EPD 9809 - Ofen ORANIER - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EPD 9809 ORANIER

Kompakt-Backofen mit Dampf-PLUS und Selbstreinigung

EPD 9809 10

Sehr geehrter Kunde,

vielen Dank, dass Sie sich für ein ORANIER-Haushaltsgerät entschieden haben!

ORANIER-Haushaltsgeräte bieten Ihnen ausgereifte und zuverlässige Technik, Funktionalität und ansprechendes Design.

Sollten Sie trotz unserer sorgfältigen Qualitätskontrolle einmal etwas zu beanstanden haben, so wenden Sie sich bitte an unseren zentralen Kundendienst, hier wird man Ihnen gerne behilflich sein:

Kundendienst-Anforderung

eMail	[e-mail]
Telefon	0 2771 / 2630-355
Telefax	0 2771 / 2630-359

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Alle Dienste sind erreichbar

Mo - Do	8.00 - 17.00 Uhr
Fr	8.00 - 15.00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per eMail oder Telefax mit.

Ländervertretungen:

Österreich

ORANIER

Niederlassung Österreich

Blütenstraße 15/4

A-4040 Linz

eMail [e-mail]

Telefon [phone]

Telefax [phone]

CE-Konformitätserklärung

Diese Gerät ist nur für die Verwendung zum privaten Gebrauch geeignet. Jegliche andere Verwendung des Gerätes ist unzulässig.

Die in diesem Benutzerhandbuch verwendeten Darstellungen sind schematisch und modellabhängig.

SICHERHEITSHINWEISE 04

• Umweltschutz 06
• Standby-Modus ____ 06

EINBAU DES GERÄTS

• Elektrischer Anschluss 07
- Einbaumaße 08

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

• Übersicht über den Backofen 09
• Zubehör ____ 10
  • Bedienungselemente ____ 11

BEDIENUNG DES GERÄTS

• Einstellung beim Einschalten ____ 13
• Neueinstellung der Uhrzeit 13
• Einfüllvorrichtung für den Wassertank ____ 14
• Funktion „EXPERT“ 16
• Funktion „REZEPTE Dampf-Kombination“ 22
• Funktion „EINSTELLUNGEN“ 48
• Funktion „ZEITSCHALTUHR“ 48
• Funktion „REINIGUNG“ ____ 49
• Verriegelung der Tasten (Kindersicherung) ____ 53

PFLEGE UND REINIGUNG 55

• Ausbau der Einschubleisten ____ 57
• Austausch der Garraumbeleuchtung ____ 57

BEI BETRIEBSSTÖRUNGEN 58

REZEPT MIT HEFETEIG 59

FUNKTIONSTESTS 60

ORANIER-Werksgarantie 64

WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. BITTE SORGFÄLTIG LESEN UND FÜR ZUKÜNFTIGE VERWENDUNGEN AUFBEWAHREN.

Sie können diese Gebrauchsanweisung auf der Internetseite www.oranier.com herunterladen.

WICHTIG:

Das Gerät bei Lieferung sofort auspacken oder auspacken lassen. Sein allgemeines Aussehen prüfen. Eventuelle Vorbehalte schriftlich auf dem Lieferschein vermerken und ein Exemplar davon behalten. Bitte lesen Sie die vorliegenden Gebrauchshinweise vor der ersten Inbetriebnahme aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät schnell beherrschen. Diese Betriebsanleitung beim Gerät aufbewahren. Sollte das Gerät an eine andere Person verkauft oder überlassen werden, sicher gehen, dass die Betriebsanleitung mitgegeben wird.

Vor der Installation und Benutzung des Geräts sollten diese Hinweise zur Kenntnis genommen werden. Sie sind für die Sicherheit des Benutzers und anderer Personen verfasst worden.

- Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit körperlichen und geistigen Behinderungen und Behinderungen der Sinnesorgane bzw. Personen ohne Erfahrungen und Kenntnisse bedient werden, wenn sie vorher beaufsichtigt wurden oder Anweisungen zur sicheren Bedienung des Geräts erhalten haben und die etwaigen Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Beim Reinigen und Pflegen dürfen Kinder nicht unbeaufsichtigt bleiben.

–Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Gerät spielen.

- WARNUNG: Das Gerät und dessen zugängliche Teile werden beim Betrieb heiß. Achten Sie darauf, dass Sie die Heizelemente im Inneren des Gerätes nicht berühren. Kinder unter 8 Jahren sind fernzuhalten, es sei denn, sie stehen unter ständiger Aufsicht.

– Vor der ersten Nutzung des Gerätes, dieses leer 15 Minuten lang aufheizen. Sicherstellen, dass der Raum ausreichend belüftet ist.

– Dieses Gerät ist für die Benutzung durch Privatpersonen in ihrem Haushalt entwickelt worden. Dieses Gerät enthält keinerlei asbesthaltigen Bestandteile.

– Das Gerät ist für den normalen

Haushaltsgebrauch bestimmt.

Es nicht für kommerzielle, industrielle oder andere Zwecke als diejenigen benutzen, für die es konzipiert worden ist.

– Die Eigenschaften dieses Geräts nicht verändern oder versuchen, sie zu verändern. Dies würde eine Gefahr für Sie darstellen. – Die Tür dieses Gerätes muss bei Garvorgängen geschlossen sein.

– Nie Alu-Folie direkt auf den Gerätboden legen. Die sich dort sammelnde Hitze könnte die Emaillierung beschädigen.

– Keine schweren Lasten auf die offene Gerättür stellen und sicher stellen, dass kein Kind auf die Tür klettert oder sich darauf setzt.

– Benutzen Sie das Gerät nach Nutzung nicht als Vorratskammer oder zur Aufbewahrung von Gegenständen.

– Nach der Gerätbenutzung sicherstellen, dass alle Schalter ausgeschaltet sind.

– Vor der Reinigung des Gerätes durch Pyrolyse nehmen Sie bitte alles Zubehör heraus und entfernen Sie größere Spritzer.

–Während des Reinigungsvorgangs können die Oberflächen heißer werden als bei normalem Gebrauch. Es ist empfohlen, Kleinkinder fernzuhalten.

- Keinen Dampfreiniger verwenden!

– Den Garraum nur bei abgeschaltetem Gerät reinigen.
– Vor dem Ausbau der Scheibe das Gerät abkühlen lassen.
– Für das Reinigen der Glastür des Gerätes dürfen keine Scheuermittel oder Metallschaber verwendet werden, Kratzer auf der Oberfläche oder Sprünge im Glas verursacht werden könnten.

WARNHINWEIS:

Vor Austausch der Lampe sicherstellen, dass die Stromzufuhr abgeschaltet ist, um jegliche Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden. Warten, bis das Gerät abgekühlt ist. Zum leichteren Herausdrehen der Lampenabdeckung einen Gummihandschuh verwenden.

Der Netzstecker muss nach der Installation zugänglich

Es muss möglich sein, das Gerät vom Stromnetz abzuschalten, entweder durch Ziehen des Netzsteckers, oder durch Einbauen eines Schalters in die fest installierten Leitungen gemäß den Installationsanweisungen.

Ein beschädigtes Netzkabel muss vom Hersteller, dessen Kundendienst oder einer vergleichbar qualifizierten Person ausgetauscht werden, um jeglicher Gefahr vorzubeugen.

– Dieses Gerät kann gemäss Einbauanleitung beliebig unter einer Arbeitsplatte installiert oder in einen Hochschrank eingebaut werden.

– Das Gerät mittig in das Möbel einbauen, so dass ein Mindestabstand von 10 mm zum benachbarten Möbel gewährleistet wird. Das Material des Einbaumöbels muss hitzebeständig sein (oder es muss mit einem hitzebeständigen Material beschichtet sein). Um die Stabilität zu erhöhen, das Gerät mit 2 Schrauben durch die dazu vorgesehenen Löcher an den Schutzleisten im Möbel befestigen.

UMWELTSCHUTZ

– Die Verpackung des Gerätes kann wieder verwertet werden. Führen Sie es der Wiederverwertung zu und leisten Sie einen Beitrag zum Umweltschutz, indem Sie die Verpackung in den dazu bestimmten Containern Ihrer Gemeinde entsorgen.

– In das Gerät wurden viele wiederverwertbare

Materialien eingebaut. Dieses Logo zeigt an, dass alte Geräte nicht mit anderen Abfällen zu mischen sind.

– Die vom Hersteller organisierte Wiederverwertung erfolgt unter

optimalen Bedingungen unter Einhaltung der europäischen Richtlinie 2002/96/EG zu Abfällen aus elektrischen und elektronischen Geräten.

– Fragen Sie in der Gemeindeverwaltung oder bei Ihrem Händler nach den Ihnen am nächsten gelegenen Sammelpunkten für Altgeräte.

- Wir danken für Ihren Beitrag zum Umweltschutz.

DER STANDBY-MODUS

- Falls innerhalb von 90 Sekunden keine Einstellungen vorgenommen werden, verringert sich die Helligkeit des Displays kontinuierlich bis zum Standby-Modus, um den Energieverbrauch zu minimieren (außer bei Garzeitende-Vorwahl).

- Sobald eine beliebige Taste gedrückt wird, stellt sich wieder die normale Displayhelligkeit ein.

• EINBAU DES GERÄTS

70 550 ≤ 70 ≥ 550 450 ≥ 550 560 450 450 560 550 547 22 592-593 447 456

WAHL DES AUFSTELLUNGSORTES

Aus obenstehenden Abbildungen gehen die Maße eines Schrankes hervor, in den der Backofen eingesetzt werden kann. Dieses Gerät kann beliebig unter einer Arbeitsplatte installiert oder in ein Hochschrank eingebaut werden (siehe Einbauschema). Bei einem hinten offenen Möbel darf die Öffnung maximal 70 mm groß sein.

Durch die optimierte Lüftung des Backofens werden beim Backen und Säubern unter Berücksichtigung folgender Punkte bemerkenswerte Ergebnisse erzielt:

– Den Backofen mittig in das Möbel einbauen, so dass ein Mindestabstand von 10 mm zum benachbarten Möbel gewährleistet wird. Das Material des Einbaumöbels muss hitzebeständig sein (oder es muss mit einem

hitzebeständigen Material beschichtet sein). Um die Stabilität zu erhöhen, den Backofen mit 2 Schrauben durch die dazu vorgesehenen Löcher an den Schutzleisten im Möbel befestigen.

EINBAU

1) In die Möbelwand ein Loch ∅ 3 mm bohren, um das Bersten des Holzes zu verhindern.
2) Den Backofen anhand der 2 Schrauben befestigen.

Empfehlung :

Sich von einem Fachmann für Haushaltsgeräte die Konformität der Installation bestätigen lassen.

Einphasige Leitung 220 - 240 V~ Differenzialabschalter oder Schmelzsicherung 16 A Zähler 20 A Einphasenstrom 220-240V~ 50Hz

STROMANSCHLUSS

Die elektrische Sicherheit ist über korrekten Einbau sicher zu stellen. Bei Einbau und Wartungsvorgängen muss das Gerät vom Stromnetz getrennt, die Schmelzsicherungen müssen abgeschaltet oder herausgenommen werden.

