Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil EC9355.M DELONGHI au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Machine à café au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice EC9355.M - DELONGHI et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil EC9355.M de la marque DELONGHI.
Pour de plus amples informations, visitez Delonghi.com. Pastilles de nettoyage (Voir « 8.1 Nettoyage de la buse à café ») Nettoyant EAN : 8004399333307
▲ est alignée au symbole et que l'on entend un « clic » (fig. 2). 2. Insérer l’égouttoir (A10) avec la grille d’appui pour tasses (A8) et la grille égouttoir (A9) (fig. 3) ; 3. Extraire le réservoir d’eau (A14) (fig. 4) et le remplir d’eau fraîche et propre en veillant à ne pas dépasser l’inscription MAX (fig. 5). 4. Puis réinsérer le réservoir.
Nota bene : Il est conseillé de personnaliser le plus rapidement possible la dureté de l'eau en suivant la procédure décrite dans le chapitre « 7. Menu paramètres ».
(fig. 6) ; puis brancher la fiche sur la prise. S’assurer et vérifier que l’interrupteur général (A17), au dos de l'appareil, est enfoncé sur la position I (fig. 7) ; 2. Positionner un récipient ayant une capacité minimale de 100 ml sous la buse à eau chaude (au niveau de la buse à café (A18)) (fig. 8) ; 3. Appuyer sur la touche (B6) au niveau du voyant (fig. 9) : l’écoulement commence et s’interrompt automatique32 ment. Vider le récipient.
4. Accrocher la coupelle porte-filtre (C1) munie du filtre à la machine : pour un accrochage correct, aligner la poignée de la coupelle porte-filtre à « INSERT » (fig. 10) et tourner la poignée vers la droite, jusqu’à l’aligner à la position « CLOSE » ; 5. Mettre un récipient sous la coupelle porte-filtre et le tube de la buse vapeur (A6); 6. Appuyer sur la touche OK (B5) (fig. 11) : la préparation commence ; 7. Une fois la préparation finie, tourner le bouton vapeur (A4) (fig. 12) et débiter de la vapeur pendant quelques secondes de manière à rincer le circuit vapeur : pour une distribution optimale de vapeur, on conseille de répéter cette opération 3 ou 4 fois. Ceci permet d’éliminer l’eau dans le tube avant de distribuer de la vapeur. L’appareil est donc prêt à l’usage.
Régler la quantité de café moulu dans le filtre
X-FONCÉ 1. Programmer la dose en commençant par la position minimale. 2. En faisant référence à la couleur de torréfaction de votre café, tourner lentement le bouton.
(grinding) »). Procéder comme indiqué au chapitre « La « dose parfaite » ». Nota bene : Le degré de mouture entre 3 et 6 est conseillé pour la plupart des cafés. En sélectionnant 1 ou 2, on obtient une mouture très fine, à utiliser uniquement avec du café très particulier (torréfié léger). 3. Insérer l’un des filtres café (C2) ou (C3) dans le porte-filtre (C1) (fig. 15). Si l’on utilise le filtre pour 2 tasses, appuyer sur la touche X2 (B3) : cette sélection permet de doubler la quantité d’espresso préparée. 4. Régler le bouton quantité (B2) en partant de la position minimale (fig. 16). Se référer au paragraphe « Régler la quantité de café moulu dans le filtre » pour de plus amples indications.
2. Maintenir le levier abaissé jusqu’en butée durant le retrait du porte-filtre (fig. 18). Puis ramener le levier dans la position initiale. 3. Après avoir vérifié que la dose est correcte (voir « La « dose parfaite » »), accrocher le porte-filtre à la buse à café (A18) (fig. 19). Nota bene : Si après le tassage il reste du café le long des bords du filtre, cela ne compromet absolument pas la qualité de l’extraction et, donc, le résultat final. La « dose parfaite » • Les filtres café, ont un repère interne pour identifier la dose parfaite. Dose parfaite Marquage au laser 33
Si le café est sur- ou sous-extrait et que la dose est à l'intérieur de la dose parfaite, régler le degré de mouture le plus fin ou le plus grossier (voir « 4.1 Phase 1 - Mouture (grinding) »). Si le café est sur-extrait (distribution trop lente) la mouture devra être plus grossière. Si le café est sous-extrait (distribution trop rapide) la mouture devra être plus fine. Le barista conseille : Extraire le porte-filtre alors que le levier du tasseur (A20) est abaissé pour obtenir une finition parfaite de la dose de café. Si l'on utilise du café prémoulu : - verser le café prémoulu dans le filtre ; - tourner le bouton sur ; - accrocher le porte-filtre à la sortie du moulin à café ; - abaisser le levier de tassage.
