EB385210 - Ofen GAGGENAU - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EB385210 GAGGENAU

1. Wichtige Hinweise ...... Seite 4

2. Betriebsarten

2.1 Übersicht.... Seite 5
2.2 Heißluft ...... Seite 6-7
2.3 Ober- und Unterhitze...... Seite 8-9
2.4 Grillbetrieb...... Seite 10-11
2.5 Temperaturfühler ...... Seite 12
2.6 Backsteinbetrieb ...... Seite 13
2.7 Drehspieß Seite 14

1. Gartabelle

3.1 Back- und Brattabelle ..... Seite 15

1. Kurzzeit ...... Seite 16

2. Uhrbedienung

5.1 Allgemeines ...... Seite 17
5.2 Back- und Garzeit ...... Seite 18
5.3 Alarmzeit ...... Seite 19
5.4 Tageszeit ...... Seite 19

1. Sonderfunktionen

6.1 Anzeige der aktuellen Temperatur.. Seite 20
6.2 Stromausfall-Sicherung ...... Seite 20
6.3 Urlaubs-Sicherung ...... Seite 20
6.4 Kindersicherung ...... Seite 21

1. Reinigung und Pflege ..... Seite 22

2. Servicehinweise ...... Seite 23

3. Technische Daten ...... Seite 23

1. Wichtige Hinweise

Lesen Sie die Anleitung vor der ersten Inbetriebnahme Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Bevor Sie Ihren Backofen zum ersten Mal benutzen, entfernen Sie alle herausnehmbaren Teile. Betreiben Sie anschließend den Backofen eine Stunde bei 300°C (Heißluft + Unterhitze), um mögliche Neugerüche zu beseitigen.

Das Symbol „Aufheizen“ 18 in der Bedienblende erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Bewahren Sie in Ihrem Backofen keine brennbaren Gegenstände auf und lassen Sie beim Betrieb nur die jeweils benötigten Gegenstände im Garraum. Der Temperaturspieß muß beim Grillbetrieb aus dem Ofen entnommen werden.

Achten Sie darauf, daß der Garraumboden bei Betrieb nicht bedeckt oder mit Alufolie ausgekleidet ist.

Obstsäuren wie z. B.: von Zitronen, Pflaumen etc. sollten nach jedem Backvorgang entfernt werden, damit die Säure am Backofenemail keine Flecken verursacht.

Beim Backen, Braten und Grillen wird der Innenraum des Backofens sehr heiß. Wir bitten um besondere Vorsicht gegenüber berührbaren Heizelementen.

Insbesondere beim Grillen entstehen hohe Temperaturen, die Türe und Rahmen erwärmen. Wir bitten um entsprechende Vorsicht, Kinder bitte fernhalten!

Bei unsachgemäßer Benutzung besteht beim Schließen der Tür Verletzungsgefahr, bedingt durch die Türscharniere. Um entsprechende Vorsicht wird gebeten.

Der Temperaturfühler kann nicht in Kombination mit der Drehspieß-Funktion benützt werden. Beim Anschluß von Elektrogeräten in Kochflächen- und Backofennähe ist darauf zu achten, daß Anschlußleitungen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

Dieses Gerät darf nicht mit einem Dampfreinigungsgerät oder mit Wasserdruck gereinigt werden – Kurzschlußgefahr!

Bei eventuellen Funktionsstörungen sollten Sie zunächst Ihre Sicherungen im Haushalt überprüfen. Liegt es nicht an der Stromversorgung, verständigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen Gaggenau Kundendienst.

Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden, damit die Sicherheit des Gerätes gewährleistet bleibt.

Der Benutzer ist für den fachgerechten Gebrauch und den einwandfreien Zustand des Gerätes verantwortlich.

Für evt. Schäden, die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen, werden keine Garantieleistungen gewährleistet.

Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es nicht in Betrieb nehmen.

Um bei längerem Betrieb die elektronischen Teile vor Überhitzung zu schützen, wird automatisch die Kühlung verstärkt (bedingt stärkeres Geräusch).