Der Stromanschluss wird hergestellt, bevor das Gerät in das Möbel eingeschoben wird. Prüfen, ob:

- die Leistung der Installation ausreicht,

- die Versorgungsleitungen in gutem Zustand sind,

- der Drähtequerschnitt mit den Installationsregeln übereinstimmt.

Der Backofen muss mit einem (genormten) Stromkabel mit 3 Leitern mit 1,5 mm ^2 (1 Ph + 1N + Erde) angeschlossen werden, die an das einphasige 220 - 240 V\~ Netz über eine Steckdose 1 ph + 1 N + Erdung nach ICE-Norm 60083 oder über eine omnipolare Abschalte-vorrichtung gemäß Installationsregeln angeschlossen sein müssen.

Achtung :

Der Schutzdraht (grün-gelb) ist an die Klemme des Geräts angeschlossen und muss mit der Erdung der Anlage verbunden sein. Nach Einbau muss das Gerät von der Versorgungsspannung getrennt werden können. Das kann gemäß Einbauvorschriften über einen zugänglichen Stecker oder einen Schalter in den festen Leitungen erreicht werden.

Die Anlage erfordert eine 16 Ampere Schmelzsicherung. Zur Vermeidung von Gefahren muss ein beschädigtes Kabel vom Hersteller, dem Kundendienst oder einer Person vergleichbarer Qualifizierung ausgetauscht werden.

- ÜBERSICHT ÜBER DEN BACKOFEN

A B C D

Programmiervorrichtung
B Bedientasten
© Beleuchtung
D Einschubebenen

• ZUBEHÖR

Kippsicherer Einschubrost

Der Einschubrost ist für jede Art von Kochgeschirr und Kuchenformen zum Kochen, Braten und Backen geeignet. Zum Grillen wird das Gargut direkt auf den Rost gelegt.

Zum Auffangen von Bratensaft oder Fett wird das Blech unter den Rost geschoben.

Vermeiden Sie, zu bratendes Fleisch direkt auf dieses Blech zu legen, da dies eine starke Verschmutzung der Backofenwände durch Fettspritzer zur Folge hätte.

Das Blech nicht direkt auf den Backofenboden stellen, da dies die Email-Beschichtung beschädigen könnte.

Tiefes Blech / Fettpfanne

Zum Auffangen von Bratensaft oder Fett.

Halb mit Wasser gefüllt kann es auch zum Garen im Wasserbad verwendet werden.

Vermeiden Sie, zu bratendes Fleisch direkt auf dieses Blech zu legen, da dies eine starke Verschmutzung der Backofenwände durch Fettspritzer zur Folge hätte.

Das Blech nicht direkt auf den Backofenboden stellen, da dies die Email-Beschichtung beschädigen könnte.

Alle Zubehörteile unbedingt herausnehmen, bevor eine PYROLYSE-Reinigung vorgenommen wird.

• BEDIENUNGSELEMENTE

graph TD
    A["A"] --> B["<<"]
    A --> C[">>"]
    B --> D["STOP"]
    B --> E["←"]
    D --> F["D"]
    E --> G["OK"]
    F --> H["E"]
    F --> I["F"]

A Wahltasten
B Abschaltung des Backofens oder der Programmierung
C Zurück zur vorherigen Ebene
D Anzeige
E Öffnungstaste für die Einfüllvorrichtung Wassertank
F Bestätigungstaste

Erste Benutzung: Bevor Sie Ihren Backofen das erste Mal benutzen, müssen Sie ihn bei geschlossener Tür etwa 15 Minuten leer auf höchster Stufe heizen, um das Gerät „einzufahren“. Aufgrund ihrer Zusammensetzung kann die Mineralwolle um den Garraum anfangs einen Geruch abgeben. Ebenso kann es zur Rauchbildung kommen. Das ist jedoch normal.

Anzeigen:

Programmierung läuft

Tasten verriegelt

Tür verriegelt

Reinigung empfohlen

• EINSTELLUNGEN BEIM EINSCHALTEN

- Sprache

Der Backofen zeigt direkt folgendes Display an.

Auswahl der Sprache durch Drücken der Tasten < oder >.

Mit der Taste OK bestätigen.

• Uhrzeit

Anschließend wird ein zweites Display angezeigt und die Uhrzeit kann eingestellt werden.

Die Uhrzeit über die Tasten

< oder > einstellen, anschließend OK drücken.

Die Uhrzeit blinkt und die Einstellung kann über die Tasten < und > erfolgen. Mit der Taste OK bestätigen.

Für die Einstellung der Minuten ebenso vorgehen (1).

Es kann zwischen der Anzeige 2-mal-12-Stunden-Zählung (a.m./p.m.) oder 24-Stunden-Zählung gewählt werden (2).

Mit den Tasten < oder > auswählen und anschließend durch Drücken auf OK bestätigen.

- Neueinstellung der Uhrzeit

- Die Taste OK drücken.

Der Backofen zeigt standardmäßig folgendes Display an (Funktion „Expert“).

- Die Tasten < oder > bis zum Display „Einstellungen“ drücken, auf OK drücken, das Display „Zeit / Datum“ wird angezeigt. Für den Zugang zum Display der Zeitdaten erneut auf OK drücken, dann wie beim Einschalten vorgehen.

• EINFÜLLVORRICHTUNG FÜR DEN WASSERTANK

• Befüllen des Behälters

Achten Sie vor jedem Garvorgang darauf, den Behälter zu befüllen.

Das Fassungsvermögen des Behälters ist:

- Maximal 1 Liter.

- Nur Leitungswasser einfüllen. Kein enthärtetes oder demineralisiertes Wasser verwenden.

Bei Druck auf die Taste öffnet sich die Einfüllvorrichtung des Wassertanks. (Abb. 1).

Behälter befüllen.

Prüfen Sie, dass der Behälter bis zum maximalen Füllstand befüllt ist.

Das ist an der Markierung des maximalen Füllstands an der Vorderseite der Einfüllvorrichtung abzulesen (Abb. 2).

Anschließend die Einfüllvorrichtung des Wassertanks von Hand wieder schließen (Abb. 3).

Der Backofen kann jetzt für einen Kombi-Dampfgarvorgang genutzt werden.

Beim Befüllen des Behälters

dauert es einige Sekunden, bis sich der Wasserstand stabilisiert.

Ggf. Wasserstand auffüllen.

Achtung

Der Behälter hat ein maximales

Fassungsvermögen von 1 l.

Weder enthärtetes, noch demineralisiertes Wasser verwenden.

• EINFÜLLVORRICHTUNG FÜR DEN WASSERTANK

- Öffnen Sie die Tür des Backofens, um den Behälter leichter leeren zu können.

- Bei Druck auf die Taste öffnet sich die Schublade.

- Einen Auffangbehälter für das Wasser unter die Einfüllvorrichtung des Wassertanks stellen (Abb. 1).

- Während des Entleerens die Taste ▲ gedrückt halten 1 Liter wird in etwa 3 Minuten entleert (Abb. 2).

- Die Pumpe arbeitet ununterbrochen und das Wasser fließt durch das Loch unterhalb der Schublade ab.

– Automatische Entleerung

- Am Ende jedes Garvorgangs im Kombidämpfer wird Ihnen eine Entleerung des Tanks vorgeschlagen.

- Sie können entscheiden, diese Entleerung nicht auszuführen, indem Sie auf STOP drücken, ansonsten:

- Wählen Sie AUTO oder SPEED (Geschwind) (Abb. 3).

Das Schubfach öffnet sich für die Entleerung.

- Stellen Sie einen Behälter unter das Schubfach, um das Wasser aufzufangen.

- Drücken Sie auf OK, um die Entleerung auszuführen.

- Wenn die Entleerung beendet ist, schließen Sie die Einfüllvorrichtung manuell.

Auf der Anzeige erscheint die für die Entleerung erforderliche Zeit, z. B. 2 min 20s (Abb. 4). Die Entleerung ist beendet, wenn auf der Anzeige 00 min steht. Dann können Sie den Behälter entfernen.

Danach schließen Sie die Einfüllvorrichtung, indem Sie es manuell einschieben (Abb. 5).

Entleerung Geschwind. AUTO Abb. 3

Nach jedem Kombi-Dampfgaren muss das Wasser entleert werden. Der automatische erungszyklus dauert etwa 3 Minuten.

- FUNKTION „EXPERT“

- Funktion „EXPERT“

Über die Funktion Expert können alle Garparameter eingestellt werden: Temperatur, Garmodus, Gardauer.

• Die Taste OK drücken. Zugang zum Display „Expert“.

• Erneut auf OK drücken, um den Garmodus aus der folgenden Liste durch Drücken auf < oder > auszuwählen (für die Auswahl in der beigefügten Gartabelle nachsehen):

• Heißluft

• 3D-Heißluft
  · Ober-/Unterhitze
  · Umluft Grill
• Grill stark
• Grill mittel
  · Warmhalten
• Auftauen
• Dampf + Heißluft-Grill
• Dampf + Heißluft
• Dampf + Ober-/Unterhitze

Zur Bestätigung die Taste OK drücken.

EXPERT

Beispiel

Heißluft

GARTABELLE „EXPERT“

\*

ECHTE HEIBLUFT

(empfohlene Temperatur 190 °C, mindestens 35 °C, maximal 250 °C)

• Das Garen erfolgt durch das Heizelement in der Rückwand des Backofens und durch den Umluftventilator.
• Schneller Temperaturanstieg: Gewisse Gerichte können in den kalten Backofen gestellt werden.
• Für saftiges helles Fleisch, Fisch und Gemüse empfohlen.
  Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen.

3D- HEIßLUFT (Komb. Garen)

(empfohlene Temperatur 180 °C, mindestens 35 °C, maximal 230 °C)

• Das Garen erfolgt durch die Ober- und Unterhitze sowie durch den Umluftventilator.
• Kombination dreier Heizquellen: viel Unterhitze, ein wenig Heißluft und etwas Grilleinwirkung zum Anbräunen.
• Empfohlen für Quiches, Blätterteigpasteten, saftige Obstkuchen (vorzugsweise in Tongefäßen).

\*

OBER-/UNTERHITZE

(empfohlene Temperatur 200 °C, mindestens 35 °C, maximal 275 °C)

• Das Garen erfolgt durch die Ober- und Unterhitze.
• Mit dieser Einstellung kann bei gleichen Garergebnissen Energie gespart werden.
• Die Energiesparposition ECO dient als Grundlage für die Angaben auf dem Energieetikett.
• Alle Garvorgänge erfolgen ohne Vorwärmen.

UMLUFT GRILL

(empfohlene Temperatur 190 °C, mindestens 100 °C, maximal 250 °C)

• Das Garen erfolgt durch den Grill und den Umluftventilator.
• Vorheizen nicht erforderlich. Geflügel und saftige, rundum knusprige Braten.
  • Die Fettpfanne in die untere Einschubleiste einschieben.
• Für alle Geflügelsorten oder Braten, zum Anbraten und Garen von Lammkeule, Rinderkoteletts empfohlen. Zur Erhaltung des zarten Charakters von Fischgrilladen.

