BIFINETT KH 2230 MACHINE AUTOMATIQUE POUR FAIRE LE PAIN - Machine à pain KOMPERNASS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BIFINETT KH 2230 MACHINE AUTOMATIQUE POUR FAIRE LE PAIN KOMPERNASS

Ne couvrez pas l´appareil avec des chiffons ou autres choses qui pourraient empêcher l´échappement des vapeurs.Un certain échappement de vapeur, provenant des interstices d´air, est tout à fait normal. Faites attention à ne pas couvrir les interstices d´air. Ne mettez pas le cable, la fiche d´alimentation ou d´ autres parties de l´appareil dans l´eau ou dans d´autres liquides pour éviter tout choc électrique. Les enfants ne doivent mettre en marche ou rester à proximité des appareils électrique que sous surveillance d´un adulte. En cas de non-usage ou de nettoyage de l´appareil, enlevez la fiche d´alimentation de la prise.Veuillez laisser refroidir l´appareil avant d´enlever ou de remettre un accessoire quelconque. N´utiliez pas l´appareil, si le cable ou la fiche d´alimentation sont abîmés d´une manière ou d´une autre. Les révisions, réparations et entretiens techniques ne doivent se faire que par un service après-vente qualifié. Des accessoires non-recommandés et conseillés par le constructeur peuvent endommager l´appareil. N´utilisez pas l´appareil à l´extérieur. Evitez que le cable touche des surfaces coupantes ou entre en contact aves des surfaces ou des objets chauds. Ne mettez pas l´appareil à proximité des brûleurs à gaz, des cuisinières électriques ou des sources de chaleur quelconques. Soyez extrèmement prudent, si vous voulez déplacer l´appareil et que les formes à cuire ont un contenu chaud ou liquide. Pressez la touche ARRET /MARCHE et enlevez après la fiche d´alimentation de la prise pour séparer l´appareil du courant. Ne tirez jamais la fiche d´alimentation par le cable de le prise pour l´en enlever. Utilisez la machine automatique de préparation de pain uniquement pour faire du pain. Evitez d´entrer en contact avec les outils mouvants pendant l´utilisation. Mettez les ingrédients dans les formes à cuire et, seulement après, mettez les formes à cuire dans la machine. Ne mettez pas l´apppareil en marche à proximité des gazes explosifs ou brûlants. L´appareil n´est destiné qu´à l´usage à des fins privées et non à des fins commerciales. Ne mettez pas de formes à cuire ou d´autres choses sur l´appareil. Vous évitez ainsi que l´appareil s´abîmé. Ne nettoyez pas l´appareil avec des éponges grattantes. Si des petites parties de l´éponge se étachent et entrent en contact aves les parties électriques de l´appareil, le danger d´un coup électrique est donné. N´utilisez pas la machine automatique à faire du pain pour y stocker des aliments ou des ustensiles. Pour éviter le danger de trébucher et le danger d´un accident, l´appareil est équipé d´un cable court. En faisant attention, une rallonge peut être utiliser.Veuillez observer les remarques suivantes: La puissance maximale du cable doit être aussi grande que celle de l´appareil. La rallonge doit être disposée de manière que personne ne puisse trébucher ou que les enfants ne puissent la tirer.

Déballez l´appareil et jetez le matériel d´emballage. Si des poussières se sont produites lors de l´emballage, vous pouvez les enlever en essuyant les formes de cuisson, les crochets de pétrition et les surfaces extérieures de la machine automatique à faire du pain avec un chiffon humide. Ne nettoyez pas de parties de l´appareil avec des éponges grattantes ou des produits à récurer.

CARACTERISTIQUES D´EQUIPEMENT DU BIFINETT KH 2230

• • Au moment fixé dans l´apercu général des phases de programmes, un signal sonore retentit. Il vous indique que vous pouvez ajouter des ingrédients comme des FRUITS ET DES NOISETTES OU DES NOIX. Les ingrédients gardent leurs formes et ne seront pas couper en petits morceaux par le crochet de pétrition. Si vous utilisez la minuterie, vous pouvez mettre ces ingrédients avec les autres dans le/les récipient(s). Les fruits et noisettes ou noix peuvent être, dans ce cas, coupés en petits morceaux. Vous pouvez fixer le degrès de doration de votre pain. Vous avez la possibilité de fixer la fin du procès de cuisson avec la minuterie. La fenêtre de vue vous permet d´observer le procès de cuisson. La fonction GARDER AU CHAUD permet que le pain reste chaud jusqu´ à une heure après la fin du procès de cuisson. Ceci empêche que le pain devient boueux. Cette fonction est terminée, si l´appareil est arreté ou le courant coupé. L´appareil dispose d´une fonction de MEMOIRE. Elle assure une continuation du programme au moment d´une coupure de courant. Enlevez tous les restes de pâte et d´ingrédients de la chambre de cuisson après que l´appareil est débranché.Employez pour ceci un chiffon humide ou une éponge non- grattante.

