BDM 075S - Impastatrice DELONGHI - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Impastatrice planetaria
Marca	DeLonghi
Modello	BDM 075S
Alimentazione	220-240 V ~ 50/60 Hz
Potenza	750 W
Capacità ciotola	4 L
Materiale ciotola	Acciaio inossidabile
Numero di velocità	6 velocità + funzione Pulse
Accessori inclusi	Gancio impastatore, frusta, foglia
Movimento planetario	Sì
Testa inclinabile	Sì, per un facile accesso
Dimensioni (L×P×A)	380×220×340 mm
Peso	5,2 kg
Lunghezza cavo	1,2 m
Piedini antiscivolo	Sì
Capacità impasto max	1,5 kg di farina
Pulizia accessori	Lavastoviglie
Sicurezza	Blocco di accensione
Ricambi disponibili	Gancio, frusta, ciotola

Domande frequenti - BDM 075S DELONGHI

Come si pulisce l'impastatrice DeLonghi BDM 075S?

Rimuovere gli accessori e lavarli con acqua calda e sapone oppure in lavastoviglie. Pulire il corpo con un panno umido, senza immergerlo in acqua.

Quali accessori sono inclusi nella confezione?

La confezione include gancio impastatore, frusta e foglia per impastare, montare e mescolare.

Come si monta il gancio impastatore?

Inserire il gancio nella presa in alto, ruotare in senso orario fino allo scatto. Il movimento planetario garantisce un impasto uniforme.

Posso impastare il pane con questa macchina?

Sì, il BDM 075S è progettato per impasti pesanti fino a 1,5 kg di farina. Utilizzare il gancio e la velocità 1-2.

Qual è la capacità massima della ciotola?

La ciotola in acciaio ha una capacità di 4 litri, adatta per preparazioni domestiche.

Come si usa la funzione Pulse?

La funzione Pulse dà brevi impulsi di velocità massima per dosare meglio gli ingredienti. Premere il tasto per attivarla.

Perché la macchina si ferma durante l'impasto?

Potrebbe essersi attivato il dispositivo di sicurezza per surriscaldamento. Lasciare raffreddare la macchina per 10 minuti.

Come si sostituisce il cavo di alimentazione?

Il cavo non è sostituibile dall'utente; contattare il centro assistenza per la riparazione.

È sicura la testa inclinabile durante l'uso?

No, la testa deve essere bloccata in posizione di lavoro. Il dispositivo ha un blocco di sicurezza che impedisce l'accensione a testa aperta.

Dove posso trovare i ricambi?

Presso il servizio assistenza DeLonghi o sul sito ufficiale sono disponibili gancio, frusta e ciotola di ricambio.

MANUALE UTENTE BDM 075S DELONGHI

Istruzioni per l'uso

DēLonghi

INDICE

Per un uso sicuro dell'apparecchio 3

Caratteristiche dell'apparecchio 4

Pannello di comando 6

Scelta degli ingredienti 8

Uso dell'apparecchio 9

Come selezionare i programmi 10

Come utilizzare la funzione partenza ritardata ....11

Impostazioni: turbo, torta, marmellata, forno, plum cake, pasta e impasto .....12

Protezione del programma in caso di black-out 13

Consigli importanti per il dosaggio 13

Suggerimenti pratici 14

Manutenzione, pulizia e guida all'assistenza ....15

Ricette:

Classico 16

Turbo 18

Integrale 19

Dolce 21

Francese....23

Torta 24

Marmellata 25

Forno 26

Plum cake 27

Pasta 27

Impasto 28

Informazioni sul display e i tempi di programmazione .....31

Ricerca ed eliminazione guasti .33

PER UN USO SICURO DELL'APPARECCHIO

Prima dell'uso

1. Leggere tutte le istruzioni, gli avvisi e le etichette prodotto. Conservare queste istruzioni.
2. Rimuovere tutto il materiale "estraneo" dalla teglia del pane.
3. Pulire la teglia del pane e la paletta impastatrice prima dell'uso.
4. Usare sempre l'apparecchio con una presa 220-230V.
5. Non appoggiare alcun oggetto sopra il cavo di alimentazione, né toccare le superfici calde dell'apparecchio. Non inserire o lasciare il cavo di alimentazione nei punti di passaggio, o dove è possibile inciampare. Evitare che resti appeso al bordo di un tavolo o di un banco.

Durante l'uso

1. Questo apparecchio si riscalda durante il funzionamento. Tenere le mani e il viso lontani dall'unità.
2. Non aprire il coperchio né rimuovere la teglia del pane durante il funzionamento, se non quando indicato nelle istruzioni.
3. Non collocare nulla sul coperchio dell'apparecchio. Non coprire gli sfiati.
4. L'apparecchio è dotato di un programma di protezione in caso di black-out in grado di mantenere il ciclo di cottura (nell'eventualità di un guasto nell'erogazione di energia elettrica). Un periodo di interruzione prolungato può provocare la cancellazione del programma (vedere pag. 13 per i dettagli completi).
5. Non toccare e/o cercare di bloccare le parti mobili (es. paletta impastatrice in funzione).
6. Non inserire la mano all'interno del contenitore quando l'apparecchio è in funzione.

Dove utilizzare l'apparecchio

1. Usare l'apparecchio su una superficie stabile e resistente al calore.
2. Non usare l'apparecchio laddove è esposto alla luce diretta del sole o ad altre fonti di calore, come stufe o forni.
3. Non collocare l'apparecchio sopra altri apparecchi.
4. Tenere l'apparecchio lontano dalla portata dei bambini perché si riscalda. Inoltre, toccando accidentalmente i tasti durante il funzionamento, la cottura può interrompersi.
5. Collocare l'unità ad almeno 20 cm dalle pareti, che potrebbero scolorirsi per il calore.

Dopo l'uso

1. Spegnere sempre l'unità e rimuovere la spina dalla presa dopo l'uso e prima della pulizia.
2. Usare presine da forno nell'estrarre la teglia di cottura dopo la cottura.
3. Fare raffreddare l'apparecchio prima di pulirlo o di riporlo.
4. Leggere le istruzioni prima della pulizia. Non immergere l'unità o la spina nell'acqua, perché si rischiano scosse elettriche o danni all'unità.
5. Non usare parti metalliche spigolose o taglienti per pulire il contenitore del pane.

Precauzioni per la sicurezza

1. Per evitare scosse elettriche o lesioni usare solo accessori consigliati dal produttore.
2. Non usare l'apparecchio all'esterno o per scopi commerciali o diversi da quelli previsti.
3. Non azionare l'apparecchio se il cavo o la spina sono logori o danneggiati. Non azionare l'apparecchio in caso di cadute o danni di qualsiasi tipo; restituirlo al centro assistenza autorizzato più vicino per controlli, riparazioni o regolazioni meccaniche o elettriche.
4. Per disconnettere l'apparecchio afferrare la spina (non il cavo) e tirare.
5. Uso di prolunghe: viene fornito un cavo di alimentazione corto per ridurre i rischi di possibili lesioni causate rimanendo impigliati o inciampando su un cavo lungo. Non usare l'apparecchio con una prolunga non verificata e collaudata da un tecnico qualificato o addetto all'assistenza. Tale prolunga verrà predisposta in modo da non pendere dal banco dove i bambini possono tirarla o inciampare accidentalmente.
6. Alimentazione elettrica: se il circuito elettrico è sovracarico, l'apparecchio potrebbe non funzionare correttamente. Lo si dovrebbe dunque collegare ad un circuito elettrico separato da altre apparecchiature.
7. Per ragioni di sicurezza e per evitare che persone non qualificate si occupino della manutenzione, alcu-

ni apparecchi sono dotati di sigillo antimanomissione. Tali apparecchi devono sempre essere restituiti al più vicino centro di assistenza autorizzato per la regolazione o la riparazione se necessario.

1. Senza opportuna sorveglianza, l'uso di questo apparecchio non dovrebbe essere consentito a bambini o persone incapaci.
2. Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchio.
3. ATTENZIONE: Un utilizzo errato (ricetta sbagliata, tempo di cottura troppo lungo) potrebbe causare un eccessivo riscaldamento del pane con conseguente emissione di fumo o fiamme. In questa eventualità, non aprire il coperchio ma togliere la spina di alimentazione. Lasciare che l'apparecchio si sia adeguatamente raffreddato prima di aprire il coperchio.

