NN-DS58HB - Microondas PANASONIC - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Microondas con función de vapor y grill
Marca	Panasonic
Modelo	NN-DS58HB
Capacidad	Aproximadamente 27 litros
Potencia del microondas	1000 W
Potencia del grill	No especificada, pero compatible con funciones de dorado
Funciones de cocción	Microondas, Grill, Vapor, Combinación (Microondas + Vapor)
Modos de cocción	Dorador, Crujiente Dorador, Vapor, Microondas + Vapor
Dimensiones (aproximadas)	50 x 40 x 30 cm (ancho x fondo x alto)
Peso (aproximado)	15 kg
Alimentación	220-240 V, 50/60 Hz
Consumo energético	Aproximadamente 1.5 kW
Material del interior	Acero inoxidable
Bandeja	Incluye bandeja para grill y vapor
Tanque de agua	Extraíble para función de vapor
Manejo	Panel de control táctil con botones y dial
Limpieza	Limpieza con paño húmedo; no usar abrasivos
Seguridad	Bloqueo de seguridad para niños; no hervir huevos con cáscara
Piezas de repuesto	Disponibles: bandeja, tanque de agua, plato giratorio (según modelo)
Reparabilidad	Índice de reparabilidad no especificado; servicio técnico autorizado

Preguntas frecuentes - NN-DS58HB PANASONIC

¿Cómo usar la función de vapor?

Llene el tanque de agua hasta la marca indicada, coloque los alimentos en la bandeja y seleccione el modo Vapor o Microondas + Vapor. Consulte la tabla de recetas para los tiempos.

¿Puedo calentar líquidos sin problemas?

Sí, pero evite calentar líquidos más de 2 minutos sin remover. Coloque una cuchara de madera para evitar la ebullición explosiva.

¿Cómo limpiar el interior del microondas?

Limpie con un paño húmedo y detergente suave. No use estropajos metálicos. Para olores, hierva un cuenco de agua con limón durante 5 minutos.

¿Qué significa el modo 'Crujiente Dorador'?

Es un grill de alta temperatura que dora y cruje los alimentos, ideal para pizzas, empanadas y rebozados.

¿Puedo usar recipientes metálicos?

No, en modo microondas. Solo use recipientes aptos para microondas. En modo grill, sí puede usar metales, pero evite contacto con las paredes.

¿Cuánto tiempo tarda en precalentar el horno?

Generalmente de 3 a 5 minutos para el grill. Seleccione la temperatura deseada (ej. 200 °C) y espere hasta que se alcance (sonido o indicador).

¿Cómo descongelar correctamente?

Use el modo Descongelar si está disponible, o seleccione baja potencia (100-200 W) y controle el proceso. Voltee los alimentos a la mitad.

¿Qué hacer si el microondas no calienta?

Verifique que la puerta esté bien cerrada, que no haya restos de comida en el interior y que el enchufe funcione. Si persiste, contacte al servicio técnico.

¿Se puede usar papel de aluminio?

Sí, pero solo si no toca las paredes del horno. Úselo para cubrir partes delgadas de alimentos que se cocinan más rápido.

¿Cómo se cambia el filtro de olor?

Este modelo no tiene filtro de olor reemplazable. Se recomienda limpiar el interior regularmente y ventilar la cocina.

MANUAL DE USUARIO NN-DS58HB PANASONIC

Pescados y Mariscos 14

Aves 22

Carnes del Menú Principal 28

Variedad de Vegetales 35

Arroz, Pastas y Granos 41

Postres y Pastelería 46

Nota:

Por favor, revise su horno antes de preparar el menú, y tome nota que todas las recetas incluidas en este libro de recetas son solo para su referencia. La potencia o el tiempo de cocción pueden variar dependiendo del modelo del horno o de sus condiciones. Por favor, ajuste la potencia o tiempo de cocción a las condiciones reales.

Claves para los Símbolos utilizados en las Recetas

Dorador: Combinación:

Horno: ☐Solo Vapor:

Microondas + Vapor: 📋 In Símbolo: Solo Microondas

TOSTADAS FRANCESAS

1 pan francés, 3 oz. de mantequilla derretida, 2 cucharaditas de ajo picado, ½ cucharadita de semillas de alcaravea secas, una pizca de sal

Método de preparación:

Corte el pan francés en rodajas de 1/4". Vierta la mantequilla, el ajo, las semillas de alcaravea y la sal en un recipiente, y bátalas bien. Vierta la salsa de ajo sobre el pan y colóquelo en la bandeja del horno, en la parte superior. Seleccione Dorador 1 y cocine de 3½ a 4 minutos, o hasta que se doren.

SALCHICHAS CASERAS

Porciones: 2

Ingredientes:

7 oz. de carne molida

7 oz. de cebolla (picada)

½ cucharadita de ajo molido

1½ cucharada de leche

1 cucharada de maicena

½ cucharadita de sal

pizca de salvia común

pizca de pimienta molida

1 cucharadita de aceite de oliva

1 clara de huevo

Método de Preparación:

Coloque la carne y los ingredientes del punto A en un recipiente; mezcle hasta que quede viscoso, y luego divida en 4 partes iguales. Engrase sus manos con mantequilla (no listado en los ingredientes), coloque la carne en una envoltura de plástico, tira por tira, formándolas con un espesor de 7 3/4". Remueva la envoltura de plástico, envuélvalas en papel para hornear, y amarre bien cada extremo. Llene el tanque de agua. Coloque las salchichas en el centro de la bandeja, en la parte superior. Seleccione Steam de 1 a 9 minutos, y luego seleccione 300 W + Vapor por 5 minutos. Retire del papel para hornear una vez cocidas.

OMELET DE JAMÓN Y QUESO

Porciones: de 1 a 2

Ingredientes:

3 huevos, poner separado

2 cucharadas leche

pizca sal, pimienta

1/4 taza queso rayado

2 oz. jamón, cortado en tiras

1 oz. cebolla, finamente picada mantequilla para engrasar

Método de Preparación:

En un recipiente, bata las yemas de los huevos con la leche, la sal y la pimienta. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Vierta poco a poco la clara de los huevos en la mezcla con el queso, el jamón y las cebollas. Colóquelo en un plato llano bien engrasado. Cocine a 600 W de 4 a 5 minutos. Revuelva a la mitad del ciclo de cocción. Deje reposar por 2 minutos antes de doblarlo por la mitad para servir

CHOCOLATE CALIENTE

Porciones: 1 taza

Ingredientes:

2 cucharaditas chocolate para bebida

1 cucharadita azúcar (opcional)

2 cucharadas agua

3/4 taza leche

Método de Preparación:

Mezcle el chocolate, el azúcar y el agua en un tazón resistente al calor. Cocine a 1000 W de 10 a 15 segundos. Mezcle con la leche. Cocine a 800 W por cerca de 1 minuto.

TORTILLA ESPAÑOLA

Porciones: 2

Ingredientes:

5 oz.	huevos batidos
7 oz.	papas
1/4c	ebolla pequeña
2 cucharadas	agua
1 cucharada	aceite de oliva
pizca	sal, pimienta
	mantequilla par

Método de Preparación:

Agregue sal y pimienta a los huevos batidos y deje reposar a temperatura ambiente. Corte las papas y la cebolla en rodajas de 1/4"; colóquelas en un recipiente hondo resistente al calor; agregue sal, pimienta, agua y aceite de oliva. Envuelva en plástico, sin apretar, y luego coloque en el centro del horno. Cocine a 600 W de 8 a 9 minutos. Antes de que la mezcla se enfríe, revuelva con un tenedor y luego mezcle uniformemente con huevos revueltos. Engrase con mantequilla un recipiente resistente al calor de 7 3/4", y vierta la mezcla. Coloque en la bandeja del horno, en la parte superior. Seleccione Crujiente Dorador, y cocine de 13 a 14 minutos.

HUEVOS AL VAPOR ESTILO FRANCÉS CON TOCINO Y VEGETALES

Porciones: 2

Ingredientes:

1 oz.	espinaca
2	tomates pequeños
1 tira	tocino
2	huevos sin cáscar (2 oz.)
1/2 taza	leche

pizca sal, pimienta

1 oz. queso natural (mozzarella, para pizza)

Método de Preparación:

Corte la espinaca en trozos anchos de 1/2". Quite el tallo de los tomates pequeños y córtelos verticalmente en 4 partes iguales. Corte el tocino en pedazos anchos de 1/4". Coloque los huevos en un recipiente, agregue la leche, la sal y la pimienta. Mezcle y cuele la mezcla en un colador. Coloque la espinaca, los tomates y el tocino con el queso natural en dos recipientes resistentes al calor con un diámetro aproximado de 3½", y agregue la mezcla. Llene el tanque de agua. Coloque en la bandeja igual que como está en la ilustración; Coloque la parrilla en la parte superior. Seleccione Vapor de 1 a 10 minutos, y luego seleccione 300 W + Vapor por 6 minutos.

TOCINO

Porciones: de 1 a 2

Ingredientes:

2 rebanadas de tocino

Método de Preparación:

Coloque el tocino entre dos hojas de papel toalla en un plato llano. Cocine a 1000 W de 1½ a 2 minutos.

HUEVOS ESCALFADOS

Porciones: 2

Ingredientes:

2 huevos (2 oz. cada uno)

¼ taza de agua caliente del grifo pizca de vinagre

pizca de sal

Método de Preparación:

Coloque ¼ taza de agua, una pizca de vinagre y una pizca de sal en 2 ramekines o tazones pequeños de vidrio. Cocine el agua a 1000W por 40 segundos. Rompa los huevos y viértalos en el agua hirviendo; y con un palillo de dientes pinche las yemas dos veces, y las claras varias veces. Cubra el plato con envoltura de plástico y cocine a 800W de 1 minuto, a 1 minuto 10 segundos. Deje reposar cubierto por 1 minuto antes de servir.

NOTA:

El tiempo de cocción dependerá del tamaño del huevo.

¡PRECAUCIÓN!

Huevos Hervidos: No hierva los huevos en su microondas. Los huevos crudos con su cáscara pueden explotar y causar lesiones graves.

HUEVOS ASADOS CON VEGETALES Y TOCINO 📋 🌐 + 🌐

Porciones: 2

Ingredientes:

1 oz. de repollo

2 cucharaditas de pimentón dulce

2 tomatitos cherry

1 rebanada de tocino

2 huevos sin cáscara (2 oz.)

1 cucharada leche

pizca sal, pimienta

2 cucharaditas queso (mozzarella) mantequilla para engrasar

Método de Preparación:

Rebane el repollo, el pimentón dulce y el tocino en tiras de ¼", y parta en cuatro los tomates cherry. Embarre de mantequilla dos moldes para caserola, resistente al calor, y coloque la mitad del repollo, el pimentón dulce, el tocino y los tomates en cada molde. Vierta un huevo en el centro de cada molde y coloque una pizca de sal y pimienta. Rocíe la leche sobre la yema del huevo, y esparza el queso. Coloque el molde en la parrilla tal y como se muestra en la imagen, y coloque la bandeja, en la parte superior. Llene el tanque de agua. Seleccione Steam de 1 a 7 minutos, luego seleccione 300 W + Vapor de 6 a 7 minutos.

Molletes o Tostadas Mexicanas

2 huevos (2 oz. cada uno)

2 cucharadas leche

pizca sal

Método de Preparación:

En un recipiente de 4 tazas para microondas, bata ligeramente los huevos con un batidor. Añada la leche y la sal, y bata hasta que queden bien mezclados. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, y cocine a 800 W por 1 minuto. Bata los huevos y cocine de 1 a 1½ adicionales. Mantenga cubierto por un minuto antes de servir.

BRUSCHETTA DE PIMENTÓN ROJO Y HONGOS

Porciones: 4

Ingredientes:

7 oz. de hongos portobello

1 cucharada de aceite de oliva

12 rodajas de pan turco

1½ cucharadas de mantequilla blanda

1 diente de ajo picado

2 oz. de pimentones rojos asados en rodajas

3.5 oz. de queso de cabra firme

Método de preparación:

Mezcle la mantequilla y el ajo para hacer mantequilla de ajo. Corte en rodajas los hongos y rocíe con aceite de oliva. Cocine a 1000 W por 3 minutos. Reserve. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Unte un lado del pan con la mantequilla de ajo y colóquelo en la parrilla, en la parte superior. Cocine de 3 a 3½ minutos. Voltee las rodajas de pan. Coloque los hongos y pimentones rojos sobre las rodajas de pan. Desmenuce el queso de cabra y espolvoréelo uniformemente sobre cada rodaja. Cocine a 400 °F (200 °C) de 7 a 8 minutos adicionales, en la bandeja del horno.

MOLLETES O TOSTADAS MEXICANAS

Porción: para 4 personas

Ingredientes:

4 rebanadas de pan

8 cucharadas de frijoles refritos

4 piezas de queso mozzarella

Salsa de Pico de gallo:

1 tomate picado

1/4 de cebolla finamente picada

1 chile verde finamente picado

1 cucharadita de cilantro picado

Sal al gusto

Método de preparación:

Vierta los frijoles sobre las rebanadas de pan, y luego coloque encima del pan y los frijoles las rebanadas de queso. Coloque las rebanadas en la bandeja del horno, en la parte superior, y seleccione Crujiente Dorador y cocine por 6 minutos o hasta que se derrita. Mezcle los ingredientes de la salsa de pico de gallo; sirva la tostada acompañada de la salsa de pico de gallo.

4 cucharaditas de salsa de tomate

2 oz. de queso mozzarella

2 oz. de langostinos (pelados)

2 oz. de calamares (en pedazos pequeños)

pizca de sal

cebolla verde en rodajas

mantequilla al gusto

Método de Preparación:

Coloque los langostinos, los calamares, la sal, la cebolla verde y la mantequilla en un recipiente para microondas. Revuelva y cocine por 1½ minutos a 1000 W. Ponga a un lado una vez deshidratado. Unte la salsa de tomate sobre el pan, vierta la mozarella uniformemente, por encima, agregue algunos langostinos y calamares, y luego vierta el resto del queso. Coloque el pan en el centro de la bandeja, Seleccione Crujiente Dorador, y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido.

CREMA DE AVENA

Porciones: 1

Ingredientes:

1/4 taza de ojuelas de avena de cocción rápida

2/3 taza de agua

1/4 cucharadita de sal

Método de Preparación:

Combine todos los ingredientes en un bol para desayuno. Cocine a 1000 W por un minuto. Revuelva, luego cocine a 600 W por 1 minuto. Deje reposar de 1 a 2 minutos antes de servir. Cubra con azúcar o especias a su antojo.

1.8 oz. de huevo (sin cáscara)

1 oz. de azúcar

1/3 taza de leche

canela al gusto

0.7 oz. de mantequilla

miel al gusto

Método de Preparación:

Mezcle los ingredientes del punto A en un tazón grande, remoje completamente la tostada en la mezcla. Coloque la comida en el centro de la bandeja, cubra con mantequilla derretida, coloque en la parte inferior, seleccione Crujiente Dorador, cocine por 4 minutos, luego seleccione Dorador de 1 a 6 ½ minutos. Sirva con canela y miel.

MUESLI

Porciones: 4 tazas

Ingredientes:

⅓ taza de miel

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de avena arrollada

½ taza de salvado sin procesar (afrecho)

½ taza de coco rayado

⅓ taza de nueces, trituradas

⅓ taza de semillas de girasol

½ taza de frutas secas mixtas

Método de Preparación:

Caliente la miel y la mantequilla en un recipiente grande a 800 W de 1 a 1½ minutos. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien. Cocine a 1000 W de 5 a 6 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Agregue la fruta seca y deje enfriar por completo antes de guardar en un recipiente hermético.

TINGA DE TAMARINDO

Porciones: 4

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

2 cebollas cortadas en rebanadas

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de mantequilla

1 taza de agua

Para la salsa:

1/4 de cebolla blanca

1 taza de pulpa de tamarindo

1 taza de caldo de pollo

1 taza de salsa de chile chipotle

Método de Preparación:

En un recipiente para microondas de 3 litros, coloque la pechuga de pollo ya enjuagada, con 2 litros de agua. Cubra con envoltorio plástico o una tapa para microondas, y programe por 20 minutos a 1000 W. Cuando haya terminado, deshilache la pechuga de pollo y manténgala tapada. En un recipiente con capacidad para 3 litros mezcle el aceite, la mantequilla, el ajo y las 2 cebollas picadas, luego tape el recipiente y programe el horno durante 4 minutos a 1000W. A continuación, revuelva la mezcla y cocine durante 2 minutos más a 1000 W. Vierta el pollo deshilachado con en el agua, y colóquelo junto con la mezcla. Salsa: Mezcle la pulpa de tamarindo, la taza de caldo de pollo con cebolla blanca y el chipotle en adobo, ponga pimienta y sal al gusto o 2 cubos de caldo de pollo para sazonar. Cocine por 10 min a 1000 W. Sirva acompañado de tortillas suaves o pan tostado.

PIZZA HECHA EN CASA

3 oz. tocino, picado

1 oz. cebollas, cortadas en julianas finas

1 diente de ajo, machado

2 cucharaditas aceite de oliva

1 bola (7 oz.) masa para pizza

2 cucharadas salsa de tomate

1 cucharada orégano

4 oz. queso

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque el tocino, las cebollas, el ajo y el aceite de oliva en un tazón para microondas, cocine de 1 a 2 minutos a 1000 W.

Deje enfriar. Utilizando sus manos, extienda la masa para pizza en la bandeja engrasada.

Coloque la salsa de tomate en la parte de arriba de la masa, vierta uniformemente el queso sobre ella, añada el tocino, las cebollas, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta, y luego agregue el resto del queso.

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Coloque la bandeja en el horno y cocine a 400 °F (200 °C) de 16 a 17 minutos.

SOPA DE POLLO CON VERDURAS

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo, machado

27 oz. verduras para sopa, cortadas en cubitos

4 tazas caldo de pollo

1/2 taza arroz Arborio

1 hoja de laurel

14 oz. pollo cocido, cortado en cubitos

Método de Preparación:

Coloque la cebolla y el ajo en un tazón para microondas de 16 tazas. Tape y cocine a 1000 W por 1 minuto. Agregue los vegetales, tape y cocine a 1000 W por 10 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Destape y agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel. Cocine a 1000 W por 10 minutos. Agregue el arroz y cocine por otros 10 minutos. Retire la hoja de laurel y agregue los cubitos de pollo. Caliente a 1000 W durante 5 minutos.

CREMA DE CHAMPIÑONES

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada mantequilla

9 oz. hongos, en rodajas

1 cucharada harina

2 tazas caldo de pollo

1/4 taza vino blanco

1 cucharadita mostaza

1/2 taza crema

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla y los champiñones en una cazuela para microondas con capacidad para 8 tazas. Cubra parcialmente y cocine a 1000 W durante 5 minutos. Agregue la harina, el caldo, el vino y la mostaza a los champiñones y mezcle bien. Tape y cocine a 1000 W de 6 a 8 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Agregue la crema y cocine a 1000 W por otros 2 minutos. Esta sopa puede hacerse en puré si lo prefiere.

PAPAS WEDGE PICANTES

Porciones: 4

Ingredientes:

4 papas blancas medianas

1 cubo de caldo de pollo, triturado

Semillas de chile al gusto

1 cucharadita de paprika

Ajo molido al gusto

Aceite de oliva

Método de Preparación:

Corte las papas en wedges, colóquelas en un tazón y sazone con los ingredientes. Coloque las papas ya sazonadas en la parrilla, en la parte superior, y seleccione Crujiente Dorador por 20 minutos. Retírelas del horno y disfrútelas con un poquito de sal.

Papas Wedge Picantes

SOPA DE GUISANTES Y JAMÓN

Porciones: 4

Ingredientes:

1 taza de guisantes por mitad

14 oz. de pierna de jamón

1 cebolla mediana, picada

1 cucharada de hojas frescas de tomillo

1 hoja de laurel

4 tazas de caldo de pollo

½ taza de guisantes congelados

Método de preparación:

Lave los guisantes y colóquelos en un recipiente de 8 tazas, con 4 tazas de agua. Tape y deje en remojo durante 8 horas o durante toda la noche. Retire la corteza del corvejón del jamón y deséchela. Corte la carne del hueso y deshiláchala. No deseche el hueso. Escurra los guisantes y colóquelos en un recipiente para microondas de 20 tazas. Agregue el hueso del jamón, el jamón picado, la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Cocine sin tapar a 1000 W durante 15 minutos. Reduzca la potencia a 600 W y cocine durante 15 minutos. Desnate la parte de arriba de la sopa y revuelva, luego cocine a 600 W por otros 30 minutos. Retire el hueso del jamón y la hoja de laurel, y agregue los guisantes congelados. Cocine a 600 W por 10 minutos. Mezcle la mitad de la sopa y devuélvala al recipiente, revolviendo bien. Sirva caliente con pan crujiente.

