42508 - Bratpfanne Gastroback - Kostenlose Bedienungsanleitung

Typ	Bratpfanne
Modell	42508
Marke	Gastroback
Durchmesser	28 cm
Höhe	5 cm
Gewicht	1,3 kg
Material	Aluminium
Beschichtung	Antihaftbeschichtung (PTFE-frei)
Griff	Kunststoff, hitzebeständig
Geeignet für	Alle Herdarten, inklusive Induktion
Backofengeeignet	Ja, bis 180 °C
Spülmaschinengeeignet	Nein, Handwäsche empfohlen
Reinigung	Mit weichem Schwamm und mildem Reinigungsmittel
Sicherheit	Kaltgriff technisch, rutschfester Boden
Lieferumfang	Pfanne, Bedienungsanleitung
Reparierbarkeit	Nicht reparierbar, bei Defekt Austausch erforderlich
Garantie	2 Jahre

Häufig gestellte Fragen - 42508 Gastroback

Ist die Pfanne spülmaschinengeeignet?

Nein, die Gastroback 42508 Pfanne ist nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie sie von Hand mit einem weichen Schwamm und mildem Spülmittel, um die Beschichtung zu schonen.

Kann die Pfanne auf Induktionsherden verwendet werden?

Ja, die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, da sie einen ferromagnetischen Boden besitzt.

Wie hoch ist die maximale Temperatur im Backofen?

Die Pfanne kann im Backofen bis maximal 180 °C verwendet werden. Achten Sie darauf, dass der Griff hitzebeständig ist.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?

Im Lieferumfang enthalten sind die Bratpfanne und eine ausführliche Bedienungsanleitung. Weiteres Zubehör wie Deckel oder Rezepte sind nicht enthalten.

Ist die Antihaftbeschichtung ohne PTFE?

Ja, die Beschichtung ist PTFE-frei und basiert auf einer umweltfreundlichen Keramikbeschichtung.

Wie sollte die Pfanne gereinigt werden?

Reinigen Sie die Pfanne nach dem Abkühlen mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser mit mildem Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metallschwämme.

Kann die Pfanne auf einem Gasherd verwendet werden?

Ja, die Pfanne ist für Gasherde geeignet. Achten Sie darauf, die Flamme nicht über den Pfannenboden hinausragen zu lassen.

Ist der Griff hitzebeständig?

Ja, der Griff ist aus hitzebeständigem Kunststoff gefertigt und bleibt auch bei hohen Temperaturen kühl.

Wie schwer ist die Pfanne?

Die Pfanne wiegt etwa 1,3 kg und ist dadurch handlich und leicht zu handhaben.

Gibt es eine Garantie auf das Produkt?

Ja, auf die Gastroback 42508 Pfanne gewähren wir eine Garantie von 2 Jahren ab Kaufdatum. Beachten Sie die Garantiebedingungen in der Bedienungsanleitung.

BEDIENUNGSANLEITUNG 42508 Gastroback

1 Tasse Backmischung (Mehl/Backpulver-Mischung)

2 Teelöffel Zucker

1 Ei

2 Teelöffel zerlassene Butter oder Margarine Schale einer ungespritzten Orange, gerieben

1/2 Tasse Milch

Zubereitung

1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie den Zucker dazu. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und schlagen Sie das Ei hinein. Geben Sie das abgekühlte Fett, die geriebene Orangenschale und fast die ganze Milch in die Mulde.
2. Rühren Sie die Mischung mit einem Holz- oder Kunststoffflöffel glatt. Falls der Teig zu fest wird, geben Sie die übrige Milch portionsweise dazu.
3. Heizen Sie die Bankett-Pfanne auf Stufe 4 bis 6 vor. Geben Sie die Teigmischung löffelweise in die Bankett-Pfanne und backen Sie den Teig, bis die Oberfläche Blasen wirft. Wenden Sie die Makronen und backen Sie auch die andere Seite goldbraun.
4. Servieren Sie die Makronen heiß oder kalt mit Butter, Honig oder Zitronenbutter.

Grundrezept für Omelett

Für 4 bis 6 Personen

Zutaten

6 Eier

6 Teelöffel Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 1/2 Esslöffel Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Wasser in einer Schüssel leicht schaumig. Würzen Sie nach Geschmack.
2. Heizen Sie das Fett in der Bankett-Pfanne auf Stufe 4 bis 6 vor. Gießen Sie die Eier in die Bankett-Pfanne und backen Sie das Omelett, bis die Eier gestockt sind.
3. Wenn Sie das Omelett füllen wollen, dann geben Sie die Füllmasse auf eine Hälfte des Omeletts und schlagen Sie die andere Hälfte des Omeletts darüber.
4. Legen Sie das Omelett auf einen vorgeheizten Teller und servieren Sie sofort.

