H6600BP - Ofen MIELE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG H6600BP MIELE

Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor

Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

Sicherheitshinweise und Warnungen 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 19

Übersicht Backofen 20

Bedienungselemente Backofen 21

Ein-/Aus-Taste ① 22

Sensortasten 22

Display 24

Symbole 25

Ausstattung 27

Modellbezeichnung 27

Typenschild 27

Lieferumfang 27

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör....27

Aufnahmegitter 28

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz ..... 28

FlexiClip-Vollauszüge HFC72 29

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen 29

Backofensteuerung 34

Sicherheitseinrichtungen 34

Inbetriebnahmesperre 📋 für den Backofen 34

Sicherheitsausschaltung. 34

Kühlgebläse 34

Durchlüftete Tür 34

Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung 34

PerfectClean-veredelte Oberflächen 35

Pyrolysetaugliches Zubehör 35

Erstinbetriebnahme 36

Grundeinstellungen eingeben 36

Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen.....38

Einstellungen 40

Übersicht Einstellungen. 40

Menü "Einstellungen" aufrufen 42

Einstellungen ändern und speichern 42

Sprache 42

Tageszeit 43

Anzeige. 43

Zeitformat 43

Einstellen. 43

Datum 43

Beleuchtung. 43

Display-Helligkeit 44

Signaltöne 44

Melodien 44

Solo-Ton 44

Tastenton 44

Einheiten 45

Gewicht. 45

Temperatur 45

Kühlgebläsenachlauf 45

Pyrolyse 45

Vorschlagstemperaturen 46

Sicherheit 46

Inbetriebnahmesperre 📋 46

Tastensperre. 46

Katalysator 47

Händler 47

Messeschaltung 47

Werkeinstellungen 47

Kurzzeit 🏠 48

Kurzzeit ♠ nutzen 48

Kurzzeit einstellen. 48

Kurzzeit ändern. 49

Kurzzeit löschen 49

Übersicht Betriebsarten 50

Tipps zum Energiesparen 52

Bedienung Backofen 55

Einfache Bedienung 55

Kühlgebläse. 5 5

Erweiterte Bedienung 56

Betriebsart ändern 56

Temperatur ändern 57

Schnellaufheizen 58

Garraum vorheizen 59

Crisp function einsetzen (Feuchtereduktion)....59

Garzeit einstellen 60

Garvorgang automatisch ausschalten 61

Inhalt

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten 61

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet ..... 62

Eingestellte Garzeiten ändern 62

Garvorgang abbrechen 62

Klimagaren 63

Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren 64

Temperatur einstellen 64

Anzahl der Dampfstösse einstellen 64

Zeitpunkt der Dampfstösse 65

Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten. 65

Beheizungsart ändern 6 6

Automatischer Dampfstoss. 67

1, 2 oder 3 Dampfstösse 67

Restwasserverdampfung. 68

Restwasserverdampfung sofort durchführen....68

Restwasserverdampfung überspringen 69

Automatikprogramme 70

Übersicht der Speisenkategorien 70

Automatikprogramme nutzen 70

Hinweise zur Nutzung....71

Eigene Programme 72

Eigene Programme erstellen 72

Eigene Programme starten 74

Eigene Programme ändern 74

Garschritte ändern 74

Name ändern 75

Eigene Programme löschen 75

Backen 76

Hinweise zur Backtabelle 77

Backtabelle 78

Braten 82

Hinweise zur Brattabelle 82

Speisenthermometer 84

Funktionsweise 84

Verwendungsmöglichkeiten 85

Wichtige Hinweise zur Verwendung 85

Speisenthermometer verwenden. 86

Restzeitanzeige 87

Zwischen Restzeitanzeige und Kerntemperaturanzeige wechseln ..... 87

Restwärmenutzung 87

Brattabelle 88

Niedertemperaturgaren 90

Spezialanwendung "NT-Garen" nutzen 91

Niedertemperaturgaren mit manueller Temperatureinstellung ..... 92

Grillen 93

Hinweise zur Grilltabelle 94

Grilltabelle 96

Spezialanwendungen 97

Auftauen. 98

Dörren 99

Erhitzen 100

Geschirr wärmen 100

Hefeteig gehen lassen....101

Pizza 101

Sabbat-Programm 102

Bräunungsgaren 103

Sterilisieren 104

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte. 105

Reinigung und Pflege 106

Tipps 107

Normale Verschmutzungen 107

Speisenthermometer....107

Hartnäckige Verschmutzungen (ausser FlexiClip-Vollauszüge) ..... 108

Garraum mit Pyrolyse reinigen 109

Pyrolyse-Reinigung vorbereiten 109

Pyrolyse-Reinigung starten. 1 1 0

Nach Ablauf der Pyrolyse-Reinigung 111

Pyrolyse-Reinigung wird abgebrochen 112

Tür ausbauen....1 1 3

Tür auseinanderbauen 114

Tür einbauen 118

Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen 119

Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen 120

Inhalt

Verdampfungssystem entkalken 121

Ablauf eines Entkalkungsvorgangs 121

Entkalkungsvorgang vorbereiten 122

Entkalkungsvorgang durchführen 122

Was tun, wenn ...? 126

Kundendienst und Garantie 132

Elektroanschluss 133

Massskizzen für den Einbau 135

Abmessungen und Schrankausschnitt 135

Detailmasse der Backofenfront 137

Einbau Backofen 138

Miele@home 139

Angaben für Prüfinstitute 141

Prüfgerichte nach EN 60350. 141

Energieeffizienzklasse 142

Adressen 143

Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemässer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Bestimmungsgemässe Verwendung

Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.
▶ Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Aussenbereich bestimmt.
▶ Verwenden Sie den Backofen ausschliesslich im haushaltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

▶ Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Backofens aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.
Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Tür-scheibe, der Bedienungsblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren.

Verletzungsgefahr!

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.

Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Bei der Pyrolyse-Reinigung erwärmt sich der Backofen stärker als im normalen Betrieb. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während der Pyrolyse-Reinigung zu berühren.

Technische Sicherheit

▶ Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachleuten durchgeführt werden.
▶ Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.
Der zuverlässige und sichere Betrieb des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn der Backofen an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.
Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmässig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachperson prüfen.
Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschliessen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachperson.
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schliessen Sie den Backofen damit nicht an das Elektronetz an.
▶ Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.
▶ Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.
Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
Bei Backöfen, die ohne Anschlussleitung ausgeliefert werden oder beim Austausch einer beschädigten Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachperson installiert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").
Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...?").

Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

- die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-schrauben oder

- den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermässig erwärmt werden.

Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schliessen Sie diese niemals, während Sie den Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Umbau-schrank und Fussboden beschädigt werden. Schliessen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Sachgemässer Gebrauch

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Der Backofen wird im Betrieb heiss.

Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen.

Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt.

Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Backofen aus.

Ersticken Sie Flammen im Garraum, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grillzeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillguts.

Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heissluft plus 📁 oder Ober-/Unterhitze ☐.
Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heissen Heizkörpern entzünden.
Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen. Auch die Bedienungsblende, die Arbeitsplatte oder der Umbauschrank können beschädigt werden.

Schalten Sie den Backofen niemals aus, sondern stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen. Decken Sie die Speisen daher ab.
Das Email des Garraumbodens kann durch einen Wärmestau reissen oder abplatzen.

Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alu-Folie oder Backofen-Schutzfolie aus. Stellen Sie keine Bräter, Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Das Email des Garraumbodens kann durch Hin- und Herschieben von Gegenständen beschädigt werden.

Wenn Sie im Garraum Töpfe oder Pfannen aufbewahren, schieben Sie sie nicht über den Garraumboden.

Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heisse Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrennungen führen kann. Darüber hinaus können heisse emaillierte Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden.

Giessen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heisse emaillierte Oberflächen.

Bei Garvorgängen mit Feuchteunterstützung und während der Restwasserverdampfung entsteht Wasserdampf, der zu starken Verbrennungen führen kann.

Öffnen Sie während eines ablaufenden Dampfstosses oder der Restwasserverdampfung niemals die Tür.

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Backofen beschädigen oder anfangen zu brennen.

Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

▶ Sie können sich an der geöffneten Tür des Backofens verletzen oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

▶ Grobe Verschmutzungen im Garraum können zu starker Rauchentwicklung und zum Abschalten der Pyrolyse-Reinigung führen. Entfernen Sie grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolyse-Reinigung starten.

Zubehör

▶ Verwenden Sie ausschliesslich Miele Original-Zubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden.

Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reissen oder abplatzen. Schieben Sie die Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da sie dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert sind. Verwenden Sie im Allgemeinen die Ebene 2.

▶ Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolyse-Reinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt.

Nehmen Sie sämtliches nicht pyrolysetaugliches Zubehör aus dem Garraum heraus, bevor Sie die Pyrolyse-Reinigung starten. Dies gilt auch für nachkaufbares nicht pyrolysetaugliches Zubehör (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

▶ Verwenden Sie nur das mitgelieferte Miele Speisenthermometer. Wenn das Speisenthermometer defekt ist, müssen Sie es durch ein Miele Original-Speisenthermometer ersetzen.

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recyclebar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Kehricht oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Kehricht.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

① Bedienungselemente Backofen

② Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung

③ Oberhitze-/Grillheizkörper

④ Öffnungen für die Dampfzufuhr

⑤ Einfüllrohr für das Verdampfungssystem

⑥ Anschlussbuchse für das Speisenthermometer

⑦ Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper

⑧ Aufnahmegitter mit 3 Ebenen

⑨ Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper

⑩ Frontrahmen mit Typenschild

⑪ Tür

Bedienungselemente Backofen

① ② ③ ④ ⑤ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 ① • ↻

① Ein-/Aus-Taste ①
② Sensortasten ☐ für die Bedienung
③ Display
④ Sensortasten 0–9 (Ziffernblock)
⑤ Sensortasten 📋, ⇔, 🔍, ⏱

Ein-/Aus-Taste ①

Die Ein-/Aus-Taste ① liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt.

Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus.

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Tastenton").

Sensor-taste	Funktion Hinweise
○	Zum Auswählen von Menüpunkten und zum Blättern in der Auswahlis-te.	Sie wählen einen Menüpunkt aus, indem Sie die be-leuchtete Sensortaste ○ neben dem Menüpunkt berühren.
0–9 Ziffernblock zum Einstellen von Werten		Mit dem Ziffernblock stellen Sie z. B. Temperaturen oder Zeiten ein.
↔Zum schrittweisen Zurückspringen
	Zum Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung	Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder ein Garvorgang abläuft, können Sie durch Berührung von die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten.Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste reagiert.Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach 15 Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.
	Zum Einstellen einer Kurzzeit	Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder ein Garvorgang abläuft, können Sie jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen.Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste reagiert.
	Zum Auslösen der Dampfstösse	Wenn in der Betriebsart Klimagaren manuelle Dampfstösse gewählt wurden, müssen diese durch Berührung der Sensortaste ausgelöst werden.Sobald ein Dampfstoss ausgelöst werden kann, wird die Sensortaste beleuchtet.Parallel zum einem ablaufenden Dampfstoss erscheint im Display.

Display

Im Display werden die Tageszeit oder die Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellungen angezeigt. Je nach gewählter Funktion erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Backofens mit der Ein-/Aus-Taste ① erscheint das Hauptmenü:

• Betriebsarten
• Automatikprogramme
• Spezialanwendungen
• Eigene Programme
• Einstellungen
• Pflege

Wenn ein Garvorgang abläuft, erscheint nach Auswahl von "ändern" eine Auswahlliste mit Menüpunkten, die Sie für diesen Garvorgang einstellen oder ändern können:

• Temperatur
• Kerntemperatur (nur wenn Sie das Speisenthermometer verwenden)
• Garzeit
• Fertig um
• Start um (nur wenn Sie "Garzeit"/"Fertig um" eingestellt haben)
  – Aufheizphase (nur in einigen Betriebsarten)
• Beheizungsart (nur in der Betriebsart Klimagaren ⭕)))
  – Crisp function (Feuchtereduktion)
• Betriebsart ändern

■ Sie wählen einen Menüpunkt aus, indem Sie die beleuchtete Sensortaste ○ neben dem Menüpunkt berühren.

■ Anschliessend rufen Sie die Auswahl auf, indem Sie die beleuchtete Sensortaste □ neben "OK" berühren.

Symbole

Zusätzlich zum Text können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung
⚠ Kurzzeit
-	Ordnet einem Menüpunkt eine beleuchtete Sensortaste ☐ zu. Der Menüpunkt kann ausgewählt werden.
i	Wenn mehr als vier Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheint ein Balken auf der rechten Seite.Mit den zugeordneten Sensortasten blättern Sie in der Aus-wahlliste.
......	Beim Blättern in einer Auswahlliste erscheint am Ende eine gestrichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am An-fang der Auswahlliste.
■■■■ニニコ	Einige Einstellungen, wie z. B. Display-Helligkeit oder Ton-lautstärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.
√	Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung.Vor dieser wird kein "-" angezeigt und die zugehörige Sensor-taste ist nicht beleuchtet.
i	Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hinweise zur Bedienung.Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit "OK".
💡	Die Inbetriebnahmesperre ist eingeschaltet (siehe Kapitel "Einstellungen – Sicherheit"). Die Bedienung ist gesperrt.

Bedienungselemente Backofen

Bei Auswahl einer Betriebsart können je nach Einstellung darüber hinaus noch folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung
	He ssluft plus
	Intensivbacken
	Klimagaren
	Bratautomatic
	Ober-/Unterhitze
	Oberhitze
	Unterhitze
	Auftauen
	Grill gross
	Grill klein
	Umluftgrill
	Bräunungsgaren
	Automatikprogramm
	Pyrolyse
	Dampfstösse
	Vorgang beendet
	Kerntemperatur bei Verwendung des Speisenthermometers

Modellbezeichnung

Eine Auflistung der beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Lieferumfang

Im Lieferumfang enthalten sind:

– die Gebrauchs- und Montageanweisung zur Bedienung der Backofenfunktionen,
- das Rezeptheft "Backen – Braten – Klimagaren" mit Rezepten z. B. für die Betriebsart Klimagaren △ und die Automatikprogramme,
- Schrauben zur Befestigung Ihres Backofens im Umbauschrank,
- Entkalkungstabletten und ein Kunststoffschlauch mit Halter zum Entkalken des Verdampfungssystems,
- diverses Zubehör.

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör

Ausstattung je nach Modell! Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen über Aufnahmegitter, Universalblech und Back- & Bratrost (kurz: Rost). In Abhängigkeit vom Modell ist Ihr Backofen darüber hinaus teilweise mit weiterem, hier aufgeführtem Zubehör ausgestattet.

Alle aufgeführten Zubehöre sowie Reinigungs- und Pflegemittel sind auf die Miele Geräte abgestimmt.

Sie können sie im Internet unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele Werkkundendienst und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

Geben Sie bei einer Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens und die Bezeichnung des gewünschten Zubehörs an.

Aufnahmegitter

Im Garraum befinden sich auf der rechten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen 3_1^3 zum Einschieben des Zubehörs.

Die Bezeichnung der Ebenen können Sie auf dem Frontrahmen ablesen.

Jede Ebene besteht aus zwei übereinanderliegenden Streben:

– Die Zubehöre (z. B. den Rost) schieben Sie zwischen den Streben ein,
- die FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) bauen Sie auf der unteren Strebe ein.

Sie können die Aufnahmegitter zu Reinigungszwecken ausbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech HBB71:

Schieben Sie diese Zubehöre immer zwischen den Streben einer Ebene in die Aufnahmegitter ein.

Schieben Sie den Rost immer mit der Stellfläche nach unten ein.

An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich mittig angeordnet ein Ausziehschutz.

Er verhindert, dass die Zubehöre aus den Aufnahmegittern herausrutschen, wenn Sie sie nur teilweise herausziehen möchten.

Wenn Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost verwenden, wird das Universalblech zwischen den Streben einer Ebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.

FlexiClip-Vollauszüge HFC72

Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Ebene einbauen.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge erst vollständig in den Garraum, bevor Sie Zubehöre darauf-schieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterutschen gesichert.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollauszüge beträgt 15 kg.

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwischen den Streben einer Ebene eingebaut.

Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit dem Miele Schriftzug rechts ein.

Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht auseinander.

2. 1.

■ Haken Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn auf der unteren Strebe einer Ebene ein (1.) und schieben Sie ihn entlang der Strebe in den Garraum (2.).

■ Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug auf der unteren Strebe der Ebene ein (3.).

Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen Sie sie einmal kräftig herausziehen.

Um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:

■ Schieben Sie den FlexiClip-Vollauszug vollständig ein.

1. 2.

■ Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn an (1.) und ziehen Sie ihn entlang der Strebe der Ebene heraus (2.).

Gourmet-Backblech, gelocht HBBL71

Das gelochte Gourmet-Backblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen entwickelt.

Die feine Lochung unterstützt die Bräu-nung auf der Unterseite.

Sie können es auch zum Trocknen/Dörren verwenden.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Grill- & Bratblech HGBB71

Das Grill- & Bratblech wird in das Uni-versalblech gelegt.

Beim Grillen oder Braten schützt es den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Runde Backform HBF27-1

Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süssen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Backstein HBS60

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches.

Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert.

Er wird auf den Rost gelegt.

Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Bräter HUB und Bräterdeckel HBD

Die Miele Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie der Rost mit einem Ausziehschutz versehen.

Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Bräter gibt es in einer Tiefe von 22 cm oder 35 cm. Breite und Höhe sind gleich.

Separat sind zusätzlich passende Deckel erhältlich.

Geben Sie beim Kauf die Modellbezeichnung an.

Tiefe: 22 cm Tiefe: 35 cm

HUB5000-M

HUB5000-XL**

HUB5001-M*

* für Induktionskochfelder geeignet

** Der Bräter HUB5000-XL kann nicht zusammen mit dem Deckel eingeschoben werden, da die Gesamthöhe die verfügbare Garraumhöhe überschreitet.

Entnahmegriff HEG

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Entkalkungstabletten, Kunststoff- schlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Entkalken des Backofens.

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen (siehe Kapitel "Braten – Speisenthermometer").

Bei Nutzung des Speisenthermometers können die FlexiClip-Vollauszüge nicht in Ebene 3 eingebaut werden, da sie die Anschlussbuchse verdecken.

Öffner

Mit dem Öffner können Sie die Abdeckung der seitlichen Beleuchtung entfernen.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Finger- abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfernung sehr hartnäckiger Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraums ist nicht erforderlich.