• 11) (pré-infusion et infusion). La distribution du café s’interrompt automatiquement.
3. Maintenir la buse vapeur sur la surface, en veillant à ne pas capturer trop d’air en créant des bulles trop grosses. 4. Plonger la buse vapeur sous la surface du lait : de cette manière il se forme un tourbillon. Après avoir atteint la température souhaitée, refermer le bouton vapeur et attendre que la distribution de la vapeur s’interrompe complètement avant d’enlever le pot à lait. Le barista conseille : • Le lait frais est meilleur. Toujours utiliser du lait frais à la température du réfrigérateur. • Pour un meilleur résultat, on conseille de mettre le pot à lait au réfrigérateur. • Le lait entier assure d’excellents résultats. Le résultat et la texture de la mousse varient en fonction du lait de vache ou des boissons végétales utilisées. • Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles en faisant tournoyer légèrement le pot à lait.
La température de l'eau est contrôlée durant tout le processus de préparation afin de garantir sa stabilité en phase d'extraction. La Specialista Prestigio offre 3 températures d’infusion* qui correspondent à une plage entre 92°C et 96°C. On conseille une température différente en fonction de la variété et de la torréfaction des grains : les grains de Robusta requièrent une température basse ; les grains d'Arabica une température haute. Il en va de même pour les grains avec une torréfaction foncée ou pour les grains à peine torréfiés. Niveau de température
nettoyage profond, il est recommandé d’utiliser Eco MultiClean : il assure l’hygiène en éliminant les protéines et les graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute la machine. 2. Distribuer de la vapeur pendant quelques secondes pour bien nettoyer la buse (fig. 12). 3. Attendre que la buse refroidisse : pour maintenir l'efficacité de la buse dans le temps, utiliser l'aiguille de nettoyage (C11) pour maintenir libres les 3 trous (fig. 24).
: le voyant correspondant à la touche clignote. 4. Appuyer sur la touche OK pour commencer la distribution. Les voyants correspondants aux touches OK et clignotent. 5. Après avoir atteint la quantité souhaitée, appuyer sur OK. Si la boisson prévoit la préparation d’un autre ingrédient, la préparation de ce dernier commence : après avoir atteint la quantité souhaitée, appuyer sur OK. 6. Appuyer sur la touche pour enregistrer. L’appareil est prêt pour une nouvelle utilisation et le voyant reste allumé. Si l’on ne souhaite pas enregistrer la programmation, appuyer sur n’importe quelle autre touche. Nota bene : • Il est possible de programmer les boissons à base de café, mais non la distribution de vapeur et d’eau chaude. • La programmation modifie les quantités des boissons, mais non du café moulu. • Les boissons « X2 » peuvent être programmées séparément. • Pour repasser aux paramètres d'usine, maintenir la touche enfoncée jusqu'à l'arrêt. La boisson sélectionnée revient à la quantité d’usine. Recette café
1. Insérer le filtre 1 tasse (C2) dans le porte-filtre (C1) (fig. 25). 2. Insérer l’accessoire de nettoyage (C8) dans le filtre (fig. 25) et le presser à fond. 3. Mettre la pastille pour le nettoyage sur l’accessoire (fig. 26). 4. Accrocher le porte-filtre à la buse à café (A18). 5. Remplir le réservoir d’eau (A14). S’assurer que l’égouttoir (A10) est vide. 6. Maintenir enfoncée la touche (B6), jusqu'à ce que le voyant (B13) s'allume. Après quelques minutes, le nettoyage s’interrompt automatiquement. 7. Enlever le porte-filtre et l’accessoire de nettoyage. 8. Laver le porte-filtre et le filtre à l’eau courante. 9. Réinsérer le porte-filtre et procéder à un rinçage en appuyant sur la touche : on conseille de mettre un récipient sous le porte-filtre. 10. Enlever et vider l’égouttoir. Nota bene : Ce cycle de nettoyage peut être lancé à tout moment en appuyant sur la touche pendant quelques secondes. Pour annuler l’opération, appuyer sur le bouton pendant 10 secondes.
