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Avant d'utiliser l’appareil toujours lire la brochure des consignes de sécurité.
1.1 Buse à lait (réglable en hauteur) Bouton de réglage mousse Logement bouton Tube de prise du lait Carafe à lait
1. Insérer l’égouttoir (A11) avec la grille d’appui pour tasses (A9) et la grille égouttoir (A10) (fig. 1) ; 35
MAX (fig. 3). 3. Puis réinsérer le réservoir.
2. Sélectionner le degré de mouture (fig. 13). Le paramètre d’usine est 5 (mouture moyenne). Si le résultat n‘est pas satisfaisant, régler le niveau en fonction du goût personnel et du type de café (le réglage doit être effectué durant le fonctionnement du moulin à café). 3. Insérer l’un des filtres café (C2) ou (C3) dans le porte-filtre (C1) (fig. 14). Si l’on utilise le filtre pour 2 tasses, appuyer sur la touche 2X (B3) : cette sélection permet de doubler la quantité d’espresso préparée. 4. Régler le bouton quantité (B2) en partant de la position minimale (fig. 15).
Nota Bene : Il est conseillé de personnaliser le plus rapidement possible la dureté de l'eau en suivant la procédure décrite dans le chapitre « 7. Menu paramètres ».
(fig. 4) ; puis brancher la fiche sur la prise. S’assurer et vérifier que l’interrupteur général (A17), au dos de l'appareil, est enfoncé sur la position I (fig. 5) ; 2. Positionner un récipient ayant une capacité minimale de 100 ml sous la buse à eau chaude (au niveau de la buse à café (A7)) (fig. 6) ; 3. Appuyer sur la touche (B7) au niveau du voyant (fig. 7) : l’écoulement commence et s’interrompt automatiquement. Vider le récipient. Avant de commencer à utiliser la machine, il faut rincer les circuits internes de la machine. Procéder de la manière suivante : 4. Accrocher la coupelle porte-filtre (C1) munie du filtre à la machine : pour un accrochage correct, aligner la poignée de la coupelle porte-filtre à « INSERT » (fig. 8) et tourner la poignée vers la droite, jusqu’à l’aligner à la position « CLOSE » ; 5. Mettre un récipient sous la coupelle porte-filtre et le tube de la buse vapeur (A5) ; 6. Appuyer sur la touche (B5) au niveau du voyant (fig. 9) : la préparation commence ; 7. Une fois la préparation finie, tourner le bouton vapeur (A4) (fig. 10) et débiter de la vapeur pendant quelques secondes de manière à rincer le circuit vapeur : pour une distribution optimale de vapeur, on conseille de répéter cette opération 3 ou 4 fois. Ceci permet d’éliminer l’eau dans le tube avant de distribuer de la vapeur. L’appareil est donc prêt à l’usage.
Après avoir atteint le niveau correct dans le porte-filtre, prendre note des chiffres affichés à l’écran (B19). Ils ne correspondent pas aux paramètres de mouture, au poids du café moulu (gr/oz) ou au temps de mouture. Se référer au paragraphe « B3. Touche « X2 » : pour utiliser le filtre 2 cafés » pour de plus amples indications. 5. Accrocher le porte-filtre à la sortie du moulin à café (A18) en l’alignant à l’inscription INSERT : puis tourner la coupelle vers la droite (fig. 16). La mouture commence lorsque la coupelle atteint la position CLOSE et s’interrompt automatiquement. Régler la quantité de café moulu dans le filtre NCÉ
Cette illustration donne des indications sur la manière de régler la dose, basées sur la couleur de torréfaction : elles doivent être considérées comme un point de départ, mais peuvent varier suivant la composition des grains de café.
2. Pour émulsionner le lait, appuyer le tube buse vapeur (A5) sur la surface du lait : de cette façon l’air se mélange au lait et à la vapeur. 3. Maintenir la buse vapeur sur la surface, en veillant à ne pas capturer trop d’air en créant des bulles trop grosses. 4. Plonger la buse vapeur sous la surface du lait : de cette manière il se forme un tourbillon. Après avoir atteint la température souhaitée, refermer le bouton vapeur et attendre que la distribution de la vapeur s’interrompe complètement avant d’enlever le pot à lait. Le barista conseille : • Le lait frais est meilleur. Toujours utiliser du lait frais à la température du réfrigérateur. • Le lait entier assure d’excellents résultats. Le résultat et la texture de la mousse varient en fonction du lait de vache ou des boissons végétales utilisées. • Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles en agitant le pot à lait.
Marquage au laser MIN •
(B2) avant de parvenir à la dose parfaite. Si le café est sur- ou sous-extrait et que la dose est à l'intérieur de la dose parfaite, régler le degré de mouture le plus fin ou le plus grossier (voir « 4.1 Phase 1 - Mouture (grinding) (fig. 11) »). Si le café est sur-extrait (distribution trop lente) la mouture devra être plus grossière. Si le café est sous-extrait (distribution trop rapide) la mouture devra être plus fine. Le barista conseille : Extraire le porte-filtre alors que le levier du tasseur (A20) est abaissé pour obtenir une finition parfaite de la dose de café.
