MKH74FP0 - Küchengerät BOSCH - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MKH74FP0 BOSCH

[de]Gebrauchsanleitung Einbauherd

Inhaltsverzeichnis

Bestimmungsgemäßer Gebrauch.....4

Wichtige Sicherheitshinweise....5

Generell 5

Halogenlampe 6

Bratenthermometer 6

Reinigungsfunktion. 6

Ursachen für Schäden. 7

Generell 7

Umweltschutz....8

Energiesparen 8

Umweltgerecht entsorgen 8

Gerät kennen lernen 9

Bedienfeld 9

Tasten und Display....9

Heizarten und Funktionen 10

Temperatur....11

Kochfeld....11

Garraum....11

Zubehör....12

Regelzubehör. 12

Zubehör einschieben 12

Sonderzubehör. 13

Vor dem ersten Gebrauch ..... 14

Erste Inbetriebnahme 14

Garraum und Zubehör reinigen 14

Gerät bedienen....15

Gerät ein- und ausschalten .....15

Heizart und Temperatur einstellen ..... 15

Schnellaufheizen 16

Zeitfunktionen 16

Dauer einstellen 16

Ende einstellen. 17

Wecker einstellen. 18

Kindersicherung....18

Aktivieren und deaktivieren .....18

Grundeinstellungen 19

Grundeinstellungen ändern 19

Liste der Grundeinstellungen .....19

Bratenthermometer 20

Heizarten 20

Bratenthermometer ins Gargut stecken .....20

Kerntemperatur einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel .....21

Sabbateinstellung 21

Sabbateinstellung starten .....21

Home Connect 22

Einrichten....22

Fernstart....22

Home Connect Einstellungen .....23

Software-Update .....23

Ferndiagnose 23

Hinweis zum Datenschutz. 24

Konformitätserklärung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Reinigen 24

Geeignete Reinigungsmittel .....24

Gerät sauberhalten .....25

Reinigungsfunktion 26

Vor der Reinigungsfunktion .....26

Reinigungsfunktion einstellen .....26

Nach der Reinigungsfunktion ....27

Gestelle 27

Gestelle aus- und einhängen .....27

Gerätetür....27

Gerätetür aus- und einhängen .....27

Türabdeckung abnehmen....28

Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Störungen selbst beheben ....30

Maximale Betriebsdauer ....30

Garraumlampe an der Decke auswechseln .....31

Kundendienst 31

E-Nummer und FD-Nummer .....31

Programme 32

Geschirr 32

Gericht vorbereiten....32

Programme 32

Programm Einstellen ....35

Für Sie in unserem Kochstudio getestet ..... 36

Allgemeine Hinweise ....36

Kuchen und Gebäck 37

Aufläufe und Gratins. 40

Geflügel, Fleisch und Fisch 40

Gemüse und Beilagen ....43

Desserts....43

Acrylamid in Lebensmitteln 43

Sanftgaren 44

Dörren 44

Einkochen 45

Teig gehen lassen ....46

Auftauen. 46

Warmhalten ....46

Prüfgerichte 47

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,

Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet:

www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und

Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam

unter Tel.: [phone] (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig.

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann

können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und

Montageanleitung für einen späteren

Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt.

Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei

einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf

Geräte ohne Stecker anschließen. Bei

Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das

Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und

Getränken benutzen. Das Gerät während des

Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer

Höhe von maximal 2000 Metern über dem

Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder

Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt

werden, wenn sie von einer Person, die für

ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt

oder von ihr bezüglich des sicheren

Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden

und sie die daraus resultierenden Gefahren

verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht

durch Kinder durchgeführt werden, es sei

denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden

beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der

Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Garraum

schieben. → "Zubehör" auf Seite 12

Wichtige Sicherheitshinweise

Generell

⚠️ Warnung – Brandgefahr!

• Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
• Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.
• Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

⚠ Warning – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
- Alkoholdämpfe können sich im heißen Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

⚠ Warning – Verbrühungsgefahr!

■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.
- Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
■ Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

⚠️Warnung – Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

⚠ Warning – Stromschlaggefahr!

■ Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
■ An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
- Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
- Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

⚠️Warnung – Gefahr durch Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese können elektronische Implantate, z. B. Herzschrittmacher oder Insulinpumpen, beeinflussen. Als Träger von elektronischen Implantaten 10 cm Mindestabstand zum Bedienfeld einhalten.

Halogenlampe

⚠ Warning – Verbrennungsgefahr!

Garraumlampen werden sehr heiß. Auch einige Zeit nach dem Ausschalten besteht noch Verbrennungsgefahr. Glasabdeckung nicht berühren. Beim Reinigen Hautkontakt vermeiden.

⚠️ Warnung – Stromschlaggefahr!

Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

Bratenthermometer

⚠️ Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.

Reinigungsfunktion

⚠️ Warnung – Brandgefahr!

• Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich während der Reinigungsfunktion entzünden. Vor jedem Starten der Reinigungsfunktion grobe Verschmutzungen aus dem Garraum und vom Zubehör entfernen.
  Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie brennbare Gegenstände, wie z. B. Geschirrtücher, an den Türgriff hängen. Vorderseite des Gerätes freihalten. Kinder fernhalten.
  ■ Bei beschädigter Türdichtung entweicht große Hitze im Bereich der Tür. Die Dichtung nicht scheuern und nicht abnehmen. Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung betreiben.

⚠️Warnung – Gefahr schwerer Gesundheitsschäden!

Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung von Blechen und Formen wird zerstört und es entstehen giftige Gase. Nie antihaftbeschichtete Bleche und Formen bei der Reinigungsfunktion mitreinigen. Nur emalliertes Zubehör mitreinigen.

⚠️ Warnung – Gefahr von Gesundheitsschäden!

Die Reinigungsfunktion heizt den Garraum auf eine sehr hohe Temperatur, sodass Rückstände vom Braten, Grillen und Backen verbrennen. Dabei werden Dämpfe freigesetzt, die zu Reizungen der Schleimhäute führen können. Während der Reinigungsfunktion die Küche ausgiebig lüften. Nicht längere Zeit im Raum aufhalten. Kinder und Haustiere fernhalten. Auch bei zeitversetztem Betrieb mit verschobener Endezeit die Anweisungen beachten.

⚠️ Warnung – Verbrennungsgefahr!

■ Der Garraum wird während der Reinigungsfunktion sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Ursachen für Schäden

Generell

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.
■ Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Lagern Sie keine Speisen im Garraum.
- Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb mit hohen Temperaturen den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den Garraum geöffnet trocknen lassen.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
■ Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Dichtung immer sauber halten. Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung betreiben. → "Reinigen" auf Seite 24

• Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.
  ■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.
• Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Umweltschutz

Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
■ Lassen Sie gefrorene Lebensmittel auftauen, bevor Sie diese in den Garraum geben.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Entfernen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum.

- Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Gerät kennen lernen

In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes kennen.

Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Farben und Einzelheiten möglich.

Bedienfeld

Über das Bedienfeld stellen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld und die Anordnung der Bedienelemente.

1 Tasten und Display

Die Tasten sind Touch-Felder, unter denen Sensoren liegen. Tippen Sie nur auf das Symbol, um die Funktion auszuwählen. Das Display zeigt Symbole aktiver Funktionen und die Zeitfunktionen an.

2 Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart oder weitere Funktionen ein. Den Funktionswähler können Sie frei nach links oder rechts drehen.

3 Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur zur Heizart ein oder wählen die Einstellung für weitere Funktionen. Den Temperaturwähler können Sie ebenfalls frei nach links oder rechts drehen.

4 Kochstellen-Schalter

Mit den vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Leistung der einzelnen Kochstellen ein. Das Symbol über dem jeweiligen Schalter zeigt Ihnen, welche Kochstelle Sie damit einstellen.

Hinweis: Bei manchen Geräten sind die Schaltergriffe versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.

Tasten und Display

Mit den Tasten können Sie verschiedene Zusatzfunktionen Ihres Gerätes einstellen. Im Display sehen Sie die Werte dazu.

1	an/aus Gerät ein- und ausschalten
	Menü Menü für Heiz- und Betriebsarten öffnen
	Programme Menü für Programme mit abgestimmten Einstellwerten öffnen
	Zeitfunktionen Wecker, Dauer oder zeitversetzten Betrieb "Fertig um" einstellen
	Grundeinstellungen Geräteeinstellungen individuell anpassen
	Reinigung Menü für Betriebsarten zur Reinigung des Gerätes öffnen
	Schnellaufheizen	Schnellaufheizen für den Garraum starten oder abbrechen
	Information	Hinweise anzeigen lassen
	Kindersicherung	Backofen-Funktionen am Bedienfeld sperren und entsperren

Display

Im Display wird die gewählte Heiz- oder Betriebsart zusammen mit der eingestellten Garraumtemperatur oder Stufe angezeigt.

Außerdem können Sie die Einstellungen zu den aktiven Zeitfunktionen je links und rechts neben der aktuellen Uhrzeit ablesen.

Heizarten und Funktionen

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizarten und weitere Funktionen ein.

Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche.

Heizart Temperatur Verwendung
	3D-Heißluft 30-275 °C Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen.
		Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im Garraum.
[kH8Y]	Ober-/Unterhitze 30-275 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für Kuchen mit saftigem Belag.Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im konventionellen Modus verwendet.
	Sanfte Heißluft 125-275 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vorheizen.Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand im Garraum. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der Energieeffizienzklasse verwendet.
	Intensivhitze 30-275 °C Für Speisen mit knusprigem Boden.
		Die Hitze kommt von oben und besonders stark von unten.
	Umluftgrillen 30-275 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.
		Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.
	Grill, große Fläche Grillstufen:1 = schwach2 = mittel3 = stark		Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinieren.Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
	Grill, kleine Fläche Grillstufen:1 = schwach2 = mittel3 = stark		Zum Grillen von kleinen Mengen von Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinieren.Die mittlere Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
	Pizzastufe 30-275 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.
	Sanftgaren	70-120 °C	Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstücken im offenen Geschirr.Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.
	Unterhitze 30-250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.
		Die Hitze kommt von unten.
	Auftauen 30-60 °C	Zum schonenden Auftauen von gefrorenen Speisen.
	Warmhalten	60-100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.
	Geschirr vorwärmen	30-70 °C	Zum Wärmen von Geschirr

Hinweis: Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.

Weitere Funktionen

Ihr neuer Backofen bietet Ihnen noch weitere Funktionen, die wir Ihnen hier kurz erklären.

Funktion Verwendung
	Schnellaufheizen Garraum schnell vorheizen, ohne Zubehör.
	Garraumbeleuchtung Garraumbeleuchtung einschalten, ohne Funktion.Erleichtert Ihnen z. B. das Reinigen des Garraums.
	Programme Für viele Gerichte sind die passenden Einstellwerte bereits im Gerät programmiert.→ "Reinigungsfunktion" auf Seite 26
	Pyrolyse Die Reinigungsfunktion Pyrolyse reinigt den Garraum nahezu selbstständig.→ "Reinigungsfunktion" auf Seite 26

Temperatur

Die Temperatur im Garraum stellen Sie mit dem Temperaturwähler ein. Ebenso werden damit z. B. die Grill- und Reinigungsstufen gewählt.

Die Einstellungen erscheinen im Display.

Hinweise

• Bis 100 °C ist die Temperatur in 1-Grad-Schritten einstellbar, darüber in 5-Grad-Schritten.
  ■ Bei sehr hohen Temperaturen senkt das Gerät nach längerer Zeit die Temperatur etwas ab.

Temperaturanzeige

Die Linie unten im Display füllt sich von links nach rechts rot, je weiter der Garraum aufgeheizt ist.

Wenn Sie vorheizen, ist der optimale Zeitpunkt zum Einschieben Ihrer Speise erreicht, sobald die Linie durchgehend rot gefüllt ist.

