Kitchen Kettle 06006 - Pava Presto - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Kitchen Kettle 06006 Presto

Kitchen Kettle™ olla multiuso/a vapor

• Es tan versátil que la usará todos los días.
• Cocina a vapor, guisa, hierve, fríe y más.
• Fácil de limpiar. Superficie interior y exterior antiadherente.

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Este es un electrodoméstico registrado por _L . Las importantes precauciones a continuación son recomendadas por la mayoría de los fabricantes de electrodomésticos portátiles.

IMPORTANTES PRECAUCIONES

Para reducir el riesgo de lesiones corporales o daños materiales cuando se usan electrodomésticos, tiene que seguir medidas de seguridad básicas, incluyendo las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Para protegerse de las descargas o quemaduras eléctricas, no sumerja en agua u otro líquido el control de calor ni el ensamblado de cable magnético.

3. Asegúrese de que las asas y patas estén adecuadamente colocadas y sujetadas antes de usar este electrodoméstico (vea página 2).
4. Asegúrese de que el asa esté colocada a la cesta adecuadamente y trabada en su lugar. Lea atentamente las instrucciones de colocación en la página 2. Si fracasa en colocar bien el asa a la cesta, el asa puede desprenderse accidentalmente de la cesta durante el funcionamiento, lo cual puede provocar quemaduras graves.
5. No toque las superficies calientes. Use las asas o las agarraderas.
6. No permita que los niños manipulen ni se introduzcan los cables o los enchufes en la boca.

7. Es necesaria una supervisión atenta cuando cualquier electrodoméstico es usado por niños o cerca de ellos.

8. Se recomienda no mover este electrodoméstico si contiene aceite u otro líquido caliente. Si tiene que moverlo cuando contiene aceite u otro líquido caliente, hágalo con sumo cuidado.

9. Siempre conecte primero el control de calor y el ensamblado de cable magnético al electrodoméstico y luego el enchufe al tomacorriente. Para desconectar el control de calor y el cable magnético, gire el control a "OFF" (APAGADO), retire el enchufe del tomacorriente y el ensamblado de cable del control de calor. Deje que el electrodoméstico se enfrie y luego retire el control de calor del electrodoméstico.
10. Desconecte del tomacorriente y retire el control de calor del electrodoméstico cuando no lo use y antes de limpiarlo. Deje enfriar el electrodoméstico antes de colocar o retirar las piezas y antes de limpiarlo.
11. No opere ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado, que funcione en forma defectuosa o que haya sido dañado de alguna manera. Devuelva el electrodoméstico al Departamento de Servicios de Fábrica de Presto para su examen, reparación o ajuste.
12. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico puede causar lesiones.
13. No lo use al aire libre.
14. No deje que el cable cuelegue del borde de una mesa o una encimera ni que toque superficies calientes.
15. No coloque sobre o cerca de quemadores calientes eléctricos o de gas ni en hornos calientes.
16. No dé al electrodoméstico otro uso que no sea el indicado.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

ESTE PRODUCTO ES SOLO PARA USO DOMÉSTICO.

Información Importante del Cable y el Enchufe

Se proporciona un cable (o conjunto de cable) corto de suministro de energía para reducir el riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo. NO USE CON CABLE DE EXTENSIÓN.

No deje que el cable quede debajo de o alrededor del electrodoméstico. El cable magnético puede ser difícil desconectarse si el cable queda en esta posición.

Este electrodoméstico tiene un enchufe polarizado (uno de los terminales es más ancho que el otro). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para conectarse solo en una posición en un tomacorriente polarizado. Si el enchufe no se puede introducir completamente dentro del tomacorriente, inviertalo. Si aun así no entra, comuníquese con un electricista calificado. No intente modificar el enchufe bajo ninguna circunstancia.

Conecte el cable de suministro de energía a un tomacorriente eléctrico de solo 120 voltios de CA.

Cómo Colocar las Patas y Asas

Herramientas necesarias: Destornillador de tipo Phillips

Piezas incluidas: 4 patas, 2 asas

Para Colocar las Patas a la Base

1. Coloque la olla multiuso con la base hacia arriba sobre la mesa o la encimera.
2. Con un destornillador, retire los tornillos de cada una de las cuatro extensiones de montaje que se encuentran en el fondo de la olla. Estos tornillos sirven para colocar las patas a la base de la olla multiuso.
3. Posicione una de las patas, con la pieza de caucho hacia abajo, sobre una de las extensiones de montaje (Fig. A). Alinee el agujero de la pata con el de la extensión de montaje y ajuste firmemente con el tornillo. La pata no debe balanccarse ni moverse si se la hace girar. ATENCIÓN: Si sigue ajustando los tornillos una vez que están en lugar, puede resultar en daños a los tornillos y/o las patas.
4. Repita el paso 3 para las otras tres patas.
5. Dé vuelta a la olla multiuso para que esté en posición normal sobre la mesa o la encimera. Si está colocada correctamente, la olla multiuso debe quedar nivelada sin balanccarse.

