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¡Peligro de incendio! ■ Cuando se abre la puerta del aparato se producirá una corriente de aire. El papel para hornear puede entrar en contacto con los elementos calefactores e incendiarse. Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al precalentar el aparato. Colocar siempre una vajilla o un molde para hornear encima del papel de hornear para sujetarlo. Cubrir solo la superficie necesaria con papel de hornear. El papel de hornear no debe sobresalir del accesorio. El mando de funciones puede girarse desde la posición cero hacia la izquierda o hacia la derecha. 8 Mando de temperatura Con el mando de temperatura se puede ajustar la temperatura del tipo de calentamiento o seleccionar otros ajustes para funciones adicionales. El mando de temperatura puede girarse desde la posición cero solo hacia la derecha, hasta el tope. No girar más allá de este. Nota: . En determinados aparatos, los mandos giratorios son retráctiles. Para enclavar o desenclavar el mando giratorio, hay que presionarlo cuando se encuentre en la posición cero.
Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de energía en modo de circulación de aire y para determinar la clase de eficiencia energética. Para preparar pizzas y platos que requieran mucho calor inferior. El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia circular situada en la pared posterior. Para cocer al baño María y volver a hornear. El calor proviene de la resistencia inferior. Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas y para gratinar. Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del grill. Para asar aves, pescados en una sola pieza y piezas muy grandes de carne. La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternadamente. El ventilador remueve el aire caliente alrededor de los alimentos. Para hornear y asar a un nivel de la forma tradicional. Especialmente indicado para pasteles con recubrimiento jugoso. El calor proviene de forma homogénea de arriba y abajo. Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de energía en modo convencional.
El nuevo horno ofrece funciones adicionales que explicamos brevemente a continuación. Durante las fases de calentamiento una de las secciones de la línea roja se apaga.
El ventilador de refrigeración se enciende y se apaga según sea necesario. El aire caliente sale por la parte superior de la puerta. ¡Atención! No obstruir la abertura de ventilación. De lo contrario, el horno se sobrecalienta. El ventilador de refrigeración continúa funcionando durante un tiempo determinado después de apagar el horno para que se enfríe más rápidamente.
Ejemplo de la imagen: bandeja universal
Notas Ejemplo de la imagen: bandeja universal
Nota: No todos los accesorios especiales son adecuados para todos los aparatos. Al comprarlo, indicar siempre la denominación exacta (E-Nr.) del aparato. ~ "Servicio de Asistencia Técnica" en la página 25 Accesorios especiales Parrilla La tapa convierte la bandeja profesional en un asador profesional. Bandeja para pizza Para pizza y pasteles redondos grandes. Bandeja para grill Para asar al grill en lugar de la parrilla o para recoger las salpicaduras. Utilizar exclusivamente con la bandeja universal. Sistema de extracción regulable en altura Los sistemas de extracción regulables en altura se pueden colocar a cualquier altura. Se pueden introducir tantos rieles como niveles haya disponibles. Sistema de extracción de un nivel Los rieles de extracción en la altura 2 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. Sistema de extracción de 2 niveles Los rieles de extracción en las alturas 2 y 3 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. Sistema de extracción de 3 niveles Los rieles de extracción en la altura 1, 2 y 3 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. --------
El ajuste inicial de la hora es 12:00. 1. Ajustar la hora con los sensores A ó @. 2. Pulsar el sensor v para confirmar. En el panel indicador se mostrará la hora ajustada.
El tiempo de cocción de los alimentos puede ajustarse en el aparato. De esta forma, no se superará el tiempo de cocción por descuido y no será necesario interrumpir otras tareas para finalizar el funcionamiento. Se pueden ajustar como máximo 23 horas y 59 minutos. El tiempo de cocción se puede ajustar en intervalos de minutos hasta una hora; después en intervalos de 5 minutos. Según qué sensor se seleccione primero, la duración empieza con un valor predeterminado diferente: 10 minutos con el sensor A y 30 minutos con el sensor @.
El reloj avisador funciona de forma paralela a otros ajustes. Puede programarse en cualquier momento, incluso cuando el aparato esté apagado. Cuenta con una señal acústica propia, por lo que se escuchará la finalización del reloj avisador o de la Duración. Se pueden ajustar como máximo 23 horas y 59 minutos. Hasta 10 minutos, se puede ajustar el tiempo del reloj avisador en intervalos de 30 segundos. Ajustar la hora Tras la conexión o tras un corte en el suministro eléctrico, parpadea la hora en el panel indicador. Ajustar la hora. El mando de funciones debe encontrarse en la posición cero. 1. Ajustar la hora con las teclas A o @. La hora deja de parpadear. 2. Confirmar con la tecla v. El aparato aplica la hora seleccionada. Nota: En los ajustes básicos se puede establecer si se muestra o no la hora en el panel indicador. ~ "Ajustes básicos" en la página 17 Modificar la hora Se puede volver a cambiar la hora en caso de ser necesario, p. ej., para cambiar entre el horario de verano y el de invierno. Para ello, pulsar el sensor v con el aparato apagado hasta que se marque el símbolo de la hora y cambiar la hora con los sensores A ó @.
