EH G 4/60.2 ZR - Ofen THERMA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EH G 4/60.2 ZR THERMA

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes.
2. . .
3. . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:

- Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder

therma ServicePhon 0848 848 999

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu verbessern.

- Bei technischen Problemen steht Ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt «Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5

Elektrische Sicherheit 5
Sicherheit für Kinder 5
Sicherheit während der Benutzung 5
Sicherheit beim Reinigen 5

Entsorgung 6

Der Einbauherd 7

Geräteübersicht 7
Bedienblende 7
Ausstattung 8
Zubehör 8

Vor dem ersten Benutzen 9

Tageszeit einstellen 9
Erstreinigung 9
Erstes Aufheizen 9

Die Elektronikuhr 10

Einstellen der Tonlage des Piepstons 10
Wenn Sie die Schaltuhr als «Wecker» benutzen 10
Automatikprogramme 11
Das Sofortprogramm 11
Das Zeitprogramm 12

Schalter für Backofen-Funktionen 13

Funktionsschalter 13
Temperaturregler 13

Bedienung der Kochstelle 14

Kochstellenregler 14
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle 15

Anwendung der Backofenfunktionen 16

Heissluft 16
Grillieren 16

Turbogrill 16
Kleinflächengrill 17
Grossflächengrill 17

Ober-/Unterhitze 17

Dörren mit Heissluft 18
Sterilisieren 18

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 19

Reinigung und Pflege 20

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe 20
Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 20
Fleischfettfilter 20
Kuchenblechführungen 21
Alu-Bodenschale 21
Bedienblende und Backofentür 21
Edelstahl–Aussenfläche 22

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 22

Nützliche Tipps für die Praxis 23

Wenn etwas nicht funktioniert 23

Installationsanweisung 24

Einbau 24

Elektrischer Anschluss/ Zuleitung 25

Technische Daten 26

Richtlinien 26

Back- und Brattabelle 27

Heissluft 27

Ober-/Unterhitze 27

Turbo-Grillieren 30

Grilliertabelle 30

Niedertemperatur-Garen 31

Sterilisiertabelle 31

Kundendienst 34

Ersatzteilverkauf 34

Garantie 34

ThermaPhon 35

Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.
• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.
• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.

Sicherheit während der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
• An den Heizkörpern an der Backofendecke, am Unterhitzeheizkörper und im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.
• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topf-lappen oder Thermohandschuhe benutzen.
• Die geöffnete Backofentür nicht übermäßig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten in Herdnähe darauf achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen oder mit der Backofentür eingeklemmt werden.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.

• Einige Drehregler Ihres Gerätes haben einen Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Regler über den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdrehen führt zu Beschädigung des Reglers!
• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist.

Sicherheit beim Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.
• Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.
• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.
• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus- und Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.
• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle Verpackungsteile sind recyclebar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).

Entsorgungshinweise

Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.

Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel abtrennen.

Der Einbauherd

Geräteübersicht

Bedienblende mit Schaltelementen Backofengriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

Bedienblende

gamma * therma 7 8 9 3 4

1. Uhr-Funktionschalter
2. +/- Zeiteinstellung
3. Kontrollampe für Backofen-Temperatur
4. Backofen-Funktionsschalter
5. Backofen-Temperaturregler
6. Kochstellenregler vorne links
7. Kochstellenregler hinten links
8. Kochstellenregler hinten rechts
9. Kochstellenregler vorne rechts

Ausstattung

A Kuchenblechführungen

B Unterhitze-Heizkörper

C Grillheizkörper

D Oberhitze–Heizkörper

C + D Grossflächengrill

E + H Backofenleuchten

F Fleischfettfilter

G Backraumentlüftung

J Alu-Bodenschale

1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

D C G E H F A 5 4 3 2 1 J B

Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hinweise der Hersteller.

Der Backofen ist ausgestattet mit:

2 Kuchenbleche

1 Back-/Brat-/Grillrost

1 Fleischfettfilter

1 Alu-Bodenschale

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Einschubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben und Herausziehen sicher und vermeidet Kippen.

Stopp-Position Einhängebügel 1 2 3 4 5

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Bei der Inbetriebnahme, das heisst sobald die Uhr elektrisch versorgt wird, leuchtet das Symbol «KOCHTOPF», «0·00» und «AUTO» blinken abwechselnd.

1. Stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ⏻.
2. Stellen Sie mit dem rechten Drehknopf, durch Drehen nach rechts oder links, die aktuelle Uhrzeit ein.
3. Stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ⏻.

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der Alu-Bodenschale unter dem Unterhitzeheizkörper. Typenschild nicht entfernen!

Bedienblende und Backofentür mit einem, mit warmer Spülmittellauge, angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für gute Raumbelüftung.

• Funktionsschalter auf Ober-/Unterhitze und Temperaturregler auf 250° C einstellen.
• Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.

AUTO 0:00 STOP AUTO - +

Die elektronische Schaltuhr zeigt Ihnen die aktuelle Tageszeit an und kann auch als «WECKER» verwendet werden. Vor allem aber enthält die Schaltuhr eine Automatik, die Ihnen das Kochen, Backen, Braten usw. erleichtert.

Wenn die Zeitanzeige blinkt, muss die Tageszeit eingestellt werden, sonst ist der Backofen nicht funktionsbereit!

Einstellen der Tonlage des Piepstons

Der Piepston kann auf 3 verschiedene Tonlagen eingestellt werden.

• Wenn die Zeitanzeige mehr als 7 Sekunden auf dem Symbol 🚗 oder 📞 steht, kann der Piepston, durch Drehen des rechten Drehknopfes nach links, eingestellt werden.
• Nach erfolgter Wahl des Piepstones stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ⚙.

Wenn Sie die Schaltuhr als «Wecker» benutzen

Sie können entweder eine «Zeitdauer» (maximal 23 Std. 59 Min.) oder eine bestimmte «Weckzeit» (z.B. 14.10 Uhr) einstellen.

1. Stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ♠.
2. Mit dem rechten Drehknopf stellen Sie durch Drehen nach rechts die gewünschte Zeitdauer oder Weckzeit ein.

In der Anzeige leuchtet das Symbol «GLOCKE» und die ablaufende Zeit wird angezeigt.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Piepston.

1. Stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ⚪, der Piepston wird abgeschaltet.

In der Anzeige erscheint wieder die Tageszeit.

AUTO 14:10 STOP AUTO - +

Automatikprogramme

Alle an der Schaltuhr eingegebenen Werte können Sie jederzeit korrigieren, selbst dann, wenn ein Programm bereits läuft.

- Ein bereits eingestelltes oder laufendes Programm können Sie abbrechen oder löschen, indem Sie die eingestellten Werte auf «0:00» zurückstellen.

Nach Ablauf eines Programmes muss der linke Drehknopf immer auf das Symbol ⚪ gestellt werden, sonst können Sie den Backofen nicht manuell bedienen.

Das Sofortprogramm

Sie stellen die gewünschte Koch-, Back- oder Brat-dauer ein und nach Ablauf dieser Zeit wird der Backofen ausgeschaltet und ein Piepston ertönt.

Das Programm startet sofort nach der Einstellung.

1. Stellen Sie zuerst Backofen-Funktion und -Temperatur ein.

2. Drehen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ☐.

In der Anzeige leuchten das Symbol «KOCHTOPF» und «0.00»

1. Mit dem rechten Drehknopf stellen Sie durch Drehen nach rechts die gewünschte Koch-, Back- oder Bratzeit ein und das Programm startet sofort.

Das Symbol «AUTO» in der Anzeige leuchtet auf.

1. Um die aktuelle Tageszeit anzuzeigen und ein unbeabsichtigtes Verstellen der eingestellten Zeit zu verhindern, drehen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol AUTO.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit schalten sich der Backofen und das Symbol «KOCHTOPF» aus, das Symbol «AUTO» in der Anzeige blinkt und ein Piepston ertönt, welchen Sie durch Drehen des linken Drehknopfes auf das Symbol 🚗 abschalten können. Das Symbol «AUTO» in der Anzeige erlischt.

1. Bringen Sie den Funktionsschalter und Temperatureregler in AUS-Position.

AUTO 1:30 AUTO STOP AUTO AUTO 10:00 AUTO STOP AUTO AUTO +

Das Zeitprogramm

Sie stellen die gewünschte Koch-, Back- oder Brat-dauer und die Tageszeit, zu der Ihr Essen fertig sein soll, ein. Die Uhr schaltet dann automatisch zur richtigen Zeit den Backofen sowie alle Funktionen und Anzeigen ein und wieder aus. Ein Piepston macht Sie darauf aufmerksam, dass die Koch-, Back- oder Brat-dauer abgelaufen ist.

