Leandro EB6000SETIXN - Herd Respekta - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Einbau-Herd mit Kochmulde und Backofen
Modell	Leandro EB6000SETIXN (Ofen) / KM 7000IXN (Kochfeld)
Marke	Respekta
Abmessungen (H x B x T)	ca. 85 x 60 x 60 cm (Gesamteinheit)
Gewicht	ca. 50 kg
Stromversorgung	400V 3N~ 50Hz (auch 230V möglich, siehe Schaltplan)
Anschlussleistung	ca. 10 kW
Backofen-Funktionen	Ober-/Unterhitze, Unterhitze, Oberhitze, Grill-Brat-System (Umluft), Dampf-Reinigung, Innenbeleuchtung
Temperaturbereich Backofen	50 °C - 250 °C
Kochmulde	4 Kochplatten: vorne links 1500W, hinten links 1000W, vorne rechts 1000W, hinten rechts 2000W (Blitzkochplatte)
Reinigung und Pflege	Dampf-Clean-Funktion für Backofen; Kochplatten trocken reinigen; Edelstahl mit milden Mitteln; keine Scheuermittel oder Dampfstrahler
Sicherheit	CE-Konformität, Sicherheitshinweise in Bedienungsanleitung, Kindersicherung nicht integriert
Ersatzteile und Reparierbarkeit	Backofenlampe (300°C) über Fachhandel; Reparaturen nur durch Fachpersonal; Garantie 2 Jahre
Allgemeine Informationen	Einbau in 60 cm Nische; Kochfeldausschnitt B 560 x T 490 mm; mitgeliefertes Zubehör: Bratpfanne, Gitterrost; Energieeffizienzklasse nicht angegeben

Häufig gestellte Fragen - Leandro EB6000SETIXN Respekta

Wie schalte ich den Backofen ein?

Drehen Sie den Funktions-Wahlschalter auf die gewünschte Betriebsart (z.B. Ober-/Unterhitze) und stellen Sie mit dem Temperaturregler die gewünschte Temperatur (50–250 °C) ein. Die Kontrollleuchten zeigen den Betrieb an.

Wie reinige ich die Kochplatten?

Reinigen Sie die Kochplatten nur mit einem trockenen Tuch oder einem handelsüblichen Pflegemittel. Keine scheuernden Reiniger oder Wasser verwenden. Bei Bedarf einen Tropfen Öl auftragen.

Was bewirkt die Dampf-Clean-Funktion?

Die Dampf-Clean-Funktion erleichtert die Reinigung des Backofens. Geben Sie ca. 0,4 Liter Wasser mit Spülmittel in die Bodenmulde, wählen Sie Unterhitze bei 50 °C für 30 Minuten. Danach lassen sich Verschmutzungen leicht entfernen.

Kann ich den Backofen mit Alufolie auslegen?

Nein, legen Sie keine Alufolie, Backbleche oder Töpfe auf den Backofenboden. Dies kann zu Hitzestau und Beschädigung der Emaille führen.

Wie baue ich die Backofentür aus?

Klappen Sie die Tür waagerecht herunter, klappen Sie die Sicherungsbügel an den Scharnieren nach vorne, schließen Sie die Tür langsam bis zum Anschlag und heben Sie sie dann an, bis die Scharniere ausrasten.

Warum leuchtet die rote Kontrollleuchte im Betrieb?

Die rote Kontrollleuchte zeigt an, dass der Temperaturregler aktiv ist und der Backofen heizt. Wenn sie erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht. Sie schaltet sich während des Backens ein und aus (Thermostatfunktion).

Welche Kochgeschirre sind für die Kochplatten geeignet?

Verwenden Sie Töpfe mit ebenem, dickem Boden, die genauso groß wie die Kochstelle sind. Deckel sparen Energie. Schnellkochtöpfe sind besonders effizient.

Wie wechsle ich die Backofenlampe?

Trennen Sie das Gerät vom Netz. Drehen Sie das Glas (c) der Beleuchtungsstelle heraus, wechseln Sie die Lampe (b) gegen eine 300 °C beständige aus und setzen Sie alles wieder ein. Achten Sie auf festen Sitz in der Keramikfassung.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Prüfen Sie, ob die Gerätesicherung ausgelöst hat und ob Funktions-Wahlschalter und Temperaturregler richtig eingestellt sind. Bei wiederholtem Auslösen der Sicherung kontaktieren Sie den Kundendienst.

Welche Garantie gilt für das Gerät?

Der Hersteller gewährt 2 Jahre Garantie ab Kaufdatum auf Herstellungsfehler. Ausgeschlossen sind Leuchtmittel, Schäden durch falsche Montage oder mangelhafte Lüftung. Bewahren Sie den Kaufbeleg auf.

BEDIENUNGSANLEITUNG Leandro EB6000SETIXN Respekta

Montage- und Gebrauchsanleitung Mod. No.:

Einbau Set

Elektroherd & Kochmulde

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Der Hersteller der/des hierin beschriebenen Produkte(s) auf welche(s) sich diese Erklärung bezieht, erklärt hiermit in alleiniger Verantwortung, dass diese(s) die einschlägigen, grundliegenden Sicherheits-Gesundheits- und Schutzanforderungen der hierzu bestehenden EG Richtlinien erfüllen und die entsprechenden Prüfprotokolle, insbesondere die vom Hersteller oder seinem Bevollmächtigten ordnungsgemäss ausgestellte CE-Konformitätserklärung zur Einsichtnahme der zuständigen Behörden vorhanden sind und über den Geräteverkäufer angefordert werden können.

Der Hersteller erklärt ebenso, dass die Bestandteile der in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Gerät, welche mit frischen Lebensmitteln in Kontakt kommen können, keine toxischen Substanzen enthalten.

