BS8356801M - Ofen AEG - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BS8356801M AEG

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN....3
2. SICHERHEITSANWEISUNGEN....4
3. GERÄTEBESCHREIBUNG....7
4. BEDIENFELD....8
5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME....9
6. KURZANLEITUNG....11
7. TÄGLICHER GEBRAUCH....12
8. KOCH-ASSISTENT....24
9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS......36
10. ZUSATZFUNKTIONEN....38
11. TIPPS UND HINWEISE....38
12. REINIGUNG UND PFLEGE....65
13. FEHLERSUCHE....70
14. ENERGIEEFFIZIENZ....73

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG-Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

Anwendungshinweise, Prospekte, Fehlerbehebungs- und Service-Informationen zu erhalten:

www.aeg.com

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www.registeraeg.com

Zubehör, Verbrauchsmaterial und Original-Ersatzteile für Ihr Gerät zu erwerben:

www.aeg.com/shop

REPARATUR- UND KUNDENDIENST

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte.

Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden Modell, Produktnummer (PNC), Seriennummer.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild.

Warnungs-/ Sicherheitshinweise

Allgemeine Informationen und Empfehlungen

Informationen zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

1. ⚠SICHERHEITSINFORMATIONEN

Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Verletzungen und Beschädigungen durch unsachgemäße Montage. Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung griffbereit auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen nur dann verwendet werden, wenn sie durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt werden oder in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und die mit dem Gerät verbundenen Gefahren verstanden haben.
• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
• Alle Verpackungsmaterialien von Kindern fernhalten.
• Halten Sie Kinder und Haustiere während des Betriebs oder der Abkühlphase vom Gerät fern. Zugängliche Teile sind heiß.
• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.
• Wartung oder Reinigung des Geräts dürfen nicht von Kindern ohne Aufsicht erfolgen.
• Halten Sie Kinder unter 3 Jahren vom Gerät fern, wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden.

1.2 Allgemeine Sicherheit

• Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den Elektroanschluss des Geräts vornehmen und das Kabel austauschen.
• Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß. Berühren Sie nicht die Heizelemente im Geräteinnern. Verwenden Sie zum Anfassen des

Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

- Trennen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten von der Stromversorgung.

- Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen Stromschlag zu vermeiden.

- Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger.

- Benutzen Sie keine scharfen Scheuermittel oder Metallschwämmchen zum Reinigen der Glastür; sie könnten die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen.

- Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller, seinem autorisierten Kundenservice oder einer gleichermaßen qualifizierten Person ausgetauscht werden, um Gefahrenquellen zu vermeiden.

- Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

- Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät empfohlenen KT Sensor.

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN

2.1 Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.
• Stellen Sie ein beschädigtes Gerät nicht auf und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Geräts vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.
  • Die Mindestabstände zu anderen Geräten und Küchenmöbeln sind einzuhalten.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät unterhalb von bzw. zwischen sicheren Konstruktionen montiert wird.
  • Die Seiten des Geräts dürfen nur an Geräte oder Einheiten in gleicher Höhe angrenzen.

2.2 Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und Stromschlaggefahr.

- Alle elektrischen Anschlüsse sind von einem geprüften Elektriker vorzunehmen.

• Das Gerät muss geerdet sein.

- Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Daten auf dem Typenschild den Daten Ihrer Stromversorgung entsprechen. Wenden Sie sich andernfalls an eine Elektrofachkraft.

- Schließen Sie das Gerät nur an eine ordnungsgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose an.

- Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.

- Achten Sie darauf, Netzstecker und Netzkabel nicht zu beschädigen. Falls das Netzkabel des Geräts ersetzt werden muss, lassen Sie diese Arbeit durch unseren autorisierten Kundendienst durchführen.

- Achten Sie darauf, dass das Netzkabel die Gerätetür nicht berührt oder in ihre Nähe gelangt, insbesondere wenn die Tür heiß ist.

- Alle Teile, die gegen direktes Berühren schützen sowie die isolierten Teile müssen so befestigt werden, dass sie nicht ohne Werkzeug entfernt werden können.

- Stecken Sie den Netzstecker erst nach Abschluss der Montage in die Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker nach der Montage noch zugänglich ist.

- Falls die Steckdose lose ist, schließen Sie den Netzstecker nicht an.

- Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn Sie das Gerät von der Stromversorgung trennen möchten. Ziehen Sie stets am Netzstecker.

- Verwenden Sie nur geeignete Trennvorrichtungen: Überlastschalter, Sicherungen (Schraubsicherungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Fehlerstromschutzschalter und Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine Trenneinrichtung aufweisen, mit der Sie das Gerät allpolig von der Stromversorgung trennen können. Die Trenneinrichtung muss mit einer Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm ausgeführt sein.
- Das Gerät entspricht den EWG-Richtlinien.

2.3 Gebrauch

WARNUNG!

Verletzungs-, Verbrennungs-, Stromschlag- oder Explosionsgefahr.

• Das Gerät ist ausschließlich für die Verwendung im Haushalt vorgesehen.
• Nehmen Sie keine technischen Änderungen am Gerät vor.
  • Die Lüftungsöffnungen dürfen nicht abgedeckt werden.
• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt.
• Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus.
• Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten.
• Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist.
• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.
• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.
• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig. Bei der Verwendung von Zutaten, die Alkohol enthalten, kann ein Alkohol-Luftgemisch entstehen.
• Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in das Geräts gelangen.
• Platzieren Sie keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten benetzt sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in der Nähe des Geräts.

WARNUNG!

Das Gerät könnte beschädigt werden.

- Um Beschädigungen und Verfärbungen der Emailbeschichtung zu vermeiden:

– Stellen Sie feuerfestes Geschirr oder andere Gegenstände nicht direkt auf den Boden des Geräts.

– Legen Sie keine Alufolie direkt auf den Boden des Geräts.

– Stellen Sie kein Wasser in das heiße Gerät.

– Lassen Sie nach dem Ausschalten des Geräts kein feuchtes Geschirr oder feuchte Speisen im Backofeninnenraum stehen.

– Gehen Sie beim Herausnehmen oder Einsetzen der Innenausstattung sorgfältig vor.

- Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Geräts. Sie stellen keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

- Verwenden Sie für feuchte Kuchen das tiefe Blech. Fruchtsäfte können bleibende Flecken verursachen.

- Dieses Gerät ist nur zum Kochen bestimmt. Jeder andere Gebrauch ist als bestimmungsfremd anzusehen, zum Beispiel das Beheizen eines Raums.

• Die Backofentür muss bei Betrieb stets geschlossen sein.

2.4 Dampfgaren

WARNUNG!

Verbrennungsgefahr sowie Risiko von Schäden am Gerät.

• Freigesetzter Dampf kann Verbrennungen verursachen:

- Öffnen Sie während des Dampfgarens nicht die Gerätetür.

- Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig nach dem Dampfgaren.

2.5 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Verletzungs-, Brandgefahr sowie Risiko von Schäden am Gerät.

• Schalten Sie das Gerät immer aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Reinigungsarbeiten durchgeführt werden.
• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät abgekühlt ist. Es besteht die Gefahr, dass die Glasscheiben brechen.
• Ersetzen Sie die Türglasscheiben umgehend, wenn sie beschädigt sind. Wenden Sie sich an den Kundendienst.
• Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!
• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, um eine Abnutzung des Oberflächenmaterials zu verhindern.
• Fett- oder Speisereste im Gerät können einen Brand verursachen.
• Reinigen Sie das Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.
• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.
• Reinigen Sie die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln.

2.6 Backofenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind nur für Haushaltsgeräte geeignet. Benutzen Sie sie nicht für die Raumbeleuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung, bevor Sie die Lampe austauschen.
• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der gleichen Leistung.

2.7 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Allgemeine Übersicht

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ① ② ③ ④ ⑤

• Schneiden Sie das Netzkabel ab, und entsorgen Sie es.
• Entfernen Sie das Türschloss, um zu verhindern, dass sich Kinder oder Haustiere in dem Gerät einschliessen.

1 Bedienfeld
2 Elektronischer Programmspeicher
3 Wassertank
4 Buchse für den KT Sensor
5 Heizelement
6 Lampe
7 Ventilator
8 Ausgang des Entkalkungsrohrs
9 Einhängegitter, herausnehmbar
10 Einschubebenen

3.2 Zubehör

Kombirost

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Brat- und Fettpfanne

Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.

Pattisserie-Profibackblech

Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck. Für Dampfgar-Funktionen geeignet. Eine

Verfärbung der Oberfläche beeinträchtigt die Funktion nicht.

Kerntemperatursensor

Zum Messen des Garzustands.

Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter.

Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die während des Kochens nicht in Wasser liegen sollten (z. B. Gemüse, Fischstücke, Hähnchenbrust). Die Garbehälter eignen sich nicht für Speisen, die in Wasser gegart werden müssen (z. B. Reis, Polenta, Nudeln).

Dampfgarset

4.1 Elektronischer Programmspeicher

graph TD
    A["1"] --> B["①"]
    B --> C["Rectangle"]
    C --> D["Star"]
    C --> E["Bell"]
    C --> F["Heart"]

Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.

	Sensor-feld	Funktion Anmerkung
[7CZ]		EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts.
2	- Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen.
	Sensorfeld	Funktion Anmerkung
3		Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen.
4		Kurzzeitwecker Einstellen der Funktion Kurzzeitwecker. Direkter Aufruf der Uhrfunktionen.
5	[2x6W]	Koch-Assistent Direkter Aufruf der Menüs Kochbuch und Vario-Guide, wenn das Gerät eingeschaltet ist.

Die Sensorfelder für: Favoriten, Kurzzeitwecker und Koch-Assistent erscheinen nur, wenn das Gerät eingeschaltet ist.

4.2 Display

Nach dem Einschalten zeigt das Gerät eine Grundheizart an.

A B DC Menu 11:09 150° start E

A) Rückkehr zum Menü
B) Aktuell eingestellte Ofenfunktion
C) Aktuell eingestellte Temperatur
D) Uhr
E) Start

Weitere Anzeigen auf dem Display:

Symbol Funktion
AAA	Ändern der Textgröße
	Weitere Optionen
	Kerntemperatursensor
	Heat + Hold
	Tastensperre

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Kapitel

Sicherheitshinweise.

5.1 Erste Reinigung

Nehmen Sie die Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter aus dem Gerät.

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.

Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch.

Setzen Sie das Zubehör und die herausnehmbaren Einhängegitter wieder in ihrer ursprünglichen Position ein.

5.2 Softwarelizenz

Die im Gerät verwendete Software enthält urheberrechtlich geschützte Software, die unter BSD, fontconfig, FTL, GPL-2.0, LGPL-2.0, LGPL-2.1, libJpeg, zLib/ libpng, MIT, OpenSSL / SSLEAY und anderen lizenziert ist.

Die kompletten Kopien der Lizenzen können auf dem TFT-Display angezeigt werden. Hierfür muss der folgende Pfad aufgerufen werden:

Grundeinstellungen / Service / Lizenz.

Der Quellcode der im Gerät verwendeten Open-Source-Software kann mittels des auf der Website des

Produkts vorhandenen Hyperlinks heruntergeladen werden.

5.3 Erstanschluss

Nachdem Sie das Gerät an die Spannungsversorgung angeschlossen haben, müssen Sie Folgendes einstellen:

• Sprache
• Uhrzeit
• Uhrzeitformat
• Datum
• Schnellaufheizung

Der gewählte Name oder die Zahl können auf zwei Arten eingestellt werden. Scrollen Sie zur gewünschten Position oder berühren Sie die Option. Sie können die Einstellungen im Menü ändern: Grundeinstellungen.

5.4 Einstellen des Wasserhärtegrads

Nachdem Sie das Gerät an die Spannungsversorgung angeschlossen haben, müssen Sie den Wasserhärtegrad einstellen.

Die Tabelle unten zeigt den Wasserhärtebereich mit dem zugehörigen Kalkgehalt (mmol/l) und die Qualität des Wassers.

Wasserhärte Kalkgehalt (mmol/l) Kalkgehalt (mg/l) Wasserklassi-
Klasse dH		fizierung
I 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Weich
II 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Mittelhart
III 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hart
IV über 21	über 3,8 über 150	Sehr hart

Überschreitet die Wasserhärte die in der Tabelle angegebenen Werte, füllen Sie den Wassertank mit Tafelwasser.

1. Nehmen Sie den vierfarbigen Teststreifen, der mit dem Dampfset im Backofen geliefert wird.
2. Stecken Sie alle Reaktionszonen des Streifens ca. 1 Sekunde lang in das Wasser.

Halten Sie den Streifen nicht unter fließendes Wasser!

1. Schütteln Sie überschüssiges Wasser vom Streifen ab.
2. Überprüfen Sie nach 1 Minute die Wasserhärte mithilfe der Tabelle unten.

Die Farben der Reaktionszonen ändern sich auch noch nach Ablauf von 1 Minute. Berücksichtigen Sie

diese Änderungen bei der Messung nicht.

1. Stellen Sie die Wasserhärte in folgendem Menü ein: Grundeinstellungen.

Teststreifen Wasserhärte
	1
	2
	3
	4

Die schwarzen Rechtecke in der Tabelle entsprechen den roten Rechtecken auf dem Teststreifen.

Den Wasserhärtegrad können Sie in folgendem Menü ändern: Grundeinstellungen / Wasserhärte.

Nach einem Stromausfall müssen Sie die Wasserhärte erneut einstellen.

