GEH 62 UB - Herd Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG GEH 62 UB Küppersbusch

Wichtig: unbedingt lesen und aufbewahren

Inhaltsverzeichnis

Gebrauchsanweisung für den Benutzer

Gerätebeschreibung	3
Vor dem ersten Benutzen
Vorbereiten	4
Wichtige Hinweise	4
Wahl der Kochtopfe	5
Sicherheit der Brenner	5
Zünden und Regeln der Brenner	6

Der Backofen

Allgemeines	7
Wahlschalter	8
Backen und Braten mit Heißluft	9+10
Der konventionelle Betrieb	11
Backtabelle-konventionell	12
Die Gerätesteckdose	13
Reinigen und Pflegen	14
Reingen des Luftleitblechesund des Lüfterrades	15
Aus- und Einhängen der Backofentür	16
Das Backmobil	17

Montageanweisung

Für den installateur und Küchenfachmann	Seite
Wichtige Hinweise	18
Anschluß und Inbetriebnahme	19
Planen der Versorgungsanschlüsse	20
Arbeitsplattenausschnitt	21
Einbauvorbereitung	22-24
Einbauen des Herdes	25+26
Prüfen des Brennverhaltens	27
Fertigmontage	28
Werkseitige Einstellung und Umstellmöglichkeiten	29
Umstellen	30-32
Endmontage nach dem Umstellen	33
Belastungstabelle	33

Gerätebeschreibung

Diese Gebrauchsanweisung beschreibt die technischen Ausrüstungen ihres Gerätes und macht Sie mit dem Gebrauch vertraut.

Informieren Sie sich, denn Wissen macht sicher!

Diese Gebrauchsanweisung gilt für mehrere Geräte-Ausführungen. Es kann daher sein, daß darin Ausrüstungen beschrieben sind, mit denen Ihr Gerät nicht ausgestattet ist.

Garbrenner Starkbrenner Gerätesteckdose Optische Betriebsanzeige Zeigergriff für Backofen-Wahlschalter Zeigergriff Thermostat-Wahlschalter Normalbrenner Normalbrenner Zeigergriff für rechte hintere Kochstelle Zeigergriff für rechte vordere Kochstelle Zeigergriff für linke hintere Kochstelle Zeigergriff für linke vordere Kochstelle Abb. 1

Allgemeines

Das Typenschild finden Sie nach Öffnen der Backofentür an der unteren Verschiene des Backofens.

Bei Ersatzteilbestellungen oder Kunden- dienstanforderungen geben Sie bitte die dort vermerkte Geräte- und Fabrik-Nummer an.

Bei Betrieb mit Flüssiggas (Propan/Butan) müssen Sie immer darauf achten, daß alle Verbindungen zwischen Flasche und Gerät absolut dicht angezogen sind.

Falls Risse oder Sprünge in der Glasblende auftreten, Gerät außer Betrieb setzen und den Kundendienst benachrichtigen.

Bei Geräten mit Sichtfenster wird die elektrische Backofenbeleuchtung mit dem Backofenzeigergriff ein- und ausgeschaltet.

Der Backofen ist mit einem Thermostaten ausgerüstet, der nur bei geschlossener Backofentür reagiert. Je höher die Zahl auf dem Backofenzeigergriff, desto höher wird die Temperatur im Backofen.

Bei offener Tür brennt der Backofenbrenner immer groß.

Kochstellen:

Zum Ankochen die Großstellung (Symbol: große Flamme) benutzen. Zum Fortkochen drosselt man die Flamme durch Linksdrehen des Zeigergriffes. Bei Anschlag links erreichen Sie die Kleinstellung (Symbol: kleine Flamme).

Vor dem ersten Benutzen:

Vorbereiten:

1. Email und Glasflächen mit feuchtem Tuch reinigen.
2. Backofen sowie Back- und Bratrost, Backblech und dgl. mit heißer Spüllauge reinigen.
3. Backofen ca. 1 Stunde mit höchster Temperatur in Betrieb nehmen. Dabei auftretende Rauch- und Geruchsbelästigung ist unbedenklich, wenn für eine gute Auslüftung der Küche, z.B. durch Öffnen der Fenster gesorgt ist.

Wichtige Hinweise:

Anschluß und Inbetriebnahme sowie Umstell-Instandsetzungsarbeiten dürfen nur von einem Fachmann durchgeführt werden.
Die Oberflächen an Heiz- und Kochgeräten werden bei Betrieb heiß. Kleinkinder grundsätzlich fernhalten.
Kochstellenbrenner nur mit aufgesetztem Kochgut betreiben.
Überhitzte Fette oder Öle können sich leicht entzünden. Darum Speisen mit Fetten oder Ölen, z. B. Pommes frites, nur unter Aufsicht zubereiten.
Bei Störungen Energiezufuhr abstellen.

⚠️ Backofentür während des Gebrauchs des Backofens behutsam öffnen und schließen, damit die Flamme des Backofenbrenners (besonders in Kleinstellung) nicht verlischt.
⚠️ Backofentürgriff nur in der Mitte anfassen.
Brennerdeckel vor Gebrauch der Kochstellenbrenner exakt auflegen.
Backofen nicht mit Alu-Folie auslegen, um Emailschäden zu vermeiden.
⚠ Schnellkochtöpfe ständig beobachten, bis der richtige Druck erreicht ist. Kochstellenbrenner zunächst auf Großstellung einstellen und dann (nach Angabe des Topfherstellers) rechtzeitig zurückdrehen.

Endmontage nach dem Umstellen:

Nach Abschluß der Umstell- und Regulierarbeiten.

1. Muldenplatine auflegen und befestigen. Abb. 42 + 43.
2. Hahnblende montieren. Abb. 47
3. Backofentür einhängen.

Achten Sie beim Aufstecken der Zeigergriffe darauf, daß Skalenscheibe, Feder und Knebel – bei Geschlossenstellung des Hahnes – zusammengedrückt und in den Nuten geführt auf die Hahnachse gedrückt wird. Abb. 50 + 51.

