Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil BM3990 SEVERIN au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Appareil de cuisine au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice BM3990 - SEVERIN et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil BM3990 de la marque SEVERIN.
LES PROGRAMMES 29 UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN 31 AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE31 FONCTIONNEMENT31 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 32 PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS 32 RECETTES 33 ∙ Afin d’éviter tout risque de blessures, les réparations de cet appareil électrique ou de son cordon d’alimentation doivent être effectuées par notre service clientèle. Si des réparations sont nécessaires, veuillez envoyer l’appareil à notre service après-vente (voir appendice). ∙ Débranchez toujours la fiche de la prise murale et laissez refroidir l’appareil avant de le nettoyer. ∙ Pour éviter le risque de chocs électriques, ne pas nettoyer l’appareil à l’eau et ne pas le plonger dans l’eau. ∙ Nettoyez toujours l’appareil après utilisation. Pour des informations plus détaillées, veuillez vous référer au paragraphe Nettoyage et entretien. ∙ L’appareil n’est pas destiné à être utilisé avec un programmateur externe ou une télécommande indépendante. ∙ Cette machine à pain ne doit être utilisée que pour les recettes dont la quantité de farine est de 200 g à 550 g. Utilisez 1½ cuil. à café de levure pour la farine de froment, et 2 cuil. à café pour la farine de seigle. 25
- dans des bureaux et autres locaux commerciaux, - dans des organisations agricoles, - par la clientèle dans les hôtels, motels et établissements similaires, - et dans des maisons d’hôtes. Cet appareil peut être utilisé par des enfants (à partir de 8 ans) et par des personnes souffrant de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou manquant d’expérience ou de connaissances, s’ils ont été formés à l’utilisation de l’appareil et ont été supervisés, et s’ils en comprennent les dangers et les précautions de sécurité à prendre. Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l’appareil. Les enfants ne doivent pas être autorisés à nettoyer ou entretenir l’appareil à moins d’être supervisés et d’avoir plus de 8 ans. L’appareil et son cordon d’alimentation doivent être, à tout moment, tenus hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
∙ La surface du boîtier et les sorties de vapeur deviennent très chaudes pendant le fonctionnement. Ne touchez aucune des parties chaudes de l’appareil. Utilisez une manique pour le four ou des gants appropriés pour retirer le pain. En ouvrant l’appareil, prenez soin de ne toucher que la poignée du couvercle. ∙ Cette machine à pain doit être branchée exclusivement sur une prise de courant avec terre, installée selon les normes. Assurezvous que la tension d’alimentation correspond à la tension indiquée sur la plaque signalétique. ∙ Débranchez toujours la fiche de la prise de courant après utilisation et également : - en cas de fonctionnement défectueux, - avant de retirer le moule à pain, - avant de nettoyer l’appareil. ∙ Ne jamais tirer sur le cordon pour débrancher l’appareil de la prise murale; tirez toujours sur la fiche. Ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation; maintenez-le toujours à l’écart des surfaces chaudes de l’appareil. ∙ Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l’appareil, son cordon d’alimentation et ses accessoires ne présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l’appareil. Au cas où l’appareil, par exemple, serait tombé sur une surface dure, ou si une force excessive aurait été employée pour tirer sur le cordon d’alimentation, il ne doit plus être utilisé. ∙ Respectez une distance minimale de 5 cm entre l’appareil et les murs ou autres objets. Ne pas utiliser l’appareil sous, ou à proximité, d’un élément de cuisine ou d’objets suspendus tels que rideaux ou autres matières inflammables, et ne pas poser d’objets sur l’appareil pendant son fonctionnement. ∙ Installez toujours l’appareil sur une surface de travail plane et résistante à la chaleur. Ne pas laisser l’appareil ou son cordon d’alimentation entrer en contact avec une surface chaude ou une source de chaleur quelconque (ex. plaque de cuisson ou flamme nue). ∙ Ne pas utiliser l’appareil sans le moule à pain contenant les ingrédients. ∙ Ne pas exposer l’appareil à la pluie ou à l’humidité et ne pas l’utiliser à l’extérieur ou sur une surface mouillée. Maintenez-le toujours à l’abri des éclaboussures. ∙ Attention : pendant la cuisson, ne pas couvrir le pain de papier aluminium ou autres matières similaires; l’accumulation de chaleur ainsi créée pourrait sérieusement endommager l’appareil. ∙ Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres que celles décrites dans le présent manuel. ∙ L’utilisation de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant risque d’endommager l’appareil ; il existe également un risque de blessures. ∙ Pendant le fonctionnement de l’appareil, ne toucher aucun élément en mouvement. Ne jamais introduire les doigts ou la main dans l’appareil, à moins que si celui-ci ne soit débranché de la prise secteur et complètement refroidi.
