Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil NN-CS894S PANASONIC au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Four à micro-ondes combiné au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice NN-CS894S - PANASONIC et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil NN-CS894S de la marque PANASONIC.
Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié. 1
Le four doit être placé sur une surface plane et stable à 85 cm au dessus du sol, avec le fond positionné contre une cloison. Pour garantir un fonctionnement optimal, le four doit être suffisamment ventilé, avec par exemple un espacement de 5 cm d’un côté, l’autre côté étant libre; 15 cm sur le dessus; 10 cm à l’arrière. Si
Annulation et laisser la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débrancher le cordon d’alimentation ou couper le courant au niveau du fusible ou du disjoncteur.
on chauffe un liquide épais qui n’a pas été remué, il risque de déborder et d’occasionner des projections brûlantes pendant et après le réchauffage 2
pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou ni de racloirs métalliques pointus pour nettoyer la vitre de la porte du four afin de ne pas rayer la surface et de ne pas briser la vitre.
Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter.
four est doté de deux résistances grill situées dans sa partie supérieure et d’une résistance à convection dans sa partie arrière. Les surfaces intérieures du four peuvent rester très chaudes après la cuisson en mode GRILL, CONVECTION, vapeur et COMBINE. Prenez soin d’éviter de toucher les résistances de chauffage situées à l’intérieur du four. Pour éviter de vous brûler, prenez soin d’éviter de toucher les parois intérieures du four. 4
lampe du four doit être remplacée par un technicien agréé par le fabricant. NE PAS essayer d’enlever l’enveloppe extérieure du four.
rôle de la gouttière en plastique est de recueillir l’eau de condensation excédentaire en mode VAPEUR et VAPEUR COMBINE. Il faut la vider après chaque utilisation du mode VAPEUR et VAPEUR COMBINE.
L’eau s’écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d’électrocution. Si le réservoir d’eau s’abîme d’une façon ou d’une autre, contactez votre revendeur.
Emplacement du four7 Consignes de sécurité importantes8-11 Accessoires du four11-12 Les différentes parties du four 13-14 Le panneau de commande NN-CS894S15 Les modes de cuisson16 Modes de cuisson combinés17 Mode d’emploi défilant18 Glissière18 Affichage de l’heure19 Verrouillage de sécurité enfant19 Cuisson et décongélation en micro-ondes20 Le mode gril 21-22 Cuisson par convection 23-24 Cuisson à la vapeur 25-26 Jet de vapeur27 Cuisson combinée 28-29 Cuisson combinée avec vapeur 30-31 Turbo-cook (préparation rapide) 32-33 Fonction Minuteur34 Programmes de nettoyage du système . ....41 Nettoyage du réservoir d’eau42 Programmes de cuisson automatique 43-45 Questions et réponses 46-47 Entretien de l’appareil48 Fiche Technique49
La chaleur tournante 55-56 Cuisson à la vapeur56 Mijoter Turbo56 La cuisson combinée57 Quelles combinaisons choisir ?58 Conseils pour cuisiner en combiné 58 Cuisson combinée - Récipients et accessoires.. 59 Conseils de réchauffage et de cuisson 60-61 Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage 62-68 Les astuces du micro-ondes69 Conseils pour la décongélation70 Tableau de décongélation 71-72 Viande et volaille 73-76 Poisson 77-78 Légumes 79-80 Tableaux de cuisson 81-82 Oeufs et Fromage83 Féculents et légumes secs84 Desserts et Pâtisserie 85-86 Conseils généraux pour la cuisson en Micro-ondes et en combiné87 La cuisson traditionnelle en Chaleur tournante 87 Vos questions - Nos réponses . 88-89
Niveaux de puissance des micro-ondes54
Ne l’utilisez pas à l’extérieur.
N’obstruez pas les ouvertures d’aération situées sur le côté et à l’arrière du four de manière à éviter toute surchauffe du four. Un dispositif thermique de sécurité protège le four en cas de surchauffe. S’il s’enclenche, le four ne pourra fonctionner à nouveau qu’après refroidissement.
Lisez attentivement et à conserver pour référence future Attention!
été réparés par un technicien agréé par le fabricant.
Ne retirez pas le capot du four, car il sert de protection contre les microondes émises par le four. Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié.
Cet appareil n’est pas un jouet. L’appareil ne peut être ni nettoyé ni entretenu par des enfants sans supervision. Gardez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
Cela entraînerait un risque concernant la sécurité car le four pourrait basculer en avant.
Si le réservoir d’eau s’abîme d’une façon ou d’une autre, contactez votre revendeur.
Le four à micro-ondes est uniquement destiné à réchauffer les aliments et boissons. Prenez des précautions lorsque vous réchauffez des aliments pauvres en eau, tels que les viennoiseries, chocolats, biscuits et pâtisseries. En effet, ces aliments peuvent facilement brûler, sécher ou s’enflammer s’ils sont cuits pendant trop longtemps. Nous ne recommandons pas de réchauffer les aliments pauvres en eau tels que le popcorn ou les poppadums. Le séchage d’aliments, journaux ou vêtements et le réchauffage de coussins chauffants, chaussons, éponges, chiffons humides, coussins remplis de balles de son, bouillottes et autres objets similaires peut provoquer des risques de blessures, inflammation ou incendie. Ne placez dans le four aucun objet et ce même si vous ne l’utilisez pas, car celui-ci pourrait être fortuitement mis en route. N’utilisez jamais le four en mode MICROONDES ou COMBINE SANS Y PLACER PREALABLEMENT DES ALIMENTS. Sinon vous risquez d’endommager l’appareil. Cette consigne ne s’applique pas à la rubrique 1 de l’utilisation du gril. Si vous constatez l’émission de fumée ou la présence de flammes dans le four, appuyer sur la touche Arrêt/Annulation et laisser la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débrancher le cordon d’alimentation ou couper le courant au niveau du fusible ou du disjoncteur. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant laporte, vous risqueriez de vous ébouillanter.
230 ℃ pendant 10 minutes. Cette opération permet d’éliminer l’huile de protection antirouille. C’est la seule fois que le four doit être utilisé à vide. Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération sur le châssis et la porte du four deviennent très chaudes lors de la cuisson en mode CONVECTION, GRILL, VAPEUR et COMBINE. Prenez garde de ne pas vous brûler lors de l’ouverture et de la fermeture de la porte ou lors de l’insertion ou du retrait d’aliments et d’accessoires. Le four est doté de deux résistances grill situées dans sa partie supérieure et d’une résistance à convection dans sa partie arrière. Les surfaces intérieures du four peuvent rester très chaudes après la cuisson en mode GRILL, CONVECTION, VAPEUR et COMBINE. Prenez soin d’éviter de toucher les résistances de chauffage situées à l’intérieur du four.
à l’écart du four. Les enfants ne doivent utiliser le four que sous la surveillance d’adultes en raison des températures générées.
électriques. Cela est normal et vous pouvez retirer les mets cuisinés même si le ventilateur tourne. Vous pouvez continuer à utiliser le four pendant ce temps.
Ils dépendent des conditions, de la température, de la quantité de nourriture ainsi que du type de récipient utilisé.
éviter cet inconvénient, respectez les règles suivantes: a. Evitez d’utiliser des récipients à bords droits et/ou goulot étroit. b. Ne surchauffez pas les liquides. c. Remuez le liquide avant de le mettre dans le four et à mi-cuisson. d. Une fois le liquide réchauffé, laissez-le reposer un court instant dans le four, puis mélangez-le de nouveau avant de retirer précautionneusement le récipient du four.
Si vous employez un thermomètre à viande pour vérifier la température de cuisson des rôtis et des volailles , ne l’utilisez qu’une fois ces derniers sortis du four.
étincelles ou s’enflammer en cours de cuisson. Avant de placer un sac dans le four, retirez les liens métalliques de fermeture.
2 cm minimum afin d’éviter les étincelles.
Accessoires Pour une cuisson par CHALEUR TOURNANTE sur 2 niveaux, il faut positionner la lèchefrite en niveau bas et la grille métallique en niveau haut. Le poids maximal qui peut être placé sur la lèchefrite est de 4 kg (y compris le poids total des aliments et des plats).
Veuillez noter que les couvercles de protection sur la grille sont conçus pour rester sur la grille au cours de son utilisation. Ce ne sont pas des emballages et ils ne doivent pas être jetés.
Quand le plateau en verre est chaud, attendre qu’il refroidisse avant de le laver ou de le plonger dans l’eau froide. Le choc thermique risquerait de le briser. Poids maximum supportable par le plateau en verre: 4 kg (y compris le poids total des aliments et des plats).
N’utilisez jamais le support en plastique en mode GRILL, CONVECTION ou COMBINE. Le support en plastique passe au lavevaisselle.
Système de verrouillage de sécurité de la porte Pour prévenir toute blessure, ne pas insérer les doigts, un couteau, une cuillère, ou tout autre objet dans l’orifice de verrouillage. Lumières LED Eléments du gril
Sticker d’avertissement Chauffage de chaleur tournante Sortie de vapeur
Vous trouverez les instructions relatives au réservoir d’eau à la page 26 FR.
Une pression sur la touche permet d’interrompre momentanément le programme de cuisson. Une nouvelle pression annule toutes vos instructions et affiche l’heure. Marche Appuyer une fois sur cette touche pour mettre le four en marche. Si vous ouvrez la porte ou si vous appuyez une seule fois sur la touche Arrêt/Annulation, vous devez à nouveau appuyer sur la touche Marche pour poursuivre la cuisson.
Quand il est en veille, il faut ouvrir puis fermer la porte du four avant de l’utiliser. Si une opération est programmée et que la touche Marche n’est pas enfoncée dans les 6 minutes, le four annule automatiquement l’opération. L’écran affiche à nouveau deux points (:) ou l’heure.
Une fois le préchauffage terminé, en mode GRIL, CHALEUR TOURNATNE ou COMBINE, trois bips retentissent. Une fois la cuisson terminées, le four émet un bip, à 5 reprises.
Les modes de cuisson micro-ondes
Décongélation Grille métallique et plaque émaillée
• • • Finition des plats gratinés et des desserts meringués.
PAS DE PRÉCHAUFFAGE
Support plastique et plateau en verre.
Tournante + micro-ondes Appuyer 4 fois de suite sur la touche Minuteur pour éteindre le guide d’instructions. Pour le remettre en marche, appuyer de nouveau 4 fois de suite sur la touche Minuteur.
Sélectionnez la durée ou le poids en tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur la glissière. La durée/le poids s’affiche à l’écran. • Pour régler le temps de cuisson ou l’horloge.
Pour régler le poids des aliments pour la décongélation turbo, le mode cuisson vapeur automatique et le mode cuisson vapeur automatique avec turbo. (voir les pages 36, 37 et 39 FR)
Le deux-points (:) cesse de clignoter et l’heure est mémorisée.
1. Pour l’activer:
Appuyez trois fois sur la touche Marche. L’heure disparaît de l’affichage (mais n’est cependant pas effacée) et “ ⁕ ” apparaît.
L’heure apparaît de nouveau sur l’affichage.
1. L’indicateur micro-ondes est éclairé.
La durée maximale réglable à la puissance Max est de 30 minutes. Pour tous les autres niveaux de puissance, la durée maximale réglable est de 1 heure et 30 minutes. NE PAS tenter d’utiliser le mode micro-ondes seul lorsqu’il y a un accessoire métallique dans le four. Pour obtenir les durées de décongélation manuelle, consultez le tableau de décongélation dans les recettes, page 71-72 FR
Le temps de cuisson maximal est de 90 minutes.
La durée commence à décroître dans l’ affichage.
Placez le plateau en verre en position inférieure pour récupérer la graisse et les coulures.
ATTENTION! Utiliser des gants de protection pour retirer les accessoires. Ne jamais
Veuillez consulter les tableaux de cuisson et recettes.
*Passer cette étape quand le préchauffage n’est pas nécessaire.
Le four ne peut pas préchauffer à 40 ℃. En fin de préchauffage, enfournez le plat.
Remarques sur le prechauffage: 1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois celui-ci terminé, le four émet 3 bips sonores et le “ P “ clignote dans l’afficheur. Si alors vous n’ouvrez pas la porte, le four maintient la température sélectionnée pendant qu’une heure. Au bout de ce laps de temps, le four s’éteint et affiche l’heure. 2. Si vous voulez cuire un plat sans préchauffer votre four, choisissez la durée de cuisson après la sélection de la température, et régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche Marche.
