EH Z 2.2 - Ofen THERMA - Kostenlose Bedienungsanleitung
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BEDIENUNGSANLEITUNG EH Z 2.2 THERMA
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde
Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.
Bitte unbedingt beachten!
Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
- Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes.
- . .
- . .
Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.
Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».
Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:
- Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder
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therma ServicePhon 0848 848 999Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu verbessern.
- Bei technischen Problemen steht Ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt «Kundendienst»).
Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise 4
Elektrische Sicherheit 4
Sicherheit für Kinder 4
Sicherheit während der Benutzung 4
Sicherheit beim Reinigen 4
Entsorgung 5
Der Einbauherd 6
Geräteübersicht 6
Bedienblende 6
Ausstattung 7
Vor dem ersten Benutzen 8
Erstreinigung 8
Erstes Aufheizen 8
Schalter für Backofen-Funktionen 9
Funktionsschalter 9
Temperaturregler 9
Die Funktions-Kontrolllampe 9
Die Temperatur-Kontrolllampe 9
Bedienung der Kochstelle 10
Kochstellenregler 10
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle 11
Anwendung der Backofenfunktionen 12
Ober-/Unterhitze 12
Sterilisieren 12
Grillieren 13
Kleinflächengrill 13
Grossflächengrill 13
Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 14
Reinigung und Pflege 15
Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 15
Kuchenblechführungen 16
Bedienblende und Backofentür 16
Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 16
Nützliche Tipps für die Praxis 17
Wenn etwas nicht funktioniert 17
Installationsanweisung 18
Einbau 18
Elektrischer Anschluss/Zuleitung 19
Technische Daten 20
Richtlinien 20
Back- und Brattabelle 21
Ober-/Unterhitze 21
Niedertemperatur-Garen 24
Grilliertabelle 24
Sterilisiertabelle 25
Kundendienst 26
Ersatzteilverkauf 26
Garantie 26
ThermaPhon 27
Sicherheitshinweise
Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
- Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.
- Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.
- Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit elektrischen Bauteilen.
Sicherheit für Kinder
Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät be- tätigen.
Sicherheit während der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.
- Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
- An den Heizkörpern an der Backofendecke, am Unterhitzeheizkörper und im aufgeheizten Backofen besteht Verbrennungsgefahr.
- Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.
- Die geöffnete Backofentür nicht übermäßig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.
-
Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten in Herdnähe darauf achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen oder mit der Backofentür eingeklemmt werden.
-
Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.
- Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist.
Sicherheit beim Reinigen
- Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.
- Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.
- Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.
- Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus- und Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.
- Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.
Entsorgung
Verpackungsmaterial entsorgen
Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).
Entsorgungshinweise
Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.
Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel abtrennen.
Der Einbauherd
Geräteübersicht
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Bedienblende mit Schaltelementen Backofengriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe GeräteschubladeBedienblende
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① ⑤ zeta 1 2 3 4 5 6 therma- Kontrolllampe für Backofen und Kochstellen
- Kontrolllampe für Backofen-Temperatur
- Backofen-Funktionsschalter
- Backofen-Temperaturregler
- Kochstellenregler vorne links
- Kochstellenregler hinten rechts
Ausstattung
A Kuchenblechführungen
B Unterhitze-Heizkörper
C Grillheizkörper (Sonderzubehör)
D Oberhitze–Heizkörper
C + D Grossflächengrill
E Backofenleuchte
F Backraumentlüftung
1 – 5 Einschubebenen
Backofen-Zubehör
Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hinweise der Hersteller.
Der Backofen ist ausgestattet mit:
1 Kuchenblech
1 Back-/Brat-/Grillrost
Kuchenblechführungen
Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Einschubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.
Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben und Herausziehen sicher und vermeidet Kippen.
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D C F E A A B 5 4 3 2 1
text_image
Stopp-Position Einhängebügel 1 2 3 4 5Vor dem ersten Benutzen
Erstreinigung
Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien am Gerät. Typenschild nicht entfernen!
Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der Backofen vor Gebrauch zu reinigen.
Backofen, Bedienblende und Backofentür mit einem mit Spülmittellauge befeuchteten Tuch abwaschen und trocknen.
Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.
Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für gute Raumbelüftung.
- Funktionsschalter auf Ober-/Unterhitze und Temperaturregler auf 250° C einstellen.
- Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.
Schalter für Backofen-Funktionen
Funktionsschalter
Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt. Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.
Beleuchtung – In dieser Position und mit allen Funktionen eingeschaltet.
Ober- / Unterhitze
Oberhitze
Unterhitze
Kleinflächengrill –
Grillheizkörper
Grossflächengrill –
Oberhitze und Kleinflächengrill
Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275 °C eingestellt.
Nicht über den Anschlag hinaus drehen.
Zum Ausschalten auf die "0" Position zurückdrehen.
Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funktionsschalter und Temperaturregler eingestellt sind.
Die Funktions-Kontrolllampe
leuchtet, wenn der Backofen eingeschaltet ist. Sie er- lischt, wenn Backofen–Funktionsschalter auf AUS- Position steht.
Die Temperatur-Kontrolllampe
leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie er- lischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.
text_image
100 25 200 25 30 35
Bedienung der Kochstelle
text_image
① ② zeta 1 2 3 4 5 6 thermaMit den zwei Reglern rechts auf der Bedienblende werden Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden geschaltet und reguliert.
Kochstellenregler
Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplatten
werden nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.
Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen auf der 0–Position sein.
flowchart
graph TD
A["Start"] --> B{Step 1}
B --> C["Step 2"]
C --> D{Step 3}
D --> E["Step 4"]
E --> F{Step 5}
F --> G["End"]
style A fill:#f9f,stroke:#333
style G fill:#f9f,stroke:#333
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Stufe 9 stellen und anschliessend auf der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren.
Schalten Sie die Kochstelle ca. 5–10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
| Reglerstellung Garvorgang geeignet für | ||
| 9 | Ankochen Anbraten | Anbraten, Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen, Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch |
| 7 – 8 | Starkes Anbraten, Fritieren | Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch z.B. Gulasch, Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer, Braten von Lendenstücken und Steaks |
| 5 – 6 | Schwaches Braten | Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren |
| Fort-Kochen | Kochen grösserer Speisenmengen, Eintopfgerichte und Suppen, Dämpfen von Kartoffeln, Fleischbrühe | |
| 1 – 4 | Dämpfen Dünsten | Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch, Milchreis kochen |
| Quellen | Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch umrühren)Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten | |
Je nach Geschirr und Menge des Gargutes müssen die Anwendungsbeispiele Ihren Erfahrungswerten angepasst werden.
Anwendung der Backofenfunktionen
Ober- / Unterhitze
Ober- und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275°C möglich.
Backen oder Braten mit Ober- und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.
Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back- und Brattabelle Seite 21.
Sterilisieren
mit Unterhitze
Blanchieren Sie das Gemüse, kühlen Sie es unter kaltem Wasser kurz ab und füllen Sie es in die Gläser ein.
Vorbereitetes Obst kann direkt in die Gläser gefüllt werden.
Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen.
Kochen Sie Salz- bzw. Zuckerwasser auf und füllen Sie damit die Gläser bis zu ^3/_4 Höhe auf.
Schieben Sie das Kuchenblech in die unterste Rille und stellen Sie die Gläser gemäss nebenstehender Abbildung auf das Blech.
Die Gläser dürfen sich gegenseitig nicht berühren und sie dürfen auch keinen Kontakt mit dem Backofengehäuse haben.
Die Sterilisierzeit und -temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 25.
Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen und lassen Sie sie, vor Zugluft geschützt, auf einer Holz- oder Stoffunterlage vollständig auskühlen.
Für Gemüse (Bohnen und Kohlarten) wiederholen Sie den Sterilisiervorgang nach 24 bis 48 Stunden.
Prüfen Sie nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse. Wenn sie sich leicht abheben lassen, ist das entsprechende Glas nochmals zu sterilisieren oder dessen Inhalt sofort zu verbrauchen.
Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.
Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 24.
Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.
Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält.
Flächengrill
Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 24.
Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben.
Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.
Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.
Kleinflächengrill
Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 °C.
Grossflächengrill
Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 24.
Allgemeine Informationen zum Braten und Backen
Braten mit Ober-/Unterhitze
Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe
• Rind, Wild 15 – 18 Minuten
• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten
- Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.
Je höher das Fleischstück, desto niedriger kann die Backofentemperatur sein.
Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.
Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft heraus.
Braten und Backen auf dem Rost
Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.
Braten und Backen im Bratgefäss oder auf dem Blech
Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu vermeiden.
Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.
Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäß. Lassen sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas heisses Wasser ein.
Back- und Bratgeschirr
Zum Backen und Braten können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back- und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die Hinweise der Geschirrhersteller.
Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.
Vorheizen
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei den meisten Back- und Bratvorgängen, siehe Back- und Brattabellen.
Wir empfehlen das Vorheizen bei:
- Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.
- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.
Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle
Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.
Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.
Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.
Reinigung und Pflege
Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.
Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.
Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
Der Backofen-Innenraum wird mit warmer Spülmittel-lauge und einem Schwamm oder Tuch ausgewas- schen. Falls notwendig, Verschmutzungen zuerst ein-weichen. Anschliessend mit klarem Wasser nachwischen und trocknen.
Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.
Back-/Brat-/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen
mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.
Kuchenblechführungen
Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.
Bedienblende und Backofentür
Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen. Die Schalterblende und die Backofentür werden mit warmer Spülmittellauge oder mit Glasreiniger gesäu- bert und trockengewischt. Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.
Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen- den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung und beeinträchtigen die hit- zeabstrahlende Wirkung.
Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).
Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe
Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.
Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.
Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.
Nützliche Tipps für die Praxis
| Problem mögliche | Ursache Abhilfe | |
| Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf | Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen | |
| Back- oder Bratgut bräunt nicht | Zu niedrige TemperaturFalsches Formenmaterial | Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzenBei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden |
| Back- oder Bratgut wird zu dunkel | Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern | |
| Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Temperatur zu lang | Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen | |
| Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.Zu viel Flüssigkeit im Teig | Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellenTeig mit weniger Flüssigkeit zubereiten | |
Wenn etwas nicht funktioniert
| Problem mögliche | Ursache Abhilfe | |
| Der Backofen funktioniert nicht | Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen | |
| Backofenbeleuchtung funktioniert nicht | Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen - s. Seite 16 |
Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.
Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.
Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich an bitte an den Kundendienst.
Installationsanweisung
Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V)
Einbau
Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.
-
a) Kochplatten nach Einbauanleitung Nr. 374307900/374307901 einbauen, so dass die Kochplatten–Steckverbindungen erfolgen können bevor der Herd eingeschoben wird.
Richtige Steckverbindung sicherstellen.
Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.
b) Glaskeramikkochflächen und Kochmulden nach separater Einbauanleitung einbauen. -
Geräteschublade bis zum Endanschlag herausziehen, anheben und herausnehmen.
- Den Herd an den seitlichen Traggriffen anheben und frontbündig in die Nische schieben.
- Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit min. 2 Schrauben befestigen (Detail A).
Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen.
Bei älteren Metallküchen kann der Herd mit Befestigungswinkel № 805013250-00/8 oben befestigt werden. Dazu müssen 2 Löcher ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden (Detail C).
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600 B ca.50 A Typenschild A A 757 N 762 + 3 435 170 160
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A 548 N 550 D 20 A 567 N 580A = Apparat
N = Nische
Detail A
Detail B
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min. 20 15 N 20 ADetail C
Elektrischer Anschluss/ Zuleitung
Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.
- Anschluss – Klemmenkasten öffnen (Detail D).
- Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen (Detail E).
- Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.
- Zugentlastung durch Festdrücken des Schnappverschlusses sicherstellen (Detail F).
- Anschluss – Klemmenkasten schliessen.
- Anschlusskabel unter dem Kanal verlegen, so dass es nicht an der Schublade streift.
Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!
Phasenbezeichnungen:
L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).
