YG6571FR MULTIDELICES COMPACT 6 POTS - Yaourtières SEB - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI YG6571FR MULTIDELICES COMPACT 6 POTS SEB

|SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-SBOUS7 26/04/11 17:56 Page2 Consignes de sécurité Lisez attentivement le mode d'emploi avant la conservez-le pour les utilisations futures: une uti dégagerait SEB de toute responsabili re utilisation de votre appareil et ation non conforme au mode d'emploi Pour votre sécurité, cet apparel est conforme aux normes et réglementations applicables (Directives Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments, Environnement... + Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes {y compris les enfants) dont les: capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécuri 1 convient de surveiler les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'apparei d'une surveillance ou d'instructions préalables concemant l’utilisation de l'appareil.

+ Vérifiez que la tension d'alimentation de votre appareil correspond bien à celle de votre installation électrique, Toute erreur de branchement annule la garantie. + Votre machine a été conçue pour un usage domestique seulement. Elle n'a pas été conçue pour être utilisée dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels, dans des fermes, parles clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel, dans des environnements de type chambres d'hôtes. + Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez. + N'utilisez pas votre appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé SEB (voir liste dans le livret service) + Des brûlures peuvent être occasionnées si l'on touche les surfaces chaudes de l'appareil l'eau chaude, la vapeur ou les aliments. + Ne touchez pas l'appareil lorsqu'i produit de la vapeur. + Si vous avez à manipuler les élèments chauds de l'appareil utilisez un torchon ou un gant + Ne déplacez pas l'appareil contenant des liquides ou des aliments chauds. + Ne placez pas l'appareil près d'une source de chaleur ou dans un four chaud sous peine de le détériorer gravement. + Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé SEB. + Ne mettez pas l'appareil le câble d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. + Ne laissez pas pendre le câble d'alimentation à portée de mains des enfants. + Brancher l'appareil sur une prise raccordée au circuit de terre. Si vous voulez utiliser une rallonge. vérifier que la prise est bien équipée d'un conducteur de terre + Le câble d'alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de votre appareil, près d'une source de chaleur ou sur un angle vif. + Sile câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés, n'utilsez pas l'appareil. Afin d'éviter tout danger faitesles obligatoirement remplacer par un centre service agré sendice) SÉB (voir liste dans le livret + Pour votre sécurité, n'utilsez que des accessoires et des pièces détachées SEB adaptés à votre appareil + Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualt faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique d'éventuelles traces d'utilisation. nnement | mn Participons à la protection de l’envi Gp votre apparel contient de nombreux matériaux vlorsables ou recyclables Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

sévère. Des essais d'utilisation pratiques sont

|SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-SBOUS7 26/04/11 17:56 Page3 Description 1 Couvercle de l'appareil Panneau de commande 2 Trous d'échappement de vapeur 11 Ecran LCD 3 Couvercles des pots en verre a Affichage du temps restant 4 Egouttoirs b Affichage du cycle en marche 5 Oreilles de préhension des égouttoirs € Affichage du programme yaourts F 6 Pots en verre ou programme fromages blancs fi 7 Réservoir d'eau pour la fonction dessert ou programme desserts lactés AL 8 Support pots 12. Touche de validation 9 Base 13 Touche « menus » [fi 10 Louche 14 Réglage du temps - touche — 15 Réglage du temps - touche + Recommandations Avant la première utilisation Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l'intérieur comme à l'extérieur de l'appareil - fig. Nettoyer les pots, les couverdles, les égouttoirs et la louche à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle + fig. 2. Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à l'eau chaude savonneuse. Pour nettoyer l'intérieur de la cuve, un simple coup d'éponge suffit — attention à ne pas utiliser le côté abrasif de éponge ce qui détériorerait l'appareil. Ne pas utiliser de produits. nettoyants abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l'appareil dans l'eau. En cours d’utilisation + Ne pas déplacer l'appareil pendant son fonctionnement, ne surtout pas ouvrir le couvercle. Ne pas placer l'appareil dans des endroits soumis à des vibrations (par exemple au-dessus d'un réfrigérateur), ou exposés à des courants d'air. Le respect de ces recommandations permet la réussite de vos préparations. + Le couvercle comporte des trous d'échappement de vapeur. Pour éviter tout reque de blues, ne passez pos vos mans aude de cs roux - fig. En fin de cycle + Après utilisation de la fonction dessert : Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l'appareil et attendre un moment avant d'ouvrir le couvercle ou de déplacer le support. Pour déplacer le support avec les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un torchon - fig. À. Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à la fin de la cuisson. + À la fin de la cuisson, de la condensation de vapeur risque de se former sur le couvercle, dans ce cas, retirer le couvercle horizontalement et le retourner au dessus de l’évier pour éviter que de l'eau ne tombe dans les préparations. Ne pas mettre les pts en verre au congélateur ou au freezer. Ne pas les passer au micro-onde. Après refroidissement de la base, vous pouvez évacuer l'eau restante à l'aide d'une éponge. Pour réussir vos préparations à tous les coups, voici quelques règles à suivre.

SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-$EBOU87 26/04/11 17:56 Page4 Yaourts f1 (programme 1) et fromages blancs F(programme 2) Chaleur douce et fermentation longue, c'est le secret | C’est en étuvant longuement à une température idéale et pendant une durée déterminée que la préparation se transforme en yaourt ou en fromage blanc. Choix des ingrédients Le lait Quels laits utiliser ? Toutes nos recettes (sauf mention contraire) sont réalisées à partir de lait Choisir un lait de vache. Vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait de soja par entier de exemple ainsi que du lait de brebis ou de chèvre mais, dans ces cas, la préférence UHT fermeté du yaourt pourra varier en fonction du lait utilisé. Du «lait cru» au _ de longue lait dit «longue conservation», les laits décrits ci-dessous conviennent tous _ conservation. à votre appareil Les laits crus (frais) ou pasteurisés fluide ferme doivent être portés t à ébullition puis CET Hécrémé entier au nécessitent l'élimination des + du lait stérilisé longue conservation : ce lait entier UHT vous permet | peaux. de réussir les yaourts les plus fermes. Si vous utilisez du lait demi écrémé, vous obtiendrez des yaourts moins fermes. Cependant, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé en rajoutant 1 pot de lait en poudre. + du lait pasteurisé : ce lait n'est pas stérile. I faut donc le faire bouillir, puis après l'avoir laissé refroidir, vous pouvez l'utiliser dans votre appareil. Ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une petite peau sur le dessus. Il n'est pas conseillé de repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait pasteurisé. + du lait cru (lait de ferme) : il est impératif de le faire bouillir. Il est même conseillé de procéder à une ébullition prolongée. En effet, il serait dangereux de l'utiliser sans l'avoir fait bouillir. Puis vous le laissez refroidir avant de l'utiliser dans votre appareil. 11 n'est pas conseillé de repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait cru. + du lait en poudre : avec le lait en poudre, vous obtiendrez des yaourts très onctueux. Suivre les instructions indiquées sur la boîte du fabricant. Choix du ferment Si vous avez fait a) Pour les yaourts chauffer le lait, Ilse fait soit attendez qu'il soit _-à partir d'1 yaourt nature du commerce avec une date limite de revenu à consommation la plus éloignée possible ; votre yaourt contient des température ferments alors plus actifs pour un yaourt plus ferme: ambiante pour à partir d'un ferment Iyophilisé. Dans ce cas, respectez le temps ajouter le ferment. d'activation préconisé sur la notice du ferment. Vous trouverez ces ferments en grandes surfaces, dans les pharmacies, dans certains magasins de produits diététiques.

SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-$EBOU87 26/04/11 17:56 Pages | Une chaleur trop - à partir d’un yaourt de votre fabrication — celui-ci doit être nature et de importante risque fabrication récente. C'est ce qu'on appelle le repiquage. Au-delà de Er | les de détr S repiquages, le yaourt utilisé s'appauvrit en ferments actifs et risque propriétés de votre alors de donner un résultat de consistance moins ferme. Il faut donc ferment. recommencer à partir d'un yaourt du commerce ou d'un ferment Iyophilisé. b) Pour les autres préparations fromagères : fromage blanc et petits Délices + Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour ensemencer votre préparation fromagère. Astuce : vous + La présure : pour effectuer des préparations fromagères, vous devez pouvez remplacer ajouter quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en la présure par pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées). 1 cuillère à soupe de jus de citron. Pour un meilleur résultat utiliser un fromage blanc frais avec une date limite de consommation la plus éloignée possibl Quand sucrer ? a) Pour vos yaourts : Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster soit avant de les préparer : ceci en ajoutant le sucre au lait (pas plus de 100 g de sucre pour 75 dl de préparation) en même temps que les ferments et en mélangeant bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'il fonde. b) Pour vos fromages blancs : Vous pouvez sucrer vos préparations fromagères soit au moment de les déguster soit avant de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait (pas plus de 100 g de sucre pour 75 cl de préparation) en même temps que les ferments et en mélangeant bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'il fonde. Préparation des yaourts Préparation du mélange pour 6 pots + Vous avez besoin de 75 ci de lait (cf. choix des ingrédients) et d'un ferment (cf. choix des ingrédients). + Si vous avez choisi un yaourt comme ferment : pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le yaourt à l'aide d'une fourchette ou d’un fouet avec un peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le reste du lait, tout en continuant de mélanger. + Répartir la préparation dans les 6 pots à l'aide de la louche fournie avec l'appareil - fig. 5. Mise en marche de l’appareil Remarque : + Poser le support sur la base de l'appareil - fig. 6. Si vous ne voulez + Poser les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements du pas faire 6 yaourts, support - fig. 7. vous devez + Refermer le produit avec le couvercle - fig. 9. boucher les trous Brancher l'appareil - fig. 10. non utilisés avec. Choisir le programme «yaourt» en appuyant sur la touche ( les couvercles des, Valider le programme avec la touche ol pots fig. 8. + Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et — Valider avec la touche [0]. + Le cycle commence. 5

|SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-SBOUS7 26/04/11 17:56 Page6 Temps de fermentation + Votre yaourt aura besoin d'une fermentation de 6h à 12h, en fonction des ingrédients de base et du résultat souhaité. fluide | ñ ñ ñ ñ ñ | ferme doux | L L L L L T acide 6h %h sh h 10h 1h 12h Fin de cycle et refroidissement + Un signal sonore indique la fin du cycle pendant 30 secondes. Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur (| Un appui long permet de retourner au menu. Il est possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou — et en validant sur la touche 0%. + Aa fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles fig. 11 et placer les yaourts au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu'ils soient bien fermes. Conservation + La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de 7 jours maximum. Les autres types de yaourts sont à consommer plus rapidement. Préparation de fromages blancs ou petits Délices Préparation du mélange pour 6 pots + Prendre 75 di de lait (cf. choix des ingrédients). Ce mélange de + Prendre 100 q de fromage blanc frais. base vaut pour les + Pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le fromage blanc frais 2 types de à l'aide d’une fourchette où d’un fouet avec un peu de lait pour le préparations ‘transformer en une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le reste du lait, tout fromagères. en continuant de mélanger. + Noute à gouttes de prôure ou une culère à soupe de jus de citron, ét_ Remarque : mélanger doucement. Si vous ne voulez . Fostionper E égouttoirs dans les pots et vérifier qu'ils soient en position _ bas faire 6 yaourts, basse - fig. 12. " Remplir L& pots à l'aide de la louche fournie avec l'appareil» fig. 13, VS dEE sans dépasser les oreilles de préhension afin de pouvoir retirer l'égouttoir non utilisés avec pour l'égouttage. les couvercles des pots - fig. 8. Mise en marche, de l’appareil + Poser le support sur la base de l'appareil + + Poser les pots remplis sans leurs couvercles ge les emplacements du support «Fig. Refermer le produit avec le couvercle » fig. 15. Brancher l'apparel - fig. 10. + Choisir le programme «Fromages Blancs» en appuyant sur la touche (El + Valider le programme avec la touche [x + Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et — + Valider avec la touche [ox] Le cycle commence.

|SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-SBOUS7 26/04/11 17:56 Page7 Temps de fermentation + Suivant la préparation réalisée (fromages blancs ou petits Délices) et la recette choisie, le temps de fermentation ira de 12 à 24h fluide | doux D TT TT acide 12h 13h léh 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h 26h ferme Fin de cycle + Un signal sonore indique la fin du cycle pendant 30 secondes. Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur | Un appui long permet de retourner au menu. Il est possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou - et en validant sur la touche (ok) Egouttage, stockage et refroidissement des préparations a) Fromage blanc + A la fin du cycle, soulever l'égouttoir par les oreilles de préhension et le faire tourner d'un 1/4 de tour dans le pot pour qu'il soit en position d'égouttage - fig. 17-18. Laisser égoutter 15 min puis retirer le petit-lait”. + Remettre les égouttoirs en position basse dans les pots et équiper les pots de leurs couvercles - fig. 16. Placer les fromages blancs au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu'ils soient bien formés. + Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.

OO NA UUU LEO Ô Ô — Fès humide huride N der temps d'égouttage (au frais) 4 le pettlat régulièrement

• Lorsque vous préparez des recettes framagères, un liquide nommé lactoserum lou petit-lait se forme. Ce liquide que vous égoutterez plus ou moins pour obtenir une préparation plus ou moins sèche, n'est pas noaif pour votre santé, au contraire, il contient beaucoup de minéraux. b) Petits Délices + A la fin du cycle, soulever l'égouttoir par les oreilles de préhension et le faire tourner d'un 1/4 de tour dans le pot pour qu'il soit en position d'égouttage - fig. 17-18. Remettre le couvercle et placer les pots au réfrigérateur. + Laisser égoutter les petits Délices en moyenne 12 h au réfrigérateur. + Le temps d'égouttage est fonction du résultat souhaité (préparation humide, 4 sèche ou sèche). Pour une préparation plus sèche, il faut vider régulièrement le petit-lait qui se forme dans le fond du pot. Puis reposer l'égouttoir en position égouttage. + Démouler les fromages dans un saladier et mélanger avec 12 cl de crème liquide.

SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-$EBOU87 26/04/11 17:56 Page8 + Répartir le mélange dans les pots préalablement rincés et conserver au frais. Si vous souhaitez obtenir une consistance bien ferme, prolongez un peu plus l'égouttage. Conservation + Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer au plus tard dans les 7 jours. Desserts lactés :fL (programme 3) Vous trouverez dans le livre de recettes fourni avec l'appat desserts lactés. plusieurs recettes de Mise en marche de l’appareil + Remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau MAX. Remarque : + Poser le support sur la base de l'appareil - fig. 6. Au cours de la + Poser les pots avec la préparation sans leurs couvercles sur le support cuisson, vous = fig. 7. pouvez ajuster le + Si vous ne voulez pas faire 6 yaourts, vous devez boucher les trous temps avec les non utilisés avec les couvercles des pots - fig. 8. touches + et — + Refermer le produit avec le couvercle - fig. 9. Le nouveau temps + Brancher l'appareil - fig. 10. s'enregètre + Choisir le programme «Desserts Lactés» en appuyant sur la touche (Bi Automatiquement prog 2 27 SPPEV 5 au bout de + Valider le programme avec la touche (. + Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et — + Valider avec la touche [0x + Le cycle commence. quelques secondes. Fin de cycle et refroidissement + Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur (x, Un appui long permet de retourner au menu. Il est possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou — et en validant sur la touche fx] + Ne pas mettre la préparation chaude au réfrigérateur. Se reporter à la recette pour la conservation de la préparation. Conservation + Les desserts lactés se conservent au frais et sont à consommer très Important : rapidement après fabrication. De nombreuses recettes de desserts lactés sont préparées avec des œufs. Pour éviter tout risque, vous devez utiliser des œufs frais dans toutes ces recettes.