1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes. 2. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes. 3. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Enfoncer la touche “+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/ diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-” jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant glisser le curseur pendant la cuisson. 4. Après avoir actionné la touche Marche, la température sélectionnée peut être contrôler et modifier. Presser la touche Chaleur tournante pour faire apparaître la température dans la fenêtre d’affichage. Pendant l’affichage de la température, vous pouvez modifier cette dernière en pressant la touche Chaleur tournante. 5. Selon la recette, il vous faudra préchauffer avec ou sans les plaques en place. Vous référer aux recettes. Les plaques sont idéales pour la cuisson par fournées et pour les préparations dans de grands plats.
Plat ou les accessoires en fin de cuisson. Le four et les accessoires Seront très chauds.
Marche. Le programme de cuisson démarre et la durée affichée commence le compte à rebours.
1. Remplir le réservoir d’eau avant d’utiliser la fonction vapeur. 2. La durée maximum de fonctionnement du mode Vapeur est de 30 minutes. Si vous désirez utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le réservoir d’eau et répéter les opérations ci-dessus. 3. Si le réservoir vient à se trouver vide en cours de cuisson, le four stoppe la cuisson. L’afficheur vous indique qu’il faut remplir le réservoir. Après l’avoir fait, remettez le réservoir en place avec son couvercle et appuyez sur Marche. Le four arrête la cuisson jusqu’à ce que le réservoir soit à nouveau rempli et que l’on ait appuyé sur Marche 4. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Appuyez sur “+”/“-” pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/réduite par tranches d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Si vous appuyez sur “-” jusqu’à zéro, la cuisson s’arrêtera. Il est impossible de modifier le temps en faisant glisser votre doigt sur la glissière pendant la cuisson. 5. On peut remplir le réservoir en cours de cuisson sans qu’il soit nécessaire d’appuyer sur la touche Arrêt/ Annuler au préalable. 6. Il peut être nécessaire d’essuyer l’eau de condensation en excès dans la cavité après une cuisson Vapeur.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE. DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES. Prenez garde lors du retrait du bac d’égouttement. Essuyez l’eau s’égouttant à gauche du four. Cela est normal.
Pour la cuisson des aliments à la vapeur, le support plastique est placé sur le plateau en verre, en position moyenne. Les aliments peuvent être placés directement sur le support en plastique. Utilisez des maniques pour retirer les accessoires du four car ils seront très chauds, tout comme les parois du four.
3. Le mode VAPEUR fonctionne uniquement avec la porte du four fermée. 4. AU COURS ET JUSTE APRÈS UNE CUISSON EN MODE VAPEUR, N’OUVREZ PAS LA PORTE LORSQUE VOTRE VISAGE EST PRÈS DU FOUR. EN EFFET, EN OUVRANT LA PORTE, LA VAPEUR POURRAIT VOUS BRULER. 5. METTEZ TOUJOURS DES MANIQUES POUR RETIRER LES ALIMENTS ET LES ACCESSOIRES APRÈS UNE CUISSON VAPEUR, CAR ILS SERONT TRÈS CHAUDS.
La durée du jet vapeur ne peut pas dépasser la durée de cuisson restante. Si vous ajoutez 2 ou 3 minutes de vapeur, appuyez sur Vapeur 2 ou 3 fois dans un délai de 3 secondes. Vous ne pouvez pas changer la température et la durée de cuisson par convection pendant le jet vapeur.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE. DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES. Aliment
Presser la touche Marche. Le décompte s’affiche à l’écran.
Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Enfoncer la touche “+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-” jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant glisser le curseur pendant la cuisson. Les niveaux de puissance du micro-ondes Max, Medium ou décongélation ne sont pas disponibles en combinaison.
REMARQUES SUR LE PRÉCHAUFFAGE à la page 24 FR. Durant la phase de pré-chauffage de cuisson combiné il n’y a pas de micro-onde émis
Vous pouvez utiliser de la vapeur pour faire cuire des aliments, en même temps que le mode micro-ondes, grill ou convection. L’utilisation de la vapeur réduit souvent les durées de cuisson traditionnelles au four et gardent les aliments moelleux.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE. DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES. N’UTILISEZ JAMAIS LE SUPPORT PLASTIQUE EN MODE COMBINE VAPEUR + GRILL OU EN MODE CONVECTION.
3. Le préchauffage n’est pas disponible avec le mode vapeur + micro-ondes ou vapeur + grill. 4. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Appuyez sur “+”/“” pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/réduite par tranches d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Si vous appuyez sur “-” jusqu’à zéro, la cuisson s’arrêtera. Il est impossible de modifier le temps en faisant glisser votre doigt sur la glissière pendant la cuisson. 5. On peut remplir le réservoir en cours de cuisson sans qu’il soit nécessaire d’appuyer sur la touche Arrêt/Annuler au préalable. 6. Il peut être nécessaire d’essuyer l’eau de condensation en excès dans la cavité après une cuisson Vapeur.
Vous pouvez programmer le four pour cuire ou réchauffer les aliments plus efficacement en utilisant la fonction de cuisson turbo pour accompagner la cuisson manuelle vapeur, convection, grill ou grill + convection. Si vous choisissez la cuisson turbo après la cuisson vapeur, convection, grill ou grill et convection, cela ajoute simultanément une puissance micro-ondes de 300 W (mijotage) qui réduira la durée de cuisson.
Ouvrir ensuite la porte et placer les aliments à l’intérieur. *Passer cette étape quand le préchauffage
Turbo-cook (préparation rapide) Le programme de cuisson commence et le temps affiché se décompte.
Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Presser la touche “+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/ diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-” jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant glisser le curseur pendant la cuisson.
Sélectionner le décompte de temps en actionnant le curseur. (jusqu’à 9 heures).
Retardement: 1 heure Régler le temps souhaité en utilisant le curseur. (jusqu’à 9 heures).
Marche. Cette commande peut aussi être utilisée comme une simple minuterie. Dans ce cas, presser la touche Minuteur, choisir la durée puis presser Marche. Il n’est pas possible de programmer un temps de repos après un programme Automatique. Si la porte du four est ouverte pendant le temps d’attente ou pendant le fonctionnement du minuteur, le compte à rebours du temps indiqué dans la fenêtre d’affichage continuera.
A l’aide du curseur, choisir le temps de cuisson.
Marche. La cuisson commence et le décompte s’affiche.
A l’aide du curseur, régler le temps de cuisson sur 3 minutes.
4. Les touches automatiques ne peuvent être programmées dans une cuisson en plusieurs étapes.
Choisir le programme désiré en pressant 1 pressions Petites pieces 2 pressions Grosse Piece 2. La forme et la taille de lʼaliment déterminent le poids maximal que le four peut traiter. 3. Un temps de repos est indispensable pour compléter la décongélation.
4. Utilisez uniquement les accessoires indiqués aux pages 37-38 FR. 5. Pour les poids plus élevés avec les programmes vapeur automatiques pour filets de poulet et riz, vous devrez remplir à nouveau le réservoir d’eau en cours de cuisson. 6. Ne couvrez pas les aliments quand vous utilisez les programmes de cuisson vapeur automatique. 7. Il est recommander de laisser REPOSER la plupart des aliments après une cuisson en programme automatique, pour que la chaleur continue à atteindre le cœur. 8. Comme les aliments varient, vérifiez qu’ils sont totalement cuits et bien chauds avant de les servir. Programme
Indiquez le poids du poisson frais. Appuyez sur MARCHE.
9. Indiquez le poids du poisson. Appuyez sur MARCHE.
2 volumes de riz. Ne couvrez pas. Posez le bol sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 11. Indiquez le poids du riz seul (sans l’eau). Appuyez sur MARCHE. Vérifiez le niveau du réservoir d’eau pendant la cuisson et remplissez-le à nouveau si nécessaire.
Remplissez le réservoir d’eau. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Mettez les morceaux de pomme de terre sur le support plastique. Posez le support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 6. Indiquez le poids des pommes de terre. Appuyez sur MARCHE.
4. Utilisez uniquement les accessoires indiqués aux pages 39-40. 5. Il est recommander de laisser REPOSER la plupart des aliments après une cuisson en programme automatique, pour que la chaleur continue à atteindre le cœur. 6. Comme les aliments varient, vérifiez qu’ils sont totalement cuits et bien chauds avant de les servir. 7. Ne couvrez pas les aliments cuits avec un programme vapeur automatique et cuisson turbo, sauf pour le riz. Recouvrez le riz de film saran. Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au centre et quatre perforations au bord du plat. Programme
Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids des légumes surgelés. Appuyez sur MARCHE.
Posez le support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 7. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids des filets de poulet. Appuyez sur MARCHE.
Posez le support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 8. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids du poisson frais. Appuyez sur MARCHE.
Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au centre et quatre perforations au bord du plat. Posez le bol sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 11. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids du riz seul (sans l’eau). Appuyez sur MARCHE.
Appuyez sur Vapeur 9 fois jusqu’à ce que le programme F1 DRAINER CIRCUIT EAU.
Videz la gouttière lorsque le programme est terminé.
2. Ne retirez pas la gouttière pendant le programme de circulation d’eau. Si la gouttière est retirée pendant le programme, le message U12 est affiché et le programme s’arrête. 3. Videz la gouttière et rincez-la à l’eau courante une fois le programme terminé.
Préparez une solution de 8 g d’acide citrique dans 200 g d’eau et versez-la dans le réservoir. Vérifiez que la gouttière est vide.
DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR.
Le programme dure 29 minutes.
3. Ne retirez pas la gouttière pendant le programme de circulation d’eau. Si la gouttière est retirée pendant le programme, le message U12 est affiché et le programme s’arrête. 4. Videz la gouttière et rincez-la à l’eau courante une fois le programme terminé.
à tube et nettoyez-les.
Vérifiez qu'il est tourné vers le bas
à l'autre. Quand vous le remettez en place, vérifiez que le tube est vers le bas (voir le diagramme). Le joint en caoutchouc et le devant du réservoir sont également démontables, pour pouvoir les nettoyer.
Retirer le couvercle avant 1
+ 5 °C. Réchauffez-les dans l’emballage. Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au centre de l’opercule et quatre perforations au bord. En cas de transfert des aliments dans un plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé. Placez le conteneur au fond du four. Sélectionnez le programme numéro 12. Appuyez sur MARCHE. Remuez lorsque vous entendez les bips sonores. Remuez de nouveau en fin de programme et laissez reposer pendant quelques minutes. Les gros morceaux de viande ou poisson cuisinés dans une sauce fluide exigeront peut-être un temps de réchauffage plus long. Ce programme ne convient pas aux aliments farineux comme le riz, les nouilles ou les pommes de terre. Les repas se trouvant dans des conteneurs de forme irrégulière peuvent exiger une cuisson plus longue.
(-18 °C). Réchauffez-le dans l’emballage acheté. Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au centre de l’opercule et quatre perforations au bord. En cas de transfert des aliments dans un plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé. Placez le conteneur au fond du four. Sélectionnez le programme numéro 13. Appuyez sur MARCHE. Remuer les aliments aux bips sonores et couper les blocs en plus petits morceaux. Remuer de nouveau en fin de programme et laisser reposer pendant quelques minutes. Les gros morceaux de viande ou poisson cuisinés dans une sauce fluide exigeront peut-être un temps de réchauffage plus long. Ce programme ne convient pas aux aliments farineux comme le riz, les nouilles ou les pommes de terre. Les repas se trouvant dans des conteneurs de forme irrégulière peuvent exiger une cuisson plus longue.
200 g 1000 g 17. Appuyez sur MARCHE.
Débranchez le cordon d’alimentation du four, attendez 10 secondes, puis rebranchez-le. Vérifiez le disjoncteur et le fusible. Enclenchez de nouveau le disjoncteur ou remplacez le fusible si nécessaire. Si tout est normal au niveau du disjoncteur ou du fusible, vérifiez le bon fonctionnement de la prise murale en y branchant un autre appareil électrique. Si cet appareil fonctionne, cela signifie que le problème se situe au niveau du four à micro-ondes. S’il ne fonctionne pas, cela signifie que la prise murale est défectueuse. Si le four à micro-ondes est défectueux, contactez un service d’entretien et de réparation agréé. Est-il normal que mon four à micro- ondes produise des interférences sur mon récepteur de télévision? Des interférences radio ou TV peuvent se produire si un four à micro-ondes fonctionne à proximité. Ce même type d’interférence se produit lorsqu’on utilise de petits appareils électriques tels qu’un mixeur, un aspirateur, un sèche-cheveux, etc. La présence d’interférences ne signifie donc pas que le four à micro-ondes est défectueux.