1. Stellen Sie zuerst Backofen-Funktion und -Temperatur ein.
2. Drehen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol ☐.
3. Mit dem rechten Drehknopf geben Sie durch Drehen nach rechts die gewünschte Koch-, Back- oder Bratdauer ein.
4. Stellen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol STOP.
5. Mit dem rechten Drehknopf geben Sie durch Drehen die gewünschte Uhrzeit ein, wann Ihr Essen fertig sein soll.

Das Symbol «AUTO» in der Anzeige leuchtet auf.

Sobald sich die Backofenheizung einschaltet leuchtet in der Anzeige das Symbol «KOCHTOPF».

Um die aktuelle Tageszeit anzuzeigen und ein unbeabsichtigtes Verstellen der eingestellten Zeit zu verhindern, drehen Sie den linken Drehknopf auf das Symbol AUTO.

Nach Beendigung des Programmes schalten sich der Backofen und das Symbol «KOCHTOPF» aus, das Symbol «AUTO» in der Anzeige blinkt und ein Piepston ertönt, welchen Sie durch Drehen des linken Drehknopfes auf das Symbol ♦abschalten können. Das Symbol «AUTO» in der Anzeige erlischt.

1. Bringen Sie den Funktionsschalter und Temperaturegler in AUS-Position.

AUTO 1:30 AUTO 12:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00 AUTO 10:00

Schalter für Backofen-Funktionen

Funktionsschalter

Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt. Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.

Beleuchtung – In dieser Position und mit allen Funktionen eingeschaltet.

Heissluft – Rückwandheizkörper und Backofengebläse

Turbogrill – Kleinflächengrill mit Backofengebläse

Kleinflächengrill – Grillheizkörper

Grossflächengrill – Oberhitze und Grillheizkörper

Oberhitze

Unterhitze

Ober- / Unterhitze

Temperaturregler

Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275 °C eingestellt.

Nicht über den Anschlag hinaus drehen.

Zum Ausschalten auf die "0" Position zurückdrehen.

Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funktionsschalter und Temperaturregler eingestellt sind.

Die Temperatur-Kontrolllampe

leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie er- lischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.

Bedienung der Kochstelle

gamma therma 3 4

Mit den vier Reglern rechts auf der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden reguliert.

Kochstellenregler

Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

werden nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.

Regler für Glaskeramik mit Zweikreiskochzonen

Achtung! Zum Einschalten nur nach rechts und nicht über den Anschlag des Symbols Ⓞ hinaus drehen. Zum Ausschalten nur nach links drehen.

Kleiner Heizkreis für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

– Drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine Heizkreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.

Grosser und kleiner Heizkreis für Glaskeramik mit Zweikreis–Kochzone

– Drehen Sie den Regler über Position 9 hinaus bis zum Anschlag bei Symbol Ⓞ. Der Regler springt auf die Position 9 zurück.

Beide Heizkreise sind nun eingeschaltet und sind gemeinsam zwischen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.

Bei erneutem Einschalten der Zweikreis-Kochzone muss der grosse Heizkreis wieder zugeschaltet werden.

Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen auf der 0–Position sein.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle

Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Stufe 9 stellen und anschliessend auf der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren.

Schalten Sie die Kochstelle ca. 5–10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.

Reglerstellung	Garvorgang geeignet für
9	Ankochen Anbraten	Anbraten, Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen, Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch
7 – 8	Starkes Anbraten, Fritieren	Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch z.B. Gulasch, Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer, Braten von Lendenstücken und Steaks
5 – 6	Schwaches Braten	Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren
	Fort-Kochen	Kochen grösserer Speisenmengen, Eintopfgerichte und Suppen, Dämpfen von Kartoffeln, Fleischbrühe
1 – 4	Dämpfen Dünsten	Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch, Milchreis kochen
	Quellen	Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch umrühren)Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten

Je nach Geschirr und Menge des Gargutes müssen die Anwendungsbeispiele Ihren Erfahrungswerten angepasst werden.

Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275°C eingestellt werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen, siehe Back- und Brattabelle Seite 27.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 31.

Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält.