1. Après chaque utilisation, éliminer les résidus de lait de la buse vapeur à l’aide d’un chiffon (fig. 26). Pour un nettoyage profond, il est recommandé d’utiliser Eco MultiClean : il assure l’hygiène en éliminant les protéines et les graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute la machine. 2. Distribuer de la vapeur pendant quelques secondes pour bien nettoyer la buse (fig. 10). 3. Attendre que la buse refroidisse : pour maintenir l’efficacité de la buse dans le temps, utiliser l’aiguille de nettoyage (C12) pour maintenir libres les 3 orifices (fig. 27).
2. Tourner le bouton (D5) sur « Clean » (fig. 35).
Attention : à la fin du nettoyage, tourner le bouton sur l’une des positions de réglage mousse. 4. Enlever la carafe à lait et la mettre au réfrigérateur : on conseille d’utiliser rapidement le lait restant. Pour un nettoyage profond, il est recommandé d’utiliser Eco MultiClean : il assure l’hygiène en éliminant les protéines et les graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute la machine.
3. Appuyer sur la touche : le voyant correspondant à la touche OK (B6) s’allume fixe et le voyant correspondant à la touche clignote. 4. Appuyer sur la touche OK pour commencer la distribution. Les voyants correspondants aux touches OK et clignotent. 5. Après avoir atteint la quantité souhaitée, appuyer sur OK. Si la boisson prévoit la préparation d’un autre ingrédient, la préparation de ce dernier commence : après avoir atteint la quantité souhaitée, appuyer sur OK.
(ml) • Le lait frais est meilleur. Toujours utiliser du lait frais à la température du réfrigérateur. 7. Appuyer sur OK (B6) pour distribuer (fig. 23). L’appareil distribue automatiquement le café et le lait en séquence. Nettoyage du Lattecrema System après chaque utilisation :
• La programmation modifie les quantités des boissons, mais non du café moulu. • Les boissons « X2 » peuvent être programmées séparément. • • • Pour des périodes d’inutilisation supérieures à 1 semaine il est recommandé, avant d’utiliser la machine, de procéder à un rinçage. Danger ! • Au cours du nettoyage, ne jamais plonger la machine dans l’eau : c'est un appareil électrique.
(A11) est vide. 6. Maintenir enfoncée la touche , jusqu’à ce que le voyant correspondant commence à clignoter (orange). Après quelques minutes, le nettoyage s’interrompt automatiquement. • Enlever le porte-filtre et l’accessoire de nettoyage. • Laver le porte-filtre et le filtre à l’eau courante. • Réinsérer le porte-filtre et procéder à un rinçage en appuyant sur la touche (B5) : on conseille de mettre un récipient sous le porte-filtre. • Enlever et vider l’égouttoir. Nota Bene : Ce cycle de nettoyage peut être lancé à tout moment en appuyant sur la touche (B5) pendant quelques secondes. Pour annuler l’opération, appuyer sur le bouton pendant 10 secondes.
1. Insérer le filtre 1 tasse (C2) dans le porte-filtre (C1) (fig. 36). 2. Insérer l’accessoire de nettoyage (C9) dans le filtre (fig. 36) et le presser à fond.
2. Décrocher le réservoir de la machine en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre (fig. 38)
▲ est alignée au symbole et que l’on entend un « clic » (fig. 41).
(« 7. Menu paramètres ») et en sélectionnant la première plage du réglage extra de la mouture. Puis, tourner le bouton de réglage quantité (B2) sur la position MIN et régler la dose comme à la première utilisation (voir « La « dose parfaite » »).
S’adresser à un centre d’assistance pour enlever ou remplacer les meules. Il est possible d’enlever la meule au cas où le moulin à café serait bloqué par un corps étranger. Si c’est le cas, enlever le réservoir à grains et procéder de la manière suivante : 1. Accrocher la coupelle porte-filtre (C1) et faire une mouture « à vide » pour libérer le conduit du café. 2. Éteindre l’appareil. 3. Tourner le régulateur de mouture dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’en butée, sur la position « REMOVE » (fig. 42).
3. En utilisant l’écouvillon (C8), nettoyer la goulotte café (fig. 48). Le voyant (B8) détartrage s'allume après une période de fonctionnement prédéfinie qui dépend de la dureté de l'eau. Il est possible de programmer la machine en fonction de la dureté réelle de l'eau courante dans les différentes régions, en rendant ainsi l'opération de détartrage moins fréquente. 1. Retirer la bande réactive fournie « TOTAL HARDNESS TEST » (C4) de son emballage. 2. Plonger entièrement la bande réactive dans un verre d'eau pendant environ une seconde. 3. Extraire la bande de l'eau et la secouer légèrement. Programmer l’appareil, comme indiqué dans le chapitre « 7. Menu paramètres ».