GRILL STARK

(empfohlene Positionen 4 - mindestens 1 - höchstens 4)

• Das Garen erfolgt durch den Grill ohne Umluft.
- 5 Minuten vorheizen.
- Zum Überbacken von Gemüsegerichten, Nudeln, Obst usw. auf dem Rost.

GRILL KLEIN/MITTEL

(empfohlene Position 2 - mindestens 1 - höchstens 4)

• Das Garen erfolgt durch den Grill.
- Vorheizen nicht erforderlich. Für saftige(s), rundum knusprige(s) Geflügel und Braten.
• Die Fettpfanne in die untere Einschubleiste einschieben.
- Für alle Braten zum Anbraten und Durchgaren von Lammkeule, T-Bone-Steak. Zur Erhaltung des zarten Charakters von Fischgrilladen.

*Für die Angabe auf dem Energieetikett gemäß der europäischen Norm EN 50304 und der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG benutzte Sequenz(en).

• GARTABELLE „EXPERT“

WARMHALTEN

(empfohlene Temperatur 60 °C, mindestens 35 °C, maximal 100 °C)

• In dieser Position können Lebensmittel durch dosierte Wärmeabgabe des rückwärtigen Wärmeelements in Kombination mit Umluft warm gehalten werden.
• Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Gugelhopfteig zu begünstigen, ohne 40 °C zu überschreiten (Telleraufwärm- oder Auftautemperatur).

AUFTAUEN

(empfohlene Temperatur 35 °C, mindestens 35 °C, maximal 75 °C)

• Zum Auftauen von Speisen wird wenig Wärme zugeführt und die Luft wird umgewälzt.
• Ideal für empfindliche Lebensmittel (Obstkuchen, Cremespeisen usw.)
• Das Auftauen von Fleisch, Brötchen usw. erfolgt bei 50 °C (Fleisch auf den Grillrost legen und ein Gefäß zum Auffangen der Auftauflüssigkeit darunter stellen. Diese Flüssigkeit ist nicht für den Verzehr geeignet).

DAMPF HEIßLUFT-GRILL

Standardtemperatur: die Temperatur des vorherigen Garvorgangs Mindestens 180 °C, maximal 250 °C

Dampf mindestens 20 %, maximal 80 %

• Das Garen erfolgt durch den Grill, Umluftventilator und Dampfzufuhr.
• Für das Garen von Geflügel oder Braten.

DAMPF HEIBLUFT

Standardtemperatur: die Temperatur des vorherigen Garvorgangs Mindestens 120 °C, maximal 250 °C

Dampf mindestens 20 %, maximal 80 %

• Das Garen erfolgt durch Heißluft und den Umluftventilator mit Dampfzufuhr.
  • Garen von hellem Fleisch, Kuchen, ganzem Fisch.

DAMPF OBER-/UNTERHITZE

Standardtemperatur: die Temperatur des vorherigen Garvorgangs Mindestens 150 °C, maximal 275 °C

Dampf mindestens 20 %, maximal 80 %

- Das Garen erfolgt durch Ober- und Unterhitze mit Dampfzufuhr.

- Zum Garen von Fleisch, Fertiggemüse ...

- FUNKTION „EXPERT“

Der Backofen fordert zur Eingabe der anderen Garparameter auf.

- Temperatur

Der Backofen empfiehlt die ideale Gartemperatur je nach bereits gewählter Beheizungsart. Die Gartemperatur kann wie folgt verändert werden:

Auswahl des Feldes „Temperatur“ durch Drücken auf < oder >. Mit der Taste OK bestätigen. Das Feld „Temperatur“ blinkt: Die gewünschte Temperatur durch Drücken auf < oder > auswählen und bestätigen.

In der Beheizungsart Grill (klein/mittel oder stark) das Feld „Grilleistung" wählen, die gewünschte Leistung mit den Tasten < oder > (1 - 4) einstellen und bestätigen.

• Dampf

Für das Garen mit Dampfkombination, empfiehlt Ihnen der Backofen den idealen Dampf. Sie können ihn wie folgt ändern: Das Feld „Dampf“ mit den Tasten < oder > auswählen. Mit der Taste OK bestätigen, „Dampf“ beginnt zu blinken: Den gewünschten Dampf durch Drücken auf < und > auswählen und mit der Taste OK bestätigen.

- Die Einfüllvorrichtung zum Befüllen öffnet sich automatisch.

- Behälter befüllen.

- Einfüllvorrichtung von Hand schließen, der Backofen schaltet sich ein.

Die Anzeige für den Temperaturanstieg meldet die Temperaturentwicklung im Backofen.

185°C Standard OK ---:--- ---:---

Dmpf + HβIft-Gril

150°C 50% -- - OK -- -:--

Achtung

Garvorgänge erfolgen immer bei geschlossener Backofentür.

Um eine unbeabsichtigte Betätigung der Bedienelemente des Backofens bei Einwirkung von Dampf auf die Bedienleiste beim Öffnen der Tür zu vermeiden, können die Funktionstasten 10 Sekunden lang nicht betätigt werden.

Nach einem Garzyklus läuft das Kühlgebläse noch einige Zeit, um das Gerät abzukühlen.

• FUNKTION „EXPERT“

• Gardauer und Garzeitende

Die Gardauer des Gerichts kann in dem Feld eingegeben werden

Auf < oder > drücken, anschließend bestätigen, damit das Feld blinkt. Durch Drücken auf < oder > die Gardauer eingeben und bestätigen. Beim Einstellen der Gardauer zählt die Uhrzeit des Garendes (Feld automatisch aufwärts.

Die Uhrzeit des Garendes kann geändert werden.

In diesem Fall das Feld wählen und wie bei der Einstellung der Gardauer vorgehen.

Nach der Auswahl der Uhrzeit des Garzeitendes bestätigen.

Der Backofen zeigt die Uhrzeit und das Symbol der Uhrzeit des Garzeitendes bis zum Starten des Garens an.

- Option „Grill +“ (Gratinieren +)

Das Feld „Standard“ auswählen und mit der Taste OK bestätigen, „Standard“ beginnt zu blinken. Durch Drücken der Taste < oder > mit anschließender Bestätigung gelangt man zur Funktion „Gratin. +".

Mit dieser Funktion kann das Garen mit einem Überbacken des Gerichts in den letzten 5 Minuten abgeschlossen werden.

Das Symbol dieser Funktion ist ein Blinken des Grills im Display bei seinem Start 5 Minuten vor Garende.

Anm.: „Grill +“ kann für die Funktionen „Expert“ und „Rezepte“ außer bei folgenden Beheizungsarten verwendet werden: Grill, Warmhalten und alle Dampf-Funktionen.

Anm.: Das Wählen der Gardauer kann ausgelassen werden. In diesem Fall die Felder für Gardauer und Garende leer lassen und direkt zu „OK“ übergehen. Für den Start des Garvorgangs bestätigen. Der Backofen schaltet sich bei 2-maligem Drücken der Taste „STOP“ aus, wenn Sie die Gardauer für das Gericht als ausreichend eingeschätzt haben.

• FUNKTION „EXPERT“

• Start des Garvorgangs

Beim Start des Garvorgangs zeigt nachstehendes Display an, dass der Backofen auf schnelles Aufheizen (Booster) geht (je nach Beheizungsart). Anhand des zunehmend ausgefüllten Pfeils kann der Temperaturanstieg des Backofens verfolgt werden.

Links wird die gegenwärtige Temperatur im Backraum angegeben und rechts die Temperaturvorgabe.

Wenn diese Temperatur erreicht ist, geht der Backofen in den Garmodus über und folgende Anzeige erscheint:

Garen ohne vorgewählte Dauer

(1) Die Temperatur im Backofeninnern
(2) Die Uhrzeit
(3) Die gewählte Beheizungsart (Animation).

Garen mit vorgewählter Dauer

(1) Die Temperatur
(2) Die Uhrzeit
(3) Die gewählte Beheizungsart (Animation).
(4) Die Gardauer
(5) Die verbleibende Gardauer (blinkt)
(6) Die Uhrzeit des Garendes

NACH DEM GARVORGANG:

Garen ohne vorgewählte Dauer

Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, den Backofen durch Drücken der Taste STOP abschalten.

Die Abschaltung des Garvorgangs durch Drücken der Taste OK bestätigen.

Garen mit vorgewählter Dauer

Der Backofen stellt sich automatisch aus, für 2 Minuten ertönt ein Signalton.

Auf OK drücken, um die Signaltöne auszustellen.

15:30 BOOSTER ▶▶▶ 120 200

(3)

(1) 200°C 15:30 (2)

Die Funktion REZEPT erleichtert Ihnen die Arbeit, da Sie nur noch die Lebensmittel - kategorie auswählen müssen.

Für gewisse Rezepte stellt der Backofen die erforderlichen Garparameter aufgrund des von Ihnen eingegebenen Gewichtes ein.

1. Die Tasten < oder > drücken. „Rezepte“ auswählen. Bestätigen.
2. Der Backofen schlägt dann verschiedene Lebensmittelfamilien vor.

Die Tasten < oder > drücken, um unter den vorgeschlagenen Familien zu wählen:

• Fleisch
• Geflügel
· Brot
- Gebäck
- Fertiggerichte
- Auftauen

Zur Bestätigung die Taste OK drücken.

1. Das entsprechende Gericht auswählen und bestätigen.
2. Nach der Auswahl des Lebensmittels fordert der Backofen zur Eingabe des Gewichts auf (Feld Kg

Nach der Eingabe des Gewichts berechnet und zeigt der Backofen automatisch die ideale Gardauer an. Auf Wunsch kann die Uhrzeit des Garendes geändert werden, indem das Feld gewählt und die neue Uhrzeit des Endes der Gardauer angezeigt wird.

1. Sobald Sie mit OK bestätigen, öffnet sich die Einfüllvorrichtung zum Befüllen automatisch.

2. Behälter befüllen.

3. Einfüllvorrichtung von Hand schließen.

REZEPTE

GELÜGEL

Hähnchen

205°C 1950 g 1:28 19:30 OK

TANK FÜLLEN Wasser auffüllen bis zur MAX-Linie und den Tank wieder schließen.

• DIE FUNKTION „REZEPTE“

1. Der Backofen empfiehlt die Einschubleistenhöhe, auf die Sie Ihr Kochgeschirr stellen sollten. Das Kochgeschirr auf der empfohlenen Einschubleiste einschieben (von 1 unten bis 3 oben).

Durch Drücken auf OK bestätigen; der Backofen schaltet sich ein.

1. Die Anzeige für den Temperaturanstieg zeigt die Temperaturentwicklung im Backofen an.

Bei Erreichen der gewählten Backofentemperatur erschallt eine Reihe von Signaltönen. Der Backofen lässt ein Signal ertönen und schaltet sich aus, wenn die Gardauer abgelaufen ist.