Consejo: No agregue sal al cocinar los guisantes, ya que se pueden endurecer. Agregue sal después de cocinarlos, si lo desea.

SOPA DE PERA SALUDABLE

Porciones: 4

Ingredientes:

12 oz. de costillas de cerdo, escaldadas en agua caliente

3 peras, en rodajas, con su cáscara

1 oz. de almendras dulces

0.5 oz. de almendras amargas

1 oz. de vieiras secas, remojadas

1 dátil de miel

0.5 oz. bayas de Goji

2 cucharadas de jengibre, en rodajas

6 tazas de agua

pizca de sal

Método de Preparación:

Coloque los ingredientes anteriores en una cazuela para microondas, tape parcialmente. Colóquelo a 800 W durante 20 minutos. Continúe cocinando a 440 W por 90 minutos (revuelva a la mitad del ciclo de cocción). Agregue sal al gusto.

SOPA DE CALABAZA

Servidas: 2 a 4

Ingredientes:

2.2 lb de calabaza

1 cebolla picada

1 cucharadita de curry en polvo

2 tazas de caldo de pollo

Método de Preparación:

Pele la calabaza y quite las semillas. Pique la calabaza en trozos de 1¼". Coloque la calabaza, la cebolla y el curry en polvo en una cazuela para microondas con capacidad para 12 tazas. Cubra y cocine a 1000 W por 15 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Agregue el caldo y mezcle bien. Cubra y cocine a 1000 W por 15 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Deje enfriar ligeramente. Haga puré la calabaza y licúe en una licuadora o en un procesador de alimentos

SOPA DE CARNE ASADA AL VAPOR

Y FRIJOLES

Porciones: 2

Ingredientes:

3.5 oz. carne de res en rebanadas finas

2 oz. frijoles blancos o frijoles de soya hervidos

1 oz. pimentón dulce

1 oz. cebolla, en julianas finas

1.5 oz. apio, finamente picado

1.5 oz. queso Camembert

queso Parmesano al gusto

A:

2 dientes de ajo, finamente picado

1 ramito romero

1 cucharadita alcohol chino

1 cucharadita aceite de oliva

1/4 cucharadita sal

pizca pimienta molida gruesa

B:

1/3 cucharadita consomé en polvo

½ taza agua caliente

1/4 cucharadita sal

pizca pimienta

Método de Preparación:

Marine la carne con los ingredientes del punto A y deje reposar durante 10 minutos para darles sabor. Lave los frijoles blancos con agua del grifo y pique los pimentones dulces en cubos de 1/2 pulgada. Coloque la cebolla, el apio, la carne de res (trate de no superponer), los frijoles blancos y el pimiento en la cazuela para microondas, y luego cubra con el queso Camembert. Llene el tanque de agua. Coloque los ingredientes del punto B en una cazuela, y vierta el queso Parmesano. Coloque la cazuela en la parte inferior del horno. Seleccione Vapor 1 por 5 minutos, y luego seleccione 300 W + Vapor por 3 minutos. Para finalizar, seleccione 800 W de 4 a 5 minutos.

SOPA DE TORTILLA (SOPA AZTECA)

Porciones: 4

Ingredientes:

10 tortillas cortadas en tiras de 1 cm

3 tomates medianos

1 chile pasilla, sin semillas, frito en aceite

½ cebolla

Chips de tortilla

1 diente de ajo

1 litro de caldo con sabor a pollo

1 ramita de perejil

chile pasilla, frito, cortado en tiras delgadas

5 oz. queso fresco, cortado en cubos pequeños

2 cucharadas crema agria

Método de preparación:

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque las tortillas en una bandeja para hornear, sin sobreponerlas, y hornee por 10 minutos a 350 °F (180 °C), hasta que queden tostadas. En una batidora, coloque la mitad del caldo, los tomates junto con el ajo, los chips de tortilla, el orégano, el chile, el perejil y la cebolla, y mezcle. Coloque la mezcla en un recipiente para microondas con capacidad para 3 litros, agregue el resto del caldo de pollo y cocine a 700W por 10 minutos.

Tip: Distribuya las tortillas tostadas en 4 platos y vierta el caldo de tomate en los platos, agregue crema agria, queso y un poco de chile después de hornearlo.

SOPA DE MARISCOS EL PESCADOR

Porciones: 2

Ingredientes:

pizca sal, pimienta

1 cucharada aceite de oliva

½ cucharadita caldo en polvo

3.5 oz. almejas, sin arena

1-2 rodajas de limón, cortadas en octavos

2 oz. tomate

1 cucharadita tomillo, seco

A:

2 piezas pescado sin espinas (3 oz. cada uno)

2 camarones

1 diente de ajo

2 oz. hongos (surtidos Hon Shimeji, brown swordbelt, fl ammulina)

Método de Preparación:

Corte cada pieza de pescado en 4 pedazos iguales. Pele y desvene el camarón. Rebane el ajo y corte los champiñones al tamaño apropiado. Coloque los ingredientes del punto A en un recipiente, agregue sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva, revuelva y deje reposar durante 10 minutos. Coloque en una bandeja para microondas, luego colóquelo en la bandeja en la parte inferior del horno. Seleccione 600 W y cocine por 5 minutos, luego cocine en el Dorador 1 por 2 minutos. Vierta dos tazas de agua hirviendo en la cazuela para microondas y disuelva el caldo de sopa en el agua. Agregue las almejas y el limón, cocine a 1000 W durante 5 minutos, o hasta que las almejas se abran, y luego sazone con sal y pimienta. Sirva el pescado, el camarón y los champiñones en un plato sopero, adorne con el tomate picado y el tomillo. Coloque las almejas y el limón en la parte superior y vierta la sopa,

SOPA DE PAPAS Y MAÍZ

Porciones: 6 a 8

Ingredientes:

6 rebanadas tocino, sin piel

1 cebolla, en julianas finas

17 oz. papas, peladas y cortadas en cubitos

4 tazas caldo de pollo

2 cucharadas harina, mezclada con un poco de caldo

½ cucharadita tomillo

pizca pimienta

Método de Preparación:

Pique el tocino y colóquelo en un recipiente para microondas de 16 tazas. Cocine a 1000 W por 3 minutos. Saque el tocino del recipiente, y colóquelo a un lado. Añada la cebolla y las papas en el recipiente, y cocine a 1000 W de 10 a 12 minutos. Añada el caldo y cocine a 1000 W de 8 a 10 minutos adicionales. Mezcle la harina con dos cucharadas de caldo para hacer una pasta suave, y agregue al recipiente el maíz, el tomillo y el tocino. Cocine a 1000 W de 6 a 8 minutos. Revuelva a la mitad de la cocción. Sazone con pimienta.

3.5 oz. mixto de mariscos, picado

3.5 oz. vegetales, picados

1 oz. crema agria

1 oz. salsa de chile dulce

½ taza queso rayado para pizza

Método de Preparación:

Esparza la salsa de tomate sobre la base para pizza. Vierta uniformemente el resto de los ingredientes, finalizando con el queso. Precaliente el horno a 425°F (220 °C). Luego que el horno se haya precalentado, coloque la pizza en la bandeja, en la parte inferior. Cocine de 13 a 14 minutos.

ENSALADA DE MARISCOS AL VAPOR

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

5.5 oz. almejas (limpias, sin arena)

5 oz. camarones y calamares mixtos

2 oz. brócoli

2 oz. repollo

1 oz. zanahoria

1 cucharada Alcohol chino

2-3 ramitas tomillo

A:

1½ cucharadas mayonesa

1½ cucharadas yogurt natural

1 oz. cebolla roja (picada)

½ cucharada aceite de oliva

ajo machacado, al gusto

sal, pimienta molida, al gusto

Método de Preparación:

Quite la cabeza de los camarones. Pele y desvene los camarones y limpie las venas. Lave bien y deje secar. Corte el calamar en piezas de tamaño de bocados. Divida el brócoli en piezas pequeñas, y corte el repollo en piezas de tamaño de bocados. Corte la zanahoria en tiras. Vierta agua en el tanque. Coloque los vegetales, los camarones y el calamar en el centro de la bandeja y coloque las almejas alrededor. Rocíe con alcohol chino, coloque el tomillo, y luego coloque sobre la bandeja. Seleccione 300 W + Vapor por 10 minutos. Colóquelo en un plato después de calentarlo y decore con los ingredientes del punto A. Si las almejas no están completamente abiertas después de calentarlas, caliente de nuevo y verifique.

VEGETALES AL HORNO

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

9 oz. coliflor, cortado en pedazos pequeños

9 oz. brócoli, cortado en pedazos pequeños

3 zanahorias, en rebanadas

¼ taza agua

½ taza queso Cottage

1 huevo

½ taza de crema

½ cucharadita de pimienta con limón

½ cucharadita de condimento de hierbas

½ taza de queso Cheddar rallado

Método de preparación:

Coloque los vegetales y el agua en una cazuela de 12 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 8 a 10 minutos. Escurra bien. Coloque el resto de los ingredientes, excepto el queso Cheddar, en un tazón y mézclelos bien. Vierta sobre los vegetales. Cocine a 800 W de 8 a 10 minutos. Vierta con el queso Cheddar. Coloque en la parrilla en la parte superior y cocine en Dorador 1 de 5 a 10 minutos.

Pastel de Filo y Espinacas

PASTEL DE HOJALDRE Y ESPINACAS

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

1 manojo de espinacas

9 oz. de queso feta

4 huevos

1 taza de crema

1 cucharada de harina

½ cucharadita de nuez moscada

pizca de pimienta negra

1 diente de ajo, machacado

8 hojas de masa de hojaldre

1.5 oz. de mantequilla, derretida

2 cucharaditas de semillas de sésamo

Método de Preparación:

Lave la espinaca y separe las hojas de los tallos. Pique las hojas finamente y colóquelas en una cazuela para microondas de 12 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 3 a 5 minutos. Escurra bien. Desmenuce el queso feta. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). En un recipiente pequeño bata los huevos suavemente y combine con la crema, la harina, la nuez moscada, la pimienta y el ajo. Coloque 4 capas hechas con la masa de hojaldre, embarradas con mantequilla, en la base de la bandeja para pastel. Coloque la espinaca y el queso en la bandeja para pastel, y vierta sobre ella la mezcla del huevo. Doble una hojaldre por la mitad y colóquela sobre la mezcla de la espinaca. Vierta la mantequilla derretida, y repita con el resto de las hojaldres, untando con mantequilla cada una de las capas. Recorte el exceso de la masa de hojaldre que haya alrededor de la bandeja, y presione los bordes hacia abajo. Unte con mantequilla y agregue las semillas de sésamo. Con un cuchillo filoso, corte un patrón en forma de diamante en la parte de arriba de la pasta filo. Colóquelo en la bandeja y cocine a 400 °F (200 °C) de 20 a 25 minutos.

SOPA DE ZANAHORIAS

Porciones: 4

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla

9 oz. de zanahoria en rodajas

1 cucharada de maicena

1 taza caldo de pollo

1 taza leche

1 taza leche evaporada

1/4 taza ron

1/2 taza crema

Pizca pimienta blanca

Pizca nuez moscada

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla y las zanahorias en una cazuela para microondas de 8 tazas. Tape parcialmente y cocine a 1000 W por 5 minutos. Agregue la maicena, el caldo, la leche, la leche evaporada y las zanahorias en una batidora, y bata hasta que quede un líquido espeso. Vierta la mezcla en la cazuela, tape y cocine a 1000W de 6 a 8 minutos, revolviendo a mitad de la cocción. Agregue la crema, la pimienta, la nuez moscada, el ron, y cocine a 1000 W por otros 2 minutos.

PASTEL DE QUESO Y ESPINACA SIN CORTEZA

Porciones: 4

Ingredientes:

1 manojo espinacas, 6 cebollas verdes en julianas finas, 18 oz. ricotta

2 huevos

1 cucharada harina común

½ cucharadita nuez moscada

½ taza queso cheddar rayado

2 tomates, rebanados (opcional)

Método de Preparación:

Lave la espinaca y corte los tallos gruesos. Pique las hojas. Colóquela en una bandeja para microondas y cubra con una envoltura de plástico. Coloque en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Deje enfriar un poco. Coloque las cebollas verdes en un tazón pequeño, cubra y cocine a 1000 W durante 3 minutos. Exprima la espinaca para retirar el exceso de humedad. Coloque el ricota, los huevos, las espinacas, la cebolla verde, la harina y la nuez moscada en un tazón grande, sazone al gusto y mezcle con una espátula como si las estuviera doblando, hasta que quede bien combinado. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Engrase ligeramente un molde de microondas redondo de 10 pulgadas, para pastel. Unte la mezcla uniformemente en el molde preparado y vierta el queso Cheddar rallado por encima. Coloque el molde en la bandeja, en la parte inferior del horno y cocine a 400 °F (200 °C) de 16 a 18 minutos. Retire y deje reposar durante 2 minutos antes de cortar. Sirva con el tomate en rodajas por encima.

TARTALETAS DE QUESO Y PESTO ROJO

Porciones: 12

Ingredientes:

6 oz. plancha de masa quebrada 2 oz. pesto rojo o pasta de tomate secos al sol

1 tomate mediano, pelados, sin semillas, picados

1 oz. aceitunas negras, picadas

4.5 oz. queso mozzarella, rallado

1 diente de ajo

1 cucharadita orégano seco

¼ taza parmesano, rallado

Método de Preparación:

Corte la masa en círculos de 4 3/4" x 2 3/4" (aprox.) para que quepa en la base de una bandeja para tartaleta de 12 cavidades. Deje enfriar por 30 minutos. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C) con la bandeja del horno colocada en la posición inferior. Mezcle el pesto rojo, el tomate, las aceitunas negras, el mozzarella y el ajo en un bol. Rellene el vasito de la tartaleta con la mezcla. Rocíe el queso parmesano y el orégano. Hornee las tartaletas a 400 °F (200 °C) por 35 minutos o hasta que se dore.

QUICHE LORRAINE

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

Masa:

2 planchas masa quebrada

Relleno:

4 rebanadas tocino, sin piel y picado 1/2 taza queso Cheddar rayado 3 huevos 2/3 taza crema 2/3 taza leche 1/2 cucharadita nuez moscada

Método de Preparación:

Masa:

Engrase y alinie en una bandeja para pastel de 9 pulgadas la masa quebrada. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Luego de precalentar, coloque la bandeja para pastel sobre la bandeja del horno, en la parte inferior, pre-hornee de 15 a 20 minutos a 350 °F (180 °C). Deje enfriar.

Relleno:

Coloque el tocino entre dos pedazos de papel toalla en un plato llano. Cocine a 1000 W de 3 a 4 minutos. Vierta el tocino y el queso sobre la masa cocida. Mezcle los huevos, la crema, la leche y la nuez moscada y viértalos sobre el tocino y el queso. Coloque la bandeja en la parte inferior y hornee a 350 °F (180 °C) por 35 minutos o hasta que cuaje.

PIZZA HAWAIIANA

Porciones: 4

Ingredientes:

2 piezas base para pizza *60 g de masa por pizza 1 taza salsa de tomate para pizza 3.5 oz. jamón cortado en cubitos 1 taza piña en almíbar, en cubos 1 taza queso Mozarella

Método de Preparación:

Vierta sobre la masa para pizza el queso, la salsa de tomate, el jamón y la piña. Coloque la pizza en la bandeja en la parte inferior, seleccione Crujiente Dorador, y cocine de 13 a 14 minutos.

4 rebanadas tocino, en cubitos

1 cebolla, en cubitos

2 tazas calabacín rallado

2 tazas zanahoria rallada

1 taza queso Cheddar rayado

1 taza harina con levadura

5 huevos, batidos suavemente

1/2 taza aceite vegetal

1 cucharada perejil fresco picado

pizca sal y pimienta

Método de Preparación:

Engrase levemente una bandeja para microondas de 10". Coloque el tocino y las cebollas en una cazuela de 8 tazas y cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos. Deje enfriar. Mezcle el calabacín, las zanahorias, el queso y la harina en un tazón de 4 tazas, luego bata el resto de los ingredientes hasta que se combinen. Viértalos en la bandeja preparada. Cocine a 600 W por 18 minutos.

FRITTATA DE VEGETALES

Porciones: 4

Ingredientes:

9 oz. papas

9 oz. calabaza

9 oz. zanahorias

1 pimentón rojo, en rodajas

6 huevos

½ taza crema agria, sal y pimienta

2 tomates medianos, en rebanadas

2/3 taza queso Cheddar rayado

Método de Preparación:

Pele y pique finamente las papas, la calabaza y las zanahorias. Coloque las verduras y el pimentón en capas, en una bandeja para pastel, para microondas. Tape y cocine a 1000 W durante 10 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Bata los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta, y vierta sobre los vegetales. Mezcle. Tape y cocine a 600 W durante 5 minutos. Coloque una capa de tomate en la parte superior de la frittata y vierta el queso por encima. Cocine destapado a 600 W durante 3 minutos, y cocine en Dorador 1 de 8 a 10 minutos. Sirva con ensalada y pan.

ALITAS CRUJIENTES

Porciones: 4

Ingredientes:

12 alitas de pollo

6 cucharadas salsa de soja

6 cucharadas salsa inglesa

1 cucharada paprika en polvo

1 cucharada ajo en polvo

2 cucharadas ketchup

6 cucharadas salsa tabasco

3 cucharadas miel

1 cucharada aceite de oliva Sal

Método de Preparación:

Marine las alitas de pollo con el ajo en polvo, la paprika en polvo y la sal. Coloque las alas en la bandeja, en la parte superior, por 30 minutos, en modo Crujiente Dorador. Mientras se cocina, prepare la salsa mezclando la salsa de soja, la salsa Inglesa, el ketchup, la salsa de Tabasco, la miel y el aceite de oliva. Una vez esté listo, sirva con la salsa.

ALAS DE POLLO CON PIMIENTA CON LIMÓN

Porciones: 4

Ingredientes:

1/3 taza de jugo de limón

1/4 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de mostaza de grano entero

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de granos de pimienta negra

21 oz. de alas de pollo (16 pedazos)

Método de preparación:

Mezcle los primeros seis ingredientes. Coloque el pollo en una bandeja plana, mezcle el resto de los ingredientes y viértalo sobre el pollo. Marínelo por lo menos durante tres horas o durante toda la noche. Coloque el pollo marinado en la parrilla de acero con un plato en la bandeja inferior para que recoja las gotas de aceite. Cocine en Dorador 1 de 25 a 30 minutos, volteándolo una vez mientras las cocina.

CROUTONS

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

2 cucharaditas de mantequilla

4-5 rebanadas de pan, sin corteza

1 cucharada hierbas mixtas (opcional)

Método de Preparación:

Precaliente el horno a 200 °F (100 °C). Corte el pan en cubos de 1" y colóquelo todo en la parrilla en la parte inferior. Hornee de 15 a 18 minutos hasta que quede seco. Derrita la mantequilla a 600 W por 1 minuto. Mezcle la mantequilla derretida con las hierbas, y vierta sobre los cubos de pan. Mezcle bien y coloque en la bandeja. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Después de precalentar, coloque la bandeja en la parte inferior. Hornee de 10 a 13 minutos.

Porciones: 2 Ingredientes

2 filetes frescos de salmón (de 3 oz. aprox. cada uno)

1.5 oz. repollo puñado hongos Enoki

2 cucharaditas cebollina Asiatica

1½ cucharadas mantequilla

2 hojas papel vegetal (12 x 12 pulgadas)

A:

2 cucharadas Miso

2 cucharaditas vino para cocinar

2 cucharaditas azúcar glas

1 cucharadita Sake dulce para cocinar

½ cucharadita aceite vegetal

pizca caldo en polvo

Método de Preparación:

Prepare los ingredientes del punto A para usar como una salsa.

Quite las espinas del salmón y corte cada pieza en 4-5 partes iguales. Agregue 1 cucharada de salsa, mezcle bien.

Corte el repollo en tiras de 2/3 pulgada de ancho, y corte los hongos enoki a la mitad. Corte la cebollina asiática en 1 1/2 pulgadas de largo. Mezcle los vegetales bien con 1 cucharada de salsa.

Coloque el salmón por separado en 2 hojas de papel vegetal, con la piel del pescado hacia arriba, y luego coloque 2 partes iguales de aceite vegetal alrededor de cada pedazo. Rocíe el resto de la salsa y agregue 2 partes iguales de mantequilla, y envuelva.

Llene el tanque de agua. Coloque el pescado sobre la bandeja, y luego colóquela en la parte inferior. Seleccione Vapor 1 de 2 a 3 minutos, y luego seleccione 300 W + Vapor por 3 minutos.

Para finalizar, seleccione 600 W de 4 a 4½ minutos.