2. Ôter la buse à lait (D4) et le tube de prise ((D7) (fig. 49) ;
7. Ré-assembler tous les composants du couvercle ; 8. Laver et rincer soigneusement la carafe à lait (D8) ; 9. Remettre le couvercle sur la carafe à lait. Nota Bene : lavage à la main Le lavage au lave-vaisselle assure une hygiène parfaite de tous les composants de la carafe à lait : en cas de lavage à la main, laver soigneusement tous les composants de la carafe à lait à l’eau chaude et les plonger dans une cuvette d’eau chaude, les y laisser pendant environ 30 minutes, avant de procéder comme indiqué à partir du point 4.
La distribution s’interrompt et le voyant devient blanc. Il est donc nécessaire de procéder au cycle de rinçage : 7. Vider le récipient utilisé pour la récupération du liquide détartrant et le remettre sous les buses. 8. Extraire le réservoir à eau, le vider d'éventuels résidus de solution détartrante, le rincer à l’eau courante et le remplir d’au fraîche jusqu’au niveau MAX (fig. 61). Réinsérer donc le réservoir dans son logement.
• Avant l'utilisation, lire les instructions et l'étiquette du détartrant (C5), reportées sur l'emballage du détartrant. • Il est conseillé d’utiliser exclusivement un détartrant De’Longhi. L'utilisation de détartrants non appropriés, ainsi que le détartrage non régulièrement effectué, peut entraîner l'apparition de défauts non couverts par la garantie du producteur. • Le détartrant peut abîmer les surfaces délicates. Si le produit est renversé accidentellement, essuyer immédiatement. Pour effectuer le détartrage Détartrant
100ml) imprimé sur le côté interne du réservoir (fig. 57).
L’appareil est maintenant prêt à l’usage.
Insérer correctement le réservoir à grains (A1)ou vérifier qu’il est inséré correctement
• Régler la mouture alors que le moulin à café est en marche • Régler d’un niveau à la fois et faire au moins 5 moutures entre un réglage et l’autre Le réservoir à grains (A1) n’est pas Vérifier que le réservoir à grains est inséré complètement inséré : le dispositif de correctement sécurité se déclenche
Le voyant clignote pour indiquer que l’appareil est en train de se préparer pour distribuer de la vapeur : la distribution commence dès que l’appareil est en température
L’appareil est en train de distribuer de la vapeur
La mouture est trop fine et le café sort Extraire la coupelle porte-filtre (C1), répéter par conséquent trop lentement ou ne les opérations pour faire le café en tenant sort pas du tout. compte des indications du par. « 4.1 Phase 1 - Mouture (grinding) (fig. 11) » et « 4.2 Phase 2 - Tassement (tamping) (fig. 17) » Le filtre café (C2) ou (C3) est bouché
Calcaire à l'intérieur du circuit Effectuer le détartrage comme au chap. « 11. hydraulique Détartrage » 45
(B7) est allumé et indique Appuyer sur la touche correspondante au pour remplir le circuit. que le circuit café ou le circuit vapeur est voyant vide. Le filtre (C2) ou (C3) est bouché
Calcaire à hydraulique
« 11. Détartrage »
élastique ou est sale auprès d’un Centre d’Assistance Le filtre (C2) ou (C3) est bouché
(B5) Extraire la coupelle, répéter les opérations pour faire le café en tenant compte des indications du par. « 4.1 Phase 1 - Mouture (grinding) (fig. 11) » et « 4.2 Phase 2 - Tassement (tamping) (fig. 17) » Le bouton (D5) n’est pas sur la position correcte
Procéder au nettoyage comme illustré au paragraphe « 8.6 Nettoyage du LatteCrema System »
« 11. Détartrage »
Nettoyage des meules », en s’assurant d’avoir enlevé tous les grains du réservoir à grains (A2) avant de l’extraire. Avant de réinsérer la meule, aspirer soigneusement chaque résidu de son logement Le réservoir à grains (A1) n’est pas dans la Le réservoir est inséré correctement position correcte quand la flèche ▲ est alignée au symbole et que l’on entend un « clic »
CLOSE et s’interrompt automatiquement. Répéter jusqu’à ce que le filtre soit vide • Insérer la nouvelle variété de grains de café dans le réservoir (A1) • Si la « dose parfaite » n’est pas atteinte lors de la mouture, procéder comme à la première utilisation Après la mouture, le filtre café (C2) ou La goulotte café du moulin à café est Effectuer le nettoyage en suivant les (C3) est vide engorgée instructions du par. « 8.5 Nettoyage de la « Smart tamping station » ». Si le proAprès la mouture, la poudre de café dans blème persiste, accéder à la goulotte en le filtre est surabondante ouvrant le volet (A19) prévu à cet effet et la libérer en utilisant l’écouvillon
(B2) en suivant les indications du par. « La « dose parfaite » ». Si le bouton est déjà sur la position max, procéder comme indiqué à la section « Réglage extra de la mouture »
Notice Facile