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

– die Tageszeitanzeige,
- eine Kurzzeit,
- das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen,
- das Garen mit Feuchteunterstützung,
- die Nutzung von Automatikprogrammen,
– die Erstellung von eigenen Programmen,
– die Wahl individueller Einstellungen.

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre 🔒 für den Backofen

Die Inbetriebnahmesperre sichert den Backofen gegen ungewollte Bedienung (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre 🔒").

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall eingeschaltet.

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraums hängt von der gewählten Betriebsart ab.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt dafür, dass die heisse Garraumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienungsblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich im Garraum, an der Bedienungsblende oder am Umbauschrank keine Luft-feuchtigkeit niederschlagen kann.

Es schaltet automatisch aus, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Durchlüftete Tür

Die Tür ist aus zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben aufgebaut.

Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, sodass die Türaussenscheibe kühl bleibt.

Sie können die Tür zu Reinigungszwecken ausbauen und auseinanderbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung

Zu Beginn der Pyrolyse-Reinigung wird die Tür aus Sicherheitsgründen verriegelt. Diese Verriegelung wird erst wieder geöffnet, wenn nach der Pyrolyse-Reinigung die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

PerfectClean-veredelte Oberflächen zeichnen sich durch hervorragenden Antihafteffekt und aussergewöhnlich einfache Reinigung aus.

Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen. Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich einfach entfernen.

Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean-veredelten Oberflächen schneiden und zerteilen.

Verwenden Sie keine Keramik-Messer, da sie die PerfectClean-veredelte Oberfläche verkratzen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas.

Lesen Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege", damit die Vorteile des Antihafteffekts und der aussergewöhnlich einfachen Reinigung erhalten bleiben.

PerfectClean-veredelt sind:

• Universalblech,
• Backblech,
• Grill- & Bratblech,
• Gourmet-Backblech, gelocht,
• runde Backform.

Pyrolysetaugliches Zubehör

Das nachfolgend aufgeführte Zubehör kann während der Pyrolyse-Reinigung im Garraum bleiben:

• Aufnahmegitter,
• FlexiClip-Vollauszüge,
• Rost.

Lesen Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Grundeinstellungen eingeben

⚠️ Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Wenn der Backofen an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er sich automatisch ein.

Willkommensbildschirm

Die Begrüssung "Miele Willkommen" erscheint.

Anschliessend werden einige Einstellungen abgefragt, die Sie für die Erstinbetriebnahme des Backofens benötigen.

■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Sprache einstellen

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Sprache erscheint.
■ Berühren Sie die beleuchtete Sensor-taste ○ neben der gewünschten Sprache.
■ Wählen Sie "OK".

Land einstellen

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Land erscheint.
■ Berühren Sie die beleuchtete Sensor-taste ○ neben dem gewünschten Land.
■ Wählen Sie "OK".

Datum einstellen

■ Stellen Sie mit "+" oder "-" nacheinander das Jahr, den Monat und den Tag ein.
■ Wählen Sie nach jeder Einstellung "OK".

Tageszeit einstellen

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Tageszeit in Stunden und Minuten ein (z. B. 1-2-1-5 für 12:15 Uhr).
■ Wählen Sie "OK".

Sie können die Tageszeit auch im 12-Stunden-Format anzeigen lassen (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Zeitformat)".

Tageszeitanzeige

Abschliessend wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige)".

• ein Die Tageszeit erscheint immer im Display.
• aus Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Einige Funktionen sind eingeschränkt.
• Nachtabschaltung Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im Display und ist nachts ausgeschaltet, um Energie zu sparen.
  ■ Wählen Sie das gewünschte Anzeigeformat.
  ■ Wählen Sie "OK".

Eine Information zum Energieverbrauch erscheint.

■ Wählen Sie "OK".
■ Folgen Sie eventuellen weiteren Hinweisen.

Nachdem Sie den Hinweis "Erstinbetriebnahme erfolgreich abgeschlossen" mit "OK" bestätigt haben, ist der Backofen betriebsbereit.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel "Einstellungen – Sprache".

Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen

Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entstehen. Beseitigen Sie diese, indem Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde aufheizen.

Gleichzeitig ist es sinnvoll, das Ver- dampfungssystem durchzuspülen.

Sorgen Sie während des Aufheizvorgangs für eine gute Durchlüftung der Küche.

Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.

■ Entfernen Sie eventuell vorhandene Aufkleber oder Schutzfolien von Backofen und Zubehör.
■ Reinigen Sie den Garraum vor dem Aufheizen mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.
■ Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge auf den Aufnahmegittern ein und schieben Sie alle Bleche sowie den Rost ein.
■ Schalten Sie den Backofen ein.

Das Hauptmenü erscheint.

■ Wählen Sie "Betriebsarten".
■ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren Ⓧ.

Die Vorschlagstemperatur erscheint (160 °C).

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die maximal mögliche Temperatur (250 °C) ein.
■ Wählen Sie "OK".
■ Wählen Sie "Automatischer Dampfstoss".

Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint.

■ Füllen Sie ein Gefäss mit der geforderten Menge Leitungswasser.
■ Öffnen Sie die Tür.
■ Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienungsblende nach vorn.

■ Tauchen Sie das Einfüllrohr in das Gefäss mit Leitungswasser.
■ Wählen Sie "OK".

Der Einsaugvorgang startet.

Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäss ein Rest zurückbleibt.

■ Entfernen Sie das Gefäss nach dem Einsaugvorgang.
■ Bestätigen Sie den Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, mit "OK".
■ Schliessen Sie die Tür.

Der Hinweis erlischt.

Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt.

Nach einiger Zeit wird automatisch ein Dampfstoss ausgelöst.

⚠️ Verletzungsgefahr! Wasserdampf kann zu Verbrennungen führen. Öffnen Sie während des Dampfstosses nicht die Tür.

Heizen Sie den Backofen mindestens eine Stunde auf.

Nach mindestens einer Stunde:

■ Schalten Sie den Backofen aus.

Nach dem erstmaligen Aufheizen

⚠️Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum und reinigen Sie es von Hand (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").
■ Reinigen Sie den Garraum mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
■ Trocknen Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Schliessen Sie die Tür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Übersicht Einstellungen

Einstellungen können nur geändert werden, wenn kein Garvorgang abläuft.

Die werkseitig vorgegebenen Einstellungen sind in der Tabelle fett dargestellt.

Einstellung Auswahlmöglichkeiten
Sprache [...] ...	deutschenglish[...] ...	... / Deutschland / Luxemburg / ...... / Australia / United Kingdom / ...
Tageszeit	Anzeige Zeitformat 24 Std / 1 2 S t dEinstellen	ein /aus/ NachtabschaltungSie können die Tageszeit einstellen.
Datum	Sie können das Datum einstellen.
Beleuchtung ein	"ein" für 15 Sekunden
Display-Helligkeit dunkler ■■■■二二□ heller
Signaltöne	Sie können unterschiedliche Signaltöne einstellen, diese verändern oder ganz ausschalten.Melodien leiser ■■■■■■■ lauterSolo-Ton niedriger ■■■■■■■- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tastenton	Sie können die Lautstärke des Tastentons einstellen oder ihn ganz ausschalten.leiser ■■■■■■■ lauter
Einheiten	Gewicht gTemperatur	lb/oz°C°F
Kühlgebläsenachlauf	temperaturgesteuertzeitgesteuert
Pyrolyse mit Empfehlungohne Empfehlung
Vorschlagstemperaturen	Sie können die Vorschlagstemperaturen im angebenen Temperaturbereich ändern.
Sicherheit Inbetrieb	nahmesperre einTastensperre ein	ausaus
Katalysator	Sie können die Geruchsreduzierung einstellen.min. ■■■■二二コ max.ein/aus
Händler Messeschaltung ein		aus
Werkeinstellungen	EinstellungenEigene ProgrammeVorschlagstemperaturen

Menü "Einstellungen" aufrufen

■ Wählen Sie "Einstellungen ▶" im Hauptmenü.

Die Auswahlliste der Einstellungen erscheint.

Sie können die Einstellungen prüfen oder ändern.

Der Haken √ hinter einem Menüpunkt zeigt an, welche Einstellung aktiv ist.

Einstellungen ändern und speichern

■ Wählen Sie "Einstellungen".
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Einstellung erscheint.
■ Berühren Sie die Sensortaste neben der Einstellung.

Falls erforderlich, wählen Sie in den unteren Ebenen die gewünschte Einstellung aus.

■ Ändern Sie die Einstellung.

■ Wählen Sie "OK".

■ Berühren Sie ⇔, bis das Hauptmenü erscheint, oder wählen Sie eine andere Einstellung.

Sprache

Sie können Ihre Landessprache und Ihr Land einstellen.

Nach Auswahl und Bestätigung erscheint im Display sofort die gewünschte Sprache.

Tipp: Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, orientieren Sie sich am Symbol ▶, um wieder in das Untermenü "Sprache ▶" zu gelangen.

Tageszeit

Anzeige

Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen:

• ein
  Die Tageszeit erscheint immer im Display. Sie können durch Berührung der entsprechenden Sensortaste direkt die Beleuchtung ein- und ausschalten oder die Kurzzeit nutzen.
• aus
  Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Sie müssen den Backofen einschalten, bevor Sie ihn bedienen können. Das gilt auch für die Funktionen Kurzzeit ⚙️ und Beleuchtung ⚙️.
  – Nachtabschaltung
  Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im Display und ist nachts ausgeschaltet, um Energie zu sparen.

Zeitformat

Sie können das Zeitformat der Tageszeit wählen:

- 24 Std

Die Tageszeit wird im 24-Stunden-Format angezeigt.

- 12 Std

Die Tageszeit wird im 12-Stunden-Format angezeigt.

Einstellen

Sie stellen mit dem Ziffernblock die Stunden und Minuten ein.

Nach einem Netzausfall erscheint die aktuelle Tageszeit wieder. Der Backofen speichert diese Information für ca. 200 Stunden.

Datum

Sie stellen mit dem Ziffernblock das Datum ein.

Beleuchtung

- ein

Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs eingeschaltet.

- "ein" für 15 Sekunden

Die Garraumbeleuchtung wird während eines Garvorgangs nach 15 Sekunden ausgeschaltet.

Durch Berührung von -♀- schalten Sie sie wieder für 15 Sekunden ein.

Display-Helligkeit

Die Helligkeit wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

■ Wählen Sie "dunkler" oder "heller", um die Helligkeit zu ändern.

Signaltöne

Melodien

Am Ende eines Vorgangs ertönt mit zeitlichem Abstand mehrfach eine Melodie.

Die Lautstärke dieser Melodie wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Lautstärke gewählt. Wenn kein Segment ausgefüllt ist, ist der Ton ausgeschaltet.

■ Wählen Sie "leiser" oder "lauter", um die Lautstärke zu ändern.
■ Wählen Sie "ein" oder "aus", um die Melodie ein- oder auszuschalten.

Solo-Ton

Am Ende eines Vorgangs ertönt für eine bestimmte Zeit ein Dauerton.

Die Tonhöhe dieses Solo-Tons wird durch einen Segment-Balken dargestellt.

■ Wählen Sie "niedriger" oder "höher", um die Tonhöhe zu ändern.
■ Wählen Sie "ein" oder "aus", um den Solo-Ton ein- oder auszuschalten.

Tastenton

Bei jeder Berührung einer Sensortaste ertönt ein Tastenton.

Die Lautstärke dieses Tastentons wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Lautstärke gewählt. Wenn kein Segment ausgefüllt ist, ist der Ton ausgeschaltet.

■ Wählen Sie "leiser" oder "lauter", um die Lautstärke zu ändern.

■ Wählen Sie "ein" oder "aus", um den Tastenton ein- oder auszuschalten.

Einheiten

Gewicht

• g
  Das Gewicht von Speisen in Automatikprogrammen wird in Gramm eingestellt.
• lb/oz
  Das Gewicht von Speisen in Automatikprogrammen wird in Pfund/Unzen eingestellt.

Temperatur

- °C

Die Temperatur erscheint in Grad Celsius.

- °F

Die Temperatur erscheint in Grad Fahrenheit.

Kühlgebläsenachlauf

Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luft-feuchtigkeit im Garraum, an der Bedienungsblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

• temperaturgesteuert
  Das Kühlgebläse wird bei einer Garraumtemperatur unter ca. 70 °C ausgeschaltet.

- zeitgesteuert

Das Kühlgebläse wird nach ca.

25 Minuten ausgeschaltet.

Wenn Sie die Einstellung "zeitgesteuert" für den Kühlgebläsenachlauf wählen, dürfen Sie im Garraum kein Gargut warmhalten.

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienungsblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser können der Schrankumbau und die Arbeitsplatte beschädigt werden und es kann Korrosion im Backofen auftreten.

Pyrolyse

• mit Empfehlung
  Die Empfehlung zur Durchführung der Pyrolyse-Reinigung erscheint.
• ohne Empfehlung
  Die Empfehlung zur Durchführung der Pyrolyse-Reinigung erscheint nicht.

Vorschlagstemperaturen

Es ist sinnvoll, die Vorschlagstemperaturen zu ändern, wenn Sie häufig mit abweichenden Temperaturen arbeiten.

Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der Betriebsarten.

Wenn Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die Vorschlagstemperatur hell unterlegt und gleichzeitig der Temperaturbereich, in dem Sie sie ändern können.

- Ändern Sie die Vorschlagstemperatur mit dem Ziffernblock.

Sicherheit

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens.

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall erhalten.

Sie müssen die Inbetriebnahmesperre aktivieren, in dem Sie die Option "ein" wählen.

- ein

Die Inbetriebnahmesperre wird aktiviert. Bevor Sie den Backofen nutzen können, berühren Sie die Sensortaste neben "OK" mindestens 6 Sekunden lang.

Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre können Sie eine Kurzzeit weiterhin sofort einstellen.

- aus

Die Inbetriebnahmesperre ist deaktiviert. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.

Tastensperre

Die Tastensperre verhindert das unbeabsichtigte Ausschalten oder Verändern eines Garvorgangs.

Wenn die Tastensperre aktiviert ist, werden alle Sensortasten einige Sekunden nach Start eines Garvorgangs gesperrt.

- ein

Die Tastensperre ist aktiviert.

Bevor Sie die Sensortasten wieder nutzen können, müssen Sie die Sensortaste neben "OK" mindestens 6 Sekunden lang berühren.

Die Tastensperre wird dann für einen kurzen Zeitraum deaktiviert.

- aus

Die Tastensperre ist deaktiviert. Alle Sensortasten reagieren bei Berührung sofort.

Katalysator

Die Geruchsreduzierung wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Geruchsreduzierung gewählt.

Wenn kein Segment ausgefüllt sind, ist der Katalysator ausgeschaltet.

■ Wählen Sie "min." oder "max.", um die Geruchsreduzierung zu ändern.
■ Wählen Sie "ein" oder "aus", um den Katalysator ein- oder auszuschalten.

Händler

Diese Funktion ermöglicht dem Fachhandel, den Backofen ohne Beheizung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Einstellung nicht.

Messeschaltung

- ein Die Messeschaltung wird aktiviert, wenn Sie die Sensortaste neben "OK" mindestens 4 Sekunden lang berühren.

Wenn Sie die Messeschaltung aktiviert haben, erscheint, sobald Sie den Backofen einschalten, die Information "Messeschaltung aktiviert. Gerät heizt nicht".

- aus Die Messeschaltung wird deaktiviert, wenn Sie die Sensortaste neben "OK" mindestens 4 Sekunden lang berühren. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.

Werkeinstellungen

• Einstellungen
  Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.
• Eigene Programme
  Alle eigenen Programme werden gelöscht.
  – Vorschlagstemperaturen
  Die geänderten Vorschlagstemperaturen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.

Kurzzeit ♠ nutzen

Die Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge nutzen, z. B. zum Eierkochen.

Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum automatischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begiessen).

Eine Kurzzeit kann maximal für 9 Stunden, 59 Minuten und 59 Sekunden eingestellt werden.

Tipp: Nutzen Sie in der Betriebsart Klimagaren ☐ die Kurzzeit als Erinnerung, um die manuellen Dampfstösse zur gewünschten Zeit auszulösen.

Kurzzeit einstellen

Beispiel:

Sie möchten Eier kochen und stellen eine Kurzzeit von 6 Minuten und 20 Sekunden ein.

Wenn Sie die Einstellung "Tageszeit – Anzeige – aus" gewählt haben, schalten Sie den Backofen ein, um die Kurzzeit einzustellen. Die ablaufende Kurzzeit erscheint dann bei ausgeschaltetem Backofen.

■ Berühren Sie ♠.

"0:00:00" erscheint (Std: Min: Sek).

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Kurzzeit ein (6-2-0).

■ Wählen Sie "OK".

Die Kurzzeit wird gespeichert.

Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, erscheint die ablaufende Kurzzeit und Sie können sie im Display verfolgen.

Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, erscheint die Kurzzeit im unteren Bereich des Displays.

Nach Ablauf der Kurzzeit

• blink ♠,
  – wird die Zeit hochgezählt,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

■ Berühren Sie ♠.

Akustische und optische Signale werden ausgeschaltet.

Kurzzeit ändern

■ Berühren Sie 🔒 oder die beleuchtete Sensortaste neben der ablaufenden Kurzzeit.

Die eingestellte Kurzzeit erscheint.

■ Stellen Sie die neue Kurzzeit mit dem Ziffernblock ein.
■ Wählen Sie "OK".

Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert und läuft sekundenweise ab.

Kurzzeit löschen

■ Berühren Sie 🔒 oder die beleuchtete Sensortaste neben der ablaufenden Kurzzeit.

Die eingestellte Kurzzeit erscheint.

■ Wählen Sie "zurücksetzen".

Die Kurzzeit wird gelöscht.

Für die Zubereitung von Speisen stehen diverse Betriebsarten zur Verfügung.

Je nach Betriebsart werden unterschiedliche Heizkörper eingeschaltet und eventuell mit dem Gebläse kombiniert (siehe Angaben in Klammern).

Auswählbar im Menü "Betriebsarten":

Heissluft plus

(Ringheizkörper + Gebläse)

Zum Backen und Braten. Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Sie können mit niedrigeren Temperaturen garen als in der Betriebsart Ober-/Unterhitze ☐, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt.

Klimagaren

(Ringheizkörper + Gebläse + Verdampfungssystem)

Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung.

