H 8663-2 U - Herd Imperial - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG H 8663-2 U Imperial

Gebrauchs- und Montageanweisung

Herde

H 5.63-2 U / H 8663-2 U

Backöfen

B 5.63-2 U / B 8663-2 U

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Gerätebeschreibung 5

Ausstattung 6

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 7

Zubehör 7

Backblech, Fettpfanne und Rost 7

Fettfilter 8

Entriegelungshebel....8

Kochfeld....8

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 9

Sicherheitshinweise und Warnungen 10

Sicherheitseinrichtung 15

Gerät in Betrieb nehmen 16

Tageszeit erstmalig eingeben 16

Gerät reinigen und erstes Aufheizen 17

Funktionen im Backofen 18

Backofen bedienen 19

Bedienelemente....19

Backofenfunktion wählen 19

Temperatur einstellen 20

Backofen benutzen 20

Backofenfunktion Schnellauf-

heizen ↓ nutzen 21

Backofen vorheizen 21

Fertiggerichte garen 21

Zeitschaltuhr 22

Bedienelemente....22

Analoganzeige 22

Digitalanzeige 22

Drehknopf 22

Tageszeit eingeben 23

Kurzzeit 24

Kurzzeit eingeben....24

Kurzzeit löschen 24

Garzeitprogrammierung....25

Garvorgang automatisch ausschalten 25

Garvorgang zeitverzögert starten. 26

Garende....27

Inhalt

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern 27

Überprüfen 27

Ändern 28

Garzeitprogrammierung löschen....28

Backen 29

Backtabelle 32

Braten 34

Brattabelle 36

Auftauen 37

Garen 38

Garen von Fertiggerichten....38

Beispiele für Fertiggerichte....39

Einkochen 40

Grillen 41

Grilltabelle 43

Reinigung und Pflege 44

Gerätefront, Bedienelemente....44

Rost und Aufnahmegitter 45

Fettfilter 45

PerfectClean-veredeltes Email 46

Katalytisches Email 48

Garraum....50

Gerätetür abnehmen. 50

Gerätetür auseinanderbauen 51

Gerätetür einsetzen 55

Aufnahmegitter herausnehmen 56

Oberhitze-Heizkörper absenken. 56

Rückwand und Deckenblech herausnehmen 57

Störungen – Was tun? 58

Kundendienst 62

Nachkaufbares Zubehör 63

Elektroanschluss 65

Herd einbauen 67

Backofen einbauen 68

①Kochstellenknebel mit Ringbeleuchtung, links vorn und hinten*
②Knebel für die Backofenfunktionen
③Zeitschaltuhr mit Drehknopf und Digitalanzeige für Kurzzeit und Gardauer
④Temperaturknebel mit Ringbeleuchtung, die als Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung dient
⑤Kochstellenknebel mit Ringbeleuchtung, rechts hinten und vorn *

Garraum

⑥Verriegelung
⑦Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit Deckenblech
⑧Ansaugöffnung für das Gebläse
⑨ Aufnahmegitter mit den Einschub-ebenen 1, 2, 3, 4
⑩Gerätetür *

* je nach Modell

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

– die Tageszeitanzeige,
- einen Kurzzeitwecker,
- das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von

– Garraum,
– Aufnahmegittern,
- Backblech,
- Fettpfanne und
- Rost

sind PerfectClean-veredelt.

Die hervorragenden Anti-Hafteigen- schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen von Öl- und Fettspritzern selbsttätig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugänglichen Bereiche im Garraum wird dadurch erleichtert.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt.

Bedienelemente und Türgriff erwärmen sich nur gering und können gefahrlos berührt werden.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich ein Türkontaktschalter.

Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch die Heizkörper und je nach Backofenfunktion auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

Katalysator

Der Katalysator ist in das Wrasenkühl-system des Backofens eingebaut.

Er filtert das Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden vermindert.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse B ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Backofenfunktion "Heißluft".

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbare Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden:

• bei Heißluft ☒ zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.
• beim Umluftgrillen 📁.

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenabdeckungen.

Kochfeld

Bedienung und Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung, die dem Kochfeld beiliegt.

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recyclebar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät ausschließlich im Haushalt zum

Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln.

Andere Anwendungsarten sind unzu- lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge- brauch oder falsche Bedienung verur- sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die

Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes unbedingt die

Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

• die Sicherungen der Hausinstallation ausgeschaltet sind,
  – die Schraubsicherungen der Hausinstallation ganz herausgeschraubt sind,
  – die Netzanschlussleitung vom Elektronetz getrennt ist.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über ein Verlängerungskabel erfolgen.

Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochstellen- und Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Betriebes zu berühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.

Das Gerät erwärmt sich an der Tür- scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Senken Sie zum Reinigen der Garraumdecke nur dann den Heizkörper ab, wenn er kalt ist. Verbrennungsgefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Durch Gewalt einwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.

Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Überdruck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Garraumboden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.
Achten Sie darauf, dass nichts zwischen Tür und Backofen eingeklemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen.

Lassen Sie die gewählte Backofenfunktion eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

– der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte beschädigt werden.
– Korrosion im Gerät auftreten.

Darüberhinaus können sich Wrasen im Katalysator absetzen, wodurch es beim nächsten Einschalten zur Geruchsbelästigung kommt.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne.

Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Gießen Sie nie Wasser auf Backblech, Fettpfanne oder direkt in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und Unterhitze 📄, Schnellaufheizen 🌿 und Pizzabacken 🌿 den Garraumbo - den mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schützen und den Reinigungsaufwand verringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich. Gleichzeitig kann auch das Gerät beschädigt werden (z. B. durch Wärme-stau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen.

Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit.

Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe darauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-Reinigungsgerät.

Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet.

Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.

Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden

Verriegelung

Die Verriegelung verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens und der Kochstellen.

Sie befindet sich rechts unterhalb der Bedienblende.

Gerät verriegeln

■ Den Hebel nach links auf Position "0" schieben.

Der Backofen und die Kochstellen können nun nicht mehr eingeschaltet werden.

Gerät entriegeln

■ Den Hebel nach rechts (Position "I") schieben.

Gerät in Betrieb nehmen

Entfernen Sie den Aufkleber unterhalb der Verriegelung, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Das Gerät kann nur in Betrieb genommen werden, wenn die Verriegelung auf Position "I" steht.

Nach dem Anschließen des Gerätes blinkt in der Digitalanzeige "00", solange, bis Sie die Tageszeit eingegeben haben.

Tageszeit erstmalig eingeben

■ Den Funktionsknebel auf Position "0" drehen.

8:38

■ Mit dem Drehknopf das Symbol ⏻ (Tageszeit) auswählen.
■ Den Drehknopf drücken, und gedrückt halten. Nach kurzer Zeit drehen sich die Zeiger der Uhr im Uhrzeigersinn, erst minutenweise und dann schneller. Halten Sie den Drehknopf solange gedrückt, bis die aktuelle Tageszeit erreicht ist.

Nach beendeter Eingabe läuft die Tageszeit ab.

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie

– eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.
– eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.
– eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront.

■ Den Garraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, reinigen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Gerätetür erst schließen, wenn der Garraum trocken ist.