∙ Après utilisation, laissez la machine et le moule à pain refroidir avant de les nettoyer soigneusement. ∙ Le moule à pain et le crochet pétrisseur sont recouverts d’un revêtement anti-adhésif. Pour éviter d’endommager celui-ci, ne pas le toucher avec des objets métalliques, durs, acérés ou pointus. ∙ Attention : toute utilisation à vide de la machine à pain risque de l’endommager en provoquant la surchauffe du moule. Attention ∙ En cas de fumée s’échappant de la cuve, maintenez le couvercle bien fermé et débranchez immédiatement la fiche de la prise de courant. N’essayez sous aucun prétexte d’étouffer ou d’éteindre avec de l’eau la pâte en combustion. La pâte peut s’enflammer si elle déborde du moule à pain et entre en contact avec la résistance. Il est donc très important de respecter les doses limites indiquées dans chaque recette. ∙ Ne toucher ni le boîtier métallique, ni les sorties de vapeur à l’arrière de l’appareil ni le hublot du couvercle, car ces éléments deviennent chauds pendant le fonctionnement. VOTRE MACHINE À PAIN
Les programmes de cuisson 1, 2, 3, 5 et 11 permettent la présélection du poids du pain. Le poids sélectionné est indiqué par une flèche affichée à l’écran, sous le symbole de pain correspondant.
Le démarrage des programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 et 12 peut être différé à l’aide de la minuterie, le report maximum de la fin de cuisson étant de 13 heures.
∙ Ajoutez les ingrédients en suivant les instructions figurant à la section Fonctionnement. Évitez tout contact entre la levure et les liquides ou le sel. ∙ Ne pas utiliser la minuterie avec les recettes utilisant des denrées périssables tels qu’œufs, lait frais ou fruits. La fonction minuterie est également inadaptée aux recettes nécessitant l’addition d’ingrédients (tels que noix, graines ou fruits secs) pendant la phase de pétrissage ou de levage.
Les programmes 1 à 7 autorisent une présélection du degré de cuisson; trois réglages sont possibles. Le degré de cuisson sélectionné est indiqué par une flèche affichée en haut de l’écran. PÂLE MOYEN FONCÉ
Une fois le programme lancé, toutes les autres touches restent bloquées jusqu’à la fin de la cuisson, ou jusqu’à ce que vous appuyiez sur la touche pendant 3 secondes minimum. LES PROGRAMMES Le menu vous permet de sélectionner 12 programmes différents : 1 = NORMAL (BASIS) Ce programme, adapté aux pains à haute teneur en farine de froment, est utilisé le plus fréquemment. CUISSON Adapté à la pâte prête à cuire (ex. une pâte préalablement pétrie avec le programme “PÂTE”). La phase de levage peut être ainsi modifiée en fonction du type de pâte, avant le démarrage du programme de CUISSON ∙ Programmes courts 700 g et 1000 g : Ces programmes permettent la cuisson du pain dans un temps plus court. La phase de levage plus brève produit un pain légèrement plus petit et ferme que le pain normal. Veillez à utiliser de l’eau tiède; les meilleurs résultants sont obtenus avec une eau à environ 48 à 50°C. Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre de cuisine. Une température trop basse pourrait entraver la levée de la pâte; également, une température trop élevée provoquera une levée précoce de la pâte et donnera un résultat peu satisfaisant. ∙ Pour les programmes NORMAL, PAIN BLANC, PAIN COMPLET, GÂTEAUX AVEC LEVURE, GÂTEAUX et SANDWICH, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que germes de blé, graines de tournesol, herbes aromatiques, graines de carvi, poivre moulu, noix concassées, mueslï, semoule de maïs, lardons finement tranchés en dés etc. en fonction de votre goût. ∙ Un signal sonore indique à quel moment il convient d’ajouter ces ingrédients. Ces moments sont indiqués dans le tableau cidessous au moyen d’un ‘•’.
UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN Votre nouvelle machine à pain vous permet : ∙ de faire du pain d’après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe de ce manuel. Cette machine à pain vous permet également d’utiliser les mélanges prêts à l’emploi, disponibles dans le commerce, contenant jusqu’à 500 g d’ingrédients solides (pour un pain d’environ 1000 g). ∙ de mélanger et pétrir la pâte à petits pains, à pizza etc., et laisser lever la pâte. AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE ∙ Retirez tous les emballages externes et internes. Les matériaux d’emballage peuvent être recyclés. ∙ Retirez le moule à pain en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. ∙ Veuillez nettoyer soigneusement la machine à pain avant de l’utiliser pour la première fois, en suivant les instructions figurant au chapitre Nettoyage et entretien. ∙ Fixez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement à l’intérieur du moule à pain et remplissez le moule d’environ 125ml d’eau. ∙ Remettez le moule à pain dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. Vérifiez que le moule est solidement verrouillé en position. ∙ Branchez la fiche à une prise murale adaptée. . ∙ Sélectionnez le programme 12 (CUISSON) à l’aide de la touche ∙ Appuyez sur la touche et laissez l’appareil chauffer pendant 10 minutes environ, couvercle ouvert. Vous éliminerez ainsi l’odeur caractéristique qui se dégage lors de la mise sous tension initiale des résistances chauffantes. Prévoyez une aération suffisante. ∙ A la suite de cela, appuyez sur la touche -pendant environ 3 secondes pour éteindre la machine à pain (l’action est confirmée par un signal sonore); retirez à présent la fiche de la prise murale et laissez le temps à l’appareil de refroidir. ∙ Nettoyez à nouveau l’appareil tel expliqué au chapitre Nettoyage et Entretien. FONCTIONNEMENT ∙ Ouvrez le couvercle, puis tournez le moule à pain dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour le retirer. ∙ Insérez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement, à l’intérieur du moule à pain. ∙ Pour un résultat optimal, versez en premier les liquides, suivis des ingrédients secs tels que la farine. ∙ Ajoutez la levure en dernier lieu. Lorsque vous utilisez la minuterie, veillez à éviter tout contact entre la levure et le sel ou les liquides. ∙ Remettez le moule à pain dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. Vérifiez que le moule est solidement verrouillé en position. Avant de démarrer le programme, refermez le couvercle, branchez la fiche sur une prise de courant appropriée, puis mettez l’appareil en marche. ∙ Sélectionnez le programme de cuisson désiré à l’aide de la touche . ∙ Appuyez sur la touche pour faire défiler les programmes. ∙ Sélectionnez l’intensité de brunissage désirée . (Uniquement pour les programmes 1-7) ∙ Sélectionnez le poids . (Uniquement pour les programmes 1, 2, 3, 5 et 11) ∙ Appuyez sur la touche pour démarrer le pétrissage et/ou la cuisson. (Pour un démarrage différé du programme, vous pouvez maintenant programmer le temps de cuisson total à l’aide des touches et .) ∙ Pendant la phase de pétrissage ou de levée des programmes 1, 2, 3, 5, 10 et 11, un signal sonore indique le moment d’ajouter les ingrédients supplémentaires, tels que fruits et noix. À partir de ce moment, ne plus ouvrir le couvercle jusqu’à la fin du programme. ∙ Si vous devez interrompre un programme en cours, appuyez sur la touche pendant environ 3 secondes. L’action est confirmée par un signal sonore. ∙ Lorsque le pain ou la pâte est prêt/e un signal sonore répété retentit et l’écran affiche 0:00. Appuyez sur la touche pendant 3 secondes minimum puis ouvrez le couvercle. 31
