DG 6100 - Ofen MIELE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG DG 6100 MIELE

Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung - Installation - Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

Sicherheitshinweise und Warnungen 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 12

Gerätebeschreibung 13

Geräteansicht 13

Mitgeliefertes Zubehör. 14

Funktionsbeschreibung 15

Bedienfeld 15

Auffangschale 16

Wassertank 16

Geräusche 17

Temperatur 17

Temperaturempfehlungen 17

Garzeit 17

Aufheizphase 18

Garphase 18

Dampfreduktion 18

Erste Inbetriebnahme 19

Erste Reinigung 19

Wasserhärte einstellen. 19

Siedetemperatur anpassen 20

Bedienprinzip 21

Vorbereiten 21

Temperatur und Dauer einstellen 21

Nach Ablauf der Dauer 22

Nach dem Benutzen 22

Bedienung 23

Während des Betriebes....23

Betrieb unterbrechen 23

Temperatur ändern. 23

Dauer ändern 23

Wassermangel 24

Automatik 25

Wichtiges und Wissenswertes 27

Das Besondere am Dampfgaren....27

Gargeschirr 27

Garbehälter....27

Eigenes Geschirr 27

Auffangschale 28

Einschubebene 28

Tiefkühlware....28

Temperatur 29

Garzeit 29

Garen mit Flüssigkeit 29

Eigene Rezepte 29

Dampfgaren 30

Gemüse 30

Fleisch 34

Wurstwaren 36

Fisch 37

Krustentiere 40

Muscheln 41

Reis 42

Nudeln / Teigwaren 43

Klöße 4 4

Getreide 45

Hülsenfrüchte, getrocknet 46

Hühnereier 48

Obst 49

Menügaren. 50

Spezialanwendungen 52

Erhitzen 52

Auftauen. 54

Einkochen 58

Entsaften 61

Joghurt herstellen 62

Hefeteig gehen lassen....64

Gelatine schmelzen 64

Schokolade schmelzen 65

Lebensmittel häuten 66

Äpfel konservieren 67

Blanchieren 67

Zwiebeln dünsten 68

Speck auslassen 68

Geschirr entkeimen 69

Inhalt

Feuchte Tücher erwärmen....69

Honig entkristallisieren....70

Eierstich zubereiten 70

Einstellungen 71

Angaben für Prüfinstitute 73

Reinigung und Pflege 74

Gerätefront. 75

Garraum. 76

Automatischer Türöffner 76

Zubehör 76

Aufnahmegitter 77

Entkalken 78

Gerätetür 80

Was tun, wenn ...? 82

Nachkaufbares Zubehör 85

Garbehälter 85

Reinigungs- und Pflegemittel....87

Sonstiges 88

Sicherheitshinweise zum Einbau 89

Geräte- und Einbaumaße 90

Einbau in einen Hochschrank 90

Einbau in einen Unterschrank 91

Einbau in Kombination mit einem Backofen 92

Detailmaße der Dampfgarerfront 93

Gerät einsetzen 94

Elektroanschluss 95

Kundendienst, Typenschild, Garantie 97

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Gerät.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.
Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.
▶ Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwendungsarten.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

▶ Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht bedienen, wenn es ihnen so erklärt wurde, dass sie es sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen das Gerät so erklärt wurde, dass sie es sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Gerät spielen.
Erstickungsgefahr!

Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Kinder dürfen die Gerätetür nicht öffnen, wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Gerät fern, bis es soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.

Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Technische Sicherheit

▶ Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.
▶ Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ein beschädigtes Gerät in Betrieb.
Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein.

Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer nicht damit an das Elektronetz an.

▶ Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

▶ Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers.
Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes.
▶ Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektro-netz angeschlossen werden.
Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch eine spezielle Netzanschlussleitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden, die beim Miele Kundendienst erhältlich ist.
Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Dampfgarer vom Elektronetz getrennt sein.

Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Hausinstallation ausschalten, oder
- die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-schrauben, oder
- den Netzstecker (wenn vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Stecker.

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß.

Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern darauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

Verbrennungsgefahr!

Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich heißes Wasser im Dampferzeuger. Dies wird zurück in den Wassertank gepumpt. Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass dieser nicht kippt.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

▶ Sie können sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Kunststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig ist, schmilzt bei hohen Temperaturen und kann das Gerät beschädigen.

Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

Speisen, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Gerät führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Das Gerät kann beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zum Reinigen des Dampfgarers niemals einen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zum Reinigen der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfgarer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recyclebar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Fachhändler.

Geräteansicht

① Bedienfeld
② Wrasenaustritt
③ Automatischer Türöffner für Dampfreduzierung
④ Türdichtung
⑤ Ansaugrohr
⑥ Einschubfach
⑦ Wassertank
⑧ Auffangrinne am Garraum
⑨ Bodenheizkörper
⑩ Temperaturfühler
⑪ Aufnahmegitter
⑫ Dampfeintritt

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").

Auffangschale DGG 21

Zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit 325 x 430 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 8

1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 1

2 gelochte Garbehälter Fassungsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

Rost

Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr

Entkalkertabletten

Zum Entkalken des Gerätes

Miele-Kochbuch "Dampfgaren"

Kochen und Genießen mit Miele Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

Bedienfeld

Sie bedienen das Gerät, indem Sie die jeweilige Sensortaste ① - ④ leicht berühren. Jede Berührung wird mit einem akustischen Signal quittiert. Sie können den Tastenton ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen").

Während des Betriebes werden im Display ⑤ Ziffern und Symbole angezeigt.

1 2 3 4 5 /Auto OK

Sensortasten

	Taste(n)	Funktion
1	1	- Ein- und Ausschalten des Gerätes- Entkalkungsvorgang aufrufen
2	###/Auto Wechseln zwischen- Dampfgaren- Automatik
3	√	- Temperatur- und Dauer einstellen- "blättern" in der Programmierung
	^
4	OK	Bestätigung der Temperatur / Dauer / Auswahl
	1 + √	Programmierung aufrufen

Display

Anzeige Bedeutung
Dampfgaren
	Wassermangel oder fehlender Wasser-tank
Ziffer(n) + Auto A Automatikprogramm
Ziffern + °C Temperatur
Ziffern + h Garzeit
Ziffer(n) + ➔	das Gerät muss entkalkt werden

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Einschubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen. Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie können sie leicht entfernen.

Sie können die Auffangschale bei Bedarf als Garbehälter nutzen.

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 2,0 Liter, die minimale 0,5 Liter. Am Wassertank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden!

Die Höhe des Wasserverbrauchs hängt vom Lebensmittel ab. Ein Öffnen der Garraumtür während des Garvorgangs erhöht den Wasserverbrauch.

Je nach Garvorgang kann es vorkommen, dass Sie nach 90 Minuten den Wassertank erneut befüllen müssen. Das Gerät weist Sie auf einen Wassermangel hin □.

Nach Ende eines Garvorgangs wird das Restwasser aus dem Dampferzeuger zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren Sie den Wassertank nach Benutzen des Gerätes.

Geräusche

Nach dem Einschalten des Gerätes, während des Betriebes und nach dem Ausschalten können Sie ein Geräusch (Brummen) hören.

Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des Wassers.

Temperatur

Das Gerät hat einen Temperaturbereich von 40 °C bis 100 °C. Bei Einschalten des Gerätes sind 100 °C eingestellt. Sie können die Temperatur in 5 °C-Schritten ändern.

Temperaturempfehlungen

100 °C:

Garen aller Lebensmittel,

Erhitzen,

Menügaren

Einkochen,

Entsaften

85 °C:

Schonendes Garen von Fisch.

60 °C:

Auftauen.

40 °C

Hefeteig gehen lassen,

Joghurt zubereiten

Garzeit

Sie können eine Dauer zwischen 1 Minute (0:01) und 9 Stunden 59 Minuten (9:59) einstellen.

Aufheizphase

In der Aufheizphase wird der Garraum auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Die ansteigende Garraumtemperatur wird im Display angezeigt.

Die Dauer der Aufheizphase ist abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 5 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die noch verbleibende Dauer (Restzeit) angezeigt.

Dampfreduktion

Kurz vor Ende der Garzeit öffnet sich die Gerätetür automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann. Die Tür schließt sich wieder automatisch.

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel "Einstellungen"). Wenn sie ausgeschaltet ist, tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus.

Ausführliche Informationen zum Umgang mit Ihrem Gerät sowie Tipps und Tricks zum Dampfgaren entnehmen Sie bitte den Kapiteln "Dampfgaren" und "Spezialanwendungen".

Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ihres Gerätes befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel "Kundendienst, Typenschild, Garantie".

Erste Reinigung

■ Entfernen Sie eventuell angebrachte Schutzfolien.

Wassertank

■ Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät und spülen Sie ihn von Hand.

Zubehör / Garraum

■ Entnehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum. Reinigen Sie es von Hand oder in der Geschirrspülmaschine.

Der Dampfgarer wurde vor der Auslieferung mit einem Pflegemittel behandelt.

■ Reinigen Sie den Garraum mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den Pflegemittelfilm zu entfernen.

Wasserhärte einstellen

Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte hart (S03) eingestellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss das Gerät entkalkt werden.