Sie können die Feuchteunterstützung mit einer anderen Beheizungsart kombinieren.

Intensivbacken

(Ringheizkörper + Gebläse + Unterhitzeheizkörper)

Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag.

Verwenden Sie diese Betriebsart nicht zum Backen von flachem Gebäck und zum Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.

Bratautomatic

(Ringheizkörper + Gebläse)

Zum Braten.

Während der Anbratphase wird der Backofen zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (ca. 230 °C) aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt der Backofen selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur) herunter.

Ober-/Unterhitze

(Oberhitze-/Grillheizkörper + Unterhitzeheizkörper)

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten, zum Zubereiten von Soufflés und zum Niedertemperaturgaren.

Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern die Temperatur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

Oberhitze

(Oberhitze-/Grillheizkörper)

Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit, wenn das Gargut mehr Bräunung auf der Oberseite bekommen soll.

Unterhitze

(Unterhitzeheizkörper)

Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit, wenn das Gargut mehr Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

Grill gross

(Oberhitze-/Grillheizkörper)

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in grösseren Mengen und zum Überbacken in grossen Formen.

Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

Grill klein

(Oberhitze-/Grillheizkörper)

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen.

Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

Umluftgrill

(Oberhitze-/Grillheizkörper + Gebläse)

Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser (z. B. Rollbraten, Poulet). Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als in der Betriebsart Grill gross 🐎, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt.

Bräunungsgaren

(Ringheizkörper + Gebläse)

Zum Garen von Fleisch.

Garvorgänge

■ Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie für einen Garvorgang nicht benötigen.
■ Heizen Sie den Garraum nur dann vor, wenn es im Rezept oder in der Gartabelle steht.
■ Öffnen Sie die Tür möglichst nicht während eines Garvorgangs.
■ Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperaturangabe aus Rezept oder Gartabelle und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.
■ Verwenden Sie am besten matte, dunkle Backformen und Garbehälter aus nicht reflektierenden Materialien (emaillierter Stahl, hitzebeständiges Glas, beschichteter Aluminiumguss). Blanke Materialien wie Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme, die damit schlechter das Gargut erreicht. Decken Sie auch den Garraumboden oder den Rost nicht mit wärmereflektierender Aluminiumfolie ab.

■ Überwachen Sie die Garzeit, um Energieverschwendung beim Garen von Lebensmitteln zu vermeiden.
Wenn möglich, stellen Sie eine Garzeit ein oder verwenden Sie ein Speisenthermometer. Wenn vorhanden, nutzen Sie Automatikprogramme.
■ Für viele Gerichte können Sie die Betriebsart Heissluft Plus 📁 verwenden. Sie können damit bei niedrigeren Temperaturen garen als bei Ober-/Unterhitze 📄, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt. Darüber hinaus können Sie in mehreren Ebenen gleichzeitig garen.
- Nutzen Sie für Grillgerichte möglichst die Betriebsart Umluftgrill 📁. Sie grillen dabei mit niedrigeren Temperaturen als in anderen Grillbetriebsarten bei maximaler Temperatureinstellung.
■ Wenn möglich, bereiten Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zu. Stellen Sie diese nebeneinander oder auf verschiedene Ebenen.
■ Garen Sie Gerichte, die Sie nicht gleichzeitig zubereiten können, möglichst direkt nacheinander, um die bereits vorhandene Wärme zu nutzen.

Restwärmenutzung

■ Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über 30 Minuten können Sie die Temperatur ca. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf die minimal einstellbare Temperatur reduzieren. Die vorhandene Restwärme reicht aus, um das Gargut zu Ende zu garen. Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse bleiben eingeschaltet. Schalten Sie den Backofen aber keinesfalls aus (siehe Kapitel "Sicherheitshinweise").

■ Wenn Sie für einen Garvorgang eine Garzeit eingegeben haben, schaltet sich die Garraumbeheizung kurz vor Ende des Garvorgangs selbsttätig aus und im Display erscheint "Energiesparphase". Die vorhandene Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden. Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse bleiben eingeschaltet.

■ Wenn Sie einen Garvorgang mit dem Miele Speisenthermometer überwachen, schaltet sich die Garraumbeheizung kurz vor Ende des Garvorgangs selbsttätig aus. Die vorhandene Wärme reicht aus und im Display erscheint "Energiesparphase". Die vorhandene Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden. Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse bleiben eingeschaltet.

■ Wenn Sie die Pyrolyse-Reinigung durchführen wollen, starten Sie den Reinigungsprozess am besten direkt nach einem Garvorgang. Die vorhandene Restwärme verringert den Energieverbrauch.

Einstellungen

■ Schalten Sie die Tageszeitanzeige aus, um den Energieverbrauch zu reduzieren (siehe Kapitel "Einstellungen").
■ Stellen Sie die Garraumbeleuchtung so ein, dass sie während eines Garvorgangs automatisch nach 15 Sekunden ausschaltet. Sie können sie durch Berührung von ♀ jederzeit wieder einschalten.

Energiesparmodus

■ Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn kein Garvorgang läuft und keine weitere Bedienung erfolgt. Die Tageszeit wird angezeigt oder das Display erscheint dunkel (siehe Kapitel "Einstellungen").

Einfache Bedienung

■ Schalten Sie den Backofen ein.

Das Hauptmenü erscheint.

■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.
■ Wählen Sie "Betriebsarten".
■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Betriebsart, Vorschlagstemperatur und Temperaturbereich erscheinen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

- Ändern Sie mit dem Ziffernblock die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.

Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen.

Falls erforderlich, wählen Sie "ändern", um zurück zur Temperatureinstellung zu gelangen (siehe Kapitel "Erweiterte Bedienung – Temperatur ändern").

■ Wählen Sie "OK".

Soll- und Ist-Temperatur erscheinen.

Sie können den Temperaturanstieg ver- folgen.

Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Nach dem Garvorgang:

■ Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienungsblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.

Sobald der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus.

Sie können diese Werkeinstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläsenachlauf").

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt.

■ Wählen Sie "ändern".

Weitere Menüpunkte erscheinen, die Sie für einen Garvorgang einstellen oder ändern können:

• Temperatur
• Kerntemperatur (Erscheint nur, wenn Sie das Speisenthermometer verwenden. In diesem Fall können Sie keine Garzeit einstellen).
• Garzeit
• Fertig um
• Start um (Erscheint erst, sobald entweder "Garzeit" oder "Fertig um" eingestellt wurde).
• Aufheizphase (Erscheint nur in den Betriebsarten Heissluft plus 📁, Bratautomatic 📄, Ober-/Unterhitze 📞 und Klimagaren ⚠§§§, wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen).
• Beheizungsart (Erscheint nur in der Betriebsart Klimagaren 📁. Sie können die Dampfstösse mit einer anderen Beheizungsart kombinieren).
• Crisp function (Feuchtereduktion für krosse Oberflächen oder Kuchen mit feuchtem Belag).
• Betriebsarten (Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern).

Betriebsart ändern

Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern.

■ Wählen Sie "ändern".
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Betriebsart ändern" erscheint.
■ Wählen Sie "Betriebsart ändern".
■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Im Display erscheinen die geänderte Betriebsart und die zugehörige Vorschlagstemperatur.

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Temperatur für die geänderte Betriebsart ein, falls erforderlich.
■ Wählen Sie "OK".

Die Betriebsart ist geändert.

Eingegebene Zeiten bleiben erhalten.

Temperatur ändern

Sobald Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die entsprechende Vorschlagstemperatur mit dem möglichen Temperaturbereich.

Ab Werk sind folgende Vorschlagstemperaturen eingestellt:

Heissluft plus ..... 160 °C (30–250 °C)

Intensivbacken . . . 1 7 0 °C (50–250 °C)

Klimagaren ..... 1 60 °C (130–250 °C)

Bratautomatic* . . . 160 °C (100–230 °C)

Ober-/Unterhitze... 180 °C (30–280 °C)

Oberhitze ..... 190 °C (100–250 °C)

Unterhitze ..... 190 °C (100–250 °C)

Grill gross.....240 °C (200–300 °C)

Grill klein.....240 °C (200–300 °C)

Umluftgrill ..... 200 °C (100–260 °C)

Bräunungsgaren . 190 °C (100–250 °C)

* Anbrattemperatur ca. 230 °C, Fort-brattemperatur 160 °C
■ Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, wählen Sie "OK".
■ Wenn die Vorschlagstemperatur nicht Ihren Rezeptangaben entspricht, ändern Sie sie für diesen Garvorgang.

Sie können die Vorschlagstemperatur auch dauerhaft auf Ihre persönlichen Nutzungsgewohnheiten einstellen (siehe Kapitel "Einstellungen – Vorschlagstemperaturen").

Beispiel:

Sie haben Heissluft plus 📁 und 170 °C eingestellt und können die Temperaturänderung verfolgen.

Sie möchten die Soll-Temperatur auf 155 °C verringern.

■ Wählen Sie "ändern".

■ Wählen Sie "Temperatur".

Die Soll-Temperatur ist hell unterlegt.

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Temperatur ein.
■ Wählen Sie "OK".

Die geänderte Soll-Temperatur wird gespeichert.

■ Wählen Sie abschliessend "OK", wenn Sie die Ist-Temperatur sehen und die Temperaturänderung verfolgen wollen.

Die geänderte Soll-Temperatur erscheint.

Schnellaufheizen

Schnellaufheizen dient zum Verkürzen der Aufheizphase.

In den Betriebsarten Heissluft plus 📁, Bratautomatic 📄, Ober-/Unterhitze 📞 und Klimagaren 🔊 ist die Funktion Schnellaufheizen automatisch eingeschaltet, wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen.

Pizza und empfindliche Teige (z. B. Biskuit, Kleingebäck) werden mit der Funktion Schnellaufheizen von oben zu schnell gebräunt. Schalten Sie bei der Zubereitung dieser Speisen die Funktion Schnellaufheizen aus.

Sie können Schnellaufheizen für den jeweiligen Garvorgang über den Menüpunkt "Aufheizphase" ausschalten.

Menüpunkt "Aufheizphase"

- schnell (Werkeinstellung) Oberhitze-/Grillheizkörper, Ringheizkörper und Gebläse werden gleichzeitig eingeschaltet, damit der Backofen möglichst schnell die gewünschte Temperatur erreicht.

- normal Nur die der Betriebsart zugehörigen Heizkörper werden eingeschaltet (siehe Kapitel "Übersicht Betriebsarten").

Um die Funktion Schnellaufheizen auszuschalten:

■ Wählen Sie "ändern".
■ Wählen Sie "Aufheizphase".
■ Wählen Sie "normal".
■ Wählen Sie "OK".
■ Wählen Sie abschliessend "OK", wenn Sie die Ist-Temperatur sehen und die Temperaturänderung verfolgen wollen.

Statt "Schnellaufheizen" erscheint "Aufheizen".

Garraum vorheizen

Das Vorheizen des Garraums ist nur bei wenigen Zubereitungen erforderlich.

Sie können die meisten Zubereitungen in den kalten Garraum geben, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.

Bei folgenden Zubereitungen sollten Sie vorheizen:

Heissluft plus

• dunkle Brotteige,
• Roastbeef und Filet.

Ober-/Unterhitze

• Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
  – empfindliche Teige (z. B. Biskuit),
  – dunkle Brotteige,
• Roastbeef und Filet.

■ Wählen Sie Betriebsart und Temperatur.
■ Schalten Sie bei Pizza und empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während des Vorheizens die Funktion Schnellaufheizen aus.
■ Warten Sie die Aufheizphase ab.

Beim Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.

Crisp function einsetzen (Feuchtereduktion)

Die Nutzung dieser Funktion ist sinnvoll bei feuchtem Gargut, das eine krosse Oberfläche erhalten soll, z. B. tiefgekühlte Pommes frites oder Kroketten sowie Krustenbraten.

Auch für Kuchen mit feuchtem Belag wie Pflaumen- oder Apfelkuchen ist diese Funktion geeignet.

"Crisp function" kann in jeder Betriebsart genutzt werden. Sie muss für jeden Garvorgang einzeln aktiviert werden. Die optimale Wirkung erzielen Sie, wenn Sie sie zu Beginn eines Garvorgangs aktivieren.

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt.

■ Wählen Sie "ändern".
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Crisp function" erscheint.
■ Wählen Sie "Crisp function".
■ Wählen Sie "ein".
■ Wählen Sie "OK".

Die Feuchtereduktion ist aktiviert.

Garzeit einstellen

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt.

Mit der Eingabe von "Garzeit", "Fertig um" oder "Start um" können Sie Garvorgänge automatisch ausschalten oder ein- und ausschalten.

- Garzeit

Sie geben die Zeit ein, die das Gargut zum Garen benötigt.

Nach Ablauf dieser Zeit schaltet die Garraumbeheizung automatisch aus. Die maximale Garzeit, die eingestellt werden kann, beträgt 12:00 Stunden.

Eine Garzeit kann nicht eingestellt werden, wenn das Speisenthermometer verwendet wird. Hier ist die Garzeit vom Erreichen der Kerntemperatur abhängig.

- Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem ein Garvorgang enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch aus.

"Fertig um" kann nicht eingestellt werden, wenn das Speisenthermometer verwendet wird. Hier ist das Ende des Garvorgangs vom Erreichen der Kerntemperatur abhängig.

- Start um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

"Start um" kann nur in Verbindung mit "Garzeit" oder "Fertig um" genutzt werden, ausser bei Verwendung des Speisenthermometers.

Garvorgang automatisch ausschalten

Beispiel:

Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötigt 30 Minuten und soll um 12:15 Uhr fertig sein.

Sie können "Garzeit" wählen und 0:30 Std einstellen oder "Fertig um" wählen und 12:15 Uhr einstellen.

Nach dieser Zeit oder zu diesem Zeitpunkt wird der Garvorgang ausgeschaltet.

"Garzeit" einstellen

■ Wählen Sie "ändern".

■ Wählen Sie "Garzeit".

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Garzeit ein (3-0).

■ Wählen Sie "OK".

"Fertig um" einstellen

■ Wählen Sie "ändern".

■ Wählen Sie "Fertig um".

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Zeit ein, zu der das Gargut fertig sein soll (1-2-1-5).

■ Wählen Sie "OK".

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten

Das automatische Ein- und Ausschalten ist empfehlenswert zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Um einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten zu lassen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten für die Zeiteingabe:

- "Garzeit" und "Fertig um"

- "Garzeit" und "Start um"

- "Fertig um" und "Start um"

Beispiel:

Es ist 11:30 Uhr. Ihr Gargut benötigt 30 Minuten und soll um 12:30 Uhr fertig sein.

■ Wählen Sie "ändern".

■ Wählen Sie "Garzeit" und stellen Sie 0:30 Std ein.

■ Wählen Sie "Fertig um" und stellen Sie 12:30 Uhr ein.

"Start um" wird automatisch berechnet. Im Display erscheint "Start um 12:00".

Zu diesem Zeitpunkt schaltet der Garvorgang automatisch ein.

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet

Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Temperatur, "Start um" und die Startzeit.

Nach dem Start können Sie die Aufheizphase bis zum Erreichen der Solltemperatur verfolgen.

Sobald diese Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Nach der Aufheizphase erscheint die verbleibende Garzeit (Restzeit).

Sie können den Ablauf der Garzeit verfolgen. Die letzte Minute läuft sekundenweise ab.

Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Garraumbeheizung und Beleuchtung schalten aus. "Vorgang beendet" erscheint.

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel "Eigene Programme") oder den Garvorgang über "ändern" zu verlängern. Durch Berührung von ⇔ erscheint das Hauptmenü.

Während der Abkühlphase bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet.

Eingestellte Garzeiten ändern

■ Wählen Sie "ändern".

Alle Menüpunkte, die geändert werden können, erscheinen.

■ Wählen Sie die gewünschte Zeit.

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Zeit ein.

■ Wählen Sie "OK".

Bei einem Netzausfall werden die Einstellungen gelöscht.

Garvorgang abbrechen

■ Berühren Sie ↩.

■ Wenn "Garvorgang abbrechen?" erscheint, wählen Sie "ja".

Garraumbeheizung und Beleuchtung schalten aus. Eingestellte Garzeiten werden gelöscht.

Ihr Backofen ist mit einem Verdampfungssystem zur Feuchteunterstützung von Garvorgängen ausgestattet. Beim Backen, Braten oder Garen in der Betriebsart Klimagaren ☐☐☐☐☐ garantieren optimierte Dampfzufuhr und Luftführung ein gleichmässiges Gar- und Bräunungsergebnis.

Nach Auswahl der Betriebsart Klimagaren Ⓞ ^1 stellen Sie die Temperatur ein und legen die Anzahl der Dampfstösse fest.

Zur Auswahl stehen:

- Automatischer Dampfstoss Sie stellen die Wassermenge für einen Dampfstoss bereit. Der Backofen löst den Dampfstoss automatisch nach der Aufheizphase aus.

- 1 Dampfstoss 2 Dampfstösse 3 Dampfstösse Entsprechend der Anzahl der Dampfstösse stellen Sie die Wasser- menge bereit. Sie lösen die Dampfstösse selbst aus.

Durch das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienungsblende wird frisches Leitungswasser in das Verdampfungssystem eingesaugt.

⚠️ Andere Flüssigkeiten als Wasser führen zu Schäden am Backofen. Verwenden Sie ausschliesslich Leitungswasser bei Garvorgängen mit Feuchteunterstützung.

Das Wasser wird während des Garvorgangs in Form von Dampf in den Garraum gegeben.

Die Öffnungen für die Dampfzufuhr befinden sich in der hinteren linken Ecke der Garraumdecke.

Ein Dampfstoss dauert ca. 5–8 Minuten.

Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse richten sich nach dem Gargut:

• Bei Hefeteigen wird besseres Aufgehen durch einen Dampfstoss zu Beginn des Garvorgangs erzielt.
• Brot und Brötchen gehen mit einem Dampfstoss zu Beginn besser auf. Die Kruste wird zusätzlich glänzen- der, wenn nochmals ein Dampfstoss zum Ende des Garvorgangs erfolgt.
• Beim Braten von fettreicherem Fleisch bewirkt ein Dampfstoss zu Beginn des Bratvorgangs, dass das Fett besser ausbrät.

Nicht geeignet ist das Garen mit Feuchteunterstützung bei Teigarten, die sehr viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Eiweissgebäck. Hier muss beim Backen ein Trocknungsprozess stattfinden.

Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren

Es ist normal, dass sich auf der Türinnenscheibe während eines Dampfstosses Feuchtigkeit niederschlägt. Dieser Niederschlag verdampft im Laufe des Garvorgangs.

■ Bereiten Sie das Gargut vor und geben Sie es in den Garraum.
■ Wählen Sie "Betriebsarten".
■ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren ⚠️.

Die Vorschlagstemperatur (160 °C) erscheint.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

Temperatur einstellen

■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die gewünschte Temperatur ein.
■ Wählen Sie "OK".

Anzahl der Dampfstösse einstellen

Tipp: Nutzen Sie die Rezeptbeispiele als Anhaltspunkt.

Wenn Sie wollen, dass der Backofen einen Dampfstoss automatisch nach der Aufheizphase auslöst:

■ Wählen Sie "Automatischer Dampfstoss".

Wenn Sie einen oder mehrere Dampfstösse zu bestimmtem Zeitpunkten auslösen wollen:

■ Wählen Sie "1 Dampfstoss", "2 Dampfstösse" oder "3 Dampfstösse".

Zeitpunkt der Dampfstösse

Diese Auswahl erscheint nur, wenn Sie 1, 2 oder 3 Dampfstösse ausgewählt haben.

Tipp: Bei Auswahl von mehr als einem Dampfstoss sollte der 2. Dampfstoss frühestens 10 Minuten nach Start des Garvorgangs ausgelöst werden.

- Dampfstösse manuell

Wenn Sie die Dampfstösse selbst auslösen wollen:

■ Wählen Sie "Dampfstösse manuell". Stellen Sie zur Erinnerung an den Zeitpunkt eine Kurzzeit ♠ ein.

– Dampfstösse zeitgesteuert

Wenn Sie den Zeitpunkt für den jeweiligen Dampfstoss einstellen wollen:

■ Wählen Sie "Dampfstösse zeitgesteuert".
■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock den gewünschten Zeitpunkt für jeden Dampfstoss ein. Der Backofen löst den jeweiligen Dampfstoss nach der eingestellten Zeit aus. Der Zeitablauf beginnt nach Start des Garvorgangs.

■ Wählen Sie "OK".

Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint.

Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten

■ Füllen Sie ein Gefäss mit der geforderten Menge Leitungswasser.
■ Öffnen Sie die Tür.
■ Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienungsblende nach vorn.

■ Tauchen Sie das Einfüllrohr in das Gefäss mit Leitungswasser.

■ Wählen Sie "OK".

Der Einsaugvorgang startet.

Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäss ein Rest zurückbleibt.

Sie können den Einsaugvorgang je- derzeit durch Auswahl von "Stop" oder "Start" unterbrechen und wieder fortsetzen.

■ Entfernen Sie das Gefäss nach dem Einsaugvorgang.
■ Bestätigen Sie den Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, mit "OK".
■ Schliessen Sie die Tür.

Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt.

Garraumbeheizung und Kühlgebläse schalten ein. Soll- und Ist-Temperatur erscheinen.

Sie können den Temperaturanstieg verfolgen.

Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Wenn Sie "Dampfstoss zeitgesteuert" gewählt haben, erscheint nach der Aufheizphase die Uhrzeit, zu der der nächste Dampfstoss ausgelöst wird. Sie können diese Zeit vor dem Auslösen über den Menüpunkt "ändern" verschieben.

Beheizungsart ändern

Die Betriebsart Klimagaren ⬆ ^333 ist standardmässig eine Kombination aus Heissluft plus und Feuchteunterstützung.

Sie können die Feuchteunterstützung mit einer anderen Beheizungsart kombinieren:

• Ober-/Unterhitze
• Intensivbacken
• Bratautomatic
  ■ Wählen Sie "ändern".
  ■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Beheizungsart" erscheint.
  ■ Wählen Sie gewünschte Betriebsart.
  ■ Wählen Sie "OK".

Der Garvorgang wird mit der geänderten Beheizungsart fortgeführt.

Wasserdampf kann zu Verbrennungen führen.

Öffnen Sie während der Dampfstösse nicht die Tür.

Darüber hinaus führt der Niederschlag von Wasserdampf auf den Sensortasten zu verlängerten Reaktionszeiten der Tasten.

Automatischer Dampfstoss

Nach der Aufheizphase wird der Dampfstoss automatisch ausgelöst.

Das Wasser wird in den Garraum verdampft. Während der Dampfstoss erfolgt, erscheint 📋 im Display.

Nach dem Dampfstoss erlischt 📌 im Display.

■ Garen Sie das Gargut zu Ende.

1, 2 oder 3 Dampfstösse

- Dampfstösse manuell

Wenn Sie "Dampfstösse manuell" gewählt haben, können Sie die Dampfstösse auslösen, sobald die Sensortaste 📋 beleuchtet ist.

Warten Sie die Aufheizphase ab, damit sich der Wasserdampf in der erwärmten Garraumluft gleichmäßig verteilt.

Für den Zeitpunkt der Dampfstösse orientieren Sie sich an den Rezeptangaben.

Tipp: Stellen Sie zur Erinnerung an den Zeitpunkt eine Kurzzeit 🔒 ein.

■ Berühren Sie 📌.

Der Dampfstoss wird ausgelöst, die Tastenbeleuchtung erlischt und 📋 erscheint im Display.

■ Verfahren Sie entsprechend, um weitere Dampfstösse auszulösen.

Am Ende eines jeden Dampfstosses er- lischt 📋 im Display.

■ Garen Sie das Gargut zu Ende.

- Dampfstösse zeitgesteuert

Der Backofen löst den jeweiligen Dampfstoss nach der eingestellten Zeit aus.

Restwasserverdampfung

Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung, der ohne Unterbrechung abläuft, verbleibt kein Restwasser im System. Das Wasser wird vollständig über die Anzahl der Dampfstösse verdampft.

Wenn ein Garvorgang mit Feuchteunterstützung manuell oder durch einen Stromausfall unterbrochen wird, verbleibt das noch nicht verdampfte Wasser im Verdampfungssystem.

Bei der nächsten Nutzung der Betriebsart Klimagaren Ⓞ§§§ oder eines Automatikprogramms mit Feuchteunterstützung erscheint "Restwasser verdampfen?" mit den Optionen "überspringen" und "ja".

Starten Sie die Restwasserverdampfung möglichst sofort, damit beim nächsten Garvorgang ausschliesslich Frischwasser auf das Gargut verdampft wird.

Restwasserverdampfung sofort durchführen

Wasserdampf kann zu Verbrennungen führen.

Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür.

■ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren 📄 oder ein Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung.

"Restwasser verdampfen?" erscheint.

■ Wählen Sie "ja".

"Restwasser verdampfen" und eine Zeitangabe erscheinen.

Die Restwasserverdampfung startet. Sie können den Ablauf verfolgen.

Die angezeigte Zeit ist abhängig von der Wassermenge, die sich im Verdampfungssystem befindet. Sie kann im Verlauf der Restwasserverdampfung je nach tatsächlich vorhandener Wassermenge vom System korrigiert werden.

Am Ende der Restwasserverdampfung erscheint "Vorgang beendet".

■ Berühren Sie ⇔.

Sie können jetzt einen Garvorgang mit der Betriebsart Klimagaren ⬤‖‖ oder einem Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung durchführen.

Bei der Restwasserverdampfung schlägt sich Feuchtigkeit im Garraum und an der Tür nieder.

Entfernen Sie diese Niederschläge unbedingt nach dem Abkühlen des Garraums.

Restwasserverdampfung überspringen

⚠️Die Restwasserverdampfung sollten Sie möglichst nicht über- springen oder abbrechen, da es unter sehr ungünstigen Umständen bei weiterem Einsaugen von Wasser zum Überlaufen des Verdampfungssystems in den Garraum kommen kann.

■ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren ⚠‖‖ oder ein Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung.

"Restwasser verdampfen?" erscheint.

■ Wählen Sie "überspringen".

Sie können jetzt einen Garvorgang mit der Betriebsart Klimagaren ⬤‖‖ oder einem Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung durchführen.

Bei der nächsten Auswahl der Betriebsart Klimagaren Ⓞ§§§ oder eines Automatikprogramms mit Feuchteunterstützung sowie beim Ausschalten des Backofens werden Sie erneut aufgefordert, die Restwasserverdampfung durchzuführen.

Ihr Backofen verfügt für die Zubereitung unterschiedlicher Speisen über zahlreiche Automatikprogramme, die komfortabel und sicher zum optimalen Garergebnis führen.

Sie wählen einfach das zu Ihrem Gargut passende Programm und folgen den Hinweisen im Display.

Die Automatikprogramme rufen Sie über den gleichnamigen Menüpunkt auf.

Übersicht der Speisenkategorien

• Kuchen
• Gebäck
• Pizza, Quiche & Co
• Fleisch
• Wild
• Geflügel
• Fisch
• Aufläufe & Gratins
• Gefriergerichte
• Dessert

Automatikprogramme nutzen

■ Wählen Sie "Automatikprogramme".

Die Auswahlliste der Speisenkategorien erscheint.

■ Wählen Sie die gewünschte Speisen-kategorie.

Die zur Verfügung stehenden Automatikprogramme erscheinen.

■ Wählen Sie das gewünschte Automatikprogramm.

Die einzelnen Schritte bis zum Start eines Automatikprogramms werden übersichtlich im Display dargestellt.

Abhängig vom Programm erhalten Sie Hinweise

– zur Brat- oder Backform,
- zur Ebene,
– zur Verwendung des Speisenthermometers,
- zur benötigten Wassermenge bei Automatikprogrammen mit Feuchteunterstützung,
- zur Garzeit.

■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Eine Rezeptauswahl zu den Automatikprogrammen finden Sie im Rezeptheft "Backen – Braten – Klimagaren".

Hinweise zur Nutzung

• Bei der Nutzung der Automatikprogramme sollen die mitgelieferten Rezepte eine Orientierungshilfe geben. Mit dem jeweiligen Programm können auch ähnliche Rezepte mit abweichenden Mengen zubereitet werden.
• Lassen Sie den Garraum nach einem Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm starten.
• Die Angabe der Automatikprogrammdauer ist eine ungefähre Zeitangabe. Je nach Garverlauf kann sie sich verkürzen oder verlängern. Insbesondere bei der Verwendung des Speisenthermometers hängt die Gardauer vom Erreichen der Kerntemperatur ab. Zeitänderungen können sich dabei schon durch die Ausgangstemperatur des Fleisches ergeben.
• Bei einigen Programmen muss nach einem Teil der Garzeit Flüssigkeit zugegeben werden. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display (z. B. Flüssigkeit zugeben um...).
• Bei einigen Programmen muss eine Vorheizzeit abgewartet werden, bevor das Gargut in den Garraum gegeben werden kann. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display.

Sie können bis zu 20 eigene Programme erstellen und speichern.

• Sie können bis zu zehn Garschritte kombinieren, um den Ablauf von Lieblingsrezepten oder häufig verwendeten Rezepten genau zu beschreiben. In jedem Garschritt wählen Sie dazu Betriebsart, Temperatur und Garzeit oder Kerntemperatur.
• Sie können die Ebene(n) für das Gargut festlegen.
• Sie können den Programmnamen eingeben, der zu Ihrem Rezept gehört.

Wenn Sie Ihr Programm erneut aufrufen und starten, läuft es automatisch ab.

Andere Möglichkeiten zum Erstellen von eigenen Programmen:

• Bestätigen Sie "speichern" nach Ablauf eines Automatikprogramms.
• Bestätigen Sie "speichern" nach Ablauf eines Garvorgangs mit eingestellter Garzeit.

Anschliessend geben Sie einen Programmnamen ein.

Eigene Programme erstellen

■ Wählen Sie "Eigene Programme".

Das erste eigene Programm erstellen:

Wenn Sie noch kein eigenes Programm erstellt haben, erscheint "Programm erstellen".

■ Wählen Sie "OK".

Weitere eigene Programme erstellen:

Wenn Sie bereits eigene Programme erstellt haben, erscheinen die Programmnamen und darunter "Programme bearbeiten".

■ Wählen Sie "Programme bearbeiten".
■ Wählen Sie "Programm erstellen".

Sie können jetzt die Einstellungen für den 1. Garschritt festlegen.

Folgen Sie den Hinweisen im Display:

■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.
■ Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein und wählen Sie "OK".
■ Stellen Sie die gewünschte Garzeit ein. In einigen Betriebsarten können Sie statt der Garzeit die Kerntemperatur einstellen.
■ Wählen Sie "OK".

Alle Einstellungen für den 1. Garschritt sind festgelegt.

Sie können weitere Garschritte hinzufügen, z. B. wenn nach der ersten Betriebsart noch eine weitere genutzt werden soll.

Wenn weitere Garschritte erforderlich sind:

■ Wählen Sie "Garschritt hinzufügen" und gehen Sie vor wie beim 1. Garschritt.

Sobald Sie alle erforderlichen Gar- schritte festgelegt haben:

■ Wählen Sie "Programm abschliessen".

Anschliessend legen Sie die Ebene(n) für Ihr Gargut fest:

■ Wählen und bestätigen Sie die gewünschte(n) Ebene(n).

Im Display erscheint die Zusammenfassung Ihrer Einstellungen.

■ Kontrollieren Sie die Einstellungen und wählen Sie "übernehmen".

Wenn Sie Ihr Programm ändern möchten, wählen Sie "ändern". Sie können die einzelnen Garschritte ändern oder Garschritte hinzufügen.

Sie können Ihr eigenes Programm nun speichern, ändern, sofort starten oder einen Zeitpunkt einstellen, zu dem das Programm automatisch ein- oder ausgeschaltet werden soll.

■ Wählen Sie "speichern".

Anschliessend geben Sie den Programmamen ein. Neben dem Alphabet finden Sie folgende Symbole:

Symbol	Bedeutung
ABC Al	phabet in Grossbuchsta - ben
abc Al	phabet in Kleinbuchstaben
Leerzeichen
123	Ziffern von 0 bis 9 und Bin-destrich -

■ Berühren Sie die Sensortasten neben den Symbolen, bis das gewünschte Zeichen hell unterlegt ist.

■ Wählen Sie "auswählen".

Das gewählte Zeichen erscheint in der oberen Zeile.

Löschen Sie falsch eingefügte Zeichen nacheinander durch Auswahl von "löschen" oder ↩.

Es sind maximal 10 Zeichen verfügbar.

■ Wählen Sie die weiteren Zeichen aus.

■ Wenn Sie den Programmnamen eingegeben haben, wählen Sie "speichern".

Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.

■ Wählen Sie "OK".

Eigene Programme starten

■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.
■ Wählen Sie "Eigene Programme".

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Wählen Sie das gewünschte Programm.

Im Display erscheint eine Auswahlliste:

- Sofort starten

Das Programm wird sofort gestartet.

Die Garraumbeheizung schaltet sofort ein.

- Später starten

Erscheint nur, wenn Sie das Speisen-thermometer verwenden. Sie legen den Zeitpunkt fest, wann das Pro-gramm starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

- Start um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann das Programm starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

- Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann das Programm enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch aus.

Der Punkt "Garschritte ändern" ist im Kapitel "Eigene Programme ändern" beschrieben.

■ Wählen Sie den gewünschten Punkt aus.
■ Bestätigen Sie den Hinweis, in welcher Ebene das Gargut eingeschoben werden soll, mit "OK".

Je nach gewähltem Start- oder Endzeitpunkt wird das Programm gestartet.

Eigene Programme ändern

Garschritte ändern

Die Garschritte von Automatikprogrammen, die Sie unter einem eigenen Namen gespeichert haben, können nicht geändert werden.

■ Wählen Sie "Eigene Programme".

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Wählen Sie das gewünschte Programm.
■ Wählen Sie "Garschritte ändern".

Sie können die festgelegten Einstellungen für jeweils einen Garschritt ändern oder weitere Garschritte hinzufügen.

■ Wählen Sie den gewünschten Garschritt oder "Garschritt hinzufügen".
- Ändern Sie das Programm nach Ihren Wünschen (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen").

■ Kontrollieren Sie die Einstellungen und wählen Sie "übernehmen".
■ Wählen Sie "speichern".
- Ändern Sie den Namen, falls erforderlich (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen") und wählen Sie "speichern".

Die geänderten Garschritte in Ihrem Programm werden gespeichert.

Name ändern

■ Wählen Sie "Eigene Programme".

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Wählen Sie "Programme bearbeiten".
■ Wählen Sie "Programm ändern".
■ Wählen Sie das gewünschte Programm.
■ Wählen Sie "Name ändern".
■ Geben Sie den neuen Namen ein (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen").
■ Wenn Sie den neuen Namen eingegeben haben, wählen Sie "speichern".

Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.

■ Wählen Sie "OK".

Der geänderte Name Ihres Programms wird gespeichert.

Eigene Programme löschen

■ Wählen Sie "Eigene Programme".

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Wählen Sie "Programme bearbeiten".
■ Wählen Sie "Programm löschen".
■ Wählen Sie das gewünschte Programm.
■ Bestätigen Sie die Frage, ob das Programm gelöscht werden soll, mit "ja".

Das Programm wird gelöscht.

Sie können auch alle eigenen Programme gleichzeitig löschen (siehe Kapitel "Einstellungen – Werkeinstellungen – Eigene Programme").

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Betriebsarten

Je nach Zubereitung können Sie Heissluft plus 🎯, Intensivbacken 🎯, Klimagaren 🌐 oder Ober-/Unterhitze 🏠 verwenden.

Backform

Die Wahl der Backform hängt von der Betriebsart und der Zubereitung ab.

• Heissluft plus 📁, Intensivba-cken 📁, Klimagaren 📄: Backblech, Universalblech, Backformen aus jedem backofentauglichen Material.

• Ober-/Unterhitze ☐: Matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem Weissblech oder mattem Aluminium; temperaturbeständige Glasformen; beschichtete Formen. Vermeiden Sie helle Formen aus blankem Material, da sie eine ungleichmässige oder schwache Bräu-nung in der Form ergeben und unter ungünstigen Umständen das Backgut nicht gar wird.

• Stellen Sie Backformen immer auf den Rost.
  Kastenformen oder längliche Formen stellen Sie am besten quer auf den Rost, damit Sie eine optimale Wärmeverteilung in der Form und ein gleichmässiges Backergebnis erzie- len.