Der Backofen schlägt Ihnen vor, eine Entleerung des Tanks auszuführen. Wenn Sie dies nicht möchten, drücken Sie auf STOP, ansonsten:

• Wählen Sie SPEED (Geschwind.) oder AUTO.
• Stellen Sie einen Behälter unter die Einfüllvorrichtung, um das Wasser aufzufangen.
  die Einfüllvorrichtung öffnet sich für die Entleerung.
• Drücken Sie auf OK, um die Entleerung auszuführen.
• Wenn die Entleerung beendet ist, schließen Sie den Tank manuell.

Empfehlung

Für gewisse Gerichte ist es

erforderlich, den Backofen vorzuheizen.

Einführen Speise in Niveau 2 OK

Entleerung Geschwind. AUTO

• Liste der Funktion „Rezepte“

Auflistung der Lebensmittelfamilien		REZEPTE
FLEISCH		SchweinKalbLamm
GELÜGEL		HähnchenEnteEntenbrust
BROT		BrotBaguetteBrot vorgebackenTiefgekühltes Gebäck
GEBÄCK		KuchenApfelkuchenNusskuchenKokosflan
FERTIGGERICHTE		GemüsekuchenGemüseKartoffelnRisottoFischLachspfanneFertiggerichteTiefgekühlte Gerichte
AUFTAUEN		FleischFischBrot

• FUNKTIONSWEISE

Der Dampf wird im Ofenraum verbreitet, sobald die gewählte Temperatur erreicht wird: Bei kurzen Garvorgängen oder wenn sofort Dampfzufuhr erforderlich ist, muss der Backofen zunächst vorgeheizt werden, bevor das Gericht eingeführt wird.

Vorheizen : :

Nach Erreichen der Garaumtemperatur gibt das Gerät 2 Minuten lang Signaltöne ab. Das Gargut kann jetzt in den Garraum gestellt werden. Nach dem Schliessen der Tür beginnt der Garvorgang automatisch, und die für das Rezept empfohlene Garzeit läuft ab.

Nach den Signaltönen: läuft die Garzeit an, auch wenn Sie nichts in den Backofen stellen.

- FILET MIGNON VOM SCHWEIN MIT KRÄUTERN

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 25 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 Filet Mignon (etwa 550 g). Wiegen Sie es ab, um das Gewicht für den Garvorgang eingeben zu können.

Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 zerdrückte Knoblauchzehe

50 g Crème Fraîche

30 g Paniermehl

2 TL körnigen Senf

1 Schweinenetz (vom Schlachter)

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zunächst das Schweinenetz in eine Schüssel mit lauwarmes Wasser legen.

Kräuter waschen, spülen und fein ziselieren.

In einer Schüssel Crème Fraîche, Paniermehl, Senf, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Filet Mignon mit Küchenpapier trocken tupfen.

Schweinenetz abtropfen lassen und zum Viereck ziehen.

Kräuterzubereitung darauf verteilen, das Filet in die Mitte legen, das Netz schließen. Das Filet muss ganz von der Kräuterzubereitung bedeckt sein.

Mit 2 EL Wasser in ein Gargefäß legen.

Auf den Rost in 1. Einschubleiste stellen.

Mit lila Kartoffelpüree servieren:

1,5 kg lila Kartoffeln, 4 EL Crème Fraîche, 1 Stück Butter.

Die ungeschälten Kartoffeln 15 bis 20 Minuten in kochendem Wasser mit Salz garen.

Kartoffeln schälen, in der Kartoffelpresse mit etwas Kochflüssigkeit pressen, nach Geschmack mit Crème Fraîche, Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.

• KALBSBRATEN MIT ZITRONE UND INGWER

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 20 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 Kalbsbraten (1500 g) (das Fleisch 1 Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen)
2 unbehandelte Zitronen,
3 mittelgroße Zwiebeln,
3 Nelken,
3 cm Ingwerwurzel,
1 Lorbeerblatt, etwas Thymian, einige Stängel Petersilie,
15 g Butter,
10 cl Weißwein,
40 g Zucker,
Salz, Pfeffer.

Die Schale von 2 Zitronen abschälen und ganz fein schneiden, 1 Zitrone pressen.

In einem Topf den Wein, genauso viel Wasser, den Zucker, die Nelken, den Zitronensaft, die fein geschnittene Zitronenschale, das Lorbeerblatt, den Thymian und die Petersilie aufkochen und bei großer Hitze auf 1/3 der Flüssigkeitsmenge einkochen (ergibt etwa 8 EL).

Den Braten in die ofenfeste Form legen, die geviertelten Zwiebeln, den fein geschnittenen Ingwer und die eingekochte Flüssigkeit dazu geben. Die Butter in kleinen Flocken auf dem Braten verteilen.

Auf die 1. Einschubleiste in den Backofen schieben.

Gebräunt, in Scheiben geschnitten mit dem Bratensaft, kreolischem Reis oder Nudeln servieren.

• GEFÜLLTE LAMMSCHULTER MIT FOIE GRAS

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 20 Min.

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 von Ihrem Schlachter ausgelöste Lammschulter

200 g gekochte Foie Gras

100 g Lammhackfleisch

1 Schalotte

1 Msp Fünf-Gewürze-Mischung

1 EL ÖI

Salz, Pfeffer aus der Mühle.

Die Füllung vorbereiten: Schalotte fein hacken und in Olivenöl anschwitzen, das Lammhackfleisch hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten bräunen.

(Das Hackfleisch muss rosa bleiben.)

Mit Salz, Pfeffer, der Gewürzmischung würzen und vorsichtig die gewürfelte Foie Gras unterheben.

Die Lammschulter aufklappen, die Füllung in die Mitte geben, eng zusammenrollen und mit Faden umwickeln. In eine ofenfeste Form geeigneter Größe legen.

Den Ofen auf „FLEISCH Lamm“ vorheizen.

In den Ofen stellen, sobald die Gartemperatur erreicht wird.

Am Ende der Garzeit das Fleisch in Alu-Folie einwickeln und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Dazu Kürbispüree reichen:

500 g Kürbisfleisch, 150 g Kartoffeln, 50 g Crème Fraîche (nicht zu kalt), Salz, Pfeffer oder Piment d'Espelette.

Kürbisfleisch und Kartoffeln 25 Minuten kochen und durch die Gemüsepresse pressen, Crème Fraîche dazu geben, verrühren, mit Salz und Pfeffer (Piment d'Espelette) würzen.

GEFLÜGEL

• UNTER DER HAUT GEFÜLLTES HÄHNCHEN

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 30 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 Freilandhähnchen, 1 500 kg (Das Hähnchen mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen)

1 Bund glatte Petersilie

1 Bund Schnittlauch

Einige Stängel Estragon

2 kleine Schalotten

3 frische Champignons

50 g Quark

50 g Butter

Pfeffer.

Kräuter waschen und trocknen, die Hälfte der Petersilie beiseite legen.

Die übrigen Kräuter, die Schalotten, Butter, Champignons und den Quark in die

Küchenmaschine geben und verschlagen, bis eine sämige Creme entsteht.

Hähnchen innen mit Salz und Pfeffer würzen und die restliche Petersilie einfüllen.

Beginnend am Hals des Hähnchens die Haut vorsichtig lösen. Dazu die Hand zwischen Fleisch und Haut gleiten lassen und die Kräutercreme einfüllen. Auf Schenkel und Brust verteilen.

Darauf achten, die Haut nicht zu zerreißen.

Die Schenkel mit Faden festbinden und das Hähnchen in eine ofenfeste Form legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Hähnchen am Ende der Garzeit einige Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, damit das Fleisch saftig wird.

Mit echtem Kartoffelpüree servieren.

Für einen schmackhaften Bratensaft: bewahren Sie die gewünschte Menge des in der Form vorhandenen Bratensafts auf.

Getrocknete Reste des Saftes vorsichtig vom Gefäßboden lösen, 15 cl Wasser (oder kalte Brühe) dazu geben und diese Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten erhitzen. Durch ein feines Sieb gießen und in einer Sauciere servieren.

• GEBRATENE ENTE MIT AUSTERNPILZEN UND SCHALOTTEN

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 15 Minuten

Zutaten:

1 ganze Ente

600 g Austernpilze (oder 300 g Austernpilze und 300 g Champignons)

150 g Entenfett

300 g Schalotten

1 ungeschälte Knolle Knoblauch

1 Bund Petersilie

Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle.

Die Ente innen mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Ofenrost, 1. Einschubleiste legen und eine tiefe Form darunter schieben, um den Bratensaft aufzufangen.

Austernpilze vorbereiten, Schalotten schälen und grob hacken.

Das Entenfett in einem gusseisernen Schmortopf erhitzen und die Pilze, die Schalotten und den Knoblauch anbraten.

Wenn die Ente gar ist, die Filets und Schenkel auslösen und die fette Haut entfernen.

Pilze auf einem Servierteller verteilen und die Schenkel und Filets darauf anrichten, die fein geschnittene glatte Petersilie darüber streuen, leicht mit Pfeffer und Fleur de Sel würzen.

Sofort servieren.

• ENTENBRUST MIT HONIG UND GEWÜRZEN

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 15 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 fein gehackte Schalotte

1 EL ÖI

2 EL Honig

2 EL Sherryessig

Saft von 1/2 Zitrone

Den Ofen auf „GEFLÜGEL“ vorheizen

Die Gewürze mischen, die Haut der Entenbrüste rautenförmig einritzen, das Fleisch mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben.

Einen leeren Topf erhitzen, die Entenbrüste mit der Haut nach unten hineinlegen, um sie schnell zu bräunen, ohne sie zu garen.

Entenbrüste aus dem Topf nehmen und mit der Haut nach unten in eine Form legen, die auf der 2. Einschubleiste in den Ofen geschoben wird.

Am Ende der Garzeit einige Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Die fein gehackte Schalotte in einem Esslöffel warmem Öl anschwitzen, den Rest der Gewürze, anschließend den Honig, den Essig und den Zitronensaft hinzufügen.

Einige Minuten bräunen lassen.

Die Entenbrüste in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sauce überziehen.

Naturbelassene Maronen 10 Minuten in 20 g Butter erhitzen und dazu servieren.

• GEBRATENE ENTENBRUST MIT APRIKOSEN UND MANDELN

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 20 Min.

Zutaten:

60 g geschälte Mandeln

Salz, Pfeffer

Den Ofen vorheizen (Geflügel).

Mandeln grob hacken, Aprikosen in Hälften teilen, die fette Seite der Entenbrust mit einer Messerspitze einritzen, die Entenbrüste mit der Haut nach unten legen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen:

Die Aprikosenhälften auf der einen Entenbrust hintereinander legen, die andere Entenbrust darüber legen, so dass die Haut nach oben zeigt, wie einen Braten mit Küchenfaden zusammen binden und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Auf ein Rost in den Backofen in der 2. Einschubleiste legen und ein tiefes Blech darunter einschieben.

Am Ende der Garzeit mit Alu-Folie bedecken und vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.

Dazu können Sie etwas Gemüse reichen, das leicht in Olivenöl Farbe angenommen hat.

1 Gurke, 6 Möhren, einige Radieschen, Olivenöl.

Das Gemüse schälen, in feine Streifen von 1 cm schneiden.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsestreifen leicht Farbe annehmen lassen und etwa 4 bis 5 Minuten garen. Mit Salz würzen.