■ Prüfen Sie, welche Wasserhärte eingestellt ist, und stellen Sie gegebenenfalls die korrekte Wasserhärte ein (siehe Kapitel "Einstellungen").

Siedetemperatur anpassen

Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie das Gerät an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vorgang werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült.

Sie müssen den Vorgang unbedingt durchführen, damit eine einwandfreie Funktion gewährleistet ist.

■ Nehmen Sie das Gerät mit 100 °C für 15 Minuten in Betrieb. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Bedienprinzip" beschrieben.

Nach einem Umzug müssen Sie das Gerät an die geänderte Siedetemperatur des Wassers anpassen, wenn sich der neue Aufstellort um mindestens 300 Höhenmeter von dem alten unterscheidet. Führen Sie dazu einen Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege > Entkalken").

Vorbereiten

■ Füllen Sie den Wassertank mindestens bis zur "min" Markierung.

Verwenden Sie ausschließlich kaltes Leitungswasser, keinesfalls destilliertes Wasser, Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten!

■ Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Gerät.
■ Schieben Sie ggf. die Auffangsschale in die unterste Garebene ein.
■ Schieben Sie das Gargut ein.
■ Schalten Sie das Gerät mit der Sensortaste ① ein.

Temperatur und Dauer einstellen

Im Display erscheint , "°C" und "100" blinkt.
■ Wenn Sie mit 100 °C garen möchten, bestätigen Sie mit "OK".

Sie können durch Berühren von √ die Temperatur verringern, falls es für das Lebensmittel erforderlich ist. Bestätigen Sie mit "OK".

Wenn Sie die Temperatur bestätigt haben, erscheinen in der Anzeige 3 Nullen, und "h".

■ Stellen Sie durch Berühren von ∧ (von 0:00 aufwärts) oder ∨ (von 9:59 abwärts) die gewünschte Dauer ein.
■ Bestätigen Sie durch Berühren von "OK".

Das Gerät startet automatisch nach der Bestätigung.

Wenn Sie den Einstellvorgang nicht innerhalb von 15 Minuten zu Ende führen, schaltet sich das Gerät aus.

Nach Ablauf der Dauer

Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal, im Display erscheinen 3 Nullen und "h".

■ Schalten Sie das Gerät aus.

Das Gebläse läuft noch einige Zeit nach dem Ausschalten des Gerätes weiter.

Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen von heißem Gargut.

Nach dem Benutzen

■ Entnehmen und entleeren Sie die Auffangschale.
■ Entnehmen und entleeren Sie den Wassertank.
■ Reinigen und trocknen Sie das gesamte Gerät nach jedem Benutzen wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" beschrieben.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum vollständig getrocknet ist.

Während des Betriebes

Betrieb unterbrechen

Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert.

Beim Öffnen der Tür tritt Dampf aus. Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf verflüchtigt hat.

Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Wenn Sie die Tür schließen, wird der Betrieb fortgesetzt.

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckausgleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann.

Zunächst wird erneut aufgeheizt und dabei die ansteigende Garraumtemperatur angezeigt. Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, wechselt die Anzeige und die Restzeit läuft ab.

Temperatur ändern

Sie können die Temperatur während des Betriebes jederzeit ändern. Berühren Sie 1-mal kurz "OK". Das Display wechselt zur Temperatureinstellung und "C" blinkt. Stellen Sie wie bereits beschrieben die Temperatur ein.

Dauer ändern

Sie können die Dauer während des Betriebes jederzeit ändern. Berühren Sie 2-mal kurz "OK". Das Display wechselt zur Einstellung der Dauer und "h" blinkt. Stellen Sie wie bereits beschrieben die Dauer ein.

Wassermangel

Wassermangel wird durch Blinken des Symbols □ und ein akustisches Signal angezeigt.

■ Entnehmen Sie den Wassertank und füllen Sie Wasser nach.
■ Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Gerät.
■ Schließen Sie die Tür.
Der Betrieb wird fortgesetzt.

Automatik

Ihr Dampfgarer ist mit 20 Automatikprogrammen zur Zubereitung von Gemüse ausgestattet. Temperatur und Garzeit sind hinterlegt, das Gemüse muss nur den Vorgaben entsprechend vorbereitet werden (siehe Tabelle).

Vorgehensweise

■ Bereiten Sie das Gemüse vor und geben Sie es in einen gelochten Garbehälter.
■ Schieben Sie die Auffangschale in die unterste Ebene ein. Den Garbehälter mit Gemüse können Sie beliebig einschieben.
■ Füllen Sie den Wassertank und setzen Sie ihn in das Gerät ein.
■ Schalten Sie das Gerät ein.
■ Berühren Sie die Taste 🐘/Auto.
■ Wählen Sie mit ∨ oder ∧ das gewünschte Programm, z. B. A12.
■ Bestätigen Sie mit "OK".
■ Wählen Sie mit ∨ oder ∧ den gewünschten Gargrad: bissfest _ mittel _ = weich _ = ≡ .
■ Bestätigen Sie mit "OK.

Hinweise und Tipps zum Dampfgaren von Gemüse finden Sie im Kapitel "Dampfgaren > Gemüse".

Programmübersicht

Programmnummer	Gemüsesorte
A1 Blumenkohl Röschen, mittel
A2 Bohnen (grün, gelb) ganz
A3 Brokkoli Röschen, mittel
A4 Chinakohl Streifen
A5 Erbsen -
A6 Fenchel Streifen
A7 Kohlrabi Stifte
A8 Kürbis Würfel
A9 Mais Kolben
A10 Möhren Würfel/Stifte/Scheiben
A11 Paprika Streifen
A12 Pellkartoffeln festkochend, mittel
A13 Porree Ringe
A14 Romanesco Röschen, mittel
A15 Rosenkohl -
A16 Salzkartoffeln	festkochend, geviertelt
A17 Spargel, grün	mittel
A18 Spargel, weiß	mittel
A19 Spinat	-
A20 Zuckerschoten	-

Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswertes" finden Sie allgemein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder Anwendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den entsprechenden Kapiteln darauf hingewiesen.

Das Besondere am Dampfgaren

Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast vollständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.

Beim Dampfgaren bleibt der typische Eigengeschmack der Lebensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Kochen. Daher empfehlen wir, gar nicht oder erst nach dem Garen zu salzen. Die Lebensmittel behalten außerdem ihre frische, natürliche Farbe.

Gargeschirr

Garbehälter

Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt. Zur Ergänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). So können für die jeweiligen Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.

Verwenden Sie möglichst gelochte Garbehälter. Der Dampf kann von allen Seiten an das Gargut gelangen, und es gart gleichmäßig.

Eigenes Geschirr

Sie können eigenes Geschirr verwenden. Beachten Sie dabei:

• Das Geschirr muss temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig sein. Wenn Sie Kunststoffgeschirr verwenden möchten, erkundigen Sie sich beim Hersteller, ob es geeignet ist.
• Dickwandiges Geschirr, z. B. aus Porzellan, Keramik oder Steingut, ist zum Dämpfen weniger geeignet. Dicke Wände leiten die Wärme schlecht und bewirken dadurch, dass sich die in den Tabellen angegebene Garzeit deutlich verlängert.

Wichtiges und Wissenswertes

• Stellen Sie das Gargeschirr auf den eingeschobenen Rost, nicht auf den Boden.
• Zwischen dem oberen Geschirrrand und der Garraumdecke muss Abstand vorhanden sein, damit ausreichend Dampf in das Gefäß eindringen kann.

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Einschubebene, wenn Sie gelochte Garbehälter benutzen, damit herabtropfende Flüssigkeit sich darin sammeln kann.

Sie können die Auffangschale bei Bedarf als Garbehälter nutzen.

Einschubebene

Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert sich dadurch nicht.

Wenn Sie zum Garen mehrere hohe Garbehälter gleichzeitig verwenden, schieben Sie die Garbehälter versetzt zueinander ein. Lassen Sie möglichst eine Ebene zwischen den Garbehältern frei.

Schieben Sie die Garbehälter und den Rost immer zwischen den Streben der Aufnahmegitter ein, damit der Kippschutz gewährleistet ist.

Tiefkühlware

Bei der Zubereitung von Tiefkühlware ist die Aufheizzeit länger als bei frischen Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware sich im Garraum befindet, desto länger dauert die Aufheizphase.

Temperatur

Im Dampfgarer werden maximal 100 °C erreicht. Bei dieser Temperatur lassen sich fast alle Lebensmittel garen. Einige empfindliche Lebensmittel, z. B. Beerenobst, müssen mit geringerer Temperatur gegart werden, da sie sonst platzen. In den entsprechenden Kapiteln wird darauf hingewiesen.

Kombination mit Gourmet-Wärmeschublade

Bei Betrieb der Gourmet-Wärmeschublade kann sich der Garraum des Dampfgarers auf bis zu 40 °C erhitzen. Wenn Sie in diesem Fall eine Temperatur von 40 °C einstellen, wird kein Dampf produziert, weil der Garraum zu warm ist.

Garzeit

Die Garzeiten beim Dämpfen entsprechen im Allgemeinen den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den folgenden Kapiteln darauf hingewiesen.