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 31.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber.

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 31.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 31.

Ober- / Unterhitze

Ober- und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober- und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back- und Brattabelle Seite 27.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 32. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen (Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen Sle sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein.

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz- bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 32.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz- oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe:

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten
• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten
- Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft heraus.

Braten und Backen auf dem Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratgefäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäß (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäß. Lassen sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas heisses Wasser ein.

Back- und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back- und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unterhitze angegeben wird.

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrilliern Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmeverteilung keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei den meisten Back- und Bratvorgängen, siehe Back- und Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei:

• Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.
• Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.

Reinigung und Pflege

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)

Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungshilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200°C kleinere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflecken an den Backofenwänden sind normal. Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillieren von stark spritzendem Gargut (Fleisch mit hohem Fettanteil) lassen Sie den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.

Alu-Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie die Alu-Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim Reinigen, um Deformationen der Alu-Bodenschale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.

Die Schalterblende und die Backofentür werden mit warmer Spülmittellauge oder mit Glasreiniger gesäubert und trockengewischt. Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen- den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung und beeinträchtigen die hit- zeabstrahlende Wirkung.

Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Edelstahl-Aussenfläche

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waa- gerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.

Bei starker Verschmutzung können Sie ein handelsübliches Edelstahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs- und Pflegemittel.

Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.

Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche	Ursache Abhilfe
Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf	Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen
Back- oder Bratgut bräunt nicht	Zu niedrige TemperaturFalsches Formenmaterial	Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzenBei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden
Back- oder Bratgut wird zu dunkel	Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern
Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Temperatur zu lang		Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen
Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.Zu viel Flüssigkeit im Teig		Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellenTeig mit weniger Flüssigkeit zubereiten

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche	Ursache Abhilfe
Der Backofen funktioniert nicht	Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen
Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und Temperatur nicht warm	Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt	Automatikeinstellungen der Elektro-nikuhr löschen, ggf. neu einstellen.
Backofenbeleuchtung funktioniert nicht	Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschens. Seite 22
AUTO, 0:00 und der KOCH-TOPF blinken in der Elektro-nikuhr	Stromausfall Tageszeit einstellens. Seite 9

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.

Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Installationsanweisung

Einbauherd Euro Breite 60 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.

1. a) Kochplatten nach Einbauanleitung Nr. 374307900/374307901 einbauen, so dass die Kochplatten–Steckverbindungen erfolgen können bevor der Herd eingeschoben wird.
   Richtige Steckverbindung sicherstellen.
   Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.
   b) Glaskeramikkochflächen und Kochmulden nach separater Einbauanleitung einbauen.

Nach erfolgtem Elektroanschluss (siehe nächste Seite):

1. Den Herd frontbündig mit den Nebenmöbeln in die Nische schieben.

2. Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit 2 Schrauben befestigen (Detail A).

Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen.

Bei älteren Metallküchen kann der Herd mit Befestigungswinkel № 805013250-00/8 oben befestigt werden. Dazu müssen 2 Löcher ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden (Detail C).

A Typenschild 160 405 20 A 567 N min. 550 D N 560 A 592 B ca.50 A 594 N 600 442 A = Apparat N = Nische

Detail A

Elektrischer Anschluss/ Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.

Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.

Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.

Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Das Anschlusskabel flach auf den Nischenboden verlegen.
2. Das Gerät an den seitlichen Traggriffen anheben und zu 34 in die Nische schieben.
3. Anschluss-Klemmenkasten von unten entfernen.
4. Anschluss-Klemmenkasten öffnen (Detail D).
5. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen (Detail E).
6. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.
7. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnappverschlusses sicherstellen (Detail F).
8. Anschluss-Klemmenkasten schliessen.
9. Anschluss-Klemmenkasten von unten anschrauben.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!

Phasenbezeichnungen:

L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).

Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 59,4 cm

Breite 59,2 cm

Tiefe 56,7 cm

Tiefe bei geöffneter Tür 100,9 cm

Gesamtgewicht netto 46,0 kg

Backofen-Innenmasse

Höhe 29,5 cm

Breite 40,8 cm

Tiefe 40,6 cm

Volumen 49,0 I

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W

Unterhitze 1100 W

Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W

Kleinflächengrill 1800 W

Grossflächengrill 3000 W

Turbogrill 1800 W

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien

73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG

89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG

93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten immer an bei:

– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
- technischen Rückfragen

Therma			Prod-nr:
	kW	V	~50Hz	Serie
♂	EZ 13		Typ	EH G4/60.2 ZR

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 13)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL)			[WWZX]			[033D]
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss	230*	40 – 45	2	200*	40 – 45	2	2 + 4	—
mit gefrorenen Früchten + Guss	240*	45 – 50	2	210*	40 – 45	2	—	—
Französische Wähe (ohne Guss)	230*	45 – 50	2	200*	45 – 50	2	—	—
Käsewähe	210*	45 – 50	2	190*	40 – 45	2	—	—
Pilzwähe	240*	25 – 30	2	210*	35 – 40	2	—	—
Broccoli / Lauchpastete	200*	50 – 55	2	—	—	—	—	—
Überraschungspastete	200*	40 – 45	1	—	—	—	—	—
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter
Biskuittorte	180*	30 – 35	2	160*	40 – 45	3	—	—
Biskuitroulade	240*	6 – 10	3	200*	7 – 10	3	—	—
Gugelhopf	175*	60 – 65	2	160	65 – 70	2	—	—
Apfelkuchen (Rührteig)	175*	50 – 55	2	160	40 – 45	3	—	—
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten	200	20 – 25	3	180	20 – 25	3	—	—
Marmorcake	180	60 – 70	2	160	60 – 70	2	—	—
Tirolercake	180	65 – 70	2	160	65 – 70	2	—	—
Kokoscake	180	60 – 65	2	160	60 – 65	2	—	—
Süsser Zucchettikuchen	180	60 – 65	2	160	55 – 60	3	—	—
Baumnusscake	180	60	2	160	65	2	—	—
Quarktorte / Käsetorte	180	90	2	anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter
Windbeutel – Ofenküchlein	210*	40 – 45	3	190	45 – 50	3	2 + 4	—
Mürbeteigböden für Torten	190*	20 – 25	2	160	25 –30	2	—	—
Mürbeteigtörtchen	190*	20 – 25	2	180	20 – 25	3	1 + 4	—
Vogelnestli	180*	25 – 28	3	160*	20 – 25	3	2 + 4	—
Meringuen	90	2h – 3h	3	90	2h – 3h	3	1 + 4	1+3+5
Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck	210*	15 – 20	3	190*	15 – 20	3	1 + 4	1+3+5
Schinkengipfeli	220*	25 – 28	3	220*	20 – 25	3	1 + 4	1+3+5
Mandelgipfeli							1 + 4	1+3+5
Blätterteigtaschen	200*	20 – 25	3	180*	18 – 23	3	1 + 4	—
Schweinsfilet im Teig	220*	40 – 45	2	210*	40 – 45	2	—	—
Würstli im Teig	220*	20 – 25	3	200*	20 – 25	3	1 + 4	1+3+5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 13)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL)
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
Hefekranz 190* 35 - 40 2 170 30 - 35 2	— —
Bienenstich (Tiefes Kuchenblech)	200*	18 - 20	3	200*	18 - 20	3	—	—
Gugelhopf	180*	50 - 60	2	160	50 - 55	2	—	—
Zopf	200	35 - 40	2	190	30 - 35	2	1 + 4	—
Weggli	200*	30	2	180*	28 - 35	3	1 + 4	—
Brot je nach Grösse	220	40 - 45	3	200	45 - 50	3	1 + 4	—
Brötchen	220	18 - 20	3	200	18 - 20	3	1 + 4	—
Schinkli im Brotteig vorheizen backen	220* 180	110-120	1	—	—	—	—	—
Frischbackbrötli	250*	5	2	230*	5	3	1 + 4	—
Frischbackgipfeli	220*	5	2	200*	5	3	1 + 4	—
Pizza (Original Kuchenblech)	200*	15 - 20	2	200*	15 - 20	2	—	—