Technische Daten
Aussenmasse
Höhe 75,7 cm
Breite 54,8 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm
Gesamtgewicht netto 46,0 kg
Backofen-Innenmasse
Höhe 29,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 43,9 cm
Volumen 53,0 l
Leistungsaufnahme
Oberhitze 1200 W
Unterhitze 1100 W
Kleinflächengrill 1800 W
Grossflächengrill 3000 W
Richtlinien
Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie
Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.
Bitte geben Sie diese Daten immer an bei:
– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
- technischen Rückfragen
| Therma | Prod-nr: | |||
| kW | V | ~50Hz | Serie | |
| § | EZ 13 | Typ | EH Z 2.2 | |
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
| Back- und Brattabelle | Ober- + Unterhitze (einstellen siehe Seite 9)  | ||
| Temp. in °C Zeit in | Min. Ebene | ||
| Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter | |||
| mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 | |||
| mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 | |||
| Französische Nähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 | |||
| Käsewähe 210* 45 – 50 2 | |||
| Pilzwähe 240* 25 – 30 2 | |||
| Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 | |||
| Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 | |||
| Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter | |||
| Biskuittorte | 180* 30 – 35 2 | ||
| Biskuitroulade | 240* | 6 – 10 | 3 |
| Gugelhopf | 175* 60 – 65 2 | ||
| Apfelkuchen (Rührteig) | 175* 50 – 55 2 | ||
| Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten | 200 | 20 – 25 | 3 |
| Marmorcake | 180 | 60 – 70 2 | |
| Tirolercake | 180 | 65 – 70 | 2 |
| Kokoscake | 180 | 60 – 65 2 | |
| Süsser Zucchettikuchen | 180 | 60 – 65 | 2 |
| Baumnusscake | 180 | 60 | 2 |
| Quarktorte / Käsetorte | 180 | 90 | 2 |
| Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter | |||
| Windbeutel – Ofenküchlein | 210* 40 – 45 3 | ||
| Mürbeteigböden für Torten | 190* 20 – 25 2 | ||
| Mürbeteigtörtchen | 190* 20 – 25 2 | ||
| Vogelnestli | 180* 25 – 28 3 | ||
| Mandelgipfeli | 200* 20 – 25 3 | ||
| Meringuen | 90 | 2h – 3h 3 | |
| Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter | |||
| Apérogebäck | 210* 15 – 20 3 | ||
| Schinkengipfeli | 220* 25 – 28 3 | ||
| Blätterteigtaschen | 200* 20 – 25 3 | ||
| Schweinsfilet im Teig | 220* 40 – 45 2 | ||
| Würstli im Teig | 220* 20 – 25 3 | ||
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
 | Ober- + Unterhitze (einstellen siehe Seite 9) [GDST] | |||
| Temp. in °C Zeit in | Min. Ebene | |||
| Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter | ||||
| Hefekranz 190* 35 – 40 2 | ||||
| Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 30 3 | ||||
| Gugelhopf 180* 50 – 60 2 | ||||
| Zopf 200 35 – 40 2 | ||||
| Weggli 200* 18 – 20 2 | ||||
| Brot je nach Grösse | 220 40 – 45 3 | |||
| Brötchen | 220 18 – 20 3 | |||
| Schinkli im Brotteig vorheizen backen | 220* 180 | 110 – 120 | 1 | |
| Frischbackbrötli | 250* | 5 | 2 | |
| Frischbackgipfeli | 220* | 5 | 2 | |
| Pizza (Original Kuchenblech) | 200* | 15 – 20 | 2 | |
| Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) | 275* | 9 – 10 | 1 | |
| Süsses aus aller Weltohne Fleischfettfilter | ||||
| Amerikanischer Bananencake (USA) | 180* 70 2 | |||
| Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) | 180 | 45 – 50 | 2 | |
