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Téléchargez la notice de votre au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice 65KMA - VEDETTE et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil 65KMA de la marque VEDETTE.
Conseils pour l’utilisation de la plaque fonte . . . p. 3 Fonctionnement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 3 La casserolerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 4 Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires. Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
● Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons : - de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon positionnement des éléments qui composent les brûleurs ; - de vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en place des têtes de brûleurs et des chapeaux ; - de poser vos récipients sur la grille avant d'allumer avec le bouton poussoir . Il est recommandé de ne pas utiliser l'allumage électronique si les brûleurs ne sont pas tous en place.
● Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint d'étanchéité remplisse correctement sa fonction. ● Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l'évacuation des gaz chauds à l'arrière de la table de travail. ● Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l'émail.
● Pour faire passer vos récipients d’un brûleur à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de déplacer les grilles. ● Une manette devient difficile à tourner : ne forcez pas.
● Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause principale de la fumée est une température de cuisson trop élevée d'où éclaboussures. Dans ce cas, réduire la puissance du four.
Allumage sans sécurité gaz (suivant modèle) Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l’ouverture s’effectue en poussant puis tour. nant la manette dans le sens - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique : Ouvrez votre robinet en position Grande Flamme et approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Tournez la manette du brûleur vers la position Grande Flamme. Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : Appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum Grande Flamme. Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. En cas de panne de courant, il est toujours possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum.
La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme. Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes. - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique : Ouvrez votre robinet en position Grande Flamme et approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Tournez la manette du brûleur vers la position Grande Flamme. Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : ■ Pour allumer un brûleur, appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum Grande Flamme. Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. Maintenez l’appui quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage.
Récipients de 18 cm de diamètre 24 cm de diamètre 28 cm de diamètre et plus : et plus : et plus : sauces, réchauffage
Récipients de 8 cm à 16 cm de diamètre sauces, mijotages, tenues au chaud
à l'allure maximale pendant 3 minutes pour durcir le revêtement.
● en aluminium avec fond épais, ● en acier émaillé (tôle épaisse). ■ Adaptez la taille du récipient au besoin réel : le diamètre du fond du récipient doit être égal ou supérieur à celui du foyer utilisé. Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes par évaporation.
■ En coupant le courant avant la fin de cuisson, vous bénéficiez de la chaleur accumulée dans la plaque et réalisez ainsi des économies d'énergie. ■ Utilisez des récipients à fond sec pour éviter l'oxydation des plaques.
Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat sont données à titre indicatif. Aussi afin d’éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d’une température excessive de cuisson, il y a lieu d’ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.
Certains modèles d'accessoires ci-dessous sont spécifiques à certains appareils.
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four. Ne jamais poser ce plat directement sur la sole (sauf en position “Gril”).
● enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes ; ● placez la broche sur son berceau ; ● poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four ; ● disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir les jus de cuisson. ● Placez la manette du four sur la position "grilloir" et appuyez sur le bouton de tournebroche dans le cas de grilloir gaz. Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de refermer la porte.
Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé (selon modèle). - Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appropriant la taille du morceau à cuire (ex : une volaille avec les légumes autour ; à température modérée). Evitez d’y mettre des rôtis ou des viandes de petite taille et cuisant à température élevée car vous aurez automatiquement d’importantes projections sur les parois du four. Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.
: la porte du four ne peut alors s’ouvrir qu’en appuyant en même temps sur le cliquet A de sécurité.
1 - Ouvrez la porte. 2 - Soulevez la butée B et poussez vers la gauche le ”cliquet” A de la sécurité enfant. 3 - Refermez votre porte et vérifiez qu’elle s’ouvre sans appuyer sur le ”cliquet” de la sécurité. GRILLE BLANCHE =>Un dispositif complémentaire de protection permettant d’éviter le contact avec largeur cuisinière réf. commerciale la porte du four est disponible auprès de votre revendeur sous la référence suivan- type de porte te : GRILLE BLANCHE 50 cm porte verre PF5B CARROSSERIE Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, pour le dessus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce, non abrasive, pour émail.
éponge, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils durs.
Avant d’ouvrir le couvercle, ôtez de celui-ci tous les produits dûs à des débordements. Ne le refermez pas tant que le dessus de la cuisinière est encore chaud. Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’eau
Nous vous recommandons d'effectuer ce nettoyage fréquemment. Lors d'un débordement important, essuyez-le si possible avec une éponge humide ou une brosse douce ; n'attendez pas le durcissement. Sinon, à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon fortement imbibé d'eau chaude savonneuse ou d'un produit à récurer non abrasif (pour émail ou inox) couvrez les taches produites. Laissez séjourner pendant la nuit, les dépôts s'enlèveront ensuite très facilement.
(AUTODEGRAISSANT) ● de ne pas gratter ces parois avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants ; ● de ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à récurer. ■ Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses
■ Dans ces conditions de nettoyage, la porte est plus chaude qu'en usage normal ; éloignez les jeunes enfants.
Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. Le nettoyage peut être effectué à n'importe quel moment et même la nuit (si l'on veut bénéficier du tarif "heures creuses") grâce au programmateur muni de la fonction départ différé (suivant modèle). ATTENTION : Pendant la pyrolyse, les surfaces deviennent plus chaudes qu'en usage normal, et les enfants doivent être éloignés. En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer. IMPORTANT : Quel que soit le type de four, n'entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d'entretien, notices etc.) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables.
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons. Votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons, grillades...). La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
● la bonne température. Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la température du thermostat. Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail.
Enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire afin d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de fumées.
L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. ● Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour ● Dévissez l'ampoule dans le même sens. Caractéristiques de l'ampoule : - 15 W - 220 - 240 V ~ - 300°C 2. Dévissez les 2 vis maintenant chacune des parois latérales (fig.2). Retirez les parois en les faisant pivoter autour des pattes de maintien situées à l’avant de la cavité (fig.3).
- Ne pas installer la cuisinière sur un socle. Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de l’appareil sont compatibles. Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l’étiquette collée à l’intérieur du coffre. La combustion du gaz est possible grâce à l’oxygène de l’air. Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d’air de 2 m3/h par kW de puissance est nécessaire). Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur et une attention particulière sera accordée aux dispositions en matière de ventilation. Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière : - en type Y selon norme électrique EN 60.335.2.6, - en classe 1 (non incorporable) ou en classe 2 - sous-classe 1 (incorporable), selon norme gaz EN 30.1.1.
Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent être visitables sur toute la longueur , remplacés avant leur date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau), et avoir une longueur de 2 m maximum . Le raccordement au moyen d’un tuyau flexible monté sur un about est interdit : - si l’échauffement provoqué sur le raccordement par l’environnement est supérieur à 30°K. - si l’installation gaz est neuve ou modifiée (changement du robinet d’alimentation). Cote de profondeur d’encastrement : 610 mm. Vous devez impérativement respecter la cote de 30 mm entre le mur et l’appareil couvercle fermé.
● En France, cette cuisinière est également adaptable à l'air propané/butané. Le sachet d'adaptation est fourni, sur demande, par votre Service Après-Vente. Lors de la commande du sachet d’adaptation, précisez bien le type de cuisinière. ● A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l'étiquette située dans la pochette.
1. ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ 2. CHANGER LES INJECTEURS 3. REGLER LES RALENTIS SUR LES ROBINETS.
● Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig.2). ● Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans le guide d’utilisation ; pour celà : ➩ Vissez-les d'abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur.
Thermocouple ➩ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre coté de la clé (fig.4).
la vis en laiton de chaque robinet (voir fig.2).
☞ Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
☞ Retirez les manettes. ☞ Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1). ☞ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
☞ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
☞ Retirez les manettes. ☞ Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1). ☞ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
☞ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
☞ Retirez les manettes. ☞ Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1). ☞ Avec un petit tournevis, vissez environ d’un tour
☞ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Avant le branchement, assurez-vous que les fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement la cuisinière . Utilisez un câble d'alimentation de section appropriée au branchement (en se conformant au tableau ci-contre). Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après-vente. Les appareils fixes comportant un cordon d’alimentation et une fiche de prise de courant doivent être placés de façon que la fiche de prise de courant soit accessible. Si l’isolation des conducteurs d’alimentation d’un appareil destiné à être raccordé de façon permanente aux canalisa-
échauffement supérieur à 50 K, l’appareil doit être connecté avec des connecteurs ayant une température appropriée.
■ Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à droite du bornier. (Reportez-vous au tableau précédent pour le choix de la section du câble).
■ Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier. ■ Replacez les barrettes de jonction inutilisées dans la trappe. Replacez le clip noir et refermez la trappe. ■ Lors de la mise sous tension, si vous constatez une anomalie, vérifiez le bon raccordement et le positionnement des barrettes.
■ Raccordez les fils du câble conformément au schéma de la trappe fig. 4 en fonction de votre alimentation. ■ Tous les brins des fils d'alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.
- Le raccordement électrique est défectueux
- L ‘afficheur est bloqué. - programmateur non initialisé
- Vérifiez le raccordement électrique ne pas visser la gaine sur la câble). - Positionnez votre thermostat sur la température de cuisson désirée. - Vérifiez que le minuteur ou le programmateur(suivant modèle) est sur la position manuelle (voir notice). - Débranchez pendant 5 min et rebranchez.
- Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau. Nota : Il est rappelé qu'il ne faut pas utiliser votre plat lèchefrite multi-usages comme plat à rôtir.
- Vérifiez la propreté des bougies. - Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur la tête de brûleur.
- Mauvaise position du chapeau de brûleur.
- Vérifiez la pression du gaz. - Vérifiez la position des chapeaux de brûleur. - Vérifiez que vous avez les bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit.
Vérifiez la position du sélecteur. N’arrêtez pas la pyro en cours.
(modèle pyrolytique).
- Lors d'un nettoyage pyrolytique, la porte est condamnée ; on ne pourra ouvrir celle-ci que lorsque la température du four sera inférieure à 275°C.
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service Après-Vente.
● possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine. Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique visible, porte ouverte, dans le coffre de appareil ou à l'arrière de l'appareil (selon modèle). Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.
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