EH B4/60 Z - Ofen THERMA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EH B4/60 Z THERMA

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes.
2. . .
3. . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:

•Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder

therma ServicePhon 0848 848 999

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu verbessern.

- Bei technischen Problemen steht Ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt «Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5

Elektrische Sicherheit 5
Sicherheit für Kinder 5
Sicherheit während der Benutzung 5
Sicherheit beim Reinigen 5

Entsorgung 6

Der Einbauherd 7

Geräteübersicht 7
Bedienblenden 7
Ausstattung 8

Vor dem ersten Benutzen 9

Tageszeit einstellen (EH B4/60 Z) 9
Erstreinigung 9
Erstes Aufheizen 9

Die Elektronikuhr (EH B4/60 Z) 10

Uhr-Funktionen 10
Kurzzeit 11
Dauer 12
Ende 13
Dauer und Ende kombiniert 14
Tageszeit ändern 15

Zeitanzeige ausschalten 15
Zeitanzeige einschalten 15

Schalter für Backofen-Funktionen 16

Funktionsschalter 16
Temperaturregler 16

Die Funktions-Kontrolllampe 16
Die Temperatur-Kontrolllampe 16

Bedienung der Kochstelle 17

Kochstellenregler 17
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle 18

Anwendung der Backofenfunktionen 19

Heissluft 19
Grillieren 19

Turbogrill 19
Kleinflächengrill 20
Grossflächengrill 20

Ober- / Unterhitze 20

Dörren mit Heissluft 21
Sterilisieren 21

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 22

Reinigung und Pflege 23

Cleanemail Backofen 23
Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 23
Feinsiebfilter 23
Kuchenblechführungen 24
Alu-Bodenschale 24
Bedienblende und Backofentür 24
Edelstahl-Aussenfläche 25
Fettfalle 25

Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe 26

Nützliche Tipps für die Praxis 27

Wenn etwas nicht funktioniert 27

Installationsanweisung 28

Einbau 28

Elektrischer Anschluss/Zuleitung 29

Technische Daten 30

Richtlinien 30

Back- und Brattabelle 31

Ober- / Unterhitze 31

Heissluft 31

Niedertemperatur-Garen 34

Turbo-Grillieren 35

Grilliertabelle 35

Sterilisiertabelle 36

Dörrtabelle 36

Kundendienst 38

Ersatzteilverkauf 38

Garantie 38

ThermaPhon 39

Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.
• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.
• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät be- tätigen.

Sicherheit während der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
• An den Heizkörpern an der Backofendecke, am Unterhitzeheizkörper und im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.
• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topf-lappen oder Thermohandschuhe benutzen.
  •Die geöffnete Backofentür nicht übermässig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten in Herdnähe darauf achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen oder mit der Backofentür eingeklemmt werden.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.

• Einige Drehregler Ihres Gerätes haben einen Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Regler über den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdrehen führt zu Beschädigung des Reglers!
• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist.
• Der ausgeschaltete Backofen darf nicht zur Aufbewahrung von warmen, kalten oder erkaltenden Speisen verwendet werden.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Türe in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

Sicherheit beim Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.
• Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.
• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.
• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus- und Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.
• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle Verpackungsteile sind recyclebar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).

Entsorgungshinweise

Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.

Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel abtrennen.

Der Einbauherd

Geräteübersicht

Bedienblende mit Schaltelementen und Elektronikuhr (EH B4/60 Z) Backofengriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

Bedienblende

1. Kontrolllampe für Backofen und Kochstellen
2. Kontrolllampe für Backofen-Temperatur
3. Backofen-Funktionsschalter
4. Backofen-Temperaturregler
5. Kochstellenregler vorne links
6. Kochstellenregler hinten links
7. Kochstellenregler hinten rechts
8. Kochstellenregler vorne rechts
9. Drucktaste - für Zeiteinstellung
   10.Drucktaste Timer
   11.Drucktaste + für Zeiteinstellung

Ausstattung

A Kuchenblechführungen

B Unterhitze-Heizkörper

C Grillheizkörper

D Oberhitze-Heizkörper

C + D Grossflächengrill

E + H Backofenleuchten

F Feinsiebfilter

G Backraumentlüftung

J Alu-Bodenschale

1 - 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen-Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hinweise der Hersteller.