Restwärme

Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, sehen Sie anhand einer roten Linie im Display, wie hoch die Restwärme im Garraum ist. Je heller die Linie, desto höher die Restwärme.

Hinweise

■ Die Temperaturanzeige füllt sich nur bei Heizarten zu denen eine Temperatur eingestellt wird. Bei Grillstufen z. B. ist sie sofort gefüllt.
■ Durch thermische Trägheit kann sich die angezeigte Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im Garraum etwas unterscheiden.

Kochfeld

Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Bitte lesen Sie diese zur sicheren und richtigen Bedienung sorgfältig durch.

Sie finden darin Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reinigung des Kochfeldes.

Garraum

Verschiedene Funktionen im Garraum erleichtern den Betrieb Ihres Gerätes. So wird z. B. der Garraum großflächig ausgeleuchtet und ein Kühlgebläse schützt das Gerät vor Überhitzung.

Gerätetür öffnen

Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die Gerätetür öffnen, stoppt der Betrieb. Nach dem Schließen läuft der Betrieb weiter.

Garraumbeleuchtung

Bei den meisten Heizarten und Funktionen leuchtet die Garraumbeleuchtung während des Betriebs. Wenn der Betrieb beendet wird, schaltet sie sich aus.

Mit der Option Backofenlampe im Menü können Sie die Beleuchtung ohne Heizung einschalten. Das hilft Ihnen z. B. bei der Reinigung Ihres Gerätes. Nach ca. 15 Minuten schaltet sich die Beleuchtung automatisch wieder aus.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Das Gerät überhitzt sonst.

Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.

Zubehör

Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung.

Regelzubehör

Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör unterschiedlich sein.

	RostFür Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen.Für Braten und Grillstücke und Tiefkühlgerichte.
	UniversalpfanneFür saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.
	BackblechFür Blechkuchen und Kleingebäck.
	BratenthermometerErmöglicht punktgenaues Braten.Die Anwendung finden Sie im entsprechenden Kapitel beschrieben.→ "Bratenthermometer" auf Seite 20

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät abgestimmt.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen.

Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion. Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die Verformung.

Zubehör einschieben

Der Garraum hat 5 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Am Garraum ist die oberste Einschubhöhe bei manchen Geräten mit einem Grillsymbol gekennzeichnet.

Je nach Gerätetyp ist ihr Garraum mit einem oder mehreren Auszügen oder mit einem oder zwei Klipp Auszügen ausgestattet. Die Auszüge sind fest montiert und können nicht abgenommen werden. Die Klipp Auszüge können je nach Bedarf an den noch freien Ebenen angebracht werden.

1 2 3 4 5

Das Zubehör immer zwischen die beiden Führungsstäbe einer Einschubhöhe schieben.

Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen werden, ohne dass es kippt. Mit den Auszügen können Sie das Zubehör weiter herausziehen.

Achten Sie darauf, dass das Zubehör hinter der Lasche a auf der Auszugsschiene sitzt.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Die Auszugsschienen rasten ein, wenn sie ganz herausgezogen sind. So lässt sich das Zubehör leicht auflegen. Zum Entriegeln die Auszugsschienen mit etwas Druck zurück in den Garraum schieben.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben.
■ Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.
■ Nehmen Sie Zubehör, das Sie während des Betriebs nicht brauchen aus dem Garraum.
■ Die Gestelle können zum Reinigen aus dem Garraum genommen werden. → Seite 27

Rastfunktion

Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass die Rastnase a hinten ist und nach unten zeigt. Die offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung nach unten — zeigen.

a a

Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass die Kerbe a hinten ist und nach unten zeigt. Die Abschrägung des Zubehörs b muss vorne zur Gerätetür zeigen.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

a a b

Zubehör kombinieren

Sie können den Rost gleichzeitig mit der Universalpfanne einschieben, um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen.

Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass beide Abstandshalter a auf dem hinteren Rand stehen. Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet.

Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren Verkaufsunterlagen nach.

Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.

→ "Kundendienst" auf Seite 31

Sonderzubehör

Rost

Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen und für Braten und Grillstücke.

Backblech

Für Blechkuchen und Kleingebäck.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.

Einlegerost

Für Fleisch, Geflügel und Fisch.

Zum Einlegen in die Universalpfanne, um abtropfendes Fett und Fleischsaft aufzufangen.

Universalpfanne, antihaft-beschichtet

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Gebäck und Braten lösen sich leichter von der Universalpfanne.

Backblech, antihaft-beschichtet

Für Blechkuchen und Kleingebäck.

Das Gebäck löst sich leichter vom Backblech.

Zwei Universalpfannen, schmales Format

Für saftige Kuchen, Gebäck und Tiefkühlgerichte.

Die Universalpfannen nicht mit den Klipp Auszügen verwenden und nicht auf den Rost stellen.

Profi-Pfanne

Für die Zubereitung von großen Mengen. Ideal geeignet z. B. auch für Moussaka.

Profi-Pfanne mit Einlegerost

Für die Zubereitung von großen Mengen.

Deckel für die Profi-Pfanne

Der Deckel macht die Profi-Pfanne zum Profi-Bräter.

Pizablech

Für Pizza und große runde Kuchen.

Grillblech

Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz. Nur in der Universalpfanne verwenden.

Backstein

Für selbstgemachtes Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen.

Der Backstein muss auf die empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.

Glasbräter

Für Schmorgerichte und Aufläufe.

Glaspfanne

Für Aufläufe, Gemüsegerichte und Gebäck.

Clip Auszug

Die Auszugsschienen können in jeder Höhe verwendet werden. Es können soviele Auszüge angebracht werden, wie freie Ebenen vorhanden sind.

Auszugssystem 1-fach

Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 können Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Auszugssystem 2-fach

Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 können Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Auszugssystem 3-fach

Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Vor dem ersten Gebrauch

Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie den Garraum und das Zubehör.

Erste Inbetriebnahme

Nach dem Stromanschluss erscheint im Display das Menü für die erste Inbetriebnahme.

Sprache einstellen

Die Sprache Deutsch ist voreingestellt.

1. Mit Temperaturwähler die gewünschte Sprache einstellen.
2. Mit Funktionswähler zur nächsten Einstellung wechseln.

Home Connect einrichten

Dieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles Endgerät fernsteuerbar.

Sie können die notwendigen Einrichtungsschritte während der ersten Inbetriebnahme vornehmen.

1. Auf Taste □ tippen.
2. Anweisungen im Kapitel Home Connect folgen. → Seite 22

Sie können die Einrichtung für Home Connect an dieser Stelle auch überspringen und später in den Grundeinstellungen vornehmen. → Seite 19

Wird das Gerät nicht mit dem Heimnetzwerk verbunden, funktioniert das Gerät wie ein Backofen ohne Netzwerkanbindung.

Mit dem Funktionswähler wechseln Sie zur nächsten Einstellung der ersten Inbetriebnahme.

Uhrzeit einstellen

Die Uhrzeit startet bei 12:00 Uhr.

Mit Temperaturwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen. Halten Sie die Taste Ⓛ für 3 Sekunden gedrückt, um die erste Inbetriebnahme abzuschließen.

Garraum und Zubehör reinigen

Bevor Sie zum ersten Mal mit dem Gerät Speisen zubereiten, reinigen Sie den Garraum und das Zubehör.

Garraum reinigen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Garraum auf.

Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste wie z. B. Styroporkügelchen im Garraum sind und entfernen Sie Klebeband im oder am Gerät. Wischen Sie vor dem Aufheizen die glatten Flächen im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab. Lüften Sie die Küche solange das Gerät heizt.

Nehmen Sie die angegebenen Einstellungen vor. Wie Sie Heizart und Temperatur einstellen erfahren Sie im nachfolgenden Kapitel. → "Gerät bedienen" auf Seite 15

Einstellungen
Heizart 3D-Heißluft
Temperatur maximal
Dauer 1 Stunde

Schalten Sie das Gerät nach der angegeben Dauer aus.

Wenn der Garraum abgekühlt ist, reinigen Sie die glatten Flächen mit Spüllauge und einem Spültuch.

Zubehör reinigen

Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch oder einer weichen Bürste.

Gerät bedienen

Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Gerät einstellen.

Gerät ein- und ausschalten

Indem Sie auf die Taste ① tippen, schalten Sie das Gerät ein und aus.

Heizart und Temperatur einstellen

Mit dem Funktions- und Temperaturwähler stellen Sie ganz einfach Ihr Gerät ein. Welche Heizart für welches Gericht am besten geeignet ist, sehen Sie am Anfang der Gebrauchsanleitung. → "Gerät kennen lernen" auf Seite 9

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze ☐ bei 190 °C.

1. Gerät einschalten.

Hinweis: Das Gerät startet im Menü Heizarten. Wenn Sie sich im Menü Reinigung oder Programme befinden, tippen Sie auf Taste ☐, um ins Menü Heizarten zu gelangen.

1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.

1. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe einstellen.

190°C 190°C

Nach einigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät aus, indem Sie auf die Taste ① tippen.

Hinweis: Sie können am Gerät auch Dauer und Ende für den Betrieb einstellen. → "Zeitfunktionen" auf Seite 16

Ändern

Sie können Heizart und Temperatur jederzeit mit dem jeweiligen Wähler ändern.

Wenn Sie die Heizart ändern, wird die Temperatur zum entsprechenden Vorschlagswert geändert.

Schnellaufheizen

Mit dem Schnellaufheizen können Sie die Aufheizdauer verkürzen.

Geeignete Heizarten sind:

3D-Heißluft

Ober-/Unterhitze

Intensivhitze

Verwenden Sie Schnellaufheizen nur bei eingestellten Temperaturen über 100 °C.

Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn das Schnellaufheizen beendet ist.

1. Heizart und Temperatur einstellen.

2. Auf Taste 🎨 tippen.

Im Display erscheint das Symbol . Nach wenigen Sekunden beginnt der Backofen zu heizen.

Wenn das Schnellaufheizen beendet ist, ertönt ein Signal und das Symbol erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in den Garraum.

Zeitfunktionen

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.

Zeitfunktion Verwendung

5	Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer beendet das Gerät automatisch den Betrieb.
5	Endezeit Geben Sie die Dauer und eine gewünschte Endezeit ein. Das Gerät startet automatisch, so dass der Betrieb zur gewünschten Uhrzeit beendet ist.
8	Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr. Erläuft unabhängig vom Betrieb und anderen Zeitfunktionen und beeinflusst das Gerät nicht.

Erst nach dem Einstellen einer Heizart, können Sie die Dauer mit der Taste ☐ aufrufen. Nach dem Einstellen einer Dauer ist die Endezeit abrufbar. Der Wecker kann außerhalb der Grundeinstellungen jederzeit eingestellt werden.

Nach Ablauf einer Dauer oder Weckerzeit ertönt ein Signal. Sie können das Signal vorzeitig beenden, indem Sie auf die Taste 🔊 tippen.

Hinweis: Wie lange ein Signal ertönt, können Sie in den Grundeinstellungen ändern. → "Grundeinstellungen" auf Seite 19

Dauer einstellen

Die Gardauer für Ihr Gericht können Sie am Gerät einstellen. So wird die Gardauer nicht ungewollt überschritten und Sie müssen andere Arbeiten nicht unterbrechen, um den Betrieb zu beenden.

Maximal sind 23 Stunden und 59 Minuten einstellbar. Bis zu einer Stunde lässt sich die Dauer in Minutenschritten einstellen, danach in 5-Minutenschritten.

Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.

1. Heizart und Temperatur oder Stufe einstellen.
2. Auf Taste Ⓛ tippen.
3. Mit dem Funktionswähler Dauer Ⓤ auswählen.

1. Mit dem Temperaturwähler die Dauer einstellen.

1. Auf Taste ⏻ tippen, um die Zeit zu bestätigen Nach wenigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen. Unten in der Mitte des Displays läuft die Dauer ab.

