Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil MINI HACHOIR LE MICRO MAGIMIX au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Hachoirs électriques au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice MINI HACHOIR LE MICRO - MAGIMIX et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil MINI HACHOIR LE MICRO de la marque MAGIMIX.
Introduction 4 Descriptif5 • Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d'expérience ou de connaissance, s'ils (si elles) sont correctement surveillé(e)s ou si des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance. • Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail. Ne jamais le mettre en contact avec une surface chaude ou mouillée. • Ne jamais utiliser l’appareil après une chute. Déposer l’appareil dans un service après-vente agréé par le fabricant pour le faire examiner. • Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. • L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. • En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle, d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé. • Ne mettez pas votre cuve au four à micro-ondes • Manipulez toujours les couteaux avec précaution car ils sont très affutés et tranchants. • Ne jamais installer le couteau sur l’axe avant d’avoir mis en place correctement la cuve. • Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la goulotte lorsque le couteau fonctionne pour ne pas risquer de blessures graves et afin de ne pas endommager l’appareil. Utiliser le poussoir. • S’assurer que le couvercle est posé bien à plat et verrouillé avant de mettre en marche. • S’assurer que le moteur est totalement arrêté avant de nettoyer l’appareil. • Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant d’installer les accessoires ou de le démonter pour le nettoyage. • Ne jamais essayer d’entraver le mécanisme de sécurité. • Ne jamais plonger le bloc moteur dans l’eau ou dans le lave-vaisselle, pour éviter tout risque de choc électrique. • Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur. • Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique. • Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie : dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels, dans des fermes, par les clients d’hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel et dans des environnements de types chambres d’hôtes. 3
Discret de par sa taille, Le Micro deviendra vite un outil indispensable : il hache, mixe, mélange et émulsionne sans relâche. En un clin d’œil réalisez une sauce béarnaise pour accompagner un pavé de bœuf, une tapenade pour un apéritif improvisé, une sauce au pamplemousse pour réveiller une salade d’été… tous ces petits plus qui font de chaque repas une fête. Nous vous remercions d’avoir choisi un produit Magimix et souhaitons vivement que son usage vous donne entière satisfaction.
Mode marche en continu Pour obtenir une texture plus homogène ou émulsionner certaines préparations, maintenez la pression sur la touche pendant quelques secondes. Double sécurité Si la cuve et le couvercle ne sont pas correctement bloqués et fermés, l’appareil ne pourra pas fonctionner. Pendant les périodes de non-utilisation, ne verrouillez pas le couvercle.
En règle générale • Coupez les aliments en dés de 2 cm. • Ne remplissez pas la cuve au-delà des 2/3. • Lorsque vous voulez mélanger solides et liquides : travaillez d’abord les solides puis ajoutez les liquides.
* • Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du détergent. Evitez les produits abrasifs (ex. : tampons métalliques). • Détergents : vérifiez sur les conseils d’utilisation, leur compatibilité avec les articles plastiques. Ne laissez pas tremper les éléments. Essuyez-les après les avoir lavés. Veillez à bien essuyer vos pièces inox pour éviter les marques d’oxydation. Elles n’altèrent en rien la qualité des couteaux, disques, cuve... Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration.
Astuce du chef : tous les ingrédients doivent être à la même température. Vous pouvez ajouter selon votre goût 2 c.s. de vinaigre ou de citron. Utilisez l’œuf entier pour une mayonnaise plus aérée.
• Dans une petite casserole à fond épais, mettez le hachis, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites réduire de moitié à feu doux. Versez la réduction dans la cuve, ajoutez les jaunes d’œufs et donnez 3 pulsions. Ajoutez le beurre coupé en dés et donnez 8 pulsions jusqu’à obtenir la consistance désirée. Astuce du chef : accompagne toutes les viandes grillées.