LANGOSTINOS CON AJO Y CHILE

Porciones: 4

Ingredientes:

¼ taza hojas de cilantro, picadas arroz de jazmín cocido, listo para servir

A:

1 cebolla roja pequeña, en julianas finas

3 cucharadas mantequilla

3 dientes de ajo, aplastados

2 chiles ojo de pájaro frescos, sin semilla y finamente picados

1/2 pimentón rojo pequeño, finamente picado

B:

1.1 lb langostinos crudos

3.5 oz. guisantes de nieve, rebanados

1 cucharada jugo de limón

1/3 taza crema espesa

Método de Preparación:

Pele y desvene los langostinos, dejando las colas intactas, coloque a un lado. Coloque los ingredientes del punto A en una bandeja para microondas de 12 tazas. Cocine a 1000W por 4 minutos, revuelva a mitad de la cocción. Agregue los ingredientes del punto B y mezcle para combinarlos. Cocine a 800W por 4 minutos, revuelva a mitad de la cocción. Seleccione Combo 2 por 10 minutos. Decore con las hojas de cilantro picadas. Sirva inmediatamente con el arroz cocido.

LANGOSTINOS AL AJILLO

Porciones: 2

Ingredientes:

3 cucharadas mantequilla

1 cucharada ajo picado

1 cucharada jugo de limón

1 cucharada perejil picado

1.1 Ib langostinos verdes, pelados y desvenados

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla y el ajo en una bandeja para microondas de 12 tazas y cocine a 1000 W por 1 minuto. Agregue el jugo de limón, el perejil y los langostinos. Cubra y cocine a 600 W por 3 minutos, mezcle. Cocine a 600 W por 3 minutos. Sirva en un ramekín.

BOLITAS DE CAMARON

Porciones: 2

Ingredientes:

11 oz. (24 pc) camarones anacardos (semillas de marañon), molidos, al gusto.

A:

1 cucharadita licor fuerte (o alcohol chino) pizca sal, pimienta 2 cucharadas maicena 2 cucharadas aceite vegetal

B:

5 cucharadas mayonesa

1 cucharada ketchup

1 cucharadita azúcar glas

Método de Preparación:

Corte la cáscara de los camarones para desvenarlos sin quitarla. Lave bien y seque. Agregue los ingredientes del punto A, y mezcle bien. Coloque los camarones en el centro de la bandeja para asar, y coloque la bandeja en la parte superior. Seleccione Crujiente Dorador y cocine de 9 a 10 minutos. Mezcle los ingredientes del punto B en un tazón, agregue los camarones y mezcle uniformemente. Antes de servir, vierta los anacardos molidos.

CAMARONES EN SALSA CHIPOTLE

Porciones: 4-5

Ingredientes

20 camarones grandes (langostinos), pelados y desvenados, con su cola

A:

8 dientes de ajo, picados ¼ taza jugo de limón fresco sal marina y pimienta molida fresca, al gusto

B:

¼ taza aceite de oliva extra virgen

½ taza cebolla finamente picada

C:

1 lb tomates, picados 2 latas de chile chipotle en adobo, con 1 cucharada de salsa ½ taza Coca-Cola o Pepsi-Cola ¼ cucharadita orégano seco, preferible

Método de Preparación:

Mezcle los ingredientes del punto A en un tazón. Agregue los camarones y mezcle hasta que queden cubiertos por completo. Deje marinar por lo menos 5 minutos, mientras prepara la salsa. Coloque los ingredientes del punto B en una cazuela para microondas, cocine a 800 W por 4 minutos o hasta que se doren, revuelva a mitad de la cocción. Agregue los ingredientes del punto B y C. Revolviendo constantemente, cocine por otros 10 minutos o hasta que consiga una salsa con textura. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva al tazón de los camarones, y caliente a 600 W por 2 minutos, cocine hasta que se torne opaco, revuelva a mitad de la cocción. Vierta los camarones en la salsa de tomate y cocine a 600 W por 2 minutos para calentarlos. Coloque los camarones uniformemente en las bandejas individuales calientes. Vierta la salsa chipotle sobre los camarones con una cuchara, y sirva enseguida.

LANGOSTINOS CON AJO AL VAPOR AL ESTILO CHINO

Porciones: 4

Ingredientes

8.5 oz. langostinos tigre, grandes

2 cucharadas salsa de pescado

5 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita brandy

Método de Preparación:

Lave bien los langostinos. En un tazón, mezcle el ajo, la salsa de pescado y el brandy. Coloque los langostinos en un plato poco profundo que sea a prueba de calor y cubra con la mezcla de la salsa de pescado. Llene el tanque de agua. Cocine en la bandeja, en la parte superior, en Vapor 1 de 10 a 13 minutos, hasta que se torne opaco, revuelva a mitad de la cocción. Sirva caliente.

SALMÓN CON SALSA DE REMOLACHA Y RÁBANO PICANTE

Porciones: 4

Ingredientes

Salmón

4 filetes de salmón, de 3.5-5 oz cada uno

1 cáscara de limón

1 diente de ajo, machacados

1/2 taza de vino blanco

pizca de sal, pimienta

Salsa de Remolacha

3 remolachas cocidas, cortadas en cubos de 1/4"

½ manojo de cebollas de primavera, en julianas bien finas

1 chile verde, finamente picado

1 cucharadita de miel

1½ cucharadas de vinagre de vino blanco

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de menta, finamente rayada

Crema de Rábano Picante

3 cucharadas de crème fraîche

1 cucharadita de mostaza de Dijon

½ jugo de un limón

1 cucharada de rábano picante rallado

Método de preparación:

Coloque el salmón en un plato poco profundo que sea resistente al calor. Mezcle la cáscara de limón, el ajo y el vino blanco y vierta sobre el salmón. Marine por 2 horas. Mezcle todos los ingredientes para la salsa de remolacha y sazone. Mezcle los ingredientes para la crema de rábano picante y sazone. Llene el tanque de agua. Para cocinar el salmón, colóquelo en la bandeja, en la parte superior. Cocine en Vapor 1 de 15 a 17 minutos. Sirva con la salsa y la crema de rábano picante.

SALMÓN CON SALSA DE MANGO

Porciones: 4

Ingredientes:

4 filetes de salmón, de 3.5-5 oz cada uno

2 cucharadas de mantequilla

Para marinar:

1/4 taza de vino blanco

1 diente de ajo, machacado

1 pulgada de raíz de jengibre fresca, finamente rallada

Salsa de mango:

2 chiles rojos, sin semillas, en rodajas finas

3.5 oz. langostinos cocidos, pelados

4 cebollas de primavera, en julianas finas

1 diente de ajo pequeño, finamente picado

1 aguacate maduro pero firme,

pelado y picado

½ mango, pelado y picado

1 jugo de un limón

Método de Preparación:

Mezcle los ingredientes para el marinado. Vierta la mezcla sobre el salmón en una bandeja resistente al calor y deje marinar de 2 a 3 horas en la refrigeradora. Mezcle todos los ingredientes para la salsa y refresque en la refrigeradora. Llene el tanque de agua. Coloque el salmón preparado en la bandeja, en la parte superior, con la parte de la piel hacia abajo. Cocine en Combo 1 de 15 a 16 minutos, y luego cocine en Dorador 1 de 3 a 4 minutos. Sirva el salmón con la salsa.

CEVICHE SIERRA

Porciones: 4

Ingredientes

1 kilo filete Sierra

½ cebollina, finamente picada

1 pizca orégano

3 cucharadas aceite de oliva

1 taza jugo de limón

1 pimentón jalapeño, finamente picado

2 tomates sin semillas, en rebanadas

1/3 de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

3-4 cucharadas de jugo de limón al gusto

2 aguacates

Método de Preparación:

En un envase para microondas coloque el pescado, limpio y en cubos pequeños, junto con la cebollina. Cocine por 5 minutos a 1000 W. Agregue todos los ingredientes y mezcle. Agregue sal y pimienta. Acompañe con galletas y aguacate.

Salmon al Vapor con Vainilla

SALMÓN AL VAPOR CON VAINILLA

Ingredientes:

3 piezas salmón (sin espinas, aproximadamente

3 oz. por pieza)

1 ramita tomillo 1 ramita perejil 4 cucharaditas pimentón dulce (rojo) 4 cucharaditas pimentón dulce (amarillo) 3 mazorquitas maíz (baby corn)

pizca sal

A:

1 cucharada alcohol Chino 1 cucharadita aceite de oliva 1/2 cucharadita sal

pizca pimienta

ajo machacado, al gusto

Método de Preparación:

Despedace el tomillo y el perejil, luego esparza sobre el salmón, junto con los ingredientes del punto A, y deje a un lado. Corte el pimentón dulce en rodajas delgadas y el baby corn en mitades, y luego rocíelos con sal. Llene el tanque de agua. Coloque el salmón en una cazuela de 9 pulgadas de diámetro aproximados con la piel hacia arriba. Coloque los pimientos dulces y el baby corn, evitando superponerlos. Coloque la cazuela en la bandeja, en la parte superior. Seleccione Vapor 1 por 8 minutos, luego seleccione 300 W + Vapor por 3 minutos.

PESCADO A LA PIMIENTA CON LIMÓN

Porciones: 2

Ingredientes:

18 oz. filetes de pescado 1/4 taza jugo de limón 1 cucharadita pimienta negra molida

Método de Preparación:

Coloque los ingredientes en un envase para microondas de 8 onzas. Caliente a 600 W de 7 a 8 minutos. Deje enfriar por 3 minutos.

SALMÓN A LA PARRILLA CON PIMIENTA NEGRA

Porciones: de 1 a 2

Ingredientes:

12 oz. filetes de salmón

1 cucharadita jugo de limón

pizca pimienta negra, sal

Método de Preparación:

Mezcle la pimienta negra, la sal y los filetes de salmón, y deje marinar por 20 minutos; rocíe con jugo de limón. Llene el tanque de agua. Coloque el salmón preparado en la bandeja, en la parte superior, con la piel hacia abajo. Cocine en Combo 1 por 13 minutos, luego cocine en Dorador 1 por 3½ minutos.

PESCADO DEL NILO A LA PARRILLA CON ENSALADA DE CÍTRICOS

Porciones: 4

Ingredientes:

4 (14 oz.) 4 Pescados del Nilo Blancos

Para Marinar:

1 jugo de 1 lima

1/4 taza miel

3 cucharadita salsa de soja

1 diente de ajo, picado

1 cucharadita mix de pimientos

Ensalada:

4 tazas mix de hojas de lechuga

4 tazas hojas de espinacas lavadas

1 naranja pelada, en rodajas finas, partidas por la mitad.

1/3 taza pasas arándanos

1/3 taza cebolla morada, rebanada en anillos delgados

3 rodajas de tocino, cocido y triturado

1/3 taza vinagre balsámico

3 cucharadas aceite de oliva

Sal y pimienta

Método de Preparación:

Coloque sal en ambos lados del filete. Mezcle los ingredientes para el marinado, y viértalos sobre los filetes blancos del Nilo. Coloque el pescado en la parrilla, en la parte superior del horno, y cocine en Dorador 1 de 7 a 8 minutos. Sáquelos y colóquelos sobre un Pyrex, y cocine a 600W de 4 a 5 minutos. Mezcle los ingredientes para la ensalada en un bol, y sazone. Sirva el pescado con la ensalada.

Pescado del Nilo a la Parrilla con Ensalada de Cítricos

PESCADO AL CURRY CON COCO

Porciones: de 4 a 5

Ingredientes:

1 cebolla

1 pimentón rojo

3/4 taza leche de coco

1 tomate

1 cucharada pasta de curry

1/2 jugo de un limón

21 oz. abadejo

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Sude la cebolla picada con el pimentón en cubos, en una bandeja resistente al calor, tapado, de 4 a 5 minutos a 1000 W. Agregue la leche de coco, el tomate pelado y picado, la pasta de curry y jugo de limón. Cocine a 1000 W por 3 minutos antes de agregar el pescado en cubitos. Cubra y cocine a 1000 W de 6 a 7 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción. Sazone al gusto antes de servir.

Nota: Si usa filetes de pescado congelados, cocine aproximadamente por 13 minutos a 1000 W, volteando el filete mientras se cocina.

BACALAO Y PAPAS AL HORNO

Porciones: 2

Ingredientes:

8 piezas de bacalao sin espinas (1.5 oz. cada pieza), pizca de sal, pimienta

1 papa grande

½ cebolla pequeña

1 diente de ajo

¼ taza de leche (a temperatura ambiente)

queso Parmesano al gusto

A:

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de tomillo seco

pizca de sal, pimienta

Método de Preparación:

Corte la piel del bacalao para abrirla, rocíe con sal y pimienta. Corte la papa en tiras delgadas de 3/4" a 1¼", y corte la cebolla y el ajo en tiras delgadas también. Coloque las tiras de los vegetales y los ingredientes del punto A en una cazuela para microondas, y colóquela en el centro del horno. Cocine a 600 W por 7 minutos. A medida que se vaya cocinando, agregue la leche y el bacalao con la piel hacia abajo. Vierta el queso Parmesano y coloque en el centro de la bandeja, en la parte inferior; seleccione Crujiente Dorador y cocine por 15 minutos, luego en Dorador 1 de 5 a 7 minutos.

PESCADO MEDITERRÁNEO AL

HORNO

Porciones: 4

Ingredientes:

½ jugo de un limón

3.5 oz. salsa de pesto fresco pizca de sal, pimienta

4 x 6 oz. eglefino de corte grueso o

filetes de bacalao

25 oz. papas nuevas cerosas (como charlotte)

2 cebollas rojas medianas

1 pimentón rojo, sin semillas

1 pimentón amarillo, sin semillas

1 pimiento naranja, sin semillas

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

3.5 oz. aceitunas negras, picadas (opcional)

rodajas de limón y ensalada verde fresca, al gusto.

Método de Preparación:

Mezcle el jugo de limón, el pesto y condimento, y viértalo con una cuchara sobre el pescado, en una bandeja que no sea metálica. Deje marinar en el refrigerador de 1 a 2 horas. Corte los vegetales en trozos de tamaño uniforme y mezcle con el ajo y el aceite. Coloque en una bandeja resistente al calor en la bandeja del horno, en la parte inferior, y cocine a 425 °F (220 °C) por 40 minutos. Voltee durante la cocción. Esparza las aceitunas negras sobre los vegetales, y coloque el pescado marinado sobre los vegetales. Cocine en Combo 2 de 15 a 16 minutos, luego cocine en 425 °F (220 °C) por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva con las rodajas de limón y la ensalada verde fresca.

CAMARONES CON LIMÓN

Porciones: 4

Ingredientes:

1 kilo de camarones grandes y crudos

3.1 oz. de mantequilla derretida

8 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de perejil picado

2 dientes de ajo molido

½ cucharadita de ajo en polvo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Método de Preparación:

Lave, pele y desvene los camarones. En un envase resistente al calor, coloque la mantequilla derretida por 30 segundos a 1000 W. Agregue el resto de los ingredientes, asegurándose de cubrir los camarones para que se marinen bien. Cocine por 5 minutos a 1000 W y sirva con arroz.

2 filetes de trucha, de 5 oz. aprox. c/una

2 dientes de ajo, finamente picados

1-2 chiles rojos pequeños, finamente picados

1 lima, cáscara rayada y jugo.

4 cebollas de primavera, finamente picadas

2 cucharadas salsa de soya ligera

Método de Preparación:

Coloque los filetes de pescado en una bandeja llana, vierta el resto de los ingredientes sobre el pescado. Tape y coloque la parte inferior del horno y cocine a 600 W de 4 a 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Sirva con arroz.

PASTELITOS DE PESCADO AL ESTILO THAI

Porciones: 9

Ingredientes:

18 oz. de filetes de pescado blanco

1 cucharada pasta de curry rojo

2 cucharadas maicena

1 cucharada chile picado

1 cucharada salsa de pescado

3 cebollas verdes, picadas

1/4 taza hojas de cilantro

Método de Preparación:

Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en un procesador de comida y licue hasta que quede uniforme. Engrase 9 envases redondos (Φ=2½"). Agregue la mezcla en los envases y coloque en la bandeja. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque la bandeja en la parte superior y cocine de 16 a 18 minutos. Cocino en Dorador 1 de 5 a 8 minutos. Luego sirva con salsa de chile dulce.

Ensalada de Pescado Blanco a la Naranja

ENSALADA DE PESCADO BLANCO A LA NARANJA

Porciones: 2

Ingredientes:

12 piezas pescado blanco sin espinas (1 oz. cada pieza)

14 oz. (2 pz) naranja

1 rebanada de pan tostado (cortado en cubitos)

2 cucharadas aceite de oliva pizca menta

4 oz. vegetales para ensalada (ensalada, agua, repollo, etc.) pizca sal, pimienta

A:

pizca menta

2 cucharadas aceite de oliva

B:

2 cucharadas aceite de oliva pizca sal, pimiento

Método de Preparación:

Después de exprimir ligeramente la naranja, pélela y guarde 4 cucharadas de jugo de naranja para utilizarlo más tarde. Prepare 6 rodajas delgadas de naranja, sin cáscara, y colóquelas en un plato. Ponga un poco de cáscara y jugo del punto A y la naranja en el pescado (deje reposar por 15 minutos, para un sabor más fuerte). Coloque el pescado, con la piel hacia arriba y el pan sobre la bandeja del horno, y colóquela en la parte inferior. Seleccione Crujiente Dorador y cocine por 10 minutos, y luego seleccione Dorador 1 por 3 minutos. Coloque el resto del jugo y los ingredientes del punto B en un tazón, bata uniformemente con una batidora, y vaya agregando el aceite de oliva en pequeñas cantidades. Agregue la cáscara de naranja triturada y la menta para hacer el aderezo de la ensalada. Coloque los vegetales para la ensalada en otro tazón, rocíe con sal y pimienta. Sirva en plato llano la ensalada, el pescado, la fruta, y vierta el resto del aderezo de la ensalada.

PESCADO BLANCO CON HONGOS AL VAPOR 📋 + 🌐

Ingredientes:

2 piezas pescado blanco (sin espinas, cortadas en 3 pedazos cada una)

2 oz. hongos Hon Shimeji variados y Enoki pizca sal, pimienta

1 cucharada vino para cocinar pizca perejil

gotitas aceite de oliva

2 hojas papel para hornear (12 x 12 pulgadas) gotitas vinagre cítrico agrio

Método de Preparación:

Sazone el pescado con sal y pimienta. Corte el Hon Shimeji y el Enoki para abrirlos. Coloque el pescado por separado en el papel para hornear, con la piel hacia arriba. Coloque 2 partes iguales de los hongos Hon Shimeji y el Enoki alrededor de cada pieza de pescado, rocíelos con el vino para cocinar y envuélvalos. Llene el tanque de agua. Coloque en la bandeja, y colóquela en la parte inferior. Seleccione 300 W + Vapor por 10 minutos. Coloque en un plato una vez cocidos, y rocíe encima el vinagre cítrico agrio a su gusto.

MACARELA A LA PARRILLA CON MISO, HINOJO, RÁBANO Y ALBAHACA

Porciones: 4

Ingredientes:

4 (14 oz.) filetes de macarela

Para Marinar:

2.5 oz. pasta de miso, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de sake, 1 jugo de lima, 1 cucharadita de azúcar

Ensalada:

2 hinojos, cortados en cuartos y en rodajas finas; 10 rábanos, en rodajas finas; ½ manojo de albahaca, en tiras; ½ manojo de menta, en tiras; 1 jugo de limón; 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; pizca de sal y pimienta

Método de Preparación:

Marque ligeramente la piel de la macarela y colóquela en una bandeja resistente al calor. Mezcle todos los ingredientes del marinado y viértalos sobre la macarela. Coloque la piel de macarela hacia arriba en la bandeja, en la parte superior. Cocine en Dorador 1 de 7 a 8 minutos, y cocine a 600 W de 4 a 5 minutos. Para hacer la ensalada, mezcle todos los ingredientes en un tazón y sazone. Para servir, coloque la macarela en un plato y sirva con la ensalada.

ROLLOS DE TOCINO CON ESPÁRRAGOS Y CAMARONES

Porciones: 4

Ingredientes:

10 (9 oz.) camarones

5 rebanadas tocino

20 tallos espárragos

2 rodajas queso

Para Sazonar:

pizca salsa de pescado, al gusto

1 cucharada ajo (picado)

pizca pimienta negra

1 cucharada jengibre

Método de Preparación:

Desvene y pele los camarones, quite la cabeza y deje la cola intacta. Corte una pequeña ranura en la parte de atrás de los camarones, suavemente raspe y saque el tracto oscuro. Limpie y seque. Corte los espárragos en trozos, pique el jengibre y rebane el queso en 10 tiras finas. Marine los camarones durante 20 minutos con sal, la salsa de pescado y el ajo. Coloque los camarones marinados en la mitad de una tira de tocino, ponga una capa de espárragos y otra de queso, y enrolle el tocino; asegúrelo con un palillo de dientes dejando la cola del camarón afuera. Llene el tanque de agua. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Después de precalentar, coloque la bandeja para asar en la parte inferior, y prográmelo por 25-26 minutos para comenzar a cocinar, programa el vapor de 3 a 2/3 durante el proceso de cocción.