6. KURZANLEITUNG

6.1 Bedienen des Touchscreens

• Scrollen Sie im Menü mit einer schnellen Handbewegung oder ziehen Sie Ihren Finger über das Display.
  • Die Stärke der Handbewegung entscheidet darüber, wie schnell die Anzeige wechselt.
  • Die Scrollbewegung stoppt von selbst oder Sie können sie durch Berühren des Displays sofort anhalten.
  • Die gewählte Funktion wird eingeschaltet, sobald Sie das Display nicht mehr berühren.
• Berühren Sie zum Einschalten einer Menüfunktion die Funktion auf dem Display.
• Sie können jeden beliebigen auf dem Display angezeigten Parameter durch Berühren ändern.
• Zum Einstellen der gewünschten Option, Zeit oder Temperatur können Sie in der Liste blättern oder die Option berühren.
• Wenn Sie eine Ofenfunktion einschalten, wird Menu nicht im

Display angezeigt. Sobald Sie das Display an einer beliebigen Stelle berühren, wird Menu wieder angezeigt.

• Wenn das Gerät eingeschaltet ist, und einige Symbole im Display erlöschen, berühren Sie das Display. Alle Symbole leuchten wieder.
• Nachdem Sie einige Funktionen ausgewählt haben, öffnet sich ein Dialogfenster mit zusätzlichen Informationen.
  • Die Temperatur erscheint nicht immer an der gleichen Stelle auf dem Display, sondern kann auch unten rechts oder links angezeigt werden.

graph TD
    A["start"] --> B["150°"]
    B --> C["20min30"]
    C --> D["11:09"]
    D --> E["Menu"]

Wenn Sie eine Menüoption gedrückt halten, wird eine kurze Beschreibung der Option angezeigt.

6.2 Kurzanleitung zum Menü

Menü
Funktionen Ofenfunktionen
	Sonderfunktionen
	Reinigung
	Favoriten
Timer Kurzzeitwecker ein- stellen
Optionen Licht

7. TÄGLICHER GEBRAUCH

WARNUNG!

Siehe Kapitel Sicherheitshinweise.

7.1 Bedienung des Geräts

Sie können das Gerät wie folgt bedienen:

• Im manuellen Modus - für die manuelle Einstellung der Ofenfunktion, Temperatur und Gardauer.
• Über Automatikprogramme (Koch-Assistent) - zur Zubereitung von Speisen, die Sie nicht kennen oder mit denen Sie keine Erfahrung haben.

Menü
Koch-Assistent Kochbuch
	VarioGuide
	SousVide Kochbuch
	SousVide Vario-Guide
Zuletzt oder häufig verwendet	Zuletzt verwendet
	Am häufigsten verwendet
Grundeinstellungen Schnellaufheizung
	Erinnerungsfunktion Reinigen
	Display
	Ton
	Sprache
	Uhrzeit und Datum
	Demo-Betrieb
	Wasserhärte
	Service

7.2 Menübedienung

1. Um das Gerät einzuschalten, berühren Sie ①.
2. Berühren Sie: Menu.
3. Blättern Sie im Menü, um die Funktion zu finden, die Sie einschalten möchten.
4. Berühren Sie die Funktion auf dem Display, um sie einzuschalten.
5. Um zum vorherigen Menü zurückzukehren, berühren Sie: oder Menu.
6. Um das Gerät auszuschalten, berühren Sie: ①.

7.3 Menüs im Überblick

graph TD
    A["A"] --> Menu["Menu"]
    B["B"] --> Menu
    C["C"] --> Functions["Functions"]
    C --> Timers["Timers"]
    C --> Options["Options"]

A) Rückkehr zum Menü

B) Aktuelle Menüebene

C) Funktionsliste

Hauptmenü

Menüpunkt Beschreibung

Funktionen Liste der Ofenfunktionen, Sonderfunktionen, Reinigungs- und bevorzugten Programmen.

Timer Liste mit Uhrfunktionen.

Optionen Liste mit weiteren Optionen bezüglich Sicherheit, Backofenlampe, Heat + Hold, Set + Go.

Koch-Assistent Liste mit automatischen Garprogrammen.

Zuletzt oder häufig verwendet Anzeige der zuletzt und am häufigsten verwendeten Funktion.

Grundeinstellungen Liste mit Grundeinstellungen.

7.4 Untermenü von: Funktionen

A) Rückkehr zum Menü

B) Liste der Ofenfunktionen

C) Liste verfügbarer Optionen

D) Weitere Optionen

7.5 Einstellen einer Heizfunktion

1. Blättern Sie durch die Funktionen, um diejenige zu finden, die Sie einschalten möchten, und berühren Sie sie.
2. Berühren Sie zum Ändern der Temperatur die auf dem Display

angezeigte Temperatur und blättern Sie in der Liste, um die gewünschte Temperatur auszuwählen.

1. Berühren Sie die Temperatur zur Bestätigung.

2. Berühren Sie zum Einschalten der Funktion: Start.

Kurz bevor das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht, ertönt ein

akustisches Signal. Am Ende der Garzeit ertönt das akustische Signal erneut. Um zur vorherigen Menü zurückzukehren, berühren Sie: Menu.

Sie können eine Beschreibung der Heizfunktion anzeigen oder in einem Dialogfenster eine Standardfunktion festlegen. Halten Sie Ihren Finger länger als 2 Sekunden auf der gewünschten Heizfunktion. Wenn Sie eine Heizfunktion als Standardfunktion festlegen, erscheint diese beim erneuten Einschalten des Geräts an erster Stelle.

Au Gratin Show description Make shortcut in menu

A) Rückkehr zum Menü
B) Dialogfenster
C) Weitere Optionen

7.6 Untermenü von: Ofenfunktionen

	Überbacken Zum Bräunen von Aufläufen wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Auch zum Gratinieren und Überbacken.
	Tiefkühlgerichte Zur Zubereitung von Fertiggerichten mit goldener, knuspriger Oberfläche, z. B. Pommes Frites oder Kroketten.
	Grillstufe 1 Zum Grillen größerer Speisen wie z. B. Roast Beef.
	Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten von Brot.
	Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze zum Backen und Braten auf einer Ebene.
	Pizzastufe Backen auf einer Ebene für Speisen mit krossen Böden wie Pizza und Quiche. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
	Heißluftgrillen Heißluft-Braten für die Zubereitung von größeren Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überbacken.
	Heißluft mit Ringheizkörper	Heißluft für die Zubereitung mehrerer Speisen und zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
	Vital-Dampf 100 % Dampf zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder besonderen Beilagen.
	Feuchtigkeit, niedrig Niedrige Feuchtigkeit durch die Kombination von Dampf und Heißluft. Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflügel, Ofengerichte und Schmorgerichte.
	Feuchtigkeit, mittel Mittlere Feuchtigkeit. Die Kombination aus Dampf und Heißluft eignet sich zum Garen von Schmorgerichten sowie für Brot und Gebäck aus süßem Hefeteig.
	Feuchtigkeit, hoch Hoher Feuchtigkeitsgehalt für empfindliche Speisen wie Eiercremes, Flans, Terrinen und Fisch.
	SousVide Garen Vakuumgaren mit Dampf bei niedriger Temperatur für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst. Vor der Verwendung dieser Funktion müssen die Speisen vakuumdicht in Kunststoffbeutel eingeschweißt werden.
	Brot Backen Zum Backen von knusprigen Brot mit einem Dampfstoß zu Beginn.
	Bio-Garen Langsames Braten für die Zubereitung von sehr zarten und saftigen Braten.

7.7 Untermenü von: Sonderfunktionen

Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse in Scheiben wie Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen sowie Tomaten, Zucchini und Pilzen.

Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln.

Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen.

Regenerieren Aufwärmen mit Dampf für zuvor gegarte Speisen auf einem Teller.

	Teller wärmen Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servieren.
	Gärstufe Zum kontrollierten Gehenlassen eines Hefeteigs vor dem Backen.
[WSX3]	Joghurt Funktion Mit dieser Funktion kann Joghurt zubereitet werden.Die Lampe ist während dieser Funktion ausgeschaltet, um die Temperatur niedrig zu halten.
	Einkochen Zum Einkochen von Gemüse, wie z.B. Mixed Pickles in Gläsern.

7.8 Untermenü von: Reinigung

WARNUNG!

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.

	Spülen Programm zum Spülen und Reinigen des Dampfgenerator-Kreislaufs nach häufiger Verwendung der Dampffunktionen.
	Entkalkung Entkalkungsprogramm zum Entfernen von Kalkrückständen aus dem Dampfgenerator-Kreislauf.
	Dampfreinigung kurz Verfahren zur Reinigung eines leicht verschmutzen Geräts ohne eingebrannte Speisereste.
	Dampfreinigung stark Verfahren zur Reinigung von hartnäckigen Verschmutzungen mit Unterstützung eines Backofenreinigers.

7.9 Wassertank

A B C D E F

A) Abdeckung
B) Wellenbrecher
C) Schublade
D) Wasser-Einfüllöffnung
E) Skala
F) Fronttaste

Sie können den Wassertank aus dem Gerät entfernen. Drücken Sie vorsichtig auf die Fronttaste.

Nach dem Drücken kommt der Wassertank von selbst aus dem Gerät.

TAXA

Der Wassertank kann auf zweierlei Weise befüllt werden:

• Wassertank im Gerät lassen und mithilfe eines Wasserglases befüllen.
• Wassertank aus dem Gerät herausnehmen und unter dem Wasserhahn befüllen.

Befüllen Sie den Wassertank mit Leitungswasser, tragen Sie ihn in horizontaler Ausrichtung, um kein Wasser zu verschütten.

Setzen Sie den Wassertank nach dem Befüllen wieder in dieselbe Position ein. Drücken Sie die Fronttaste, bis sich der Wassertank im Gerät befindet.

Leeren Sie den Wassertank nach jedem Gebrauch.

ACHTUNG!

Halten Sie den Wassertank von heißen Oberflächen fern.

7.10 Dampfgaren

WARNUNG!

Nur kaltes Leitungswasser verwenden. Verwenden Sie kein gefiltertes (entmineralisiertes) oder destilliertes Wasser. Es dürfen keine anderen Flüssigkeiten außer Wasser verwendet werden. Füllen Sie keine brennbaren oder alkoholischen Flüssigkeiten in den Wassertank.

1. Drücken Sie auf den Deckel des Wassertanks, um ihn zu öffnen, und ziehen Sie ihn aus dem Gerät.
2. Füllen Sie den Wassertank bis zur Höchstgrenze mit kaltem Wasser (ca. 950 ml).
   Verwenden Sie die Skala am Wassertank. Der Wasservorrat reicht für ca. 50 Minuten.
3. Bringen Sie den Wassertank in seine ursprüngliche Position.

Ist der Wassertank nach der Befüllung mit Wasser nass, wischen Sie ihn vor dem Einsetzen in das Gerät mit einem weichen Tuch ab.

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Bereiten Sie das Gericht in einem geeigneten Kochgeschirr zu.
3. Wählen Sie eine Dampfgarfunktion und die Temperatur.
4. Wählen Sie, falls erforderlich, die Funktion Dauer oder Endzeit auswählen.
   Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Kurz bevor das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal.
   Am Ende der Garzeit ertönt ein akustisches Signal.
5. Schalten Sie das Gerät aus.
6. Leeren Sie den Wassertank nach dem Dampfgaren.

ACHTUNG!

Das Gerät ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr. Seien Sie beim Entleeren des Wassertanks vorsichtig.

Ist das Wasser im Wassertank fast aufgebraucht, ertönt ein Signal, und der Wassertank muss wie oben beschrieben aufgefüllt werden, um mit dem Dampfgaren fortzufahren.

Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür vollständig trocknen. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie das Gerät mit Heißluft und einer Temperatur von 150 °C etwa 15 Minuten einschalten.

Dampf kann sich unten im Garraum absetzen und die Sicht im Gerät kann beeinträchtigt sein. Trocknen Sie in diesem Fall den Garraum, wenn das Gerät abgekühlt ist.

7.11 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts aus dem Gargut austreten, weder Geschmackstoffe oder Aromen noch Flüssigkeit.
• Fleisch und Fisch werden weich, zart und saftig

7.12 Untermenü von: Favoriten

• Die Mineralien und Vitamine der Lebensmittel bleiben erhalten
- Es werden weniger Gewürze benötigt, da die Speisen ihren natürlichen Geschmack behalten
- Einfacheres Arbeiten, da es nicht notwendig ist, die Speisen gleichzeitig vorzubereiten und zu servieren
• Die niedrige Gartemperatur verhindert ein Verkochen
- Durch die Portionierung der Speisen lassen sich diese einfacher handhaben

Vorbereiten des Gargutes

1. Zutaten säubern und schneiden.
2. Zutaten würzen.
3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel geben.
4. Beutel so verschließen, dass er möglichst wenig Luft enthält.
5. Die Beutel müssen kühl gelagert werden, wenn sie nicht sofort gegart werden.
6. Fortfahren mit folgender Funktion: SousVide Garen befolgen Sie für die ausgewählte Speise die gültigen Angaben in den Kochtabellen oder in den Rezepten mit dem Koch-Assistent.
7. Öffnen Sie den Beutel und servieren Sie die Speisen.
8. Optional: Fleisch können Sie zum Beispiel danach noch anbraten oder grillen, damit es eine schöne Kruste und den typischen Bratengeschmack bekommt.

A) Rückkehr zum Menü
B) Bevorzugte Programme
C) Funktionsliste

Liste zuvor gespeicherter Einstellungen. Auch zum Speichern der aktuellen Einstellungen wie: Dauer, Temperatur oder Ofenfunktion. Sie können bis zu 20

Programme speichern, die in einer Liste in alphabetischer Reihenfolge angezeigt werden.

Menüpunkt Beschreibung

Übernehmen Übernimmt den gespeicherten Favoriten.

Löschen Entfernt zuvor gespeicherten Favoriten.

Umbenennen Den zuvor gespeicherten Namen ändern oder kor-rigieren.