F

DECLARATION DE CONFORMITE

wir danken Ihnen, für das in uns gesetzte Vertrauen und für den Erwerb eines Einbaugerätes aus unserem Sortiment.

Das von Ihnen erworbene Gerät ist so konzipiert, dass es den Anforderungen im Haushalt entspricht.

Wir bitten Sie die vorliegende Bedienungsanweisung, die Ihnen die Einsatzmöglichkeiten und die Funktionsweise Ihres Gerätes beschreibt, genau zu beachten.

Diese Bedienungsanleitung ist verschiedenen Gerätetypen angepasst, daher finden Sie darin auch die Beschreibungen von Funktionen, die Ihr Gerät evtl. nicht enthält.

Für Schäden an Personen oder Gegenständen, die auf eine fehlerhafte oder unsachgemäße Installation des Gerätes zurückzuführen ist, übernimmt der Hersteller keinerlei Haftung.

Der Hersteller behält sich das Recht vor, evtl. notwendige Modellmodifizierungen an den Gerätetypen vorzunehmen, die der Bedienerfreundlichkeit und dem Schutz des Benutzers und dem Gerät dienen und einem aktuellen technischen Standard entsprechen.

Sollten Sie trotz unserer eingehenden Qualitätskontrolle einmal etwas zu beanstanden haben, so wenden Sie sich bitte an den Kundendienst. Dieser wird Ihnen gerne weiterhelfen.

CE-Konformitätserklärung

Der Hersteller der/des hierin beschriebenen Produkte(s) auf welche(s) sich diese Erklärung bezieht,

erklärt hiermit in alleiniger Verantwortung, dass diese(s) die einschlägigen, grundliegenden Sicherheits- Gesundheits- und Schutzanforderungen der hierzu bestehenden EG Richtlinien erfüllen und die entsprechenden Prüfprotokolle, insbesondere die vom Hersteller oder seinem

Bevollmächtigten ordnungsgemäss ausgestellte CE-Konformitätserklärung zur Einsichtnahme der zuständigen Behörden vorhanden sind und über den Geräteverkäufer angefordert werden können.

Der Hersteller erklärt ebenso, dass die Bestandteile der/des in dieser Bedienungsanleitung beschrie-benen Geräte(s), welche mit frischen Lebensmitteln in Kontakt kommen können, keine toxischen Substanzen enthalten.

Inhaltsverzeichnis

Lieber Kunde, 1

Inbetriebnahme.... 3

Hinweis-Symbol-Erklärung.... 3

Sicherheitshinweise.... 4

Energiespartipps....5

Tipps zum Geschirr und Kochen.... 6

Kochplatten Betrieb....7

Backofenschalter....8

Anwendung Backofen.... 9

Hinweise....9

Backtabelle....10

Brat-/Gartabelle.... 11

Reinigung und Pflege.... 12

Dampf Clean Funktion.... 12

Backofentür herausnehmen.... 13

Einhängegitter abnehmen.... 13

Backofenlampe auswechseln.... 14

Problembehebung....15

Kundendienst.... 15

Garantie.... 15

Montageanleitung (elektrisch).... 16

Anschluss Schaltplan.... 17

Ofenbetrieb.... 18

Funktions-Wahlschalter und Temperaturregler.... 18

Betriebsarten....18

Gerätekomponenten.... 19

Ofen, Bedienungsblende, Zubehör, Tür.... 19

Das Backofen innere.... 20

Beheizungsarten.... 21

Kochmulde.... 22

Bedienung der Kochplatten....22

Geräteeinbau.... 23

Inbetriebnahme

• Sämtliche Verpackungsmaterialien entfernen und evtl. vorhandene Schutzfolien abziehen.
• Den Backofen und die Zubehörteile kurzfeucht reinigen.
  • Die gegenwärtige Uhrzeit an der Zeitschaltuhr einstellen (nur bei einigen Modellen).
• Den leeren Backofen für ca. 30 Minuten mit Ober-/Unterhitze und maximaler Temperatur betreiben. Der entstehende typische Neugeruch ist unvermeidbar. Bitte den Raum lüften.

Bitte vor dem anschliessen des Gerätes beachten!

Prüfen Sie in jedem Fall auch das technische Umfeld des Gerätes! Sind alle Kabel oder Leitungen die zu Ihrem Geräftführen in Ordnung?

Oder sind Sie überaltert und halten der Geräteleistung nicht mehr Stand?

Eine Überprüfung muss daher für bereits bestehende und auch für neue Anschlüsse durch den Fachmann erfolgen!

Alle Leitungen oder sonstige energiezuführende Teile (auch Leitungen in den Wänden) müssen durch einen Fachbetrieb überprüft werden.

Jeglicher Geräteanschluss ist ausnahmslos vom Fachmann vorzunehmen!

Hinweis-Symbol-Erklärung

Dieses Symbol auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss.

Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen.

Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.

Die nachstehenden Hinweis-Symbole haben folgende Bedeutung:

Dieses Symbol ist ein Sicherheitshinweis.

Sie finden es insbesondere bei allen Beschreibungen der Arbeitsschritte, bei welchen Gefahr für Personen entstehen kann.

Beachten Sie diese Sicherheitshinweise und verhalten Sie sich entsprechend vorsichtig. Geben Sie diese Warnungen auch an andere Benützer weiter.

Dieses Symbol ist ein Warnhinweis

Sie finden es bei der Beschreibung der Arbeitsschritte, die besonders zu beachten sind, damit Beschädigungen an den Geräten verhindert werden können. Geben Sie auch diese Sicherheitshinweise an alle Gerätebenutzer weiter.

Dieses Symbol weist Sie auf nützliche Tipps hin

und macht auf richtiges Vorgehen und Verhalten aufmerksam. Das Beachten der mit diesem Symbol versehenen Hinweise erspart Ihnen manches Problem.