Questo apparecchio è destinata soltanto ad uso domestico

CARATTERISTICHE DELL'APPARECCHIO

Corpo macchina "cool touch" (non scotta durante il funzionamento)

L'apparecchio è una macchina per impastare il pane interamente automatica che permette di cuocere facilmente pane fresco in poche ore. L'apparecchio possiede altre caratteristiche:

Impostazione Turbo

Un'opzione unica che permette di cuocere il pane in meno di 2 ore. Ideale per gli ospiti dell'ultimo minuto o quando c'è bisogno di pane in poco tempo.

Corpo macchina "cool touch"

Rende più sicuro l'apparecchio durante la cottura del pane, specialmente in presenza di bambini.

Forma di pane verticale: 750 g o 1 kg.

Cuoce forme di pane verticali in 2 dimensioni deale per i sandwich.

Protezione programma in caso di black-out

Conserva la memoria in caso di interruzione nell'erogazione di energia elettrica momentanea. Una volta ristabilita l'erogazione, la cottura riprende dal punto in cui era stata interrotta. Vedere pagina 13 per ulteriori informazioni.

Oblò

Permette di vedere ogni fase del ciclo di cottura del pane.

Funzione mantenimento in caldo 60 minuti

Mantiene caldo il pane per un'ora dopo la cottura.

Funzione partenza ritardata di 15 ore

Imposta l'apparecchio per avere pane fresco quando si desidera. E' possibile svegliarsi al mattino con il profumo del pane appena cotto.

Segnale acustico per frutta e nocciole

Assicura una maggiore creatività nella cottura del pane. L'apparecchio emette un segnale per indicare che è giunto il momento di aggiungere frutta e/o nocciole. Ciò evita un'eccessiva frantumazione durante il ciclo di impasto.

Varietà dei tipi di pane

Cuoce tutti i tipi di pane da una selezione di impostazioni comprendente: classico, integrale, francese, plum cake e dolce.

Opzioni di doratura

Si può scegliere tra una doratura leggera, media o scura per la maggior parte delle impostazioni di cottura del pane, secondo i gusti personali.

Impostazione rapida Integrale

Riduce i tempi di completamento e permette di cuocere più rapidamente il pane.

Torta

Questa impostazione permette di preparare varie torte fatte in casa.

Marmellata

Le deliziose ricette nella sezione corrispondente permettono di preparare marmellate dolci e saporite fatte in casa.

Forno

Seguendo le ricette è possibile cuocere facilmente piatti squisiti, dai pudding a un gustoso risotto

Plum cake

Ideale per fare il tradizionale plum cake in 1 ora.

Pasta

Ideale per la pasta fatta in casa.

Impasto

Lavora l'impasto per la pizza, panini pasta ed altri tipi di pane.

Coperchio amovibile

Rimovibile per una facile pulizia.

Teglia antiaderente amovibile

Per togliere facilmente il pane e per una rapida pulizia.

600 watt di potenza

Un'alimentazione ottimale per la forma di pane perfetta.

PANNELLO DI COMANDO

Il pannello comandi dell'apparecchio è progettato per facilitarne l'uso e rendere piacevole la cottura del pane.

La semplicità del pannello comandi permette di selezionare il programma di cottura desiderato; il grande display facilita la lettura del menù selezionato e i tempi di completamento per la programmazione.

Display

Il display indica l'impostazione del programma selezionato da (1) a (12), il colore della doratura e il peso del pane.

Il display indica il numero di ore e minuti fino alla fine del ciclo (indicato da "0:00").

pannello di comando

Tasto MENU

Premere il tasto MENU per selezionare le ricette prememorizzate da (1) a (12). Un segnale verrà emesso ogniquivalvolta si preme il tasto.

Tasto TIMER

Permette di ritardare l'inizio della cottura voluta. Vedere pag. 11 sulle istruzioni per l'uso della funzione partenza ritardata.

Tasto DORATURA

Premere per selezionare il colore desiderato – Chiaro, Medio, Scuro.

Tasto PESO

Premere per selezionare la dimensione del pane - 750g o 1.0 kg.

Tasto START/STOP

Premere per avviare la ricetta selezionata o avviare il conto alla rovescia per la partenza ritardata.

Per bloccare l'operazione o annullare l'impostazione del timer, tenere premuto per 2-3 secondi fino a sentire un segnale acustico.

IMPOSTAZIONI DI PROGRAMMA

(1) Classico

Usare questa impostazione per cuocere pane bianco tradizionale. Si può scegliere tra 3 dorature – Chiara, Media o Scura. L'apparecchio permette di scegliere la doratura preferita per quasi tutti i tipi di pane.

(2) Turbo

L'impostazione Turbo viene utilizzata per cuocere il pane in circa 2 ore e permette di guadagnare tempo sulle ricette riducendo i tempi di completamento. E' ideale quando si ha bisogno di pane in poco tempo. Il pane cotto con questa impostazione può essere minore e più denso a causa del minor tempo di lievitazione.

(3) Integrale

Il pane integrale richiede un tempo di lievitazione maggiore per adattare la crescita più lenta alla farina integrale. Quindi il pane integrale avrà normalmente una consistenza pesante e leggermente densa.

(4) Integrale rapido

Questa impostazione accelera i tempi di completamento del pane integrale. Ideale per gli ospiti dell'ultimo minuto o quando c'è bisogno di pane in poco tempo.

(5) Dolce

Questo ciclo viene usato per il pane che richiede ingredienti aggiuntivi quali zucchero, frutta secca o cioccolata per addolcire. Per evitare un colore troppo scuro, si consiglia la doratura Chiara.

(6) Francese

Questo ciclo viene utilizzato per pane con crosta più croccante, come quello francese e italiano.

(7) Torta

Questa impostazione permette di preparare le torte preferite o di usare miscele già pronte per gustare in qualsiasi momento torte fatte in casa calde.

(8) Marmellata

Usare frutta fresca per preparare e conservare tutto l'anno marmellate fresche, dolci e saporite.

(9) Forno

Selezionando la modalità Forno, l'apparecchio è in grado di eseguire una cottura come un normale forno elettrico.

(10) Plum cake

Usare questa impostazione per cuocere un plum cake tradizionale. Il pane avrà una consistenza più pesante e densa rispetto a quello classico.

(11) Pasta

Questa impostazione permette di preparare un impasto per la pasta, adatto per la preparazione di fettuccine, ravioli e lasagne.

(12) Impasto

Usare questa impostazione per preparare solo l'impasto e creare poi diversi tipi di pane da cuocere in un forno convenzionale. Prepara impasti per pizze, grissini e panini.

SCELTA DEGLI INGREDIENTI

Per ottenere un risultato ottimale, usare sempre ingredienti freschi e di qualità.

Lievito

Il lievito è un vero e proprio microorganismo "attivo". In parole semplici, senza lievito il pane non cresce, Una volta inumidito da un liquido, alimentato dallo zucchero e accuratamente riscaldato, il lievito produce i gas che permettono all'impasto di crescere. Se la temperatura è troppo bassa, il lievito non si attiva; se è troppo calda, muore. L'apparecchio tiene conto di questo aspetto mantenendo sempre la giusta temperatura nella camera di cottura.

Si raccomanda quindi di usare solo lievito secco attivo, verificando la data di scadenza del prodotto perché il lievito scaduto non fa crescere il pane.

Si consiglia di creare una piccola cavità sopra la miscela secca per il lievito, assicurandone così l'attivazione una volta a contatto con liquido e zucchero durante l'impasto.

Nel caso si voglia utilizzare il lievito fresco in cubetti, stemperarlo con una forchetta nell'acqua posizionata all'interno della teglia.

Farina

E' necessario usare farina di buona qualità entro la data di scadenza.

Affinché il pane lieviti, la farina deve avere un contenuto proteico abbastanza elevato. Si raccomanda l'uso di una Farina adatta alla panificazione.

Diversamente dalla farina bianca, la farina di frumento contiene crusca e germi di grano, che sono pesanti e impediscono la lievitazione. Il pane integrale quindi tende ad avere una consistenza più pesante e una dimensione ridotta. E' possibile ottenere una forma di pane più grande e leggera usando assieme farina di frumento e farina bianca nelle ricette per il pane integrale.

E' importante pesare la farina richiesta per ogni ricetta, a causa della sua aerazione naturale. Ciò assicura una cottura perfetta del pane.

