être utilisées comme d'habitude.

Les temps de décongélation, réchauffement et cuisson sont considérablement réduits par rapport à l'utilisation d'une cuisinière ou d'un four traditionnel. Veuillez à cet effet respecter les temps recommandés dans le présent livre de cuisine. Réglez des temps plutôt trop courts que trop longs. Après chaque processus, testez la cuisson des aliments. Il vaut mieux devoir recuire un peu que d'avoir des aliments trop cuits. Micro-ondes : Ce mode de fonctionnement vous permet de décongeler, réchauffer et cuire des aliments très rapidement. Combiné. La combinaison de micro-ondes et de grill permet de cuire et brunir en même temps. Vous pouvez ainsi combiner judicieusement tous les avantages de cet appareil. La chaleur du grill referme rapidement les pores des couches superficielles des aliments à cuire et les micro-ondes permettent un temps de cuisson court tout en délicatesse. Les aliments restent tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Grill : Votre appareil est équipé d'un grill à quartz. Vous pouvez également l'utiliser sans le micro-ondes, comme n'importe quel grill traditionnel. En outre, votre appareil dispose d'un grill inférieur qui vous permet de griller le dessous de plats, comme les pizzas, et les faire croustiller.

TEMPÉRATURE INITIALE

Les temps de décongélation, réchauffement et cuisson dépendent de la température initiale des aliments. Les aliments surgelés et tempérés au réfrigérateur nécessitent plus de temps que ceux tempérés à température ambiante. Pour réchauffer et cuire des aliments, ceux-ci doivent être à température de conservation normale (température de réfrigérateur environ 5° C, température ambiante environ 20° C). Pour décongeler des aliments, ceux-ci doivent partir d'une température de congélation de -18° C. Ne préparez les pop corn que dans des récipients à pop corn spécialement conçus pour microondes. Respectez scrupuleusement les consignes du fabricant. N'utilisez pas de récipients en papier ou de la vaisselle en verre normaux. Ne cuisez pas les œufs avec leur coquille. En effet, de la pression se forme dans la coquille, au risque de faire exploser l'œuf. Percez le jaune d'œuf avant de le cuire. Ne réchauffez en aucun cas de l'huile ou de la graisse pour fritures au four à micro-ondes. Il n'est pas possible de contrôler la température de l'huile. L'huile pourrait jaillir brusquement du récipient. Ne réchauffez pas des récipients fermés comme des verres ou des boîtes. La pression générée pourrait en effet faire éclater les récipients (exception : conserves).

L'état de cuisson des aliments peut être testé comme avec n'importe quelle préparation traditionnelle. ● Thermomètre culinaire : A la fin de chaque processus de réchauffement ou de cuisson, chaque aliment a une température intérieure déterminée. Un thermomètre culinaire vous permettra de constater si les aliments sont suffisamment chauds ou cuits. ● Fourchette : Vous pouvez tester la cuisson du poisson avec une fourchette. Si la chair du poisson n'est plus vitreuse et se détache facilement des arêtes, le poisson est cuit. S'il est trop cuit, il sera dur et sec. ● Petit bâtonnet en bois : La cuisson de la pâtisserie et du pain peut être testée au moyen d'un petit bâtonnet en bois. Si le petit bâtonnet en bois ressort propre et sec, cela signifie que l'aliment est cuit. TOUS LES TEMPS INDIQUÉS... dans ce livre de cuisine sont fournis à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la température initiale, du poids et de la caractéristique (teneur en eau, graisse, etc.) des aliments.

cuisson, recouvrez ces parties d'une bande de papier aluminium ou posez l'aliment, côté graisse vers le bas. DÉTERMINATION DES TEMPS DE CUISSON AU

MOYEN D'UN THERMOMÈTRE CULINAIRE

A la fin de chaque processus de cuisson, chaque boisson et chaque aliment a une certaine température intérieure, à laquelle le processus de cuisson est terminé et le résultat satisfaisant. Vous pouvez vérifier la température intérieure au moyen d'un thermomètre culinaire. Le tableau des températures indique les températures les plus importantes.

BLANCHIMENT DE LÉGUMES

Avant d'être congelés, les légumes doivent être blanchis, afin de conserver leur qualité et leur TABLEAU : DÉTERMINATION DES TEMPS DE CUISSON

AU MOYEN D'UN THERMOMÈTRE CULINAIRE

Boissons/aliments Réchauffement de boissons (café, eau, thé, etc.) Réchauffement du lait Réchauffement de la soupe Réchauff. de plats uniques Volaille Agneau Rosé Bien cuit Rosbif Bleu (rare) A point (medium) Bien cuit (welldone) Porc, Veau Température intérieure à la fin du temps de cuisson Température intérieure après 10 à 15 minutes de repos 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o

85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C arôme. Procédé : Lavez et débitez les légumes. Versez 250 g de légumes avec 275 ml d'eau dans un plat, couvrez et réchauffez 3 à 5 minutes. Après avoir blanchi les légumes, plongez-les directement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et laissez égoutter. Emballez les légumes dans un sachet étanche et congelez.

CONSERVES DE FRUITS ET

Il est très rapide et très facile de réaliser des conserves au four à micro-ondes. Vous trouverez dans le commerce des bocaux de conserve, anneaux en caoutchouc et attaches en plastique spécialement conçus pour le micro-ondes. Respectez les consignes du fabricant.

PETITES ET GRANDES QUANTITES

Les temps de micro-ondes dépendent directement de la quantité d'aliment que vous devez décongeler, réchauffer ou cuire. Cela signifie que les petites portions cuisent plus vite que les grosses. La règle approximative est la suivante :

Les deux récipients ont la même capacité, mais avec la forme haute, le temps de cuisson est plus long qu'avec le récipient plat. Choisissez dès lors de préférence des récipients aussi plats que possible avec une grande surface. N'utilisez les récipients hauts que lorsqu'il y a un danger de débordement, par exemple pour les pâtes, le riz, le lait, etc. AJOUT D'EAU Les légumes et autres aliments à haute teneur en eau peuvent être cuits dans leur propre jus ou en ajoutant un peu d'eau. Les aliments conserveront ainsi toutes leurs vitamines et tous leurs minéraux.

LES ALIMENTS À PEAU, PELURE OU

COQUILLE comme les saucisses, poulets, cuisses de poulets, pommes de terre en robe des champ, tomates, pommes, jaunes d'œufs ou autres doivent être piqués avec un petit bâtonnet en bois ou une fourchette. La vapeur qui s'est formée peut ainsi s'échapper, de manière à ce que la peau, pelure ou coquille n'éclate pas.