Sicherheitshinweise

- Ein unsachgemäßer Elektroanschluss ist gefährlich. Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden, darf der Anschluss nur durch einen konzessionierten Elektroinstallateur erfolgen.

- Vor dem Anschluss ist zu prüfen, ob die auf dem Typschild angegebene Spannung mit der vorhandenen Netzspannung übereinstimmt.

- Unqualifizierte Reparaturen sind gefährlich, weil Stromschlag- und Kurzschlussgefahr besteht. Zur Vermeidung von Schäden sollten solche Arbeiten nur vom Elektrofachmann ausgeführt werden.

- Überhitztes Fett oder Öl kann sich auf der Kochstelle entzünden. Daher sollte der Kochvorgang ständig beaufsichtigt werden. Entzündetes Fett oder Öl darf keinesfalls mit Wasser gelöscht werden, sondern muss durch Zudecken erstickt werden.

- Verwenden Sie Topflappen oder Topfhandschuhe und hantieren Sie vorsichtig, um Verbrennungen zu vermeiden. Bitte auf Kinder achten!

- Anschlusskabel von Elektrogeräten dürfen die heißen Kochstellen nicht berühren und nicht in der Backofentür eingeklemmt werden. Wegen Kurzschlussgefahr die Kabel fernhalten.

- Keine brennbaren Gegenstände im Backofen aufbewahren oder auf die Kochstellen legen. Bei versehentlichem Einschalten besteht Brandgefahr.

• Die Oberflächen von Heiz- und Kochgeräten werden bei Betrieb heiß. Die Backofeninnenflächen und die Heizelemente werden sehr heiß. Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

- Wegen Kurzschlussgefahr darf zur Reinigung kein Dampfstrahlreiniger verwendet werden.

Wichtige Hinweise

- Auf den Backofenboden keine Alufolie, Backbleche, Pfannen oder Töpfe legen. Bei Betrieb kann der Boden durch den entstehenden Hitzestau beschädigt werden.

- Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, können auf der Emaille Flecken hinterlassen, die evtl. nicht mehr entfernt werden können. Zur Vermeidung ein Backblech unten einsetzen.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Das Gerät ist zum Einbau in einen Einbauschrank bestimmt. Es ist ausschließlich für die Zubereitung von haushaltsüblichen Speisen zu verwenden und nicht für unbeaufsichtigten Betrieb geeignet.

Die Anwendungsmöglichkeiten wie Braten oder Backen sind nachfolgend beschrieben.

Kinder grundsätzlich vom Gerät fernhalten.

Energiespartipps

Wer Energie verantwortlich verbraucht, der schont nicht nur die Haushaltskasse, sondern handelt auch umweltbewusst. Seien Sie dabei! Sparen Sie

Elektroenergie!

Folgendes können Sie tun:

• Das richtige Kochgeschirr benutzen.

Töpfe mit flachem und dickem Boden sparen bis zu 1/3 an Strom. Deckel nicht vergessen, sonst ist der Stromverbrauch 4-mal so hoch!

- Kochgeschirr auf die Kochfläche abstimmen.

Das Kochgeschirr sollte nie kleiner als die Kochfläche sein.

- Kochflächen und Topfböden stets sauber halten.

Verschmutzungen stören die Wärmeübertragung – sind sie erst einmal stark eingebrannt, ist die Reinigung oft nur noch mit umweltbelastenden Mitteln möglich.

- Unnötiges „Topfgucken“ vermeiden.

Auch die Backofentür nicht unnötig oft öffnen.

- Rechtzeitig herunterschalten und Restwärme nutzen.

- Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte, silikonbeschichtete oder emaillierte Backformen verwenden, weil diese die Backofenhitze besonders gut aufnehmen.

- Den Backofen nur vorheizen, wenn es im Rezept oder in den Tabellen angegeben ist.

- Beim Aufheizen des leeren Backofens wird viel Energie benötigt. Deshalb kann durch das Backen mehrerer Gerichte hintereinander Energie eingespart werden, weil die Restwärme optimal genutzt wird.

- Gegen Ende längerer Backzeiten den Backofen etwa 10 Minuten vorher ausschalten, um die Restwärme zum Fertigbacken zu nutzen. Bei langen Garzeiten 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten. Sie sparen bis zu 20% an Strom.

- Backofen nur bei größeren Mengen einsetzen.

Fleisch mit einem Gewicht bis zu 1 kg lässt sich sparsamer im Topf auf dem Herd garen

- Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte, silikonbeschichtete oder emaillierte Backformen verwenden, weil diese die Backofenhitze besonders gut aufnehmen.

- Den Backofen nur vorheizen, wenn es im Rezept oder in den Tabellen angegeben ist.

- Beim Aufheizen des leeren Backofens wird viel Energie benötigt. Deshalb kann durch das Backen mehrerer Gerichte hintereinander Energie eingespart werden, weil die Restwärme optimal genutzt wird.

- Gegen Ende längerer Backzeiten den Backofen etwa 10 Minuten vorher ausschalten, um die Restwärme zum Fertigbacken zu nutzen.

Tipps zum Geschirr und Kochen

Tipps zum Geschirrkauf

• Gute Töpfe erkennt man an einem ebenen starken Boden. Unebene Töpfe verursachen einen erhöhten Energieverbrauch und längere Garzeiten.
• Beim Kauf von Töpfen darauf abten, dass häufig der obere Topfdurchmesser angegeben wird. Dieser ist meistens größer als der Topfboden.
• Schnellkochtöpfe sind durch den geschlossenen Garraum und den Überdruck besonders zeit- und energiesparend. Durch kurze Gardauer werden Vitamine geschont.