Consejos para Servir:

Como una alternativa, reemplace los espárragos con tallos de arroz silvestre, crisantemo de corona o con hongos según sea el gusto. Preferiblemente, coloque el cierre hacia abajo.

PESCADO BLANCO ROSTIZADO CON VEGETALES ☐

Porciones: 2

Ingredientes:

A:

7 oz. bacalao (en rebanadas) pizca de sal y pimienta negra

1 tiraromero (picado)

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharadita de salsa de pescado

1 cucharadita de jugo de limón

B:

1.5 oz. chile dulce (en trozos)

2.8 oz. calabaza (en rodajas)

2.8 oz. hongos Abalone (cortados a la mitad)

4 habas espada

1 cucharadita de aceite de oliva

pizca de sal y pimienta negra

C:

2 cucharadas de vinagre de uva

2 cucharaditas salsa de soja ligera

2 cucharaditas azúcar granulada

2 cucharaditas mantequilla

Método de Preparación:

Marine el pescado con los ingredientes del punto A, y deje secar. Sazone el punto B con sal, la pimienta negra y el aceite de oliva, y haga a un lado. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C), coloque los ingredientes del punto B en la bandeja, sobre el bacalao. Coloque la parrilla en la parte inferior, programe por 35 minutos, presione inicio. Caliente los ingredientes del punto C con mantequilla, mezcle bien, para hacer la salsa de pimienta negra. Para servir, rocie con la salsa de pimienta negra.

MEJILLONES CON AJO AL VAPOR

Porciones: 2

Ingredientes:

32 oz. mejillones, pesar con su concha

1 cucharada aceite de oliva

1 cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, machacados

3/4 taza vino blanco seco

1 manojo perejil plano, finamente picado

Método de Preparación:

Restriegue los mejillones y quite las barbas, descartando las conchas que estén rotas o abiertas. Coloque el aceite, la cebolla y el ajo en un plato resistente al calor, cubra con una envoltura de plástico perforada. Coloque en la parte de abajo del horno y cocine a 1000 W durante 2 minutos. Agregue el vino y los mejillones, y cocine a 600 W de 2 a 3 minutos. Llena el tanque de agua. Cocine sin cubrir a 300 W + Vapor de 13 a 15 minutos. Deseche cualquier concha sin abrir. Agregue el perejil y revuelva antes de servir.

MEJILLONES AL VAPOR CON HIERBA DE LIMÓN, LIMA Y LECHE DE COCO

Porciones: 2

Ingredientes

1 cucharada aceite vegetal

½ cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, machacados

2 chiles rojos, finamente picados

1 hierba de limón, rebanada

32 oz. mejillones, restregados y sin barba, descartando cualquier concha quebrada o abierta

1 jugo de lima

2 cucharadas salsa de pescado

1 taza leche de coco

2 hojas de lima Kaffir

½ manojo albahaca Tailandesa, solo sus hojas

½ manojo de cilantro, solo sus hojas

Método de preparación:

Rocíe un poco de aceite vegetal en la cazuela. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y la hierba de limón. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W de 4 a 5 minutos. Agregue el resto de los ingredientes. Llene el tanque de agua. Cocine en Vapor 1 por 30 minutos. Sirva inmediatamente.

NOTAS: Asegúrese de comprar mejillones frescos y comestibles. La mayoría de los mejillones cerrados están vivos. Toque ligeramente cualquier concha que esté abierta: un mejillón que esté vivo se cerrará de inmediato. Los mejillones que emiten un fuerte olor a pescado están muertos.

Mejillones al vapor con hierba de limón, lima y leche de coco.

FILETES DE POLLO CON TOMILLO

2 cucharadas de queso parmesano

A

2 cucharadas de cebolla (rayada)

2 ramitas de tomillo

2 cucharaditas de alcohol chino

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

1 diente de ajo, machacado

pizca de pimienta molida

Método de Preparación:

Marine los filetes de pollo con los ingredientes del punto A, preparados (dejar reposar durante 10 minutos para obtener un mejor sabor).

Llene el tanque de agua. Esparza el queso parmesano sobre los filetes de pollo, colóquelos en el centro de la parrilla y luego coloque la bandeja para asar en la parte superior.

Seleccione Crujiente Dorador de 10 a 12 minutos.

POLLO A LA PIMIENTA VERDE

Porciones: 4

Ingredientes:

1½ cucharadas de mantequilla

18 oz. de pechuga de pollo, en filetes

2 cucharadas de granos de pimienta verde

1 cucharadita de caldo de pollo en polvo

1 cucharada de mostaza sin semillas

2 cucharadas de jugo de limón

½ taza de crema

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla en una bandeja para microondas de 12 tazas. Cocine a 1000 W por 20 segundos. Agregue el pollo y cocine a 800 W de 8 a 10 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Mezcle los ingredientes restantes y viértalos sobre el pollo. Cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos.

POLLO CHILI DULCE Y LIMA A LA PARRILLA CON AGUACATE

Porciones: 6

Ingredientes:

1 diente de ajo, machacado

1 cucharada de cilantro, picado

1/4 taza de chile dulce

2 cucharadas de jugo de lima

28 oz. de filetes de pollo

Guacamole:

1 aguacate maduro, mediano

1 diente de ajo, machacado

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de crema agria ligera

pizca de pimienta negra

Método de Preparación:

Mezcle el ajo, el cilantro, la salsa de chile, el jugo de lima y los filetes de pollo en un recipiente para microondas de 8 tazas. Tape. Deje marinar de 1 a 2 horas en el refrigerador. Coloque el pollo marinado en la bandeja, en la parte superior. Cocine en Crujiente Dorador de 13 a 15 minutos, y cocine en Grill 1 de 2 a 3 minutos. Sirva con guacamole.

Para preparar el Guacamole:

En un tazón pequeño, haga puré el aguacate y mezcle el ajo, el jugo de lima, la crema agria y la pimienta negra, al gusto.

POLLO PARMESANO CRUJIENTE

Porciones: 4

Ingredientes:

2.2 lb filetes de pechuga de pollo

3 cucharadas mantequilla

2 dientes de ajo, machacados

1 taza migajas de pan fresco

1/4 taza perejil picado

1/2 taza queso Parmesano fresco, rayado

Método de Preparación:

Corte los filetes de pollo y colóquelos sobre la parrilla. Deje a un lado. Coloque la mantequilla en un envase pequeño para microondas, y derrita a 600 W durante 1 minuto. Precaliente el horno a 400°F (200°C). Unte la mantequilla a los filetes de pollo y rocíe el resto de los ingredientes ya combinados. Coloque la bandeja en la parte inferior. Cocine a 400°F (200°C) durante 35 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.

CAZUELA DE POLLO

Porciones: 4

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (½ lb c/u) en cubitos

3 cucharadas harina común

1 cucharada aceite

1 cucharada mantequilla

1 diente de ajo, machacado

4 cebollas escalonia, picadas

5 oz. hongos, rebanados

1 cucharada mostaza Dijon

3/4 taza caldo de pollo o de verduras picante

3/4 taza vino blanco seco

½ lb patatas bebé, a la mitad

1/2 lb zanahorias bebé

3.5 oz. puntas de espárragos

3.5 oz. habas con cáscara, frescas o congeladas

3 cucharadas de crema doble

2 cucharadas de perejil fresco y estragón mezclado, picado, y pan crujiente listo para servir

Método de preparación:

Cubra el pollo con harina y colóquelo en la nevera. Coloque el aceite, la mantequilla, el ajo, las cebollas escalonia y los champiñones en una cazuela para microondas. Coloque en la parte de abajo del horno y cocine a 1000 W durante 3 minutos. Agregue la mostaza Dijon y el pollo. Luego, vierta el caldo y el vino. Agregue las papas y las zanahorias. Cubra la cazuela, y cocine a 1000 W de 6 a 7 minutos; luego cocine a 300 W de 30 a 40 minutos, revolviendo mientras se cocina. Agregue los espárragos, las habas y la crema, y cocine a 300 W de 5 a 8 minutos. Agregue las hierbas y sirva con pan crujiente.

ENSALADA CALIENTE DE POLLO

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de pescado, 4 (18 oz.) filetes de pechuga de pollo, 2 tazas de brotes de guisante de nieve, 1 pinta de tomatitos cherry, 7 oz. de verduras mixtas

Aderezo:

1 cucharada de mantequilla de maní, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de semillas de sésamo

Método de preparación:

Mezcle el aceite de sésamo y la salsa de pescado. Unte con una brocha esta mezcla a los filetes de pollo y colóquelos en la bandeja, en la parte superior. Cocine en Crujiente Dorador de 10 a 12 minutos, voltee, unte la mezcla restante con la brocha, y cocine de 6 a 8 minutos. Corte en tiras y mezcle con el resto de los ingredientes de la ensalada, y con el aderezo restante. Sirva enseguida.

Para preparar el aderezo:

Coloque todos los ingredientes en un recipiente con tapa de rosca. Agite hasta que todo quede bien mezclado.

PECHUGA DE POLLO MARINADA CON BROCCOLINI 📋 + 🌐

Porciones: 4

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo

9 oz. broccolini

Para Marinar:

1 cucharada semillas de sésamo tostadas 3 cucharadas salsa de pescado 3 cucharadas Sake 3 cucharadas Mirin 2 cucharaditas azúcar

jugo de 1 lima

Método de Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para marinar. Coloque el pollo en un plato llano resistente al calor, y vierta la mezcla para marinar sobre el pollo. Deje marinar durante 4 horas o toda la noche. Llene el tanque de agua. Coloque el pollo marinado con su plato sobre la bandeja plana del horno. Cocine a 300 W + Vapor de 23 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Coloque el broccolini sobre el pollo 5 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción. Llene el tanque de agua nuevamente, de ser necesario. Para servir, coloque el pollo y el broccolini en un plato. Vierta la salsa sobre el pollo y el broccolini.

POLLO AL CURRY

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

1 cebolla, picada 2 cucharada pasta de curry rojo 18 oz. filetes de pollo 1 taza leche de coco 2 tazas vegetales, finamente rebanados 1 cucharada salsa de pescado 1 cucharada azúcar morena 2 cucharadas miacena

Método de Preparación:

En una bandeja para microondas de 12 tazas, mezcle la cebolla y la pasta de curry. Cocine tapado a 1000 W durante 4 minutos, y revuelva durante el proceso de cocción. Agregue el pollo. Cocine a 600 W durante 4 minutos. Revuelva. Cocine a 600 W por 4 minutos; agregue la leche de coco, los vegetales, la salsa de pescado y el azúcar morena. Tape. Cocine a 1000 W de 6 a 8 minutos, revolviendo cada 2 minutos.

ALITAS DE POLLO PICANTES

Porciones: 4

Ingredientes:

18 oz. alitas de pollo

A:

2 cucharadas vino para cocinar

1 cucharada maicena

2 cucharaditas jengibre triturado

4 cucharaditas aceite

pizca pimienta blanca, sal

B:

1 cebolla, picada 1½ cucharadas chile rojo seco 2 cucharaditas aceite

Método de Preparación:

Lave las alitas de pollo, pinchelas con un tenedor varias veces y escurralas. Mezcle con los ingredientes del punto A y deje marinar durante 20 minutos. Coloque las alitas preparadas en la bandeja, con papel de aluminio en la parte inferior, y la piel hacia abajo. Cocine a 400 °F (200 °C) durante 30 minutos, luego cocine en Dorador 1 por otros 5 minutos, volteelas a la mitad de la coccion. Ponga los ingredientes del punto B en una bandeja para microondas y cocine a 1000 W de 2 a 2 minutos y medio. Una vez cocidos, agregue las alitas de pollo y sirva.

ALITAS DE POLLO CHINAS

Porciones: 16

Ingredientes:

16 alitas de pollo

½ taza salsa teriyaki de botella

2 cucharadas salsa de tomate

1 cucharada salsa worcestershire

1 diente de ajo, machacado

2 cucharadas miel

Método de Preparación:

Coloque las alitas de pollo en una bandeja de 12 tazas, resistente al calor. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Cubralo y dejelo marinar durante la noche. Retire el adobo y coloque las alitas de pollo en la parrilla con un plato debajo para que recoja las gotas. Cocine en Dorador 1 de 24 a 28 minutos, volteandolas una vez después de 8 o 10 minutos.

SHISH KABOB INDONESIO

Porciones: 2

Ingredientes:

14 oz. de muslos de pollo deshuesados (cortados en cubos de 1/2 pulgada)

4-6 pinchos

A:

3 cucharadas de mantequilla de maní, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de leche de coco (o leche), 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharaditas de curry en polvo, 2 cucharaditas de ajo triturado, 2 cucharaditas de jengibre triturado, 2 cucharaditas de azúcar glas, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo

Método de preparación:

Coloque los ingredientes del punto A en un tazón y revuélvalos. Agregue el pollo (déjelo reposar 20 minutos para un mejor sabor). Ensarte los cubos de pollo en los pinchos. Colóquelos en el centro de la bandeja, sin superponerlos. Coloque la parrilla en la parte superior. Seleccione Crujiente Dorador y cocine de 13 a 15 minutos, y luego cocine en Dorador 1 de 2 a 4 minutos.

2 cucharadas de mezcla de sobre para sopa de cebolla francesa, 1¼ tazas de néctar de albaricoque, 23 oz. de muslos de pollo, 1 diente de ajo, 1 cebolla en cubos, 1/3 taza de albaricoque seco

Método de preparación:

En una bandeja para microondas de 12 tazas, mezcle el néctar de albaricoque y la mezcla para sopa de cebolla francesa. Agregue los muslos de pollo y mezcle hasta cubrir con la salsa; agregue los ingredientes restantes. Coloque la bandeja tapada en el centro de la bandeja plana del horno. Cocine a 800 W de 16 a 20 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción. Destape. Cocine a 350 °F (180 °C) de 12 a 17 minutos.

MUSLOS DE POLLO EN MIEL Y SÉSAMO

Porciones: 2

Ingredientes:

8 (2.2 lb) muslitos de pollo

1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre picado, 1/4 taza de salsa de pescado, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de semillas de sésamo

Método de preparación:

Marine el pollo con todos los ingredientes durante 2 horas. Escurra el adobo. Coloque el pollo en la parrilla con un plato debajo para que atrape las gotas. Cocine en Combo 2 por 15 minutos. Voltee y cocine de 18 a 20 minutos adicionales, luego cocine en Combo 1 de 10 a 11 minutos.

POLLO A LA CACCIATORE

Porciones: 4

Ingredientes:

2.2 lb muslos de pollo 14 oz. tomates de lata, en rebanadas 1/4 taza pasta de tomate 1 cucharadita ajo molido 1 cebolla, en rodajas 2 cucharaditas orégano seco 1/4 pimentón rojo, en rebanadas

Método de Preparación:

En una bandeja para microondas de 12 tazas, mezcle todos los ingredientes. Coloque en la parte inferior del horno y cocine en Combo 2 de 15 a 20 minutos.

Revuelva, destape y cocine por otros 15 minutos.

NUGGETS FRITAS CON PIMIENTA Y SÉSAMO

Porciones: 2

Ingredientes:

14 oz. muslos de pollo deshuesados 7 cucharadas maicena 3 cucharadas semillas de sésamo tostadas

A:

1 cucharada vino para cocinar 1 cucharada salsa de pescado 1 huevo pequeño, batido 2/3 cucharada sal pizca pimienta

Método de Preparación:

Rebane el pollo en cubos de 1½ pulgadas (1 oz. cada uno, aprox.). Colóquelo en un bol con los ingredientes del punto A, mezcle uniformemente (deje reposar por 10 minutos para un mejor sabor). Coloque la maicena en un tazón, frote sobre el pollo hasta que se desvanezca. Esparza las semillas de sésamo. Coloque en la bandeja para asar con la piel hacia arriba, en la parte superior del horno. Seleccione Crujiente Dorador y cocine de 12 a 15 minutos, luego cocine en Dorador 1 por 5 minutos.

POLLO TANDOORI

Porciones: 4

Ingredientes:

4 muslos de pollo deshuesados, sin piel

Marinada:

2 dientes de ajo, machacados; 1½ cucharadas de raíz de jengibre fresca, rayada; 2 cucharaditas de cilantro molido; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de cúrcuma; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra; ⅔ taza de yogurt natural; jugo de 1 limón

Método de Preparación:

Haga tres cortes en cada pedazo de pollo, luego colóquelo en un tazón. Mezcle todos los ingredientes para marinar, y vierta la mitad de la mezcla sobre el pollo. Tape y refrigere durante 24 horas. Coloque los muslos de pollo en una cazuela para microondas. Cocine a 800 W de 10 a 12 minutos, o hasta que el pollo se haya cocido bien. Cocine en Dorador 1 por 14 minutos. Voltee a la mitad de la cocción y cocine en su jugo con el resto de la mezcla para marinar. Sirva con arroz.

3.3 lb de pollo, 2 cucharadas de mantequilla derretida, pizca de sal y pimienta

Relleno:

1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla pequeña finamente picada, 2 rebanadas de tocino sin piel y picado finamente

1 cucharada de perejil finamente picado

1 cucharadita de hierbas mixtas

1½ taza de arroz cocido

1 huevo

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Lave el pollo y séquelo con un papel toalla. Unte la mantequilla derretida con una brocha y sazone. Coloque a un lado.

Para preparar el relleno:

Derrita la mantequilla en una bandeja para microondas de 4 tazas, a 1000 W por 30 segundos. Agregue la cebolla y el tocino y cocine a 1000 W por 2 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Coloque el relleno en el pollo boca abajo, y sujete las aberturas con palillos de dientes. Amarre las patitas con un cordón. Coloque las pechugas de pollo en un pyrex para microondas. Cocine en Combo 2 de 45 a 50 minutos, volteando a la mitad de la cocción. Luego cocine en Dorador 1 por 5 minutos.

POLLO ROSTIZADO EN ESPINACAS ☐

Ingredientes:

2.2 lb pollo (con un corte para abrirle el pecho, haga un corte en el área de 14 oz. los muslos) espinacas

Salsa:

3 cucharadas ajo 1 cucharada hojas de orégano 2 cucharadas jugo de limón 2 cucharadas aceite vegetal 2 cucharadas salsa de ostras 1 cucharadita aceite de sésamo 1 cucharadita sal ½ cucharada salsa de soja oscura pizca pimienta negra

Método de Preparación:

Para hacer la Salsa:

Para hacer la Salsa: Mezcle bien el ajo, las hojas de orégano, el jugo de limón, el aceite vegetal, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra gruesa. Marine el pollo en la salsa durante un aproximado de 2 a 3 horas. Deje de lado. Coloque el pollo en una plancha para hornos, y coloque en la bandeja del horno. Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C) hasta que esté caliente. Hornee el pollo a 400 ° F (200 ° C) de 53 a 58 minutos en la parte inferior del horno (voltéelo a la mitad del tiempo de cocción). Retire el pollo del plato. Agregue la espinaca a la salsa de pollo y cocine a 1000 W de 2 a 4 minutos en la bandeja plana del horno. (revuelva a la mitad de la cocción.) Sirva el pollo con la espinaca.

POLLO ROSTIZADO A LAS FINAS HIERBAS

Porciones: 4

Ingredientes:

3.3 lb de pollo 1 cucharada de romero picado 1 cucharada de perejil

Método de Preparación:

Ate las patas del pollo con un cordón. Coloque el lado del pecho hacia abajo en la parrilla, con un plato debajo para recoger las gotas. Programe en Combo 2 de 25-30 minutos. Voltee. Programe en Combo 2 de 20 a 25 minutos.

COSTILLAS DE CORDERO

4 costillas de cordero de

12 oz. aprox. cada una

2 dientes de ajo, rebanados

pizca de romero

Método de Preparación:

Corte el cordero e inserte las rebanadas de ajo bajo la piel.

Coloque el cordero, con la parte grasa hacia arriba, en la bandeja para asar en la parte inferior, en una bandeja resistente al calor debajo. Esparza por encima el romero.

Cocine a 400°F (200 °C) de 35 a 45 minutos. Deje refrescar por 5 minutos antes de servir.

ROLLOS DE TOCINO

Porciones: 2

Ingredientes:

7 oz. rebanadas tocino (8 piezas)

7 oz. hongos Enoki

8 palitos de cóctel

Salsa:

2 cucharadas mantequilla derretida

1 cucharada pimienta negra molida

pizca sal

Método de Preparación:

Mezcle la mantequilla, la pimienta negra molida, y la sal. Envuelva los hongos con las rebanadas de tocino, sujetándolas con un palillo para dientes. Unte la salsa con una brocha. Coloque los hongos envueltos en tocino en la parrilla, en la parte inferior. Cocine en Crujiente Dorador de 13 a 15 minutos.