| Linzertorte (Österreich) | 180 40 – 45 2 | |||
| Sachertorte (Österreich) | 180* 65 – 70 2 | |||
| Savarin (Frankreich) | 180 | 25 2 | ||
| Schweizer Spezialitätenohne Fleischfettfilter | ||||
| Prättigauer Pitte (Bündnerland) | 180 | 40 – 45 | 2 | |
| Birnbrot (Ostscheizerisch) | 200 45 – 50 2 | |||
| Aargauer Rüeblitorte | 180* 45 – 50 2 | |||
| Glarner Pastete | 200* 35 – 40 2 | |||
| Magenbrot | 180* 18 – 20 3 | |||
| Zürcher Pfarrhaustorte | 220* 35 2 | |||
| Weihnachtsgebäckohne Fleischfettfilter | ||||
| Mailänderli und alle Butterguetzli | 180* 15 – 18 3 | |||
| Guetzli zum Trocknen | 160* | 15 – 20 | 3 | |
| Lebkuchen oder Honigkuchenteig | 175* 15 – 25 3 | |||
| Guetzli über Nacht auf Blech oder Backpapier trocknen lassen | ||||
| Chräbeli oder Springerli | 140* 18 – 22 3 | |||
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
| Hefekranz 190* 35 – 40 2 | |||
| Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 30 3 | |||
| Gugelhopf 180* 50 – 60 2 | |||
| Zopf 200 35 – 40 2 | |||
| Weggli 200* 18 – 20 2 | |||
| Brot je nach Grösse | 220 40 – 45 3 | ||
| Brötchen | 220 18 – 20 3 | ||
| Schinkli im Brotteig vorheizen backen | 220*180 | 110 – 120 | 1 |
| Frischbackbrötli | 250* | 5 | 2 |
| Frischbackgipfeli | 220* | 5 | 2 |
| Pizza (Original Kuchenblech) | 200* | 15 – 20 | 2 |
| Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) | 275* | 9 – 10 | 1 |
Süsses aus aller Welt
ohne Fleischfettfilter
| Amerikanischer Bananencake (USA) | 180* 70 2 | ||
| Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) | 180 | 45 – 50 | 2 |
| Linzertorte (Österreich) | 180 40 – 45 2 | ||
| Sachertorte (Österreich) | 180* 65 – 70 2 | ||
| Savarin (Frankreich) | 180 | 25 2 | |
Schweizer Spezialitäten
ohne Fleischfettfilter
| Prättigauer Pitte (Bündnerland) | 180 | 40 – 45 | 2 |
| Birnbrot (Ostschweizerisch) | 200 45 – 50 2 | ||
| Aargauer Rüeblitorte | 180* 45 – 50 2 | ||
| Glarner Pastete | 200* 35 – 40 2 | ||
| Magenbrot | 180* 18 – 20 3 | ||
| Zürcher Pfarrhaustorte | 220* 35 2 | ||
Weihnachtsgebäck
ohne Fleischfettfilter
| Mailänderli und alle Butterguetzli | 180* 15 – 18 3 | ||
| Guetzli zum Trocknen | 160* | 15 – 20 | 3 |
| Lebkuchen oder Honigkuchenteig | 175* 15 – 25 3 |
Guetzli über Nacht auf Blech oder Backpapier trocknen lassen
| Chräbeli oder Springerli | 140* 18 – 22 3 | ||
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
| Back- und Brattabelle | Ober- + Unterhitze (einstellen siehe Seite 9)  | ||
| Temp. in °C Zeit in | Min. Ebene | ||
| Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter | |||
| Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 | |||
| Toast Champignon 240* 10 – 15 2 | |||
| Nudelauflauf 200 45 – 55 2 | |||
| Kirschenauflauf (2lt. Form) | 200* | 35 – 38 | 2 |
| Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 | |||
| Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 | |||
| Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter | |||
| Mais, zugedeckt | 200* | 30 | 2 |
| Reis, zugedeckt | 200* | 30 | 2 |
| Ofen– Frites (blanchiert) | 220* | 30 – 35 | 3 |
| Ofen–Frites (roh) | 230* | 30 – 40 | 3 |
| Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln | 230* | 40 – 45 | 3 |
| Herzoginkartoffeln | 220* 30 – 35 3 | ||
| Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter | |||
| Musaka (Griechenland) | 180* 45 – 50 2 | ||
| Lasagne (Italien) | 200 60 – 65 2 | ||