|SEBOU118-Yaourtiere_MULTIDELICES-SBOUS7 26/04/11 17:56 Page9 Entretien + Débrancher toujours l'appareil avant de le nettoyer - fig. 19. + Ne jamais tremper le corps de l'appareil dans l'eau. Le nettoyer avec un chiffon humide et de l’eau chaude savonneuse. Rincer soigneusement et sécher. + Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la louche à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle - fig. 2. + Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à l'eau chaude savonneuse + Pour nettoyer l'intérieur de la cuve, un simple coup d'éponge suffit — attention à ne pas utiliser le côté abrasif de l'éponge ce qui détériorerait l'appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l'appareil dans l'eau Pour réaliser un détartrage de la base, rempli jusqu'au niveau MAX avec du vinaigre blanc. Au bout d'une heure, évacuer le vinaigre et nettoyer la base à l'aide d'une éponge. Bien rincer avant une nouvelle utilisation. Résolution des problèmes Problèmes de résultats PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES RÉSOLUTION Yaourts/préparations fromagères trop liquides. + Utifsaiion de lait demrécréme ou écrémé sans ajout de poudre de lait (le lait utilisé seul n'est alors pas assez riche en protéines).

• Ajouter pat de yaourt de lait en-poudre (2 a du lait Écrémé) ou lier du entier

• Déplacements chocs ou vibrations de l'apparel pendant la fermentation FRE pas Bouger Papparer pentlant son fonctionnement. «Re pas le poser sur un réfigérateur. + Le ferment n'est plus actif. Can de RENE dE marque de yaoutfromage Dane fros. ° « Véfier la date de péremption de vtr ferment ou de votre vaourtfromage blanc fais © UtisaHion d'un fromage blanc. fais ou un petit suisse du commerce qui est thermisé. Ile contient donc que très peu de ferments actifs. + Uniser pot de fomage blanc Fils comme ferment + L'appareil a pendant le cycle. ouvert 5 Ne pos sortir les pois ni ouvrir l'appareil avant la fin du cycle {environ 8 heures). + Maintenir l'appareil à l'abri des courants d'air pendant son fonctionnement. + Temps de fermentation trop Augmenter le temps de fermentation à'akde du minuteur «Fruits ajoutés au yaourt. Penser à faire cuire les fui, ou préférer l'utilisation de compotes ou confitures à température ambiante) Les fruits crus libèrent des éléments acides qui ‘empêchent le yaourt de bien se former.

+ Avant de verser votre réparation dans Les pots, Yaousts/préparaions fromagères | + Les pots n'nt pas ét bien Yéier qui n'ya autune trace op liquides netoyésincés de guide vaisselle, de produit netoÿant ou de sales sur la pate intérieure des pos. Veiller à réduire le temps de fermentation lors de la Yaourts trop acides. prochaine fournée. + Temps de fermentation trop long Un liquide translucide (appelé serum) s'est formé à la surface eu sur les côtés du yaourt en fin de fermentation. + Diminuer le temps de + Fermentation trop importante. | _ fermentation et/ou rajouter du lait en poudre. + Régjuster la quantité de présure ou de jus de citron Ma préparation fromagère est re "h ‘ajoutée pour garder la fermeté Lrop amère ou avec un or goût | * ExEès de présure ou de jus de de citron. diron, ‘de la préparation mais obtenir un melleur goût Problèmes de fonctionnement

PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES RÉSOLUTION

. + Venez tout d'abordle L'eppareit ne fonctionne pos. | «Branchement ÉET + Adressez-vous à votre L'appareil est bien branché mais | , problème technique. revendeur ou à un centre de metionne pas Senice agréé Pains |elriranmdeudusbne | Gi PR eee dignoté et l'appareil émet un bip ‘appe 2 à 3 min et relancer la + Vous pouvez ouvrir votre produit avec précaution en. L'appareil s'est éteint après voir | + Iln'y a plus d'eau dans la base | PRIE Peas arrc on sonné en cours de cycle, de l'appareil rep eun et ajouter de l'eau + Le support des pots oule | + Remettez bien en place le Une vapeur importante couverte de l'appareil est mal_ | support des pots au le 5'échappe de l'appareil postiomé coerce Érifiez que le bon programme a Les préparations n'ont pas un été utiisé suivant le type de + Mauvais choix de programme. bon résultat. préparations voulues, Je me suis trompé de + Maintenir la touche 6% appuyée programme. pour revenir au menu initial,