Dauer ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht "Betrieb beendet".

Wenn ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät aus, indem Sie auf die Taste ① tippen.

Ändern und abbrechen

Sie können die Dauer jederzeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.

Zum Abbrechen stellen Sie mit dem Temperaturwähler die Dauer komplett zurück. Das Gerät heizt ohne Dauer weiter.

Ende einstellen

Die Uhrzeit, zu der die Dauer endet, können Sie verschieben. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen und verderben.
■ Nach Start eines Betriebes kann diese Funktion gegebenenfalls nicht mehr eingestellt werden.

Das Ende der Dauer kann maximal um 23 Stunden und 59 Minuten in die Zukunft verschoben werden.

Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die eingestellte Dauer beträgt 45 Minuten und das Gericht soll um 12:30 Uhr fertig sein.

1. Heizart und Temperatur oder Stufe einstellen.
2. Auf Taste ⏻ tippen.

3. Mit dem Funktionswähler Dauer Ⓤ auswählen und mit dem Temperaturwähler die Dauer einstellen.

4. Mit dem Funktionswähler Endezeit ⏻ auswählen.

Im Display erscheint die Uhrzeit, zu der die Dauer endet.

1. Mit dem Temperaturwähler das Ende auf später verschieben.

1. Auf Taste ⏻ tippen, um die Zeit zu bestätigen Unten in der Mitte des Displays steht die Endezeit. Sobald das Gerät startet, läuft die Dauer ab.

Dauer ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht "Betrieb beendet".

Wenn ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät aus, indem Sie auf die Taste ① tippen.

Ändern und abbrechen

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Endezeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Sie können die Endezeit auch im laufenden Betrieb ändern. Der Betrieb wird dann gestoppt und startet entsprechend der eingestellten Dauer und Endezeit neu.

Zum Abbrechen stellen Sie mit mit dem Temperaturwähler die Endezeit ganz zurück auf die aktuelle Uhrzeit plus Dauer. Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

Wecker einstellen

Der Wecker läuft parallel zu anderen Einstellungen. Sie können ihn jederzeit einstellen, auch wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Er hat ein eigenes Signal, sodass Sie hören, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.

Maximal sind 24 Stunden einstellbar. Mit höheren Werten werden die einstellbaren Zeitschritte größer.

1. Auf Taste Ⓛ tippen.

Die Funktion Wecker ☒ ist ausgewählt.

1. Mit dem Temperaturwähler die Weckerzeit einstellen.

2. Auf Taste 🔊 tippen, um die Zeit zu bestätigen. Die Weckerzeit startet und das Symbol für den Wecker ✉ wird rechts unten im Display angezeigt. Die verbleibende Weckerzeit können Sie im Menü für die Zeitfunktionen einsehen.

Tipp: Wenn sich die eingestellte Weckerzeit auf den Gerätebetrieb beziehen soll, verwenden Sie die Dauer. Das Gerät schaltet damit automatisch ab.

Wecker ist abgelaufen

Ein Signal ertönt und ein Hinweis erscheint im Display. Mit einer beliebigen Taste den Wecker ausschalten.

Ändern und abbrechen

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Weckerzeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.

Zum Abbrechen stellen Sie mit dem Temperaturwähler die Weckerzeit komplett zurück. Der Wecker ist ausgeschaltet.

Kindersicherung

Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Hinweis: Ob sich die Funktion Kindersicherung einstellen lässt oder nicht, können Sie in den Grundeinstellungen ändern. → "Grundeinstellungen" auf Seite 19

Aktivieren und deaktivieren

Zum Aktivieren der Kindersicherung Taste ☐ ca. 4 Sekunden lang drücken.

Im Display erscheint das Symbol ∞. Die Kindersicherung ist aktiviert.

Hinweis: Wenn eine Weckerzeit ✉ eingestellt ist, läuft diese weiter. Solange die Kindersicherung aktiv ist, kann die Weckerzeit nicht geändert werden.

Zum Deaktivieren erneut ca. 4 Sekunden lang Taste 📄 drücken, bis das Symbol ⇌ erlischt.

Grundeinstellungen

Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Verfügung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf ändern.

Grundeinstellungen ändern

Das Gerät muss ausgeschaltet sein.

1. Taste ⏻ ca. 3 Sekunden lang gedrückt halten. Im Display erscheint die erste Grundeinstellung.
2. Bei Bedarf die Einstellung mit dem Temperaturwähler ändern.
3. Mit dem Funktionswähler zur nächsten oder vorigen Einstellung wechseln.
4. Zum Schluss zur Bestätigung erneut Taste ⏻ ca. 3 Sekunden lang drücken.
   Alle Grundeinstellungen sind übernommen.

Sie können die Grundeinstellungen jederzeit wieder ändern.

Hinweis: Nach einem Stromausfall bleiben Ihre Änderungen an den Grundeinstellungen erhalten.

Liste der Grundeinstellungen

Je nach Ausstattung Ihres Gerätes, sind nicht alle Grundeinstellungen verfügbar.

Grundeinstellung Auswahl
Sprache Sprache wählen
Home Connect** Einstellungen zu Home Connect vornehmen und Geräte verbinden → "Home Connect" auf Seite 22
Uhrzeit Aktuelle Uhrzeit einstellen
Signalton Kurze Dauer
	Mittlere Dauer*
	Lange Dauer
Tastenton Ausgeschaltet*
	Eingeschaltet
Display-Helligkeit In 5 Stufen einstellbar
Uhranzeige Nicht anzeigen
	Anzeigen*
Beleuchtung im Betrieb An*
	Aus
Kindersicherung Nur Tastensperre*
	Türverriegelung + Tastensperre**
	Deaktiviert
Verstrichene Garzeit Nicht anzeigen
Nachtabdunkelung	Aus*
	An (Display abgedunkelt zwischen 22:00 und 5:59 Uhr)

Einschaltanimation	Anzeigen*
	Nicht anzeigen
Gebläse-Nachlaufzeit	Minimal
	Mittel
	Empfohlen*
	Lang
Auszugsystem**	Nicht nachgerüstet* (bei Gestellen und 1-fach Auszug)
	Nachgerüstet (bei 2- und 3-fach Auszug)
Sabbateinstellung	Anzeigen
	Nicht anzeigen*
Gerichte	Kein Schweinefleisch
	Nur koscher
	Alle*
Kundendienst verbinden**	Mit dieser Funktion kann sich ein Kunden-dienstmitarbeiter für Service-Zwecke lokal mit dem Gerät verbinden
Werkseinstellungen	Einstellungen zurücksetzen

* Werkseinstellung (je nach Gerätetyp können die Werkseinstellungen abweichen)
** Nicht bei allen Gerätetypen verfügbar

Bratenthermometer

Das Bratenthermometer ermöglicht Ihnen punktgenaues Garen. Es misst die Temperatur im Inneren der Lebensmittel. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, schaltet das Gerät automatisch aus.

Heizarten

Es sind nicht alle Heizarten für den Betrieb mit dem Bratenthermometer geeignet.

Geeignete Heizarten sind:

3D-Heißluft
Sanfte Heißluft
Pizzastufe
Umluftgrillen
■ Ober-/Unterhitze

Hinweis: Bei eingestecktem Bratenthermometer können Sie nur Heizarten einstellen, die für den Betrieb mit dem Bratenthermometer geeignet sind..

Temperatur

Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inneren der Lebensmittel zwischen 30 °C und 99 °C.

Die Garraumtemperatur wird wie gewohnt über den Temperaturwähler eingestellt. Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, lassen sich damit keine Temperaturen von mehr als 250 °C einstellen.

Die eingestellte Garraumtemperatur muss mindestens 10 °C höher sein, als die eingestellte Kerntemperatur.

Bratenthermometer ins Gargut stecken

Bevor Sie Ihre Speise in den Garraum geben, stecken Sie das Bratenthermometer ins Fleisch.

Verwenden Sie nur das mitgelieferte Bratenthermometer. Sie können es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen.

Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.

Einstecken

Stecken Sie das Bratenthermometer an der dicksten Stelle in das Fleisch. Achten Sie darauf, dass sich das Ende der Spitze ungefähr in der Mitte des Fleischstückes befindet. Es darf nicht im Fett stecken und kein Geschirr oder Knochen berühren.

Legen Sie das Fleisch, am besten in einem Geschirr, in die Mitte des Rostes.

Klemmen Sie das Kabel des Bratenthermometers nicht ein.

Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper und Bratenthermometer einige Zentimeter sein. Das Fleisch kann während des Garens aufgehen.

Gargut wenden

Wenn Sie das Gargut wenden möchten, stecken Sie das Bratenthermometer nicht ab. Überprüfen Sie nach dem Wenden die korrekte Position des Bratenthermometers im Gargut.

Wenn Sie das Bratenthermometer während des Betriebes abstecken, werden alle Einstellungen zurückgesetzt und müssen neu eingestellt werden.

Kerntemperatur einstellen

Wenn Sie Ihre Speise mit dem Bratenthermometer in den Garraum gestellt haben, können Sie einstellen.

1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum stecken und Garraumtür schließen. Kabel nicht einklemmen!
2. Mit dem Funktionswähler eine geeignete Heizart einstellen. Im Display erscheint das Symbol ⚠ und die Anzeige für die Kerntemperatur.
3. Mit dem Temperaturwähler die Kerntemperatur einstellen. Der Vorschlagswert ist 60 °C.
4. Auf Taste □ tippen. Mit dem Temperaturwähler die Garraumtemperatur einstellen.
   Nach wenigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen.

Wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut erreicht ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen.

Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie auf die Taste ① tippen. Ziehen Sie das Bratenthermometer aus der Buchse im Garraum.

Warnung – Verbrennungsgefahr!

Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden sehr heiß. Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Ändern und abbrechen

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Kerntemperatur jederzeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.

Zum Abbrechen ziehen Sie das Bratenthermometer aus der Buchse und dem Gargut. Das Gerät heizt ohne Kerntemperatur weiter.

Heizart und Garraumtemperatur können Sie jederzeit ändern. Ändern Sie die Heizart mit dem Funktionswähler. Ändern Sie die Garraumtemperatur, indem Sie erst auf Taste □ tippen und dann mit dem Temperaturwähler einstellen. Die eingestellte Kerntemperatur bleibt erhalten.

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel

Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

Umfangreiche Angaben zu Heizart und Temperatur finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. → "Für Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 36

Lebensmittel Kerntemperatur in °C
Schweinefleisch
Schweinenacken 85-90
Schweinefilet, medium 62-70
Schweinerücken, durch 72-80
Rindfleisch
Rinderfilet oder Roastbeef, englisch 45-52
Rinderfilet oder Roastbeef, medium 55-62
Rinderfilet oder Roastbeef, durch 65-75
Kalbfleisch
Kalbsbraten oder Bug, mager 75-80
Kalbsbraten, Schulter 75-80
Kalbshaxe 85-90
Lammfleisch
Lammkeule, medium	60-65
Lammkeule, durch	70-80
Lammrücken, medium	55-60

Sabbateinstellung

Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer von über siebzig Stunden einstellen. Die Speisen im Garraum bleiben warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.

Sabbateinstellung starten

Bevor Sie die Sabbateinstellung nutzen können, müssen Sie sie in den Grundeinstellungen unter "Sabbateinstellung" aktivieren. → Seite 19

Wenn die Grundeinstellung entsprechend geändert ist, wird die Sabbateinstellung bei den Heizarten aufgeführt.

Das Gerät heizt mit Ober-/Unterhitze. Es lässt sich eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C einstellen.