| Gefüllte Paprika (Ungarn) | 200* 80 – 90 2 | ||
| Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter | |||
| Schweinebraten, 1kg | 190* 85 – 90 2 | ||
| Kalbsbraten, 1kg | 190* 70 – 85 2 | ||
| Rindsbraten, 1kg | 200* 75 – 80 2 | ||
| Hackbraten, 1kg | 200* 75 – 80 2 | ||
| Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 | |||
| Roastbeef, 1kg | 210* 25 – 30 2 | ||
| Chicken Nuggets (Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech) | 250* 13 – 16 3 | ||
| Poulet, 1 – 1,2kg | 190* 50 – 60 2 | ||
| Ente, 1,5 – 2kg | 180* 65 – 75 2 | ||
| Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) | 180* | 140 – 190 | 1 |
| Truthahn, 4,5 – 5,5 kg (tiefes Kuchenblech) | 160 | 210 – 230 | 2 |
| Hirschbraten 190* 60 – 70 2 | |||
| Forelle in Alufolie, 300g (Verwenden Sie starke Folie) | 190* 25 – 30 3 | ||
| Forellenfilets à 200g | 190* 20 – 25 3 | ||
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
| Niedertemperatur-Garen | Ober- + Unterhitze (einstellen siehe Seite 9) | ||
| Temp. in °C Zeit in | Min. Ebene | ||
| (vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter | |||
| Roastbeef, 1 kg vorheizen | 140* | ||
| garen | 80 | 85 – 95 2 | |
| Kalbsbraten, 1 kg vorheizen | 140* | ||
| garen | 80 | 100 – 110 2 | |
| Schweinscarré, 1 kg vorheizen | 140* | ||
| garen | 80 | 85 – 95 2 | |
| Grilliertabelle– mit Fleischfettfilter– Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1– Backofen 3 Min. vorheizen | Backofen– Funktion | Temperatur °C | Grillzeit in Minuten | Ebene | |
| 1.Seite | 2.Seite | ||||
| 4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10 | 4 | ||||
| 2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12 | 4 | ||||
| marinierte Schweinekoteletts | 250 | 12 12 | 4 | ||
| Filetssteak | 250 | 5 4 | 5 | ||
| 4 Filetssteak | 250 | 6 | 5 | 5 | |
| 2 Pouletshälften | 250 | 16 16 | 4 | ||
| 4 Pouletshälften | 250 | 25 18 | 4 | ||
| 1 – 4 Pouletsschenkel | 250 | 15 15 | 4 | ||
| 4 – 6 Pouletsschenkel | 250 | 20 15 | 4 | ||
| Grillwürstchen bis 6 Stück | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Grillwürstchen mehr als 6 Stück | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Grillschnecken bis 4 Stück | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| Grillschnecken bis 6 Stück | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| ganze Fische | 250 | 10 | — | 5 | |
| Toastbrot (ohne Belag)Grill 5 Minuten vorheizen | 250 | 1 – 2 | 1 – 2 | 5 | |
| Grillrost mit Wölbung nach untenGrillrost mit Wölbung nach oben | |||||
– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
| Sterilisier-tabelle | Mit Unterhitze auf der untersten Ebene.Die Gläser dürfen sich nicht berühren. | |||
| Temperatur°C | Sterilisieren bis Perlbeginn Zeit in Min. | Weiter-sterilisieren Zeit in Min. | Anschliessend im aus-geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min. | |
| Beerenobst | ||||
| Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Stachelbeeren | 150 – 160 35 – | 45 — — | ||
| unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 | 15 — | |||
| Steinobst | ||||
| Früchte mit hartem Fleisch Birnen Quitten Zwetschgen | 150 – 160 35 – | 45 15 — | ||
| Gemüse | ||||
| Karotten 150 – 160 50 15 60 | ||||
| Pilze 150 – 160 45 30 60 | ||||
| Mixed Pickles 150 –160 50 15 — | ||||
| Kohlraben Bohnen Erbsen Spargeln | 150 – 160 50 80 – 120 45 – 60 | |||
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