MODE D'EMPLOI AKZM 752 IX WHIRLPOOL
Le présent manuel contient d'importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur l'appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.
Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil.
Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :
DANGER
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, occasionnera de graves lésions.
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible d'occasionner de graves lésions.
Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes :
- Débranchez le four de l'alimentation secteur avant d'entreprendre toute intervention sur celui-ci.
- Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiquées.
- La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. Le cordon d'alimentation de l'appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l'appareil encastré à la prise du secteur.
- Afin que l'installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher l'appareil au moyen d'un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. N'utilise en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.
- Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation pour débrancher l'appareil de la prise secteur.
- Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.
- Évitez de toucher l'appareil avec les mains mouillées et ne l'utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.
- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Tout autre utilisation est considérée comme impropre (chauffer une pièce, par exemple). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages résultat d'une utilisation impropre ou d'un réglage erroné des commandes.
- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur inexperience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité, doivent se servir de l'appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant aux instructions d'une personne responsable.
- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l'appareil est en service. Veillez à maintenir les enfants hors de portée de l'appareil. Contrôlez que les enfants ne jouent pas avec l'appareil. Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces internes du four, sous peine d'encourir des brûlures. Évitez de mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériel inflammable avant que les composants de l'appareil ne soient suffisamment refroidis.
En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d'ouvrir la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de l'enceinte de cuisson avant d'accéder à celle-ci. Lorsque la porte est fermée, l'air chaud est convoyé à travers l'ouverture située au-dessus du bandeau de commande. Évitez d'obstruer les ouvertures de ventilation. - Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas toucher les résistances. - Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces produits risqueraient en effet de s'enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance. - Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui se développe à l'intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four. N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. - Les graisses et l'huile surchauffées s'enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une quantité importante de graisse ou d'huile. - Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le processus de séchage des aliments. - Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats, rappelez-vous que l'alcool s'évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les vapeurs dégagées par l'alcool s'enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.
Mise au rebut des appareils ménagers usagés
- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux prescriptions locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d'alimentation. Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal compétent, votre déchetterie locale ou le magasin où vous l'avez acheté.
Installation
Après avoir déballé le four, contrôlez que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus proche. Nous recommendons de désteriliser le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation, afin d'éviter tout risque d'endommagement de l'appareil.
Preparation du MEUBLE pour l'encastrement
- Les meubles de cuisine adjacent au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C). Procédez au découvragement complet du meuble avant d'y installer l'appareil et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l'installation terminée. Afin de garantir le bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne pas obstruer l'ouverture minimale prévue entre le plan de travail et la partie supérieure du four.
Branchement de l'appareil
Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).
Le remplacement éventuel du câble d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm²) doit être effectué uniquement par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
- Enlevez les protections en carton, les films transplantés et les étiquettes autocollantes présentes sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériel isolant et des graisses de protection.
Pendant l'utilisation :
- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l'endommager.
- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.
- Évitez de couvrir l'intérieur du four avec des feuilles d'aluminium.
- Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail.
- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les trainant sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement. Veillez à ce que le câble électrique d'autres appareils électroménagers se trouvant à proximité immédiate ne puisse ni entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.
- Évitez d'exposer le four aux éléments atmosphériques.
Élimination des emballages
Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique le symbole de recyclage (). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets.
Mise au rebut de l'appareil
- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).
- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour l'environnement et la santé. Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique qu'il ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques.
Conseils pour économiser l'énergie
- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.
- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la chaleur.
- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson. En cas d'aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur résiduelle du four.
- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement (CE) n° 1935/2004. Il a été créé, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications suivantes) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE.
Le four ne fonctionne pas :
Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.
La porte est bloquée :
Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé. - Remarque importante : durant la pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »).
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
Si la lecture « F » suivie d'un numéro s'affiche à l'écran, contactez votre Service Après-vente. Spécifiez le numéro qui suit la lecture « F »
Avant de faire appel au service après-vente :
- Vérifiez d'abord s'il n'est pas possible de remédier par vous-même au début en suivant les points décrits au chapitre « Diagnostic des pannes »
- Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.
Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre service après-vente.