Si possono utilizzare pacchi contenenti grandi quantità di farina, tuttavia il risultato può variare. La consistenza e l'altezza del pane risulteranno non omogenee se la farina viene conservata per lunghi periodi di tempo in condizioni insoddisfacenti. Acquistare pacchi di farina sfusa solo per una cottura costante.

Zuccheri

Gli zuccheri addolciscono il pane, rendono la crosta più scura e danno una consistenza più morbida, alimentando il lievito. E' possibile usare quantità equivalenti di zucchero bianco o scuro, melasse, zucchero d'acero, miele o altri dolcificanti. Si può optare per i dolcificanti artificiali in quantità equivalenti, ma il gusto e la consistenza del pane risulteranno diversi.

Liquidi

Quando i liquidi vengono miscelati con le proteine nella farina, si forma il glutine, necessario per la lievitazione del pane. La maggior parte delle ricette usa acqua, ma si può ricorrere ad altri liquidi quali latte, succo di frutta. Si devono quindi sperimentare le quantità di questi liquidi per ottenere risultati ottimali poiché una ricetta contenente troppo liquido può causare lo sgonfiamento del pane durante la cottura, mentre una quantità di liquidi eccessivamente scarsa ne impedisce la lievitazione. Usare i liquidi a temperatura ambiente.

Sale

In piccole quantità il sale aggiunge gusto e controlla l'azione del lievito. In quantità eccessive impedisce la lievitazione, quindi dosarlo correttamente. Si può usare un qualunque sale da tavola.

Uova

Le uova vengono utilizzate in alcune ricette per il pane; aggiungono liquido, facilitano la lievitazione e accrescono il valore nutrizionale e il gusto del pane, quindi sono contenute nelle ricette più dolci.

Grassi

Molti tipi di pane usano i grassi per rinforzare il gusto e trattenere l'umidità. E' possibile ricorrere ad olio o burro ammorbidito in quantità equivalenti.

Non aggiungendo grassi, il gusto e la consistenza del pane possono cambiare.

Suggerimenti

• Diverse marche di lievito, usate con differenti marchi di farina, incideranno sulla dimensione e la consistenza del pane. Provare questi ingredienti per stabilire la combinazione che offre risultati migliori.
• E' normale che il pane abbia un'altezza e una consistenza non omogenee anche se si utilizzano più volte gli stessi ingredienti. Questa disomogeneità viene di solito influenzata dai livelli proteici naturali variabili di frumento nella farina.

USO DELL'APPARECCHIO

1. Prima di mettere in servizio l'apparecchio rimuovere la teglia di cottura estraendola lentamente. Pulire la teglia e la pala impastatrice con un panno umido, quindi asciugare accuratamente.
   Non immergere in acqua la teglia di cottura se non è necessario. Non usare detergenti ruvidi abrasivi perché possono danneggiare la superficie non aderente. Non collocare componenti dell'apparecchio nella lavapiatti.
   Selezionare una ricetta dalla sezione corrispondente e preparare gli ingredienti secondo le istruzioni (vedere Consigli importanti per il dosaggio a pag. 13).
2. Aggiungere gli ingredienti nella teglia di cottura secondo l'ordine elencato. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e dosati con cura. Rimuovere tutta la farina versata all'esterno della teglia.
3. Inserire la teglia nella camera di cottura dell'apparecchio in modo che l'impugnatura sia allineata ai due fermi in acciaio inox su ciascun lato della camera stessa. Premere per spingere il vassoio di cottura in basso finché non si posiziona in sede.
   Lasciare l'impugnatura abbassata verso il lato teglia.
   Chiudere il coperchio, collegare la macchina nella presa da 220-230V.
   Nota: collegando la macchina per la prima volta, il display emetterà un segnale acustico e la scritta "0.00" lampeggerà fino alla selezione di un programma.
4. Selezionare l'impostazione di programma desiderata, il peso e il colore della crosta. Premere START/STOP. L'apparecchio indicherà il tempo totale di cottura e in seguito il tempo rimanenete.
5. Per rimuovere la teglia dall'apparecchio, leggere a pagina 15. Non rimuovere la teglia prima di aver fermato la macchina (tenendo premuto il tasto START/STOP per almeno 3 secondi).

COME SELEZIONARE I PROGRAMMI

1. Per selezionare un programma usare il tasto MENU finché il numero di programma desiderato (da 1 a 12) non compare sul pannello di comando. Ogniqualvolta si preme il pulsante MENU verrà emesso un segnale acustico.
2. Usare il pulsante PESO per selezionare la dimensione della forma di pane. In questa fase il display indica il tempo totale di cottura. Ciò cambia quando si seleziona il colore della doratura.
3. Usare il pulsante DORATURA per selezionare il colore desiderato. E' possibile scegliere tra Leggera, Media e Scura secondo le impostazioni selezionate. Vedere la tabella seguente. Se non viene scelto un colore, l'apparecchio utilizzerà automaticamente una doratura Media di default.
   Nota: la maggior parte delle impostazioni permette di scegliere tra vari colori di doratura, ad eccezione dei programmi n. 8, 9, 10, 11 e 12.
4. Per iniziare premere il pulsante START/STOP. L'apparecchio emette un segnale acustico, indicando il tempo totale di cottura.
   Per annullare un'operazione in qualunque momento, tenere premuto il pulsante START/STOP per 2-3 secondi. Non aprire mai il coperchio durante il ciclo di cottura, se non per aggiungere frutta o nocciole quando indicato.
   La tabella seguente illustra le impostazioni di programma e le opzioni di doratura.

MENU'	IMPOSTAZIONE	DORATURA			FUNZIONE PARTENZA RITARDATA	SEGNALE ACU-STICO FRUTTA E NOCCIOLE	750g	1kg
		chiara	media scura
1	classico*	√	√	√	√	√	√	√
2	turbo	√	√	√	√		√	√
3	integrale	√	√	√	√		√	√
4	rapido	√	√	√	√		√	√
5	dolce*	√	√	√	√	√	√
6	francese	√	√	√	√		√
7	torta	√	√	√	√		√	√
8	marmellata				√
9	forno				√
10	plum cake				√
11	pasta				√
12	impasto				√

* La funzione partenza ritardata è sconsigliata per il pane classico o dolce che richiede l'aggiunta di frutta o noc- ciole.

Aggiunta di frutta o nocciole

E' possibile aggiungere frutta o nocciole nelle impostazioni Classico (1) e Dolce (5) dopo aver sentito 8 segnali acustici brevi. Aprire il coperchio e aggiungere frutta o nocciole come richiesto dalla ricetta durante l'impasto. Chiudere il coperchio e l'apparecchio concluderà automaticamente il ciclo.

La macchina emetterà il segnale acustico 5 minuti prima della fine della fase di cottura.

Alla fine del ciclo di cottura la macchina emette un segnale acustico e il display indica "0.00". L'apparecchio passa automaticamente alla funzione mantenimento in caldo per 60 minuti. L'aria calda circola nella camera di cottura per favorire la riduzione della condensa.

Il pane può essere rimosso dalla camera di cottura alla fine del ciclo di cottura in qualsiasi momento, anche durante la funzione mantenimento in caldo. Premere il tasto START/STOP per mettere fine al periodo mantenimento in caldo e togliere l'alimentazione dell'apparecchio estraendo la spina.

Rimuovere il pane dall'apparecchio

La teglia sarà calda dopo il ciclo di cottura. Usare le presine da forno per togliere il pane dalla camera di cottura. Estrarre lentamente la teglia.

Fare raffreddare il pane sulla teglia per 10 minuti prima di toglierlo. Battere leggermente alla base e ai lati della teglia, rovesciare e scuotere delicatamente finché il pane non esce. Se necessario usare una spatola in plastica per staccare il pane dai lati della teglia. A volte la pala può rimanere attaccata al pane; tutto ciò è normale, basta toglierla con le mani.

Mettere il pane su una rastrelliera metallica e farlo raffreddare per almeno 10 minuti prima di affettare. Per facilitare quest'ultima operazione si raccomanda l'uso di un coltello elettrico o di un coltello di qualità per il pane.

Dopo l'uso dell'apparecchio

Staccare la spina e fare raffreddare per 30 minuti prima di avviare un altro programma. Se l'apparecchio viene riutilizzato troppo presto, può emettere un segnale acustico e il display indicherà "E:01", indicando un raffreddamento insufficiente. Premere START/STOP e attendere finché l'apparecchio non si è raffreddato.