Para Colocar las Asas a la Base

1. Posicione la olla multiuso con la base hacia arriba sobre la mesa o la encimera; retire los tornillos de las lengüetas que se encuentran sobre cada lado de la base. Estos tornillos sirven para colocar las asas a la base.
   Consejo: Cuando retire el tornillo que se encuentra debajo del protector del enchufe, sostenga el destornillador a una inclinación leve o use un destornillador corto o uno con mango largo.

2. Deslice una de las asas, con el agujero para tornillo hacia arriba, sobre la lengüeta, de manera que el agujero para tornillo de la lengüeta se alinee con lo del asa (Fig. A). Sujete con un tornillo y ajuste firmemente. Las asas no deben bambolearse pero un poco de movimiento es normal. ATENCIÓN: Si sigue ajustando los tornillos una vez que están en lugar, puede resultar en daños a los tornillos y/o las patas.

3. Repita el paso 2 para la otra asa.

4. Cuando están colocadas correctamente, las asas deben quedar paralelo a la mesa o la encimera.

Para Colocar el Asa de la Cesta

1. Deslice la varilla de bloqueo sobre el asa (Fig. B) y posicione una de las varillas del asa dentro de una de las lengüetas de la abrazadera. Luego oprima y junte las varillas del asa para poder colocar la otra varilla del asa en la lengüeta opuesta de la abrazadera. Fig. B Varilla de

2. Después de colocar el asa a la cesta, deslice la varilla de bloqueo hacia abajo (Fig. C) para asegurarse de que el asa no se desprenda accidentalmente de la cesta.

Antes del Primer Uso

Familiarícese con las piezas que componen su olla multi- uso (Fig. D) y lea las instrucciones atentamente.

Antes del primer uso, limpie la olla multiuso según las instrucciones de "Cuidado y Limpieza" en la página 4.

Esta versátil olla multiuso eléctrica cuece a fuego lento, escalda, hierve, fríe, cocina al vapor y más. Es ideal para preparar sopas, guisos y cazuelas.

¡AVISO! Este electrodoméstico no se diseñó para derretir cera, geles, plásticos, pegamento ni otros materiales para la fabricación de velas u otras actividades de pasatiempo ni para ninguna otra aplicación comercial o empresarial.

Cómo Usar

ATENCIÓN: Evite el uso de rociadores antiadherentes de cocina porque pueden resultar en que la superficie de cocción se haga pegajosa.

Además, use utensilios de nailon, plástico, madera o caucho para dar vuelta, revolver o retirar los alimentos cuando no use la cesta. No use utensilios de metal porque pueden arañar la superficie antiadherente.

1. Coloque la olla multiuso en una superficie seca, nivelada y resistente al calor. La tapa tiene que ser retirada de la olla multiuso.

¡AVISO! Para evitar lesiones corporales, coloque la olla multiuso alejada del borde de la mesa o la encimera. No deje que el cable cuelgue ni caiga del borde de la mesa o la encimera al alcance de los niños.

1. Inserte el extremo de la sonda del control de calor en la olla multiuso hasta que las dos clavijas eléctricas del electrodoméstico estén totalmente insertadas en el control de calor. Conecte el ensamblado de cable magnético al control de calor, alincando el extremo del acoplador magnético con las dos clavijas eléctricas que se encuentran en la parte trasera del control de calor (Fig. E).

Debido a que el extremo del acoplador magnético está polarizado, se puede conectar al control de calor solo en una posición. Cuando se alinean correctamente, el enchufe se conecta magnéticamente al control de calor. Conecte el cable de manera que la información de patente impresa en el enchufe magnético esté hacia arriba. La margarita y las precauciones quedan orientadas hacia la encimera. Si lo coloca al revés, no se conecta.

Fig. E

Control de calor Control Master®

Para asegurar la precisión continua del control de calor Control Master ^5 evite manipularlo bruscamente al usarlo y guardarlo. Guarde el ensamblado de cable en un lugar limpio y seco, alejado de objetos metálicos. Siempre inspeccione el extremo del acoplador magnético antes de usarlo para asegurarse de que no tenga elementos metálicos adheridos.

IMPORTANTE: El cable magnético se diseñó para desconectarse fácilmente de la olla multiuso. Si se lo golpea o se lo toca cuando está en funcionamiento, puede desconectarse y hacer que la olla deje de calentar. Evite el contacto con el cable cuando la olla está en funcionamiento. En caso de haber contacto, verifique que el cable siga conectado adecuadamente.