Die Kühlung kann auch bei abgeschaltetem Backofen kurzzeitig und mehrfach automatisch ein- und abschalten.

Die Gehäusekühlung hat zwei Gebläsestufen. Sie schaltet sich automatisch ein und aus und wählt die zur Kühlung notwendige Stufe; auch nach Abschalten des Backofens.

Technische Änderungen vorbehalten.

2. Betriebsarten

2.1 Übersicht

	Knebel-einstellung 1 (Temperatur-Anzeige)	Knebel-einstellung 2 (Betriebsart-Anzeige)	Beheizungs-system	Verwendung
	50 - 300°C		Heißluft	Backen, BratenAuftauen, Trocknen,Dörren, Sterilisieren
	50 - 300°C		Heißluft + Unterhitze	Backen, Braten
	50 - 300°C		Grillen + Heißluft	Temperaturgesteuertes Grillen mit HeißluftIntensivgrillen mit Heißluft
	50 - 100%		Grillen	Leistungsgesteuertes Grillen
	50 - 100%		Spargrillen	Leistungsgesteuertes Grillen mit dem linken Grill
	50 - 300°C		Unterhitze	Nachbräunen bzw. Nachgaren von unten
	50 - 300°C		Unterhitze + 1/3 Oberhitze	Nachbräunen bzw. Nachgaren von unten und z.T. von oben
	50 - 300°C		Oberhitze + Unterhitze	Backen und Braten
	50 - 300°C		Oberhitze + 1/3 Unterhitze	Nachbräunen bzw. Nachgaren von oben und z.T. von unten
	50 - 300°C		Oberhitze	Nachbräunen bzw. Nachgaren von oben
	50 - 300°C		Backstein	Backstein zum Brotbacken und Pizzabacken

2.2 Heißluft

Die Heißluft überträgt die Wärme schnell und gleichmäßig auf Back- und Bratgut.

Hinweis:

Zur Erzielung optimaler Back- und Bratergebnisse bei dieser Betriebsart empfehlen wir Ihnen, den Fettfilter an der Rückwand des Backofens einzuhängen.

Auf mehreren Einschubhöhen können verschiedene oder gleichartige Speisen – ohne Geschmacksübertragung – zubereitet werden. Alle zubereiteten Speisen werden bei dieser Methode mit der gleichen Temperatur gegart.

Drehen Sie den Wahlschalter „Betriebsart“ 2 auf das Symbol Heißluft und den Wahlschalter „Temperatur“ 1 auf die gewünschte Temperatur. Das Symbol „Aufheizen“ 18 in der Bedienblende erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Ideale Betriebsart, um mehrere Backbleche und -formen gleichzeitig zu backen.

Das Fleisch wird von allen Seiten gleichmäßig gebräunt.

Legen Sie das Fleisch auf den Grillrost oder in die Grillpfanne. Beim Garen auf dem Grillrost können Sie die Grillpfanne als Fettauffang verwenden und eine Einschubleiste tiefer einschieben.

Auftauen von Gefriergut

Bei 50°C taut selbst empfindliches Gefriergut schonend und schnell auf.

Legen Sie das Gefriergut auf den Grillrost. Zum Auffangen der Auftauflüssigkeit empfehlen wir, die Grillpfanne zu verwenden!

Sterilisieren

Gläser (max. 6 Stück) mit Obst oder Gemüse so in die mit Wasser gefüllte Grillpfanne stellen, daß sie sich nicht berühren. Bei 175°C erhitzen, bis die Flüssigkeit in den Gläsern zu perlen beginnt, dann

- Gemüse bei 80 - 100°C, ca. 30 - 60 Minuten sterilisieren,

- Obst nach dem Perlen bei abgeschaltetem Backofen, ca. 5 - 15 Minuten sterilisieren.

Heißluft mit Unterhitze

Bei dieser Funktion Heißluft und Unterhitze ist der Unterhitze-Heizkörper und das Lüfterrad gleichzeitig in Betrieb.

Das Lüfterrad sorgt für eine gleichförmige Wärmeverteilung. Zusätzlich wird Wärme von unten erzeugt. Das Gargut wird auch von unten besser gebacken.