êtes pressé, faites cuire vos aliments manuellement en choisissant vousmême le mode et la durée de cuisson adaptés. Q.: A:
électrique dans votre four et il ne doit pas être utilisé avec les modes de cuisson MICRO-ONDES et COMBINE. Des ronflements et des cliquetis sont émis par le four lorsque je cuisine en mode combiné. D’où cela provient-il? Des bruits retentissent quand le four passe automatiquement du mode MICRO-ONDES au mode CHALEUR TOURNANTE/GRIL pour atteindre le réglage combiné. Cela est normal. Pour quelle raison mon four dégage-t-il une odeur et de la fumée lorsque je cuisine en modes COMBINE et GRIL? Après une utilisation intensive, il est conseillé de nettoyer soigneusement l’enceinte puis de faire fonctionner le four à vide. Cela permettra de brûler les graisses résiduelles ou les projections susceptibles de « fumer ». Mon four arrête de cuire par micro-ondes et ‘H97’ et ‘H98’ s’affichent.? L’affichage indique un problème avec le système d’émission de microondes. Veuillez contacter un centre de service après-vente agréé. Le ventilateur continue à tourner à la fin de la cuisson. Pourquoi ? Après l’utilisation du four, le moteur du ventilateur peut se mettre à fonctionner pour refroidir les pièces électriques. C’est parfaitement normal et vous pouvez continuer à utiliser le four pendant cette période.
Le mode DEMO a été activé. Ce mode est conçu pour la vente en magasin. Désactiver ce mode en appuyant une fois sur la touche Micro, puis 4 fois sur la touche Arrêt/Annulation. Les instructions écrites ont disparu de mon écran, je ne peux lire que des chiffres ? Il peut y avoir eu une panne de courant et l’affichage des instructions est désactivé. Débrancher le four pendant quelques secondes, plus le rebrancher. Quand “88:88” apparaît, presser la touche Marche jusqu’à ce que la langue de votre choix s’affiche. Puis, régler à nouveau l’heure. Se reporter à la page 19 FR. Les touches du bloc de commande ne répondent pas quand elles sont actionnées. Pourquoi ? S’assurer que le four est branché. Le four peut être en mode de veille. Ouvrir et fermer la porte pour l’activer. Le four s’arrête de cuire à la vapeur ou en mode combiné avec vapeur et le message U14 s’affiche. Le réservoir d’eau est vide et le guide de fonctionnement s’est désactivé. Remplissez le réservoir d’eau, remettez-le dans le four et appuyez sur Marche pour reprendre la cuisson. Le four arrête le programme et le message U12 s’affiche. La gouttière n’est pas à sa place dans le four. Redémarrez le programme.
La maintenance du four ne peut être effectuée que par du personnel qualifié. Pour toute opération de maintenance ou de réparation, adressez-vous à votre revendeur agréé.
N’utilisez pas de tampons abrasifs ou de détergents puissants. Lorsque vous nettoyez le panneau de commandes, laissez la porte du four ouverte afin d’éviter tout déclenchement inopiné. Après le nettoyage, presser la TOUCHE ARRÊT / ANNULATION.
NE PAS UTILISER DE PRODUITS NETTOYANTS POUR FOURS TRADITIONNELS.
Ce produit est un matériel qui répond à la norme européenne sur les perturbations électromagnétiques EMC (EMC = compatibilité électromagnétique) EN 55011. Selon cette norme, ce produit est classé Groupe 2, classe B et reste dans les limites requises. La classification groupe 2 signifie que l’énergie à fréquence radio est intentionnellement émise sous forme d’une radiation éléctromagnétique afin de réchauffer ou de cuire des aliments. Classe B signifie que ce produit peut être utilisé dans un environnement domestique usuel.
Pour en savoir plus sur l’élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur.
électroniques (appareils electroménagers)
Les micro-ondes font vibrer les molécules d’eau, ce qui provoque une FRICTION, en d’autres termes de la CHALEUR. Cette chaleur cuit les aliments. Les micro-ondes sont aussi attirées par les pceicules de graisse et de sucre ; les aliments qui en contiennent beaucoup cuisent donc plus vite. Les micro-ondes ne peuvent chauffer qu’à une profondeur de 4 à 5 cm. De plus, étant donné que la chaleur se propage dans la nourriture par conduction comme avec un four traditionnel, les aliments cuisent de l’extérieur vers l’intérieur.
La cuisson au micro-ondes ne convient pas non plus à la friture.
- MAIS PAS PAR LES MICRO-ONDES. C’est pourquoi le TEMPS DE REPOS est très important avec les micro-ondes, pceiculièrement pour les aliments denses, comme la viande, les gâteaux et les plats réchauffés (voir page 51 FR).
Laisser reposer pendant 5 min, enveloppée dans un film aluminium après la cuisson au micro-ondes uniquement.
à micro-ondes et employez-le uniquement pour couvrir un plat. Ne tapissez jamais vos plats avec du film alimentaire. Achetez toujours du film étirable sur lequel figure la mention “adapté à la cuisson au micro-ondes” et utilisez-le seulement pour couvrir les plats.
N’ESSAYEZ JAMAIS DE CUIRE DES ŒUFS à la coque.
(nécessitant moins de cuisson) vers le milieu du plat.
à la quantité d’aliment.
Certaines nourritures nécessitent d’être tournées pendant la cuisson. La viande et les volailles doivent être retournées en milieu de cuisson.
à la chaleur N’utilisez pas de plats comportant des décors métalliques ou des dorures ou des anses fixées par de la colle.
être utilisé en petites quantités pour protéger la viande ou le poisson. Cela permet de protéger certaines pièces d’une surcuisson ou d’une décongélation excessive. Prendre garde à ce que l’aluminium ne touche ni les parois ni la voûte.
Le gril de votre four permet d'obtenir des plats dorés et croustillants pour de nombreuses recettes variées. Le four dispose de 3 réglages de gril : 1 appu Gril 1 1300 W 2 appuis Gril 2 950 W Le four peut être programmé pour cuire à la vapeur les légumes et le poisson frais et surgelés, le poulet frais et le riz. Il y a trois niveaux de cuisson à la vapeur: 1, 2 et 3.
Le four peut être programmé pour cuire ou réchauffer des aliments plus efficacement à l'aide de la fonction turbo pour prendre en charge les modes de cuisson manuels vapeur, chaleur tournante, gril ou gril + chaleur tournante. La sélection du mode turbo après le mode vapeur, chaleur tournante, gril ou gril + chaleur tournante augmentera automatiquement la puissance de cuisson micro-ondes (mijotage) de 300 W pour réduire le temps de cuisson.
(Voir pages 32-33 FR du mode d’emploi).
Il est préférable de préchauffer avec les accessoires nécessaires en place. Quand le four atteint la température requise, il émet 3 bips et le signe "P" clignote à l'écran. Placer le plat dans le four (sans appuyer sur la touche Arrêt/Annuler), choisir le temps de cuisson et appuyer sur Marche. Si vous ne faites pas cela, le four maintiendra sa température pendant 30 minutes puis s'éteindra.
Il n'est cependant pas possible de modifier la puissance du four en cours de fonctionnement selon le mode combiné.
L'intérieur du four est plus petit qu'un four traditionnel, il est donc nécessaire de prendre des précautions supplémentaires pour ne pas se brûler quand on place un plat dans le four.
Cuisson Combinée à cuire est volumineux.
Augmenter la température de 20 à 30 °C – de manière à ce que le temps de cuisson soit plus court - et utiliser une puissance comprise entre 100 et 440 W selon la taille et le type de plat. Si vous n'êtes pas sûr de la combinaison à utiliser, essayez de trouver une recette similaire à la votre dans ce livret, et suivez les conseils de réglages de combinaison indiqués.
(lisse et sans charnière) : le placer sur la plaque de verre, en position centrale ou basse, ou au fond du four.
être placés sur la plaque de verre, en position basse. Ne pas utiliser de plats à charnière ou de plats métalliques émaillés. NE PAS placer de récipients métalliques (ou de plats en aluminium) directement sur la grille.
Nʼutilisez pas de film étirable dans une cuisson combinée même pour tapisser lʼintérieur dʼun moule.
La plupce des plats se réchauffent très rapidement dans votre four à une puissance de 1000 W. Les plats peuvent être ramenés à la température de service en seulement quelques minutes et sembleront être fraîchement préparés. Toujours vérifier que le plat est bien chaud et le replacer au four si nécessaire.
équivalent dans le tableau, choisissez un type d’aliment et une dimension similaire et modifiez le temps de cuisson si nécessaire.
être présente. Vérifiez la température de l'intérieur du plat avant dégustation pour éviter tout risque de brûlure.
La meilleure méthode dépend du type d’aliment.
à réchauffer. Pour les aliments qui ne nécessitent pas de brunissement, réchauffer au micro-ondes seulement.
Vérifiez toujours la température des aliments avant de les proposer à l’enfant afin d’éviter qu’il se brûle.
à une température “très chaude”, c’est à dire que vous devez voir la vapeur s’en dégager de plusieurs endroits. Tant que l’on a respecté des règles d’hygiène au cours de la préparation et de la garde de la nourriture, alors le réchauffage par microondes ou Combinaison n’apporte pas de risques supplémentaires.
NOUS RECOMMANDONS DE NE PAS UTILISER VOTRE MICRO-ONDES POUR STERILISER LES BIBERONS. Si vous avez un stérilisateur pour micro-ondes, nous vous incitons à être extrêmement prudent, en raison de la faible quantité d’eau impliquée. Il est essentiel de suivre les instructions du fabricant implicitement.
1000 W suffisent pour réchauffer une pièces moyenne.
Type d’aliment Quiche (5)
Flan au fromage (5) Tarte alsacienne (lardon, crème et oignons) (5)
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes. Type d’aliment
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer directement sur la grille ; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale dans le four.
Retirer au préalable le papier métallisé.
Mélanger et faire chauffer sur 1000 W 2 à 3 min. Laisser reposer 2 min.
(selon la taille du fromage) sur 300 W.
Compter 1 à 2 min sur 100 W pour 1/2 litre et 2 à 3 min pour 1 litre.
3 à 6 min sur 1000 W (jusquʼà une bonne reprise dʼébullition). Rafraîchir, égoutter, la peau se retire alors facilement.
500 g de pâte). Laisser reposer la pâte à lʼintérieur du four (à lʼabri des courants dʼair), jusquʼà ce quʼelle ait doublé de volume.
30 s. Sortez le caramel avant quʼil ne soit foncé, il terminera de cuire à lʼextérieur. Vous pouvez arrêter la cuisson avec 2 c. à s. dʼeau très chaude (prendre garde aux projections).
Absorber la condensation présente sur les parois au moyen d'un linge propre.
Avant de le presser, passer 1 orange ou 1 citron 20 à 30 s. sur 1000 W, puis pressezle sans attendre: il donnera plus de jus.
Faire chauffer un linge plié, propre et mouillé sur une assiette 30 s sur 1000 W. Contrôler avant dʼappliquer.
Lors de la décongélation au micro-ondes, le plus grand problème est de décongeler l’intérieur avant que l’extérieur ne commence à cuire. C’est pour cette raison que Panasonic a mis au point la fonction de DÉCONGÉLATION CYCLIQUE sur votre four. Il vous suffit de sélectionner la puissance DEFROST 270 W Min et de régler le temps voulu. Le four divise alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes font alterner la décongélation (4 temps) et le repos (4 temps).
Les boules et les miches de pain nécessitent un temps de repos pour permettre une décon-gélation à coeur. Ce temps de repos sera plus court si le pain est coupé en tranches ou même en 2 morceaux.
Respectez cette consigne afin d’obtenir une décongélation plus homogène
Note: Si l’aliment n’est pas destiné à être cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler un aliment décongelé sans le cuire au préalable.
Les pceies extérieures de ces aliments décongelant rapidement, il faut les séparer,
Les petites pièces de viande peuvent être cuisinées en mode Gril ou Combiné. Les micro-ondes seules peuvent servir à rapidement finir la cuisson d'une fricassée, d'une volaille en sauce ou d'une viande cuite au barbecue.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le gril.
Combiné, la viande ne doit pas être couverte car la chaleur extérieure permet la cuisson.
Pour les grands morceaux de viande, les placer sur la lèchefrite, en position basse. Pour le mode en Chaleur tournante seule, placer les morceaux et la volaille directement sur la lèchefrite, en position basse. Ne pas couvrir.
Quand la cuisson se fait uniquement aux micro-ondes, il est conseillé de recouvrir la viande au moyen d'un couvercle ou d'un film alimentaire afin d'accélérer le temps de cuisson et de prévenir les projections. La présence de beaucoup de liquide dans le plat est normale après la cuisson. La vitesse de la cuisson au micro-ondes et le manque de chaleur radiante ne permettent pas au liquide de s'évaporer comme c'est le cas lors d'une cuisson traditionnelle. La perte de poids n'est pas supérieure à celle d'une cuisson traditionnelle.
Ne pas ajouter de sel à la viande avant la cuisson, mais après. Il est important de vérifier plusieurs fois le plat pendant la cuisson de manière à pouvoir ajuster au besoin le temps de cuisson. Disposer les pattes de poulet ou autres volailles de manière à ce que les pceies les plus charnues soient au niveau du bord du plat.