• Les Incontournables
1 c.s. de Porto ou de Cognac 1 c.c. de sauce Worcestershire 2 gouttes de Tabasco ® 1 c.s. de crème fraîche
(p.12). Une fois la mayonnaise montée, ajoutez les autres ingrédients et donnez 5/6 pulsions jusqu’à obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : accompagne avocat, crevettes…
100 ml d’huile de tournesol 1 échalote cerfeuil, estragon, persil plat…
Micro avec le vinaigre, la moutarde et les herbes. Donnez 10 pulsions. Faites fonctionner en continu (env. 20 s) et ajoutez l’huile en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle. Astuce du chef : n’hésitez pas à mettre toutes les herbes fraîches que vous trouverez. Accompagne un pâté de tête, de la viande en gelée ou des grillades.
• Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en 2 et retirez la germe central. Mettez-les dans la cuve du Micro. Ajoutez les jaunes d’œufs, le safran, le piment. Salez légèrement et poivrez. Mettez en marche 20 s puis ajoutez petit à petit l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle. Ouvrez le couvercle et incorporez le concentré de tomates. Donnez quelques pulsions pour homogénéiser la sauce. Astuce du chef : vous pouvez remplacer le safran par du paprika. Accompagne la bouillabaisse, les poissons frits ou pochés, la soupe de poissons. Les Incontournables
Astuce du chef : ce beurre sert non seulement pour les escargots, mais il parfume agréablement des légumes cuits à la vapeur ou se tartine sur du pain grillé.
• 50 g de pignons de pin 100 ml d’huile d’olive fleur de sel, poivre
Pelez les gousses d’ail, coupez-les en 2 et retirez le germe central. Placez dans la cuve l’ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre et 1 c.c. de fleur de sel. Donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle sans cesser de mixer. Astuce du chef : délicieux avec des pâtes.
50 ml d’huile d’olive fleur de sel, poivre
Astuce du chef : versez cette marinade sur un tartare ou carpaccio de poisson et laissez mariner environ 2 h au frais avant de servir.
• Placez la gousse de vanille dans la cuve. Donnez 10 pulsions jusqu’à la réduire en pâte fine. Ajoutez le sucre et donnez 4/5 pulsions pour obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre. Parfume agréablement vos desserts (tartes aux fruits, crèmes brûlées…).
1 c.c. de carvi 5 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. de sel 1 c.c. de cumin (optionnel)
Placez-les dans la cuve du Micro avec l’ail coupé en 4 et dégermé, donnez 6/7 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 4/5 pulsions. Astuce du chef : transvasez la harissa dans un petit pot avec couvercle et recouvrez de 3 c.s. d’huile d’olive : ainsi préparée, la harissa peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.
1 c.c. de vinaigre de cidre 3 brins de ciboulette sel, poivre
5 s en continu. Répartissez au dernier moment la ciboulette ciselée. Astuce du chef : pour rendre la sauce plus aérienne, vous pouvez ajouter 1 blanc d’œuf.
• 40 g de noisettes sel
Ajoutez le bleu grossièrement émietté, le vinaigre et une pincée de sel, puis donnez 2/3 pulsions. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle en laissant tourner en continu environ 15 s. Astuce du chef : délicieuse avec une salade d’endives.
4/5 pulsions, puis laissez tourner 10 s en continu. Astuce du chef : délicieuse avec la viande de porc (jambon, côtelettes…).
• Astuce du chef : onctueuse en accompagnement d'une salade de cœurs de palmier, d’une salade de poulet… Pour varier les plaisirs, remplacez le jus de citron par 1 c.c. de moutarde à l’ancienne.
Astuce du chef : délicieuse avec du poisson, de la viande froide ou une salade de pâtes.
4/5 pulsions, puis laissez tourner 5 s en continu. Astuce du chef : cette sauce se marie agréablement avec toutes les salades en particulier avec les mélanges sucrés / salés.
2 c.s. de jus de citron 1/2 gousse d’ail pressée
Astuce du chef : sublime une salade d’endives aux noix, accompagnée de blancs de poulet émincés.
• Astuce du chef : une sauce allégée pour accompagner des crudités.
2 gouttes de Tabasco ® sel, poivre
1 c.c. de fleur de sel
Astuce du chef : sauce chilienne, très piquante, qui accompagne aussi bien poissons, viandes ou légumes. Si vous craignez le piquant utilisez des piments doux !