■ Das Zubehör spülen.

Beim ersten Aufheizen neuer Geräte

kann ein unangenehmer Geruch entstehen. Bei hohen Temperaturen verschwindet der Geruch schneller.

Betreiben Sie deshalb den leeren Backofen mindestens 1 Stunde. Hierzu:

■ Die Funktion Heißluft ⚙wählen.
■ Mit dem Temperaturknebel die höchste Temperatur einstellen.

Sie können diesen Vorgang auch automatisch beenden lassen, siehe hierzu unter "Garvorgang automatisch ausschalten".

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

Heißluft

Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nur in wenigen Ausnahmen (dunkle Brotteige, ...) erforderlich.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober- und Unterhitze.

Schnellaufheizen

Bei dieser Backofenfunktion werden Grill- und Unterhitzeheizkörper und das Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst rasch auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen. Sobald die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht, und die gewünschte Backofenfunktion kann eingestellt werden.

Ober- und Unterhitze

Bei dieser konventionellen Backofenfunktion wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Pizzabacken

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Sie wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.

Auftauen

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um.

Grill

Der Grillheizkörper wird durch seine hohe Heizleistung wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Umluftgrillen

Diese Funktion arbeitet mit einer fest vorgegebenen Temperatureinstellung von 165 °C.

Das Gebläse an der Rückwand verteilt die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Brat- oder Grillgut.

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Knebel für die Backofenfunktionen und dem Temperaturknebel.

Backofenfunktion wählen

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktionen aus.

Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen.

• Beleuchtung
  Zum separaten Einschalten der Garraumbeleuchtung.
• Ober- und Unterhitze
  Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

- Grill 📋

Zum Grillen von Grillgut wie z. B. Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik Zum Grillen die Gerätetür schließen!

- Umluftgrillen

Zum Braten und Grillen von Lebensmitteln mit größerem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel. Gegrillt wird bei geschlossener Gerätetür.

- Schnellaufheizen

Zur Verkürzung der Aufheizzeiten des Gerätes, zum Vorheizen. Für die Zubereitung von Fertiggerichten.

- Heißluft

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

- Pizzabacken

Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Nähe, sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

- Auftauen

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühl-Produkten und gefrorenem Gargut.

Temperatur einstellen

50 100 150

Mit dem Temperaturknebel stellen Sie stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen ein.

Für die Funktion Umluftgrillen ☒ ist jedoch eine Temperatureinstellung von 165 °C fest vorgegeben. Die Beheizung startet, auch wenn der Temperaturknebel auf "0" steht.

Den Temperaturknebel nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag und wieder zurückdrehen. Der Wähler wird sonst zerstört.

Sobald eine Temperatur eingestellt wird, leuchtet die Signallampe über dem Temperaturknebel. Sie leuchtet immer dann, wenn der Backofen heizt.

Ist die gewählte Temperatur erreicht, schaltet sich die Beheizung ab. Sobald die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die Beheizung wieder ein.

Backofen benutzen

■ Das Gargut in den Backofen geben.
■ Den Funktionsknebel auf die gewünschte Backofenfunktion drehen.

Die Garraumbeleuchtung geht an.

■ Mit dem Temperaturknebel die erforderliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet und das Kühlgebläse wird eingeschaltet.

■ Nach dem Garvorgang das Gargut aus dem Ofen nehmen. Funktionsknebel und Temperaturknebel auf "0" drehen.

Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luft-feuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Mit Hilfe der Zeitschaltuhr können Sie den Backofen auch automatisch aus- oder ein- und ausschalten lassen, siehe unter "Garzeitprogrammierung".

Backofenfunktion Schnellaufheizen 📁 nutzen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen können Sie nutzen, um

• den Backofen vorzuheizen.
• um Fertiggerichte zu garen.

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.

Nur in einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft zum

- Backen von dunklen Brotteigen.

Bei Ober- und Unterhitze ≡ zum

• Backen von Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
• Backen von empfindlichen Teigen (Biskuit),
• Backen von dunklen Brotteigen.

Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen 🚙 ein. Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Zum Vorheizen:

■ Den Funktionsknebel auf Schnellaufheizen 🚙️drehen.
■ Mit dem Temperaturknebel die erforderliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet.

■ Nachdem die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung zum ersten Mal erloschen ist, auf die gewünschte Backofenfunktion umschalten, und das Gargut in den Backofen geben.

Fertiggerichte garen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen ist auch für das Garen von Fertiggerichten, wie vorgebackene Pizza, Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc. geeignet, siehe gleichnamiges Kapitel.

Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt dabei.

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen ist für herkömmliche Back- und Garvorgänge nicht geeignet.

888

Die Zeitschaltuhr kann

• die Tageszeit anzeigen.
• als Kurzzeitwecker (Eieruhr) genutzt werden.
  – den Backofen automatisch aus- oder ein- und ausschalten.

Bedienelemente

Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt über drei Elemente.

Analoganzeige

In der Analoganzeige wird die Tageszeit angezeigt und der Garbeginn eingestellt.

Digitalanzeige

Hier werden Gardauer und Kurzzeit eingegeben und angezeigt.

Drehknopf

Sie wählen eine Option aus, indem Sie den Drehknopf auf das Symbol drehen.

Zu Verfügung stehen:

Symbol Option
	Kurzzeitwecker (Eieruhr)
	Tageszeit
	Garbeginn
	Gardauer
	- Eingegebene Garvor-gänge löschen- Backofenbetrieb ohne Zeitschaltuhr

Drücken Sie auf den Drehknopf, um die jeweilige Zeit einzugeben.

Wird der Drehknopf gedrückt, zählt die Zeitanzeige zunächst in Minutenschritten, danach läuft die Zeitanzeige schneller.

Sie können den Ablauf verzögern, wenn Sie den Drehknopf kurz loslassen und erneut drücken.

Tageszeit eingeben

Nach dem Anschließen des Gerätes oder nach einem Stromausfall blinkt im Anzeigefeld "00".

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel auf "0" steht.

8:38

■ Das Symbol ⏻ auswählen.
■ Den Drehknopf solange drücken, bis aktuelle Tageszeit erreicht ist.

Nach beendeter Eingabe läuft die Tageszeit ab.

Hinweis:

Die Stunden- und Minutenzeiger bewegen sich nur im Uhrzeigersinn.

Daher ist es sinnvoll, den Drehknopf kurz vor Erreichen der gewünschten Zeit einmal kurz loszulassen und erneut zu drücken, damit die Einstellung dann wieder minutenweise erfolgen kann und die gewünschte Tageszeit nicht überschritten wird.

Kurzzeit

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen externer Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, einstellen.

Die Eingabe der Kurzzeit kann unabhängig von einem eingegebenen Vorgang erfolgen.

Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum von 90 min. eingegeben werden.

Kurzzeit eingeben

8:00 E

■ Das Symbol ⬆ auswählen.
In der Digitalanzeige leuchtet "00"
■ Den Drehknopf solange drücken, bis die gewünschte Kurzzeit erscheint.

Wird der Drehknopf nicht auf ein anderes Symbol gedreht, kann der Ablauf der Kurzzeit in der Digitalanzeige verfolgt werden.

Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt ein akustisches Signal.