1. Enchufe la olla multiuso solamente a un tomacorriente polarizado de 120 voltios de CA.

2. Consulte la página de referencia del índice de la página 4 para el método de cocción que va a seguir.

3. Precaliente la olla multiuso tal como se indica en el método de cocción y siga las instrucciones de cocción. Durante la cocción, la luz indicadora se enciende y se apaga como indicación que se mantiene la temperatura.

NOTA: Mientras la olla multiuso se precaliente, se puede oír un golpecito. Es algo normal y indica el calentamiento rápido. También se puede oír este sonido cuando la olla multiuso se enfría.

Cuando usa la olla multiuso por primera vez, se puede notar un olor o un poco de humo sobre esta, ya que se están evaporando los residuos de fabricación. Esto es normal al usarla por primera vez.

1. Cuando finalice la cocción, gire el control a "OFF" (APAGADO). Retire el enchufe del tomacorriente y luego retire el extremo del acoplador magnético del control de calor. Deje que el electrodoméstico se enfríe por completo y desconecte el control de calor de la olla multiuso antes de limpiarla.

Usos Específicos

Su olla multiuso Kitchen Kettle™ es realmente versátil porque le permite preparar sopas y guisos, cocinar verduras y mariscos al vapor, freir e incluso preparar frutas y verduras para congelar (conocido como el escaldar). Debido a que esta olla hace tantas cosas, este instructivo ofrece una descripción general del uso, de la limpieza y del cuidado de la olla y presenta secciones específicas de los diversos métodos de cocción con instrucciones detalladas y recetas deliciosas. Se puede encontrar estas instrucciones y recetas en las páginas a continuación:

Método de Cocción Página Método de Cocción Página Método de Cocción Página

Cocinar a Fuego Lento 6 Escaldar 7 Hervir (pastas y arroz) 7

Cocinar al Vapor (verduras y pescado) 7 Freir 8 Hervir a Fuego Lento (sopas y guisos) 4

Cuidado y Limpieza

Lave la olla multiuso en un lavaplatos o en agua tibia y jabonosa, enjuague y seque bien. No sumerja el control de calor ni el ensamblado de cable magnético en agua ni deje que entren en contacto con cualquier líquido. ATENCIÓN: Si decide lavar la olla en un lavaplatos, es posible que la cesta y el fondo de la olla se descoloren debido a la naturaleza cáustica del detergente del lavaplatos.

Cuando lava a mano, limpie la base antiadherente con una esponja de limpieza no metálica, como Esponja de Limpieza Multiuso Scotch-Brite* o Esponja de Limpieza Scotch-Brite* Dobie*. Si es necesario, puede aplicar presión firme. No use lana de acero ni limpiadores abrasivos de cocina. No es necesario remojar la olla multiuso para quitar los residuos alimentarios. Sin embargo, si quiere remojar la olla multiuso, no la remoje más que dos horas. Más que dos horas de remojo pueden dañar el acabado antiadherente.

Con el tiempo, el acabado antiadherente puede oscurecerse sobre el elemento calentador. Para quitar esta decoloración, use un limpiador comercial diseñado para limpiar superficies, como el removedor dip-it*. Estos limpiadores están disponibles en la mayoría de las ferreterías y las tiendas de comestibles. Para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones del fabricante y quite completamente toda la solución de limpieza que entre en contacto con el exterior de la olla. Después de limpiar la olla con un limpiador comercial, se recomienda aplicar un poco de aceite de cocinar a la superficie de cocción antes de usarla de nuevo.

Revise con frecuencia los tornillos de las asas y patas para verificar que estén ajustados. Si es necesario, ajustelos con un destornillador de tipo Phillips. ATENCIÓN: Si sigue ajustando los tornillos una vez que están en lugar, puede resultar en daños a los tornillos, las asas y/o las patas.

Cualquier mantenimiento que necesite este producto, aparte de la limpieza y el cuidado doméstico normal, debe ser realizado por el Departamento de Servicios de Fábrica de Presto (vea página 10).

Cómo Usar y Cuidar para la Tapa de Vidrio

¡AVISO! Si no se siguen estas instrucciones, puede causarse el roto inmediato o posterior de la tapa sin razón aparente, lo cual podría producir daños materiales o lesiones corporales.

No use la tapa cuando fríe alimentos o calienta aceite. No use la tapa si está rajada o astillada. Manipule la tapa con cuidado y evite impactos.

No manipule una tapa caliente con una toalla húmeda ni la coloque sobre una superficie fría o húmeda. Los cambios de temperatura repentinos y extremos pueden romper el vidrio. Deje enfriar por completo antes de lavar la tapa.

Esta tapa puede ser lavado en el lavaplatos. Mantenga la tapa limpia. No use esponjas de limpieza de lana de acero ni polvos abrasivos que puedan rayar o debilitar el vidrio. Si es necesario, pueden usarse esponjas de limpieza o polvos no abrasivos. No restriegue ni raspe el vidrio con utensilios duros o filosos.