Utiliser des cocottes en Pyrex® ou en porcelaine à feu munies dʼun couvercle.
10 à 15 min après la cuisson, hors du four, à couvert afin de laisser la cuisson se terminer et la température s'homogénéiser.
être coupés régulièrement et précuits. Dans de nombreuses recettes de ragoûts, il faut légèrement passer les morceaux de viandes dans la farine afin dʼassurer une bonne liaison de la sauce. PENDANT la cuisson, il est indispensable de maintenir les morceaux de viande immergés à lʼaide dʼune soucoupe ou dʼune assiette retournée (afin dʼéviter un dessèchement de la viande). La cuisson des ragoûts étant longue et lʼévaporation parfois importante, ne pas hésiter à rajouter du liquide en cours de cuisson si nécessaire. Recouvrir le récipient dʼun couvercle afin de limiter lʼévaporation. Amener à ébullition sur 1000 W 10 à 15 min puis poursuivre la cuisson le temps désiré sur Combiné Chaleur tournante 170 °C + 300 W. Il nʼest pas nécessaire de préchauffer pour cette deuxième étape.
Uniquement au micro-ondes
Quand le poisson est-il cuit?
Il est conseillé de les retourner à mi-cuisson et de protéger la queue et la tête avec un petit morceau d’aluminium pour éviter une éventuelle surcuisson. (Attention: l’aluminium ne doit pas toucher les parois du four).
Gril 1 + 440 W pour un poisson plus grand (dorade, perche noire).
Chaleur tournante à 180 °C pendant près de 20 min.
Lorsque c’est possible, coupez les légumes en morceaux réguliers. Il est IMPORTANT de cuire les légumes dans un plat de taille proportionnelle à la quantité de légumes à cuire et de couvrir ce plat d’un couvercle adapté ou d’un film étirable percé.
Il faut distinguer: Les légumes très riches en eau comme les tomates, les courgettes, les aubergines, les légumes surgelés pour ratatouille, les champignons, les épinards, les laitues, oignons, poivrons, la plupce des fruits, etc. auxquels il faudra ajouter peu ou pas d’eau, la cuisson aux micro-ondes utilisant l’eau contenue naturellement dans les aliments.
Temps de cuisson des légumes frais et surgelés (durée en minutes pour 500 g sur puissance 1000 W) Légumes
Un chou-fleur entier peut être cuit la tête en bas en utilisant la puissance 600 W pendant 11 à 13 min (selon la taille du chou-fleur) avec 10 c. à s. d’eau.
Remettez à cuire sur 1000 W pour encore 30 à 50 secondes. Les œufs doivent rester crémeux.
Ajoutez les ingrédients voulus (crème, champignons, œufs de lump, etc.). Faites cuire pendant 1 min 20 s à 1 min 50 s par œuf à 300 W, selon la taille des œufs et la quantité degarniture.
1000 W puis 15 à 30 minutes sur 300 W. Surveiller la cuisson et rajouter de l’eau si nécessaire; les légumes secs doivent toujours être recouverts de liquide.
à cuire au microonde ou par cuisson combinée est de 200 à 250 g. Avant la cuisson, lavez les pommes de terre et piquez-en la peau à plusieurs endroits.
Combinée. Après la cuisson, retirez du four et enveloppez dans une feuille d’aluminium pour conserver la chaleur. Laissez reposer pendant 5 minutes.
1000 W pour 250 g de pâtes (pour 1 litre d’eau).
Laisser cuire 4 à 5 min à 1000 W, couvert, pour cuire 4 poires pelées de taille moyenne (ne pas oublier de les retourner à mi-cuisson). Laisser cuire 4 à 5 min à 1000 W, couvert, pour 500 g de pommes ou de poires en quartiers avec 5 c. à s. d'eau (la cuisson du fruit entier prendra plus longtemps, selon sa taille). Pour les compotes, laisser cuire pendant 6 à 7 min à 1000 W pour 500 g de fruit pelé coupé en cubes. Ne pas ajouter de liquide. Les temps de cuisson varient toujours selon la maturité du fruit et sa contenance en sucre. Si vous ajoutez des fruits séchés à la préparation du gâteau, assurez-vous toujours que le fruit n'est pas sur le dessus de la préparation car il brûlerait, en raison de la quantité importante de sucre qu'il contient.
La cuisson traditionnelle (Chauffage du four) est indispensable pour réussir certains gâteaux : soufflé, savarin, pâte à chou, biscuit roulé ainsi que les petites pièces, biscuits sablés, petits feuilletés, ainsi que les tartes fines.
Par ailleurs les micro-ondes excellent dans la cuisson des desserts à base de féculents comme le riz au lait, le tapioca, le gâteau de semoule, sans risque de voir le mélange attacher au fond de la casserole. Enfin, dans la préparation des desserts cuits traditionnellement, les micro-ondes sʼavèrent très utiles pour la fonte du beurre, du chocolat, de la gelée, ainsi que pour la cuisson du caramel.
600 W de 4 à 7 min. dans un moule transparent aux ondes.
Utiliser de préférence des moules à gâteaux ronds. Éviter d'utiliser des moules rectangulaires. Utiliser de préférence des moules à gâteaux ronds ou des moules à baba. Éviter les moules rectangulaires.
Il est préférable dʼassocier une puissance faible (100 W-440 W) à une température assez élevée en CHALEUR TOURNANTE (210 °C à 230 °C selon la durée de cuisson) afin dʼobtenir un résultat satisfaisant. Programmez un temps de cuisson dʼau moins a moitié aux deux tiers dʼun temps de cuisson traditionnel.
Essayer un autre type de fond de tarte si les résultats ne sont pas satisfaisants.
Pour les autres gâteaux (4/4, cake, gâteau au yaourt, etc.), les flans, les clafoutis, il nʼest pas nécessaire de préchauffer. Dans tous les cas lorsque le préchauffage est nécessaire dans une recette de ce livre, cela vous est indiqué.
(+ l'anneau de protection une fois le four chaud) et employez un moule métallique ou silicone. Sortir les pâtes à gâteaux du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson.
(plusieurs ramequins au lieu d'un moule à manqué). La même quantité cuite dans plusieurs petits moules cuira plus vite que dans un seul moule. Chemisez les moules de papiersulfurisé afin de faciliter le démoulage.
Essentiel pour la cuisson de pâtisseries comme les savarins, les choux, les biscuits, les soufflés, les meringues etc. Mais vous pouvez aussi l'utiliser pour la cuisson de tous les gâteaux et toutes les tartes que vous ne souhaitez pas cuire par mode de cuisson combinée.
2 niveaux en combinant une fournée sur la lèchefrite en niveau bas et une autre plaque (ou feuille silicone ou plateau en
œufs en petites quantités, car lorsqu’ils sont trop cuits, vous ne pouvez plus remédier à la situation.
Cuit trop longtemps. Taille du plat supérieure à celle indiquée dans la recette.
(notamment parce que les légumes ne sont plus frais).
à l’interieur du four.
L’écran d’affichage a disparu, je ne vois que des chiffres.
‘‘88:88’’ s’affiche, appuyez sur la touche de démarrage jusqu’à ce que votre langue soit affichée. Ensuite, réglez l’horloge.
700 ml de bouillon de légumes 150 ml de lait de coco Sel et povre Plat: 1 bol en Pyrex® de 3 litres
Mettez l’oignon, l’huile et l’ail dans un grand bol. Placez le bol sur le plateau en verre, en position basse, et laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 4 min. Ajoutez les patates et le poivre. Faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10 min. Ajoutez le bouillon, couvrez et cuisez en mode MICRO-ONDE à 300 W pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Remuez à mi-cuisson. Laissez refroidir légèrement. Placez dans le mixeur et faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait de coco et remuez, et assaisonnez à votre goût. Chauffez en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le velouté soit très chaud.
Pour 4 personnes 5 grosses tomates 60 ml de crème aigre (facultatif) Garniture: Aneth haché Plat: 1 grand bol Pyrex® Accessoire: aucun
Pour 4 ou 6 personnes 2 tranches de poitrine fumée 25 g de fromage râpé 3 ml de moutarde 50 g de chapelure fraîche 1 œuf 60 ml de lait 15 ml de persil frais haché Sel et poivre 275 g de champignons plats d’environ 2,5 cm de diamètre, sans les tiges 2 fines tranches de cheddar 1 tomate, finement tranchée Plats: Plateau de micro-ondes ou assiette creuse + 1 assiette de service
Pelez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 30 secs. Hachez la chaire et mettez le jus de côté. Placez la moitié de l'huile dans un bol Pyrex® avec l'oignon et couvrez avec un film plastique. Faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 2 min, en remuant une fois. Ajoutez les poivrons et le reste de l’huile, puis mélangez bien. Couvrez et faites cuire 5 minutes au MICRO-ONDE à 1000 W, en remuant à mi-cuisson. Incorporez les tomates hachées, la purée de tomate, l'assaisonnement, le sucre et quelques cuillerées à soupe de bouillon. Couvrez et faites cuire 4 minutes au MICRO-ONDE à 1000 W, en remuant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le reste du bouillon et la purée dans un mixeur ou un robot jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez la soupe au tamis pour retirer les peaux et assaisonnez au goût. Versez dans les bols, incorporez la crème fraîche, si vous le souhaitez, et garnissez d'aneth.
Cuisez la poitrine fumée sur un plateau micro-ondes ou une assiette en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 2 min. Coupez-la en petits morceaux, une fois refroidie. Dans un petit récipient, mélangez fromage râpé, poitrine fumée, moutarde et chapelure. Ajoutez les œufs battus, le lait, le persil et l'assaisonnement, et mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une consistance homogène. Remplissez le creux des champignons à l'aide du mélange. Coupez les tranches de fromage en cubes de 1 cm et placez-les au-dessus de la garniture. Placez une tranche de tomate sur chaque champignon. Placez les champignons en cercle sur une assiette et cuisez sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 6 min ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que les champignons soient cuits à point.
Assaisonnez. Placez les 6 cercles de pâte sur la lèchefrite et piquezles avec une fourchette. Répceissez la préparation entre les six cercles de pâte. Cuisez les tartelettes en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C avec la lèchefrite en position basse pendant 10 à 12 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garnissez avec l’origan frais.
250 g de pâte feuilletée 30 ml d’huile d’olive 150 g d’oignons, épluchés et émincés 25 g de pignons 75 g de feta ou de fromage similaire, en petits morceaux 25 g d’olives noires, dénoyautées et hachées 25 g de tomates séchées (marinées dans l'huile ou déshydratées), grossièrement coupées 10 g de câpres Sel et poivre Origan frais pour la garniture Plat: 1 bol en Pyrex® Accessoire: lèchefrite Remplir le réservoir à eau
Étalez la pâte en une fine couche sur une surface saupoudrée de farine. Divisez la pâte en deux. Coupez la pâte en bandes de 5 cm de large, puis coupez chaque bande en diagonale dans un sens puis dans l'autre pour former des triangles. Transférez-les sur la lèchefrite, cuisez en position basse en CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃ pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient dorées. Faites de même avec l'autre pceie de la pâte. Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sel de mer.
115 g de farine 115 g de beurre frais, en cubes 115 g de cheddar vieilli, finement râpé Boîte de 50 g de filets d'anchois à l'huile, égouttés et grossièrement hachés 50 g d’olives noires dénoyautées, grossièrement hachées ½ c. à café de poivre de Cayenne Sel de mer
1000 W pendant 8 à 10 min. Retirez les feuilles de laurier. Disposez le pain sur la grille, en position haute, et faites passer au Gril 1 pendant 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retournez le tout et placez le fromage râpé sur le dessus. Faites cuire sur GRIL 1 pendant 4 autres minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Versez la soupe dans les plats individuels et disposez un morceau de pain sur le dessus de chaque pce.
225 g oignons, émincés 50 g de beurre 25 g de farine 1 litre de bouillon de bœuf chaud sel et poivre laurier
Faites cuire les oignon et l'huile dans un plat placé sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez tous les autres ingrédients, couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10 min ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Servez chaud ou froid.
Pour 4 personnes 1 petite baguette, coupée en 8 tranches 60 ml de sauce à la canneberge 175 g de brie, en tranches graines de sésame Plat: aucun Accessoire: grille
Pour 4 personnes 8 ailes de poulet 30 ml de miel clair 30 ml de sauce soja 30 ml de Sherry sec 1 gousse d’ail écrasée racine de gingembre de 2,5 cm, râpée 10 ml de fécule 150 ml de jus d’orange 3 oignons de printemps, finement hachés 5 ml de purée de tomate 15 ml de sucre roux
Préchauffez le gril sur GRIL 1. Disposez les tranches de baguette sur la grille, en position haute, et faites passer au GRIL 1 pendant 2 à 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez les tranches et recouvrez chacune d'elles de sauce à la canneberge. Recouvrez d'une tranche de brie et parsemez de graines de sésame. Faites cuire en mode COMBINÉ: GRIL 1 + MICRO-ONDE à 300 W pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que les graines de sésame brunissent.
