TOUR A RACLETTE - LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI TOUR A RACLETTE LAGRANGE

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

La Tour à Fromages ® REF 149 006

2 poêlons à reblochon Ø 16 cm avec revêtement anti-adhésif 8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif La Tour à Raclette‚ REF 149 001 8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif Cordon : Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l’appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de même condition et section et ce afin d’éviter un danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm2 conditions chaudes.

Avant d’utiliser l’appareil____________________

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin de pouvoir le consulter ultérieurement. • Toujours dérouler complétement le cordon. • Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre. • Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section égale ou supérieure à 0.75mm2.

Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE,

89/336/CEE, 93/68/CEE. • Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n’excédant pas 30mA. • Utilisez exclusivement le plateau bois pour manipuler le produit. • Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l’appareil complètement. • Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau. • Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à l’humidité. • Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint. • Ne laissez pas votre appareil branché sans l’utiliser. • Ne touchez pas les parties métalliques ou les plateaux en verre en cours de fonctionnement car ils sont chauds.

Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante : faîtes chauffer votre appareil pendant 10 minutes puis laissezle refroidir environ une demi-heure.

2- Mise en route • Placez votre appareil sur une surface plane. • Déroulez complètement le cordon et branchez le sur l’appareil. • Brancher le cordon sur une prise secteur. • Basculer les interrupteurs (les voyant lumineux s’allument) les deux interrupteurs sont indépendants : pour 5 à 8 personnes, mettre les deux interrupteurs en marche (deux étages de cuisson) ; pour 2 à 4 personnes, vous pouvez mettre en marche un seul étage de cuisson en basculant un seul des deux interrupteurs. • Faîtes préchauffer 15 minutes sans mettre les poêlons dans l’appareil. • Placez le fromage dans les poêlons (à raclette et / ou à reblochon). • Placez les poêlons dans l’appareil. Assurez vous que le fromage ne vienne pas en contact avec les résistances (trop épais) • Retirez pour déguster lorsque le fromage est fondu et légèrement doré. • Vous pouvez placer sur le plateau supérieur un plat résistant à la chaleur avec les pommes de terre ou d’autres aliments afin de les maintenir au chaud. • Le socle en bois avec insert inox (partie inférieure) de l’appareil peut servir en cours ou en fin de repas de repose-poêlons.

Mise en service et utilisation________________

1- Première utilisation • En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage. • Nous vous conseillons un nettoyage des poêlons avant la première utilisation. Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première utilisation. 3

Entretien_______________________________________

Elle ne couvre pas : • Les bris de l’appareil par chute ou choc. • Les détériorations provoquées par un emploi anormal de l'appareil ou les erreurs de branchement. Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d’œuvre). Aucun appareil utilisé (même une seule fois) ne sera échangé, mais remis en parfait état de fonctionnement. Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés, complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à notre Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.

• Poêlons : nettoyez-les avec une éponge non abrasive, de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Rincez. Ne frottez pas les poêlons avec des objets métalliques ou des produits abrasifs

(risque de détérioration du revêtement anti-adhésif). N.B. : vous pouvez faire tremper les poêlons ou les mettre au lave-vaisselle. • Plateaux en verre : lavez–les avec une éponge non abrasive, de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle ou les faire tremper.

Port : pendant la période de garantie, vous n'aurez à supporter que les frais de port retour en usine, la réexpédition sera faite à nos frais dans les meilleurs délais.

Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non valable en cas de mauvaise utilisation.

• Protège-résistance : les nettoyer avec une éponge légérement humide (appareil débranché et résistance froide).

• Supports : nettoyez uniquement avec une éponge douce humide non abrasive. Séchez avec un chiffon sec. • Socle avec insert inox : nettoyer uniquement avec une éponge douce humide non abrasive. Séchez avec un chiffon sec.

Usage professionnel ou semi-professionnel : cet appareil n’est pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera accordée.

Attention de ne pas faire couler de l’eau sur les parties électriques. Ne trempez jamais votre appareil dans l’eau.

Le Reblochon de Savoie se mariant avec de nombreux aliments, les combinaisons sont variées et vos idées culinaires illimitées. Alors laissez libre cours à votre imagination !