Hervir a Fuego Lento

La olla multiuso prepara sus sopas y guisos favoritos de una manera muy sencilla. En la olla multiuso, los alimentos hierven fuego lento a una temperatura entre “WARM” (CALIENTE) y 200°. Caliente la olla multiuso a una temperatura de 250° hasta que los alimentos hierven. Reduzca el calor al nivel de hervir a fuego lento girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague.

Caldo de Carne de Res

112	cucharadas de aceite vegetal	1	taza de zanahorias en trozos de 1 pulgada
2	libras de carne de res para sopa	12	cucharada de perejil seco
8	tazas de agua	1	hoja de laurel
1	taza de cebollas rebanadas	1	cucharadita de sal
1	taza de apio cortado en trozos de 1 pulgada	13	cucharadita de pimienta

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Agregue aceite y dore la carne de res. Agregue los ingredientes restantes y hierva. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento de 2 a 3 horas. Cuele el caldo.

6 a 8 porciones

*Scotch-Brite y Dobie son marcas registradas de 3M Company; dip-it es una marca registrada de Economics Laboratory, Inc. Presto no es asociado con estas compañías.

Sopa Deliciosa Hecha con Caldo de Carne de Res

Sopa de Verduras: Agregue 2 tazas de verduras cocinadas y picadas. Salpimiente a gusto y caliente.

Sopa de Carne de Res y Tomates: Agregue 2 tazas de jugo de tomate, 34 taza de arroz, 12 taza de cebolla picada y 1 cucharadita de sal.

Cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté listo.

Guiso de Carne de Res Tradicional

112 cucharadas de aceite vegetal	1 cebolla pequeña picada
2 libras de carne de res para guisar	3 zanahorias en trozos de 1 pulgada
4 tazas de caldo de carne de res	1 taza de champiñones rebanados
12 cucharadita de sal	1 taza de arvejas
14 cucharadita de pimienta	1 taza de apio rebanado

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Agregue aceite y dore la carne de res. Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Hierva. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento de 1 a 2 horas. Agregue los ingredientes restantes. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Si desea, espese con una mezcla de fécula de maíz y agua.

6 a 8 porciones

Guiso Southwest

2	cucharadas de aceite vegetal	1	lata de 14 a 15 onzas de frijoles pintos
4	mitades de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, en trozos de 1 pulgada	1	lata de 14 a 15 onzas de tomates cocinados
		1	taza de maíz en grano entero
1	pimiento verde en rebanadas de 34 pulgada	1	taza de salsa al gusto
1	pimiento rojo en rebanadas de 34 pulgada	1	cucharada de chile en polvo
1	pimiento jalapeño picado	2	cucharaditas de comino molido
1	taza de cebolla morada en trozos grandes	12	cucharadita de sal
2	dientes de ajo picados	Cilantro fresco (opcional)

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Agregue aceite y dore el pollo. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocine de 2 a 3 minutos. Agregue los frijoles, el tomate, el maíz, la salsa, el chile en polvo, el comino y la sal. Hierva. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento de 20 a 25 minutos. Decore con cilantro. 6 porciones

Sopa Minestrone

3 tazas de caldo de carne de res 112 tazas de jugo de tomate 14 libra de carne de res para sopas 14 libra de salchichas2 tazas de repollo tirado 34 taza de cebollas picadas 34 taza de zanahorias rebanadas 34 taza de judías verdes 12 taza de apio rebanado1 lata de 14 a 15 onzas de tomates en cubos

2 dientes de ajo picados1 cucharadita de albahaca seca1 cucharadita de orégano seco 12 cucharadita de sal 14 cucharadita de pimienta1 lata de 14 a 15 onzas de canelones o frijoles blancos escurridos1 onza de espaguetis en mitades 14 taza de queso rallado

Ponga todos los ingredientes, menos los frijoles, los espaguetis y el queso, en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250° y hierva. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y cocine durante 30 minutos. Agregue los frijoles y los espaguetis. Cocine durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los espaguetis estén tiernos. Rocic las porciones individuales con queso.

8 a 10 porciones

Crema de Maíz, Pimientos y Papas

1 cucharada de aceite vegetal 12 taza de cebolla picada1 taza de pimiento rojo picado (un mediano)1 lata de ajíes verdes picados2 cucharadas de harina 12 cucharadita de comino

2 tazas de caldo de pollo2 tazas de papas rosadas peleadas, en cubos2 tazas de maíz en grano congelado, descongelado1 taza de leche baja en grasa 14 cucharadita de sal 14 cucharadita de pimienta

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 350°. Vierta el aceite en la olla multiuso y saltee la cebolla, el pimiento rojo y los ajíes durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina y el comino y revuelva; cocine 1 minuto. Añade el caldo y las papas y hierve. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las papas estén tiernos y el líquido espese. Añade el maíz, la leche, la sal y la pimienta; cocine durante 5 minutos o hasta que estén calientes.