Placez les ailes de poulet dans un plat à gratin et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant près de 8 min ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant près de 2 à 3 min ou jusqu'à obtenir une préparation épaisse. Recouvrez les ailes de sauce. Faites cuire sur la grille, en position haute, en mode GRIL 1 pendant 6 min, retournez et passez au gril pendant 6 autres minutes. Placez la plaque de verre en position centrale pour récupérer les projections.
Accessoire: grille + plaque de verre
Enlevez la pellicule et versez-le sur le sommet du pâté. Disposez rapidement les quartiers de citron et les olives sur le dessus et laissez refroidir avant de servir accompagné du persil et de baguettes italiennes ou de toast Melba.
1 petit oignon, finement haché 1 gousse d’ail écrasée 25 g de beurre 225 g de foies de volaille, hachés 5 ml d'origan séché 15 ml de Vermouth sec sel et poivre 50 g de beurre 1 tranche de citron, coupée en quartiers 2 olives vertes farcies, coupées en deux
150 ml de lait 3 œufs 150 ml de crème liquide sel et poivre Muscade râpée Plat: 1 assiette Égouttez-les. Étalez la pâte sur le moule à tarte. Placez le lard et le gruyère râpé sur le fond de tarte. Mélangez le lait assaisonné, les œufs, la crème fraîche et la muscade râpée au moyen d'un fouet électrique. Versez dans le plat à tarte. Faites cuire sur la plaque de verre, en position basse en mode COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE 210 °C + MICRO- ONDE 100 W pendant 27 min.
30 ml de farine 2 œufs 300 ml de lait 60 ml de vin blanc 1 gousse d’ail écrasée 3 ml de sel au céleri noix de muscade à saupoudrer Plat: plat Pyrex® à gratin (23 cm) + 1 un grand saladier Pyrex ®
Malaxez le beurre avec la farine jusqu'à obtenir de fins grumeaux. Ajoutez l'eau pour former une pâte. Roulez-la et étalez-la dans le plat. Piquez le fond de tarte au moyen d'une fourchette. Laissez-la refroidir pendant 15 minutes. Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 180 °C. Recouvrez de papier sulfurisée et de pois de cuisson et laissez cuire pendant 15 à 20 min, en position basse. Mélangez le fromage râpé et la farine dans un sac plastique. Placez tous les ingrédients restants dans un grand saladier. Ajoutez le fromage et remuez bien. Versez la préparation dans le plat à tarte et saupoudrez de muscade. Faites cuire en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 200 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 30 min ou jusqu'à ce que ce soit doré à point.
Pour 24 personnes 300 g de pâte brisée pré-préparée 90 g de pesto rouge ou de purée de tomates séchées 2 tomates de taille moyenne, pelées, épépinées et tranchées 25 g d'olives noires, hachées 125 g de fromage Fontina ou Mozzarella râpé 3 mm. Découpez 24 cercles en utilisant un emporte-pièce de 7,5 cm. Placez dans deux moules à petit pain légèrement graissés. Laissez refroidir la pâte pendant 30 min. Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C avec la lèchefrite en position basse et la grille en position haute. Mélangez le pesto rouge, l'ail, les olives noires et la mozzarella dans un saladier. Garnissez les fonds de tartelettes. Saupoudrez les tartelettes de parmesan et d'origan. Faites cuire les tartelettes en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
énergiquement, ajoutez les champignons à cette béchamel, puis les œufs et la crème. Assaisonnez. Etaler la pâte et lave-ligne. Piquer la base partout avec une fourchette. Réfrigérer pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180 °C. CONVECTION Couvrir avec parchemin et cuire les haricots et cuire pendant 15-20 minutes sur la position du plateau inférieur. Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 210 °C. Ajoutez la préparation des champignons. Laissez cuire pendant près de 25-30 min en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 210 °C + MICRO-ONDE 100 W.
400 g de champignons un peu de lait 20 g de beurre 20 g de farine 3 œufs 30 g de crème Sel et poivre 1 rouleau de pâte brisée (approx. 300 g)
30 g de beurre 30 g de farine 250 ml de lait 80 g de gruyère, râpé 4 jaunes et blancs d’œuf séparés sel et poivre
Recouvrez avec les autres tranches, face dorée vers le haut. Remettez le tout sur la grille, en position haute, et laissez cuire en mode COMBINÉ: GRIL 2 + MICRO-ONDE à 300 W pendant 1½ à 2 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4 tranches de pain, beurrées 5 ml de moutarde de Dijon 2 tranches de jambon fumé 100 g de fromage en tranche
15 ml de jus d’orange 15 ml de purée de tomate 15 ml de Sherry 225 g de morceaux d'ananas en conserve, avec le jus assaisonnement selon votre goût 450 g de filet de porc, en dés ½ poivron vert, émincé
Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Disposez le porc, le poivron et l'ananas dans la casserole. Recouvrez de sauce, puis couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 15 min ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, remuez de temps en temps. Accessoire: aucun
Pour 4 personnes 700 g de steak à braiser, en cubes 50 g de farine assaisonnée 1 gros oignon 1 poivron rouge, épépiné et haché 400 g de tomates hachées, en boîte 175 g de champignons 600 ml de bouillon de bœuf chaud 45 ml de purée de tomate 30 ml de paprika 5 ml de sucre 60 ml de crème aigre
Passez la viande dans la farine. Mélangez tous les ingrédients dans le plat, à l'exception de la crème aigre. Couvrez, placez-le sur le fond du four et laissez cuire au MICRO-ONDE 440 W pendant 40 à 50 min, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Enlevez immédiatement du four et incorporez la crème aigre.
Pour 4 personnes 250 g de lentilles brunes 1 gros oignon, haché 4 tranches de lard fumé, en cubes thym, une pincée 1 cube de bouillon 4 saucisses fumées sel et poivre Plat: 1 plat Pyrex® avec couvercle (2 litres)
Faites blanchir les lentilles : couvrez-les d'eau froide, placez le plat dans le fond du four, amenez à ébullition en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 7 à 8 min, égouttez et laissez refroidir. Mettez-les dans la cocotte avec l’oignon haché, le jambon fumé en cubes, une pincée de thym et le cube de bouillon. Recouvrez d'eau. Laissez cuire au MICRO-ONDE 1000 W, recouvert, pendant 12 min puis 40 à 50 min au MICRO-ONDE 300 W. 20 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les saucisses fumées. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
Gril 1 pendant 3 à 5 min ou jusqu'à ce que ce soit doré.
Sauce à la viande 1 oignon haché 1 gousse d’ail écrasée 5 ml d'huile 400 g de tomates hachées en boîte 5 ml d'herbes de Provence 500 g de bœuf haché sel et poivre Lasagne 1 dose de béchamel béchamel (voir p 124 FR) 100 g de fromage râpé 5 ml de moutarde sel et poivre 250 g de lasagne fraîche 50 g de parmesan, râpé Plat: 1 saladier Pyrex® avec couvercle (1,5 litre) + un grand plat Pyrex® rectangulaire Accessoire: aucun
CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃. Placez les filets sur la lèchefrite à mi-hauteur du four et laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃ pendant 10 à 15 min. Laisser refroidir. Coupez la pâte en 4 morceaux et formez avec chaque morceau un carré de 15 x 15 cm, puis badigeonnez-les avec de l'œuf battu. Placez ¼ de la préparation aux champignons au centre de chaque carré de pâte et placez un filet par-dessus. Assaisonnez. Repliez les bords de la pâte sur le filet et placez sur la lèchefrite graissée. Badigeonnez avec de l'œuf battu. Faites cuire en position basse en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C pendant 25 min pour un filet à point et 30 min pour un filet bien cuit.
15 g de cèpes séchés 15 g de beurre 225 g de champignons 1 gros oignon, épluché et émincé 150 ml de vin rouge 4 filets de bœuf d’environ 150 g chacun 375 g de pâte feuilletée 1 gros œuf battu Sel et poivre
100 g de linguine, brisées en petits morceaux 150 g de feta, en cubes 15 g de menthe fraîche, hachée
Placez l'agneau et l'oignon dans la cocotte et couvrez. Placez la cocotte sur le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 min. Coupez le piment dans la longueur, sauf la tête, (épépinez) pour ajouter du goût au ragout sans qu'il soit trop épicé. Mélangez le piment, l'ail, le romarin, le vin et les tomates avec l'agneau, couvrez et laissez cuire en mode MICROONDE à 440 W pendant 40 min; remuez à mi-cuisson. Incorporez les olives noires et les linguine, puis continuez la cuisson en mode MICRO-ONDE à 440 W pendant 15 min supplémentaires ou jusqu'à ce que les linguine soit cuites. Retirez le piment et le romarin, et jetez-les. Intégrez la feta et la menthe avant de servir.
Pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 50 g de chapelure 1 œuf 1 oignon haché 50 g de champignons émincés 2 c. à soupe de câpres 1 c. à soupe de persil 4 c. à soupe de sauce soja Poivre 150 g de lard, en tranches 125 ml de bouillon (instantané) 4 tranches de Gouda
Placez les 9 premiers ingrédients du pain de viande dans un grand saladier et mélangez bien; il est préférable de le faire à la main. Transférez le mélange dans un moule à cake Pyrex® et tapotez jusqu'à obtenir un niveau égal. Placez le lard au somme et versez le bouillon par-dessus. Ne couvrez pas. Faites cuire sur la plaque de verre, en position basse, au micro-onde 1000 W pendant 18 min. Étalez le fromage sur le dessus du pain de viande et laissez cuire pendant 3 autres minutes en mode COMBINÉ: GRIL 1 et MICROONDE 440 W.
Accessoire: plaque de verre
100 g de lard en lamelles 5 ml d'herbes de Provence 1 gousse d’ail écrasée 4 pcs de poulet d'à peu près 1,2 kg, sans la peau sel et poivre 100 g de champignons de Paris 300 g d'échalotes entières 30 ml de Brandy 275 ml de vin rouge 150 ml de fécule et de fond de volaille pour épaissir persil, haché Plat: 1 grand plat Pyrex® avec couvercle Accessoire: aucun
1 botte de ciboule, tranchée sur la longueur et déchiquetée 450 g de rumsteck, finement tranché en travers du grain. 100 g de maïs miniature 100 g de gombo, en tranches 350 g de sauce curry Thaï en pot Plat: 1 plat Pyrex® de taille moyenne Accessoire: aucun
1 c. à soupe de miel 1 c. à café de moutarde de Dijon Sel et poivre 2 petites courgettes, coupées en rondelles épaisses Brocoli, découpé en petits bouquets Plat: 1 bol en Pyrex®
Placez les tranches de citron sur le trépied et parsemez-les de thym. Placez les blancs de poulet entre deux morceaux de film alimentaire et battez la viande à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des tranches fines. Retirez le film alimentaire et placez le poulet sur le citron et le thym. Dans un petit bol, ajoutez tout l’ail, l’assaisonnement et le thym finement haché, puis mélangez. Nappezen le poulet. Faites cuire le poulet en mode VAPEUR 1 + MICROONDE 300 W pendant 20 min. Préparation de la sauce au yaourt. Écrasez 2 à 3 gousses d’ail cuites à la vapeur (voir ci-dessus) dans un petit bol. Ajoutez yaourt, miel et moutarde, et mélangez bien. Servez la sauce avec le poulet, Accompagné du brocoli et des courgettes cuits à la vapeur.
Remplir le réservoir à eau
Pour 4 personnes 2 gros blancs de poulet 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 1 morceau de gingembre de 2,5 cm, coupé en lamelles 6-8 ciboules, finement hachées 2 gousses d’ail, épluchées et écrasées 1 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à café d’huile de sésame 200 g de nouilles aux œufs
Placez les blancs de poulet entre deux morceaux de film alimentaire et battez la viande à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des tranches fines. Retirez le film alimentaire, placez les blancs de poulet sur le trépied et assaisonnez bien. Placez le trépied sur le plateau en verre à mi-hauteur du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 pendant 15 à 20 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Placez la coriandre hachée, le gingembre, les ciboules, l’ail écrasé, le piment rouge, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre roux dans un bol et mélangez bien. Placez les trois huiles différentes dans un bol et faites chauffer sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 90 s. Versez les huiles sur le mélange de ciboules et mélangez bien le tout. Placez les nouilles dans un grand bol et couvrez-les d’eau. Faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 8 min. Égouttez. Pour servir, mettez les nouilles dans un plat de service creux. Découpez le poulet cuit et nappez-le du mélange de ciboules et des jus du bol.