Die Garzeit ist nicht von der Menge der Lebensmittel abhängig. Die Garzeit für 1 kg Kartoffeln ist genau so lang wie für 500 g Kartoffeln.

Die in den Tabellen angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

Garen mit Flüssigkeit

Füllen Sie Garbehälter beim Garen mit Flüssigkeit nur zu ^2/_3 , um beim Entnehmen ein Überschwappen zu verhindern.

Eigene Rezepte

Lebensmittel und Gerichte, die im Topf zubereitet werden, können auch im Dampfgarer gegart werden. Die Garzeiten sind auf den Dampfgarer übertragbar. Beachten Sie dabei, dass der Dampfgarer nicht bräunen kann.

Gemüse

Frischware

Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. waschen, putzen und zerkleinern.

Tiefkühlware

Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse.

Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit können zusammen zubereitet werden.

Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke. Die Garzeit entnehmen Sie der Verpackung.

Garbehälter

Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B. Erbsen, Spargelstangen) bilden keine oder nur wenige Hohlräume, und der Dampf kann kaum eindringen. Um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erhalten, wählen Sie für diese Lebensmittel flache Garbehälter, und füllen Sie diese nur etwa 3 - 5 cm hoch. Verteilen Sie größere Lebensmittelmengen auf mehrere flache Garbehälter.

Unterschiedliche Gemüse mit gleicher Garzeit können in einem Garbehälter zubereitet werden.

Garen Sie Gemüse, die in Flüssigkeit zubereitet werden, z. B. Rotkohl, in ungelochten Garbehältern.

Einschubebene

Wenn Sie in gelochten Garbehältern färbendes Gemüse garen, z. B. Rote Bete, platzieren Sie keine anderen Lebensmittel darunter. So vermeiden Sie Verfärbungen durch herabtropfende Flüssigkeit.

Garzeit

Die Garzeit ist wie beim konventionellen Kochen abhängig von der Größe des Gargutes und dem gewünschten Gargrad. Beispiel:

festkochende Kartoffel, geviertelt = ca. 18 Minuten festkochende Kartoffel, halbiert = ca. 22 Minuten Rosenkohlröschen, groß, bissfest = ca. 12 Minuten Rosenkohlröschen, klein, weich = ca. 12 Minuten

Einstellungen

Dampfgaren 🐘

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frisches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

	Dauer in Minuten
Artischocken 32–38
Blumenkohl, ganz 27–28
Blumenkohl, Röschen 8
Bohnen, grün 10–12
Brokkoli, Röschen 3–4
Bundmöhren, ganz 7–8
Bundmöhren, halbiert 6–7
Bundmöhren, zerkleinert 4
Chicorée, halbiert 4–5
Chinakohl, geschnitten 3
Erbsen 3
Fenchel, halbiert 10–12
Fenchel, in Streifen 4–5
Grünkohl, geschnitten 23–26
Kartoffeln festkochend, geschält ganz halbiert geviertelt	27–2921–2216–18
Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält ganz halbiert geviertelt	25–2719–2117–18
Kartoffeln mehligkochend, geschält ganz halbiert geviertelt	26–2819–2015–16
Kohlrabi, in Stifte geschnitten 6–7
Kürbis, gewürfelt 2–4
Maiskolben 30–35
Mangold, geschnitten 2–3
Paprika, gewürfelt/Streifen 2
Pellkartoffeln, festkochend 30–32
Porree (Lauch), geschnitten 4–5
Porree (Lauch), Stangen halbiert 6
Romanesco, ganz 22–25
Romanesco, Röschen 5–7
Rosenkohl 10–12
Rote Bete, ganz 53–57
Rotkohl, geschnitten 23–26
Schwarzwurzel, ganz daumendick 9–10
Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7
Spargel, grün 7
Spargel, weiß, daumendick 9–10
Speisemöhren, zerkleinert 6
Spinat 1–2
Spitzkohl, geschnitten 10–11
Staudensellerie, geschnitten 4–5
Steckrüben, geschnitten 6–7
Weißkohl, geschnitten 12
Wirsing, geschnitten 10–11
Zucchini, Scheiben 2–3
Zuckerschoten 5–7

Fleisch

Frischware

Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor.

Tiefkühlware

Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor dem Garen auf (siehe Kapitel "Auftauen").

Vorbereitung

Fleisch, das gebräunt und anschließend geschmort werden soll, z. B. Gulasch, muss auf der Kochstelle angebraten werden.

Garzeit

Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffenheit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fleisch mit 500 g Gewicht und 10 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück mit 500 g und 5 cm Höhe.

Tipps

Sollen die Aromastoffe im Fleisch erhalten bleiben, garen Sie es in einem gelochten Garbehälter. Schieben Sie einen ungelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen.

Sie können mit dem Konzentrat Soßen verfeinern, oder zur späteren Verwendung einfrieren.

Zur Herstellung einer kräftigen Brühe eignen sich Suppenhuhn und vom Rind Beinscheibe, Brustfleisch, Hohe Rippe und Rinderknochen. Geben Sie das Fleisch zusammen mit Suppengemüse und kaltem Wasser in einen Garbehälter. Je länger die Garzeit ist, desto kräftiger wird der Fond.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

Fleisch Dauer in Minuten
Beinscheibe, bedeckt mit Wasser 110–120
Eisbein 135–145
Hähnchenbrustfilet 8–10
Haxe 105–115
Hohe Rippe, bedeckt mit Wasser	110–120
Kalbsgeschnetzeltes 3–4
Kasselerscheiben 6–8
Lammragout 12–16
Poularde 60–70
Putenrouladen 12–15
Putenschnitzel 4–6
Querrippe, bedeckt mit Wasser	130–140
Rindergulasch 105–115
Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser	80–90
Tafelspitz 110–120

Wurstwaren

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 90 °C

Dauer: siehe Tabelle

Wurstwaren Dauer	in Minuten
Brühwürstchen 6–8
Fleischwurst 6–8
Weißwurst 6–8

Fisch

Frischware

Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt vor, z. B. schuppen, ausnehmen und säubern.

Tiefkühlware

Tauen Sie tiefgekühlten Fisch vor dem Garen an (siehe Kapitel "Auftauen").

Vorbereiten

Säuern Sie den Fisch vor dem Garen, z. B. mit Zitronen- oder Limettensaft. Das Säuern macht das Fischfleisch fester.

Der Fisch muss nicht gesalzen werden, da er seine Mineralstoffe, die für den Eigengeschmack sorgen, beim Dampfgaren weitestgehend behält.

Garbehälter

Fetten Sie gelochte Garbehälter ein.

Einschubebene

Wenn Sie in gelochten Garbehältern Fisch und gleichzeitig in anderen Garbehältern weitere Lebensmittel garen, vermeiden Sie Geschmacksübertragungen durch herabtropfende Flüssigkeit, indem Sie den Fisch direkt über der Auffangschale einschieben.

Temperatur

85°C-90°C

Zum schonenden Garen von empfindlichen Fischsorten, z. B. Seezunge.

100 °C

Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau und Lachs.

Zum Garen von Fisch in Soße oder Brühe.

Garzeit

Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffenheit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fisch mit 500 g Gewicht und 3 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück mit 500 g und 2 cm Höhe.

Je länger Fisch gart, desto fester wird sein Fleisch. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.

Falls Ihnen der Fisch nicht ausreichend durchgegart ist, nur wenige Minuten nachgaren.

Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minuten, wenn Fisch in Soße oder Brühe gegart wird.

Tipps

Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie den Eigengeschmack.

Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit sie den nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse o. Ä. umgedreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der geöffneten Bauchseite darauf.

Geben Sie die anfallenden Abfälle wie Gräten, Flossen und Fischköpfe zusammen mit Suppengemüse und kaltem Wasser in einen Garbehälter, um Fischfond herzustellen. Garen Sie bei 100 °C für 60 bis 90 Minuten. Je länger die Garzeit ist, desto kräftiger wird der Fond.

Für die Zubereitung Fisch blau wird der Fisch in Wasser mit Essig gegart. Wichtig ist, die Haut des Fisches nicht zu verletzen. Geeignet für diese Zubereitungsart sind Karpfen, Forelle, Schleie, Aal und Lachs.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

	Temperatur in °C	Dauer in Minuten
Aal 100 5–7
Barschfilet 100 8–10
Doradenfilet 85 3
Forelle, 250 g 90 10–13
Heilbuttfilet 85 4–6
Kabeljaufilet 100 6
Karpfen, 1,5 kg 100 18–25
Lachsfilet 100 6–8
Lachssteak 100 8–10
Lachsforelle 90 14–17
Pangasiusfilet 85 3
Rotbarschfilet	100 6–8
Schellfischfilet	100 4–6
Schollenfilet 85 4–5
Seeteufelfilet	85 8–10
Seezungenfilet	85 3
Steinbuttfilet	85 5–8
Thunfischfilet	100 6–8
Zanderfilet	85 4

Krustentiere

Vorbereitung

Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf.

Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie.

Garbehälter

Fetten Sie gelochte Garbehälter ein.

Garzeit

Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.

Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minuten, wenn Krustentiere in Soße oder Brühe gegart werden.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

	Temperatur in °C	Dauer in Minuten
Crevetten 90 3
Garnelen 90 3
King Prawns 90 4
Krabben 90 3
Langusten 95 10–15
Shrimps 90 3

Muscheln

Frischware

⚠️ Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu.