Das akustische Signal wird abgeschaltet, wenn der Drehknopf kurz gedrückt oder auf ein anderes Symbol gedreht wird.

Kurzzeit löschen

■ Das Symbol ⬆ auswählen.

In der Digitalanzeige leuchtet die eingegebene Kurzzeit.

■ Den Drehknopf solange drücken, bis in der Digitalanzeige "'00" erscheint.

Die Kurzzeit wurde gelöscht.

Garzeitprogrammierung

Das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen ist empfehlenswert zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Mit Hilfe der Zeitschaltuhr können Sie den Backofen automatisch aus- oder ein- und ausschalten.

Garvorgang automatisch ausschalten

Sie können eine Gardauer von maximal 180 Minuten eingeben.

Wenn Sie eine Gardauer eingeben, schaltet sich der Backofen automatisch nach Ablauf der eingegebenen Zeit aus.

Hierzu:

■ Das Gargut in den Backofen geben.
■ Die Backofenfunktion und Temperatur einstellen.

Beheizung und Garraumbeleuchtung werden eingeschaltet.

8:32

■ Das Symbol →auswählen.
■ Den Drehknopf solange drücken, bis die gewünschte Gardauer eingegeben ist.

Wird der Drehknopf nicht auf ein anderes Symbol gedreht, kann der Ablauf der Gardauer in der Digitalanzeige verfolgt werden.

Garvorgang zeitverzögert starten

Um einen Garvorgang zeitverzögert zu starten, müssen Sie die Gardauer eingeben und den Garbeginn verschieben.

■ Das Gargut in den Backofen geben.
■ Die Backofenfunktion und Temperatur einstellen.

Garraumbeleuchtung und Beheizung werden zunächst eingeschaltet.

Nun zuerst die Gardauer eingeben:

8:00 E W

■ Das Symbol →auswählen.
■ Den Drehknopf solange drücken, bis in der Digitalanzeige die gewünschte Gardauer erscheint.

Nun den Garbeginn verschieben:

8:32 12:50

■ Das Symbol ↩auswählen.
■ Den Drehknopf solange drücken, bis die Uhrzeiger auf dem gewünschten Zeitpunkt stehen.

Jetzt werden Garraumbeleuchtung und Beheizung ausgeschaltet.

Sie gehen wieder an, sobald der Zeitpunkt für den Garbeginn erreicht ist.

Garende

Nach der Ablauf der eingegebenen Zeit

• schaltet sich die Beheizung automatisch aus.
• bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.
• ertönt für ca. 7 Minuten ein akustisches Signal.

■ Den Drehknopf drücken.

Das akustische Signal wird abgestellt.

Der Backofen kann erst wieder benutzt werden, wenn Sie den Drehknopf auf das Symbol 📋 drehen.

Sobald der Drehknopf auf dem Symbol 📌 steht, startet die Backofen-beheizung wieder. Schalten Sie daher auf jeden Fall den Backofen aus.

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, sowie die Kurzzeit, können jederzeit überprüft oder geändert werden.

Überprüfen

■ Den Drehknopf auf das Symbol der zu überprüfenden Zeit drehen.

Die Tageszeit wird angezeigt.

Wird ein Garvorgang so eingegeben, dass er zeitverzögert beginnen soll, so ist in der Analoganzeige dieser Garbeginn zu sehen.

Wird nun die aktuelle Tageszeit abgefragt, drehen sich die Uhrzeiger automatisch solange, bis diese erreicht ist.

Die eingegebene Gardauer oder die restliche Zeit eines ablaufenden Vorganges wird angezeigt.

Der Beginn des Garvorganges erscheint.

Die verbleibende Kurzzeit wird angezeigt.

Ändern

■ Den Drehknopf auf das Symbol der Zeit drehen, die geändert werden soll.

Soll die Zeit verlängert werden, dann drücken Sie den Drehknopf solange, bis die neue Zeit in der Digital- oder Analoganzeige erscheint.

Sollen Kurzzeit oder Gardauer verringert werden, dann drücken Sie den Drehknopf solange, bis "00" in der Digitalanzeige erscheint. Dann den Drehknopf loslassen und erneut solange drücken, bis die geänderte Zeit eingegeben ist.

Ein Garbeginn kann nur vorgezogen werden, wenn die Garzeitprogrammierung gelöscht und dann neu eingegeben wird.

Garzeitprogrammierung löschen

■ Den Drehknopf auf das Symbol 📂 drehen.

Alle eingegebenen Zeiten werden gelöscht.

Wurde ein Garbeginn eingegeben, drehen sich die Uhrzeiger automatisch solange bis in der Analoganzeige wieder die aktuelle Tageszeit steht.

Sobald die Garzeitprogrammierung gelöscht ist, startet die Beheizung und die Garraumbeleuchtung geht an.

Schalten Sie daher den Backofen auf jeden Fall aus, wenn Sie ihn nicht mehr benötigen.

Zum Backen empfehlen wir:

• Heißluft
• Pizzabacken
• Ober- und Unterhitze

Backform

Beachten Sie bei der Wahl der Backofenfunktion das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Heißluft

Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.

Ober- und Unterhitze

Hier verwenden Sie bitte matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, aus nachgedunkeltem Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder beschichtete Formen.

Verwenden Sie möglichst keine hellen Backformen aus blankem Material. Sie reflektieren die Wärmestrahlung des Backofens. Dadurch kann die Wärme das Backgut schlechter erreichen, und es ergibt eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form. Unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Heißluft

Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Wir empfehlen:

1 Blech = Einschubebene 1
2 Bleche = Einschubebene 1 + 3
3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr als zwei Bleche mit feuchtigkeitshaltigem Gebäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmäßig.

Die Backtemperatur ist niedriger als bei Ober- und Unterhitze ☐. Beachten Sie die Angaben in der Backtabelle.

Pizzabacken

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmäßig.

Diese Backofenfunktion eignet sich gut zum Backen von

• Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Pizza, Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Nähe.
  – Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenem Boden, z. B. Eierschecke.

Den Kuchen in die Einschubebene 1 setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal eine höhere Ebene.

Ober- und Unterhitze

Verwenden Sie matte, dunkle Backformen.

Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Den Backofen nur vorheizen

• bei Kuchen / Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
  – bei empfindlichen Teigen, z. B. Biskuit,
  – bei dunklen Brotteigen.

Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.

Tipps zum Backen

Beachten Sie die in der Backtabelle angegebenen Temperaturbereiche, Einschubebenen und Zeitspannen.

Kuchen in Kastenformen oder länglichen Formen quer in den Backofen stellen. Dadurch ist die Wärmeverteilung in der Form optimal, und ein gleichmäßiges Backergebnis wird erreicht.

Backen Sie Obstkuchen und hohe Plattenkuchen in der Fettpfanne; dadurch bleibt der Garraum sauberer.

Backen Sie Laugengebäck (wie Brezel, Stangen) grundsätzlich mit untergelegtem Backpapier, da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche von Backblech oder Fettpfanne beschädigen kann.

Tiefkühlprodukte

Stellen Sie zum Backen von Tief - kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes

die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein. Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fett-pfanne.

Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gebacken werden. Legen Sie zum

schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und stellen Sie die niedrigste der Backtemperaturen ein, die auf der Verpackung angegebenen sind.

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie

- die untere Temperatur der Tabellenangaben wählen.

Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als in der Backtabelle angegeben. Höhere Temperaturen verkürzen zwar die Backzeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungsgrad zur Folge.

Unter ungünstigen Umständen ist das Backgut nicht gar.

- nach Ablauf der kürzesten Backzeit prüfen, ob das Backgut gar ist.

Stechen Sie dazu mit einem Holzstäbchen in den Teig.

Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

	Heißluft
	Temperatur in °C	Empfohlene Einschubebene	Zeit in Min.
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken	150 – 170	1	50 – 60
Napfkuchen	150 – 170	1	70 – 80
Rührkuchen (Blech)^1)^3)	150 – 170	1	25 – 30
Marmor-, Nusskuchen (Form)	150 – 170	1	70 – 80
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)	150 – 170	1	45 – 50
Obstkuchen (Blech)	150 – 170	1	35 – 45
Obstkuchen (Form)	150 – 170	1	55 – 65
Tortenboden ^1)^3)	150 – 170	1	25 – 30
Kleingebäck ^1)^3)(Plätzchen)	150 – 170	1, 2, 4	20 – 25
Biskuitteig
Torte ^1)^3)	160 – 180	1	25 – 35
Tortenboden ^1)^3)	160 – 180	1	20 – 25
Rolle ^1)^3)	160 – 180	1	20 – 25
Knetteig
Tortenboden	150 – 170	1	20 – 25
Nusskranz	150 – 170	1	45 – 55
Streuselkuchen	150 – 170	1	45 – 55
Kleingebäck ^1)^3)(Plätzchen)	150 – 170	1, 2, 4	15 – 25
Quarktorte	150 – 170	1	75 – 85
Apfeltorte, gedeckt ^1)	150 – 170	1	55 – 70
Aprikosentorte mit Guss ^1)	150 – 170	1	60 – 75
Wähe ^2)	190 – 210	1	25 – 35
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen	150 – 170	1	35 – 45
Obstkuchen (Blech)	160 – 180	1	40 – 50
Stollen	150 – 170	1	60 – 70
Weißbrot	160 – 180	1	40 – 50
Vollkornbrot ^2) (nach ca. 20 Minuten die Temperatur verringern)	230 +	1	20 +
	170 – 190		40 – 50
Pizza (Blech) ^1)^3)	170 – 190	1	40 – 50
Zwiebelkuchen ^1)	170 – 190	1	35 – 45
Apfeltaschen	150 – 170	1, 3	25 – 30
Brandteig ^1)^3) , Windbeutel 160 – 180 1, 3 35 – 45
Blätterteig ^1)	170 – 190 1, 3 20 – 25
Eiweißgebäck ^1) , Makronen 120 – 140 1, 2, 4

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

1) Backofen bei Ober- und Unterhitze ■vorheizen.
2) Backofen bei Heißluft ☐ und Ober- und Unterhitze ☐ vorheizen.

Ober- und Unterhitze			Pizzabacken
Temperatur in °C	Empfohlene Einschubebene	Zeit in Min.	Temperatur in °C	Empfohlene Einschubebene	Zeit in Min.
160 – 180	1	50 – 60	–	–	–
160 – 180	1	70 – 80	–	–	–
180 – 200	1 oder 2	20 – 25	–	–	–
160 – 180	1	70 – 80	–	–	–
180 – 200	1 oder 2	45 – 50	150 – 170	1	30 – 35
180 – 200	1 oder 2	35 – 45	–	–	–
160 – 180	1	55 – 65	–	–	–
180 – 200	1	20 – 25	–	–	–
180 – 200	2	12 – 20	–	–	–
180 – 200	1	20 – 30	–	–	–
180 – 200	1	15 – 20	–	–	–
190 – 210	1 oder 2	13 – 18	–	–	–
180 – 200	1 oder 2	15 – 20	–	–	–
180 – 200	2	45 – 55	–	–	–
180 – 200	1 oder 2	45 – 55	–	–	–
180 – 200	2	10 – 20	–	–	–
180 – 200	1	75 – 85	150 – 170	1	65 – 75
180 – 200	1	50 – 65	150 – 170	1	50 – 60
180 – 200	1	55 – 70	150 – 170	1	50 – 60
230 – 250	1 oder 2	25 – 35	190 – 210	1	25 – 30
180 – 200	2	35 – 45	–	–	–
180 – 200	2	40 – 50	–	–	–
170 – 190	2	60 – 70	–	–	–
190 – 210	1 oder 2	40 – 50	–	–	–
250 +	1 oder 2	15 +	–	–	–
180 – 200		40 – 50
200 – 220	1 oder 2	40 – 50	170 – 190	1	35 – 45
190 – 210	1 oder 2	25 – 35	150 – 170	1	30 – 35
170 – 190	1 oder 2	25 – 30	–	–	–
190 – 210 2 30 – 40 — —
200 – 220 1 oder 2 20 – 25 — —
130 – 150 2 25 – 50 — —

3) Während der Aufheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen 1 einsetzen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Heizen Sie den Backofen bei der Funktion Umluftgrillen ☐ nicht vor! Setzen Sie das Bratgut in den kalten Garraum.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen.

Nach einem Bratvorgang können sich in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden.

• Bevorzugen Sie Umluftgrillen 📁. Dabei wirken der Grillheizkörper und das Gebläse zusammen und sorgen für saftige und knusprige Braten. Das Verspritzen von Fett wird weitgehend vermieden, und die Garraumwände bleiben fast sauber.
  – Sie können auch mit den Backofenfunktionen Ober- und Unterhitze ☐ oder Heißluft ☒braten. Stellen Sie dazu bitte die Temperatur um 20 – 30 °C höher ein als in der Tabelle angegeben, und stellen Sie bei Heißluft nach ca. 15 – 20 Minuten auf 165 °C zurück. Bedenken Sie, dass der Garraum bei diesen Beheizungsarten stärker verspritzt als beim Umluftgrillen ☒.
• Fleisch sollte nie in gefrorenem Zustand gebraten werden, da es dabei austrocknen kann. Tauen Sie es vorher auf.

• Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor dem Braten, es bleibt dadurch saftiger.

• Da sich beim Umluftgrillen das Begießen von Braten erübrigt, sollten Salz und Gewürze in das Fleisch eingerieben werden. Sie bleiben sonst nur an der Oberfläche haften. Etwas Öl bringt Trockenkräuter besser zum Entfalten.

• Mit Fett durchzogenes Fleisch und Bratenstücke mit Kruste sowie Geflügel oder Geflügelteile legen Sie direkt auf den Rost und schieben die Fettpfanne darunter ein. So erzielen Sie eine Rundumbräunung und fangen gleichzeitig den Fleischsaft auf.
  – Schmorbraten sollten Sie in einen Bratentopf legen.
• Schieben Sie die Bratenstücke immer so ein, dass sie in der Mitte des Garraums liegen. Sehr hohe Bratenstücke und großes Geflügel schieben Sie am besten in die unterste Einschubebene.
  – Ist Ihnen die Bräunung in Einschubebene 1 nicht intensiv genug, dann schieben Sie das Bratgut beim nächstenmal in eine höhere Ebene ein.
• Sie können die Bratzeit auch nach der Höhe des Bratenstückes wählen. Rechnen Sie ca. 10 – 12 Minuten je Zentimeter Fleischhöhe.

• Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt eine etwas längere Bratzeit als angegeben.

• Wollen Sie dem Braten Zugaben wie Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. beifügen, so empfiehlt es sich bei Braten mit längerer Gardauer, diese Zugaben erst nach etwa der halben Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst zu dunkel und geben der Soße einen bitteren Geschmack.

• Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder Wasser zum Fleisch gegeben werden (z. B. nach halber Bratzeit), fügen Sie diese immer heiß zu.
• Lassen Sie den fertigen Braten vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten "ruhen", damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

Tipps zum Energiesparen

• Braten Sie gleichzeitig mehrere Bratenstücke nebeneinander.
• Schalten Sie den Backofen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit aus und lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten lang in der Restwärme des geschlossenen Backofens stehen.

Umluftgrillen ☒, 165 °C *
Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Fleischbe				- schaffenheit
	1 kg 2 kg	3 kg
Schweinefleisch
Schweinenacken 100 – 120 120 – 130	130 – 140 durch
Rollbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Schweineschulter 100 – 120 120 – 130	130 – 140 durch
Schweinehaxe 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Kasseler 50 – 60 60 – 70 65 – 75 durch
Rindfleisch
Rinderbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Rinderfilet	45 – 55 55 – 60 60 – 65		rosa
Roastbeef	45 – 55 55 – 60 60 – 65		rosa
Kalbfleisch
Kalbsrücken	–	80 – 90	–	rosa
Kalbskeule	100 – 110 110 – 120 120 – 130 durch
Kalbshaxe	100 – 110 110 – 120 120 – 130 durch
Kalbsfilet	45 – 55 55 – 60 60 – 65		rosa
Lammfleisch
Lammrücken	–	55 – 60	–	rosa
Lammkeule	–	130 – 140	–	durch
Geflügel
Hähnchen	60 – 70 –	–	durch
Ente	–	80 – 90	90 – 100	durch
Gans	–	–	120 – 150 durch
Puter / Truthahn	–	–	130 – 150 durch
Wild
Rehrücken	–	50 – 60 60 – 70	rosa
Wildbraten (Hirsch, Reh etc.)	–	100 – 120 120 – 150 durch
Rehkeule	–	100 – 130	–	durch

* Beim Umluftgrillen 📁 den Fettfilter einsetzen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Sie können den Backofen auch zum Auftauen nutzen.

■ Den Funktionsknebel auf Auftauen 📧drehen.

Stellen Sie hierzu maximal eine Temperatur von 50 °C ein.

Besonders schonend ist das Auftauen ohne Temperatureinstellung. Hierbei wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) um.

Beachten Sie:

• Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen.
• Verwenden Sie beim Auftauen von Geflügel den Rost mit Fettpfanne. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit achten. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden. Salmonellengefahr!

- Fleisch, Geflügel oder Fisch sollten zum anschließenden Braten mit der Funktion Umluftgrillen ☐aufgetaut sein.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g ..... 90 – 120 Min.
Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Fleisch, 1000 g. . . . . . . . 90 – 120 Min.
Bratwurst, 500 g. . . . . . . . 30 – 50 Min.
Fisch, 1000 g ..... 60 – 90 Min.
Erdbeeren, 300 g ..... 30 – 40 Min.
Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.
Brot, 500 g ..... 30 – 40 Min.

Zum Garen empfehlen wir:

• Heißluft
• Ober- und Unterhitze

Geeignet ist folgendes Geschirr: Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständigen Griffen

■ Schieben Sie den Rost in Einschub-ebene 1 und stellen Sie das Geschirr darauf.
■ Backofenfunktion und Temperatur wählen:

Heißluft ☒. 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze ☐. . 180 – 200 °C

Zeiten zum Garen

Menü 70 – 90 Min.

Auflauf 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen

Decken Sie Speisen zu, die schmoren oder dünsten sollen, wie z. B. Kartoffeln, Gemüse.

Dadurch vermeiden Sie ein Austrocknen der Speise. Haben Sie keinen Deckel zur Hand, können Sie Alu-Folie oder nasses Pergamentpapier verwenden.

Speisen werden ohne Deckel gegart, wenn sie eine krosse Kruste haben sollen, wie z. B. Fleisch, Gratin.

Zum Garen können Sie das Geschirr auch stapeln. Dabei wird der Deckel des unteren Topfes umgedreht aufgelegt. Speisen, die bräunen sollen, nach oben stellen.

Garen von Fertiggerichten

Für die Zubereitung von Fertiggerichten (siehe Tabelle) können Sie die Backofenfunktion Schnellaufheizen ↩ nutzen.

■ Backofenfunktion Schnellaufheizen 📁wählen.
■ Temperatur wählen.
■ Sobald die Kontrollleuchte über dem Temperaturknebel erlischt, das Gericht in den vorgeheizten Backofen geben.

Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt.

Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung zu Temperaturen, Garzeiten und Einschubebenen.

Für die Zubereitung von Fertiggerichten kann nur jeweils eine Ebene genutzt werden. Soll auf mehreren Ebenen gleichzeitig gegart werden, wählen Sie bitte Heißluft 📁.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne.

Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können.

Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Beispiele für Fertiggerichte

Gericht Temperatur	in °C	Empfohlene Einschub-ebene von unten	Zeit in Min.	Anmerkung
Kartoffel-, Nudel- oder Gemüsegratin	250 1. oder 2. 20 – 25 Gericht in Auflaufform
Lasagne, Cannelloni 190	1. oder 2. 35 – 40 Verpackung geöffnet
Baguette, gefüllt, Panino 200 1. oder 2. 12 – 15				offen auf dem Rost mit Backpapier
Pizza, vorgebacken 200	1. oder 2. 12 – 20 offen auf dem Rost mit			Backpapier
Mini-Pizza, vorgebacken	220 1. oder 2. 8 – 10 offen auf dem Rost mit			Backpapier
Kartoffelplätzchen, Rösti, Kroketten	220 1. oder 2. 12 – 20 offen auf dem Rost mit			Backpapier
Laugenbrezel 220 1. oder 2. 12 – 15 offen auf dem Rost mit				Backpapier

Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Backofenfunktion Schnellaufheizen 🔒 nicht geeignet.

Wir empfehlen Heißluft 📁.

Folgende Einkochbehälter sind geeignet:

- Einkochgläser Bei der Verwendung von Gummiringen kann manchmal ein unangenehmer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Gläser im Backofen ein nasses Haushaltspapiertuch legen.

- Gläser mit Schraubverschlüssen Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

■ Die Fettpfanne in Einschubebene 1 schieben, und die Gläser hineinsetzen.

Maximal 5 Gläser können Sie einkochen.

■ Eine Temperatur von 150 – 170 °C einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen) in allen Gläsern.

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig verringern, um ein Überkochen zu verhindern.

- bei Obst, Gurken

■ Den Funktionsknebel auf Beleuchtung 📐drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.