Die Belastungen sind bezogen auf den Hu.

Die Gasdurchgänge in der Belastungstabelle sind bezogen auf den Betriebsheizwert – HuB.

* für Stadtgas 4,36 kWh/m³ oder (15,7 MJ/m³) (3750 kcal/m³)
** für Erdgas (EE-15) 7,36 kWh/m³ bis 11,0 kWh/m³ oder 26,5 MJ/m³ bis 39,5 MJ/m³
*** für Propan/Butan 12,79 kWh/kg oder (46,0 MJ/kg) (11000 kcal/kg)

Der Betriebsheizwert HuB ist am Aufstellungsort beim Gasversorgungsunternehmen zu erfragen.

Der Gasdurchgang wird wie folgt berechnet:

Gasdurchgang l/min = kW oder (kcal/h) × 1000Betriebswert kW/m^3 oder (kcal/m^3) × 60

Umstellen

Backofenbrenner

Hauptdüse:

Im Stadt- bis Erdgasbereich kann nach dem Aushängen der Backofentür eine Regulierung vorgenommen werden. Abb. 48

• Bei Erdgas (EE)
  Düse bis Anschlag eindrehen.
• Bei Stadtgas
  Düse zurückdrehen bis Durchfluß nach Tabelle auf Seite 33 erreicht ist.
• Bei Flüssiggas
  Düse herausdrehen und durch Wechseldüse ersetzen. Wechseldüse bis zum Anschlag eindrehen.

Die Regulierung wird am Backofenthermostat vorgenommen. Abb. 49

Dazu muß die Hahnblende abgenommen werden (siehe Seite 31, 1. bis 5.).

• Bei Erdgas (EE)
Düse bis Anschlag eindrehen.
- Bei Stadtgas
Düse zurückdrehen, bis Durchfluß nach Tabelle auf Seite 33 erreicht ist. Zeigergriff auf kleinste Reglerstufe einstellen. Der Backofen muß mind. 10 Minuten aufgeheizt sein.
- Bei Flüssiggas
Düse herausdrehen und durch Wechseldüse ersetzen. Wechseldüse bis zum Anschlag eindrehen.
- Prüfen des Brennverhaltens (siehe Seite 27)

Vor dem ersten Benutzen

Wahl der Kochtöpfe und ihre Anordnung:

Richtig!

• geringer Gasverbrauch
• optimale Kochzeit
• günstige Anordnung

Topf immer mitten auf Kochstellener aufsetzen.

Topf-Durchmesser passend zum teilenbrenner wählen (siehe Tabelle).

Brenner	Topf-Durchmesser
Starkbrenner (2,7 kW)	240 bis 260 mm
Normalbrenner (1,8 kW)	200 bis 220 mm
Garbrenner (1,2 kW)	ca. 180 mm

Falsch!

• Hoher Gasverbrauch
• schlechte Anordnung

Topf-Durchmesser zu klein

Flamme der Kochstellenbrenner über den Boden der Töpfe hinaus.

Topf ragt über den Rand der kochmulde hinaus.

Topf-Durchmesser auf den hinteren stellenbrennern größer als 220 mm, eckt das Gitter im hinteren h der Einbaumulde ab.

Sicherheit der Brenner:

Alle Brenner sind so gesichert, daß die Gaszufuhr bei Verlöschen der Flamme unterbrochen wird.

Die Sicherung erfolgt thermoelektrisch.

Zünden und Regeln der Brenner

Die Zugehörigkeit der Bedienelemente Knebel zu den Brennern ist aus der Gerätebeschreibung (Seite 3), zu ersehen und an den Symbolen auf der Hahnblende zu erkennen.

Das Zünden der Brenner wird durch eine elektrische Funkenzündung erleichtert. Zum Ausschalten der Brenner, Knebel nach rechts auf Nullstellung drehen.

Kochstellenbrenner:

Die Regelung ist stufenlos möglich. Die Knebel für die Kochstellenbrenner sind mit zwei Symbolen versehen.

A = Großstellung

= Kleinstellung.

Zünden mit der elektrischen Funkenzündung:

1. Den entsprechenden Knebel nach links auf Großstellung drehen und eindrücken. – Die elektrische Funkenzündung arbeitet, so lange der Knebel eingedrückt ist. –
2. Nach Zünden der Flamme, Knebel noch ca. 3 Sekunden eingedrückt halten.
3. Vor dem Loslassen, Knebel noch einmal kräftig eindrücken.
4. Verlischt die Flamme, Zündvorgang nach ca. 2 Sekunden wiederholen.

Zünden mit Streichholz oder ähnlichem Hilfsmittel:

• den entsprechenden Knebel nach links auf Großstellung drehen, eindrücken und Brenner mit dem Streichholz zünden.
• Knebel ca. 2 Sekunden eingedrückt halten.

Backofenbrenner:

Die Regelung ist stufenlos möglich. Der Knebel für den Backofenbrenner ist mit den Zahlen 1–6 (für Heißluft-Betrieb) bzw. 150°–275° C (für konventionellen Betrieb) für die Temperatureinstellung versehen.

Zünden mit der elektrischen Funkenzündung:

1. Knebel nach links auf Stellung „6“ bzw. 275° C drehen und eindrücken.
2. Die elektrische Funkenzündung arbeitet, so lange der Knebel eingedrückt ist.
3. Nach Zünden des Backofenbrenners den Knebel ca. 4 Sekunden eingedrückt halten.
4. Vor dem Loslassen, Knebel noch einmal kräftig eindrücken.
5. Flammenbild durch die beiden Öffnungen „A“ im Backofenboden beobachten (siehe Abb. 2).
6. Verlischt die Flamme, Zündvorgang nach ca. 2 Sekunden wiederholen.