COME UTILIZZARE LA FUNZIONE PARTENZA RITARDATA

L'apparecchio permette di ritardare la cottura del pane fino a 15 ore; potremo così svegliarci al mattino con l'odore del pane appena cotto o uscire con l'apparecchio ancora in funzione.

Si consiglia vivamente di creare una piccola cavità sopra la miscela secca per il lievito, assicurandone così l'attivazione una volta a contatto con liquido e zucchero durante l'impasto.

Nota: non usare la funzione di partenza ritardata se la ricetta contiene ingredienti deperibili quali latte, uova o formaggio, perché possono deteriorarsi.

Inoltre frutta e nocciole dovranno essere aggiunte a mano. Non usare la Funzione partenza ritardata per ricette che richiedono l'aggiunta di frutta e nocciole in un secondo momento, perché si corre il rischio di un'eccessiva frantumazione durante il ciclo di impasto.

1. Seguire le fasi 1, 2 e 3 a pagina 9.
2. Premere il tasto TIMER fino a raggiungere il numero di ore o minuti desiderati per ottenere il pane (fra quante ore si vorrà avere il pane pronto a partire da quel momento).
3. Premere il pulsante START/STOP per iniziare il ciclo. Inizia il conto alla rovescia. Il pane sarà cotto e pronto nelle ore e nei minuti visualizzati.

Nota: in caso di errore, o per resettare il timer, tenere premuto il tasto START/STOP per 2-3 secondi.

Esempio

Prima di uscire alle 8 per andare al lavoro, si può decidere di impostare la funzione partenza ritardata in modo che il programma selezionato o il pane siano completati e pronti alle 18, al ritorno a casa, ovvero 10 ore dopo.

Dopo aver seguito le istruzioni di cui sopra, premere il pulsante Ritardo finché il display non indica 10.00, quindi premere START/STOP.

Ciò significa che il pane o il programma selezionato saranno completi in 10 ore.

L'apparecchio inizia il conto alla rovescia e il programma selezionato si concluderà alle ore 18.00.

Nota: non è necessario prendere in considerazione il periodo di tempo necessario per realizzare il programma selezionato. Ciò verrà registrato automaticamente nell'apparecchio al momento della selezione.

TURBO

Per una cottura più rapida, l'impostazione Turbo viene utilizzata per accelerare la durata totale del ciclo. E'una funzione estremamente pratica se c'è bisogno di pane in poco tempo.

Il pane cotto con questa impostazione può essere più corto e denso a causa del minor tempo di lievitazione.

Selezionare l'impostazione Turbo per cuocere pane Classico e Integrale.

TORTA

Questa impostazione permette di preparare dolci e torte saporite e fatte in casa. E' possibile usarla per mescolare e cuocere torte. Si consigliano miscele per torte già pronte per l'uso. Scegliere una doratura chiara per non bruciare i lati.

Leggere le istruzioni sulle torte nella sezione Ricette.

MARMELLATA

Con questa impostazione si preparano tutto l'anno marmellate fresche, dolci e saporite.

Leggere le istruzioni Marmellata nella sezione Ricette.

FORNO

Selezionando la modalità Forno, l'apparecchio potrà eseguire una cottura come un normale forno elettrico. Questa impostazione resta in funzione per un'ora ed è controllabile manualmente premendo il pulsante START/STOP per bloccare la funzione in qualsiasi momento.

E' possibile utilizzare questa impostazione per completare il processo di cottura del pane in presenza di un guasto all'erogazione di energia elettrica. In questo caso lasciare lievitare l'impasto nella teglia del pane senza alimentazione finché questo non si solleverà di 1/4 sulla teglia stessa. Ricollegare l'elettricità e selezionare l'impostazione di programma (9) Forno, e premere START/STOP.

Nota: può rendersi necessaria un'attesa di 10-15 minuti per il raffreddamento della macchina, prima di selezionare il programma Forno. Se si cerca di usare l'opzione Forno prima del raffreddamento, comparirà un messaggio di errore sul display "E101"

PLUM CAKE

Questa impostazione permette di cuocere in meno di un'ora un plum cake tradizionale

Leggere le istruzioni Plum Cake nella sezione Ricette.

IMPASTO PER PASTA

Questa impostazione permette di preparare un impasto per la pasta fresca. Una volta pronto, inserire l'im-pasto in una macchina per fettuccine, ravioli e lasagne.

Leggere le istruzioni per la Pasta nella sezione Ricette.

IMPASTO

Questa impostazione consente di creare una varietà di impasti per grissini, panini e pizza, da cuocere in un forno convenzionale.

Leggere le istruzioni sull'Impasto nella sezione Ricette.

PROTEZIONE DEL PROGRAMMA IN CASO DI BLACK-OUT

L'apparecchio è dotato di una protezione che salvaguarda la memoria di programma in caso di black-out o di sovratensione.

Ciò significa che in caso di interruzione nell'erogazione di elettricità durante la cottura del pane, la macchina conserverà la memoria per almeno 10 minuti e continuerà a cuocere una volta ripristinata la corrente a partire dal punto in cui era stata interrotta. Questa opzione è applicabile durante il ciclo di Impasto, Cottura o Partenza ritardata.

Senza questa opzione la macchina attuerebbe un reset e il ciclo di cottura del pane si fermerebbe.

In caso di guasto avente una durata superiore a 10 minuti, potrebbe rendersi necessario gettare gli ingredienti e ricominciare daccapo.

CONSIGLI IMPORTANTI PER IL DOSAGGIO

Ciascun ingrediente del pane svolge un ruolo specifico, quindi è estremamente importante dosarli correttamente per ottenere i risultati migliori.

Per un risultato ottimale, si consiglia di pesare gli ingredienti su una bilancia da cucina, in particolare la farina, perché, a causa dell'aerazione, è richiesta in quantità precise per una qualità perfetta del pane.

In ciascuna ricetta sono indicati i dosaggi.

Se non sono disponibili bilance da cucina, usare la tazza graduata e il misurino in dotazione, rispettando le istruzioni seguenti.

Ingredienti secchi

Usare la tazza graduata e il misurino in dotazione. Non usare cucchiai da tavola, tazzine da caffè e procedere con il livellamento. Per la farina, versarla nella tazza graduata senza pressarla e livellare con una lama piatta; non pigiare gli ingredienti secchi nella tazza.

Liquidi

Riempire la tazza graduata fino al livello indicato. Controllare il dosaggio della tazza collocandola su una superficie piana.

E infine...

Mettere dapprima i liquidi sulla teglia di cottura, quindi gli ingredienti secchi e per ultimo il lievito. Praticare quindi una piccola cavità sopra gli ingredienti secchi e collocarvi il lievito. Eliminare il materiale versato all'esterno della teglia. Ciò assicura una buona lievitazione e una cottura omogenea del pane.

Aggiunta di frutta e nocciole

Frutta e nocciole vengono aggiunte verso la fine del ciclo di impasto. La macchina emette un segnale acustico per indicare che è giunto il momento di aggiungere frutta o nocciole. Se si procede a questa operazione prima di sentire detto segnale, la frutta sarebbe ridotta a purè a causa di un impasto eccessivo.

SUGGERIMENTI PRATICI

Ordine degli ingredienti

Versare prima il liquido, quindi gli ingredienti secchi e infine il lievito. Frutta e nocciole vengono aggiunte successivamente, quando la macchina ha completato il primo impasto. Ciò permette di ottenere una forma di pane croccante e cotta in maniera omogenea in qualunque momento.

Freschezza

Verificare che tutti gli ingredienti siano freschi e che vengano utilizzati prima della data di scadenza specificata.

Non utilizzare ingredienti deperibili come latte, yogurt, uova o formaggio con la Funzione partenza ritardata.

Conservare i prodotti secchi in contenitori stagni per evitare che si deteriorino.

Affettare il pane

Per ottenere un risultato migliore, attendere almeno 10 minuti prima di affettare, per fare raffreddare il pane. Posizionare lateralmente la forma di pane e tagliare con movimento a segare usando un coltello per il pane. Per facilitare e uniformare l'operazione, si consiglia l'uso di un coltello elettrico.

Congelare il pane

Prima di congelare il pane fresco, lasciarlo raffreddare completamente e avvolgerlo nella plastica. Affettare il pane prima di congelarlo e usarlo secondo le esigenze.

Togliere il pane dalla teglia

Come una torta, è necessario che il pane si raffreddi leggermente prima di toglierlo dalla teglia. Lasciare il pane su quest'ultima per circa 10 minuti prima di rimuoverlo.