• Pour le nettoyage de la machine, ne pas utiliser de solvants, de nettoyants abrasifs ou de l'alcool. • Ne pas utiliser d'objets métalliques pour retirer les incrustations ou les dépôts de café car ils pourraient rayer les surfaces en métal ou en plastique. • Pour des périodes d’inutilisation supérieures à 1 semaine il est recommandé, avant d’utiliser la machine, de procéder à un rinçage. Danger ! • Au cours du nettoyage, ne jamais plonger la machine dans l’eau : c'est un appareil électrique. • Avant toute opération de nettoyage des parties extérieures de l’appareil, éteindre la machine, retirer la fiche de la prise de courant et laisser refroidir la machine.
3. Aspirer les résidus de café (fig. 28). 4. Nettoyer le logement du réservoir à grains à l’aide d’un chiffon humide et essuyer (fig. 29) ; 5. Repositionner le réservoir en l’insérant dans le moulin à café. Le réservoir est inséré correctement quand la flèche ▲ est alignée au symbole et que l’on entend un « clic » (fig.30).
Il est possible d’enlever la meule au cas où le moulin à café serait bloqué par un corps étranger. Si c’est le cas, enlever le réservoir à grains et procéder de la manière suivante : 1. Accrocher la coupelle porte-filtre (C1) et faire une mouture « à vide » pour libérer le conduit du café. 2. Éteindre l’appareil. 3. Tourner le régulateur de mouture dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’en butée, sur la position « REMOVE » (fig. 31). 4. Extraire la partie supérieure de la meule, en la saisissant par la poignée prévue à cet effet (fig.32). 5. Nettoyer la meule à l’aide d’un pinceau (fig. 33) et aspirer les résidus de café avec un aspirateur (fig. 28).
(« 7. Menu paramètres ») et en sélectionnant la première plage du réglage extra de la mouture. Puis, tourner le bouton de réglage quantité (B2) sur la position MIN et régler la dose comme à la première utilisation (voir « La « dose parfaite » »).
(C4) de son emballage. 2. Plonger entièrement la bande réactive dans un verre d'eau pendant environ une seconde. 3. Extraire la bande de l'eau et la secouer légèrement. Programmer l’appareil, comme indiqué dans le chapitre « 7. Menu paramètres ». Résultat Test Dureté De l'Eau
• Le détartrant peut abîmer les surfaces délicates. Si le produit est renversé accidentellement, essuyer immédiatement. Pour effectuer le détartrage Détartrant De’Longhi
6. Le programme de détartrage démarre et le liquide détartrant s’écoule des buses. Le programme de détartrage effectue automatiquement et par intervalles toute une série de rinçages pour enlever les résidus de calcaire qui se trouvent à l'intérieur de la machine à café jusqu’à vider le réservoir. La distribution s’interrompt et le voyant OK devient blanc. Il est donc nécessaire de procéder au cycle de rinçage : 7. Vider le récipient utilisé pour la récupération du liquide détartrant et le remettre sous les buses. 8. Extraire le réservoir d’eau, le vider d'éventuels résidus de solution détartrante, le rincer à l’eau courante et le remplir d’eau fraîche jusqu’au niveau MAX (fig. 46). Réinsérer donc le réservoir dans son logement.
100ml) imprimé sur le côté interne du réservoir (fig. 42). 38
10. Une fois le rinçage terminé, la distribution s’interrompt et l’appareil est prêt à l’emploi. 11. Vider les récipients de récupération de l’eau de rinçage. 12. Extraire et vider l’égouttoir, puis le réinsérer. 13. Extraire et remplir le réservoir d’eau fraîche, puis le réinsérer. L’appareil est maintenant prêt à l’usage.
Au cas où le détartrage aurait été lancé par erreur, appuyer sur la touche OK pendant 10 secondes ; le rinçage ne peut pas être interrompu.
Remplir le réservoir à grains
Rincer les filtres à l'eau courante
Calcaire à l'intérieur du circuit Effectuer le détartrage comme au chap. « 11. hydraulique Détartrage » fixe
L’appareil est allumé et la fonction économie d'énergie est activée : la manette vapeur (A4) est en position pour distribuer de la vapeur
L’appareil est en train de distribuer de la vapeur
(A2) ou vérifier qu’il est inséré correctement. Le réservoir est inséré correctement quand la flèche ▲ est alignée au symbole et que l’on entend un « clic »
à café sans tasser comme décrit au par. « La « dose parfaite » » « Si l’on utilise du café prémoulu : »
à cet effet et la libérer en utilisant l’écouvillon Les meules sont bloquées par un corps Enlever le corps étranger et nettoyer les étranger meules comme indiqué au par. « 8.3 Nettoyage des meules ».