Teige bestehend aus Mürbe- oder Blätterteig durchnässen bei dieser Funktion nicht. Der Tortenboden wird gut gebräunt. Die zweite Einschubleiste ist hierfür am besten geeignet.

2.3 Ober- und Unterhitze

Backen mit Ober- und Unterhitze

Braten mit Ober- und Unterhitze

Der Backofen wird durch Strahlung und Konvektion aufgeheizt. Zwei Heizkörper (Ober- und Unterhitze) werden gemeinsam betrieben. Beim Backen mit Ober- und Unterhitze sind nur einzelne Back- und Bratvorgänge möglich. Die besten Back- und Bratresultate erzielen Sie auf der zweiten Einschubleiste von unten. Hohe Kuchen wie z. B.: Gugelhupf, Napfkuchen etc. sollten auf der ersten Einschubleiste von unten gebacken werden. Drehen Sie den Wahlschalter „Betriebsart“ 2 auf das Symbol Ober- und Unterhitze (konventionell) und den Wahlschalter „Temperatur“ 1 auf die gewünschte Temperatur.

Sie haben bei diesem Gerät auch die Möglichkeit, Ober- und Unterhitze getrennt zu wählen. Mit diesen Betriebsarten können Sie Ihr Back- oder Bratgut gezielt von oben oder unten bräunen.

Bei dieser Betriebsart können Sie wie gewohnt nur auf einer Ebene backen.

Legen Sie das Fleisch auf den Grillrost oder in die Grillpfanne. Beim Garen auf dem Grillrost können Sie die Grillpfanne als Fettauffang verwenden und eine Einschubleiste tiefer einschieben.

Backen bzw. Braten mit Ober-/Unterhitze und 1/3 Hitze

Mit der Betriebsart „Oberhitze + 1/3 Unterhitze“ lassen sich hervorragend Aufläufe backen oder gratinieren. Für Brot in Kastenform und empfindliches Gebäck z. B: Baiser, empfehlen wir die Betriebsart „Unterhitze + 1/3 Oberhitze“.

Die neuen Betriebsarten mit 1/3 Ober- oder Unterhitze bieten sich insbesondere an, wenn das Back- und Bratgut gegen Ende der Fertigstellung nochmals gezielt von oben oder unten erhitzt werden soll.

2.4 Grillen

Ihr Backofen bietet Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Grillmethoden zu wählen:

• temperaturgesteuertes Grillen mit Heißluft (50-300°C)
• temperaturgesteuertes Grillen
• Intensiv-Grillen (100%)
• Spargrillen

Leistungswahl 50 - 100%

Beim Grillen auf dem Rost die Grillpfanne eine

Einschubleiste tiefer in den Backofen schieben.

Tabelle: °C und % Angaben

Drehen Sie den Wahlschalter 1 auf die erforderliche Temperatur/Leistung. Beim Intensiv-Grillen ist die Leistung auf 100 % einzustellen.

Der Wahlschalter 2 ist auf die entsprechende Stellung zu drehen.

Hinweis:

Grillen ist nur mit geschlossener Backofentür möglich.

Beim temperaturgesteuerten Grillen mit

Heißluft wird je nach Stellung des Temperatur-Wahlschalters (50 - 300°C) mehr oder weniger Infrarotstrahlung abgegeben. Gleichzeitig wälzt das Lüfterrad die erwärmte Luft um.

Grillen mit dem Heißluft-Gebläse ergibt somit eine gleichmäßigere Rundum-Erwärmung, auch bei vollem Rost. Häufiges Wenden entfällt.

Das Heizelement beim leistungsgesteuerten Grillen ☐ gibt nach Einstellung des Temperatur-Wahlschalters (50-90%) mehr oder weniger Infrarotstrahlung ab. Grillgut bitte wenden!

Bei der Funktion Intensiv-Grillen ☐ wird der Grill auf höchster Leistungsstufe betrieben. In dieser Stellung heizt der Infrarotgrill ständig auf 100 %.