Per rimuovere la teglia ancora calda, usare le manopole da forno.

Rivestimenti

E' possibile aggiungere ingredienti quali erbe, semi di sesamo e pezzi di pancetta sul pane nella fase di cottura.

Aprire il coperchio dell'apparecchio, spennellare una piccola quantità di latte o di tuorlo d'uovo e aggiungere il rivestimento. Evitare che gli ingredienti fuoriescano dalla teglia. Chiudere il coperchio e continuare la cottura.

Nota: questa fase deve essere eseguita rapidamente per evitare che il pane si abbassi.

Colore della doratura

E' normale che la parte superiore del pane sia più chiara rispetto ai lati. Combinazioni diverse di ingredienti possono favorire o meno la doratura.

Cottura ad altitudini elevate

Ad altitudini superiori a 900 metri, l'impasto lieviterà più rapidamente. Quindi, durante la cottura ad elevate altitudini, è necessario eseguire alcune prove. Seguire le istruzioni suggerite. Usare un'indicazione alla volta e ricordare di trascrivere quella migliore per le proprie esigenze.

Indicazioni:

1. Ridurre la quantità di lievito del 25%, per evitare un'eccessiva lievitazione del pane.
2. Aumentare il sale del 25%. Il pane lieviterà più lentamente e avrà una minore tendenza ad sgonfiarsi.
3. Controllare l'impasto durante la miscelazione. La farina conservata ad altitudini elevate è tendenzialmente più secca. E' possibile aggiungere alcuni cucchiai di acqua all'impasto, fino a formare una sfera omogenea.

MANUTENZIONE E PULIZIA

ATTENZIONE: Prima di pulire l'apparecchio, staccare la spina dalla presa e lasciarlo raffreddare completamente.

Pulizia esterna

Pulire all'esterno con un panno leggermente umido e lucidare con un panno asciutto e morbido.

Non usare pagliette metalliche o abrasive per non graffiare la superficie esterna.

Pulizia della teglia antiaderente

Pulire la teglia di cottura e la pala di miscelazione con un panno umido e asciugare accuratamente. Non usare abrasivi o detersivi domestici aggressivi perché potrebbero danneggiare la superficie antiaderente.

Lavare delicatamente la teglia con acqua e sapone usando un panno morbido e asciugare bene dopo l'uso.

Nota: Per una migliore pulizia della teglia, consigliamo di rimuovere la pala sistuata all'interno.

Manutenzione della teglia antiaderente

Non usare utensili metallici per rimuovere gli ingredienti o il pane, perché possono danneggiare il rivestimento antiaderenza.

Non preoccuparsi se il rivestimento antiaderente si logora o cambia colore nel tempo. Questo è il risultato dell'azione del vapore, dell'umidità, del cibo, degli acidi e della miscela di vari ingredienti, nonché di usura e rottura. Ciò non comporta alcun pericolo e non pregiudica il funzionamento dell'apparecchio.

Non lavare nessun componente dell'apparecchio in lavastoviglie.

Non immergere l'apparecchio nell'acqua.

Rimuovere e pulire il coperchio

Per rimuovere il coperchio, sollevarlo in posizione quasi verticale (circa 70°) e, tenendo la base dell'unità con una mano, staccarlo dal perno.

Pulire la parte interna ed esterna del coperchio con un panno umido e asciugare accuratamente prima di rimettere il coperchio.

Stoccaggio

Verificare il completo raffreddamento dell'apparecchio e asciugarlo prima di riporlo con il coperchio chiuso, senza porre oggetti pesanti sopra quest'ultimo.

GUIDA ALL'ASSISTENZA

Per ricevere un'ulteriore assistenza nell'uso dell'apparecchio, seguire queste semplici fasi.

- Leggere i consigli per la localizzazione guasti alla pagina 34.

• P er ulteriori problemi contattare i Centri di Assistenza Autorizzati.

RICETTE

Nota:

Le ricette possono cambiare a seconda del contenuto di umidità negli ingredienti e richiedere quindi una modifica; ad esempio il peso della farina cambia quando assorbe l'umidità dall'aria. E' quindi possibile apportare lievi variazioni alle nostre ricette per ottenere un risultato migliore. Registrare sempre le quantità provate in modo da modificare le ricette come si desidera.

Si possono rilevare disomogeneità nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto del pane cotto con l'apparecchio. E' un fatto abbastanza normale, generalmente dovuto agli ingredienti utilizzati. Per non restare delusi, leggere l'elenco degli ingredienti consigliati a pagina 8 prima di preparare le ricette del presente Manuale di Istruzioni.

CLASSICO

Classico tradizionale 750g 1kg

Acqua 315ml 415ml

Olio 1 cucchiaio 2 cucchiai

Farina 600g (3 ³/4 tazze) 680 (4 ¹/4 tazze)

Zucchero 1 cucchiaio 2 cucchiai

Sale 1 ^1/2 cucchiaino 2 cucchiaini Lievito secco attivo 1 ^1/2 cucchiaino 1 ^1/2 cucchiaino

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (1) CLASSICO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Pane con salame e formaggio 750g

Acqua 315ml

Olio 1 cucchiaio

Zucchero 1 cucchiaio

Sale 1 ¹/₂ cucchiaino

Origano, essiccato ¹/₂ cucchiaino

Salame, tritato 100g ( ²/₃ tazza)

Mozzarella, grattugiata 50 g ( ²/₃ tazza)

Farina 600g (3 ³/₄ tazza)

Lievito secco attivo 1 ^1/2 cucchiaino

Metodo

1. Versare gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine elencato. Mescolare la miscela per ottenere una certa amalgama. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (1) CLASSICO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 750g.

Pane alla birra e pancetta 750g

Birra	140ml
Acqua 140ml
Olio 20g
Pancetta, cotta	1/3 tazza
Mostarda 1cucchiaio
Cipolla, tritata	1/2 tazza
Sale 1	1/2 cucchiaino
Zucchero 1cucchiaio
Farina 600g (3	3/4 )
Lievito secco attivo 1	1/2 cucchiaino

Metodo

1. Versare birra e acqua nella teglia. Aggiungere olio, pancetta, cipolla e mostarda e agitare con una spatola in plastica. Mescolare Farina e zucchero, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (1) CLASSICO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 750g.

Pane brioche 750g

Acqua tiepida 160 ml

Burro fuso 100g

Tuorlo d'uovo 3

Sale	1/2 cucchiaino
Farina 360g (2	1/4 tazze)
Lievito secco attivo	2cucchiaini

Metodo

1. Battere assieme acqua, burro fuso, rosso d'uovo e sale, versando il tutto nella teglia. Aggiungere la farina, praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (1) CLASSICO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 750g.

TURBO

Classico tradizionale 750g 1kg

Acqua 315ml 415ml

Olio 1 cucchiaio 2 cucchiai

Farina 600g (3

³/₄ tazze) 680 (4

¹/₄ tazze)

Zucchero 1 cucchiaio 2 cucchiai

Sale 1

³/₄ cucchiaino 2 cucchiaini

Lievito secco attivo 1

¹/₂ cucchiaino 1

¹/₂ cucchiaino

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare la farina con lo zucchero, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (2) TURBO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Integrale

750g

1kg

Acqua 355ml 420ml

Olio 1 cucchiaio 2 cucchiai

Farina con lievito in polvere

350g

400g

Farina integrale

250g

300g

Zucchero scuro

1 cucchiaio 2 cucchiai

Sale 1

¹/₂ cucchiaino 2 cucchiaini

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

3cucchiaini

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare le farine con lo zucchero scuro, il sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (2) TURBO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Pane alle erbe 750g

Acqua 315ml

Olio 1 cucchiaio

Cipolla, finemente triturata ¹/₄ tazza

Erbe miste fresche, basilico,

finocchio e timo, a pezzi 3 cucchiai

Aglio, finemente triturato 1 spicchio grande

Zucchero 1 cucchiaio

Sale 1 ¹/₂ cucchiaino

Paprica macinata 1 cucchiaino

Farina 600g (3 ³ /4)

Lievito secco attivo 1 ^1/2 cucchiaino

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio, la cipolla triturata, le erbe fresche miste e l'aglio, agitando con una spatola di plastica. Mescolare la farina con lo zucchero scuro, la paprica e il sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (2) TURBO.

4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 750g

INTEGRALE

Tutti i cicli Integrale iniziano con un preriscaldamento di 30 minuti. In questa fase la pala mescolatrice non si muove nella teglia.