Zünden mit Streichholz oder ähnlichem Hilfsmittel:

• Backofentür öffnen.
• Knebel nach links auf Stellung „6“ bzw. 275° C drehen, eindrücken und Streichholz an das Zündloch halten (siehe Abb. 2).
• Knebel ca. 4 Sekunden eingedrückt halten.

Abb. 2

Umstellen

Bei Flüssiggas müssen die Kleinstelldüsen gewechselt werden. Dazu muß die Hahnblende abgenommen werden.

1. Netzstecker ziehen. (Gerät stromlos)
2. Zeigergriffe abziehen. Abb. 46
3. Backofentür öffnen.
4. Mit einem Kreuzschlitz-Schraubendreher die beiden äußeren Schrauben links und rechts herausdrehen. Abb. 47
5. Hahnblende leicht nach unten ziehen und nach vorne abnehmen.
   Düsen herausdrehen und durch Wechseldüsen ersetzen. Wechseldüsen bis zum Anschlag eindrehen.

Wenn die Lufteinstellung reguliert werden muß

a) Brennerteile abnehmen. Abb. 39
b) Muldenplatine lösen und abnehmen. Abb. 43 + 42
c) Lufteinstellung regulieren. Abb. 40

Bei Umstellung auf eine andere Gasart muß die Hauptdüse ausgewechselt werden.

1. Brennerteile abnehmen. Abb. 39
2. Muldenplatine lösen und abnehmen. Abb. 43 + 42.
3. Lufteinstellschraube zurückdrehen. Abb. 40
4. Steckschlüssel durch das Mischrohr des Brenners auf die Düse aufstecken und diese mit Hilfe eines Schraubendrehers herausdrehen. Abb. 44
5. Wechseldüse in den Steckschlüssel stecken und bis zum Anschlag eindrehen.
6. Prüfen des Brennverhaltens (siehe S. 27).

Kleinstelldüsen:

Im Stadt- bis Erdgasbereich kann nach dem Abziehen der Zeigergriffe eine Regulierung vorgenommen werden. Abb. 45

• Bei Erdgas (EE), Düsen bis Anschlag eindrehen.
• Bei Stadtgas, Düsen zurückdrehen bis Durchfluß nach Tabelle auf Seite 33 erreicht ist.
  Hierbei müssen die Zeigergriffe auf Kleinstellung gedreht werden.

Der Backofen

Allgemein

Der Backofen eignet sich für viele Zubereitungsarten: Auftauen und Erwärmen, Bakken, Dünsten, Braten, Menükochen, Sterilisieren, Grillen. Je nach Wunsch kann die jeweils günstigere Beheizungsart bestimmt werden. Wird Heißluft gewählt, dann werden folgende Vorzüge dieser Beheizungsart genutzt:
Garen auf mehreren Ebenen, d. h. Zubereitung von kompletten Menüs auf einmal. Das spart Zeit und Energie!

Einschubhöhen im Backofen

Der Backofen (Abb. 3) hat ein Backmobil mit den Einschubhöhen 1, 2, 3 und 4. Hier werden Bratrost, Backblech und Fettpfanne eingeschoben.

4 3 2 1 Abb. 3

Backofen-Wahlschalter

Mit dem Backofenwahlschalter bestimmen Sie die jeweilige Beheizungsart.

HeiBluft

Backofenwahlschalter auf eines der Symbole drehen. Diese Beheizungsart eignet sich besonders für das Garen und Backen auf mehreren Ebenen. Backofen vorheizen entfällt. Vorteil: Zeit- und Energieersparnis, Pflegeleicht.

Konventionell

Backofenwahlschalter auf eines der Symbole drehen. Diese Beheizungsart eignet sich besonders zum Backen von Obstkuchen, Brot und Bisquitroilen. Gebacken wird auf einer Ebene.

Thermostat-Wahlschalter

Abb. 5 210 190 6 3 170 3 2 120 1 7 3 20 25 205 215 220

Der äußere Zahlenkranz gibt die Backofentemperatur-Einstellwerte für konventionellen Betrieb 150°–275° C wieder. Bei Heißluftbetrieb wird der Thermostat-Wahlschalter nach den Zahlen 1-6 eingestellt.

Bei Heißluftbetrieb den Thermo- stat-Wahlschalter nicht über Stellung 6 hinaus einstellen.

Werkseitige Einstellung und Umstellmöglichkeiten

Die Einbaumulde und der Einbauherd sind gesicherte Geräte, die auf alle Brenngase ein- bzw. umgestellt werden können. Werkseitig können die Geräte in EE (Erdgas-Einheiteinsstellung), Stadtgas oder Flüssiggas eingestellt sein. Betriebsheizwerte siehe Seite 33.

Die elektrische Versorgung erfolgt über Anschlußkabel mit Schutzkontaktstecker. Die elektrischen Bauteile sind für eine Spannung von 220 V Wechselstrom 50 Hz ausgelegt.

Die Geräte müssen an Ort und Stelle auf e jeweiligen Gasverhältnisse eingestellt werden (TRGI 6.2.2).

Die Belastungen und Gasdurchgänge der einzelnen Brenner sind aus der Tabelle auf Seite 33 zu ersehen.

EE-Geräte sind fix eingestellt. Es ist nur eine Funktionskontrolle nach der Checkliste auf Seite 19 durchzuführen.

Bei Verwendung anderer Gasarten ist der entsprechende Düensatz im Werk anzufordern.