IMPORTANT: Il est important de toujours mettre les ingrédients d´après la suite décrite dans la recette dans la chambre de cuisson. Pour avoir un résultat de cuisson du pain optimal, il est très, très important de biem mésurer les ingrédients. Ne mettez pas de quantités plus grandes que conseillées dans les formes de cuisson. Ceci peut lier à un mauvais résultat de cuisson du pain et endommager l´appareil.

Chambre de cuisson Ecran de visualisation Boîtier Cable Fiche d´alimentation Outil de réception Crochet de pétrition

SURFACE DE COMMANDE DU BIFINETT KH 2230

Attention: Avant la premiére mise en marche, veuillez retirer la couverture de plastique de l´écran de visualisation. Attention: Pressez les touches jusqu´à ce que un signal sonore retentit. L´ECRAN DE VISUALISATION VOUS • • • • ... montre le temps choisi au paravant.

• Avec les touches des « flèches », vous pouvez changer le temps en intervals de 10 minutes, en avant comme en arrière. Si les touches restent pressées, vous pouvez accélérer ce processus. Dans quelques programmes, la fonction de la MINUTERIE n´est pas disponible. Veuillez regarder le schéma de la chronologie des phases des programmes.

SELECTION DU PROGRAMME

Vous choississez avec cette touche le programme ou la combination de programme souhaitée. Dans l´écran de visualisation de contrôle surgit alors le temps dont le programme a besoin.

• • Avis important: Ne pressez jamais la touche MARCHE/ARRET, si vous voulez seulement contrôler l´état du pain.

DESCRIPTION DES PROGRAMMES PROGRAMMES DE CUISSON:

Votre nouvelle machine automatique à faire du pain dispose de quatre programmes de cuisson. (Normal, Léger, Ferme et Sucré) et de deux programme de temps (Mode Normal [sélection de base] et Mode Accéléré). Les programmes sont décrits dans ce qui suit. Les temps de cuisson peuvent varier entre 2 et 3 heures et demi et dépandent de la combination de programme choisie. Dans le mode accéléré, ils peuvent être entre trois quarts d´heure et une heure et 50 minutes. Pour les temps exactes, veuillez regarder dans le schéma des processus des phases de programmes.Les meilleurs résultats sont obtenus au mode normal. Le mode accéléré n´est fait que pour certaines recettes. Les sortes de farines fortes et d´autres ingrédients lourds ne sont pas fait pour ce mode. Il est possible de cuire en même temps deux sortes de pain différents, deux pain de la même sorte ou un pain seulement. NORMAL Surtout du pain contenant de la farine blanche est cuit dans ce programme. Le pain peut aussi contenir une petite quantité de farine de froment complet. Dans ce programme de base, les phases pour fermenter et les temps totales des processus sont en combination les plus courtes. Le pain, cuit dans ce programme, se présente, en règle générale, plus compact que le pain étant cuit dans les programmes souple ou sucré.Veuillez fixer dans le programme choisi le degrès de doration. SOUPLE En règle générale, le pain qui est cuit dans ce programme est plus souple et a une croûte plus croustillante que le pain étant cuit dans le programme Normal. Normalement, du beurre, de la magarine ou du lait ne sont pas employés dans ces recettes. FERME Ce programme est fait pour le pain avec des sortes de farine fortes qui ont besoin d´une phase plus longue pour fermenter et pour être pétries. (p.e. farine complête, farine de seigle, farine d´avoine). Le pain cuit dans ce programme est normalement plus compact que le pain cuit dans un autre programme. SUCRE Veuillez utiliser ce programme pour des recettes dans lesquelles des jus de fuits, du sucre supplémentaire, ou d´autres ingrédients sucrés comme des flocons de noix de cocos, des raisins secs, des fruits secs ou du chocolat sont employés. La température de cuisson dans ce programme est moins élevée que dans les autres.Le pain devient plus souple et plus aéré, grâce à une phase plus élargie pour fermenter.

CONSEILS D´ULTILISASTION Votre machine automatique à faire du pain réalise automatiquement le procés de cuisson, après le choix d´un programme ou d´une combination de programme. Avec la MINUTERIE, vous avez la possibilité de laisser faire cuire du pain pendant que vous dormez ou êtes en train de faire autres choses. (Voir: Conseils d´ultilisation de la MINUTERIE).

Les recettes jointes ont été soigneusement testées pour obtenir les meilleurs résultats. Spécialement 23

pour cet appareil, elles ont été concevues par des enseignants ménager et ne peuvent pas obtenir les mêmes résultats dans d´autres machines automatiques à faire du pain.