CAZUELA DE SALCHICHA ITALIANA Y PIMIENTA

Porciones: 4

Ingredientes:

4 tazas agua hirviendo

9 oz. pasta de conchitas

18 oz. salchichas italianas o chipolatas

2 cebollas grandes, en rodajas

2 pimientos verdes, en rebanadas

14.5 oz. puré de tomate

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 diente de ajo, machacado

1 cucharadita de hierbas italianas

1/3 taza de queso Parmesano

Método de Preparación:

Coloque el agua en una cazuela de 16 tazas. Agregue la pasta y cocine a 1000 W de 8 a 10 minutos. Tape y deje reposar por 5 minutos. Escurra. Coloque las salchichas en una cazuela de 12 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 4 a 6 minutos. Escurra y corte en rebanadas de 1 1/4 pulgadas. Deje a un lado. Coloque la cebolla y los pimientos verdes en una cazuela grande. Tape y cocine a 1000 W de 4 a 6 minutos. Agregue la pasta, las salchichas en rodajas, el puré de tomate, la sal y la pimienta, el ajo, las hierbas y la mitad del queso parmesano. Cocine en Combo 2 durante 20 minutos. Revuelva, esparza con el queso parmesano restante. Cocine como se indica, por otros 15 minutos.

MINI BOLITAS DE CARNE

Porciones: 4

Ingredientes:

18 oz. carne de res molida

1 cebolla, finamente picada

1 diente de ajo, machacado

½ taza migajas de pan fresco

1 cucharada salsa de tomate

pizca pimienta negra molida, fresca

Salsa:

½ taza rebanadas de piña, conserve el jugo

½ taza azúcar morena

1 cucharada maicena

½ taza caldo de res

¼ taza vinagre

2 cucharadas salsa de pescado

Método de Preparación:

Coloque la carne molida, la cebolla, el ajo, las migajas de pan, la salsa de tomate y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien. Haga con la mezcla bolitas de 1 pulgada. Coloque la mitad de las bolas sobre papel toalla en un plato llano, distribuidas uniformemente. Cocine a 600 W de 6 a 8 minutos, voltee a la mitad de la cocción. Deje de lado. Repita con las bolas restantes.

Salsa Agridulce:

Escurra la piña, conservando el jugo. En una jarra, combine el azúcar y la maicena. Agregue el jugo de piña, el caldo de res, el vinagre y la salsa de soja. Mezcle bien. Cocine a 1000 W durante 4 minutos. Revuelva y agregue los trozos de piña. Cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos adicionales. Revuelva bien. Vierta la salsa sobre las bolitas de carne y sirva.

CARNE CON CHILE

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

18 oz. carne molida

1 cebolla, en cubitos

1 cucharadita pimienta molida

1 oz. condimento en paquete de chile para sazonar

15.5 oz. lata de frijoles, colados

Método de Preparación:

Coloque la carne molida, la cebolla, el ajo, el condimento de chile y el puré de tomate en un recipiente de 12 tazas. Mezcle bien. Cocine a 1000 W por 10 minutos. Revuelva a mitad de la cocción. Agregue los frijoles y cocine a 1000 W por otros 10 minutos. Revuelva a mitad de la cocción. Sirva en tortillas de taco con tomates picados y lechuga rallada, o con ensalada y pan crujiente.

Método de Preparación:

Esparza la harina condimentada sobre la carne. Coloque la carne de res en la parrilla colocando un plato debajo. Cocine en Combo 2 de 60 a 70 minutos, volte a la mitad del tiempo de cocción. Tape y deje reposar por 10 minutos antes de servir.

CARNE A LA STROGANOFF

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla en rebanadas, 1.6 lb de filete de rabadilla en rebanadas delgadas, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 7 oz. de champiñones en rodajas, 1 cucharada de maicena, 1/2 taza de caldo de carne picante, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharada de perejil picado

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla, la cebolla, la carne, las salsas y los champiñones en un recipiente de 12 tazas. Cocine a 800 W de 8 a 10 minutos. Mezcle el caldo y la maicena en un tazón pequeño, luego agregue a la mezcla de carne. Revuelva bien. Cocine a 800 W de 4 a 5 minutos adicionales. Agregue la crema agria y el perejil. Revuelva y cocine a 800 W de 2 a 3 minutos. Sirva con fideos o arroz.

CARNE AL VAPOR CON VINAGRE NEGRO

Porciones: 2

Ingredientes:

10.5 oz. de lomo corto, 1/2 ramita de tallo de cebolleta, 1 pimentón verde pequeño, cilantro fresco al gusto

A:

1 cucharada de maicena, pizca de sal y pimienta

B:

2 cucharaditas de vino de arroz (o alcohol chino), 2 cucharaditas de vinagre negro, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 3/4 cucharadita de aceite de sésamo, 3/4 cucharadita de azúcar glas, 3/4 cucharadita de caldo en polvo, 1 cucharadita de ajo picado, pizca de polvo de mostaza (o pimienta de Szechuan)

Método de Preparación:

Corte la carne en tiras gruesas de 3/4 de pulgada. Rocíe los ingredientes del punto A, luego marine con los ingredientes del punto B. Corte el tallo de la cebolleta en tiras largas de 1 pulgada. Corte en rebanadas el pimentón verde. Llene el tanque con agua. Coloque la comida sazonada en un Pyrex y colóquelo en el centro del horno. Seleccione Vapor 1 de 8 a 10 minutos, y luego seleccione 300 W + Vapor de 4 a 5 minutos. Decore con cilantro.

PALITOS DE QUESO

Porciones: 2

Ingredientes:

14 oz. solomillo, pizca de sal, pimienta, 1½ cucharadas de mantequilla, aderezo italiano para ensalada (agregue tomates, albahaca, etc.) al gusto.

A:

6 cucharadas de migajas de pan, 6 cucharadas de queso Parmesano

Método de Preparación:

Caliente la mantequilla en un recipiente resistente al calor usando una tapa o una envoltura de plástico, y colóquela en el centro del horno. Cocine a 600 W de 30 a 45 segundos. Revuelve los ingredientes del punto A con mantequilla derretida, y deje a un lado. Golpee el solomillo para romper las fibras, estírelo. Rocíe con sal y pimienta. Coloque en el centro de la bandeja de la parrilla, cubra la carne con la mezcla de migajas de pan. Coloque la bandeja en la parte superior. Seleccione Crujiente Dorador, cocine de 7 a 10 minutos y luego seleccione Dorador 1 de 2 a 3 minutos. Sirva en un plato tibio, cubra con los tomates en cubitos y la albahaca picada, rocíe con aderezo italiano.

CARNE CURADA

Porciones: 4

Ingredientes:

3.3 a 3.7 lb de carne curada

1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cebolla cortada por la mitad, 4 dientes de ajo, 6 granos de pimienta, 1 hoja de laurel, 5 tazas de agua

Método de Preparación:

Enjuague la carne curada con agua fría del grifo para eliminar el exceso de sal. Coloque la carne curada en una cazuela de 16 tazas. Agregue los ingredientes restantes. Cubra y cocine a 1000 W por 10 minutos. Voltee la carne, tape y cocine a 600 W durante 1½ a 1½ horas. Deje reposar la carne curada en su jugo durante 10 minutos antes de servir.

Nota:

Dependiendo del tamaño de la carne, podría requerir de 10 a 15 minutos adicionales, a 440 W.

ASADO DE CARNE A LA MANZANA LIMÓN

Porciones: 2

Ingredientes:

4 piezas solomillo (para sofreír, 3.5 oz por pieza)

pizca sal, pimienta negra

3 tiras tocino

1 manzana

A:

4 cucharadas jugo de limón, 2 cucharadas miel, 1 cucharadita pimienta negra

Método de Preparación:

Corte la carne en tiras, ponga una pizca de sal y pimienta negra. Corte el tocino en trozos de ¼ de pulgada de grosor. Corte la manzana en 8 pedazos iguales, marine en combinación con los ingredientes del punto A. Coloque la carne en el centro de la parrilla, luego cubra con el tocino, y coloque las manzanas a los lados. Posicione la bandeja del horno en la parte superior, seleccione Crujiente Dorador, y cocine de 10 a 13 minutos. Luego seleccione Dorador 1, cocínelo por 5 minutos (guarde el adobo para usarlo después). Sirva en un plato, con la salsa de manzana.

Costillas de Carne con Tocino

1 manojo cebollas de primavera, en rebanadas; 1 lb bistec de rabadilla, en rebanadas

delgadas, a través del grano

3.5 oz. mazorcas baby corn 3.5 oz. ocra, en rebanadas 12 oz. botella de salsa de curry tailandesa

Método de Preparación:

Coloque todos los ingredientes en una cazuela para microondas, dejando algunas cebollas de primavera para adornar. Revuelva bien, tape y colóquelo en la parte inferior. Cocine a 600 W por 10 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Luego cocine en Combo 2 de 30 a 33 minutos o hasta que esté tierno. Decore con las cebollas de primavera restantes.

KEBABS DE CORDERO Y ROMERO

Porciones: 4

Ingredientes:

18 oz. lomo de cordero 1/4 taza jugo de limón 1 cucharada aceite de oliva 1 diente de ajo, machacado 1 cucharada hojas de romero 1/2 cucharadita comino en polvo 1/2 cucharadita cardamomo en polvo

Método de Preparación:

Corte el cordero en cubos de 1¼ pulgadas. Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón mediano.

Agregue el cordero, tape y deje marinar por 2 horas.

Ensarte los cubos de cordero en pinchos de bambú.

Coloque las brochetas en la parrilla y cocine en

Combo 2 de 13 a 15 minutos, y en Dorador 1 de 4 a 6 minutos, voltee a la mitad de la cocción.

COSTILLAS DE CARNE CON TOCINO

Porciones: 4

Ingredientes:

2 Cortes de Tocino

(8.8 Oz aprox. de cada una)

Sal, Pimienta

Método de Preparación:

Corte la carne de tocino e introduzca las rebanadas debajo de la grasa. Coloque la carne de tocino en la parrilla, con la parte de la grasa hacia arriba, en la parte inferior del horno, en una bandeja resistente al calor. Cocine en Grill, en la parrilla en la parte inferior por 40 minutos.

CORDERO CONDIMENTADO AL HORNO

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

3.5 lb. pierna de cordero

1 cucharada mostaza sin semillas

1 cucharada romero

Método de Preparación:

Coloque el cordero en la bandeja del horno en la parte inferior del horno. Unte con una brocha la mostaza y esparza con romero por encima. Cocine en Combo 2 durante 20 minutos, y cocine a 350 °F (180 °C) durante 80 minutos, y programe el vapor para que active por 3 minutos a la mitad del tiempo de cocción. Voltee dos veces durante la cocción. Cocine en Combo 2 por otros 10 minutos. Ajuste el temporizador por 10 minutos y deje reposar.

BOLITAS DE CARNE

Porciones: 4

Ingredientes:

17 Oz. carne de cerdo molida

10 Oz. carne

1 cebolla mediana, finamente picada

1 diente de ajo, triturado

½ taza migajas de pan fresco

1 cucharada salsa Worcestershire Pizca pimienta

Salsa:

½ taza cubos de piña

½ taza azúcar morena

1 cucharada maicena

½ taza caldo de carne

1/4 vinagre

2 cucharaditas salsa Worcestershire

Método de Preparación:

En un tazón, coloque la carne, la cebolla, el ajo, las migajas de pan, la salsa de tomate y la pimienta, y mezcle bien. Haga bolitas con las manos y colóquelas uniformemente sobre papel toalla, en un plato llano. Cocine en el microondas a 1000 W por 20 minutos, volteándolas a mitad de la cocción. Deje de lado. Repita con el resto de las bolitas.

Salsa Agridulce:

Mezcle junto con el jugo de piña la maicena, el azúcar, el caldo de carne, el vinagre y la salsa Worcestershire, y mezcle bien. Cocine a 100W por 4 minutos, revuelva y agregue los trocitos de piña. Cocine a 100 W de 2 a 3 minutos adicionales. Revuelva bien. Vierta la salsa por encima de las bolitas y sirva.

1 diente de ajo, triturado

1 cucharada mantequilla

1 cucharada harina

2 cucharadas pasta de tomate

1 cucharadita paprika

1 pequeño pimentón rojo, cortado en cubitos

1 taza caldo de res

2 cucharadas crema agria

Método de Preparación:

Coloque la cebolla, el ajo y la mantequilla en una cazuela de 12 tazas. Cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos. Agregue la harina, la pasta de tomate y la paprika, y cocine a 1000 W por otro 1 minuto. Agregue el cordero, la pimienta y el caldo. Tape y cocine a 600 W de 24 a 26 minutos. Agregue la crema agria y sirva con vegetales.

CHULETAS DE CORDERO CON SALSA PICANTE

Porciones: 4

Ingredientes:

4 (aprox. 14 oz.) chuletas de lomo de cordero

Para Marinar:

1/4 taza jerez mediano o seco

3 cucharadas pasta de tomate

2 cucharadas jugo de limón

2 dientes de ajo, machacado

1 cucharadita chile en polvo

1 cucharadita cilantro molido

1 cucharadita jengibre molido

1 cucharada perejil fresco, finamente picado pimienta negra molida, al gusto

Método de Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para hacer el marinado, hasta que se forme una mezcla espesa. Coloque las chuletas en un plato llano y vierta la mezcla para marinar. Deje marinar de 6 a 8 horas. Retire las chuletas de la salsa para marinar (reservando esta mezcla) y colóquelas en un recipiente para microondas, con tapa. Cocine a 800 W de 8 a 10 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción. Coloque la mezcla para marinar que conservó, en una taza de medir de vidrio y caliente a 1000 W de 1 a 2 minutos. Coloque las chuletas en un plato para servir y luego vierta la salsa. Sirva adornado con perejil o berro.

CERDO AGRIDULCE

Porciones: 4

Ingredientes:

1 lb rebanadas de filete de cerdo ½ pimentón verde, picado ½ lb piña enlatada en trozos

Salsa:

2 cucharadas maicena

1 cucharada azúcar glas

1 cucharada vinagre de vino blanco

1 cucharada jugo de naranja

1 cucharada puré de tomate

1 cucharada jerez

jugo de piña conservado pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para la salsa. Coloque en capaz el cerdo, la pimienta y la piña en una cazuela, conservando el jugo de piña. Coloque la salsa por encima, tape y cocine a 440 W de 15 a 17 minutos, o hasta que la carne esté suave, revolviendo ocasionalmente.

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA

Porciones: 4

Ingredientes:

2.2 lb costillas de cerdo

½ taza chutney de frutas

½ taza salsa de tomate

1 cucharada salsa de pescado

1 cucharada salsa Worcestershire

Método de Preparación:

Coloque todos los ingredientes en un Pyrex grande y mezcle bien. Deje que las costillas de cerdo se marinen por varias horas o durante toda la noche. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C). Coloque las costillas de cerdo en una bandeja resistente al calor, sobre la bandeja del horno la parte inferior del horno, y cocine de 30 a 32 minutos. Voltee a la mitad de la cocción. Cocine en Dorador 1 de 2 a 3 minutos. Sirva con arroz.

COSTILLAS DE CERDO CON CIRUELAS AGRIAS

Porciones: 2

Ingredientes:

9 oz. costillas de puerco, cortadas en tiras de 1 pulgada.

Salsa:

1 cucharada aceite

8 piezas ciruela agria

1 cucharada vino o Hua Teow Chiew

2 cucharadas ciruela ácida en polvo

1 cucharada maicena

1/4 cucharadita pimienta negra

3 cucharadas agua

Método de Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para hacer la salsa y cocine a 800 W de entre 1 a 2½ minutos. Deje marinar las costillas de cerdo en la salsa por 1 hora. Cocine las costillas de cerdo con la salsa a 1000 W de 4 a 5 minutos en una cazuela para microondas, tape. (Revuelva durante la cocción.)

ESTOFADO GRIEGO DE CORDERO

Porciones: 4

Ingredientes:

25 oz. filete de cordero, cortado en trozos

2 cebollas, picadas

1 pimentón rojo

2 dientes de ajo, machacado

1 ramita romero

1¼ tazas vino blanco

10 rodajas de aceitunas negras

3.5 oz. linguine, partido en pedazos pequeños

5 oz. cubos de queso feta

1 cucharada menta fresca, picada

Método de Preparación:

Coloque el cordero y la cebolla en una cazuela para microondas y tape. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 300 W + Vapor por 10 minutos. Divida el chile a lo largo de su longitud dejando la parte superior intacta, (quite las semillas), esto agrega sabor al guiso sin condimentarlo tanto. Mezcle el pimentón, el ajo, el romero, el vino y los tomates y viértalos sobre el cordero, y tape. Cocine a 300 W por 40 minutos, revuelva a la mitad de la cocción. Revuelva con las aceitunas negras y el linguine, y continúe cocinando a 440 W por otros 15 minutos, o hasta que el linguine esté cocido. Quite los pimientos y el romero, y deséchelos. Revuelva con el queso feta y la menta antes de servir.

COSTILLAS HAWAIIANAS

Porciones: de 1 a 2

Ingredientes:

2.2 lb costillas de cerdo

1½ tazas agua

½ lb piña de lata, triturada

¾ taza Salsa de Fruta HP

1 cucharada azúcar morena

3 cucharadas salsa de soja

1 cucharada jengibre fresco, rayado.

Método de Preparación:

Coloque las costillas en agua, en una bandeja resistente al calor, tape y cocine a 1000 W de 7 a 8 minutos. Escurra. Coloque todos los demás ingredientes en una licuadora y bata hasta lograr una mezcla suave. Sumerja cada costilla en la salsa, asegurándose de que estén bien cubiertas. Retorne a la bandeja resistente al calor. Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Cocine a 375 ° F (190 ° C) durante 30 minutos en la bandeja para asar, en la parte inferior del horno, o hasta que esté cocida. Sazone con salsa extra si es necesario. Voltee de vez en cuando. Cocine en Dorador 1 por 3 minutos.

COSTILLAS PEGAJOSAS

Porciones: 4

Ingredientes:

25 oz. costillas de puerco

1½ tazas agua

Para el glaseado:

5 oz. mermelada de naranja, trituradas preferiblemente

1 oz. azúcar morena mascabado

½ taza jugo de naranja fresco

2 pulgadas raíz de jengibre, pelada y rayada

5 cucharadas de ketchup de tomate

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Método de Preparación:

Coloque las costillas en una bandeja resistente al calor, con el agua. Cubra con una envoltura de plástico perforada y colóquelo en la parte posterior del horno y cocínelo a 600 W de 7 a 8 minutos. Escurra. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para el glaseado en un tazón grande. Coloque en el fondo del horno y cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos. Vierta el glaseado sobre las costillas y coloque la bandeja en la bandeja, en la parte inferior del horno. Cocine a 600 W durante 5 minutos, voltee, y cocine a 400 °F (200 °C) durante 20 minutos; luego, cocine en Dorador 1 de 2 a 3 minutos.

Chuletas de Cerdo con Salsa Picante

CHULETAS DE CERDO CON SALSA PICANTE

Porciones: 4

Ingredientes:

4 chuletas de lomo de cerdo (de 14 oz. aprox.)

Para Marinar:

1/4 taza de jerez mediano o seco, 3 cucharadas de puré de tomate, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 dientes de ajo triturados, 1 cucharadita de chile rojo picante, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de perejil finamente picado

Sal

Pimienta negra molida al gusto.

Método de Preparación:

Mezcle los ingredientes hasta lograr una mezcla fina. Coloque las chuletas de un solo lado, en un recipiente hondo y vierta la mezcla sobre ellas. Deje marinar de 6 a 8 horas. Retire las chuletas de la salsa para marinar (conservándola para después), y colóquelas sobre la parrilla del horno, con salsa barbacoa. Cocine en Combo 1 de 8 a 10 minutos, en la parte superior del horno, volteándolas a la mitad de la cocción. Coloque la mezcla del marinado que conservó en una taza de medir de vidrio, y cocine a 1000 W de 1 a 2 minutos. Sirva las chuletas en un plato y vierta la salsa por encima. Decore con perejil.

LENTEJAS CON CERDO

Porciones: 4

Ingredientes:

9 oz. lentejas

1	cebolla grande, picada
4 rebandas	tocino ahumado
pizca	tomillo seco
1	cubito de caldo
4	salchichas ahumadas
pizca	sal, pimienta negra reci

Método de Preparación:

Ablande las lentejas:

Cubra con agua fría, hierva a 1000 W de 7 a 8 minutos, escurra y deje enfriar. Coloque en un plato resistente al calor, con la cebolla picada, el tocino ahumado en cubitos, una pizca de tomillo y el cubito de caldo. Cubra con agua. Coloque el plato en la parte inferior del horno. Tape y cocine a 1000 W durante 12 minutos, y luego de 40 a 50 minutos a 300 W. Agregue las salchichas ahumadas 20 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción. Condimente a su gusto antes de servir.

