Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil THERMOMIX TM5 VORWERK au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Robot de cuisine au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice THERMOMIX TM5 - VORWERK et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil THERMOMIX TM5 de la marque VORWERK.
Comment retirer les couteaux Comment insérer les couteaux
14 15 Le panier cuisson La spatule Le fouet Le Varoma Comment assembler le Varoma La meilleure façon d’utiliser le Varoma Conseils pratiques pour l’utilisation du Varoma
17 Arrêt du Thermomix® Pour votre sécurité Peser avec le Thermomix® Autres informations importantes concernant la pesée Utiliser le Thermomix® à partir de l’écran d’accueil Réglage de la minuterie Cadran de température Cuisson douce aux vitesses 2 et 3 Température Varoma Sélecteur Vitesse mijotage Réaliser une recette à partir d’une clé recettes de Thermomix® en utilisant la « fonction de cuisine guidée » Etapes parallèles Recettes programmées Protection électronique du moteur
45 Comment nettoyer les couteaux Comment nettoyer le Varoma Comment nettoyer le bloc moteur du Thermomix® Informations complémentaires sur le nettoyage
46 Conseils pour vos propres recettes Anomalies de fonctionnement Réglementation légale/copyright Garantie/service clients
- Les fermes, - Les clients d’hôtels, motels ou autres types d’hébergement résidentiels, - Les hébergements de type Bed & Breakfast. Il est conforme aux normes de sécurité les plus avancées. Pour votre propre sécurité, lisez attentivement le présent manuel avant la première utilisation de l’appareil et étudiez minutieusement les points sui vants. Conservez ce manuel d’utilisation en lieu sûr pour une consultation ultérieure Il fait partie intégrante du Thermomix® TM5, et devra donc toujours accompagner l’appareil en cas d’utilisation par une tierce personne. Les consignes de sécurité principales sont également disponibles sur le menu d’exploitation du Thermomix® TM5 (voir page 28).
Le Thermomix® TM5 est conforme aux normes de sécurité du pays dans lequel il a été vendu par une société agréée par Vorwerk. La conformité aux normes de sécurité locales ne peut être garantie si le Thermomix® TM5 est utilisé dans un autre pays. En conséquence, Vorwerk décline toute responsabilité pour tout dommage susceptible de résulter d’une telle utilisation. Danger d’électrocution
• Ne plongez pas le bloc moteur de votre Thermomix® TM5 dans l’eau. Pour le nettoyage, utilisez uniquement une éponge ou un linge humide. Faites toujours attention en le nettoyant qu’il n’y ait pas d’eau, de saletés ou de résidus ® Le Thermomix TM5 n’est pas destiné alimentaires, liquides ou solides, à pénéà des utilisateurs (y compris les enfants) trer dans l’appareil. présentant des déficiences physiques, • Inspectez périodiquement votre sensorielles ou mentales, ou manquant Thermomix® TM5 et ses accessoires, d’expérience et de connaissances, sauf y compris le bol de mixage et le cordon si elles ont reçu une formation ou des d’alimentation, afin de prévenir les instructions portant sur l’utilisation effets d’éventuelles détériorations. Les de l’appareil de la part d’une personne pièces endommagées peuvent réduire responsable de leur sécurité. Les enfants le niveau de sécurité. Si une détérioraPour votre sécurité
Service Clients de Vorwerk France. entraîner un dommage nécessitant le ® • Le Thermomix TM5 ne doit être réremplacement du couvercle du bol. paré que par le Service Clients compé- • N’essayez jamais d’ouvrir le couvercle tent de Vorwerk France. Cette règle du bol par la force. N’ouvrez le couverest également applicable en cas de détécle que lorsque le sélecteur est pointé rioration du cordon d’alimentation qui sur la position O et que le mécanisme de ne peut être remplacé que par le Service verrouillage est déverrouillé. Clients de Vorwerk France. Une répa• N’utilisez jamais le mode Turbo ou ration incorrecte ou une manipulation n’augmentez jamais la vitesse de rotainappropriée peut présenter de graves tion brusquement quand vous mixez dangers pour l’utilisateur. des a liments très chauds (température supérieure à 60 °C), surtout s’ils n’ont Danger de blessure avec les lames pas été cuits dans le Thermomix® TM5. très coupantes des couteaux Ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque vous mixez des aliments très chauds. • Ne touchez pas les lames des couteaux. • Prenez garde aux particules chaudes Elles sont très coupantes. L ors de leur d’aliments pouvant s’échapper de retrait ou de leur mise en place, saisisl’orifice du couvercle du bol de mixage. sez toujours les couteaux par leur partie Placez le gobelet doseur correctement supérieure. dans l’orifice du couvercle et laissez-le • Ne passez pas les doigts par l’orifice en place notamment lorsque vous du couvercle du bol lorsque le mixez des aliments chauds (par ex. Thermomix® TM5 est en fonctionnement. confiture, potage) à vitesse de rotation moyenne (3–6) et élevée (7–10). Danger de brûlure par • Lorsque vous mixez des aliments très projection d’aliments chauds chauds (température supérieure à 60 °C) ne tenez pas le gobelet doseur • Placez une quantité maximale de 2,2 litres et n’activez pas le mode Turbo. d’aliments dans le bol de mixage. • N’utilisez pas la température Varoma • Respectez toujours les repères de niveau pour réchauffer ou cuire de grandes de remplissage du bol de mixage. quantités de nourriture. ® • N’utilisez le Thermomix TM5 qu’avec le couvercle du bol propre et muni • N’utilisez la température Varoma du joint. Assurez-vous que le bord du qu’avec les vitesses lentes et moyennes bol de mixage soit toujours bien propre. ( –6). Les vitesses rapides risquent de Examinez régulièrement le joint pour provoquer des projections d’aliments vous assurer qu’il n’est pas endommagé. ou de liquide chauds. Remplacez le couvercle immédiatement • Veillez à placer le Thermomix® TM5 en cas de dommage ou de fuite. Sachez sur une surface propre, ferme, plane et 6
• Retirez le bol de mixage avec précaution pour éviter tout déversement, notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont très chauds.