Veuillez toujours spécifier :
- une brève description du défaut; le type et le modèle exact du four; les codes service (numéros suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le rebord droit de la cavité du four (visibles lorsque la porte est ouverte). Les codes service sont également indiqués dans le livre de garantie; -PMC : 100%
- numéro de téléphone.
Nous vous invitons à enregistrer votre four sur le site : www.whirlpool.fr, rubrique « enregistrez votre produit » afin d'être rapidement reconnu et renseigné par le service consommateur en cas de conseil ou de panne.
Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). Pour obtenir les coordonnées du Service Après-Vente le plus proche de chez vous, connectez-vous au site www.whirlpool.fr ou contactez le Service Consommateurs Whirlpool au : 0.892.700.150.
Avertissement
Pour nettoyer votre appareil, n'utilisez en aucun cas un jet d'eau sous haute pression ni d'appareil de nettoyage à la vapeur. - Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage. - Débranche l'appareil.
Extérieur du four
REMARQUE IMPORTANTE : n'utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si l'un de ces produits entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon humide.
Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une solution d'eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez à l'aide d'un chiffon doux.
Enceinte du four
REMARQUE IMPORTANTE : évitez l'emploi d'éponges abrasives et/ou de pailles de fer. À la longue, celles-ci risquent d'abimer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.
- Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent (aliments à haute teneur en sucre, par exemple). Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant. Nettoyez la vitre de la porte avec un produit liquide spécifique. Pour faciliter le nettoyage du four, il est possible d'enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN). Pour nettoyer la partie supérieure du four, il est possible d'abaisser (seulement dans certains modèles) la résistance supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN).
REMARQUE: durant la cuisson prolongée d'aliments à haute teneur en eau (pizzas, légumes, etc.), il se peut que de la condensation se forme à l'intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est froid, essuyez à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
- Faites tremper les accessoires dans du détergent à vaisselle après leur utilisation et après refroidissement. S'ils sont encore chauds, munissez-vous de gants pour les manipuler. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments.
Nettoyage de la paroi arrêtée et des panneaux catalytiques latéraux (s'ils sont fournis)
REMARQUE IMPORTANTE: ne nettoyez en aucun cas les panneaux catalytiques et la paroi arrière avec des produits abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes.
- Faites fonctionner le four à vide à 200°C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction Ventilation. Une fois ce temps écoulé, faites refroidir l'appareil, puis éliminez les éventuels résidus d'aliments à l'aide d'une éponge.
Avertissement
- Ne touchez pas le four pendant le cycle de pyrolyse.
- Éloignez les enfants du four pendant le déroulement de cette opération.
Cette fonction permet d'éliminer les salissures générées au cours de la cuisson. Les restes de saleté (brûlés à une température de 500°C environ) sont transformés en dépôts qu'on peut facilement enlever avec une éponge humide une fois que le four est froid. Il n'est pas nécessaire de procéder à un nettoyage par pyrolyse après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure est important, en présence de fumées et d'odeurs désagréables tant en phase de préchauffage qu'en phase de cuisson.
Si le four est installé sous une table de cuisson, vérifie que les brûleurs ou les plaques chauffantes sont éteints avant de lancer le cycle de nettoyage (pyrolyse). - Les accessoires doivent être enlevés du four avant de lancer un cycle de pyrolyse. Notre appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse : 1. Cycle économique (PYRO EXPRESS/ECO): la consommation est réduite d'environ 25% par rapport à un cycle de pyrolyse standard. Il est recommandé d'activer ce cycle de façon régulière (après avoir cuisine de la viande 2 à 3 fois de suite). 2. Cycle standard (PYRO): il garantit un nettoyage en profondeur lorsque le four est particulièrement sale. Quoiqu'il en soit, après un certain nombre de cuissons, sur base du niveau de salissure, l'afficheur indiquera un message vous invitant à procéder à un cycle d'autonettoyage.
REMARQUE : pendant le déroulement de la pyrolyse, la porte du four est bloquée et le restera tant que la température dans l'enceinte du four n'aura pas atteint un niveau de sécurité approprié.
Avertissement
- Munissez-vous de gants de protection.
- Procédez aux opérations individuelles lorsque l'appareil est froid. Veillez à toujours débrancher l'appareil.