No usar en ningún caso: ■ productos de limpieza abrasivos o corrosivos; ■ productos de limpieza con un alto contenido alcohólico; ■ estropajos o esponjas de fibra dura; ■ limpiadores de alta presión o de vapor; ■ limpiadores especiales para limpieza en caliente. Lavar a fondo las bayetas nuevas antes de usarlas. Consejo: A través del Servicio de Asistencia Técnica se pueden adquirir productos de limpieza y cuidado especialmente indicados para este aparato. Observar en todo caso las indicaciones del fabricante.
Utilizar un limpiador para acero inoxidable. Observar las indicaciones del fabricante. No usar productos de conservación para acero inoxidable. De plástico: Limpiar con agua caliente con jabón y una bayeta. Secar con un paño suave. No utilizar limpiacristales ni rasquetas de vidrio. Desmontar la cubierta de la puerta para la limpieza. Rejillas Agua caliente con jabón: Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un cepillo. Sistema de Agua caliente con jabón: extracción Limpiar con una bayeta o un cepillo. No sacar los rieles de extracción para eliminar la grasa, es preferible limpiarlos en el interior del horno. No lavar en el lavavajillas. Accesorios Tirador de la puerta
Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, intentar subsanar la avería uno mismo con ayuda de la tabla. ¿Qué hacer en caso de aver í a?
Las averías técnicas del aparato pueden solucionarse a menudo de forma sencilla. Si no se consiguen resultados óptimos en la cocción de un plato, al final de las instrucciones de uso se incluyen muchos consejos e indicaciones de preparación. ~ "Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina" en la página 27 Si era una avería puntual, el aparato se puede seguir utilizando como de costumbre. Si el mensaje de error aparece de nuevo, avisar al Servicio de Asistencia Técnica e indicar el mensaje de error exacto y el número E-Nr. del aparato. ~ "Servicio de Asistencia Técnica" en la página 25
Si la lámpara del interior del aparato está deteriorada, debe sustituirse. Pueden adquirirse lámparas halógenas de 230 V y 25 W resistentes a la temperatura a través del Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados. Tocar la lámpara halógena con un paño seco. De este modo se prolonga su vida útil. Utilizar solo estas lámparas.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías E 902 245 255 Confíe en la profesionalidad de su distribuidor. De este modo se garantiza que la reparación sea realizada por personal técnico especializado y debidamente instruido que, además, dispone de los repuestos originales del fabricante para su aparato doméstico.
Consejo: Si la salsa para el asado está demasiado oscura o clara, añadir más o menos líquido la próxima vez según necesidad. Recipientes no adecuados: Recipientes de aluminio brillante claro, no esmaltados y de plástico o con asas de plástico. Tamaño del recipiente: El asado debe cubrir aprox. dos terceras partes de la base del recipiente. De este modo se obtiene un excelente jugo del asado. Debe mantenerse una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede aumentar de tamaño durante el asado.
Continuación de la cocción Tan pronto como el programa y la señal hayan concluido, con el sensor @ se puede ajustar una Duración. El horno sigue calentando con los ajustes del programa. Nota: Se puede usar esta función para continuar la cocción con la frecuencia que se desee. Cuando se esté satisfecho con el resultado de la cocción, apagar el horno girando el mando de funciones hasta la posición cero. Retrasar la hora de finalización En algunos programas se puede retrasar la hora de finalización. Antes de iniciarlos, pulsar el sensor v hasta que en el panel indicador aparezca marcado el símbolo de la hora de finalización. Retrasar la hora de finalización con el sensor @. Tras el inicio, el aparato se pone en el modo de espera. Modificar y cancelar Una vez que el programa esté en marcha, no se pueden modificar ni el número de programa ni el peso. La hora de finalización se puede modificar siempre y cuando el horno esté en posición de espera. Si se quiere interrumpir el programa, apagar el horno girando el mando de funciones hasta la posición cero.
