Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil HBA64B252F BOSCH au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Four encastrable au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice HBA64B252F - BOSCH et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil HBA64B252F de la marque BOSCH.
Sélecteur de fonctions 4 Touches et panneau indicateur5 Touches pour modifier les valeurs programmées 5 Compartiment intérieur du four5 Accessoires 5 Avant la première utilisation 6 Programmer l'heure6 Chauffer le four6 Nettoyage des accessoires 6 Programmer le four 6 Mode de cuisson et température 6 Chauffage rapide 7 Programmer les fonctions de temps 7 Minuteur7 Durée du temps de cuisson 7 Heure de fin de cuisson 8 Heure9 Modifier les réglages de base 9 Arrêt automatique 9 Autonettoyage 10 Conseils et mises en garde 10 Avant le nettoyage 10 Réglage 10 Après l'autonettoyage 11 Entretien et nettoyage 11 Produits de nettoyage 11 Fonction éclairage 11 Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite 12
Démonter le cache de la porte 13 Démonter et remonter les plaques en verre de la porte 13 Que faire en cas de panne ? 14 Tableau de pannes 14 Changer l'ampoule du four 14 Vitre protectrice 14 Service après-vente15 Numéros de produit E et de fabrication FD 15 Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement 15 Élimination des déchets de manière écologique 15 Économiser l'énergie 15 Fonction Chaleur tournante économique 15 Testés pour vous dans notre laboratoire 17 Gâteaux et pâtisseries 17 Conseils pratiques de cuisson 18 Viandes, volailles, poissons 18 Conseils pour les rôtis et grillades 19 Préparer un menu 20 Plats préparés 20 Plats spéciaux 21 Décongélation 21 Conseils et consignes de sécurité Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé à une autre personne, il doit être accompagné du manuel correspondant.
L'assemblage et la connexion de votre four doivent être effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans prise de terre ou avec une installation incorrecte peut provoquer, bien que dans des circonstances très peu probables, de graves dommages (blessures corporelles et décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels dommages provoqués par des installations électriques non conformes.
Dommages pendant le transport Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à indemnisation.
Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage domestique. N'utilisez le four que pour la préparation d'aliments.
Ne pas jouer avec la porte du four, ni s'y suspendre ou s'y asseoir, même lorsque celle-ci est fermée. Compartiment intérieur du four chaud
Attention ! ■ Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud au risque de générer de la vapeur d'eau chaude. Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte du four avec précaution.
■ Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à toujours fixer le papier de cuisson sur le récipient ou le moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire qu'il recouvre.
Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée au risque d'endommager l'émail. Jus de fruits : Ne remplissez pas trop la plaque pour préparer des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée profonde. Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte fermée durant le refroidissement du four. Les façades des meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte. Joint du four : le joint en fibre de verre qui entoure l'intérieur du four garantit l'étanchéité avec la vitre de la porte.Dans la mesure du possible, il est recommandé de ne pas le nettoyer, car il est fragile. Le fait de le frotter pourrait l'abîmer. Si le joint est abîmé, il est possible de s'en procurer un nouveau auprès du Service Technique. Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez aucun récipient ni accessoire sur la porte du four. Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se décaler par rapport à la façade du four. Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le rôtissage direct sur la grille.
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de l'appareil.
Sélecteur de fonctions Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode de cuisson. Position
Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et recommandées à l'aide des touches @ ou A.
A = Diminuer les valeurs programmées.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet. Indiquez le numéro HEZ. Grille Pour récipients, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés.
30-270 Plage de tempé- Température du compartiment rature intérieur du four en ºC. 1-3 Niveaux pour le grill de grande surface (.
Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
2 = niveau 2, modéré également utiliser cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille.
2 = niveau 2, modéré Lorsque le four chauffe, le symbole s s'affiche sur le panneau indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole ne s'allume pas sur les niveaux de grill et de nettoyage.
Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate.
Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe. Éclairage La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint à des températures de jusqu'à 60 ºC et pendant la fonction de nettoyage. Cela permet un réglage précis. Vous pouvez cependant allumer la lampe lorsque le four est éteint en plaçant le bouton de fonctions sur ^. Ventilateur Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire. L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte. Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque de surchauffer le four.
Accessoires spéciaux Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage, consultez la documentation d'achat.
Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent le retrait total des accessoires sans qu'ils ne se renversent.
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0 et ‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure. 1. Appuyez sur la touche 0.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0 .
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur du four. 1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon, puis frottez-les avec une lavette.
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations, consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps. Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant d'introduire les aliments pour éviter la formation excessive de condensation sur la plaque en verre.
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC. 1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la fin du cycle de chauffage rapide. 1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de
Le symbole s s'allume sur le panneau indicateur. Le four commence à chauffer. Le four commence à chauffer. Éteindre le four Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Modifier les réglages Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril peuvent être modifiés à tout moment.
Un signal sonore retentit et le symbole s s'éteint. Introduisez les aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la température souhaitées. Annuler le chauffage rapide Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut pas programmer la durée de cuisson.
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est activé à l'aide de la touche 0 et il est possible de passer d'une fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction de temps déjà programmée à l'aide des touches @ ou A.
Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de cuisson). 1. Appuyez sur la touche 0.
2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des
Valeur de la touche proposée @ = 10 minutes Valeur de la touche proposée A = 5 minutes Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole V s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le panneau indicateur.
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x , l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le temps de cuisson en cas d'inattention. Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes. 1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
Le temps du minuteur est terminé Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Éteignez le minuteur à l'aide de la touche 0. Modifier le temps du minuteur Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Annuler le temps du minuteur Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner. Rétablissez le temps du minuteur sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le minuteur s'éteint.
5. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @ 4. Appuyez sur la touche ºC.
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau indicateur affiche la température programmée et le symbole x s'allume. Le temps de cuisson est terminé Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint. Modifier la durée de cuisson Appuyez deux fois sur la touche 0. Modifiez la durée de cuisson à l'aide des touches @ ou A . Annuler le temps de cuisson Appuyez deux fois sur la touche 0. Rétablissez le temps de cuisson sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été annulé. Consulter les réglages de temps Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer pour que le plat soit prêt à midi. Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop longtemps dans le four. Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de 45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30. 1. Réglez le sélecteur de fonctions. 2. Appuyez deux fois sur la touche 0. 3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
Le temps de cuisson est terminé Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint. Modifier l'heure de fin de cuisson Appuyez trois fois sur la touche 0. Modifiez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le résultat final pourrait varier. Annuler l'heure de fin de cuisson Appuyez trois fois sur la touche 0 et rétablissez l'heure de fin de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche A. Le four s'allume. Consulter les réglages de temps Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x , l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.
Modifier les réglages de base.
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur. Réglage de base
2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour
Annulez l'arrêt automatique Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce que cette durée se soit écoulée.
Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul accessoire à la fois.
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction d'autonettoyage. Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le numéro de série 466546. La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à droite.
Par mesure de sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. La porte du four peut être rouverte lorsque le compartiment intérieur s'est légèrement refroidi et que le symbole de fermeture est éteint. N'essayez pas de déplacer le petit crochet de retenue avec la main. N'essayez pas d'ouvrir la porte du four pendant la phase d'autonettoyage au risque d'interrompre le nettoyage. L'ampoule du four ne s'éclaire pas pendant le nettoyage.
La partie extérieure du four chauffe énormément. Évitez d'obstruer la façade du four. Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine, par exemple). Tenez les enfants hors de portée.
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite.
Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur la tablette.
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four. 1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage q à l'aide du bouton
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du compartiment intérieur du four par la zone des joints.
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Le four cesse de chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole H du panneau indicateur se sera éteint. Changer le niveau de nettoyage Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de nettoyage. Interrompre l'autonettoyage Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour pouvoir utiliser le four dans la journée.
Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le symbole y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le nettoyage commence, le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole y s'éteint.
Après refroidissement du compartiment intérieur du four, éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez correctement. Nous vous expliquons ci-après comment entretenir et nettoyer le four. Remarques ■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade du four à cause des différents matériaux (verre, matière plastique ou métal). ■
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Nettoyez avec une lavette. En cas de saleté extrême, utilisez des tampons à récurer en acier inoxydable ou des produits de nettoyage spécialement destinés aux fours. Procédez à ce nettoyage uniquement lorsque le compartiment intérieur du four est froid.
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Verre protecteur de la lampe du four
Nettoyez avec une lavette.
Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse.
Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de produits pour vitres ou de grattoirs pour verre.
Nettoyez avec une lavette ou une brosse. Ne pas laisser tremper ni introduire au lave-vaisselle.
Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Nettoyez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de maïzena et de blanc d'œuf pour éviter qu'elles ne corrodent les surfaces.
Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse.
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la lampe du compartiment intérieur du four. Allumer la lampe du four Tournez le bouton de fonctions sur la position ^. La lampe s'allume. Éteindre la lampe du four Tournez le bouton de fonctions sur la position Û.
Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid. Retirer les clayettes ou les rails
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que vous ne souhaitiez démonter la porte.
Poser les clayettes ou les rails 1. Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture respective (schéma A).
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est possible de démonter la porte du four. Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée (schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible que la porte se referme brusquement.
3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
1. Ouvrez la porte du four en grand.
Sortez la plaque en verre centrale.
Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant que le cache est démonté . La plaque en verre intérieure pourrait se détériorer. Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à l'acier inoxydable. 4. Remettez-le en place et fixez-le.
Montage Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche, est inversée. 1. Introduisez la plaque inférieure en verre vers l'arrière en
2. Introduisez la plaque centrale en verre (figure B).
Au moment de retirer les plaques en verre intérieures, respectez l'ordre de démontage. Pour remettre les plaques en verre correctement, servez-vous des codes qui se trouvent sur les plaques en verre. Démontage 1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la
Tableau de pannes Panne
Vérifiez que la lumière de la cuisine s'allume ou que d'autres appareils électroménagers fonctionnent.
Le symbole H s'allume sur le panneau indicateur.
à cause du net- soit éteint. toyage q.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro.
5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne peuvent être effectués que par un personnel du Service technique dûment formé.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Commande de réparation et conseils en cas de dérangements B 070 222 141 FR Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.
écologique Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage. Cet appareil est identifié conformément à la directive relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
■ Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau. Il est également possible d'introduire deux moules rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre). Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur résiduelle.
La fonction Chaleur tournante économique ’ offre une économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne requièrent aucun préchauffage. Remarques ■ Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et vide. ■
C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le tableau de façon approximative. Il est recommandé de commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de choisir une température plus faible permet d'obtenir un gratin plus uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté, sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.
Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux conseils pour la réalisation de vos plats. S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, posez-les sur la grille comme indiqué sur l'image.
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage. ■
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment. Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels. Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson.
Cuire sur un niveau L'idéal pour cuire un gâteau, est de le placer sur un niveau avec chaleur de voûte et de sole %. En cas de cuisson au four avec aire chaud pulsé <, il est recommandé de placer les accessoires aux hauteurs suivantes : ■
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger. Tableaux Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les différents gâteaux et desserts. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de toujours commencer par le temps le plus faible. Une température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée la fois suivante. Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de 5 ou 10 minutes. Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de cuisson, en annexe des tableaux.
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de mettre plusieurs moules sur la grille.
Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux de Pour cuire sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement la chaleur la plaque du haut sont plus sombres que ceux de la tournante <. Même si vous enfournez plusieurs plaques à la fois, il se peut plaque du bas. que les petits gâteaux ne soient pas tous prêts en même temps. Lors de la cuisson de gâteaux fondants, de l'eau condensée se forme.
évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former des gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou les façades des meubles proches. Ce phénomène est inévitable.
Récipients Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas, augmenter le temps de cuisson.
Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé Toujours placer le récipient au centre de la grille. Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou froide. Rôtissage Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre. Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Grillades
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus. Saler les filets après les avoir passés au gril. Retourner les morceaux après Z du temps. La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril programmé.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule pièce, la poser au centre de la grille.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.
Placez le récipient sur une grille. Menu
Laissez la pâte lever Placez un récipient sur la sole du com- < résistant à la cha- partiment intérieur leur du four
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les soigneusement.
Cuisson des confitures
Dès que des bulles apparais- Chaleur résiduelle
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide au risque de provoquer leur éclatement.
Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas. Généralités
Placez les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau : Placez les moules démontables foncés séparés les uns des autres.
Enfournez avec Chaleur de voûte et de sole % sur 1 niveau. Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez-y les moules démontables.
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre. Plat
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