FAITES ATTENTION AUX CONSEILS SUIVANTS EN UTILISANT TOUS LES PROGRAMMES: 1. Ouvrez le couvercle et enlevez la forme de cuisson en la tirant en haut, hors du boîtier. Enlevez les formes de cuisson de l´appareil avant de mettre les ingrédients pour empêcher que des ingrédients tombent dans la chambre de cuisson. ATTENTION: Posez l´appareil sur un sol droit et ferme.Des ingrédients qui sont tombés dans la chambre de cuisson peuvent être la cause d´un incendie en ayant contact avec le chauffage. 2. Mettez le crochet de pétrition sur les outils de réception dans les formes de cuisson. Il n´ y a qu´une seule position pour bien mettre les crochets de pétrition. Veuillez faire attention à ce que les crochets de pétrition soient bien pressés en bas. ATTENTION: Assurez-vous que le crochet de pétrition soit bien positionné pour qu´il ne se détache pas pendant que l´appareil est en marche. Asssurez-vous qu´il n´y ai pas de restes de pâte sur les outils de réception, car ceci peut nuire à la mise en place des crochets de pétrition. 3. Choississez une recette et faites attention au conseils suivants: Mésurez bien les ingrédients. Utilisez les verres mésureur ou les cuillières mésureur qui sont contenus dans la livraison ou que vous pouvez acheter dans le commmerce. Des petites variations des quantités annoncées dans la recette peuvent influencer le résultat du processus de cuisson. Lissez les ingrédients ajoutées. (Pour plus d´information, veuillez regarder dans le chapitre « Mésure des ingrédients »). Mettez les ingrédients dans le bon ordre dans la forme de cuisson. Faites attention à ce que la levure soit ajoutée en dernier et n´entre pas en contact avec les ingrédients liquides.

Conseil: Surtout en utilisant la fonction de la minuterie, faites attention, à ne pas mélanger la levure avec des ingrédients mouillés, car ceci peut influencer le gonflement de la pâte.

Ouvrez le couvercle de l´appareil après une phase de pétrition de 5 minutes pour contrôler la consistance de la pâte. Elle devrait avoir la consistance d´une masse souple et adhérante. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de liquide. Si elle est trop mouillé, ajoutez un peu de farine (une demie à une cuillère par addition). 4. Remettez les formes de cuisson dans l´appareil. Faites attention à ce qu´elles soient bien mises. Conseil spécial: Si les deux formes de cuisson ne sont pas bien mises, les crochets de pétrition ne fonctionneront pas. 5. Refermez le couvercle. Branchez l´appareil sur une prise de 220 à 240 V. Sur l´écran de contrôle 24

surgira la fixation de base NORMAL & NORMAL et en plus, le temps restant dans le mode normal pour ce programme (2:10 h) sera montré.

6. En pressant la touche de choix de programme,vous choississez le programme souhaité. A chaque nouvel actionnement de la touche du choix de programme, un signal sonore retentira et sur l´écran de contrôle surgira le numéro du programme suivant. Vous avez le choix entre 10 combination de programme. Si aucun programme n´est choisi, le programme NORMAL & NORMAL sera la fixation de base. Combination de programme 1. Normal 2. Normal 3. Normal Conseil: Vous pouvez actionner à ce moment la touche de MINUTERIE pour fixer la fin du processus de cuisson, jusqu´ à 13 heures à l´avance. Pour plus de détail, veuillez consulter le chapitre « Conseils pour utilisation de la MINUTERIE ». 8. Mettez le programme choisi en marche en pressant la touche MARCHE/ARRET. Le temps restant sera montrer en compte à rebours en interval d´une minute. Si le processus de cuisson est terminé, un signal sifflant retentira cinq fois. Conseil: Ouvrez le couvercle de l´appareil après un temps de pétrition de 5 minutes pour vérifier la consistance de la pâte. Elle devrait avoir la consistance d´une masse souple et adhérente. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de liquide. Si elle est trop mouillée, veuillez ajouter un peu de farine(une à deux petites cuillères par addition). 9. Si le programme est terminé, l´appareil se met automatiquement en fonction de garder au chaud qui dure jusqu´à 60 minutes. Pendant ce temps, de l´air chaud circule dans l´appareil. Vous pouvez arrêter cette fonction en gardant la touche MARCHE/ ARRET pressée jusqu´à ce qu´un signal sonore retentit. DEBRANCHEZ L´APPAREIL APRÉS L´ AVOIR UTILISE. Si l´appareil n´est pas ultilisé, il ne doit pas être brancher. 10. La machine automatique à faire DU pain est équipée d´une fenêtre de vue confortable vous permettant d´observer le déroulement des programmes. De temps à autres, il peut avoir des humidités sur la fenêtre de vue. Vous pouvez ouvrir le couvercle pour contrôler l´intérieur de l´appareil pendant la phase de pétrition. MAIS N ´OUVREZ PAS LE COUVERCLE PENDANT LA PHASE DE CUISSON, car le pain pourrait se dégonfler. Avertissement: Ne mettez pas d´objets sur l´appareil, car ceci peut coser des endommagements. 11. Veuillez utiliser des maniques ou des gants de protection pour sortir les formes de cuisson. Pour sortir le pain de la forme, tenez-la de manière penchée sur une grille et secouez-la doucement 25

jusqu´à ce que le pain se détache. N´utilisez pas d´objets métalliques pour faire détacher le pain car ceci peut causer des rayures sur la couverture de téflon. S´il y a des problèmes en détachant le pain, veuillez utiliser une spatule en plastique ou quelque chose de semblant.