Su aparato utiliza la energía de forma muy eficiente, emitiendo muy poco calor hacia el exterior durante su funcionamiento. Sin embargo, debido a las grandes diferencias de temperatura entre el interior del aparato y las partes exteriores del aparato, puede aparecer agua de condensación en la puerta, el panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos. Esto se debe a un fenómeno físico normal que se puede evitar precalentando el aparato o abriendo la puerta con cuidado.
Ajustes recomendados En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos alimentos. La temperatura y la duración dependen de la cantidad de alimentos y de la receta. Por este motivo, se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión. Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse seleccionando temperaturas más altas. De lo contrario, los alimentos se cocerán por fuera pero no por dentro. Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el interior del horno sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción se reducen unos minutos si se precalienta el horno. Para preparar determinados alimentos es necesario precalentar, lo cual viene indicado en la tabla. No introducir el plato ni los accesorios en el interior del aparato hasta que no haya finalizado el precalentamiento. Si se desea preparar recetas propias, tomar como referencia los platos similares que figuran en la tabla. En el apartado «Consejos prácticos» se encuentra más información como anexo de la tabla de ajustes. Retirar los accesorios no utilizados del interior del aparato. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.
El tipo de calentamiento Aire caliente suave se utiliza para calcular el consumo de energía en modo de circulación de aire y para determinar la clase de eficiencia energética. Hornear a un nivel Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas de inserción: ■ pastas altas o molde sobre la parrilla: altura 2 ■ pastas planas o en la bandeja de horno: altura 3 Hornear en varios niveles Utilizar el modo Aire caliente. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento. Hornear en dos niveles: ■ Bandeja universal: altura 3 Bandeja de horno: altura 1 Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.
Su aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de pasteles y repostería pequeña. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos. Tener en cuenta las indicaciones del capítulo sobre dejar crecer la masa. Bases de tarta de masa de bizcocho Tarta de frutas o requesón con base de masa quebrada Tarta Pastel (con levadura) Bizcocho en molde concéntrico Tarta de bizcocho, 3 huevos Tarta de bizcocho, 6 huevos * Precalentar
Pastas pequeñas de levadura, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Pastel de hojaldre Bandeja de horno Pastel de hojaldre, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Pastel de hojaldre, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Ensaimadas Bandeja de horno Ensaimadas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno * Precalentar ** Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido Bandeja universal + bandeja de horno Galletas de mantequilla, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Galletas Bandeja de horno Galletas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Galletas, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal El jugo de fruta se sale. Las pastas pequeñas se pegan unas a otras durante el horneado. La pasta está demasiado seca. La pasta completa ha quedado demasiado clara. La pasta ha quedado demasiado clara arriba y demasiado oscura abajo. La pasta ha quedado demasiado oscura arriba y demasiado clara abajo. La pasta de molde o de molde rectangular se pone muy oscura por la parte de atrás. La pasta completa ha quedado demasiado oscura. Las pastas se han dorado de forma irregular.
Utilizar menos líquido la próxima vez. O bien disminuir la temperatura 10 °C y prolongar el tiempo de cocción. Tener en cuenta los ingredientes especificados y las instrucciones de preparación de la receta. Engrasar solo la base del molde desarmable. Después del horneado, desprender la pasta con cuidado con la ayuda de un cuchillo. La próxima vez, utilizar la bandeja universal. Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así tendrán el espacio suficiente para crecer y dorarse por todos los lados. Aumentar la temperatura 10 °C y reducir el tiempo de cocción. Si la altura de inserción y el accesorio son correctos, entonces aumentar la temperatura en caso necesario o bien prolongar el tiempo de cocción. La próxima vez, colocarla una altura más arriba. La próxima vez, colocarla una altura más abajo. Seleccionar una temperatura más baja y prolongar el tiempo de cocción. No colocar el molde para hornear pegado a la placa posterior, sino en el centro del accesorio. La próxima vez, seleccionar una temperatura más baja y prolongar el tiempo de cocción en caso necesario. Seleccionar una temperatura más baja. Si el papel de hornear sobresale, la circulación del aire también puede verse afectada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear. Asegurarse de que el molde para hornear no está pegado a las aberturas de la pared posterior del interior del horno. Si se hornea repostería pequeña, procurar que todas las unidades tengan el mismo tamaño y grosor. Para hornear en varios niveles, seleccionar siempre la opción de aire caliente. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.