Universal-Düsensätze

	Stadtgas 8 mbar		Erdgas 20 mbar (EE)		Flüssiggas 50 mbar
Zub.-Nr.	194		193		195
Brenner	Hauptdüse	Kleinstelldüse	Hauptdüse	Kleinstelldüse	Hauptdüse	Kleinstelldüse
Starkbrenner	2,6	*)	1,26	0,57 **)	0,72	0,34
Normaltbrenner	1,9	*)	1,03	0,48 **)	0,60	0,27
Sofbrenner	1,5	*)	0,83	0,40 **)	0,50	0,22
Sofcefenbrenner	3,4	*)	1,45	0,90 **)	0,84	0,47

*) = Diese Düsen sind anhand der Durchflußtabelle Seite 33 entsprechend der Belastungen der einzelnen Brenner einregulierbar.

**) = Werkseitige Verstelldüsen bei EE bis Anschlag eindrehen.

Fertigmontage

Nach Durchführung der Prüfungen wird die Muldenplatine fertig montiert.

1. Abgekühlte Brennerteile abnehmen.
2. Umlaufende Dichtung der Muldenplatine prüfen.
3. Muldenplatine auf den Tragrahmen legen Abb. 42
4. Muldenplatine befestigen. Abb. 43 Dabei die im Beipack befindlichen Alu-Scheiben unterlegen.
5. Brennertelle aufstecken und dabei auf den richtigen Sitz und die richtige Arretierung achten.
6. Jeden Brenner zünden und Brennstabilität in Groß- und Kleinstellung prüfen (siehe Seite 27).

Das ordnungsgemäß eingebaute Gerät ist durch eine Abdeckung nach allen Seiten so zu schützen, daß eine zufällige Berührung betriebsisolierter Teile nicht möglich ist.

Die Abdeckung darf nur mit Hilfe von Werkzeugen abnehmbar sein. (VDE 0720 § 8).

Installationsseitig ist eine Trennvorrichtung vorzusehen. Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mehr als 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze. (VDE 0720 § 7 Teil 1).

Backen und Braten

Der multitherm-Backofen

Der Umluft-(Heißluft-)Backofen „Multitherm“ arbeitet mit Luftumwälzung. Es wird heiße Luft ständig im Backraum umgewälzt und so die gleichmäßige Wärmeübertragung auf das Back- oder Bratgut bewirkt, das nicht gewendet oder gedreht werden muß. Die Höhe der Backraumtemperatur bestimmen Sie mit dem Thermostatwahlschalter (siehe Abb. 6 und Tabelle)

Bei geschlossener Tür läuft der Lüfter.

Schalter- entspr.		Funktion
üstellung	Temp. °C		Aus
	—	Kaltstufe.	Ein
6	200	BackofenbeleuchtungÜberbacken, Heißluft-grillen, automatischesKochen
5	180	Backen, Braten, Einkochen
4	160	Backen
3	150	Braten, Auftauen/Einkochen
2	140	Eiweißgebäck
1	120	Trocknen, Wärmen

Einzelheiten entnehmen Sie bitte dem Kochbuch.

Backen bei Heißluftbetrieb

Grundsätzlich können Sie alle Einschubleisten im Backofen benutzen.

Bei speziellem Gebäck oder Backgut besonderer Zutatenzusammensetzung ist es evtl. von Vorteil, nur eine nach Ihrer Erfahrung gewählte Einschubleiste zu benutzen.

Zum Backen werden mittlere Temperaturen, die bei Stellung 4 und 5 erreicht werden, benötigt. Zum Braten wählen Sie die Stellung 3. Es ist nicht erforderlich, den Umluftbackofen vorzuheizen.

Es können bis zu vier Bleche Kleingebäck oder trockene Plattenkuchen oder auch mehrere Formkuchen gleichzeitig abgebacken werden.

Bei zwei oder drei Blechen wählen Sie die, nach Ihren Erfahrungen günstigsten Einschubleisten.

Backbleche immer bis zum Anschlag in das Backrohr einschieben.

Einschubleisten (Abb. 7)

Anzahl der Bleche:	Einschubleisten:
eins	2.
zwei	1+3 bzw. 2+4
drei	1, 3+4 bzw. 2, 3+4
vier	1, 2, 3, 4.

Hinweise für den Benutzer

Braten bei Heißluftbetrieb

Wünschen Sie eine stärkere Bräunung bzw. Krustenbildung bei bestimmten Fleischstücken, wie z. B. Haxen, Schulterbraten und Schwarte etc., so wählen Sie eine Einschubleiste im oberen Bereich Ihres Backofens, wie es die Größe des Fleischstückes ermöglicht.

Wird die Backofentüre während des Bak- kens oder Bratens geöffnet, muß sie behut- sam wieder geschlossen werden. Bei zu schnellem Schließen kann die Flamme des Backofenbrenners erlöschen, besonders in Kleinstellung.

Zur Zubereitung aller Braten und Geflügelarten verwenden Sie bitte das Bratenblech. Dasselbe verhindert das mögliche Spritzen von Bratensaft aus der Fettpfanne an die Backofenwände. Legen Sie das Bratenblech gemäß der unteren Skizze in die Fettpfanne. Wollen Sie einen Braten übergießen, können Sie das Bratenblech mit einer Gabel leicht in der Fettpfanne nach hinten schieben und den Bratensaft aus der Fettpfanne schöpfen. Danach ziehen Sie das Bratenblech wieder nach vorn.

Optische Betriebsanzeige

Das Gerät ist mit einer optischen

Betriebsanzeige für den Backofenbrenner - die in der Hahnblende angeordnet ist - ausgerüstet (Abb. 9).

Sobald nach der Zündung die thermoelektrische Zündsicherung angesprochen hat, wandert der Zeiger des Instrumentes in das hellere Feld und zeigt an, daß der Brenner brennt.

Sollte die Anzeige trotz mehrfachen Zündens einmal nicht wirksam werden, so kontrollieren Sie die Funktion des Backofenbrenners zunächst dadurch, daß Sie am Zündloch des Backofenbodens nachsehen, ob der Brenner nicht doch brennt.