Pour démonter la porte :
- Ouvrez complètement la porte du four.
- Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1).
- Refermez pratiquement complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2).
Pour remonter la porte :
- Introduisez les charnières dans leur logement respectif.
- Ouvrez complètement la porte.
- Abaissez les deux manettes d'arrêt.
- Fermez la porte du four.
Fig. 1
Fig. 2
Déplacement de la résistance supérieure
- Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3).
- Dégagez légèrement la résistance (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5).
- Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet.
Fig. 3
Fig. 4
Fig. 5
Pour remplacer l'ampoule arrêtée (si présente):
- Débranchez le four.
- Dévissez le capot de l'ampoule (Fig. 6), remplacez l'ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir Remarque pour connaître le type), puis revissez le capot de l'ampoule.
- Rebranche le four.
Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) :
- Débranchez le four.
- Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 3).
- À l'aide d'un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l'extérieur, dégagez le capot de l'ampoule (Fig. 7).
- Remplacez l'ampoule brûlée par une ampoule neue (voir Remarque pour connaître le type) (Fig. 8).
- Réinstallez le capot de l'ampoule en le poussant contre la paroi, de façon à l'accrocher correctement (Fig. 9).
- Remontez les grilles porte-accessoires latérales.
- Rebranche le four.
Fig. 6
Fig. 7
Fig. 8
Fig. 9
Remarque:
- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des ampoules halogènes de 20-40W/230V type G9, T300°C.
- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente ou sur le site d'accessoires wwwFeelsat-home.fr.
Remarque importante :
- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les abîmer.
- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l'ampoule a été remis en place.
Pour le branchement électrique, consultez la PARTIE relative à l'installation
- Bandeau des commandes
- Résistance supérieure/gril
- Ventilation (non visible)
- Plaque signalétique (à ne pas enlever)
- Eclairage
- Ventilateur de chaleur pulsée
- Logement accueillant le tournebroche
- Résistance inférieure (non visible)
- Porto
- Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur le devant du four)
- Parois arrête
Remarque:
Durant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. - À la fin de la cuisson, après l'extinction du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. - À l'ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent.
Accessions
GRILLE (n. 2): à utiliser pour la cuisson d'aliments ou en tant que support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient approprié à la cuisson au four.
L'ECHEFRITE (n. 1): à utiliser, positionné sous la grille, pour récolter les jus ou comme plat pour cuir la viande, les légumes, les fougasses etc.
Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires comme les plaques à pâtisserie, panneaux catalytiques, tournebroche, etc., auprès de votre revendeur, distributeur de pièces détachées ou sur le site d'accessoires www.feel-at-home.fr.
Introduction de grilles et AUTRES accessoires à l'intérieur du FOUR
La grille et les autres accessoires sont équipés d'un système de blocage qui en évite l'extraction involontaire.
Fig. 1
- Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
- Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).
Fig. 2
Fig. 3
- Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée « C » (Fig. 3).
- Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.
Pour les autres accessoires, comme la l'échefe et la plaque à pâtisserie, l'introduction s'effectue de la même manière. La partie saillante présente sur la partie plate en permet le blocage.
Description du bandeau de commandes
PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
- BOUTON DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions
- BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs pré-introduites
- TOUCHE : pour retourner à la page précédente
- TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les paramétrages
LISTE des fonctions
En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'afficheur visualise les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles.
Les sous-menus sont disponibles et selectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, SPECALES, RÉGLAGES, PAIN/PIZZA, NETTOYAGE AUTOMATIQUE.
REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique pag. 17.
Description afficheur
A. Visualisation des éléments chauffants actifs pour les différentes fonctions B. Symboles pour la gestion du temps : minuterie, durée de cuisson, heures de fin cuisson, heures courantes C. Informations relatives aux fonctions choisies D. Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée E. Indication porte four fermée durant le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse) F. Température intérieure four G. Fonction Pyrolyse (non disponible sur ce modèle) H. Dorage
I. Fonctions spéciales : déconnexion, maintien au chaud, levage de pâtes
Activation du FOUR - réglage de l'heure
Après avoir branché le four au réseau électrique, il est nécessaire de renseigner l'heure courante. Les deux chiffres relatifs à l'heure clignoteront sur l'afficheur.
- Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l'heure correcte.
- Appuyez sur la touche pour confirmer ; les deux chiffres relatifs aux minutes clignoteront sur l'afficheur.
- Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes.
- Appuyez sur la touche V pour confirmer.
Pour modifier l'heure courante, par exemple à la suite d'une interruption de l'alimentation électrique, voir le paragraphe suivant (Réglages).
Selection des fonctions de cuisson
- Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction : les paramètres de cuisson apparaissent sur l'afficheur.
- Si les paramètres proposés correspondent à ceux désirés, appuyez sur la touche . Pour les modifier, procédez comme indiqué ci-dessous.
Paramétrage de la temperature/puissance du GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du grill, il est nécessaire de procéder comme suit :
- Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.
- Appuyez sur la touche pour confirmer.
Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération.
Prechauffage RAPIDE
- Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions » en face du symbole _.
- Confirmez avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l'afficheur.
- Si la température proposée correspond à celle désirée, appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRE apparaît sur l'écran. Lorsque la température programmée est atteinte, elle est remplacée par la valeur (ex. 200°) accompagnée par un signal acoustique. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction convection naturelle .
- Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez celle désirée.
Paramétrage de la DUREE de cuisson
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permissible par la fonction sélectionnée, à la fin duquel le four s'éteint automatiquement.
- Après avoir confirmé la température, le symbole (√) clignote.
- Tournez le bouton Réglage afin de visualiser le temps de cuisson désiré.
- Confirmez la durée de cuisson avec la touche V
Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération.
Paramétrage de l'heure de fin cuisson /départ retarde
REMARQUE IMPORTANTE : le réglage du départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes : PRECHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA, CONVECTION FORCÉE DÉLICATE.
REMARQUE : lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée sera atteinte progressivement, c'est pourquoi la durée de cuisson sera légèrement plus longue que celle figurant dans le tableau de cuisson.
Il est possible de programmer l'heure de fin cuisson désirée en retardant la mise en marche du four jusqu'à un maximum de 23 heures et 59 minutes à l'avance. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé une durée de cuisson.
Après avoir introduit la durée de la cuisson, l'afficheur visualise l'heure de fin cuisson (par exemple 15:45) et le
Symbole ⟨⟩ clignote.
Pour retarder la fin de la cuisson, en retardant l'allumage du four, procédez comme suit :
- Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de l'heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson (par exemple 16:00).
- Confirmez la valeur avec la touche : les deux points de l'heure de fin de cuisson clignotent pour indiquer que le paramétrage a été effectué correctement.
- Le four retardera le départ automatiquement de manière à terminer la cuisson à l'heure.
Il est possible à tout moment de modifier les valeurs introduites (température, niveau du grill, durée de cuisson) en utilisant la touche pour retourner en arrière, le bouton « Navigation » pour modifier les valeurs et la touche pour confirmer.
Indication de la chaleur résiduelle à l'intérieur du FOUR
À la fin de chaque cuisson, ou à l'extinction du four, si la température à l'intérieur de la chambre est supérieure à C, l'afficheur visualise le message « HOT » avec la température instantanée. Lorsque la chaleur résiduelle atteint C, l'afficheur visualise l'heure.
Minuteur
Cette fonction ne peut être utilisée que pour le four et elle est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes. La durée maximum pouvant être introduite est de 23 heures et 59 minutes.
- Avec le bouton « Fonctions » sur le zéro, tourner le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la durée désirée.
- Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l'afficheur visualise « 00:00:00 » accompagné d'un signal sonore. Pour l'interrompre, appuyez sur la touche (l'heure courante apparait sur l'afficheur).
Blocage touches (KEY-LOCK)
Cette fonction permet de bloquer l'utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commande. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, la fonction des touches est bloquée et une clé apparait sur l'afficheur. Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches inséré, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur le 0 (zéro). Cependant dans ce cas, il faut réintroduire la fonction précédemment sélectionnée.
Selection fonctions speciales
En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu contenant trois fonctions spéciales.
Pour sélectionner et lancer l'une de ces fonctions, procédez comme suit :
- Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'afficheur visualise « DEFROST » et le symbole correspondant associé à cette fonction.