BERENJENA CON JAMÓN AL HORNO

Porciones: 4

Ingredientes:

4 berenjenas medianas, pizca de sal, pimienta, 4 cucharaditas de aceite de oliva, 2 piezas de lomo de cerdo cortadas verticalmente en 4 pedazos, 4 hojas de albahaca por la mitad, 6 cucharadas de salsa para pizza (de supermercado o ketchup), 3 cucharadas de mozzarella, 2 cucharadas de queso Parmesano

Método de Preparación:

Pele la berenjena y luego córtela en 3 a 4 piezas de 2 pulgadas de grosor. Remoje en agua salada durante 30 minutos para eliminar el amargor. Retire del agua, seque, rocíe las berenjenas con sal, pimienta y aceite de oliva.

Colóquelas en una bandeja resistente al calor, y luego coloque la bandeja en el centro del horno, destapada. Cocine a 600 W durante 8 minutos. Revuelva a mitad de la cocción.

En un recipiente resistente al calor de 6 pulgadas, coloque 1/3 de las piezas de berenjena, y coloque la mitad del jamón y la albahaca por encima.

Luego, coloque los ingredientes en capas, en el siguiente orden: la berenjena, el jamón, la albahaca y las berenjenas. Rocíe la salsa de pizza en la parte superior, luego agregue el queso y vierta el queso Parmesano por encima.

Coloque en el centro de la bandeja en la parte inferior del horno. Seleccione Crujiente Dorador de 13 a 14 minutos.

Papas rellenas con Jamón y Queso

PAPAS RELLENAS CON JAMÓN Y QUESO 📋

Porciones: 4

Ingredientes:

4 (28 oz.) papa grande (pinchada)

3.5 oz. jamón, en rebanadas pequeñas

3 cucharadas cebollina, picada

3 cucharadas mantequilla derretida

1/2 taza queso Cheddar rayado

Método de Preparación:

Coloque las papas en un plato. Cocine a 800 W de 16 a 18 minutos. Deje reposar durante 4 minutos. Corte la parte superior de las papas y saque el relleno. Machaque el relleno de papa que sacó, con el resto de los ingredientes. Rellénela nuevamente con una cuchara. Coloque las papas en la bandeja para asar en la parte inferior del horno. Cocine en Dorador 1 de 6 a 8 minutos.

PAPAS AL HORNO CON QUESO

Porciones: 2

Ingredientes:

4 cucharadas queso Parmesano

3.5 oz. mozzarella

A:

14 oz. papas, cortadas en rebanadas de 3/4 pulgada

4 cucharadas agua

1½ cucharadas mantequilla

pizca pimienta

Método de Preparación:

Coloque los ingredientes del punto A en un recipiente hondo para horno, cubra con envoltorio plástico, y coloque en el centro del horno. Cocine a 600 W de 8 a 10 minutos. Una vez estén cocidas, májelas con una cuchara de madera. Agregue el queso, 1 cucharada de queso Parmesano y mezcle hasta que queden bien combinados. Divida en 4 partes iguales, para hacer de 3 a 4 pasteles de papa, y colóquelas en la bandeja del horno. Rocíe con el resto del queso Parmesano. Coloque la bandeja en la parte superior del horno, seleccione 600 W y cocine de 4 a 5 minutos, saque del horno; precaliente el horno a 350 °F (180 °C), al terminar de precalentar, coloque la bandeja en la parte superior, cocine a 350 °F (180 °C) por 20 minutos o hasta que se doren.

PURÉ DE PAPAS CON QUESO

Porciones: 4

Ingredientes:

18 oz. papas, peladas y en cuartos

1/4 taza agua

1/4 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1/4 taza de queso rallado

pizca de nuez moscada

Método de preparación:

Coloque las papas y el agua en una cazuela para microondas de 8 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 12 a 13 minutos. Escurra. Maje las papas con un majador de papas. Agregue los ingredientes restantes, excepto la nuez moscada. Mezcle bien. Cocine a 1000 W durante 1 minuto, vierta la nuez moscada. Mezcle bien antes de servir.

PAPAS PICANTES

Porciones: 4

Ingredientes:

12 oz. de papas, en cubitos

3 cucharadas de yogurt natural

2 cucharaditas de chutney de mango

1/2 cucharadita de comino, cúrcuma, cilantro garam masala

(una de cada uno)

2 cucharaditas de cilantro fresco

pizca de chile en polvo

1 cucharada de pasas sultanas

pizca de sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque las papas en un plato para microondas con tres cucharadas de agua. Tape y coloque en la parte inferior del horno, y cocine a 1000 W de 7 a 8 minutos, o hasta que estén cocidas. Escurra. Mezcle el resto de los ingredientes. Agregue las papas, mezcle bien y cocine a 600 W de 2 a 3 minutos.

TOMATES Y CEBOLLAS

Porciones: 4

Ingredientes:

3 (21 oz.) tomates, en rebanadas delgadas

cebolla, en rebanadas delgadas

1/2 cucharadita de albahaca

pizca de sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque todos los ingredientes en una cazuela para microondas de 8 tazas. Cocine tapado a 1000 W de 7 a 10 minutos. Sirva con un bistec en salsa bbq o carne asada.

TOMATES RELLENOS

Ingredientes:

2 tomates grandes

1/4 taza de migajas frescas de pan

1/4 taza de queso rayado

1 cebolla verde en rebanadas finas

1 cucharada de perejil finamente picado, sal y pimienta

1/4 taza de queso rayado

Método de Preparación:

Corte la parte de arriba de los tomates. Saque la pulpa del tomate con una cucharita. Mezcle el resto de los ingredientes, excepto el queso extra. Coloque los tomates en un envase de 1 litro. Cocine a 1000 W por 1 minuto. Rellene los tomates con la mezcla utilizando una cuchara, y esparza el queso rayado por encima. Coloque los tomates en una cazuela pequeña, cocine a 1000 W de 1 a 2 minutos. Coloque la cazuela en la bandeja, en la parte inferior del horno y cocine a 400 °F (200 °C) de 13 a 15 minutos.

Consejos:

Para hacer 4 tomates rellenos, cocine en 1000 W de 6 a 8 minutos.

MAÍZ EN SU MAZORCA

Porciones: 4

Ingredientes:

4 mazorcas de maíz

2 cucharadas mantequilla

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque las mazorcas de maíz con la mantequilla en una cazuela para microondas de 12 tazas. Cocine tapado a 1000 W de 12 a 14 minutos. Deje reposar cubierto por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.

SALSA DE BRÓCOLI Y QUESO

Porciones: 2 a 3

Ingredientes:

9 oz. brócoli, lavado y cortado en piezas

2 cucharadas agua

Salsa de Queso:

2 cucharadas mantequilla

2 cucharadas harina

1 taza leche

3/4 taza queso rayado

1/4 cucharadita mostaza

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque el brócoli con el agua en una cazuela para microondas de 8 tazas. Cocine a 1000 W de 4 a 6 minutos. Escurra y deje a un lado. Coloque la mantequilla en un recipiente de vidrio de 2 tazas y cocine a 1000 W por 20 segundos. Agregue la harina y mezcle bien. Cocine a 1000 W de 20 a 30 segundos. Agregue poco a poco la leche, mientras va revolviendo. Cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos, revolviendo mientras se cocina. Agregue el queso, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Vierta la salsa sobre el brócoli y cocine en Combo 2 de 10 a 12 minutos adicionales en la bandeja del horno, en la parte inferior.

ZANAHORIAS GLASEADAS CON MIEL

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

4 (18 oz.) zanahorias

2 cucharadas azúcar morena

2 cucharaditas mantequilla

2 cucharadas miel

Método de Preparación:

Pele y rebane finamente las zanahorias. Mezcle todos los ingredientes en una cazuela para microondas de 8 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 8 a 10 minutos. Sirva.

COLIFLOR GRATINADO

Porciones: 2 a 4

Ingredientes:

1 lb coliflor, picado en pedazos 2 cucharadas agua 2 cucharadas mantequilla 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 cucharadas harina 1 taza leche 1/2 taza Cheddar rayado 2 cucharadas migajas de pan frescas

Método de Preparación:

Coloque el coliflor y el agua en una cazuela llana, y tape. Cocine a 1000 W de 7 a 8 minutos. Deje reposar cubierto mientras prepara la salsa.

Para hacer la salsa:

Coloque la mantequilla y la cebolla en un recipiente de vidrio de 4 tazas. Cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos. Mezcle con la harina y cocine a 1000 W por 1 minuto. Agregue la leche poco a poco. Mezcle bien. Cocine a 1000 W por 4 minutos. Mezcle a la mitad de la cocción.

Para Finalizar:

Escurra el coliflor y vierta la salsa uniformemente por encima. Esparza el queso y las migajas de pan. Coloque la cazuela en la bandeja, en la parte posterior del horno y cocine en Dorador 1 de 7½ a 8 minutos.

CREMA DE ESPINACAS

Porciones: 4

Ingredientes:

1 manojo espinaca, picadas 4 cebollas verdes, finamente picadas 1 diente de ajo, triturado 2 cucharadas crema agria pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Lave y escurra las hojas de la espinaca. Coloque las espinacas, la cebolla verde y el ajo en una cazuela para microondas de 12 tazas. Cocine a 1000 W de 7 a 8 minutos. Escurra bien, apretando entre dos platos. Mezcle con el resto de los ingredientes. Sazone al gusto. Cocine a 1000 W por 1 minuto. Sirva.

HONGOS SALTEADOS

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

14 oz. de hongos

1 diente de ajo, triturado

pizca de sal, pimienta

1 cucharada de perejil picado

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla en un recipiente para microondas de 8 tazas y cocine a 1000 W de 30 a 40 segundos. Agregue los hongos, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil. Tape y cocine a 1000 W de 4 a 5 minutos. Revuelva a mitad de la cocción.

JERSEY ROYALS CON ESPÁRRAGOS ASADOS Y QUESO DE CABRA 📌

Porciones: 4

Ingredientes

14 oz. de papas Jersey Royal pequeñas, restriegue para limpiarlas

1 cucharada de aceite de oliva sal y pimienta

15 oz. de espárragos ingleses

2 cebollas escalonia, finamente picadas

½ manojo cebollina, finamente picada

1 cucharadita azúcar

3 cucharadas vinagre de vino de arroz

½ taza aceite de oliva extra virgen puñado brote de guisantes

3 oz. queso de cabra desmenuzado

Método de Preparación:

Coloque las papas en un tazón resistente al calor, vierta unas gotas de aceite de oliva y sazone. Cocine a 1000 W de 7 a 8 minutos. Voltee a la mitad de la cocción. Coloque el espárrago en la bandeja del horno, y vierta unas gotas de aceite de oliva, sazone y coloque en la parte inferior del horno. Cocine en Dorador 1 de 15 a 16 minutos. Cuando esté cocido, agréguelo a las papas. Coloque la cebolla escalonia, la cebollina, el azúcar, el vinagre y el aceite en un tazón pequeño para mezclar, y sazone. Vierta la cantidad deseada de aderezo sobre las papas y el espárrago, y mezcle suavemente. Cocine en Dorador 2 por 3 minutos. Para servir, coloque las papas y los espárragos en un plato, y rocie con el queso de cabra. Decore con los brotes de guisante.

FRIJOLES CREMOSOS AL CURRY

Porciones: 4

Ingredientes:

2 tazas judías verdes congeladas

2 cucharadas queso crema

2 cucharadas crema agria

2 cebollas verdes, finamente picadas

½ cucharadita curry en polvo

1/4 cucharadita de sal

Método de preparación:

Coloque los frijoles en una cazuela para microondas de 8 tazas. Tape y cocine a 1000 W de 4 a 6 minutos. Escurra y deje reposar cubierto. Mezcle el resto de los ingredientes en un recipiente de vidrio o en un tazón pequeño. Viértalos sobre las judías y mezcle bien. Cocine a 1000 W de 30 a 60 segundos. Sirva caliente.

HUMMUS

Porciones: 2

Ingredientes:

1 taza de garbanzos, agua para remojar

3 tazas de agua hirviendo

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)

1 cucharada de ajo molido

2 cucharadas de aceite de oliva

pizca de paprika

Método de preparación:

Coloque los garbanzos en una cazuela para microondas de 16 tazas y déjelos en remojo toda la noche. Escurra. Coloque los garbanzos con el agua hirviendo en una cazuela para microondas de 12 tazas y cocine a 600 W de 30 a 35 minutos; escurra y agregue el resto de los ingredientes. En un procesador de alimentos, mezcle el tahini y el jugo de limón. Mezcle por 1 minuto. Agregue el aceite de oliva y el ajo molido a la mezcla de tahini con jugo de limón. Mezcle por 30 segundos. Agregue la mitad de los garbanzos y mezcle de 1 a 2 minutos, o hasta que quede una mezcla espesa y suave. Coloque el hummus en un tazón y vierta una cucharada de aceite de oliva por encima y rocíe con paprika.

CALABACÍN RELLENO

Porciones: 4

Ingredientes:

18 oz. calabacín, cortado por la mitad a lo largo

2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen

Para el relleno:

3 cucharadas migas de pan blanco seco

2 cucharadas piñones

3 cebollas de primavera, finamente picadas

1 diente de ajo, triturado

1 cucharada hojas de tomillo secas

2 cucharadas queso Parmesano, rayado finamente

Método de Preparación:

Llene el tanque con el agua. Coloque el calabacín en la bandeja del horno, en la parte inferior del horno. Cocine en Vapor 1 por 15 minutos. Para el relleno, mezcle en un bol todos los ingredientes. Vierta la mezcla sobre el calabacín y rocie el resto del aceite de oliva. Coloque nuevamente en el horno y hornee a 400 °F (200 °C) en la bandeja, en la parte inferior del horno de 24 a 25 minutos.

VEGETALES CONDIMENTADOS A LA FRANCESA

Porciones: 2

Ingredientes

1 berenjena mediana

1/2 pimiento dulce

1/2 calabacín

1/2 ajo

pizca de sal, pimienta

2 oz. de tomate

2 cucharadas de aceite de oliva

Método de Preparación:

Rebane la berenjena, el pimiento dulce y el calabacín en cubitos de 3/4". Rebane el ajo. Coloque todos los ingredientes en un envase hondo resistente al calor, revuelva uniformemente. Coloque el recipiente en el centro del horno y tape. Seleccione 600 W y cocine de 8 a 9 minutos, revolviendo mientras se cocina. Una vez cocido, sazone con sal y pimienta.

Vegetales Condimentados a la Francesa

HALLOUMI A LA PARRILLA CON RATATOUILLE

Porciones: 4

Ingredientes:

Para Marinar:

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharada de orégano seco

½ taza de aceite de oliva

7 oz. de Halloumi, en cubos de 3/4 pulgada

2 pimentones rojos, en cubos de 3/4 pulgada

½ berenjena, en cubos de 3/4 pulgada

1 calabacín, en cubos de 3/4 pulgada

Para Guarnecer:

vinagre balsámico, para complementar

½ manojo de cebollas de primavera, finamente picadas

hojas de albahaca para decorar

Método de Preparación:

Coloque el ajo, el orégano y el aceite de oliva en un tazón grande para mezclar. Agregue el Halloumi, el pimiento, la berenjena y el calabacín, cubra bien y sazone. Coloque el queso y los vegetales en la bandeja, en la parte inferior del horno, y cocine a 300 W por 8 minutos. Luego cocine a 400 °F (200 °C) por 15 minutos, seleccione Dorador 1 y cocine por otros 9 minutos. Rocíe un poco de vinagre balsámico por encima de los vegetales, sírvalos en un tazón y adorne con las cebollas de primavera y las hojas de albahaca.

CHILE VEGETARIANO

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada aceite 1 cebolla, finamente picada 1 pimiento verde, picado 1 chile, picado 2 zanahorias, en rebanadas 1 cucharada chile en polvo ½ cucharadita comino 6 oz. trigo hervido 14 oz. lata de tomates en rebanadas 2 cucharadas puré de tomate 2 tazas agua 14 oz. frijoles rojos de lata, escurridos

Método de Preparación:

Coloque el aceite, la cebolla, el pimiento, el chile y las zanahorias en una cazuela grande para microondas. Tape y coloque en la parte inferior del microondas, y cocine a 1000 W de 4 a 5 minutos, o hasta que esté suave. Agregue el chile en polvo y el comino. Revuelva junto con el trigo hervido, los tomates en rebanadas, el puré de tomate y el agua. Tape y cocine a 1000 W por 10 minutos. Mezcle con los frijoles rojos, tape y cocine a 1000 W de 2 a 3 minutos.

CAZUELA DE VEGETALES Y GARBANZOS

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cebolla mediana, picada 2 cucharadas aceite de oliva 2 calabacines medianos, en rodajas gruesas

1 pimentón rojo sin semillas, picado

2 zanahorias medianas peladas, en rodajas finas

1 coliflor pequeño, cortada en cogollos

3.5 oz. albaricoques secos, a la mitad

2 dientes de ajo, machacados

1 lb garbanzos de lata, escurridos

½ cucharada de cúrcuma molida, cilantro molido, comino molido (una de cada uno)

1 cucharada de paprika

1 pulgada de raíz de jengibre fresca, pelada y finamente picada

pizca de sal, pimienta

2 tazas de caldo de vegetales picantes perejil picado, para decorar.

Método de Preparación:

Coloque la cebolla y el aceite en una cazuela para microondas. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W durante 2 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agregue las verduras preparadas, los albaricoques, el ajo, los garbanzos, y también agregue las especias, la sal, la pimienta y el caldo. Tape y cocine a 600 W durante 20 minutos o hasta que los vegetales estén suaves. Revuelva de dos a tres veces mientras se cocina. Sirva con cuscús o arroz, y decore con perejil.

CONSEJO:

Para preparar el cuscús: coloque 1¼ tazas de caldo de verduras y ¼ cucharadita de cúrcuma en un recipiente para microondas. Cocine a 1000 W durante 4 minutos, o hasta que hierva. Agregue 6 onzas de cuscús y deje reposar durante 5 minutos. Esponje con un tenedor antes de servir.

VEGETALES AL CURRY

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

1 cebolla, en julianas 2 cucharadas de pasta de curry verde 3 tazas de vegetales en rebanadas 15.5 oz. de garbanzos de lata, escurridos 1 taza de leche de coco 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de salsa de soja ½ taza de nueces picadas

Método de Preparación:

Coloque la cebolla y la pasta de curry en un recipiente para microondas de 12 tazas. Cocine a 1000 W por 2 minutos. Agregue los vegetales, los garbanzos, la leche de coco, el jugo de limón y la salsa de soja. Cocine a 1000 W de 14 a 16 minutos. Esparza las nueces por encima.

SPAGHETTI CON TOCINO EN SALSA DE TOMATE

Porciones: 2

Ingredientes:

pizca sal, pimienta

5.5 oz. spaghetti

2 3/4 tazas agua hirviendo

A:

5 oz. tomates enlatados

2 oz. rebanadas de tocino, picado

2 oz (1/3) cebolla, en julianas

1/2 diente de ajo, machacado

½ chile, en rodajas

1 cucharada aceite de oliva

Método de Preparación:

Vierta el agua hirviendo sobre el spaghetti en un envase resistente al calor. Cocine a 1000 W por 10 minutos, asegurándose que el spaghetti esté sumergido después de 2 minutos, y escurra después de 6 minutos.

Saque el spaghetti una vez esté cocido, y colóquelo a un lado.

Coloque los ingredientes del punto A en un envase y mezcle. Coloque el contenedor en el centro del horno y cubra, cocine a 600 W de 8 a 10 minutos.

Agregue sal y pimienta al gusto.

ARROZ AROMÁTICO CON COCO

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

1 cebolla, finamente picada 2 tazas arroz de grano largo 2½ tazas caldo de pollo 1¼ tazas leche de coco 1 cucharadita cúrcuma 1 cucharadita comino

Método de Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en un envase para microondas de 20 tazas, y tape. Cocine a 1000 W por 10 minutos. Mezcle y cocine a 600 W por otros 8 minutos. Deje reposar de 11 a 13 minutos.