Pane integrale 1kg

Acqua tiepida 375ml

Farina integrale semplice 320g

Farina 300g

Zucchero scuro 1 cucchiaio

Sale 1 ¹/₂ cucchiaino

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia. Mescolare le due farine, zucchero scuro, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (3) INTEGRALE o (4) INTEGRALE RAPIDO.

4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 1 kg

Pane di soia 750g

Acqua 325ml

Burro 2 cucchiai

Farina integrale semplice 320g (2 tazze)

Farina 200g (1

¹/₄ tazza)

Semi di soia

¹/₃ tazza

Zucchero scuro 2 cucchiai

Sale 1 cucchiaino

Lievito secco attivo 1 cucchiaino

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere il burro. Mescolare le due farine, i semi di soia, zucchero scuro, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (3) INTEGRALE o (4) INTEGRALE RAPIDO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.

Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 750g

Pane alla segale amara 750g

Birra 200ml

Acqua 125ml

Farina 300g

Segale amara 200g

Sale

¹/₄ cucchiaino

Lievito secco attivo 2

¹/₂ cucchiaini

Metodo

1. Versare birra e acqua nella teglia. Mescolare Farina, la segale, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (3) INTEGRALE o (4) INTEGRALE RAPIDO.
4. Selezionare la Doratura, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una forma di pane da 1 kg

DOLCE

Per ottenere risultati ottimale, selezionare sempre una Doratura chiara per evitare bruciature della crosta.

Pane tradizionale alla farina d'avena 750g

Acqua 290ml

Miele ¹/₄ tazza

Olio 2 cucchiai

Farina 480g (3 tazze)

Fiocchi d'avena 200g (2 tazze)

Sale 1 ¹/₂ cucchiaini

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia. Aggiungere miele e olio agitando con una spatola di plastica. Mescolare Farina e fiocchi d'avena, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (5) DOLCE.

4. Selezionare la Doratura chiara e premere START/STOP.

Non usare la Funzione partenza ritardata per l'impostazione Dolce perché gli ingredienti si deteriorano.

Pane al cioccolato 750g

Acqua 250ml

Olio 2 cucchiai

Zucchero 2 cucchiai

Cioccolato in polvere 1 cucchiaio

Sale 1 ¹/₂ cucchiaino

Farina 480g (3 tazze)

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Scaglie di cioccolato ³/₄ tazza

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare farina e zucchero, cioccolato in polvere, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (5) DOLCE.

4. Selezionare la Doratura media e premere START/STOP.

Non usare la Funzione partenza ritardata per l'impostazione Dolce perché gli ingredienti si deteriorano.

Quando l'apparecchio emetterà 8 "beep" (8 segnali acustici) è il momento di aggiungere le scaglie di cioccolato durante la fase di impasto.

Pane alle mele 750g

Acqua 250ml

Olio 1 cucchiaio

Cannella, macinata 2 cucchiai

Zucchero scuro 2 cucchiai

Sale 1 Farina 500g (3 tazze) Lievito secco attivo 2 cucchiaini Mele secche, a pezzetti 70g (1 tazza)

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare farina e zucchero scuro, cannella macinata, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (5) DOLCE.

4. Selezionare la Doratura chiara e premere START/STOP.

Non usare la Funzione partenza ritardata per l'impostazione Dolce perché gli ingredienti si deteriorano.

Quando l'apparecchio emetterà 8 "beep" (8 segnali acustici) è il momento di aggiungere i pezzetti di mela durante la fase di impasto.

Pane alla frutta mista 750g

Acqua 250ml

Olio 1 cucchiaio

Frutta mista secca ¹/₃ tazza

Chiodi di garofano 1 ^1/2 cucchiaino

Noce moscata, macinata 2 cucchiaini

Zucchero scuro 2 cucchiai

Sale 1 ¹/₂ cucchiaino

Farina 500g (3 tazze)

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare farina e frutta mista, zucchero scuro, noce moscata macinata, chiodi di garofano, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collo-carvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (5) DOLCE.

4. Selezionare la Doratura media e premere START/STOP.

Non usare la Funzione partenza ritardata per l'impostazione Dolce perché gli ingredienti si deteriorano.

FRANCESE

Pane francese 750g

Acqua 290ml

Olio 1 ¹/₂ cucchiaio

Farina 520g (3 ¹/₄ tazze)

Zucchero 1 cucchiaio

Sale 1 cucchiaino

Lievito secco attivo 1 ¹/₂ cucchiaio

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare farina, zucchero, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MÉNU per programmare (6) FRANCESE.
4. Selezionare la Doratura media e premere START/STOP.

Pane al lievito naturale 750g

Acqua 220ml

Yogurt naturale ¹/₂ tazza

Succo di limone 2 cucchiai

Olio 2 cucchiai

Farina 540g (3 1/3 tazze)

Zucchero 1 cucchiaio

Sale 1 cucchiaino

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Battere assieme acqua, yogurt, olio e succo di limone, versando il tutto nella teglia. Mescolare Farina e zucchero, sale versando nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (6) FRANCESE.

4. Selezionare la Doratura media e premere START/STOP.

Non usare la Funzione partenza ritardata per l'impostazione Dolce perché gli ingredienti si deteriorano.

TORTE

Consigli pratici per un risultato ottimale

• E' normale che le torte lievitino solo per metà o tre quarti sopra la teglia. La consistenza deve essere gradevole e leggera.
• A causa dell'elevato contenuto di zuccheri e grassi nelle torte si consiglia di usare sempre l'impostazione Doratura chiara per evitare che i lati si brucino.
• Non utilizzare doppie quantità di miscela per torte: la consistenza della torta può risultare densa.

Nota: si consiglia l'uso di miscele confezionate per torte disponibili in tutti i supermercati

Torta all'arancio e ai semi di papavero 1 kg

1 confezione di miscela per torta all'arancio e ai semi di papavero 750g Uova 3 x 60g Acqua 200ml (3/4 tazza) Olio o burro, ammorbidito 2 cucchiai

Metodo

1. Mescolare la torta seguendo le istruzioni della confezione e versare nella teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (7) TORTA.
4. Selezionare la Doratura leggera, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una torta da 1kg.
   Non usare la Funzione partenza ritardata per la torta all'arancio e ai semi di papavero perché gli ingredienti si deteriorano.
   Lasciare raffreddare la torta nella teglia per almeno 5 minuti prima di togliere. Staccare dai lati con una spatola di plastica pirofila ed estrarre delicatamente.

Torta alla frutta 750g

1 confezione di miscela per torta alla frutta 525g Uovo 1 x 60g Acqua 80ml ( ^1/3 tazza)

Metodo

1. Mescolare la torta seguendo le istruzioni della confezione e versare nella teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (7) TORTA.
4. Selezionare la Doratura leggera, il Peso del pane e premere START/STOP.
   Nota: questa ricetta è adatta solo per una torta da 750g.
   Non usare la Funzione partenza ritardata per la torta alla frutta perché gli ingredienti si deteriorano.
   Lasciare raffreddare la torta nella teglia per almeno 5 minuti prima di togliere. Staccare dai lati con una spatola di plastica pirofila ed estrarre delicatamente.

MARMELLATE

Consigli pratici per un risultato ottimale

• Usare frutta fresca, matura e tagliarla a pezzi piccoli.
• La marmellata deve essere consistente e contenere già pezzi di frutta. Non aggiungere quindi pezzi di frutta alla marmellata.
• Non ridurre la quantità di zucchero specificata, né ricorrere a surrogati.
• Versare la marmellata calda in contenitori sterilizzati, lasciando all'incirca 2 cm in alto. Sigillare subito il recipiente.
• Etichettare i recipienti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerare.
• L'addensante è richiesto in tutte le ricette. Esso aiuta a formare la struttura gelatinosa della marmellata fredda. L'addensante è generalmente disponibile in bustine nei supermercati.

Nota: è normale che durante il processo di cottura la quantità di vapore in eccesso esca dallo sfiato.

Marmellata alle fragole

500g di fragole, a pezzetti.