Wissenswertes zu den Kochstellen

• Die beste Wärmeübertragung findet statt, wenn Topfboden und Kochstelle gleich groß sind und der Topf in der Mitte der Kochstelle steht.
- Töpfe und Pfannen dürfen im Durchmesser nicht größer als die Kochstelle sein, da sonst größere Wärmeverluste auftreten und Verschmutzungen festbrennen können.
- Geschirr möglichst immer mit einem passenden Deckel verschließen.
- Beim Kochen rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe herunterschalten.
- Immer auf eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten, da bei leergekochtem Topf die Kochstelle und der Topf durch Überhitzung beschädigt werden kann.

Kochplatten Betrieb

Die Kochplatten werden mit den Schaltern auf der Bedienungsblende (Siehe Kapitel "Kochmulde") in Betrieb gesetzt. Die Symbole über den Schaltern zeigen die Zugehörigkeit zu den Kochstellen an. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie Anwendungsbeispiele für die einzelnen Kennzahlen 1 2 3 4 5 6

Das Abschalten erfolgt durch Drehen des Kochplattenschalters auf 0 (Aus)

Kennzahl	Geeignet für:
0	Aus-Stellung, Nachwärmenutzung
1	Warmhalten, Fortkochen kleiner Mengen (niedrigste Leistung)
2	Dünsten von Gemüse, Schonendes Kochen
3	Kochen von Suppen, mehreren Speisen
4	Schwaches Braten
5	Anbraten von Fleisch, Fisch
6	Schnelles Erwärmen, Schnellkochen, Braten (höchste Leistung)

Backofenschalter

Funktions-Wahlschalter

graph TD
    A["0"] --> B["7"]
    B --> C[" "]
    C --> D[" "]
    D --> E[" "]
    E --> F[" "]
    F --> G[" "]
    G --> H[" "]
    H --> I[" "]
    I --> J[" "]
    J --> K[" "]
    K --> L[" "]
    L --> M[" "]
    M --> N[" "]
    N --> O[" "]
    O --> P[" "]
    P --> Q[" "]
    Q --> R[" "]
    R --> S[" "]
    S --> T[" "]
    T --> U[" "]
    U --> V[" "]
    V --> W[" "]
    W --> X[" "]
    X --> Y[" "]

Temperaturregler

Der Backofen wird mit dem Funktions-Wahlschalter und dem Temperaturregler bedient.

Mit dem Funktions-Wahlschalter wird die gewünschte Beheizungsart, und mit dem Temperaturregler die Backofen-Temperatur eingestellt.

Ein- und Ausschalten des Backofens

Zum Einschalten des Backofens ist folgendes zu tun:

- Gewünschte Betriebsart (siehe Kapitel "Beheizungsarten") mit dem Funktions-Wahlschalter und die Temperatur mit dem Temperaturregler einstellen.

• Die Drehschalter in die gewünschte Stellung bringen, indem Sie sie nach rechts drehen.

Das Einschalten des Backofens wird über zwei Kontrollleuchten signalisiert, gelb und rot. Die gelbe Kontrollleuchte signalisiert dass der Backofen eingeschaltet ist. Die rote Kontrollleuchte leuchtet, wenn der Temperaturregler aktiviert wird. Erlischt die rote Kontrollleuchte, so ist die eingestellte Backofentemperatur erreicht. Falls das Kochrezept empfiehlt, die Speise in den vorgewärmten Backofen zu stellen, sollte dies nicht vor dem ersten Erlöschen der Backofen Kontrollleuchte (9) erfolgen. Während des Backenbetriens wird die rote Kontrollleuchte sich zeitweise ein- und ausschalten (Thermostatfunktion des Backofens).

Die gelbe Kontrollleuchte kann auch in der Funktions-Wahlschalter Stellung "Backofenbeleuchtung" leuchten.

Wichtiger Hinweis

Ihr Backofen ist mit einem Gebläse für die Gehäusekühlung ausgestattet. Wenn sich Ihr Backofen nach Ende des Backvorganges stärker erwärmen sollte, können Sie durch Drehen des Backofenschalters auf die Position "Licht" die Gehäusekühlung für ca. 15 Minuten nachlaufen lassen. Die Heizung ist in dieser Schalterstellung ausgeschaltet. Dadurch kühlt Ihr Backofen schneller ab und Blende und Knebel erwärmen sich weniger.

Gehäusekühlung

Die Backofen Gehäusekühlung sorgt für niedrige Temperaturen an Bedienungsblende, Schalterknebel und Backofen-Türgriff bei aufgeheiztem Backofen. Die Gehäusekühlung ist an, wenn eine Beheizungsart eingestellt ist.

Die gekühlte Luft tritt zwischen Backofentür und Bedienungsblende aus.

Anwendung Backofen

Braten

Zum Braten verwenden Sie am Besten unser Grill Brat System.

(Siehe Kapitel "Gerätekomponenten 4") Hierbei sind der Grill und der Ventilator in Funktion.

Dieses Gerät ist für Niedertemperaturgaren ausgelegt.

Was bedeutet: Fett fängt bei 172 Grad an zu spritzen. Wenn Sie also Ihren Braten wie gewohnt bei 180 bis 200 Grad zubereiten, entsteht die bekannte Verschmutzung im Ofen.

Mit unserem Gerät braten Sie bei 165 °C im Grill-Brat-System und bleiben knapp unter der Temperatur, bei der Fett anfängt zu spritzen. Somit bleibt der Ofen sauber. Bei der Zubereitung eines Schweinebratens geben Sie ca. 1 Liter Wasser, eine Karotte, 1/2 Zwiebel und 1/2 Brühwürfel in die Fettpfanne. Der Schweinebraten kommt, zuerst mit der Schwarte nach unten, auf den Rost direkt darüber. Nach etwa 20 Minuten wenden. Der Braten wird rundum schön braun und sehr saftig. Die Schwarte ist schön kross und kracht beim reinbeißen wie Chips. Der Sud, der in die Fettpfanne läuft wird anschließend püriert und fertig ist eine tolle Soße. Genauso verfahren Sie bei Rind, Wild, Geflügel und Fisch.

i Hinweise

• Bratzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität des Fleisches abhängig.