EN DEHORS de la plage 13. SI QUELQUE CHOSE NE FONCTIONNEcorrecte PAS Tous les voyants clignotent
(B6) est allumé et indique Appuyer sur la touche correspondante au pour remplir le circuit que le circuit café ou le circuit vapeur est voyant vide Le filtre (C2) ou (C3) est bouché
Calcaire à hydraulique
Fixer correctement le porte-filtre et le tourner à fond avec force
élastique ou est sale auprès d’un Centre d’Assistance Le filtre (C2) ou (C3) est bouché
Un corps étranger est présent à l’intérieur Effectuer le nettoyage des meules en du moulin à café suivant les instructions du par. « 8.3 Nettoyage des meules », en s’assurant d’avoir enlevé tous les grains du réservoir à grains (A2) avant de l’extraire. Avant de réinsérer la meule, aspirer soigneusement chaque résidu de son logement Le réservoir à grains (A2) n’est pas dans la Le réservoir est inséré correctement position correcte quand la flèche ▲ est alignée au symbole et que l’on entend un « clic »
• Accrocher la coupelle porte-filtre (C1) et faire des moutures « à vide » pour libérer le conduit du café : accrocher le porte-filtre à la sortie du moulin à café (A19) en l’alignant à l’inscription INSERT et tourner la coupelle vers la droite. La mouture commence lorsque la coupelle atteint la position CLOSE et s’interrompt automatiquement. Répéter jusqu’à ce que le filtre soit vide • Insérer la nouvelle variété de grains de café dans le réservoir (A2) • Si la « dose parfaite » n’est pas atteinte lors de la mouture, procéder comme à la première utilisation
« Smart tamping station » », puis répéter la mouture Il faut régler la quantité de café moulu
(B2) en suivant les indications du par. « La « dose parfaite » ». Si le bouton est déjà sur la position max, procéder comme indiqué à la section « 7. Menu paramètres » - « Réglage extra de la mouture »
Brancher la machine sur secteur et appuyer sur l’interruprehenRorroremteurveri rehengénéral.
(le réglage doit être effectué durant le fonctionnement du moulin à café).
Le degré de mouture entre 3 et 6 est conseillé pour la plupart des cafés. En sélectionnant 1 ou 2, on obtient une mouture très fine, à utiliser uniquement avec du café très particulier (torréfié léger).
Si l’on utilise le filtre 2 tasses , appuyer sur la touche X2. Nota bene : la touche X2 double aussi la quantité d’espresso distribuée.
« La Dose Parfaite » à la page suivante. 15
Les filtres à café ont une marque à l‘interieur pour identifier le niveau pour une dose parfaite. A- Filtres avec marquage au laser: la dose parfaite correspond à la ligne supérieure du marquage ;
L’illustration fournit des indications sur le réglage de la dose, basées sur le niveau de torréfaction : elles sont un bon point de départ, mais pourraient varier suivant les grains utilisés. 1. Régler la dose (pour atteindre le niveau à l'intérieur du filtre à café, voir l’image relative à la dose parfaite) en commençant par la position minimale. 2. Identifier le degré de torréfaction et, en fonction de celui-ci, tourner lentement le bouton, à l’intérieur de la plage de référence.
CONSEIL DU BARISTA : si le café est sur- ou sous-extrait et que la dose est au niveau correct, régler le degré de mouture Si le café est sur-extrait (distribution très lente) il faut une mouture plus grossière. Si le café est sous-extrait (distribution très rapide), il faut une mouture plus fine.
Après le tassement, s’assurer que le café est au niveau correct. Avant d’atteindre la dose parfaite, certains réglages pourraient s’avérer nécessaires.
Pour une finition brillante de la dose, extraire le porte-filtre pendant que le tasseur est abaissé.
Si après le tassage il reste du café le long des bords du filtre, cela ne compromet absolument pas la qualité de l’extraction et, donc, le résultat final.
Pour émulsionner le lait, appuyer le tube de la buse à vapeur sur la surface du lait : de cette façon l’air se mélange au lait et à la vapeur.
Nettoyer le tube à l’aide d’un chiffon humide et propre et faire sortir un nuage de vapeur pour éliminer les résidus de lait.
Le lait frais est meilleur : toujours utiliser du lait frais et à la température du réfrigérateur. On conseille d’utiliser du lait entier. Des laits différents et des boissons alternatives donnent des résultats différents.
Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles indésirables en tournant le pot à lait.
L'entretien et le nettoyage réguliers aident à préserver la machine à café, en assurant son fonctionnement efficace pendant une période de temps plus longue. Découvrez toute la gamme d'accessoires d'origine. Visitez « Delonghi.com » pour de plus amples informations
Notice Facile