Mit den in Scheiben geschnittenen Entenbrüsten servieren, das Gemüse in Tellermitte anrichten.

BROT

• BROTREZEPTE:

Empfehlung

Immer bei etwa 20°C Raumtemperatur und geschützt vor Zugluft arbeiten.

Die Hefe darf nicht mit Salz in Kontakt kommen. Sie würde ihre Eigenschaften verlieren.

Die Wassertemperatur ist sehr wichtig: durchschnittlich sollte sie im Winter bei 25°C und im Sommer bei etwa 20°C liegen.

Das Mehl sollte Umgebungstemperatur haben.

Halten Sie die Zeiten ein, in denen der Teig aufgeht.

Auf dem Kuchenblech oder, bei Baguettes, in einer Baguetteform backen.

Für ein Brot oder 4 Baguettes:

500 g Mehl (Bio T 65 oder mit Körnern, etc.)

310 g Wasser (handwarm, ca. 20°C)

10 g feines Salz

1 Päckchen Trockenhefe (etwa 5 g) oder 7 g frische Hefe

Für ein großes Brot:

750 g Mehl

520 g Wasser

15 g feines Salz

1 1/4 Päckchen Trockenhefe oder 10 g frische Hefe.

SO WIRD ES GEMACHT:

Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, in die das Wasser und anschließend die Hefe gegeben wird.

Mit einem Kochlöffel vermischen, dann mit den Händen kneten, bis ein nicht klebriger Teig entsteht. Eine Kugel formen.

Die Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, mit einem Deckel oder einem großen Teller bedecken und 25 bis 30 Minuten an zugfreier Stelle in der Küche gehen lassen.

Anschließend den Teig erneut durchkneten, wieder eine Kugel formen und erneut in der Schüssel unter dem Deckel 25 bis 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend dem Brot die gewünschte Form geben:

- für Baguettes teilen Sie den Teig in 200 g-Stücke auf, für ein großes Brot lassen Sie ihn in einem Stück.

Baguettes formen Sie, indem Sie den Teig kneten, falten und zu Rollen formen.

Für eine Kugel bilden Sie ein flaches Viereck aus dem Teig, schlagen Sie die 4 Ecken in die Mitte ein, dann die neuen, sich ergebenden 4 Ecken, drehen Sie das so entstandene Teigstück um. So erhalten Sei eine schöne Kugel. Legen Sie sie auf das Kuchenblech, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig noch etwa 30 Minuten gehen.

VORHEIZEN AUF "BROT"

Vor dem Einschieben in den Ofen Brot oder Baguettes an der Oberfläche mit einem spitzen Messer oder einer Rasierklinge einschneiden.

Wenn Sie dem Brot eine rustikale Note verleihen wollen, können Sie die Oberfläche gleichmäßig mit gesiebtem Mehl bestreuen: Achtung: das muss gemacht werden, bevor der Teig eingeritzt wird.

Sie können die Brote auch mit Sesam, Mohn, Leinsamen, Kümmel, Kreuzkümmel, etc. bestreuen.

ENDE DER GARZEIT:

Das Brot am Ende der Backzeit sofort aus dem Ofen nehmen und zum Auskühlen auf einen Rost oder ein trockenes Küchentuch legen: So kann die Feuchtigkeit entweichen und die Unterseite des Brotes wird nicht feucht.

Die Kruste muss hart und knusprig sein, wenn man auf die Unterseite des Brotes klopft, muss es hohl klingen.

Das gebackene Brot kann problemlos eingefroren werden.

Zum Auftauen das Brot auf „BROT AUFTAUEN“ auf Einschubleiste 1 oder 2 in den Ofen schieben.

VORGEBACKENES BAGUETTE

Den Ofen auf „BROT“ vorheizen

Die vorgebackenen Baguettes auf den Rost legen und in die 2. Einschubleiste einführen.

TK-GEBÄCK:

Den Ofen auf „“ mit dem Kuchenblech im Ofen vorheizen.

TK-Croissants oder TK-Gebäck gefroren auf das Blech legen.

Vor dem Verzehr einige Minuten warten: das Gebäck kann innen sehr heiß sein.

• SALZIGER KUCHEN

TERRINE AUS CHAMPIGNONS, MARONEN UND DÖRROBST

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 30 Minuten

1 mit Backpapier ausgelegte Kastenform

Zutaten:

250 g Waldchampignons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Eier

25 cl Sahne

250 g ungewürzt gegarte Maronen

50 g Rosinen

100 g Walnüsse

50 g Mandelpulver

50g Paniermehl

3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle.

Rosinen 1 Stunde in einer Schüssel mit kochendem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen.

Maronen grob mit dem Messer hacken.

Nüsse kurz hacken.

Champignons reinigen und in feine Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, in Öl anschwitzen, Champignons dazu geben und 2 bis 3 Minuten anbraten.

Maronen, Rosinen, Walnüsse, Mandelpulver, Zwiebeln und Champignons in einer Schüssel gut mischen.

Eier verschlagen, Sahne hinzufügen, verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Schüssel geben und verrühren, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.

Den Boden der Kastenform mit Backpapier auslegen, die Seiten der Form mit Butter bestreichen, die Masse einfüllen und auf der 1. Einschubleiste in den Backofen stellen.

Am Ende der Garzeit im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bevor die Paté aus der Form genommen und serviert wird.

• SANDKUCHEN MIT ROTEN FRÜCHTEN

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 15 Minuten

1 Kastenform

Zutaten:

200 g Kuchenmehl (enthält bereits Triebmittel)

3 Eier

125 g Zucker,

80 g Butter

300 g rotes Obst (schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Blaubeeren)

Eier mit Zucker verschlagen, Mehl, geschmolzene Butter und das rote Obst hinzufügen. In eine Kastenform füllen und auf der 1. Einschubleiste in den Ofen schieben.

Kalt servieren.

KUCHEN

• KNUSPRIGER KUCHEN MIT ÄPFELN, ROSINEN, ZIMT

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 30 Minuten

Eine Springform 20 cm Durchmesser (der Kuchen wird etwas höher)

Zutaten:

250g Mehl

60 g Puderzucker

100 g Butter

2 Eier

10 cl Milch

1/2 TL Salz

1 TL flüssige Vanille

Apfelzubereitung:

2 Äpfel

40 g Rosinen

60 g brauner Zucker oder Rohzucker

80 g Butter

60 g Mehl

1/2 TL Zimt.

Mit der Apfelzubereitung beginnen:

Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln, in eine Schüssel geben und die Rosinen hinzufügen.

Zubereitung des Teigs:

Die 250 g Mehl mit dem Salz mischen, Butter und Puderzucker hinzufügen, vermischen, Eier nach einander und dann die Milch und die Vanille hinzufügen.

Die Hälfte dieser Zubereitung in die mit Backpapier ausgelegte hohe Springform füllen, mit der Hälfte der Zimtmasse bestreichen, die Apfel-Rosinen-Mischung darüber geben, mit dem Rest des Teigs bedecken (gleicher Teig, wie am Boden der Form) und die restliche Zimtmasse darüber geben.

Den Kuchen in den Ofen schieben.

Lauwarm mit einer Karamellsauce mit salziger Butter servieren.

Karamellsauce mit salziger Butter:

150 g Puderzucker

1 1/2 EL Wasser

100g salzige Butter

Zucker und Wasser ohne umzurühren aufkochen.

Sobald die Karamellmasse bernsteinfarben wird, vom Herd nehmen und die klein geschnittene Butter unter kräftigem Rühren hinzufügen.

Die Sahne portionsweise unter heftigem Umrühren hinzufügen.

- NUSSKUCHEN

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 20 Min.

1 Springform

Zutaten:

100g Butter

100g Zucker

3 Eier

125 g Mehl

1 TL Triebmittel

125 g Walnusskerne

1 Zitrone.

Weiche Butter und den Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine verrühren, die Eier nacheinander und anschließend den Zitronensaft unterrühren, Mehl hinzufügen.

Die Schale der Zitrone fein reiben, 1 Minute überbrühen, abtropfen lassen und mit den grob gehackten Walnüssen in den Teig einarbeiten, Triebmittel hinzufügen, mischen.

Eine Springform mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen. In den Ofen schieben.

Mit Mokka-Vanillesauce oder feinem Vanille- oder Schokoladeneis servieren.

KUCHEN

• FLAN MIT KOKOSCREME

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 15 Minuten

1 eckige Auflaufform

Zutaten:

3 Eier + 1 Eigelb

40 cl gesüßte Kondensmilch

20 cl Kokosmilch

20 cl Kokoscreme

Die Eier und das Eigelb mit der gezuckerten Kondensmilch, der Kokosmilch und der Kokoscreme verschlagen.

Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und die Masse einfüllen.

Auf der 2. Einschubleiste in den Backofen schieben.

Anschließend abkühlen lassen.

Mit 2 EL gerösteten Kokosflocken bestreuen.

In Würfel schneiden und in Papiermanschetten servieren.

• GEMÜSECLAFOUTIS

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 20 Min.

1 Auflaufform

Zutaten:

4 Eier

20 cl ungesüßte Kondensmilch

40 g Mehl

60 g geriebenen Parmesan

10 schwarze Oliven

4 Zucchini

1 rote Paprika (geschält)

etwas Basilikum, Petersilie, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer.

Zucchini waschen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen; Olivenöl erhitzen, Zucchini 10 Minuten unter umrühren anbraten, die in Scheiben geschnittene Paprika, das gehackte Basilikum und den Knoblauch hinzufügen;

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Weitere 5 Minuten garen lassen.

Eier, Mehl, Milch, Petersilie und die Hälfte des Parmesans in einer Schüssel mischen.

Gemüse in die Schüssel füllen, die geschnittenen Oliven hinzufügen, abschmecken, gut mischen und in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen. Den Rest des Parmesans darüber streuen.

In den Ofen schieben.

FERTIGGERICHTE

• CONFIERTES SOMMERGEMÜSE

FÜR 6 PERSONEN

Zubereitungszeit : 25 Minuten

1 große Auflaufform

Zutaten:

6 kleine Zucchini

1 Aubergine

2 milde Zwiebeln

1 rote Paprika

4 schöne Tomaten

2 Knoblauchzehen

1 großer Zweig frischer Thymian

1 Lorbeerblatt

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Gemüse waschen.

Die Endstücke der Zucchini und der Aubergine abschneiden. Das Gemüse der Länge nach halbieren. Die Auberginen würfeln, die Zucchini in kleine Stücke schneiden.

Tomaten häuten und achteln.

Paprika halbieren, Samen und Häutchen entfernen und in feine Scheiben schneiden.

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den geschälten und gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika bei geringer Hitze 5 Minuten anschwitzen;

In eine große Auflaufform füllen.

2 EL Öl in dem gleichen Topf erhitzen, die Zucchinis 3 Minuten scharf anbraten und in die Auflaufform geben.

Die Auberginen 4 Minuten anbraten und die Tomaten 1 Minute dazu geben.

Das Gemüse in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Thymianblätter dazu geben, alles mischen, das Lorbeerblatt auf das Gemisch geben und mit etwas Öl beträufeln.