• Immer für ausreichend Flüssigkeit im Bratgefäß oder der Fettpfanne sorgen, damit austretendes Fett und Fleischsaft nicht verbrennen (Geruchsbildung).

• Braten zuerst mit der Anrichteseite in den Brattopf geben und nach der halben Garzeit wenden.

• Beim Braten von größeren Fleischstücken entsteht verstärkt Dampf, der sich an der

Backofentür niederschlägt. Die Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt. Nach dem Braten bitte trockenwischen. Den Braten nicht im geschlossenen Backofen abkühlen lassen.

Backen

Zum Backen kann die Ober-/Unterhitze oder die Heißluft verwendet werden. Falls in der Backtabelle keine speziellen Gebäckarten angegeben sind, die Angaben zu einer ähnlichen Gebäckart wählen.

Ober-/Unterhitze

• Eine mittlere Einschubebene benutzen.
  • Die Ober-/Unterhitze eignet sich besonders für das Backen von trockenen Kuchen, Brot und Biskuit.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle Backformen bräunen schlechter, da sie die Wärme reflektieren.

• Backformen auf den Rost stellen.

• Kleingebäck möglichst gleich dick und gleich groß zubereiten damit es gleichmäßig bräunt.

• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden, entsteht im Backofen mehr Dampf, der an der Backofentür zu Kondensatbildung führen kann. Dieses lässt sich nicht vermeiden.

Überbacken

Zum Überbacken den die Funktion

"Oberhitze" verwenden.

(siehe Kapitel Gerätekomponenten

"Beheizungsarten")

BACKTABELLE
EB 6000IXN

Gebäckart	Unter- und Oberhitze
	Einschubebene von unten	Temperatur °C
Backen in Backformen
Rührkuchen / Marmorkuchen	2 170 - 180
Victoria Rührkuchen	2 160 - 180
Tortenboden	2-3 170 - 180
Mürbteigboden	2 170 - 180
Teekuchen	2 160 - 180
Brot (Z.B. Vollkornbrot)	2 210 - 220
Backen auf dem Blech
Obstkuchen (mit knusprigem Boden)	3 170 - 180
Streuselkuchen	3 160 - 180
Biskuitrolle	2 180 - 200
Pizza (mit dünnem Boden)	3 200 - 240
Pizza (mit dickem Boden)	2 190 - 210
Backen anderer Backwaren
Kleinküchlein	3 160 - 170
Blätterteig	3 180 - 190
Meringues	3 90 - 110

Hinweise!

Es wird empfohlen, den Backofen auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen.

Bei Verwendung des Kuchen (Cake) Funktion des Ofens (soweit verfügbar) ist empfohlen, das Backblech in die dritten Ebene zu schieben.

Brat-/Gartabelle
EB 6000IXN

Fleischart	Unter- und Oberhitze		ZEIT
	Einschubebene von unten	Temperatur °C MINUTEN*
RIND			per cm
Rostbraten oder Filet roh	3 250 12	- 15
Saftig, halb gegart (medium)	3 250 15	- 25
Saftig, dirchgegart (well done)	3 210 - 230	25 - 30
Aufgewärmter Rostbraten	2 200 - 220	120 - 140
SCHWEIN
Rostbraten	2 200 - 210	90 - 140
Schinken	2 200 - 210	60 - 90
Filet	3 210 - 230	25 - 30
KALB	2 160 - 170	90 - 120
LAMM	2 160 - 180	100 - 120
HIRSCH	2 175 - 180	100 - 120
GEFLÜGEL
Hähnchen	2 170 - 180	50 - 80
Gans (ca. 2 kg)	2 160 - 180	150 - 180
FISCH	2 175 - 180	40 - 55

* Die in der Tabelle angegebenen Zahlen beziehen sich auf Portionen von 1 kg. Wenn eine Portion größer ist, muss eine zusätzliche Brat-/Garzeit von 30 - 40 Minuten berücksichtigt werden.

Hinweise!

Nach halber Brat-/Garzeit sollte das Fleich gewendet werden.

Es is ratsam, zum Braten/Garen hitzebeständiges Geschirr zu verwenden

Reinigung und Pflege

Zur Reinigung dürfen keine Dampfreiniger verwendet werden.

- Vor jedem Reinigen das Gerät abkühlen lassen und vom Netz trennen.

- Keine scheuernden Reinigungsmittel, kratzende Topfreiniger oder spitze Gegenstände verwenden.

Kochplatten

• Reinigen Sie die Kochplatten immer nur mit einem trockenen Tuch oder mit einem handelsüblichen Pflege mit tel. Sie können auch in regelmäßigen Abständen einen Tropfen Öl auftragen.
• Auf keinen Fall dürfen die Kochplatten abgeschmirgelt werden.
• Feuchtigkeit (von Topfdeckeln oder Abdeckplatten, übergelaufenen Kochgut) verkürzt die Lebensdauer der wertvollen Platten.
• Rückstände von salzhaltigen Flüssigkeiten dringen in die Poren ein und machen sie bald durch stetige Rostabblätterung unbrauchbar.

Frontgehäuse

Zur Reinigung und Pflege der Frontflächen bitte nur handelsübliche Mittel nach Herstellerangabe verwenden.

Edelstahlflächen können mit dem KKT Kolbe Edelstahl-Pflegemittel oder mit anderen milden Reinigungsmitteln (z.B. Spülmittel) und einem weichen Tuch gereinigt und trockengerieben werden.