Grillgut bitte wenden!

Das leistungsgesteuerte Spar-Grillen bietet den Vorteil, daß nur die linke Seite des Grillheizkörpers beheizt wird. Der Spar-Grill ist ideal, wenn Sie z. B. nur 1 Steak grillen möchten. Grillgut bitte wenden!

Drehen Sie den Wahlschalter 1 auf eine beliebige Leistung (50 - 90 %) und den Wahlschalter 2 auf die Stellung „Spargrillen“.

2.5 Temperaturfühler

graph LR
    A["y"] --> B["y"]
    B --> C["="]
    C --> D["="]
    D --> E["="]
    E --> F["="]
    F --> G["="]

Mit dem Temperaturfühler läßt sich die Kerntemperatur Ihres Gargutes genau messen. Die Kerntemperatur können Sie individuell wählen (30°-99°C) und an der Anzeige der Kerntemperatur 9 einstellen.

Hinweis:

Bei einer Kerntemperatur unter 30°C und über 99°C blinkt die Anzeige der Kerntemperatur 9.

Verwenden Sie bei der Zubereitung Ihres Gargutes nur den im Backofen mitgelieferten Temperaturfühler. Bei evt. Ersatz können Sie einen neuen Temperaturfühler – Ersatzteil-Nummer 3.4171.13 – bestellen.

Stecken Sie die Spitze des Temperaturfühlers mittig in das Gargut ein. Stecken Sie den Stecker des Temperaturfühlers in die zugehörige Steckdose 21 ein. Das Abdeckkläppchen hierzu zur Seite schieben. Die Kerntemperatur (30 - 99°C) erscheint in der Anzeige 9.

Eingabe der Kerntemperatur:

I. Temperaturfühler-Taste 5 drücken. Das Temperaturfühler-Symbol 10 blinkt. In der Anzeige 9 erscheint die Kernvorschlags-temperatur (60°C) oder die höhere Kerntemperatur.

II. Über PLUS- oder MINUS-Taste 3 die gewünschte Kern-Solltemperatur (30 - 99°C) einstellen.

III. Starttaste 6 drücken.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur wird die Beheizung abgeschaltet. Das Symbol Temperaturfühler 10 blinkt und gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal.

Durch Drücken einer beliebigen Taste (3 - 7) wird der Heizvorgang wieder gestartet, das Signal verstummt. Drehen Sie anschließend den Wahlschalter Temperatur auf 0°C, um den Heizvorgang zu beenden.

Tabelle: Temperatur-Ängaben

Temperatur Fleischthermometer
80 - 85°C	Schwein
40 - 50°C	Rind (englisch)
55 - 65°C	Rind (rosa)
65 - 75°C	Rind (durchgebraten)
70 - 80°C	Kalb
80 - 85°C	Geflügel
80 - 85°C	Wild
70 - 75°C	Lamm
90°C	Brot

2.6 Backstein (Zubehör)

Mit dem Backstein erhalten Sie Backresultate, die mit denen eines massiven Steinofens vergleichbar sind.

Stecken Sie den Heizkörper in die entsprechende Steckdose 24 an der Backofenrückwand. Schieben Sie den Rost mit dem Backstein in die erste Einschubleiste (von unten) des Backofens ein.

Drehen Sie den Wahlschalter „Betriebsart“ 2 auf die Funktion □ und den Wahlschalter „Temperatur 1“ auf die erforderliche Temperatur.

Benutzen Sie zum Einschieben des Backgutes den beigefügten Holzschieber.

Reinigung

Entfernen Sie die groben Verschmutzungen auf dem Backstein. Zur Selbstreinigung vor der nächsten Benützung ist der Backstein zu wenden. Die Teigreste können danach mit einer weichen Bürste entfernt werden.

Hinweis:

Trotz des Abbrennens können bleibende Flecken auf dem Backstein entstehen. Diese beeinträchtigen aber nicht den Geschmack des Backgutes.

Reinigen Sie den Backstein nicht mit Wasser und Reinigungsmitteln.