Risque de brûlure par la vapeur et risque élevé de brûlures et de blessures. le liquide de condensation brûlants • Veiller à ce que tous les orifices du Varoma et du plateau vapeur ne soient • Veillez à positionner le Varoma corpas obstrués par la nourriture, ce pour rectement sur le bol de mixage et le éviter une fuite incontrôlée de vapeur. Thermomix® TM5. • Soyez prudent lorsque vous versez un • Prenez garde au dégagement possible liquide chaud dans le robot, des prode vapeur brûlante sur les côtés et le jections pouvant survenir en raison de dessus du couvercle du Varoma pendant la création soudaine de vapeur. son fonctionnement. • Saisissez toujours le Varoma par ses Risque de brûlure par contact poignées latérales. avec des éléments chauds • N’utilisez jamais le Varoma sans son couvercle. • Tenez toujours le Thermomix® TM5 • Quand vous enlevez ou soulevez le hors de portée des enfants, et veillez couvercle du Varoma, maintenez-le de à les mettre en garde, le bol de mixage façon à éviter tout dégagement de ou le Varoma pouvant devenir très chauds. vapeur ou projection de liquide brûlant vers vous. Prenez garde aux émissions Danger de blessure par des de vapeur qui continuent de s’échapper projections d’aliments froids à travers l’orifice du couvercle du bol de mixage quand vous ôtez le Varoma. • Maintenez fermement le gobelet • Eloignez les enfants duThermomix® TM5 doseur en place pendant l’utilisation quand vous utilisez le Varoma et averdu Thermomix® TM5 aux vitesses tissez-les du danger que présentent la moyennes (3–6) et rapides (7–10) ou vapeur et le liquide de condensation quand vous activez le mode Turbo pour brûlants. hacher ou mixer les aliments froids. • Veillez à ne jamais remplir le panier cuisson au-delà de sa contenance Danger de blessure par utilisation maximale. Son contenu ne doit jamais d’accessoires à bords tranchants dépasser le bord supérieur du panier cuisson. Assurez-vous que l’orifice du • L’écran tactile du Thermomix® TM5 couvercle ne soit jamais obstrué par les est en verre et peut se briser s’il n’est ingrédients contenus dans le panier pas utilisé de manière adéquate. Pour votre sécurité
Ne touchez jamais les bras de verrouillage ou le couvercle du bol lorsque vous ouvrez ou fermez le Thermomix® TM5. N’essayez jamais d’enlever le bol de mixage ou le couvercle du bol par la force. • Ne chauffez jamais le bol de mixage lorsqu’il est vide. • N’enclenchez la vitesse de rotation qu’une fois le fouet correctement inséré. • Ne sélectionnez jamais une vitesse supérieure à 4 lorsque le fouet est en place. • N’utilisez jamais la spatule lorsque le fouet est en place. • N’ajoutez pas d’ingrédients qui pourraient endommager ou bloquer le fouet lorsque ce dernier est fixé aux couteaux et que le moteur est en marche.
Ne recouvrez pas le bol de mixage d’un torchon ou de tout autre objet. • Pour mélanger les ingrédients dans le bol, utilisez exclusivement la spatule du Thermomix® TM5, dotée d’un disque de sécurité. N’utilisez jamais d’autres ustensiles tels que cuillères, louches, etc. pour mélanger. Ils risquent de s’accrocher dans les couteaux en rotation et de provoquer des blessures. • Fermez le couvercle du bol de mixage avant d’introduire la spatule du Thermomix® TM5 par l’orifice du couvercle. Risque pour les porteurs de stimulateurs cardiaques
Danger de blessure par utilisation contiennent des aimants. Si vous êtes d’accessoires ou d’équipement non porteur d’un stimulateur cardiaque, conçus pour l’appareil veillez à maintenir une distance suffisante. Prévenir les personnes portant un • Utilisez exclusivement les accessoires stimulateur cardiaque en conséquence. fournis avec le Thermomix® TM5 (page 12-13) ou des pièces détachées Risque de détérioration de d’origine Vorwerk Thermomix® approuvées pour une utilisation avec le l’appareil lui-même Thermomix® TM5. ® • N’utilisez jamais le Thermomix® TM5 Le Thermomix TM5 peut bouger avec des pièces ou équipements conçus • Placez votre Thermomix® TM5 sur une pour d’anciennes générations de surface propre, ferme, plane et non Thermomix® ou des pièces ou équipechauffante pour éviter qu’il ne glisse. ments non fournis par Vorwerk. Posez le Thermomix® TM5 à bonne • Utilisez exclusivement le couvercle de distance du bord du plan de travail bol fourni avec le Thermomix® TM5. pour le protéger d’une chute. Lors • Utilisez exclusivement le gobelet d’un mixage ou de la préparation de doseur du Thermomix® TM5 pour certaines pâtes, les vibrations peuvent 8
Risque de dommages toujours propres, sans projections de liquide ou résidus alimentaires, et ne • Par de la vapeur chaude : prévoyez soient pas couvertes. Dans le cas conun espace suffisant au-dessus et autour traire, cela pourrait endommager le du Thermomix® TM5 et du Varoma Thermomix® TM5. Ceci est particu(placards suspendus, étagères) afin lièrement important lorsque les aérad’éviter tout dommage provoqué par les tions de votre Thermomix® TM5 sont émissions de vapeur brûlante. recouvertes de grilles de protection. • Par une source de chaleur N’oubliez pas de retirer ces grilles à extérieure : prévoyez une distance chaque nettoyage. suffisante entre l’appareil et les sources • Par une mauvaise utilisation : de chaleur extérieures telles que N’utilisez le Thermomix® TM5 qu’avec radiateurs, plaques électriques, fours, du courant alternatif, sur une alimenplaques chauffantes, etc. Ne placez pas tation électrique aux normes en vigueur, ® le Thermomix TM5 ou son cordon installée en bonne et due forme par un d’alimentation sur une source de chaélectricien. La tension et la fréquence leur (telle que plaque électrique, plaque du secteur doivent correspondre à celles de cuisson, cuisinière ou four) dont la indiquées sur la plaque signalétique mise en marche accidentelle risque (sur le socle du Thermomix® TM5). d’endommager le Thermomix® TM5. • Par corrosion : Pour éviter que Ne placez pas le Thermomix® TM5 sur l’humidité ne s’infiltre par les picots de une surface brûlante. Ne mettez jamais contact du bol, veillez à bien essuyer ® la clé recettes de Thermomix en ces derniers après le nettoyage du bol à contact avec des objets métalliques, la main ou au lave-vaisselle. cuillère par exemple. Vous risqueriez d’endommager votre Thermomix®. • Par un écoulement d’ingrédients : assurez-vous de la présence du joint sur les couteaux. En l’absence du joint, les ingrédients en cours de mixage ou de cuisson risquent de s’écouler et d’endommager le Thermomix® TM5. Assurez-vous également que les couteaux soient correctement verrouillés sur le socle du bol.