& 1 grand bol en Pyrex® Accessoires: trépied + plateau en verre. Remplir le réservoir à eau
Disposez les rondelles en couche dans le plat en assaisonnant de sel, de poivre et de muscade entre chaque couche. Versez la crème de manière homogène sur le dessus des pommes de terre et disposez quelques noisettes de beurre. Placez le plat sur le plateau en verre en position basse et faites cuire en mode CHALEUR TOURNANTE 190 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant 25 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
1 gousse d'ail, coupée en deux 700 g de pommes de terre, coupées en deux Sel et poivre Pincée de muscade 150 ml de crème fraîche épaisse 25 g de beurre
1 aubergine, coupée en tranches 1 oignon, coupé en tranches 30 ml d’huile d’olive 1 gousse d'ail, épluchée et écrasée 1 courgette, coupée en tranches 1 poivron vert, épépiné et tranché Boîte de 400 g de tomates concassées 15 ml d'herbes de Provence Sel et poivre à votre goût
Remplir le réservoir à eau
Remplir le réservoir à eau
Pour 4 personnes 1 gros oignon, en tranches 225 g de courgettes, coupées en rondelles épaisses 225 g de haricots verts, coupés 225 g de carottes, coupées en rondelles épaisses 1 petit chou-fleur, coupé en fleurons 350 g de couscous 400 g de pois chiches, égouttés 5 ml de curcuma 3 ml de cannelle sel 1 gousse d’ail écrasée 300 ml de bouillon de légumes chaud Plat: 1 grand plat Pyrex® Accessoire: aucun
Sel et poivre Plat : plat creux 26 cm x 26 cm
Placez l’oignon dans un plat creux avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites cuire sur le fond du four pendant 2 à 3 min en mode MICROONDE à 1000 W. Coupez les carottes épluchées en rondelles régulières. Mettez dans le plat avec l'oignon, le cumin, le miel, le jus et le zeste râpé de l'orange. Laissez cuire pendant près de 16 min en mode combiné: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W. Remuez à micuisson puis assaisonnez.
Remplir le réservoir à eau
Pour 4 personnes 1 oignon haché 260 g de carottes, râpées 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de piment doux en poudre 1 c. à café de cumin 1 x 400 g de tomates hachées en boîte, égouttées 1 x 400 g de haricots blancs en sauce, égouttés 1 x 400 g de mélange de haricots, rincés et égouttés 6 petites tortillas 200 g de yaourt maigre nature 50 g de fromage ferme, râpé Plat: 1 grand plat Pyrex® + Pyrex® recouvert, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 5 à 6 min. Remuez à mi-cuisson. Ajoutez la poudre de piment et le cumin. Passez au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min. Incorporez les tomates et les haricots. Couvrez et amenez à ébullition au MICRO-ONDE 1000 W pendant 8 à 10 min, puis laissez cuire au MIRO-ONDE 300 W pendant 10 min en remuant de temps en temps. Étalez une fine couche de la préparation au fond du plat Pyrex® carré. Remplissez chaque tortilla de quelques cuillerées de la préparation, repliez les extrémités et roulez le tout pour les fermer. Versez dans le plat avec le côté de la jointure vers le bas. Recouvrez du mélange restant. Mélanger le yaourt et le fromage râpé et répceissez les de manière homogène au sommet du plat. Placez la lèchefrite en position basse et laissez dorer sur GRIL 1 pendant 10 à 15 min.
2 courgettes, coupées en deux sur la longueur 2 c. à café d'huile d'olive vierge extra Pour la farce : 30 g de chapelure blanche sèche 20g pignons de pin 3 ciboules, taillées et finement hachées 1 gousse d’ail écrasée 1 c. à café de feuilles de thym séchées 20 g de parmesan, finement râpé Plat: 1 plat à gratin Pyrex® Accessoire: grille 300 g de quinoa 2 courgettes, finement coupées 300 g de petits pois surgelés 1 poignée de menthe 100 ml huile d’olive 2 citrons, le jus sel et poivre
Pour 4 personnes 400 g de céleri-rave 1 pomme de terre 20 g beurre 75 ml de lait Pincée de muscade Sel et poivre
+ 1 récipient Pyrex® de taille moyenne Accessoire: aucun
Accessoires: trépied + plateau en verre Remplir le réservoir à eau
60 g de beurre non salé, ramolli 250 g de carottes Accessoires: trépied, plateau en verre Remplir le réservoir à eau
Pour 4 ou 5 personnes 1 gousse d’ail, hachée 300 g de courgettes Accessoires: trépied, plateau en verre Remplir le réservoir à eau
Pour 4 ou 5 personnes Zeste finement râpé d’un demi-citron 15 ml de jus de citron Condiments 60 g de beurre sans sel 200 g de mange-tout Accessoires: trépied, plateau en verre Remplir le réservoir à eau
À l’aide d’un pilon et mortier, concassez ensemble sucre, zeste, graines de cumin et thym. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Avec une cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Placez au congélateur pour faire durcir. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Placez les rondelles sur le trépied sur le plateau en verre. Faites cuire en position centrale en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 15 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Découpez le beurre aromatisé et servez les carottes en faisant fondre le beurre dessus.
À l’aide d’un pilon et mortier, faites une pâte avec l’ail, le piment et les tomates séchées. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Avec une cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Placez au congélateur pour faire durcir. Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis placez-les sur le trépied sur le plateau en verre. Faites cuire à mi-hauteur du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Découpez le beurre aromatisé et servez les courgettes en faisant fondre le beurre dessus.
Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les mange-tout. Avec une cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Mettez au réfrigérateur. Lavez et équeutez les mange-tout, puis placez-les sur le trépied sur le plateau en verre. Faites cuire à mi-hauteur du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 12 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Découpez le beurre aromatisé et servez les mange-tout en faisant fondre le beurre dessus.
1 oignon haché 250 g de riz risotto 50 g de beurre 1 gousse d’ail écrasée 1 cube de bouillon de légumes Feuilles de basilic hachées Plats: 1 cocotte de 3 litres + 1 bol Accessoires: trépied, plateau en verre Remplir le réservoir à eau
Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce que ce soit cuit. Égouttez-les. Placez une couche d'épinard dans un plat à gratin. Recouvrez de ricotta, puis de lasagne, suivie par la sauce tomate et une autre couche de pâte. Recouvres de yaourt au moyen d'une cuillère et saupoudrez de parmesan. Placez le plat sur le fond du four et faites cuire en mode Combiné: GRIL 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 20 min, puis sur GRIL 1 pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce que ce soit doré et très chaud.
2 oignons, hachés 6 feuilles de lasagne 300 ml de yaourt nature parmesan
égouttées à la mozzarella. Placez-les dans une cocotte. Versez la sauce sur le dessus. Parsemez de parmesan et faites cuire en COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE 230 °C + GRIL 1 + MICROONDE 440 W pendant 15 min ou jusqu'à obtenir un aspect doré ou que ce soit très chaud.
350 g de tagliatelles, fraîches 1 oignon haché 1 gousse d’ail écrasée 15 ml huile d’olive 15 ml de purée de tomate 15 g de beurre sel et poivre 8 à 10 olives noires, dénoyautées 100 g de mozzarella, en dés 30 ml de parmesan, râpé
Pyrex® + 1 plat à gratin Accessoire: aucun
(voir page 124) 50 g de fromage, râpé Garniture: Mettez l'huile, les poivrons, l'ail et l'oignon dans un saladier. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 3 à 4 min. Incorporez puis remuez le riz, l'eau et le lait de coco. Couvrez et laissez cuire sur la plaque de verre, en position basse, en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W 20-30 min ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.
Accessoire: plaque de verre
1000 W, en remuant à mi-cuisson (si la sauce n’est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un épaississeur de sauce mélangé dans du vin blanc). Ajoutez 1 c. à soupe de vin et l’aneth, rectifiez l’assaisonnement après avoir ajouté les fruits de mer. Versez dans le plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé, placez le tout sur la grille en position centrale et laissez cuire 6 min en mode COMBINÉ: GRIL 1 + MICROONDE 440 W puis 10 min sur GRIL1.
Pour 4 personnes 500 g mélange de fruits de mer surgelés 3 échalotes 250ml de lait 1 carotte 150 g de champignons 30 g de beurre 3 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de vin blanc fruité 1 c. à soupe d'aneth haché sel et poivre 30 g d'emmental râpé Plat: 1 saladier Pyrex® + 1 petit plat à gratin (24 cm diamètre) 4 min. Laissez reposer pendant 2 à 3 min et servez.
1 oignon finement haché 1 gousse d’ail écrasée 25 g de beurre 225 g de champignons bruns, coupés en 4 225 g de riz Arborio (pour risotto) Jus et zeste d’un citron 3 ml de pistils de safran écrasés 300 ml de bouillon de légumes chaud 300 ml de vin blanc 100 g de petits pois surgelés 300 g de crevettes cuites et épluchées 30 ml de ciboulette finement ciselée Plat: 1 grand bol en Pyrex®
Faites suer l'oignon et le poivron dans un plat, couvert, pendant 4 à 5 min, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W. Ajoutez le lait de coco, la tomate, la pâte de curry et le jus de citron. Faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 3 min avant d'ajouter le poisson. Couvrez et faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 6 à 7 min, en remuant à mi-cuisson. Assaisonnez au goût avant de servir. Si vous utilisez 4 filets de poisson surgelé, faites cuire pendant environ 13 min au MICRO-ONDE 1000 W, en remuant à mi-cuisson.
(22 cm Ø) Accessoire: aucun
Pour 4 personnes 4 escalopes de saumon (800 g) sel et poivre Huile d’olive 4 tomates, en tranches Herbes de Provence 1 courgette, en tranches 12 olives noires Plat: 1 plat Pyrex® Accessoire: plaque de verre
Lavez et séchez les escalopes de poisson. Saupoudrez-les de sel, de poivre et d'huile. Placez le poisson et les légumes dans un plat en verre et aspergez-les d'huile d'olive agrémentées d'herbes de Provence. Posez le plat sur la plaque de verre, en position basse, et laissez cuire en mode combiné: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant près de 20 min. Peu de temps avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les olives dans le plat.
1 orange pelée, coupée en petits morceaux 4 brins de safran 5 ml de sauce chili 450 g de cabillaud, d'aiglefin ou de colin, sans la peau et coupé en gros morceaux 450 g de mélange de fruits de mer 4 grosse crevettes fraîches une poignée d'aneth pour la garniture
Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 4 min. Ajoutez le poisson à la préparation à la tomate. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajoutez le mélange de fruits de mer et les crevettes et réchauffez à nouveau pendant 2 à 3 min au MICROONDE 1000 W ou jusqu'à ce que ce soit chaud, en faisant attention à ne pas trop cuire le poisson. Enlevez le thym. Servez le tout agrémenté de l'aneth.
(3 litres) Accessoire: aucun
MICRO-ONDE 1000 W pendant 6 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez-les dans une passoire et égouttez bien, puis remettez-les dans le plat. Disposez le poisson sur une seule couche, au-dessus des épinards. Versez la sauce au fromage par-dessus le poisson de manière à le recouvrir complètement. Saupoudrez le reste de fromage et de chapelure sur le dessus et laissez cuire sur la plaque de verre, en position basse en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 220 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant 20 à 25 min ou jusqu’à obtenir un aspect doré et croustillant.
50 g de beurre 50 g de farine 450 ml de lait 100 g de Cheddar, râpé sel et poivre une pincée de muscade râpée 450 g d'épinard surgelés 450 g de filet d'aiglefin fumé, sans la peau 50 g de chapelure
Recouvrez d’un filet de poisson et répandez par-dessus le zeste et jus d’orange, le basilic, l’ail, le vin, l’huile et la carotte, puis assaisonnez. Pliez le papier pour faire une papillote en laissant un peu d’air à l’intérieur pour cuire les ingrédients à la vapeur. Scellez bien. Placez les papillotes sur le trépied sur le plateau en verre, en position centrale. Il faudra remplir le réservoir d’eau après 30 min de cuisson. Faites cuire en mode VAPEUR 1 pendant 30 à 40 min. Ouvrez l’une des papillotes pour vérifier que le poisson est cuit. Il doit se défaire facilement. Mettez le boulgour dans un plat creux avec 800 ml d’eau bouillante. Placez le plat sur le plateau en verre, en position centrale. Vérifiez le niveau d’eau du réservoir et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 8 à 12 min ou jusqu’à ce que le boulgour soit tendre. Au besoin, égouttez le boulgour. Égrainez le boulgour cuit à la fourchette et mélangez-y l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le basilic, la coriandre et les ciboules. Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
(20 cm x 20 cm) Accessoire: plaque de verre Zeste et jus d’une demi-orange 3 c. à soupe de basilic ciselé 2 gousses d’ail, finement hachées 120 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe d’huile d’olive ½ fenouil, coupé en tranches fines 1 carotte, coupée en rondelles fines Pilaf 200 g de boulgour 1 c. à soupe d’huile d’olive ½ citron pressé Plat: plat creux en ®Pyrex Accessoires: trépied + plateau en verre. Remplir le réservoir à eau
Plat: 1 grand plat creux en Pyrex ®
Grattez les moules et enlevez la barbe. Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes. Placez l'huile, l’oignon et l’ail dans un plat et recouvrez-le d’un film alimentaire percé. Placez sur le fond du four et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min. Ajoutez le vin et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 min. Ajoutez les moules, recouvrez le plat de film alimentaire percé et faites cuire sur le plateau en verre, en position basse, en mode VAPEUR 1 pendant 8 à 10 min. Jetez les moules encore fermées. Ajoutez le persil et remuez avant de servir.