Recettes avec les poêlons à reblochon___

(Modèle La Tour à Fromages‚ REF 149 006 uniquement) N.B. : pour ces recettes, vous utiliserez les grands poêlons ronds en mettant un poêlon par étage de cuisson.

Un peu d’histoire…. Le Reblochon naquit au Xlllème siècle dans la Vallée de Thônes (Haute-Savoie). A cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète afin de payer moins de location. Dès le départ du propriétaire, le fermier achevait de traire les vaches. Ce lait de seconde traite (re-blocher : pincer le pis de la vache une deuxième fois), était aussitôt utilisé pour la fabrication d’un excellent fromage : le Reblochon.

LA RECETTE DE LA REBLOCHONNADE Pour 6 personnes

Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des Grisons, saucisson…) ; accompagnements divers (oignons blancs, cornichons, salade verte…). Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs et placez-les (dans un plat résistant à la chaleur et contenant un peu d’eau au fond) sur le plateau en verre supérieur. Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque grand poêlon rond, la partie coupée (pâte du fromage) vers le haut. Positionnez le poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue et gratinée du Reblochon de Savoie à l’aide d’une cuillère dans votre assiette où vous avez préalablement pelé des pommes de terre. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons.

L’Appellation d’Origine Contrôlée

Sur plus de 300 fromages que compte la France, 38 seulement bénéficient aujourd’hui de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Cette appellation délimite les espaces de production et garantit des procédés traditionnels d’élevage, de fabrication et d’affinage. Le Reblochon de Savoie est porteur de tradition, de bon sens et de sagesse populaire. Comment le reconnaître ? - Le Reblochon de Savoie « fruitier » est fabriqué tous les jours avec le lait recueilli dans la zone AOC. Il est reconnaissable à une pastille de caséine (composante du lait) rouge prise dans la croûte.

Pour la boisson, nous vous conseillons un Vin Blanc Sec de Savoie

(à consommer avec modération).

Ingrédients : 1,5 Kg de pommes de terre ; 250 g de lardons coupés en cubes ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie. Dans une poêle à part, faîtes rissoler les lardons avec l’oignon émincé dans un peu de margarine. Ajoutez les pommes de terre coupées en dès ou en tranches fines ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud. Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie ...

LES CROZETS AU REBLOCHON DE SAVOIE Pour 6 personnes

Ingrédients : 500 g de crozets ; 250 g de lardons ; 200 g de crème fraîche ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie. Faîtes cuire les crozets en suivant les indications de l’emballage. Faîtes rissoler les lardons avec l’oignon émincé dans un peu de margarine. Mélangez avec la crème fraîche et les crozets. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud. Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et raclez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie... L’astuce du chef : vous pouvez remplacer les crozets par du riz ou d’autres types de pâtes…

L’astuce du chef : vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche

à la préparation…

LA RECETTE DE LA PELA Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,5 Kg de pommes de terre ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie. Dans une poêle à part, faîtes revenir les pommes de terre coupées en cubes ou en tranches fines avec l’oignon émincé dans un peu de margarine ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.

St Marcellin entier par dessus. Patientez quelques instants jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Verser la préparation dans votre assiette.

LA REBLOCHE AUX POMMES Une recette originale combinant le sucré et le salé…

Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 10 pommes « Reinettes » ou « Canada ». Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l’appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et raclez la surface fondue du Reblochon à l’aide d’une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de pommes cuites. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de cannelle. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.

Coupez les courgettes en rondelles épaisses sans les éplucher. Les faire cuire 6 à 8 minutes dans l’eau bouillante un peu salée (elles doivent rester fermes). Les égouter et les éponger. Les mettre ensuite dans un plat résistant à la chaleur et les poivrer légérement.

Mettre les courgettes dans le poêlon et recouvrir d’un St Marcellin. Patientez quelques instants jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Servir avec une salade verte arrosée de vinaigre de framboise. Accompagnez avec un vin blanc sec de Savoie. Variantes : vous pouvez remplacer le St Marcellin par du St Nectaire ou du Fromage des Pyrennées coupé en fines tranches.