1. Auf Taste □ tippen.

2. Mit dem Funktionswähler Sabbateinstellung wählen.

3. Mit dem Temperaturwähler die gewünschte Temperatur einstellen.

Nach einigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen. Im Display läuft die Dauer ab.

Wenn die Dauer der Sabbateinstellung beendet ist, hört das Gerät auf zu heizen.

Schalten Sie das Gerät mit Taste ① aus.

Hinweis: Wenn Sie die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb nicht unterbrochen.

Ändern und abbrechen

Nach dem Start lassen sich die Einstellungen nicht mehr ändern.

Wenn Sie die Sabbateinstellung abbrechen möchten, schalten Sie das Gerät mit der Taste ① aus.

Home Connect

Dieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles Endgerät fernsteuerbar.

Wird das Gerät nicht mit dem Heimnetzwerk verbunden, funktioniert das Gerät wie ein Backofen ohne Netzwerkanbindung und ist weiterhin über Funktionswähler, Temperaturwähler und Tasten bedienbar.

Die Verfügbarkeit der Home Connect Funktion ist abhängig von der Verfügbarkeit der Home Connect-Dienste in Ihrem Land. Die Home Connect-Dienste sind nicht in jedem Land verfügbar. Weitere Informationen hierzu finden Sie unter www.home-connect.com.

Hinweise

• Beachten Sie die Sicherheitshinweise dieser Gebrauchsanweisung und stellen Sie sicher, dass diese auch dann eingehalten werden, wenn Sie das Gerät über die Home Connect App bedienen und dabei nicht zu Hause sind. Beachten Sie auch die Hinweise in der Home Connect App.→ "Wichtige Sicherheitshinweise" auf Seite 5

■ Die Bedienung am Gerät hat jederzeit Vorrang. In dieser Zeit ist die Bedienung über die Home Connect App nicht möglich.

Einrichten

Um Einstellungen über Home Connect durchführen zu können, muss die Home Connect App auf Ihrem mobilen Endgerät installiert und eingerichtet sein.

Beachten Sie dazu die mitgelieferten Unterlagen von Home Connect.

Folgen Sie den durch die App vorgegebenen Schritten, um die Einstellungen vorzunehmen.

Für das Einrichten muss die App geöffnet sein.

Automatische Anmeldung im Heimnetzwerk

Hinweise

■ Sie benötigen einen Router mit WPS-Funktionalität.
■ Sie können die Einstellungen für Home Connect während der Erstinbetriebnahme oder über die Grundeinstellungen vornehmen.

1. Grundeinstellungen öffnen. → Seite 19
2. Mit Funktionswähler "Home Connect" wählen.

3. Auf Taste □ tippen. Ein Hinweis erscheint im Display.

4. Auf Taste ☐ tippen. Gerät bereit zur Herstellung der automatischen Netzwerkverbindung.

5. WPS-Taste am Router drücken. Warten bis im Display steht: "Mit Heimnetzwerk erfolgreich verbunden. Nächster Schritt: App verbinden."

6. Auf Taste □ tippen. Gerät bereit zur Verbindung mit App.

7. App auf dem mobilen Endgerät starten und den Anweisungen für die automatische Netzwerkanmeldung folgen.

Der Anmeldevorgang ist abgeschlossen, wenn "Mit der App verbunden" im Display steht.

Hinweis: Falls die Verbindung fehlschlägt, überprüfen Sie ob die Funkverbindung des Routers stabil und die Signalstärke ausreichend ist. Wiederholen Sie anschließend den Vorgang.

Manuelle Anmeldung im Heimnetzwerk

Hinweis: Sie können die Einstellungen für Home Connect während der Erstinbetriebnahme oder über die Grundeinstellungen vornehmen.

1. Schritte zur Herstellung der automatischen Netzwerkverbindung befolgen, bis das Gerät Sie zum Drücken der WPS-Taste am Router auffordert.

2. Auf Taste □ tippen. Gerät bereit zur Herstellung der manuellen Netzwerkverbindung. Im Display stehen die SSID und der Key des Backofen-Netzwerks.

3. Mobiles Endgerät am Backofennetzwerk mit der SSID "HomeConnect" mit dem Key "HomeConnect" anmelden.

4. App öffnen, die Daten Ihres Heimnetzwerks eingeben und bestätigen. Das Gerät empfängt die Heimnetzwerkdaten startet den Verbindungsversuch mit dem Heimnetzwerk. Warten bis im Display steht: "Mit Heimnetzwerk erfolgreich verbunden. Nächster Schritt: App verbinden."

1. Auf Taste □ tippen.
   Gerät bereit zur Verbindung mit App.
2. App auf dem mobilen Endgerät starten und Anweisungen für die automatische Netzwerkanmeldung folgen.
   Der Anmeldevorgang ist abgeschlossen, wenn "Mit der App verbunden" im Display steht.

Fernstart

Möchten Sie über Ihr mobiles Endgerät einen Backofenbetrieb starten, muss der Fernstart aktiviert werden.

Hinweis: Beachten Sie, dass einige Betriebsarten nur am Backofen gestartet werden können.

Taste □ gedrückt halten.

Im Display erscheint ☐. Der Fernstart ist aktiviert.

In folgenden Situationen wird der Fernstart automatisch deaktiviert:

■ Beim Öffnen der Backofentür 15 Minuten nach Aktivierung des Fernstarts.
■ Beim Öffnen der Backofentür 15 Minuten nach Betriebsende des Backofens.
■ 24 Stunden nach Aktivierung des Fernstarts. Wenn Sie am Gerät den Backofenbetrieb starten, wird der Fernstart automatisch aktiviert. Damit können Sie am mobilen Endgerät Änderungen vornehmen oder ein neues Programm starten.

Home Connect Einstellungen

Sie können jederzeit Home Connect Ihren Bedürfnissen anpassen.

Hinweis: Tippen Sie in den Grundeinstellungen unter "Home Connect - Geräte-Info" auf Taste ☐, um Netzwerk- und Geräteinformationen anzuzeigen.

WiFi

Ist Wi-Fi aktiviert, können Sie die Home Connect Funktionalität nutzen.

Hinweise

■ Die Option Wi-Fi kann nur deaktiviert werden, wenn Sie die Einrichtung für Home Connect vorgenommen haben. Andernfalls ist Wi-Fi automatisch deaktiviert und aktiviert sich erst bei der Einrichtung von Home Connect.
■ Im vernetzten Bereitschaftsbetrieb benötigt Ihr Gerät maximal 2 W.

1. Grundeinstellungen öffnen. → Seite 19
2. Mit Funktionswähler "Wi-Fi" wählen.
3. Mit Temperaturwähler das Funkmodul an- oder ausschalten.
4. Zum Speichern der Einstellung Taste ☐ ca. 3 Sekunden drücken.

Vom Netzwerk trennen

Sie können jederzeit Ihren Backofen vom Netzwerk trennen.

Hinweis: Wenn Ihr Backofen vom Netzwerk getrennt ist, ist keine Bedienung per Home Connect möglich.

1. Grundeinstellungen öffnen. → Seite 19
2. Mit Funktionswähler "Home Connect" wählen.
3. Mit Temperaturwähler "Netzwerk trennen" wählen.
4. Auf Taste □ tippen.
   Die Netzwerkverbindung ist getrennt. Um Home Connect wieder zu verwenden, müssen Sie die Einrichtung erneut vornehmen.

Mit App verbinden

Ist auf Ihrem mobilen Endgerät die Home Connect App installiert, können Sie dieses mit Ihrem Backofen verbinden.

Hinweis: Gerät muss mit dem Netzwerk verbunden sein.

1. Grundeinstellungen öffnen. → Seite 19
2. Mit Funktionswähler "Home Connect" wählen.
3. Mit Temperaturwähler "Mit App verbinden" oder "Mit weiterer App verbinden" wählen.
4. Auf Taste □ tippen.
5. App auf dem mobilen Endgerät starten und dort den Anweisungen folgen.
   Der Anmeldevorgang ist abgeschlossen, wenn "Mit der App verbunden" im Display steht.

Software-Update

Wenn Sie die Einrichtung für Home Connect abgeschlossen haben, macht Sie Ihr Gerät auf Software-Updates aufmerksam, sobald diese zum Herunterladen verfügbar sind.

Hinweise

• Gerät muss mit dem Netzwerk verbunden sein.
  ■ Aktivieren Sie automatische Downloads in der App, um im Falle von Updates direkt zur Installation zu gelangen.

Sobald ein Software-Update verfügbar ist, erscheint der Hinweis "Ein Software-Update ist verfügbar" im Display Ihres Geräts. Drücken Sie Taste ☐, um den Hinweis zu quittieren.

1. App auf dem mobilen Endgerät öffnen.

2. Den Anweisungen in der App folgen.
   Das Software-Update wird im Hintergrund heruntergeladen.
   Sobald der Download fertig ist, erscheint im Geräte-Display der Hinweis: "Software-Update installieren?"

3. Auf Taste □ tippen, um das Software-Update zu installieren.

Hinweise

• Gerät während der Installation nicht ausschalten oder vom Strom trennen.
• Gerät während der Installation nicht vom Netzwerk trennen.

Nach der Installation erscheint im Display der Hinweis "Das Software-Update wurde erfolgreich installiert". Die Software Ihres Gerätes ist auf dem aktuellen Stand.

Genaue Informationen zum jeweiligen Software-Update erhalten Sie in der App.

Ferndiagnose

Bei Störungen kann der Kundendienst über die Ferndiagnose auf Ihr Gerät zugreifen.

Kontaktieren Sie den Kundendienst und stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät mit dem Home Connect-Server verbunden ist, und prüfen Sie, ob der Ferndiagnose-Dienst in Ihrem Land verfügbar ist.

Hinweis: Für weitere Informationen und zur Verfügbarkeit des Ferndiagnose-Dienstes in Ihrem Land besuchen Sie bitte den Hilfe & Support-Bereich der Home Connect-Webseite Ihres Landes: www.homeconnect.com

Hinweis zum Datenschutz

Mit der erstmaligen Verbindung Ihres Geräts mit einem an das Internet angebundenen WLAN-Netzwerk übermittelt Ihr Gerät nachfolgende Kategorien von Daten an den Home Connect Server (Erstregistrierung):

• Eindeutige Gerätekennung (bestehend aus Geräteschlüsseln sowie der MAC Adresse des verbauten Wi-Fi Kommunikationsmoduls).
  ■ Sicherheitszertifikat des Wi-Fi Kommunikationsmoduls (zur informationstechnischen Absicherung der Verbindung).
  ■ Die aktuelle Software- und Hardwareversion Ihres Hausgeräts.
  ■ Status eines eventuellen vorangegangenen Rücksetzens auf Werkseinstellungen.

Diese Erstregistrierung bereitet die Nutzung der Home Connect Funktionalitäten vor und ist erst zu dem Zeitpunkt erforderlich, zu dem Sie Home Connect Funktionalitäten erstmals nutzen möchten.

Hinweis: Beachten Sie, dass die Home Connect Funktionalitäten nur in Verbindung mit der Home Connect App nutzbar sind. Informationen zum Datenschutz können in der Home Connect App abgerufen werden.

Konformitätserklärung

Hiermit erklärt Robert Bosch Hausgeräte GmbH, dass sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet.

Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie im Internet unter www.bosch-home.com auf der Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen Dokumenten.

2,4 GHz Band: 100 mW max.

5 GHz Band: 100 mW max.

BE BG CZ DK DE EE IE EL

ES FR HR IT CY LV LT LU

HU MT NL AT PL PT RO SI

SK FI SE UK NO CH TR

5 GHz WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen

Reinigen

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.

Geeignete Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.

Achtung!

Oberflächenschäden

Verwenden Sie keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
■ stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,
■ harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,
■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,
■ speziellen Reiniger zur Warmreinigung.

Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.

Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen. Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Bereich Reinigung
Gerät außen

Edelstahlfront Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden.Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.
Kunststoff Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.
Bedienfeld	Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Türscheiben Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Edelstahl verwenden.

Türgriff Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

Gerät innen

Emailflächen Heiße Spüllauge oder Essigwasser:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger verwenden.Achtung!Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwenden. Schäden am Email können entstehen. Vor dem nächsten Aufheizen Rückstände aus dem Garraum und von der Gerätetür vollständig entfernen.Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.Am besten die Reinigungsfunktion verwenden.→ "Reinigungsfunktion" auf Seite 26Hinweis:Durch Lebensmittelrückstände können weiße Beläge entstehen. Diese sind unbedenklich und haben keinen Einfluss auf die Funktion.Bei Bedarf mit Zitronensäure entfernen.
Glasabdeckung der Garraumbeleuchtung	Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger verwenden.
Türabdeckung Aus Edelstahl:Edelstahl-Reiniger verwenden. Die Hinweise der Hersteller beachten. Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.Aus Kunststoff:Mit heißer Spüllauge und einem Spültuch reinigen. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.
Gestelle Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.
Auszugssystem Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen entfernen, am besten eingeschoben reinigen.Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Zubehör Heiße Spüllauge:
	Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus Edelstahl verwenden.
Bratenthermometer	Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Hinweise

• Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Glas, Kunststoff oder Metall.
  ■ Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Gerät sauberhalten

Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und entfernen Verschmutzungen umgehend.

⚠️ Warnung – Brandgefahr!

Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.

Tipps

■ Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch. So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.
■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken immer sofort.
■ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten Kuchen die Universalpfanne.
■ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr, z. B. einen Bräter.

Reinigungsfunktion

Reinigen Sie den Garraum mit der Reinigungsfunktion "Pyrolyse".

Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen.

Stufe Reinigungsgrad Dauer

1 leicht ca. 1 Stunde, 15 Minuten

2 mittel ca. 1 Stunde, 30 Minuten

3 intensiv ca. 2 Stunden

Je stärker und älter die Verschmutzungen sind, desto höher sollte die Reinigungsstufe sein. Es genügt, wenn Sie den Garraum alle zwei bis drei Monate reinigen. Bei Bedarf können Sie auch öfter reinigen. Eine Reinigung benötigt ca. 2,5-4,8 Kilowattstunden.

Hinweise

■ Zu Ihrer Sicherheit verriegelt ab einer bestimmten Temperatur die Gerätetür automatisch. Sie lässt sich erst wieder öffnen, wenn das Verriegelungssymbol 🔊 im Display erlischt.
■ Die Garraumbeleuchtung leuchtet während der Reinigungsfunktion nicht.

Warnung

Verbrennungsgefahr!

Der Garraum wird während der Reinigungsfunktion sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Warnung

Gefahr von Gesundheitsschäden!

Die Reinigungsfunktion heizt den Garraum auf eine sehr hohe Temperatur, sodass Rückstände vom Braten, Grillen und Backen verbrennen. Dabei werden Dämpfe freigesetzt, die zu Reizungen der Schleimhäute führen können. Während der Reinigungsfunktion die Küche ausgiebig lüften. Nicht längere Zeit im Raum aufhalten. Kinder und Haustiere fernhalten. Auch bei zeitversetztem Betrieb mit verschobener Endezeit die Anweisungen beachten.

Vor der Reinigungsfunktion

Der Garraum muss leer sein. Nehmen Sie Zubehör, Geschirr und Gestelle aus dem Garraum. Wie Sie die Gestelle aushängen, lesen Sie bitte im entsprechenden Kapitel nach. → "Gestelle" auf Seite 27

Reinigen Sie die Gerätetür und die Randflächen des Garraums im Bereich der Dichtung. Die Dichtung nicht scheuern und nicht abnehmen!

Warnung

Brandgefahr!

- Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich während der Reinigungsfunktion entzünden. Vor jedem Starten der Reinigungsfunktion grobe Verschmutzungen aus dem Garraum entfernen. Kein Zubehör mitreinigen.

Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie brennbare Gegenstände, wie z. B. Geschirrtücher, an den Türgriff hängen. Vorderseite des Gerätes freihalten. Kinder fernhalten.
■ Bei beschädigter Türdichtung entweicht große Hitze im Bereich der Tür. Die Dichtung nicht scheuern und nicht abnehmen. Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung betreiben.

Reinigungsfunktion einstellen

Bevor Sie die Reinigungsfunktion einstellen, achten Sie darauf, dass Sie alle Angaben zur Vorbereitung befolgt haben.

Die Dauer ist für jede Reinigungsstufe fest voreingestellt und kann nicht geändert werden.

1. Auf Taste 📄 tippen, um das Menü Reinigung zu öffnen.
2. Mit dem Temperaturwähler die Reinigungsstufe einstellen. Im Display erscheint zu jeder Stufe die Dauer.
3. Auf Taste 📁 tippen um die Reinigungsfunktion auszuwählen. Hinweise im Display beachten.
4. Erneut auf Taste 📄 tippen, um die Reinigungsfunktion zu starten. Nach wenigen Sekungen startet die Reinigungsfunktion. Im Display läuft die Dauer ab.

Lüften Sie die Küche, wenn die Reinigungsfunktion läuft. Kurz nach dem Start verriegelt die Gerätetür. Im Display erscheint das Symbol 🔒.

Wenn die Reinigungsfunktion beendet ist, erscheint ein Hinweis im Display. Die Dauer steht auf null. Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie auf die Taste ① tippen Die Gerätetür lässt sich erst wieder öffnen, wenn der Garraum ausreichend abgekühlt ist und das Verriegelungssymbol ☎ erlischt.

Endezeit verschieben

Die Endezeit können Sie nach hinten verschieben. Vor dem Start auf Taste 🔒 tippen, um ins Menü der Zeitfunktionen zu wechseln. Mit dem Funktionswähler die Einstellung der Endezeit wählen. Mit dem Temperaturwähler das Ende auf später verschieben.

Nach dem Start geht das Gerät in Warteposition.

Ändern und abbrechen

Nach dem Start lässt sich die Reinigungsstufe nicht mehr ändern.

Die Endezeit kann geändert werden, solange das Gerät in Warteposition ist.

Wenn Sie die Reinigungsfunktion abbrechen möchten, schalten Sie das Gerät aus, indem auf die Taste ① tippen.

Die Gerätetür bleibt ggf. solange verriegelt, bis der Garraum ausreichend abgekühlt ist und das Verriegelungssymbol im Display erlischt.

Nach der Reinigungsfunktion

Lassen Sie den Garraum gut abkühlen. Wischen Sie die zurückgebliebene Asche im Garraum und im Bereich der Gerätetür mit einem feuchten Tuch ab.

Hängen Sie die Gestelle wieder ein.

Hinweis: Durch zu grobe Verschmutzung können weiße Beläge auf den Emailflächen zurück bleiben. Das sind Rückstände aus den Lebensmitteln und sind unbedenklich. Sie haben keinen Einfluss auf die Funktion. Bei Bedarf können Sie die Rückstände mit Zitronensäure entfernen.

Gestelle

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.

Gestelle aus- und einhängen

Warnung – Verbrennungsgefahr!

Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Gestelle aushängen

1. Gestell vorne etwas anheben a und aushängen b (Bild 1).
2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und herausnehmen (Bild 2).

1 a b

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.

Gestelle einhängen

Die Gestelle passen nur rechts oder links. Die Auszugsschienen müssen sich nach vorne herausziehen lassen.

1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse einstecken a, bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und nach hinten drücken b (Bild 1).
2. Danach in die vordere Buchse einstecken c, bis das Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und nach unten drücken d (Bild 2).

1 a b

2 c d

Gerätetür

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.

Gerätetür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Gerätetür aushängen.

Die Scharniere der Gerätetür haben je einen Sperrhebel.

Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild 1), ist die Gerätetür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Gerätetür aufgeklappt sind (Bild 2), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

• Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie mit großer Kraft zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Gerätetür ganz aufgeklappt.
  ■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen und in Richtung Gerät drücken.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild 1).
3. Gerätetür bis Anschlag schließen a. Mit beiden Händen links und rechts anfassen b und nach oben herausziehen (Bild 2).

Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Gerätetür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild 1).

Legen Sie beide Scharniere unten an der Außenscheibe an und benutzen Sie diese als Führung.

Achten Sie darauf, dass die Scharniere in die richtige Öffnung eingeschoben werden. Das Einschieben muss leicht und ohne Widerstand gehen. Sollten Sie einen Widerstand spüren, überprüfen Sie, ob die Scharniere in der richtigen Öffnung eingeschoben sind.

1. Gerätetür ganz öffnen. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild 2).

1. Garraumtür schließen.

Türabdeckung abnehmen

Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen. → "Reinigen" auf Seite 24

1. Gerätetür etwas öffnen.
2. An der Abdeckung links und rechts drücken (Bild 1).
3. Abdeckung abnehmen (Bild 2). Gerätetür vorsichtig schließen.

Hinweis: Den Edelstahleinleger in der Abdeckung mit Edelstahlreiniger reinigen. Die restliche Türabdeckung mit Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen.

1. Gerätetür wieder etwas öffnen. Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild 3).

1. Gerätetür schließen.

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben der Gerätetür ausbauen.

Ausbauen am Gerät

1. Gerätetür etwas öffnen.
2. An der Abdeckung links und rechts drücken (Bild 1).
3. Abdeckung abnehmen (Bild 2).

1. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben lösen und entfernen (Bild 3).
2. Bevor Sie die Tür wieder schließen, klemmen Sie ein mehrfach zusammengefaltetes Küchentuch ein (Bild 4).
   Frontscheibe nach oben herausziehen und mit dem Türgriff nach unten auf einer ebenen Fläche ablegen.

1. An der Zwischenscheibe oben die beiden Halterungen nach oben drücken, nicht abnehmen (Bild 5). Halten Sie die Scheibe mit einer Hand fest. Scheibe herausnehmen.

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

⚠ Warning

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Einbauen am Gerät

Achten Sie beim Einbauen der Innenscheibe darauf, dass der Pfeil rechts oben an der Scheibe ist und mit dem Pfeil auf dem Blech übereinstimmt.

1. Zwischenscheibe unten in die Halterung einsetzen (Bild 1) und oben andrücken.
2. Beide Halterungen nach unten drücken (Bild 2).

1. Frontscheibe unten in die Halterungen einführen (Bild 3).
2. Frontscheibe schließen bis die beiden oberen Haken gegenüber der Öffnung sind (Bild 4).

1. Frontscheibe unten andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild 5).
2. Gerätetür wieder etwas öffnen und Küchentuch entfernen.
3. Die beiden Schrauben links und rechts wieder eindrehen.
4. Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild 6).

1. Gerätetür schließen.

Achtung!

Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Störungen, was tun?

Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, versuchen Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung selbst zu beheben.

Störungen selbst beheben

Technische Störungen am Gerät können Sie oft ganz leicht selbst beheben.