• Backen Sie Obstkuchen und hohe Blechkuchen auf dem Universalblech.

Backpapier, Einfetten

Alle Miele Zubehöre wie das Backblech, das Universalblech, das gelochte Gourmet-Backblech oder die runde Backform sind PerfectClean-veredelt.

Im Allgemeinen müssen PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht eingefettet oder mit Backpapier belegt werden.

Erforderlich ist Backpapier nur bei

• Laugengebäck, da die bei der Teig-zubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann,
• Teigen, die aufgrund ihres hohen Eiweissanteils leicht festkleben (z. B. Biskuit, Baiser, Makronen),
• Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf dem Rost.

Hinweise zur Backtabelle

Temperatur

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Backzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmässig werden und das Backgut ist unter Umständen nicht gar.

Backzeit

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig. Wenn keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen haften, ist das Backgut gar.

Ebene 31

Die Ebene, in die Sie Ihr Backgut einschieben, ist abhängig von der Betriebsart und der Anzahl der Bleche.

- Heissluft plus 📁 1 Blech: Ebene 2 2 Bleche: Ebene 1+2

Wenn Sie Universalblech und Backbleche zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig verwenden, schieben Sie das Universalblech unterhalb der Backbleche ein.

- Klimagaren ⚠ 1 Blech: Ebene 2 - Intensivbacken ⚡ 1 Blech: Ebene 1 oder 2

– Ober-/Unterhitze ☐ 1 Blech: Ebene 1 oder 2

Backtabelle

Kuchen/Gebäck
	[°C] [min]
Rührteig
Cakes 150–170 2 60–70
Springform 150–170 1 65–80
Muffins (1 Blech) 150–170 2 30–50
Small cakes (1 Blech) ^1) ^2)	150 2 25–35
Small cakes (2 Bleche) ^1) ^2)	140 ^3) 1+2 25–30
Rührkuchen (Blech) 150–170 2 25–40
Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 2 60–80
Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech)	150–170 2 45–50
Obstkuchen (Blech) 150–170 2 35–55
Obstkuchen (Form) 150–170 2 55–65
Tortenboden ^1)	150–170 2 25–35
Kleingebäck/Plätzchen ^1) (1 [2] Blech/e)	150–170 2 [1+2 ^4) ] 20–25
Knetteig
Tortenboden 150–170 2 20–25
Streuselkuchen	150–170 2 45–55
Kleingebäck ^1) (1 [2] Blech/e)	150–170 2 [1+2 ^4) ] 15–25
Spritzgebäck ^1) ^2) (1 [2] Blech/e)	140 2 [1+2 ^4) ] 30–50
Quarktorte	150–170 2 70–95
Apple pie (Form ∅ 20 cm) ^1) ^2)	160 2 80–105
Apfelkuchen, gedeckt ^1)	160–180 2 50–70
Aprikosentorte mit Guss (Form)	150–170 2 55–75
Wähe	- - -

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

Temperatur / ☐ ^3 Ebene / ⊕ Backzeit

1) Schalten Sie während der Aufheizphase die Funktion "Schnellaufheizen" aus. Wählen Sie hierzu "ändern – Aufheizphase – normal".
2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.
3) Heizen Sie den Garraum vor.
4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
5) Wählen Sie "ändern – Crisp function – ein".
6) Schalten Sie den Katalysator aus (siehe Kapitel "Einstellungen – Katalysator").

Backtabelle

Kuchen/Gebäck
	[°C]	31	[min]
Biskuitteig 1)
Tortenboden (2 Eier) 1)	170–190	2	15–20
Biskuittorte (4 bis 6 Eier) 1)	175–195	2	22–30
Wasserbiskuittorte 1) 2)	185	2	22–30
Rolle 1)	160–180	2	15–25
Hefeteig/Quark-Öl-Teig
Hefeteig aufgehen lassen 50	5)		15–30
Gugelhupf 150–170	150–170	1	50–60
Stollen 150–170	2	55–65
Streuselkuchen 150–170	2	35–45
Obstkuchen (Blech) 160–180	160–180	1	40–60
Weissbrot 160–180	2	50–60
Vollkornbrot 170–190	3)		2	50–60
Pizza (Blech) 1)	170–190	2	35–45
Zwiebelkuchen 170–190	2	35–45
Apfeltaschen (1 [2] Blech/e)	150–170	2	[1+2 4)]
Brandteig 1), Ofenküchlein (1 Blech)	160–180	2	30–45
Blätterteig (1 Blech)	170–190	2	20–25
Eiweissgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e)	120–140	2	[1+2 4)]

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

[°C]	[min]	[°C]	[min]
170-190^3)	2 10–20 –	–	–
170-190^3)^6)	2 20–40 –	–	–
150-180^3)^6)	2 20–45 –	–	–
180-200^3)^6)	2 12–16 –	–	–
50	5) 15–30 – –
160–180 1 50–60 – –
150–170 2 55–65 – –
170–190 2 35–45 – –
170-190^1)^7)	2 40–55 170–190 2 40–55
160–180 2 50–60 – – –
190-210^3)	2 50–60 – – –
190–210 1 30–45	170–190 2 40–50
180–200 1 25–35	170–190 2 25–35
160–180 2 25–30 – – –
180-200^3)	2 30–40 – – –
190-210^3)	2 20–25 – – –
120-140^3)	2 25–50 – – –

Heissluft plus / Ober-/Unterhitze / Intensivbacken

Temperatur / ☐ ^3 Ebene / ⊕ Backzeit

1) Schalten Sie während der Aufheizphase die Funktion "Schnellaufheizen" aus. Wählen Sie hierzu "ändern – Aufheizphase – normal".
2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.
3) Heizen Sie den Garraum vor.
4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäss darauf.
6) Schalten Sie den Katalysator aus (siehe Kapitel "Einstellungen – Katalysator").
7) Wählen Sie "ändern – Crisp function – ein".

Betriebsarten

Je nach Zubereitung können Sie Heissluft plus 📁, Klimagaren 🐃, Bratautomatic 🐄, Ober-/Unterhitze 🐄 oder Automatikprogramme verwenden.

Geschirr

Sie können jedes backofentaugliche Geschirr verwenden:

Bräter, Bratentopf, temperaturbeständige Glasform, Bratschlauch/-beutel, Römertopf, Universalblech, Rost und/oder Grill- & Bratblech (falls vorhanden) auf Universalblech.

Wir empfehlen das Braten im Bräter, da genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Sauce bleibt.

Darüber hinaus bleibt der Garraum sauberer als beim Braten auf dem Rost.

Hinweise zur Brattabelle

Temperatur

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das Fleisch zwar braun, aber nicht gar.

Wählen Sie bei Heissluft plus 📁, Klimagaren ⚠‖‖ oder Bratautomatic 🔒 eine um ca. 20 °C niedrigere Temperatur als bei Ober-/Unterhitze □.

Wählen Sie bei Fleischstücken, die mehr als 3 kg wiegen, eine um ca.

10 °C niedrigere Temperatur als in der Brattabelle angegeben.

Der Bratvorgang dauert etwas länger, aber das Fleisch gart gleichmäßig und die Kruste wird nicht zu dick.

Wählen Sie beim Braten auf dem Rost eine um ca. 10 °C niedrigere Temperatur als beim Braten im Bräter.

Vorheizen

Vorheizen ist im Allgemeinen nicht erforderlich, ausser bei der Zubereitung von Roastbeef und Filet.

Bratzeit ⏻

Sie können die Bratzeit ermitteln, indem Sie je nach Fleischart die Höhe Ihres Bratens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe [min/cm] multiplizieren:

Rind/Wild: 15–18 min/cm

Schwein/Kalb/Lamm: ... 12–15 min/cm

Roastbeef/Filet: ..... 8–10 min/cm

Die Bratzeit verlängert sich bei tiefgefrorenem Fleisch um ca. 20 Minuten pro kg. Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten.

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Bratgut gar ist.

Ebene 31

Verwenden Sie je nach Höhe des Garguts Ebene 1 oder 2.

Tipps

Bräunung

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Ruhezeit

Nehmen Sie das Gargut nach beendetem Bratvorgang aus dem Garraum, wi- ckeln Sie es in Alu-Folie und lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Dann läuft beim Anschneiden weniger Bratensaft heraus.

Braten von Geflügel

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser einpinseln.

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie einen Garvorgang temperaturgenau überwachen.

Funktionsweise

Die Metallspitze des Speisenthermometers wird in das Gargut gesteckt. Sie beinhaltet einen Temperatursensor. Dieser misst die sogenannte Kerntemperatur im Inneren des Garguts während des Garvorgangs. Der Anstieg der Kerntemperatur im Gargut spiegelt den Garzustand wider.

Je nachdem, ob Sie z. B. einen Braten medium oder durchgebraten mögen, stellen Sie eine niedrigere oder höhere Kerntemperatur ein.

Die Kerntemperatur kann bis 99 °C eingestellt werden. Angaben zum Gargut und den entsprechenden Kerntemperaturen finden Sie in der Brattabelle und im Kapitel "Niedertemperaturgaren".

Die Zeit für das temperaturüberwachte Braten ist vergleichbar mit der beim zeitabhängigen Braten.

Verwendungsmöglichkeiten

Bei einigen Automatikprogrammen und Spezialanwendungen werden Sie aufgefordert, das Speisenthermometer zu verwenden.

Darüber hinaus können Sie es auch bei Eigenen Programmen und folgenden Betriebsarten einsetzen:

• Bratautomatic
• Heissluft plus 📁
• Intensivbacken
• Ober-/Unterhitze
• Klimagaren Ⓞ ^1
• Umluftgrill

Wichtige Hinweise zur Verwendung

Bitte beachten Sie:

• Sie können das Fleisch in einen Topf oder auf den Rost mit Universalblech legen.
• Die Metallspitze des Speisenthermometers muss komplett in das Gargut eingestochen werden und ungefähr den Kern erreichen.
• Bei Geflügel eignet sich zum Einstechen der Metallspitze gut die dickste Stelle im Brustbereich. Tasten Sie dazu den Brustbereich mit Daumen und Zeigefinger ab, um die dickste Stelle zu finden.
• Die Metallspitze darf keine Knochen berühren und nicht an besonders fettreichen Stellen eingestochen werden. Fettgewebe und Knochen können zum vorzeitigen Abschalten führen.
• Wählen Sie bei stark marmoriertem, durchwachsenem Fleisch den höheren Wert des in der Brattabelle angegebenen Kerntemperaturbereichs.
• Bei der Verwendung eines Bratschlauches/-beutels oder Alu-Folie stechen Sie das Speisenthermometer durch die Folie bis zum Kern des Garguts. Sie können es auch mit dem Fleisch in die Folie geben. Beachten Sie hierbei auch die Angaben des Folienherstellers.

Speisenthermometer verwenden

■ Stechen Sie die Metallspitze des Speisenthermometers komplett in das Gargut ein.
■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.

■ Stecken Sie den Stecker des Speisenthermometers bis zum spürbaren Einrasten in die Anschlussbuchse.
■ Schliessen Sie die Tür.
■ Wählen Sie Betriebsart oder Automatikprogramm.
■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Temperatur ein, falls erforderlich.
■ Stellen Sie mit dem Ziffernblock die Kerntemperatur ein, falls erforderlich.

Bei Automatikprogrammen sind die Kerntemperaturwerte fest vorgegeben.

Sie können den Vorgang auch zu einem späteren Zeitpunkt starten lassen. Wählen Sie dazu den Menüpunkt "Start um".

Der Zeitpunkt für das Ende kann ungefähr abgeschätzt werden, da die Dauer eines Garvorgangs mit Speisenthermometer in etwa der Dauer eines Garvorgangs ohne Speisenthermometer entspricht.

"Garzeit" und "Fertig um" können nicht eingestellt werden, da die Gesamtzeit vom Erreichen der Kerntemperatur abhängt.

Restzeitanzeige

Nach einer bestimmten Zeit erscheint die verbleibende, geschätzte Dauer des Garvorgangs (Restzeit).

Die Restzeit errechnet sich aus der eingestellten Gartemperatur, der Soll-Kerntemperatur und dem Verlauf des Kerntemperaturanstiegs.

Die zu Beginn angezeigte Restzeit ist ein Schätzwert. Da sich die Restzeit während des ablaufenden Vorgangs immer wieder neu berechnet, korrigiert sich die Anzeige ständig und wird immer genauer.

Alle Restzeit-Informationen werden gelöscht, wenn die Gar- oder Kerntemperatur verändert wird oder wenn eine andere Betriebsart gewählt wird.

Wenn die Tür längere Zeit geöffnet war, wird die Restzeit wieder neu berechnet.

Zwischen Restzeitanzeige und Kerntemperaturanzeige wechseln

Sobald die Restzeit angezeigt wird, können Sie zwischen Restzeitanzeige und Kerntemperaturanzeige wechseln.

■ Wählen Sie "ändern".
■ Wählen Sie "Status".
■ Wählen Sie, ob die Restzeit oder die Kerntemperatur im Display erscheinen soll und bestätigen Sie durch Auswahl von "OK".

Restwärmenutzung

Kurz vor Ende des Garvorgangs schaltet sich die Garraumbeheizung aus. Die vorhandene Wärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

Durch diese automatische Nutzung der Restwärme wird Energie gespart.

Im Display wird diese Energiesparfunktion durch "Energiesparphase" angezeigt. Die gemessene Kerntemperatur erscheint dann nicht mehr.

Das Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse bleiben eingeschaltet.

Wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist,

• erscheint "Vorgang beendet" im Display,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne)".

Wenn das Fleisch noch nicht nach Ihrem Wunsch gegart sein sollte, stechen Sie das Speisenthermometer an einer anderen Stelle ein und wiederholen Sie den Vorgang.

Brattabelle

Fleisch/Fisch /
	[°C]	[min]
Rindsbraten, ca. 1 kg 170–190 100–130	2)
Rindsfilet/Roastbeef, ca. 1 kg	200–220	45–553)
Wildbraten, ca. 1 kg	140–160	100–1204)
Schweinsbraten/Rollbraten, ca. 1 kg 160–180 100–120	4)
Schweinsbraten mit Schwarte, ca. 2 kg	160–180	130–1604)
Kasseler, ca. 1 kg	150–170	60–804)
Hackbraten, ca. 1 kg 160–180 60–70	4)
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg	180–200	80–1004)
Lammschenkel, ca. 1,5 kg	170–190	90–1204)
Lammrücken, ca. 1,5 kg	170–190	50–60
Geflügel, 0,8–1,2 kg	180–200	60–70
Geflügel, ca. 2 kg	170–190	90–110
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg	170–190	110–130
Geflügel, ca. 4 kg	160–180	150–180
Fisch am Stück, ca. 1,5 kg	160–180	35–55

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten für den nicht vorgeheizten Garraum.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

Die Temperaturangabe bezieht sich auf die Zubereitung im offenen Bräter. Stellen Sie die Temperatur 10 °C niedriger ein, wenn Sie den Braten direkt auf dem Universalblech oder auf dem Rost mit Universalblech garen.

1)		2)		3)
°C	[min]	°C	[min]	°C
-	-	190-210 110-140	2)	85-95
--200-220 45-55			3)	40-706)
140-160 100-120	4)	150-170 100-120	4)	80-90
160-180 110-130	4)	180-200 100-120	4)	80-90
170-190 130-160	4)	190-210 130-160	4)	80-90
160-180 60-80	4)	170-190 80-100	4)	75-80
170-190 60-70	4)	190-210 60-70	4)	75-80
170-190 90-110	4)	190-210 100-120	4)	70-80
170-190 90-120	4)	200-220 90-120	4)	80-85
-	-	190-210 50-60	70-75
190-210 60-70	190-210 60-75	85-90
180-200 90-110	180-200	100-120 85-95
180-200	100-120	180-200	110-130	85-95
170-190	140-170	180-200	150-180	85-90
170-190 35-55	190-210 35-55	75-80

Heissluft plus / Bratautomatic / Klimagaren / Ober-/Unterhitze
Temperatur / Bratzeit / Kerntemperatur für Speisenthermometer
Verwenden Sie je nach Höhe des Garguts Ebene 1 oder 2.

1) Nach der Aufheizphase:

Lösen Sie die manuellen Dampfstösse verteilt über die Garzeit aus.

2) Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach der Hälfte der Zeit und giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.

3) Heizen Sie den Garraum vor. Schalten Sie aber während der Aufheizphase die Funktion "Schnellaufheizen" aus. Wählen Sie hierzu "ändern – Aufheizphase – normal".

4) Giessen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.

5) Wenn Sie das Speisenthermometer verwenden, geben Sie die dem Gargut entsprechende Kerntemperatur ein.

6) Wählen Sie die Kerntemperatur entsprechend dem gewünschten Gargrad: rare/englisch: 40–45 °C, medium: 50–60 °C, well done/durch: 60–70 °C

Dieses Garverfahren ist ideal für empfindliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.

Braten Sie das Fleischstück zuerst innerhalb kurzer Zeit sehr heiss und rundherum gleichmäßig an.

Anschliessend geben Sie das Fleisch in den vorgeheizten Garraum, wo es bei niedriger Temperatur und langer Garzeit schonend und sanft zu Ende gegart wird.

Dabei entspannt sich das Fleisch. Der Saft im Inneren beginnt zu zirkulieren und verteilt sich gleichmäßig bis in die äusseren Schichten.

Das Garergebnis ist sehr zart und saftig.

Tipps

• Verwenden Sie nur gut abgehangeres, mageres Fleisch ohne Sehnen und Fettränder. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden.
• Verwenden Sie zum Anbraten sehr hoch erhitzbares Fett (z. B. Bratbutter, Speiseöl).
• Decken Sie das Fleisch während des Garens nicht ab.

Die Garzeit beträgt ca. 2–4 Stunden und ist abhängig von Gewicht und Grösse des Fleischstückes sowie vom gewünschten Gargrad und der Bräu-nung.

Garzeiten/Kerntemperaturen

Fleisch Garzeit	[min]	Kern-temperatur[°C]
Roastbeef– rare/englisch 60–90 48– medium 120–150 57– well done/durch 180–240 69
Schweinsfilet 120–150 63
Kasseler* 150–210 68
Kalbsrücken* 180–210 63
Lammrücken* 90–120 60

* ohne Knochen

Nach dem Garvorgang

Da die Gar- und Kerntemperaturen sehr niedrig sind,

• können Sie das Fleisch sofort aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
• wird das Garergebnis nicht beeinträchtigt, wenn das Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch im Garraum bleibt. Sie können es problemlos warmhalten, bis es angerichtet wird.
• hat das Fleisch eine optimale Verzehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servieren Sie es mit sehr heisser Sauce, damit es nicht so schnell auskühlt.

Spezialanwendung "NT-Garen" nutzen

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "NT-Garen".
■ Stellen Sie die Temperatur ein.
■ Stellen Sie die Kerntemperatur ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Lassen Sie beim Vorheizen Rost und Universalblech im Garraum.
■ Während der Garraum vorheizt, braten Sie das Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten an.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum.

■ Sobald "Speisenthermometer verwenden" erscheint, legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost und stechen Sie das Speisenthermometer ein, sodass die Metallspitze komplett im Fleischkern steckt.
Beachten Sie auch die Hinweise im Kapitel "Braten – Speisenthermometer".
■ Schieben Sie den Rost mit Universalblech in die genannte Einschubebene.

⚠️ Der Oberhitze-/Grillheizkörper ist heiss. Verbrennungsgefahr!

■ Stecken Sie den Stecker des Speisenthermometers bis zum spürbaren Einrasten in die Anschlussbuchse.

■ Schliessen Sie die Tür.

Nach Ablauf des Programms erscheint "Vorgang beendet" und ein Signal er- tönt, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Laut- stärke – Signaltöne").

Wenn das Fleisch noch nicht nach Ihren Wünschen gegart sein sollte, können Sie den Garvorgang verlängern.

Niedertemperaturgaren mit manueller Temperatureinstellung

Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost.

Verwenden Sie zum Vorheizen nicht die Funktion Schnellaufheizen.

■ Schieben Sie das Universalblech mit Rost in Ebene 1.
■ Wählen Sie die Betriebsart Ober-/Unterhitze ☐ und eine Temperatur von 130 °C.
■ Schalten Sie die Funktion Schnellaufheizen aus, indem Sie "ändern – Aufheizphase – normal" wählen.
■ Heizen Sie den Garraum samt Universalblech und Rost ca. 15 Minuten vor.
■ Während der Garraum vorheizt, braten Sie das Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten an.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum.

■ Legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost.
■ Wählen Sie "ändern".
■ Wählen Sie "Temperatur" und stellen Sie 100 °C ein.
■ Garen Sie das Fleisch zu Ende.

Sie können den Garvorgang automatisch ausschalten lassen (siehe Kapitel "Erweiterte Bedienung – Garzeit einstellen").

⚠️Verbrennungsgefahr! Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heisse Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienungselemente werden heiss. Schliessen Sie beim Grillen die Tür.

Betriebsarten

Grill gross

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in grösseren Mengen und zum Überbacken in grossen Formen.

Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

Grill klein

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen.

Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

Umluftgrill

Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, wie z. B. Poulet.

Der Oberhitze-/Grillheizkörper und das Gebläse schalten abwechselnd ein.

Geschirr

Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost oder Grill- & Bratblech (falls vorhanden).

Letzteres schützt den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Verwenden Sie nicht das Backblech.

Hinweise zur Grilltabelle

Temperatur

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das Fleisch zwar braun, aber nicht gar.

Für flaches Grillgut empfiehlt sich im Allgemeinen eine Temperatureinstellung von 275 °C, für Grillgut mit grösserem Durchmesser maximal 210 °C.

Vorheizen

Vorheizen ist beim Grillen erforderlich. Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor.

Ebene 31

Wählen Sie die Ebene je nach Dicke des Grillguts.

• Flaches Grillgut: Ebene 2
• Grillgut mit grösserem Durchmesser: Ebene 1

Grillzeit ⏰

- Flache Fleisch-/Fischscheiben benötigen pro Seite ca. 6–8 Minuten.

Höhere Stücke benötigen pro Seite etwas mehr Zeit.

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind.

- Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.

Garprobe

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf:

rare/ Wenn das Fleisch noch englisch: sehr elastisch ist, ist es im Inneren noch rot.

medium: Wenn das Fleisch wenig nachgibt, ist es innen rosa.

well done/ Wenn das Fleisch kaum durch: noch nachgibt, ist es durchgegart.

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Grillgut gar ist.

Tipp

Wenn die Oberfläche grösserer Fleischstücke bereits stark gebräunt ist, aber der Kern noch nicht gar, schieben Sie das Grillgut in eine niedrigere Ebene oder verringern Sie die Grilltemperatur. So wird die Oberfläche nicht zu dunkel.

Grillgut vorbereiten

Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fliessendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Salzen Sie Fleischscheiben vor dem Grillen nicht, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Verwenden Sie keine anderen Fette, da diese leicht zu dunkel werden oder Rauch entwickeln.

Säubern Sie flache Fische und Fisch- scheiben und salzen Sie sie. Sie kön- nen sie auch mit Zitronensaft beträu- feln.

Grillen

■ Legen Sie den Rost oder das Grill- & Bratblech (falls vorhanden) auf das Universalblech.
■ Legen Sie das Grillgut darauf.
■ Wählen Sie Betriebsart und Temperatur.
■ Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum.

■ Schieben Sie das Grillgut in die entsprechende Ebene (siehe Grilltabelle).
■ Schliessen Sie die Tür.
■ Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.

Grilltabelle

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor, wenn nicht anders angegeben.

Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Zeit.

Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren Zeit.

Grillgericht		/
		[°C]	[min]	[°C]	[min]
Flaches Grillgut
Rindssteaks 2 275 15–22 220 15–20
Beefburger1)	2 300 17–28 –
Schaschlik 2 275 25–30 220 25–30
Geflügelspiesse 2 275 20–25 220 12–16
Nackensteaks 2 275 18–25 220 17–23
Leber 2 275 8–12 220 12–15
Hackplätzchen 2 275 20–25 220 18–22
Bratwurst 2 275 12–18 220 13–19
Fischfilet 2 275 20–25 220 13–18
Forellen 2 275 16–20 220 20–25
Toast1)2)	2 300 5–10 220 7–10
Hawaii-Toast 2 275 10–15 220 10–15
Tomaten	2 275 6–10 220 8–10
Pfirsiche	2 275 6–10 220 15–20
Grillgut mit grösserem Durchmesser
Poulet, ca. 1,2 kg	1	210	60–70	200	60–70
Schweinshaxe, ca. 1 kg	1	-	-	200	95–100
Roastbeef, Rindsfilet, ca. 1 kg	2	-	-	250	35–45

Grill gross / Grill klein / Umluftgrill / Ebenе / Temperatur / Grillzeit

1) Die Einstellungen gelten bei Verwendung der Betriebsart Grill gross 📄 auch für Vorgaben nach EN 60350.

2) Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper nicht vor.

Zusätzlich zu den Automatikprogrammen verfügt Ihr Backofen über folgende Spezialanwendungen:

• Auftauen
• Dörren
• Erhitzen (Erwärmen von Tellergerichten)
• Geschirr wärmen
• Hefeteig gehen lassen
• Niedertemperaturgaren Diese Spezialanwendung ist im Kapitel "Niedertemperaturgaren" beschrieben.
• Pizza
• Sabbat-Programm

Ausserdem finden Sie in diesem Kapitel Informationen zu den folgenden Anwendungen:

• Bräunungsgaren
• Einkochen
• Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Auftauen

Dieses Programm wurde zum schonenden Auftauen von Gefriergut entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 25 und 50 °C einstellen.

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Auftauen".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Die Garraumluft wird umgewälzt und das Gefriergut schonend aufgetaut.

⚠ Salmonellengefahr!

Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Verwenden Sie nicht die Auftauflüssigkeit.

Tipps

• Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.
• Verwenden Sie zum Auftauen von Geflügel das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.
• Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen vor dem Garen nicht vollständig aufgetaut sein.
  Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Gefrierguts:

Gefriergut Gewicht	Zeit
[g]	[min]
Poulet 800 90–120
Fleisch 500 60–90
1 000 90–120
Bratwurst 500 30–50
Fisch 1 000 60–90
Erdbeeren 300 30–40
Butterkuchen 500 20–30
Brot 500 30–50

Dörren

Dieses Programm wurde für das traditionelle Konservieren durch Dörren (Trocknen) entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 80 und 100 °C einstellen.

Voraussetzung ist, dass Obst und Gemüse frisch und gut ausgereift sind und keine Druckstellen haben.

■ Bereiten Sie das Trockengut vor.
- Äpfel evtl. schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
– Pflaumen eventuell entkernen.
- Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Pilze putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden.
- Petersilie oder Dill von dicken Stängeln befreien.
■ Verteilen Sie das Trockengut gleichmässig auf dem Universalblech.

Sie können auch den Rost oder das gelochte Gourmet-Backblech, falls vorhanden, verwenden.

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Dörren".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.

■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Trockengut Trockenzeit

Obst 2–8 Stunden

Gemüse 3–8 Stunden

Kräuter* 50–60 Minuten

* Da bei diesem Programm das Gebläse eingeschaltet ist, verwenden Sie zum Trocknen von Kräutern die Betriebsart Ober-/Unterhitze ☐ mit einer Temperatur von 80–100 °C.
■ Verringern Sie die Temperatur, wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Trocken- guts.

■ Lassen Sie das getrocknete Obst oder Gemüse abkühlen.

Dörrobst muss vollkommen trocken, aber weich und elastisch sein. Beim Durchbrechen oder -schneiden darf kein Saft mehr austreten.

■ Lagern Sie es in gut verschlossenen Gläsern oder Dosen.

Erhitzen

Dieses Programm wurde für das Erwärmen von Tellergerichten entwickelt und arbeitet mit Feuchteunterstützung.

Zur Auswahl stehen:

• Braten mit Gemüse
• Braten mit Kartoffeln
• Braten mit Klössen
• Braten mit Nudeln
• Fisch mit Gemüse
• Fisch mit Kartoffeln
• Gemüseauflauf
• Nudelauflauf
  – Nudelgerichte mit Sauce
• Pizza
  – Ragout mit Sauce

Verwenden Sie temperaturbeständiges Geschirr.

■ Stellen Sie die zu erwärmenden Speisen ohne Abdeckung auf den Rost.
■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Erhitzen" und ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Geschirrs. An der Unterseite des Geschirrs können sich vereinzelt Wassertropfen bilden.

Geschirr wärmen

Dieses Programm wurde für das Erwärmen von Geschirr entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 50 und 80 °C einstellen.

Verwenden Sie temperaturbeständiges Geschirr.

■ Schieben Sie den Rost in Ebene 1 und stellen Sie das zu erwärmende Geschirr darauf.
■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Geschirr wärmen".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Geschirrs.

Hefeteig gehen lassen

Dieses Programm wurde für das Gehen von Hefeteig ohne Feuchteunterstützung entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 30 und 50 °C einstellen.

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Hefeteig gehen lassen".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Wenn Sie Hefeteig mit Feuchteunterstützung gehen lassen wollen, nutzen Sie die entsprechenden Automatikprogramme.

Pizza

Dieses Programm wurde für das Backen von Pizza entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 160 und 250 °C einstellen.

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Pizza".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Sabbat-Programm

Das Sabbat-Programm dient zur Unterstützung religiöser Bräuche.

Nachdem Sie das Sabbat-Programm ausgewählt haben, wählen Sie Betriebsart und Temperatur.

Der Programmablauf wird erst durch Öffnen und Schliessen der Tür gestartet:

• Nach ca. 5 Minuten startet der Garvorgang in der Betriebsart Ober-/Unterhitze ☐ oder Unterhitze ☐.
• Der Backofen heizt auf die von Ihnen eingestellte Temperatur und hält diese Temperatur für maximal 72 Stunden.
  – Die Garraumbeleuchtung geht nicht an (auch nicht, wenn die Tür geöffnet wird).

Wenn unter "Einstellungen – Beleuchtung – ein" ausgewählt ist, bleibt die Beleuchtung während des Programmablaufs eingeschaltet.

• Im Display wird dauerhaft "Sabbat-Programm" angezeigt.
  – Die Tageszeit wird nicht anzeigt.

Ein gestartetes Sabbat-Programm kann nicht geändert oder unter "Eigene Programme" gespeichert werden.

Der Vorgang kann nur beendet werden, indem Sie den Backofen ausschalten.

Sabbat-Programm nutzen

■ Wählen Sie "Spezialanwendungen".
■ Wählen Sie "Sabbat-Programm".
■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Wenn eine Kurzzeit abläuft, kann das Sabbat-Programm nicht gestartet werden.

■ Stellen Sie die Temperatur ein.

■ Wählen Sie "OK".

Jetzt ist der Backofen einsatzbereit.

■ Wenn Sie den Garvorgang starten wollen, öffnen Sie die Tür.
■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.

■ Schliessen Sie die Tür.

Die Garraumbeheizung schaltet nach 5 Minuten ein.

Falls Sie das Programm vorzeitig been- den möchten:

■ Berühren Sie die Ein-/Aus-Taste ① und warten Sie, bis sich der Backofen automatisch ausschaltet.

Bräunungsgaren

Die Betriebsart Bräunungsgaren 📊 ist zum Garen von Fleisch geeignet.

Sie können eine Temperatur zwischen 100 und 250 °C einstellen.

■ Wählen Sie "Betriebsarten".
■ Wählen Sie "Bräunungsgaren" und ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Anwendungsbeispiele:

Gericht	[°C]	[min]
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg	180	130–160
Rindsschmorbraten, ca. 1,5 kg	180	160–180

Temperatur

① Garzeit

Die Zeiten gelten für den nicht vorgeheizten Garraum.

Verwenden Sie je nach Höhe des Garguts Ebene 1 oder 2.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach drei Viertel der Garzeit und giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.

Sterilisieren

Einkochbehälter

⚠ Verletzungsgefahr! Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten:

– Einkochgläser,
– Gläser mit Schraubverschlüssen.

Obst und Gemüse einkochen

Wir empfehlen die Betriebsart Heissluft plus 📁.

Die Angaben gelten für 6 Gläser mit 1 l Inhalt.

■ Schieben Sie das Universalblech in Ebene 1 und stellen Sie die Gläser darauf.
■ Wählen Sie Heissluft plus 📁 und eine Temperatur von 150–170 °C.
■ Warten Sie bis zum "Perlen", d. h. bis in den Gläsern gleichmäßig Bläschen aufsteigen.

Verringern Sie die Temperatur rechtzeitig, um ein Überkochen zu verhindern.

Obst/Gurken

■ Stellen Sie die niedrigste Temperatur ein, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist und lassen Sie die Gläser für weitere 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Gemüse

■ Verringern Sie die Temperatur auf 100 °C, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist.

	Einkochzeit[min]
Spargeln, Karotten 60–90
Erbsen, Bohnen 90–120

■ Stellen Sie nach der Einkochzeit die niedrigste Temperatur ein, und lassen Sie die Gläser für weitere 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Nach dem Sterilisieren

⚠️ Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen der Gläser.

■ Nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum.
■ Lassen Sie sie mit einem Tuch be- deckt ca. 24 Stunden an einem zug- freien Ort stehen.
■ Prüfen Sie anschliessend, ob alle Gläser geschlossen sind.

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Tipps

• Backen Sie diese Tiefkühlprodukte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier.
  Backblech oder Universalblech können sich bei der Zubereitung dieser Tiefkühlprodukte so stark verformen, dass sie in heissem Zustand eventuell nicht mehr aus dem Garraum herausgenommen werden können.
  Jede weitere Verwendung bringt eine weitere Verformung mit sich.
• Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperaturen.

Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches

• Diese Tiefkühlprodukte können Sie auf Backblech oder Universalblech garen.
  Legen Sie dabei zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter.
• Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperaturen.
• Wenden Sie das Gargut mehrfach.

Zubereitung

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

■ Wählen Sie die auf der Verpackung empfohlene Betriebsart und Temperatur.
■ Heizen Sie den Garraum vor.
■ Schieben Sie das Gericht in die auf der Verpackung empfohlene Ebene in den vorgeheizten Garraum.
■ Prüfen Sie das Gericht nach der kürzeren auf der Verpackung empfohlenen Garzeit.

Tipp: Für einige Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte stehen auch Automatikprogramme zur Verfügung (siehe Kapitel "Automatikprogramme").

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

⚠️ Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Alle Oberflächen können sich verfärben oder verändern, wenn Sie ungeeignete Reinigungsmittel verwenden.

Insbesondere die Front des Backofens wird durch Backofenreiniger und Entkalkungsmittel beschädigt. Entfernen Sie Rückstande von Reinigungsmitteln sofort.

Alle Oberflächen sind kratzempfindlich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen.

Ungeeignete Reinigungsmittel

Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung

• soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel,
• kalklösende Reinigungsmittel auf der Backofenfront,
• scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine),
• lösemittelhaltige Reinigungsmittel,
  – Edelstahl-Reinigungsmittel,
  – Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
  – Glasreiniger,
  – Reinigungsmittel für Glaskeramik-Kochfelder,
• scheuernde harte Schwämme und Bürsten (z. B. Topfschwämme, gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten),
• Schmutzradierer,
• scharfe Metallschaber,
• Stahlwolle,
• punktuelle Reinigung mit mechanischen Reinigungsmitteln,
• Backofenreiniger*,
• Edelstahl-Spiralen*.

Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen. Mehrfache Verwendung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen. Entfernen Sie Verschmutzungen am besten sofort.

Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Tipps

• Verschmutzungen durch Obstsaft oder Kuchenteig von schlecht schliessenden Backformen lassen sich leichter entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist.
• Zur bequemeren Reinigung können Sie die Tür aus- und auseinanderbauen, die Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen (falls vorhanden) ausbauen sowie den Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen.

Normale Verschmutzungen

Umlaufend um den Garraum befindet sich als Abdichtung zur Türinnenseite eine empfindliche Glasseidendichtung, die durch Reiben oder Scheuern beschädigt werden kann. Reinigen Sie sie möglichst nicht.

■ Entfernen Sie normale Verschmutzungen am besten sofort mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
■ Entfernen Sie Rückstände von Reinigungsmitteln gründlich mit klarem Wasser. Dies ist besonders wichtig bei PerfectClean-veredelten Teilen, da Rückstände von Reinigungsmitteln den Antihafteffekt beeinträchtigen.
■ Trocknen Sie die Oberflächen anschliessend mit einem weichen Tuch.

Speisenthermometer

■ Reinigen Sie das Speisenthermometer nur mit einem feuchten Tuch.

Das Speisenthermometer darf nicht in Wasser gelegt oder in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden, da es dadurch beschädigt wird.

Hartnäckige Verschmutzungen (ausser FlexiClip-Vollauszüge)

Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können auf emaillierten Oberflächen bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Gebrauchseigenschaften. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

■ Entfernen Sie festgebackene Rückstände mit einem Glasschaber oder einer Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinett).
■ Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Verschmutzungen auf PerfectClean-veredeltem Email den Miele Backofenreiniger auf die kalten Oberflächen auf. Lassen Sie ihn entsprechend der Verpackungsangabe einwirken.

Backofenreiniger anderer Hersteller dürfen nur auf kalte Oberflächen aufgetragen werden und maximal 10 Minuten einwirken.

■ Zusätzlich können Sie nach der Einwirkzeit die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes einsetzen.
■ Entfernen Sie Rückstände von Backofenreiniger gründlich mit klarem Wasser, und trocknen Sie die Oberflächen ab.

Garraum mit Pyrolyse reinigen

Statt manuell können Sie den Garraum mit Pyrolyse reinigen.

Bei der Pyrolyse-Reinigung wird der Garraum auf über 400 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche.

Drei Pyrolyse-Stufen mit unterschiedlicher Dauer stehen zur Verfügung.

Wählen Sie

– Stufe 1 bei leichter Verschmutzung,
– Stufe 2 bei stärkerer Verschmutzung,
- Stufe 3 bei starker Verschmutzung.

Nach dem Start der Pyrolyse-Reinigung wird die Tür automatisch verriegelt.

Sie lässt sich erst nach Ablauf der Dauer wieder öffnen.

Sie können die Pyrolyse-Reinigung auch zeitverzögert starten, um z. B. günstige Nachtstromtarife zu nutzen.

Nach der Pyrolyse-Reinigung können Sie Pyrolyse-Rückstände (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Garraums bilden können, einfach entfernen.

Pyrolyse-Reinigung vorbereiten

Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolyse-Reinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt.

Nehmen Sie sämtliches nicht pyrolysetaugliches Zubehör aus dem Garraum heraus, bevor Sie die Pyrolyse-Reinigung starten. Dies gilt auch für nachkaufbares nicht pyrolysetaugliches Zubehör.

Folgendes Zubehör ist pyrolysetauglich und kann bei der Pyrolyse-Reinigung im Garraum bleiben:

– Aufnahmegitter,
- FlexiClip-Vollauszüge HFC72,
- Rost HBBR72.

■ Nehmen Sie das nicht pyrolysetaugliche Zubehör heraus.

■ Schieben Sie den Rost in die oberste Ebene ein.

Grobe Verschmutzungen im Garraum können zu starker Rauchentwicklung und zum Abschalten der Pyrolyse-Reinigung führen.

■ Entfernen Sie grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolyse-Reinigung starten.

Pyrolyse-Reinigung starten

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Bei der Pyrolyse-Reinigung erwärmt sich die Backofenfront stärker als bei der normalen Nutzung des Backofens.

Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während der Pyrolyse-Reinigung zu berühren.

■ Wählen Sie "Pflege".
■ Wählen Sie "Pyrolyse".

Die Pyrolyse-Stufe ist hell unterlegt.

Mit "+" oder "-" können Sie zwischen den Stufen 1, 2 und 3 wählen.

■ Wählen Sie die gewünschte Pyrolyse-Stufe.
■ Wählen Sie "OK".

Folgen Sie den Hinweisen im Display.

■ Wählen Sie "OK".

"Sofort starten"

Um die Pyrolyse-Reinigung sofort zu starten:

■ Wählen Sie "Sofort starten".

Die Pyrolyse-Reinigung startet.

Die Tür wird automatisch verriegelt. Anschliessend schalten Garraumbeheizung und Kühlgebläse automatisch ein.

Die Garraumbeleuchtung wird während der Pyrolyse-Reinigung nicht eingeschaltet.

Die verbleibende Restzeit der Pyrolyse-Reinigung erscheint. Sie ist nicht veränderbar.

Wenn Sie zwischenzeitlich eine Kurzzeit eingestellt haben, ertönt nach Ablauf der Kurzzeit ein Signal, ⏰ blinkt und die Zeit wird hochgezählt.

Sobald Sie ⬆ berühren, schalten akustische und optische Signale aus.

"Später starten"

Um die Pyrolyse-Reinigung später zu starten:

■ Wählen Sie "Später starten".
■ Stellen Sie den Zeitpunkt ein, zu dem die Pyrolyse-Reinigung starten soll.
■ Wählen Sie "OK".

Die Tür wird automatisch verriegelt.

Im Display erscheint "Start um" und die eingestellte Startzeit. Bis zum Startzeitpunkt können Sie Start- oder Endzeit über "ändern" neu einstellen.

Sobald der Startzeitpunkt erreicht ist, schalten Garraumbeheizung und Kühlgebläse automatisch ein und im Display erscheint die verbleibende Restzeit.

Nach Ablauf der Pyrolyse-Reinigung

Sobald die Restzeit auf 0:00 Std steht, erscheint im Display der Hinweis, dass die Tür entriegelt wird.

Sobald die Tür entriegelt ist,

• erscheint "Vorgang beendet",
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").
  ■ Schalten Sie den Backofen aus.

Akustische und optische Signale werden abgestellt.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Entfernen Sie eventuelle Pyrolyse-Rückstände erst, wenn der Garraum abgekühlt ist.

■ Reinigen Sie den Garraum und das pyrolysetaugliche Zubehör von eventuellen Pyrolyse-Rückständen (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Garraums bilden können.

Die meisten Rückstände können Sie mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch entfernen.

Je nach Verschmutzungsgrad kann sich auf der Türinnenscheibe ein sichtbarer Belag niederschlagen. Diesen können Sie mit einem Geschirrreinigungsschwamm, einem Glasschaber oder einer Edelstahlspirale (z. B. Spontex Spirinett) und Handspülmittel entfernen.

■ Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge nach der Pyrolyse-Reinigung mehrmals auseinander.

Bitte beachten Sie:

• Umlaufend um den Garraum befindet sich als Abdichtung zur Türscheibe eine empfindliche Glasseidendichtung, die durch Reiben oder Scheuern beschädigt werden kann. Reinigen Sie sie möglichst nicht.
• Nach der Reinigung können Verfärbungen oder Aufhellungen auf den FlexiClip-Vollauszügen zurückbleiben. Die Gebrauchseigenschaften werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.
• Emaillierte Oberflächen können sich durch übergelaufene Obstsäfte dauerhaft verfärben. Diese Farbveränderungen beeinträchtigen nicht die Eigenschaften des Emails. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen.

Pyrolyse-Reinigung wird abgebrochen

Generell bleibt nach Abbruch der Pyrolyse-Reinigung die Tür verriegelt, bis die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist.

Folgende Ereignisse führen zum Abbruch der Pyrolyse-Reinigung:

– Sie schalten den Backofen aus.

Im Display erscheint "Gerät ausschalten?".

■ Wählen Sie "ja", wenn Sie die Pyrolyse-Reinigung abbrechen wollen.

Die Tür wird entriegelt, sobald die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist und der Backofen wird ausgeschaltet.

■ Wählen Sie "nein", wenn Sie die Pyrolyse-Reinigung fortsetzen wollen.

Die Pyrolyse-Reinigung wird fortgesetzt.

– Das Elektronetz fällt aus.

Nach Netzrückkehr erscheint "Vorgang abgebrochen" im Display.

Die Tür wird entriegelt, sobald die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist.

Wenn der Signalton eingeschaltet ist, ertönt ein Signal (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Im Display erscheint "Vorgang been- det".

■ Berühren Sie ↩.

■ Starten Sie die Pyrolyse-Reinigung erneut.

Tür ausbauen

Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Bevor Sie die Tür von diesen Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnierten entriegeln.

■ Öffnen Sie die Tür vollständig.

■ Entriegeln Sie die Sperrbügel, indem Sie sie bis zum Anschlag drehen.

Ziehen Sie die Tür niemals waage-recht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen.

Ziehen Sie die Tür niemals am Türgriff von den Halterungen, da er abbrechen könnte.

■ Schliessen Sie die Tür bis zum Anschlag.

■ Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen Sie sie nach oben von den Halterungen ab. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

Tür auseinanderbauen

Die Tür besteht aus einem offenen System von vier zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben.

Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, sodass die Aussenscheibe kühl bleibt.

Wenn sich im Raum zwischen den Tür- scheiben Verschmutzungen nieder- schlagen, können Sie die Tür auseinan- derbauen, um die Innenseiten zu reini- gen.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallscha-ber. Beachten Sie bei der Reinigung der Türscheiben auch die Hinweise, die für die Backofenfront gelten.

Die einzelnen Seiten der Türscheiben sind unterschiedlich beschichtet. Die dem Garraum zugewandten Seiten wirken wärmereflektierend. Achten Sie darauf, dass Sie nach der Reinigung die Türscheiben wieder in der richtigen Position einsetzen.

Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird durch Backofenreiniger beschädigt. Reinigen Sie die Teile nur mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.

Bewahren Sie die ausgebauten Tür- scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

⚠ Verletzungsgefahr! Bauen Sie die Tür immer aus, bevor Sie sie auseinanderbauen.

■ Legen Sie die Türaussenscheibe auf einen Tisch mit einer weichen Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Türscheibe eben aufliegt und nicht bei der Reinigung zerbrechen kann.

- Öffnen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach aussen.

Bauen Sie nacheinander die Türinnenscheibe und die beiden mittleren Türscheiben aus:

1. 2.

■ Heben Sie die Türinnenscheibe leicht an und ziehen Sie sie aus der Kunststoffleiste heraus.

■ Nehmen Sie die Dichtung ab.

1. 2.

■ Heben Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus.

1. 2.

■ Heben Sie die untere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus.

■ Reinigen Sie die Türscheiben und die anderen Einzelteile mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.

■ Trocknen Sie die Teile mit einem weichen Tuch.

Bauen Sie die Tür anschliessend wieder sorgfältig zusammen:

Die beiden mittleren Türscheiben sind identisch. Zur Orientierung für den korrekten Einbau ist die Materialnummer auf den Türscheiben aufgedruckt.

■ Setzen Sie die untere der beiden mittleren Türscheiben so herum ein, dass die Materialnummer lesbar ist (d. h. nicht spiegelverkehrt).

■ Drehen Sie die Arretierungen für die Türscheiben nach innen, sodass sie auf der unteren der beiden mittleren Scheiben liegen.
- Setzen Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben so herum ein, dass die Materialnummer lesbar ist (d. h. nicht spiegelverkehrt). Die Türscheibe muss auf den Arretierungen liegen.

■ Setzen Sie die Dichtung ein.

■ Schliessen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen.

1. 2.

■ Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arretierungen.

Die Tür ist wieder zusammengebaut.

Reinigung und Pflege

Tür einbauen

■ Fassen Sie die Tür seitlich an und stecken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

■ Öffnen Sie die Tür vollständig.

Verriegeln Sie die Sperrbügel unbedingt wieder, da sich die Tür sonst von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

■ Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen.

Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen

⚠️ Verletzungsgefahr! Verwenden Sie den Backofen niemals ohne Aufnahmegitter.

Sie können die Aufnahmegitter zusammen mit den FlexiClip-Vollauszügen (falls vorhanden) ausbauen.

Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vorher separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen".

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

1. 2.

■ Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn aus der Befestigung (1.) und nehmen Sie sie heraus (2.).

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.

■ Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

■ Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.

■ Lösen Sie die Flügelmutter.

Drücken Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper niemals mit Gewalt herunter.

■ Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper vorsichtig herunter.

Nun können Sie die Garraumdecke reinigen.

■ Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper hoch und schrauben Sie die Flügelmutter wieder fest.

■ Bauen Sie die Aufnahmegitter ein.

Verdampfungssystem entkalken

Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang

Das Verdampfungssystem sollte je nach Wasserhärte regelmässig entkalkt werden.

Sie können einen Entkalkungsvorgang jederzeit durchführen.

Nach einer bestimmten Zahl von Garvorgängen werden Sie aber automatisch aufgefordert, den Backofen zu entkalken, damit die einwandfreie Funktion erhalten bleibt.

Die letzten zehn Garvorgänge bis zum Entkalken werden angezeigt und heruntergezählt. Danach ist die Verwendung von Betriebsarten und Automatikprogrammen mit Feuchteunterstützung gesperrt.

Sie ist erst wieder möglich, wenn Sie den Entkalkungsvorgang durchgeführt haben.

Allen anderen Betriebsarten und Automatikprogramme ohne Feuchteunterstützung können Sie weiterhin verwenden.

Ablauf eines Entkalkungsvorgangs

Wenn Sie einen Entkalkungsvorgang gestartet haben, müssen Sie ihn komplett durchführen. Er kann nicht abgebrochen werden.

Der Entkalkungsvorgang dauert ca. 90 Minuten und läuft in mehreren Schritten ab:

1. Entkalkungsvorgang vorbereiten
2. Entkalkerflüssigkeit einsaugen
3. Einwirkphase
4. Spülvorgang 1
5. Spülvorgang 2
6. Spülvorgang 3
7. Restwasserverdampfung

Entkalkungsvorgang vorbereiten

Um eine optimale Reinigungswirkung zu erzielen, empfehlen wir, die mitgelieferten, speziell für Miele entwickelten Entkalkungstabletten zu verwenden.

Andere Entkalkungsmittel, die ausser Zitronensäure auch andere Säuren enthalten und/oder die nicht frei von anderen unerwünschten Inhaltsstoffen sind, wie z. B. Chloriden, könnten zu Schäden führen. Ausserdem könnte die geforderte Wirkung bei nicht eingehaltener Konzentration der Entkalkungslösung nicht gewährleistet werden.

Weitere Entkalkungstabletten erhalten Sie unter www.miele-shop.com, über den Miele Kundendienst oder Ihren Miele Fachhändler.

Sie benötigen ein Gefäss mit ca. 1 l Fassungsvermögen.

Beachten Sie das Mischungsverhältnis des Entkalkungsmittels. Der Backofen wird sonst beschädigt.

■ Lösen Sie 1 Entkalkungstablette vollständig in ca. 600 ml lauwarmem Leitungswasser auf.
■ Legen Sie den mitgelieferten Kunststoffschlauch mit Saugnapf bereit.

Entkalkungsvorgang durchführen

① Wählen Sie "Pflege".
② Wählen Sie "Entkalken".

Wenn die Betriebsart Klimagaren und die Automatikprogramme mit Feuchteunterstützung bereits gesperrt waren, können Sie den Entkalkungsvorgang sofort durch Auswahl von "OK" starten.

3 Schieben Sie das Universalblech bis zum Anschlag in die oberste Ebene, um das Entkalkungsmittel nach der Verwendung aufzufangen. Bestätigen Sie den Hinweis mit "OK".

4 Stellen Sie das Gefäss mit dem Entkalkungsmittel auf den Garraumboden.

⑤ Befestigen Sie den Kunststoffschlauch mit einem Ende am Einfüllrohr.
6 Stellen Sie das andere Ende des Kunststoffschlauches bis auf den Gefässboden in das Entkalkungsmittel und befestigen Sie es mit dem Saugnapf im Gefäss.
7 Schliessen Sie die Tür.
8 Wählen Sie "OK".

Der Einsaugvorgang startet. Pumpgeräusche sind zu hören.

Sie können den Einsaugvorgang je- derzeit durch Auswahl von "Stop" oder "Start" unterbrechen und wieder fortsetzen.

Die tatsächlich eingesaugte Menge Entkalkungsmittel kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäss ein Rest zurückbleibt.

Ein Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, erscheint.

9 Wählen Sie "OK".

Die Einwirkphase startet. Sie können den Zeitverlauf verfolgen.

10 Öffnen Sie die Tür.
11 Lassen Sie das Gefäss samt Schlauchverbindung zum Einfüllrohr im Garraum stehen und füllen Sie ca. 300 ml Wasser nach, da das System während der Einwirkphase nochmals Flüssigkeit einsaugt.
12 Schliessen Sie die Tür.

Etwa alle 5 Minuten saugt das System nochmals etwas Flüssigkeit ein. Pumpgeräusche sind zu hören.

Während des gesamten Vorgangs bleiben Garraumbeleuchtung und Kühlgebläse eingeschaltet.

Am Ende der Einwirkphase ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Nach der Einwirkphase muss das Verdampfungssystem gespült werden, um Reste des Entkalkungsmittels zu entfernen.

Dazu wird dreimal ca. 1 l frisches Leitungswasser durch das Verdampfungssystem gepumpt und auf dem Universalblech aufgefangen.

Ein Informationsfenster mit Hinweisen zur Vorbereitung des Spülvorgangs erscheint.

13 Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Entkalkungsmittel heraus, leeren Sie es und schieben Sie es wieder in die oberste Ebene.
14 Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäss.
15 Nehmen Sie das Gefäss heraus, spülen Sie es gründlich und füllen Sie es mit ca. 1 l frischem Leitungswasser.
16 Stellen Sie das Gefäss wieder in den Garraum, befestigen Sie den Kunststoffschlauch im Gefäss und schlies- sen Sie die Tür.
17 Wählen Sie "OK".

Der Einsaugvorgang für den ersten Spülvorgang startet.

Das Wasser wird durch das Verdampfungssystem geleitet und auf dem Universalblech aufgefangen.

Ein Informationsfenster mit Hinweisen zur Vorbereitung des zweiten Spülvorgangs erscheint.

18 Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Spülwasser heraus, leeren Sie es und schieben Sie es wieder in die oberste Ebene.
19 Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäss und füllen Sie das Gefäss mit ca. 1 l frischem Leitungswasser.
20 Stellen Sie das Gefäss wieder in den Garraum und befestigen Sie den Kunststoffschlauch im Gefäss und schliessen Sie die Tür.

21 Wählen Sie "OK".

22 Gehen Sie für den dritten Spülvorgang genauso vor.

Lassen Sie das Universalblech mit dem beim dritten Spülvorgang aufgefangenen Spülwasser während der Restwasserverdampfung im Garraum.

Nach dem dritten Spülvorgang startet die Restwasserverdampfung.

Wasserdampf kann zu Verbrennungen führen.

Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür.

23 Nehmen Sie Gefäss und Schlauch aus dem Garraum.
24 Schliessen Sie die Tür.
25 Wählen Sie "OK".

Die Garraumbeheizung schaltet ein und die Dauer der Restwasserverdampfung erscheint.

Die Dauer wird je nach tatsächlich vorhandener Restwassermenge automatisch korrigiert.

Am Ende der Restwasserverdampfung erscheint ein Informationsfenster mit Hinweisen zur Reinigung nach dem Entkalkungsvorgang.

26 Wählen Sie "OK".

Wenn der Signalton eingeschaltet ist, ertönt ein Signal (siehe Kapitel "Einstellungen – Signaltöne").

Im Display erscheint "Vorgang been- det".

27 Berühren Sie , um ins Hauptmenü zu gelangen.

⚠️Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum und das Zubehör erst abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.

28 Nehmen Sie das Universalblech mit der aufgefangenen Flüssigkeit heraus und reinigen Sie abschliessend den abgekühlten Backofen von eventuellen Feuchtigkeitsniederschlägen und Resten des Entkalkungsmittels.

Schliessen Sie die Tür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Die meisten Probleme, die im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen.

Fordern Sie den Kundendienst an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht finden oder beheben können.

⚠️ Verletzungsgefahr!

Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

Nur von Miele autorisierte Fachleute dürfen Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen durchführen.

Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse des Backofens.

Problem Ursache und Behebung
Das Display ist dunkel.	Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Erst wenn Sie den Backofen einschalten, erscheint die Tageszeit.Sie können die Tageszeitanzeige dauerhaft einschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige").
	Der Backofen hat keinen Strom.■ Prüfen Sie, ob die Sicherungen der Elektroinstallation ausgelöst haben. Fordern Sie eine Elektro-Fachperson oder den Kundendienst an.
Beim Einschalten des Backofens erscheint die Information "Inbetriebnahmesperre".	Die Inbetriebnahmesperre 🔒 ist eingeschaltet.Sie können sie für einen Garvorgang entriegeln, indem Sie die Sensortaste neben OK mindestens 6 Sekunden lang drücken.Sie können die Inbetriebnahmesperre dauerhaft ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre 🔒").
Der Garraum wird nicht heiss.	■ Prüfen Sie, ob für die Messeschaltung "ein" gewählt wurde (siehe Kapitel "Einstellungen – Händler").Wenn die Messeschaltung eingeschaltet ist, können Sie den Backofen zwar bedienen, aber die Garraumbeheizung funktioniert nicht.■ Deaktivieren Sie die Messeschaltung.
Im Display erscheint die Information "Netzausfall - Vorgang abgebrochen".	Das Elektronetz war kurzzeitig ausgefallen. Ein laufen- der Garvorgang wurde dadurch abgebrochen.■ Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.Starten Sie den Garvorgang erneut.
Im Display erscheint 12:00.	Das Elektronetz war länger als 200 Stunden ausgefallen.■ Stellen Sie Tageszeit und Datum neu ein.
Im Display erscheint un- erwartet die Information "Maximale Betriebsdau- er erreicht"."Tür wird nicht verriegelt" erscheint im Display.	Der Backofen wurde über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben. Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert.■ Wählen Sie "OK". Löschen Sie die Meldung "Vorgang beendet" durch Berührung von ⇌. Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit.Die Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung schliesst nicht.■ Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.Starten Sie anschliessend die gewünschte Pyrolyse-Reinigung erneut.Wenn der Fehlercode wiederholt angezeigt wird, fordern Sie den Kundendienst an.
"Tür wird nicht entriegelt" erscheint im Display.	Die Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung öffnet nicht.■ Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.Wenn die Türverriegelung nicht geöffnet wird, fordern Sie den Kundendienst an.
"⚠️ Fehler XX" erscheint im Display.	Ein Problem, das Sie nicht selbst beheben können.■ Fordern Sie den Kundendienst an.
Nach Auswahl der Funktion "Entkalken" erscheint "Diese Funktion steht derzeit nicht zur Verfügung".	Das Verdampfungssystems ist defekt.■ Fordern Sie den Kundendienst an.
Nach Auswahl eines Automatikprogramms erscheint "Feuchtesteuerung defekt - Die Automatikprogramme laufen ohne Klimagaren ab".	Das Verdampfungssystems ist defekt.■ Fordern Sie den Kundendienst an.Sie können das Automatikprogramm auch ohne Feuchteunterstützung ablaufen lassen.
Nach Auswahl der Betriebsart Klimagaren erscheint "Feuchtesteuerung defekt - Klimagaren steht nicht zur Verfügung".	Das Verdampfungssystems ist defekt.■ Fordern Sie den Kundendienst an.■ Verwenden Sie statt Klimagaren die Betriebsart Heissluft plus.
Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung wird kein Wasser eingesaugt.	■ Prüfen Sie, ob für die Messeschaltung "ein" gewählt wurde (siehe Kapitel "Einstellungen – Händler").Wenn die Messeschaltung eingeschaltet ist, können Sie den Backofen zwar bedienen, aber die Pumpe des Verdampfungssystems funktioniert nicht.■ Deaktivieren Sie die Messeschaltung.
Das Speisenthermometer wird nicht erkannt. Sie können keine Kern-temperaturen eingeben.	■ Prüfen Sie, ob das Speisenthermometer in der Anschlussbuchse richtig eingerastet ist.Wenn das Speisenthermometer weiterhin nicht erkannt wird, ist es defekt.Im Fachhandel oder beim Miele Kundendienst erhalten Sie ein neues Speisenthermometer.
Nach einem Garvorgang ist ein Betriebsgeräusch zu hören.	Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet (siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläse-nachlauf").
Beim Einschieben oder Herausziehen von Backblechen oder Rost kommt es zu Geräuschen.	Durch die pyrolysebeständige Oberfläche der Aufnahmegitter kommt es zu Reibungseffekten beim Einschieben oder Herausziehen des Zubehörs.Zur Verminderung dieser Reibungseffekte geben Sie ein paar Tropfen hocherhitzbares Speiseöl auf ein Küchenpapier und fetten Sie die Aufnahmegitter.Wiederholen Sie dies eventuell nach jeder Pyrolyse-Reinigung.
Der Backofen hat sich selbsttätig ausgeschaltet.	Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn nach dem Einschalten des Backofens oder nach Ende eines Garvorgangs innerhalb einer bestimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.■ Schalten Sie den Backofen wieder ein.
Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar.	Die gewählte Temperatur weicht vom Rezept ab.■ Wählen Sie die dem Rezept entsprechende Temperatur.
	Die Zutatenmengen weichen vom Rezept ab.■ Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben.Durch Zugabe von mehr Flüssigkeit oder Eiern wird der Teig feuchter und benötigt eine längere Backzeit.
Der Kuchen/das Gebäck hat Bräunungsunterschiede.	Eine falsche Temperatur oder Ebene wurde gewählt.■ Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem sehr grossen Bräunungsunterschied, ob Sie die richtige Temperatur und Ebene gewählt haben.
	Material oder Farbe der Backform sind nicht auf die Betriebsart abgestimmt.■ Bei Ober-/Unterhitze ☐ sind helle oder blanke Backformen nicht so gut geeignet.Verwenden Sie matte, dunkle Backformen.
	Die Einstellung des Katalysators ist zu hoch. Auf den höheren Stufen kann es bei empfindlichem Gargut wie z. B. Biskuit zu Unterschieden in der Bräunung kommen.■ Stellen Sie den Katalysator für die Geruchsreduzierung auf eine niedrigere Stufe oder schalten Sie ihn ganz aus (siehe Kapitel "Einstellungen – Katalysator").
Die Garraumbeleuchtung schaltet nach kur-zer Zeit aus.	Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig so eingestellt, dass sie automatisch nach 15 Sekunden ausschaltet. Diese Werkeinstellung können Sie ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Beleuchtung").
Die obere Garraumbe-leuchtung schaltet nicht ein.	Die Halogenlampe ist defekt.Verbrennungsgefahr!Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Gar-raum muss abgekühlt sein.Trennen Sie den Backofen elektrisch vom Netz. Zie-hen Sie dazu den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherungen der Elektroinstallation aus.Lösen Sie die Lampenabdeckung mit einer Vierteldre-hung nach links und ziehen Sie sie mit dem Dichtring nach unten aus dem Gehäuse heraus.Wechseln Sie die Halogenlampe aus(Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, G9).Setzen Sie die Lampenabdeckung mit Dichtring in das Gehäuse ein und befestigen Sie sie durch Dre-hung nach rechts.Heben Sie die Trennung des Backofens vom Elektro-netz wieder auf.

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie

- Ihren Miele Fachhändler

oder

– den Miele Kundendienst.

Die Telefonnummer des Kundendienstes finden Sie am Ende dieser Gebrauchs- und Montageanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Garantiezeit und Garantiebedingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.

Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingungen.

⚠ Verletzungsgefahr! Der Anschluss an das Elektronetz darf nur von einer qualifizierten Elektro-Fachperson durchgeführt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Vorsorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach Vorschrift ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach Vorschrift) ist zu empfehlen, da er die Trennung vom Elektronetz im Kundendienstfall erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festanschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60335).

Anschlussdaten

Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Diese Angaben müssen mit denen des Elektronetzes übereinstimmen.

Geben Sie bei Rückfragen an Miele immer Folgendes an:

• Modellbezeichnung,
• Fabrikationsnummer,
• Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).

Bei Anschlussänderung oder Austausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Voraussetzungen für die Montage

Aufgrund der Niederspannungs-Installations-Norm 47.330 ist der Backofen gemäss der Montageanweisung einzubauen.

Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet sein.

Backofen

Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert: siehe Typenschild.

Anschlussschema

-60B -60E 3N AC 400V L1 L2 L3 N ① ⑤ ④ ③ ② ① 400V 400V 230V 230V nur mit 400V Kochfeldern kombinierbar combinabili solo con piani di cottura di 400V combinables uniquement avec plans de cuisson 400V AC 400/230V -60B -60E 2N AC 400V ① ⑤ ④ ③ ② ① 400V 230V L1 L2 N

Abmessungen und Schrankausschnitt

Die Massangaben erfolgen in mm.

Einbau in einen Unterschrank

Soll das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut werden, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.

≥150cm² 600 460-465 ≥550 560-568 554 407 410 435 438 547 595 22*123**

* Backofen mit Glasfront

** Backofen mit Metallfront

Einbau in einen Hochschrank

≥500 30 ≥550 560-568 450-452 554 407 410 435 438 547 595 22*123**

* Backofen mit Glasfront
** Backofen mit Metallfront

Detailmasse der Backofenfront

Die Massangaben erfolgen in mm.

111,5 438 A 333 451,5 455,5 4 B -2

A H6600-60BP: 42 mm
B Backofen mit Glasfront: 2,2 mm Backofen mit Metallfront: 1,2 mm

⚠️ Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr.

Achten Sie beim Einbau daher darauf, dass

– im Umbauschrank keine Rückwand eingebaut ist.
– der Zwischenboden, auf den der Backofen gestellt wird, nicht an der Wand anliegt.
- keine Wärmeschutzleisten an den Seitenwänden des Umbauschrankes montiert wurden.
Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermässig erwärmt werden.

Vor dem Einbau

■ Stellen Sie sicher, dass die Netzanschlussdose spannungslos ist.

Backofen einbauen

■ Schliessen Sie den Backofen elektrisch an.

Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Backofen am Türgriff tragen.

Verwenden Sie zum Tragen die Griffmulden seitlich am Gehäuse.

Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür ausbauen") und das Zubehör herauszunehmen. Der Backofen ist dann leichter, wenn Sie ihn in den Umbauschrank schieben, und Sie tragen ihn nicht aus Versehen am Türgriff.

■ Schieben Sie den Backofen in den Umbauschrank und richten Sie ihn aus.
■ Öffnen Sie die Tür, wenn Sie sie nicht ausgebaut haben.

■ Befestigen Sie den Backofen mit den mitgelieferten Schrauben an den Seitenwänden des Umbauschrankes.

■ Bauen Sie die Tür gegebenenfalls wieder ein (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür einbauen").

① Miele@home fähiges Hausgerät
② Miele@home Kommunikationsmodul XKM3000Z
③ Miele@home fähiges Hausgerät mit SuperVision Funktion
④ Miele@home Gateway XGW3000
⑤ WiFi-Router
⑥ Anbindung an Homeautomation Systeme
⑦ Smartphone, Tablet-PC, Laptop
⑧ Anbindung an das Internet

Ihr Hausgerät ①/③ ist kommunikationsfähig und kann über ein nachkaufbares Kommunikationsmodul ② und einen eventuell erforderlichen Nachrüstsatz in das System Miele@home eingebunden werden.

Im System Miele@home senden die kommunikationsfähigen Hausgeräte Informationen über ihren Betriebszustand und Hinweise zum Programmablauf an ein Anzeigegerät ③, z. B. ein Backofen mit SuperVision Funktion.

Informationen anzeigen, Hausgeräte steuern

- SuperVision Hausgerät ③ Auf dem Display einiger kommunikationsfähiger Hausgeräte kann der Status anderer kommunikationsfähiger Hausgeräte angezeigt werden.

- Mobile Endgeräte ⑦ Mit PC, Notebook, Tablet-PC oder Smartphone können im Bereich des häuslichen WLAN ⑤ Statusinformationen zu den Hausgeräten angezeigt und einige Steuerbefehle ausgeführt werden.

- Hausvernetzung ⑥ Die Systemlösung Miele@home ermöglicht Ihnen die Vernetzung zu Hause. Mit dem Miele@home Gateway ④ lassen sich die kommunikationsfähigen Hausgeräte in andere Hausbussysteme integrieren.

In Deutschland können alternativ zum Miele@home Gateway die kommunikationsfähigen Hausgeräte in die QIVICON Smart Home Plattform integriert werden (www.qivicon.de).

SmartStart

Smart Grid fähige Hausgeräte können automatisch zu einer Zeit gestartet werden, wenn der Strom günstig ist oder ein ausreichendes Stromangebot (z. B. von der Photovoltaikanlage) verfügbar ist.

Erforderliches nachkaufbares Zubehör

• Kommunikationsmodul XKM3000Z
• Nachrüstsatz zur Kommunikationsvorbereitung XKV (abhängig vom Hausgerät)
• Miele@home Gateway XGW3000

Dem Zubehör liegen separate Installations- und Gebrauchsanweisungen bei.

Weitere Informationen

Weitere Informationen zu Miele@home finden Sie im Internetauftritt von Miele und in den Gebrauchsanweisungen der einzelnen Miele@home Komponenten.

Prüfgerichte nach EN 60350

Prüfgericht Bleche/Form Betriebs		- art	[°C]	□13⊕ [min]	Vorheizen
Spritzgebäck (8.4.1)	1 Blech 140		2)	2 30–50 nein
	2 Bleche 1)	140	2)	1+2 30–50 nein
	1 Blech 160		2)	2 15–30 ja
Small cakes (8.4.2)	1 Blech 150		2)	2 25–35 nein
	2 Bleche 140		2)	1+2 25–30 ja
	1 Blech 160		2) 6)	2 20–30 ja
Wasserbiskuit-torte (8.5.1)	Springform ∅ 26 cm 3)	185	2)	2 22–30 nein
	Springform ∅ 26 cm 3) 4)	150–180	2) 6)	2 20–45 ja
Apple pie (8.5.2)	Springform ∅ 20 cm 3)	160	2)	2 80–105 nein
	Springform ∅ 20 cm 3)	180	2)	1 80–100 nein
Toast bräunen (9.1)	Rost		300	2 5–10	nein
Beefburger grillen (9.2)	Rost auf Universalblech		300	2 1. Seite: 10–16 2. Seite: 7–12	ja, 5 Minuten

Heissluft plus / Ober-/Unterhitze / Grill gross

Temperatur / ☐ ^3 Ebene / ⊕ Garzeit

1) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
2) Schalten Sie während der Aufheizphase die Funktion Schnellaufheizen aus. Wählen Sie hierzu "ändern – Aufheizphase – normal".
3) Stellen Sie die Backform auf den Rost.
4) Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.
5) Nach Auswahl von Betriebsart und Temperatur wählen Sie zusätzlich noch "ändern – Crisp function – ein".
6) Schalten Sie den Katalysator aus (siehe Kapitel "Einstellungen – Katalysator").

Energieeffizienzklasse

Die Ermittlung der Energieeffizienzklasse erfolgt nach EN 50304/EN 60350.

Energieeffizienzklasse: A+

Beachten Sie nachfolgende Hinweise bei der Durchführung der Messung:

– Die Messung erfolgt in der Betriebsart Bräunungsgaren 📊.
- Wählen Sie für die Garraumbeleuchtung "ein für 15 Sekunden" (siehe Kapitel "Einstellungen").
- Schalten Sie den Katalysator aus (siehe Kapitel "Einstellungen").

- Während des Messung befindet sich nur das für die Messung benötigte Zubehör im Garraum.

Verwenden Sie kein weiteres eventuell vorhandenes Zubehör wie FlexiClip-Voll-auszüge oder katalytisch beschichtete Teile wie die Seitenwände oder das Deckenblech.

- Eine wichtige Voraussetzung für die Ermittlung der Energieeffizienzklasse ist, dass die Tür während der Messung dicht geschlossen ist.

Je nach verwendeten Messelementen kann die Dichtfunktion der Türdichtung mehr oder weniger beeinträchtigt werden. Dies hat negative Auswirkungen auf das Messergebnis.

Dieser Mangel ist durch Andrücken der Tür auszugleichen. Dazu können unter ungünstigen Umständen auch geeignete technische Hilfsmittel notwendig werden. Dieser Mangel tritt im normalen praktischen Gebrauch nicht auf.

Miele AG

Limmatstrasse 4, 8957 Spreitenbach

Telefon: [phone], Fax: [phone]

E-Mail: [e-mail]

Internet: www.miele.ch

Miele SA

Sous-Riette 23, 1023 Crissier

Telefon: [phone], Fax: [phone]

E-Mail: [e-mail]

Internet: www.miele.ch

Deutschland

Miele & Cie. KG

Carl-Miele-Straße 29

33332 Gütersloh

www.miele-shop.com

Miele

H6600-60BP

CE

de - CH

M.-Nr. 10 112 510 / 00