Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil MPF 6 B SAUTER au format PDF.
Téléchargez la notice de votre au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice MPF 6 B - SAUTER et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil MPF 6 B de la marque SAUTER.
Four multifonction à pyrolyse
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire et vous pouvez nous contacter : en consultant le 36.15 SAUTER ( 0,197 la minute )àtarif en vigueur à la date d’impression du document. ( demande de catalogues, conseils pratiques, adresses diverses ) en écrivant au Service Consommateurs SAUTER BP 9526 0 825 06 16 05 95 069 CERGY PONTOISE CEDEX “ en téléphonant au numéro suivant : à
Comment utiliser votre four ?
P. 4 à 7 Ces fours sont destinés exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires. Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
(verrouillage de la porte)
NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes.
Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur
NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes.
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter.
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : position "Viandes, Poissons, Tartes
Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume.
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix exemple : position "Viandes, Poissons, Tartes
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. exemple : repère de température 200°.
Appuyez une fois sur la touche MODE. La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est alors possible.
Appuyez sur les touches Exemple : 30 minutes de cuisson Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches
Après ces actions, la cuisson demarre et s’arrêtera en fonction du temps de cuisson programmé.
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus, - de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE» - d’annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques secondes la touche «MODE» jusqu’au bip. En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23h59.
• Appuyez sur la touche MODE jusqu’ à faire clignoter l’heure de fin de cuisson et son symbole associé. Son réglage est alors possible.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure programmée (ex : 13h00). Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s’éteint.
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus, - de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE» - d’annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques secondes la touche «MODE» jusqu’au bip. En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en permanence sur l’affichage.
L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque
Toutefois, certaines préparations doivent, pour un résultat correct, d’être absolument mise à cuire four déjà chaud ( voir guide de cuisson proposé ). Ex : pâte feuilletée, pizza, etc...
• La cuisson s’effectue par les éléments chauffants inférieur et supérieur (non visible)auxquels vient s’ajouter l’hélice de brassage d’air pour assurer l’uniformité de la cuisson. • Vous pouvez gratiner des plats d’aliments déjà cuits ( pâtes au gruyère, gratin de choux-fleurs, endives, poireaux, etc...).
• Vous pourrez également utiliser cette fonction pour cuire, en cocotte fermée, des aliments en sauce préalablement rissolés sur foyers ( ex : Coq au vin, Matelote, Civet...)ou des légumes braisés ( Endives, Fenouil, Laitues...). La chaleur douce qui entoure la cocotte vous garantit une préparation savoureuse sans risque d’attache.
• Cette fonction vous permet de maintenir au chaud les plats préalablement cuisinés en attendant le service. • Vous pouvez l’utiliser également pour faire lever les pâtes à pain, à brioches, Kouglof, en ne dépassant pas 40°C. • Vous pouvez l’utiliser comme chauffe-assiettes avant d’y servir viandes ou poissons ( Assiettes posées sur les grilles support ).
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.
Pour l'utiliser : • disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir les jus de cuisson.
• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four. • engagez le berceau de la broche au 2e gradin à partir du bas.
Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage. En provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail intérieur du four.
-.Afin de s’adapter à chaque situation, ce four dispose de 2 cycles de nettoyage pyrolyse. - Un cycle économique ( PYRO ECO) d’une durée d’1h30 (compte tenu du temps de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h00), ce cycle consomme 3,6kWh, soit près de 25% de moins que le cycle pyro standard. Actionné régulièrement (toutes les 2 ou 3 cuissons de viandes), ce cycle permet de garder un four propre en toutes circonstances. - Un cycle standard ( PYRO ) d’une durée de 2h ( compte tenu du temps de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h30 ), ce cycle consomme 4,8kWh et assurera un nettoyage efficace d’un four très sale. - Par mesure de sécurité, la porte se bloque dès que la température à l’intérieur du four dépasse les températures de cuisson. Il est impossible alors de déverrouiller la porte même en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.
Pas plus coûteuse que la valeur d’un timbre poste. REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s’il est effectué aux “heures creuses” éventuellement prévues au contrat EDF.
c) Positionnez la manette «sélecteur de fonctions» sur la position Pyro ou Pyro Eco. La durée de la pyrolyse est de 1h30 (Pyro éco) ou de 2h (Pyro) (non modifiable) et le four est indisponible pendant 2h ( Pyro Eco) ou 2h30 (Pyro).Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte. • Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s’allume pour vous indiquer que la porte est verrouillée. • Le voyant de thermostat s’allume lorsque le four chauffe. • La pyrolyse s’arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s’éteint, il est alors possible d’ouvrir la porte.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix.