RÉCIPIENTS RONDS ET OVALES

Dans les récipients ronds et ovales, les aliments cuisent plus uniformément que dans les récipients à angles, étant donné que l'énergie des microondes se concentre dans les coins et que les aliments risquent d'être trop cuits à ces endroits. ALIMENTS GRAS La viande grasse et les couches de graisse cuisent plus vite que les parties maigres. A cet effet, pendant la

DISPOSITION En recouvrant les récipients, l'humidité reste dans les aliments, réduisant ainsi le temps de cuisson. Vous pouvez couvrir les récipients avec un couvercle, une feuille pour micro-ondes ou une plaque de recouvrement. Ne recouvrez pas les aliments qui doivent garder une croûte, comme les rôtis ou les poulets. Suivez la règle suivante : ce qui doit être couvert dans une cuisinière traditionnelle doit également l'être au four à micro-ondes. Ce qui est cuit sans couvercle dans la cuisinière, doit également l'être dans le four à micro-ondes. Disposez les portions individuelles, par exemple de petits moules de pudding, des tasses ou des pommes de terre en robe des champs, en rond sur le plateau tournant. Laissez suffisamment de place entre les portions, de manière à ce que l'énergie des microondes puisse pénétrer de tous les côtés. Retournez les pièces moyennes, comme les hamburgers et les steaks, une fois pendant le processus de cuisson, afin de réduire le temps de cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les poulets, doivent être retournées, étant donné que la partie placée vers le haut reçoit davantage d'énergie des micro-ondes et pourrait ainsi se dessécher si elles n'étaient pas retournées. PLACEZ LES PIÈCES IRRÉGULIÈRES avec la partie la plus épaisse ou la plus compacte vers l'extérieur. Posez les légumes (les brocolis, par exemple) avec la tige vers l'extérieur. Les pièces plus épaisses nécessitent un temps de cuisson plus long et reçoivent davantage d'énergie des micro-ondes sur les parties extérieures, de manière à ce que les aliments cuisent régulièrement.

Le respect du temps de repos est une des composantes les plus importantes des règles du microondes. Pratiquement tous les aliments qui sont décongelés, réchauffés ou cuits au four à micro-ondes nécessitent un temps de repos plus ou moins court, afin de permettre la compensation de la chaleur et la répartition régulière du liquide dans les aliments. MÉLANGE Il est essentiel de mélanger les aliments, étant donné que les micro-ondes commencent par réchauffer les parties extérieures. De cette manière, la température est répartie et les aliments sont cuits régulièrement.

20/12/2002 11:21 Page 78 RECHAUFFEMENT ● Sortez les plats préparés des récipients en

manière à répartir régulièrement la température. ● Les temps sont indiqués pour des aliments à une aluminium et réchauffez-les sur une assiette ou un plat. Couvrez les aliments avec une feuille pour micro-ondes, une assiette ou une plaque de recouvrement (disponible dans le commerce), de manière à ce que la surface ne se dessèche pas. Ne couvrez pas les boissons. Pour les récipients hermétiques, retirez le couvercle. Pour cuire des liquides comme l'eau, le café, le thé ou le lait, placez une tige en verre dans le récipient. Si possible, mélangez les grosses quantités, de température ambiante de 20° C. Pour les aliments tempérés dans le réfrigérateur, augmentez légèrement le temps de réchauffement. ● Après avoir réchauffé les aliments, laissez-les reposer 1 à 2 minutes, de manière à ce que la température se répartisse régulièrement dans les aliments (temps de repos). ● Les temps sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la température initiale, du poids, de la teneur en eau et en graisse, de l'état final désiré, etc. DECONGELATION Le four à micro-ondes convient parfaitement pour décongeler des aliments. Les temps de décongélation sont considérablement plus courts qu'avec la méthode traditionnelle. Voici quelques conseils. Retirez les aliments congelés de l'emballage et posez-les sur une assiette. . RETOURNEMENT/

MÉLANGE DES ALIMENTS

Pratiquement tous les aliments doivent être retournés ou mélangés de temps en temps. Séparez et mélangez immédiatement les parties qui collent. LES PETITES QUANTITÉS...

EMBALLAGES ET RÉCIPIENTS

décongèlent plus régulièrement et plus rapidement que les grosses quantités. Nous vous recommandons dès lors de congeler par petites portions. Vous pourrez ainsi vous composer rapidement et facilement des menus complets. Les emballages et récipients pour micro-ondes résistants aussi bien au froid (jusqu'à environ -40° C) qu'à la chaleur (jusqu'à environ 220° C) conviennent parfaitement pour décongeler et réchauffer des aliments. Vous pouvez ainsi décongeler, réchauffer et même cuire dans les mêmes ustensiles, sans devoir transvaser les aliments.

NE DÉCONGELEZ PAS TOTALEMENT LES

ALIMENTS DÉLICATS, comme les tartes, la crème fraîche, le fromage, le pain, mais laissez-les décongeler à température ambiante. Vous éviterez ainsi que les parties extérieures soient trop chaudes, alors que les parties intérieures sont encore congelées. RECOUVREMENT Avant de décongeler, recouvrez les parties les plus fines avec une petite bande de papier aluminium. Pendant la décongélation, recouvrez également les parties décongelées ou chaudes avec une bande de papier aluminium. Cela empêchera que les parties plus fines deviennent trop chaudes, alors que les parties plus épaisses seront encore congelées. LE TEMPS DE REPOS... après la décongélation d'aliments est particulièrement important, étant donné que le processus de décongélation se poursuit pendant ce temps. Le tableau de décongélation indique les temps de repos pour différents aliments. Les gros aliments compacts nécessitent un temps de repos plus important que les aliments plats ou à structure poreuse. Si les aliments ne sont pas suffisamment décongelés, vous pouvez poursuivre la décongélation dans le four à microondes et augmenter conformément le temps de repos. Préparez aussi rapidement que possible les aliments après le temps de repos et ne les recongelez pas.

CHOISISSEZ UNE PUISSANCE

MICRO-ONDES... plutôt trop basse que trop élevée. Vous obtiendrez ainsi un résultat de décongélation régulier. Si la puissance micro-ondes est trop élevée, la surface des aliments commencera déjà à cuire, alors que l'intérieur sera encore congelé.

20/12/2002 11:21 Page 79 ● Achetez des légumes de taille régulière. Ceci

en liquide, comme les oignons ou les pommes de terre en robe des champs, peuvent être cuits dans une feuille pour micro-ondes, sans ajouter de l'eau. ● A la moitié du temps de cuisson, mélangez ou retournez les légumes. ● Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les reposer environ 2 minutes, de manière à ce que la température se répartisse régulièrement (temps de repos). ● Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction du poids, de la température initiale et des caractéristiques des différents types de légumes. Plus les légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont courts. n'a de l'importance que si vous désirez cuire les légumes entiers (pommes de terre en robe des champs, par exemple). Avant la préparation, lavez et épluchez les légumes et seulement ensuite, vous pourrez les peser pour la recette et les débiter. Epicez comme d'habitude, mais ne salez en règle générale qu'après la cuisson. Pour 500 g de légumes, comptez environ 5 cuillers à soupe d'eau. Pour les légumes fibreux, ajoutez un peu plus d'eau. Les quantités sont indiquées dans le tableau. En règle générale, cuisez les légumes dans un plat avec couvercle. Les légumes à haute teneur CUISSON DE LA VIANDE, DU POISSON ET DE LA VOLAILLE ● Achetez des morceaux de viande aussi réguliers teneur différente en eau et en graisse, mais aussi à la température avant cuisson. ● A la moitié du temps de cuisson, retournez les grosses pièces de viande, poisson et volaille, de manière à ce qu'elles soient bien cuites de tous les côtés. ● Après la cuisson recouvrez les rôtis avec une feuille d'aluminium et laissez reposer environ 10 minutes (temps de repos). Pendant ce temps, le rôti continue à cuire et le liquide se répartit régulièrement, de manière à perdre moins de jus de viande lors de la découpe. que possible. Vous obtiendrez ainsi un bon résultat de cuisson. ● Avant la préparation, nettoyez minutieusement la viande, le poisson et la volaille à l'eau froide courante et essuyez avec un papier absorbant. Procédez ensuite comme d'habitude. ● La viande de bœuf devra être reposée et dénervée. ● Même si les pièces de viande sont de même taille, il se peut que le résultat de cuisson soit différent. Cela est dû notamment au type d'aliment, à la

DECONGELATION ET CUISSON

Pour préparer les plats préparés surgelés, vendus dans le commerce, veuillez respecter les consignes du fabricant spécifiées sur l'emballage. En règle générale, les temps de cuisson exacts et des conseils sont fournis pour la préparation dans le four à micro-ondes. Les plats surgelés peuvent être décongelés et cuits en même temps au four à micro-ondes, en une seule et même procédure. Quelques exemples sont repris dans le tableau. A cet effet, veuillez respecter les conseils généraux en matière de "Réchauffement" et "Décongélation" des aliments.