2.7 Drehspieß (Zubehör)

Sie können die Funktion „Drehspieß“ bei allen Betriebsarten benutzen.

Stecken Sie die beiliegenden Auflagewinkel (links und rechts) in die Bohrungen der Grillpfanne hinein.

Grillgut gleichmäßig auf den Drehspieß stecken. Legen Sie den Drehspieß auf den Grillrahmen und schieben ihn anschließend in den Garraum ein.

Rechte Seite des Drehspießes in das Verriegelungselement 25 im Garraum einstecken und einhaken.

Antrieb über Drehspieß Taste 7 ein- und ausschalten.

Hinweis:

Der Temperaturfühler kann nicht in Kombination mit der Drehspieß-Funktion benützt werden.

3. Gartabelle

3.1 Back- und Brattabelle

Gerichte	Heißluft (Temp. °C)	Ober- und Unterhitze (Temp. °C)	Einschub-leiste	Gardauer (ca. h:min) Empfohlen (Kerntemperatur)	Eigene
Kuchen / Gebäck
Bisquitrolle	180	180 - 190	2. v. u.	00:19 - 00:20
Bisquitboden	165	165 - 175	2. v. u.	00:30 - 00:35
Hefekuchen	165	165 - 175	2. v. u.	00:30
Käsekuchen (hoch)	165	165 - 175	2. v. u.	01:20 - 01:35
Käseschnitte	165	165 - 175	2. v. u.	01:00 - 01:10
Kleingebäck	165		1./2./3. v. u.	00:15 - 00:20
		165 - 175	2. v. u.	00:15 - 00:20
Napfkuchen (Hefeteig)	165	165 - 175	1. v. u.	00:45 - 00:50
Obstkuchen	165	165 - 175	2. v. u.	00:45 - 00:50
Brandteig (Windbeutel)	180	180 - 190	2. v. u.	00:25 - 00:30
Rührkuchen	165	165 - 175	2. v. u.	00:55 - 01:00
Fleisch
Schweinebraten (1,5 kg)	220/180*		2. v. u.	01:30 (80°C)
Roastbeef englisch	275/200*		2. v. u.	00:30 - 00:35 (40-50°C)
rosa	275/200*		2. v. u.	00:45 - 00:50 (55-65°C)
durchgebraten	275/200*		2. v. u.	01:00 - 01:10 (65-75°C)
Kalbsbraten	175		2. v. u.	01:10 - 01:20
Lamm	220/180*		2. v. u.	01:10 (75°C)
Wild
Rehkeule	175 - 200		2. v. u.	01:30 - 01:40 (80-85°C)
Wildschwein	175 - 200		2. v. u.	01:30 - 01:40 (80-85°C)
Geflügel
Geflügel	180		2. v. u.	01:00 (90°C)
Fisch
Fischfilet	200 - 225		2. v. u.	00:30 - 00:50
Fisch (1,5 - 2 kg)	200		2. v. u.	00:30 - 00:50

Hinweis: Heizen Sie Ihren Backofen immer in der Betriebsart vor, in der Sie anschließend das Gargut backen oder braten möchten! Beim Einschieben des Gargutes in den kalten Backofen verlängert sich die Gardauer um ca. 5-10 Minuten.
*Wir empfehlen Ihnen, nach ca. 20 Minuten die Temperatur auf den nebenstehenden Wert zu reduzieren!

4. Kurzzeit

Mit der Kurzzeit ist eine Zeitdauer programmierbar, z. B. als Eieruhr. Der Einstellbereich liegt zwischen 00:01 Sekunden und 23.50 Stunden.

88:88 88:88 88:88 15 11 6 ⑤ ⑩ ⑨ - + 3

PLUS-Taste 3 zur Einstellung der Kurzzeit drücken. Das Kurzzeit-Symbol 15 blinkt. In der Zeitanzeige 11 erscheint der Eingabewert. Starttaste 6 drücken. Das Kurzzeit-Symbol 15 leuchtet, in der Zeitanzeige 11 wird die ablaufende Kurzzeit dargestellt.