Aggressive Reinigungsmittel (z.B. Essigreiniger), Scheuermittel, Schleifgranulat und spitze Gegenstände beschädigen die Oberfläche des Gerätes!

Backofen

• Der Backofen lässt sich leichter reinigen, wenn er noch handwarm ist. Einfache Fettspritzer mit Spülwasser entfernen.
• Bei hartnäckigen oder starken Verschmutzungen normale Backofenreiniger verwenden. Mit klarem Wasser gründlich reinigen, damit alle Reinigungsmittel restlos entfernt werden.
• Bei Backofensprays unbedingt die Herstellerangaben beachten. Lackierte, eloxierte, verzinkte Oberflächen, Aluminiumteile und Heizkörper dürfen wegen möglicher Beschädigung und Farbveränderungen mit diesen Sprays nicht in Berührung kommen.
• Zubehör wie Backblech, Fettpfanne, Rost usw. mit heißem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.

Dampf Clean Funktion

Diese Funktion erleichtert das Backofenreinigen wesentlich, weil durch Wasserdampf und Wärme die Verschmutzungen sich leichter lösen lassen.

- Das Zubehör wie Fettpfanne, Backblech und Rost entnehmen.

Um Emaileschäden zu vermeiden

muss der Ofen auf mindestens 30°C abgekühlt sein.

• Dann etwa 0,4 Liter Wasser mit etwas Spülmittel unten in die Mulde des Bodens einfüllen.
• Backofen schließen. Beheizungs art "Unterhitze" wählen und Temperaturregler auf Max. 50°C einstellen.
• Nach ca. 30 Minuten Gerät ausschalten und vom Netz trennen. Aufgeweichte Speisereste mit Putzlappen entfernen und Backofenröhre gründlich trocken reiben.
• Bei eingebrannten Verschmutzungen die vorangegangenen Reinigungshinweise beachten.

Backofentür herausnehmen

Backofentür in die waagerechte Position herunterklappen.

Die Türsicherungsbügel (11) auf den beiden Türscharnieren nach vorne vollständig aufklappen.

Die Backofentür langsam bis zum Anschlag schließen. Dann die Tür anheben, bis die Scharniere ausrasten.

Das Einsetzen erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.

Zuletzt die Bügel wieder auf den Scharnierträger schwenken.

Innentür-Glasscheibe

Beim Ausbauen der Scheibe

besonders vorsichtig hantieren.

Es besteht Verletzungsgefahr!

Der Ausbau soll nur im kalten Zustand erfolgen.

Es ist möglich die innere Glasscheibe der Backofentür zum Reinigen herauszunehmen.

Siehe Kapitel "Gerätekomponenten 1" (15) / (16)

Nach dem Reinigen die Scheibe in den Aufnahmerahmen einsetzen und gleichmäßig in die Schnappfedern hineindrücken. Die Scheibe muss bündig zum Rahmen liegen.

Einhängegitter abnehmen (je nach Mod.)

Zubehörteile wie Rost und Backblech

auherd

herausnehmen.

Einhängegitter an der Klemmstelle geringfügig nach unten drücken (2 in Abb.) und von der Backofenwand wegziehen. Einhängegitter nach innen schwenken und oben aushängen (1 in Abb.).

Einhängegitter einsetzen (je nach Mod.)

Die Gitter oben in die Löcher einhängen und nach unten schwenken. An der Klemmstelle den Gitterstab etwas nach unten drücken und zur Seitenwand hin drücken. Das Einhängegitter muss einschnappen und fest sitzen.

Teleskopauszugschienen (nur bei gewissen Modellen vorhanden)

Zum Reinigen der Seitenwände des Backofens können die Teleskopauszugschienen abgenommen werden.

Mit einem großen Schraubenzieher die Befestigungsschrauben unten lösen und die komplette Garnitur abnehmen.

Die Teleskopauszugschienen nicht ins- sser tauchen und nicht in der Geschirr- lmaschine reinigen, sondern nur mit delsüblichen Reinigungsmitteln außenigen.

Die Rollen dürfen nicht eingefettet wer-

Deutsch Bedienungsanleitung Einbauherd

Nach der Reinigung die Teleskopauszugschienen einhängen und unten mit den Schrauben wieder befestigen.

Bitte beachten:

Teleskopauszugschienen können nicht mit katalytischen Blechen in den Backofen eingesetzt werden!

Backofenlampe auswechseln

Die Fassung der Backofenlampe steht unter Spannung. Zum Auswechseln der Backofenbeleuchtung das Gerät unbedingt vom Netz trennen (Geräte-Sicherung ausschalten!).

Austauschlampen können über den Fachhandel bezogen werden.

(auf Temperaturbeständigkeit von 300 °C und technische Daten auf dem Lampengewinde achten).

• Auf den Backofenboden ein Küchentuch legen um Beschädigungen zu vermeiden.
• Glas (c) der Beleuchtungsstelle herausdrehen.
• Backofenlampe (b) w echseln. Beim Einsetzen die Lampe vollständig in die Keramikfassung (a) hineindrehen, damit der elektrische Kontakt zustande kommt.
• Glas der Beleuchtungsstelle wieder einsetzen und Gerätesicherung einschalten.

Problembehebung

Unqualifizierte Reparaturen am Gerät sind gefährlich, weil Stromschlag- und Kurzschlussgefahr besteht. Reparaturen grundsätzlich nur durch einen konzessionierten Fachmann durchführen lassen.

Der Backofen wird nicht beheizt

• Wurde die Geräte-Sicherung in der Hausinstallation ausgelöst?
• Wurden der Temperaturregler und der Funktions-Wahlschalter richtig eingestellt?

Die Geräte-Sicherung löst mehrfach aus

Den Kundendienst oder einen konzessionierten Elektroinstallateur rufen.

Beleuchtung ist ausgefallen

Der Austausch der Beleuchtung ist im vorangegangen Kapitel beschreiben.