- Tournez le bouton « Navigation » pour dérouler la liste des fonctions ; leurs noms sont en anglais : DEFROST (décongélation), KEEP WARM (maintien au chaud), RISING (levage).
- Appuyez sur la touche pour confirmer.
DORAGE
À la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l'afficheur propose de dorer davantage votre plat. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez introduit une durée de cuisson.
Une fois la durée de cuisson écoulée, l'afficheur montre : « PRESS √ TO BROWN » (appuyez √ pour dorer). En appuyant sur la touche ◆, le four lance la phase de « Dorage » pendant 5 minutes. Cette fonction ne peut être effectuée que deux fois.
Selection fonction pain/pizza
En plaçant le repère du bouton « Fonctions » au niveau du symbole, on accède à un sous-menu contenant deux fonctions automatiques de cuisson pour « pain » et « pizza ».
Pain
- Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'afficheur visualise « BREAD » (pain) avec à côté AUTO.
- Appuyez sur pour sélectionner la fonction.
- Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la température désirée (entre 180°C et 220°C) et confirmez avec la touche .
- Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la durée de cuisson désirée et appuyez sur √ pour lancer la cuisson.
Pizzas
- Tournez le bouton Fonctions sur le symbole : l'afficheur visualise « BREAD » (pain). Pour sélectionner la fonction « PIZZA », procédez comme suit :
- Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » apparait sur l'écran.
- Appuyez sur pour sélectionner la fonction.
- Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la température désirée (entre 220°C et 250°C) et confirmez avec la touche .
- Tournez le bouton « Navigation » pour introduire la durée de cuisson désirée et appuyez sur pour lancer la cuisson.
Réglages
En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole, on accède à un sous-menu contenant quatre réglages de l'afficheur, qu'il est possible de modifier.
Horloge
Tournez le bouton « Fonctions » à la hauteur du symbole : le message CLOCK (horloge) apparait sur l'afficheur. Pour modifier l'heure, se référer au paragraphe précédent (RéGLAGE HEURE).
Éco
Avec le mode ECO actif (ON), l'afficheur s'éteint lorsque le four est en standby ou bien lorsque les 5 minutes à compter de la fin de la cuisson se sont écoulées. Pour visualiser les informations sur l'afficheur, il suffit d'appuyer sur l'une des touches et de tourner l'un des boutons.
- Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « ECO »
- Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).
- Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche
Signal sonore
Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :
- Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation « SOUND »
- Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF).
- Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche
Luminosité
Pour modifier la luminosité de l'écran, procédez comme suit :
- Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « BRIGHTENESS »
- Appuyez sur la touche : le numéro 1 apparait sur l'écran.
- Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez avec la touche .
TABLEAU DESCRIPTION DES FONCTIONS
| BOUTON FONCTIONS |
| O | OFF | Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. |
| LAMPE | Pour allumer/éteindre la lumière à l'intérieur du four. |
| FONctions SPECALES | DéCONGÉLATION | Pour accélérer la décongélation des alimentes. Placez l'aliment sur le gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la surface ne se déshydrate. |
| MAINTIEN AU CHAUD | Pour conserver les alimentes cuits chauds et croustillants (ex : viandes, fritures, flans). Placez l'aliment sur le gradin central. La fonction ne s'active que si la température du foyer est supérieure à 65°C. |
| LEVAGE DE LA PÂTE | Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. |
| CONVECTION NATURELLE | Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2ème gradin. Préchauffez le four avant d'y introduire les alimentes. |