Disjoncteur automatique en cas de surcharge moteur
naturelle, plus facile, plus rapide et plus créative. Cuisiner avec le Thermomix® TM5 vous permet de gagner du temps pour vous consacrer à d’autres activités. Le manuel d’utilisation vous permet de vous familiariser pas à pas avec votre Thermomix® TM5. Nous vous conseillons de le lire attentivement. A chaque étape, vous verrez que notre priorité, lors de l’élaboration de ce produit de haute qualité, a été de répondre à tous vos besoins. Nos recettes guidées pas à pas vous permettront de préparer de délicieux repas sans qu’il vous soit nécessaire de faire preuve de grandes connaissances culinaires. Nous vous souhaitons à vous, à votre famille et à vos amis beaucoup de plaisir avec votre Thermomix® TM5 ! Vorwerk Thermomix®
• Thermomix® TM5 avec le bol de mixage et le couvercle • Panier cuisson • Fouet • Gobelet doseur Comment retirer les couteaux
Ne touchez pas la lame très coupante des couteaux. Lors de la mise en place ou du retrait de ces derniers, saisissez toujours les couteaux par leur partie supérieure.
Insérez le bol de mixage en maintenant la poignée vers l’avant de l’appareil et placez-le sans forcer dans le logement 1 . Le bol est correctement installé si sa poignée est face à vous comme indiqué sur la photo 1 , et s’il est correctement fixé sur le bloc moteur. Pour fermer le bol, insérez le couvercle dessus 2 . Le couvercle se verrouillera automatiquement lorsque le sélecteur sera activé.
• N’essayez jamais de forcer l’ouverture du couvercle du bol de mixage. N’ouvrez ce dernier que lorsque la vitesse est sur « 0 » et le mécanisme de verrouillage libéré. Danger de blessure • Ne touchez jamais les bras de verrouillage ou le couvercle du bol lorsque vous ouvrez ou fermez le Thermomix® TM5.
REMARQUE Risque de détérioration par un écoulement d’ingrédients Assurez-vous de la présence du joint sur les couteaux. En l’absence de joint, la nourriture à mixer ou à cuire risque de s’écouler et d’endommager le T hermomix®.
• Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage.
Thermomix® peut être posé sur n’importe quel support sans qu’il soit nécessaire d’utiliser un dessous de plat.
l’ouverture du couvercle quand le Thermomix® est verrouillé. Le couvercle du bol se verrouille automatiquement au moyen de deux bras de verrouillage et d’un capteur de présence situé sur le boîtier supérieur entre les bras de verrouillage. Veillez à toujours garder ce capteur propre. Vous remarquerez un court temps d’attente entre l’arrêt du moteur et la libération du mécanisme de verrouillage, ce pour éviter toute projection à l’ouverture du bol, notamment si le bol est rempli au maximum.
• Pour fermer le bol, utilisez exclusivement le couvercle livré avec le Thermomix®. • Examinez régulièrement le joint pour vous assurer qu’il n’est pas endommagé. Remplacez immédiatement le couvercle du bol en cas de dommage ou de fuite. Il n’est pas possible de détacher ou d’échanger le joint seul. Danger de blessure • Ne touchez jamais les bras de verrouillage ou le couvercle du bol lorsque vous ouvrez ou fermez le Thermomix®.
ATTENTION Danger de brûlure par projection d’aliments chauds • Prenez garde aux particules chaudes d’aliments qui peuvent être pro jetées par l’orifice du couvercle du bol. Placez correctement le gobelet doseur dans l’orifice du couvercle et laissez-le en place, notamment lorsque vous mixez des aliments chauds (par ex. confiture, potage) à une vitesse de rotation moyenne (3-6) et élevée (7-10, Turbo). • Ne couvrez pas le couvercle du bol d’un torchon ou de tout autre objet. • Toujours insérer correctement le gobelet doseur dans l’orifice du couvercle du bol et veiller à ce qu’il ne soit pas gêné ou repoussé hors du couvercle par le contenu du panier cuisson. En cas d’obstruction de l’orifice du couvercle par les ingrédients contenus dans le panier cuisson alors que l’appareil est en chauffe, une surpression peut s’accumuler dans le bol et le contenu chaud être projeté hors du bol, provoquant alors un risque élevé de brûlures et de blessures.
Il est très facile de retirer le panier cuisson. Pour cela, insérez le crochet de la spatule dans l’encoche du panier 4 et soulevez le panier 5 . La spatule peut être enlevée à n’importe quel moment. • Le pied, au bas du panier 6 permet au liquide de s’écouler hors du panier. • Pour certaines cuissons nécessitant évaporation (réductions de sauces par exemple), retirez le gobelet doseur et posez le panier cuisson à la place sur le couvercle du bol 7 .
• La spatule peut aussi être utilisée pour racler les parois du bol. Le bout de la spatule est conçu de manière à s’insérer parfaitement entre les lames de couteaux et s’adapter parfaitement aux parois du bol. • Le disque de sécurité de la spatule a été conçu de telle sorte que cette dernière ne puisse rouler ou tomber du plan de travail. • L’une des utilisations de la spatule est de maintenir le panier cuisson pour filtrer les jus. • Grâce à la spatule, retirer le panier cuisson ne nécessite plus aucun effort (voir page 19, photo 4 ).