Vous pouvez remplacer le Reblochon par d’autres types de fromage : Munster, Camembert, Bleu, Roquefort, St Marcellin…et inventer ainsi de multiples recettes.

Mettre cette préparation dans un plat résistant à la chaleur sur le plateau supérieur pour la maintenir au chaud.

Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie centrale contenant les pépins. Faîtes-les ensuite dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Mettez-les ensuite dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de les maintenir au chaud.

Mettre les lamelles de pommes dans le poêlon et faîtes fondre un

Recettes avec les poêlons à raclette_______

Retirez le poêlon et récupérez la surface fondu du Munster à l’aide d’une cuillére à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagner de tranches de palettes fumées, de salade verte et d’un bon vin blanc d’Alsace (Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling).

Pour la Tour à Fromages‚ REF 149 006 et la Tour à Raclette‚ REF 149 001

Conseils : choisissez un bon fromage à raclette. Comptez environ 200 g de fromage par personne. LA RACLETTE Pour 6 personnes Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cuit, jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des grisons coupée en fines lamelles, saucisson…) ; accompagnements divers (petits oignons blancs au vinaigre ; cornichons).

FONDUE DE CAMEMBERT Pour 6 personnes

Ingrédients : 3 camemberts au lait cru - 1,5 kg de pommes de terre – 4 tranches de jambon d’York ou 200 g de lardons - 2 gros oignons – ail - persil – piment d’espellette

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le plateau supérieur. Garnissez les poêlons d’une ou plusieurs tranches de fromage à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu’une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de charcuterie, salade verte, petits oignons blancs, cornichons, champignons, une touche de poivre blanc moulu sur le fromage, des lamelles de tomates, d’aubergines etc.…Servez un vin blanc sec de

Coupez les camemberts en deux dans leur épaisseur. Mettez 1/2 camembert par poêlon, la partie coupée vers le haut. Soupoudrez d’un peu de piment d’Espelette, d’ail et de persil haché. Mettre les poêlons dans l’appareil (1 par étage) et faîtes fondre et gratiner le camembert.

LE BERTHOUD Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage d’Abondance coupé en tranches d’environ _ centimètre; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cuit, jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des grisons coupée en fines lamelles, saucisson…) ; accompagnements divers (petits oignons blancs au vinaigre ; cornichons).

Retirez le poêlon et récupérez la surface fondu du Camembert à l’aide d’une cuillére à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.

Accompagnez éventuellement d’une salade verte, d’un peu de charcuterie et d’un vin blanc sec.

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le

Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de comté, 30 grosses moules, 30 huitres, 30 grosses crevettes roses cuites, 8 noix de St Jacques cuites, 1 barquette de tomates cerises, 8 ciboules, 3 brins de thym, sel, poivre

Dans une poêle à part, faîtes revenir les pommes de terre coupées en cubes ou en fines tranches avec l’oignon émincé dans un peu de margarine ; faîtes cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez.

Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud. Garnissez les poêlons à raclette de la préparation, recouvrez avec une ou plusieurs tranches de Cantal. Faîtes dorer jusqu’à ce qu’une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de salade verte.

Coupez le fromage en lamelles et disposez les sur un plat. Lavez les tomates cerises et les ciboules et coupez les en deux. Décortiquez les crevettes. Décoquillez les huitres et les moules. Coupez les noix de St Jacques en deux. Mettez les fruits de mer sur un plat et ajouter les tomates et les ciboules. Parsemez de thym et poivrer. Amenez sur la table avec le fromage et du sel.

Mettez les fruits de mer et les tomates/ciboules dans les poêlons. Recouvrir d’une tranche de comté. Faîtes fondre et gratiner selon votre goût.

LA RACLETTE 4 SAISONS L’astuce du chef : la Truffade au Roquefort permet d’obtenir d’excellents résultats alors pourquoi ne pas proposer du Roquefort et du Cantal à vos convives. Ils n’auront plus qu’à choisir !

Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette – Charcuterie variée : viandes des grisons, jambon cru ou cuits, saucisson…- Salade verte – Œufs de caille – Petits lardons fumés.