Der Backofen ist ausgestattet mit:

2 Kuchenbleche

1 Back-/Brat-/Grillrost

1 Feinsiebfilter

1 Alu-Bodenschale

Feinsiebfilter

Der Feinsiebfilter schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrillieren Feinsiebfilter bitte einhängen.

Beim Backen Feinsiebfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Einschubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben und Herausziehen sicher und vermeidet Kippen.

Stopp-Position Einhängebügel

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Tageszeit.

1. Nach dem Anschluss an die Stromversorgung oder nach einem Stromausfall blinkt die Funktionsleuchte Tageszeit ^① .
2. Mit den Tasten ⊕ oder ○ die aktuelle Tageszeit einstellen. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit.

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der Alu-Bodenschale unter dem Unterhitzeheizkörper. Typenschild nicht entfernen!

Backofen, Bedienblende und Backofentür mit einem, mit warmer Spülmittellauge, angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

12.05

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für gute Raumbelüftung.

• Funktionsschalter auf Ober-/Unterhitze und Temperaturregler auf 250°C einstellen.
• Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.

Zeitanzeige Funktionsleuchten Funktionsleuchten Dauer → Ende → 12.00 Kurzzeit Tageszeit Minustaste Plustaste Taste Uhr-Funktionen

Uhr-Funktionen

Dauer |→|

Zum Einstellen wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende →

Zum Einstellen wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe auch Kapitel "Vor dem ersten Benutzen" S.9)

i Allgemeine Hinweise

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörende Funktionsleuchte ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der ⊕ oder ⊖ Taste die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit, blinkt die Funktionsleuchte nochmals ca. 5 Sekunden, danach ist die Funktionsleuchte an. Die eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.
• Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste beendet werden.
• Die gewünschte Backofen-Funktion und Temperatur kann vor oder nach dem Einstellen der Uhr-Funktionen Dauer und/oder Ende gewählt werden.
• Nach Ablauf des Garvorgangs die Schalter Backofen-Funktion und Temperatur-Wahl wieder auf AUS drehen.

Kurzzeit

1. Taste Uhr-Funktionen ⑥ so oft drücken, bis die Funktionsleuchte Kurzzeit ✉ blinkt.
2. Mit Tasten ⊕ oder ⊖ die gewünschte Kurzzeit einstellen (max. 2 Stunden 30 Minuten).
3. Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Die Funktionsleuchte Kurzzeit ☒ leuchtet.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Kurzzeit ✉ blinkt.
5. Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste abgestellt werden.

12.05

0 1.00

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Taste Uhr-Funktionen ☎ so oft drücken, bis die Funktionsleuchte Dauer → blinkt.
2. Mit Tasten ⊕ oder Ⓔ die gewünschte Gardauer einstellen.
3. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. Die Funktionsleuchte Dauer → leuchtet und der Backofen ist sofort an.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Dauer → blinkt. Der Backofen schaltet sich aus.
5. Den Signalton und das Programm durch Drücken einer beliebigen Taste abstellen.

12.05

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Taste Uhr-Funktionen ☎ so oft drücken, bis die Funktionsleuchte Ende → | blinkt.
2. Mit Taste ⊕ oder ⓑ die gewünschte Abschaltzeit einstellen.
3. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. Die Funktionsleuchte Ende → I leuchtet und der Backofen ist sofort an.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal und die Funktionsleuchte Ende → blinkt. Der Backofen schaltet sich aus.
5. Den Signalton und das Programm durch Drücken einer beliebigen Taste abstellen.