La pasta tiene buen aspecto, pero en Hornear a temperatura más baja durante un poco más de tiempo y añadir menos líquido si fuera necesario. el interior no está bien hecha. Para pastas con una capa jugosa, hornear primero la base. Espolvorear la base con almendras o pan rallado y a continuación añadir la cobertura. La pasta no se desprende al volcar el Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar la pasta entre 5 y 10 minutos. En caso de que continuara molde. sin poder desprenderse, volver a desprender cuidadosamente el borde con la ayuda de un cuchillo. Volcar nuevamente la pasta y cubrir varias veces el molde con un paño húmedo y frío. La próxima vez, engrasar el molde y espolvorear con pan rallado.
Notas La resistencia del grill se va conectando y desconectando automáticamente, lo cual es normal. La frecuencia dependerá del nivel de grill programado. ■ 1-2 cm de líquido. Al dar la vuelta al ave, asegurarse de que la parte de la pechuga o de la piel se coloquen primero hacia abajo. Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos hacia el final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua con sal o zumo de naranja.
En la duración de cocción indicada no se incluye el tiempo de reposo recomendado. Asar y estofar en el recipiente resulta más cómodo. De este modo, se puede sacar el asado más fácilmente del interior del horno y preparar la salsa directamente en el recipiente. La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne, del material del recipiente y de si se utiliza con tapa. Cuando se usan fuentes de asados esmaltadas u oscuras se requerirá más líquido que cuando se usan recipientes de cristal. El líquido del recipiente se va evaporando durante el asado. Ir añadiendo líquido con cuidado según sea necesario. Debe mantenerse una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede abrirse durante la cocción. Para estofar, sofreír antes la carne según sea necesario. Para el fondo de cocción, agregar agua, vino, vinagre o productos similares. Cubrir la base del recipiente con aprox. 1-2 cm de líquido. Pescado A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter el pescado entero en el interior del horno en posición natatoria, con la aleta dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable, poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para hornear dentro del abdomen del pescado. Se reconoce que el pescado está listo cuando la aleta dorsal se puede quitar fácilmente. Para rehogar, añadir entre dos y tres cucharadas soperas de líquido y un poco de zumo de limón o vinagre en el recipiente.
Altura de inserción 2 2 La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario. La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas. Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario. Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
En este apartado figura información para la preparación de parrilladas de verdura, patatas y productos de patata ultracongelados. Ajustarse a la información de la tabla. Plato
Tras la elaboración de las conservas, retirar los tarros del interior del horno y colocarlos sobre un paño limpio. No colocar los tarros calientes sobre una base fría ni húmeda, de lo contrario podrían romperse. Cubrir los tarros para protegerlos de corrientes de aire. No retirar las abrazaderas hasta que los tarros estén fríos. Las indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes son valores orientativos para elaborar conservas de fruta y verdura. Pueden variar en función de la temperatura ambiente, el número de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a tarros redondos de 1 litro. Antes de encender o apagar el aparato, asegurarse de que en el interior de los tarros se han formado burbujas. La formación de burbujas comienza tras 3060 minutos aproximadamente. Tipo calentam. :
Calor residual: 30 Hasta la aparición de burbujas: 30-40 Calor residual: 35 Hasta la aparición de burbujas: 30-40 Calor residual: 25
La masa sube con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no se reseca. Iniciar el funcionamiento solo cuando el compartimento de cocción esté completamente frío. Dejar levar la masa de levadura siempre dos veces. Observar la información de las tablas de ajustes para dejar reposar la masa de una pieza la primera vez y las piezas de masa cortada la segunda vez (primera fermentación y fermentación final). Primera fermentación Poner la masa en un cuenco resistente al calor y colocarlo sobre la parrilla. Ajustar como se indica en la tabla. No abrir la puerta del aparato durante el proceso de fermentación, porque de lo contrario se pierde humedad. No cubrir la masa. Plato Masa de levadura, ligera Masa de levadura, pesada y grasa
La temperatura y la duración de la fermentación dependerán del tipo y cantidad de los ingredientes. Por ello, los datos indicados en la tabla son solo orientativos.
Cuenco 2 Bandeja de horno 2 Consejo: Las piezas congeladas planas o en porciones se descongelan más rápidamente que las congeladas en bloque. Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en un recipiente apropiado sobre la parrilla. Remover o dar la vuelta a los alimentos una o dos veces a mitad del proceso. Si las piezas son grandes, darles la vuelta varias veces. Dividir los alimentos o retirar del interior del horno las piezas ya descongeladas. Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a 30 minutos en el interior del aparato apagado para que la temperatura pueda estabilizarse.
2 2 Bandeja de horno Pastas de té, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Pastas de té, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Pastelitos Bandeja de horno Pastelitos Bandeja de horno Pastelitos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Pastelitos, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal
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