Sterilisieren bei Heißluftbetrieb

Bis zu 6 Gläser können sterilisiert werden. Fettpfanne im Backofen einsetzen, 1. Leiste von unten. Die Gläser nach Vorschrift vorbereiten und verschließen, so in die Fettpfanne stellen, daß Sie sich nicht berühren. Die Fettpfanne halb mit warmem Wasser füllen, Backofentür schließen, Thermostatstellung 5.

Sobald der Inhalt eines Glases perit (meist vorne rechts ca. 15–30 min), schalten Sie bei Obst das Gerät aus und lassen die Gläser 20–30 min. im ausgeschalteten Backofen ruhen. Bei Gemüse schalten Sie bei Beginn des Perlens runter auf Stellung 3.

Die Sterilisierzeit entnehmen Sie bitte Ihren Einmach-Anleitungen.

Prüfen des Brennerverhaltens

Kochstellenbrenner

Brennverhalten vor dem Montieren Idenplatine prüfen.

1. Brennertelle aufstecken, dabei auf den richtigen Sitz und die richtige Arretierung achten. Abb. 39
2. Jeden Brenner zünden und Brennstabilität der Groß- und Kleinstellung prüfen.
3. Falls erforderlich die „Lufteinstellung“ durch Verstellen der Lufteinstellschraube regulieren. Abb. 40
   Die Luftmenge so einstellen, daß die Brennerflamme in Großstellung mit deutlich erkennbarem Kern brennt. Bei schnellem Zurückdrehen des Knebels auf Kleinstellung darf die Flamme nicht verlöschen.

Die Lufteinstellschraube ist werkseitig durch eine Spannfeder gegen Verdrehen gesichert und muß grundsätzlich nach eventuellen Servicearbeiten wieder gesichert werden.

1. Brenner zünden und Brennstabilität prüfen.
2. Backofen mindestens 10 Minuten bei höchster Temperaturstufe aufheizen und anschließend auf Stellung 1 drehen. Der Brenner muß mit kleiner, aber standhafter Flamme brennen.
3. Falls erforderlich, die „Lufteinstellung“ durch Verstellen der Lufteinstelischraube regulieren. Abb. 41
4. dazu Backofentür aushängen - Die Flammen sollen straff brennen, jedoch nicht so scharf wie die der Koch- stellenbrenner.

1. Tragrahmen befestigen.

2. Bei Arbeitsplatten aus Holz mit acht Schrauben, je 2x seitlich, vorne und hinten. Abb. 35

3. Bei Arbeitsplatten aus Edelstahl mit vier Schrauben von oben. Abb. 36

Den Tragrahmen beim Anschrauben auf die Arbeitsplatte drücken.
8. Brenner in die Schlüssellochausschnitte einsetzen und auf dem Tragrahmen festschrauben. Abb. 37 + 38. Dabei müssen die Fixierbohrungen an den Brennern über den Fixiernocken einrasten. Brennerzuordnung wird durch Farbmarkierungen erleichtert.
9. Gas- und Elektroanschluß herstellen.

Prüfen der Versorgungsleitungen

Elektrische Versorgung

• Anschlußkabel darf nicht vom Einbauherd eingeklemmt sein.
• Anschlußkabel darf nicht über den Einbauherd geführt werden.
• Anschlußkabel darf nicht am Abluftkanal anliegen.

Gasversorgung

• Dichtheit der Verbindungen prüfen.

Der konventionelle Betrieb

Backen und Braten

Thermostat-Einstellungen:(Abb. 12)Temp. °C		entspr.Angaben inKochbüchernThermostat
150	=	1
170	=	2
190	=	3
210	=	4
230	=	5
245	=	6
260	=	7
275	=	8

Backen Sie bei konventionellem Betrieb nur in einer Einschubebene.

Mit Hilfe der Einschubleisten und der Verkröpfungen des Grillrostes läßt sich das Backgut in die verschiedenen Höhen im Backofen einschieben Abb. 11 Formkuchen sollen auf dem Backrost abgebacken werden. Achten Sie bitte darauf, daß die Formen hinten nicht über den Rand des Backrostes hinaus stehen.

Backbleche immer bis zum Anschlag in das Backrohr schieben.

Formen auf die Mitte des Backrostes stellen.

Verwenden Sie im Gasherd zum Backen helle Formen.

Fleischstücke können wirtschaftlich im Backofen gebraten werden. Hierzu verwenden Sie bitte eine Fettpfanne.

Vorheizen erübrigt sich bei vielen Gebäcken. Grundsätzlich wird auf der Temperaturstufe vorgeheizt, bei der auch überbacken wird. Vorheizzeit ca. 10 Minuten.

Abb. 10 275 260 250 240 230 220 210 190 180 170 160 5 4 3 2 1

Sterilisierzeit bei konventionellem Backofenbetrieb

Bis zu 6 Gläser können sterilisiert werden. Fettpfanne im Backofen einsetzen, 1. Leiste von unten. Die Gläser nach Vorschrift vorbereiten und verschließen, so in die Fettpfanne stellen, daß sie sich nicht berühren. Die Fettpfanne halb mit warmem Wasser füllen, Backofentür schließen, Thermostatstellung 170–190° C. Sobaid der Inhalt der Gläser perlt (ca. 50–60 min.), schalten Sie bei Obst und Gemüse das Gerat aus und lassen die Gläser 20–30 min. im ausgeschalteten Backofen ruhen. Bei Gemüse schalten Sie bei Beginn des Perlens runter auf Stellung 150° C. Die Sterilisierzeit entnehmen Sie bitte Ihren Einmach-Anleitungen.