- bei Gemüse

■ Die Temperatur auf 100 °C verringern.

Das Gemüse weiter garen: Spargel, Möhren ..... 60 – 90 Minuten Erbsen ..... 90 – 120 Minuten

■ Den Funktionsknebel auf Beleuchtung 📞drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen, ob alle Gläser geschlossen sind.

Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströmenden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr.

Wählen Sie zum Grillen von flachem Grillgut und zum Überbacken die Backofenfunktion Grill 📄.

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säubern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen auf dem Rost

■ Den Rost auf die Fettpfanne legen.
■ Das Grillgut auflegen.
■ Die Backofenfunktion wählen.
■ Die Temperatur einstellen.
■ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.
■ Das Grillgut in den Backofen geben, und die Gerätetür schließen.

Flaches Grillgut = Einschubebene 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser = Einschubebene 1 oder 2

■ Das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.

Temperatur

Flaches Grillgut

(z. B. Kotelett, Steak) .... maximal (☐)

Grillgut mit größerem Durchmesser

(z. B. Geflügel, Rollbraten) ..... 240 °C

Weitere Angaben finden Sie in der Grill-tabelle

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke bereits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie mit einer niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Grillzeit

Das Grillen dauert bei

– flachen Fleisch-, Fischscheiben pro Seite ca. 6 – 8 Minuten.

– höheren Stücken etwas länger.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:

• Ist es noch sehr elastisch, so ist es im Inneren noch rot ("englisch").
• Gibt es wenig nach, ist es innen rosa ("medium").
• Gibt es kaum nach, ist es ganz durchgegrillt ("well done").

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.

Grillgerichte Grill ☑	Empfohlene Einschubebene	Temperatur-einstellung	gesamte Grillzeit in Min. 1)
Rindersteaks 3 oder 4	3)	☐10 – 16
Schaschlik 3 240 °C 25 – 30
Geflügelspieße 3 240 °C 20 – 25
Frikadellen 2)	3 oder 4 3)	☐14 – 20
Bratwurst 3 oder 4	3)	☐6 – 10
Fischfilet 2)	3 oder 4 3)	☐12 – 16
Forellen 2)	3 oder 4 3)	☐16 – 20
Toast 3 oder 4	3)	☐2 – 4
Hawaii-Toast 3 oder 4	3)	☐7 – 9
Tomaten 3 oder 4	3)	☐6 – 8
Pfirsiche 2 oder 3	3)	☐6 – 8

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.
2) Grillgut kann auch mit der Funktion Umluftgrillen ☐ bei 165° C gegart werden, wobei sich die Garzeit um ca. 5 – 10 Minuten verlängert. Beim Umluftgrillen ☐ den Fettfilter einsetzen.
3) Einschubebene je nach Dicke des Grillgutes wählen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Gerätefront, Bedienelemente

■ Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser.
■ Trocknen Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch.

Beachten Sie außerdem die folgenden Hinweise zu Ihrer Glas- oder Edelstahl-Front, damit die Oberflächen nicht verkratzen oder sich verändern.

Geräte mit Glas-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer.

Vermeiden Sie

– scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
- scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,
- Backofenspray.

Reinigen Sie den Griff der Gerätetür und die Bedienelemente am besten nach jedem Benutzen. Unter Umständen lassen sich sonst Fett oder andere Rückstände nicht mehr entfernen.

Geräte mit Aluminium-Front

Aluminium ist ein lebendiges Material. Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld bestimmen die reflektierende Wirkung und damit die Optik des Gerätes.

Die Aluminiumoberflächen und Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Verschmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen daher sofort.

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Vermeiden Sie

• soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel,
  – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
• scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,
• Edelstahl-Reinigungsmittel,
• kalklösende Reinigungsmittel,
  – Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
• Backofenspray.

Geräte mit Edelstahl-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Beachten Sie die unterschiedlichen Reinigungshinweise für

– die Edelstahlflächen,
- die Bedienelemente in Edelstahl-Optik.

Edelstahlflächen

Zur Reinigung eignet sich ein nicht scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmittel.

Vermeiden Sie

• soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel,
  – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
• scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflegemittel, die Sie auch über den Kunden-dienst erhalten können.

Tragen Sie das Mittel mit einem weichen Tuch flächig und sparsam auf.

Bedienelemente in Edelstahl-Optik

Die Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Verschmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen daher sofort.

Vermeiden Sie

• soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel,
• scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
• scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,
  – Edelstahl-Reinigungsmittel,
• Backofenspray.

Rost und Aufnahmegitter

Die Edelstahl-Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt.

Für Rost und Aufnahmegitter gelten daher die gleichen Reinigungs- und Pflegehinweise wie für PerfectClean-ver-edeltes Email, siehe gleichnamiges Kapitel.

Fettfilter

Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine.

Bei der Reinigung des Fettfilters im Geschirrspüler ist das Reinigungsergebnis besser, wenn Sie ihn waagerecht hineinlegen.

Im Geschirrspüler können je nach verwendetem Reiniger bleibenden Verfärbungen der Fettfilters auftreten, die die Funktion aber nicht beeinträchtigen.

PerfectClean-veredeltes Email

Die emaillierten Oberflächen von

• Garraum,
• Backblech,
• Fettpfanne

sind durch ein neuartiges Verfahren

PerfectClean-veredelt.

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragenden Antihaft-Effekt und eine außergewöhnlich einfache Reinigung im Vergleich zu den bisher in Backöfen verwendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine Reinigungshilfe für PerfectClean geeignet ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre Fensterscheiben ohne Schaden reinigen können.

Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Backblechen gewöhnt sind.

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr!

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am besten mit einem Geschirrreinigungsschwamm, heißem Wasser und Geschirrspülmittel.

Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen.

Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwammes verwenden.

Spülen Sie im Anschluss die Teile gründlich mit klarem Wasser ab. Das Wasser muss leicht von der Oberfläche abperlen. Spülmittelreste behindern diesen Effekt.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch email- lierte Rückwand und das Decken- blech, bevor Sie mit Backofenspray reinigen. Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflächen auf Raumtemperatur abkühlen. Tragen Sie anschließend Backofenspray auf und lassen Sie es wenige Minuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem Backofenspray die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes einsetzen.

Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte.

Nach der Anwendung von Backofenspray reinigen Sie die Oberflächen mit Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Für festgebackene Rückstände können Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Benutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung erhalten bleiben.

Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rückstände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist.

Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen, vermeiden Sie:

– scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
– Reinigungsmittel für Glas- keramik-Kochfelder,
- Stahlwolle,
- scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,
- Backofenspray auf Perfect-Clean Oberflächen mit erhöhter Temperatur oder langer Einwirkzeit,
– Reinigung im Geschirrspüler.

Selbst wenn durch unsachgemäße Handhabung die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleichten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

• Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft und Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen, entfernen Sie am besten, solange der Backofen noch etwas warm ist.
• Durch übergelaufene Obstsäfte können bleibende farbliche Veränderungen entstehen. Ebenso können sich nach einem Bratvorgang in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden. Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.
• Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut. Darüberhinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Katalytisches Email

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet.

Katalytisches Email ist eine Beschichtung mit selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften.