Pizza (Schamottplatte - 20 Min. vorheizen)	275*	9 - 10	1	240*	8 - 10	1	—	—
Süsses aus aller Weltohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (USA)	180*	70	2	160*	70	2	—	—
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien)	180	45 - 50	2	—	—	—	—	—
Linzertorte (Österreich)	180	40 - 45	2	160	40 - 45	3	—	—
Sachertorte (Österreich)	180	50	2	160	50	3	—	—
Savarin (Frankreich)	180	25	2	—	—	—	—	—
Schweizer Spezialitätenohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland)	180	40 - 45	2	160	35 - 40	2	—	—
Birnbrot (Ostschweizerisch)	200	45 - 50	2	180	45 - 50	2	1 + 4	—
Aargauer Rüeblitorte	180*	45 - 50	2	160	50 - 55	2	—	—
Glarner Pastete	200*	35 - 40	2	180*	35 - 38	2	—	—
Magenbrot	180*	18 - 20	3	160*	16 - 18	3	—	—
Zürcher Pfarrhaustorte	220*	35	2	190*	30 - 35	2	—	—
Weihnachtsgebäckohne Fleischfettfilter
Mailänderli und alle Butterguetzli	180*	15 - 18	3	160*	18 - 20	3	2 + 4	1+3+5
Guetzli zum Trocknen	160*	15 - 20	3	140*	15 - 18	3	2 + 4	1+3+5
Lebkuchen oder Honigkuchenteig	175*	15 - 25	3	175*	15 - 25	3	2 + 4	1+3+5
Chräbeli oder Springerli Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen	140*	18 - 22	3	130*	18 - 22	3	2 + 4	1+3+5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 13)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL)
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter
Toast Hawaii	240*	10 – 15	2	230*	10 – 15	2	1 + 4	—
Toast Champignon	240*	10 – 15	2	230*	10 – 15	2	1 + 4	—
Nudelauflauf	200	45 – 55	2	190	40 – 50	2	1 + 4	—
Kirschenauflauf (2lt. Form)	200*	35 – 38	2	—	—	—	—	—
Kartoffelgratin	200	60 – 65	2	180	60 – 65	2	1 + 4	—
Tomaten mit Käse gratiniert	200*	25 – 30	3	190*	25 – 30	3	1 + 4	—
Eis mit Meringuemasse überbräunen	—	—	—	250*	3 – 4	3	—	—
Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilageohne Fleischfettfilter
Mais, zugedeckt	200*	30	2	190*	30	2	—	—
Reis, zugedeckt	200*	30	2	190*	30	2	—	—
Ofen– Frites (blanchiert)	220*	30 – 35	3	200*	30 – 40	3	1 + 4	—
Ofen–Frites (roh)	230*	30 – 40	3	200*	30 – 40	3	1 + 4	—
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln	230*	40 – 45	3	200*	35 – 40	3	1 + 4	—
Herzoginkartoffeln	220*	30 – 35	3	200*	20 – 25	3	1 + 4	—
Pikantes aus aller Weltohne Fleischfettfilter
Musaka (Griechenland)	180*	45 – 50	2	160	35 – 40	2	—	—
Lasagne (Italien)	200	60 – 65	2	180	55 – 60	2	—	—
Gefüllte Paprika (Ungarn)	200*	80 – 90	2	180*	80 – 90	2	—	—
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grillmit Fleischfettfilter
Schweinebraten, 1kg	190*	85 – 90	2	180*	80 – 90	2	—	—
Kalbsbraten, 1kg	190*	70 – 85	2	180*	65 – 75	2	—	—
Rindsbraten, 1kg	200*	75 – 80	2	190*	75 – 80	2	—	—
Hackbraten, 1kg	200*	75 – 80	2	190*	60 – 75	2	—	—
Tessinerbraten (mit Speck)	200*	60 – 65	2	190*	60 – 65	2	—	—
Roastbeef, 1kg	210*	25 – 30	2	200*	25 – 30	2	—	—
Chicken Nuggets (Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)	250*	13 – 16	3	230*	13 – 15	3	—	—
Poulet, 1 – 1,2kg	190*	50 – 60	2	180*	50 – 55	2	—	—
Ente, 1,5 – 2kg	180*	65 – 75	2	170*	60 – 65	2	—	—
Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech)	180*	140 – 190	1	170*	140 – 190	2	—	—
Truthahn, 4,5 – 5,5 kg (tiefes Kuchenblech)	160*	210 – 230	2	150*	190 – 220	2	—	—
Hirschbraten	190*	60 – 70	2	180*	60 – 70	2	—	—
Forelle in Alufolie, 300g (Verwenden Sie starke Folie)	190*	25 – 30	3	180*	25 – 30	3	1 + 4	—
Forellenfilets à 200g	190*	20 – 25	3	180*	20 – 25	3	—	—