6 porciones

Chile con Pollo y Frijoles Blancos

1 taza de frijoles blancos medianos secos	1 pimiento jalapeño sin semillas, picado
1 cucharada de aceite vegetal	4 tazas de caldo de pollo
1 libra de pechuga de pollo deshuesada,sin piel, en trozos de 34 pulgada	112 cucharaditas colmada de azúcar morena
12 taza de cebollas picadas	1 cucharadita de vinagre de vino blanco
12 taza de zanahorias rebanadas	2 cucharaditas de chile en polvo
2 dientes de ajo picados	1 cucharadita de orégano seco
	14 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Limpie y enjuague los frijoles. Remoje los frijoles toda la noche en 4 tazas de agua o por el método rápido. Para remojar los frijoles por el método rápido, ponga los frijoles en la olla multiuso y cubralos con 4 tazas de agua. Coloque el control de calor en 250° y hierva durante 1 a 2 minutos. Apague el control de calor, cubra la olla y deje reposar, a lo menos, 1 hora. Escurra el agua de remojo y retire los frijoles. Seque la olla multiuso.

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Vierta el aceite en la olla multiuso y dore el pollo. Agregue las cebollas, las zanahorias, el ajo y el pimiento jalapeño. Saltee de 1 a 2 minutos. Agregue los frijoles, el caldo de pollo, el azúcar morena, el vinagre, el chile en polvo, el orégano y la pimienta de Jamaica. Hierva. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

4 porciones

Cocinar a Fuego Lento
Carne a la Cacerola con Especias

1 cucharadita de nuez moscada	12 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela	1 taza de vino tinto
12 cucharadita de jengibre	1 taza de agua
1 cucharadita de sal	2 cebollas pequeñas rebanadas
18 cucharadita de pimienta	1 diente de ajo picado
1 carne a la cacerola o asado de paleta de 2 a 3 libras	4 hojas de laurel
1 cucharada de aceite vegetal

Mezcle la nuez moscada, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta; espolvoree la mezcla sobre la carne. Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Agregue el aceite y dorc bien la carne. Disuelva el azúcar morena en el vino y el agua; vierta a la olla multiuso. Agregue las cebollas, el ajo y las hojas de laurel. Caliente hasta que hierve el líquido y reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento de 1 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna.

6 a 8 porciones

Para crear un asado personalizado, elija y combine los siguientes ingredientes. Elija alimentos que tengan sabores compatibles. Calcule de 2 a 4 porciones por cada libra de carne.

Comience con 1½ a 3 libras de carne de res, de cerdo o de ave...

Asado de Cadera	Asado de Nalga	Carne a la Cacerola	Pecho
Asado de Costillas	Asado de Nalga Deshuesada	Corte Inglés	Pechuga de Pavo
Asado de Paleta	Asado Redondo	Paleta de Cerdo	Pollo Entero
Asado de Pecho	Bistec de Falda	Paleta de Res

Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 375°. Dore la carne en uno de estos...

Aceite vegetal Grasa de aceites vegetales Mantequilla

Agregue hasta 2 tazas de cualquier de estos líquidos...

Agua	Café	Cerveza	Jugo de tomate
Bebida gaseosa	Caldo	Jugo de frutas	Vino tinto

Agregue una o dos pizcas de sus especias preferidas...

Ajo	Eneldo	Orégano	Salvia
Albahaca	Hoja de laurel	Pimienta	Sopa en polvo
Apio	Mejorana	Romero
Cebolla	Mostaza	Sal
Tomillo

Caliente hasta que hierve el líquido y reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento de 1 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna. Añade más líquido durante cocción si es necesario.

Cocinar al Vapor

Verduras Frescas

Ponga 2 tazas de agua en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250°. Retire el asa de la cesta. Para cocinar al vapor, ponga las verduras en la cesta. Con la ayuda de unas pinzas de cocina, enganche la cesta en el borde de la olla multiuso con el gancho para cocinar al vapor. Cubra la olla y cocine al vapor tal como se indica en la tabla a continuación. El tiempo de cocción al vapor comience cuando el agua comienza a hervir. Añade más agua si es necesario.