Die Kurzzeit startet auch ohne Starttaste 6, wenn 5 Sekunden lang keine Eingabe erfolgt. Während die eingestellte Kurzzeit abläuft, kann die Tageszeit durch Druck auf die Starttaste 6 abgerufen werden.

Ist die Kurzzeit abgelaufen, blinkt das Kurzzeit-Symbol 15 und ein Signal ertönt, bis Sie eine beliebige Taste (3 - 7) gedrückt haben.

(Weitere Informationen unter 5.1 Allgemeines)

5. Zeitprogrammierung

5.1 Allgemeines

Sämtliche Zeitwerte werden über die Tasten 3-7 der Bedieneinheit eingegeben (siehe Kapitel 5.2 bis 5.4). Die Einstellung der Tageszeit ist in Kapitel 5.4 ausführlich beschrieben. Die Bedienerführung erfolgt durch akustische und optische Signale:

• kurzer tiefer Ton: Anwahl erfolgt
• kurzer hoher Ton: Eingabe abgeschlossen
• Tonfolge tiefer Ton: Programmierter Wert erreicht, Bestätigung erwartet
• blinkendes Anzeigensymbol: Eingabe oder Bestätigung erwartet
• Bindestriche in der Anzeige: kein Wert programmiert

LÖSCHEN: Durch gleichzeitige Betätigung der PLUS- und MINUS-Taste.

Eingestellte Zeitprogrammierungen können durch Druck auf die Taste Uhr 4 für 10 Sekunden eingeblendet werden:

Wird innerhalb dieser Zeit die PLUS- oder MINUS-Taste 3 betätigt, wird die eingeschaltete Zeit verändert. Abschluß erfolgt über die Start-taste 6 oder Löschen.

Die gewünschte Betriebsart kann vor oder nach der Zeitprogrammierung an den Wahlschaltern 1 und 2 eingestellt werden.

Nach Ablauf der Zeitprogrammierung blinken die entsprechenden Symbole. Der Heizvorgang der einprogrammierten Back- bzw. Garzeit wird dabei beendet. Bei Bestätigung über Tasten 3 - 7 wird die eingestellte Betriebsart wieder freigegeben.

5.2 Back- und Garzeit

- Dauer-Programmierung

I. Zeitwahl-Taste 4 einmal drücken. Dauer-Symbol 16 und Garzeit-Symbol 14 blinken. Zeitanzeige 11 zeigt Bindestriche oder aktuellen Zeitwert.
II. Drücken Sie die PLUS- oder MINUS-Taste 3 zur Einstellung der gewünschten Dauer.
III. Starttaste 6 betätigen. Symbol 16 erlischt, Symbol 14 leuchtet.
IV. Nach Ablauf der eingestellten Dauer blinkt das Symbol 14. Gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal, bis Sie eine beliebige Taste (3 -7) gedrückt haben.

Hinweis:

Der Backvorgang wird bei dieser Programmierung nicht unterbrochen.

- Abschaltzeit-Programmierung

I. Zeitwahl-Taste 4 zweimal drücken. Ende-Symbol 16 und Garzeit-Symbol 14 blinken. Zeitanzeige 11 zeigt Bindestriche oder aktuellen Zeitwert.
II. Drücken Sie die PLUS- oder MINUS-Taste 3 zur Einstellung des gewünschten Wertes.
III. Starttaste 6 betätigen. Symbol 16 erlischt, Symbol 14 leuchtet.
IV. Nach Ablauf der eingestellten Abschaltzeit blinkt das Symbol 14. Gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal.

Durch Drücken einer beliebigen Taste (3 - 7) verstummt das Signal und der Heizvorgang wird wieder gestartet. Drehen Sie anschließend den Wahlschalter Temperatur auf 0°C.

— Dauer- und Abschaltzeit-Programmierung

ermöglicht Ihnen, einen Back- und Garvorgang während Ihrer Abwesenheit zu starten und zu beenden.

Gehen Sie wie unter 5.2 beschrieben vor.

16 88:88 88:88 14 11 6 S 4 ⑤ 3 - + 3

5.3 Alarmzeit-Programmierung

Signalton kann zu einer beliebigen Tageszeit ausgelöst werden.