12.05

13.05

12.05

13.05

Dauer → und Ende → kombiniert

Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.

Backofen-Funktion und Temperatur können vor oder nach der Uhr-Funktion eingestellt werden.

1. Mit der Funktion Dauer ↗I die Zeit eistellen, die das Gericht zum Garen benötigt, z.B. 1 Stunde.
2. Mit der Funktion Ende →I die Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll, z.B. 14:05 Uhr.
3. Die Funktionsleuchten Dauer und Ende leuchten und im Display wird die Tageszeit angezeigt, z.B. 12:05 Uhr.
4. Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein, z.B. 13:05 Uhr und nach Ablauf der eingegebenen Dauer wieder aus, z.B. 14:05.

0 1.00

14.05

12.05

Tageszeit ändern

Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn keine Uhr-Funktion (Dauer oder Ende) eingestellt ist.

1. Taste Uhr-Funktionen ☑ so oft drücken, bis die Funktionsleuchte Tageszeit ⏻ blinkt.
2. Mit den Tasten ⊕ oder ⏰ die aktuelle Tageszeit einstellen.
3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist betriebsbereit.

12.00

12.05

12.05

Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.

Zeitanzeige ausschalten

Drücken Sie zwei beliebige Tasten so lange, bis die Anzeige dunkel wird (ca. 2 Sekunden).

Die Anzeige kann nur abgeschaltet werden, wenn keine der Uhrfunktionen DAUER, ENDE oder KURZZEIT in Betrieb ist.

Zeitanzeige einschalten

Drücken Sie eine beliebige Taste, damit die Tageszeit wieder in der Anzeige erscheint.

Schalter für Backofen-Funktionen

Funktionsschalter

Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt. Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.

Beleuchtung - In dieser Position und mit allen Funktionen eingeschaltet.

Heissluft - Zum Backen auf bis zu 3 Ebenen. Rückwandheizkörper und Backofengebläse

Turbogrill - Kleinflächengrill mit Backofengebläse

Kleinflächengrill - Grillheizkörper

Grossflächengrill - Oberhitze und Kleinflächengrill

Oberhitze

Unterhitze

Ober- / Unterhitze

Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275 °C eingestellt.

Nicht über den Anschlag hinaus drehen.

Zum Ausschalten auf die "0" Position zurückdrehen. Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funktionsschalter und Temperaturregler eingestellt sind.

Die Funktions-Kontrolllampe

leuchtet, wenn der Backofen eingeschaltet ist. Sie er- lischt, wenn Backofen-Funktionsschalter auf AUS- Position steht.

Die Temperatur-Kontr olllampe

leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie er- lischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.

100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 ℃

Bedienung der Kochstelle

O

©

① ○

©

©

©

G

Mit den vier Reglern rechts auf der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden reguliert.

Kochstellenregler

Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

werden nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.

Regler für Glaskeramik mit Zweikreiskochzonen

Achtung! Zum Einschalten nur nach rechts und nicht über den Anschlag des Symbols hinaus drehen. Zum Ausschalten nur nach links drehen.

Kleiner Heizkreis für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

- Drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine Heizkreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.

Grosser und kleiner Heizkreis für Glaskeramik mit Zweikreis-Kochzone

- Drehen Sie den Regler über Position 9 hinaus bis zum Anschlag bei Symbol ●. Der Regler springt auf die Position 9 zurück.

Beide Heizkreise sind nun eingeschaltet und sind gemeinsam zwischen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.

Bei erneutem Einschalten der Zweikreis-Kochzone muss der grosse Heizkreis wieder zugeschaltet werden.

Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen auf der 0-Position sein.

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle

Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Stufe 9 stellen und anschliessend auf der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren.

Schalten Sie die Kochstelle ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.