Verdura Tiempo de Cocción Verdura Tiempo de Cocción

Batatas, rebanadas de 1 pulgada 17 a 19 minutosBrócoli, tallos 5 a 7 minutosBrócoli, cabezuelas 5 a 7 minutosCalabaza, amarilla, tiras de 14 pulgada 5 a 7 minutosCalabaza, calabacín, tiras de 14 pulgada 5 a 7 minutosCalabaza de cuello largo, tiras de 14 pulgada 5 a 7 minutosChirivías, tiras de 14 pulgada 6 a 7 minutosColiflor, cabeza entera 18 a 20 minutosColiflor, cabezuclas 7 a 9 minutosColinabo, rebanadas de 34 a 1 pulgada 20 a 22 minutosCol rizada, cortada en tiras 6 a 7 minutosEspárragos, tallos finos 3 a 4 minutosEspárragos, tallos gruesos 4 a 5 minutos

Espinaca, hojas enterasJudías, enterasJudías, trozos de 1 pulgadaMazorca de maízNabos, rebanadas de 34 a 1 pulgadaPapas blancas, medianas, en cuartosPapas blancas, pequeñas (1 a 2 onzas), enterasRemolachas, 212 a 3 pulgadas de diámetroRepollitos de Bruselas, 1 a 112 pulgadas de diámetroRepollo, trozos de 2 pulgadasZanahorias, en trozos pequeñosZanahorias, enteraZanahorias, tiras de 14 pulgada

3 a 4 minutos7 a 8 minutos7 a 8 minutos10 a 15 minutos10 a 12 minutos13 a 15 minutos13 a 15 minutos35 a 40 minutos9 a 11 minutos15 a 20 minutos11 a 14 minutos18 a 22 minutos6 a 7 minutos

Pescado

Ponga 1 o 2 tazas de agua, vino o caldo con hierbas en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250°. Retire el asa de la cesta. Para cocinar al vapor, posicione una capa de filetes de pescado en la cesta. Con la ayuda de unas pinzas de cocina, enganche la cesta en el borde de la olla multiuso con el gancho para cocinar al vapor. Cubra la olla y cocine al vapor de 5 a 10 minutos o hasta que el pescado se descame fácilmente al pincharlo con un tenedor.

Hervir

Pasta

Siguiendo las instrucciones del paquete, ponga el agua y la sal en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250° y hierva el agua. Agregue las pastas gradualmente para no interrumpir el hervor. Continúe hirviendo sin la tapa hasta que las pastas estén tiernas. Escurra. Se puede usar la cesta para escurrir las pastas cocinadas.

Arroz

Ponga 2 tazas de arroz, 1 cucharadita de sal (opcional) y la cantidad de agua especificada (vea la tabla a continuación) en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250°. Cubra la olla y hierva el agua, revolviendo una vez. Reduzca el calor girando el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apague. Cubra y deje hervir a fuego lento durante la cantidad de tiempo especificada en la tabla a continuación. Gire el control a “OFF” (APAGADO) y deje reposar con tapa durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor.

Tipo	Líquido	Tiempo de Cocción
Blanco, grano corto	312 tazas	18 a 23 minutos
Blanco, grano largo	4 tazas	15 a 18 minutos

Tipo	Líquido	Tiempo de Cocción
Blanco, grano mediano	312 tazas	15 a 18 minutos
Integral	4 tazas	45 a 50 minutos

Escaldar

Cuando escalda en la olla multiuso, tiene que colocar el asa a la cesta como escrito en la página 2. Antes de cada uso, asegúrese de que la varilla de bloqueo que se encuentra en el asa de la cesta está en la posición de trabar; consulte la página 2, Fig. C.

Las verduras se escaldan antes de congelarse para detener la acción de las enzimas y conservar el sabor fresco y la apariencia. Lave bien las verduras y agrúpelas de acuerdo con su tamaño o córtelas en trozos uniformes. Ponga 2 cuartos de agua en la olla multiuso, coloque el control de calor en 250° y hierva hasta el punto de ebullición. Ponga no más que ½ libra de verduras en la cesta e introduzca la cesta al agua hirviendo. Cubra la olla y hierva durante el tiempo especificado en la tabla de cocción en página 8.

Después de calentar las verduras, colóquelas inmediatamente en agua con hielo para enfriarlas rápida y completamente. Cuando se hayan enfriadas, retírelas del agua, escurra, empaquete, selle y congele. Para cada tanda posterior, lleve en ebullición el agua.

Verdura Tiempo de Escaldar Verdura Tiempo de Escaldar

Arvejas verdes 1 12 minutosBrócoli, cabezuelas, 1 12 pulgadas de ancho 3 minutosColiflor, cabezuelas, 1 pulgada de ancho 3 minutosEspárragos, tallos finos 2 minutosEspárragos, tallos gruesos 4 minutosHabas 2 a 4 minutosJudías, verdes o amarillos 3 minutosMaíz en mazorca 7 a 11 minutos

Maíz en grano entero 4 minutosNabos en cubos 2 minutosRepollitos de BruselasVerduras de hoja verdeZanahorias, pequeñasZanahorias, en cubos o rebanadasZanahorias, en tiras a lo largo

3 a 5 minutos2 minutos5 minutos2 minutos2 minutos

Freír

Cuando fríe en la olla multiuso, tiene que colocar el asa a la cesta como escrito en la página 2. Antes de cada uso, asegúrese de que la varilla de bloqueo que se encuentra en el asa de la cesta está en la posición de trabar; consulte la página 2, Fig. C.

iAVISO!