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back- und Brattabelle	Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 13)
	Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	Temp °C	Zeit Min.	Ebene	2 Ebenen	3 Ebenen
Niedertemperatur-Garen(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter
Roastbeef, 1 kg vorheizen garen	140*80 85 – 95 2			120*80	85 – 95 2	— —
Kalbsbraten, 1 kg vorheizen garen	140*80 100–110 2			120*80	100–110 2	— —
Schweinscarré, 1 kg vorheizen garen	140*80	85 – 95 2		120*80	85 – 95 2	— —

– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo-Grillieren– bei Fleisch mit Fleischfetfliter– bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1– Fleisch nach halber Garzeit wenden	Backofen– Funktion	Temperatur °C	Backzeit in Minuten		Ebene
Gnocchi nach römischer Art (Griess)	[AXDB]	200	20 – 25 2
Gnocchi nach Pariser Art (Brandteig)		200	15 – 18 3
Gnocchi nach Piemonteser Art (Kartoffeln)		200	20 – 25 2
Nudelauflauf		200	23 – 28 2
Gratinierter Kartoffelauflauf	[37AX]	200	20 – 23 3
Poulet (900 – 1000g)		160	50		2
gefüllter Schweinerollbraten (2000g)		160	90 – 95 3
Grilliertabelle– mit Fleischfetfliter– Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1– Backofen 3 Min. vorheizen	Backofen– Funktion	Temperatur °C	Grillzeit in Minuten1.Seite 2.Seite		Ebene
4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10					4
2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12					4
marinierte Schweinekoteletts		250	12 12		4
Filetssteak		250	5 4		5
4 Filetssteak		250	6	5	5
2 Pouletshälften		250	16 16		4
4 Pouletshälften		250	25 18		4
1 – 4 Pouletsschenkel		250	15 15		4
4 – 6 Pouletsschenkel		250	20 15		4
Grillwürstchen bis 6 Stück		250	6	4	5
Grillwürstchen mehr als 6 Stück		250	6	4	5
Grillschnecken bis 4 Stück		250	10 9		5
Grillschnecken bis 6 Stück		250	10 9		5
ganze Fische		250	10 —		5
Toastbrot (ohne Belag)Grill 5 Minuten vorheizen		250	1 – 2 1 – 2		5
Grillrost mit Wölbung nach untenGrillrost mit Wölbung nach oben

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier-tabelle	Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene.Die Gläser dürfen sich nicht berühren.oder
	Temperatur°C	Sterilisieren bis Perlbeginn Zeit in Min.	Weiter-sterilisieren Zeit in Min.	Anschliessend im aus-geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min.
Beerenobst
Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Stachelbeeren	150 – 160 35 –	45 — —
unreife Stachelbeeren	150 – 160	35 – 45	15	—
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch Birnen Quitten Zwetschgen	150 – 160 35 –	45 15 —
Gemüse
Karotten 150 – 160 50 15 60
Pilze 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 —
Kohlraben Bohnen Erbsen Spargeln	150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Dörrtabelle	Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.
	Temperatur °C Zeit in Stunden
Gemüse
Bohnen	75	6 – 8
Peperoni (Streifen)	75	5 – 6
Suppengemüse	75	5 – 6
Pilze	50	6 – 8
Kräuter	40 – 50	2 – 3
Früchte
Zwetschgen	75	8 – 10
Aprikosen	75	8 – 10
Apfelschnitze	75	6 – 8
Birnen	75	6 – 9

Kundendienst

Kundendienst-Administration 5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31

Fax 062 / 889 91 21

Administration du service 5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31

Fax 062 / 889 91 21

Für jedes Therma–Produkt gewähren wir ab Datum der Auslieferung ein Jahr Vollgarantie. Schadhaft gewordene Teile werden kostenlos ausgebessert oder ersetzt. Unsere Garantieleistung schliesst die Kosten für Arbeits- und Reisezeit wie auch für Ersatzmaterial ein.

Für Abnützung oder Beschädigung, verursacht durch äussere Einflüsse, höhere Gewalt, Eingriffe Dritter oder Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebsvorschriften kann die Vollgarantie nicht beansprucht werden.

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