• Utilisez uniquement la spatule dotée d’un disque de sécurité (livrée avec le Thermomix®) pour mélanger les aliments dans le bol de mixage. • Verrouillez le couvercle du bol avant d’introduire la spatule dans l’orifice du couvercle. • N’utilisez jamais d’autres ustensiles tels que cuillères, grandes cuillères, etc. pour mélanger. Ils risquent de s’accrocher aux couteaux en rotation et de provoquer des blessures.
couteaux comme indiqué sur la photo 5 en le tournant légèrement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Le fouet est maintenant bien fixé. La partie supérieure en forme de boule permet de le retirer aisément. Pour retirer le fouet, saisissez cette partie supérieure et retirez-la en effectuant des mouvements de rotation alternativement dans un sens et dans l’autre.
• Ne réglez la vitesse qu’après avoir inséré le fouet. • N’utilisez pas une vitesse de rotation supérieure à 4 lorsque le fouet est inséré. • N’utilisez pas la spatule lorsque le fouet est inséré. • N’ajoutez pas d’ingrédients susceptibles d’endommager ou de bloquer le fouet lorsque les couteaux fonctionnent avec le fouet.
Tous les éléments sont fabriqués en plastique alimentaire de haute qualité.
Varoma, il faut installer votre Thermomix® correctement :
• Toujours utiliser le Varoma couvercle fermé 1 . • Utilisez le Varoma seulement avec le T hermomix® (ne convient pas pour une utilisation au micro-ondes, au four ou avec d’autres appareils).
Si vous souhaitez cuire à la vapeur avec le panier cuisson, insérez ce dernier et remplissez-le avec des ingrédients tels que pommes de terre ou riz. Fermez le bol avec le couvercle.
Vous pouvez utiliser votre Varoma dans l’une ou l’autre des combinaisons suivantes : Combinaison 1 : Le Varoma avec le plateau vapeur et le couvercle du Varoma 2 . Cette combinaison permet de cuisiner différents ingrédients, tels que des légumes avec poisson ou viande, ou un même aliment en quantité importante, tels que des quenelles. Combinaison 2 : Le Varoma avec le couvercle du Varoma 3 . Cette combinaison permet de cuisiner en quantité importante un même aliment, tels que légumes, pommes de terre, pièces de viande ou saucisses.
• Vérifiez que l’orifice du couvercle du bol, ainsi qu’une partie des trous du Varoma et du plateau vapeur ne soient pas obstrués. • Positionnez correctement le Varoma sur le bol de mixage et sur le Thermomix®.
N’utilisez jamais le Varoma sans son couvercle.
Si le couvercle est mal positionné, la vapeur va s’échapper, empêchant les aliments de cuire correctement.
ôterez le couvercle du Varoma, inclinez-le légèrement vers vous pour que la vapeur s’échappe de l’autre côté, et éviter ainsi tout contact avec les vapeurs brûlantes. • En retirant le Varoma, prenez garde au dégagement de vapeur par l’orifice du couvercle du bol.
Varoma et son couvercle soient bien assemblés afin d’éviter que la vapeur ne s’échappe.
2 Varoma, ce qui ralentira le processus de cuisson.
• Prenez garde aux émissions de vapeur brûlante sur les côtés et le dessus du couvercle du Varoma en cours d’utilisation. • Éloignez les enfants du T hermomix® quand vous utilisez le Varoma et avertissez-les du danger que représentent la vapeur et l’eau de condensation brûlante. Danger de brûlure par projection d’aliments chauds • N’utilisez que les vitesses lentes et moyennes ( – 6) lorsque vous sélectionnez des températures supérieures à 60 °C. Des vitesses de rotation plus rapides risquent de p rovoquer des projections d’aliments ou de liquide chauds.
Varoma, inclinez légèrement le couvercle vers vous pour que la vapeur puisse s’échapper vers l’arrière 4 . Faites attention à ce que l’eau de condensation s’écoule dans le Varoma en maintenant un peu votre couvercle au-dessus du Varoma. Ensuite, ôtez le couvercle et posez-le à l’envers sur le plan de travail. Soulevez le Varoma et le plateau vapeur, et attendez quelques secondes pour que l’eau de condensation puisse s’égoutter. Ensuite, placez-les sur le couvercle.
Il vous suffit ensuite de programmer le temps de cuisson souhaité et de sélectionner la température Varoma. La cuisson à la vapeur démarre lorsque vous tournez le sélecteur sur une vitesse lente ou moyenne ( – 6). La minuterie commence à décompter. L’eau ou le liquide à base d’eau contenu dans le bol est porté à ébullition et crée de la vapeur qui sort par l’orifice du couvercle du Thermomix® et pénètre dans le Varoma. Les aliments sont cuits lentement dans la vapeur chaude. La température maximum du Varoma est de 120 °C, en fonction des aliments que vous utilisez, comme l’huile par exemple.
• Mettez suffisamment d’eau dans le bol de votre appareil.
Pour 30 minutes de cuisson vapeur, 0,5 litre (500 g) d’eau est nécessaire. Ajouter 250 g de liquide par tranches de 15 minutes de cuisson supplémentaires. • Le Varoma et le plateau vapeur sont tous deux percés à intervalles réguliers de petits trous garantissant une répartition homogène de la vapeur. • Les aliments doivent être placés de façon à ce que le maximum de trous soit dégagé. À cet effet, il suffit en général de disposer les aliments « au hasard ». • Vous pouvez cuisiner en même temps des aliments de consistance différente. Positionnez les aliments nécessitant le plus long temps de cuisson en-dessous et ceux nécessitant un temps plus court au-dessus. Exemple : les légumes dans le Varoma et le poisson sur le plateau vapeur. • Les légumes seront cuits uniformément si vous les coupez en morceaux de grosseur égale. Les temps de cuisson indiqués sont approximatifs : ils sont variables en fonction de la qualité des ingrédients, de leur densité, de leur grosseur et de vos goûts personnels. • Graissez le Varoma et le plateau vapeur pour que les aliments tels que viande, poisson ou pâtes ne collent pas. • N’épaississez pas vos sauces et potages avant la fin de la cuisson vapeur. En effet, les épaississants absorbent l’eau, empêchant ainsi la formation de vapeur dans le bol de mixage, ce qui aurait pour effet de ralentir la cuisson. • Vous pouvez également retourner le couvercle du Varoma et l’insérer sous le Varoma, il empêchera ainsi l’eau provenant du Varoma et du plateau vapeur 1 . de s’écouler sur votre plan de travail. Le couvercle peut également être utilisé pour servir les aliments cuisinés dans le Varoma.