I. Zeitwahl-Taste 4 dreimal drücken. Ende-Symbol 16 und Alarmzeit-Symbol 15 blinken. Zeitanzeige 11 zeigt Bindestriche oder aktuellen Zeitwert.
II. Drücken Sie die PLUS- oder MINUS-Taste 3 zur Einstellung des gewünschten Wertes.
III. Starttaste 6 betätigen. Symbol 16 erlischt, Symbol 15 leuchtet.
IV. Nach Ablauf der eingestellten Abschaltzeit blinkt das Symbol 15. Gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal.

Durch Drücken einer beliebigen Taste (3 - 7) verstummt das Signal.

(Weitere Informationen unter 5.1 Allgemeines)

16 15 11 6 4 3 - + 3

5.4 Tageszeit

I. Zeitwahl-Taste 4 viermal drücken. Uhrsymbol 13 blinkt. Die Zeitanzeige 11 zeigt das Abbild der Tageszeit.
II. Drücken Sie die PLUS- oder MINUS-Taste 3 zur Einstellung der genauen Tageszeit.
III. Starttaste 6 betätigen. Zeiteinheit-Symbole 12 leuchten.

Hinweis:

Bei Neuanschluß oder nach einem längeren Stromausfall erscheint in der Zeitanzeige 11 die Tageszeit 8.00.

6.1 Anzeige der aktuellen Temperatur

Starttaste 6 betätigen. Anzeige 9 zeigt kurzfristig die Garraum-Temperatur. Hiermit können Sie die eingestellten Temperaturwerte mit den tatsächlichen Temperaturen während des Aufheizens oder des Backbetriebes überprüfen.

Beim Dauerbetrieb des Backofens sind systembedingte Temperaturschwankungen bis zu 5°C über oder unter der eingestellten Temperatur im normalen Bereich.

6.2 Stromausfall-Sicherung

Bei eingeschaltetem Backofen bleibt der Heizvorgang nach einem Stromausfall und wiederkehrender Stromversorgung unterbrochen. Meldung durch die Bindestriche in der Sollwertanzeige 17 und eine Tonfolge, bis der Temperaturwahlschalter 1 in Stellung AUS gebracht wird. Der Backofen muß erneut eingeschaltet werden.

6.3 Urlaubs-Sicherung

Jeder Heizvorgang des Backofens wird nach 12 Stunden abgebrochen, wenn keine Bedienung stattfindet. Bei einer Zeitprogrammierung ist diese Funktion nicht aktiv.

6.4 Kindersicherung

Die Kindersicherung verhindert unbeabsichtigtes Einschalten des Backofens.

- Backbetrieb sperren

I. Starttaste 6 gedrückt halten.
II. Mit dem Wahlschalter Temperatur 1 den Backofen ausschalten.

Das Symbol Kindersicherung 19 blinkt. Nun können die Wahlschalter beliebig betätigt werden, ohne einen Heizvorgang auszulösen.

- Backbetrieb freigeben

I. Starttaste 6 gedrückt halten.
II. Mit dem Wahlschalter Temperatur 1 den Backofen einschalten.

Das Symbol Kindersicherung 19 erlischt.

7. Reinigung und Pflege

• Dieses Gerät darf nicht mit einem Dampfreinigungsgerät oder mit Wasserdruck gereinigt werden – Kurzschlußgefahr!
• Der Backofen ist manuell mit handelsüblichen Reinigungsmitteln zu reinigen. Verwenden Sie zum Reinigen keine scheuernden oder ätzenden Reinigungsmittel.
• Reinigen Sie die Zubehörteile nach Möglichkeit nur mit heißem Wasser.
• Bedienteile, Glasflächen (Backofentür) und Bedienelemente mit einem Schwamm und leichter Spülmittellauge reinigen und mit einem trockenen weichen Tuch nachwischen. Verwenden Sie bitte keine Scheuer- oder Nitropoliermittel zum Reinigen! Es empfiehlt sich, die Edelstahlfront mit einem handelsüblichen Edelstahlreinigungsmittel zu reinigen.
• Wir empfehlen, das Anzeigenfeld der Zeitschaltuhr /elektronischen Anzeige nur mit heißem Wasser bzw. leichter Spülmittellauge und weichem Tuch zu reinigen.
• Der Garraum sollte nach jedem Braten grob von den Fettrückständen gereinigt werden.