Laissez refroidir le pain avant de le couper.Vous trouverez d´avantage d´information dans le chapitre couper et garder le pain. Si le crochet de pétrition se trouve dans la forme de cuisson après le cuisson, mettez-y de l´eau tiède pour que les crochets de pétrition se laissent détâcher plus facilement. Si le crochet de pétrition est resté coincé dans le pain, utilisez une cuillère plastique pour l´en sortir ou un autre outil non-métallique. N´utilisez pas de couteau ou un autre outil coupant, car ceux-ci peuvent nuir à la couverture de téflon du crochet de pétrition. Attention: Rassurez-vous qu´aucun crochet de pétrition ne se trouve dans la pâte avant de couper le pain. Important: Donnez de l´eau dans les formes de cuisson après avoir enlevé le pain pour que le crochet de pétrition ne s´attâche pas à l´outil de reception. 12. En cas de surchauffe de l´appareil, „E01“ s´affichera sur l´écran de contrôle, en cas de surrefroidisseme, „E00“ s´affichera. Si l´une de ces alertes surgit, l´appareil ne fonctionne que s´il est refroidi ou rechauffé. Attention: N´essayez pas de mettre en fonction l´appareil avant qu´il ne se soit refroidi ou rechauffé.

CONSEILS D´UTILISATION POUR LA MINUTERIE Actionnez la touche de la MINUTERIE pour programmer la fin du processus de cuisson. Vous avez la possibilité d´une présélection de temps de presque 13 heures.

VEUILLEZ SUIVRE LES CONSEILS SUIVANTS EN PROGRAMMANT LA MINUTERIE Conseil: Suivez pour l´instant les pas 1 à 7 dans le chapitre Conseils d´utilisation de la machine automatique pour faire du pain. N´utilisez pas la fonction de la MINUTERIE, si vous faites cuire du pain d´aprés des recettes qui contiennent des ingrédients périssable comme des oeufs, du lait frais de la crème fraiche ou du fromage. 1. Fixez le point choisi pour la fin du processus de cuisson. Exemple: Il est 19h30 et vous voulez que le pain soit cuit à 8h00 du lendemain. Pour l´instant, choississez le programme et pressez après la touche de la MINUTERIE aussi longtemps que 12h30 surgisse sur l´écran de contrôle. Ceci est nécessaire, car jusqu´à la fin du procès de cuisson passeront 12 heures et 30 minutes. 2. Il n´est pas nécessaire de calculer la différence entre le temps de marche du programme et le temps restant jusqu´à la fin du procès de cuisson fixée. Le temps à voir dans l´écran de contrôle comprend le temps de marche du programme. Si, par hasard, vous dépassez le temps choisi en programmant la MINUTERIE, vous pouvez presser  pour faire reculer le temps en intervals. 3. Quand vous avez actionné la minuterie, pressez la touche MARCHE/ARRET. Par un clignotant de deux-points (:), il vous est montré que la MINUTERIE est programmée. Le temps jusqu´á la finition du pain est maintenant décompte en intervals d´une minute, allant en arrière. Si 0:00 s´affiche dans l´écran de vue, le procès de cuisson est terminé et un signal sonore se fait entendre.

NETTOYAGE ET SOINS Attention: Avant chaque nettoyage, débranchez et laissez refroidir complètement l´appareil. Protégez l´appareil de éclaboussures et de liquides car ceci peut entraîner un coup électrique.

FORMES DE CUISSON ET CROCHETS POUR PÉTRIR Les surfaces des formes de cuisson et des crochets pour pétrir sont dotés d´une couverture de téflon. Ne prenez pour le nettoyage ni détergents aggressifs, ni produits à récurer ni d´outils qui peuvent causer des rayures sur les surfaces. L´aspect des surfaces peut changer avec le temps, à cause de l´humidité et de la vapeur. Ceci est normale et ne présente en aucun cas une diminution des fonctions et de la qualité. Avant le nettoyage, sortez les formes à cuisson et les crochets de pétrition de la chambre de cuisson. Essuyez la surface des formes à cuisson à l´aide d´un chiffon mouillé. Ne trempez jamais les formes à cuisson dans l´eau ou dans d´autres liquides. Les surfaces extérieures sont dotés de contacts électriques. Nettoyez l´intérieur des formes à cuisson avec de l´eau savonneuse. Si les crochets de pétrition sont croûteux ou ne se détachent pas facilement, remplissez les formes à cuisson avec de l´eau chaude pour une durée de 30 minutes ou jusqu´à ce que les crochets pour pétrir se détachent sans problèmes. Si le trou dans le crochet pour pétrir est bouché, nettoyez-le prudemment avec un cure-dent en bois ou en plastique. Faites attention à ce qu´il n´ y ai pas de rayures sur les crochets pour pétrir, provoquees par le cure-dent. Pour le nettoyage de la machine automatique à faire le pain, n´utilisez en aucun cas un des outils suivant: • • • • Attention: Les parties de l´ appareil et les accesoires ne conviennent en aucun cas pour le lave-vaiselle ! CONSERVATION DE L´ APPAREIL Assurez-vous que toutes les parties de l´appareil sont sèches, y compris la fenêtre de vue. Fermez le couvercle et ne l´utilisez pas pour y stocker des objets quelconques. RECHERCHES DE FAUTES Dans le chapitre des questions souvent posés et de la recherche des fautes, des questions spéciales concernant la fonction de la machine automatique à faire du pain et des problèmes en relation avec les ingrédients et les recettes sont traités. Pour arriver à un resultat optimal du cuisson, veuillez laisser refroidir l´appareil avant de l´utiliser à nouveau. En ouvrant le couvercle et en sortant les formes de cuisson, vous pouvez écourter la phase de refroidissement.