Die Backergebnisse sind nicht zufriedenstellend

Wurden die Hinweise und Tipps in dieser Anleitung beachtet?

Kundendienst

Bei technischen Fragen zu Ihrem Gerät wenden Sie sich bitte an das Kundendienstbüro Ihres Händlers. Bevor Sie den Kundendienst anrufen, notieren Sie bitte die auf dem Typenschild des Gerätes angegebene Modell- bzw. Typenbezeichnung.

Kundendiensteinsätze welche auf fehlerhafte Installation oder Fehlbedienung des Gerätes zurückzuführen sind, sind auch während der Garantiezeit kostenpflichtig.

Garantie

Nichtbeachtung der Sicherheitsvorschriften, sowie der Warnhinweise in der Bedienungsanleitung, auf dem Gerät und in Beiblättern führen zum Verlust jeglichen Garantieanspruchs.

Ein allfälliger Garantieanspruch ist durch Vorlage der Kaufquittung nachzuweisen.

Die Garantie umfasst keine Leistungen an Geräten mit Fehlern, Schäden oder Mängel aufgrund von chemischer oder mechanischer Einwirkung, sowie fehlerhafter Installation.

Im übrigen gelten die Garantiebedingungen Ihres Verkäufers, bei welchen Sie ausschliesslich Ihre Garantieansprüche geltend machen können.

Halten Sie die Garantiekarte Ihres Verkäufers und oder die Kaufquittung bereit, wenn sie den Kundendienst während der Garantiezeit in Anspruch nehmen müssen.

Der Hersteller gewährt Garantie für 2 Jahre nach Erwerb des Produktes alle Kosten für Reparaturen, welche nachweislich auf Produktionsfehler zurückzuführen sind. Von der Garantie ausgeschlossen sind Leuchtmittel aller Art sowie Fehler und Folgeschäden, welche aufgrund mangelhafter Lüftung und fehlerhafter Montage entstanden sind.

Sichtbare, äußerliche Beschädigungen, welche nach der Montage beanstandet werden, sind ebenfalls vom Garantieanspruch ausgeschlossen.

Montageanleitung

Der elektrische Anschluss darf nur sch den Kundendienst oder einen elassenen Elektroinstallateur polgen.

Bei falscher Installation werden Teile Gerätes unter Umständen zerstört. besteht kein Garantieanspruch!

Vor dem Anschluss ist zu prüfen, ob die dem Typschild angegebene Spannung der vorhandenen Netzspannung überstimmt.

Die Länge der Anschlussleitung muss so bemessen werden, dass das Gerät vor dem Einschieben angeschlossen werden kann.

Der Schutzleiter muss so bemessen werden, dass er beim Versagen der Zugentlastung erst nach den spannungsführenden Adern der Anschlussleitung auf Zug belastet wird.

Hinweise für die Elektrofachkraft

Das Gerät ist für den Anschluss an Dreh- und Wechselstrom (400V 3N\~50Hz) ausgelegt. Die Nennspannung der Heizelemente beträgt 230 V. Die Anpassung des Gerätes für den Einphasenstrom (230 V) ist durch entsprechende Überbrückung auf der An-schlussleiste gemäß dem nachfolgenden Schaltplan möglich.

Als Netzanschlussleitung ist ein entsprechend ausgelegter Leitungstyp unter Berücksichtigung der Anschlussart und Nennleistung des Herdes zu wählen. Die Anschlussleitung ist in der Entlastungs-einrichtung zu befestigen.

Es ist zu beachten, dass der utzleiter an die Klemme der damit ennzeichneten Anschlussleiste eschlossen werden muss. Die ktroinstallation des Herdes sollte mit em Notschalter ausgestattet sein, der im fall das ganze Gerät vom Netz

abschaltet. Der Abstand zwischen den Arbeitskontakten des Notschalters muss mind. 3 mm betra-gen. Vor Anschluss des Herdes an das Stromnetz sind die Informationen auf Typenschild und Schaltplan durchzulesen.

Netzanschlussdose öffnen: Zum Entriegeln Schraubendreher ansetzen (1) und geringfügig nach unten bewegen (2)

Anschluss-Schaltplan

EB 6000IXN

Schema möglicher AnschlüsseAchtung! Spannung der Heizelemente 230V.Achtung! Im Falle jedes der Anschlüsse ist der Schutzleitervom Netz mit der Klemme +-= PE verbunden werden.				Empfohlene Artder Anschluss-leitung
1.	Bei 230V Netz Einphasenanschluss mit Betriebsnull. Brücken verbinden die Klemmen 1-2-3 sowie Klemmen 4-5 Schutzleiter auf +-=	1/N~		H05VV-F3G4
2.	Bei 400/230 Netz Zweiphasenanschluss mit Betriebsnull. Brücken verbinden Klemmen 2-3 sowie 4-5. Schutzleiter auf +-=	2/N~		H05VV-F4G2,5
3.	Bei 400/230V Netz Dreiphasenanschluss mit Betriebsnull. Brücken verbinden 4-5. Phasen reihenfolge nach 1-2-3. Null auf 4-5, Schutzleiter auf +-=	3/N~		H05VV-F5G1,5
L1=R L2=S L3=T N=neutrale Leitung PE=Schutzleiter

Ofenbetrieb

EB 6000IXN

graph TD
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    style K fill:#bbf,stroke:#333

Funktions-Wahlschalter

Temperaturregler

Achtung!

Die Ofen Innenbeleuchtung geht an, sobald eine Funktion mit dem Funktons-Wahlschalter eingestellt wird.

Die Heizelemente schalten aber erst ein, wenn eine Temperatur mit dem Temperaturregler eingestellt wurde.