1 1/2 tazze di zucchero

3 cucchiai di addensante

Metodo

1. Mettere gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine illustrato.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (8) MARMELLATA e premere START/STOP. Miscelare per 5 minuti, aprire il coperchio e raschiare i lati della teglia con una spatola in plastica.
   Schiumare lo strato superiore dalla superficie e versare in recipienti caldi sterilizzati, sigillare ed etichettare. La marmellata si rassoda raffreddandosi.
   Si ottengono 600ml (recipienti 3 x 200ml)

Marmellata alle mele e al rabarbaro

160g (circa 3) di mele sbucciate e tagliate a pezzetti

300g di rabarbaro, tagliato a pezzetti di 3 cm

1 1/2 tazza di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

3 cucchiai di addensante

Metodo

1. Mettere gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine illustrato.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (8) MARMELLATA e premere START/STOP. Miscelare per 5 minuti, aprire il coperchio e raschiare i lati della teglia con una spatola in plastica.
   Schiumare lo strato superiore dalla superficie e versare in recipienti caldi sterilizzati, sigillare ed etichettare. La marmellata si rassoda raffreddandosi.
   Si ottengono 500ml (recipienti 2 x 250ml)

FORNO

Selezionando la modalità Forno, l'apparecchio potrà cuocere come un forno elettrico. Questa impostazione resta in funzione per un'ora ed è controllabile manualmente premendo il pulsante START/STOP per bloccare la funzione in qualsiasi momento.

Pudding al limone

60g di burro ammorbidito

175g (³/⁴ tazza) di zucchero semolato

2 uova

40g (4 cucchiai) di farina con lievito in polvere

Scorza grattugiata e succo di 2 limoni (circa ^1/3 tazza)

310ml (1/4 tazza) di latte

Metodo

1. Battere burro, zucchero e rosso d'uovo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere farina, scorza e succo di limone, mescolando con una spatola di plastica. Versare lentamente il latte. Battere i bianchi d'uovo fino ad ottenere una consistenza compatta e aggiungere alla miscela di limone. Versare il tutto nella teglia e rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (9) FORNO e premere START/STOP.

Servire il pudding caldo o freddo con gelato alla crema e/o alla vaniglia.

Si ottengono 4 porzioni

Risotto ai funghi

1 cipolla finemente tritata

1 spicchio grande di aglio, finemente tritato

2 tazze di riso Arborio

1 litro di brodo (4 tazze)

125ml (1/2 tazza) di vino bianco

250g (2 tazze) di funghi, tagliati a fettine

¹/₂ tazza di parmigiano grattugiato

¹/₄ tazza di prezzemolo, tritato

Metodo

1. Mettere cipolla, prezzemolo, riso, brodo, vino e funghi nella teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (9) FORNO e premere START/STOP

Aggiungere parmigiano e prezzemolo e servire.

Si ottengono 6 tazze (4 porzioni)

PLUM CAKE

Il Plum Cake è ricco di gusto e possiede una consistenza densa e pesante, con un'altezza di circa 15 cm. Talvolta la larghezza non corrisponde a quella della teglia. Ciò è normale perché il plum cake assume la propria forma durante tutto il ciclo di lievitazione.

Plum Cake

150ml di latte

1 uovo intero + 1 tuorlo

60g di burro morbido

270g di farina

un pizzico di sale

16g di lievito

130g di zucchero

40g di cacao zuccherato

Metodo

1. Mettere il latte e il burro nella teglia. Aggiungere farina e sale e rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante Menù per programmare (10) PLUM CAKE e premere START/STOP.
   E' possibile usare anche miscele preconfezionate per plum cake disponibili nei supermercati. La confezione deve includere le istruzioni per l'uso.

PASTA

Impasto per la pasta

Farina 500g (3 tazze)

4 uova da 60 g

¹/₂ cucchiaino di sale

3 cucchiai di acqua

Metodo

1. Battere assieme uova e acqua e versare nella teglia; aggiungere farina e sale. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (11) PASTA e premere START/STOP.
   L'impasto sarà pronto per la lavorazione; si ottengono 600g di impasto
   Nota: se l'impasto per la pasta appare troppo viscoso, aggiungere farina.

Pasta agli spinaci: aggiungere 100 g di spinaci accuratamente scolati agli ingredienti della ricetta dell'im-pasto

Pasta al pomodoro: aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro agli ingredienti della ricetta dell'impasto.

Ravioli con zucca e formaggio

1 quantità di impasto per la pasta (vedere la ricetta precedente)

Farcitura

1 1/2 tazza di zucca, cotta e passata
1 ^1/2 tazza di ricotta
1 cucchiaino di sale
¹/2 tazza di pangrattato
¹/4 cucchiaino di noce moscata
2 spicchi grandi di aglio, tritato

Metodo

1. Versare tutti gli ingredienti della farcitura in un grande recipiente e mescolare bene per amalgamarli.
2. Dividere l'impasto in 4 porzioni. Formare con ciascuna porzione un quadrato 30cmx30cm su una superficie leggermente infarinata.
3. Mettere 1 cucchiaino di farcitura ad intervalli di 5 cm su due strati dell'impasto spianato. Applicare ai bordi una piccola quantità di acqua o di uovo sbattuto e aggiungere alla sommità di ciascuno i pezzi di impasto restanti. Premere saldamente tra la farcitura e i lati per chiudere. Tagliare i ravioli a quadratini usando l'apposita rotella per la pasta.
4. Cuocere i ravioli in un grande tegame di acqua bollente per 4-5 minuti o fino ad ottenere una cottura al dente. Scolare accuratamente e servire con salsa al pomodoro o crema.

Per 4-6 persone

SOLO IMPASTO

Grissini

Impasto Rivestimento (cospargere con l'uovo)

Acqua 240 ml 2 cucchiaini di acqua

Olio 2 cucchiai 1 albume

Sale

¹/₂ cucchiaino 3-4 cucchiai di sale marino

Zucchero 2 cucchiaini

Farina 500g (3 tazze)

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Versare l'acqua nella teglia e aggiungere l'olio. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e mettere il tutto nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante MENU per programmare (12) IMPASTO e premere START/STOP
4. Rimuovere completamente l'impasto dalla teglia e impastare delicatamente su una superficie leggermente infarinata. Dividere l'impasto in 30 pezzi. Arrotolare ciascun pezzo formando un bastoncino da 20 cm.
5. Porre i grissini ad una distanza di 2,5 cm sul vassoio rivestito con carta da cottura. Coprire con un panno e lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti.
6. Rivestimento: battere il bianco d'uovo con l'acqua e versare sui grissini, aggiungendo poi il sale. Cuocere per 20 minuti a 200°C.
   Si ottengono 30 grissini

Panini

Impasto Rivestimento (cospargere con l'uovo)

Acqua 250ml ^1/2 tazza) 1 uovo (

Uovo 1 da 60 g 2 cucchiaini di acqua

Olio 2 cucchiai 2 cucchiai di semi di papavero bianchi e neri

Sale ¹/₂ cucchiaino

Zucchero ¹/₄ tazza

Farina 520g ^1/4 tazza) (3

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Metodo

1. Battere assieme acqua e uovo e versare nella teglia. Aggiungere l'olio. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e mettere il tutto nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante MENU per programmare (12) IMPASTO e premere START/STOP.

4. Rimuovere completamente l'impasto dalla teglia e impastare delicatamente su una superficie leggermente infarinata. Dividere l'impasto in porzioni da 12 porzioni da 60gr. l'una. Arrotolare ciascun pezzo formando una sfera.

5. Porre sul vassoio rivestito con carta da cottura. Coprire e lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti.

6. Rivestimento: battere uovo e acqua e cospargere un leggero strato sui panini, aggiungendo i semi di papavero. Cuocere a 200°C per 15-20 minuti.

Si ottengono 12 panini

Impasto per pizza

Impasto

Acqua 290 ml

Olio vegetale 3 cucchiai

Sale ¹/₂ cucchiaino

zucchero 1 cucchiaino

Farina 500g (3 tazze)

Lievito secco attivo 2 ¹/₂ cucchiaini

Metodo

1. Versare acqua e olio nella teglia. Aggiungere zucchero, sale e farina. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.

2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

3. Premere il pulsante Menù per programmare (12) IMPASTO e premere START/STOP.

4. Rimuovere l'impasto completo dalla teglia. Dividere in due l'impasto, conformandolo in modo da adattarlo a 2 vassoi per la pizza. Applicare i rivestimenti preferiti e cuocere per 20 minuti a 180°C oppure fino a cottura.