Auf den Rost in der 2. Einschubleiste stellen.

• LORBEERKARTOFFELN

Zubereitungszeit : 5 Minuten

1 große Auflaufform

Zutaten:

5 kleine Kartoffeln pro Person (etwa 200 g pro Person, Sorte Charlotte)

Genauso viele getrocknete Lorbeerblätter wie Kartoffeln

2 - 3 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Grobes Salz, Pfeffer.

Die Kartoffeln unter fließend Wasser bürsten, aber nicht schälen.

Senkrecht in 2-3 mm dicke Lamellen schneiden, ohne dabei ganz durchzuschneiden, damit die Kartoffel ganz bleibt.

Lorbeerblätter in mehrere Stücke schneiden und zwischen die Kartoffellamellen geben;

Kartoffeln in eine Auflaufform legen, mit Öl beträufeln und schwenken, damit alle Seiten mit Öl überzogen sind.

Mit gehacktem Knoblauch bestreuen, etwas grobes Salz und Pfeffer auf jede Kartoffel geben.

Auf die 2. Einschubleiste in den Backofen schieben.

Man kann die Kartoffeln mit 1/2 TL Paprika, Persillade, Parmesan, usw. bestreuen.

FERTIGGERICHTE

• RISOTTO MIT STEINPILZEN UND SPARGELSPITZEN

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 30 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

50 cl Gemüse- oder Kalbsbrühe

2 Schalotten.

200 g Steinpilze (frisch oder getrocknet)

50 g Parmesan

4 EL Maskapone

Steinpilze säubern oder getrocknete Pilze einweichen.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die klein geschnittenen Schalotten anschwitzen. Die Geflügel- oder Kalbsbrühe (nach Anweisung auf der Verpackung) zubereiten.

Reis in eine ofenfeste Form geben, mit heißer Brühe und den Schalotten bedecken: 20 bis 25 Minuten ruhen lassen (nicht im Ofen).

Anschließend den Ofen auf Fertiggerichte vorheizen.

Gericht auf die 2. Einschubleiste einschieben.

Steinpilze in dem Topf anbraten.

Wenn der Reis gar ist, aus dem Ofen nehmen und die Tür schließen, um die Hitze zu bewahren, Maskapone und Parmesan in das Gericht geben, vermischen, Steinpilze und abgetropfte Spargelspitzen hinzu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einige Minuten wieder in den ausgeschalteten Backofen stellen, um den Parmesan schmelzen zu lassen.

• STEINBUTT MIT SCHALOTTEN

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 10 Minuten

1 ofenfeste Form

Zutaten:

1 Steinbutt oder große Seezunge 1,4 kg ausgenommen und ohne Haut

4 Schalotten

1 Spritzer Zitronensaft

100 g leicht gesalzene Butter

20 cl Weißwein

Einige Zweige Thymian

Salz, Pfeffer

Ofen auf „Fertiggerichte“ P5 vorheizen

Eine ofenfeste Form großzügig buttern, Schalotten schälen und fein schneiden, über die Butter verteilen, den Fisch darauf legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Butterflocken auf dem Fisch verteilen und den Weißwein dazu geben.

Einige Zweige Thymian auf den Fisch krümeln.

Nach dem Ende der Garzeit den Saft filtern, aufkochen und bei sehr geringer Hitze einkochen, die restliche, sehr kalte Butter in kleinen Stücken unter heftigem Schlagen einarbeiten.

1 Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Über den Fisch geben und sofort servieren.

• SCHMORTOPF MIT LACHSRAGOUT

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitungszeit : 25 Minuten

4 kleine Töpfchen oder 4 kleine Pfannen

Zutaten:

600 g Lachs

100 g gewürfelter Räucherspeck

150 g Pilze

2 kleine Zucchini

3 Möhren

50 cl Crème Fraîche

4 EL körniger Senf

1/2 Würfel Gemüse- oder Geflügelbrühe

35 g feines Mehl

35 g Butter

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Lachs würfeln.

Karotten schälen, Zucchini waschen.

Karotten sehr fein in Julienne-Streifen schneiden, Zucchini würfeln.

30 cl Wasser mit dem Brühwürfel aufkochen, die Karotten und Zucchiniwürfel dazu geben und 10 Minuten kochen.

Gemüse abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Speck, Lachs und grob geschnittene Pilze 6 bis 7 Minuten bräunen.

Gemüsebrühe, Butter und Mehl in einen Topf geben, langsam unter Umrühren aufkochen. Sobald die Sauce eindickt, Crème Fraîche und Senf hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüse, die Mischung aus dem Topf hinzu fügen und leicht mit dem Holzlöffel umrühren.

Auf die Töpfchen verteilen.

Auf den Rost in der 2. Einschubleiste stellen.

Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

• FERTIGGERICHTE

ERHITZEN FRISCHER FERTIGGERICHTE:

Den Ofen auf „FERTIGGERICHTE“ vorheizen

Zuvor das Gewicht eingeben.

Wenn der Signalton anzeigt, dass die gewünschte Temperatur erreicht wurde, den Teller oder das Gefäß auf den Rost auf die 2. Einschubleiste stellen.

AUFWÄRMEN VON TK-KOST:

Den Ofen auf „FERTIGGERICHTE“ vorheizen

Zuvor das Gewicht eingeben.

Wenn der Signalton anzeigt, dass die gewünschte Temperatur erreicht wurde, den Teller oder das Gefäß auf den Rost auf die 2. Einschubleiste stellen.

• AUFTAUEN:

FLEISCH:

Auf dem Rost. Tiefe Form darunter stellen.

FISCH:

Auf dem Rost. Tiefe Form darunter stellen.

BROT UND KUCHEN:

Backofen vorheizen und das gefrorene Brot auf den Rost, 1. Einschubleiste legen.

• FUNKTION „EINSTELLUNGEN“

Tasten < oder > so lange drücken, bis die Anzeige „Einstellungen“ erscheint. Durch Drücken auf OK bestätigen.

Zugang zu folgenden Einstellungen:

• Zeit (siehe Anfang dieses Kapitels)
• Signalton
• Visualisierung
• Verbrauch
• Sprache

Signalton:

Tasten < oder > bis „Signalton“ drücken.

Einstellung des bei der Betätigung der Tasten ertönenden Tons:

Auf Wunsch kann das Ertönen eines Signaltons bei jeder Betätigung abgeschaltet werden.

Hierzu diese Option aufrufen und wie folgt auswählen:

Signalton an (aktiv) oder Signalton aus (tonlos) wählen. Bestätigen.

Visualisierung:

Einstellung des Displaykontrasts:

Dieses Feld für die Einstellung des Displaykontrasts auswählen.

Den Kontrast mit den Tasten < oder > erhöhen oder verringern, indem man sich auf den Strichen positioniert und durch Drücken von OK bestätigt.

Einstellungen

Visualisierung

Kontrast OK

• FUNKTION „EINSTELLUNGEN“

Stromverbrauch:

- Einstellung des Stromverbrauchs:

Über dieses Display kann der Stromverbrauch des Backofens seit der letzten Nullrückstellung abgefragt werden.

Bei einem Vertrag mit dem Stromversorger über den Mondscheintarif können die entsprechenden Zeitspannen eingegeben werden, um den genauen Verbrauch bei vollem Tarif und bei Mondscheintarif zu erhalten.

Zur Eingabe oder Änderung der Daten mit OK bestätigen und dann die Zeitspannen nach Zeitraum eingeben.

Verbrauch

Ende des „Mondscheintarifs“ Beginn des „Mondscheintarifs“ Sdt. Nachttarif 8:30 23:30 Es können bis zu 3 unterschiedliche Zeitspannen eingegeben werden Periode 1 OK

Sprache:

- Einstellung der Sprache:

Durch die Wahl dieses Displays kann die Sprache eingestellt werden, die für die Kommunikation mit dem Backofen benutzt werden soll.

Es sind 18 Sprachen verfügbar:

Französisch

Englisch

Deutsch

Spanisch

Portugiesisch

Niederländisch

Tschechisch

Slowakisch

Ungarisch

Polnisch

Italienisch

Griechisch

Russisch

Hebräisch

Norwegisch

Schwedisch

Finnisch

Dänisch

Sprache

• FUNKTION EINSTELLUNGEN

DEMO-Modus

Die Uhrzeit auf 0:00 stellen (siehe Kapitel „Neueinstellung der Uhrzeit“), anschließend bestätigen.

Gleichzeitig 10 Sekunden lang die Tasten < und > drücken, bis "DEMO" in der Anzeige erscheint.

Löschen des DEMO-Modus:

Die Uhrzeit auf 0:00 stellen und bestätigen.

Gleichzeitig 10 Sekunden lang die Tasten < und > drücken, bis "DEMO" in der Anzeige erlischt.

□□:□□ □□:□□ DEMO □□:□□

Achtung

Wenn der Backofen im DEMO-Modus ist, sind die Heizelemente inaktiv.

• FUNKTION ZEITSCHALTUHR

Mit dieser Funktion kann die Funktion der Zeitschaltuhr benutzt werden.

Diese Funktion ist außerhalb der Benutzung des Backofens mit laufendem Garvorgang oder Pyrolyse zugänglich.

Tasten < oder > solange drücken, bis das Display „Eieruhr“ anzeigt wird, anschließend bestätigen.

Das Display zeigt blinkend 0:00 an.

Die gewünschte Zeit mit den Tasten < oder > eingeben und mit OK bestätigen.

Die Zeitschaltuhr zählt die Zeit ab Bestätigung und nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signalton.

Zum Ausschalten des Signaltons die Taste Stop drücken.

Eieruhr 15:30 00:00 15:30 00:20

• FUNKTION REINIGUNG

Dieser Backofen ist mit einer Funktion Reinigung durch Pyrolyse ausgerüstet:

- Die Pyrolyse ist ein Heizzyklus des Backofenraums bei sehr hoher Temperatur, bei dem alle Verschmutzungen durch Spritzer oder übergelaufene Flüssigkeiten beseitigt werden.

Freigesetzte Dünste und Gerüche werden beim Durchgang durch einen Katalysator vernichtet.

- Die Pyrolyse ist nicht nach jedem Braten erforderlich, sondern erst dann, wenn der Grad der Verschmutzung dies rechtfertigt, was vom Backofen auf der Start-Schalttafel angegeben wird (1).

Aus Sicherheitsgründen erfolgt der Reinigungsvorgang erst nach automatischer Sperrung der Backofentür. Sobald die Temperatur im Garraum die Gartemperaturen übersteigt, kann die Tür nicht mehr geöffnet werden, auch nicht durch Abschalten des Gerätes.

< > Reinigen □□□□□□□□

12:30 ☆

(1)

Entkalkung

Kalkniveau START

Entkalkung notwendig START SPÄTER

Achtung

Nach der Anzeige « Entkalken notwendig » können noch 5 Garvorgänge mit Dampfkombination durchgeführt werden, bevor das Gerät das Garen mit Dampfkombination sperrt. Diese Sperrung wird durch einen Entkalkungsvorgang aufgehoben.