LA CHEVROTTINE Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; 250 g de fromage de chèvre coupé en fines lamelles (2 petits fromages), olives noires, thym.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau sans enlever la peau. Les coupez en deux et les maintenir au chaud sur le plateau supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d’eau au fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons en y incorporant

éventuellement les petits lardons fumés. Variez vos accompagnements en fonction des saisons : * Printemps : pointes d’asperge, tomates cerises, carottes, navets, pomme de terre…

Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d’eau au fond) que vous placerez sur le plateau supérieur. Garnissez les poêlons d’une tranche de fromage de chèvre et d’une tranche de fromage à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu’une légère croûte dorée se forme à la surface. Faîtes glisser dans votre assiette et saupoudrer légèrement de thym. Dégustez avec quelques olives noires et les pommes de terre.

Etalez un peu d’oignon et de jambon dans les poêlons. Parsemer de thym et recouvrir de fromage avant de mettre le tout à fondre et gratiner.

Accompagner éventuellement d’une salade aux noix et d’un vin blanc sec de Savoie (Apremont, Abyme, Chignin ou Roussette).

LA RACLETTE AUX TROIS FROMAGES LA RACLETTE NORDIQUE Pour 6 personnes

Ingrédients : 6 crottins de chèvre – 300 g de comté – 300 g de gouda – 1 magret de canard séché – 4 tranches de poitrine fumée – 1 grappe de raisin – 8 morilles – 4 cuillères à soupe de pignons – 4 cuillères à soupe de raisins sec, 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix, 2 cuilléres à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; 500 grammes de grosses crevettes roses – 6 grandes tranches de saumon fumé – 1 citron Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau sans enlever la peau. Les coupez en deux et les maintenir au chaud sur le plateau supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d’eau au fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons. Verser le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagner avec les crevettes roses et le saumon fumé éventuellement arrosé de citron.

Tranchez la poitrine fumée et le magret. Les disposer sur un plat puis arroser d’une cuillère d’huile.

Disposer les fruits sec, les grains de raisin (préalablement lavés) et les morilles sur un plat. Couper les crottins en deux, les huiler. Coupez le gouda et le comté en lamelles. Disposez les sur un plat de service. Proposer tous les ingrédients sur la table et chaque convive fait fondre les fromages dans les poêlons en incorporant les garnitures de son choix.

RACLETTE AUX POMMES Pour 6 personnes

Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à Raclette coupé en fines tranches; 10 pommes « Reinettes » ou « Canada ».

LA RACLETTE D’OIGNONS AU JAMBON Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie centrale contenant les pépins. Faites-les ensuite dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-les ensuite dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de les maintenir au chaud.

Disposez 2 à 3 rondelles de pommes dans les poêlons puis ajouter une tranche de fromage. Laissez fondre. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de cannelle. Dégustez…

Ingrédients : 1 kg d’appenzell ou de fromage à raclette, 8 oignons, 8 fines tranches de jambon cru, 3 brins de thym effeuillés, sel, poivre Peler et émincer les oignons. Les ébouillanter 10 min. dans de l’eau salée. Egoutter, poivrer et réserver. Couper le fromage en lamelles et le jambon

- Des appareils à pop-corn

- Des Chocolatière‚ - Des pierres à cuire - Des fondues - Des grill - Des barbecues électriques - Des appareils à hot-dog - Des cuiseur vapeur - Des bouilloires - Des friteuses - Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières - Etc.

La Tour à Raclette‚ REF 149 001

Entre los más de 300 quesos que cuenta Francia, 38 solamente poseen actualmente la denominación de origen. Esta denominación delimita los espacios de producción y garantiza métodos tradicionales de cría, fabricación y afinado. El Reblochon de Savoie es sinónimo de tradición y sabiduría popular.

Uso profesional o semi-profesional: Este aparato no está concebido para dicho uso y no se otorgará ninguna garantía.

A continuación figuran algunas recetas que pueden realizarse con la Tour à Fromages‚. El Reblochon de Savoie combina bien con numerosos alimentos, las combinaciones son variadas y sus ideas culinarias ilimitadas. Entonces, ¡deje libre la imaginación!. 31