7.13 Speichern eines bevorzugten Programms

1. Berühren Sie zum Speichern der aktuellen Einstellungen der Ofenfunktion ☆
2. Wählen Sie: Neu von aktuellen Einstellungen.
3. Geben Sie den Namen des bevorzugten Programms ein und berühren Sie OK.

7.14 Untermenü von: Timer

A B C 4 32 3 31 Duration 2h 30min* 1 29 EndS 09:03 0 28 11:33 E D

A) Rückkehr zum Menü
B) Aktuell eingestellte Dauer
C) Dauer zurücksetzen
D) Endzeit
E) Startzeit

Menüpunkt Beschreibung
Kurzzeitwecker einstellen	Einstellen und Starten eines Countdowns; der Timer erscheint in der Mitte und wenn die Countdown-Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signalton. Dieser Timer unterbricht den Garvorgang nicht und steht auch bei ausgeschaltetem Backofen zur Verfügung. Zum Einstellen scrollen; der Timer startet automatisch.
Dauer auswählen Einstellen und Starten eines Countdowns; der Tim-er erscheint in der Mitte und wenn die Zeit abge-laufen ist, schaltet der Backofen aus und es ertöntein Signalton.
Endzeit auswählen Einstellen der Ausschaltzeit für die aktuellen Ein-stellungen.
Startzeit auswählen Einstellen der Einschaltzeit für die aktuellen Ein-stellungen.
Abgelaufene Zeit Einblenden, Ausblenden oder Zurücksetzen des Timers, der die Zeit ab Drücken der Starttaste misst. Die abgelaufene Zeit kann nur angezeigt werden, während der Ofen eingeschaltet ist.

7.15 Einstellen der Uhrfunktionen

Wenn Sie den KT Sensor verwenden, können die Funktionen Dauer und Ende nicht eingeschaltet werden.

Sie können die Uhrzeit und das Datum durch Berühren der Uhr auf dem Display ändern, wenn das Gerät eingeschaltet ist.

1. Gehen Sie zum Menü: Ofenfunktionen.
2. Stellen Sie die Ofenfunktion und die Temperatur ein.

3. Berühren Sie oder rufen Sie folgendes Menü auf: Timer.

4. Wählen Sie eine Uhrfunktion.

5. Blättern Sie durch die Liste, um die gewünschte Zeit einzustellen. Warten Sie einige Sekunden, bis sich die Zeit automatisch einstellt oder berühren Sie zur Bestätigung h oder min. Sie können die Einstellungen löschen. Berühren Sie hierzu: x.

Nach Ablauf der Uhrfunktion ertönt ein akustisches Signal und auf dem Display erscheint eine Meldung. Sie können den Garvorgang anhalten oder verlängern.

7.16 Untermenü von: Optionen

Weitere individuelle Einstellungen bezüglich Sicherheit, Komfort und Backofenlampe.

Menüpunkt Beschreibung

Licht Ein / Aus

Kindersicherung Ein / Aus Ist die Option eingeschaltet, werden der Bild-schirm und alle Tasten gesperrt. Sie bleiben verrie-gelt, unabhängig davon, ob das Gerät ein- oder ausgeschaltet ist. Zum Entsperren das Display ber-ühren und den Anweisungen folgen. Nach dem Entsperren muss die Kindersicherung erneut über das Menü aktiviert werden.

Menüpunkt Beschreibung

Bildschirmsperre Mit der Bildschirmsperre werden der Touchscreenund alle Tasten außer der Einschalttaste vorübergehend gesperrt. Zum Entsperren das Display berühren und den Anweisungen folgen.

Heat + Hold Heat + Hold ist nur verfügbar, wenn eine Dauereingestellt ist. Der Backofen schaltet nicht automatisch aus, sondern hält die Speisen 30 Minuten warm. Sie ist nicht für alle Programme verfügbar.Ist die Funktion eingeschaltet, wird auf dem Display das entsprechende Symbol angezeigt.

Set + Go Mit Set+Go können Sie eine Backofenfunktion mitGardauer einstellen und diese später einfach durch Berühren des Bildschirms starten. Wenn der Garprozess beginnt, ist die Bildschirmsperre aktiviert.Die Funktion erscheint nur im Menü, wenn die Dauer eingestellt ist.

7.17 Heat + Hold

Die Funktion hält zubereitete Speisen 30 Minuten bei 80 °C warm. Sie wird nach Ablauf des Back- oder Bratvorgangs eingeschaltet.

Die Funktion kann nicht zusammen mit folgenden

Optionen eingeschaltet werden:

Niedertemperaturgaren,

Gewichtsautomatikprogramme, automatische

Dampfgarprogramme und den

Funktionen des Menüs

Sonderfunktionen, sowie den

Funktionen des Menüs:

Ofenfunktionen.

Voraussetzungen für die Funktion:

• Es ist eine Ofenfunktion oder ein Automatikprogramm eingestellt.
  • Die eingestellte Temperatur beträgt mehr als 80 °C.
  • Die folgende Funktion ist eingeschaltet: Dauer auswählen.
  • Die folgende Funktion ist eingeschaltet: Heat + Hold im Menü Optionen.
• Im Display wird folgendes angezeigt:

Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, wird das Symbol nicht im Display angezeigt.

Wenn Sie ①brücken, wird die Funktion ausgeschaltet.

7.18 Set + Go

Mit der Funktion können Sie eine Ofenfunktion (oder ein Programm) einstellen und diese(s) später durch Berühren eines Sensorfelds oder Tippen auf die Meldung im Display einschalten.

Diese Funktion kann mit den Optionen Dauer auswählen, Kerntemperatursensor eingeschaltet werden. Die Funktion kann nicht zusammen mit der Reinigungsfunktion eingeschaltet werden.

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Wählen Sie eine Ofenfunktion oder ein Automatikprogramm.
3. Stellen Sie folgende Funktion ein: Dauer auswählen.
4. Wählen Sie: Optionen / Set + Go.

Berühren Sie die Meldung im Display oder drücken Sie ein Sensorfeld (außer

①). Die eingestellte Ofenfunktion wird gestartet.

Wenn Sie Darücken, bevor die Funktion in Betrieb ist, wird die Funktion ausgeschaltet.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal.

• Die Funktion Kindersicherung ist während einer laufenden Ofenfunktion und nach dem Ausschalten des Geräts eingeschaltet. Beachten Sie zum Ausschalten der Funktion die im Display angezeigten Hinweise.

- Im Menü Optionen können Sie die folgende Funktion ein- und ausschalten: Set + Go.

7.19 Kindersicherung

Menu / Optionen / Kindersicherung

Die Funktion verhindert eine versehentliche Bedienung des Geräts.

Einschalten der Funktion: Kindersicherung

1. Stellen Sie den Funktionswahlschalter auf die Position Ein.

2. Schalten Sie das Gerät aus.

Ausschalten der Funktion: Kindersicherung

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Tippen Sie auf das Display.
3. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise.

7.20 Bildschirmsperre

Menu / Optionen / Bildschirmsperre

Die Funktion verhindert ein versehentliches Verstellen der Heizfunktion. Diese Funktion lässt sich nur bei eingeschaltetem Gerät einschalten.

Einschalten der Funktion: Bildschirmsperre

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein oder nehmen Sie eine sonstige Einstellung vor.
3. Gehen Sie zur Funktion: Bildschirmsperre.
4. Berühren Sie zum Einschalten der Funktion: Bildschirmsperre. Das Gerät ist verriegelt.
   Wenn das Gerät ausgeschaltet wird, wird die Funktion automatisch ausgeschaltet.

Ausschalten der Funktion: Bildschirmsperre

1. Tippen Sie auf das Display.
2. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise.

7.21 Untermenü von: Koch-Assistent

A B Cake, Pie and Cookies Cookbook VarioGuide SousVide Cookbook SousVide VarioGuide D C

A) Rückkehr zum Menü
B) Speisekategorie
C) Kochbuch und VarioGuide
D) Weitere Optionen

Ein Kochbuch mit inspirierenden Automatikrezepten und eine Schnellstart-Funktion mit den von uns empfohlenen Backofeneinstellungen für Ihre Gerichte. Sie können die Dauer und Temperatur der Schnellstarts an Ihre Bedürfnisse anpassen. Unsere empfohlenen Einstellungen werden angezeigt, wenn Sie die Kochmütze des Gerichts berühren.

7.22 Untermenü von: Zuletzt oder häufig verwendet

Leicht zugängliche Liste der letzten und am häufigsten verwendeten Funktionen, Rezepte und Schnellstarts.

Menüpunkt Beschreibung

Zuletzt verwendet Anzeige der 5 zuletzt verwendeten Funktionen.

Am häufigsten verwendet Anzeige der 5 am häufigsten verwendeten Funktionen.

7.23 Untermenü von: Grundeinstellungen

Die Einstellungen bleiben bei jedem Einschalten des Geräts unverändert.

Menüpunkt Beschreibung
Schnellaufheizung Ein / Aus Die Schnellaufheizung ist eingeschaltet und wird immer bei bestimmten Ofenfunktionen verwendet. Wenn Sie eingeschaltet ist, wird dies am Bildschirm mit >> angezeigt.
Erinnerungsfunktion Reinigen Ein / Aus	Sie können wählen, ob Sie an den Reinigungszyklus erinnert werden möchten.
DisplayWählen Sie die Displayeinstellungen.	HelligkeitSie können zwischen 4 Helligkeitsstufen wählen.Stellt die Helligkeit des Displays ein. Die Helligkeit der Tageszeit im Auszustand kann nicht angepasst werden.
TonToneinstellungen.	LautstärkeTyp (Signalton / Klick / Kein Ton)
Sprache Bevorzugte Sprache auswählen.
Uhrzeit und DatumUhrzeit, Datum und andere Zeitanzeige-Optionen einstellen.	UhrzeitUhrzeit auswählen oder einstellen.
	DatumDatum auswählen oder einstellen.
	FormatBevorzugtes Zeitformat auswählen: HH:MM oder AM/PM.
	UhrstilFestlegen, wie die Uhr aussieht, wenn der Backofen ausgeschaltet ist.
Demo-BetriebNur für die Nutzung in Geschäften.Wenn er eingeschaltet ist, werden die Heizelemente ausgeschaltet und im Display wird DEMO angezeigt.	Aktivierungscode
Wasserhärte Einstellen des Wasserhärtegrads (1 - 4).
ServiceZeigt die Softwareversion und die Konfiguration an.	SoftwareversionAnzeige der Softwareversion des Backofens.
	Alle Einstellungen zurücksetzenZurücksetzen aller Einstellungen auf die Werkseinstellungen.
	LizenzZeigt die Lizenz in englischer Sprache.

8. KOCH-ASSISTENT

WARNUNG!

Siehe Kapitel Sicherheitshinweise.

Sie können zwischen folgenden Funktionen wählen: Kochbuch oder VarioGuide.

8.1 Koch-Assistent

Menu / Koch-Assistent oder berühren

Sie

8.2 Einschalten der Funktion

1. Blättern Sie durch die Liste der Speisekategorien und berühren Sie die gewünschte Funktion.

2. Blättern Sie durch die Speiseliste und berühren Sie die gewünschte Speise.

3. Berühren Sie zum Einschalten der Funktion: Start.

Nach Ablauf der Funktion wird im Display eine Meldung angezeigt.

8.3 Untermenü von: Kochbuch

Menu/Koch-Assistent/Kochbuch oder berühren Sie 📊

Diese Funktion bietet eine Rezeptliste mit optimalen Geräteeinstellungen. Die Rezepte sind fest einprogrammiert und können nicht geändert werden. Zutaten und Zubereitungsverfahren für die einzelnen Rezepte werden im Display angezeigt.

Um nach dem Einschalten eines Rezepts zu den Zutaten und dem

Zubereitungsverfahren zurückzukehren, berühren Sie den Namen des Rezepts.

Die Rezepte für dieses Gerät, die unter dieser Funktion abrufbar sind, finden Sie auch auf unserer Website. Um das richtige Rezeptbuch zu finden, suchen Sie die PNC-Nummer auf dem Typenschild, das sich am vorderen Rahmen des Garraums befindet.

Das Gerät arbeitet mit automatischen Einstellungen bei der Auswahl von Kochbuch.

Speisekategorie Speise
Fisch/Meeresfrüchte Stockfisch	Fischfilet	Lachsfilet
	Fisch in Salzkruste	Forelle, pochiert Calamari, gefüllt
Geflügel Hähnchenschlegel	Hähnchenbrust, gefüllt Coq au Vin	Hähnchen, gefüllt Ente à l'orange
Fleisch Rindfleischauflauf	Sauerbraten	Ossobuco
	Hackbraten	Kalbsbrust, gefüllt Lammkeule
	Schweinshaxe	Hasenbraten
	Schweineschulter	Kaninchen in Senf
	Schweinerücken, gefüllt Kalbshaxe	Wildschwein

Speisekategorie Speise

Ofengerichte Lasagne		Fränk. Kloßpfanne
	Cannelloni	Krautauflauf
	Nudel-Auflauf	Chicoree, überbacken
	Moussaka	Fischauflauf
	Kartoffelgratin
Pizza/Quiche Pizza		Piroggen
	Zwiebelkuchen	Börek
	Quiche Lorraine	Ziegenkäsewähe
	Käsewähe
Kuchen und Kleingebäck Mandelkuchen		Muffins
	Brownies	Germknödel
	Cappuccinokuchen	Gugelhupf
	Karottenkuchen	Savarin-Kuchen
	Käsekuchen	Biskuit
	Kirschkuchen	Streuselkuchen
	Früchtekuchen	Schwedischer Kuchen
	Obst-Tarte	Apfelwähe
	Großmutters Apfelkuchen	Schweizer Rüblitorte
	Zitronenkuchen
Brot/Brötchen Brötchen, süß		Hefezopf
	Bauernbrot	Butterzopf
	Weißbrot
Gemüse Mediterranes Gemüse		Tomaten schälen
	Gemüse
Flans/Terrinen Eierstich		Kokospudding
	Karamelköpfli
Beilagen Gemüsereis		Pellkartoffeln
	Laugenknödel	Salzkartoffeln
Menüs Dampfgarmenü 1		Dampfgarmenü 3
	Dampfgarmenü 2

8.4 Untermenü von: SousVide Kochbuch

Menu/Koch-Assistent/SousVide

Kochbuch oder berühren Sie

Sie finden die Rezepte auf unserer

Website. Um das richtige Rezeptbuch zu

finden, suchen Sie die PNC-Nummer auf dem Typenschild, das sich am vorderen Rahmen des Garraums befindet.