- ENTKALKEN

SCHRITT 1

- Wassertank entleeren.

• Wählen Sie "Start" und drücken Sie OK.
• Die Einfüllvorrichtung des Wassertanks öffnet sich.
• Stellen Sie ein Gefäß unter die Einfüllvorrichtung, und drücken Sie OK.
• Die Entleerung beginnt und dauert 3 min 30 s.

SCHRITT 2

• 110 ml reinem weißen Essig in die Einfüllvorrichtung geben.
• Schließen Sie die Einfüllvorrichtung.
• Die Entkalkung beginnt und dauert 30 min.

Am Ende ertönt ein Signalton und die Einfüllvorrichtung öffnet sich automatisch.

SCHRITT 3 und 4

1. Spülvorgang

• Füllen Sie den Wasserbehälter bis MAX. auf.
• Stellen Sie ein Gefäß unter die Einfüllvorrichtung, und drücken Sie OK. Der Spülvorgang dauert 3 min 30 s.

Bitte ein 1L Gefäß unterstellen und zum starten OK drücken. Danach Tank schließen

ENTKALKUNGSZYKLUS 110ml weißen Essig in den Tank geben. Danach Tank schließen

Entkalkung läuft ! 30min Schritt 2 SPÜLEN

ENTKALKUNGSZYKLUS Wasser auffüllen bis zur MAX-Linie. Leeres Gefäß unter den Tank stellen und mit OK bestätigen.

Entkalkung läuft ! 3.30 Schritt 3 SPÜLEN

• ENTKALKEN

2. Spülvorgang

- Füllen Sie den Wasserbehälter bis MAX. auf.

- Stellen Sie ein Gefäß unter die Einfüllvorrichtung, und drücken Sie OK. Der Spülvorgang dauert 3 min 30 s.

Die Entkalkung ist fertig Ihr Backofen ist wieder verfügbar.

ENTKALKUNGSZYKLUS Wasser auffüllen bis zur MAX-Linie. Leeres Gefäß unter den Tank stellen und mit OK bestätigen.

Entkalkung beendet!

• WANN IST EINE PYROLYSE ERFORDERLICH?

Wenn der Backofen beim Vorheizen oder Garen qualmt oder wenn nach verschiedenen Garvorgängen (Hammelfleisch, Fisch, Grillgerichte usw.) im Kaltzustand ein unangenehmer Geruch entsteht.

Achtung Mit der

Mit der Reinigung sollte nicht gewartet werden, bis der Backofen stark verfettet ist.

Leicht verschmutzende Garvorgänge	Gebäck, Gemüse, Backwaren, Speckkuchen, Soufflés usw.	Garvorgänge ohne Spritzer: Eine Pyrolyse ist nicht gerechtfertigt.
Verschmutzende Garvorgänge	Fleisch, Fisch (in einem Kochgefäß), gefülltes Gemüse.	Die Pyrolyse kann schon nach jeweils 3 Bratvorgängen notwendig sein.
Stark verschmutzende Garvorgänge	Große Fleischstücke am Spieß.	Die Pyrolyse kann nach einem Bratvorgang durchgeführt werden, bei dem es zu erheblichen Spritzern kam.

• DURCHFÜHRUNG EINER PYROLYSE

Roste, Bleche und Teleskopauszüge aus dem Garraum entfernen und starke Verkrustungen/Verschmutzungen, sowie z.B. Bratensaft vor der Pyrolyse unbedingt entfernen, um Brandgefahr, übermäßige Rauchentwicklung und evtl. Verfärbung der Emaille zu vermeiden.

Im Hauptmenü „Reinigung“ wählen. Der Backofen gibt den Verschmutzungsgrad des Backraums an und schlägt zwei Reinigungsmodi vor: Pyromax und Pyrocontrol.

A) Pyromax

Pyromax ist ein Pyrolyse-System mit voreingestellter Dauer: Sie dauert 2 Stunden und sorgt für intensive und perfekte Reinigung des Backraums.

Für die zeitliche Startverzögerung den Endzeitpunkt wählen und ihn durch Eingabe des gewünschten Endzeitpunkts der Pyrolyse ändern.

Anm.: Wenn die Stunden mit Volltarif und Mondscheintarif eingegeben worden sind, (siehe Funktion „Einstellungen“), empfiehlt der Backofen zur Energieeinsparung eine Reinigung während des Mondscheintarifs. Jedoch kann diese Empfehlung geändert werden, indem die Uhrzeit des Reinigungsendes verändert und die Pyrolyse sofort gestartet wird.

Mit OK bestätigen.

Der Reinigungsprozess startet. Displayanzeige:

• die Uhrzeit (1)
• die Gesamtdauer (2)
• die Restzeit (3)
• den Endzeitpunkt der Pyrolyse (4)
• die Verriegelung der Backofentür (5)

B) Pyrocontrol

Pyrocontrol ist ein System, mit dem der Backofen die Reinigungsdauer automatisch je nach dem Verschmutzungsgrad berechnen kann und durch das Energie eingespart und die Pyrolysedauer dem Bedarf angepasst wird.

Für die zeitliche Startverzögerung den Endzeitpunkt wählen und ihn durch Eingabe des gewünschten Endzeitpunktes der Pyrolyse ändern.

Mit OK bestätigen.

Achtung Die Geräteflächen können heißer als üblich werden. Kleinkinder sollten ferngehalten werden.

Vor dem Start des Pyrolysevorgangs unbedingt alle Roste, Bleche und Teleskopauszüge (Sonderzubehör) herausnehmen!

Verschmutzungsgrad PYROMAX PYROCONTROL

Zu Beginn des Zyklus berechnet der Backofen die Pyrolysedauer je nach dem Verschmutzungsgrad. Diese Phase dauert einige Minuten und wird durch die sich drehenden Pfeile im Display angezeigt (1).

Displayanzeige:

• die drehenden Pfeile (1)
• die Restzeit (2)
• der vorgesehene Endzeitpunkt der Pyrolyse (3)
• die Uhrzeit (4)
• die Verriegelung der Backofentür (5)

Der Backofen zeigt an, wenn die Reinigung durch Pyrolyse beendet ist.

Nach der erfolgten Freigabe weist der Backofen darauf hin, dass der Backofen sauber ist.

Mit einem feuchten Schwamm die Ascherückstände aus dem Backofen entfernen.

16:45 PYROCONTROL 00:45 17:30 (1) (2) (3) (4) (5)

Reinigung beendet !

• VERRIEGELUNG DER TASTEN (Kindersicherung)

Der Zugriff zu den Bedienungselementen des Backofens kann folgendermaßen gesperrt werden:

Bei abgeschaltetem Backofen einige Sekunden lang gleichzeitig die Tasten < und STOP drücken.

Im Display erscheint ein Schlüssel.

Die Bedienelemente Ihres Backofens sind nun verriegelt.

Zum Entriegeln nur die Taste < drücken, dann mit den Tasten < oder > das Feld „Entriegeln“ anwählen und bestätigen.

Die Bedienelemente Ihres Backofens sind wieder zugänglich.

23:30

23:30

Achtung

Wenn ein Garvorgang programmiert ist, kann der Backofen nicht gesperrt werden.

• REINIGUNG DER AUSSENFLÄCHE

Die Bedienblende und die Backofentür mit einem weichen Tuch und Glasreiniger reinigen. Weder Scheuermittel noch Scheuerschwamm verwenden.

Einige Back- und Bratenrückstände, sowie Obst- und Fleischsaft können während der Benutzung weiße oder dunkle Flecken auf der Emaille hinterlassen. Dies beeinträchtigt in keinster Weise die Emaille und die Funktion des Gerätes und stellt keinen Grund zur Reklamation dar. Zusätzlich sollten vor Beginn einer Pyrolyse-Reinigung die flüssigen Rückstände, wie z.B. Bratensaft oder übergelaufenen Reste mit einem Schwamm entfernt werden.

• REINIGUNG DER TÜRINNENSEITE

• Ausbau der Tür

Achtung

Vor dem Ausbau der Scheibe das

Gerät abkühlen lassen.

- Tür vollständig öffnen und mit Hilfe der beiden roten Anschläge (Abb.1) blockieren. Die Anschläge werden in einem Plastikbeutel mit dem Gerät mitgeliefert.

- Zum Ausbau der Scheibe wie folgt vorgehen: Die beiden anderen roten Kunststoffkeile in die dazu vorgesehenen Öffnungen A einführen (Abb. 2).

- Auf das gesamte Teil eine Hebelwirkung ausüben, um den Rahmen mit der Scheibe auszubauen (Abb. 3).

Abb. 1

A Abb. 2

belwirkung der Scheibe Abb. 3

• REINIGUNG DER TÜRINNENSEITE

- Den Rahmen mit der Scheibe herausziehen (Abb. 4).

- Die gesamte Glaseinheit aus dem Türinnem durch Schwenken herausnehmen.

Die Einheit besteht aus 2 Scheiben, von denen die 1. Scheibe 2 Distanzstücke aus Gummi in den beiden vorderen Ecken hat. (Abb. 5).

- Die Scheibe mit einem weichen Schwamm und mit Geschirrspülmittel reinigen.

Die Scheibe nicht in Wasser tauchen.

Weder Scheuermittel noch Scheuerschwamm verwenden. Mit klarem Wasser spülen und mit einem nicht fusselnden Tuch trocknen.

- Nach der Reinigung die 1. Scheibe wieder in die Tür einsetzen.

Die beiden Distanzstücke aus schwarzem Gummi wieder in die vorderen Ecken der 2. Scheibe setzen. Hierbei darauf achten, dass auf der Scheibe wie folgt zu sehen ist:

oben links: L

oben rechts: R

Anschließend diese 2. Scheibe wieder in die Tür einsetzen, indem sie auf die erste Scheibe gelegt wird (Abb.6).

Achtung

Keine Scheuermittel oder harten

Metallschaber zur Reinigung der Ofenglastür verwenden, da dies zu Kratzern auf der Oberfläche und u. U. zum Bersten des Glases führen kann.

• REINIGUNG DER TÜRINNENSEITE

Bauen Sie die aus Rahmen und Glas bestehende Einheit wieder in die Tür ein (Abb. 7).

• Es ist darauf zu achten, dass der Rahmen richtig unter die Nase neben dem Scharnier greift (Abb.. 8).
• Den Rahmen durch Drücken zusammen mit der Tür befestigen (Abb. 9).

Das Gerät ist nun wieder betriebsbereit.

Keine Scheuermittel oder harten

Metallschaber zur Reinigung der Ofenglastür verwenden, da dies zu Kratzern auf der Oberfläche und u. U. zum Bersten des Glases führen kann.

CLAC CLAC Abb. 9

• AUSBAU DER EINSCHUBLEISTEN

Vor dem Ausbau das Gerät abkühlen lassen und sicherstellen, dass es von der Stromversorgung getrennt ist.

Achtung

- Den Garraum nur bei abgeschaltetem

Gerät reinigen.

Einschubleisten mit Haken im mittleren Teil. Zum Herausnehmen der Einschubleisten den vorderen Teil der Einschubleisten anheben und aushaken (Abb. 1).