Wenn eine Speise nicht optimal gelingt, finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung viele Tipps und Hinweise zur Zubereitung. → "Für Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 36

Störung Mögliche Ur-sache		Abhilfe/Hinweise
Gerät funktioniert nicht.	Sicherung defekt.	Prüfen Sie die Sicherung im Sicherungskasten.
	Stromausfall Prüfen Sie, ob das Küchenlicht oder andere Küchengeräte funktionieren.
Das Gerät fordert Sie erneut zur ersten Inbetriebnahme auf.	Stromausfall. Führen Sie die erste Inbetriebnahme erneut durch.
Gerät lässt sich nicht einstellen. Im Display leuchtet ein Schlüssel-Symbol oder SAFE.	Kindersicherung ist aktiviert.	Deaktivieren Sie die Kindersicherung, indem Sie ca. 4 Sekunden lang die Taste mit dem Schlüssel-Symbol drücken.
Gerätetür lässt sich nicht öffnen. Im Display leuchtet ein Schlüssel-Symbol.	Gerätetür ist mit der Kindersicherung verriegelt.	Deaktivieren Sie die Kindersicherung, indem Sie ca. 4 Sekunden lang die Taste mit dem Schlüssel-Symbol drücken.Die Verriegelung kann in den Grundeinstellungen ausgeschaltet werden.
Gerätetür lässt sich nicht öffnen. Im Display leuchtet ein Schloss-Symbol 🔒.	Gerätetür ist durch die Reinigungsfunktion verriegelt.	Warten Sie bis der Garraum abgekühlt ist und das Schloss-Symbol 🔒 erlischt.
Gerät heizt nicht. Im Display wird das Symbol [Z] angezeigt.	Demo-Modus ist aktiviert.	Trennen Sie das Gerät kurz vom Netz (Sicherung im Sicherungskasten ausschalten) und deaktivieren Sie anschließend den Demo-Modus innerhalb von ca. 5 Minuten in den Grundeinstellungen.

⚠️ Warnung – Verletzungsgefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nie das Gerät selbst versuchen zu reparieren. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Kundendienst rufen.

⚠️ Warnung – Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Fehlermeldungen im Display

Wenn im Display eine Fehlermeldung mit "E" erscheint, z. B. E0502, tippen Sie auf die Taste ⚙️. Die Fehlermeldung wird zurückgesetzt. Stellen Sie ggf. die Uhrzeit neu ein.

Wenn es eine einmalige Störung war, können Sie Ihr Gerät wieder wie gewohnt benutzen. Wenn die Fehlermeldung erneut erscheint, rufen Sie den Kundendienst und geben Sie dabei die genaue Fehlermeldung und die E-Nr. Ihres Gerätes an. → "Kundendienst" auf Seite 31

Maximale Betriebsdauer

Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, hört das Gerät automatisch auf zu heizen. So wird ein ungewollter dauerhafter Betrieb verhindert.

Wann die maximale Betriebsdauer erreicht ist, richtet sich nach verschiedenen Einstellungen am Gerät.

Maximale Betriebsdauer erreicht

Im Display erscheint ein Hinweis.

Tippen Sie auf die Taste ①. Bei Bedarf können Sie neu einstellen.

Tipp: Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet, z. B. bei sehr langen Zubereitungszeiten, stellen Sie eine Dauer ein. Das Gerät heizt, bis die eingestellte Dauer abgelaufen ist.

Garraumlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Garraumlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige 230V-Halogenlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.

Fassen Sie die Halogenlampe mit einem trockenen Tuch an. Dadurch wird die Lebensdauer der Lampe verlängert. Verwenden Sie nur diese Lampen.

⚠️ Warnung – Stromschlaggefahr!

Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

⚠️ Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung nach links herausdrehen (Bild 1).
3. Lampe herausziehen - nicht drehen (Bild 2). Neue Lampe einsetzen, dabei auf die Stellung der Stifte achten. Lampe fest eindrücken.

1. Glasabdeckung wieder eindrehen. Je nach Gerätetyp ist die Glasabdeckung mit einem Dichtring ausgestattet. Dichtring vor dem Eindrehen wieder aufsetzen.
2. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienstpersonals zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerätetür öffnen. Bei einigen Geräten, die mit Dampf ausgestattet sind, finden Sie das Typenschild hinter der Blende.

Z-Nr FD-B-Nr Type:

Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienstpersonals im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist. Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

A 0810 550 511
D 089 69 339 339
CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.

Programme

Mit den Programmen können Sie ganz einfach Speisen zubereiten. Sie wählen ein Programm und das Gerät übernimmt für Sie die optimalen Einstellungen dazu. Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum nicht zu heiß sein. Lassen Sie den Garraum abkühlen und starten Sie erst dann das Programm.

Geschirr

Beachten Sie die Hinweise der Geschirrhersteller.

Geeignetes Geschirr:

Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr bis 300 °C.

Am besten eignet sich Geschirr aus Glas oder Glaskeramik. Durch den Glasdeckel kann der Grill wirken und der Braten erhält eine schöne knusprige Kruste.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Die glänzende Oberfläche reflektiert die Wärmestrahlung sehr stark. Das Gericht wird weniger braun und das Fleisch weniger gar. Wenn Sie einen Edelstahlbräter verwenden, nehmen Sie nach Programmende den Deckel ab. Das Fleisch mit Grillstufe 3 noch 8 bis 10 Minuten übergrillen.

Wenn Sie Bräter aus emailliertem Stahl, Gusseisen oder Aludruckguss verwenden, bräunt das Gericht von unten stärker. Geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Tipp: Wenn die Soße zum Braten zu hell oder zu dunkel ist, geben Sie beim nächsten Mal weniger bzw. mehr Flüssigkeit zu.

Ungeeignetes Geschirr:

Geschirr aus hellem, glänzendem Aluminium, unglasiertem Ton und Geschirr aus Kunststoff oder mit Kunststoffgriffen ist ungeeignet.

Größe des Geschirrs:

Der Braten soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond.

Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann während des Bratens aufgehen.

Gericht vorbereiten

Verwenden Sie tiefgekühlte Speisen direkt aus dem Tiefkühlfach. Für Fleischgerichte verwenden Sie frische Lebensmittel, am besten mit Kühlschrank-Temperatur.

Tipp: Sehr mageres Fleisch bleibt saftiger, wenn Sie es mit Speckstreifen belegen.

Wiegen Sie Ihr Gericht. Sie benötigen das Gewicht zum Einstellen. Stellen Sie immer das nächsthöhere Gewicht ein.

Stellen Sie das Geschirr auf den Rost. Immer in den kalten Garraum stellen.

Programme

Wenn ein Braten fertig ist, kann er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.

Hinweis: Der Gewichtsbereich ist bewusst eingeschränkt. Für sehr große Gerichte steht oft kein passendes Geschirr zur Verfügung und das Garergebnis würde nicht mehr stimmen.

Programm Lebensmittel Geschirr Flüssigkeit zuge-				Einschub-höhe	Einstell-ge-wicht	Hinweise
✿	Tiefgekühlte Pizza mit dünnem Boden (eine Pizza)	tiefgefroren, vor-gebacken	Universalpfanne mit Backpapier belegen	nein 3 Gewicht des		Das Programm funktio-niert nur, wenn der Backofen am Anfang kalt ist. Für eine zweite Pizza folgen Sie bitte den Angaben auf der Packung für den vorge-heizten Backofen.
✿	Tiefgekühlte Pizza mit dickem Boden (eine Pizza)	tiefgefroren, vor-gebacken	Universalpfanne mit Backpapier belegen	nein 3 Gewicht des		Das Programm funktio-niert nur, wenn der Backofen am Anfang kalt ist. Für eine zweite Pizza folgen Sie bitte den Angaben auf der Packung für den vorge-heizten Backofen.
✿	Tiefgekühlte Lasagne	tiefgefroren Original-Verpa-ckung		nein 3 Gewicht des		-
✿	Tiefgekühlte Pommes frites	tiefgefroren Universalpfanne mit Backpapier belegen		nein 3 Gewicht des		Nicht übereinander legen.

Programm		Lebensmittel	Geschirr	Flüssigkeit zugeben	Einschubhöhe	Einstellgewicht	Hinweise
	Aufbackbrötchen oder baguette	tiefgefroren, vor-gebacken	Universalpfanne mit Backpapier belegen	nein 3 Gewicht des		Lebensmittels	-
	Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln	-Auflaufform ohne Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	nein 2 Gewicht des			Lebensmittels	-
	Nudelauflauf Aufläufe mit vor-gegarten Nudeln	Auflaufform ohne Deckel, geeignet bis mind. 300 °C	nein 2 Gewicht des			Lebensmittels	-
	Crumble frische oder gefrorene Früchte mit Streuseln bedeckt	Form auf Rost nein 3 Gewicht des				Lebensmittels	Streusel mit Haferflo-cken oder Nüssen zubereitet werden besonders knusprig!
	Ganze Backofenkartoffeln	ungeschälte, mehlige Kartoffeln	Universalpfanne nein 3 Gewicht des			Lebensmittels	-
	Eintopf mit Gemüse Vegetarische Ein-töpfe	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	nach Rezept 2 Gewicht des			Lebensmittels	Gemüse mit langer Garzeit (z.B. Möhren) inkleinere Stücke schneiden als Gemüse mit kurzer Garzeit (z.B. Tomaten)
	Eintopf mit Fleisch Eintöpfe mit Fleischeinlage	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	nach Rezept 2 Gewicht des			Lebensmittels	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Gulasch Rind- oder Schweinefleisch gewürfelt mit Gemüse	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	nach Rezept 2 Gewicht des			Lebensmittels	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Ganzer Fisch	küchenfertiger Fisch, gewürzt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken	2 Gewicht des	Lebensmittels	Der Fisch muss vorher nicht angebraten wer-den!
	Ungefülltes Hähnchen	küchenfertiges Hähnchen, gewürzt	Bräter mit Glasdeckel, geeignet bis mind. 300 °C	nein 2 Gewicht des		Hähnchens	mit der Brustseite nach oben legen
	Hähnchenteile küchenfertige Hähnchenteile, gewürzt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken	2 Gewicht des		schwersten Hähnchen-teils	-
	Ungefüllte Ente	küchenfertige Ente, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	nein 2 Gewicht der		Ente	-
	Ungefüllte Gans	küchenfertige Gans, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	nein 2 Gewicht der		Gans	-
	Gänsekeulen	küchenfertige Gänsekeulen, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken	2 Gewicht der	schwersten Gänsekeule	-
	Ungefüllte Babypute	küchenfertige Pute, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	nein 2 Gewicht der		Babypute	-
	Putenbrust	Putenbrust am Stück, gewürzt	Bräter mit Glasdeckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Gewicht der	Putenbrust	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
Programm Lebensmittel Geschirr Flüssigkeit zuge-				ben	Einschub-höhe	Einstell-gewicht	Hinweise
	Rinderschmorbraten z.B. Hochrippe, Bug, Kugel, Sau-erbraten	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Fleisch mit Flüssigkeit fast bedecken	2 Fleisch-	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Roastbeef, englisch küchenfertiges Roastbeef, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	nein 2 Fleisch-		gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden. Mit der Fett-seite nach oben legen.
	Roastbeef, medium küchenfertiges Roastbeef, gewürzt	Glasbräter ohne Deckel auf Rost	nein 2 Fleisch-		gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden. Mit der Fett-seite nach oben legen.
	Rinderrouladen Rouladen mit Gemüse oder Fleisch gefüllt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	mit Flüssigkeit (z.B. Brühe, Wasser) fast bedecken	2 Gewicht der gefüllten Rou-laden	der	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Hackbraten aus fri-schem Hackfleisch	Hackteig aus Rind-, Schweine-oder Lammfleisch	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	nein 2 Gewicht des		vorbereiteten Bratens	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Lammkeule ohne Kno-chen, medium	Lammkeule ohne Knochen, gewürzt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden. Mit der Fett-seite nach oben legen.
	Lammkeule ohne Kno-chen, durchgegart	Lammkeule ohne Knochen, gewürzt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden. Mit der Fett-seite nach oben legen.
	Lammkeule mit Kno-chen, durchgegart	Lammkeule mit Knochen, gewürzt	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden. Mit der Fett-seite nach oben legen.
	Kalbsbraten, durchwachsen	z.B. Rücken, Hüfte	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl bis zu 250g Gemüse zugeben	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Kalbsbraten, mager z.B.	Lende, Nuss Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Kalbshaxe küchenfertig, gewürzt	Bräter mit Glasdeckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Kalbs-Ossobuco Kalbsbein-schei-ben mit Gemüse	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-	gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Hirschkeule ohne Kno-chen	Hirschkeule, gesalzen	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	gewicht	-

Programm Lebensmittel Geschirr Flüssigkeit zuge-				Einschub-höhe	Einstell-gewicht	Hinweise
	Rehkeule ohne Kno-chen	Rehkeule, gesal-zen	Bräter mit Deckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	-
	Ganzes Kaninchen küchenfertig, innen gewürzt	Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	-
	Wildschweinbraten gewürzt Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	-
	Schweinenackenbraten ohne Knochen	gewürzt Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Schweinebraten mit Kruste, z.B. Schulter	Schweinefleisch mit Schwarte, würzen und Schwarte ein-schneiden	Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	Mit der Fettseite nach oben legen und die Schwarte gut salzen.
	Schweinelendenbraten gewürzt Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 250 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!
	Schweinerollbraten küchenfertig, gewürzt	Bräter mit Glasde-ckel, geeignet bis mind. 300 °C	Bräterboden mit Flüssigkeit bede-cken, evtl. bis zu 250g Gemüse zugeben	2 Fleisch-gewicht	Das Fleisch muss vor-her nicht angebraten werden!