4 3 2 1 Abb. 11

Backtabelle für konventionellen Betrieb

Speisen, Gebäck	Thermostat-einstellung°C	Einschubleisten bei hellen Formen und Backblechen	Zeit ca.
Rührteige:
Napf oder Rodonkuchen	170-190	1. von unten	60-70 Min.
Kastenkuchen	170-190	1. von unten	60-70 Min.
Königs- und Sandkuchen	170-190	1. von unten	60-80 Min.
Marmorkuchen	170-190	1. von unten	60-80 Min.
Honigkuchen in der Form	170-190	1. von unten	55-65 Min.
Torten	170-190	1. von unten	40-60 Min.
Blechkuchen mit Belag	190-210	3. von unten	30-45 Min.
Kleingebäck	170-190	3. von unten	35-45 Min.
Mürbeteige:
Quarktorten	170-190	1. von unten	80-90 Min.
Tortenböden	190-210	1. von unten	20-35 Min.
Blechkuchen mit Belag	190-210	2. von unten	45-70 Min.
Kleingebäck	190-210	3. von unten	15-25 Min.
Biskuitteige:
Torten	170-190	1. von unten	30-45 Min.
Biskuitrolle	210-230	3. von unten	12-20 Min.
Biskuittortenböden	190-210	2. von unten	20-25 Min.
Hefeteige:
Napfkuchen	170-190	1. von unten	45-60 Min.
Hefekranz und Zopf	190-210	2. von unten	40-50 Min.
Blechkuchen mit Belag	190-210	3. von unten	30-45 Min.
Kleingebäck	190-210	2. von unten	20-30 Min.
Zuckerkuchen(10 Min. vorheizen)	260-275	2. von unten	8-12 Min.
Eiweißgebäcke:
Baisers	150	2. von unten	45-60 Min.
Blätterteig	210-230	2. von unten	25-40 Min.
Brandteig	210-230	2. von unten	25-40 Min.
Aufläufe	170-190	2. von unten	50-60 Min.
Fisch dünsten	190-210	2. von unten	25-35 Min.
Geflügel, großes Fleisch(z. B. Haxen)	190-210	2. von unten	2-4 Std.
Fleischbraten:
Kalb, Schwein, Rind, Wild usw.	190-210		je cm Fleischhöhe
	190-210	2. von unten	12-15 Min.
Geflügel kleines		2. von unten	50-60 Min.
Fisch braten		2. von unten	40-45 Min.
Aufläufe	210-230	2. von unten	30-40 Min.
Roastbeef	245	2. von unten	ab 45 Min.
Rinderfilet	245	2. von unten	ab 40 Min.
überbacken, überkrusten	260-275	2. von unten

Das Backen:

Bitte zuerst die kleinere Einstellung wählen. Ist Ihnen damit die Backzeit zu lang, beim nächsten Backvorgang etwas höher einstellen.

Die genannten Backzeiten sind Anhaltspunkte. Sie gelten im allgemeinen für das Einsetzen der Gebäcke in den nicht vorgeheizten Backofen.

Einbauen des Herdes

1. Einbauherd unmittelbar vor die Einbauöffnung des Umbauschrankes stellen. Herd einschieben. Versorgungsleitungen durch den Seitenwand-Ausschnitt führen.
2. Backofentür öffnen und Einbauherd an den seitlichen Leisten mit je einer Schraube am Umbauschrank befestigen. Abb. 32 Die zwei Schrauben (sie liegen dem Einbauherd bei) müssen beim Einschrauben leicht schräg nach aussen angesetzt werden.

1. Prüfen, ob der Einbauherd fest und waagerecht eingebaut ist und die angegebenen Einbaumaße eingehalten sind.
2. Abgaskanal mit zwei Schrauben wieder anschrauben. Abb. 33
3. Umlaufende Dichtung am Tragrahmen prüfen.
4. Tragrahmen aufsetzen. Abb. 34

1. Tragrahmen abnehmen. Abb. 29
2. Abluftkanal abnehmen. Abb. 30. Dazu eine Schraube lösen und eine Schraube herausdrehen.

Der Abluftkanal wird für die montage wieder benötigt.

1. Sicherheitsgasschlauch mit einem Schraubenschlüssel auf den Anschluß- stutzen des Einbauherdes „gasdicht“ aufschrauben. Abb. 31 Außerdem kann als Montagehilfe für Links- und Rechtsanschluß ein An- schlußbogen unter Zubehör-Nr. 483 beim Werk bezogen werden. Bei Verwendung dieses Anschlußbogens und eines flexiblen Anschlußschlauches ist bei Linksanschluß ein Sicherheits- abstand zum Abluftkanal gewährleistet.
2. Prüfen, ob die Angaben auf dem Typenschild mit den örtlichen Gasverhältnissen übereinstimmen. Bei eventueller Abweichung, den Einbauherd auf die entsprechende Gasqualität umstellen. Das Typenschild ist nach Öffnen der Backofentür an der unteren Querschiene des Backofens zu finden.

Ist der Herd mit einer abgesicherten Schukosteckdose ausgestattet, können elektrische Kleingeräte bis 2200 Watt bei 220 Volt Wechselstrom betrieben werden. Hinweis: Beim Aufklappen des Deckels sind zwei Sicherungskappen (A) sichtbar. Das Auswechseln defekter Sicherungen darf nur mit Zusatz-Feinsicherungen 5 x 20 mm 10 Amp. vorgenommen werden. (Abb. 5).

Vor dem Herausschrauben der Sicherungskappen und bei allen Reparaturen ist der Herd stromlos zu machen.

(Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten bzw. herausschrauben).

Bei Anschluß von Elektrogeräten an die Gerätesteckdose oder an Steckdosen in Herdnähe ist darauf zu achten, daß Anschlußleitungen nicht mit heißen Kochstellen in Berührung kommen, oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

Austausch der Backofenlampe

Das Auswechseln sollte nur von einem Fachmann vorgenommen werden. Das Gerät ist in jedem Fall vorher durch Betätigen des Sicherungsautomaten bzw. durch Herausschrauben der Sicherungen im Zählerkasten oder im Wohnungs-Verteilerkasten stromlos zu machen.