Lavez bien les crevettes. Mélangez dans un bol la sauce soja, l’ail et le cognac. Disposez les crevettes dans un plat creux et recouvrez du mélange de sauce soja. Faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient opaques. Servez bien chaud.
Pour 4 personnes 4 pavés de saumon sans peau (500 g) 3 échalotes émincées 40 g de beurre 100 ml de vin blanc 1 c. à soupe de moutarde de Meaux 2 c. à soupe de crème 1 c. à soupe de Maïzena Sel et poivre Plats: 1 bol et un plat de service de 28 cm.
Placez le saumon sur le trépied sur le plateau en verre en position centrale. Faites cuire en mode VAPEUR AUTOMATIQUE. Vérifiez que les pavés sont bien cuits puis couvrez-les d'une feuille d'aluminium et laissez reposer au moins 3 min. Faites suer les échalotes dans le beurre dans le bol recouvert sur le fond du four en mode MICROONDE à 1000 W pendant 2 min. Ajoutez la moutarde et la crème. Dans un petit bol, ajoutez progressivement le vin à la maïzena jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez-y l'oignon et assaisonnez. Faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min. Servez les pavés de saumon nappés de cette sauce.
Remplir le réservoir à eau
600 g de pommes, de préférence des Granny Smith, sans le trognon, coupées en morceaux grossiers 1 citron, le jus 3 c. à soupe de sucre roux 50 g de noix, grossièrement hachées 4 c. à soupe de sultanines 1 c. à soupe rase de cannelle 50 g d'amandes râpées 225 g de pâte filo 50 g de beurre, fondu du sucre glace pour le service Plat: aucun Accessoire: lèchefrite
3 ou 4 poires pochées (en boîte ou cuites au micro-onde) 3 cuillerées de confiture d'abricot Crème aux amandes: 100 g d'amandes râpées 100 g de sucre 50 g de beurre 25 g de farine 2 cuillerées de rhum 1 œuf 1 jaunes d'œuf Plat: 1 plat à tarte métallique 80 g de sucre une petit morceau de bâton de cannelle 1 gousse de vanille Plat: 1 saladier Pyrex® (2,5 litres)
Mettez la rhubarbe et le sucre dans un grand récipient et laissez cuire, à découvert, au MICRO-ONDE 1000 W pendant 20 min, en remuant en cours de cuisson. Laissez refroidir. Ajoutez la crème fraîche et les œufs. Étalez la pâte sur le moule à tarte. Préchauffez en mode CHALEUR TOURNANTE 230 °C. Versez la préparation dans le plat. Faites cuire sur la plaque de verre, en position centrale, pendant 35 min en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 210 °C + MICRO-ONDE 100 W. Laissez refroidir sur une grille.
Étalez la pâte sur le moule à tarte. Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 210 °C avec la lèchefrite en position basse. Versez la compote de pomme et disposez les pommes tranchées en rosace. Placez-la sur la lèchefrite en position basse et laissez cuire pendant près de 30 min en CHALEUR TOURNANTE 210 °C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Mélangez 3 cuillerées de confiture d'abricot et une cuillerée d'eau dans un récipient et laissez cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min et brossez les pommes avec cette préparation.
Ajoutez-y la cannelle et la gousse de vanille. Laissez refroidir à couvert pendant au moins 1 heure.
100 g de farine levante 100 g de sucre semoule 1 pincée de sel 25 g de cacao ou de chocolat en poudre 1 œuf battu 5 ml d’essence de vanille 60 ml de lait Sauce 100 g de sucre roux 25 g de cacao ou de chocolat en poudre, 150 ml d'eau chaude
Réglez le temps de cuisson 5-6 min, micro-ondes 1000 W, après 4 min de cuisson mis JET DE VAPEUR pour 3 min. Le fondant se sépare pendant la cuisson pour obtenir un crème chocolatée fondante au cœur.
(20 cm Ø) Accessoire: aucun
SURVEILLEZ SANS CESSE. Dès que le caramel prend une couleur ambrée, arrêtez la cuisson. Versez le caramel dans les ramequins. Faites tourner les ramequins pour napper les parois intérieurs de caramel. Préchauffez le four en CHALEUR TOURNANTE à 150 °C. Passez la crème anglaise au tamis et versez dans les ramequins, puis posez ceux-ci dans un moule rempli à moitié d'eau bouillante. Placez le moule sur la lèchefrite, en position basse, et laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE 150 ℃ pendant 40 min. Laissez refroidir dans le frigo avant de démouler.
500 ml de lait 1 gousse de vanille fendue dans la longueur 4 œufs 50 g de sucre en poudre
60 ml de sucre roux 4 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur 1,5 ml de muscade râpée 1,5 ml de cannelle moulue 30 ml d'amandes effilées, grillés Plat: 1 plat Pyrex® Accessoire: aucun
Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs moyens 250 g de sucre semoule 5 ml de fécule 5 ml de vinaigre de malt 5 ml d’extrait de vanille
600ml de lait 500 g de cerises en boîte, égouttées 3 c. à soupe de Brandy 1 c. à soupe de sucre semoule, pour la décoration Plat: 1 plat allant au four (1,75 litres) Accessoire: lèchefrite
5 ml d’extrait de vanille 40 g d'amandes effilées Garniture: 300 ml de crème fraîche épaisse finement battue 250 g de fraises, en tranches Plat: aucun Accessoire: lèchefrite
Pour 24 portions Pâte à cookie simple 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 1 œuf battu 175 g de farine Variantes: Chocolat blanc et pistaches 75 g de chocolat blanc, coupé 50 g de pistaches, écrasées Pépites de chocolat 50 g de chocolat blanc, coupé 50 g de chocolat noir, coupé
Tamisez la farine dans un grand saladier. Faites un puits au milieu et ajoutez-y les œufs, le sucre et le sel. Mélangez tous les ingrédients, en s'assurant que la farine est bien incorporée. Versez le lait et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 180 °C avec la lèchefrite en position basse. Versez la moitié de la pâte dans le plat allant au four, placez les cerises sur le dessus puis versez le reste de la pâte pour terminer. Aspergez le dessus de la pâte de Brandy. Faites cuire en mode CHALEUR TOURNANTE 180 °C sur la lèchefrite pendant 50 min ou jusqu'à ce que ce soit cuit et doré. Saupoudrez de sucre et servez quand c'est encore tiède.
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 150 °C avec la lèchefrite en position basse. Battez les blancs d'œufs en neige. Incorporez doucement le sucre jusqu'à ce que la préparation soit ferme et luisante. Dans un récipient à pce, mélangez la fécule, le vinaigre et l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte homogène, puis incorporez les blancs d'œufs. Mettez la préparation dans le moule, doucement et à la cuillère, puis laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE 150 °C pendant 30 min. Enlevez la meringue du four et recouvrez-la d'un papier simili-sulfurisé humide. Après 10 min, enlevez le papier de la meringue et retournez-la sur une feuille saupoudrée de sucre glace et enlevez-la du papier avec précaution. Étalez la crème sur l'ensemble de la meringue et disposez les fraises sur le dessus. Roulez le roulé, à pceir d'un des côtés les plus courts, en vous servant du papier sulfurisé pour vous aider. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 min puis saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 170 °C avec la grille en position haute. Malaxez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que la crème ainsi obtenue blanchisse, puis incorporez les œufs au fouet. Mélangez la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée et ajoutez les ingrédients choisis. Placez 12 cuillerées de pâte de la taille d'une noix, bien séparées, sur la plaque de cuisson et la lèchefrite graissées, puis aplatissez-les légèrement au moyen d'une fourchette. Placez une plaque de cuisson sur la grille en position haute et la lèchefrite en position basse puis laissez cuire pendant 10 à 15 min. Enlevez les cookies de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.
(30 x 21,5 cm) Accessoire: lèchefrite + grille Versez le lait bouillant sur ce mélange et fouettez bien. Faites cuire en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 1 min, fouettez, puis faites cuire encore 1 min. Le mélange devrait avoir épaissi. Versez sur le gâteau de Savoie.
Pour 6 ou 8 personnes 250 g de beurre Plus beurre pour graisser 250 g de sucre en poudre 4 œufs 1 c. à café d’extrait de vanille 250 g de farine 1 c. à café de levure chimique 50 ml de lait Crème anglaise: 250 ml de lait 2 jaunes d'œuf 25 g de sucre en poudre 2 c. à café de Maïzena Quelques gouttes d’extrait de vanille Plats: 1 grand bol en Pyrex® de 1 l & 1 moule à pudding en Pyrex® de 1,5 l Accessoires: trépied & plateau en verre servoir à eau
CHALEUR TOURNANTE 170 °C avec la lèchefrite en position basse. Remuez légèrement le mélange du babeurre dans le mélange de farine. Incorporez doucement les fruits. Divisez la pâte de manière égale dans les 6 moules à muffins. Répceissez de petites quantités de streusel sur le dessus de chaque muffin. Placez le moule à muffins sur la lèchefrite et laissez cuire en position basse en mode CHALEUR TOURNANTE 170 °C pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien montés.
Garniture streusel: 50 g de beurre 75 g de farine 30 ml de sucre cristal 15 ml de mélange d'épices moulues Muffins: 200 g de farine 3 ml de bicarbonate de soude 10 ml de levure chimique sel 75 g de sucre semoule 75 g de beurre 200 ml de babeurre 1 œuf moyen, battu 100 g de fruits rouges frais Plat: 1 moule à muffin pour 6 + 6 caissettes à muffin en papier Accessoire: lèchefrite
3ml de sel 2ml de bicarbonate de soude 2 œufs Plat: 1 moule à cake (20 cm Ø, revêtu de papier simili-sulfurisé)
Pelez la banane et écrasez-la en purée, en y ajoutant l'essence de vanille. Mettez le beurre et le sucre dans un bol. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 min ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez la farine, le sel et le bicarbonate de soude, en remuant. Battez les œufs et la banane écrasée. Placez la préparation dans le moule préparé. Placez le moule sur la plaque de verre, en position basse, et laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE 160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 17 à 18 min. Ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
175 g de sucre semoule 5 ml d’essence de vanille 3 œufs 45 ml de lait
Tamisez la farine. Mélangez le beurre, le sucre et l'essence jusqu'à obtenir une crème pâle et onctueuse. Incorporez et battez les œufs petit à petit. Incorporez la farine, en ajoutant un peu de lait au besoin pour obtenir une consistance coulante. Versez dans le moule et laissez cuire sur la plaque de verre en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 40 à 45 min.
Accessoire: plaque de verre
Pour le gâteau: 250 g de graines de pavot moulues 150 ml de lait chaud 30 g de beurre 1 œuf 125 g de sucre 1 kg de pommes, épluchées, sans trognon et coupées en gros cubes 1 c. à soupe de jus de citron 50 g de sucre ½ c. à café de cannelle 1 jaune d'œuf 1 c. à soupe de crème fraîche Plat: 1 moule à cake métallique à charnière (26 cm Ø) + 1 saladier Pyrex® + 1 moule à tarte Pyrex® (22 cm Ø)
Mélangez les ingrédients de la pâte avec un peu d'eau, si nécessaire, et placez la pâte au réfrigérateur pendant 40 min. Dans un saladier, mélangez les graines de pavot moulues avec le lait et le beurre et laissez gonfler pendant 1 heure avant d'ajouter l'œuf et le sucre. Dans un plat pyrex®, mettez les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle, puis couvrez et faites cuire pendant 8 à 10 min au MICROONDE 1000 W. Égouttez. Recouvrez le moule à charnière des ¾ de la pâte, jusqu'à au moins 3 cm des bords. Recouvrez de papier sulfurisé et de pois de cuisson et faites cuire à blanc en mode COMBINÉ : Chaleur tournante 220 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant approx. 10 min, en plaçant le moule sur la plaque de verre, en position basse. Versez la moitié du mélange de graines de pavot dans le fond, ajoutez les pommes précuites et égouttées, puis le reste du mélange au pavot. Roulez le reste de la pâte et recouvrez le gâteau de bandes selon à motif en croix. Balayez les bandes avec le jaune d'œuf battu dans la crème. Préchauffez le four en mode de cuisson Combinée: Chaleur tournante 160 °C + MICRO-ONDE 100 W. Placez le gâteau sur la plaque de verre et laissez cuire pendant 23 à 25 min. Laissez reposer avant d'enlever le gâteau du moule à charnière.