Votre four à micro-ondes a une puissance de 800 W (800 P) et 5 niveaux de puissance. Pour choisir la puissance micro-ondes, veuillez consulter les indications fournies dans ce livre de cuisine. Les recommandations générales sont les suivantes : Explications de symboles Grill supérieur Permet de cuire et griller la viande, la volaille et le poisson. Grill inférieur Ce type de cuisson peut être utilisé pour brunir des aliments par en bas. Grill inférieur et supérieur Fonctionnement simultané du grill inférieur et supérieur. Cette combinaison convient parfaitement, par exemple pour faire dorer des toasts, des quiches ou des fricadelles. Combiné-1 Micro-ondes et grill supérieur Combiné -2 Micro-ondes et grill inférieur Ce type de fonctionnement permet de combiner différents niveaux de puissance micro-ondes avec le grill supérieur ou le grill inférieur. Puissance 100 % = 800 W (800 P) Convient pour cuire ou réchauffer rapidement, par exemple pour les assiettes préparées, les boissons chaudes, les légumes, le poisson, etc. Puissance 70 % = 560 W (560 P) Pour les processus de cuisson plus longs d'aliments compacts, comme les rôtis ou les aliments délicats, par exemple les sauces au fromage, réduisez la puissance micro-ondes. Avec une puissance inférieure, vous ne surcuisez pas les aliments et la viande cuit régulièrement, sans brûler sur les côtés. Puissance 50 % = 400 W (400 P) Pour les aliments compacts qui nécessitent un temps de cuisson très long selon la méthode traditionnelle, par exemple les plats à base de viande de bœuf, il convient de réduire la puissance et d'augmenter légèrement le temps de cuisson, de manière à ce que la viande reste plus tendre. Puissance 30 % = 240 W (240 P) Pour décongeler, choisissez une puissance plus faible. Vous garantirez ainsi une décongélation régulière. Ce niveau de puissance est également idéal pour cuire du riz, des pâtes et des quenelles. Puissance 10 % = 80 W (80 P) Pour décongeler tout en douceur, par exemple les tartes à la crème, choisissez le niveau de puissance le plus faible.

En règle générale, les mêmes règles s'appliquent pour le four à micro-ondes. Veuillez en outre prendre note des conseils suivants : Si vous désirez adapter vos bonnes vieilles recettes au four à micro-ondes, prenez note des points suivants : Diminuez le temps de cuisson d'un tiers à la moitié. Basez-vous sur les recettes de ce livre de cuisine. Les aliments à forte teneur en liquide, comme la viande, le poisson, la volaille, les légumes, les fruits, les conserves et les soupes peuvent être préparés sans problèmes dans le four à micro-ondes. Pour les aliments à faible teneur en liquide, comme les assiettes préparées, humectez la surface avant de réchauffer ou de cuire. Pour les aliments crus, cuits à la vapeur, réduisez la quantité d'environ deux tiers par rapport à la recette originale. Ajoutez si nécessaire du liquide pendant la cuisson. Vous pouvez réduire considérablement l'ajout de graisse. Une petite quantité de beurre, de margarine ou d'huile est suffisante pour donner du goût aux aliments. C'est la raison pour laquelle le four à micro-ondes est parfait pour préparer des aliments maigres dans le cadre d'un régime.

2. Si vous préparez des aliments en combinant le

micro-ondes et le grill, prenez note des points suivants : pour les gros aliments épais, comme les rôtis de porc, la durée du micro-ondes est plus longue que pour des petits aliments plats. Mais pour le grill, les données sont inversées. Plus les aliments sont proches du grill, plus ils grillent rapidement. Cela signifie que si vous préparez de gros rôtis en fonctionnement combiné, le temps de grill sera le cas échéant plus court que pour de plus petits rôtis.

3. Pour le grill, utilisez la grille, afin de brunir les

aliments rapidement et régulièrement. (Exception : les gros aliments épais sont grillés directement sur le plateau tournant).

UTILISATION DES RECETTES

● Toutes les recettes de ce livre de cuisine sont calculées - sauf spécification contraire - pour 4 personnes. ● Des conseils relatifs aux ustensiles appropriés et au temps de cuisson total sont fournis au début des recettes. ● On part généralement de quantités prêtes à la consommation, sauf spécification contraire. ● Les œufs repris dans les recettes ont un poids approximatif de 55 g (classe de poids M).

1. Adaptez la puissance micro-ondes au type

d'aliments et au temps de cuisson. A cet effet, reportez-vous aux recettes de ce livre de cuisine.

Aliments Quantité Puissance Temps de -gen W décongélation -Min- Petites saucisses

Conseils Temps de repos -Min- 240 W 4-5 Les poser les unes à côté des autres et les retourner à la moitié du temps de décongélation 5-10 30-60 Poisson entier

240 W 9-12 Retourner à la moitié du temps de décongélation Crevettes

240 W 6-8 Retourner à la moitié du temps de décongélation et retirer les parties décongelées Petits pains, 2 pièces Pain en tranches Pain entier Pâtisserie, 1 pièce

240 W 8-9 30-60 240 W 2-3 Seulement commencer à décongeler 240 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, retourner à la moitié du temps de décongélation Tarte entière, Ø 24cm Beurre

Fruits comme les fraises, 250 framboises, cerises, prunes Seulement commencer à décongeler

Poser les tranches les unes à côté des autres, seulement commencer à décongeler

Retourner à la moitié du temps de décongélation

Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks et les rôtis, veuillez utiliser la fonction AUTO DEF.

TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE

Aliments Quantité -g- Réglage Puissance en W Temps de cuisson -Min- Ajout d’eau Conseils Temps de repos -Min- Filet de poisson

Couvrir 1-2 Truite, 1 pièce

Couvrir 1-2 Assiette préparée

Couvrir, mélanger après 6 minutes Légumes

800 W 8-10 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps

800 W 10-12 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps

Poser sur le support sur le plateau tournant

Pain aux herbes, 2 pièces

Retirer du paquet et poser sur le plateau tournant Poser sur la grille, retourner à la moitié du temps

Quantité -g- Réglage Puissance en W Temps de cuisson -Min- Rôti de porc Rosbif à point 500-1500g Rosbif à point

5-8 9-11(*) 4-6 10-12 10-13(*) 2-5 13-15 5-7 8-10(*) 5-7 10-12(*) 10-12 11-13 Saucisse grillée 400 5 pièces Faire gratiner Toasts au fromage 800 W 1/2 5-8 Conseils Temps de repos -Min- Préparer avec le programme automatique AC-6 pour rôtis de porc Epicer selon le goût, poser dans un moule plat, la partie grasse vers le bas, retourner après (*) Epicer selon le goût, poser dans un moule plat, la partie grasse vers le bas, retourner après (*) Préparer le pain de viande (moitié porc/moitié bœuf), poser dans un moule et cuire sur le plateau tournant Epicer selon le goût, poser dans un moule plat, avec le blanc vers le bas, retourner après (*). Ou préparer avec le programme automatique AC-4 pour poulets grillés Epicer selon le goût et poser sur la grille, avec la peau vers le bas, retourner après (*) Epicer selon le goût et poser sur la grille avec la peau vers le bas retourner après (*) Laver, humecter de jus de citron, saler à l'intérieur et à l'extérieur, rouler dans farine, poser sur la grille, retourner après (*) Poser sur la grille, retourner après (*)

Poser sur la grille, retourner après (*)

Poser la préparation sur la grille des préparations Faire griller le toast, beurrer, garnir d'une tranche de jambon cuit, d’une tranche d'ananas et d'une tranche de fromage fondu. Poser cette préparation au milieu de la grille.

Puissance en W Temps de décongélation -Min- Conseils 800 W 6-8 Préparer comme d'habitude, couvrir mélanger de temps en temps 800 W 9-11 Quantité d'eau -c.s.5

Les pommes de terre nécessitent un temps de cuisson plus long de 1 à 3 minutes.

20/12/2002 11:21 Page 84 WAS SIND MIKROWELLEN? TABLEAU TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS Boissons/Aliments Quantité -g/ml- Puissance en W Boissons, 1 tasse Assiette préparée (légumes, viande et accompagnements) Plat unique, soupe Accompagnements

800 W 800 W Viande,1 tranche 1 Petites saucisses, 2 pièces Aliments pour bébés, 1 verre

800 W 400 W 400 W Fondre de la margarine ou du beurre 1 50 Fondre du chocolat Dissoudre 6 feuilles de gélatine

Temps -Min- Conseils environ1 Ne pas couvrir 4-6 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir, mélanger une fois entre-temps 2-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé environ 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir, mélanger de temps en temps 2-3 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir environ 2 Piquer plusieurs fois la peau environ 1 Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir réchauffé et tester la température /2 -1 environ 3 Mélanger une fois entre-temps /2 -1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et mettre dans un bol, mélanger de temps en temps à partir de la température du réfrigérateur.

1. Répartir le beurre dans le plat. Ajouter les

rondelles d'oignons, le bouillon de viande et les épices, couvrir et cuire. 9-11 min. 800 W

2. Faire griller les tranches de toast, couper en dés

et répartir dans les bols. Verser la soupe pardessus et parsemer de fromage.

3. Poser les bols sur la grille et faire gratiner la

soupe. 11-13 min. 80 W

SOUPE À L'OIGNON ET AU FROMAGE

Temps de cuisson total : Environ 18-22 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 l) 4 bols (200 ml) Ingrédients 1 c.s. Beurre ou margarine (10 g) Oignons (100 g) coupés en rondelles 800 ml Bouillon de viande Sel, poivre Tranches de toasts 4 c.s. Fromage râpé (40 g)

1. Couper les pieds des champignons et les hacher

2. Enduire le fond du plat avec le beurre. Ajouter

l'oignon, les dés de jambon, les pieds de champignons, assaisonnez avec le poivre et le romarin, couvrir et cuire. 3-5 min. 800 W laisser refroidir.

3. Dans le deuxième plat, faire réchauffer 100 ml de

vin et la crème fraîche avec le couvercle. 1-3 min. 800 W

4. Avec le reste du vin, mélanger la farine et verser

le mélange dans le liquide chaud.

5. Remplir les champignons avec la farce au

jambon, les placer dans la sauce et les faire gratiner sur la grille. 8-10 min. 240W Après la cuisson, laisser reposer les champignons environ 2 minutes.

CHAMPIGNONS AU ROMARIN

Champiñones rellenos al romero Temps de cuisson total : Environ 12-18 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (1 l) Plat rond et plat avec couvercle (environ 22 cm de diamètre) Ingrédients gros champignons (environ 225 g) entiers 2 c.s. Beurre ou margarine (20 g) Oignon (50 g), finement haché 50 g Jambon coupé finement en dés Poivre noir moulu, Romarin haché 125 ml Vin blanc sec 125 ml Crème fraîche 2 c.s. Farine (20 g) Espagne

1. Couper finement les épinards, mélanger au

fromage blanc et à l'Emmental râpé et assaisonner selon le goût.

2. Sur chaque tranche de jambon cuit, verser une

cuiller à soupe du mélange et enrouler. Fixer le jambon avec un petit bâtonnet en bois.

3. Préparer une sauce béchamel. Verser le liquide

dans le plat, couvrir et réchauffer. 2-4 min. 800 W Préparer une pâte avec le beurre et la farine, verser dans le liquide et battre avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rectifier l'assaisonnement.

4. Disposer les petits rouleaux de jambon dans le

moule, verser la sauce par-dessus et cuire avec le couvercle. 10-12 min. 560 W Après la cuisson, laisser reposer les tranches de jambon environ 5 minutes. JAMBON FARCI Jamón relleno Temps de cuisson total : Environ 12-16 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Moule plat et ovale (environ 26 cm de long) 8 petits bâtonnets en bois Ingrédients 150 g Feuilles d'épinards équeutées 150 g Fromage blanc, 20 % de M.G. 50 g Emmental râpé Poivre Paprika doux Tranches de jambon cuit (400 g) 125 ml Eau 125 ml Crème fraîche 2 c.s. Beurre ou margarine (20 g) 2 c.s. Farine (20 g) Conseil: Vous pouvez utiliser de la sauce béchamel prête à l'emploi vendue en commerce.

1. Verser les légumes avec le bouillon de viande

dans le plat et cuire avec le couvercle. 7-9 min. 800 W

2. Réduire tous les ingrédients en purée avec le

mixer. Ajouter la crème fraîche.

3. Préparer une pâte avec la farine et le beurre et la

mélanger dans la soupe aux champignons. Saler et poivrer. Couvrir et cuire. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche. 3-5 min. 800 W

SOUPE AUX CHAMPIGNONS

Temps de cuisson total : 10-14 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Ingrédients 200 g Champignons coupés en tranches Oignon (50 g) finement haché 300 ml Bouillon de viande 300 ml Crème fraîche 2 1/2 c.s. Farine (25 g) 2 1/2 c.s. Beurre ou margarine (25 g) Sel poivre 150 g Crème fraîche PLATS PRINCIPAUX Grèce

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de

la longueur. Enlever la pulpe avec une cuiller à café, de manière à laisser un bord d'environ 1 cm de largeur. Saler les aubergines. Couper la pulpe en dés.