Sortez le câble de son logement et branchez votre appareil sur le secteur. La longueur totale du câble est de 1 mètre. Si vous n’avez pas besoin de la totalité de la longueur, laissez l’excédent à l’intérieur du Thermomix® pour éviter qu’il ne s’entortille ! Pour un bon fonctionnement de la balance, assurez-vous qu’aucune tension ne soit exercée sur le câble. Ne posez pas le Thermomix® sur son câble : il en résulterait un déséquilibre qui entraînerait une pesée erronée. Maintenant, le Thermomix® est prêt à fonctionner. Activez l’appareil en appuyant sur le sélecteur. L’écran d’accueil s’allume.
Le Thermomix® peut bouger Prévoyez un dégagement suffisant au-dessus et autour du T hermomix® et du Varoma (placards suspendus, étagères) afin d’éviter tout dommage provoqué par les émissions de vapeur.
maintenant l’icône « Accueil » appuyée. Aménagez dès le début une place dans votre cuisine pour y laisser votre Thermomix® de façon permanente et l’utiliser à volonté.
Cadran de température Cadran de durée
Arrêt du T hermomix® Pour arrêter votre Thermomix®, appuyez sur le sélecteur et maintenez la pression jusqu’à l’apparition d’un message indiquant que le Thermomix® va s’éteindre. Vous pouvez alors relâcher la pression.
hermomix® soit équipé de dispositifs de sécurité, il s’agit d’un appareil qui chauffe jusqu’à 120 °C et mixe avec des couteaux fonctionnant à une vitesse de rotation pouvant aller jusqu’à 10 700 tours/minute. Comme avec casseroles et poêles, certaines réactions physico-chimiques peuvent survenir au cours du processus de préparation (comme le lait qui déborde).
L’écran du Thermomix® est en verre et peut se briser s’il n’est pas utilisé de manière adéquate. Nous vous conseillons donc de ne pas laisser votre Thermomix® sans surveillance lors de son utilisation.
Étape 1 : insérez le bol de mixage. Étape 2 : appuyez sur l’icône « Balance ». Étape 3 : mettez le premier ingrédient (3 kg max) et vérifiez la quantité sur l’affichage. Étape 4 : si vous voulez ajouter des d’ingrédients, appuyez de nouveau sur l’icône « Balance » et ajoutez l’ingrédient suivant 3 .
Veuillez lire les consignes de sécurité avec la plus grande attention lors de la première utilisation de votre Thermomix®. Si vous voulez vérifier les points importants, il vous suffit de sélectionner Consignes de sécurité dans le menu du Thermomix® 1 .
Votre balance fonctionne de 5 g à 6 kg par tranches de 2 fois 3 kg. Lorsque vous pesez et ajoutez des ingrédients avec la fonction tare, ne le faites pas trop rapidement car il faut parfois deux à trois secondes à la balance pour afficher le poids. Si vous retirez un ingrédient du bol, l’écran affichera une valeur négative correspondant au poids de l’ingrédient enlevé. Quand vous utilisez la fonction tare pour ajouter des ingrédients, ne pesez pas plus de 3 kg à la fois. Si vous dépassez cette quantité, un message indiquant une surcharge s’affichera. Appuyez toujours sur l’icône « Balance » avant de peser un ingrédient ou d’utiliser la fonction « Tare ». Cela accroîtra la précision de la balance. Ne déplacez pas le Thermomix® durant la pesée. Lorsque la fonction « Tare » n’est pas utilisée pendant plus de 15 minutes, le Thermomix® s’éteint automatiquement. Si vous appuyez de nouveau sur « Tare » avant l’expiration des 15 minutes, cette durée sera réactivée. Vous pouvez utiliser la fonction balance pendant que le moteur tourne, et ce jusqu’à la vitesse 4. Merci de noter que cette fonction n’est valide que lorsque le contenu de votre Thermomix® ne sollicite pas le moteur de manière intensive.
hermomix® à partir de l’écran d’accueil Étape 1 : Régler la minuterie Appuyez sur le cadran de durée et tournez le sélecteur pour définir un temps pouvant aller jusqu’à 99 minutes. Sélectionnez une durée de 0 à 1 minute, par tranche de 1 seconde, de 1 à 5 minutes, par tranche de 10 secondes de 5 à 20 minutes, par tranche de 30 secondes de 20 à 99 minutes, par tranche de 60 secondes Étape 2 : Régler la température Appuyez sur le cadran de température et tournez le sélecteur afin de régler la température souhaitée pour réchauffer ou cuire les ingrédients dans le bol de mixage. Si la préparation ne doit pas être réchauffée ou cuite, passez cette étape. Veuillez noter que la fonction de « Chauffe » du Thermomix® ne sera active qu’une fois la durée de cuisson sélectionnée. Étape 3 : Démarrer le Thermomix® Appuyez sur le cadran de vitesse et tournez le sélecteur pour choisir la vitesse. Une fois la vitesse définie, le mécanisme de verrouillage 1 fermera le couvercle hermétiquement et le temps programmé commencera le décompte par tranche de 1 seconde. Dans le cas d’un mixage à froid (sans fonction « Chauffe »), le mixage stoppera une fois que la durée sélectionnée arrive à son terme. Un signal sonore indique la fin du processus. Vous pouvez alors retirer le couvercle du bol. En fonction de la vitesse de mixage programmée, et afin d’éviter toute projection de liquide, le système de verrouillage du couvercle peut prendre quelques secondes avant de se débloquer. Le Thermomix® se comporte différemment en mode « Chauffe » (cuisson ou mijotage). Une fois le temps programmé écoulé, les couteaux continuent de tourner lentement pendant 8 secondes pour éviter que les ingrédients n’adhèrent au fond du bol. Au bout de ces 8 secondes, le moteur s’arrête et une alerte sonore indique que le programme est terminé. Il n’est cependant pas obligatoire d’attendre 8 secondes : vous pouvez arrêter manuellement le Thermomix® avant la fin de ce temps. Vous pouvez alors retirer le couvercle.
préparation. Appuyez sur le cadran « Durée » (s’il n’est pas en surbrillance) et tournez le sélecteur dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter la durée, ou dans le sens contraire pour la diminuer. Si le mixage est stoppé avant la fin de la durée programmée, pour ajouter un ingrédient par exemple, la minuterie se mettra en pause. Le compte à rebours reprendra dès qu’une nouvelle vitesse aura été sélectionnée. Si vous désirez arrêter le mixage avant la fin de la durée programmée, appuyez sur le cadran de durée et tournez le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que le temps soit réglé sur OO:OO. Si aucune durée n’a été programmée et que le cadran de vitesse est activé, le Thermomix® s’arrêtera automatiquement après une durée maximum de 90 minutes. Une fois ce temps écoulé, une sonnerie retentira.
notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont très chauds.