5/6 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 3/4 pulsions. Astuce du chef : servez avec un mélange de crudités : carottes râpées, pousses de soja, laitue, champignons noirs…
Coupez la gousse d’ail en 2 et retirez le germe. Coupez l’aubergine en 2 et videz la pulpe à l’aide d’une cuillère dans la cuve. Ajoutez les autres ingrédients et donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : parsemez d’olives noires hachées et servez avec des tranches de pain de campagne grillé.
5 min le poivron dans le lait de coco. Ajoutez une pincée de sel et une de piment. Laissez refroidir, puis versez dans la cuve du Micro. Ajoutez le fromage blanc, le citron vert et donnez 2/3 pulsions, puis mixez 30 s en continu. Astuce du chef : une façon originale d’accompagner les crudités.
• 1 filet d’huile de noisette sel, poivre
5/6 pulsions. Parsemez de noisettes. Astuce du chef : à servir avec des tranches de pain grillé.
Astuce du chef : vous pouvez pour finir ajouter quelques dés de tomates. A servir avec des tortillas (chips de maïs).
Faites cuire les carottes et l’ail 25 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites fondre l’oignon émincé dans 1 c.s. d’huile d’olive, puis ajoutez le cumin et laissez cuire 2 min. Incorporez les carottes, l’ail dégermé, les autres ingrédients et faites revenir 5 min. Laisser tiédir, versez dans la cuve du Micro, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et mixez environ 1 min en incorporant 2 c.s. d’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à obtenir une purée homogène. Laissez refroidir. Astuce du chef : se mange froid avec du pain, peut aussi accompagner les grillades.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les courgettes à la poêle dans 3 c.s. d’huile d’olive, avec l’ail écrasé et le chili. Couvrez et laissez cuire 25 min environ en remuant régulièrement. Versez dans la cuve du Micro, assaisonnez selon votre goût, ajoutez le jus de citron, 2 c.s. d’huile d’olive, et les feuilles de menthe. Donnez 4/5 pulsions et laissez refroidir. Astuce du chef : à tartiner sur des tranches de pain de mie complet grillé.
• Astuce du chef : saupoudrez éventuellement de coriandre ou de persil frais. Tartinez l’houmous sur de petits pains Pitas (d’origine grecque ou libanaise), et disposez dessus tomate, concombre, oignon blanc et olives émincés.
C’est prêt ! Astuce du chef : accompagne des bâtonnets de carottes, courgettes, chou-fleur…
Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 15 min environ en le retournant régulièrement. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise (voir p. 12) avec de l’huile d’olive et réservez-la. Remplacez l’accessoire émulsionneur par le couteau métal. Pelez, épépinez le poivron et coupez-le en morceaux. Ebouillantez la tomate, pelez-la, retirez les pépins et coupez-la en dés. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Lavez et détachez les feuilles de basilic, ajoutez la mayonnaise. Donnez 2/3 pulsions puis mixez 1 min en continu. Astuce du chef : servez avec des chips de maïs et des crudités.
• Astuce du chef : délicieux sur des tranches de pain de campagne grillé. Pour plus de goût, remplacez les olives noires par des olives noires à la grecque dénoyautées ou assaisonnées.
• Astuce du chef : à déguster avec des biscuits salés.
• Astuce du chef : à servir sur des blinis chauds ou des rondelles de radis noir.
Pressez le concombre dans un linge. Hachez la gousse d’ail dans la cuve, puis versez les yaourts grecs, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre, donnez 2/3 pulsions. Ajoutez le concombre, poivrez, et donnez à nouveau 2/3 pulsions. Astuce du chef : servez-le bien frais sur du pain grillé ou accompagné de poissons froids ou fumés.
Sauce moutarde et miel 26 Sauce pamplemousse 26 Sauce au thon 28 Sauce au yaourt 28 Sauce des îles28 Sauce piquante latino29 Sauce thaïlandaise30 Vinaigrette aux agrumes 30 Vinaigrette aux tomates cerises 31 Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil. Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment. © Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.
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