Folgende Betriebsarten können mit dem Funktions-Wahlschalter gewählt werden:

1 - Innenbeleuchtung
ohne weitere Funktion z.B. zum Reinigen
2 Unterhitze
Backen oder Braten der Unterseite von z.B. nassem Kuchen mit Obstbelag
3 Unterhitze
konventioneller Back-/Gar Betrieb
4 Unter- & Oberhitze
konventioneller Back-/Gar Betrieb

Achtung! Es dürfen nur hitzebeständige Brat-/Backgefässe benutzt werden

Mit dem Temperaturregler können je nach Bedarf Temperaturen von 50°C bis 250°C gewählt werden

Gerätekomponenten 1

Ofen
EB 6000IXN

1 Bedienungsblende
2 Türgriff
3 Ofentür
4 Türverglasung

graph TD
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    B --> C["Arrow 0 to Outer Circle"]
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    style G fill:#cfc,stroke:#333

5 Kochstellenschalter v/l
6 Kochstellenschalter h/l
Funktions-Wahlschalter
' Backofen
8 Kontrollleuchte Backofen
9 Kontrollleuchte Thermostat
10 Temperaturregler Backofen
11 Kochstellenschalter h/r
12 Kochstellenschalter v/r

Zubehör

13 Bratpfanne
14 Gitterrost
15 Tür Sicherungsbügel
16 innere Türverglasung
17 Glashalter

Abbildungen dienen nur zu Illustrationszwecken

Gerätekomponenten 2

EB 6000IXN

Die Gehäusekühlung sorgt für niedrige Temperaturen an Bedienungsblende, Schalterknebel und Backofen-Türgriff bei aufgeheiztem Backofen. Die Gehäusekühlung ist an, wenn eine Beheizungsart eingestellt ist. Die Luft tritt zwischen Backofentür und Bedienungsblende aus.

Gewisse Geräte sind anstelle von Einhängegittern mit seitlich angebrachten Einschubrillen ausgestattet.

① Einhängegitter (*) mit Einschubebenen
② Beleuchtung
③ Umluft Ventilator (*)
④ Grillheizkörper (*)
5 Oberhitzeheizkörper
⑥ Unterhitzeheizkörper (unter dem Backofenboden)
⑦ Einschubrillen (*)

1 bis 4 Einschubebenen für Rost, Backblech oder Fettpfanne

Nummerierung der Einschubebenen von unten nach oben

(*) je nach Modell

Gerätekomponenten 3

Beheizungsarten

EB 6000IXN

Unabhängige Backofen-Beleuchtung

Durch das Drehen des Schalters auf diese Position wird der Backofen-Innenraum beleuchtet.

Verwenden Sie diese z.B. bei der Reinigung des Backofeninnen

Der obere Heizkörper ist in Betrieb. Diese Betriebsart wird gewählt, wenn die Oberseite der Speise stärker gebraten oder gebacken werden soll, z.B. zum Nachgaren oder Nachbräunen.

Unterhitze / Dampf Clean

Der untere Heizkörper ist in Betrieb. Diese Betriebsart wird gewählt, wenn die Unter-seite des Backgutes stärker gebraten oder gebacken werden soll (z.B. beim Backen von nassem Kuchen mit Obstbelag). Die Unterhitze wird auch zur Reinigung des Backofens verwendet. Näheres zur Dampf Clean Funktion im Kapitel "Reinigung und Pflege"

Ober- und Unterhitze

Der obere und der untere Heizkörper sind in Betrieb. Die Wärme wird gleichmäßig an das Gargut abgegeben. Backen oder Braten ist nur auf einer Ebene möglich.

Anwendungen: Braten im Römertopf, flache Blechkuchen, Brot etc.

Kochmulde

KM 7000IXN

Bedienung der Kochplatten

Die Kochstellen werden mit den Schaltern auf der Bedienungsblende in Betrieb gesetzt. Die Symbole über den Schaltern zeigen die Zugehörigkeit zu den Kochstellen an.

Weitere Informationen zum Betrieb der Kochplatten finden Sie unter dem Kapitel "Kochplatten Betrieb"

Geräteeinbau

Ofen

EB 6000IXN

Kochfeld

KM 7000IXN

① Unterbau Nischenmasse

2 Ausschnitt für Kochfeld B 560 / T 490 mm

3 Befestigung des Gerätes

Die Wände des Einbaumöbels müssen in jeder Hinsicht mindestens 100°C hitzeresistent sein.

Einbau des Herdes

- Die Standsicherheit der Möbel muss DIN 68930 genügen.

Das Gerät darf während dem Einbau nicht am Strom angeschlossen sein.

- An der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein, damit die Lüftung gewährleistet ist.

- Gerät bis zum Anschlag in die Nische schieben.

- Backofentür öffnen und jeweils links und rechts mit den mitgelieferten vier Schrauben und Hülsen am Einbauschrank befestigen. (Abb. 3)

Einbau des Kochfeldes

• Vor dem Einbau des Kochfeldes ist die beiliegende Dichtung an der Unterseite des Kochfeldes anzubringen.
• Kontrollieren Sie die Dichtung auf Unversehrtheit und überprüfen Sie den präzisen Sitz.
• Legen Sie dazu das Kochfeld mit Oberseite nach unten auf eine gepolsterte Unterlage, um Beschädigungen zu vermeiden.
• Setzen Sie die vier beiliegenden Halteklammern in die vorgesehenen Bohrungen seitlich des Kochfeldes ein und befestigen Sie diese, indem Sie die Schrauben eindrehen.
• Setzen Sie das Kochfeld dann mit dem Anschlusskabel voran, mittig in den Ausschnitt (2) der Arbeitsplatte.
• Achten Sie darauf, dass die Abstände zum Ausschnitt an allen vier Seiten gleich sind und die Dichtung auf allen Seiten auf der Arbeitsplatte aufliegt.