ARROZ PILAF CON GUISANTES Y ESPECIAS

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

7 oz. arroz Basmati, lavado 2 tazas caldo de pollo 2.5 oz. guisantes congelados jugo de ½ lima puñado cilantro aceite vegetal, al gusto

½ cebolla, finamente picada

1 diente de ajo, machacado

½ cucharadita cúrcuma

½ cucharadita comino molido

½ cucharadita cardamomo

½ palito de canela

Método de Preparación:

Esparza el aceite vegetal en un recipiente para microondas, y agregue la cebolla, el ajo y las especias. Cocine a 1000 W por 3 minutos. Agregue el arroz, el caldo y los guisantes, sazone y cubra con un envoltorio plástico. Cocine a 300 W + Vapor de 20 a 22 minutos. Cuando el arroz esté cocido, exprima la lima sobre el arroz, y luego decórelo con el cilantro y sirva.

ARROZ CON MARISCOS

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes:

18 oz. camarones grandes (langostinos) con su cáscara (20-30 camarones) 13 oz. filetes de pargo rojo o lubina sal marina y pimienta molida fresca, al gusto

4 tazas caldo de pescado o jugo de almejas de botella

1½ tazas arroz blanco de grano mediano, lavado y escurrido

3 tomates ciruela (Roma) grandes, finamente picados

3 chiles jalapeño, rostizados y sin semillas en tiras, a lo largo

3 cucharadas cebollina fresca, picada

12 almejas, limpias

4-6 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picado + 6 ramitos

A:

½ taza de aceite de canola o de maíz

½ cebolla blanca, cortada verticalmente por la mitad y rebanada finamente en cruz

5 dientes de ajo, machacados.

Método de Preparación:

Pele y desvene los camarones, conservando las cáscaras. Corte el pescado en piezas de 1 pulgada. Rocíe los camarones y el pescado con la sal y la pimienta, y refrigere hasta que sea necesario.

Coloque la cáscara del camarón y el caldo de pescado en una cazuela para microondas, y sazone al gusto con sal marina. Cocine a 1000 W de 9 a 10 minutos, y cocine a 440 W por otros 10 minutos.

Cuele el líquido y colóquelo en una taza de medir. Agregue suficiente agua para que salgan 4 tazas.

Coloque los ingredientes del punto A en una cazuela para microondas y cocine a 1000 W por 4 minutos. Vierta el arroz, y cocine por otros 3 minutos o hasta que esté dorado. Agregue los tomates, vierta las 4 tazas de caldo y cocine a 1000 W por 7 minutos, o hasta que el líquido hierva. Luego, mezcle con los chiles y la cebollina, tape y cocine de 5 a 6 minutos, revolviendo a mitad de la cocción. Destape y agregue el pescado, los camarones y las almejas, desechando cualquier almeja que no se abra al toque. Cocine a 800 W de 6 a 8 minutos, o hasta que el arroz esté suave, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Deseche cualquier almeja que no abra.

Agregue 1 cucharadita de sal marina y ½ cucharadita de pimienta, luego pruebe y ajuste la sazón. Agregue el cilantro picado. Decore con las ramitas de cilantro, y sirva enseguida.

5 oz. de vegetales mixtos

2 cucharaditas de salsa de soja ligera

2 cucharaditas de aceite de sésamo

A:

5 oz. langostinos pequeños, sin cáscara y desvenados

2 oz. carne de cangrejo

1 cucharadita salsa de soja ligera

½ cucharadita azúcar

B:

2 cucharaditas ajo picado

1½ cucharadas cebolla escalonia picada

3 cucharadas aceite

Método de Preparación:

Mezcle los ingredientes del punto A, y colóquelos a un lado. Mezcle y fría los ingredientes del punto B en una cazuela para microondas de 8", a 1000 W, destapado, de 2½ a 3 minutos. Revuelva con los ingredientes del punto A y continúe cocinando a 1000 W, destapado, por 3 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a 1000 W, destapado, por 10 minutos, revolviendo cada 2 minutos.

ARROZ CON SAZÓN

Porciones: 6 a 8

Ingredientes:

1 cebolla, picada

1 taza de arroz de grano largo

1 cucharadita de tomillo

2½ tazas de caldo de pollo

¼ de taza de almendras en mitades, tostadas

¼ de taza de pasas sultanas

Método de preparación:

Coloque las cebollas, el arroz, el tomillo y el caldo de pollo en un recipiente para microondas de 12 tazas. Cocine a 1000 W por 15 minutos. Revuelva. Tape. Deje reposar por 10 minutos. Agregue las almendras y las pasas sultanas, y sirva.

RISOTTO DE LANGOSTINOS

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cebolla, finamente picada

1 diente de ajo, machacado

2 cucharadas de mantequilla

½ lb de champiñones marrones, en cuartos

el jugo y la cáscara de 1 limón

½ cucharadita de hilos de azafrán, triturados

1¼ tazas de caldo de vegetales picante

1¼ tazas de vino blanco

3.5 oz. de guisantes verdes

10.5 oz. de langostinos, pelados y cocidos

2 cucharadas de cebollina, finamente picada

Método de Preparación:

Coloque la cebolla, el ajo, la mantequilla y los champiñones en un tazón grande para microondas. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W por 5 minutos. Agregue el arroz, el jugo y la cáscara del limón, el azafrán, el caldo y el vino a la mezcla de los champiñones. Tape y cocine a 1000 W por 8 minutos. Revuelva el risotto. Agregue los guisantes, vuelva a tapar y cocine a 600 W de 3 a 4 minutos. Deje reposar de 2 a 3 minutos, y sirva.

RISOTTO DE LIMÓN Y ESPÁRRAGOS

Porciones: 4

Ingredientes:

1 (9 oz.) manojo de espárragos 2 tazas de caldo de vegetales picante

2 puerros, cortados en rodajas finas

3 cucharadas de mantequilla

7 oz. de arroz Arborio

3.5 oz. guisantes congelados jugo y tiritas de la cáscara de 1 limón.

pizca sal y pimienta

3 cucharadas queso Parmesano fresco

1 cucharadita albahaca fresca

Método de Preparación:

Rebane el espárrago en piezas de 1" y colóquelo en un tazón resistente al calor. Agregue dos cucharadas de caldo de vegetales picante, tape y coloque en la parte inferior del horno, y cocine a 1000 W por 2 minutos. Coloque el puerro con 2 cucharadas de mantequilla en un tazón para microondas grande. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W por 2 minutos. Agregue el arroz al puerro, y mezcle con el resto del caldo de vegetales picante. Tape y cocine a 1000 W por 11 minutos. Mezcle los guisantes, la cáscara y el jugo de limón, la sal y la pimienta, y cocine a 600 W por 2 minutos. Vierta los espárragos cocidos, la albahaca, el resto de la mantequilla y 2 cucharadas de queso Parmesano. Cocine a 600 W por 2 minutos. Sirva en un tazón tibio, rocíe algunas hojas de albahaca por encima, y el resto del queso Parmesano.

PASTA HORNEADA CON TUNA PICANTE 📌

Porciones: 4

Ingredientes:

9 oz. fusilli (pasta en forma de tornillos)

4 tazas agua hirviendo

1 cucharadita aceite de oliva

1 pimentón rojo y amarillo, en rodajas

2 dientes de ajo, machacado

1 cucharadita chile seco, triturado

2 x 7 oz. de atún en lata en trozos, escurrido

2 cucharadas de migajas frescas de pan

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Método de preparación:

Coloque la pasta y el agua hirviendo en un recipiente para microondas. Tape, coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W por 10 minutos, o hasta que quede al dente. Deje reposar de 2 a 3 minutos. Escurra. Coloque el aceite y los pimentones en una cazuela para microondas y cocine a 1000 W por 5 minutos, hasta que los pimentones tengan una textura suave. Agregue el ajo y el chile a la mezcla de los pimentones y cocine a 1000 W por 1 minuto. Agregue los tomates y el azúcar, revuelva y cocine a 1000 W por otros 5 minutos. Mezcle el atún y la pasta junto con la mezcla de tomate y los pimentones, hasta que quede bien uniforme. Coloque las migajas de pan y el parmesano por encima. Coloque la bandeja sobre la bandeja del horno, en la parte inferior, y cocine en el dorador 1 de 7 a 9 minutos, o hasta que se dore.

PENNE CON TOMATES SECADOS AL SOL

Porciones: 4

Ingredientes:

9 oz de penne

5 tazas de agua hirviendo

½ taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos

1 taza de hojas de albahaca

¼ taza de piñones tostados

⅓ taza de queso parmesano rallado

1¼ tazas de crema

½ taza jamón en tiras

¼ taza queso Parmesano rayado, extra.

Método de Preparación:

Coloque la pasta y el agua hirviendo en una cazuela para microondas de 16 tazas. Cocine a 1000 W de 14 a 16 minutos, y revuelva a mitad de la cocción. Mientras la pasta se cocina, prepare la salsa. Coloque todos los ingredientes, excepto el jamón y el queso Parmesano extra en una batidora, y bata hasta que quede suave. Escurra la pasta y agréguele la salsa. Sirva con jamón y queso Parmesano extra por encima.

SPAGHETTI CON CARNE MOLIDA EN SALSA DE TOMATE

Porciones: 2

Ingredientes:

3 tazas agua hirviendo

6 oz. spaghetti

A:

1 oz. carne molida

1/4 cebolla pequeña

2 tomates frescos, en rodajas

½ diente de ajo, machacado

1 cucharada aceite de oliva

pizca nuez moscada

pizca sal, pimienta

B:

½ cucharadita polvo de bouillon (caldo)

5 oz. ketchup

Método de Preparación:

Vierta el agua hirviendo sobre los spaghetti en un recipiente resistente al calor. Cocine destapado a 1000 W por 10 minutos, y revuelva a mitad de la cocción. Retire los spaghetti una vez cocidos, y deje a un lado. Coloque los ingredientes del punto A en un recipiente, mezcle y deshaga la carne. Coloque el recipiente en el centro del horno, tape y cocine a 600 W por 6 minutos. Retire el recipiente del horno, agregue los ingredientes del punto B y mezcle. Vuelva a poner el recipiente en el centro del horno, tapado, y cocine a 600 W de 5 a 6 minutos. Agregue los spaghetti ya cocidos.

Penne con Tomates Secados al Sol

MACARRONES CON QUESO

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

4 cucharadas mantequilla

2 cebollas, finamente picadas

2 cucharadas harina

2 tazas leche

1 taza queso Cheddar rayado

6 tazas macarrones cocidos, bien escurridos

½ taza queso Cheddar rayado, extra paprika al gusto

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla y las cebollas en una cazuela para microondas de 8 tazas, y cocine a 1000 W por 5 minutos. Agregue la harina, mezcle bien y cocine a 1000 W por 1 minuto. Vierta la leche y bata, y cocine a 1000 W de 4 a 5 minutos, revuelva a mitad de la cocción. Agregue el queso y los macarrones, y viértalos en un recipiente profundo, resistente al calor, de 7 3/4 pulgadas. Coloque el queso extra y rocíe con paprika. Cocine a 1000 W de 6 a 8 minutos.

PASTA DE TOMATE PICANTE

Porciones: 4 a 6

Ingredientes:

12 oz. pasta seca (penne, etc.)

4 tazas agua hirviendo

2 pimentones rojos, sin semilla y cortados en trozos

2 cebollas rojas, cortadas en trozos

2 chiles rojos suaves, sin semillas y en cubitos

3 dientes de ajo, picados gruesos

1 cucharadita harina glas dorada

2 cucharadas aceite de oliva

pizca sal, pimienta

25 oz. tomates maduros pequeños, en cuartos puñado hojas de albahaca frescas

2 cucharadas Parmesano rayado

Método de Preparación:

Coloque la pasta en un recipiente para microondas, agregue el agua hirviendo y cubra. Coloque en la parte inferior del horno y cocine a 1000 W de 10 a 12 minutos. Escurra. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Coloque los pimientos, las cebollas rojas, los chiles y el ajo en una bandeja grande, para hornos. Rocié con azúcar. Mezcle con el aceite y sazone bien con la sal y la pimienta. Coloque la bandeja en la bandeja para asar, en la parte inferior del horno, y cocine a 400 °F (200 °C) por 15 minutos, luego cocine en Dorador 1 por 5 minutos. Agregue los tomates, revuelva y cocine a 400 °F (200 °C) por 14 minutos o hasta que estén dorados y comenzando a suavizarse. Retire los vegetales del horno. Mezcle con la pasta y cocine en la parte inferior a 400 °F (200 °C) por 10 minutos, luego cocine en Combo 2 por 5 minutos. Sirva rociando las hojas de albahaca despedazadas, y el Parmesano.

CANNELLONI CON HONGOS

MIXTOS

Porciones: 4

Ingredientes:

6 capas frescas de lasagna

4 tazas agua hirviendo

3 cucharadas aceite de oliva

1 cebolla pequeña, picada finamente

3 dientes de ajo, en rodajas

2 cucharadas tomillo fresco, picado finamente

½ lb hongos portobello, picados

3.5 oz. champiñones

9 oz. queso de cabra

12 oz salsa de queso

Método de Preparación:

Coloque las capas de lasagna con el agua hirviendo en un recipiente resistente al calor. Tape y coloque en la parte inferior del horno, y cocine a 1000 W por 5 minutos. Escurra y vierta agua fría sobre ellas hasta taparla, y mantenga así hasta que vaya a utilizarlas. Coloque el aceite, la cebolla y el ajo en un tazón para microondas. Coloque en la parte inferior del horno, y cocine a 1000 W por 4 minutos. Agregue los hongos y el tomillo, las cebollas y cocine destapado a 1000 W por 5 minutos. Escurra, sazone y deje enfriar. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Desmenuce la mitad del queso de cabra sobre la mezcla de hongos y revuelva. Escurra las capas de lasagna y vierta de 2 a 3 cucharadas de la salsa de hongos, de extremo a extremo de cada capa de lasagna, dejando 3/4" de borde. Enrolle las capas de la lasagna. Coloque la pasta en un recipiente resistente al calor y vierta la salsa de queso por encima con una cuchara. Coloque el resto del queso de cabra en tiras sobre el medio de los rollos de pasta. Coloque en la bandeja para asar, en la parte inferior del horno, y cocine a 350 °F (180 °C) por 30 minutos, luego cocine en Dorador 1 por 5 minutos.

ROLLO SUIZO

4 huevos medianos, batidos 3.5 oz. azúcar glas 2 oz. harina común, tamizada 1.2 oz. leche

Relleno:

crema

glaseado de azúcar para enharinar

Método de Preparación:

Caliente la leche a 600 W por 20 segundos, la temperatura es de aproximadamente 120 °F (50 °C). Bata los huevos y el azúcar juntos en un tazón resistente al calor, hasta que estén suaves y cremosos, y la mezcla deje un rastro en la superficie cuando se levanta el batidor. Incorpore cuidadosamente la harina tamizada y luego agregue la leche. Cubra la bandeja del horno con papel para hornear, vierta la mezcla sobre ella y úntela uniformemente sobre la superficie.

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Después del precalentamiento, coloque la bandeja, en la parte inferior del horno, y cocine a 350 °F (180 °C) de 12 a 14 minutos.

Coloque una hoja de papel encerado sobre una toallita de cocina húmeda, y cubra el papel con azúcar en polvo. Rápidamente gire el rollo suizo sobre el papel encerado y retire cuidadosamente el papel para hornear. Unte la crema o el relleno deseado. Enrolle desde el lado corto con la ayuda del papel encerado. Cubra con azúcar glas.

PASTELITOS

Porciones: 6 pastelitos

Ingredientes:

2 oz. mantequilla

2 oz. azúcar

1 huevo, batido

2.6 oz. harina común

Método de Preparación:

Precaliente a 325 °F (160 °C). Bata la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y viscosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien a medida que los va agregando. Incorpore la harina y el polvo de hornear. Vierta la mezcla en la bandeja para magdalenas; coloque antes el papel para magdalenas y déjelo dos tercios hacia arriba sin mezcla. Coloque la bandeja en la bandeja del horno, en la parte inferior. Cocine a 325 °F (160 °C) de 20 a 25 minutos.

CHEESECAKE DE MANTEQUILLA DE MANÍ DE CHOCOLATE

Porciones: 6 a 8

Ingredientes:

Base:

9 oz. galletas de mantequilla de maní, trituradas

4.5 oz. mantequilla

Relleno:

18 oz. queso crema, suave

½ taza azúcar morena

1 taza mantequilla de maní crujiente

2 huevos

1 cucharadita extracto de vainilla

½ taza crema agria

Glaseado:

5 oz. chocolate

¼ taza queso crema

Método de Preparación:

Derrita la mantequilla en una cazuela para microondas de 4 tazas, a 1000 W de 40 a 50 segundos. Agregue las galletas machacadas y mezcle. Esparza la mezcla de las galletas uniformemente sobre la base del horno, y por los lados, en un molde de 9". Refrigere hasta que quede firme. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque los ingredientes del relleno en un tazón para mezclar y bata hasta que la mezcla quede bien combinada. Coloque la mezcla sobre la base de las galletas. Coloque en la bandeja en la posición inferior, y cocine a 350 °F (180 °C) de 48 a 53 minutos. Deje enfriar y colóquele el glaseado.

Glaseado:

Derrita el chocolate en un recipiente de vidrio de 2 tazas a 800 W de 1 a 2 minutos. Mezcle con la crema agria. Coloque sobre el cheesecake.

CHEESECAKE DE RON CON PASAS

Porciones: 12

Ingredientes:

1/2 taza de pasitas

1/4 taza de ron oscuro

18 oz. de queso crema, a temperatura ambiente

7 oz. de azúcar

3 cucharaditas de extracto de vainilla

3 huevos grandes

1 cucharadita de cáscara de naranja, finamente rayada

2 tazas de crema agria

3 cucharadas de maicena

Para los bordes:

1 1/2 tazas de galletas de jengibre (unas 36), trituradas 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.

Método de preparación:

Para hacer los bordes, en un tazón, mezcle las galletas de jengibre trituradas con la mantequilla hasta que las migajas se humedezcan uniformemente. Coloque las migajas en un molde de 9" x 2½" y presiónelas uniformemente en la parte inferior, y 1 pulgada hacia arriba por los lados, para formar un borde delgado y parejo. Refrigere por 30 minutos. En un recipiente, usando una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue 1 taza de crema agria, ¾ de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y la maicena, bata hasta que se mezclen bien. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que quede suave después de cada adición, raspando los lados y el fondo del recipiente para que los ingredientes se mezclen bien. Agregue las pasas, el ron y la cáscara de naranja rayada, y bata hasta que se mezcle bien. Vierta el relleno sobre los bordes ya preparados. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque la bandeja en el centro de la bandeja para asar, en la parte inferior del horno. Hornee de 45 a 50 minutos. Retire el cheesecake del horno e inmediatamente colóquelo sobre una rejilla de metal y deje enfriar durante 15 minutos. Precaliente el horno a 425 °F (220 °C). En un tazón, mezcle la crema agria restante, el azúcar y la vainilla. Después de que el cheesecake se haya enfriado, vierta la mezcla de la crema agria de manera uniforme en la parte superior, y coloque nuevamente el cheesecake en el centro de la parrilla, en la parte inferior del horno. Cocine a 425 °F (220 °C) durante 15 minutos. Coloque sobre la rejilla de metal, y deje enfriar por completo. Luego cubra y refrigere hasta que esté bien frío, o por lo menos durante 24 horas, o por 3 días.

DULCE DE ZANAHORIA 📋 + 🌒

Porciones: 12

Ingredientes:

2/3 taza aceite de girasol

9 oz. harina de trigo integral

2 cucharaditas polvo de hornear

1 cucharadita canela

1 cucharadita nuez moscada

5 oz. azúcar de mascabado ligera

3 cucharadas nueces, en pedazos gruesos

4.5 oz. zanahoria, rayada

2 plátanos maduros, majados

2 huevos, batidos

Glaseado de Queso Crema:

5 cucharadas mantequilla

3.5 oz. queso crema

½ lb azúcar en polvo

nueces picadas para decorar

Método de Preparación:

Coloque los ingredientes para hacer el dulce en un tazón grande y mezcle bien. Coloque la mezcla en un molde de vidrio para hornear, con una cuchara. Llene el tanque de agua. Coloque el molde sobre la bandeja del horno, en la posición inferior, y cocine a 300 W + Vapor por 30 minutos, o hasta que se levante y asiente. Deje enfriar.

Para hacer el Glaseado:

Bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede una mezcla suave. Agregue el azúcar. Cubra el dulce una vez se haya enfriado con el glaseado, y vierta las nueces por encima.

DULCE DE CHOCOLATE

Porciones: 4

Ingredientes:

4 huevos

3.2 oz. azúcar en polvo

3.2 oz. mezcla para dulce

4 cucharadas cocoa en polvo chispas de chocolate, para decorar

3/4 cucharada de azúcar glas

3/4 taza de crema ligera

Molde:

1 molde para dulce de 8"

Método de preparación:

Crema:

Coloque los ingredientes para hacer el dulce en un tazón grande y mezcle bien. Coloque la mezcla en un molde de vidrio para hornear, con una cuchara. Llene el tanque de agua. Coloque el molde sobre la bandeja del horno, en la posición inferior, y cocine a 300 W + Vapor por 30 minutos, o hasta que se levante y asiente. Deje enfriar.