Muscheln, die nach dem Garen nicht geöffnet sind, nicht essen. Vergiftungsgefahr!

Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen.

Tiefkühlware

Tauen Sie gefrorene Muscheln auf.

Garzeit

Je länger Muscheln garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

	Temperatur in °C	Dauer in Minuten
Entenmuscheln 100 2
Herzmuscheln 100 2
Jacobsmuscheln 90 5
Miesmuscheln 90 12
Schwertmuscheln 100 2–4
Venusmuscheln 90 4

Reis

Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Reis zu Flüssigkeit ist von der Reissorte abhängig.

Der Reis nimmt die Flüssigkeit vollkommen auf, so gehen keine Nährstoffe verloren.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	VerhältnisReis : Flüssigkeit	Dauerin Minuten
Basmatireis 1 : 1,5 15
Parboiled Reis 1 : 1,5 23–25
RundkornreisMilchreisRisotto	1 : 2,51 : 2,5	3018–19
Vollkornreis 1 : 1,5 26–29
Wildreis 1 : 1,5 26–29

Nudeln / Teigwaren

Trockenware

Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser.

Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. 13 .

Frischware

Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. aus dem Kühlregal, müssen nicht quellen. Garen Sie sie in einem gelochten Garbehälter.

Lösen Sie zusammengeklebte Nudeln bzw. Teigwaren von-einander und verteilen Sie sie gleichmäßig im Garbehälter.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Frischware Dauer in Minuten
Gnocchi 3
Knöpfli 2
Ravioli 3
Spätzle 2
Tortellini 3
Trockenware, bedeckt mit Wasser
Bandnudeln 14
Suppennudeln 8

Klöße

Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen.

Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garehälter.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	Dauer in Minuten
Dampfnudeln 30
Hefeklöße 20
Kartoffelklöße im Kochbeutel 20
Semmelknödel im Kochbeutel 18–20

Getreide

Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Gerteide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig.

Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	VerhältnisGetreide: Flüssigkeit	Dauerin Minuten
Amaranth 1 : 1,5 15–17
Bulgur 1 : 1,5 9
Grünkern geschrotet 1 : 1 7
Grünkern, ganz 1 : 1 18–20
Hafer, ganz 1 : 1 18
Hafer, geschrotet 1 : 1 7
Hirse 1 : 1,5 10
Polenta 1 : 3 10
Quinoa 1 : 1,5 15
Roggen, ganz 1 : 1 35
Roggen, geschrotet	1 : 1	10
Weizen, ganz	1 : 1 30
Weizen, geschrotet	1 : 1	8

Hülsenfrüchte, getrocknet

Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Ausnahme: Linsen müssen nicht eingeweicht werden.

Eingeweichte Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssigkeit bedeckt sein, bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit beachtet werden.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Eingeweicht
	Dauer in Minuten
Bohnen
Kidneybohnen 55–65
Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 20–25
Schwarze Bohnen 55–60
Wachtelbohnen 55–65
Weiße Bohnen 34–36
Erbsen
Gelbe Erbsen 40–50
Grüne Erbsen, geschält 27

Nicht eingeweicht
	Dauer in Minuten	Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit
Bohnen
Kidneybohnen 130–140 1 : 3
Rote Bohnen (Azuki-Bohnen)	95–105 1 : 3
Schwarze Bohnen 100–120 1 : 3
Wachtelbohnen 115–135 1 : 3
Weiße Bohnen 80–90 1 : 3
Linsen
Braune Linsen 13–14 1 : 2
Rote Linsen 7 1 : 2
Erbsen
Gelbe Erbsen 110–130 1 : 3
Grüne Erbsen, geschält	60–70 1 : 3

Hühnereier

Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten.

Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Aufheizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht.

Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z B. Eierstich.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	Dauer in Minuten
Größe S
weich	3
mittel	5
hart	9
Größe M
weich	4
mittel	6
hart	10
Größe L
weich	5
mittel	7
hart	12
Größe XL
weich	6
mittel	8
hart	13

Obst

Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem unge- lochten Garbehälter garen.

Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darunter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren.

Tipp

Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses verwenden.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	Dauer in Minuten
Äpfel, in Stücken 1–3
Birnen, in Stücken 1–3
Kirschen 2–4
Mirabellen 1–2
Nektarinen/Pfirsiche, in Stücken 1–2
Pflaumen 1–3
Quitten, gewürfelt 6–8
Rhabarber, in Stücken 1–2
Stachelbeeren 2–3

Menügaren

Schalten Sie beim Menügaren die Dampfreduktion aus (siehe Kapitel "Einstellungen").

Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit unterschiedlichen Garzeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusammenzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Reis und Brokkoli. Die Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer gegeben, damit sie zur gleichen Zeit fertig gegart sind.

Einschubebene

Schieben Sie tropfende (z. B. Fisch) oder färbende Lebensmittel (z. B. Rote Bete) direkt über der Auffangschale ein. So vermeiden Sie Geschmacksübertragungen oder Verfärbungen durch herabtropfende Flüssigkeit.

Temperatur

Die Temperatur beim Menügaren muss 100 °C betragen, da der Großteil der Lebensmittel nur bei dieser Temperatur gar wird.

Garen Sie das Menü keinesfalls mit der geringeren Temperatur, wenn für die Lebensmittel unterschiedliche Temperaturen empfohlen werden, z. B. für Doradenfilet 85 °C und Kartoffeln 100 °C.

Wenn für ein Lebensmittel eine Temperatur von z. B. 85 °C empfohlen wird, sollten Sie zunächst testen, wie das Ergebnis ist, wenn mit 100 °C gegart wird. Empfindliche Fischsorten mit loser Struktur, z. B. Seezunge und Scholle, werden bei 100 °C sehr fest.

Garzeit

Wenn die empfohlene Gartemperatur erhöht wird, muss die Garzeit um ca. 13 gekürzt werden.

Beispiel

Reis 20 Minuten

Rotbarschfilet 6 Minuten

Brokkoli 4 Minuten

20 Minuten minus 6 Minuten = 14 Minuten (1. Garzeit: Reis)

6 Minuten minus 4 Minuten = 2 Minuten (2. Garzeit: Rotbarschfilet)

Rest = 4 Minuten (3. Garzeit: Brokkoli)

Garzeiten 20	Min. Reis
	4 Min. 2 Min. 4 Min.	6 Min. Rotbarschfilet
			4 Min. Brokkoli
Einstellung 1

■ Prüfen Sie, ob die Dampfreduktion ausgeschaltet ist.
■ Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum.
■ Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten.
■ Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rotbarschfilet in das Gerät.
■ Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten.
■ Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind, geben Sie den Brokkoli in das Gerät.
■ Stellen Sie die 3. Garzeit ein, also 4 Minuten.

Erhitzen

Lebensmittel werden im Dampfgarer schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmäßig und müssen zwischendurch nicht umgerührt werden.

Sie können fertig portionierte Tellergerichte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln) ebenso erhitzen wie einzelne Lebensmittel.

Gargeschirr

Kleine Mengen können auf einem Teller, größere Mengen im Garbehälter erhitzt werden.

Dauer

Die Anzahl der Teller oder Garbehälter hat keine Auswirkungen auf die Garzeit.

Die in der Tabelle angegebene Dauer bezieht sich auf eine durchschnittliche Portion pro Teller/Garbehälter. Verlängern Sie die Dauer bei größeren Mengen.

Tipps

Erhitzen Sie große Stücke wie Braten nicht im Ganzen, sondern portionsweise als Tellergericht.

Halbieren Sie kompakte Stücke wie gefüllte Paprika oder Rouladen.

Panierte Lebensmittel, z. B. Schnitzel, bleiben nicht kross.

Erhitzen Sie Soßen separat. Ausnahmen sind Speisen, die in Soße zubereitet werden (z. B. Gulasch).

Vorgehensweise

■ Decken Sie die Lebensmittel mit einem tiefen Teller, einer temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder dem Deckel ab.
■ Stellen Sie Teller oder Platten in einen ausreichend großen gelochten Garbehälter.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

	Dauer in Minuten
Beilagen (Nudeln, Reis, etc.) 8–10
Eintopf 8–10
Fischfilet 6–8
Fleisch 8–10
Geflügel 8–10
Gemüse 8–10
Suppe 8–10
Tellergerichte 8–10

Auftauen

Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftauzeiten als bei Raumtemperatur.

Temperatur

Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C.

Ausnahmen: Hackfleisch und Wild 50 °C

Vor-/Nachbereitung

Entfernen Sie zum Auftauen gegebenenfalls die Verpackung.

Ausnahmen:

Brot und Gebäck in der Verpackung auftauen, da es sonst Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.

Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit ist erforderlich, um die Wärme gleichmäßig von Außen nach Innen zu transportieren.

Garbehälter

Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln, wie Geflügel, einen gelochten Garbehälter mit untergeschobener Auffangschale. So liegt das Auftaugut nicht in der Auftauflüssigkeit.

⚠️Gießen Sie die Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflügel weg - auf keinen Fall weiter verwenden! Salmonellengefahr!