Anschließend die gesamte

Einschubleistenhalterung leicht zu sich hin ziehen und den hinteren Teil anheben und aushaken (Abb. 2).

So können beide Einschubleisten- halterungen herausgenommen werden.

• AUSTAUSCH DER GARRAUMBELEUCHTUNG

WARNUNG

-Um die Gefahr eines Stromschlags auszuschalten, vor Austausch der Lampe sicher stellen, dass die Stromversorgung des Gerätes abgeschaltet ist. Den Eingriff nur bei kaltem Gerät vornehmen.

Die Einschubleisten ausbauen.

- Die Lampe befindet sich im Garraum.

- Mit dem roten Kunststoffkeil unter der Abdeckung ansetzen, um sie abzuheben (Abb.1).

- Die Glühlampe herausziehen (Abb.2).

Techn. Daten der Glühlampe:

- 25 W,

- 220-240 V \~,

- 300 °C,

- G9.

- Die Glühlampe austauschen, die Abdeckung wieder aufclipsen und das Gerät wieder anschließen.

• BEI BETRIEBSSTÖRUNGEN

Wenn Sie Zweifel haben, ob der Backofen richtig funktioniert, bedeutet das nicht unbedingt, dass eine Störung vorliegen muss. Überprüfen Sie in jedem Fall zunächst folgende Punkte:

SIE STELLEN FEST, DASS...	MÖGLICHE URSACHEN	WAS IST ZU TUN?
Der Backofen heizt nicht.	- Der Backofen ist nicht angeschlossen.- Die Sicherung ist ausgefallen.- Die gewählte Temperatur ist zu niedrig- Der Fühler ist defekt.	→ Den Backofen anschliessen.→ Die Sicherung austauschen und nachsehen, ob sie (16 A) entspricht.→ Eine höhere Temperatureinstellen.→ Sich an den Kundendienst wenden.
Das Schloss-Symbol blinkt.	- Die Tür ist nicht richtig verschlossen.- Der Erfassungskontakt der "geschlossenen Tür" ist defekt.	→ Den Verschluss der Tür überprüfen.→ Sich an den Kundendienst wenden.
Die Lampe des Backofens funktioniert nicht mehr.	- Die Lampe ist außer Betrieb.- Der Backofen ist nicht angeschlossen oder die Schmelzsicherung ist außer Betrieb.	→ Den Kundendienst rufen.→ Ofen anschließen oder Sicherung austauschen.
Die Pyrolysereinigung funktioniert nicht.	- Die Tür ist nicht richtig verschlossen.- Das Verriegelungssystem ist defekt.- Die Temperatursonde ist defekt.- Der Erfassungskontakt der "geschlossenen Tür" ist defekt.	→ Den Verschluss der Tür überprüfen.→ Sich an den Kundendienst wenden.→ Sich an den Kundendienst wenden.→ Sich an den Kundendienst wenden.
Der Backofen gibt Signaltöne ab.	- Während des Garvorgangs.- Am Ende des Garvorgangs.	→ Die gewünschte Temperatur ist erreicht.→ Der programmierte Garvorgang ist beendet.
Das Kühlgebläse läuft nach Abschalten des Backofens weiter.	- Das Gebläse läuft maximal 1 Stunde nach dem Garvorgang weiter oder wenn die Temperatur im Backofen über 125°C liegt.- Der Ventilator schaltet sich nach 1 Stunde nicht aus.	→ Backofentür öffnen, um das Abkühlen des Backofens zu beschleunigen.→ Den Kundendienst rufen.
Auf dem Ofenboden steht Wasser.	- Das Heizelement ist verkalkt	→ Lange Taste drücken und Entkalkung durchführen.

Achtung

Das Gerät ist nur von geschultem Fachpersonal zu reparieren. Unsachgemäße

Reparaturen können eine Gefahr für den Benutzer darstellen.

Empfehlung

Wenn Sie die Störung nicht beheben konnten, auf jeden Fall sofort den Kundendienst

rufen.

• REZEPT MIT HEFETEIG

Zutaten:

• 2 kg Mehl
  • 1240 ml Wasser
• 40 g Salz
  • 4 Päckchen Trockenhefe

DEN TEIG MIT DER KÜCHENMASCHINE DURCHKNETEN UND IN EINER OFENFESTEN FORM AUF DEN BODEN DES BACKOFENS STELLEN.

Verfahren: Mengenrezepte für Brot oder Gebäck mit Hefe. Die Mischung in eine ofenfeste Form füllen und das Gitterrost aus dem Gerät nehmen, um die Form auf den Garraumboden stellen zu können.

1 2 3 4 25 mm

Das Gerät mit der Umluftfunktion 5 Minuten lang auf 40-50°C vorwärmen. Ofen ausschalten und den Teig bei Restwärme 25-30 Minuten im Gerät gehen lassen.

- FUNKTIONSTESTS

NORMEN FÜR FUNKTIONSTESTS

Funktionstest nach Norm IEC 60350 Für dieses Gerät wird Folgendes empfohlen:

Gericht Beheizungsart T°C		Einschub-ebene	Zubehör	Dauer (Min)	Anmerkungen
Spritzgebäck (8.4.1)	Heißluft 165°C 2 Backblech 18 - 20
	Ober-/Unterhitze 200°C 2 Backblech 20 - 23
	Heißluft 165°C	3 Backblech		22 - 25	vorheizen
		1 Fettofanne
Small cakes (8.4.2)	Heißluft 165°C 2 Backblech 22 - 25
	Heißluft 160°C	3 Backblech		22 vorheizen
		1 Fettofanne
Wasserbiskuit (8.5.1)	Heißluft 170°C 1		Springform auf Rost	35 - 40	vorheizen. Standzeit 5 min im abgeschalteten Gerät
	Ober-/Unterhitze 175°C 1		Springform auf Rost	45
					2 Ebenen: N.A*
Apfelkuchen (8.5.2)	3D-Heißluft	180°C	1	20-cm-Springform auf Rost	50 - 55
	Heißluft 180°C	3	20-cm-Springform auf Rost	50 - 55	vorheizen
		1 Backblech
Toast bräunen (9.1)	Grill stark	P4 2 Rost 2 - 3			5 Minuten vorheizen. Bei geschlossener Tür grillen

Technische Daten und Abmessungen

Name: EPD 9809

Modellkennung: 9809 10

Energieeffizienzindex EEI _cavity : 99,7

Energieeffizienzklasse: A

Energieverbrauch

pro Zyklus konventionell

EC_electric cavity : 0,72 kWh

Energieverbrauch

pro Zyklus Umluft

EC_electric cavity : 1,01 kWh

Zahl der Garräume: 1

Wärmequelle(n) je Garraum: Strom

Volumen des Garraums: 41 l

Art des Backofens: Kompakt-Backofen

Masse des Geräts: 36,0 kg

Temperaturbereich: 35 - 272 °C

thermostatgesteuert

Anschlusswert: 3,2 kW

Abmessungen (B x H x T) mm: 592 x 456 x 547

Angaben gemäß EU-Verordnungen Nr. 65/2014 und Nr. 66/2014.

Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbeleges erforderlich. Für unsere ORANIER-Geräte leisten wir unabhängig von den Verpflichtungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:

Die ORANIER-Garantie erstreckt sich auf die unentgeltliche Instandsetzung des Gerätes bzw. der beanstandeten Teile. Anspruch auf kostenlosen Ersatz besteht nur für solche Teile, die Fehler im Werkstoff und in der Verarbeitung aufweisen. Übernommen werden dabei sämtliche direkten Lohn- und Materialkosten, die zur Beseitigung dieses Mangels anfallen. Weitergehende Ansprüche sind ausgeschlossen.

1. Die Werksgarantie beträgt 24 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen ist.

2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz vorschriftsmäßigem Anschluss, sachgemäßer Behandlung und Beachtung der gültigen ORANIER-Einbauvorschriften und Betriebsanleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfasst, wenn sie innerhalb von 2 Wochen nach Übergabe des ORANIER-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden.

Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden) sowie Einstellungs-, Einregulierungs- und Umstellarbeiten an Gasverbrauchseinrichtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.

1. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garantiezeit weder für das ORANIER-Gerät noch für neu eingebaute Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.

2. Über Ort, A rt und Umfang der durchzuführenden Reparatur oder über einen Austausch des Gerätes entscheidet unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders vereinbart, ist unsere Kundendienstzentrale zu benachrichtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, ausnahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, dass keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.

3. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht berechnet.

4. Wir haften nicht für Schäden und Mängel an Geräten und deren Teile, die verursacht wurden durch:

5. Äußere chemische oder physikalische Einwirkungen bei Transport, Lagerung, Aufstellung und Benutzung (z.B. Schäden durch Abschrecken mit Wasser, überlaufende Speisen, Kondenswasser, Überhitzung). Haarrissbildung bei emaillierten oder kachelglasierten Teilen ist kein Qualitätsmangel.

6. Falsche Größenwahl.
7. Nichtbeachtung unserer Aufstellungs- und Bedienungsanleitung, der jeweils geltenden baurechtlichen allgemeinen und örtlichen Vorschriften der zuständigen Behörden, Gas- und Elektrizitätsversorgungsunternehmen. Darunter fallen auch Mängel an den Abgasleitungen (Ofenrohr, ungenügender oder zu starker Schornsteinzug) sowie unsachgemäß ausgeführte Instandhaltunggsarbeiten, insbesondere Vornahme von Veränderungen an den Geräten, deren Armaturen und Leitungen.
8. Verwendung ungeeigneter Brennstoffe bei mit Kohle und Heizöl gefeuerten Geräten; ungeeigneter Gasbeschaffenheit und Gasdruckschwankungen bei Gasgeräten; ungewöhnlichen Spannungsschwankungen gegenüber der Nennspannung bei Elektrogeräten.
9. Falsche Bedienung und Überlastung und dadurch verursachter Überhitzung der Geräte, unsachgemäßer Behandlung, ungenügender Pflege, unzureichender Reinigung der Geräte oder ihrer Teile; Verwendung ungeeigneter Putzmittel (siehe Bedienungsanleitung).
10. Verschleiß der den Flammen unmittelbar ausgesetzten Teilen aus Eisen und Schamotte (z.B. Stahl-Guss- oder Schamotteauskleidungen).

Wir haften nicht für mittelbare und unmittelbare Schäden, die durch die Geräte verursacht werden. Dazu gehören auch Raumverschmutzungen, die durch Zersetzungsprodukte organischer Staubanteile hervorgerufen werden und deren Pyrolyseprodukte sich als dunkler Belag auf Tapeten, Möbeln, Textilien und Ofenteilen niederschlagen können.

Fällt die Beseitigung eines Mangels nicht unter unsere Gewährleistung, dann hat der Endabnehmer für die Kosten des Monteurbesuches und der Instandsetzung aufzukommen.

ORANIER K ü chentechnik GmbH

Oranier Str. 1 (vormals Sechsheldener Str. 122)

35708 Haiger

ORANIER

Küchentechnik

• Insel-, Kopffrei-, Wandhauben und Deckenlüfter
  . Einbauherde
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  . Geschirrspülmaschinen
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