DES CHOSES TRES INTERESSANTES CONCERNANT LES INGREDIENTS AVIS TRÈS IMPORTANT CONCERNANT L´UTILISATION DES FARINES Même quand les différentes sortes de farine se ressemblent dans leurs aspects extérieur, il y a de

grandes différences concernant la culture, le degrès dont est moulu la farine et son stockage. Pour arriver

à un résultat optimal de cuisson du pain, il peut être nécéssaire d`experimenter avec les differentes sortes de farine. Les conseils dans le chapitre conseils de cuisson vont vous y aider. LA LEVURE Dans le procès de fermementation, la levure divise les sucres et les glucides contenus dans la pâte et les transforme en dioxides de carbones et mène ainsi au gonflement de la pâte. Vous avez le choix entre trois sortes de levure différentes: la levure fraîche, la levure sèche et la levure accélérant le procès de fermementation. Pour arriver aux meilleurs résultats, veuillez utiliser de la levure sèche. Vous pouvez prendre également, en petites quantités, de la levure accélérant le procès de fermementation. Conseil: Les recettes etablies dans ce mode d´ emploi ont été faites avec de la levure sèche. Gardez la levure toujours au frigidaire car elle peut être abîmée par la chaleur. Rassurez-vous que la date de péremption n´est pas arrivée.Une fois que l´emballage est ouvert, la levure non-utilisé doit être soigneusement remballé et gardé au frigidaire.Vous pouvez vérifier si la levure est encore utilisable de la manière suivante: 1. Mettez une demie tasse d´eau tiède (43 - 46°C) dans le verre mesureur 2. Remuez une petite cuillère de sucre dans l´eau et saupoudrez 2 petites cuillères de levure sur la surface de l´eau. 3. Mettez le verre mesureur dans un lieu chaud et laissez-le 10 minutes. 4. Le mélange doit mousser et atteindre la marque d´ une tasse remplie. Si ceci n´est pas le cas, jetez la levure. Schéma de transformation pour la levure accélérant le procès de fermementation 1 p. c. de levure sèche = ¾ de p. c. de luvure accélérant le procès de fermementation 1 ½ de p. c. de levure sèche = 1 p. c.de levure accélérant le procès de fermementation 2 ¼ de p. c. de levure sèche = 1 ½ de de p. c. de levure accélérant le procès de fermementation 3 p. c. de levure séche = 2 p. c. de levure accélérant le procés de fermementation LE SUCRE Le sucre exerce une influence importante sur le degrès de doration et le goût du pain. Les recettes dans ce mode d´emploi utilsent tous du sucre cristallisé. N´employez pas de sucre en poudre sauf si ceci est exclusivement requis. Les aspartames ne conviennent pas comme remplacement de sucre. LE SEL Le sel est important pour le goût et le degrès de doration. De plus, le sel entrave la fermentation de la levure. Il ne faut donc pas exéder les quantités de sel spécifés dans les recettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez renoncer au sel par raison diétiques. Dans ce cas, le pain peut gonfler plus fort que normalement. LES LIQUIDES Pour faire du pain, les liquides suivants peuvent être utiliser: du lait, de l´ eau et de l´eau dans lequel et dissoût du poudre de lait. Le lait augmente le goût du pain et rend la croûte plus souple. L´eau pure pourtant rend la croûte plus croustillante. Dans quelques recettes, l´utilisation de jus de fruits est recommande pour que le goût ait un certain arôme. LES OEUFS Les oeufs enrechissent le pain et lui donnent une structure plus souple. Utilisez des oeufs de la classe de poids supérieur d´après les recettes dans ce mode d´emploi.

LES GRAISSES: DE LA GRAISSE POUR CUIRE, DU BEURRE ET DE L´HUILE Des graisses pour cuire, du beurre et de l´huile rendent le pain qui contient de le levure tendre.