Den Backofen beleuchtet eine bis 300° Chitzebeständige Glühlampe vom Typ E 14, 220-230 Volt, 40 Watt. Zum Auswechseln kann die Glasabdeckung nach vorne abgenommen werden.

A Abb. 12

Achtung: Reparaturen an gasführenden oder an elektrischen Einrichtungen Ihres Gasherdes dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden.

Reinigen und Pflegen

Hinweise:

Zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine harten Gegenstände verwenden.

Nur Metallpflegemittel verwenden, die für Aluminium geeignet sind.

⚠ Sonderreinigungsmittel (Spray und dgl.) nicht für Aluminium verwenden.

Reinigen von Email und Glas:

• Heiße Spüllauge verwenden.

Reinigen von Rippenrost und Kochmulde:

- Zum Reinigen der Kochmulde Rippenrost hochklappen oder aushängen (siehe Abb. 13). Kochmulde feucht auswischen und nachpolieren.

- Zum Aushängen Rippenrost: - hochklappen (siehe Abb. 13) - nach rechts drücken und rechts aushängen. - nach links schieben und abnehmen.

- Eingebrannte Speisenrückstände mit heißer Spüllauge entfernen.

Zum Einhängen in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.

Steckdose nur trocken reinigen.

Eingebrannte Speisenrückstände nicht abkratzen, sondern mit feuchtem Tuch aufweichen.

Reinigen des Backofens:

• Zum leichten Reinigen kann die Backofentür ausgehängt werden (siehe „Aus- und Einhängen der Backofentür").
• Backofen nach jedem Gebrauch reinigen.
• Backofen in warmem Zustand mit, heißer Spüllauge auswaschen und zum Trocknen geöffnet lassen.
• Bei starker Verschmutzung können spezielle Backofenreiniger (Spray) verwendet werden.
• Keine Spülmittel mit Zitronensäure verwenden.

Reinigen der Kochstellenbrenner:

• Emaillierte Brennerdeckel mit heißer Spüllauge reinigen.
  • Zündkerze und Zündspalt vorsichtig mit feuchtem Tuch reinigen.
• Die blanken Metallteile der Kochstellen brenner können sich bei Gebrauch verfärben. Zum Reinigen Metallpflegemittel verwenden, die für Aluminium geeignet sind.

⚠ Schief aufliegende Brennerdeckel erschweren das Zünden und rufen außer Beschädigungen auch unangenehmen Gasgeruch hervor.

Einbauvorbereitung

1. Brenner abnehmen und ablegen. Abb. 27

2. Transportsicherung lösen. Dazu die beiden Schrauben links und rechts herausdrehen. Abb. 28

Einbauvorbereitungen

Im Anlieferungszustand ist der Einbauherd und der Tragrahmen „A“ durch eine Transportsicherung verbunden. Abb. 24 Folgende Tätigkeiten sind vor der Montage des Einbauherdes in der aufgeführten Reihenfolge auszuführen.

1. Brennerköpfe abnehmen. Abb. 25
2. Die zwei Schrauben der Brennerbefestigung an allen vier Kochstellenbrennern lösen. Abb. 26. (nur lösen, nicht herausdrehen).

Reinigen des Luftleitbleches und des Lüfterrades

Das Luftleitblech läßt sich oben nach vorne ziehen, indem die beiden Schlitzschrauben mittels einer Münze herausgedreht werden (Abb. 14). Durch Vorziehen und leichtes Anheben läßt es sich dann mühelos herausnehmen (Abb. 15). Das Lüfterrad läßt sich durch Rechtsdrehen der Rändelmutter lösen (Abb. 16). Beim Wiedereinbau „Links-drehen“. Nach der Reinigung erfolgt der Einbau in umgekehrter Reihenfolge.

Aus- und Einhängen der Backofentür

Zum leichten Reinigen des Backofens kann die Backofentür ausgehängt werden.

Aushängen:

1. Tür ganz öffnen und die beiden Arre- tierungen mit einem Geldstück nach rechts drehen, bis die Markierung „A“ auf das Scharnier zeigt.

1. Tür seitlich fassen und schräg halten, danach die Scharniere rechts und links gleichzeitig in die Öffnungen einstecken.

1. Tür schräg stellen und aus der Halterung ziehen.

Achtung! Die Arretierung (siehe Markierung „A“) bei ausgehängter Backofentür nicht verdrehen.

1. Tür ganz öffnen und die beiden Arre- tierungen mit einem Geldstück nach links drehen, bis die Markierung „A“ nach links zeigt.

Arbeitsplatten-Ausschnitt

Dieser Einbauherd entspricht der neuen Einbaugeneration. Vieles ist für die Montage vereinfacht worden. Als wichtige Tätigkeit bleibt das Herstellen des Arbeitsplatten-Ausschnittes erhalten.

Unbedingt beachten:

1. Das Anreißen des Arbeitsplatten-Ausschnittes sollte nur bei fest montierter Arbeitsplatte vorgenommen werden. Das heißt: alle Möbelteile einschließlich Arbeitsplatte sind in ihre endgültige Lage zu montieren. Zwischen den Kochstellenbrennern des Einbauherdes liegt die Schablone mit wichtigen Informationen zum Anreißen des Arbeitsplatten-Ausschnittes.

Schrankkorpus Vorderkante -15 Abb. 22

1. Schablone herausdrücken und gemäß Abb. 22 an der Schrank-Korpus-Vorderkante anlegen.
2. Arbeitsplatten-Ausschnitt anreißen und ausschneiden. Anriß bzw. Ausschnittmaße siehe Abb. 23.
3. Für die Versorgungsleitungen im oberen Bereich der Schrank-Seitenwand einen 100 x 100 mm großen Ausschnitt ausschneiden. Abb. 23.