Die Rückwand verschmutzt aufgrund der Luftzirkulation bei Heißluft-Backofenfunktionen stärker mit Öl- und Fettspritzern.

Durch die selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften des katalytischen Emails werden diese Öl- und Fettrückstände beim Aufheizen des Backofens auf Temperaturen über 200 °C automatisch entfernt. Je höher die Temperatur, umso wirkungsvoller ist der Vorgang.

Katalytisches Email wird beschädigt durch

– Scheuermittel,
- kratzende Bürsten oder Schwämme,
- Backofenspray!

Die Beschichtung verliert ihre selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften.

Entfernen Sie daher die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie die PerfectClean-Veredelung mit Backofenspray reinigen.

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer und ähnliche Verschmutzungen hat die katalytische Beschichtung jedoch keine Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt werden.

Warten Sie daher mit dem Reinigen nicht zu lange, denn in nachfolgenden Back- und Bratvorgängen brennen die Verschmutzungen immer intensiver fest.

Katalytisches Email reinigen

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr!

Reinigen Sie den Backofen am besten nach jedem Benutzen.

Zu langes Warten erschwert die Reinigung unnötig und macht sie im Extremfall unmöglich.

■ Rückwand und Deckenblech feucht abwischen.

Verwenden Sie dafür warmes Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist, und eine weiche Bürste.

Zusätzlich können Sie im Anschluss je nach Verschmutzungsgrad Fett- und Ölspritzer auf Rückwand und Deckenblech durch Aufheizen des Backofens entfernen.

Hierzu:

■ Das Zubehör aus dem Garraum nehmen.
■ Die Backofenfunktion Heißluft ☒ wählen.
■ Die höchste Temperatur einstellen.

Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben. Die Dauer richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung.

Jedes weitere Benutzen des Backofens bei hohen Temperaturen lässt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich verschwinden.

Sie können den Vorgang auch automatisch ausschalten lassen.

Sollte die katalytische Beschichtung der Teile durch unsachgemäßes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirksam geworden sein, so sind im Fachhandel oder im Kundendienst neue Teile erhältlich.

Reinigung und Pflege

Garraum

Zum bequemeren Reinigen können Sie

– die Gerätetür abnehmen,
– die Gerätetür auseinanderbauen,
– die Aufnahmegitter herausnehmen,
– den Oberhitze-Heizkörper absenken,
- die Rückwand und das Deckenblech herausnehmen.

Gerätetür abnehmen

Die Gerätetür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Bevor die Tür von diesen Halterungen abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Tür- scharnieren entriegelt werden.

■ Die Tür ganz öffnen.

■ Die Sperrbügel an beiden Türscharnieren durch eine Drehbewegung entriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung.

■ Dann die Tür bis zum Anschlag schließen.

Die Tür auf keinen Fall in waage-rechter Position von den Halterungen ziehen. Diese schlagen dann zurück, und beschädigen das Gerät. Es besteht Verletzungsgefahr.

■ Die Tür seitlich anfassen und nach oben von den Halterungen abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff hoch. Der Griff könnte abbrechen.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

Gerätetür auseinanderbauen

Die Gerätetür ist allseitig durch Dichtungen gegen das Eindringen von Wrasen geschützt.

Sollte sich unter ungünstigen Umständen im Raum zwischen den Glasscheiben etwas niederschlagen, können Sie im Bedarfsfall die Gerätetür auch auseinanderbauen.

Verwenden Sie bei der Reinigung der Glasscheiben keine Scheuermittel und keine harten Schwämme oder Bürsten!

Sie verkratzen die Oberfläche.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird beschädigt.

■ Die Gerätetür auf jeden Fall abnehmen, bevor Sie sie auseinanderbauen.

■ Legen Sie die Tür auf eine weiche Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Glasscheibe eben aufliegt und bei der Reinigung nicht zerbrechen kann.

1. 2.

■ Auf die Stifte neben den Führungen für die Türscharniere drücken (1.), bis die Innenscheibe sich aus den Halterungen löst. Die Innenscheibe wird dabei automatisch etwas hochgedrückt. Die Innenscheibe aufklappen (2.) und von den Aluminium-Profilen der Außenscheibe lösen.

Die Aluminium-Profile an Außen- und Innenscheibe sind mit dem Glas verklebt und können nicht abgenommen werden.

Je nach Modell ist Ihre Gerätetür aus zwei oder drei Scheiben aufgebaut.

Bei der Gerätetür mit drei Scheiben können Sie auch die mittlere Glasscheibe herausnehmen.

1. 2.

■ Die Scheibe etwas anheben und herausnehmen.
■ Die einzelnen Scheiben reinigen. Bewahren Sie die Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.
■ Die Gerätetür wieder zusammenbauen.

5489680 1. 2.

■ Die mittlere Scheibe (falls vorhanden) einsetzen.

Beachten Sie die Details in der Vergrößerung:

– Die einzelnen Seiten der Scheibe sind unterschiedlich beschichtet. Die aufgedruckte Zahl muss lesbar sein. Dadurch stellen Sie sicher, dass die wärmereflektierende Seite der Scheibe zum Garraum zeigt.

- Die Scheibe muss eben auf den Dichtungen aufliegen und nicht auf den Schraubenköpfen an den Aluminium-Profilen.

■Zum Einsetzen muss die Innenscheibe so ausgerichtet werden, dass das Aluminium-Profil mit der Griffmulde nach oben zeigt.

Sollten sich die Dichtungen an der Innenscheibe beim Reinigen gelöst haben, müssen sie so wieder auf die Profile geschoben werden, dass die Dichtlippen jeweils nach innen zeigen (siehe Detailabbildungen).

Reinigung und Pflege

■ Die Innenscheibe in den Aluminium-Profilen der Außenscheibe einhaken und herunterklappen. Achten Sie darauf, dass die Innenscheibe beim Herunterklappen nicht wieder aushakt.

Die Innenscheibe liegt nach dem Herunterklappen auf den Halterungen auf und muss wieder eingerastet werden.

Das Einrasten wird erleichtert, wenn Sie die Seiten nacheinander in die Halterungen drücken.

click !

■ Zum Schließen mit festem Handballendruck auf das Aluminium-Profil der Innenscheibe drücken, damit diese wieder in den Halterungen einrastet. Ein deutliches "click" muss dabei zu hören sein. Die Führungstifte werden dabei herausgedrückt.

Prüfen Sie, bevor Sie die Tür wieder am Gerät einsetzen, ob die Innenscheibe fest in den Halterungen sitzt und sich nicht aus Versehen lösen kann und beschädigt wird.

Gerätetür einsetzen

■ Die Tür seitlich anfassen und auf die Halterungen der Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür nicht verkantet.

■ Die Tür ganz öffnen.

■ Beide Sperrbügel durch eine Drehbewegung wieder verriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte. Die Rastnase am Sperrbügel muss dabei in die Lasche an der Tür einhaken.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

■ Den Schnellverschluss vorziehen.

■ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

Oberhitze-Heizkörper absenken

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

■ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

■ Die Hutmutter lösen.

■ Den Heizkörper absenken.