Reglerstellung	Garvorgang geeignet für
9	Ankochen Anbraten	Anbraten, Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen, Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch
7 - 8	Starkes Anbraten, Fritieren	Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch z.B. Gulasch, Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer, Braten von Lendenstücken und Steaks
5 - 6	Schwaches Braten	Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren
	Fort-Kochen	Kochen grösserer Speisenmengen, Eintopfgerichte und Suppen, Dämpfen von Kartoffeln, Fleischbrühe
1 - 4	Dämpfen Dünsten	Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch, Milchreis kochen
	Quellen	Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch umrühren)Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten

Je nach Geschirr und Menge des Gargutes müssen die Anwendungsbeispiele Ihren Erfahrungswerten angepasst werden.

Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275°C eingestellt werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25°C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen, siehe Back- und Brattabelle Seite 31.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 35.

Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält.

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 35.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber.

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 35.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 35.

Ober- / Unterhitze

Ober- und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober- und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back- und Brattabelle Seite 31.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 36. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen (Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen Sle sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein.

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz- bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und -temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 36.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz- oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe:

•Rind, Wild 15 - 18 Minuten
•Schwein, Kalb 15 - 18 Minuten
-Filet, Roastbeef 10 - 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft heraus.

Braten und Backen auf dem Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratgefäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäß (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit-Ende in das Bratgefäß. Lassen sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas heisses Wasser ein.

Grosse Braten direkt im hochrandigen Kuchenblech oder auf dem Rost mit untergesetztem hochrandigem Kuchenblech braten.

Back- Grill- und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back- und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die Hinweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.

Zum Grillieren Rost und untergesetztes hochrandiges Kuchenblech benützen.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Feinsiebfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrillieren Feinsiebfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Feinsiebfilter immer heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei den meisten Back- und Bratvorgängen, siehe Back- und Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei:

• Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.
• Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.

Reinigung und Pflege

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Cleanemail Backofen

Der Backofen-Innenraum wird mit warmer Spülmittel-lauge und einem Schwamm oder Tuch ausgewas-schen. Falls notwendig, Verschmutzungen zuerst ein-weichen. Anschliessend mit klarem Wasser nachwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Back- / Brat- / Grillrost, Kuchenbleche und Ku- chenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Feinsiebfilter

Waschen Sie den Feinsiebfilter nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.

Alu-Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie die Alu-Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim Reinigen, um Deformationen der Alu-Bodenschale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.

Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit einem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine aggressiven, säurehaltigen oder Glaskeramik-Reinigungsmittel! Diese zerstören die Beschichtung.

Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen- den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung und beeinträchtigen die hit- zeabstrahlende Wirkung.

Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Edelstahl-Aussenflä - che

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl-Oberflächenfinish (die feine waa- gerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch - Mikrofasertücher eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.

Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chromstahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs- und Pflegemittel.

Fettfalle

Die Fettfalle ist praktisch pflegefrei. Sollte jedoch durch häufiges Zubereiten von sehr fetthaltigen Speisen ein gewisser Belag entstehen, so gehen Sie für eine allfällige Reinigung wie folgt vor:

Achtung: An den Heizkörpern an der Backofendecke besteht Verbrennungsgefahr. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Heizkörper berühren können.

1. Ziehen Sie den oberen Heizkörper nach vorne aus der Steckbuchse (siehe Abbildung).

2. Drehen Sie die Fettfalle nach links aus der Backofendecke (siehe Abbildung).

3. Waschen Sie die Fettfalle mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

4. Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Achten Sie beim einsetzen des Heizkörpers auf guten Sitz in der Steckbuchse.

Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.

Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche	Ursache Abhilfe
Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf	Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen
Back- oder Bratgut bräunt nicht	Zu niedrige TemperaturFalsches Formenmaterial	Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzenBei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden
Back- oder Bratgut wird zu dunkel	Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern
Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Temperatur zu lang		Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen
Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.Zu viel Flüssigkeit im Teig		Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellenTeig mit weniger Flüssigkeit zubereiten

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche	Ursache Abhilfe
Der Backofen funktioniert nicht	Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen
Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und Temperatur nicht warm	Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt	Automatikeinstellungen der Elektro-nikuhr löschen, ggf. neu einstellen.
Backofenbeleuchtung funktioniert nicht	Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschens. Seite 26
Die Funktionsleuchte Tageszeit blinkt	Stromausfall Tageszeit einstellen	s. Seite 9

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder herausdrehen.

Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.

Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Installationsanweisung

Einbauherd Euro Breite 60 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordnungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.

1. a) Kochplatten nach Einbauanleitung Nr. 374307900/374307901 einbauen, so dass die Kochplatten-Steckverbindungen erfolgen können bevor der Herd eingeschoben wird.
   Richtige Steckverbindung sicherstellen.
   Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.
   b) Glaskeramikkochflächen und Kochmulden nach separater Einbauanleitung einbauen.

Nach erfolgtem Elektroanschluss (siehe nächste Seite):

1. Den Herd frontbündig mit den Nebenmöbeln in die Nische schieben.

2. Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit 2 Schrauben befestigen (Detail A).

Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen.

Bei Befestigung oben können 2 Löcher ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden (Detail C).

A Typenschild 180 115 20 N 560 A 592 A 567 N min. 550 442 ca.50 A 596 N 600 A = Apparat N = Nische

Detail A

Detail B min. 20 15 N 20 A

Elektrischer Anschluss/ Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.

Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.

Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.

Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Klemmanschluss gemäss Anschlussschema.
2. Zugentlastung sicherstellen.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!

Anschlussschema

L1 L2 L3 L1 L2 400V3~50Hz 400V2~50Hz

Phasenbezeichnungen:

L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).

Tiefe bei geöffneter Tür 100,9 cm

Backofen-Innenmasse

Höhe 29,5 cm

Breite 40,8 cm

Tiefe 40,6 cm

Volumen 49,0 I

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W

Unterhitze 1100 W

Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W

Kleinflächengrill 1800 W

Grossflächengrill 3000 W

Turbogrill 1800 W

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien

73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG

89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG

93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten immer an bei:

• Kundendienstanforderung
• Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
• technischen Rückfragen

Therma			Prod-nr:
kW	V	~50Hz		Serie
CE	EZ 13	Typ		Modell

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

• Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
• Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 16)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL)			[82C3]
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Feinsiebfilter
mit frischen Früchten + Guss	220*	40 - 45	2	200*	40 - 45	2	2 + 4	---
mit gefrorenen Früchten + Guss	230*	45 - 50	2	210*	40 - 45	2	---	---
Französische Wähe (ohne Guss)	230*	45 - 50	2	200*	45 - 50	2	---	---
Käsewähe	200*	35 - 40	2	190*	40 - 45	2	---	---
Pilzwähe	230*	25 - 30	2	210*	35 - 40	2	---	---
Broccoli / Lauchpastete	200*	50 - 55	2	---	---	---	---	---
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Feinsiebfilter
Biskuittorte	180*	30 - 35	2	160*	40 - 45	3	---	---
Biskuitroulade	230*	6 - 10	3	200*	7 - 10	3	---	---
Gugelhopf	175*	60 - 65	2	160	65 - 70	2	---	---
Apfelkuchen (Rührteig)	175*	50 - 55	2	160	40 - 45	3	---	---
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten	200	20 - 25	3	180	20 - 25	3	---	---
Marmorcake	180	60 - 70	2	160	60 - 70	2	---	---
Tirolercake	180	65 - 70	2	160	65 - 70	2	---	---
Kokoscake	180	60 - 65	2	160	60 - 65	2	---	---
Süsser Zucchettikuchen	180	60 - 65	2	160	55 - 60	3	---	---
Baumnusscake	180	60	2	160	65	2	---	---
Quarktorte / Käsetorte	180	90	2	anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Feinsiebfilter
Windbeutel - Ofenküchlein ca. 30 g	210*	40 - 45	3	190	45 - 50	3	1 + 4	---
Mürbeteigböden für Torten	190*	20 - 25	2	160	25 -30	2	---	---
Mürbeteigtörtchen	190*	20 - 25	2	180	20 - 25	3	1 + 4	---
Vogelnestli	180*	25 - 28	3	160*	20 - 25	3	2 + 4	---
Meringuen	90	2h - 3h	3	90	2h - 3h	3	1 + 4	1+3+5
Blätterteiggebäck ohne Feinsiebfilter
Apérogebäck ungefüllt	210*	15 - 20	3	190*	15 - 20	3	1 + 4	1+3+5
Schinkengipfeli ca. 50 g	220*	25 - 28	3	220*	20 - 25	3	1 + 4	1+3+5
Blätterteigtaschen	200*	20 - 25	3	180*	18 - 23	3	1 + 4	---
Schweinsfilet im Teig	220*	40 - 45	2	210*	40 - 45	2	---	---
Würstli im Teig	220*	20 - 25	3	200*	20 - 25	3	1 + 4	---

• Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
• Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
• Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 16)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) [GSC4]
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Feinsiebfilter
Hefekranz 500 g	190*	35 - 40	2	170	30 - 35	2	---	---
Bienenstich (Tiefes Kuchenblech)	200*	18 - 20	3	200*	18 - 20	3	---	---
Gugelhopf	180*	50 - 60	2	160	50 - 55	2	---	---
Zopf 600 - 700 g	200	30 - 35	2	190	30 - 35	2	---	---
Weggli bis 100 g	200*	20 - 25	2	180*	20 - 25	3	1 + 4	---
Brot je nach Grösse ca. 500 g	220	45 - 50	2	200	45 - 50	2	---	---
Brötchen ca. 40 - 60 g	220	18 - 20	3	200	18 - 20	3	1 + 4	---
Schinkli im Brotteig	180*	110-120	1	---	---	---	---	---
Frischbackbrötli	230*	5	2	230*	5	3	1 + 4	---
Frischbackgipfeli	220*	5	2	200*	5	3	1 + 4	---
Pizza (Original Kuchenblech)	200*	15 - 20	2	200*	15 - 20	2	---	---
Pizza (Schamottplatte - 20 Min. vorheizen)	250*	11 - 13	1	230*	11 - 13	1	---	---
Süsses aus aller Welt ohne Feinsiebfilter
Amerikanischer Bananencake (USA)	180*	70	2	160*	70	2	---	---
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien)	180	45 - 50	2	---	---	---	---	---
Linzertorte (Österreich)	180	40 - 45	2	160	40 - 45	3	---	---
Sachertorte (Österreich)	180	50	2	160	50	3	---	---
Savarin (Frankreich)	180	25	2	---	---	---	---	---
Schweizer Spezialitäten ohne Feinsiebfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland)	180	40 - 45	2	160	35 - 40	2	---	---
Birnbrot (Ostschweizerisch)	200	45 - 50	2	180	45 - 50	2	1 + 4	---
Aargauer Rüeblitorte	180*	45 - 50	2	160	50 - 55	2	---	---
Glarner Pastete	200*	35 - 40	2	180*	35 - 38	2	---	---
Magenbrot	180*	18 - 20	3	160*	16 - 18	3	---	---
Zürcher Pfarrhaustorte	200*	35	2	190*	30 - 35	2	---	---
Weihnachtsgebäck ohne Feinsiebfilter
Mailänderli und alle Butterguetzli	180*	15 - 18	3	160*	18 - 20	3	2 + 4	1+3+5
Guetzli zum Trocknen	160*	15 - 20	3	140*	15 - 18	3	2 + 4	1+3+5
Lebkuchen oder Honigkuchenteig	175*	15 - 25	3	175*	15 - 25	3	2 + 4	1+3+5
Chräbeli oder Springerli Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen	160*	15 - 20	3	140*	15 - 20	3	2 + 4	1+3+5