Programm Einstellen

Das Gerät wählt die optimale Heizart und die Zeit- und Temperatureinstellung. Sie müssen nur das Gewicht einstellen.

Das Gewicht ist nur im vorgesehenen Gewichtsbereich einstellbar.

1. Auf Taste 📋 tippen.
2. Mit dem Funktionswähler das gewünschte Programm einstellen.
3. Mit dem Temperaturwähler das Gewicht Ihrer Speise einstellen.
4. Auf Taste 📋 tippen. Ein Hinweistext erscheint.
5. Auf Taste 79 tippen. Nach wenigen Sekunden startet das Programm. Im Display läuft die Dauer ab.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche Heizart und Temperatur für Ihre Speise am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden sollte. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel Wasserdampf im Garraum entstehen. Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes, kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine normale, physikalisch bedingte Erscheinung. Durch Vorheizen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat vermindert werden.

Allgemeine Hinweise

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Rezept abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere Temperaturen verkürzt werden. Speisen werden nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps im Anschluss an die Einstelltabellen.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Heizart Sanfte Heißluft

Sanfte Heißluft ist eine intelligente Heizart für die schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung und Lebensmittel kann Energie gespart werden. Wenn Sie während des Garens vorzeitig die Gerätetür öffnen oder durch Vorheizen verliert sich dieser Effekt.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Heizarten abgestimmt. Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum.

Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren Garraum. Halten Sie die Gerätetür während des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf einer Ebene.

Die Heizart Sanfte Heißluft wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der Energieeffizienzklasse verwendet.

Backen auf einer Ebene

Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhen:

■ hohe Gebäcke bzw. Form auf dem Rost: Höhe 2
■ flache Gebäcke bzw. im Backblech: Höhe 3

Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3 Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Backen auf drei Ebenen: ■ Backblech: Höhe 5 Universalpfanne: Höhe 3 Backblech: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

3 1

Zubehör

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

→ "Zubehör" auf Seite 12

Backpapier

Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Kuchen und Gebäck

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Backformen

Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

Brot und Brötchen

Achtung!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kastenform.

Kuchen in Formen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2	140-150 75-85
Rührkuchen, einfach,2 Ebenen Kranz-/Kastenform 3+1	140-150 70-85
Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2	150-170 60-80
Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 3	160-180 20-30
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigboden	Springform ∅26 cm	2	160-180	70-90
Tarte	Tarteform	2	220-240 25-45
Hefekuchen	Springform ∅28 cm	2	150-160	25-35
Gugelhupf	Gugelhupfform	2	150-170 50-70
Biskuittorte, 3 Eier	Springform ∅26 cm	2	160-170	30-35
Biskuittorte, 6 Eier	Springform ∅28 cm	2	150-160*	30-40
* vorheizen

Kuchen auf dem Blech

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Rührkuchen mit Belag	Backblech	3		160-180
Rührkuchen, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		140-160
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech	2	170-190	30-45
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1	160-170	35-45
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag	Universalpfanne	2		160-180
Hefekuchen mit trockenem Belag	Backblech	3		160-180
Hefekuchen mit trockenem Belag, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		150-170
Hefekuchen mit saftigem Belag	Universalpfanne	3		180-200
Hefekuchen mit saftigem Belag, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		150-170
Hefezopf, Hefekranz	Backblech	2		160-170
Biskuitrolle	Backblech	3	180-200*	10-15
Strudel, süß	Universalpfanne	2		190-200
Strudel, gefroren	Universalpfanne	3		200-220*
* vorheizen

Kleingebäck

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Muffins Muffinblech 2 ☐ 170-190 20-40
Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 ☑ 160-170* 20-45
Hefekleingebäck Backblech 3 ☑ 150-170 20-30
Hefekleingebäck, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1	☒	150-170
Blätterteiggebäck	Backblech 3 ☑ 170-190* 20-35
Blätterteiggebäck, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1	☒	170-190*
Blätterteiggebäck, 3 Ebenen	Backbleche + Universalpfanne	5+3+1	☒	170-190*
Brandteiggebäck	Backblech 3 ☐ 190-210 35-50
Brandteiggebäck, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1	☒	190-210

* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

Plätzchen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Spritzgebäck	Backblech	3		25-40
Spritzgebäck, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		25-35
Spritzgebäck, 3 Ebenen	Backbleche + Universalpfanne	5+3+1		40-55
Plätzchen	Backblech 3 ☐ 140-160 15-25
Plätzchen, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		15-25
Plätzchen, 3 Ebenen	Backbleche + Universalpfanne	5+3+1		15-25
Baiser	Backblech 3 ☑ 80-90* 120-150
Baiser, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		100-150
Makronen	Backblech 3 ☑ 90-110 20-30
Makronen, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		20-35
Makronen, 3 Ebenen	Backbleche + Universalpfanne	5+3+1		30-40

* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

Brot und Brötchen

Gericht Zubehör / Geschirr	Einschub-	höhe	Heizart Schritt		Temperatur in °C	Dauer in Min.
Brot, 750 g (in Kastenform und freigeschoben)	Universalpfanne oder Kastenform	2		-	200-220	20-40
Brot, 1000 g (in Kastenform und freigescho-ben)	Universalpfanne oder Kastenform	2		-	200-220	35-50
Brot, 1500 g (in Kastenform und freigescho-ben)	Universalpfanne oder Kastenform	2		-	200-220	40-60
Fladenbrot	Universalpfanne	3		-	240-250	20-25
Brötchen, süß, frisch	Backblech	3		-	150-160*	25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1		-	150-170*	15-25
Brötchen, frisch	Backblech	3		-	180-200	20-30
Toast überbacken, 4 Stück	Rost	3		-	200-220	15-20
Toast überbacken, 12 Stück	Rost	3		-	220-240	15-25

* vorheizen

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Pizza, frisch Backblech 3 ☑/☐ 190-210 20-30
Pizza, frisch, 2 Ebenen	Universalpfanne + Backblech	3+1	☒	180-200
Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2 ☑/☐ 250-270* 8-13
Pizza, gekühlt	Rost	3	☒/☐	190-210
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück	Rost	2	☒/☐	190-210
Pizza, gefroren, dünner Boden 2 Stück	Universalpfanne + Rost	3+1	☒	190-210
Pizza, gefroren, dicker Boden 1 Stück	Rost	3	☒/☐	180-200
Pizza, gefroren, dicker Boden 2 Stück	Universalpfanne + Rost	3+1	☒	190-210
Mini-Pizzen	Universalpfanne	3	☒/☐	180-200
Pikante Kuchen in der Form	Springform ∅28 cm	2	☒/☐	170-190
Quiche	Tarteform, Schwarzblech	1	☐	190-210
Pirogge	Auflaufform	2 ☑ 170-190 65-75
Empanada Universalpfanne	2 ☐ 180-200 35-50
Börek	Universalpfanne	3	☐	200-210
* vorheizen

Tipps zum Backen

Sie möchten feststellen, ob das Gebäck durchgebacken ist.	Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist das Gebäck fertig.
Das Gebäck fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im Rezept.
Das Gebäck ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.	Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem Messer.
Der Obstsaft läuft über.	Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Kleingebäck klebt beim Backen aneinander.	Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Das Gebäck ist zu trocken.	Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Das Gebäck ist insgesamt zu hell.	Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die Backzeit.
Das Gebäck ist oben zu hell, aber unten zu dunkel.	Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Das Gebäck ist oben zu dunkel, aber unten zu hell.	Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.
Das Gebäck in Form- oder Kasten wird hinten zu dunkel.	Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.
Das Gebäck ist insgesamt zu dunkel.	Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.	Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.
Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf dem oberen Blech ist das Gebäck dunkler als auf dem unteren.	Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Das Gebäck sieht gut aus, ist aber innen nicht durchgebacken.	Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei Gebäck mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl und geben dann den Belag darauf.
Das Gebäck löst sich nicht beim Stürzen.	Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie das Gebäck erneut und bedecken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form infetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Aufläufe und Gratins

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs.

Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.

Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Universalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 2
■ Universalpfanne: Höhe 3

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 ☐ 200-220 30-60
Auflauf, süß Auflaufform 2 ☐ 170-190 40-60
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 ☑ 150-170 60-80
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch, 2 Ebenen	Auflaufform 3+1 ☑ 150-160 65-80

Geflügel, Fleisch und Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für einige Speisen.

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. → "Zubehör" auf Seite 12

Geben Sie je nach Größe und Art des Bratens bis zu 12 Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Braten im Geschirr

⚠️ Warnung – Verletzungsgefahr durch zerspringendes Glas!

Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

⚠️ Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet ist. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Geflügel, Fleisch und Fisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr

Zur Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr

Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Geflügel, Fleisch und Fisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Salzen Sie Fleisch erst nach dem Grillen. Salz entzieht dem Fleisch Wasser.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Bratenthermometer

Je nach Ausstattung Ihres Gerätes verfügen Sie über einen Bratenthermometer. Mit dem Bratenthermometer können Sie punkt genau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und noch weitere Informationen. → "Bratenthermometer" auf Seite 20

Empfohlene Einstellwerte

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von ungefülltem, bratfertigem Geflügel, Fleisch oder Fisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel, Fleisch und Fisch mit Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel, Fleisch oder Fisch zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Je größer ein Geflügel, Fleisch oder Fisch, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel, Fleisch und Fisch nach ca. 12 bis 23 der angegebenen Zeit.

Geflügel

Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden Sie Entenbrust nicht.

Geben Sie zu Geflügel im Geschirr etwas Flüssigkeit dazu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. 1-2 cm hoch bedeckt sein.

Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.

Fleisch

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des Geschirrs ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Schwarte unten ist.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.

Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler. Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr zubereiten.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.

Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.

Fisch

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.

Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt.

Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssigkeit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.