∙ Retirez le pain du moule. Pour décoller le pain, vous pouvez secouer légèrement le moule. Au cas où le crochet pétrisseur se trouverait pris dans le pain, retirez-le délicatement à l’aide de l’outil fourni destiné à son retrait. Pour permettre aussi à la base du pain de refroidir, placez le pain sur une grille appropriée. Ne pas tenter de couper le pain avant qu’il n’ait refroidi. ∙ Si la machine à pain n’est pas éteinte immédiatement à la fin du temps de cuisson, le pain sera automatiquement maintenu au chaud pendant une période de 60 minutes. ∙ L’appareil s’éteindra ensuite automatiquement. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ∙ Avant de nettoyer l’appareil, assurez-vous qu’il est éteint, débranché de la prise murale et complètement froid. Ne jamais immerger la machine à pain dans l’eau. ∙ Tournez le moule à pain dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Sortez le moule, puis retirez le crochet de pétrissage. Le moule à pain et le crochet pétrisseur peuvent être lavés à l’eau tiède savonneuse; ne pas utiliser de produits abrasifs pour nettoyer l’appareil. S’il vous est impossible de détacher le crochet pétrisseur du moule à pain en exerçant une force normale, laissez ces éléments tremper dans l’eau pendant 30 minutes environ. Ne pas forcer pour retirer le crochet. ∙ Pour éviter d’endommager le joint d’étanchéité de l’arbre d’entraînement, ne pas laisser tremper le moule à pain longtemps dans l’eau. Ne pas laver le moule à pain au lave-vaisselle. ∙ L’intérieur du couvercle peut être nettoyé à l’aide d’un chiffon doux légèrement humide. L’intérieur de l’appareil doit être nettoyé à l’aide d’un chiffon doux sec. ∙ Pour nettoyer l’appareil, ne pas utiliser de produit de nettoyage de four, de produit abrasif ou concentré, ou de vinaigre ou produit blanchissant. ∙ Avant de le ranger, assurez-vous toujours que l’appareil a complètement refroidi et qu’il est entièrement sec. PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS 1.
Vérifiez le dosage de levure. Tout excès de levure provoque une odeur désagréable et entraîne le levage excessif du pain. Utilisez toujours des ingrédients frais.
Retirez le pain de l’appareil immédiatement après la cuisson, puis posez-le sur une grille pour permettre son refroidissement.
Vérifiez que l’appareil est correctement branché sur une prise de courant. Si, après un cycle de cuisson, l’appareil est encore trop chaud pour être redémarré, un dispositif de sécurité automatique empêche la remise en marche. Dans ce cas, l’écran LCD affiche H:HH et l’appareil émet un signal sonore continu. Appuyez pendant 3 secondes sur la touche puis retirez le moule à pain contenant les ingrédients. Laissez refroidir la machine à pain pendant 20 minutes environ avant de tenter de relancer le programme.
Le message E:EE à l’écran signale un dysfonctionnement du capteur thermique. Dans ce cas, l’appareil doit être vérifié par un technicien qualifié.
Réduisez la quantité ou la dose de levure, d’eau ou de farine utilisée.
Augmentez la dose de levure, d’eau ou de sucre. Vérifiez que les ingrédients ont bien été ajoutés au moule à pain dans l’ordre préconisé : d’abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs et, en dernier lieu, la levure. Remarque : le pain de seigle et le pain complet à la farine intégrale ont tendance à lever moins que le pain à base de farine de froment.
Rendement. approximatif
∙ Dans le moule, versez jusqu’à 500 g de mélange ainsi que la quantité requise de levure de boulanger en poudre. En fonction des ingrédients, il est possible que seule la moitié du mélange ne soit utilisée à la fois. ∙ Ajoutez la quantité de liquide correspondante. Programme : NORMAL, PAIN BLANC/CROUSTILLANT ou PAIN COMPLET, selon le type de farine utilisé. Confitures, Marmelades La recette de base consiste en des fruits finement coupés ou en purée et de sucre additionné de pectine (avec un rapport de, par ex., ‘2:1’). Vous pouvez trouver les proportions exactes concernant les quantités de fruits et de sucre additionné de pectine sur les paquets de sucre. ∙ Lavez les fruits et, si nécessaire, pelez-les. ∙ Pesez environ 900g de fruits, mais respectez toujours les quantités totales maximales pour éviter que le mélange ne mousse et ne déborde. Les fruits doivent être coupés en petits morceaux (max. 1 cm) ou écrasés en purée. ∙ Placez les fruits et 500 g de sucre additionné de