Para hacer el glaseado:

Bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede una mezcla suave. Agregue el azúcar. Cubra el dulce una vez se haya enfriado con el glaseado, y vierta las

CHEESECAKE DE VINO Y ARÁNDANOS

Porciones: 12

Ingredientes:

½ taza de pasas de arándanos

1/4 taza de vino tinto

18 oz. de queso crema, a temperatura ambiente

5 oz. azúcar

1 cucharada extracto de vainilla

3 huevos grandes

1 cucharada cáscara de naranja finamente rayada

1 taza crema agria

3 cucharadas maicena

Para la Corteza:

1½ taza galletas de vainilla finamente trituradas (unas 36)

4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida

Método de Preparación:

Para hacer la corteza, en un bol, mezcle las galletas de vainilla trituradas y la mantequilla, hasta que las migajas estén bien humedecidas. Coloque las migajas de las galletas a un molde desmontable Redondo de 9" x 2½" y aplástelas uniformemente hacia el fondo, y una pulgada a los costados para formar una corteza delgada y uniforme. Refrigere por 30 minutos. En un tazón, utilizando una batidora a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue la taza de crema agria, el azúcar, la vainilla y la maicena, y bata hasta que se mezcle bien. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo luego de cada adición hasta que quede uniforme, raspando los lados y la parte de abajo del bol para que los ingredientes queden bien mezclados. Agregue las pasas de arándano, el vino rojo y la cáscara de la naranja, y mezcle bien. Vierta el relleno en la corteza antes preparada. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque el molde en el centro de la bandeja, en la parte posterior del horno. Hornee de 45 a 50 minutos. Refrigere hasta que esté bien frío. Decore con mermelada fresco de arándanos.

Cheesecake de Vino y Arándanos

DULCE DE MANTEQUILLA

Porciones: Pastel de Mantequilla de 9"

Ingredientes:

½ lb harina común, tamizada ½ lb mantequilla, a temperatura ambiente ½ lb azúcar glas 5 huevos 3 cucharadas leche ¼ cucharadita extracto de vainilla

Método de Preparación:

Bata la mantequilla y el azúcar glas hasta crear una mezcla suave y esponjosa. Agregue el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, mientras continúa batiendo. Incorpore de a poco la harina y la leche. Coloque la mezcla en un molde engrasado de 9". Colóquelo en la bandeja del horno, en la parte inferior. Precaliente a 325 °F (160 °C), y hornee de 50 a 55 minutos.

Dulce de Mantequilla

MASA QUEBRADA

Porciones: 1 masa quebrada

Ingredientes

½ lb harina común

3.5 oz. margarina

pizca sal

3 cucharadas agua fría

Método de Preparación:

Coloque la harina y la sal en un tazón para mezclar. Frote la margarina en la harina, hasta que la mezcla tome la textura de grumos parecidos a las migajas de pan. Rocíe con agua y mezcle utilizando una batidora de pastelería. Amase suavemente por unos segundos, hasta que se forme una masa firme y suave. De ser posible, deje reposar 15 minutos antes de enrollarla.

PASTEL DE MANZANA

Porciones: de 6 a 8

Ingredientes:

Masa:

6.5 oz. mantequilla

1/2 taza azúcar glas

1 cucharada jugo de limón

1 huevo

1½ tazas harina común

1 taza harina con levadura

Relleno:

28 oz. manzanas horneadas, 1/4 taza azúcar glas, 1 cucharadita arrurruz, 1 cucharadita canela, 2 oz. mantequilla

Método de Preparación:

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Utilizando una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes para la masa, con excepción de la harina, hasta que estén suaves y cremosos. Agregue la harina y mezcle hasta que queden bien combinados. Presione 2/3 de la masa preparada, sobre la base de un plato para pastel de 9". Agregue el resto de los ingredientes del relleno sobre la masa. Envuelva el resto de la masa entre dos hojas de papel de cera para ajustar el pastel. Coloque sobre el pastel, junte los bordes y presionelos. Coloque sobre la bandeja del horno en la parte inferior. Cocine 350 °F (180 °C) de 40 a 45 minutos.

BASE SENCILLA PARA TARTAS

Porciones: 1 corteza

Ingredientes

1 yema de 1 huevo grande, 1 cucharada de agua bien fría, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1¼ tazas de harina sin blanquear, 1/3 de taza de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, ½ taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos de 2 ½

Método de Preparación:

En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, el agua y la vainilla. Deje a un lado. Para hacer la masa, en una batidora de soporte equipada con el accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar y la sal en la taza de la batidora. Agregue la mantequilla y mezcle a velocidad media-baja, hasta que la textura se asemeje a la harina de maíz gruesa, con trozos de mantequilla no más grandes que los guisantes pequeños. Agregue la mezcla del huevo y bata hasta que la masa quede uniforme. Coloque la masa sobre una superficie donde pueda trabajarla, amásela para formar una bola y luego aplástela para que tome la forma de un disco. La masa se puede usar inmediatamente o envolver en papel de plástico y refrigerar hasta que esté bien fría, aproximadamente 30 minutos. Para aplanar la masa, sobre una tabla para amasar, amase en forma de disco dando de 6 a 8 toques suaves con el rodillo. Levante la masa de la tabla, voltéela un cuarto y amásela de nuevo. Rocíe ligeramente la parte superior de la masa o el rodillo con harina, según sea necesario.

TARTA DE MANZANA

Porciones: de 8-10

Ingredientes:

1 rollo dulce de pasta quebrada, 9 oz. de compota de manzana, 2-3 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas finas, mermelada de albaricoque

Método de Preparación:

Alinee la pasta en una bandeja para flan, resistente al calor. Precaliente el horno a 425 °F (220 °C) colocando la parrilla en la parte inferior. Vierta la compota de manzana y coloque las rodajas de la manzana en forma de roseta. Coloque en la bandeja de asar en la parte inferior y cocine durante aproximadamente 35 minutos a 425 °F (220 °C). Saque del plato y deje enfriar sobre un reposa ollas de metal. Mezcle 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y una cucharada de agua en un recipiente, y cocine a 1000 W durante 1 minuto, y espolvoree a las manzanas con una brocha.

TARTA ITALIANA DE ALMENDRAS

Porciones: 8

Ingredientes

1 corteza de masa básica para tarta, amasada, ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 9 oz. de pasta de almendras, cortada en cubos de 1", 1/4 de taza de azúcar, 2 huevos grandes, 1/3 de taza de harina sin blanquear, 1/3 de taza de mermelada de frambuesa, ciruela o cereza, 1/3 de taza de almendras rebanadas

Método de Preparación:

Doble la corteza por la mitad y colóquela cuidadosamente en un molde para tartas de 9½", preferiblemente que tenga un fondo removible. Desdoble y coloque la corteza en el molde, sin estirarla, y presiónela firmemente hacia el fondo y hacia los lados del molde. Refrigere o congele la corteza de la tarta hasta que quede firme, aproximadamente unos 30 minutos. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C). Hornee la corteza de la tarta en la bandeja, colocándola en la parte inferior del horno, durante 20 minutos. Bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la pasta de almendras, una a la vez, batiendo hasta que quede suave, después de cada adición. Espolvoree el azúcar por encima. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Vierta la harina y mezcle. Unte la mermelada uniformemente en la parte inferior de la corteza que está parcialmente horneada. Vierta la mezcla de la pasta de almendras y unte uniformemente sobre la mermelada. Vierta las almendras rebanadas de manera uniforme sobre la superficie. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Hornee la tarta a 350 °F (180 °C) de 25 a 28 minutos en la parte inferior, o hasta que el relleno esté dorado y el medio esté firme al tacto.

CRUJIENTES DE CANELA

Porciones: 16 Aproximadamente

Ingredientes:

2.2 oz. mantequilla, ½ taza azúcar glas, ½ cucharadita extracto de vainilla, 1 huevo, 1¼ tazas harina con levadura, 1 cucharadita canela

Método de Preparación:

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Bata la mantequilla y el azúcar hasta que haga una crema suave y esponjosa. Vierta la vainilla y los huevos y bata hasta que queden bien combinados. Incorpore la harina y la canela. Coloque una hoja de papel aluminio en la bandeja del horno. Divida la mezcla en 6 porciones, coloque sobre la bandeja, en la parte inferior del horno. Cocine a 350 °F (180 °C) por 25 minutos o hasta que doren.

BUDÍN ESPONJOSO

Porciones: 4

Ingredientes:

3.5 oz. mantequilla, 5.0 oz. azúcar glas

2 huevos

4 oz. harina con levadura

2.5 oz. leche

2 cucharadas mermelada o miel de caña

Método de Preparación:

Unte de mermelada el fondo de un tazón para budín, azúcar y la usando una cuchara. En un bol separado, vierta la mantequilla y bata hasta hacer una mezcla cremosa, suave y esponjosa. Agregue los huevos (uno a la vez), batiendo bien con cada adición. Incorpore la harina y la leche de poco a poco. Mezcle hasta que queden bien combinados. Vierta la mezcla sobre la mermelada. Asegúrese que la mezcla quede homogénea en la parte de arriba, y coloque el budín en la base del horno, y cocine a 600 W de 8 a 9 minutos. Deje reposar por 5 minutos antes de sacarlo del horno.

EMPAREDADO VICTORIA

Porciones: 6

Ingredientes:

6 oz. mantequilla o margarina 6 oz. azúcar glas 3 huevos 6 oz. harina con levadura

Método de Preparación:

Bata la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien luego de cada adición. Incorpore a la mezcla la mitad de la harina, y mezcle utilizando una cuchara de metal, luego incorpore el resto de la harina. Coloque la mezcla en la bandeja con una cuchara, y nivelela con un cuchillo. Precaliente el horno a 325 °F (160° C). Coloque la bandeja en el centro de la bandeja del horno. Cocine a 325 °F (160 °C) de 50 a 55 minutos, o hasta que esté cocida. Corte el emparedado de forma transversal. Rellene con la crema, la mermelada, o con algún relleno de su elección, y rocíe el azúcar en polvo.

10 cucharadas canela en polvo

1 pizca nuez moscada

1 cucharada polvo de hornear

Método de Preparación:

Coloque la harina tamizada en un recipiente junto con el resto de los ingredientes secos, y la mantequilla sin derretir, cortada en cubos pequeños. Agregue el azúcar y el huevo a la mezcla para formar una masa. La masa debe quedar firme, y si le falta firmeza, agregue más harina. Haga bolitas con la masa y colóquelas sobre papel manteca, y coloque 6 bolitas en la parrilla. Enrolle la masa, córtela con un molde y colóquela en la bandeja. Seleccione Crujiente Dorador y cocine por 8 minutos, colocándola en la parte inferior del horno. Deje enfriar varios minutos. Vierta por encima el azúcar con la canela para decorar.

CLAFOUTIS DE FRAMBUESA

Porciones: 6

Ingredientes:

7 oz. frambuesas

2 cucharadas mantequilla, derretida

2/3 taza crema espesa

2/3 taza leche

2 vainas de vainilla, sin semilla

3 yemas de huevo

2 huevos enteros

4.5 oz. azúcar

2 cucharadas harina común azúcar en polvo

Método de Preparación:

Unte de mantequilla un recipiente resistente al calor y rocíe con un poco de azúcar. Coloque una capa de las frambuesas en él. Vierta la crema, la leche y las semillas de vainilla en una jarra de vidrio, y caliente a 1000 W de 2 a 3 minutos, o hasta que hiervan. Coloque los huevos y las yemas de huevo en un bol, agregue azúcar y bata. Adicione la harina y vuelva a batir. Agregue la crema y la mezcla de la leche despacio, y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las frambuesas, y coloque sobre la bandeja del horno, en la parte inferior, y cocine a 350°F (180 °C) de 22 a 24 minutos. Espolvoree el azúcar en polvo por encima, y sirva enseguida.

SUFLÉ DE QUESO

Porciones: 4

Ingredientes:

2 cucharadas mantequilla

2 cucharadas harina

1 taza leche

3 oz. gruyère, rayado

4 huevos

pizca sal, pimienta

Método de Preparación:

Coloque la mantequilla en un tazón de vidrio, en la parte inferior del horno a 1000 W por 30 segundos, para que se derrita. Mezcle con la harina. Cocine a 1000 W por 30 segundos. Vierta gradualmente la leche, y mezcle hasta que quede suave. Cocine la salsa bechamel a 1000 W de 2 a 2½ minutos. Bata con rapidez y agregue el queso rayado, luego las yemas de huevo, una a la vez. Sazone. Precaliente el horno a 300 °F (150 °C), con la bandeja para asar en la parte inferior. Mientras, vierta la mantequilla y la harina en el recipiente para hacer suflé. Luego, bata las claras de los huevos hasta que se endurezcan. Incorpore de poco a poco la salsa mornay, con una espátula. Vierta en el recipiente sin presionar la mezcla hacia abajo. Cocine a 300 °F (150 °C) de 55 a 60 minutos. Sirva enseguida.

BROWNIES DE CHOCOLATE

Porciones: un molde cuadrado de 7 3/4 "

Ingredientes:

4 oz. mantequilla

7 oz. chocolate oscuro, picado

1 taza azúcar glas

1 cucharadita escencia de vainilla

2 huevos

1 taza harina común

3/4 taza nueces, picadas

Método de Preparación:

Derrita la mantequilla y el chocolate a 600 W de potencia de 2 a 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierta el azúcar, la vainilla, los huevos, la harina y las nueces. Precaliente el horno a 325°F (160°C). Engrase un molde cuadrado de 7 ¾ y cúbralo con papel para hornear. Vierta la mezcla en la bandeja ya preparada. Luego de que el horno se haya precalentado, cocine en la bandeja, en la parte inferior, de 33 a 36 minutos. Deje enfriar, saque del molde y vierta el azúcar en polvo. Corte en cuadrados pequeños.

Omelet de Jamón y Queso 5

Chocolate Caliente 5

Tortillas Españolas 5

Huevos al Vapor Estilo Francés

con Tocino y Vegetales 5

Tocino 5

Huevos Escalfados 6

Huevos Asados con Vegetales

y Tocino 6

Huevos Revueltos 6

Bruschetta de Pimentón Rojo y Hongos 6

Molletes o Tostadas Mexicanas 6

Tostadas de Mariscos 7

Crema de Avena 7

Pizza Hecha en Casa 8

Sopa de Pollo con Verduras 9

Crema de Champiñones 9

Papas Wedge Picantes 9

Sopa de Guisantes y Jamón 9

Sopa de Pera Saludable 9

Sopa de Calabaza 9

Sopa de Carne Asada al Vapor y Frijoles 10

Sopa de Tortilla (Sopa Azteca) 10

Vapor y Frijoles 10

Sopa de Tortilla (Sopa Azteca) 10

Sopa de Mariscos El Pescador 10

Sopa de Papas y Maíz 10

Pizza de Mariscos 11

Ensalada de Mariscos al Vapor 11

Vegetales al Horno 11

Pastel de Filo y Espinacas 11

Sopa de Zanahorias 11

Pastel de Queso y Espinacas

sin corteza 12

Tartaletas de Queso y

Quiche Lorraine 12

Pizza Hawaiiana 13

Rebanadas de Calabacín 13

Frittata de Vegetales 13

Alitas Crujientes 13

Alas de Pollo con Pimienta

con Limón 13

Croutons 13

PESCADOS Y MARISCOS

Salmón en Mantequilla al Vapor

con Vegetales al Papillote 14

Langostinos con Ajo y Chile 15

Langostinos al Ajillo 15

Bolitas de Camaron 15

Camarones en Salsa Chipotle 15

Langostinos con Ajo al Vapor al

Estilo Chino 16

Salmon con Salsa de

Remolacha y Rábano Picante 16

Salmon con Salsa de Mango 16

Ceviche Sierra 16

Salmón al Vapor con Vainilla 17

Salmón a la Pimienta con Limón 17

Salmón a la Parrilla con

Pimienta Negra 17

Pescado del Nilo a la Parrilla

con Ensalada de Cítricos 17

Pescado al Curry con Coco 18

Bacalao y Papas al Horno 18

Pescado Mediterráneo al Horno 18

Camarones con Limón 18

Trucha Thai al Vapor 19

Pastelitos de Pescado al

Estilo Thai 19

Ensalada de Pescado Blanco

a la Naranja 19

Pescado Blanco con Hongos

al Vapor 20

Macarela a la Parrilla con Miso,

Hinojo, Rábano y Albahaca 20

Rollos de Tocino con

Espárragos y Camarones 20

Pescado Blanco Rostizado

con Vegetales 21

Mejillones con Ajo al Vapor 21

Mejillones al Vapor con

Hierva de Limón, Lima y

Leche de Coco 21

AVES

Filete de Pollo con Tomino 22

Pollo a la Pimienta Verde 23

Pollo Chilidulce y lima a la

parrillacon aguacate 23

Pollo Parmesano Crujiente 23

Cazuela de Pollo 23

Ensalada Caliente de Pollo 24

Pechuga de Pollo Marinada

con Brocoli 24

Pollo al Curry 24

Alitas de Pollo Picante 24

Alitas de Pollo Chinas 24

Shish Kabob Indonesia 25

Pollo en Néctar de Albaricoque 25

Muslo de Pollo en Miel y

Sésamo 25

Nuggets Fritas con Pimienta

y Sésamo 26

Pollo Tandoori 26

Pollo Relleno al Horno 26

Pollo Rostizado en Espinacas 27

Pollo Rostizado a las Finas

Hierbas 27

CARNES DEL MENÚ

PRINCIPAL

Costillas de Cordero 28

Rollos de Tocino 29

Cazuela de Salchicha Italiana

y Pimienta 29

Mini Bolitas de Carne 29

Carne con Chile 29

Carne Asada 30

Carne a la Stroganoff 30

Carne al Vapor con Vinagre Negro 30

Palitos de Queso 30

Carne Curada 31

Asado de Carne a la Manzana y Limón 31

Carne Thai al Curry 31

Kebabs de Cordero y Romero 31

Costillas de Carne con Tocino 31

Index

Chuletas de Cerdo con Salsa Picante 32

Cerdo Agridulce 33

Chuletas de Cerdo con

Salsa Picante 32

Cerdo Agridulce 33

Costillas de Cerdo en

Salsa BBQ 33

Costillas de Cerdo con

Ciruelas Agrias 33

Estofado Griego de Cordero 33

Costillas Hawaianas 34

Costillas Pegajosas 34

Chuletas de Cerdo con Salsa

Picante 34

Lentejas con Cerdo 34

VARIEDAD

DE VEGETALES

Berenjena con Jamón al

Horno 35

Papas Rellenas con Jamón

y Queso 36

Papas al Horno con Queso 36

Puré de Papas con Queso 36

Papas Picantes 36

Tomates y Cebollas 36

Tomates Rellenos 37

Maíz en su Mazorca 37

Salsa de Brócoli y Queso 37

Zanahorias Glaseadas

con Miel 37

Coliflor Gratinado 38

Crema de Espinacas 38

Hongos Salteados 38

Jersey Royals con Espárragos

Asados y Queso de Cabra 38

Frijoles Cremosos al Curry 39

Hummus 39

Calabacín Relleno 39

Vegetales Condimentados a la Francesa 39

Halloumi a la Parrilla con Ratatouille 40

Chile Vegetariano 40

Cazuela de Vegetales y Garbanzos

Vegetales al Curry

ARROZ, PASTAS Y GRANOS

Spaghetti con Tocino en Salsa de Tomate

Arroz Aromático con Coco

Arroz Pilaf con Guisantes

y Especias

Arroz con Mariscos

Arroz Frito

Arroz con Sasón

Risotto de Langostinos

Risotto de Limón y Espárragos

Pasta Horneada con

Tuna Picante

Penne con Tomates

Secado al Sol

Macarrones con Queso

Pasta de Tomate con Picante

Cannelloni con Hongos Mixtos

40

40

42

42

42

43

43

43

43

44

44

(1) AD = BD = 1

44

45

POSTRES Y PASTELERÍA

Rollo Suizo 46

Pastelitos 47

Cheesecake de Mantequilla

de Maní de Chocolate 47

Cheesecake de Ron

con Pasas 47

Dulce de Zanahorias 48

Dulce de Chocolate 48

Cheesecake de Vino y

Arándanos 48

Dulce de Mantequilla 49

Masa Quebrada 49

Pastel de Manzana 49

Base Sencillas para Tartas 49

Tarta de Manzana 50

Tarta Italiana de Almendras 50

Crujientes de Canela 50

Budín Esponjoso 50

Emparedado Victoria 50

Galletas de Canela 51

Clafoutis de Frambuesa 51

Suflé de Queso 51

Brownies de Chocolates 51

Notas