• No deje que el cable cuelgue ni caiga del borde de la mesa o la encimera al alcance de los niños.
• Retire la tapa cada vez que fríe. Nunca use una tapa mientras calienta aceite ni cuando fríe alimentos en esta olla multiuso.
• ¡AVISO! EL AGUA Y EL ACEITE NO SE MEZCLAN. La combinación puede resultar peligrosa. Cuando el aceite está caliente, cualquier gotita de agua que caiga se sobrecalienta, lo que provoca la formación de vapor volátil que puede hacer que el aceite salpique, desborde o brote violentamente de la olla multiuso. ¡El aceite caliente puede causar quemaduras graves!

En consecuencia, antes de verter aceite en la olla multiuso, asegúrese de que la olla esté TOTALMENTE seca. Antes de poner alimentos en la olla multiuso, quite siempre los cristales de hielo y la humedad de los alimentos secando con papel de cocina.

• Tenga sumo cuidado cuando fría masas, tales como beignets, rosquillas, bolillos rellenos, panecillos de harina de maíz y buñuelos. En estos alimentos se pueden formar burbujas de aire durante la cocción, las cuales pueden revertarse y provocar quemaduras. Para dar vuelta a los alimentos mientras los fríe y cuando los retire del aceite, use una espumadera o pinzas de cocina en vez de un tenedor.
• Preste mucha atención cuando fría tortillas de harina. Estas contienen burbujas de aire. Mientras se fríen, el aceite puede quedar atrapado dentro de las burbujas. Si no se escurren adecuadamente, las burbujas pueden reventarse y provocar quemaduras. Por lo tanto, después de freir las tortillas, elévelas cuidadosamente fuera del aceite vegetal, pero no fuera de la olla multiuso, y deje que escurran durante 30 segundos aproximadamente.
• Siempre deje enfriar totalmente la olla multiuso antes de moverla, de retirar el aceite o de limpiarla.

Cómo Usar

1. Coloque la olla multiuso en una superficie seca, nivelada, estable y resistente al calor, lejos del borde de la mesa o la encimera.
2. Llene la olla multiuso con aceite vegetal hasta la línea de llenar que se encuentra en el interior de la olla. Nunca use más que siete tazas de 8 onzas de aceite vegetal.
3. Concete el cable solo a un tomacorriente eléctrico de 120 voltios de CA. Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 400° durante 20 minutos. Deje el control de calor en 400° para freir.
4. Durante el tiempo de precalentamiento, prepare los alimentos para freir. Asegúrese de secarlos con papel de cocina para quitar toda la humedad. Coloque la cesta en la encimera. Puede llenar la cesta hasta el borde para la mayoría de alimentos.

¡AVISO! Cuando cocina las papas crudas, no llene la cesta más que ½ de su capacidad. El sobrellenar puede causar que el aceite bulle hasta el borde de la cesta, lo cual puede provocar quemaduras y/o daño a la olla multiuso.

1. Una vez que el aceite ha precalentado, introduzca con cuidado la cesta al aceite. Fría los alimentos hasta que estén bien dorados.
2. Levante la cesta y, con el gancho para escurrir, engánchela en el borde de la olla multiuso. Deje que los alimentos escurran. Coloque la cesta sobre papel de cocina.
3. Deje que el aceite se enfríe por completo antes de manejar la olla multiuso. Si va a usar el aceite otra vez, cuélelo para retirar todos los residuos alimentarios. Guarde el aceite colado en un recipiente de cierre hermético y manténgalo en un lugar fresco y oscuro.

Consejos Útiles

♦ No llene la cesta en exceso. Si hayan demasiados alimentos, la temperatura del aceite disminuye, lo cual provocan que los alimentos absorban demasiado aceite.
Para freir, use un aceite vegetal, como aceite de maíz, colza, girasol, cacahuate o soja. No se recomienda freir alimentos en margarina, mantequilla, aceite de oliva ni grasa animal debido a que ellos tienen una baja temperatura de humear.

Los alimentos rebozados, en vez de empanados, pueden pegarse a la cesta; por ello es conveniente freir estos alimentos sin la cesta.
La cantidad de veces que se puede usar el aceite depende del tipo de alimentos que fría. Por ejemplo, tiene que reemplazar el aceite con mayor frecuencia si a menudo fríe el pescado o los alimentos empanados con migas de galletas o de pan.
Es momento de reemplazar el aceite vegetal en cualquier de estos casos: el aceite presenta una tonalidad oscura o un olor desagradable, humea al calentar o hace espuma en exceso mientras se usa para freir.
♦ Fría alimentos que tengan el mismo tamaño y espesor, para que se cocinen de manera uniforme y al mismo tiempo.