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

Rückwand und Deckenblech herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie auch die katalytisch beschichteten Teile zum Reinigen herausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reinigung und Pflege.

– Rückwand

■ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

■ Die Schrauben lösen, und die Rückwand herausnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne einge- baute Rückwand benutzt werden. Verletzungsgefahr!

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

- Deckenblech

■ Die Aufnahmegitter herausnehmen.
■ Den Oberhitze-Heizkörper absenken.

■ Das Deckenblech festhalten und die Rändelmutter lösen.
■ Das Deckenblech herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben:

Was tun wenn ...

... der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie,

■ ob eine Backofenfunktion und eine Temperatur eingestellt ist.
■ ob die Verriegelung eingeschaltet ist.
■ ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst hat. Fordern Sie den Elektro-Fachmann oder Kundendienst an.

.. die Beheizung funktioniert, aber nicht die Garraumbeleuchtung?

Die Halogenlampe ist defekt.

So wechseln Sie die Lampe aus:

■ Das Gerät elektrisch vom Netz trennen:
Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstallation ausschalten.
■ Das Aufnahmegitter herausnehmen.
■ Den Garraumboden mit einem Küchentuch schützen, damit, falls das Lampenglas herunterfällt, die Email-lierung nicht beschädigt wird.

■ Mit dem Entriegelungshebel das Lampenglas aus dem Rahmen lösen.

Das Lampenglas wird mit zwei Metall-klammern gehalten, die am Reflektor befestigt sind.

Biegen Sie diese Metallklammern nicht zur Seite, da sie und der Reflektor beschädigt werden können. Unter Umständen lässt sich das Lampenglas beim Einbau nicht wieder richtig in den Rahmen drücken.

■ Das Lampenglas aus den hinteren Metallklammern herausziehen.

Je nach Modell nehmen Sie mit dem Lampenglas auch die Abdeckung der Halogenlampe ab.

■ Die defekte Halogenlampe herausziehen und die neue waagerecht einsetzen.

Nehmen Sie zum Kauf der neuen Lampe die defekte am besten mit, damit Sie auf jeden Fall die richtige Ausführung (12 V, 20 W, thermisch belastbar bis 300 °C, Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428) und Form erhalten.

Fassen Sie die neue Halogenlampe nicht direkt an. Beachten Sie die Angaben des Herstellers.

■ Das Lampenglas mit den Aussparungen hinten in die Metallklammern einschieben.

■ Das Lampenglas vorn in den Rahmen drücken.
■ Das Aufnahmegitter einsetzen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

... nach einem Garvorgang ein Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung!

Damit sich nach dem Abschalten des Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann, läuft das Kühlgebläse für einige Zeit nach. Sinkt die Backofentemperatur unter einen bestimmten Wert, schaltet sich das Kühlgebläse automatisch aus.

Die Temperatur sinkt schneller, wenn die Gerätetür ganz oder teilweise geöffnet wird.

... der Kuchen / das Gebäck nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie,

■ ob die richtige Backtemperatur eingestellt ist.
■ ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.
■ ob sich beim Backen mit Heißluft ☒ oder Pizzabacken ☒ der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.

... der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräu-nung ist immer vorhanden. Deshalb wird schon in den Produkt-Informati- nen aller Hersteller für Elektroherde ein Bräunungsunterschied in Prozent angegeben. Der Wert, gültig für ein Back-blech, wird nach einem Normverfahren ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunterschied:

bei Heißluft 📁:

• ob die Temperatur zu hoch eingestellt ist.
• ob sich der Fettfilter vor dem Gebläse befindet.
  – ob die richtige Einschubebene gewählt wurde.

bei Ober- und Unterhitze ☐:

• aus welchem Material und aus welcher Farbe die Backform besteht. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.
• ob die richtige Einschubebene gewählt wurde.

... sich an dem katalytischen Email rostfarbene Verfleckungen zeigen?

Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Spülmittel und einer weichen Bürste entfernen.

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.

Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschriften des Kundendienstes.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Geräte- tür unterhalb des Garraums zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes an.

Dieses Zubehör erhalten beim Fach- handel oder Kundendienst.

Teleskop-Einzel-Auszüge

Die Teleskop-Einzel-Auszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen.

Jede Einschubebene kann vollständig aus dem Backofen herausgezogen werden und ermöglicht einen guten Überblick über das Gargut.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fettpfanne gelegt.

Beim Grillen oder Braten auf dem Rost schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser noch weiterverwendet werden kann.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Fettpfanne, Backblech und Rost.

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Backstein

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke, . . .

Der Backstein besteht aus wärmespeicherndem Schamotte und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt.

Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden.

Er ist wie das Backblech mit einem Ausziehschutz versehen.

Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe von 22 oder 35 cm.

Die passenden Deckel sind separat erhältlich.

Katalytisch emaillierte Seitenwände

Sie werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen.

Geben Sie bei der Bestellung unbedingt Ihre Modellbezeichnung an und ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern oder Teleskop-Einzel-Auszügen ausgerüstet ist.

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einem qualifizierten Elektro-Fachmann durchgeführt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festanschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE 0100 Teil 739 dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (DIN VDE 0664) vorzuschalten.

Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Gerätetür unterhalb des Garraums zu sehen ist.

Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Vertriebszentrum geben Sie bitte immer die Spannung sowie die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus- tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Quer- schnitt verwendet werden.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten. Durch elektronische Bauteile kann im Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem Gleichstromanteil von mehr als 6 mA oder von mehr als 20 % des Gesamtfehlerstroms verursacht werden.

Es sind daher in der Installation unbedingt gleichstromsensitive Fehlerstrom-Schutzschalter zu verwenden.

Anschlussschema Herd

3N AC 400V ①②③④⑤# L1 L2 L3 N 2N AC 400V ①②③④⑤# L1 L2 N 1N AC 230V ①②③④⑤# L1 N 3 AC 230V ①②③④⑤# L1 L2 L3 2 AC 230V ①②③④⑤# L1 L2

Der Herd muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild.

Kombinierbare Kochfelder

Die Herde dürfen nur mit den vom Hersteller vorgegebenen Kochfeldern kombiniert werden.

Backofen

Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschluss-schema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild.

Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

600 2555 560-568 547 398.5 580 596 494 548 22 595

Die Netzanschlussdose spannungslos machen. Beachten Sie das Anschlussschema auf dem Herd!

■ Den Herd elektrisch anschließen.
■ Den Herd vor den Unterschrank stellen.
■ Den Stecker des eingebauten Kochfeldes in die Kupplung des Herdes stecken.
■ Den Herd in den Unterschrank schieben und ausrichten.

■ Die Gerätetür öffnen, und den Herd mit 2 Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes befestigen.

Das Gerät darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Backofen einbauen

Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

593-595 2.565 560-568 547 398,5 494 580 596 648 595 22

Die Netzanschlussdose spannungslos machen.

■ Den Backofen elektrisch anschließen.
■ Das Gerät bis zur Schwadenleiste in den Umbauschrank stellen und ausrichten.

■ Die Gerätetür öffnen, und den Backofen mit 2 Schrauben an die Seitenwände des Schrankes schrauben.

Das Gerät darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

M.-Nr. 05 839 700 / 02 - 4004

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