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la position 0. De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques ainsi que les objets tranchants sont à proscrire. •Pyrolyse : Enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis, puis faîtes pivoter la trappe. • Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm. • Torsadez soigneusement les brins. fig. 1
• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bor-
• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin. • La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d’une telle matière). • Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma). Auparavant, effectuer un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois. NB -
Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin. La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d’une telle matière). Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5 mm2 (2 phases + terre) qui doivent être raccordés sur réseau 230 V monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 2 phases + terre normalisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte. Pendant la pyrolyse, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson. Eloignez les jeunes enfants.
Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.
• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. ATTENTION ! Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule et laisser refroidir si besoin l’appareil. Douille
Caractéristiques de l'ampoule : - 15 W - 220/240 V - 300°C Dans tous les cas, vérifiez les point suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… ● ●
Le fusible de votre installation est hors service.
- Changer le fusible de votre installation et vérifier sa valeur (16A). - Régler l’heure du jour sur le programmateur. - Augmenter la température sélectionnée. - Faire appel au Service Après-Vente.
La température sélectionnée est trop basse. ● Autres causes. ● ● Le four n'est pas branché ou le fusible est hors service. ●
Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante. Les éponger puis les rouler dans très peu d'huile (1 cuillère à café) additionnée de sel et poivre (sauf la viande de boeuf qui doit être salée en fin de cuisson, le sel ferait ressortir le sang et déssècherait la pièce). Les rôtis sont souvent entourés d'une barde qui empêche la formation d'une croûte dorée. La supprimer au maximum sur les rôtis de viandes rouges pour éviter odeurs et fumées.Sa présence reste toutefois utile pour certains morceaux qui peuvent devenir secs à la cuisson tels que la sous-noix de veau, le filet de porc. En cours de cuisson, le boeuf et l'agneau n'ont pas besoin d'être arrosés, alors que volailles, porc, veau ne seront que meilleurs s'ils sont arrosés régulièrement avec le jus de cuisson. Ajouter quelques cuillerées d'eau chaude au fond du plat afin d'éviter la carbonisation du jus. . rôti de boeuf . rôti de porc . rôti de veau
En fin de cuisson, Il est indispensable de laisser reposer les viandes hors du four, emballées dans du papier aluminium (face brillante côté viande). Cette attente favorise la détente des fibres, l'uniformisation de la couleur, les viandes blanches ou les volailles garderont leur moelleux. Pour les grillades : enduire les pièces à griller d'une très fine couche d'huile ; cette pellicule de matière grasse (appliquée au pinceau) régularise la répartition de la chaleur et évite à l'aliment "d'attacher". Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas. L’utilisation de la fourchette étant déconseillée, les retourner à l’aide d’une spatule.
Pour peler des poivrons : faîtes les griller sous le gril bien rougi en les retournant de temps en temps ; lorsque la peau se boursoufle, mettez-les à tièdir dans un sac plastique ou enveloppez-les dans du papier aluminium puis pelez-les. Pour le gratinage d'aliments cuits (endives au jambon, pâtes au fromage...), la position gril ou gril pulsé sera parfaite.
Choix des moules en pâtisserie Les moules en aluminium ou autres alliages légers sont les moins chers mais ont vite tendance à se déformer. Les moules en tôle noire absorbent bien la chaleur qui se transmet directement à la pâte assurant une bonne qualité de cuisson. Les moules recouverts de matière anti-adhésive permettent un démoulage et un nettoyage faciles, une cuisson régulière et une belle couleur de gâteaux. Le verre à feu est mauvais conducteur de la chaleur mais il permet de suivre les différents stades de la cuisson. La céramique et la porcelaine ne sont pas non plus de bons conducteurs de chaleur mais ils conviennent parfaitement aux cuissons lentes. Astuces de démoulage : Les moules doivent être beurrés avant de recevoir la pâte ; les mettre ensuite au réfrigérateur : le beurre durcit et ne se mélangera pas à la pâte. Le papier sulfurisé beurré sert à recouvrir les parois et le fond des moules lisses ; le démoulage ne posera pas de problème. Démouler toujours le gâteau à chaud et le poser sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse. Conseils : Une température trop élevée forme une croûte qui empêche le gâteau de monter et l'intérieur cuit mal. Ne pas ouvrir la porte du four lors des cuissons fragiles : choux, soufflés...Si vous devez ajouter de la levure chimique à une pâte, faîtes le toujours en fin d’opération, sinon elle perd ses propriétés. Ne la mettez pas non plus avec le sel car il dégrade les qualités de celle-ci. Si en cours de cuisson, le four fume : - Vérifier que vous êtes sur la position conseillée dans votre livret d'utilisation, à la bonne hauteur de gradin, à la bonne température. - Vérifier que votre four n'est pas particulièrement sale et ne nécessite pas un nettoyage.
“MAINTIEN AU CHAUD” 65 à 100°C LEVÉE PÂTE À PAIN À BRIOCHE ... “MAINTIEN AU CHAUD” 40°C TOASTS GRILLÉS GRILLADES L’enfournement et le défournement ne font pas nécessairement en même temps
Notice Facile