Nettoyez la surface du Thermomix® immédiatement en cas de débordement d’aliments.
Les températures programmées et réelles affichées ne sont que des valeurs approximatives. Vous devez toujours vous assurer que la valeur de la température programmée est réglée sur « --- » si vous ne voulez pas réchauffer ou cuire les aliments ! Vous pouvez également désactiver le mode cuisson en appuyant sur le sélecteur de température et en tournant la vitesse dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur « --- ». Ceci permettra d’éviter toute cuisson non désirée des ingrédients dans le bol de mixage si une durée a été programmée. La fonction de chauffe ne sera activée que si une durée est programmée sur le cadran de durée. Le Thermomix® utilise également des LED intégrées en façade pour indiquer s’il s’agit de la préparation d’un plat froid (lumière clignotante verte) ou chauds (lumière clignotante rouge dès que la température du bol atteint 55 °C – 60 °C) 2 .
la température du bol de mixage atteint 60 °C ou plus, le système électronique empêche la projection d’aliments en augmentant progressivement la vitesse. Ce démarrage lent ne fonctionne que si les aliments ont été préalablement chauffés dans le T hermomix®. De cette manière, le capteur de température peut mesurer correctement la température réelle et déclencher en conséquence le démarrage progressif. Si vous souhaitez utiliser le T hermomix® pour transformer une préparation qui n’a pas été chauffée dans l’appareil (par exemple une sauce à base de jus de viande), augmentez la vitesse doucement et g raduellement.
Thermomix® est en marche.
1 ou 2 secondes en effleurant l’écran, puis lancez le mixage en tournant le sélecteur principal. Si vous souhaitez par exemple hacher g rossièrement de grandes quantités d’aliments, activez la fonction Turbo 3 à 4 fois pendant 0,5 seconde (répétez l’opération si nécessaire). Vos ingrédients seront ainsi hachés uniformément. Le mode Turbo peut être activé aussi quand le moteur tourne. Le mode Turbo démarre une fois que le sélecteur est tourné. Il est automatiquement désactivé lorsque la température du bol excède 60 °C ou que le mode pétrin est activé.
N’activez jamais le mode Turbo ou n’augmentez jamais la vitesse de rotation brusquement quand vous mixez des aliments très chauds (température supérieure à 60 °C), surtout s’ils n’ont pas été cuits dans le Thermomix®. Ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque vous mixez des aliments très chauds. • Retirez le bol de mixage avec soin pour éviter tout débordement, notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont très chauds.
Pour mixer les aliments à une température supérieure à 60 °C (lors de la préparation d’une sauce de jus de viande chaude, par exemple), vous pouvez augmenter la vitesse en tournant le sélecteur. Nous vous recommandons fortement de le faire lentement et progressivement.
Appuyez sur pour inverser le sens de rotation des couteaux et passer de la fonction sens normal (sens des aiguilles d’une montre) à la fonction sens inverse (sens inverse des aiguilles d’une montre) 4 . Vous pouvez changer le sens de rotation des couteaux à n’importe quelle vitesse, sauf en mode Turbo. Lorsque la fonction sens inverse est activée, le symbole suivant ( ) s’affiche sur le cadran de vitesse. Pour supprimer cette fonction, il suffit d’appuyer une nouvelle fois sur , ou d’attendre la fin du temps sélectionné. Le sens normal de rotation des couteaux est alors automatiquement restauré. La fonction sens inverse est destinée à remuer doucement une préparation délicate qui ne doit pas être tranchée.
e vitesse et en tournant le sélecteur, en programmant ou non la durée. Le fonctionnement alterné des couteaux de mixage pour pétrir la pâte garantit un pétrissage régulier. Pour désactiver le mode pétrin, appuyez à nouveau sur l’icône « Modes ». Un message confirmant votre sélection apparaîtra en haut de l’écran. Le mode pétrin ne fonctionne que si la température du bol est inférieure à 60 °C Si la température est plus élevée, le mode pétrin ne peut pas être activé et un message d’erreur s’affiche. Lorsque le mode pétrin est activé, les fonctions « Chauffe » et « Sens inverse », ainsi que le mode Turbo sont désactivés.
hermomix®. Par conséquent, ne laissez pas votre appareil sans surveillance pendant qu’il fonctionne car il pourrait tomber du plan de travail.
Une icône clé recettes Thermomix® apparaît devant le nom « Recettes » dans le menu principal. Les recettes sur la clé recettes sont alors disponibles à partir du sous-menu « Recettes » ou « Recettes préférées ».
êtes porteur d’un stimulateur cardiaque, veillez à maintenir une distance suffisante. Prévenir les personnes portant un stimulateur cardiaque en conséquence.
Si un texte dépasse l’espace de ligne disponible, ceci est indiqué par trois petits points à la fin de la ligne. Les caractères masqués apparaîtront en faisant défiler le texte.
Les dernières recettes préparées s’affichent ici 8 . Devant chaque entrée de menu, vous trouverez un symbole indiquant l’état des recettes lors de la dernière utilisation : une pause indique que la recette a été quittée en cours de préparation ; l’icône que la recette a été terminée. Une icône transparente de la clé recettes indique que cette dernière, contenant la recette désirée, n’est pas fixée au Thermomix®.