Le pain de manière francaise doit sa croûte sans pareille et sa structure à ses ingredients allégés. Cepandant, le pain restera frais plus longtemps s´il contient de la graisse. Si vous utilisez du beurre, venant directement du frigidaire, coupez-le en petits morceaux pour optimer son mélange avec la pâte pendant la phase de pétrition. LA LEVURE CHIMIQUE La levure chémique est un levant pour les gateaux et les pains qui sont cuits dans le programme <VITE>. Si la levure chémique est employée comme levant, la pâte n´a pas besoin de se lever mais peut être directement cuite dans le four. DE LA BICARBONATE DE SOUDE La bicarbonate de soude est un autre levant. Il ne doit pas être confondue ou être employé à la place de la levure chimique. Si elle est utilisée, l´a pâte n´a pas besoin de gonfler et peut directement cuite dans le four. MESURER LES INGREDIENTS Pour vous faciliter la mésure des ingéredients, nous avons joints à notre livraison de la machine automatique pour faire du pain les mésureurs suivants: 1 verre mésureur (CUP), divisé dans les quantités suivantes: ml, oz (once) et unités de mésureur (CUP). 1 grande cuillère mésureure qui convient à une grande cuillère normale. 1 petite cuillère mésureur qui convinet à une petite cuillère normale. Faites attention à ce que les outils mésureur soient placés sur un sol plât et horizontal pendant que vous mésurez. Faites de plus attention à ce que les quantités soient concordant avec les lignes mesureuses. Il est très important quand vous faites du pain avec une machine automatique à faire du pain que les quantités décrites dans la recettes soient mésurer exactement. Même des variations minimes des quantités mentionnées dans les recettes peuvent avoir comme conséquance un mauvais résultat du cuisson du pain. Faites aussi attention à mettre les ingrédients dans la suite décrite dans les recettes dans la machine automatique á faire du pain.En mésurant des ingrédients secs, faites attention que le verre mésureur soit également SEC. Toutes les quantités pour une PETITE OU GRANDE CUILLERE se comprennnet comme une cuillère rasée.Veuillez utiliser un couteau pour raser les cuillères avec les ingrédient et ne les enfoncez pas dans le verre mésureur.

CONSEILS DE CUISSON Les recettes jointes ont été spécialement concus pour cette machine automatique à faire du pain. Les quantités pour la farine doivent, pour arriver à un résultat optimal du cuisson, être observer en tout cas. Si vous aimez tester vos propres recettes, veuillez vous orienter sur nos recettes en échangeant quelques parties des ingrédients.

DES GLACAGES POUR LES PAINS À LA PÂTE LEVÉE Vous donnez un goût spécial à votre pain fraichement cuit en le glacant et le repandant avec du pavot, du sésame, du cumin ou autre chose. Pour ceci, vous pouvez utiliser les glacages suivants: GLACAGE D´OEUF Mélangez un grand oeuf avec une petite cuillère d´eau et enduisez le pain avec. 29

CROÛTE DE BEURRE Enduisez le pain fraichement cuit avec du beurre fondu pour avoir une croûte souple.

GLACAGE DE LAIT Pour une croûte plus souple et brillante, glacez-le pain fraichement cuit avec du lait ou de la crème chantilly. GLACAGE DE SUCRE Mélangez un verre mésureur (1 CUP) de sucre en poudre avec 1 à 2 grandes cuillères de lait pour avoir un glacage velouté et mettez-en quelques gouttes sur les pains sucrés ou les pains aux raisins secs quand ils sont refroidis. DES PRÉPARATIONS INSTANTANÉES POUR LES PAINS Vous pouvez utiliser des préparations instantanées pour les pains.Veuillez suivre pour ceci les instructions donnés sur l´emballage et tenir compte de la contenance des formes à cuisson (500gr!). VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE Vous devriez toujours vérifier la consistance de la pâte même quand la machine automatique à faire le pain remue, pétrit et cuit la pâte. Veuillez ouvrir pour ceci l´appareil 5 après que la fonction PETRIR a commencé. La pâte devrait être une masse souple et adhérente. Si la pâte est rop sèche, veuillez ajouter une demie à une grande cuillère de liquide aussi souvent que nécéssaire. Si la pâte est trop humide, veuillez ajouter,aussi souvent que nécesaire, une grande cuillère de farine. CUIRE DU PAIN ET LES ZONES CLIMATIQUES Dans les régions situées en altitude, une basse pression aérienne lie à la levée accélérée de la levure. A cause de ceci, moins de levure est nécéssaire. Dans des climas secs, la farine est plus séche est elle demande plus de liquide que normalement. Dans les climas humides, la farine est plus mouillé et acceptera ainsi moins de liquides. Dans ce cas, un peu plus de farine est nécéssaire. COUPER ET GARDER LE PAIN Vous arrivez aux meilleurs résultats si vous laisser refroidir le pain fraichement cuit avant de le couper sur une grille pour 15 à 30 minutes.Veuilez utiliser une trancheuse de pain ou un couteau-scie. Le pain qui n´est pas mangé tout de suite peut être garder jusqu´à trois jours dans des sachets ou boîtes plastiques à la température de chambre. Vous devriez le congeler si vous le gardez plus longtemps qu´un mois. Le pain que vous faites vous même ne contient pas de substances de conservation et pourira plus vite que celui fait professionellement. Du pain peu durci peut être utiliser pour faire des petits blocs, de la soupe au pain ou des chauses pareilles. FAIRE CUIRE DU GÂTEAU Si vous voulez utiliser vos propes recettes de gâteau, faites attention à adapter toujours les quantités à la contenance des formes á cuire.