| CONVECTION FORCÉE | Pour cuire les gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un unique gradin. Cette fonction est idéale pour les cuissons sur deux gradins. Inverser la position des alimentes à mi-cuisson pour obtenir un résultat plus homogène. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins. Préchauffez le four avant d'y introduire les alimentes. |
| CONVECTION FORCÉE DÉLICATE | Pour cuire simultanément, sur deux gradins, des alimentes nécessitant des températures de cuisson moyenne/basse. La fonction permet de cuire délicatement et progressivement sur deux niveaux sans devoir inverterer la position des alimentes pendant la cuisson. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins. Préchauffez le four avant d'y introduire les alimentes. |
| GRIL | Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses; faire gratiner les légumes ou dorer le pain. Nousuggérons de positionner le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons d'utiliser une l'échefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 3ème/4ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. |
| TURBO GRIL | Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Nous conseillons d'utiliser une l'échefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche (lorsque cet accessoire est présente). |
| BOUTON FONCTIONS (suite) |
| RÉGLAGES | Pour régler l'afficheur (langue, luminosité, volume du signal sonore, économique d'énergie). |
| PAIN/PIZZAS | Pour cuire différents types et formats de pizzas et de pain. Deux programmes sont présents dans cette fonction; leurs paramétrages sont prédéfinis. Il suffira d'indiquer les valeurs demandées (température et durée) et le four généra automatiquement le cycle de cuisson optimal. Positionner la pâte sur le 2° niveau après préchauffage. |
| PRÉCHAUFFAGE RAPIDE | Pour préchauffer le four rapidement. |
TABLEAUX DE CUISSON
| Recette | Fonction | Préchauffage | Gradin cuisson(en partant du bas) | Température(°C) | Durée(min) | Accessoires |
| Gâteaux levés | DÉLICATE | Oui | 2 / 3 | 160 - 180 | 30 - 90 | Moule à gâteau sur grille |
| Oui | 1 - 4 | 160 - 180 | 30 - 90 | Grad. 4: moule àgâteau sur grille |
| Grad. 1: moule àgâteau sur grille |
| Tourtes fourrées(cheese cake,strudel,chaussonsaux pommes) | DÉLICATE | Oui | 3 | 160 - 200 | 30 -85 | L'echefrite / plaque àpâtisserie ou moule àgâteau sur grille |
| Oui | 1 - 4 | 160 - 200 | 35 -90 | Grad. 4: moule àgâteau sur grille(inverser les gradins àmi-cuisson) |
| Grad. 1: moule àgâteau sur grille |
| Biscuits/Tartes | DÉLICATE | Oui | 3 | 170 - 180 | 15 - 45 | L'echefrite / plaque àpâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 160 - 170 | 20 - 45 | Grad. 4: grille |
| Grad. 1: l'echefrite / PLAque àpâtisserie |
| Choux à la crème | DÉLICATE | Oui | 3 | 180 - 200 | 30 - 40 | L'echefrite / plaque àpâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 180 - 190 | 35 - 45 | Grad. 4: plaque surgrille |
| Grad. 1: l'echefrite / PLAque àpâtisserie |
| Meringues | DÉLICATE | Oui | 3 | 90 | 110 -150 | L'echefrite / plaque àpâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 90 | 130 - 150 | Grad. 4: plaque surgrille |
| Grad. 1: l'echefrite / PLAque àpâtisserie |
| Pain / Pizza /Fougasse | DÉLICATE | Oui | 1 / 2 | 190 - 250 | 15 - 50 | L'echefrite / plaque àpâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 190 - 250 | 25 - 45 | Grad. 4: plaque surgrille (inverser lesgradins à mi-cuisson) |
| Grad. 1: l'echefrite / PLAque àpâtisserie |
| Pizzas surgelées | ® | Oui | 3 | 250 | 10 -15 | Grad. 3 : l'échefrite / plaque à pâtisserie ou grille |
| ® | Oui | 1 - 4 | 250 | 10 -20 | Grad. 4 : plaque sur grille (inverser les gradins à mi-cuisson) |
| Grad. 1 : l'échefrite / plaque à pâtisserie |
| Tourtes (légumes, quiches) | ® | Oui | 3 | 180 - 190 | 40 - 55 | Moule à gâteau sur grille |
| ® | Oui | 1 - 4 | 180 - 190 | 40 - 55 | Grad. 4 : moule à gâteau sur grille (inverser les gradins à mi-cuisson) |
| Grad. 1 : moule à gâteau sur grille |
| Vol-au vent/Feuilletés | ® | Oui | 3 | 190 - 200 | 20 - 30 | L'échefrite / plaque à pâtisserie |
| ® | Oui | 1 - 4 | 180 - 190 | 20 - 40 | Grad. 4 : plaque sur grille |
| Grad. 1 : l'échefrite / plaque à pâtisserie |
| Lasagnes / Pâtes au four / Cannellonis / gâteau de pâtes | ® | Oui | 3 | 190 - 200 | 45 - 55 | Plaque sur grille |
| Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 Kg | ® | Oui | 3 | 190 - 200 | 80 - 110 | L'échefrite ou plaque sur grille |
| Poulet, lapin, canard 1Kg | ® | Oui | 3 | 200 - 230 | 50 - 100 | L'échefrite ou plaque sur grille |
| Dinde/oie 3 Kg | ® | Oui | 2 | 190 - 200 | 80 - 130 | L'échefrite ou plaque sur grille |
| Poisson au four / en papillote (filet, entier) | ® | Oui | 3 | 180 - 200 | 40 - 60 | L'échefrite ou plaque sur grille |
| Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) | ® | Oui | 2 | 180 - 200 | 50 - 60 | Plaque sur grille |
| Pain grillé | ® | - | 5 | Haut | 3 - 5 | Grille |
| Filets / Tranches de poisson | ® | - | 4 | Moyen | 20 - 30 | Grad. 4 : grille (tournier l'aliment à mi-cuisson) |
| 20 - 30 | Grad. 3 : l'échefrite avec eau |
| Recette | Fonction | Pré-chauffage | Gradin cuisson(en partant du bas) | Température(°C) | Durée(min) | Accessoires |
| Saucisses /Brochettes / Pointesde porc/Hamburger | | - | 5 | Moyen - Haut | 15 - 30 | Grad. 5 : grille (tourner l'aliment à mi-cuisson) |
| Grad. 4 : l'echefriteavec eau |
| Poulet rôti 1-1,3 Kg | | - | 2 | Moyen | 55 - 70 | Grad. 2 : grille (tourner l'aliment à 2/3cuisson) |
| - | 2 | Haut | 60 - 80 | Grad. 2 : tournebroche |
| Rosbif saignant 1 Kg | | - | 3 | Moyen | 35 - 45 | Plaque sur grille(tourner l'aliment à 2/3cuisson si nécessaire) |
| Gigot d'agneau /Jarret | | - | 3 | Moyen | 60 - 90 | L'echefrite ou plaque sur grille (tourner l'aliment à 2/3cuissonsi nécessaire) |
| Pommes de terresautées | | - | 3 | Moyen | 45 - 55 | L'echefrite / plaque àpâtisserie (tournerl'aliment à 2/3cuissonsi nécessaire) |
| Légumes gratinés | | - | 3 | Haut | 10 - 15 | Plaque sur grille |
| Lasagnes & Vande | | Oui | 1 - 4 | 200 | 50 - 100 | Grad. 4 : plaque surgrille (tournerl'aliment à 2/3cuissonsi nécessaire) |
| Grad. 1 : l'echefrite ou PLAque sur grille |
| Vande et Pommede terre | | Oui | 1 - 4 | 200 | 45 - 100 | Grad. 4 : plaque surgrille (tournerl'aliment à 2/3cuissonsi nécessaire) |
| Grad. 1 : l'echefrite ou PLAque sur grille |
| Poissons & Légumes | DÉLICATE | Oui | 1 - 4 | 180 | 30 - 50 | Grad. 4 : plaque surgrille |
| Grad. 1 : l'echefrite ou PLAque sur grille |
RECETTES TESTÉES conformément à la norme CEI 60350:99+A1:05+A2:08 et DIN 3360-12:07:0)
| Recette | Fonction | Préchauffage | Gradin (en partant du bas) | Temp (°C) | Durée (min) | Accessoires et notes |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 8.4.1 |
| Biscuits sablés(Short bread) | | Oui | 3 | 170 | 15 - 25 | L'echaflte / plaque à pâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 160 | 25 - 35 | Grad. 4 : plaque à pâtisserie(inverser les gradins à mi-cuisson)Grad. 1 : l'echaflrite |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 8.4.2 |
| Viennoiserie(Small cakes) | | Oui | 3 | 170 | 20 - 30 | L'echaflte / plaque à pâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 160 | 20 - 30 | Grad. 4 : plaque à pâtisserie(inverser les gradins à mi-cuisson)Grad. 1 : l'echaflrite |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 8.5.1 |
| Généoise sans matièresgrasses(Fatless sponge cake) | | Oui | 2 | 170 | 25 - 35 | Moule à gâteau sur grille |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 8.5.2 |
| 2 Tartes aux pommes(Apple pie) | | Oui | 2 / 3 | 185 | 55 - 75 | Moule à gâteau sur grille |
| Oui | 1 - 4 | 175 | 75 - 95 | Grad. 4 : moule à gâteau sur grille(inverser les gradins à mi-cuisson)Grad. 1 : moule à gâteau sur grille |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 9.1.1 |
| Croque-monsieur(Toast) | | - | 5 | Haut | 3 - 5 | Grille |
| CEI 60350:99+A1:05+A2:08 § 9.2.1 |
| Hamburgers(Burgers) | | - | 5 | Haut | 20 - 30 | Grad. 5 : grille (tournier l'aliment àmi-cuisson) |
| - | 5 | Haut | 20 - 30 | Grad. 4 : l'echaflrite avec eau |
| DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 |
| Tarte aux pommes, tarte surplaque(Apple cake, yeast tray cake) | | Oui | 3 | 180 | 30 - 40 | L'echaflte / plaque à pâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 160 | 50 -60 | Grad. 4 : plaque à pâtisserie(inverser les gradins à mi-cuisson)Grad. 1 : l'echaflrite |