Sur l’écran d’accueil, appuyez sur « Menu » et sélectionnez une recette dans le menu « recettes favorites » ou dans le menu « Recettes » et ses sous-menus. Une fois la recette sélectionnée, celle-ci s’affichera en mode plein écran, ce qui vous permettra de la faire défiler de haut en bas et de lire la recette toute entière avec la liste d’ingrédients 1 . Un onglet se trouve en bas de l’écran. Un menu supplémentaire contenant des informations plus détaillées sur la recette s’affichera lors que vous sélectionnez 2 : Valeur nutritive Vérifier la valeur nutritive de la recette. Conseils Conseils pour la recette. Variantes Idées pour personnaliser la recette. Suggestions de boissons Des boissons seront conseillées pour accompagner chaque plat. Vue Pour certains plats, différentes vues peuvent être sélectionnées. Si vous désirez vraiment réaliser la recette, vous pouvez passer du mode lecture à l’affichage plein écran, ou appuyer sur « Démarrer » dans le coin supérieur droit de l’écran et suivre les instructions s’affichant à l’écran 3 .
1 Sélectionnez l’option « recettes programmées » 5 . Choisissez la recette ésirée 6 . Le Thermomix® vous indiquera le temps de préparation nécesd saire et le temps de cuisson 7 . La recette démarrera lorsque vous appuierez sur « Démarrer » 8 . Préparez les ingrédients en fonction de la liste affichée 9 . Une fois que vous aurez réuni tous les ingrédients, vous pourrez lancer la recette. Suivez les instructions qui s’affichent à l’écran. Une fois l’étape en cours terminée, appuyez sur « suivant » 10 . La photo 11 indique l’état d’avancement de la recette programmée. Veuillez noter que le temps indiqué est purement indicatif, car tout dépend de la qualité des ingrédients et de l’environnement dans lequel vous cuisinez. Lorsque « Terminer » s’affiche dans le coin supérieur droit, le plat est prêt et peut être servi 12 . Une fois la recette terminée, l’écran d’accueil s’affiche en indiquant la température du bol de mixage. Pour votre sécurité, l’écran affichera alors la température approximative du bol de mixage 13 .
Si vous devez transporter votre Thermomix®, placez l’ensemble du bol et son couvercle sur sa base, puis, dans le menu, sélectionnez « mode transport » 1 . Un message vous indiquera que le bol est verrouillé. Vous pourrez alors soit annuler le verrouillage en appuyant sur « Annuler » en haut à droite de l’écran, ou éteindre le Thermomix® en pressant le sélecteur. 2 . Ne jamais transporter ni soulever le Thermomix® par les bras de verrouillage. Ne jamais pousser, tirer ou appuyer sur les bras de verrouillage. Ceci pourrait entraîner des dommages qui rendraient le Thermomix® inutilisable.
● Informations sur le Thermomix® ● Couleur du fond d’écran ● Rétablir les paramètres usine ● Verrouiller votre appareil 1
Un pavé numérique s’affichera et il vous sera demandé de saisir un numéro d’identification personnel (PIN). Entrez un code à 4 chiffres de votre choix 9 . Une fois votre code PIN saisi, appuyez sur « Sauvegarder » 10 . Un message de sécurité s’affichera. Sélectionnez « Oui » pour confirmer votre nouveau code PIN 11 . Votre Thermomix® est à présent verrouillé et vous pouvez l’éteindre 12 . La prochaine fois que vous allumerez votre Thermomix®, il vous demandera d’abord votre code PIN. Si vous avez oublié votre code PIN, sélectionnez « Code PIN oublié ? ». Vous pourrez alors déverrouiller le Thermomix® en utilisant le code PIN principal 62742766 13 . Une fois le code PIN saisi, vous pouvez simplement désactiver à nouveau le verrouillage. Sélectionnez « Désactiver/activer le verrouillage » sous l’option Réglages dans le menu Thermomix® et sélectionnez « Verrouillage inactif » 14 . Si vous souhaitez réactiver le verrouillage, le Thermomix® vous demandera si vous souhaitez réutiliser le même code PIN. Si vous sélectionnez « Oui », le Thermomix® sera verrouillé immédiatement. Si vous sélectionnez « Non », vous serez invité à saisir un nouveau code PIN et le Thermomix® sera alors verrouillé une fois celui-ci enregistré 15 . Vous pouvez également saisir un nouveau code PIN à tout moment sous l’option « Changer le code PIN » 16 .
TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®
Si le moteur est soumis à une charge importante pendant la préparation et qu’il chauffe beaucoup, il peut dégager une odeur. Votre appareil pourrait s’arrêter automatiquement. Ceci ne présente aucun danger ; après le temps de refroidissement, le Thermomix® sera de nouveau en parfait état de fonctionnement.
• Attendez 5 minutes environ (temps de refroidissement). • Replacez le bol de mixage. • Vérifier que les prises d’air à l’arrière de l’appareil ne sont pas obstruées. • Redémarrez le Thermomix®. Si le message d’erreur est toujours affiché à l’issue du temps de refroidissement, contactez le Service Clients.
Sélectionnez « Contact » dans le menu Réglages 17 . Sélectionnez votre pays dans la liste 18 . Les coordonnées complètes s’afficheront 19 . 17
utilisez une brosse ou passez-le au lave-vaisselle.
Ne laissez jamais les couteaux dans l’eau trop longtemps car cela pourrait endommager le système d’étanchéité du support.
Remettez en place l’ensemble couteaux dans le bol de mixage avec son joint.
Ne touchez pas la lame des couteaux. Elles sont très coupantes. Lors du retrait ou de la mise en place des couteaux, saisissez-les toujours par la partie supérieure. Après avoir retiré les couteaux 1 , vous pouvez procéder au nettoyage de votre bol à l’eau chaude à l’aide d’une éponge, ou en le passant au lave-vaisselle. Vous pouvez laver les couteaux, la spatule, le fouet, le panier cuisson, le gobelet doseur, le couvercle du bol et son joint, ainsi que l’ensemble Varoma de la même façon. Si des aliments adhèrent au bol, utilisez un nettoyant convenant à l’acier inoxydable. Assurez-vous que les contacts électriques sous le bol de mixage sont toujours propres et secs. Essuyez-les si nécessaire. Nous recommandons de séparer les différents éléments du bol pour le nettoyage, notamment lorsque vous les nettoyez au lave-vaisselle.
d’objets pointus ou de brosses métalliques qui peuvent créer des rayures.