Nicht tropfende Lebensmittel können in einem ungelochten Garbehälter aufgetaut werden.

Tipps

Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke 2–5 Minuten ausreichend.

Lösen Sie stückiges Auftaugut, z. B. Beeren und Fleischstücke, nach der Hälfte der Auftauzeit voneinander und legen Sie es auseinander.

Frieren Sie einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder ein.

Tauen Sie eingefrorene Fertiggerichte wie auf der Verpackung angegeben auf.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Auftaugut Gewicht	in g	Temperatur in °C	Auftauzeit in Minuten	Ausgleichszeit in Minuten
Milchprodukte
Käse in Scheiben 125	60 15 10
Quark 250 60 20–25	10–15
Sahne 250 60 20–25	10–15
Weichkäse 100 60 15	10–15
Obst
Apfelmus 250 60 20–	25 10–15
Apfelstücke 250 60 20–	25 10–15
Aprikosen 500 60 25–	28 15–20
Erdbeeren 300 60 8–	10 –12
Himbeeren/ Johannisbeeren	300 60	8	10–12
Kirschen	150 60 15	10–15
Pfirsiche	500 60 25–	28 15–20
Pflaumen	250 60 20–	25 10–15
Stachelbeeren	250 60 20–	22 10–15
Gemüse
im Block gefroren, z. B. Grünkohl, Spinat, Rotkohl	300 60 20–	25 10–15
Fisch
Fischfilets	400 60 15	10–15
Forellen	500 60 15–	18 10–15
Hummer	300 60 25–	30 10–15
Krabben	300 60	4–6	5
Fleisch
Braten in Scheiben 60	8–10 15–20
Hackfleisch 250 50 15	-20 10–15
Hackfleisch 500 50 20	-30 10–15
Gulasch 500 60 30–40	10–15
Gulasch 1000 60 50–60	10–15
Leber 250 60 20–25 10	-15
Hasenrücken 500 50 30	-40 10–15
Rehrücken 1000 50 40	-50 10–15
Schnitzel / Kotelett / Bratwurst	800 60 25–35 15–20
Geflügel
Hähnchen 1000 60 40	15–20
Hähnchenkeulen	150 60 20–25 10–15
Hähnchenschnitzel	500 60 25–30 10–15
Putenkeulen	500 60	40–45	10–15
Gebäck
Blätter-/Hefeteiggebäck		60 10–12	10–15
Rührteiggebäck /-kuchen	400 60 15	10–15
Brot / Brötchen
Brötchen		60 30	2
Graubrot, geschn. 250	60 40	15
Vollkornbrot, geschn.	250 60 65		15
Weißbrot, geschn.	150 60 30		20

Einkochen

Verwenden Sie nur einwandfreie, frische Lebensmittel ohne Druckstellen und faule Stellen.

Gläser

Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser und Zubehör. Sie können Gläser mit Twist-Off-Deckel sowie mit Glasdeckel und Gummidichtung verwenden.

Achten Sie darauf, dass die Gläser die gleiche Größe haben, damit alles gleichmäßig eingekocht wird.

Reinigen Sie den Glasrand nach dem Einfüllen des Einkochgutes mit einem sauberen Tuch und heißem Wasser und verschließen Sie die Gläser.

Obst

Verlesen Sie Obst sorgfältig, waschen Sie es kurz aber gründlich und lassen Sie es abtropfen. Waschen Sie Beerenobst sehr vorsichtig, es ist sehr empfindlich und wird schnell zerdrückt.

Entfernen Sie ggf. Schalen, Stiele, Kerne oder Steine.

Zerkleinern Sie größeres Obst. Schneiden Sie z. B. Äpfel in Spalten.

Stechen Sie größeres Steinobst mit Stein (Pflaumen, Aprikosen) mehrere Male mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen an, da es sonst platzt.

Gemüse

Waschen, putzen und zerkleinern Sie Gemüse.

Blanchieren Sie Gemüse vor dem Einkochen, damit es seine Farbe behält (siehe Kapitel "Blanchieren").

Füllmenge

Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in das Glas bis max. 3 cm unter den Rand. Die Zellwände werden zerstört, wenn das Lebensmittel gepresst wird. Stoßen Sie das Glas sanft auf ein Tuch, damit sich der Inhalt besser verteilt.

Füllen Sie die Gläser mit Flüssigkeit auf. Das Einkochgut muss bedeckt sein.

Verwenden Sie bei Obst eine Zuckerlösung, bei Gemüse nach Belieben eine Salz- oder Essiglösung.

Tipps

Nutzen Sie die Nachwärme, indem Sie die Gläser erst 30 Minuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum entnehmen.

Lassen Sie die Gläser mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden langsam abkühlen.

Vorgehensweise

■ Schieben Sie die Auffangschale in die unterste Einschubebene und einen gelochten Garbehälter darüber ein.
■ Stellen Sie die gleich großen Gläser in den gelochten Garbehälter. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Einstellungen

Dampfgaren 🌈

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Einkochgut	Temperatur in °C	Dauer in Minuten*
Beerenobst
Johannisbeeren 80 50
Stachelbeeren 80 55
Preiselbeeren 80 55
Steinobst
Kirschen 85 55
Mirabellen 85 55
Pflaumen 85 55
Pfirsiche 85 55
Reneclauden 85 55

* Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0-l-Gläser. Bei 0,5-l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25-l-Gläsern um 20 Minuten.

Einkochgut	Temperatur in °C	Dauer in Minuten*
Kernobst
Äpfel 90 50
Apfelmus 90 65
Quitten 90 65
Gemüse
Bohnen 100 120
Dicke Bohnen 100	120
Gurken 90 55
Fleisch
Vorgekocht 90 90
Gebraten 90 90

* Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0 l-Gläser. Bei 0,5-l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25-l-Gläsern um 20 Minuten.

Entsaften

Sie können in Ihrem Gerät weiches Obst entsaften, z. B. Bee-renobst und Kirschen.

Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung bestens geeignet; je reifer das Obst, desto ergiebiger und aromatischer wird der Saft.

Vorbereitung

Verlesen und waschen Sie das zu entsaftende Obst. Schneiden Sie schadhafte Stellen heraus.

Entfernen Sie die Stiele von Weintrauben und Sauerkirschen, da sie Bitterstoffe enthalten. Beeren brauchen nicht entstielt zu werden.

Tipps

Mischen Sie zur Geschmacksabrundung mildes mit herbem Obst.

Bei den meisten Obstsorten wird die Saftmenge erhöht und das Aroma verbessert, wenn dem Obst Zucker zugesetzt wird und einige Stunden einziehen kann. Wir empfehlen auf 1 kg süßes Obst 50–100 g Zucker, auf 1 kg herbes Obst 100–150 g Zucker.

Wollen Sie den gewonnenen Saft aufbewahren, füllen Sie ihn heiß in saubere Flaschen ab und verschließen diese sofort.

Vorgehensweise

■ Legen Sie das vorbereitete Obst in einen gelochten Garbehälter.
■ Platzieren Sie darunter einen ungelochten Garbehälter oder die Auffangschale, um den Saft aufzufangen.

Einstellungen

Dampfgaren 🐘

Temperatur: 100 °C

Dauer: 40–70 Minuten

Joghurt herstellen

Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus dem Reformhaus.

Verwenden Sie Naturjoghurt mit lebenden Kulturen und ohne Zusätze. Wärmebehandelter Joghurt ist nicht geeignet.

Der Joghurt muss frisch sein (kurze Lagerzeit).

Zur Joghurtzubereitung sind ungekühlte H-Milch und frische Milch geeignet. H-Milch kann ohne weitere Behandlung verwendet werden. Frische Milch muss zuvor auf 90 °C erhitzt (nicht gekocht!) und dann auf 35 °C abgekühlt werden. Bei Verwendung von frischer Milch wird der Joghurt etwas fester als bei H-Milch.

Joghurt und Milch müssen den gleichen Fettgehalt aufweisen.

Die Gläser dürfen während der Stockungszeit nicht bewegt oder geschüttelt werden.

Nach der Zubereitung muss der Joghurt sofort im Kühlschrank abgekühlt werden.

Die Festigkeit, der Fettgehalt und die im Starterjoghurt verwendeten Kulturen beeinflussen die Konsistenz des selbst hergestellten Joghurts. Nicht alle Joghurts eignen sich gleich gut als Starterjoghurt.

Mögliche Ursachen für schlechte Ergebnisse

Joghurt ist nicht fest:

falsche Lagerung des Starterjoghurts, Kühlkette wurde unterbrochen, Verpackung war beschädigt, Milch wurde nicht ausreichend erhitzt.

Flüssigkeit hat sich abgesetzt:

Gläser wurden bewegt, Joghurt wurde nicht schnell genug abgekühlt.

Joghurt ist grießig:

Milch wurde zu hoch erhitzt, Milch war nicht einwandfrei, Milch und Starterjoghurt wurden nicht gleichmäßig verrührt.

Tipp

Bei Verwendung von Joghurtferment kann Joghurt aus einer Milch/Sahne-Mischung hergestellt werden. Mischen Sie 3/4 Ltr. Milch mit 1/4 Ltr. Sahne.