Speisekategorie Speise
Fisch/Meeresfrüchte Seebrassenfilet	Steinbutt mit Fenchel Garnelen
Geflügel Hähnchenbrust
Fleisch Rinderfilet	Kalbsfilet, pochiert
Gemüse Karotten mit Vanille
Obst Äpfel	Rotweinbirnen
Flans/Terrinen Englische Creme

8.5 Untermenü von: VarioGuide

Menu/Koch-Assistent/VarioGuide oder berühren Sie 📊

Die Temperaturen und Garzeiten sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten. Um die empfohlenen Einstellungen zu prüfen, berühren Sie (neben dem Namen der Speise) 📊.

Berühren Sie die Temperatur oder die Minuten im Display, um die Temperatur zu ändern oder die Zeit beliebig anzupassen.

Die Funktion VarioGuide enthält Automatikprogramme mit optimalen Einstellungen für alle Arten von Fleisch.

• Fleischprogramme mit
Gewichtsautomatik – Mit dieser Funktion wird die Garzeit automatisch berechnet. Sie müssen das Gewicht des Garguts eingeben, die Gardauer wird automatisch eingestellt. Berühren Sie hierzu die Minuten unter dem Speisenamen und geben Sie den richtigen Wert ein.
• Fleischprogramme mit automatischer
Kerntemperatureinstellung –Mit dieser Funktion wird die Garzeit automatisch berechnet. Am Programmende ertönt ein Signalton.

Speisekategorie: Fisch

Speise
Fisch	Fisch, gebacken
	Fischstäbchen
	Fischfilet, dünn
	Fischfilet, dick
	Fischfilet, gefroren
	Kleine Fische
	Fisch, gedämpft
	Kleine Fische, gegrillt
	Fisch, gegrillt
	Fisch, gegrillt
	Forelle
Lachs	Lachsfilet
	Lachs
Garnelen	Garnelen, frisch
	Garnelen, gefroren
Muscheln -
Speisekategorie: Geflügel
Speise
Geflügelbrust -
Geflügelbrust [2wsz]	-
Hähnchen	Hähnchenflügel, frisch
	Hähnchenflügel, gefroren
	Hähnchenschlegel, frisch
	Hähnchenschlegel, gefroren
	Hähnchenbrust, pochiert
	Hähnchen, 2 halbe
	Hähnchen
Ente I###	-
Gans ###	-
Pute	-
Speisekategorie: Fleisch
Speise
Rindfleisch	Tafelspitz
	Rinderschmorbraten
	Hackbraten
Roastbeef	Englisch
	Englisch
	Medium
	Medium
	Durch
	Durch
Beef Skandinavisch	Englisch
	Medium
	Durch
Schweinefleisch	Chipolatas
	Rippchen
	Schweinshaxe, vorgekocht
	Schinkenstück
	Schweinerücken
	Schweinerücken
	Kassler
	Kassler, pochiert
	Schweinenacken
	Schweineschulter
	Schweinebraten
	Gekochter Schinken
Kalb	Kalbshaxe
	Kalbsrücken
	Kalbsbraten
Lamm	Lammkeule
	Lammbraten
	Lammrücken
	Lammrücken, rosa
	Lammrücken, rosa
Hase	Hasenkeule
	Hasenrücken
	Hasenrücken
Hirsch	Reh-/Hirschkeule
	Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschbraten	-
Reh/Hirschrücken	-
Speisekategorie: Ofengerichte
Speise
Lasagne -
Lasagne/Cannelloni, gefr. -
Nudeln -
Kartoffelgratin -
Gemüsegratin -
Süßer Auflauf -

Speisekategorie: Pizza, Pasteten und Quiches

Speise
Pizza	Pizza, dünn
	Pizza, extra Belag
	Pizza, gefroren
	Pizza American, gefroren
	Pizza, gekühlt
	Pizzasnacks, gefroren
Baguettes, überbacken -
Flammkuchen -
Wähe pikant -
Quiche Lorraine -
Pikante Torte -
Speisekategorie: Kuchen und Kleingebäck
Speise
Gugelhupf -
Apfelkuchen, gedeckt -
Biskuit -
Apfeltorte, gedeckt -
Käsekuchen, Springform -
Brioche -
Sandkuchen -
Linzertorte/Tarte -
Wähe süß -
Mandelkuchen -
Muffins -
Gebäck	-
Feingebäck	-
Windbeutel	-
Blätterteig-Kleingebäck	-
Eclairs	-
Makronen	-
Mürbeteigplätzchen -
Christstollen -
Apfelstrudel, gefroren -
Blechkuchen	Rührteig
	Hefeteig
Käsekuchen, Blech -
Brownies -
Biskuitrolle -
Hefekuchen -
Streuselkuchen -
Zuckerkuchen -
Tortenboden	Mürbeteig
	Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen	Obstkuchen aus Mürbeteig
	Obstkuchen aus Rührteig
	Hefeteig

Speisekategorie: Brot/Brötchen

Speise
Brötchen	Brötchen
	Brötchen, vorgebacken
	Brötchen, gefroren
Ciabatta -
Baguette	Baguette, vorgebacken
	Baguette, gefroren
Brot	Hefekranz
	Weißbrot
	Hefezopf
	Mischbrot
	Roggenbrot
	Vollkornbrot
	Ungesäuertes Brot
	Brot, gefroren

Speisekategorie: Gemüse

Speise

Brokkoli in Röschen -

Brokkoli, ganz -

Blumenkohl in Röschen -

Blumenkohl, ganz -

Möhren -

Zucchini, Scheiben -

Grüner Spargel -

Weißer Spargel -

Paprika, Streifen -

Spinat, frisch -

Lauchringe -

Grüne Bohnen -

Pilzscheiben -

Tomaten schälen -

Rosenkohl -

Sellerie, gewürfelt -

Erbsen -

Aubergine -

Fenchel -

Artischocken -

Rote Beete -

Schwarzwurzel -

Kohlrabi, Streifen -

Weiße Gartenbohnen -

Wirsing -

Speisekategorie: Flans/Terrinen

Speise
Eierstich -
Karamelköpfli -
Terrine -
Eier	Eier, weich gekocht
	Eier, mittelweich gekocht
	Eier, hart gekocht
	Eier, gebacken

Speisekategorie: Beilagen

Speise
Pommes Frites, dünn -
Pommes Frites, dick -
Pommes Frites, gefroren -
Kroketten -
Kartoffelspalten -
Rösti -
Salzkartoffeln, geviertelt -
Salzkartoffeln -
Pellkartoffeln	-
Kartoffelklöße	-
Semmelknödel	-
Dampfnudeln, salzig	-
Dampfnudeln, süß	-
Reis	-

Speise

Tagliatelle, frisch -

Polenta -

Funktion mit automatischer

Kerntemperatureinstellung

Gewichtsautomatik

8.6 Untermenü von: SousVide VarioGuide

Menu /Koch-Assistent/SousVide

VarioGuide oder berühren Sie

Speisekategorie Speise
Fisch/Meeresfrüchte	Seebrassenfilet
	Wolfsbarschfilet
	Stockfisch
	Forellenfilet
	Lachsfilet
	Jakobsmuscheln
	Muscheln mit Schale
	Garnelen ohne Schale
	Tintenfisch
Geflügel	Hähnchenbrust, ohne Knochen
	Entenbrust, ohne Knochen
	Putenbrust, ohne Knochen
Fleisch	Rindfleisch• Rinderfilet, medium• Rinderfilet, durch
	Lamm• Lamm, medium• Lamm, durch
	Wildschwein
	Kaninchen, ohne Knochen
Gemüse	Möhren
	Zucchini, Scheiben
	Grüner Spargel
	Weißer Spargel
	Paprika, Streifen
	Lauchringe
	Knollensellerie
	Stangensellerie
	Aubergine
	Fenchel
	Artischockenherzen
	Kartoffeln
	Kürbis
Obst	Äpfel
	Birnen
	Pfirsiche
	Nektarinen
	Pflaumen
	Ananas
	Mangos

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Kapitel Sicherheitshinweise.

9.1 Kerntemperatursensor

Zwei Temperaturen sind einzustellen: Die Backofentemperatur und die Kerntemperatur.

Der KT Sensor misst die Kerntemperatur im Inneren des Fleisches. Das Gerät wird ausgeschaltet, sobald das Fleisch die eingestellte Temperatur erreicht hat.

ACHTUNG!

Verwenden Sie nur den mitgelieferten Kerntemperatursensor oder ein Originalersatzteil.

Der KT Sensor muss während des Garvorgangs im Fleisch und der Stecker in der Buchse bleiben.

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Führen Sie die Spitze des Kerntemperatursensors mittig in das vorbereitete Fleischstück ein.
3. Stecken Sie den Stecker des KT Sensors in die Buchse an der Vorderseite des Geräts.

Im Display wird das Symbol für den KT Sensor angezeigt.

1. Stellen Sie die Kerntemperatur ein.
2. Stellen Sie die Ofenfunktion und, falls notwendig, die Temperatur ein. Berühren Sie zum Ändern der Kerntemperatur die Temperatur auf dem Display.

A B C D E Menu 1h 14m 220° 100° 64° Stop G F

A) Rückkehr zum Menü
B) Zeit, die die Funktion eingeschaltet bleibt
C) Aktuell eingestellte Ofenfunktion
D) Aktuell eingestellte Temperatur
E) Aktuelle Temperatur im Backofen
F) Stopp
G) Aktuell eingestellte KT-Sensor-Temperatur

Sobald das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet.

1. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den Signalton abzustellen.
2. Ziehen Sie den Stecker des Kerntemperatursensors aus der Buchse und nehmen Sie das Fleisch aus dem Backofen.

WARNUNG!

Der Kerntemperatursensor ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Spitze des KT Sensors herausnehmen und den Stecker ziehen.

9.2 Einsetzen des Zubehörs

Gitterrost:

Schieben Sie den Gitterrost zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter, mit den Füssen nach unten zeigend.

Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter.

Gitterrost und tiefes Blech zusammen:

Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter und den Gitterrost auf die Führungsstäbe darüber.

10.1 Abschaltautomatik

Das Gerät wird aus Sicherheitsgründen nach einiger Zeit automatisch ausgeschaltet, wenn eine Ofenfunktion eingeschaltet ist und Sie die Backofentemperatur nicht ändern.

Temperatur (°C) Abschaltzeit (Std.)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

200 - 230 5.5

11. TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Kapitel Sicherheitshinweise.

Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

11.1 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebenen.

- Alle Zubehörteile besitzen kleine Kerben oben auf der rechten und linken Seite, um die Sicherheit zu erhöhen. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung.

- Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Kochgeschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

Die Abschaltautomatik funktioniert nicht mit den Funktionen: KT Sensor, Dauer, Ende.

10.2 Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet, um die Geräteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist.

• Informationen über die Backofenfunktionen, Empfehlungen für Einschubebenen und Temperaturen für die Zubereitung gängiger Gerichte.

11.2 Anmerkungen zu besonderen Ofenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion, um Speisen warm zu halten.

Die Temperatur wird automatisch auf 80 °C gehalten.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und Schüsseln.

Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem Kombirost verteilen. Schichten Sie das Geschirr nach halber Anwärmzeit um (unten und oben vertauschen).

Die Temperatur wird automatisch auf 70°C gehalten.

Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alle Rezepte mit einem Hefeteig verwendet werden. Das Programm sorgt für eine gute Umgebungstemperatur, um den Teig gehen zu lassen. Teig zum Gehen lassen in ein ausreichend großes Gefäß legen. Es ist nicht notwendig es abzudecken. Schieben Sie den Kombirost in die erste Einschubebene ein und stellen Sie das Gefäß darauf. Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Funktion Gärstufe ein. Stellen Sie die benötigte Zeit ein.

Auftauen

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einem Teller. Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da dadurch die Auftauzeit verlängert werden könnte. Verwenden Sie die erste Einschubebene von unten.

11.3 SousVide Garen

Diese Funktion verwendet niedrigere Gartemperaturen als beim normalen Kochen. Behandeln Sie die Lebensmittel sorgfältig, damit deren Qualität erhalten bleibt.

Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit:

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige rohe Zutaten.
• Verwenden Sie möglichst frische rohe Zutaten.
• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter den richtigen Bedingungen auf, bevor Sie sie garen.

• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem Garen ab.

• Für gute und sichere Ergebnisse richten Sie sich nach den Werten in den Kochtabellen. Prüfen Sie die Gardauer, Temperatur und das Gewicht der Lebensmittel.

• Um Sicherheitsprobleme zu vermeiden, sollten Lebensmittel nicht über einen längeren Zeitraum bei Temperaturen unter 60 °C gegart werden.

- Verwenden Sie niedrige Temperaturen nur für Lebensmittel, die auch roh verzehrt werden könnten und nur für kurze Zeit.