Focaccia alle erbe

Impasto Rivestimento

Acqua 330 ml 2 cucchiai di olio d'oliva

Olio d'oliva 1 cucchiaio 1 cucchiaino di foglie d'origano

Sale ¹/₂ cucchiaino 1 cucchiaino di basilico tritato

Zucchero 2 cucchiai

Farina 500g (3 tazze)

Lievito secco attivo 2 1/2 cucchiaino

Metodo

1. Versare acqua e olio nella teglia. Mescolare farina, zucchero, sale e versare nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante Menù per programmare (12) IMPASTO e premere START/STOP.
4. Rimuovere l'impasto dalla teglia e impastare con estrema cura su una superficie leggermente infarinata. Formare un rettangolo 12cm x 30 cm e mettere su un vassoio da cottura oliato. Coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti. Con le nocche spingere all'interno dell'impasto eventuali sporgenze.
5. Versare olio sulla superficie della focaccia, aggiungere le erbe e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti oppure fino alla doratura.

Panino dolce

Impasto

Acqua calda 150 ml

Olio 2 cucchiai

Uovo 1 da

Spezie miste, macinate ¹/₂ cucchiaino

Frutta secca mista 1 tazza

Sale ¹/₂ cucchiaino

Zucchero scuro 2 cucchiaini

Farina 280g (1 ³ / ₄ tazza )

Lievito secco attivo 2 cucchiaini

Per la glassa

2 cucchiai di acqua

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di gelatina

Metodo

1. Battere assieme uovo e acqua e versare nella teglia. Aggiungere l'olio. Mescolare farina, lo zucchero scuro, sale e spezie, aggiungendo alla fine la frutta secca e versando il tutto nella teglia. Praticare una piccola cavità e collocarvi il lievito. Rimuovere l'eventuale farina depositata all'esterno della teglia.
2. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio.
3. Premere il pulsante Menù per programmare (12) IMPASTO e premere START/STOP.
4. Rimuovere l'impasto dalla teglia e impastare delicatamente su una superficie leggermente infarinata. Dividere l'impasto in 12 pezzi. Arrotolare ciascun pezzo formando un panino, e collocarli uno vicino all'altro sul vassoio di cottura leggermente oliato. Coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti. Cuocere a 200°C per 15-20 minuti.
5. GLASSA: versare acqua, zucchero e gelatina in una piccola teglia e mescolare al calore fino a sciogliere. Cospargere sui panini ancora caldi.
   Si ottengono 12 panini

INFORMAZIONI SUL DISPLAY E I TEMPI DI PROGRAMMAZIONE

Tutti i tempi si intendono in ore e minuti salvo diverse specifiche.

MENU	PESO	DORATURA	TEMPO	PRERISCALDAMENTO	1 fase di IMPASTO	2 fase di IMPASTO	1 fase di LIEVITAZIONE	3 fase di IMPASTO	2 fase di LIEVITAZIONE	4 fase di IMPASTO	3 fase di LIEVITAZIONE	COTTURA	MANTENIMENTO IN CALDO
classico	750g	Chiara	2:55	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	50	60
		Media	3:05	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	60	60
		Scura	3:15	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	70	60
	1kg	Chiara	3:00	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	55	60
		Media	3:10	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	65	60
		Scura	3:20	-	3	22	37	15 sec.	28	3 sec.	35	75	60
turbo	750g	Chiara	1:54	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	45	60
		Media	1:57	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	48	60
		Scura	2:02	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	53	60
	1kg	Chiara	1:56	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	47	60
		Media	1:59	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	50	60
		Scura	2:04	-	3	20	-	-	12	2 sec.	34	55	60
integrale	750g	Chiara	3:34	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	49	60
		Media	3:44	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	59	60
		Scura	3:54	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	69	60
	1kg	Chiara	3:40	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	55	60
		Media	3:50	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	65	60
		Scura	4:00	30	3	22	50	15 sec.	20	3 sec.	40	75	60
integrale rapido	750g	Chiara	2:22	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	52	60
		Media	2:27	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	57	60
		Scura	2:35	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	65	60
	1kg	Chiara	2:25	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	55	60
		Media	2:30	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	60	60
		Scura	2:38	5	3	20	-	-	22	3 sec.	40	68	60
dolce	750g	Chiara	3:09	-	3	22	43	15 sec.	27	3 sec.	40	54	60
		Media	3:19	-	3	22	43	15 sec.	27	3 sec.	40	65	60
		Scura	3:29	-	3	22	43	15 sec.	27	3 sec.	40	74	60
francese	750g	Chiara	3:15	-	3	22	42	15 sec.	28	3 sec.	50	50	60
		Media	3:25	-	3	22	42	15 sec.	28	3 sec.	50	60	60
		Scura	3:35	-	3	22	42	15 sec.	28	3 sec.	50	70	60
torta	750g	Chiara	1:15	-	3	16	-	-	-	-	-	56	22
		Media	1:25	-	3	16	-	-	-	-	-	66	22
		Scura	1:35	-	3	16	-	-	-	-	-	76	22
	1kg	Chiara	1:20	-	3	16	-	-	-	-	-	61	22
		Media	1:30	-	3	16	-	-	-	-	-	71	22
		Scura	1:40	-	3	16	-	-	-	-	-	81	22
marmellata			1:20	15	-	-	-	-	-	-	-	65	14
forno			1:00	-	-	-	-	-	-	-	-	60	60
plum cake			0:59	-	1	5	-	-	-	-	8	42	60
pasta			0:13	-	3	5	-	-	1	10 sec.	4	-	-
impasto			1:10	-	3	15	52	-	-	-	52	-	-

Il display indicherà la presenza di problemi nell'apparecchio. Quest'ultimo dovrà essere installato in un locale privo di correnti d'aria, quindi all'interno, lontano da sfiati di calore e dalla luce diretta del sole.

LETTURA DISPLAY	PROBLEMA	SOLUZIONE
"0:00" lampeggiante	Impostazione selezione programma	Usare il tasto Menù per seleziona-re il programma
"E:01" lampeggiante	Camera di cottura troppo calda per iniziare un'altra impostazione di programma	Premere il pulsante START/STOP per cancellare. Aprire il coperchio e lasciare raffreddare

Si sentirà un segnale acustico quando:

L'apparecchio viene connesso alla linea elettrica Segnale acustico prolungato

Viene selezionata un'impostazione del menù Segnale acustico breve

Inserimento non valido Segnale acustico prolungato

Inizio di un ciclo di cottura 2 segnali acustici prolungati

Completamento di un processo di cottura Segnali acustici brevi e prolungati

Segnale acustico frutta e nocciole 8 segnali acustici brevi

RICERCA ED ELIMINAZIONE GUASTI

CONTROLLARE QUANTO SEGUE:		DISFUNZIONI DELLA MACCHINA
		LED indicatore tempo non si accende	Ingredienti non mescolati	Tempi di cottura del pane troppo lunghi	Il pane cede ai lati e la base è umida	Doratura insufficiente	Dorato e viscoso, crudo o non cotto al centro	Lati dorati ma base coperta di farina	Affettatura irregolare e pane viscoso
Disinserito		√
La teglia non è inserita correttamente			√
Ingredienti versati sull'elemento riscaldante
Coperchio aperto più volte durante l'operazione o lasciato aperto						√	√
Pannello di comando	Errata selezione del programma		√	√		√	√
	Errata selezione della modalità (ovvero IMPASTO)						√
Pane lasciato nella teglia troppo a lungo dopo la cottura					√		√
Pane affettato appena dopo la cottura (senza consentire la fuoriuscita del vapore)									√
Processo di impasto incompleto								√
Guasto elettrico							√

CONTROLLARE QUANTO SEGUE:			RISULTATI DI COTTURA
			Consistenza assai densa	Non cotto al centro	Consistenza ruvida o non omogenea	Cedimento	Il pane cresce troppo	Crescita insufficiente	Farina sulla parte superiore	Eccessiva doratura	Lati dorati e cosparsi di farina, centro viscoso e crudo
Errori dosaggio	FARINA	Insufficiente		√
		Troppa	√				√
	LIEVITO	Insufficiente				√		√
		Troppa					√
	ACQUA O LIQUIDO	Insufficiente	√					√
		Troppa		√	√	√		√	√		√
	ZUCCHERO	Omesso	√
		Troppa				√		√		√
	SALE	Omesso			√	√	√
FARINALIEVITO	Marchio stantio o generico		√					√
	Farina con lievito in polvere			√				√	√
	Lievito vecchio		√			√		√
	Tipo di lievito errato		√			√		√
E' stata usata acqua calda invece di acqua a temperatura ambiente						√		√