Vorgehensweise

■ Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Ltr. Milch oder stellen Sie die Mischung mit Joghurtferment laut Packungsanweisung her.
■ Füllen Sie die Milchmischung in Gläser und verschließen Sie die Gläser.
■ Stellen Sie die geschlossenen Gläser in einen Garbehälter. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
■ Stellen Sie die Gläser sofort nach Ablauf der Dauer in den Kühlschrank. Bewegen Sie die Gläser dabei nicht unnötig.

Einstellungen

Dampfgaren 🐘

Temperatur: 40 °C

Dauer: 5:00 Stunden

Hefeteig gehen lassen

Vorgehensweise

■ Bereiten Sie den Teig nach Rezeptangaben zu.
■ Stellen Sie die offene Teigschüssel auf den Rost.

Einstellungen

Dampfgaren 🐘

Temperatur: 40 °C

Dauer: nach Rezeptangabe

Gelatine schmelzen

Vorgehensweise

■ Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken Sie die Gelatineblätter aus und gießen Sie das Wasser aus der Schüssel. Geben Sie die ausgedrückten Gelatineblätter zurück in die Schüssel.
■ Geben Sie gemahlene Gelatine in eine Schüssel und fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie auf der Verpackung angegeben ist.
■ Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es auf den Rost.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 90 °C

Dauer: 1 Minute

Schokolade schmelzen

Sie können jede Art von Schokolade im Gerät schmelzen.

Vorgehensweise

■ Zerkleinern Sie die Schokolade.
Stellen Sie Fettglasur in der ungeöffneten Packung in einen gelochten Garbehälter.
■ Geben Sie größere Mengen in einen ungelochten Garbehälter und kleinere Mengen in eine Tasse oder Schüssel.
■ Decken Sie den Garbehälter bzw. das Geschirr mit einer temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder einem Deckel ab.
■ Rühren Sie größere Mengen zwischendurch einmal um.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 65 °C

Dauer: 20 Minuten

Lebensmittel häuten

Vorgehensweise

■ Schneiden Sie Lebensmittel wie Tomaten, Nektarinen usw. am Stielansatz über Kreuz ein. So läßt sich die Haut besser abziehen.
■ Geben Sie die Lebensmittel in einen gelochten Garbehälter.
■ Schrecken Sie Mandeln sofort nach der Entnahme mit kaltem Wasser ab. Sie lassen sich sonst nicht häuten.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Lebensmittel	Temperatur in °C	Dauer in Minuten
Aprikosen 95 1
Mandeln 100 1
Nektarinen 100 1
Paprika 100 4
Pfirsiche 100 1
Tomaten 95 1

Äpfel konservieren

Sie können unbehandelte Äpfel länger haltbar machen. Bei optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.

Einstellungen

Dampfgaren 🐘

Temperatur: 50 °C

Dauer: 5 Minuten

Blanchieren

Gemüse, das eingefroren werden soll, sollte vorher blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch während der Gefrierlagerung besser erhalten.

Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird, bleibt die Farbe besser erhalten.

Vorgehensweise

■ Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen gelochten Garbehälter.
■ Geben Sie das Gemüse nach dem Blanchieren zum schnellen Abkühlen in Eiswasser. Lassen Sie es danach gut abtropfen.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 1 Minute

Zwiebeln dünsten

Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, evtl. unter Zugabe von etwas Fett.

Vorgehensweise

■ Zerkleinern Sie die Zwiebeln und geben Sie sie mit etwas Butter in einen ungelochten Garbehälter.
■ Decken Sie den Garbehälter bzw. das Geschirr mit einer temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder einem Deckel ab.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Speck auslassen

Der Speck wird nicht gebräunt.

Vorgehensweise

■ Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Streifen oder Scheiben) in einen ungelochten Garbehälter.
■ Decken Sie den Garbehälter mit einer temperatur-(bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder einem Deckel ab.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Geschirr entkeimen

Im Gerät entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Programms keimfrei im Sinne des bekannten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zuvor anhand der Herstellerangaben, ob alle Bestandteile temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig sind.

Zerlegen Sie Babyflaschen in ihre Bestandteile. Setzen Sie die Flaschen erst wieder zusammen, wenn sie vollständig trocken sind. Nur so lässt sich ein erneutes Verkeimen vermeiden.

Vorgehensweise

- Platzieren Sie alle Geschirrteile auf dem Rost oder in einem gelochten Garbehälter so, dass sie sich nicht gegenseitig berühren (liegend oder mit der Öffnung nach unten). So kann der heiße Dampf ungehindert die einzelnen Teile umströmen.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 15 Minuten

Feuchte Tücher erwärmen

Vorgehensweise

■ Feuchten Sie Gästehandtücher an und rollen Sie sie fest auf.
■ Legen Sie die Handtücher nebeneinander in einen gelochten Garbehälter.

Einstellungen

Dampfgaren 333

Temperatur: 70 °C

Dauer: 2 Minuten

Honig entkristallisieren

Vorgehensweise

■ Drehen Sie den Deckel leicht auf und stellen Sie das Glas in einen gelochten Garbehälter oder auf den Rost.
■ Rühren Sie den Honig zwischendurch einmal um.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 60 °C

Dauer: 90 Minuten (unabhängig von der Glasgröße oder Honigmenge im Glas).

Eierstich zubereiten

Vorgehensweise

■ Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig schlagen).
■ Würzen Sie die Ei-/Milchmischung und füllen Sie diese in einen mit Butter ausgestrichenen ungelochten Garbehälter.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Werkseitig sind für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. Sie können die in der Tabelle angegebenen Einstellungen ändern.

Das Gerät ist ausgeschaltet.

■ Berühren und halten Sie die Sensortaste V.
■ Während die Sensortaste ∨ gehalten wird, berühren Sie 1-mal kurz die Sensortaste ①.

Im Display erscheint P 1.

■ Berühren Sie so oft die Sensortaste ∧ oder ∨, bis das gewünschte Programm im Display erscheint.

■ Bestätigen Sie mit "OK"

■ Berühren Sie so oft die Sensortaste ∧ oder ∨, bis der gewünschte Status im Display erscheint.

■ Bestätigen Sie mit "OK".

■ Schalten Sie das Gerät aus, nachdem Sie die gewünschte(n) Einstellung(en) geändert haben.

Die Werkeinstellung ist jeweils fett dargestellt.

Programm Status*
P1 Wasserhärte S1		S2S3	weich (<1,5 mmol/l, <8,4 °dH)mittel (1,5 - 2,5 mmol/l, 8,4–14 °dH)hart (>2,5 mmol/l, >14 °dH)
P2 Signaltöne S1		S2S3S4	sehr leiseleiselautsehr laut
P3 Tastenton S0		S1	ausein
P4 Dampfreduktion S0		S1	ausein
P5 Einheit Temperatur S1		S2	°C°F
P6 Demonstrationsmodus S0		S1	ausein

Wasserhärte

Die örtliche Wasserhärte können Sie bei Ihrem zuständigen Wasserwerk oder der Gemeinde- bzw. Stadtverwaltung erfragen.

Prüfgerichte

Prüfungen durchführen wie beschrieben in Entwurf "Elektrische Herde, Kochmulden, Backöfen und Grillgeräte für den Hausgebrauch- Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) Entwurf Abschnitt "Dampfgarer und Combi-Dampfgarer".

Gargut Garbehälter Menge in g Einschub			- ebene	Auffangschale	Temperatur in °C *	Garzeit in Min.
Dampfverteilung
Brokkoli (10.1)	1x DGGL 8 300 beliebig ja 100 3
	3x DGGL 8	jeweils 300	2, 3, 4	ja	100	3
Dampfnachschub
Brokkoli (10.2)	1x DGGL 8 m	ax. beliebig ja 100 3
Leistung bei maximaler Beladung
Erbsen (10.3)	2 x DGGL 1 jeweils 750		2, 4 ** ja 100			***
	2 x DGGL 8 jeweils 1000

* Gerät nicht vorheizen.
** In die Ebenen jeweils DGGL1 und DGGL 8 hintereinander einschieben.
*** Der Test ist beendet, wenn die Temperatur an der kältesten Stelle 85 °C beträgt.

⚠️ Verletzungsgefahr!

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungs- führende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursa- chen.

Benutzen Sie zum Reinigen des Gerätes niemals einen Dampf-Reiniger.

Beschädigungsgefahr!

Wenn ungeeignete Reinigungs- und Spülmittel verwendet werden, können die Oberflächen beschädigt werden. Verwenden Sie zur Reinigung ausschließlich haushaltsübliche Spülmittel.

Verwenden Sie keine aliphatischen kohlenwasserstoffhaltigen Reinigungs- oder Spülmittel. Dadurch können die Dichtungen aufquellen.

Reinigen und trocknen Sie Gerät und Zubehör nach jedem Benutzen. Lassen Sie dazu das Gerät abkühlen.

Schließen Sie die Gerätetür erst nach vollständigem Austrocknen.

Falls Sie das Gerät über einen längeren Zeitraum unbenutzt stehen lassen, reinigen Sie es bitte noch einmal gründlich, um Geruchsbildung etc. zu vermeiden. Lassen Sie die Gerätetür anschließend geöffnet.

Gerätefront

Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront sofort. Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern.

Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwamm- tuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Sie können zur Reinigung auch ein sauberes, feuchtes Mikrofasertuch ohne Reinigungsmittel verwenden.

Alle Oberflächen sind kratzempfindlich. Bei Glasflächen können Kratzer auch zum Zerbrechen führen.

Alle Oberflächen können sich verfärben oder verändern, wenn sie mit ungeeigneten Reinigungsmitteln in Berührung kommen.

Um Beschädigungen der Oberflächen zu vermeiden, verwenden Sie bei der Reinigung keine

• soda-, alkali-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltigen Reinigungsmittel,
• kalklösenden Reinigungsmittel,
• scheuernden Reinigungsmittel, z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine,
• lösemittelhaltigen Reinigungsmittel,
• Edelstahl-Reinigungsmittel,
  – Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
• Backofensprays,
• Glasreiniger,
• scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topf-schwämme,
• Schmutzradierer,
• scharfen Metallschaber!

Garraum

Trocknen Sie Garraum, Türdichtung, Auffangrinne, Türinnenseite und Einschubfach nach jedem Benutzen. Das entstandene Kondensat lässt sich gut mit einem Schwamm oder Schwammtuch aufnehmen.

Entfernen Sie Fettverschmutzungen mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Wischen Sie mit klarem Wasser nach.

Der Bodenheizkörper kann sich nach längerem Gebrauch durch herabtropfende Flüssigkeiten verfärbten. Diese Verfärbungen lassen sich mühelos mit dem Miele Glaskeramik- und Edelstahlreiniger entfernen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). Wischen Sie mit klarem Wasser nach, bis alle Reinigungsmittel-Rückstände entfernt sind.

Die Türdichtung ist konstruktiv für die gesamte Gerätelebensdauer ausgelegt. Falls sie jedoch einmal gewechselt werden muss, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Automatischer Türöffner

Achten Sie darauf, dass der Türöffner nicht durch Speisereste verklebt. Wischen Sie Verschmutzungen sofort mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser ab. Wischen Sie mit klarem Wasser nach.

Zubehör

Auffangschale, Rost, Garbehälter

Spülen und trocknen Sie Auffangschale, Rost und Garbehälter nach jedem Benutzen. Alle Teile sind geschirrspülmaschinengeeignet.

Bläuliche Verfärbungen der Garbehälter können Sie mit Essig entfernen.

Sie können auch den Miele Glaskeramik- und Edelstahlreiniger benutzen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). Spülen Sie die Garbehälter anschließend mit klarem Wasser, um alle Reinigungsmittel-Rückstände zu entfernen.

Wassertank

Entnehmen und leeren Sie den Wassertank nach jedem Benutzen. Spülen Sie den Wassertank von Hand und trocknen Sie ihn anschließend. So vermeiden Sie Kalkrückstände.

Aufnahmegitter

Die Aufnahmegitter können in der Geschirrspülmaschine oder in Spülmittellauge gereinigt werden.

■ Ziehen Sie das Gitter erst seitlich ①, dann hinten ② heraus.
■ Achten Sie beim Einsetzen der Gitter darauf, dass sie korrekt eingesteckt werden (siehe Abbildung). Drücken Sie die Gitter fest ein.

Wenn die Gitter nicht korrekt eingesteckt werden, ist der Kipp- und Ausziehschutz nicht gegeben. Außerdem kann beim Einschieben der Garbehälter der Temperaturfühler beschädigt werden.

Entkalken

Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich die speziellen Miele Entkalkertabletten (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"), um Schäden am Gerät zu vermeiden.

Achten Sie darauf, dass das Entkalkungsmittel nicht auf den Türgriff oder die Metallblenden gelangt, da es Flecken verursachen kann. Wischen Sie Entkalkungsmittel sofort ab.

\$ 10

Das Gerät muss nach einer bestimmten Betriebsdauer entkalkt werden. Wenn der Zeitpunkt zum Entkalken erreicht ist, erscheinen im Display nach dem Einschalten das Entkalkungssymbol ⇌ und die Zahl 10. Die angezeigte Zahl besagt, dass noch 10 Garvorgänge verbleiben.

Wenn Sie nicht gleich entkalken, wird beim nächsten Einschalten eine 9 angezeigt usw.

Nach dem letzten verbleibenden Garvorgang wird das Gerät gesperrt.

Wir empfehlen, vor Sperrung des Gerätes zu entkalken.

\$ 0:38 h

■ Berühren Sie die Sensortaste ① so lange, bis im Display das Symbol ⇌ und die Zeit "0:38 h" erscheinen.
■ Füllen Sie 1,0 Liter kaltes Wasser in den Wassertank und geben 2 Miele Entkalkungstabletten hinzu.
■ Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Gerät.
■ Bestätigen Sie mit "OK".

Der Doppelpunkt blinkt und das Symbol leuchtet dauerhaft. Der Entkalkungsvorgang startet.

Der Entkalkungsvorgang kann nur in der ersten 6 Minuten abgebrochen werden.

Schalten Sie das Gerät keinesfalls vor Ablauf des Entkalkungsvorgangs aus, da der Vorgang sonst neu gestartet werden muss.

Bei einer Restzeit von ca. 15 Minuten ertönt ein Signal und das Symbol ☐ erscheint im Display.

■ Entnehmen und entleeren Sie den Wassertank.
■ Spülen Sie den Wassertank gründlich aus.
■ Füllen Sie den Wassertank mit 1 Liter Wasser und schieben Sie ihn ein.

Das Symbol ☐ erlischt und das Symbol ⇌ erscheint.

■ Bestätigen Sie mit "OK".

Der Entkalkungsvorgang wird fortgesetzt.

Bei einer Restzeit von ca. 11 Minuten ertönt wieder ein Signal und das Symbol □ erscheint im Display. Wiederholen Sie den Vorgang.

Nach dem Entkalken

Wenn der Entkalkungsvorgang beendet ist, ertönt ein Signal.

■ Schalten Sie das Gerät aus.
■ Entnehmen, entleeren und trocknen Sie den Wassertank.
■ Trocknen Sie den Garraum.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum vollständig getrocknet ist.

Gerätetür

Abnehmen

Bevor die Tür abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

■ Öffnen Sie die Tür ganz.
■ Entriegeln Sie die Sperrbügel an beiden Türscharnieren durch Drücken. Drehen Sie die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Halterungen. Diese schlagen dann zurück, und beschädigen das Gerät.

■ Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag.
■ Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen sie gleichmäßig schräg nach oben von den Halterungen ab.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Türscheiben beschädigt werden. Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

Einsetzen

■ Stecken Sie die Tür wieder auf die Halterungen.

Achten Sie darauf, dass die Tür nicht verkantet.

■ Öffnen Sie die Tür ganz.
■ Drehen Sie die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

Sie können die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, selbst beheben. Sie sparen Zeit und Kosten, da Sie den Kundendienst nicht rufen müssen.

Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung zu finden und zu beseitigen. Beachten Sie jedoch:

⚠️ Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von einer Elektrofachkraft durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

Problem Ursache und Behebung
Das Gerät lässt sich nicht einschalten.	Die Sicherung(en) ist herausgesprungen.■ Aktivieren Sie die Sicherung(en) (Mindestabsicherung siehe Typenschild).Es ist unter Umständen eine technische Störung aufgetreten.■ Trennen Sie für ca. 1 Minute das Gerät vom Elektronetz, indem Sie– den Schalter der betreffenden Sicherung(en) ausschalten bzw. die Schmelzsicherung(en) ganz herausdrehen oder– den FI-Schutzschalter (Fehlerstromschutzschalter) ausschalten.Falls Sie nach dem Wiedereinschalten/Wiedereindrehen der Sicherung(en) bzw. des FI-Schutzschalters das Gerät noch immer nicht in Betrieb nehmen können, fordern Sie eine Elektrofachkraft oder den Kundendienst an.
Das Gerät heizt nicht.	Der Demonstrationsmodus ist eingestellt.■ Deaktivieren Sie den Demonstrationsmodus (siehe Kapitel "Einstellungen").Der Garraum hat sich durch den Betrieb einer untergebauten Gourmet-Wärmeschublade erwärmt.■ Öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Garraum abkühlen.
Nach dem Ausschalten ist noch ein Gebläsegeräusch zu hören.	Das Gerät ist mit einem Gebläse ausgestattet, das die Wrasen vom Garraum nach aussen leitet. Das Gebläse läuft auch nach Ausschalten des Gerätes weiter. Es schaltet nach einiger Zeit automatisch aus.
Nach Einschalten des Gerätes, während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören.	Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des Wassers.
Das Gerät wechselt nach einem Umzug nicht mehr von der Aufheiz- in die Garphase.	Die Siedetemperatur des Wassers hat sich geändert, da sich der neue Aufstellort um mindestens 300 Höhenmeter von dem Alten unterscheidet.■ Führen Sie zum Anpassen der Siedetemperatur einen Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege > Entkalken").
Während des Betriebestritt ungewöhnlich viel Dampf oder Dampf an anderen Stellen als gewohnt aus.	Die Tür ist nicht richtig geschlossen.■ Schließen Sie die Tür.Die Türdichtung sitzt nicht korrekt.■ Drücken Sie die Türdichtung wieder so an, dass sie überall gleichmässig eingepasst ist.Die Türdichtung weist Beschädigungen auf, z. B. Ris-se.■ Die Türdichtung muss ausgetauscht werden. Rufen Sie den Kundendienst.
Bei Wiederaufnahme des Betriebes entsteht ein Pfeifgeräusch.	Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckausgleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann. Es weist nicht auf einen Gerätedefekt hin.
Im Display erscheint das Symbol ☐ und es ertönt eventuell ein Signal.	Der Wassertank ist nicht bis zum Anschlag in das Gerät eingeschoben.■ Entnehmen Sie den Wassertank und schieben Sie ihn bis zum Anschlag ein.Es befindet sich nicht genügend Wasser im Was-sertank. Das Wasser muss zwischen den beiden Markierungen stehen.■ Füllen Sie Wasser in den Wassertank.
Im Display erscheint ➔ und eine Zahl zwischen 1 und 10."0:38 h" und ➔ blinken.	Das Gerät muss entkalkt werden.■ Gehen Sie vor wie im Kapitel "Entkalken" be-schrieben.
Im Display ist ein F in Verbindung mit einer Zahl zu sehen.
F 44	Kommunikationsfehler■ Schalten Sie das Gerät aus und nach einigen Minuten wieder ein.Wird die Fehlermeldung immer noch angezeigt, rufen Sie den Kundendienst.
F ..Andere Fehlermeldungen	Technischer Defekt.Schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie den Kun-dendienst.

Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pflegeprodukten.

Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop bestellen:

Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kunden-dienst (siehe Ende dieser Gebrauchsanweisung) und bei Ihrem Miele Fachhändler.

Garbehälter

Es gibt eine Vielzahl an gelochten und ungelochten Garbehältern in unterschiedlichen Größen:

DGGL 1

gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

DGG 2

ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (BxTxH)

DGG 3

ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH)

DGGL 4

gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH)

DGGL 5

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l

325 × 175 × 65 mm (BxTxH)

DGGL 6

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 2,8 l

325 × 175 × 100 mm (BxTxH)

DGG 7

ungelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 2,8 l

325 × 175 × 100 mm (BxTxH)

DGGL 8

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 1,7 l

325 × 265 × 40 mm (BxTxH)

DGGL 13

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 3,3 l / Nutzinhalt 2,0 l

325 × 350 × 40 mm (BxTxH)

DGD 1/3

Deckel für Garbehälter 325 x 175 mm

DGD 1/2

Deckel für Garbehälter 325 x 265 mm

Auffangschale DGG 21

Zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit 325 x 430 x 40 mm (BxTxH)

Rost

Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr

Reinigungs- und Pflegemittel

Entkalkertabletten

6 Stück

Zum Entkalken des Gerätes

Glaskeramik- und Edelstahlreiniger 250 ml

Zur Entfernung von Verfärbungen des Bodenheizkörpers durch herabtropfende Flüssigkeiten.

Zum Entfernen von Verfärbungen der Garbehälter.

Microfasertuch

Zum Entfernen von Fingerabdrücken und leichten Verschmutzungen

Sonstiges

Multi-Bräter KMB 5000-S

Bräter aus Aluguss, antihaftversiegelt, mit Edelstahldeckel. Auch geeignet für die Bräterzone eines Induktions-Kochfeldes, alle Herde und Backöfen.

Nicht geeignet für Gas-Kochfelder!

Maximale Befüllung: 2,5 kg

Abm: 325 x 260 x 65 mm (BxTxH)

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer nicht damit an das Elektronetz an.
Die Steckdose muss nach Einbau des Gerätes leicht zugänglich sein.
Der Dampfgarer muss so platziert werden, dass der Inhalt des Garbehälters in der obersten Einschubebene eingesehen werden kann. Nur so können Verbrühungen durch Überschwappen von heißen Speisen und heißem Wasser vermieden werden.

Die Maßangaben erfolgen in mm.

Einbau in einen Hochschrank

450-452 ≥550 560-568 553 446 549 22*123** 595 455,5 ① ② ③ ④ ⑤

* Geräte mit Glasfront
** Geräte mit Metallfront
① Einbau-Dampfgarer
② Einbauraum
③ Netzleitung - Einführung am Gerät
④ Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses
⑤ Netzleitung

Einbau in einen Unterschrank

Wenn das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.

600 460-465 ≥ 550 560-568 553 446 549 22*123** 595 455,5 ① ② ③ ④

* Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront

① Einbau-Dampfgarer
② Einbauraum
③ Netzleitung - Einführung am Gerät
④ Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses
⑤ Netzleitung

Einbau in Kombination mit einem Backofen

30 4 6 ④ ≥550 560-568 553 549 22*/23** 450-452 593-595 560-568 446 595 455,5 ① ⑦ 22*/23**

* Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront

① Einbau-Dampfgarer

② Einbauraum

③ Netzleitung - Einführung am Gerät

④ Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses

⑤ Netzleitung

⑥ Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Pyrolysebackofen

⑦ Backofen

Detailmaße der Dampfgarerfront

* Geräte mit Glasfront

** Geräte mit Metallfront

Gerät einsetzen

■ Schieben Sie das Gerät in die Einbaunische und richten Sie es aus.

Das Gerät muss waagerecht stehen, damit der Dampferzeuger fehlerfrei arbeiten kann.

Eine Abweichung von der Waagerechten darf maximal 2° betragen.

■ Befestigen Sie das Gerät rechts und links an den Seitenwänden des Schrankes mit den beiliegenden Holzschrauben 3,5 x 25 mm.

Wir empfehlen, das Gerät über eine Steckdose an das Elektronetz anzuschließen. Dadurch wird der Kundendienst erleichtert.

Die Steckdose muss nach Einbau des Gerätes leicht zugänglich sein.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

Wenn die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Festanschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein. Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch eine spezielle Leitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden, die beim Hersteller oder Kundendienst erhältlich ist.

Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Der Hersteller macht darauf aufmerksam, dass keine Haftung für mittelbare oder unmittelbare Schäden übernommen wird, die durch unsachgemäßen Einbau oder falschen Anschluss entstehen.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch einen installationsseitig fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht wurden (z. B. elektrischer Schlag).

Der Berührungsschutz betriebsisolierter Teile muss nach der Montage sichergestellt sein!

Gesamtleistung

siehe Typenschild

Anschluss und Absicherung

A C 2 3 0 V / 5 0 Hz Überstromschutzschalter 16 A Auslösecharakteristik Typ B oder C

Fehlerstromschutzschalter

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE bzw. ÖVE, dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA vorzuschalten.

Vom Netz trennen

Soll der Stromkreis des Gerätes vom Netz getrennt werden, machen Sie je nach Installation in der Verteilung folgendes:

– Schmelzsicherungen

Sicherungseinsätze aus den Schraubkappen ganz herausnehmen.

oder:

– Sicherungs-Schraubautomaten

Prüfknopf (rot) drücken, bis der Mittelknopf (schwarz) herausspringt.

oder:

- Einbau-Sicherungsautomaten

(Leitungs-Schutzschalter, mind.

Typ B oder C!):

Kipphebel von 1 (Ein) auf 0 (Aus)

stellen. oder:

- FI-Schutzschalter

(Fehlerstrom-Schutzschalter)

Den Hauptschalter von 1 (Ein) auf 0 (Aus) schalten oder die Prüftaste betätigen.

Das Netz ist nach der Trennung gegen Wiedereinschalten zu sichern.

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie bitte:

• Ihren Miele Fachhändler oder
  – den Miele Werkkundendienst.

Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Gebrauchsanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes. Beide Angaben finden Sie auf dem beiliegenden Typenschild.

Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein. Achten Sie darauf, dass die Modellbezeichnung mit den Angaben auf der Rückseite dieser Gebrauchsanweisung übereinstimmt.

Garantiezeit und Garantiebedingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte den mitgelieferten Garantiebedingungen.

Deutschland:

Herstelleradresse

Miele & Cie. KG

Carl-Miele-Straße 29

33332 Gütersloh

Telefon: [phone] (kostenfrei)

Mo-Fr 8-20 Uhr

Sa+So 9-18 Uhr

Telefax: 05241 89-2090

Miele im Internet: www.miele.de

E-Mail: [e-mail]

Österreich:

Miele Gesellschaft m.b.H.

Mielestr. 1

5071 Wals bei Salzburg

Telefon: [phone] (Festnetz zum Ortstarif;

Mobilfunkgebühren abweichend)

Mo-Fr 8-17 Uhr

Telefax: 050 800 81219

Miele im Internet: www.miele.at

E-Mail: [e-mail]

Luxemburg:

Miele S.à r.l.

Telefon: [phone] (Werkkundendienst)

Telefon: [phone] (Produktinformation)

Mo-Do 8.30-12.30, 13-17 Uhr

Fr 8.30-12.30, 13-16 Uhr

Telefax: 00352 4 9711-39

Miele im Internet: www.miele.lu

E-Mail: [e-mail]

Miele

www.miele-shop.com

Miele

DG 6100 / DG 6200