Tous les composants sont lavables en machine. Toutefois, prenez soin de mettre les éléments en plastique, notamment le couvercle du bol, dans le bac supérieur de votre lave-vaisselle afin d’éviter toute déformation due à des températures excessives et une pression des autres ustensiles. Certains aliments tels que le curry, le jus de carotte ou les aliments contenant de l’acide citrique peuvent faire des taches. Après tout contact avec ces aliments, nettoyez dès que possible le couvercle du bol, son joint, la spatule, le panier cuisson et tous les éléments du Varoma. Ces taches disparaîtront toutefois au fil du temps et ne représentent aucun danger pour votre santé ni pour le fonctionnement de ces éléments.
• Ne plongez pas le bloc moteur de votre Thermomix® dans l’eau. Utilisez uniquement un linge humide. Faites toujours attention en le nettoyant qu’aucune saleté ne pénètre dans l’appareil. Nettoyez le bloc moteur, la partie plastique et l’écran de votre Thermomix® avec une éponge ou chiffon humide doux. 1 . Utilisez le moins d’eau possible afin d’éviter que l’humidité ne pénètre dans le socle.
Changer la grille de protection arrière Pour installer la grille de protection, débranchez le Thermomix® du secteur. Retirez la grille d’aération en la déclipsant et en la soulevant 2 . Vous voyez à présent apparaître l’arrière du Thermomix® avec les trous d’aération 3 . Prenez la grille de protection arrière 4 et insérez-la. Elle s’adapte parfaitement sur les trous d’aération 5 . La grille d’aération peut maintenant être remise en place. Positionnez-la sur les clips et appuyez avec précaution jusqu’à son complet verrouillage. Ne faites jamais fonctionner votre Thermomix® sans la grille d’aération 6 . Vérifiez la propreté de la grille de protection à chaque nettoyage du bloc moteur du Thermomix®.
lusieurs fois sur la fonction sens inverse . Rincez ensuite avec de l’eau et, si nécessaire, utilisez une éponge humide. Pour conserver une bonne aération lorsque l’appareil n’est pas utilisé, retirez le gobelet doseur du couvercle.
Danger de dommages par corrosion : assurez-vous de bien essuyer les picots de contact du bol de mixage après le nettoyage de ce dernier, afin qu’aucune humidité ne puisse pénétrer dans le Thermomix®.
Avant de retirer la grille de protection, débranchez le Thermomix® du secteur. Retirez le bol de mixage et inclinez le Thermomix®, comme lors de l’opération d’insertion de la grille. Pour retirer la grille de protection, tirez sur la languette qui se trouve à gauche de celle-ci.
4 Réglez la vitesse sur 1
Réglages : 7 sec/vitesse 5 : 1 Réglez la minuterie sur 7 secondes 2 Réglez la vitesse sur 5
Réglages : 2 min/ : 1 Réglez la minuterie sur 2 minutes Lorsque vous hachez des ingrédients ou que vous faites une purée, programmez d’abord un temps assez court et vérifiez le résultat. Si vous n’avez pas obtenu le résultat souhaité, programmez un temps plus long.
suivants : a Température de départ des aliments à chauffer b Quantité, poids et volume des ingrédients Attention : ne jamais dépasser la capacité maximale du bol de mixage ou du Varoma ! c Densité des aliments à cuisiner d Température sélectionnée e Vitesse sélectionnée f Utilisation des accessoires (avec/sans panier cuisson/Varoma) Tournez le sélecteur dans le sens des aiguilles d’une montre.
Réglages : 5 min/90 °C/vitesse 1 : 1 Réglez la minuterie à 5 minutes 2 Règlez la température à 90 °C 3 Sélectionnez la fonction sens inverse 4 Réglez la vitesse sur 1
cuisson et une température.
hermomix® sur le plan de travail.
Inspectez périodiquement votre Thermomix® et ses accessoires incluant le bol de mixage pour prévenir les effets d’éventuelles détériorations. Les pièces endommagées peuvent réduire le niveau de sécurité. Si une détérioration est constatée, n’utilisez pas le Thermomix® et contactez le Service Clients de Vorwerk France.
électrique ou électronique de jeter celui-ci ou ses composants et accessoires électriques/électroniques avec les ordures ménagères. Veuillez remettre l’appareil usagé aux points de collecte gratuite indiqués. N’hésitez pas à contacter votre mairie ou les autorités municipales pour de plus amples informations. Numéro d’enregistrement : WEEE reg. no. DE 86265910.
Textes, mise en page, photographies, illustrations : Vorwerk International Strecker & Co., Suisse. Tous droits réservés. Aucune section de cet ouvrage (partielle ou entière) ne peut être reproduite, mémorisée dans un système central ou transmise de quelque manière que ce soit ou par quelque procédé, électronique, mécanique, photocopie, enregistrement ou autre sans la permission écrite de Vorwerk International Strecker & Co. (le « Thermomix® ») n’a été et n’est produit, commercialisé, vendu et distribué que par Vorwerk International Strecker & Co. (« Vorwerk »). Le Thermomix® n’a été ni développé/conçu pour le marché des Etats-Unis ni homologué pour ou lancé sur le marché des Etats-Unis. En conséquence, aucune vente ni promotion du Thermomix®, de quelque nature que ce soit, ne sont effectuées aux Etats-Unis ni par Vorwerk ni par aucun autre tiers autorisé et aucun service aprèsvente concernant l’appareil n’est proposé aux Etats-Unis, ni par Vorwerk ni par aucun tiers autorisé. Vorwerk décline toute responsabilité présente ou future, de quelque nature que ce soit, pour tous dommages et/ou pertes quelconques (notamment, mais de manière non exhaustive, tous dommages ou pertes d’ordre direct, indirect, spécial, mineur, punitif ou collatéral, toutes pertes de bénéfices ou pertes d’exploitations et tous dommagesintérêts relatifs à des lésions, blessures ou décès) émanant de l’utilisation du Thermomix® aux États-Unis ou en relation avec celle-ci ou causés par elle ou en résultant (y compris les dommages et/ou pertes provenant des tensions différentes en usage aux États-Unis). Les personnes se servant du Thermomix® aux États-Unis le font à leurs entiers et propres risques.
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