2. Peler deux tomates, retirer les tiges et couper en dés.

3. Graisser le fond du plat avec de l'huile d'olive,

ajouter les oignons, couvrir et cuire à l'étuvée. environ 2 min. 800 W

4. Retirer la tige des piments, les épépiner et les

couper en rondelles. Conserver un tiers pour la garniture. Mélanger la viande hachée avec les dés d'aubergines, d'oignons et de tomates, les rondelles de piments, les gousses d'ail écrasées et le persil. Epicer.

5. Laisser égoutter les aubergines coupées en deux.

Remplir les moitiés d'aubergines avec la farce à la viande hachée, parsemer de fromage de chèvre et verser le reste de la farce.

6. Poser les moitiés d'aubergines dans la forme

graissée, les poser sur le plateau tournant et cuire. 14-16 min. 560 W Garnir les moitiés d'aubergines avec les rondelles de piments et les tranches de tomates. Poursuivre la cuisson. 5-6 min. 560 W Après la cuisson, laisser reposer les aubergines environ 2 minutes.

AUBERGINES FARCIES À LA VIANDE

Melitsánes jemistés mé kimá Temps de cuisson total : environ 21-24 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (1 I) Moule plat et rond avec couvercle (environ 25 cm de diamètre) Ingrédients Aubergines, sans pédoncule (environ 250 g chacune) Tomates (environ 200 g) 1 c.c. Huile d'olive pour graisser le moule Oignons (100 g) hachés Piments verts doux 200 g Viande hachée (bœuf ou mouton) Gousses d'ail écrasées 2 c.s. Persil plat haché Sel & poivre Paprika rose 60 g Fromage de chèvre grec, épicé Conseil : Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

1. Préparer une pâte avec la viande hachée, les

oignons hachés, l'œuf et la chapelure. Saler et poivrer. Verser le mélange de viande hachée dans le plat.

2. Mélanger le bouillon de viande avec le concentré

3. Verser les pommes de terre et les carottes avec le

liquide sur la viande hachée, mélanger le tout, couvrir et cuire. Mélanger 20-23 min. 800 W Mélanger encore une fois le pain de viande et laisser reposer environ 5 minutes. Parsemer de persil et servir.

Gehacktschotel Temps de cuisson total : Environ 20-23 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2,5 l) Ingrédients 500 g Viande hachée (moitié porc, moitié bœuf) Oignons (150 g), finement hachés Œuf 50 g Chapelure Sel & poivre 350 ml Bouillon de viande 70 g Concentré de tomates Pommes de terre (200 g) coupées en dés Carottes (200 g) coupées en dés 2 c.s. Persil haché Autriche

1. Laver le poulet, l'essuyer, l'assaisonner à l'intérieur

de sel, de romarin et de marjolaine.

2. Pour la farce, tremper le petit pain environ 10

minutes dans de l'eau froide et ensuite en exprimer l'eau. Mélanger avec le sel, le persil, la noix de muscade, le beurre (20 g) et le jaune d'œuf et remplir le poulet de ce mélange. Recoudre l'orifice avec de la ficelle ou du fil de boucherie.

3. Réchauffer le beurre (30 g).

environ 1 min. 400 W Mélanger le paprika et le sel au beurre et en enduire le poulet.

4. Cuire le poulet dans le moule pour quiche ouvert

avec le programme automatique (AC-4) pour poulets grillés et la PLUS touche ( ▲ ). Poids : 1,3 kg. Retourner à la moitié du temps de cuisson. Après la cuisson, laisser reposer le poulet rôti environ 3 minutes.

Gefülltes Brathendl (Pour 2 personnes) Temps de cuisson total : Environ 32 minutes Ustensiles : Moule pour quiche, Ficelle culiniaire Ingrédients Poulet (1100 g) Sel Romarin en poudre & marjolaine en poudre petit pain rassis (40 g) Botte de persil finement hachée (10 g) 1 Pincée Noix de muscade 5 c.s. Beurre ou margarine (50 g) Jaune d'oeuf 1c.s. Paprika doux

1. Mélanger le riz avec le safran et verser le

mélange avec les dés de viande dans le moule. Verser le bouillon de viande par-dessus, couvrir et cuire. 4-6 min. 800 W.

2. Ajouter les légumes et les épices et mélanger.

Parsemer de petits morceaux de beurre, couvrir et cuire. 1.1-2 min. 800 W 2.17-19 min. 240W Après la cuisson, laisser reposer la poêlée de dindonneau environ 2-3 minutes. Allemagne

POÊLÉE DE DINDONNEAU PIQUANT

Pikante Putenpfanne (Pour 2 personnes) Temps de cuisson total : Environ 22-27 minutes Ustensiles : Moule plat et ovale avec couvercle (26 cm) Ingrédients Tasse Riz longs grains, précuit (120 g) Petit sachet de pistils de safran 300 g Poitrine de dindonneau coupée en dés Poivre & paprika en poudre 250 ml Bouillon de viande Oignon (50 g) coupé en rondelles Poivron rouge (100 g) coupé en lamelles tige de poireau (100 g) coupée en lamelles Beurre ou margarine (20 g)

Züricher Geschnetzeltes Temps de cuisson total : Environ 10-14 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Ingrédients 600 g Filet de veau 1 c.s. Beurre ou margarine (10 g) Oignon (50 g) finement haché 100 ml Vin blanc Liant épicé pour sauces brunes, pour environ 1/2 I de sauce 300 ml Crème fraîche 1 c.s. Persil haché

Couper le filet en fines lamelles. Répartir régulièrement le beurre dans le plat. Ajouter l'oignon et la viande dans le plat, couvrir et cuire. Mélanger une fois entre-temps. 7-9 min. 800 W Ajouter le vin blanc, le liant pour sauces et la crème fraîche, mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson. Mélanger une fois entre-temps. 3-5 min. 800 W Rectifier l'assaisonnement, mélanger encore une fois et laisser reposer environ 5 minutes. Garnir avec du persil. Italie

Couper la Mozzarella en tranches. Réduire les tomates en purée avec le presse-purée.

2. Laver les escalopes, les essuyer et les attendrir.

Répartir l'huile et l'ail dans le moule. Déposer les escalopes et la purée de tomates. Saupoudrer de poivre, câpres et origan, couvrir et cuire. 14-16 min. 560 W Retourner les tranches de viande.

3. Poser quelques tranches de Mozzarella sur

chaque tranche de viande, saler et faire griller sur la grille, sans couvercle. 9-11 min. 560 W Après la cuisson, laisser reposer environ 5 minutes. Conseil : Vous pouvez servir avec des spaghetti et une salade fraîche.

ESCALOPE DE VEAU À LA MOZZARELLA

Scaloppe alla pizzaiola Temps de cuisson total : Environ 23-27 minutes Ustensiles : Moule rond et plat avec couvercle (environ 25 cm de longueur) Ingrédients Mozzarella (150 g) 500 g Tomates pelées en conserve, égouttées Escalopes de veau (600 g) 20 ml Huile d'olive Gousses d'ail coupées en fines rondelles Poivre frais moulu 2 c.s. Câpres (20 g) Origan, sel Allemagne

Bunte Fleischspiesse Temps de cuisson total : 26-27 minutes Ustensiles : Grille 3 bâtonnets en bois (environ 25 cm de longueur) Ingrédients 300 g Escalopes de porc 75 g Lard fumé 1-2 Oignons (75 g) coupés en quatre Tomates (200 g) coupées en quatre

Couper les escalopes et le lard en dés de 2 à 3 cm. Enfiler alternativement la viande et les légumes sur les bâtonnets en bois. Mélanger l'huile et les épices et en enduire les brochettes. Poser les brochettes sur la grille et cuire avec le programme automatique AC-7.