pectine dans le moule. Si vous faites de la marmelade avec des baies, ajoutez 1 cuil. à soupe de jus de citron et bien mélanger. ∙ Démarrez le programme CONFITURE, MARMELADE. ∙ Surveillez soigneusement la cuisson. Retirez tout résidu de sucre sur les parois du moule à l’aide d’une spatule en caoutchouc. ∙ A la fin du programme, retirez la fiche de la prise murale et sortez soigneusement le moule à l’aide d’une manique. ∙ Transférez délicatement la confiture ou la marmelade dans des récipients préparés à cet effet. Puis fermez hermétiquement les récipients, et laissez-les refroidir. ∙ Nettoyez soigneusement le moule immédiatement après utilisation. Informations complémentaires concernant les recettes La machine à pain a été conçue pour réaliser des recettes dont la teneur en farine ne dépasse pas 550 g. Pour empêcher la pâte de déborder du moule et lui assurer un pétrissage convenable, voire parfait, ne dépassez pas cette limite. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Le sucre aide la levure à lever et tend à rendre la croûte plus foncée et plus épaisse. 34
Si vous ajoutez davantage de liquides à une recette, veillez à réduire en conséquence la dose de liquide indiquée dans cette recette. Ceci s’applique par exemple à l’addition d’œufs, fromage frais ou yaourt. Le résultat de la cuisson dépend de plusieurs facteurs tels que la pression atmosphérique, l’humidité, la dureté de l’eau, la température ambiante et la température des ingrédients. Si une recette s’avère ne pas être à votre goût, nous vous conseillons de la modifier en vous référant aux méthodes décrites à la section ‘Problèmes courants et questions’. Informations destinées aux personnes souffrant d’allergies Cette machine à pain permet l’utilisation de farines spécialement formulées pour les personnes allergiques aux céréales. Les pains finis auront une consistance relativement ferme même lorsque des quantités plus élevées de levure ou de levure chimique sont utilisées. Dans ce cas cependant, utilisez le programme NORMAL uniquement, et une cuisson «bien cuit». Ce programme donne au pain une croûte plus ferme. La pré-programmation est déconseillée pour les farines de type «sans gluten». Démarrez le programme immédiatement après l’ajout des ingrédients. Pour le pain sans gluten, les préparations prêt-à-l’emploi disponibles dans le commerce conviennent parfaitement. FICHE TECHNIQUE Modèle No. :
Mise au rebut Les appareils qui portent ce symbole doivent être collectés et traités séparément de vos déchets ménagers, car ils contiennent des matériaux précieux qui peuvent être recyclés. En vous débarrassant correctement de ces appareils, vous contribuez à la prévention de potentiels effets négatifs sur la santé humaine et l’environnement. Votre mairie ou le magasin auprès duquel vous avez acquis l’appareil peuvent vous donner des informations à ce sujet. GARANTIE Cet appareil est garanti par le fabricant pendant une durée de deux ans à partir de la date d‘achat, contre tous défauts de matière et vices de fabrication. Au cours de cette période, toute pièce défectueuse sera remplacée gratuitement. Cette garantie ne couvre pas l‘usure normale de l‘appareil, les pièces cassables telles que du verre, des ampoules, etc., ni les détériorations provoquées par une mauvaise utilisation et le non-respect du mode d‘emploi. Aucune garantie ne sera due si l‘appareil a fait l‘objet d‘une intervention à titre de réparation ou d‘entretien par des personnes non-agréées par nous-mêmes. Cette garantie n‘affecte pas les droits légaux des consommateurs sous les lois nationales applicables en vigueur, ni les droits du consommateur face au revendeur résultant du contrat de vente/d‘achat. Si votre appareil ne fonctionne plus normalement, veuillez l‘adresser, sous emballage solide, à une de nos stations de service après-vente agréées, muni de votre nom et adresse. Si vous retournez votre appareil pendant la période de garantie, n‘oubliez pas de joindre à votre envoi la preuve de garantie (ticket de caisse, facture etc.) certifiée par le vendeur.
ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA 53 FUNCIONAMIENTO 53 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 54 - si se produce algún fallo en el funcionamiento durante su utilización, - al extraer la bandeja, - durante su limpieza. ∙ Cuando se desenchufa la clavija de la pared, nunca tirar del cable de alimentación; sino asir siempre la clavija misma. No permita que el cable eléctrico se descuelgue; manténgalo lejos de cualquier parte caliente del aparato ∙ Antes de utilizar el aparato, siempre se debe comprobar que tanto la unidad principal, el cable de alimentación como cualquier accesorio no están defectuosos. En caso de que el aparato haya caído sobre una superficie dura, o se haya tirado en exceso del cable de alimentación, no se deberá utilizar de nuevo: incluso los desperfectos no visibles pueden tener efectos adversos sobre la seguridad en el uso del aparato. ∙ Mantenga una distancia mínima de 5 cm entre el aparato y las paredes u otros objetos. No utilice ni coloque este aparato cerca de objetos tales como cortinas o materiales inflamables. Tampoco coloque ningún objeto encima del aparato. ∙ Coloque siempre el aparato sobre una superficie nivelada, resistente al calor. No permita que el aparato ni el cable eléctrico estén en contacto con ninguna fuente de calor (placas eléctricas o llamas). ∙ No ponga en funcionamiento el aparato a menos que la bandeja con los ingredientes esté colocada dentro del aparato. ∙ No exponga el aparato a la lluvia ni la humedad y no ponga en funcionamiento el aparato en el exterior ni sobre superficies mojadas. Compruebe siempre que está bien protegido frente salpicaduras de agua. ∙ Precaución: durante el proceso de cocción, no tape el pan con papel de aluminio ni otro producto similar; la acumulación de calor podría dañar el aparato. ∙ No utilice este aparato para ningún uso distinto al descrito en este manual. ∙ La utilización de accesorios distintos a los suministrados por el fabricante podría dañar el aparato, también existe una posibilidad de que se produzcan graves daños personales. ∙ No toque ninguna pieza en movimiento durante el funcionamiento. No introduzca los dedos ni las manos en el aparato, a menos que esté desconectado del suministro eléctrico y se haya enfriado por completo.
∙ La bandeja y el gancho para la masa tienen un recubrimiento antiadherente. Para evitar dañarlo, no utilice ningún objeto metálico, duro, afilado o puntiagudo sobre el recubrimiento. ∙ Precaución: si el fabricador de pan se pone en funcionamiento estando vacío podría resultar dañado debido a un sobrecalentamiento de la bandeja de cocción que está vacía. Precaución ∙ Si observara que sale humo del compartimento de cocción, compruebe que la puerta está firmemente cerrada, pero desenchufe inmediatamente el aparato de la toma eléctrica. Nunca, bajo ninguna circunstancia, intente apagar o extinguir una masa ardiendo utilizando agua. Se puede producir humo cuando la masa aumente por encima del borde de la bandeja y entre en contacto con los elementos calefactores. Por ello es importante respetar los límites de cantidad que se indican en las recetas. ∙ No toque los orificios para el vapor en la parte posterior de la tapa, ni la ventana de observación de la tapa: estas partes se calientan durante el funcionamiento. SU FABRICADOR DE PAN
1 UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN Su nuevo fabricador de pan le permite: ∙ cocer pan según distintas recetas, algunas de ellas se encuentran en el apéndice de este manual. Sin embargo, este fabricador de pan también le permite utilizar las mezclas preparadas comercialmente disponibles con un máximo de 500g de ingredientes sólidos (para un pan de aprox. 1000g). ∙ mezclar, amasar la masa para panes, pizza, etc., y permitir que la masa aumente de tamaño. ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA ∙ Quite todos los materiales de embalaje externos e internos. Todos estos materiales están indicados para el reciclaje. ∙ Extraiga la bandeja de cocción girando en sentido contrario a las agujas del reloj. ∙ Antes de utilizar el fabricador de pan por primera vez, deberá limpiarlo meticulosamente, siguiendo las instrucciones de la sección Limpieza y Mantenimiento. ∙ Coloque el gancho amasador en el orificio correspondiente del interior de la bandeja de cocción del pan e incorpore aproximadamente 125 ml de agua. ∙ Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para ajustarla. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. ∙ Enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada. para seleccionar el programa 12 (COCCIÓN). ∙ Use el botón ∙ Pulse el botón y permita que la unidad se caliente durante aproximadamente 10 minutos con la tapa abierta. Esto eliminará el olor típico producido al activar por vez primera el componente térmico. Asegure suficiente ventilación. ∙ Después, pulse y mantenga pulsado el botón durante aproximadamente 3 segundos para apagar el fabricador de pan (la señal acústica confirmará esta acción); después desenchufe el cable eléctrico y permita que el aparato se enfríe durante el tiempo necesario. ∙ Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para ajustarla. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. Antes de iniciar el programa, cierre la tapa, enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada y encienda el aparato. ∙ Use el botón para seleccionar el programa de cocción deseado. ∙ Cada vez que pulse el botón, el display cambiará al siguiente programa en la secuencia. ∙ Seleccione el nivel deseado de dorado del pan . (Solo en los programas 1-7) ∙ Seleccione el peso . (Solo en los programas 1, 2, 3, 5 y 11) ∙ Pulse el botón para iniciar el proceso de amasado y/o el proceso de cocción. (Si desea iniciar el programa con un retardo mediante el temporizador, ahora podrá ajustar el tiempo total de funcionamiento utilizando el botón apropiado del temporizador o .) ∙ Durante la fase de amasado o de aumento en los programas 1, 2, 3, 5, 10 y 11, una señal acústica indicará que se pueden añadir a la masa los ingredientes adicionales como fruta o nueces, después de esto no se deberá abrir la tapa y deberá esperar hasta que el programa haya concluido. ∙ Si necesita interrumpir un programa en funcionamiento, pulse el botón durante aprox. 3 segundos. Una señal acústica confirmará que se ha pulsado una tecla. ∙ Cuando el pan o la masa estén listos, escuchará una señal acústica múltiple y el display del tiempo mostrará 0:00. Pulse el botón durante al menos 3 segundos y abra la tapa. 53 ∙ El interior de la bandeja se puede limpiar con un paño suave, ligeramente humedecido. El interior del aparato se debe limpiar con un paño suave, seco. ∙ No utilice productos de limpieza específicamente diseñados para hornos, y no utilice ninguna solución de limpieza abrasiva o áspera, vinagre ni lejías para su limpieza. ∙ Antes de guardar el aparato, compruebe siempre que se ha enfriado y está completamente seco. PROBLEMAS TÍPICOS ∙ Añada la cantidad de líquido correspondiente. Programa: PAN NORMAL, PAN BLANCO/ BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo del tipo de harina utilizada. Mermelada, Confitura La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina (es decir ‘2:1’). La información sobre las proporciones correctas de fruta y gelatina de azúcar se indican en el envase del azúcar. ∙ Lave la fruta y pélela, cuando sea necesario. ∙ Pese aproximadamente 900g de fruta, pero siempre respetando los límites totales de cantidades para evitar que los ingredientes produzcan espuma y se salgan. La fruta se debe cortar en trozos pequeños (máx. 1 cm) o se debe triturar. ∙ Coloque la fruta y 500 g de gelatina de azúcar en la bandeja. Para elaborar mermelada de frutos silvestres, deberá añadir 1 cucharada sopera de zumo de limón y revolver bien. ∙ Inicie el programa de MERMELADA. ∙ Inspeccione el proceso de elaboración. Utilice una espátula de goma para retirar cualquier resto de azúcar de las paredes de la bandeja. ∙ Cuando el programa haya finalizado, desenchufe el cable eléctrico, y extraiga la bandeja con precaución, utilizando un paño para el horno. ∙ Transfiera la mermelada a las jarras preparadas, con cuidado. Después cierre las jarras herméticamente, y espere hasta que se enfríen. ∙ La bandeja de cocción se deben enjuagar correctamente, inmediatamente después de usarla.
Cuando se añadan ingredientes líquidos adicionales a una receta, compruebe que la cantidad de líquidos de la receta se reduce correspondientemente. Esto es aplicable, por ejemplo, cuando se utilizan huevos, queso fresco o yogur. El resultado de la cocción depende de varios factores como la presión del aire, la humedad, la dureza del agua, la temperatura ambiente o la temperatura de los ingredientes. Si una receta no le gusta directamente, recomendamos que modifique las recetas sugeridas de modo correspondiente, según se describe en la sección ‘Problemas típicos’. Información especial para gente con alergias Con este fabricador de pan también podrá utilizar mezclas de harina especialmente formuladas para personas alérgicas al grano. Los panes serán relativamente firmes incluso cuando se utilicen mayores cantidades de levadura fresca o levadura en polvo. Sin embargo, en este caso sólo debe utilizarse el programa NORMAL, seleccionando el ajuste más oscuro para el dorado. Con este programa, el pan tendrá una corteza más dura.
Notice Facile