- SousVide-Gerichte schmecken am besten sofort nach dem Garen. Wenn die Speisen nicht sofort nach dem Garen verzehrt werden, verringern Sie die Temperatur schnell. Geben Sie die Speisen in ein Eisbad und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können die Speisen 2 - 3 Tage im Kühlschrank lagern.

- Verwenden Sie die Funktion SousVide Garen nicht zum Aufwärmen von Speiseresten.

- Vermeiden Sie beim Zubereiten und Garen einen Kontakt zwischen rohen und gekochten Zutaten.

- Verwenden Sie nicht dasselbe Kochwerkzeug für verschiedene Lebensmittel, ohne es vorher sorgfältig abgespült zu haben.

- Achten Sie bei Rezepten mit rohen Eiern darauf, dass das Eiweiß oder Eigelb nicht in Kontakt mit der Außenseite der Schale kommt.

Tipps und Hinweise für das Vakuumieren der Lebensmittel:

- Für das SousVide Garen benötigen Sie ein Vakuumiergerät sowie Vakuumbeutel.

- Empfohlenes Vakuumiergerät: Kammervakuumierer. Nur diese Art von Geräten kann Flüssigkeiten luftdicht verpacken.

- Verwenden Sie Vakuumbeutel, die für das SousVide Garen geeignet sind.

- Verwenden Sie die Vakuumbeutel nicht wieder.

- Legen Sie die Lebensmittel in einer Schicht in den Vakuumbeutel, um gleichmäßigere Ergebnisse zu erzielen.

- Damit die Speisen schneller und gleichmäßiger gar werden, stellen Sie

den Vakuumgrad auf die höchst mögliche Stufe.

- Für einen sicheren Verschluss des Vakuumbeutels achten Sie darauf, dass der Bereich um den Verschluss sauber ist.

Allgemeine Tipps und Hinweise zur Funktion SousVide Garen:

• Damit der Gardampf nicht entweicht, halten Sie die Gerätetür während des SousVide Garens geschlossen.
• Öffnen Sie die Tür nach dem Garvorgang vorsichtig, da sich im Gerät Dampf angesammelt hat.
• Sie können je nach Geschmack Öl und Gewürze zu den Speisen geben. Öl verhindert ein Anhaften der Speisen am Vakuumbeutel.
• Würzen Sie die Speisen am Anfang nicht zu stark, da beim Vakuumieren keine Geschmackstoffe verloren gehen.
• Um Alkohol aus den Flüssigkeiten zu verdampfen, bringen Sie die Flüssigkeiten zum Kochen, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.
• Sie können frisches Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen.
• Anstatt Olivenöl können Sie ein anderes neutrales Öl verwenden.
• Damit die Speisen schneller und gleichmäßiger gar werden, stellen Sie den Vakuumgrad auf die höchst mögliche Stufe (99.9%).
  • Die Garzeiten sind Empfehlungen und können Ihren Vorlieben entsprechend abweichen.

• Die in den Kochtabellen angegebene Gardauer gilt für Speisen für 4 Personen. Bei einer größeren Speisemenge verlängert sich möglicherweise die Gardauer.
- Weicht das Gewicht der Lebensmittel von dem in den Kochtabellen angegebenen Gewicht ab, ändert sich die Gardauer.
- Wenn Sie mehrere Vakuumbeutel garen, legen Sie die Vakuumbeutel so auf den Rost, dass sie nicht aufeinander liegen.

11.4 SousVide Garen: Fleisch

• Richten Sie sich nach den Tabellen, um nicht ausreichend gegarte Speisen zu vermeiden. Das Fleisch sollte nicht dicker sein, als in der Tabelle angegeben.
  • Die in den Tabellen angegebene Gardauer ist die Mindestdauer. Die Gardauer kann je nach persönlichen Vorlieben verlängert werden.
• Verwenden Sie nur Fleisch ohne Knochen, um eine Beschädigung des Vakuumbeutels zu vermeiden.
• Damit Hähnchenfilets besser schmecken, braten Sie sie vor und nach dem Vakuumieren auf der Hautseite an.

Rindfleisch

Speise Dicke der Lebensmittel	Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.) Ebene
Rinderfilet, medium	4 cm 800 60 110 - 120 3
Rinderfilet, durch	4 cm 800 65 90 - 100 3
Kalbsfilet, medium	4 cm 800 60 110 - 120 3
Kalbsfilet, durch	4 cm 800 65 90 - 100 3

Lamm/Wild

Speise Dicke der Lebensmittel	Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.) Ebene
Lamm, eng- lisch	3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Lamm, medi- um	3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Wildschwein	3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Hasenbraten, ohne Kno- chen	1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3

Geflügel

Speise Dicke der Lebensmittel	Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.) Ebene
Hähnchen-brust, ohne Knochen	3 cm 750 70 70 - 80 3
Entenbrust, ohne Kno-chen	2 cm 900 60 140 - 160 3
Putenbrust, ohne Kno-chen	2 cm 800 70 75 - 85 3

11.5 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte

- Richten Sie sich nach der Tabelle, um nicht ausreichend gegarte Speisen zu vermeiden. Die Fischportionen sollten nicht dicker sein, als in der Tabelle angegeben.

• Tupfen Sie die Fischfilets mit einem Küchenpapier trocken, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.
• Geben Sie eine Tasse Wasser in den Vakuumbeutel, wenn Sie Muscheln kochen.

Speise Dicke der Lebensmittel		Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Seembrassenfilet	4 Filets à 1 cm	500 70 25 3
Wolfsbarschfilet	4 Filets à 1 cm	500 70 25 3
Stockfisch	2 Filets à 2 cm	650 65 70 - 75	3
Jakobsmuscheln	groß	650 60 100 - 110	3

Speise Dicke der Lebensmittel	Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Muscheln mit Schale	1000 95 20 - 25 3
Garnelen ohne Schale	groß 500 75 26 - 30 3
Tintenfisch 1000 85 100 - 110 3
Forellenfilet 1)	2 Filets à 1,5 cm 650 65 55 - 65 3
Lachsfilet 1)	3 cm 800 65 100 - 110 3

1) Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine 10 %-Salzlösung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchenpapier trocken, bevor Sie ihn in den Vakuumbeutel geben.

11.6 SousVide Garen: Gemüse

• Gemüse schälen, wenn nötig.
- Einige Gemüsesorten verändern ihre Farbe, wenn sie geschält und im Vakuumbeutel gegart werden. Für bessere Ergebnisse garen Sie die

Lebensmittel sofort nach der Zubereitung.

- Damit Artischocken ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben.

Speise Dicke der Lebensmittel		Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Spargel, grün	ganz 700 - 800 90 40 - 50 3
Spargel, weiß	ganz 700 - 800 90 50 - 60 3
Zucchini 1 cm dicke Scheiben 700 - 800 90 35 - 40 3
Lauch Streifen oder Ringe	600 - 700 95 40 - 45 3
Aubergine	1 cm dicke Scheiben 700 - 800 90 30 - 35 3
Kürbis	2 cm große Stücke	700 - 800 90 25 - 30 3
Paprika	Streifen/Viertel 700 - 800 95 35 - 40 3
Stangensellerie	1 cm große Stücke	700 - 800 95 40 - 45 3
Möhren	0,5 cm dicke Scheiben	700 - 800 95 35 - 45 3
Knollensellerie	1 cm dicke Scheiben 700 - 800 95 45 - 50 3
Fenchel	1 cm dicke Scheiben	700 - 800 95 35 - 45 3

Speise Dicke der Lebensmittel	Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Kartoffeln 1 cm dicke Scheiben 800 - 1000 95 35 - 45 3
Artischock- geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3

11.7 SousVide Garen: Obst und Süßes

• Obst schälen, Samen entfernen und ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit

Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben.

- Für bessere Ergebnisse garen Sie die Lebensmittel sofort nach der Zubereitung.

Speise Dicke der Lebensmittel		Menge für 4 Personen (g)	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Eben e
Pfirsich halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3
Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3
Mango in ca. 2 x 2 cm große Würfel geschnitten		2 Stück 90 10 - 15 3
Nektarinen halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3
Ananas	1 cm dicke Scheiben	600 g 90 20 - 25 3
Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3
Birne	halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3
Vanillec-reme	350 g in jedem Beutel	700 g 85 20 - 22 3

11.8 Vital-Dampf

WARNUNG!

Öffnen Sie nicht die Gerätetür, wenn die Funktion in Betrieb ist. Es besteht Verbrennungsgefahr.

Die Funktion eignet sich sowohl für frische als auch für tiefgefrorene Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen, Auftauen, Pochieren oder Blanchieren von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in einem Durchgang zubereiten. Damit jedes Gericht richtig gegart wird, wählen

Sie dafür Speisen mit ähnlichen Garzeiten. Füllen Sie die Wasserschublade bis zur Höchstgrenze. Stellen Sie die Speisen in geeignetem Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen dem Kochgeschirr, sodass sich der Dampf über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie Behälter (z. B. Babyflaschen) sterilisieren.
• Stellen Sie saubere Behälter in die Mitte des Rosts auf der ersten Einschubebene. Achten Sie darauf, dass die Öffnungen in einem kleinen Winkel nach unten zeigen.

- Füllen Sie die Wasserschublade mit der maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

Gemüse

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Artischocken 99 50 - 60 2
Auberginen 99 15 - 25 2
Blumenkohl, ganz	99 35 - 45 2
Blumenkohl, Rö-schen	99 25 - 35 2
Brokkoli, ganz 99 30 - 40 2
Brokkoli, Rö-schen	99 15 - 25 2
Pilzscheiben 99 15 - 20 2
Erbsen 99 20 - 30 2
Fenchel 99 30 - 40 2
Karotten 99 30 - 40 2
Kohlrabi, Streifen 99 25 - 35 2
Paprika, Streifen 99 15 - 20 2
Lauch, Ringe 99 20 - 30 2
Grüne Bohnen 99 35 - 45 2
Feldsalat, Rosett-en	99 20 - 25 2
Rosenkohl	99 25 - 35 2
Rote Bete	99 70 - 90 2
Schwarzwurzel	99 35 - 45 2
Sellerie, gewür-felt	99 20 - 30 2
Spargel, grün	99 20 - 30 2
Spargel, weiß	99 35 - 45 2
Spinat, frisch 99 15 - 20 2
Tomaten schälen 99 15	2
Weiße Garten-bohnen	99 25 - 35 2
Wirsing 99 20 - 25 2
Zucchini, Scheiben	99 15 - 25 2
Bohnen, blanchiert	99 20 - 25 2
Gemüse, blanchiert	99 15 2
Getrocknete Bohnen, eingewicht (Verhältnis Wasser/Bohnen 2:1)	99 55 - 65 2
Zuckererbsen (Zuckerschoten)	99 20 - 30 2
Weiß- oder Rotkohl, in Streifen	99 40 - 45 2
Kürbis, Würfel 99 15 - 25 2
Sauerkraut 99 60 - 90 2
Süßkartoffeln 99 20 - 30 2
Tomaten 99 15 - 25 2
Maiskolben 99 30 - 40 2

Beilagen

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Dampfnudeln 99 30 - 40	2
Kartoffelklöße	99 35 - 45	2
Kartoffeln mit Schale, mittel-groß	99 45 - 55	2
Reis (Verhältnis Wasser/Reis 1:1)1)	99 35 - 45	2
Salzkartoffeln, geviertelt	99 35 - 45	2
Semmelknödel	99 35 - 45	2
Tagliatelle, frisch	99 20 - 25	2

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Polenta (Flüssig-keitsverhältnis 3:1)	99 40 - 50 2
Bulgur (Verhältnis Wasser/Bulgur 1:1)	99 25 - 35 2
Couscous (Ver-hältnis Wasser/Couscous 1:1)	99 15 - 20 2
Spätzle (deutsche Nudelart)	99 25 - 30 2
Duftreis (Verhältnis Wasser/Reis 1:1)	99 30 - 35 2
Linsen, rot (Ver-hältnis Wasser/Linsen 1:1)	99 20 - 30 2
Linsen, braun und grün (Verhältnis Wasser/Linsen 2:1)	99 55 - 60 2
Milchreis (Ver-hältnis Milch/Reis 2,5:1)	99 40 - 55 2
Grießpudding (Verhältnis Milch/Grieß 3,5:1)	99 20 - 25 2

1) Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren.

Obst

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Apfelscheiben 99 10 - 15 2
Heiße Beeren 99 10 - 15 2
Obstkompott 99 20 - 25 2
Schokolade schmelzen	99 10 - 20 2

Fisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Forelle, ca. 250 g 85 30 - 40 2

Garnelen, frisch 85 20 - 25 2

Garnelen, gefro- 85 30 - 40 2ren

Lachsfilets 85 25 - 35 2

Lachsforelle, ca. 85 40 - 45 21000 g

Muscheln 99 20 - 30 2

Plattfischfilet 80 15 2

Fleisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Gekochter Schinken, 1000 g	99 55 - 65 2
Hähnchenbrust, po-chiert	90 25 - 35 2
Hähnchen, pochiert, 1000 - 1200 g	99 60 - 70 2
Kalbs-/Schweinerück-en ohne Knochen, 800 - 1000 g	90 80 - 90 2
Kasseler, pochiert 90 70 - 90 2
Tafelspitz	99 110 - 120	2
Chipolatas	80 15 - 20 2
Bayerische Weißwurst	80 20 - 30 2
Wiener	80 20 - 30 2

Eier

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.)		Ebene
Eier, hart gekocht	99 18 - 21	2
Eier, mittelweich gekocht	99 12 - 13	2
Eier, weich ge-kocht	99 10 - 11	2

11.9 Heißluftgrillen und Vital-Dampf nacheinander

Durch die Kombination verschiedener Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse und Beilagen nacheinander garen. Alle Speisen können dann gleichzeitig serviert werden.

• Braten Sie zunächst den Braten mit der Funktion Heißluftgrillen.
• Geben Sie dann das vorbereitete Gemüse und die Beilagen in

ofenfestes Geschirr und stellen Sie es mit dem Braten in den Backofen.

• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C abkühlen. Um den Backofen schneller abzukühlen, lassen Sie die Backofentür in der ersten Stellung etwa 15 Minuten offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf. Garen Sie alles zusammen fertig.

Speise Heißluftgrillen (erster Schritt: Fleisch garen)			Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemüse hinzufügen)
	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Roastbeef/Filet 1 kg Rosenkohl, Polenta	180 60 - 70 Fleisch: 1 99 40 - 50 Fleisch: 1				Gemüse: 3
Schweine-braten 1 kg Kartoffeln, Gemüse, Soße	180 60 - 70 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1				Gemüse: 3
Kalbsbraten 1 kg Reis, Gemüse	180 50 - 60 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1				Gemüse: 3

11.10 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pudding/Flan in	90 35 - 45 2
Portionsschalen1)
Gebackene Eier1)	90 - 110 15 - 30 2
Terrine1)	90 40 - 50 2
Fischfilet, dünn 85 15 - 25 2
Fischfilet, dick 90 25 - 35 2
Kleiner Fisch bis	90 25 - 35 2
350 g

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Fisch bis 1000 g 90 35 - 45 2

Ofenknödel 120 - 130 40 - 50 2

1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.

11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Verschiedene	180 - 190 45 - 60 2
Brote 500 - 1000
g
Brötchen 180 - 200 25 - 35 2
Süßes Brot 160 - 170 30 - 45 2
Backwaren aus süßem Hefeteig	170 - 180 20 - 35 2
Süße Ofenger-ichte	160 - 180 45 - 60 2
Gedünstetes/ geschmortes Fleisch	140 - 150 100 - 140 2
Rippchen 140 - 150 75 - 100 2
Fischfilet, gebraten	170 - 180 25 - 40 2
Fisch, gebraten 170 - 180 35 - 45 2

11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Schweinebraten, 1000 g	160 - 180 90 - 100 2
Rinderbraten, 1000 g	180 - 200 60 - 90 2
Kalbsbraten, 1000 g	180 80 - 90 2
Hackbraten, roh, 500 g	180 30 - 40 2
Geräucherter	160 - 180 60 - 70 2
Schweinerücken, 600 - 1000 g (2 Stunden durchziehen lassen)
Hähnchen, 1000 g	180 - 210 50 - 60 2
Ente, 1500 - 2000 g	180 70 - 90 2
Gans, 3000 g	170 130 - 170 1
Kartoffelgratin	160 - 170 50 - 60 2
Nudelauflauf	170 - 190 40 - 50 2
Lasagne	170 - 180 45 - 55 2
Frischback-Brötchen	200 15 - 20 2
Frischback-Bagu-ettes, 40 - 50 g	200 15 - 20 2
Frischback-Bagu-ettes, 40 - 50 g, gefroren	200 25 - 35 2

11.13 Regenerieren

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Tellergerichte 110 10 - 15 2

Nudelauflauf 110 10 - 15 2

Reis 110 10 - 15 2

Knödel 110 15 - 25 2

11.14 Joghurt Funktion

Verwenden Sie diese Funktion zur Zubereitung von Joghurt.

Zutaten:

• 1 | Milch
• 250 g Naturjoghurt
Zubereitung:

Joghurt mit der Milch mischen und in Joghurtgläser füllen.

Wird Rohmilch verwendet, Milch zum Kochen bringen und auf 40 °C abkühlen lassen. Anschließend die Milch mit dem Joghurt vermischen und in Joghurtgläser füllen.

Speise Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene

Joghurt, cremig 42 5 - 6 2

Joghurt, halbfest 42 7 - 8 2

11.15 Backen

• Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an.
• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen.
• Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes Rezept nicht finden können, suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 – 15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden.

• Kuchen und kleine Backwaren mit verschiedenen Höhen bräunen zunächst nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie in solchen Fällen nicht die Temperatureinstellung. Im Verlauf des Backens gleichen sich die Unterschiede wieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der Zeit ausschalten und die Restwärme nutzen.
  Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder auf.

11.16 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Die Unterseite des Kuchens ist zu hell.	Die Einschubebene ist nicht richtig.	Stellen Sie den Kuchen auf eine tiefere Einschubebene.
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig oder streifig).	Die Backofentemperatur ist zu hoch.	Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas niedri-gere Backofentemperatur ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig oder streifig).	Die Backzeit ist zu kurz. Stellen	Sie eine längere Backzeit ein. Die Backzeit lässt sich nicht durch eine höhere Temperatur verringern.
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig oder streifig).	Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.	Weniger Flüssigkeit verwenden Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig.		Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine höhere Backofentemperatur ein.
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine kürzere Back-zeit ein.
Der Kuchen ist unregel-mäßig gebräunt.	Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Backzeit zu kurz.	Stellen Sie eine niedrigere Backofentemperatur und eine längere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregel-mäßig gebräunt.	Der Teig ist ungleich verteilt.	Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Back-blech.
Der Kuchen ist nach der ein-gestellten Zeit nicht fertig gebacken.	Die Backofentemperatur ist zu niedrig.	Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas höhere Backofentemperatur ein.

11.17 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Gugelhupf/Brio-che	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 160 50 - 70 1
Sandkuchen/ Früchtekuchen	Heißluft mit Ringheizkörper	140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge cake / Biskuit (ohne Butter)	Heißluft mit Ringheizkörper	140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge cake / Biskuit (ohne Butter)	Ober-/Unterhitze	160 35 - 50 2
Tortenboden - Mürbeteig	Heißluft mit Ringheizkörper	170 - 180 ^1) 10 - 25 2
Tortenboden - Rührteig	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Ap-felkuchen (2 For-men ∅ 20 cm, diagonal ver-setzt)	Heißluft mit Ringheizkörper	160 60 - 90 2
Apple pie / Ap-felkuchen (2 For-men ∅ 20 cm, diagonal ver-setzt)	Ober-/Unterhitze	180 70 - 90 1

Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Käsekuchen Ober-/Unterhitze

170 - 190 60 - 90 1

1) Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Speise Funktion	Temperatur	(°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Hefezopf/Hefekranz	Ober-/Unterhitze	170 - 190 30 - 40 3
Christstollen Ober-/Unterhitze		160 - 1801)	50 - 70 2
Brot (Roggen-brot):1. Erster Teil des Back-vorgangs.2. Zweiter Teil des Back-vorgangs.	Ober-/Unterhitze	1. 230 1)2. 160 - 180	1. 202. 30 - 60	1
Windbeutel/Eclairs	Ober-/Unterhitze	190 - 2101)	20 - 35 3
Biskuitrolle Ober-/Unterhitze		180 - 2001)	10 - 20 3
Streuselkuchen(trocken)	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 160 20 - 40 3
Mandel-/Zucker-kuchen	Ober-/Unterhitze	190 - 2101)	20 - 30 3
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rühr-teig)2)	Heißluft mit Ringheizkörper	150 35 - 55 3
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rühr-teig)2)	Ober-/Unterhitze	170 35 - 55 3
Obstkuchen mit Mürbeteig	Heißluft mit Ringheizkörper	160 - 170 40 - 80 3

Speise Funktion Temperatur			Dauer (Min.) Ebene
		(°C)
Hefekuchen mit empfindlichen Belägen (z. B. Quark, Sahne, Pudding)	Ober-/Unterhi-tze	160 - 1801)	40 - 80 3

1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Plätzchen

Speise Funktion	Temperatur	(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Mürbeteigplätzchen	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 160 10 - 20 3
Short bread / Mürbeteiggebäck / Feingebäck	Heißluft mit Ringheizkörper	140 20 - 35 3
Short bread / Mürbeteiggebäck / Feingebäck	Ober-/Unterhitze	1601)	20 - 30 3
Rührteigplätzchen	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 160 15 - 20 3
Eiweißgebäck/Baiser	Heißluft mit Ringheizkörper	80 - 100 120 - 150 3
Makronen Heißluft mit Ringheizkörper		100 - 120 30 - 50 3
Hefekleinge-bäck	Heißluft mit Ringheizkörper	150 - 160 20 - 40 3
Blätterteiggebäck	Heißluft mit Ringheizkörper	170 - 1801)	20 - 30 3
Brötchen Heißluft mit Ringheizkörper		1601)	10 - 25 3
Brötchen Ober-/Unterhitze		190 - 2101)	10 - 25 3
Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech)	Heißluft mit Ringheizkörper	1501)	20 - 35 3
Speise Funktion Temperatur			Dauer (Min.) Ebene
		(°C)
Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech)	Ober-/Unterhi-tze	1701)	20 - 30 3

1) Backofen vorheizen.

11.18 Aufläufe und Überbackenes

Speise Funktion Temperatur		(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Nudelauflauf Ober-/Unterhitze		180 - 200 45 - 60 1
Lasagne Ober-/Unterhitze		180 - 200 25 - 40 1
Gemüsegratin1)	Heißluftgrillen	160 - 170 15 - 30 1
Überbackene Baguettes	Heißluft mit Ringheizkörper	160 - 170 15 - 30 1
Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze		180 - 200 40 - 60 1
Fischaufläufe Ober-/Unterhitze		180 - 200 30 - 60 1
Gefülltes Gemüse	Heißluft mit Ringheizkörper	160 - 170 30 - 60 1

1) Backofen vorheizen.

11.19 Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie die Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Speise Temperatur(°C)		Dauer (Min.) Ebene
		2 Ebenen 3 Ebenen
Windbeutel/Eclairs	160 - 1801)	25 - 45 1 / 4 -
Streuselkuchen,trocken	150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

1) Backofen vorheizen.

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Speise Temperatur(°C)		Dauer (Min.) Ebene
		2 Ebenen 3 Ebenen
Mürbeteig-Plätzchen	150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Short bread/Mürbeteiggebäck/Feingebäck	140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5
Rührteigplätzchen	160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
Eiweißgebäck,Baiser	80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Hefekleinge-bäck	160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Blätterteiggebäck	170 - 1801)	30 - 50 1 / 4 -
Brötchen 180 20 - 30 1 / 4 -
Small cakes /Törtchen (20Stück pro Blech)	1501)	23 - 40 1 / 4 -

1) Backofen vorheizen.

11.20 Bio-Garen

Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C. Die Funktion eignet sich nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen Schweinebraten. Sie können den KT Sensor verwenden, um sicher zu gehen, dass das Fleisch die richtige Kerntemperatur hat (siehe KT Sensor-Tabelle).

In den ersten 10 Minuten können Sie eine Backofentemperatur von 80 °C bis 150 °C einstellen. Die Standardtemperatur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung der Temperatur behält der Backofen eine Temperatur von 80 °C

bei. Verwenden Sie diese Funktion nicht für Geflügel.

Garen Sie bei Verwendung dieser Funktion stets ohne Deckel.

1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten sehr heiß anbraten.
2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne auf den Kombirost in den Backofen stellen.
3. Stecken Sie den KT Sensor in das Fleisch.
4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen aus und stellen die gewünschte Kerntemperatur ein.

Speise Menge Temperatur(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Roastbeef 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1
Rinderfilet 1000 - 1.500 g 120 90 - 150 3
Kalbsbraten 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1
Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3

11.21 Pizzastufe

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pizza (dünner Boden)	200 - 2301)2)	15 - 20	2
Pizza (mit viel Belag)	180 - 200	20 - 30	2
Obsttörtchen	180 - 200	40 - 55	1
Spinatquiche	160 - 180	45 - 60	1
Quiche Lorraine	170 - 190	45 - 55	1
Schweizer Flan 170 - 190		45 - 55	1
Apfelkuchen, ge-deckt	150 - 170	50 - 60	1
Gemüsekuchen 160 - 180		50 - 60	1
Ungesäuertes Brot	2301)	10 - 20	2
Blätterteigquiche	160 - 1801)	45 - 55	2
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Gericht aus dem Elsass)	2301)	12 - 20	2
Piroggen (Russische Version der Calzone)	180 - 2001)	15 - 25	2

1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.

11.22 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen Blech gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden können oder eine knusprige Kruste bekommen, können in einem Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals während der Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

- Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit ausschalten und die Restwärme nutzen.

11.23 Tabelle Braten

Rindfleisch

Speise Menge Funktion Temperatur		(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze		230 120 - 150 1
Roastbeef oder Filet: englisch	je cm Dicke Heißluftgrill-en	190 - 2001)	5 - 6 1
Roastbeef oder Filet: medium	je cm Dicke Heißluftgrill-en	180 - 1901)	6 - 8 1
Roastbeef oder Filet: durch	je cm Dicke Heißluftgrill-en	170 - 1801)	8 - 10 1

1) Backofen vorheizen.

Schweinefleisch

Speise Menge Funktion Temperatur			(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Schulter/Nack-en/Schinken-stück	1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en		160 - 180	90 - 120	1
Kotelett/Sparer-ibs	1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en		170 - 180	60 - 90	1
Hackbraten	750 g - 1 kg	Heißluftgrill-en	160 - 170	50 - 60	1
Schweinshaxe (vorgegart)	750 g - 1 kg	Heißluftgrill-en	150 - 170	90 - 120	1

Kalb

Speise	Menge (kg)	Funktion	Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Ebene
Kalbsbraten	1	Heißluftgrill-en	160 - 180	90 - 120 1
Kalbshaxe	1.5 - 2 Heißluftgrill-en		160 - 180	120 - 150	1

Lamm

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur		Dauer (Min.) Ebene(°C)Ebene
Lammkeule/Lammbraten	1 - 1.5 Heißluftgrill-en	150 - 170 100 - 120 1
Lammrücken	1 - 1.5 Heißluftgrill-en	160 - 180 40 - 60 1

Wild

Speise Menge Funktion Temperatur		(°C)	Dauer (Min.) Ebene
Hasenrück- en/-keulen	bis zu 1 kg Ober-/Unter- hitze	2301)	30 - 40 1
Reh-/Hirs- chrücken	1,5 - 2 kg Ober-/Unter- hitze	210 - 220 35 - 40 1
Rehkeule 1,5 - 2 kg Ober-/Unter- hitze		180 - 200 60 - 90 1

1) Backofen vorheizen.

Geflügel

Speise Menge Funktion Temperatur		Dauer (Min.) Ebene(°C)
Geflügelteile je 200-250 g Heißluftgrill-en		200 - 220 30 - 50 1
Halbes Hähn-je 400 - 500 g Heißluftgrill-en		190 - 210 35 - 50 1
Hähnchen, Poularde	1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en	190 - 210 50 - 70 1
Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrill-en		180 - 200 80 - 100 1
Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrill-en		160 - 180 120 - 180 1
Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrill-en		160 - 180 120 - 150 1
Pute 4 - 6 kg	Heißluftgrill-en	140 - 160 150 - 240 1

Fisch, gedünstet

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur		Dauer (Min.) Ebene(°C)
Fisch, ganz	1 - 1.5 Ober-/Unter-hitze	210 - 220 40 - 60 1

11.24 Grillstufe 1

• Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung.
• Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene.

• Schieben Sie zum Auffangen von Fett das Blech immer in die erste Einschubebene.

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke.

• Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.

ACHTUNG!

Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.

Grillstufe 1

Speise Temperatur(°C)	Dauer (Min.) Ebene
	Erste Seite Zweite Seite
Roastbeef/Filet 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Rinderfilet 230 20 - 30 20 - 30 3
Schweinerücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3
Fisch, ganz, 500 - 1000 g	210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Grillstufe 2

Speise Dauer (Min.) Ebene
	Erste Seite Zweite Seite
Burgers / Frikadellen 8 - 10 6 - 8 4
Schweinefilet	10 - 12	6 - 10 4
Grillwürste	10 - 12	6 - 8 4
Filet/Kalbssteaks	7 - 10 6 - 8 4
Toast /Toast1)	1 - 3 1 - 3 5
Überbackener Toast	6 - 8 -	4

1) Backofen vorheizen.

11.25 Tiefkühlgerichte

Speise Temperatur (°C)		Dauer (Min.)	Ebene
Pizza, gefroren	200 - 220		15 - 25	2
Pizza American, ge- froren	190 - 210		20 - 25	2
Pizza, gekühlt 210 - 230		13 - 25	2

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 2

Pommes Frites, dünn 200 - 220 20 - 30 3

Pommes Frites, dick 200 - 220 25 - 35 3

Kroketten 220 - 230 20 - 35 3

Rösti 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne/Cannelloni, 170 - 190 35 - 45 2 frisch

Lasagne/Cannelloni, 160 - 180 40 - 60 2 gefr.

Ofengebackener 170 - 190 20 - 30 3 Käse

Hähnchenflügel 190 - 210 20 - 30 2

Tiefgefrorene Fertiggerichte

Speise Funktion Temperatur		(°C)	Dauer (Min.) Temperatur (°C)
Pizza, gefroren Ober-/Unterhitze		gemäß Herstelleranweisungen	gemäß Herstelleranweisungen 3
Pommes Frites1)(300 - 600 g)	Ober-/Unterhitze oder Heißluftgrillen	200 - 220 gemäß	Herstelleranweisungen 3
Baguettes	Ober-/Unterhitze	gemäß Herstelleranweisungen	gemäß Herstelleranweisungen 3
Obstkuchen	Ober-/Unterhitze	gemäß Herstelleranweisungen	gemäß Herstelleranweisungen 3

1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.

11.26 Einkochen

• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln und keine Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie mit einer Klammer.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Backofen zu erhalten.
- Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle).

Beerenobst

Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-beginn (Min.)		Weiterkochen bei 100 °C (Min.)
Erdbeeren/Blaubee-ren/Himbeeren/reife Stachelbeeren	160 - 170 35 - 45 -

Steinobst

Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-beginn (Min.)		Weiterkochen bei 100 °C (Min.)
Birnen/Quitten/Zwetschgen	160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-beginn (Min.)		Weiterkochen bei 100 °C (Min.)
Möhren1)	160 - 170 50 - 60 5 - 10
Gurken 160 - 170 50 - 60 -
Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kohlrabi/Erbsen/ Spargel	160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

11.27 Dörren

Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.

• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den

Gemüse

Speise Temperatur(°C)	Dauer (Std.) Ebene
	1 Ebene 2 Ebenen
Bohnen 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Paprika 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Pilze 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Kräuter 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Obst

Speise Temperatur(°C)	Dauer (Std.) Ebene
	1 Ebene 2 Ebenen
Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Birnen 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

11.28 Brot Backen

Ein Vorheizen ist nicht erforderlich.

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Weißbrot 180 - 200 40 - 60	2
Baguette	200 - 220 35 - 45	2
Brioche	180 - 200 40 - 60	2
Ciabatta	200 - 220 35 - 45	2
Roggenbrot	190 - 210 50 - 70	2
Dunkles Brot	180 - 200 50 - 70	2
Vollkornbrot	170 - 190 60 - 90	2
Brötchen	190 - 210 20 - 35	2

11.29 KT Sensor-Tabelle

Rindfleisch

Speise	Kerntemperatur (°C)
Rostbraten / Filet: englisch	45 - 50
Rostbraten / Filet: medium	60 - 65
Rostbraten / Filet: durch	70 - 75

Schweinefleisch

Speise	Kerntemperatur (°C)
Schulter / Schinken / Nackenstück vom Schwein	80 - 82
Kotelettstück (Rücken)/Kasseler	75 - 80
Hackbraten	75 - 80

Kalbfleisch

Speise Kerntemperatur (°C)

Kalbsbraten 75 - 80

Kalbshaxe 85 - 90

Hammel-/Lammfleisch

Speise Kerntemperatur (°C)

Hammelkeule 80 - 85

Hammelrücken 80 - 85

Lammbraten / Lammkeule 70 - 75

Wild

Speise Kerntemperatur (°C)

Hasenrücken 70 - 75

Hasenkeule 70 - 75

Hase, ganz 70 - 75

Reh-/Hirschrücken 70 - 75

Reh-/Hirschkeule 70 - 75

Fisch

Speise Kerntemperatur (°C)

Lachs 65 - 70

Forellen 65 - 70

11.30 Informationen für Prüfinstitute

Tests gemäß IEC 60350-1.

Tests für die Funktion Vital-Dampf.

Speise Behälter (Gastro-norm)	Menge (g) Ebene Temperatur (°C)			Dauer (Min.)	Bemerkungen
Brokkoli 1 x 1/2 per-foriert	300	3	99	15	Setzen Sie das Back-blech in die erste Ein-schubebene ein.

Speise Behälter (Gastro-norm)	Menge (g) Ebene Temperatur (°C)	Dauer (Min.)	Bemerkungen
Brokkoli 2 x 1/2 per-foriert	2 x 300 2 und 4 99 15 Setzen Sie		das Back-blech in die erste Ein-schubebene ein.
Brokkoli 1 x 1/2 per-foriert	max. 3 99 20 Setzen Sie		das Back-blech in die erste Ein-schubebene ein.
Erbsen, gefroren	2 x 1/2 per-foriert	2 x 1300 2 und 4 99 Bis die	Setzen Sie das Back-blech in die erste Ein-schubebene ein.

12. REINIGUNG UND PFLEGE

WARNUNG!

Siehe Kapitel

Sicherheitshinweise.

12.1 Hinweise zur Reinigung

• Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Geräts.
• Reinigen Sie die Metalloberflächen mit einem handelsüblichen Reinigungsmittel.
• Reinigen Sie eventuelle Kalkablagerungen am Boden mit ein paar Tropfen Essig.
• Reinigen Sie den Geräteinnenraum nach jedem Gebrauch. Fettansammlungen und Speisereste könnten einen Brand verursachen. Bei der Brat- und Fettpfanne ist das Risiko besonders hoch.

• Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit einem speziellen Backofenreiniger.

• Reinigen Sie alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie trocknen. Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Spülmittel an.

• Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln, scharfkantigen Gegenständen oder im Geschirrspüler gereinigt werden. Andernfalls kann die Antihaftbeschichtung beschädigt werden.

12.2 Empfohlene Reinigungsprodukte

Verwenden Sie keine Scheuerschwämme und keine aggressiven Reinigungsmittel. Diese könnten die Email- und Stahlteile beschädigen.

Sie erhalten unsere Produkte bei www.aeg.com/shop und in den besten Einzelhandelsgeschäften.

12.3 Entfernen von Einhängegittern

Lassen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten unbedingt abkühlen. Es besteht Verbrennungsgefahr.

Entfernen Sie zur Reinigung des Backofens die Einhängegitter.

1. Ziehen Sie die Einhängegitter vorsichtig nach oben und aus der vorderen Aufhängung heraus.

1 2 3

1. Ziehen Sie das Einhängegitter vorne von der Seitenwand weg.
2. Ziehen Sie die Gitter aus der hinteren Aufhängung heraus.
   Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

12.4 Dampfreinigung

Entfernen Sie möglichst viele Verschmutzungen von Hand.

Entfernen Sie die Zubehörteile und die Einhängegitter zur Reinigung der Seitenwände.

Die Dampfreinigungsfunktionen unterstützen die Reinigung des Dampfgarraums im Gerät.

Für eine effizientere Wirkung schalten Sie die Reinigung ein, wenn das Gerät abgekühlt ist.

Die angegebene Dauer bezieht sich auf die Dauer der Funktion und beinhaltet nicht die Zeit, die für die Reinigung des Garraums durch den Benutzer benötigt wird.

Die Backofenlampe ist während der Funktion Dampfreinigung ausgeschaltet.

1. Füllen Sie den Wassertank bis zur Höchstgrenze.
2. Wählen Sie die Funktion Dampfreinigung im Menü Reinigung.

Dampfreinigung kurz - die Dauer der Funktion beträgt ca. 30 Minuten.

a) Schalten Sie die Funktion ein.
b) Nach Ablauf des Programms ertönt ein Signal.
c) Berühren Sie das Display, um es abzuschalten.

Dampfreinigung stark - die Dauer der Funktion beträgt ca. 75 Minuten.

a) Sprühen Sie ein geeignetes Reinigungsmittel gleichmäßig in den Garraum des Ofens, auf Email- wie Stahlteile. Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, vergewissern Sie sich, dass das Gerät kalt ist.

b) Schalten Sie die Funktion ein. Nach ca. 50 Minuten, wenn der erste Teil des Programms abgeschlossen ist, ertönt ein Signal.

Dies ist noch nicht das Ende des Reinigungsverfahrens. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise, um die Reinigung fertigzustellen.

c) Wischen Sie den Garraum mit einem nicht scheuernden Schwamm aus. Sie können warmes Wasser oder Backofenreinigungsmittel zur

Reinigung des Innenraums verwenden.

d) Der letzte Teil des Verfahrens beginnt. Die Dauer beträgt ca. 25 Minuten.

1. Wischen Sie den Garraum mit einem nicht scheuernden Schwamm aus. Sie können warmes Wasser zur Reinigung des Innenraums verwenden.

2. Entfernen Sie das Restwasser aus dem Wassertank.

Lassen Sie die Gerätetür nach dem Reinigungsvorgang ca. 1 Stunde offen stehen. Warten Sie, bis das Gerät trocken ist. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie das Gerät mit Heißluft und einer Temperatur von 150 °C etwa 15 Minuten einschalten. Das beste Ergebnis mit der Reinigungsfunktion erzielen Sie, wenn Sie das Gerät sofort nach Beendigung der Funktion per Hand säubern.

12.5 Erinnerungsfunktion Reinigen

Diese Funktion erinnert Sie daran, dass eine Reinigung erforderlich ist, und dass Sie folgende Funktion ausführen sollten: Dampfreinigung stark.

Sie können die Funktion freigeben/ sperren: Erinnerungsfunktion Reinigen im Menü: Grundeinstellungen ein/ ausschalten.

12.6 Reinigen des Wassertanks

Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät.

1. Entfernen Sie den Deckel des Wassertanks. Heben Sie den Deckel entsprechend dem Vorsprung hinten an.

1. Entfernen Sie den Wellenbrecher. Ziehen Sie ihn aus der Schublade, bis er ausrastet.

2. Waschen Sie die Teile des Wassertanks von Hand mit Leitungswasser und Spülmittel.

Keine

Scheuerschwämme verwenden. Geben Sie den Wassertank nicht in den Geschirrspüler.

Setzen Sie den Wassertank nach der Reinigung der Wassertankteile wieder zusammen.

1. Rasten Sie den Wellenbrecher ein. Schieben Sie ihn in die Schublade.
2. Bringen Sie den Deckel an. Führen Sie zuerst das vordere Rastelement ein, und drücken Sie den Deckel dann an die Schublade.

1. Setzen Sie den Wassertank in das Gerät ein.

2. Schieben Sie den Wassertank in den Backofen, bis er einrastet.

12.7 Dampferzeugungssystem - Entkalkung

Ist der Dampfgenerator in Betrieb, sammeln sich aufgrund des Kalkgehalts des Wassers Kalkablagerungen im Inneren an. Dies kann negative Auswirkungen auf die Dampfqualität, die Leistung des Dampfgenerators und die Qualität der Speisen haben. Um dies zu verhindern, sollten Sie Kalkrückstände aus dem Dampfgenerator-Kreislauf entfernen.