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

• Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
• Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 16)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL)
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Toast, Aufläufe und Gratins ohne Feinsiebfilter
Toast Hawaii	240*	10 - 15	2	230*	10 - 15	2	1 + 4	---
Toast Champignon	240*	10 - 15	2	230*	10 - 15	2	1 + 4	---
Nudelauflauf	200	45 - 55	2	190	40 - 50	2	1 + 4	---
Kirschenauflauf (2lt. Form)	200*	35 - 38	2	---	---	---	---	---
Kartoffelgratin	200	60 - 65	2	180	60 - 65	2	1 + 4	---
Tomaten mit Käse gratiniert	200*	25 - 30	3	190*	25 - 30	3	1 + 4	---
Eis mit Meringuemasse überbräunen	---	---	---	250*	3 - 4	3	---	---
Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Feinsiebfilter
Mais, zugedeckt	200*	30	2	190*	30	2	---	---
Reis, zugedeckt	200*	30	2	190*	30	2	---	---
Ofen- Frites (blanchiert)	220*	30 - 35	3	200*	30 - 40	3	1 + 4	---
Ofen-Frites (roh)	230*	30 - 40	3	200*	30 - 40	3	1 + 4	---
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln	230*	40 - 45	3	200*	35 - 40	3	1 + 4	---
Herzoginkartoffeln	220*	30 - 35	3	200*	20 - 25	3	1 + 4	---
Pikantes aus aller Welt ohne Feinsiebfilter
Musaka (Griechenland)	180*	45 - 50	2	160	35 - 40	2	---	---
Lasagne (Italien)	200	60 - 65	2	180	55 - 60	2	---	---
Gefüllte Paprika (Ungarn)	200*	80 - 90	2	180*	80 - 90	2	---	---
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Feinsiebfilter
Schweinebraten, 1 kg	190*	85 - 90	2	180*	80 -90	2	---	---
Kalbsbraten, 1 kg	190*	70 - 85	2	180*	65 - 75	2	---	---
Rindsbraten, 1 kg	200*	75 - 80	2	190*	75 - 80	2	---	---
Hackbraten, 1 kg	200*	75 - 80	2	190*	60 - 75	2	---	---
Tessinerbraten (mit Speck)	200*	60 - 65	2	190*	60 - 65	2	---	---
Roastbeef, 1 kg	210*	25 - 30	2	200*	25 - 30	2	---	---
Chicken Nuggets (Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)	250*	13 - 16 3 230*	13 - 15 3		--- ---
Poulet, 1 - 1,2 kg	200*	50 - 60	2	190*	50 - 55	2	---	---
Ente, 1,5 - 2 kg	180*	65 - 75	2	170*	60 - 65	2	---	---
Gans, 3 kg (tiefes Kuchenblech)	180*	140 - 190	1	170*	140 - 190	2	---	---
Truthahn, 4,5 -5,5 kg (tiefes Kuchenblech)	160*	210 - 230	2	150*	190 - 220	2	---	---
Hirschbraten	190*	60 - 70	2	180*	60 - 70	2	---	---
Forelle in Alufolie, 300 g (Verwenden Sie starke Folie)	190*	25 - 30 3 180*	25 - 30 3	1 + 4 ---
Forellenfilets à 200 g	190*	20 - 25	3	180*	20 -25	3	---	---

• Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
• Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
• Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 16)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Niedertemperatur-Gar en (vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Feinsiebfilter
Roastbeef, 1 kg vorheizen garen	140*80	85 - 95 2		120*80	85 - 95 2	--- ---
Kalbsbraten, 1 kg vorheizen garen	140*80	100-110 2		120*80	100-110 2	--- ---
Schweinscarré, 1 kg vorheizen garen	140*80	85 - 95 2		120*80	85 - 95 2	--- ---

• Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo-Grillier en- bei Fleisch mit Feinsiebfilter- bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1- Fleisch nach halber Garzeit wenden	Backofen-Funktion	Temperatur°C	Backzeit in Minuten		Ebene
Gnocchi nach römischer Art (Griess)	[y8wz]	200	20 - 25 2
Gnocchi nach Pariser Art (Brandteig)	[6c78]	200	15 - 18 3
Gnocchi nach Piemonteser Art (Kartoffeln)		200	20 - 25 2
Nudelauflauf	[kxZYS]	200	23 - 28 2
Gratinierter Kartoffelauflauf	[x655]	200	20 - 23 3
Poulet (900 - 1000g)		160	50		2
gefüllter Schweinerollbraten (2000g)	[kBZC]	160	90 - 95 3
Grilliertabelle- mit Feinsiebfilter- Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1- Backofen 3 Min. vorheizen	Backofen-Funktion	Temperatur°C	Grillzeit in Minuten1.Seite 2.Seite		Ebene
4 - 8 Schweinekoteletts 275 15 10					4
2 - 4 Schweinekoteletts 275 12 12					4
Filetssteak		250	5 4		5
4 Filetssteak		250	6	5	5
2 Pouletshälften		250	16 16		4
4 Pouletshälften		250	20 18		4
1 - 4 Pouletsschenkel		250	15 15		4
4 - 6 Pouletsschenkel		250	18 15		4
Grillwürstchen bis 6 Stück		250	6	4	5
Grillwürstchen mehr als 6 Stück		250	6	4	5
Grillschnecken bis 4 Stück		250	10	9	5
Grillschnecken bis 6 Stück		250	10	9	5
ganze Fische		250	10 - 12 --		5
Toastbrot (ohne Belag) Grill 5 Minuten vorheizen		250	1 - 2	1 - 2	5
Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier-tabelle5 dl Wasser in das Backblech geben.Zeiten beziehen sich auf 0.5 l Gläser.	Nur mit Unterhitze.Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
	Temperatur°C	Sterilisieren bis Perlbeginn Zeit in Min.	Anschliessend im aus-geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min.
Beerenobst
ErdbeerenBlaubeerenHimbeerenreife Stachelbeeren	120 55 - 65 ---
unreife Stachelbeeren 120 60 - 70 15
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch BirnenQuittenZwetschgen	120 35 - 45 15
Gemüse
Karotten 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Mixed Pickles 140 60 - 70 30
Kohlrabi 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
ErbsenSpargeln	140 70 - 90 40

Dörrtabelle	Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.
	Temperatur °C Zeit in Stunden
Gemüse
Bohnen 75 6 - 8
Peperoni (Streifen) 75 5 - 6
Suppengemüse 75 5 - 6
Pilze 50 6 - 8
Kräuter	40 - 50	2 - 3
Früchte
Zwetschgen	75	8 - 10
Aprikosen	75	8 - 10
Apfelschnitze	75 6 - 8
Birnen	75 6 - 9

Kundendienst

Ersatzteilverkauf Point de vente

5506 Mägenwil

Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 028

de rechange

5506 Mägenwil

Industriestrasse 10

Tél. 0848 / 848 028

Fachberatung / Verkauf

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 85 00

Tel. 044 / 405 85 00

Demonstration / Vente

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tél. 01 / 405 85 00

Tél. 044 / 405 85 00

Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie von 2 Jahren (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder Verkaufsbeleg).

Die Garantieleistung umfasst die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit.

Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebsvorschriften, unsachgerechter Installation, sowie bei Beschädigung durch äussere Einflüsse, höhere Gewalt, Eingriffe Dritter und Verwendung von Nicht-Original Teilen.

Der telefonische Beratungsdienst der Therma

Montag bis Freitag

09.00 - 12.00 Uhr

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