Placez ⅔ de la préparation du gâteau dans le moule préparé. Disposez la préparation des pommes, préalablement égouttée, sur le dessus, en laissant un espace sur le pourtour. Recouvrez du reste de la préparation du gâteau, en saupoudrant d'amandes, puis placez le tout sur la plaque de verre, en position basse. Faites cuire en mode Combiné: Chaleur tournante 160˚C + MICRO-ONDE 100 W pendant 45 à 50 min ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
175 g de margarine 175 g de sucre roux 3 œufs 150 g de farine complète levante 100 g de farine levante quelques gouttes d'essence d'amandes 450 g de pommes à cuire, épluchées, sans trognon et finement tranchées ½ citron, pressé 25 g de sucre roux 2 ml de noix de muscade 3 ml de cannelle Amandes effilées Plat: 1 moule à cake (20 cm Ø, revêtu) Accessoire: plaque de verre Pour 12 personnes 150 ml huile de tournesol 250 g de farine complète levante 10 ml de levure chimique 10 ml de cannelle 5 ml de noix de muscade 150 g de cassonade légère 50 g de noix, grossièrement hachées 125 g de carottes, râpées 2 bananes bien mûres, écrasées 2 œufs battus Garniture au fromage à la crème: 75 g de beurre 100 g de fromage à la crème 225 g de sucre glace noix cassées pour la décoration Plat: 1 moule carré (20 cm Ø, revêtu) Accessoire: plaque de verre
1 œuf 50 g de biscuits écrasés 2 pincée de cannelle ou gingembre en poudre 5 ml de bicarbonate de soude
Préchauffez le four en mode chaleur tournante 230 °C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Sur la lèchefrite graissée ou recouverte de papier sulfurisé, faites de petits tas avec le mélange, en vous servant d'une cuillère à café. Tapotez légèrement les biscuits pour les aplatir. Répétez à deux reprise. Faites cuire au four sur la lèchefrite en position centrale pendant près de 5 min. Décollez à la spatule et laissez refroidir sur une grille. Ils se raffermiront en refroidissant.
Accessoire: lèchefrite
Pour 6 personnes 200 g de beurre 200 g de sucre semoule roux 2 œufs 1 citron, au zeste finement râpé zeste de 2 oranges 240 g de farine 80 g de farine levante 1 jaune d'œuf, battu pour le glaçage sucre glace pour être saupoudré sur le dessus Crème pâtissière: 5 jaunes d'œuf 75 g de sucre 2½ c. à soupe de farine 2½ c. à soupe de fécule 625 ml de lait entier 1 c. à café d'extrait de vanille Plat: 1 moule à charnière profond (23 cm x 5 cm) + 2 saladiers Pyrex®, MICRO-ONDE 1000 W 2 à 3 min, en remuant toutes les 30 s jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, incorporez l'extrait de vanille. Mettez un film plastique par-dessus la crème pour empêcher la formation d'une peau. Laissez refroidir pendant 10 min puis placez le tout au réfrigérateur. Pour faire la pâte, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Battez ensuite les œufs et le zeste. Ajoutez les farines et mélangez doucement, au moyen d'une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film et laissez-la refroidir pendant 1 heure. Préchauffez le four en mode chaleur tournante 200 °C. Sortez la pâte du réfrigérateur, coupez-en ⅟³ et gardez-en pour le dessus. Placez le reste de la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et étirez-la dans le moule Enfoncez-la pour qu'elle prenne la forme du moule, en la maintenant à la même épaisseur. Appuyez contre les bords en la laissant dépasser un peu. Enlevez la feuille de film du dessus et comblez tous les creux. Étalez la crème pâtissière sur le fond et nivelez. À présent, faites sortir le couvercle comme précédemment entre 2 feuilles de film alimentaire jusqu'à ce que la pâte soit légèrement plus grande que le moule. Enlevez le film du dessus et lissez la pâte dans le moule. Enlevez le film, appuyez sur les bords pour ajuster. Peignez avec l'œuf battu. Faites cuire sur la lèchefrite en position basse en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C pendant 40 à 45 min ou jusqu'à obtenir un aspect doré sur le dessus et bruni sur les bords. Laissez complètement refroidir dans le moule. Saupoudrez de sucre glace.
200 g de farine, tamisée 30 g de poudre de cacao 6 ml de levure chimique 4 ml de bicarbonate de soude 100 g de beurre 50 g de sucre semoule 200 g de sirop de table 2 œufs 4 ml d’essence de vanille 90 ml de lait Glaçage: 200 g de sucre glace, tamisé 35 g de poudre de cacao 40 g de beurre 30 ml d’eau 50 g de sucre semoule quelques gouttes d'essence de vanille 100 g de chocolat noir, râpé Plat: 2 moules à cake (18 cm Ø, graissés et revêtus) Accessoire: grille + lèchefrite
Aspergez d'eau et mélangez en utilisant un couteau à lame ronde. Pétrissez légèrement pendant quelques secondes jusqu'à former un pâton ferme et lisse. Si possible, laissez reposer pendant 15 min avant de la rouler.
Portions: 1 pce de pâte à chou 50 g de beurre 150 ml d’eau 65 g de farine, tamisée 2 œufs, légèrement battus 225 g de fromage à la crème 2 gousses d'ail, pelées et écrasées 10 ml de persil finement haché frais, ciboulette et cerfeuil Plat: 1 feuille de cuisson + 1 petit saladier Pyrex® 17 min. Une fois cuit, saupoudrez le dessus de sucre glace.
100 g de sucre semoule 100 g d'amandes râpées 50 g de beurre 1 œuf 30 ml de rhum brun ou de brandy 350 g de pâte feuilletée 15ml de sucre glace
CHALEUR TOURNANTE 200 °C avec la lèchefrite en position basse. Faites cuire par CHALEUR TOURNANTE 200 °C pendant approx. 15 à 20 min. Percez chaque éclair et retournez-les pour encore 5 à 10 min afin d'obtenir le croustillant attendu. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir sur une grille. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et remplissez-en les éclairs. Faites fondre le cacao dans de l'eau chaude et incorporez le sucre glace, en battant bien jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, en ajoutant plus d'eau, au besoin. Glacez les éclairs fourrés et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient saisis.
Cette recette à plus de chance de réussir quand le mélange est fait à la main. Plat: aucun Accessoire: lèchefrite
275 ml d’eau chaude Pour le pain complet Utilisez 225 g de farine complète et 225 g de farine de froment. Pour le pain aux céréales Utilisez 450 g de farine aux céréales au lieu de la farine de froment. Plat: 1 bol en Pyrex® Accessoire: lèchefrite
100 g de mozzarella râpée Sel et poivre Plat: 1 bol en Pyrex® Accessoire: lèchefrite
Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez-y le beurre ou la margarine. Puis ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte. Placez sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 min. Pour une miche de pain, façonnez la pâte dans la forme voulue sur la lèchefrite. Pour les petits pains, divisez la pâte en 8 et façonnez chaque petit pain. Placez-les sur la lèchefrite graissée. Recouvrez de film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume soit dans un endroit chaud soit au four en mode CHALEUR TOURNANTE à 40 °C pendant 40 min. Préchauffez en CHALEUR TOURNANTE à 200 °C. Badigeonnez le pain avec de l’œuf battu et répandez des graines selon les goûts. Placez la lèchefrite au four en position basse et faites cuire en CHALEUR TOURNANTE à 200 °C soit pendant 25 à 30 min avec un JET DE VAPEUR pendant 3 min aux ⅔ de la cuisson pour une miche soit pendant 15 à 20 min avec un JET DE VAPEUR pendant 3 min aux ⅔ de la cuisson pour des petits pains, ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
Faites cuire les oignons émincés et l’ail dans un bol avec l’huile d’olive pendant 3 à 4 min en mode MICRO-ONDE à 1000 W. Laissez refroidir. Avec les mains, étalez la pâte à plat sur la lèchefrite. Répceissez bien la sauce, les oignons et l’origan sur toute la pâte, et assaisonnez. Préchauffez en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C. Faites cuire en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C pendant 15 min. Puis ajoutez d’autres ingrédients selon les goûts : fromage, anchois, olives, poitrine fumée, etc. Continuez la cuisson en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C pendant 8 à 10 min avec un JET DE VAPEUR pendant 3 min au début de cette phase de cuisson.
3 min aux ⅔ de la cuisson. Retirez doucement du moule et laissez refroidir sur une grille métallique.
400 g de farine de froment 1 sachet de levure sèche 10 ml de sel 75 g d’huile d’olive 10 ml de gros sel de mer
à 220 °C. Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge et parsemez de gros sel de mer. Faites cuire en CHALEUR TOURNANTE à 220 ℃ pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
250 g de farine de froment 7 ml sachet de levure sèche 5 ml de sel 25 g de tomates séchées, grossièrement coupées 45 ml d’huile d’olive 75 ml de passata 75 ml d’eau chaude 50 g de Roquefort 20 cl de crème liquide 2 c. à café de farine de maïs sel et poivre Plat: 1 saladier Pyrex® (500 ml) Accessoire: aucun
Pour 5 ou 6 personnes 1 oignon haché 200 ml de crème fraîche
Faites fondre le beurre pendant 1 min, à couvert, au MICRO-ONDE 600 W, dans le fond du four. Ajoutez la farine, mélangez, et laissez cuire pendant 1 autre minute au MICRO-ONDE 600 W. Laissez de côté. Chauffez le lait dans une carafe au MICRO-ONDE 1000 W 2 min 30 s à 3 min. Versez le lait sur le mélange de beurre et de farine, en battant en permanence. Faites de nouveau cuire pendant 2 à 3 min, en fouettant très vite plusieurs fois et en faisant attention à ce que la sauce ne déborde pas. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de muscade râpée. Vous pouvez ajouter 2 jaunes d’eau et 80 g de fromage râpé pour obtenir une sauce Mornay.
Coupez le Roquefort en morceaux et faites-les fondre en les chauffant pendant 1 min 30 s à 600 W. Ajoutez de la crème et de la fécule et mélangez avec 1 c. à café d'eau. Faites cuire pendant 2 min 30 s à 3 min au MICRO-ONDE 1000 W en fouettant très vite à mi-cuisson. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Cette sauce accompagne parfaitement la viande rouge.
Mettez l'oignon et le beurre dans un bol et laissez cuire pendant 2 à 3 min au MICRO-ONDE 1000 W, au fond du four. Ajoutez la farine, mélangez, laissez cuire à nouveau pendant 1 min au MICROONDE 1000 W. Ajoutez le bouillon, 1 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à café de poivre blanc et laissez cuire, à couvert, au MICRO-ONDE 1000 W pendant 3 min. Sortez du four et ajoutez une lampée de cognac, une noix de beurre et la crème fraîche. Mélangez bien et ajoutez beaucoup de sel avant de servir.
Gardez une cuillère en bois à portée de main pour remuer les confitures/conserves, mais NE LAISSEZ PAS la cuillère dans le four pendant la cuisson.
(placez-en une dans le réfrigérateur le temps de la préparation de la confiture). Laissez refroidir. La confiture doit former des rides à la surface lorsque vous appuyez avec le doigt dessus.
Remplissez-les d'eau, jusqu'à la moitié, et chauffez-les à 1000 W jusqu'à ce que l'eau
450 g de fruits rouges, lavés 450 g de sucre semoule 3 ml de jus de citron 5 ml de beurre
Pour 2 pots 675 g de prunes ou de prunes de Damas 200 ml d’eau 675 g de sucre à confiture 30 ml de jus de citron 5ml de beurre
Quand la mélange reste sur le dos de la cuillère, arrêtez la cuisson, avant que les œufs ne cuisent de trop. La préparation continue à s'épaissir pendant la phase de refroidissement. Remplissez les pots quand la crème est encore chaude, fermez-les et retournez-les. Gardez la crème de citron dans le réfrigérateur.
4 citrons non traités, jus et zeste 400 g de sucre cristal 4 œufs battus 100 g de beurre
Notice Facile