- Der Fettfilter 23 – vor dem Heißluftgebläse – sollte nach jeder Backofenbenutzung gereinigt werden. Schieben Sie den Fettfilter nach oben und entnehmen Sie diesen. Reinigen Sie den Fettfilter in heißer Spüllauge oder in der Geschirrspülmaschine. Sollten Sie den Fettfilter in der Geschirrspülmaschine reinigen, dann stellen Sie ihn bitte senkrecht in den Geschirrkorb, damit keine Speisereste darauf zurück bleiben. Hängen Sie den Fettfilter nach dem Reinigen wieder an der Rückwand ein.

- Entfernen Sie die groben Verschmutzungen auf dem Backstein. Zur Selbstreinigung vor der nächsten Benützung wenden. Die Teigreste können mit weicher Bürste entfernt werden. Backstein nicht mit Wasser reinigen (siehe Reinigung Backstein, Kapitel 2.6).

8. Servicehinweise

Ist die Lampe der Backofenbeleuchtung ausgefallen, so muß sie ausgewechselt werden. Dies können Sie auch leicht selbst tun. Die Ersatzlampe (Artikelnummer s. Ersatzteilbestellungen) erhalten Sie beim Gaggenau Kundendienst oder im Fachhandel. Wir empfehlen Ihnen, nur diese Lampen zu verwenden.

Vor dem Auswechseln der Backofenbeleuchtung muß der Backofen spannungsfrei gemacht werden.

- Lampenwechsel 22:

Lösen Sie die zwei Schrauben mit einem Kreuz- schraubendreher. Entnehmen Sie den Rahmen mit Fenster nach unten. Die Lampe kann durch Druck auf die Kontaktfeder nach unten gekippt und entnommen werden. Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge.

9. Technische Daten

Heizleistung:

Infrarotgrill	3700 W
Heißluftheizkörper	1500 W
Oberhitze	1300 W
Unterhitze	1600 W
Backstein	3200 W
Powerschaltung max.	4400 W

Maße (B x H x T):

Außen	890 x 480 x 570 mm
Innen	620 x 350 x 400 mm

Ersatzteilbestellungen:

Folgende Ersatzteile können Sie unter den angegebenen Nummern bestellen:

Backblech	2.4236.34
Backwanne	2.4336.35
Grillrost mit Öffnung	3.4238.02
Grillrost ohne Öffnung	3.4238.56
Grillpfanne	2.4263.41
Temperaturfühler	3.4171.13
Drehspieß DS 070-062 (Zubehör)
Backstein PS 070-001 für 230 V (Zubehör)
Backstein PS 070-002 für 400 V (Zubehör)
Fettfilter	2.4204.79
Lampe	3.4336.18

Elektronische display

9 Weergave actuele temperatuur
10 Symbool temperatuurvoeler
11 Tijd-display
12 Symbool „tijdeenheid“
13 Symbool „klok“
14 Symbool „bereidingstijd“
15 Symbool „kookwekker / alarm“
16 Symbool „duur / einde“
17 Weergave ingestelde temperatuur / vermogen (°C / %)
18 Symbool „opwarmen“
19 Symbool „kinderbeveiliging“
20 Symbolen "ovenfuncties"

Uitvoering

9. Technische gegevens

Vermogen:

Infrarood-grill	3700 W
Hete-lucht-verwarmingselement	1500 W
Bovenwarmte	1300 W
Onderwarmte	1600 W
Ovensteen	3200 W
Power-stand max.	4400 W

Afmetingen (b x h x d):

Buitenafmetingen	890 x 480 x 570 mm
Binnenafmetingen	620 x 350 x 400 mm

Reserve-onderdelen: