ES 7100 - Kaffeemaschine Wittenborg - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG ES 7100 Wittenborg

Das Zeichen bedeutet, dass das Gerät nicht als allgemeiner Müll entsorgt werden kann, sondern nach den Vorschriften der EG-Richtlinie (2002/96) und den daraus hervorgehenden nationalen Gesetzen zu entsorgen ist, und zwar um möglichen negativen Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen vorzubeugen.

Für die ordnungsgemäße Entsorgung des Geräts, setzen Sie sich mit dem Händler oder mit unserem Kundendienst in Verbindung.

Copyright © Alle Rechte vorbehalten. Diese Veröffentlichung darf weder vollständig noch auszugsweise übersetzt oder in irgendeiner Form oder durch jegliche Mittel reproduziert werden, es sei denn mit vorheriger schriftlicher Genehmigung seitens der Wittenborg ApS.

Wittenborg ApS gibt keine Erklärungen oder Garantien hinsichtlich des Inhalts dieses Handbuchs ab und lehnt es ausdrücklich ab, die Verantwortung für jegliche, stillschweigend miteingeschlossenen Garantien zu übernehmen. Darüber hinaus behält sich Wittenborg ApS das Recht vor, diese Publikation zu revidieren und Änderungen vorzunehmen, ohne dabei die Verpflichtung einzugehen, jegliche Person von diesen Änderungen in Kenntnis zu setzen. Dieses Dokument ist eine Übersetzung des originalen Dokuments. (= EN-Konformität).

Herausgegeben von Wittenborg ApS, a company of N&W GLOBAL VENDING GROUP Seebladsgade 1-3, DK-5000 Odense C..

Teile-Nr.: 75527100

Herausgegeben 2010, KW 42.

INHALTSVERZEICHNIS

Einführung 1

Sicherheit 2

Technische Daten 4

Produktpräsentation

Bauteile des Geräts 6

- Vorderseite 6

- Bedientafel 6

- Innenraum 7

Bedienung

- Kannenpanel (Multibrüh) 8

- Rabattschloß 9

Navigationstaster.... 10

- EinstellTaster 12

Überblick über Bediener- und Technikerfunktionen 13

Kurzwahl 21

Zusätzliche Möglichkeiten 24

- Mehrfachverkauf 24

- Einzelverkauf 24

Reinigung und Wartung

Allgemeine Hinweise 25

Wartungsroutinen 26

- Vorgehensweise bei der einfachen Reinigung 26

- Vorgehensweise bei der gründlichen und gelegentlichen

Reinigung 27

Einfache Reinigung

Gerät öffnen und ausschalten 29

Entfernen der Kaffeesatzbehälter 29

Befüllen der Instantproduktbehälter 30

Auffüllen des Behälters für Kaffeebohnen 31

Reinigen der Tassentrage 32

Entriegeln der Tropfschale.... 33

Reinigen der Tropfschale.... 33

Reinigung innen und außen 34

Einbau gereinigter Teile 34

Gerät spülen 35

Letzte Kontrolle 36

Gründliche Reinigung

Hygienekit 37

Gerät öffnen und ausschalten 37

Entfernen des Kaffeesatzbehälters.... 37

Auffüllen der Instantproduktbehälter 38

Behälter für Kaffeebohnen herausnehmen 39

Ausschalten des Gerätes.... 39

Entfernen des Ausgabekopfes.... 39

Reinigen der Ingredienztropfschale unter den Mischtrichtern für

Instantprodukte 40

Entfernen der Konsole des Ausgabekopfes 40

Reinigen des Brühers 41

Reinigen des Brühers 41

Reinigen der Auffangschale.... 41

Reinigen der Bauteile des Instantausgabesystems.... 42

Reinigen der Pulverfalle 42

Reinigen der Tassentrage 43

Reinigen der Tropfschale.... 43

Reinigung innen und außen 44

Einbau gereinigter Teile 45

Spülen und abschließende Kontrolle 46

Gelegentliche Reinigung

Reinigen der Instantproduktbehälter 47

Reinigen des Behälters für Kaffeebohnen 49

Reinigung des Brühers mit Reinigungstablette.... 50

Vorbereitung der Brüherreinigung mit Reinigungstablette.... 50

Inhaltsverzeichnis

Übersicht über das Brüherreinigungsverfahren mit Reinigungstablette 52

Zusätzliche Pflege

Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern 53
Leeren der Geldkasse 64
Wechselgeld von Hand hinzufügen.... 65
Preise ändern.... 66
Freiverkauf und Schlüsselrabatt einstellen 67
Zeitrabatt 68
Einstellen von Zeitrabattperioden.... 70
Energiesparperioden.... 71
Einstellen von Energiesparperioden 73

Pflege

• Allgemeine Hinweise 74
  Wartung des Espressobrühers.... 75
  Entfernen des oberen Filters 75
  Entfernen des unteren Filters 76
  Reinigen der Brüherteile 77

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Displaymitteilungen 78

Fehlersuche 80

Einführung

EINFÜHRUNG

Je nach Anforderungen der jeweiligen Kunden lassen sich verschiedene Funktionen des Geräts programmieren. Diese Programmierung wird von einem Kundendiensttechniker vorgenommen.

Das Gerät gibt :

- heiße Espressogetränke - heiße Instantgetränke - heißes Wasser

oder

- heiße Espressogetränke - heiße/kalte Instantgetränke - heißes Wasser

aus.

Nur frischgemahlenen Kaffee, gemahlenen Tee oder Instantprodukte, die für den Gebrauch in Automaten vorgesehen sind, benutzen.

Das Gerät wird mit Direktwahltastern geliefert. Jegliche Kommunikation mit dem Gerät, wie Wahl eines Getränks, Spülfunktionen, Aufrufen und Einstellen von Daten, erfolgt über die Direktwahltaster.

Bei nicht bestimmungsgemäßer Benutzung des Geräts erlischt jegliche Haftung des Herstellers.

Diese Bedienungsanleitung gilt für mehrere Modelle des Geräts. Daher kann es vorkommen, dass sie Anweisungen für die Bedienung gewisser Funktionen enthält, über die Ihr Gerät nicht verfügt.

Dieses Gerät ist für Benutzer (einschl. Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder psychischen Fähigkeiten bzw. ohne jegliche Erfahrung oder Vorwissen nur dann geeignet, wenn eine angemessene Aufsicht oder ausführliche Anleitung zur Benutzung des Geräts durch eine verantwortliche Person sichergestellt ist.

Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

Sicherheit

SICHERHEIT

•Vor Inbetriebnahme des Geräts muss die Bedienungsanleitung gelesen und verstanden werden.
•Das Gerät ist während des Betriebs, der Lagerung und des Transports vor Frost zu schützen.

• Falls am Aufstellungsort des Geräts Risiko für Frost besteht, darf die Spannung zum Gerät nicht unterbrochen werden.

• Besteht dennoch die Möglichkeit von Frostschäden, muss der Servicetechniker vor einer erneuten Inbetriebnahme des Geräts Wasserbehälter, Schläuche und Ventile überprüfen, ggf. austauschen und das Gerät einem Funktionstest unterziehen.

• Das Gerät darf nicht im Freien aufgestellt werden.
  •Das Aufstellen des Geräts sowie Reparaturen am Gerät dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal mit gerätespezifischen Kenntnissen hinsichtlich sowohl der elektrischen Sicherheit als auch der hygienischen Vorschriften vorgenommen werden.

• Sicherheitseinrichtungen dürfen nicht überbrückt oder außer Funktion gesetzt werden.

• Das Gerät muss gemäß den örtlichen Vorschriften an die Trinkwasserleitung und an die elektrische Leitung angeschlossen werden.
• Das Gerät muss horizontal aufgestellt werden.
• Das Gerät muss an einen Stromkreis mit getrennter Sicherung angeschlossen werden.

Wir empfehlen den Anschluss eines Fehlerstromschutzschalters. Der Anschluss muss über eine vorschriftsmäßig geerdete Schutzkontaktsteckdose erfolgen.

- Nach Aufstellen des Gerätes muss der Netzstecker zugänglich sein.

Den Netzstecker nie im feuchten Zustand in die Steckdose stecken oder mit nassen Händen anfassen.

Die vom Gerät ausgegebenen Getränke sind sehr heiß! Zum Schutz vor Verbrühungen Hände (und/oder andere Körperteile) während der Zubereitung und Ausgabe von Getränken von den Ausgabestutzen entfernt halten.

•Falls das Stromversorgungskabel des Geräts schadhaft ist, darf es nur von einem Servicetechniker ausgetauscht werden.

Sicherheit

• Versuchen Sie nicht, mehrere Becher durch Drücken des Kannenwahltasters zu füllen. Es besteht Verletzungsgefahr.
• Reinigung, Befüllung und Einstellungen dürfen nur von autorisiertem und geschultem Personal durchgeführt werden.
  •Das Gerät darf nicht unter Verwendung eines Wasserstrahls gereinigt werden und ist nicht zur Aufstellung auf einer Fläche geeichnet, in deren Umgebung ein Wasserstrahl (z.B. zur Reinigung) verwendet wird.
  •Nur Originalersatzteile verwenden.
• Örtliche Vorschriften beachten!
• Aus hygienischen und funktionalen Gründen ist eine regelmäßige Reinigung des Geräts in festen Intervallen erforderlich.

Bei der Reinigung auf scharfe Kanten achten. Es besteht Verletzungsgefahr.

• Nur lebensmitteltechnisch zugelassene empfohlene Reinigungsmittel verwenden.
• Das Gerät von innen und außen nur mit einem reinen feuchten Tuch abwischen, nicht abspritzen.
• Nach der Reinigung überprüfen, ob alle Teile wieder korrekt installiert wurden.
  •Die technischen Daten des Geräts gehen aus dem Typenschild hervor.

Wenn der gelbe Spezialschlüssel in die Öffnung für den Türschalter gesteckt wird, wird die Spannung von 220V zum Gerät wieder hergestellt.

Die Tür kann erst nach Herausziehen des Spezialschlüssels aus dem Türschalter wieder geschlossen werden. Falls die Stromversorgung eingeschaltet ist, keine beweglichen Teile bzw. elektrischen Bauteile berühren.

Türschalter: Beim Öffnen der Tür unterbricht ein Schalter die Spannungsversorgung zu elektrischen Bauteilen des Automaten.

Sämtliche Arbeiten am Gerät, die Stromversorgung zum Gerät und geöffnete Tür erfordern, dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal ausgeführt werden, das über die speziellen Gefahren dieser Arbeiten informiert ist.

Die Stromversorgung zum Gerät kann von qualifiziertem Fachpersonal hergestellt werden, indem ein gelber Spezialschlüssels in den Türschalter gesteckt wird.

Bevor mit jeglichen Wartungsarbeiten begonnen wird, die einen Ausbau der Espressoeinheit erfordern, ist die Stromversorgung zum Gerät abzuschalten.

Technische Daten

TECHNISCHE DATEN

	Die technischen Daten des Geräts sind auf dem Typenschild angegeben.
	Das Gerät ist nicht zur Aufstellung im Freien geeignet.
Abmessungen desGeräts	Höhe:	Min. 850 mm (ohne Stellfüsse), max. 875 mm (mit Stellfüsse)
	Breite: 450 mm
	Tiefe: 378 mm (Gehäuse), 475 mm (Gehäuse + Tür)
Gewicht Ca. 68 kg (ohne Ingredienzien)
Elektrischer Anschluss	Stromversorgung:	230V + 10%/-15%, 50 Hz
	Phasen: Einphasig+Neutralleiter+Erdleiter (IEC-Standard)
		Braun = Phase
		Blau = Neutral
		Gelb/grün = Masse
		Erdanschluss ist vorgeschrieben! Außerdem wird empfohlen, einen Fehlerstromschutzschalter zu installieren.
	Leistungsaufnahme: 1800W
	Heizkörper: 1450W
	Anschlusskabel:	ca. 1,8-3,5 m (je nach den Anforderungen vor Ort).
	Sicherung:	Transformer, primär: 2A
		Transformer, sekundär (an der VMC): 8A
Wasseranschluss	Anschluss an das Wassersystem:	Das Gerät ist nach den am Aufstellungsort geltenden Vorschriften an die Trinkwasservorsorgung anzuschließen.
		Min. Fließdruck: ohne Kaltgetränkeeinheit: 0,8 Bar (0,08 MPa) mit Kaltgetränkeeinheit: 1,5 Bar (0,15 MPa).
		Max. Druck (statisch): ohne Kaltgetränkeeinheit: 10 Bar (1,0 MPa) mit Kaltgetränkeeinheit: 8 Bar (0,8 MPa).

4 ES 7100 10.2010

Technische Daten

Schlauchanschluss: Die Trinkwasserversorgung mit einem Schlauch am 3/4" Anschlussstutzen (Außengewinde) des Magnetventils anschließen. Der Schlauch muss für den Leitungsdruck ausgelegt und für Lebensmittelzwecke geeignet sein (Innendurchmesser min. 6 mm).

Es wird empfohlen, einen Wasserhahn für die Wasservorgung an einer leicht zugänglichen Stelle unmittelbar in der Nähe des Geräts zu montieren. Wasser aus dem Leitungsnetz fließen lassen, bis es klar und ohne Anzeichen von Verschmutzung ist

Wasserbehälter 0,6 l

Fassungsvermögen Kaffeesatzbehälter: Ca. 7 l

Überlaufbehälter: Ca. 2,5 l

Tropfschale: Ca. 0,4 l

Standard Espresso-

Bohnenbehälter: Ca. 6 l (2,2 kg)

Instant, Standard

Produktbehälter: Ca. 2,6 l

Weitere Anforderungen

Umgebungstemperatur: min. 4°C - max. 36°C (-2/+0) bei 80% relativer Luftfeuchte

Geraüschemmission: Der A-bewertete Schalldruckpegel des Geräts beträgt weniger als 70 dB.

Änderungen vorbehalten.

Produktpräsentation

Vorderseite (Abb. 1):

1 Tür
2 Gehäuse
3 Werbeplakat, oben
4 Kaffeebohnenbehälter
5 Bedientafel
6 Türschloss
7 Tassentrage
8 Kannentrage

Bedientafel (Abb. 2):

1 Display
2 Bezahlungspanel
3 Wahltaster
4 Kannenpanel/Rabattschlüssel
5 Optische Schnittstelle
6 Münzrückgabeschale

1 2 3 4 5 6 2

Produktpräsentation
Innenraum (Abb. 3):

1 Brühereinlassschlauch / Brüherkolbenschlauch	17 Riegel für Tropfschale
	18 Haltestift für Tassentrage
2 Einstellrad für Kaffeemühle	19 Mischtrichter mit Quirlgehäuse / Pulverfalle (hinten)
3 Kaffeemühle
4 Türschalter	20 Deckel der Mischtrichter
5 Sicherungsbolzen für Brüher	21 Auffangschale
6 Brüher	22 RS232-Anschluss
7 Sicherungsbolzen für Konsole des Ausgabekopfes	23 Up-Key-Steckanschluss (an CPU-Platine hinter der Abdeckplatte)
8 Brüherausgabeschlauch
9 Ausgabekopf	24 Ausgabestutzen
10 Kaffeesatzbehälter	25 Instant Ingredienzbehälter
11 Bodenschale	26 Kaffeebohnenbehälterr
12 Ausgabeschläuche	27 Gehäuse
13 Hauptschalter
14 Auffangschale
15 Geldkasse (Option)
16 Tropfschale

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 24 25 26 27

10.2010 ES 7100 7

Bedienung

Kannenpanel (Multibrüh)

Brühen einer Kanne: (Abb. 4)

• Den Schlüssel in das Multibrühschloss stecken und im Uhrzeigersinn drehen.
  Das Display zeigt eine vorgegebene Zahl an, z.B. '4'.
  •Eine Kanne auf die Kannentrage stellen.
• Den Kannentaster entsprechend der gewünschten Anzahl von Tassen einmal oder mehrmals drücken.

Bei erneutem Drücken des Tasters erhöht sich die angezeigte Anzahl um eine Portion bis zum eingestellten Höchstwert (maximal 15; wird von einem Service-techniker eingestellt).

Hat der Zähler den höchsten Wert erreicht und wird der Multibrühtaster noch einmal gedrückt, dann beginnt der Zähler wieder bei der vorgegebene Zahl.

•Falls das Gerät nicht auf Freiverkauf eingestellt ist, eine Karte mit ausreichendem Guthaben einführen, oder einen Betrag, der mindestens dem Wert der gewählten Getränke entspricht, einwerfen.
- Den Wahltaster des gewünschten Getränks drücken.

Immer wenn eine Portion ausgegeben wird, reduziert sich die Anzeige im Display jeweils um 1.

- Kanne entfernen, nachdem die Getränke ausgegeben wurden.

- Den Schlüssel gegen die Uhr drehen und abziehen, um die Multibrühfunktion zu beenden.

Ein Multibrühverfahren kann durch Drücken der Notabschalt-taster © sofort abgebrochen werden.

Der Kannensensor erfasst möglicherweise nicht Kannen aus durchsichtigem Material wie z.B. Glas.

Bedienung

Benutzen des Rabattschlosses: (Abb. 5)

Wenn das Rabattschloß benutzt wird, können Getränke mit einem voreingestellten Rabatt ausgegeben werden. Das Rabattschloß kann für Einzelgetränke wie für Kannen benutzt werden.

Wenn ein oder mehrere Geräte mit Rabatt ausgegeben werden sollen:

- Schlüssel in das Schloss stecken und im Uhrzeigersinn drehen.

Wenn das Getränk in einen Becher ausgegeben werden soll: (Abb. 6)

•Einen Becher auf die Tassentrage stellen.
- Den Wahltaster des gewünschten Getränks drücken.
- Nachdem das Getränk ausgegeben wurde, den Becher entfernen.
•Verkauf mit Rabatt durch Drehen und Herausziehen des Schlüssels beenden.

Wenn das Getränk in eine Kanne ausgegeben werden soll: (Abb. 7)

• Eine Kanne auf die Kannentrage stellen und den Kannentaster drücken, bis das Display die gewünschte Anzahl Portionen anzeigt.
• Den Wahltaster des gewünschten Getränks drücken.
• Nachdem das Getränk ausgegeben wurde, die Kanne entfernen.
• Verkauf mit Rabatt durch Drehen und Herausziehen des Schlüssels beenden.

Bedienung

----GELDAKTION---- *Munzen auszahlen Ausgabe Münzen A v wähle ESC 8

Navigationstaster

Die vier Vorwahltaster dienen als Navigationstaster für folgende Funktionen: Abrufen von Verkaufsdaten, Einstellungen, z.B. von Preisen, und Aktivieren von Servicefunktionen (Abb. 8).

(Siehe ferner Diagramm "Überblick über Bedienerfunktionen" auf Seite 13.)

Benutzen der Navigationstaster

In der folgenden Übersicht wird erläutert, wie die vier Vorwahltaster als Navigationstaster benutzt werden.

Display	Vorwahltaster Funktion
		Auf-Taster drücken, um jeweils einen Schritt nach oben zu gehen.
		Ab-Taster drücken, um jeweils einen Schritt nach unten zu gehen.
		Wähle-Taster drücken, •um jeweils einen Schritt nach rechts zu gehen oder •um eine Funktion zu aktivieren, z.B. spülen.
		Esc-Taster drücken, • um jeweils einen Schritt nach links zu gehen oder •um zum Anfang einer Reihe zu gehen, z.B. von [Gesamtumsatz pro Getränk] zu [Gesamtumsatz].

Die Funktionen dieser Taster variieren. Beispielsweise kann der 'Wahl'-Taster auch als 'OK'-Taster zur Bestätigung einer Aktion funktionieren. Die jeweilige Funktion geht stets aus der unteren Zeile des Displays hervor.

Bedienung

Alternativfunktionen der Navigationstaster:

Display	Vorwahltaster Funktion
		OK-Taster drücken, um eine Aktion zu bestätigen, z.B. Zurücksetzen von Zählern.
		Esc-Taster drücken, um eine Funktion zu verlassen, ohne diese zu aktivieren, z.B. das Zurücksetzen von Zählern vermeiden.

Bedienung

EinstellTaster

Bei Funktionen, die Einstellungen erfordern, beispielsweise Preiseinstellungen, ändern sich die Funktionen der vier Vorwahltaster entsprechend.

Die folgende Übersicht erläutert, wie die vier Vorwahltaster zur Eingabe bzw. Veränderung von Zahlen benutzt werden.

Display	Vorwahltaster Funktion
		Minus-Taster drücken, um einen numerischen Wert um jeweils einen Schritt zu reduzieren.
		Plus-Taster drücken, um einen numerischen Wert um jeweils einen Schritt zu erhöhen.
		Nächste-Taster drücken, um zur nächsten Stelle fortzusetzen, z.B. in Preiseinstellfunktionen.
		OK-Taster drücken, um Änderungen in Systemeinstellungen zu speichern.

Überblick über Bediener- und Technikerfunktionen

Dieses Diagramm zeigt einen Gesamtüberblick über die Funktionen des Bediener- und Technikermenüs (Version 7.4).

Sämtliche Funktionen werden über die vier Vorwahltaster zum Navigieren durch die Menüs erreicht.

Das Bediener- und/oder Technikermenü ist passwortgeschützt, um unbeabsichtigte oder unbefugte Benutzung zu verhindern.

Auf Wunsch des Kunden muss entweder beim Aufrufen des Bedienermenüs oder beim Aufrufen des Technikermenüs ein Passwort eingegeben werden.

(Siehe Erläuterungen an den vorhergehenden Seiten.)

ES 7100 Operator menu - version 7.4

Test
	Komplette Wahl
Bediener
	Füllen/Spülen
		Spülen
			Reinig.ges.Maschine
			Spülen Wasser
		Tabletten Reinigung
	Zähler
		Verkaufsbericht
			Total Anzahl, nlös
			Total Umsatz, nlös
			Total Anzahl, lös.
			Total Umsatz, lös.
			Anz.p. Getränk,nlös
			Anz. p. Getränk,lös
			Ums.p. Getränk,nlös
			Ums. p. Getränk,lös
			MB pro Getränk, nlö
			MB pro Getränk, lö
			Anz.per Gruppe,nlö
			Anz.per Gruppe, lö
			Umsatz p.Gruppe,nlö
			Umsatz p.Gruppe,lö
			Card Bericht
			Anz.p. Getränk,nlös
			Anz. p. Getränk,lös
			Ums.p. Getränk,nlös
			Ums. p. Getränk,lös

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bedienung

Diagramm fortgesetzt

Kassenbericht
	Geld zu Tuben
	Geld zu Kasse
	Nummer der Token
	Entnommenes Geld
	Manuell gefüllt
	Manuell ausgezahlt
	Uberzahltes Geld
	Dispensed change
Bargeldlosbericht
	Aufgewert. Betrag
Freiverkaufsbericht
	Total no. ,nlö
	Total no. ,lö
	Anz.per Getränk nlö
	Anz.per Getränk lö
	Anz.per Gruppe,nlö
	Anz.per Gruppe, lö
Multibr.Rabattber.
	MB. Anzahl, nlös.
	MB. Umsatz, nlös.
	MB. Anzahl, lös.
	MB. Umsatz, lös.
Schlüsselrabattber.
	Schlü.Rab.Anz. ,nlö
	Schlü.Rab.Umsat,nlö
	Schlü.Rab.Anz. ,lös
	Schlü.Rab.Umsat,lös
Zeit Rabatt Bericht
	Zeitrabatt Anz.nlös
	Zeitrabatt Ums.nlös
	Zeitrabatt Anz.lös
	Zeitrabatt Ums.lös

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bedienung

Diagramm fortgesetzt
	Step preis Bericht
	STEP.Summenzähl.nlö
	STEP.Summenzähl.lö.
	Test Audit
	Test no. ,nlö
	Test no. ,lö
	Anz.per Gruppe,nlö
	Anz.per Gruppe, lö
	Zähler löschen
	Verkaufszähler lös.
	Geldzähler löschen
	Lösche Testbericht
	Drucken
	Nicht löschbar
	Löschbar
Geldaktion
Basiseinstellung

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Bedienung

Diagramm fortgesetzt

Automaten Einstel.
	Freiverkauf,global
	Set Beep mode
	Uhr im display
	Temp. im display
	Einstell.Datum,Zeit
	Schlüsselrabatt
	Zeitrabatt
		Setze Zeitrabatl
		Setze Tag(e)
		Setze Zeil
	Maschinen Info
		Automatenkode
		Betrieberkode
		Instal.datum zeigen
		Instal.datum einst.
	Energie sparen
		Sparen Ein/Aus
		Set Tag(e)
		Set Zeil
		Set Temperatur
		Set Türlicht
	Zeige Zähler on/off
	Selbsttest Einst.
	Gr. Zähler Ein/Aus
	100% Rabatt Mode
	Use EVA-DTS events
ES System Test
	Complete ES cycle

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bedienung

Diagramm fortgesetzt

ES 7100 Technician menu - versin 7.4

Techniker

Systemeinstellung

Kalibrierung

Pulver

Espresso

Instant

Kaltwasser

Temperatur

Bechersensor unten

Bechersensor stand

Kannensensor Ein/Au

Cold water valve

Undosed water

Mühlentest

Tankdruck Einstell.

Zähler Filtertausch

ES Brüher Zyklus

ES Vorbrühzeit

ES Vorbrühg. Pulse

ES.Andruck Einst.

ES Valve Type

ES Pellet Squeezing

Spülen Timeout

Global Dosierung

Beziehung löschen

Com.Schnitt.Wechsel

Tür schliessen

Serial XModem

Serial EDDCMP

IR XModem

IR EDDCMP

zurück zum Terminal

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Bedienung

Diagramm fortgesetzt	Tür öffnen
		Terminal Mode
		Configurator Mode
	Einstell. Baud rate
	Zahlungseinstell.
		Einzel/Mehrkauf
		Zahlungssyst.einst.
		Max. Geldannahme
		Max. Wechselgeld
		Kaufzwang
		Münze sperren
		Annahme Begrenzung
		Berichte Ext/Int
		Tube leer Bedingung
		Exakt Wechsel
		Münzgeräte Tasten
		Preis Mode
		Preismode Index
		Null vend mode
		Null vend index
		Aufwertung
		Rückgabevorzug
		Currency code(auto)
		Currency code(man)
		Coin validator
		Dezimal punkt pos.
		Freiverk.Zählermode
		Delayed Paymentmode
		Set Geld Verkauf
		Vorgang kompl.Einst
		Autom Cashaudit Res
		Pricelist Start Nr.

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bedienung

Diagramm fortgesetzt

Multibrüh einst.
	Vorgabe Anzahl
	Min. Anzahl
	Max. Anzahl
	Ausgabebedingung
	Rabatt
Ändern Konfig Datei
	Wähle Sprach Datei
	Wähle Rezept Datei
	Wähle Menü Datei
ES Test Funktionen
	Complete ES cycle
	Mühle und Dosierer
	ES Brühertestlauf
	ES Vortank leer
	ES Boiler leer
	Manuell Boiler füll

Diagnostics/Test

Gesamte Funktionen
	Wittlink test
	Ausgabetest kompl.
	Testverkauf
Becherfunktionen
	Lichtschranke Test
User interface
	Wahltasten Test
	Display test
	Vorw.Tasten/Led Tes
	Beleuchtungsstest
	Displaytext Test
	Rückzahlmotor

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Bedienung

Diagramm fortgesetzt

Wasser/power/heizg

Wasser Sensor

Ventilator Ein/Aus

Test Mixer nr. X

Test Alle Mixer

Test IN Motor no.X

Test Alle In-motor

Passwort wechseln

GSM Einstellungen

GSM Ein/Aus

PIN Code

Voralarm

Set GSM Schwellwert

Lösche Vor-Al. cnt

Bank ID's

Lösche GSM-Beziehg.

Sommerzeitmode

Up_Key_Info

Setup Datei

Statistics Datei

Kurzwahl

Einige Funktionen können über Kurzwahl erreicht werden.

Eine Kurzwahl ist eine einfache Möglichkeit, über das Betätigen eines einzelnen Tasters zu häufig benutzten Funktionen zu gelangen, was ansonsten eine Reihe von Schritten durch das Bedienermenü erfordern würde.

Die folgenden Funktionen können durch Kurzwahl direkt aufgerufen werden:

• Spülfunktion, siehe "Gerät spülen" auf Seite 35.
• Testfunktion, siehe"Letzte Kontrolle" auf Seite 36 ^1 .
• Zähler, siehe "Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern" auf Seite 53.
• Menü, siehe "Überblick über Bediener- und Technikerfunktionen" auf Seite 13.

Aufrufen einer Reihe Funktionen über das Kurzwahlmenü:

Schritt Vorgehen Display
1 •Die Tür öffnen und schließen.•Warten und die im Display angezeigten Schritte befolgen.
2 •Falls im Display das folgende Kurzwahlfenster erscheint, dann bitte weiter zu Schritt 3 gehen.
		•Falls im Display das folgende Kurzwahlfenster erscheint, dann bitte weiter zu Schritt 4 gehen.
3
	Möchten Sie .. dann bitte weiter zu ..
	eine Spülfunktion vornehmen Schritt 5
	die Zähler ablesen Schritt 8
	zu weiteren Menüfunktionen fortsetzen	Schritt 9
	zum Verkaufsmodus zurückkehren	Schritt 6
4
	Möchten Sie ..	dann bitte weiter zu ...
	eine Spülfunktion vornehmen	Schritt 5
	eine Testausgabe vornehmen	Schritt 7
	die Zähler ablesen	Schritt 8
	zu weiteren Menüfunktionen fortsetzen	Schritt 9

3	Möchten Sie .. dann bitte weiter zu ..
	eine Spülfunktion vornehmen Schritt 5
	die Zähler ablesen Schritt 8
	zu weiteren Menüfunktionen fortsetzen	Schritt 9
	zum Verkaufsmodus zurückkehren	Schritt 6
4	Möchten Sie ..	dann bitte weiter zu ...
	eine Spülfunktion vornehmen	Schritt 5
	eine Testausgabe vornehmen	Schritt 7
	die Zähler ablesen	Schritt 8
	zu weiteren Menüfunktionen fortsetzen	Schritt 9

Bedienung

Schritt Vorgehen Display
5	1 drückenund die Tür, falls offen, schließen, um direkt zum Spülmenü zu gelangen.Von dort kann die verfügbare Spülfunktion aufgerufen werden.
6	2 drückenBei geschlossener Tür kehrt das Gerät zum Verkaufsmodus zurück.
7	2 drückenund die Tür, falls offen, schließen, um direkt zum Testmenü zu gelangen.Von dort kann eine der verfügbaren Testfunktionen aufgerufen werden.

Bedienung

Schritt Vorgehen Display
8	3 drückenund die Tür, falls offen, schließen, um direkt zu den Zählern zu gelangen.Von dort kann einer der verfügbaren Zähler gewählt werden.
9	4 drückenund die Tür, falls offen, schließen, um direkt zu den Menüs zu gelangen.Von dort kann eines der verfügbaren Menüs aufgerufen werden.

Bedienung

Zusätzliche Möglichkeiten

Das Gerät lässt sich auf Mehrfach- oder Einzelverkauf einstellen.

Mehrfachverkauf

•Das Gerät lässt sich so einstellen, dass die Wahl jeweils mehrerer Getränke eines nach dem anderen durch eine einzige Bezahlungsaktion mit Münzen oder Karte möglich ist.

Einzelverkauf

- Das Gerät lässt sich so einstellen, dass nach jeder Getränkewahl Münzen zurückgegeben werden bzw. eine Karte freigegeben wird.

Reinigung und Wartung

Allgemeine Hinweise

• Sämtliche Reinigungs- und Wartungsarbeiten in diesem Abschnitt müssen in den angegebenen Intervallen ausgeführt werden. Einfache Reinigung: Jedes Mal, wenn ein Auffüllen von Produkten erforderlich ist. Gründliche Reinigung: Ein Mal pro Woche. Gelegentliche Reinigung: Ein Mal pro Monat.
• Werden diese Arbeiten nicht wie vorgeschrieben ausgeführt, wird dadurch die Zuverlässigkeit des Geräts beeinträchtigt und die Garantie des Geräts erlischt. Ferner können HACCP-Risiken entstehen, für die der Lieferer des Geräts bzw. von Ingredienzien nicht haftbar gemacht werden kann.
• Lesen Sie die entsprechenden Abschnitte in der Bedienungsanleitung, damit Sie die einzelnen Anweisungen korrekt ausführen können.

Sicherstellen, dass alle Teile nach der Reinigung wieder korrekt eingesetzt werden.

Das Gerät nie ausspülen/abspritzen, sondern nur mit einem reinen feuchten Tuch innen und außen abwischen.

• Nur von der Lebensmittelindustrie oder vom Gerätelieferanten zugelassene Reinigungsmittel verwenden.
• Keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuermittel verwenden.

•

Reinigung und Wartung

Wartungsroutinen

Vorgehensweise bei der einfachen Reinigung

Intervall Art der Arbeit / Kontrolle Hilfsmittel
Einfache Reinigung:Jedes Mal, wenn ein Auffüllen von Produkten erforderlich ist.	Tür öffnen und Stromversorgung zum Gerät unterbrechenHerausnehmen der KaffeesatzbehälterBefüllen der InstantproduktbehälterBehälter für kaffeebohnen auffüllenReinigen der TassentrageReinigen der TropfschaleReinigen des Geräts innen und außenEinbau der gereinigten TeileSpülen des GerätsLetzte Kontrolle	1 Eimer mit heißem Wasser (60-80°C) und Reinigungsmittel.1 Eimer mit klarem, warmem Wasser (min. 40°C)Weiche Tücher und Papiertücher Produkte

Vorgehensweise bei der gründlichen und gelegentlichen Reinigung

Intervall Art der Arbeit / Kontrolle Austauschset (Hygienekit)
Gründliche Reinigung:Ein Mal pro Woche.	Tür öffnenHerausnehmen der KaffeesatzbehälterBefüllen der InstantproduktbehälterBehälter für Kaffeebohnen herausnehmen.Unterbrechung des Gerätes.Herausnehmen des Ausgabekopfes und der Konsole für Ausgabekopf.Den Espressobrüher herausnehmen und reinigen.Die Auffangschale reinigen.Reinigen der Bauteile des Instantproduktausgabe-systems und der Pulverfallen.Reinigen der Auffangschale unter den Mischtrichtern der Instantprodukte.Reinigen der Tassentrage und der Tropfschale.Reinigen des Geräts innen und außen.Einbau gereinigter teile.Spülen des GerätsAbschließende Kontrolle.	Deckel der MischtrichterInstantmischeinheiten mit Quirlflügeln und DichtungsringenPulverfallenTassentrageAusgabekopf mit Ausgabestutzen und Schläuchen (einschl. Brüherschlauch)----Sämtliche obengenannten Bauteile sowie der Kaffeesatzbehälter, die Tropfschalen sowie die Instantproduktbehälter sind spülmaschinenfest. (max. 30 Minuten bei 60°C, max. 30 Sekunden bei 80°C).

Reinigung und Wartung

Intervall Art der Arbeit / Kontrolle Austauschset (Hygienekit)
Gelegentliche Reinigung:Ein Mal pro Monat	Instantproduktbehälter reinigen.Behälter für kaffeebohnen reinigen.

Einfache Reinigung

Gerät öffnen und ausschalten

•Den Schlüssel der Gerätetür im Uhrzeigersinn drehen (Abb. 9).

Die 230 V Spannungsversorgung wird automatisch abgeschaltet, aber das Gerät steht weiterhin unter 24V-Spannung.

Falls die Stromversorgung eingeschaltet ist, keine beweglichen Teile bzw. elektrischen Bauteile berühren!

Entfernen der Kaffeesatzbehälter

•Die Kaffeesatzbehälter entfernen (Abb. 10).
•Falls ein Kunststoffbeutel benutzt wird, diesen vom Satzbehälter entfernen.
- Den Überlaufbehälter entfernen, entleeren und sauberwischen (Abb. 11).
•Die Sensoren des Überlaufbehälters sorgfältig trockenwischen (Abb. 11).

- Den Satzbehälter sauberwischen, den Überlaufbehälter im Satzbehälter anbringen und ggf. einen neuen Kunststoffbeutel im Satzbehälter einsetzen.

Unbedingt darauf achten, dass die Sensoren im Überlaufbehälter nicht vom Kunststoffbeutel im Satzbehälter verdeckt werden.

•Die behälter außerhalb des Geräts stehen lassen.

Einfache Reinigung

Befüllen der Instantproduktbehälter

Das Füllniveau der Produktbehälter täglich kontrollieren. Falls erforderlich nachfüllen.

Beschriftung der Produktbehälter ist zu empfehlen, um falsches Befüllen zu vermeiden.

• Bodenschale nach vorn ziehen (Abb. 12).

•Ausgabestutzen des gewünschten Behälters schließen, indem der Stutzen nach oben gedrückt wird (Abb. 13).

- Den Behälter am Handgriff anfassen und nach vorn ziehen (Abb. Abb. 14), bis er frei am Endstopp der Führungsschiene hängt. Der Deckel klappt automatisch auf.

Falls erforderlich, den Behälter anheben und nach vorn über die Endstopps der Führungsschiene ziehen. Den Behälter auf eine ebene, saubere Fläche stellen.

- Den Behälter mit Instantprodukt auffüllen und zurückschieben.

Einfache Reinigung

•Ausgabestutzen öffnen, indem der Stutzen nach unten gedrückt wird (Abb. 15).
•Das Verfahren wiederholen, bis die erforderliche Anzahl Produktbehälter aufgefüllt sind.
•Die Bodenschale und den Bereich hinter den Satzbehältern sauberwischen
•Die Bodenschale zurückschieben.

Auffüllen des Behälters für Kaffeebohnen

Entsprechend dem Produktverbrauch befüllen und nur durch den geöffneten Deckel, während sich der Behälter noch im Gerät befindet.

Beim Auffüllen auf diese Weise ist das Volumen des Satz- und Überlaufbehälters auf den Inhalt des Behälters für Kaffeebohnen abgestimmt.

• Den Deckel hochklappen (Abb. 16).
•Kaffeebohnen in den Behälter füllen.
- Den Deckel des Behälters schließen.

Einfache Reinigung

Reinigen der Tassentrage

•Die Tassentrage entfernen: Die Tassentrage mit der rechten Hand anfassen, und mit der linken Hand den Haltestift hinten an der Becherausgabe herausnehmen (Abb. 17).

• Die Tassentrage ausbauen (Abb. 18). Das Tropfgitter (e) und die Tropfschale (b) in heißem Wasser mit Reinigungsmittel reinigen und trockenwischen.

Die gesamte Tassentrage ist spülmaschinenfest.

Einfache Reinigung

Entriegeln der Tropfschale

•Falls verriegelt, den Riegel der Tropf- schale nach oben ziehen (Abb. 19), er befindet sich rechts von der Becherausgabe.

Reinigen der Tropfschale

•Die Tropfschale mit einer Hand anfassen und vorsichtig nach vorn ziehen (Abb. 20).

•Das Tropfgitter vom Deckel entfernen.
- Den Deckel abnehmen und die Schale leeren.
•Das Topfgitter, den Deckel und die Schale in heißem Wasser mit Reinigungs-mittel reinigen und trockenwischen (Abb. 21).

Den Sensor (Abb. Abb. 21,a) im Deckel abwischen.

Einfache Reinigung

Reinigung innen und außen

- Tür und Gehäuse innen und außen und zuletzt den Boden mit einem sauberen, feuchten Tuch reinigen (Abb. 22).

Einbau gereinigter Teile

•Alle Teile wieder einbauen.

•Eine leere Kanne (min. 1,5 l) zum Anbringen auf der Kannentrage bereithalten (Abb. 23).
•Die im Display angezeigten Schritte befolgen, um das Gerät zu spülen.

Einfache Reinigung

graph TD
    A["Start"] --> B["--- KURZWAHL ---"]
    B --> C{*(1)-Spulen 3-Zahler\n(2)-Return 4-Menu\n(1) (2) (3) (4)}
    C --> D["1"]
    D --> E{*Die Tür schliessen\n*Einen Behälter auf\ndie Kannen/Tassen-trage stellen}
    E --> F["Reinig.ges.Maschine"]
    F --> G["Wähle"]
    G --> H["Warten, bis Programm\nabgeschlossen ist.\nKahne auf Trage\nstehen lassen und\nSpülung mindestens\neinmal wiederholen"]
    H --> I["Ende"]
    I --> J["---MENU AUSWAHL ---\n*Bediener\ntechniker\n^ v Wähle ESC"]
    J --> K["ESC"]
    K --> L["ES 7100"]
    L --> M["Ende"]
    F --> N["ESC"]
    N --> O["ESC"]
    O --> P["Ende"]

Einfache Reinigung

graph TD
    A["Komplete Wahl"] --> B["Wähle"]
    B --> C["Tür schliessen"]
    C --> D["Testvorkauf"]
    D --> E["Den Wahltasier eines Getränks drücken, z.B. 'Wiener Melange'"]
    E --> F["Nach Ausgabe eines kompletten Getränks Becher entnehmen"]
    F --> G["ES 7100"]
    G --> H["Ende"]
    I[""Menu" --> "Enter Password" --> "Test" wählen. "Komplette Wahl" wählen."] --> A
    J["Die Tür öffnen und schliessen"] --> A
    K["NENU AUSNAHL"] --> L["Bediener Techniker"]
    L --> M["ESC"]
    M --> N["ES 7100"]

Letzte Kontrolle

•Gerät außen mit einem reinen, feuchten Tuch reinigen (Abb. 24).
- Eine Testausgabe wie folgt vornehmen: - den Wahltaster für ein Getränk mit Milch und Zucker drücken, oder -die Option 'Testausgabe' im Bediener-menü benutzen (siehe obiges Diagramm). In diesem Fall wird das Getränk nicht vom Verkaufsberichtzähler mitgezählt (Siehe "Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern" auf Seite 50). Verbrühungsgefahr durch heißes Wasser!

36 ES 7100 10.2010

graph TD
    A["Komplete Wahl"] --> B["Wähle"]
    B --> C["Tür schliessen"]
    C --> D["Testvorkauf"]
    D --> E["Den Wahltasier eines Getränks drücken, z.B. 'Wiener Melange'"]
    E --> F["Nach Ausgabe eines kompletten Getränks Becher entnehmen"]
    F --> G["ES 7100"]
    G --> H["Ende"]
    I[""Menu" --> "Enter Password" --> "Test" wählen. "Komplette Wahl" wählen."] --> A
    J["Die Tür öffnen und schliessen"] --> A
    K["NENU AUSNAHL"] --> L["Bediener Techniker"]
    L --> M["ESC"]
    M --> N["ES 7100"]

Gründliche Reinigung

- Um Zeit beim Reinigen und Auffüllen zu sparen wird empfohlen, ein Hygienekit aus den folgenden Teilen bereitzuhalten:

• Deckel für Mischtrichter
• Instantmischeinheiten mit Quirlflügel
• Pulverfallen
• Ausgabekopf mit Schläuchen und Kaffeeauslass
• Tassentrage

Gerät öffnen und ausschalten

- Den Schlüssel der Gerätetür im Uhrzeigersinn drehen (Abb. 25).

Die 230 V Spannungsversorgung wird automatisch abgeschaltet, aber das Gerät steht weiterhin unter 24V-Spannung.

Falls die Stromversorgung eingeschaltet ist, keine beweglichen Teile bzw. elektrischen Bauteile berühren!

Entfernen des Kaffeesatzbehälters

- Den Kaffeesatzbehälter entfernen und leeren (siehe Einfache Reinigung).

Gründliche Reinigung

Auffüllen der Instantproduktbehälter

•Die Bodenschale nach vorn ziehen (Abb. 26).

•Die Ausgabestutzen nach oben drücken, um das Ausgaberohr des gewünschten Behälters zu schließen (Abb. 27).

•Die Instantproduktbehälter jeweils einzeln wie unter Einfache Reinigung beschrieben auffüllen (Abb. 28).

•Die Ausgabestutzen geschlossen lassen.

•Die Bodenschale vom Gerät entfernen.

Gründliche Reinigung

Behälter für Kaffeebohnen herausnehmen

•Die Schließvorrichtung des behälters mit Kaffeebohnen (Bohnensperre) schließen (Abb. 29).
- Den Behälter aus dem Gerät herausnehmen und auf einer ebenen sauberen Fläche außerhalb des Geräts stellen.

Ausschalten des Gerätes

- Gerät am Hauptschalter ausschalten (Abb. 30) vor Demontage von Bauteilen in Verbindung mit Brüherteilen.

Entfernen des Ausgabekopfes

- Schläuche mit Stutzen vom Ausgabekopf entfernen: Jeden einzelnen Stutzen drehen, bis sich der Haltestift aus der Kerbe im Loch im Ausgabekopf lösen lässt und danach den Stutzen abziehen (Abb. 31).

Gründliche Reinigung

• Den Ausgabekopf durch Hochheben des Auslösers am Ausgabekopf und Vorwärtsziehen des Ausgabekopfes entfernen (Abb. 32).

Reinigen der Ingredienztropfschale unter den Mischtrichtern für Instantprodukte

•Die Ingredienztropfschale abnehmen und mit einem feuchten Tuch reinigen (Abb. 33).

Entfernen der Konsole des Ausgabekopfes

•Die Konsole des Ausgabekopfes durch Lösen des Sicherungsbolzens entfernen (Abb. 34).

•Die Konsole reinigen und abtrocknen.

Gründliche Reinigung

Reinigen des Brühers

• Den Einlassschlauch und den Kolbenschlauch entfernen: Auf den grünen Schließring der einzelnen Schnappkupplungen oben am Brüher drücken (Abb. 35).
• Den Sicherungsbolzen, mit dem die Brühereinheit an der Konsole befestigt ist, lösen.
  •Die Brühereinheit entfernen.

Reinigen des Brühers

- Mit einer trockenen und sauberen Bürste Produktreste von den äußeren Bauteilen der Brühereinheit und insbesondere vom Kaffeetrichter entfernen (Abb. 36).

Den Espressobrüher jedesmal reinigen, wenn Kaffee aufgefüllt wird bzw. mindestens ein Mal wöchentlich.

Reinigen der Auffangschale

•Die Auffangschale entnehmen und mit einem feuchten Tuch abwischen (Abb. 37).
•Die Auffangschale wieder einsetzen.

Gründliche Reinigung

Reinigen der Bauteile des Instantausgabesystems

•Den Deckel des Mischtrichters abnehmen (Abb. 38).
- Den Schließring lösen, indem der Auslösehebel gegen die Uhr gedreht wird, und den Mischtrichter herausziehen; die Schläuche sitzen lassen (Abb. 38).

• Den Dichtungsring entfernen. (Abb. 39).
- Den Quirlflügel abziehen. (Abb. 39).
•Das Verfahren wiederholen, bis sämtliche Mischtrichter entfernt sind.

Reinigen der Pulverfalle

•Die Pulverfalle am kleinen Griff anfassen und herausziehen (Abb. 40).
•Das Vorderteil aus dem Gehäuse herausziehen.
- Beide Teile der Pulverfalle in heißem Wasser mit Reinigungsmittel einweichen lassen.
•Die Teile in klarem, heißem Wasser reinigen, abtrocknen und in umgekehrter Reihenfolge montieren.

Gründliche Reinigung

Reinigen der Tassentrage

• Die Tassentrage entfernen (Abb. 41) (siehe Einfache Reinigung).
•Das Tropfgitter und die Schale reinigen (siehe Einfache Reinigung).

Reinigen der Tropfschale

•Falls verriegelt, den Riegel der Tropfschale nach oben ziehen (Abb. 42). (siehe Einfache Reinigung).

•Die Tropfschale einschl. Bauteile herausnehmen und reinigen (Abb. 43). (siehe Einfache Reinigung).

Stets den Sensor im Deckel abtrocknen.

Gründliche Reinigung

Reinigung innen und außen

• Tür und Gehäuse innen und außen und zuletzt den Boden mit einem sauberen, feuchten tuch reinigen. (Abb. 44).
  •Alle eingeweichten Teile gründlich in klarem, heißem Wasser spülen.
  •Alle Teile mit einem Tuch abtrocknen.

Sicherstellen, dass die Teile frei von Schmutz und Reinigungsmittel sind.

Gründliche Reinigung

Einbau gereinigter Teile

•Die Ausgabestutzen der Instantproduktbehälter öffnen, indem sie nach unten gedrückt werden (Abb. 45).
- Den Behälter mit Kaffeebohnen auffüllen und wieder in das Gerät einsetzen.
- Nach Zurücksetzen des Behälters die Schließvorrichtung (Bohnenstopp) zur geöffneten Position herausziehen.

- Den Espressobrüher wieder einbauen; dabei darauf achten, dass der Kurbelarm des Kaffeemotors korrekt in die Antriebswelle des Brühers einrastet (Abb. 46).

Beim Wiedereinbau des Brühers darauf achten, dass der Kurbelbolzen des Getriebemotors korrekt in seinem Sitz im Eingriff ist.

•Die Schläuche oben am Brüher erneut montieren (Abb. 47).

Die Schläuche oben am Brüher auf korrekten Sitz kontrollieren, indem sie nach oben gezogen werden. Bei korrektem Sitz werden die Schläuche vom Schließring festgehalten.

Gründliche Reinigung

•Die Konsole des Ausgabekopfes wieder einsetzen (Abb. 48).

• Die Ingredienztropfschale wieder einsetzen (Abb. 49).
- Alle übrigen Bauteile in umgekehrter Reihenfolge einbauen.

Spülen und abschließende Kontrolle

• Das Gerät am Hauptschalter einschalten.
•Das Gerät zwei spülen (siehe Einfache Reinigung).
•Das Gerät außen mit einem feuchten Tuch reinigen (Abb. 50).
•Eine Testausgabe durch Drücken eines Wahltasters, für z.B. Kaffee mit Milch und Zucker, oder durch Benutzen der Funktion 'Testabsgabe' im Bedienermenü vornehmen (siehe 'Einfache Reinigung, Letzte Kontrolle, Seite 36).

Gelegentliche Reinigung

Reinigen der Instantproduktbehälter

- Den Ausgabestutzen nach oben drücken, um das Ausgaberohr des Behälters zu schließen.

- Den Behälter am Griff anfassen und nach vom (Abb. 51) bis zu den Endstopps der Führungsschiene ziehen. Den Behälter anheben und über die Endstopps ziehen. Der Deckel öffnet automatisch.

• Den ganzen Deckel entfernen.

- Den Inhalt des Behälters in einen Kunststoffbeutel oder in einen sauberen Behälter schütten.

•Die Mutter vorn am Behälter lösen und das Ausgaberohr entfernen (Abb. Abb. 52).

- Den Mutter hinten am Behälter lösen und das Dosiersystem entfernen.

Gelegentliche Reinigung

• Kupplung
• Dichtungsmuffe
• Schnecke
• Filzscheibe

Sämtliche Bauteile der Instantproduktbehälter sind spülmaschinenfest.

• Den Boden vom Behälterteil trennen (Abb. 54).
- Alle Teile mit Ausnahme der Filzscheibe in heißem Wasser mit Reinigungsmittel einweichen lassen.
•Alle Teile gründlich in heißem, klarem Wasser reinigen.
- Alle Teile vollständig trocknen lassen.
•Die Instantproduktbehälter in umgekehrter Reihenfolge montieren.

•Die Behälter in ihre ursprüngliche Position zurücksetzen (Abb. 55).
•Die Behälter mit Instantprodukt auffüllen.
•Das Verfahren für sämtliche Behälter wiederholen.

Sicherstellen, dass alle Ausgabe- stutzen die Öffnung nach unten ha- ben.

Die Behälter müssen stets in ihre ursprüngliche Position zurückgesetzt werden.

Gelegentliche Reinigung

Reinigen des Behälters für Kaffeebohnen

•Die Schließvorrichtung (Bohnenstopp) des Behälters mit Kaffeebohnen schließen. (Abb. 56).
- Den Behälter von der Kaffeemühle entnehmen.

• Den Deckel entfernen und den Behälter entleeren.
• Den Behälter in heißem Wasser mit Reinigungsmittel einweichen lassen.
• Den Behälter gründlich in heißem, sauberem Wasser reinigen.
• Den Behälter völlig trocknen lassen.
• Den Behälter mit Kaffeebohnen auffüllen und wieder in das Gerät einsetzen.

Sicherstellen, dass die Schließvorrichtung (Bohnenstopp) ganz geöffnet ist.

Gelegentliche Reinigung

Reinigung des Brühers mit Reinigungstablette

Zur Reinigung nur Produkte verwenden, die speziell für Kaffeeautomaten vorgesehen sind. Die Hinweise des Herstellers über Aufbewahrung, Handhabung und Dosierung genau beachten.

- Den Schlüssel in der Tür im Uhrzeigersinn drehen und die Tür öffnen.

- Gerät am Hauptschalter ausschalten. (Abb. 59) vor Demontage von Bauteilen in Verbindung mit Brüherteilen.

Vorbereitung der Brüherreinigung mit Reinigungstablette

• Schläuche mit Stutzen vom Ausgabekopf entfernen: Jeden einzelnen Stutzen drehen, bis sich der Haltestift aus der Kerbe im Loch im Ausgabekopf lösen lässt, und danach den Stutzen abziehen.
• Den Ausgabekopf entfernen, indem er nach vorn gezogen wird.
  •Die Ingredienztropfschale unten im Gerät entfernen.
  •Die Konsole des Ausgabekopfes durch Lösen der Sicherungsschraube entfernen.
• Den Einlassschlauch und den Kolbenschlauch entfernen: Auf den grünen Schließring der einzelnen Schnellkupplungen oben am Brüher drückenm
  •Die Sicherungsschraube, mit der der Brüher an der Konsole montiert ist, entfernen.
  •Den Brüher ausbauen.
• Den Brüher unter fließendem Wasser spülen, um alle Kaffeereste vom oberen und unteren Filter zu entfernen.

- Den Brüher mit einem sauberen, trockenen Tuch abtrocknen.

- Den Brüher und die anderen Bauteile in umgekehrter Reihenfolge einbauen.

Gelegentliche Reinigung

• Gerät am Hauptschalter einschalten. (Abb. 60).
  •Die Tür schließen und das Gerät einen Initialisierungsvorgang durchführen lassen. (Der Brüher führt einen Zyklus durch, bis er zur korrekten Position gelangt).
• Einen leeren Behälter (min. 2 l) zum Anbringen auf der Kannentrage bereithalten.
  •Die Tür öffnen.
  •Eine Reinigungstablette zum Eingeben in die Brühkammer bereithalten.

Die Reinigungstablette nicht durch den Kaffeetrichter geben, da dies zu Resten von der Reinigungstablette im Trichter führen könnte (Abb. 61).

•Zum Display übergehen und den Anweisungen in der Übersicht auf der nächsten Seite folgen.

1. Kaffeetrichter
2. Reinigungstablette
3. Brühkammer:

Gelegentliche Reinigung

Übersicht über das Brüherreinigungsverfahren mit Reinigungstablette

• "Menü" wählen (Taste 4 drücken).
• Passwort eingeben und "OK" drücken um fortzusetzen (falls verlangt).
• "Operator" wählen.
• In "Operator" ist "Befüllen/Reinigen" einzugeben (die "SEL"-Taste drücken).
• Der Übersicht neben diesem Text folgen:

graph TD
    A["Füllen/Spülen"] --> B["Wähle"]
    B --> C["Esc"]
    C --> D["Spülen"]
    D --> E["v"]
    E --> F["Tabletten Reinigung"]
    F --> G["Wähle"]
    G --> H["Esc"]
    H --> I["Tablette einwerfen"]
    I --> J["* Reinigungstablette in die Brüherkammer geben."]
    J --> K["OK"]
    K --> L["Tür schliessen"]
    L --> M["* Tür schließen"]
    M --> N["* Den Behälter von der Kannentrage entfernen und entleeren."]
    N --> O["Warten, bis das Programm abgeschlossen ist. (2 Zyklen mit einem Intervall von jeweils 10 Sek. und 12 Zyklen mit einem Intervall von jeweils 50 Sek.)"]
    O --> P["Quirl"]
    P --> Q["Tabletten Reinigung"]
    Q --> R["V"]
    R --> S["A"]
    S --> T["Esc"]
    T --> U["Spülen"]
    U --> V["Wähle"]
    V --> W["Esc"]
    W --> X["Tabletten Reinigung"]
    X --> Y["Quirl"]
    Y --> Z["Tabletten Reinigung"]
    Z --> AA["Quirl"]
    AA --> AB["Tabletten Reinigung"]
    AB --> AC["Quirl"]
    AC --> AD["Tabletten Reinigung"]
    AD --> AE["Quirl"]
    AE --> AF["Tabletten Reinigung"]
    AF --> AG["Quirl"]
    AG --> AH["Tabletten Reinigung"]
    AH --> AI["Quirl"]

1) Die Reinigungstablette nicht durch den Kaffeetrichter geben, da dies zu Resten von der Reinigungstablette im Trichter führen könnte.

Ein Reinigungszyklus dauert etwa 15 Minuten.

Den Reinigungszyklus nicht unterbrechen! Falls ein Reinigungszyklus von Hand, wegen Netzausfall oder beim Hochfahren des Geräts unterbrochen wird, ist ein Spülzyklus erforderlich, um jegliche Reste von der Reinigungstablette zu beseitigen. Espressogetränke können erst nach Durchführung dieses Spülzyklus ausgegeben werden.

Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern

Die Schritte im Diagramm befolgen, um Zähler zu kontrollieren und zurückzusetzen.

Verkaufsumsatz und die Anzahl verkaufter Artikel sind als Gesamtzahlen und individuell für die einzelnen Getränke abrufbar.

Hinweis: Nur die "Geldbericht"-Zähler werden durch die Resetfunktion zurückgesetzt.

Zusätzliche Pflege

Anzahlung anzahlung process flowchart covering Verkaufsbericht, Kaffee Schwarz, and ES 7100 components with multiple decision points and optional conditions.

Fortsetzung auf der nächsten Seite

10.2010 ES 7100 53

Zusätzliche Pflege

Diagramm fortgesetzt

graph TD
    A["Verkaufsbericht"] --> B["Kassenbericht"]
    B --> C["Anz. p. Getränk, lõs"]
    C --> D["Ums. p. Getränk, lõs"]
    D --> E["V"]
    D --> F["A"]
    E --> G["Ums. p. Getränk, lõs"]
    G --> H["V"]
    G --> I["A"]
    H --> J["Ums. p. Getränk, lõs"]
    J --> K["V"]
    J --> L["A"]
    K --> M["Ums. p. Getränk, lõs"]
    M --> N["V"]
    M --> O["A"]
    N --> P["Ums. p. Getränk, lõs"]
    P --> Q["V"]
    P --> R["A"]
    Q --> S["Ums. p. Getränk, lõs"]
    S --> T["V"]
    S --> U["A"]
    T --> V["Ums. p. Getränk, lõs"]
    V --> W["V"]
    V --> X["A"]
    W --> Y["Ums. p. Getränk, lõs"]
    Y --> Z["V"]
    Y --> AA["A"]
    Z --> AB["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AB --> AC["V"]
    AB --> AD["A"]
    AC --> AE["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AE --> AF["V"]
    AE --> AG["A"]
    AF --> AH["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AH --> AI["V"]
    AH --> AJ["A"]
    AI --> AK["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AK --> AL["V"]
    AK --> AM["A"]
    AL --> AN["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AN --> AO["V"]
    AN --> AP["A"]
    AP --> AQ["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AQ --> AR["V"]
    AQ --> AS["A"]
    AR --> AT["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AT --> AU["V"]
    AT --> AV["A"]
    AU --> AW["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AW --> AX["V"]
    AW --> AY["A"]
    AX --> AZ["Ums. p. Getränk, lõs"]
    AZ --> BA["V"]
    AZ --> BB["A"]
    BA --> BC["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BC --> BD["V"]
    BC --> BE["A"]
    BE --> BF["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BF --> BG["V"]
    BF --> BH["A"]
    BH --> BI["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BI --> BJ["V"]
    BI --> BK["A"]
    BK --> BL["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BL --> BM["V"]
    BL --> BN["A"]
    BN --> BO["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BO --> BP["V"]
    BO --> BQ["A"]
    BQ --> BR["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BR --> BS["V"]
    BR --> BT["A"]
    BT --> BU["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BU --> BV["V"]
    BU --> BW["A"]
    BW --> BX["Ums. p. Getränk, lõs"]
    BX --> BY["V"]
    BX --> BZ["A"]
    BZ --> CA["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CA --> CB["V"]
    CA --> CC["A"]
    CC --> CD["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CD --> CE["V"]
    CD --> CF["A"]
    CF --> CG["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CG --> CH["V"]
    CG --> CI["A"]
    CI --> CJ["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CJ --> CK["V"]
    CJ --> CL["A"]
    CL --> CM["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CM --> CN["V"]
    CM --> CO["A"]
    CO --> CP["Ums. p. Getränk, lõs"]
    CP --> CQ["V"]
    CP --> CR["A"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

54 ES 7100 10.2010

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Verkaufsbericht"] --> B["MB pro Gestärk, lõ"]
    B --> C["Anz. per Gruppe, lõ"]
    C --> D["Wähle"]
    C --> E["Esc"]
    D --> F["Gruppe 1"]
    F --> G["OK"]
    F --> H["Total: xxxxxx"]
    C --> I["Gruppe 2"]
    I --> J["OK"]
    I --> K["Total: 000.00"]
    C --> L["Anz. per Gruppe, lõ"]
    L --> M["Wähle"]
    L --> N["Esc"]
    M --> O["Gruppe 1"]
    O --> P["OK"]
    O --> Q["Total: xxxxxx"]
    C --> R["Umsatz p.Gruppe, lõ"]
    R --> S["Wähle"]
    R --> T["Esc"]
    S --> U["Gruppe 1"]
    U --> V["OK"]
    U --> W["Total: xxxxxx"]
    C --> X["Umsatz p.Gruppe, lõ"]
    X --> Y["Wähle"]
    X --> Z["Esc"]
    Y --> AA["Gruppe 1"]
    AA --> AB["OK"]
    AA --> AC["Total: xxxxxx"]
    C --> AD["Card Bericht"]
    AD --> AE["Wähle"]
    AD --> AF["Esc"]
    AE --> AG["GRuppe 2"]
    AG --> AH["OK"]
    AG --> AI["Total: 000.00"]
    AD --> AJ["Kassenbericht"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

Diagramm fortgesetzt

graph TD
    A["Verkaufsbericht"] --> B["Umsatz p. Gruppe,lö"]
    B --> C["Card Bericht"]
    C --> D["Wähle"]
    D --> E["Anz.p. Getränk.lös"]
    E --> F["Kaffee"]
    F --> G["Total: 0000000"]
    C --> H["Anz.p. Getränk.lös"]
    H --> I["Kaffee mit Milch"]
    I --> J["OK"]
    E --> K["Ums.p. Getränk.lös"]
    K --> L["Kaffee mit Milch"]
    L --> M["OK"]
    K --> N["Ums.p. Getränk.lös"]
    N --> O["Kaffee mit Milch"]
    O --> P["OK"]
    K --> Q["Ums.p. Getränk.lös"]
    Q --> R["Kaffee mit Milch"]
    R --> S["OK"]
    K --> T["Ums.p. Getränk.lös"]
    T --> U["Kaffee mit Milch"]
    U --> V["OK"]
    K --> W["Ums.p. Getränk.lös"]
    W --> X["Kaffee mit Milch"]
    X --> Y["OK"]
    L --> Z["Ums.p. Getränk.lös"]
    Z --> AA["Kaffee mit Milch"]
    AA --> AB["OK"]
    M --> AC["Ums.p. Getränk.lös"]
    AC --> AD["Kaffee mit Milch"]
    AD --> AE["OK"]
    N --> AF["Ums.p. Getränk.lös"]
    AF --> AG["Kaffee mit Milch"]
    AG --> AH["OK"]
    O --> AI["Ums.p. Getränk.lös"]
    AI --> AJ["Kaffee mit Milch"]
    AJ --> AK["OK"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

56 ES 7100 10.2010

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Verkaufabrecht"] --> B["v"]
    A --> C["^"]
    B --> D["Kassenbericht Betrag"]
    C --> D
    D --> E["Wählte für 00000.00"]
    E --> F["Geld zu Tuben"]
    F --> G["Wählte"]
    G --> H["OK"]
    F --> I["ESC"]
    I --> J["Geld zu Kasse"]
    J --> K["Wählte"]
    K --> L["OK"]
    J --> M["ESC"]
    M --> N["Nummer der Token"]
    N --> O["Wählte"]
    O --> P["OK"]
    N --> Q["ESC"]
    Q --> R["Entnommenes Geld"]
    R --> S["Wählte"]
    S --> T["OK"]
    N --> U["ESC"]
    U --> V["Manuell gefüllt"]
    V --> W["Wählte"]
    W --> X["OK"]
    V --> Y["ESC"]
    Y --> Z["Manuell ausgezahl"]
    Z --> AA["Wählte"]
    AA --> AB["OK"]
    Z --> AC["ESC"]
    AC --> AD["Überzahltes Geld"]
    AD --> AE["Wählte"]
    AE --> AF["OK"]
    AD --> AG["ESC"]
    AG --> AH["Dispensed change"]
    AH --> AI["Wählte"]
    AI --> AJ["OK"]
    AH --> AK["ESC"]
    AK --> AL["Bargeldlosbericht"]

* Kann nur bei BDV- und MDB/ICP-Münzgeräten benutzt werden.

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

Diagramm fortgesetzt

graph TD
    A["Kassenbericht"] --> B["v"]
    A --> C["△"]
    B --> D["Bargekillosbericht"]
    D --> E["Wähle"]
    E --> F["Aufgewert. Betrag"]
    F --> G["Wähle"]
    G --> H["Beitrag: 00000.00"]
    D --> I["Esc"]
    I --> J["v"]
    I --> K["△"]
    J --> L["Freilverkaufsbericht"]
    L --> M["Wähle"]
    M --> N["Total no., nö"]
    N --> O["Wähle"]
    O --> P["OK"]
    N --> Q["Anzahl: xxxxx"]
    L --> R["Esc"]
    R --> S["v"]
    R --> T["△"]
    S --> U["Total no., lö"]
    U --> V["Wähle"]
    V --> W["Anzahl: xxxxx"]
    U --> X["OK"]
    X --> Y["Anzahl: xxxxx"]
    U --> Z["Esc"]
    Z --> AA["v"]
    Z --> AB["△"]
    AA --> AC["Anz. per Getränk nlö"]
    AC --> AD["Wähle"]
    AD --> AE["Total: xxxxx"]
    AC --> AF["Esc"]
    AF --> AG["v"]
    AF --> AH["△"]
    AG --> AI["Anz. per Getränk lö"]
    AI --> AJ["Wähle"]
    AJ --> AK["Total: xxxxx"]
    AI --> AL["Esc"]
    AL --> AM["v"]
    AL --> AN["△"]
    AM --> AO["Anz. per Gruppe, nö"]
    AO --> AP["Kaffee Schwarz"]
    AP --> AQ["Wähle"]
    AQ --> AR["OK"]
    AP --> AS["Total: xxxxx"]
    AP --> AT["OK"]
    AQ --> AU["Kaffee Weiss"]
    AU --> AV["OK"]
    AP --> AW["Anzahl: xxxxx"]
    AP --> AX["OK"]
    AQ --> AY["Kaffee Weiss"]
    AY --> AZ["OK"]
    AP --> BA["Kaffee Weiss"]
    BA --> BB["OK"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Freiverkaufsbericht"] --> B["v"]
    A --> C["Â"]
    B --> D["Multibr.Rabattber."]
    D --> E["Esc"]
    D --> F["VB"]
    D --> G["VB"]
    D --> H["VB"]
    D --> I["VB"]
    E --> J["Wähle"]
    F --> K["Wähle"]
    G --> L["Wähle"]
    H --> M["Wähle"]
    I --> N["Wähle"]
    J --> O["Gruppe 1"]
    K --> P["Group 1"]
    L --> Q["Schlu.Rab.Anz .niö"]
    M --> R["Schlu.Rab.Umsat.nö"]
    N --> S["Schlu.Rab.Anz .iö"]
    O --> T["Anzahl: xxxxx"]
    P --> U["Anzahl: xxxxx"]
    Q --> V["Betrag: 00000.00"]
    R --> W["Betrag: 00000.00"]
    S --> X["Betrag: 00000.00"]
    T --> Y["Betrag: 00000.00"]
    U --> Z["Betrag: 00000.00"]
    V --> AA["Total: xxxxx"]
    W --> AB["Total: xxxxx"]
    X --> AC["Total: xxxxx"]
    Y --> AD["Total: xxxxx"]
    Z --> AE["Total: xxxxx"]
    AA --> AF["Total: xxxxx"]
    AB --> AG["Total: xxxxx"]
    AC --> AH["Total: xxxxx"]
    AD --> AI["Total: xxxxx"]
    AE --> AJ["Total: xxxxx"]
    AF --> AK["Total: xxxxx"]
    AG --> AL["Total: xxxxx"]
    AH --> AM["Total: xxxxx"]
    AI --> AN["Total: xxxxx"]
    AJ --> AO["Total: xxxxx"]
    AK --> AP["Total: xxxxx"]
    AL --> AQ["Total: xxxxx"]
    AM --> AR["Total: xxxxx"]
    AN --> AS["Total: xxxxx"]
    AO --> AT["Total: xxxxx"]
    AP --> AU["Total: xxxxx"]
    AQ --> AV["Total: xxxxx"]
    AR --> AW["Total: xxxxx"]
    AS --> AX["Total: xxxxx"]
    AT --> AY["Total: xxxxx"]
    AU --> AZ["Total: xxxxx"]
    AV --> BA["Total: xxxxx"]
    AW --> BB["Total: xxxxx"]
    AX --> BC["Total: xxxxx"]
    AY --> BD["Schlu.Rab.Amsat.Iöa"]
    BZ --> BE["Schlu.Rab.Amsat.Iöa"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

Diagramm fortgesetzt

graph TD
    A["Schlüsselrabattber"] --> B["v"]
    A --> C["∧"]
    B --> D["Zeit rabatt Bejricht"]
    C --> D
    D --> E["Wähle"]
    D --> F["Esc"]
    E --> G["Zeitrabatt Anz.nres"]
    F --> H["V"]
    G --> I["Wähle"]
    G --> J["OK"]
    H --> K["Nummer xxxxxxxx"]
    I --> L["Nummer xxxxxxxx"]
    J --> M["Nummer xxxxxxxx"]
    N["Step preis Bericht"] --> O["v"]
    N --> P["∧"]
    O --> Q["Zeitrabatt Ums.nres"]
    P --> R["Wähle"]
    P --> S["OK"]
    Q --> T["Nummer xxxxxxxx"]
    R --> U["Wähle"]
    R --> V["OK"]
    S --> W["Nummer xxxxxxxx"]
    T --> X["Nummer xxxxxxxx"]
    U --> Y["Wähle"]
    V --> Z["Nummer xxxxxxxx"]
    W --> AA["Wähle"]
    X --> AB["Nummer xxxxxxxx"]
    Y --> AC["Wähle"]
    Z --> AD["Nummer xxxxxxxx"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Zeit Rabatt Bericht"] --> B["v"]
    A --> C["A"]
    B --> D["Step preis Bericht"]
    C --> D
    D --> E["Wähle"]
    E --> F["STEP.Summenzühl.de"]
    F --> G["Wähle"]
    G --> H["Step preise,nlc.(-) (Summe: 000000.00)"]
    H --> I["Step preise,nlc. (-) (Summe: 000000.00)"]
    I --> J["OK"]
    D --> K["V"]
    K --> L["A"]
    L --> M["STEP.Summenzühl.de"]
    M --> N["Wähle"]
    N --> O["Step preise,lö.(-) (Summe: 000.00)"]
    O --> P["Step preise,lö.(-) (Summe: 000.00)"]
    P --> Q["OK"]
    D --> R["V"]
    R --> S["A"]
    S --> T["Test audit Test no."]
    T --> U["Wähle"]
    U --> V["nö"]
    V --> W["Wähle"]
    W --> X["Bericht pro Getränk [Getränk"]]
    X --> Y["Wähle"]
    Y --> Z["Nummer gesamt löl/Löte, Total: 0000000"]
    Z --> AA["OK"]
    T --> AB["V"]
    AB --> AC["A"]
    AC --> AD["Test no. jö"]
    AD --> AE["Wähle"]
    AE --> AF["Bericht pro Getränk [Getränk"]]
    AF --> AG["Wähle"]
    AG --> AH["Nummer gesamt löl/Löte, Total: 0000000"]
    AH --> AI["OK"]
    T --> AJ["V"]
    AJ --> AK["A"]
    AK --> AL["Anz. per Gruppe,nlö"]
    AL --> AM["Wähle"]
    AM --> AN["Anzahl pro Gruppe [Group"]]
    AN --> AO["Wähle"]
    AO --> AP["Anzahl Verkauf (Group)<br>Total: 0000000"]
    AP --> AQ["OK"]
    T --> AR["v^"]
    AR --> AS["Anz. per Gruppe, lö"]
    AS --> AT["Wähle"]
    AT --> AU["Anzahl pro Gruppe [Group"]]
    AU --> AV["Wähle"]
    AV --> AW["Anzahl Verkauf (Group)<br>Total: 0000000"]
    AW --> AX["OK"]
    T --> AY["V"]
    AY --> AZ["A"]
    AZ --> BA["Zähler löschen"]
    BA --> BB["Wähle"]
    BB --> BC["Verkaufszähler lös.<br>Ausführen ?"]
    BC --> BD["Verkaufszzähler gelöscht !"]
    BD --> BE["OK"]
    BA --> BF["V"]
    BF --> BG["A"]
    BG --> BH["Geldzähler löschen<br>Ausführen ?"]
    BH --> BI["Wähle"]
    BI --> BJ["Geldzähler löschen<br>Ausführen ?"]
    BJ --> BK["OK"]
    BA --> BL["Lösche Testbericht<br>Torifahren ?"]
    BL --> BM["Wähle"]
    BM --> BN["Lösche Testbericht<br>Torifahren ?"]
    BN --> BO["OK"]
    BA --> BP["Esc"]
    BP --> BQ["Lösche Test Bericht Ende"]
    BQ --> BR["OK"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Drucken"] --> B["Wähle"]
    B --> C["Nicht löschar"]
    C --> D["Wähle"]
    D --> E["komplett"]
    E --> F["Wähle"]
    F --> G["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    G --> H["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    E --> I["Auswahl Zähler"]
    I --> J["Wähle"]
    J --> K["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    K --> L["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> M["Zeltbänder"]
    M --> N["Wähle"]
    N --> O["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    O --> P["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> Q["Freilverkauf"]
    Q --> R["Wähle"]
    R --> S["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    S --> T["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> U["Rabatt"]
    U --> V["Wähle"]
    V --> W["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    W --> X["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> Y["Fehler"]
    Y --> Z["Wähle"]
    Z --> AA["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    AA --> AB["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> AC["Geldbericht"]
    AC --> AD["Wähle"]
    AD --> AE["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    AE --> AF["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> AG["Test Bericht"]
    AG --> AH["Wähle"]
    AH --> AI["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    AI --> AJ["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    I --> AK["Gruppe Zähler"]
    AK --> AL["Wähle"]
    AL --> AM["Drucke Bericht Fortsetzen?"]
    AM --> AN["Bitte warten Drucker in Arbeit"]
    A --> AO["Löschbar"]
    AO --> AP["Esc"]
    AP --> AQ["Esc"]
    AQ --> AR["Esc"]
    AR --> AS["Esc"]
    AS --> AT["Esc"]
    AT --> AU["Esc"]

Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zusätzliche Pflege

graph TD
    A["Drucken"] --> B["Währle"]
    B --> C["Nicht löschar"]
    C --> D["Löschar"]
    D --> E["Währle Währle kompleit"]
    E --> F["Auswahr Zähler"]
    F --> G["Währle Fortsetzen?"]
    G --> H["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> I["Zeitbänder"]
    I --> J["Währle Fortsetzen?"]
    J --> K["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> L["Fretverkaut"]
    L --> M["Währle Fortsetzen?"]
    M --> N["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> O["Rabatt"]
    O --> P["Währle Fortsetzen?"]
    P --> Q["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> R["Fehler"]
    R --> S["Währle Fortsetzen?"]
    S --> T["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> U["Gelobericht"]
    U --> V["Währle Fortsetzen?"]
    V --> W["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> X["Test Bericht"]
    X --> Y["Währle Fortsetzen?"]
    Y --> Z["Bite warten Drucker in Arbeit"]
    E --> AA["Gruppe Zähler"]
    AA --> AB["Währle Fortsetzen?"]
    AB --> AC["Bite warten Drucker in Arbeit"]

Zusätzliche Pflege

Leeren der Geldkasse

•Die Tür des Automaten öffnen.
- Den Schlüssel zur Geldkasse in das Schlüsselloch stecken und mit der Uhr drehen.
•Die Geldkasse herausziehen und leeren, (Abb. 62).
•Die im Display angezeigten Diagrammschritte befolgen, um den entnommenen Betrag elektronisch zu erfassen.

Der Betrag wird unter "Kasse leeren" erfasst (siehe "Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern" auf Seite 53).

"Menu" -> "Enter Password" -> "Test" -> "Bediener" -> "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Füllen/Spülen"] --> B["Zähler"]
    B --> C["Geldaktion"]
    C --> D["Münzen auszahlen"]
    D --> E["Drücke < OK> nach Leeren der Kasse"]
    E --> F["OK"]
    F --> G["Geldbericht ist nun aktualisiert"]
    G --> H["Ende"]
    I["ESC"] --> A
    J["Esc"] --> A
    K["ES 7100"] --> L["----MENU AUSWAHL ----*Bediener Techniker\n▲ v wahle ESC"]
    M["V"] --> N["Esc"]
    O["A"] --> P["Esc"]
    Q["..."] --> R["Esc"]
    S["..."] --> T["Esc"]
    U["..."] --> V["Esc"]
    W["..."] --> X["Esc"]
    Y["..."] --> Z["Esc"]
    AA["..."] --> AB["Esc"]
    AC["..."] --> AD["Esc"]
    AE["..."] --> AF["Esc"]

64 ES 7100 10.2010

Zusätzliche Pflege

Wechselgeld von Hand hinzufügen

Dieses Verfahren kann nur bei BDV- und MDB/ICP-Münzgeräten benutzt werden.

Den Wechselgeldbetrag durch den Münzschlitz des Geräts eingeben.

Die Diagrammschritte befolgen, um den eingegebenen Betrag als Wechselgeld elektronisch zu erfassen.

Der eingegebene Betrag wird unter "Manuell füllen" erfasst, (siehe "Aufrufen und Zurücksetzen von Zählern" auf Seite 53).

"Menu" -> "Enter Password" -> "Test" -> "Bediener" -> "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Füllen/Spülen"] --> B["Zähler"]
    B --> C["Geldaktion"]
    C --> D["Münzen auszahlen"]
    D --> E["Ausgabe Münzen"]
    E --> F["Wechselgeld füllen*"]
    F --> G["Ende"]
    H["---MENU AUSWAHL --- *Bediener Techniker ∧ v wähle ESC"] --> I["ES 7100"]
    I --> J["Ende"]
    K["Esc"] --> L["Füllen/Spülen"]
    L --> M["Zähler"]
    M --> N["Geldaktion"]
    N --> O["Münzen auszahlen"]
    O --> P["Ausgabe Münzen"]
    P --> Q["Wechselgeld füllen*"]
    Q --> R["Ende"]
    S["Wähle"] --> T["Drücke < OK> nach Wechselgeld füllen"]
    T --> U["Geldbericht ist nun aktualisiert"]
    V["Esc"] --> W["Füllen/Spülen"]
    W --> X["Zähler"]
    X --> Y["Geldaktion"]
    Y --> Z["Münzen auszahlen"]
    Z --> AA["Ausgabe Münzen"]
    AA --> AB["Wechselgeld füllen*"]
    AB --> AC["Ende"]

* Kann nur bei BDV- und MDB/ICP-Münzgeräten benutzt werden.

Zusätzliche Pflege

Preise ändern

Die Schritte im Diagramm befolgen, um die Preise zu ändern.

Siehe den Abschnitt Einstelltaster auf page 12. Dort wird erläutert, wie die Plus (+), Minus (-), Nächste- (->) und OK-Taster benutzt werden.

"Menu" > "Enter Password" > "Test" > "Bediener" > "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Follen/Spolen"] --> B["&"]
    B --> C["Zähler"]
    C --> D["Geldaktion"]
    D --> E["Basiseinstellung"]
    E --> F["Preiseinstellungen"]
    F --> G["Global Preis"]
    G --> H["Preis pro Becher"]
    H --> I["Wähle Getränk"]
    I --> J["Wähle Getränk"]
    J --> K["Preis: [Getränk"] Betrag: 0000.00]
    K --> L["Ende"]
    M["Esc"] --> N["Esc"]
    N --> O["Step Preis Vorwahl"]
    O --> P["&"]
    P --> Q["Set Step preis Ein/Aus"]
    Q --> R["&"]
    R --> S["Set Step preis(e)"]
    S --> T["Pre selection 1(+)"]
    T --> U["Let step preis. Betrag: 00.00"]
    U --> V["OK"]
    V --> W["End"]
    X["Esc"] --> Y["Esc"]
    Y --> Z["Global steppres(+)"]
    Z --> AA["&"]
    AA --> AB["Global preis (+) Wert einstei: 00.00"]
    AB --> AC["OK"]
    AC --> AD["End"]
    AE["Esc"] --> AF["Esc"]
    AF --> AG["Global steppres(-)"]
    AG --> AH["&"]
    AH --> AI["Global preis (-) Wert einstei: 00.00"]
    AI --> AJ["OK"]
    AJ --> AK["End"]
    AL["Esc"] --> AM["Esc"]
    AM --> AN["Step Preis Vorwahl"]
    AN --> AO["&"]
    AO --> AP["Set Step preis Ein/Aus"]
    AP --> AQ["&"]
    AQ --> AR["Step Preis(e) (Off=0, On=1): 0"]
    AR --> AS["OK"]
    AS --> AT["End"]
    AU["Esc"] --> AV["Esc"]
    AV --> AW["Global steppres(+)"]
    AW --> AX["&"]
    AX --> AY["Global preis (+) Wert einstei: 00.00"]
    AY --> AZ["OK"]
    AZ --> BA["End"]

Freiverkauf und Schlüsselrabatt einstellen

Die Schritte im Diagramm befolgen, um
•Freiverkauf ein- oder auszuschalten
oder
•Die Schlüsselrabattsätze einzustellen oder zu ändern.

Zusätzliche Pflege

"Menu" -> "Enter Password" -> "Test" -> "Bediener" -> "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Füllen/Spülen"] --> B["Zähler"]
    B --> C["Geldaktion"]
    C --> D["Basiseinstellung"]
    D --> E["Serviceinformation"]
    E --> F["Automaten Einstel."]
    F --> G["Freiverkauf,global"]
    G --> H["(Aus = 0, Ein = 1):1"]
    H --> I["OK"]
    I --> J["Schlüsselrabat"]
    J --> K["Wähle"]
    K --> L["(0-100): 000"]
    L --> M["OK"]
    M --> N["Ende"]
    O["----MENU AUSWAHL ---- *Bediener Techniker ^ v Wählé ESC"] --> P["ESC"]
    P --> Q["ES 7100"]
    Q --> R["Ende"]
    S["Esc"] --> T["Füllen/Spülen"]
    T --> U["Zähler"]
    U --> V["Geldaktion"]
    V --> W["Basiseinstellung"]
    W --> X["Serviceinformation"]
    X --> Y["Automaten Einstel."]
    Y --> Z["Schlüsselrabat"]
    Z --> AA["Wähle"]
    AA --> AB["(0-100): 000"]
    AB --> AC["OK"]
    AD["V"] --> AE["Esc"]
    AF["A"] --> AG["V"]
    AH["^"] --> AI["Esc"]
    AJ["^"] --> AK["V"]
    AL["^"] --> AM["V"]
    AN["Esc"] --> AO["V"]
    AP["A"] --> AQ["V"]
    AR["Esc"] --> AS["V"]
    AT["Esc"] --> AU["V"]
    AV["Esc"] --> AW["V"]
    AX["Esc"] --> AY["V"]
    AZ["Esc"] --> BA["V"]
    BB["Esc"] --> BC["V"]
    BD["Esc"] --> BE["V"]
    BF["Esc"] --> BG["V"]
    BH["Esc"] --> BI["V"]
    BJ["Esc"] --> BK["V"]
    BL["Esc"] --> BL["V"]
    BM["Esc"] --> BN["V"]
    BO["Esc"] --> BP["V"]
    BQ["Esc"] --> BQ
    BQ --> BR["Ende"]

Zusätzliche Pflege

Zeitrabatt

Die Option Zeitrabatt dient zum Einstellen von Zeitperioden, in denen Getränke mit einem Rabatt verkauft werden sollen.

Während der eingestellten Perioden werden alle Getränke mit einem Rabatt in Höhe eines definierten Prozentsatzes ausgegeben.

Für eine Periode von einer Woche können bis zu sieben verschiedenen Zeitrabatten programmiert werden.

Für jede Periode müssen ein Start-Tag und Zeitpunkt sowie ein End-Tag und Zeitpunkt definiert werden.

Die Start-Tage und die End-Tage werden durch steigende Zahlen eingegeben: (Montag=0, Dienstag=1, usw.) und alle Wochentage (ALL=7).

Dies bedeutet folgendes:

• Eine Zeitrabattperiode, die über Mitternacht läuft, erfordert die Einstellung zweier Perioden, siehe Beispiel 1, Periode 1 und 2.
• Falls ein Zeitrabatt in der gleichen Periode an jedem Tag in der Woche gelten soll, z.B. von 10 bis 14 Uhr, ist es nur erforderlich eine Einstellung mit ALL als Start sowie Eingabe des End-Tags vorzunehmen. Falls ein Zeitrabatt nur an einigen Tagen einer Woche gelten soll, z.B. samstags und sonntags, müssen für diese Tage jeweils getrennte Perioden definiert werden, siehe bitte Beispiel 2 auf der nächsten Seite.
• Eine Periode kann keine 'Startzeit' haben, die später als die 'Endzeit' liegt, siehe Fehlerbeispiel auf der nächsten Seite.

Zusätzliche Pflege

Beispiel 1:

- Ein Zeitrabatt soll von Montag bis Freitag von 22.00 Uhr bis 06.00 Uhr gewährt werden. Außerdem soll der Zeitrabatt an allen Tagen an Wochenenden gewährt werden. Um diese Kombination von Zeitrabatten zu definieren müssen drei Perioden eingestellt werden:

Periode 1
Set start Tag ALL=7 Set start Zeit 22:00
Set end Tag ALL=7 Set end Zeit 23:59
Ergebnis: Es wird ein Zeitrabatt zwischen 22.00 Uhr und Mitternacht desselben Tages gewährt.
Periode 2
Set start Tag ALL=7 Set start Zeit 00:00
Set end Tag ALL=7 Set end Zeit 06:00
Ergebnis: Es wird ein Zeitrabatt zwischen Mitternacht und 06.00 des gleichen Tages gewährt.
Periode 3
Set start Tag Sa=5 Set start Zeit 06:00
Set end Tag	Su=6 Set end Zeit 23:59
Ergebnis: Es wird während des ganzen Wochenendes ein Zeitrabatt gewährt.

Beispiel 2:

- Ein Zeitrabatt soll samstags und sonntags zwischen 10:00 und 14.00 Uhr gewährt werden. Es müssen getrennte Perioden für jeden einzelnen der beiden Tage definiert werden:

Periode 1
Set start Tag Sa=5	Set start Zeit 10:00
Set end Tag Sa=5	Set end Zeit 14:00
Periode 2
Set start Tag Su=6	Set start Zeit 10:00
Set end Tag Su=6	Set end Zeit 14:00
Ergebnis: Es wird ein Zeitrabatt samstags und sonntags zwischen 10.00 und 14.00 Uhr gewährt.

Fehlerbeispiel:

Zusätzliche Pflege

Einstellen von Zeitrabatt- perioden

•Die Schritte im Diagramm befolgen, um den Rabattprozentsatz einzustellen und um eine oder mehrere Zeitperioden zu definieren, in denen dieser Rabatt gelten soll (bis zu sieben Perioden).

Falls der Rabattschlüssel während einer aktiven Zeitrabattperiode benutzt wird, gilt der höhere der beiden Rabattsätze.

"Menu" -> "Enter Password" -> "Test" -> "Bediener" -> "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Füllen / Spüllen"] --> B["Automaten einschl."]
    B --> C["Wähle"]
    C --> D["Freiverkauf, global"]
    D --> E["Seizze Zeittrabatt"]
    E --> F["Setze Zeittrabatt"]
    F --> G["Setze Zeltrabatt (0-100) 20"]
    G --> H["Period 1"]
    H --> I["Set start Tag: (Mo=0, Su=6, All-Ti) 7"]
    I --> J["OK"]
    J --> K["Set end Tag: (Mo=0, Su=6, All-Ti) 7"]
    K --> L["OK"]
    L --> M["Set end Zeit: Time: 22:00"]
    M --> N["OK"]
    N --> O["Ende"]
    O --> P["ES 7100"]
    P --> Q["MENU AUSMAIL *Bediener Techniker"]
    Q --> R["Esc"]
    R --> S["ES 7100"]
    S --> T["Ende"]
    T --> U["Esc"]
    U --> V["V"]
    V --> W["A"]
    W --> X["V"]
    X --> Y["A"]
    Y --> Z["Esc"]
    Z --> AA["Esc"]
    AA --> AB["Automaten einschl."]
    AB --> AC["Wähle"]
    AC --> AD["Freiverkauf, global"]
    AD --> AE["V"]
    AE --> AF["A"]
    AF --> AG["V"]
    AG --> AH["A"]
    AH --> AI["Esc"]
    AI --> AJ["Esc"]
    AJ --> AK["Automaten einschl."]
    AK --> AL["Wähle"]
    AL --> AM["A"]
    AM --> AN["V"]
    AN --> AO["A"]
    AO --> AP["Esc"]
    AP --> AQ["V"]
    AQ --> AR["A"]
    AR --> AS["Esc"]
    AS --> AT["Ende"]

Energiesparperioden

Um Energie zu sparen, während das Gerät nicht benutzt wird, dient diese Funktion dazu, die Wassertemperatur im Wasserbehälter zu senken und das Türlicht abzuschalten.

Die Funktion wird in 'Energie sparen' ein- bzw. ausgeschaltet.

Für eine Periode von einer Woche können bis zu sieben verschiedenen Energiesparperioden programmiert werden.

Für jede Periode müssen ein Start-Tag und Zeitpunkt sowie ein End-Tag und Zeitpunkt definiert werden. Die Start-Tage und die End-Tage werden durch steigende Zahlen eingegeben. (Montag=0, Dienstag=1, usw.) und alle Wochentage (ALL=7).

Dies bedeutet folgendes:

• Eine Energiesparperiode, die über Mitternacht läuft, erfordert die Einstellung zweier perioden, siehe Beispiel, Periode 1 und 2.
• Falls sich überschneidende Perioden eingestellt werden, wird das Gerät heruntergefahren, so lange es von einer dieser Perioden umfasst ist, siehe Beispiel Periode 3.
• Eine Zeitperiode kann nicht Tage von verschiedenen Wochen (Perioden) enthalten, beispielsweise ist es nicht möglich, eine Periode von Montag zu Montage einzustellen.
• Eine Periode kann keine 'Startzeit' haben, die später als die 'Endzeit' liegt, siehe Fehlerbeispiel 2.
• Die Fehlerbeispiele 1 und 2 beschreiben Einstellungen, die zu einem unbeabsichtigten Ergebnis führen.

Beispiel:

Das Gerät soll täglich von 07:00 bis 22:00 in Betrieb sein. Für die verbleibende Zeit der Woche sowie während der Wochenenden soll das Gerät auf Energiesparmodus stehen. Es müssen 3 Perioden wie folgt eingestellt werden:

Periode 1

Set start Tag ALL=7 Set start Zeit 22:00
Set end Tag ALL=7 Set end Zeit 23:59
Ergebnis: Das Gerät wird jeden Tag von 22:00 Uhr bis Mitternacht 'heruntergefahren'

Periode 2

Set start Tag ALL=7 Set start Zeit 00:00
Set end Tag ALL=7 Set end Zeit 07:00
Ergebnis: Das Gerät wird von Mitternacht 00:00 Uhr bis 07:00 Uhr am folgenden Morgen 'heruntergefahren'.

Periode 3

Set start Tag Fr=4 Set start Zeit 22:00
Set end Tag Su=6 Set end Zeit 23:59
Ergebnis: Das Gerät wird von Freitag Abend 22:00 Uhr bis Sonntag Abend 23:59 Uhr heruntergefahren.

Fehlerbeispiel 1:

Periode 1
Set start Tag Mp=0 Set start Zeit		22:00
Set end Tag	Fr=4	Set end Zeit	07:00
Ergebnis: Das Gerät wird von Montag 22:00 Uhr bis Freitag 07:00 Uhr 'heruntergefahren', was nicht beabsichtigt war.

Fehlerbeispiel 2:

Periode 1
Set start Tag All=7		Set start Zeit	22:00
Set end Tag	All=7	Set end Zeit	07:00
Ergebnis: Das Gerät wird nicht 'heruntergefahren', weil die end Zeit nicht vor der start Zeit desselben 'Tags' oder 'ALL' liegen darf.

Zusätzliche Pflege

Die Temperatur während der Energiesparperioden wird in 'Set Temperatur' eingestellt.

Das Abschalten der Türbeleuchtung während des Energiesparmodus wird in 'Set Türlicht' ein- bzw. ausgeschaltet.

Falls ein Wahltaster während der Energiesparperiode betätigt wird, wechselt das Gerät vom Energiesparmodus zum Verkaufsmodus. Sobald die Temperatur im Wassertank die Nenntemperatur erreicht hat, ist das Gerät ausgabebereit, und das gewünschte Getränk kann gewählt werden.

Wenn die Wahltaster bei weiterhin programmierter Energiesparperiode mehr als 10 Minuten nach Ausgabe des letzten Getränks nicht berührt wurden, kehrt das Gerät zum Energiesparmodus zurück.

Zusätzliche Pflege

Einstellen von Energiesparperioden

•Die Schritte im Diagramm befolgen, um eine oder mehrere Energiesparperioden zu definieren (bis zu 7 Perioden).
•Das Einstellen einer Periode bedeutet, dass das Gerät die Temperatur im Wasserbehälter auf die im Menü 'Set Temperatur' eingestellte Temperatur absenkt und das Türlicht abschaltet, falls 'Set Türlicht' eingeschaltet ist.

Die Temperatur sollte niemals unter 65 °C eingestellt sein.

"Menu" -> "Enter Password" -> "Test" -> "Bediener" -> "Füllen/Spülen" wählen.

graph TD
    A["Füllen / Spülen"] --> B["Automaten einstol."]
    B --> C["Freivorkauf,global"]
    C --> D["Energie sparen"]
    D --> E["Sparen Ein'Aus"]
    E --> F["Set Tag(e)"]
    F --> G["Set Zeit"]
    G --> H["Set Temperature"]
    H --> I["Set Türlicht"]
    I --> J["Ende"]

    K["MENU AUSWAL ----*Bedtener techniker\nA v wahle ESC"] --> L["ES 7100"]
    L --> M["Ende"]

    N["Wähle"] --> O["Esc"]
    O --> P["Esc"]
    P --> Q["Esc"]
    Q --> R["Esc"]
    R --> S["Esc"]
    S --> T["Esc"]
    T --> U["Esc"]
    U --> V["Esc"]
    V --> W["Esc"]
    W --> X["Esc"]
    X --> Y["Esc"]
    Y --> Z["Esc"]
    Z --> AA["Esc"]
    AA --> AB["Esc"]
    AB --> AC["Esc"]
    AC --> AD["Esc"]
    AD --> AE["Esc"]
    AE --> AF["Esc"]
    AF --> AG["Esc"]
    AG --> AH["Esc"]
    AH --> AI["Esc"]
    AI --> AJ["Esc"]
    AJ --> AK["Esc"]
    AK --> AL["Esc"]
    AL --> AM["Esc"]
    AM --> AN["Esc"]
    AN --> AO["Esc"]
    AO --> AP["Esc"]
    AP --> AQ["Esc"]
    AQ --> AR["Esc"]
    AR --> AS["Esc"]
    AS --> AT["Esc"]
    AT --> AU["Esc"]
    AU --> AV["Esc"]
    AV --> AW["Esc"]
    AW --> AX["Esc"]
    AX --> AY["Esc"]
    AY --> AZ["Esc"]
    AZ --> BA["Esc"]
    BA --> BB["Esc"]
    BB --> BC["Esc"]
    BC --> BD["Esc"]
    BD --> BE["Esc"]
    BE --> BF["Esc"]
    BF --> BG["Esc"]
    BG --> BH["Esc"]
    BH --> BI["Esc"]
    BI --> BJ["Esc"]
    BJ --> BK["Esc"]
    BK --> BL["Esc"]
    BL --> BM["Esc"]
    BM --> BN["Esc"]
    BN --> BO["Esc"]
    BO --> BP["Esc"]
    BP --> BQ["Esc"]
    BQ --> BR["Esc"]
    BR --> BS["Esc"]
    BS --> BT["Esc"]
    BT --> BU["Esc"]
    BU --> BV["Esc"]
    BV --> BW["Esc"]
    BW --> BX["Esc"]
    BX --> BY["Esc"]
    BY --> BZ["Esc"]

10.2010 ES 7100 73

Einstellung und Wartung

PFLEGE

Allgemeine Hinweise

•Vor sämtlichen Einstellarbeiten, die einen Ausbau von Bauteilen des Geräts erfordern, ist die Stromversorgung zum Gerät abzuschalten.
•Die auf den folgenden Seiten beschriebenen Arbeitsvorgänge dürfen nur von qualifiziertem mit den speziellen Gefahren der auszuführenden Arbeiten vertrautem Fachpersonal mit gerätespezifischen Kenntnissen sowohl der elektrischen Sicherheit als auch der hygienischen Vorschriften ausgeführt werden.

•Die Kaffeemühle ist mit einem Sensor ausgerüstet, der die Anzahl Umdrehungen des Mahlrads zählt, so dass die Software des Geräts in der Lage ist, die Anzahl Umdrehungen zu erfassen und dadurch die Kaffeedosiermenge für jede einzelne Getränkewahl zu bestimmen.
- Mit dem Programmierverfahren lässt sich die Dosiermenge des gemahlen Kaffees für jede Getränkewahl einstellen (6 bis 12 g) (Umdrehungen der Kaffemühle).

Wichtig:

Das Einstellrad der Kaffeemühle niemals berühren.

Stets einen Techniker zwecks

Einstellung / Kalibrierung der

Kaffeemühle herbeirufen!

Die Kaffeemühle erfordert eine Periode von 50 Ausgaben, bis sie "eingefahren" ist. Nach dieser Periode wird der Kaffeeleerfühler stabil. Ein Behälter für Kaffeebohnen enthält Kaffee für 250-300 Ausgaben, so dass die Kaffeemühle voll "eingefahren" sein sollte, wenn der Behälter für Kaffeebohnen erstmals leer ist.

Einstellung und Wartung

a b c 63 64

d e f

Wartung des Espressobrühers

Nach jeweils 10.000 Ausgaben oder 6 Monaten ist eine Wartung der Brühereinheit erforderlich.

•Den Hauptschalter abschalten.
- Den Ausgabekopf, die Konsole des Ausgabekopfes und abschließend den Brüher entfernen (siehe gründliche Reinigung, Seite 39 und Seite 41).

Entfernen des oberen Filters

• Die Mutter (a, Abb. 63) mit einem Schraubenschlüssel o.dgl. lösen und entfernen.
•Die Welle des oberen Kolbens von oben aus dem Kreuzbauteil (b, Abb. 63) drücken und den Kolben entfernen (c, Abb. 63).

- Den Filter (d) und die Kolbendichtung (e, Abb. 64) durch Entfernen der Schraube demontieren (f, Abb. 64).

Einstellung und Wartung

b a c e f d 65 66

i g h

Entfernen des unteren Filters

• Die beiden Schrauben (a, Abb. 65) lösen, bis sich der Kaffeetrichter lösen lässt.
- Den Kaffeetrichter (b, Abb. 65) durch Abschnappen des vorderen Abstandshalters der Seitenteile des Brühers und Lösen der Seitenstifte von den Seitenteilen des Brühers entfernen.
- Den Abstreicher entfernen (c, Abb. 65) indem er von den Gleitschienen oben an der Brüherkammer geschoben wird.
- Den Sicherungsring des unteren Kolbens (d, Abb. 65) (Seegerring) entfernen.

- Den unteren Kolben (e, Abb. 65) aus der Brühkammer nehmen, indem von unten in der Brühkammer auf die untere Kolbenführung (f, Abb. 65) gedrückt wird.

- Den Filter (g, Abb. 66) und die Kolbendichtung (h, Abb. 66) durch Entfernen der Schraube (i, Abb. 66) demontieren.

Einstellung und Wartung

Reinigen der Brüherteile

• Alle von der Einheit entfernten Teile in kochend heißes Wasser mit Reinigungsmittel speziell für Kaffeeautomaten etwa 20 Minuten einweichen lassen.
• Sämtliche Bauteile gründlich spülen und abtrocknen.
  •Die Bauteile in umgekehrter reihenfolge einbauen.

Sicherstellen, dass der Kurbelbolzen des Kaffeemotors korrekt in seinem Sitz im eingriff ist (Abb. 67).

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Displaymitteilungen

Zeigt das Gerät eine der folgenden Displaymitteilungen an, dann befolgen Sie bitte die Vorschläge zur Abhilfe im Abschnitt Abhilfe. Wird der fehler nicht beseitigt, dann kontaktieren Sie bitte einen Servicetechniker.

Sollte eine Displaymitteilung erscheinen, die hier nicht erwähnt ist, dann kontaktieren Sie bitte einen Servicetechnikerd.

Displaymitteilung Abhilfe
Spülzeit abgelaufen	Die Spülzeit ist abgelaufen. Das Gerät reinigen und eine der Spülfunktionen durchführen, siehe 'Gerät spülen' auf Seite X.
Energiesparmode	Energiesparmodus ist aktiv. Wenn ein Wahltaster gedrückt wird, schaltet das Gerät zurück zum Verkaufsmodus. Wenn das Wasser ausreichend erhitzt ist, ist das Gerät zur Getränkeausgabe bereit.Wenn das Bedienpanel mehr als 10 Minuten nicht berührt wurde, kehrt das Gerät zum Energiesparmodus zurück.
Ausser Betrieb	Das Gerät aus- und wieder einschalten.
Spülung in Funktion!	Warten, bis das Gerät die automatische Spülfunktion abgeschlossen hat.
Temperatur niedrig	Warten, bis das Wasser ausreichend erhitzt ist.(maximal 13 Minuten).
Wasserstand niedrig	Wassereinlassventil entkalken.Verschmutzungen vom Wasserfilter entfernen. Ggf. austauschen.Verschmutzungen von der Wasserversorgungsleitung entfernen.
Bodenschale voll	Die Bodenschale entleeren und reinigen. Abtrocknen.
Tropfschale voll	Den Münzrückgabetaster drücken.Siehe ferner das Handbuch des Herstellers.

78 ES 7100 10.2010

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Displaymitteilung Abhilfe
Becher nehmen	•Becher von der Tassentrage entfernen.
Kanne entnehmen	•Kanne von der Kannentrage entfernen.
ES-Brüher defekt	•Das Gerät aus- und wieder einschalten.• Kontrollieren, ob der Brüher korrekt montiert oder durch irgendetwas blockiert ist. Falls erforderlich den Brüher korrekt montieren oder Blockierung beseitigen.
ES-Temperatur niedrig	•Warten, bis das Wasser ausreichend erhitzt ist.
ES-Wasserfehler	•Das Gerät aus- und wieder einschalten.
ES-Wasserniveau niedrig	• Kontrollieren, ob der Wasserhahn geöffnet ist. Falls erforderlich den Wasserhahn öffnen.• Kontrollieren, ob die Wasserleitung verstopft ist. Falls erforderlich Verschmutzungen entfernen.• Kontrollieren, ob der Wasserdruck der Wasserversorgung sehr niedrig ist. Falls erforderlich, einen Klempner herbei-rufen.
Keine Kaffeebohnen	•Den Behälter für Kaffeebohnen auffüllen•Sicherstellen, dass die Schließvorrichtung geöffnet ist.

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Fehlersuche

Falls das Gerät nicht korrekt funktioniert und keine Displaymitteilung anzeigt, müssen folgende Punkte kontrolliert werden, bevor der Service kontaktiert wird.

Fehler Abhilfe
Gerät gibt Getränke kostenlos aus	Preise kontrollieren. Falls erforderlich Preise zurücksetzen.Freiverkauf abschalten.
Geschmack von Getränken nicht zufriedenstellend	Falsche Produkte. Korrekte Produkte, d.h. richtigen Weißer für Kaffee und Tee verwenden. Nur Produkte verwenden, die für den Gebrauch in Automaten empfohlen sind.Kontrollieren, ob Bauteile sauber sind. Falls erforderlich, Teile austauschen bzw. gründlich reinigen.Sicherstellen, dass die Behälter sich in der richtigen Position befinden.Sicherstellen, dass die Schläuche von den Ingredienzbehältern korrekt im Ausgabekopf positioniert sind.
Zu wenig oder kein Wasser wird ausgegeben	Sicherstellen, dass die Wasserrohre nicht blockiert sind.
Nur Wasser wird ausgegeben, keine Ingredienz	Sicherstellen, dass der/die Auslaufstutzen von Produktbehälter(n) geöffnet ist/sind.Überprüfen, ob die Produktbehälter leer sind. Auffüllen, falls erforderlich.Sicherstellen, dass die Produktbehälter korrekt positioniert sind.Sicherstellen, dass die Kupplung im Produktbehälter montiert ist.Kontrollieren, ob die Mischtrichter verstopft sind. Reinigen und wieder einsetzen.

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Fehler Abhilfe
Produkte sind feucht und klumpen in den Behältern	Staub vom Gitter hinten am Gerät mit einem Staubsauger von außen entfernen, oder den Ventilator herausnehmen und das Gehäuse von innen reinigen.Auf Verstopfung um die Mischtrichter kontrollieren. Falls erforderlich Bauteile entfernen und wieder montieren.
Mischsystem läuft über	Mischtrichter blockiert. Blockierte(s) Teil(e) austauschen oder reinigen. Auf korrekten Einbau kontrollieren.Leck im Mischsystem. Kontrollieren, ob der Dichtungsring am Mischtrichter fehlt.
Getränkemenge nicht ausreichend oder Ausgabeschlauch geknickt	Verstopfte Bauteile austauschen oder reinigen. Schlauch mit korrekter Länge montieren.
Es gibt Probleme bei der Annahme von Münzen	Den Münzrückgabetaster drücken.Siehe ferner das Handbuch des Herstellers.
Gerät funktioniert nicht	Das Stromversorgungskabel überprüfen und falls erforderlich korrekt anschließen.Sicherungen außerhalb des Geräts kontrollieren und ggf. austauschen.Kontrollieren, ob die Tropfschale oder die Bodenschale leer ist. Behälter entleeren, Sensoren abwischen und abtrocknen.Sicherstellen, dass die Tür richtig geschlossen ist.
Der Überlaufbehälter oder der Satzbehälter ist voll	Den Überlaufbehälter entleeren.
Gerät schaltet nicht ab, wenn der Überlaufbehälter oder der Satzbehälter voll ist	Kontrollieren, ob Sensoren für Behälter verschmutzt sind. Falls erforderlich reinigen.

Displaymitteilungen und Beseitigung von Störungen

Fehler Abhilfe
Flüssigkeit läuft vom Gerät aus	•Sicherstellen, dass Satzbehälter, Tropfschalen, Behälter, Mischtrichter und Ausgabeschläuche korrekt positioniert sind.•Sicherstellen, dass der Sensor des Überlaufeimers nicht vom Kaffeesatzbeutel verdeckt ist.•Kontrollieren, ob der Sensor für die Tropfschale oder für den Überlaufeimer verschmutzt ist. Falls erforderlich reinigen.
Es werden keine Getränke ausgegeben	•Kontrollieren, ob Mischtrichter verstopft sind, und falls erforderlich reinigen.

	Identification
	Identification
Machine type:	ES 7100
Serial number:

Europäische Richtlinien:	Ersetzt durch:
European directives:	Repealed by:
2006/42/EC
73/23/EC + 93/68/CE	2006/95/CE
89/336/EC + 92/31/CE + 2004/108/EC
93/68/CE
90/128/EC	2002/72/CE
80/590/EEC and EC	1935/2004
89/109/EEC

Harmonisierte Standards. Technische Spezifikationen Harmonised standards. Technical specifications

IEC EN 60335-1 : 2002 + A11:20005 +A1:2005 + A12:2006 + A2:2006

IEC EN 60335-2-75 : 2004 + A1:2005 + A11:2006 EN 50366:2003 + A1:2006

EN ISO 11201 and EN ISO 3744

EN 55014-1 + A1+ A2

EN 55022 + A1 + A2

EN 55014-2 + A1

EN 61000-3-2

EN 61000-3-3 + A1

EN 61000-4-2 + A1 + A2

EN 61000-4-3 + A1 + A2

EN 61000-4-4 + A1

EN 61000-4-5 + A1

EN 61000-4-6 + A1

EN 61000-4-11 + A1

Wittenborg ApS
Seebladsgade 1-3, DK-5000 Odense C
Telephone [phone]
A company of N&W Global Vending S.p.A. www.nwglobalvending.com

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG DECLARATION OF CONFORMITY CE

Das auf dem Typenschild beschriebene Gerät entspricht den rechts aufgeführten gesetzlichen Europäischen Richtlinien, sowie anschließenden Änderungen und Ergänzungen. The machine described in the identification plate conforms to the legislative directions of the European directives listed at side and further amendments and integrations

Die harmonisierten Standards oder technischen Spezifikationen (Bestimmungen), die den Regeln der Kunst hinsichtlich den in der EU geltenden Sicherheitsnormen entsprechen, sind: The harmonised standards or technical specifications (designations) which comply with good engineering practice in safety matters in force within the EU have been applied are:

Die technischen Unterlagen wurden von der Wittenborg ApS erstellt. The technical file is compiled at: Wittenborg ApS.