| DIN 3360-12:07 § 6.6 |
| Rôti de porc(Pork Roast) | | - | 3 | 190 | 150 -170 | Grad. 3 : grilleGrad. 2 : l'echaflrite avec eau(remplir si nécessaire) |
| DIN 3360-12:07 annex C |
| Tarte plate(Flat cake) | | Oui | 3 | 170 | 35 - 45 | L'echaflte / plaque à pâtisserie |
| Oui | 1 - 4 | 170 | 40 - 50 | Grad. 4 : plaque à pâtisserie(inverser les gradins à mi-cuisson)Grad. 1 : l'echaflrite |
Le tableau de cuisson suggere les fonctions et les températures ideales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque type de recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul gradin il est conseilé d'utiliser le troisième gradin et la même température suggérée pour le « CONVECTION FORCEE » sur plusieurs gradins. Pour griller il est conseilé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction.
Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment déterminé, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément. Les temps de cuisson se réfèrent à l'introduction du plat à cuire dans le four, sans compter le préchauffage (lorsque demandé). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et dépendent de la quantité à cuire et du type d'accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas celui désiré, passez à celles plus élevées. Nous conseillons d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir des résultats, suivez attentivement les conseils représentés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires à positionner sur les différents gradins.
Cuisson simultanée d'aliments différents
En utilisant la fonction « CONVECTION FORCEÉE DÉLICATE », il est possible de cuire simultanément plusieurs aliments (par exemple : poisson et légumes) nécessitant la même température, sur différents gradins. Extrayez les aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux avec des temps plus longs.
Gâteaux
- Cuisez la pâtisserie avec la fonction statique sur un seul gradin. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction avec air force et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la circulation de l'air. Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute (généralement le centre) du gâteau. Si le cure-dent reste sec, le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules antiadhérents, ne beurrez pas les bords; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, la fois suivante utilisez une température inférieure; vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte. La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction « CONVECTION FORCÉE ». Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant d'ajouter la farce.
Viandes
- Utilisez n'importe quel type de plat approprié aux dimensions de la viande à cuire. Pour les rôts, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 min ou bien enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Si vous désirez griller la viande, pour obtenir une cuisson uniforme, CHOISSEZ des morceaux de la même épaisseur. Les tranches de viande très épaisses nécessitent un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de les brûler, éloignez-les du grill, en plaçant la grille à des gradins inférieurs. Tournez la viande après 2/3 de la cuisson.
Nous conseillons d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle vous avez positionné la viande à griller pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)
Cet accessoire sert à griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu’il ne roule pas avant d’installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, nous conseillons de placer une lichefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d’une poignée en plastique qu’il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu’il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizzas
Graissez légèrement les plats pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Distribuez la mozzarella sur la pizza après 2/3 de la cuisson.
Fonction levage
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage dans cette fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20-25°C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.