5. R-677 French CkBk

20/12/2002 11:21 Page 89 PLATS PRINCIPAUX France Temps de cuisson total : 29-32 minutes Ustensiles : Moule plat Ingrédients 15-20 g Beurre 75 g Champignons coupés en tranches 40-50 g Oignons de printemps gousse d'ail (écrasée) 600 g Tomates en conserve, égouttées (825 g) 1 c.c. Jus de citron 1 1/2 c.s. Ketchup /2-1 c.c. Basilic séché, poivre, sel 600 g Filet de morue Suisse

1. Laver les filets, les sécher et les humecter de jus

de citron. Laisser reposer environ 15 minutes au réfrigérateur, essuyer de nouveau et saler.

2. Beurrer le fond du plat. Ajouter les oignons

hachés, couvrir et cuire à l'étuvée. 1-2 min. 800 W

3. Saupoudrer les oignons de farine et mélanger.

Ajouter le vin blanc et mélanger.

4. Graisser le moule et poser les filets. Verser la

sauce sur les filets et parsemer de fromage. Poser sur le plateau tournant et cuire avec le programme automatique AC-5. Après la cuisson, laisser reposer les filets de poisson environ 2 minutes. Saupoudrer de persil haché et servir.

FILET DE POISSON À LA SAUCE AU

FROMAGE Fischfilet mit Käsesauce Temps de cuisson total : Environ 26 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (1 l) Moule plat et rond (25 cm de diamètre) Ingrédients Filets de poisson (environ 800 g) (par exemple, sole, flétan ou cabillaud) 2 c.s. Jus de citron Sel 1 c.s. Beurre ou margarine Oignon (50 g) finement haché 1 c.s. Farine (20 g) 100 ml Vin blanc 1 c.c. Huile végétale pour graisser le moule 100 g Emmental râpé 2 c.s. Persil haché Allemagne

1. Avec les ingrédients, préparer un haché de

viande homogène. Laisser reposer le mélange 510 minutes au réfrigérateur.

2. Former ensuite environ 8 fricadelles plates. Poser

les fricadelles sur le plateau tournant et cuire. 9-12 min. 400 W

3. Retourner les fricadelles.

7-9 min. (Grill supérieur et inférieur) FRICADELLES Frikadellen Temps de cuisson total : 16-21 minutes Ingrédients 400 g Viande hachée (moitié porc, moitié bœuf) 4 c.s. Panure 1 c.s. Fécule 50 ml Lait 50 ml Eau Œuf 50 g Oignons hachés 1 c.c. Moutarde Sel, poivre, paprika en poudre

1. Cuire ensemble le beurre, les champignons, les

oignons et l'ail dans un moule plat. 3 min. 800 W

2. Préparer une sauce. A cet effet, mélanger les

tomates, le jus de citron, le ketchup, le basilic, le poivre et le sel.

3. Poser le filet de poisson sur les légumes et recouvrir

avec la sauce et quelques légumes. 26-29 min. 560 W

1. Beurrer les toasts.

2. Recouvrir le toast de fromage et ensuite de

jambon. Enduire avec la crème fraîche.

3. Recouvrir avec la deuxième tranche de toast et

parsemer de fromage râpé. Poser le croquemonsieur sur le plateau tournant et cuire.

(Grill supérieur et inférieur) CROQUE-MONSIEUR Temps de cuisson total : Environ 6 minutes Ingrédients Tranches de toast 20 g Beurre 1-2 Tranches de fromage (selon la grandeur du toast) Tranche de jambon cuit 1 c.s. Crème fraîche Environ 30 g fromage râpé Suisse

1. Couper les tranches de lard en deux. Enrouler un

pruneau dans chaque moitié et fixer avec un curedent. Poser sur le plateau tournant et cuire 3-4 min. 800 W

Pflaumen im speckmantel Temps de cuisson total : 3-4 minutes Ingrédients Tranches de lard au jambon Pruneaux secs

1. Dérouler la pâte feuilletée.

2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en

enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7 cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau tournant. 6-7 min.

BÂTONNETS DE FROMAGE

Käsestangen Temps de cuisson total : 6-7 minutes Ingrédients 100 g Pâte feuilletée surgelée (environ 1 plaque), décongelée Jaune d'œuf Sel, poivre, noix de muscade 30 g Emmental râpé 20 g Parmesan râpé Allemagne

1. Répartir la matière grasse, les oignons et le lard

sur le plateau tournant et laisser cuire à l'étuvée. 2-3 min. 400 W

2. Battre les œufs avec le lait et les épices.

Verser le mélange œufs/lait sur les oignons et le lard et laisser prendre. 2-3 min. 560 W Mélanger les œufs brouillés une fois entre-temps. ŒUF BROUILLÉ AUX OIGNONS ET AU LARD Rührei mit Zwiebeln und Speck Temps de cuisson total : 4-6 minutes Ingrédients: 5-10 g Margarine 25 g Oignons finement hachés 40 g Lard Œufs 3 c.s. Lait Sel & poivre

1. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte

homogène à base de viande hachée. Avec les mains froides, former quatre boulettes plates de même grandeur. Poser les boulettes sur le plateau tournant et cuire. 5-7 min. 400 W

2. Retourner les boulettes.

6-8 min. (Grill supérieur et inférieur) HAMBURGER Temps de cuisson total : 11-15 minutes Ingrédients 400 g Bœuf haché Sel & poivre

1. Mélanger la farine avec la levure sèche, le sucre

et le sel (1/2 c.c.). Ajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser au four à micro-ondes. 2-3 min. 80 W Laisser ensuite reposer la pâte, couverte, 10-15 minutes.

2. Ecraser les tomates pelées et les cœurs

3. Graisser le plateau tournant avec l'huile. Abaisser

la pâte levée et la poser dans le plateau tournant.

4. Répartir le concentré de tomates sur la pâte et

recouvrir de tomates. Epicer selon le goût et garnir avec le reste des ingrédients. Garnir ensuite la pizza avec des olives et parsemer de fromage.

5. Cuire avec le programme pizza AP-3.

PIZZA AUX ARTICHAUTS

Pizza ai carciofi Temps de cuisson total : 17-18 minutes Ustensiles : Plateau tournant Ingrédients: 150 g Farine Levure sèche 1 c.c. Sucre 1c.c. Sel 2 c.c. Huile 90 ml Eau tiède 300 g Tomates en conserve, égouttées 100 g Cœurs d'artichaut 1 c.c. Huile d'olive pour graisser le plateau tournant 1 c.s. Concentré de tomates Basilic, origan, thym Sel & poivre 30 g Salami en tranches 50 g Jambon cuit Olives 100 g Fromage râpé Remarque : Les ingrédients sont fournis pour une pizza d'environ 0,9 kg. France

1. Emietter la levure et la dissoudre dans l'eau tiède.

Verser la farine, l'huile, le sel et la levure dissoute dans un plat et former une pâte homogène. Laisser au four à micro-ondes. 2-3 min. 80 W Laisser ensuite reposer la pâte, couverte, 10-15 minutes.