SUITE CHRONOLOGIQUES DES PHASES DE PROGRAMMES SUITE CHRONOLOGQUE DES PHASES DE PROGRAMMES DANS LE NIVEAU DE VITESSE NORMALE NORMAL NORMAL NORMAL NORMAL SOUPLE SOUPLE SOUPLE FERME

2 et ¼ de v.m. de farine normale 5/6 p.c. de la levure sèche

Programme NORMAL Pain blanc accéléré (EXPRESS)

¾ de v.m. + 2 p.c. d´eau tiède (43°C ) 1 g.c. de sel 2 v.m. de farine normale 5/6 p.c. de levure sèche Programme: NORMAL la minuterie ne doit pas être utiliser

Pain à l´oeuf – accélére (express)

¾ de v.m. d´ eau tiède (43°C) avec 1 oeuf 1 g.c. d´huile 2 g.c. de sucre 1 p.c. de sel 2 v.m. de farine normale 1 g.c. de levure sèche Programme: NORMAL- ACCÉLERÉ (EXPRESS)

Pain d ´avoine et de miel

¾ de v.m. d´eau 4 p.c. d´ huile 2 g.c. de miel ½ p.c. de sel 1/3 de v.m. de farine d´avoine 1/3 de v.m. de farine de froment complet 1 et ½ v.m. de farine normale 1 et ½ p.c. de levure sèche

Programme: NORMAL Pain aux oignons

¾ de v.m. d´eau 4 p.c. d´huile 1 et ½ p.c. de levure sèche

Pogramme: NORMAL Pain pesto accéléré (express)

2/3 de v.m. d´ eau tiède (43°C) 2 g.c. de mélange pesto 1 g.c. de poudre de lait 1 g.c. de sucre ½ p.c. de sel 2 v.m. de farine normale 1 et ¼ de levure sèche Programme: NORMAL-ACCÉLÉRE (EXPRESS)

Pain de sirop (de mélasse)

¾ de v.m. + 1 g.c. d´eau ¾ de v.m. de farine normale 1 et ½ v.m. de farine complète 2 et ¼ de p.c. de levure sèche

Programme: FERME Pain complet

2/3 de v.m. d´eau 2 g.c. d´huile 1 p.c. de poudre de lait 1 et ½ de v.m. de la farine complète 3 p.c. de levure sèche

Programme: FERME Pain de seigle noir

¾ de v.m. d´eau 1 g.c. d´huile 1 g.c. de mélasse 1 g.c. de sucre 1 p.c. de sel ¾ de v.m. de farine complète de froment 1 et 1/3 de v.m. de farine normale 1 p.c. de poudre de chocolat non-sucré 1 p.c de café en pastillles 1 et ½ p.c. de levure sèche ou 1 p.c. de levure accélérent le procès de fermement Programme: FERME 32

1 g.c. de poudre de lait

2 v.m. de farine normale 1 p.c. de levure sèche

Programme: SUCRE Pain francais

2/3 de v.m. d´eau 2 v.m. de farine normale 1 p.c. de levure sèche

Programme: SOUPLE Pain francais- accéléré (Express)

¾ de v.m. d´eau tiède (43°C) 2 v.m. de farine normale 1 p.c. de levure sèche Programme: SOUPLE – ACCÉLÉRÉ (EXPRESS)

Pain de poivre avec du fromage de chèvre

5/8 de v.m. d´eau 30g de fromage de chèvre mou 4 g.c. de poudre de lait ¾ de p.c de sel 1 g.c. de sucre 2 p.c. de poivre noir concassé 2 et ¼ de v.m. de farine normale 5/6 de p.c. de levure sèche

Programme: NORMAL Pain de poivre avec du fromage de chèvre - accéléré (Express)

5/8 de v.m. d´eau tiède (43°C) 40g de fromage de chèvre souple 4 g.c. de poudre de lait ¾ de p.c. de sel 1 g.c. de sucre 2 p.c. de poivre noir concassé 2 et ¼ de farine normale 1 g.c. de levure sèche Programme: NORMAL – EXPRESS Pain sucré - accéléré (Express) 5/8 de v..m. d´eau tiéde (43°C) 1 g.c. d´huile ½ de p.c. de sel 3 g.c. de sucre 1 g.c. de poudre de lait 2 v.m. de farine normale 2 et ½ p.c. de levure sèche

Programme: SUCRE – EXPRESS Pain de bananes et de noix

½ de v.m. de lait 2 g.c. d´huile 1 v.m. de bananes mûres et purées 2 oeufs ¼ de v.m. de sucre ¼ de v.m. de sucre roux ½ de v.m. d´amandes hachées 1 et ½ v.m. de farine normale 1 p.c. de bicarbonate de soude 1 p.c. de sel Programme: NORMAL - EXPRESS

Pourquoi est-ce que mon pain présente parfois un peu de farine sur les côtés de la croûte?