Alimento Tiempo de Freir Alimento Tiempo de Freir

Anillos de cebolla, congelados 2 a 3 minutos

Anillos de cebolla, crudos, rebozados 1½ a 2½ minutos

Camarones crudos, rebozados o empanados 3 a 5 minutos

Papas fritas, congeladas 11 a 12 minutos

Papas fritas, crudas (vea la receta abajo) 10 a 12 minutos

Pescado, congelado 7 a 8 minutos

Pescado, crudo, rebozado o empanado 3 a 4 minutos

Pollo crudo, empanado 13 a 18 minutos

Recetas

Papas Fritas Crudas (Método de Doble Fritura)

Corte papas medianas, peladas si lo desea, en tiras entre 14 y 12 pulgada de espesor. Póngalas en un tazón grande y cúbralas con agua corriente caliente. Sumerja las tiras durante 15 minutos o hasta que estén listas para freir. Enjuague, escurra y seque suavemente con papel de cocina. Dado que las papas crudas contienen un alto porcentaje de humedad, tiene que prestarse suma atención al momento de freírlas. Seque completamente las papas crudas antes de freírlas.

Para papas fritas crudas, solamente llene la cesta a la 12 en vez de 34 de su capacidad. Introduzca lentamente la cesta llena dentro del aceite. Si el aceite comienza a hervir demasiado rápidamente, saque la cesta del aceite durante unos segundos y luego reintroduzca la cesta. Repita la acción, si es necesario, hasta que la cesta quede totalmente introducida en la olla multiuso.

Fría durante 3 a 4 minutos hasta que las papas queden cocinadas pero no doradas. Escúrralas; deje reposar hasta enfriarse, a lo menos durante 10 minutos pero no más que 2 horas. Antes de servir, fría las papas durante 7 a 8 minutos, o hasta que queden bien doradas.

Cobertura Crocante

12 taza de leche

1 huevo batido

Harina

Sal y pimienta

En un tazón pequeño, bata la leche junto con el huevo. En un tazón mediano, agregue la harina y los condimentos. Sumerja los alimentos en la mezcla de huevo y leche; reboce en la harina salpimentada. Fría los alimentos según lo que dice la tabla arriba.

Buñuelos de Manzana

1	taza de harina común	1	cucharada de mantequilla derretida
2	cucharadas de azúcar	12	cucharada de canela molida
112	cucharaditas de polvo para hornear	14	taza de azúcar
14	cucharadita de sal	4 a 5	manzanas peladas, sin el centro, en rebanadas de 14
35	taza de leche, menos 1 cucharada		pulgada de espesor
1	cucharada de coñac	2	cucharaditas de nuez moscada
1	yema de huevo	2	claras de huevo

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. En otro tazón, bata la leche con el coñac, la yema de huevo y la mantequilla derretida. Gradualmente, agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que quede uniforme. Deje a un lado.

Mezcle la canela y el azúcar. Espolvoree la mezcla en ambos lados de las rebanadas de manzanas y guarde el sobrante para espolvorear sobre los buñuclos terminados. Espolvorce ligeramente las rebanadas con la nuez moscada.

En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que queden firmes pero no secas. Incorpore al sobrante de pasta. Sumerja las rebanadas de manzana en la pasta para cubrir de manera uniforme; permite que el exceso de pasta escurra al tazón. Con cuidado, coloque de 1 a 2 rebanadas a la vez al aceite precalentado. Fría durante 3 a 4 minutos, dando vuelta una vez. Escurra sobre papel de cocina. Espolvoree ambos lados con el sobrante de la mezcla de canela y azúcar. Son mejores si sirvan tibios.

Crocantes de Quesadilla

14	libra de salchichas frescas (chorizo, italianas, etc.)	14	libra de queso jack con jalapeño, tirado (1 taza)
1	taza de frijoles refritos	8	tortillas de harina de 7 pulgadas
14	taza de cebollas finamente cortadas	1	cucharada de harina
14	taza de ajíes verdes enlatados, en cubos, escurridos	2	cucharadas de agua fría

Cocine las salchichas en un sartén hasta que queden listas; córtelas mientras se cocina. Mezcle juntos las salchichas, los frijoles, las cebollas, los ajíes y el queso.

Se obtienen aproximadamente 1½ tazas

Corte las tortillas en cuatro. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de frijoles en el centro. Pinte los bordes con la mezcla de harina y agua. Doble por la mitad y presione hasta sellar; manténgalas cubiertas mientras trabaja. Continúe hasta terminar con todas. Se obtienen 32

Deje reposar a lo menos 5 minutos antes de freir para permitir que los bordes se peguen. Ponga con cuidado 3 o 4 tortillas a la vez en el aceite y fría durante 2 minutos. Escurra sobre papel de cocina.

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