2. Répartir la margarine dans un plat et faire revenir

les oignons. Remuer à la moitié du temps de cuisson. 7-9 min. 800 W

3. Laisser refroidir les oignons et égoutter. Ajouter les

œufs un à un et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du paprika et de la muscade.

4. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, à la

grandeur du plateau tournant. Graisser le plateau tournant, y poser la pâte et remonter les bords. Laisser encore 10 minutes.

5. Couper le lard en petits dés. Piquer la pâte.

Répartir le mélange d'oignons sur la pâte. Verser les dés de lard. Saupoudrer de marjolaine ou de thym. Cuire avec le programme pizza AP-3 et la PLUS touche ( ▲ ). Pour brunir davantage, cuire avec le grill supérieur encore 2-3 min.

Temps de cuisson total : Environ : 24-27 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 l) Ingrédients: 15 g Levure 75 ml Eau 185 g Farine 60 ml Huile 1 c.c. Sel 50 g Margarine ou beurre 800 g Oignons hachés Œufs 150 g Crème fraîche Sel, paprika en poudre Noix de muscade fraîchement moulue 50 g Lard maigre Marjolaine ou thym

20/12/2002 11:21 Page 92 ENTREMETS France

1. Mélanger la farine, le beurre et l'eau et laisser

reposer 30 minutes au frais.

2. Répartir le beurre dans le plat. Ajouter les

oignons, le lard et les crevettes dans le plat, couvrir et cuire. Mélanger une fois entre-temps. 2-3 min. 800 W

3. Lorsque la préparation est froide, égoutter.

Battre l'œuf avec la crème aigre, les épices et les herbes aromatiques.

4. Dérouler la pâte sur un cercle d'environ 26 cm de

diamètre, la poser au milieu du plateau tournant et former un rebord.

5. Mélanger les ingrédients pour la garniture, les

répartir sur la pâte. Cuire avec le programme pizza AP-3 et avec la PLUS touche ( ▲ ). Poids: 0,7 kg Pendant la cuisson, appuyer éventuellement une fois sur la touche (START) +1min.

QUICHE AUX CREVETTES

Temps de cuisson total : 16-19 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (1 l) Ingrédients 200 g Farine 90 g Beurre ou margarine 3 c.s. Eau froide 1 c.s. Beurre ou margarine 75 g Oignons finement hachés 120 g Lard finement coupé en dés 100 g Crevettes décortiquées Œufs 100 ml Crème aigre Sel, poivre, noix de muscade 1 c.s. Persil haché Russie

1. Mélanger la farine, la levure en poudre, la

margarine, le sel, l'œuf et la crème aigre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte environ 1 heure au frais.

2. Mélanger le Parmesan avec la Ricotta et l'œuf.

Saler et poivrer fortement.

3. Abaisser finement la pâte sur un plan de travail

fariné. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Poser une cuiller à café remplie de farce au milieu de la pâte.

4. Battre le jaune d'œuf avec le lait et en enduire le

bord de la pâte. Rabattre la pâte à moitié pardessus la farce, de manière à obtenir des demicercles. Comprimer les bords avec les dents d'une fourchette. Enduire les pâtés avec le reste du mélange œufs/lait.

5. Placer les pâtés sur le plateau tournant et cuire.

Recette pour environ 12-13 pièces.

Tlupozu Temps de cuisson total : Environ: 17-19 minutes Ingrédients: 200 g Farine /2 c.c. Levure en poudre 30 g Beurre ou margarine /2 c.c. Sel Œuf 50 ml Crème aigre 30 g Parmesan, râpé 150 g Ricotta (ou fromage en tranche) Petit œuf Sel & poivre au moulin Pour enduire : Jaune d'œuf 1 c.s. Lait Remarque : Les pâtés doivent se manger chauds et frais.

1. Mettre les pommes de terre dans le plat, ajouter

l'eau, couvrir et cuire. Mélanger une fois entretemps. 9-11 min. 800 W Laisser refroidir.

2. Couper les pommes de terre en deux dans le sens

de la longueur et les vider soigneusement. Mélanger la chair des pommes de terre avec le jambon, l'oignon, le lait et le Parmesan jusqu'à obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.

3. Remplir les demi-pommes de terre avec la farce,

parsemer d'Emmental, poser sur l'assiette et cuire. 4-6 min. 800 W Après la cuisson, laisser reposer les pommes de terre environ 2 minutes.

POMMES DE TERRE FARCIES

Patatas Rellenas Temps de cuisson total : 13-17 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 l) Assiette en porcelaine Ingrédients Pommes de terre moyennes (400 g) 100 ml Eau 60 g Jambon finement coupé en dés

Oignon (25 g) finement haché 75-100 ml Lait 2 c.s. Parmesan râpé (20 g) Sel poivre 2 c.s. Emmental râpé Allemagne

1. Verser l'eau, l'huile et le sel dans le plat, couvrir et

amener à ébullition. 3-5 min. 800 W

2. Découper les macaroni, les ajouter, mélanger et

laisser gonfler. 9-11 min. 240W Egoutter les pâtes et laisser refroidir.

3. Mélanger les tomates et les oignons et bien

épicer. Verser les macaroni dans le moule et arroser de sauce tomates. Répartir les tranches de courgettes par-dessus.

4. Battre la crème aigre avec les œufs et répandre

sur la préparation. Parsemer de fromage râpé et cuire.

560 W Après la cuisson, laisser reposer la préparation environ 5-10 minutes.

PLAT DE NOUILLES AUX COURGETTES

Zucchini-Nudel-Auflauf Temps de cuisson total : environ 30-38 minutes Ustensiles : plat avec couvercle (2 l) Moule (environ 26 cm de longueur) Ingrédients 500 ml Eau chaude /2 c.c. Huile 80 g Macaroni Sel 400 g Tomates en conserve, coupées Oignons (150 g) finement hachés Basilic, thym, sel, poivre 400 g Courgettes coupées en tranches 150 g Crème aigre Œufs 100 g Cheddar râpé

1. Répartir le beurre sur le fond du plat, ajouter les

dés d'oignons, couvrir et cuire à l'étuvée. 2-3 min. 800 W

2. Ajouter les épinards, couvrir et cuire. Mélanger

une à deux fois entre-temps. 12-14 min. 800 W Egoutter et assaisonner les épinards.

3. Graisser le moule. Alterner les couches de

tranches de pommes de terre, les dés de jambon et les épinards dans le moule. La dernière couche doit se composer d'épinards.

4. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, épicer

et verser sur les légumes. Parsemer la préparation de fromage râpé en enfin de paprika en poudre. Après la cuisson, laisser reposer environ 10 minutes

Spinatauflauf Temps de cuisson total : Environ 47-50 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Moule plat et ovale (environ 26 cm de longueur) Ingrédients 2 c.s. Beurre ou margarine (20 g) Oignon (50 g) finement haché 600 g Feuilles d'épinards surgelées Sel & poivre Noix de muscade Ail en poudre 1 c.c. Beurre ou margarine pour graisser la forme 500 g Pommes de terre cuites coupées en tranches 200 g Jambon cuit coupé en dés Œufs 125 ml Crème fraîche 100 g Fromage râpé (Gouda, par exemple) Paprika en poudre pour saupoudrer Conseil : Vous pouvez varier les ingrédients selon votre propre goût, par exemple avec des brocolis, du salami, des nouilles.