Il se peut que votre pain soit trop sec. Veuillez faire plus attention la prochaine fois en mésurant les ingrédients. Il se peut malgré tout que vous devez ajouter un peu plus de liquide. Ajoutez chaque fois ½ à

1 grande cuillère (p.c.) Toutefois, vous pouvez couper la croûte avec la farine. Vérifiez si les crochets pour pétrir et les formes à cuisson sont bien mis.

Pourquoi est-ce que la pâte n´est pas bien alors remuée que le moteur est en marche?

Combien de temps durera le cuisson du pain ?

Veuillez regarder dans le schéma de la suite chronologiques des phases de programmes.

Pourquoi est-ce que la minuterie ne peut pas

être utiliser en cuisant avec du lait frais?

Des produits frais comme le lait ou les oeufs périssent en restant trop longtemps dans l´appareil. C´est pour ceci que la minuterie ne doit pas être utiliser dans ce cas-lâ.

Que se passe-t-il s ´il y a une coupure de courant pendant le programme?

Si la coupure ne dure pas plus que 12 minutes, le programme actuel continuera jusqu´à la fin.

Pourquoi est-ce que les ingrédients doivent

être ajouter dans une suite déterminée?

La pâte est ainsi le mieux préparée. En utilisant la minuterie, il n´est pas possible que la levure se mélange avec les liquides avant que la pâte soit rémuée.

Pourquoi est-ce que l´appareil fait du bruit en pleine nuit si la minuterie a été programmée pour le lendemain?

Si vous voulez que le pain soit cuit le lendemain, il faut que le programme commence quelques heures à l´avance.

De quelle poids sont les miches cuites par l´appareil?

Les miches sont d´un poids d´une livre.

De combien de watt dispose l´appareil ?

Voir sur l´autocollant de l´ appareil.

Est-ce que les formes à cuire sont adaptées pour le lave-veseille ?

Non. Veuillez rincer les formes et les crochets pour pétrir à la main. Ne les plongez pas dans l´eau. Les côtées extérieures des formes à cuisson contiennent des contacts électriques!

Que se passe-t-il si le pain reste dans la machine automatique à faire le pain ?

La fonction de garder au chaud garantit que le pain reste au chaud pendant 1 heure et qu´il est à l´abri de l´humidité. Si le pain reste dans la machine automatique à faire du pain plus longtemps qu´une heure, il se peut qu´il devienne humide.

Pourquoi est-ce que la pâte n´a été pétrie que partiellement?

Vérifiez si les crochets pour pétrir et les formes de cuisson sont bien mis. Vérifiez de plus la consistance de la pâte. Après un temps de pétrissage de 5 minutes, veuillez vérifier de nouveau la consistance et ajoutez, si nécéssaire, à chaque fois ½ à 1 g. c. de liquide ou de farine.

Pourquoi est- ce que le pain n´est pas gonflé?

La levure employée a été trop vielle ou vous n´avez pas employé de levure. Testez la levure employée.

Quand est-ce que des noix ou de fruits sont ajoutés dans la pâte?

Un signal sonore retentit, si ces ingrédients doivent

être ajoutés. Mais vous arrivez aussi aux résultats acceptable, si vous les ajoutez déjà dès le début. Mais ils peuvent être coupés en petites pièces par l´action de pétrissage. L´humidité peut influencer la consistance de la pâte. Vérifiez la consistance de la pâte 5 min. après que l´action de pétrissage a commencé. Ajoutez, si nécéssaire ½ à 1 grande cuillère de liquide ou de farine.

Le pain cuit est trop humide.

Il y a des bules d´air sur la surface du pain.

Ceci peut être la cause de trop de levure dans la pâte.

L´appareil détruit les raisins secs ajoutés.

Pour éviter ceci, veuillez ajoutez des ingrédients comme des fruits ou des noix à la pâte seulement qu´après que le signal s´est fait entendre. Vérifiez la consistance de la pâte car une pâte trop sèche ne prendra pas les raisins secs.

Le pain gonfle et se dégonfle.

Le pain se gonfle peut-être trop vite. Pour éviter ceci, vous pouvez reduire la quantité d´eau et/ou augmenter la quantité de sel ou/et réduire la quantité de levure

D´autres recettes peuvent être utiliser?

Pourquoi est-ce que les miches varient en taille et poids ? Des pains complets et des pains de froment complet sont toujours plus petits.

Les pains complets et les pains de froment complet sont toujours plus petits. Il est normal que les pains complets et les pains de froment complet soient plus petits et plus ferme que le pains blancs et les pains francais. La farine complète et la farine de seigle sont plus lourds que la farine normale et ne gonflent donc pas tant pendant le procès de cuisson. Les grains ou noix ajoutés mènent à une consistance plus ferme et une taille plus petite du pain.

Bochum, le 31.03.2003