Geflügel

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Hähnchen, 1,3 kg Geschirr offen 2 ☑ 200-220 60-70
Hähnchenkleinteile, je 250 g Geschirr offen 3 ☑ 220-230 30-35
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 ☐ 190-210 20-25
Ente, 2 kg Geschirr offen 2 ☑ 180-200 90-110
Entenbrust, medium, je 300 g Geschirr offen 3 ☐ 210-230 35-40
			3 3-5
Gans, 3 kg Geschirr offen 2 ☑ 140	130-140
			160	50-60
Gänsekeulen, je 350 g	Geschirr geschlossen	2	150-160	80-90
			230-240 30-40
Gericht Zubehör / Geschirr	Einschub-	höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Babypute, 2,5 kg Geschirr offen 2 ☑ 180-200 75-90
Putenbrusl, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 ☐ 240-260 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 ☑ 180-200 80-100

Fleisch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Schritt Temperatur in °C		Dauer in Min.
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken, 1,5 kg	Geschirr offen 2 ☑ - 160-170 150-160
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter, 2 kg	Geschirr offen 2 ☑ 1 130-140 135-145
			☒ 2 190-200 25-30
Schweinelendenbraten, 1,5 kg	Geschirr geschlossen	2	☒	-	190-200
Schweinesteaks, 2 cm dick	Rost	4	☐	-	3
Rinderfilet, medium, 1 kg	Rost + Unipfanne	3	☐	-	210-220****
Rinderschmorbraten, 1,5 kg	Geschirr geschlossen	2	☒	-	200-220
Roastbeef, medium, 1,5 kg	Rost + Unipfanne	3	☒	-	200-220****
Burger, 3-4 cm hoch	Rost	4	☐	-	3****
Kalbsbraten, 1,5 kg	Geschirr offen	2	☒	-	160-180
Kalbshaxe, 1,5 kg	Geschirr geschlossen	2	☒	-	200-220
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg	Geschirr offen	2	☒	-	170-190
Lammrücken mit Knochen, medium, 1,5 kg	Geschirr offen	2	☒	-	180-190
Grillwürste	Rost	3	☐	-	3
Hackbraten, 1 kg	Geschirr offen	2	☒	-	170-180

* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
*** ohne wenden
**** wenden nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
***** zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen

Fisch

Gericht Zubehör / Geschirr	Einschub-	höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle	Rost	2		160-180
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs	Rost	2		170-190
Fischfilet, -kotelett, gegrillt, 2-3 cm dick	Rost	4		3
Fischfilet, gedünstet, natur, 2-3 cm dick	Geschirr geschlossen	2		170-190
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle	Geschirr geschlossen	2		170-190
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs	Geschirr geschlossen	2		180-200

* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 einschieben
*** Universalpfanne unter Rost einschieben

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark.	Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillblech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt und/oder der Braten ist zu trocken.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn.	Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.	Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig.	Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Beim Schmoren brennt das Fleisch an.	Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.

Gemüse und Beilagen

Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.

Hier finden Sie Angaben zur Zubereitung von

Grillgemüse, Kartoffeln und tiefgekühlten

Kartoffelprodukten.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Grillgemüse Universalpfanne 5 ☑ 3 10-15
Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 3 ☑ 160-180 45-60
Kartoffelprodukte, gefroren z. B. Pommes Frites, Kroketten, Kartoffeltaschen, Rösti	Universalpfanne 3 ☐ 200-220 25-35
Pommes Frites, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ☑ 190-210 30-40

Desserts

Mit Ihrem Gerät können Sie Soufflés und Joghurt selbst herstellen.

Soufflés

Soufflés können Sie auch im Wasserbad in der Universalpfanne zubereiten. Schieben Sie dazu die Universalpfanne auf Höhe 2 ein.

Joghurt

Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum.

Der Garraum muss leer sein.

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf 90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen. Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.
2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und wie in der Tabelle angegeben einstellen.
5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank abkühlen lassen.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Temperatur in °C		Dauer in Min.
Joghurt Portionsformen	Garraum-	boden	☐ 40-45	8-9h
Soufflé in Portionsformen	Portionsformen	2	☐	160-180	35-45

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B.

Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung
Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten.Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Backen	Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.Mit Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen	Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit Heißluft max. 170 °CEi oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Ca. 400-600 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen und knusprig werden.

Sanftgaren

Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur. Es wird deshalb auch Niedertemperatur-Garen genannt.

Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel), die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig, zart und weich.

Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten. Während des Garens müssen Sie Ihr Fleisch nicht wenden. Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleichmäßiges Garklima zu halten.

Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwandfreies Fleisch ohne Knochen. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack. Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch verwenden. Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch.

Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu wenig gar.

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist beim Sanftgaren nicht möglich.

Geschirr

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum.

Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 2 auf den Rost.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Sanftgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.

Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum. Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr ca. 15 Minuten gut durchwärmen.

Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und ausreichend lange von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Garraum geben und sanftgaren.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Anbratdauer in Min.	Temperatur in °C	Dauer in Min.
Entenbrust, je 300 g Geschirr offen 2 ☐ 6-8 95* 60-70
Hähnchenbrustfilet, je 200 g, durch Geschirr offen 2 ☐ 4 120* 70-80
Putenbrust, ohne Knochen, 6,5-8,5 cm dick, 1 kg, durch	Geschirr offen 2 ☐ 6-8 120* 140-180
Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 ☐ 6-8 85* 150-210
Schweinefilet, ganz Geschirr offen 2 ☐ 4-6 85* 75-100
Rinderhüfte, 6-7 cm dick, 1,5 kg, durch Geschirr offen 2 ☐ 6-8 100* 160-220
Rinderfilet, 4-6 cm dick, 1 kg Geschirr offen 2 ☐ 6-8 85* 90-150
Roastbeef, 5-6 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 ☐ 6-8 85* 120-180
Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm dick Geschirr offen 2 ☐ 4 80* 40-80
Kalbsnuss, 7-10 cm dick, 1,5 kg	Geschirr offen	2	☐ 6-8	85*	250-310
Kalbsfilet, ganz	Geschirr offen 2 ☐ 4-6 85* 100-160
Kalbsmedaillons, 4 cm dick	Geschirr offen	2	☐ 4	80*	50-70
Lammrücken, ausgelöst, je 200 g	Geschirr offen	2	☐ 4	85*	30-70
Lammkeule ohne Knochen, 1 kg gebunden	Geschirr offen	2	☐ 6-8	95*	150-210
* vorheizen

Tipps zum Sanftgaren

Entenbrust sanftgaren.	Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3 bis 5 Minuten knusprig grillen.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie normal gebratenes Fleisch.	Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.

Dörren

Mit Heißluft können Sie hervorragend dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost nicht übereinander liegen.

Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Rost.

Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:

■ 1 Rost: Höhe 3
■ 2 Roste: Höhe 3+1

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je dünner man schneidet, desto schneller ist das Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der Tabelle.

Obst, Gemüse und Kräuter Zubehör Heizart Temperatur			in °C	Dauer in Stunden
Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste	80 4-8
Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste	80 4-7
Pilze in Scheiben 1-2 Roste	80 5-8
Kräuter, geputzt 1-2 Roste	60 2-5

Einkochen

Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einkochen.

⚠️ Warnung – Verletzungsgefahr!

Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen halten.

Gläser

Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und Federn vorher prüfen.

Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit 12 , 1 oder 112 Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im Garraum nicht berühren.

Obst und Gemüse vorbereiten

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand füllen.

Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Gläser in die Universalpfanne stellen, so dass sie sich nicht berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Einkochen beenden

Obst: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Gerät ausschalten, sobald alle Einmachgläser perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der angegeben Nachwärmzeit aus dem Garraum.

Gemüse: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die Temperatur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in der Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum weiterperlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das Gerät aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben noch einige Minuten die Nachwärme.

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch. Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen. Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rundgläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen Sie, ob es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang beginnt nach ca. 30-60 Minuten.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Schritt	Temperatur in °C	Dauer in Min.
Gemüse, z. B. Karotten	1 Liter Einmachgläser	1		1.	160-170 bis zum Perlen: 30-40
				2. 120	vom Perlen an: 30-40
				3.-	Nachwärme: 30
Gemüse, z. B. Gurken	1 Liter Einmachgläser	1		1.	160-170 bis zum Perlen: 30-40
				2.-	Nachwärme: 30
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		höhe	Heizart Schritt Temperatur in °C		Dauer in Min.
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-gen	1 Liter Einmachgläser 1	1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40
				2. - Nachwärme: 35
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren	1 Liter Einmachgläser	1	1	160-170	bis zum Perlen: 30-40
				2. - Nachwärme: 25

Teig gehen lassen

Ihr Hefeteig geht deutlich schneller auf, als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und 2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).

Teiggare

Geben Sie den Teig in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie auf den Rost. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht abdecken.

Während des Betriebs entsteht Kondensat und die Türscheibe beschlägt. Nach dem Gären den Garraum auswischen. Kalkrückstände mit etwas Essig auflösen und mit klarem Wasser nachwischen.

Stückgare

Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle angegebene Einschubhöhe.

Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare außerhalb des Gerätes an einem warmen Ort.

Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in der Einstelltabelle Richtwerte.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-		Heizart Schritt Temperatur				Dauer in Min.
		höhe			in °C
Hefeteig, leicht	Schüssel	2		1.	35-40	25-30
	Backblech	2 2.		35-40 10-20
Hefeteig, schwer und fettreich	Schüssel	2		1.	35-40	60-75
	Hitzebeständiges Geschirr	2		2.	35-40	45-60

Auftauen

Zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst, Gemüse und Gebäck geeignet. Geflügel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen. Nicht für Creme- oder Sahnetorten geeignet.

Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhöhen:

■ 1 Rost: Höhe 2
■ 2 Roste: Höhe 3+1

Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C) und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen schneller auf, als im Block gefrorene.

Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie in einem geeignetem Geschirr auf den Rost.

Die Speisen zwischendurch ein- bis zweimal wenden oder umrühren. Große Stücke sollten Sie mehrmals wenden. Die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits aufgetaute Stücke aus dem Garraum nehmen.

Lassen Sie die aufgetaute Speise noch 10 bis 30 Minuten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich die Temperatur ausgleicht.

Gericht Zubehör / Geschirr	Einschub-	höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Brot, allgemein	Backblech	2		50
Kuchen, saftig	Backblech	2		50
Kuchen, trocken	Backblech	2		60

Warmhalten

Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Speisen warmhalten. So vermeiden Sie Kondensatbildung und müssen den Garraum nicht auswischen.

Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die Speisen ggf. ab.

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen des Gerätes zu erleichtern.

Nach EN 60350-1.

Backen

Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3 Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:

■ Backblech: Höhe 5

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Backen mit zwei Springformen:

■ Auf einer Ebene (Bild 1)

■ Auf zwei Ebenen (Bild 2)

Backen

■ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den kalten Garraum.
■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellaufheizen.
■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere der angegebenen Temperaturen.

Grillen

Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt sauberer.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-			höhe	Heizart Temperatur in °C	Dauer in Min.
Spritzgebäck Backblech 3 ☐	140-150* 25-35
Spritzgebäck Backblech 3 ☑	140-150* 20-30
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ☑	140-150* 25-35
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 ☑	130-140* 35-55
Small Cakes Backblech 3 ☐	150*	25-35
Small Cakes Backblech 3 ☑	150*	20-30
Small Cakes, 2 Ebenen		Universalpfanne + Backblech	3+1	140*	25-35
Small Cakes, 3 Ebenen		Backbleche + Universalpfanne	5+3+1	140*	25-35
Wasserbiskuit		Springform ∅26cm	2	160-170**	25-35
Wasserbiskuit		Springform ∅26cm	2	160-170	30-35
Wasserbiskuit, 2 Ebenen		2x Springformen ∅26cm	3+1	150-160**	35-50
Gedeckter Apfelkuchen		2x Schwarzblechformen ∅20cm	2	160-170	70-90
Gedeckter Apfelkuchen		2x Schwarzblechformen ∅20cm	2	170-180	85-95
Gedeckter Apfelkuchen, 2 Ebenen		2x Schwarzblechformen ∅20cm	3+1	160-180	70-90

* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

Grillen

Gericht Zubehör	Einschub-	höhe	Heizart Temperatur in °C		Dauer in Min.
Toast bräunen	Rost	5		3	5-6*
Beefburger, 12 Stück	Rost	4		3	25-30**
* nicht vorheizen** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden

MyBosch

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