BOISSONS, DESSERTS ET PATISSERIES

1. Sécher les demi-pêches.

2. Battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter ensuite

un peu de sucre (35 g).

3. Mélanger les amandes, le reste du sucre (35 g),

le jaune d'œuf et le cognac.

4. Remplir les demi-pêches de ce mélange. Avec

une douille, recouvrir les mélanges de blanc d'œuf battu en neige.

5. Graisser la forme. Placer les pêches dans le

moule en verre, placer sur le plateau tournant et faire gratiner. 4-6 min. 560 W

Melocotones nevados (Pour environ 8 pièces) Temps de cuisson total : Environ 4-6 minutes Ustensiles : Moule en verre plat et rond (environ 25 cm de diamètre) Ingrédients 470 g Demi-pêches en conserve, égouttées Blancs d'œufs 70 g Sucre 75 g Amandes pilées Jaunes d'œufs 2 c.s. Cognac 1 c.c. Beurre ou margarine pour graisser la forme

BOISSONS, DESSERTS ET PATISSERIES

1. Verser le lait, le sucre et les amandes dans le plat,

couvrir et réchauffer. 5-6 min. 800 W

2. Ajouter la semoule, mélanger, couvrir et cuire.

Mélanger une fois entre-temps. 10-12 min. 240 W

3. Mélanger le jaune d'œuf avec l'eau dans une

tasse et ajouter à la préparation chaude. Battre le blanc d'œuf en neige et l'ajouter avec précaution. Verser la préparation dans de petits plats.

4. Pour la sauce, laver les framboises, les laisser égoutter

délicatement. Mélanger l'eau et la fécule et ajouter ce mélange aux fruits et au sucre dans un plat. Couvrir et réchauffer. Mélanger une fois entre-temps et en fin de cuisson. 2-3 min. 800 W

5. Réduire les framboises en purée. Servir froid ou

chaud avec la semoule.

SEMOULE À LA SAUCE AUX FRAMBOISES

Griessflammeri mit Himbeersauce Temps de cuisson total : Environ 17-21 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Ingrédients 500 ml Lait 40 g Sucre 15 g Amandes pilées 50 g Semoule Jaune d'œuf 1 c.s. Eau Blanc d'œuf 250 g Framboises 50 ml Eau 10 g Fromage blanc 40 g Sucre Conseil : Pour les fruits congelés, prolonger le temps de cuisson de 3 minutes. France

1. Peler les poires.

2. Verser le sucre, le sucre vanillé, la liqueur et l'eau

dans le plat, mélanger, couvrir et réchauffer. 1-2 min. 800 W

3. Ajouter les poires au liquide, couvrir et cuire.

8-12 min. 800 W Retirer les poires et les conserver au frais.

4. Prélever 50 ml du jus de poires et les verser dans

un plat plus petit. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et la crème fraîche, couvrir et réchauffer. 2-3 min. 800 W

5. Bien mélanger la sauce. Arroser les poires de

Temps de cuisson total : Environ 13-17 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Plat avec couvercle (1 I) Ingrédients Poires (600 g) 60 g Sucre Petit sachet de sucre vanillé (10 g) 1 c.s. Liqueur de poires à 30 % 150 ml Eau 130 g Chocolat noir 100 g Crème fraîche Conseil : Vous pouvez servir avec une boule de glace à la vanille. Autriche

1. Verser le lait dans la tasse. Ajouter le chocolat en

bloc au lait, mélanger et réchauffer. Mélanger encore une fois entre-temps. Environ 1 min. 800 W

2. Battre la crème fraîche, la verser sur le chocolat,

garnir avec des granulés de chocolat et servir.

CHOCOLAT À LA CRÈME FRAÎCHE

Schokolade mit Schlagobers (Pour 1 personne) Temps de cuisson total : Environ 1 minute Ustensiles : Grande tasse (200 ml) Ingrédients 150 ml Lait 30 g Chocolat amer râpé 30 ml Crème fraîche Granulés de chocolat

BOISSONS, DESSERTS ET PATISSERIES

1. Converser quelques fruits pour la garniture. Réduire le

reste des baies en purée avec le vin blanc, verser dans le plat, couvrir et réchauffer. 5-7 min. 800 W Ajouter le sucre et le jus de citron.

2. Laisser tremper la gélatine dans l'eau froide pendant

environ 10 minutes, la sortir et en exprimer l'eau. Mélanger la gélatine à la purée de fruits rouges chaude, jusqu'à ce qu'elle soit totalement dissoute. Placer la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.

3. Pour la sauce vanille, verser le lait dans un plat.

Entailler la gousse de vanille et en extraire la substance. Mélanger la substance de la vanille, le sucre et la fécule dans le lait, couvrir et cuire. Mélanger une fois entre-temps et encore une fois en fin de cuisson. 3-4 min. 800 W

4. Renverser la gelée sur une assiette et garnir avec les

fruits. Servir avec la sauce vanille. GELÉE DE FRUITS ROUGES À LA SAUCE VANILLE Rødgrød med vanilie sovs Temps de cuisson total : Environ 8-11 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I) Ingrédients 150 g Groseilles rouges mûres et triées 150 g Fraises, mûres et triées 150 g Framboises mûres et triées 250 ml Vin blanc 100 g Sucre 50 ml Jus de citron Feuilles de gélatine 300 ml Lait Substance de 1/2 gousse de vanille 30 g Sucre 15 g Fromage blanc Conseil : Servez en accompagnement de la crème fraîche froide ou du yogourt. Allemagne

1. Mélanger la farine avec le cacao et la levure en

poudre. Ajouter le sucre, l'œuf et le beurre et mélanger avec un fouet.

2. Graisser le moule, verser environ 2/3 de la pâte,

abaisser le fond. Former un bord de 2 cm et précuire la pâte. 7-9 min. 560 W

3. Pour la farce, battre le beurre avec le fouet

jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le sucre et les œufs, tout en continuant à mélanger. A la fin, ajouter le fromage blanc et le pudding en poudre.

4. Verser le fromage blanc sur la pâte précuite,

répartir le reste des miettes de pâte sur le gâteau et cuire. 16-18 min. 560 W

Käsekuchen (Pour 12 personnes) Temps de cuisson total : Environ 23-27 minutes Ustensiles : Moule à pâtisserie rond (environ 26 cm de diamètre) Ingrédients 300 g Farine 1 c.s. Cacao 3 c.c. Levure en poudre (9 g) 150 g Sucre Œuf 150 g Beurre ou margarine 1 c.c. Beurre ou margarine pour graisser le moule 100 g Beurre ou margarine 100 g Sucre Sachet de sucre vanillé (10 g) Œufs 400 g Fromage blanc, 20 % de M.G. Petit sachet de pudding vanille en poudre (40 g)

FICHE TECHNIQUE Tension d’alimentation Fusible/disjoncteur de protection Consommation électrique: Micro-ondes Gril Combiné Puissance: Micro-ondes Gril haut Gril bas Fréquence des micro-ondes Dimensions extérieures Dimensions intérieures Capacité Plateau tournant Poids Eclairage de four