Entfernen Sie alle Zubehörteile.

Wählen Sie die Funktion im Menü Reinigung. Über das Bedienfeld werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Gesamtdauer des Verfahrens beträgt ca. 2 Stunden.

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein.
2. Füllen Sie 250 ml Entkalker in den Wassertank.
3. Füllen Sie den Wassertank dann bis zum Höchststand mit Wasser auf.
4. Setzen Sie den Wassertank in das Gerät ein.
5. Schalten Sie das Verfahren ein.

Die Dauer dieses Teils beträgt ca. 1 Stunde und 40 Minuten.

1. Leeren Sie nach Abschluss des ersten Teils das Backblech und setzen Sie es wieder in die erste Einschubebene ein.
2. Füllen Sie den Wassertank mit frischem Wasser. Stellen Sie sicher, dass sich keine Entkalkerlösung mehr im Wassertank befindet.
3. Setzen Sie den Wassertank in das Gerät ein.
4. Schalten Sie den zweiten Teil des Verfahrens ein, um den Dampfgenerator-Kreislauf zu spülen.

Die Dauer dieses Teils beträgt ca. 35 Minuten.

Entfernen Sie nach dem Verfahren das Backblech.

Wird die Funktion Entkalkung nicht auf die richtige Weise durchgeführt, erscheint im Display die Aufforderung, sie zu wiederholen.

Ist das Gerät feucht oder nass, wischen Sie es mit einem trockenen Tuch aus. Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür vollständig trocknen.

12.8 Entkalkungserinnerungen

Zweierlei Entkalkungserinnerungen erinnern Sie an die Durchführung der

Funktion Entkalkung. Diese Erinnerungsfunktionen werden jedes Mal eingeschaltet, wenn Sie das Gerät einschalten.

Die normale Erinnerungsfunktion empfiehlt und erinnert an die Durchführung des Entkalkungsvorgangs.

Bei Erscheinen der dringenden Erinnerung müssen Sie das Gerät entkalken.

Entkalken Sie das Gerät trotz der dringenden Erinnerung nicht, können Sie die Dampffunktionen nicht verwenden. Die Entkalkungserinnerung können Sie nicht ausschalten.

12.9 Dampferzeugungssystem - Spülen

Entfernen Sie alle Zubehörteile.

Wählen Sie die Funktion im Menü Reinigung. Über das Bedienfeld werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Dauer der Funktion beträgt ca. 30 Minuten.

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein.
2. Füllen Sie den Wassertank mit frischem Wasser.
3. Schalten Sie die Funktion ein. Entfernen Sie nach dem Verfahren das Backblech.

12.10 Aus- und Einbauen der Tür

Die Backofentür und die inneren Glasscheiben können zur Reinigung ausgebaut werden. Die Anzahl der Glasscheiben variiert je nach Modell.

WARNUNG!

Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer.

1. Öffnen Sie die Tür vollständig.
2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A) an beiden Türscharnieren.

1. Schließen Sie die Backofentür bis zur ersten Öffnungsstellung (Winkel ca. 70 Grad).

2. Fassen Sie die Tür mit beiden Händen seitlich an und ziehen Sie sie schräg nach oben vom Gerät weg.

3. Legen Sie die Tür mit der Außenseite nach unten auf ein weiches Tuch und eine stabile Fläche, damit sie keine Kratzer bekommt.

4. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an der Oberkante der Tür an beiden Seiten an. Drücken Sie sie nach innen, um den Schnappverschluss zu lösen.

2 B 1

1. Ziehen Sie die Türabdeckung nach vorne, um sie abzunehmen.

2. Fassen Sie die Glasscheiben der Tür nacheinander am oberen Rand an und ziehen Sie sie nach oben aus der Führung.

1. Reinigen Sie die Glasscheiben mit Wasser und Seife. Trocknen Sie die Glasscheibe sorgfältig ab. Nach der Reinigung müssen die Backofentür und die Glasscheiben wieder eingebaut werden. Führen Sie die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. Setzen Sie zuerst die kleinere Scheibe ein und dann die größere Scheibe.

12.11 Austauschen der Lampe

Legen Sie ein Tuch unten in den Garraum des Geräts. Auf diese Weise schützen Sie die Glasabdeckung der Backofenlampe und den Innenraum des Backofens.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr! Schalten Sie die Sicherung aus, bevor Sie die Lampe austauschen. Die Lampe und die Glasabdeckung der Lampe können heiß werden.

1. Schalten Sie das Gerät aus.
2. Entfernen Sie die Sicherungen aus dem Sicherungskasten, oder schalten Sie den Schutzschalter aus.

Obere Lampe

1. Drehen Sie die Glasabdeckung der Lampe gegen den Uhrzeigersinn, und nehmen Sie sie ab.

1. Entfernen Sie den Metallring und reinigen Sie die Glasabdeckung.
2. Ersetzen Sie die Lampe durch eine geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe.
3. Stecken Sie den Metallring auf die Glasabdeckung.
4. Bringen Sie die Glasabdeckung wieder an.

Seitliche Lampe

1. Entfernen Sie das linke Einhängegitter, um Zugang zur Ofenlampe zu bekommen.

13. FEHLERSUCHE

WARNUNG!

Siehe Kapitel Sicherheitshinweise.

13.1 Was tun, wenn ...

Problem Mögliche Ursache Abhilfe
Der Backofen heizt nicht. Der Backofen ist ausgeschaltet.	Schalten Sie den Backofen ein.
Der Backofen heizt nicht. Die erforderlichen Einstellungen wurden nicht vorge-nommen.	Vergewissern Sie sich, dass die Einstellungen richtig sind.
Der Backofen heizt nicht. Die Kindersicherung ist eingeschaltet.	Siehe „Verwenden der Kindersicherung“.
Der Backofen heizt nicht. Die Sicherung hat ausgelöst. Vergewissern Sie sich, dass die Sicherung der Grund für die Störung ist. Löst die Sicherung wiederholt aus, wenden Sie sich an eine zu-gelassene Elektrofachkraft.
Die Lampe funktioniert nicht. Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe aus.
Das Display zeigt die Fehler-meldung „F......“ an	Elektronikfehler. Wenden Sie sich an den autorisierten Kundendienst.

Problem Mögliche Ursache Abhilfe
Dampf und Kondenswasser schlagen sich auf den Speisen und im Garraum nieder.	Die Speisen standen zu lange im Backofen.	Speisen nach Beendigung des Gar- oder Backvorgangs nicht länger als 15 - 20 Minuten im Backofen stehen lassen.
Die Wasserschublade bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie sie eingesetzt haben.	Sie haben den Deckel der Wasserschublade nicht richtig aufgesetzt.	Setzen Sie den Deckel der Wasserschublade richtig auf.
Wasser läuft aus der Wasserschublade, nachdem Sie sie transportiert oder in das Gerät eingesetzt haben.	Sie haben den Deckel der Wasserschublade nicht richtig aufgesetzt.	Setzen Sie den Deckel der Wasserschublade richtig auf.
Wasser läuft aus der Wasserschublade, nachdem Sie sie transportiert oder in das Gerät eingesetzt haben.	Sie haben den Wellenbrecher nicht richtig eingesetzt.	Setzen Sie den Wellenbrecher richtig in die Aufnahme der Wasserschublade ein.
Die Wasserschublade bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie auf den Deckel gedrückt haben.	Sie haben die Wasserschublade nicht vollständig hinein gedrückt.	Setzen Sie die Wasserschublade in das Gerät und drücken Sie sie bis zum Anschlag hinein.
Die Wasserschublade lässt sich schwer reinigen.	Sie haben den Deckel und den Wellenbrecher nicht entfernt.	Weitere Informationen finden Sie unter „Reinigen der Wasserschublade“.
Der Entkalkungsvorgang wird unterbrochen, bevor er beendet ist.	Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vorgang.
Der Entkalkungsvorgang wird unterbrochen, bevor er beendet ist.	Die Funktion wurde vom Nutzer unterbrochen.	Wiederholen Sie den Vorgang.
Nach dem Entkalkungsvorgang befindet sich kein Wasser im Backblech.	Sie haben die Wasserschublade nicht bis zum maximalen Füllstand gefüllt.	Prüfen Sie, ob sich in der Aufnahme der Wasserschublade Entkalker/Wasser befindet.Wiederholen Sie den Vorgang.
Nach dem Entkalkungsvorgang befindet sich Schmutzwasser auf dem Boden des Garraums.	Das Backblech wurde nicht in die richtige Ebene eingeschoben.	Entfernen Sie das Wasser und den Entkalker aus dem Boden des Garraums. Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein.
Die Reinigungsfunktion wird unterbrochen, bevor sie beendet ist.	Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vorgang.
Die Reinigungsfunktion wird unterbrochen, bevor sie beendet ist.	Die Funktion wurde vom Nutzer unterbrochen.	Wiederholen Sie den Vorgang.
Nach Beendigung der Reinigungsfunktion befindet sich zu viel Wasser auf dem Boden des Garraums.	Sie haben zu viel Reinigungsmittel in das Gerät gesprüht, bevor Sie das Reinigungsprogramm eingeschaltet haben.	Bedecken Sie alle Teile des Garraums mit einer dünnen Reinigungsmittelschicht. Verteilen Sie das Reinigungsmittel gleichmäßig.
Das Reinigungsprogrammerzielt kein zufriedenstellendes Ergebnis.	Die Anfangstemperatur des Ofens war zu hoch für das Dampfreinigungsprogramm.	Wiederholen Sie das Programm. Schalten Sie das Programm bei einem kalten Gerät ein.
Das Reinigungsprogrammerzielt kein zufriedenstellendes Ergebnis.	Sie haben die Einhängegitter nicht vor Beginn des Reinigungsprogramms entfernt. Diese können Wärme an die Wände übertragen und das Ergebnis beeinträchtigen.	Entfernen Sie die Einhänge-gitter aus dem Gerät und wiederholen Sie das Programm.
Das Reinigungsprogrammerzielt kein zufriedenstellendes Ergebnis.	Sie haben das Zubehör nicht vor Beginn des Reinigung-sprogramms aus dem Gerät entfernt. Es kann die Dampfreinigung beeinträchtigen und sich negativ auf das Ergebnis auswirken.	Entfernen Sie das Zubehör aus dem Gerät und wieder-holen Sie das Programm.

13.2 Servicedaten

Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen können, wenden Sie sich an den Händler oder einen autorisierten Kundendienst.

Die vom Kundendienst benötigten Daten finden Sie auf dem Typenschild. Das

Typenschild befindet sich am Frontrahmen des Garraums. Entfernen Sie das Typenschild nicht vom Garraum.

Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren:

Modell (MOD.) ....

Produktnummer (PNC) ....

Seriennummer (S.N.) ....

14. ENERGIEEFFIZIENZ

14.1 Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU 65-66/2014

Herstellername AEG
Modellidentifikation	BS8356801MBS835680WM
Energieeffizienzindex 92.9
Energieeffizienzklasse A
Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/Unterhitze	0.93 kWh/Programm
Energieverbrauch bei Standardbeladung, Heißluft 0.79 kWh/Programm
Anzahl der Garräume 1
Hitzequelle Strom
Fassungsvermögen 71 l
Backofentyp Einbau-Backofen
Gewicht	BS8356801M 43.5 kg
	BS835680WM 44.0 kg

EN 60350-1 - Elektrische Kochgeräte für den Hausgebrauch - Teil 1: Herde, Backöfen, Dampfgarer und Grillgeräte - Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften.

14.2 Energie sparen

Das Gerät verfügt über Funktionen, mit deren Hilfe Sie beim täglichen Kochen Energie sparen können.

- Allgemeine Tipps

– Achten Sie darauf, dass die Backofentür während des Betriebs vollständig geschlossen ist, und öffnen Sie sie nicht öfter als erforderlich.
- Verwenden Sie Kochgeschirr aus Metall, um Energie zu sparen.
– Wenn immer möglich, geben Sie die Speisen in den kalten Backofen.
– Beträgt die Garzeit länger als 30 Minuten, reduzieren Sie die Ofentemperatur je nach Gardauer 3 - 10 Minuten vor Ablauf des

Garvorgangs auf die

Mindesttemperatur. Durch die Restwärme des Backofens werden die Speisen weiter gegart.

– Nutzen Sie die Restwärme, um andere Speisen aufzuwärmen.

- Garen mit Heißluft - wenn immer möglich, verwenden Sie die Heißluftfunktion, um Energie zu sparen.

- Restwärme

- Bei einigen Ofenfunktionen und einem Programm mit Zeitwahl (Dauer, Ende) sowie einer längeren Garzeit als 30 Minuten, schalten sich die Heizelemente automatisch 10 % früher aus. Der Ventilator und die Lampe bleiben eingeschaltet.

• Garen bei ausgeschalteter

Backofenbeleuchtung - schalten Sie die Lampe während des Garvorgangs aus und nur wieder ein, wenn Sie sie benötigen.

- Warmhalten von Speisen - wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten von

Speisen nutzen möchte, wählen Sie die niedrigste Temperatureinstellung.

Das Display zeigt die Restwärmetemperatur an.

15. UMWELTTIPPS

Recyceln Sie Materialien mit dem Symbol 📊. Entsorgen Sie die Verpackung in den entsprechenden Recyclingbehältern. Recyceln Sie zum Umwelt- und Gesundheitsschutz elektrische und elektronische Geräte. Entsorgen Sie

Geräte mit diesem Symbol ✉ nicht mit dem Hausmüll. Bringen Sie das Gerät zu Ihrer örtlichen Sammelstelle oder wenden Sie sich an Ihr Gemeindeamt.

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