560 490 30-75 585 min.560 585 15 Abb. 23

Planen der Versorgungsanschlüsse

Für das Planen der Versorgungsanschlüsse sind folgende Hinweise zu beachten:

1. Gasanschluß mit Sicherheitsgas- schlauch

Der Anschluß muß eine Absperrvorrichtung haben und zugänglich sein. Empfehlenswert ist eine Sicherheitsgassteckdose im rechten Nebenschrank. Ein 800 mm langer Sicherheitsgasschlauch nach DIN 3383 wird direkt auf den Anschlußstutzen des Einbauherdes gasdicht aufgeschraubt.

Bei Anschluß im linken Nebenschrank ist ein Sicherheitsgasschlauch (max. Länge 1,50 m) notwendig. Abb. 21

1. Gasanschluß mit starrer Verbindung

Der Anschluß muß eine Absperrvorrichtung haben und zugänglich sein. Als Montagehilfe ist ein Anschlußwinkel aus dem „Sonderzubehörprogramm“ erhältlich. Er kann als Links- oder Rechtsanschluß Verwendung finden.

1. Elektroanschluß

Für die Elektroversorgung ist eine Schutzkontakt-Steckdose erforderlich. Der Einbauherd wird mit einem Anschlußkabel geliefert. Lage der Anschlüsse s. Abb. 21. Die elektrischen Bauteile des Einbauherdes sind für eine Spannung von 220 V Wechselstrom 50 Hz ausgelegt.

1. Abstand-Normbestimmung DIN 68901

Mindestabstand zwischen Gaskochstellen und Dunstabzugshaube 650 mm. Mindestabstand zwischen Einbauherd und seitlichen Hochschränken 50 mm.

1. Möbelprogramme

Für den Einbauherd sind Herdumbau- schränke aller Küchenprogramme ver- wendbar. Zu beachten ist, daß diese Umbauschränke mit einem hitzebestän- digen Kleber (150°C) verarbeitet sind, damit ein Ablösen der Kantenumleimer vermieden wird.

max. 1,50 m langer Gassicherheitsschlauch 200 550 300 300 Abb. 21

Das Backmobil

Funktion

Die einwandfreie Funktion des Backmobils ist nur möglich, wenn Ihr Gerät vom Fachmann waagerecht aufgestellt worden ist. Dann rollt nach jedem Öffnen der Backofentür das Backmobil aus dem Backofen heraus (Abb. 17).

Das Backmobil wird von Hand eingeschoben. Die richtige Position des Backmobils ist erreicht, wenn ein hörbares Einrasten erfolgt. Erst danach darf die Backofentür geschlossen werden. Die Fettpfanne kann auch in den Rahmen des Backmobils eingelegt werden (Abb. 18)

Reinigung

Die Rollen und Gleitschienen sollen von Zeit zu Zeit mit Spülmitteln gereinigt werden. Hierzu wird das Backmobil durch Anheben und Vorziehen aus dem Backofen herausgenommen (Abb. 19).

Die steckbar angebrachten Einschubgitter können zwecks besserer Reinigung vom Rahmen gelöst werden. (Abb. 20).

Anschluß und Inbetriebnahme dürfen nur von einem zugelassenen installateur vorgenommen werden.

Bei Anschluß an das Gasnetz sind die einschlägigen Vorschriften bzw. hien folgender Institutionen zu beachten:

DVGW

Deutscher Verein des Gas- und Wasserfaches

ÖVGW

Osterreichischer Verein für das Gas- und Wasserfach

TRGI

Technische Richtlinien Gas-Installation

TRF

Technische Richtlinien Flüssiggas

Vorschriften der örtlichen Gasversorgungsunternehmen

Gerät auf die örtlichen Gasverhältnestellen. Siehe Abschnitte:

• werkseitige Einstellung und
  Umstellungsmöglichkeiten
  • Umstellen der Kochstellenbrenner
  • Umstellen der Backofenbrenner

Die Schablone für den Arbeits- ausschnitt befindet sich immer beim -Herd.

Vor Inbetriebnahme muß der Elek- chluß hergestellt sein, damit das ebläse des Algas-Einbauherds den auschrank entlüften kann.

Abluftkanal muß am Allgas-Einbau- montiert sein, damit die Funktion gestellt ist.

Vor Eingriff in die Geräte unbedingt ecker ziehen stromlos machen).

Anschluß und Inbetriebnahme

Anschluß und Inbetriebnahme von Gaskochgeräten in werksseitiger Einheits-Erdgaseinstellung (EE)

Mit „EE“ gekennzeichnete Geräte sind vom Hersteller auf Erdgas eingestellt, so daß bei Erdgasbetrieb keine Einstellung erforderlich ist.

„EE 15“ gekennzeichnete Geräte sind mit sogenannten Festdüsen für folgende Erdgase ausgerüstet:

Wobbeindex-Bereich: 12–15,7 kWh/m³ = 43,2–56,52 MJ/m³ = 10300–13500 kcal/m³

bei einem Druck von 20 mbar.

Für diese Geräte sind folgende Maßnahmen durchzuführen:

1. Anschluß
   1.1. Gerät aufstellen oder einbauen gemäß Montageanweisung
   1.2. Mit flexibler oder starrer Leitung anschließen und überprüfen
   1.3. Elektro-Anschlußstecker – falls vorhanden – mit Netzstecker verbinden
2. Funktionskontrolle
   2.1. Jeden Kochstellenbrenner zünden und Brennstabilität der Groß-und Kleinstellung prüfen
   2.2. Backofenbrenner zünden und Brennstabilität prüfen
3. Einweisung des Benutzers
   3.1. Funktion, Bedienung und Arbeitsweise erklären
   3.2. Gebrauchsanweisung übergeben