Serviervorschläge

• Gekochter Schinken (in Würfel oder Streifen geschnitten) und Schalotten
• In Scheiben geschnittene Pilze (Champignons oder Pfifferlinge) und gezupfte frische Kräuter

Pfannkuchen

Für 2 bis 3 Personen

Zutaten

1 Tasse Mehl

1 Ei

30 g zerlassene Butter oder Margarine

1 1/4 Tassen Milch

Etwas zusätzliche Butter zum Backen

Zubereitung

1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Schlagen Sie das Ei schaumig und geben Sie Ei und Fett in das Mehl. Geben Sie die Milch portionsweise hinzu, während Sie den Teig kneten bis der Teig glatt und frei von Klümpchen ist. Stellen Sie den Teig 1 Stunde kalt.
2. Fetten Sie die Bankett-Pfanne mit etwas Butter und heizen Sie auf Stufe 6 bis 8 vor. Gießen Sie den Teig für 2 Pfannkuchen in die Pfanne und backen Sie den Teig auf beiden Seiten goldbraun.
3. Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und backen Sie die nächste Portion.
4. Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer leckeren süßen Füllung.

Serviervorschläge

Pfannkuchen schmecken mit folgenden Zutaten besonders köstlich:

• Ahornsirup
  • Zitronensaft und Zucker
• Himbeersoße – aus pürierten Himbeeren; mit Zucker und Grand Marnier abgeschmeckt.

Chilli Con Carne

Für 4 Personen

Zutaten

2 Esslöffel Öl

1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
500 g Beefsteakhack

1 kleine Dose (ca. 300 g) rote Kidney-Bohnen, Bohnen abtropfen lassen

2 Teelöffel Chilli-Pulver

1 Dose (ca. 440 g) Tomaten

1/2 Teelöffel Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie die Pfanne mit dem Öl auf Stufe 8 bis 10 vor. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und grüne Paprika kurz an bis sie weich sind.
2. Geben Sie das Hack dazu und braten Sie es bis zur Bräune.
3. Geben Sie die restlichen Zutaten dazu und regeln Sie auf Stufe 6 bis 8 zurück. Lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten leicht sieden.

Serviervorschlag

Servieren Sie mit Taco-Schalen, geriebenem Käse, saurer Sahne (Sour Creme) und kleingeschnittenen Tomaten.

Curry-Huhn mit Aprikose

Für 4 Personen

Zutaten

1/3 Tasse Hühnerbrühe
1/3 Tasse Wasser
125 g getrocknete Aprikosen
1 Esslöffel Öl
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel Koriander

1/2 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/4 Teelöffel Zimt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets

Zubereitung

1. Bringen Sie Hühnerbrühe und Wasser in einem Topf zum Kochen. Schalten Sie den Herd herunter und geben Sie die Aprikosen in die Brühe. Lassen Sie die Aprikosen in der Brühe etwa 1 Stunde durchziehen. Nehmen Sie die Brühe dann vom Herd.
2. Heizen Sie das Öl in der Bankett-Pfanne auf Stufe 6 bis 8 vor.
3. Braten Sie die Zwiebeln an bis sie weich sind. Rühren Sie die Gewürze darunter. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie das Fleisch goldbraun an. Geben Sie danach die Aprikosen und die Brühe dazu.
4. Decken Sie den Deckel auf die Bankett-Pfanne und lassen Sie das Gericht auf Stufe 4 bis 6 etwa 20 Minuten leicht sieden bis das Fleisch gar ist. Geben Sie eventuell weitere Hühnerbrühe dazu.

Serviervorschlag

Servieren Sie mit gedämpftem Reis und knackigem grünem Salat.

Schweinefilets mit dunkler Pflaumensoße

Für 4 Personen

Zutaten

1 kg Schweinefilets
1/3 Tasse Sojasoße
2/3 Tassen Tomatensoße
3/4 Tassen Hoi-Sin-Soße
1/4 Tasse Öl
1 große Dose (ca. 825 g) dunkelrote Pflaumen
1 Esslöffel brauner Zucker

Zubereitung

1. Schneiden Sie Fett und Sehnen vom Fleisch ab und machen Sie 2 bis 3 tiefe waage-rechte Schnitte in jedes Teil (nicht ganz durchschneiden). Legen Sie das Fleisch in eine schmale Schüssel.
2. Mischen Sie Sojasoße, Tomatensoße und Tasse Hoi-Sin-Soße mit dem Öl, gießen Sie diese Marinade über das Fleisch und lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten zugedeckt in der Marinade ziehen.
3. Gießen Sie den Saft von den Pflaumen ab und heben Sie den Saft für die Soße auf. Entsteinen Sie die Pflaumen und schneiden Sie die Früchte in grobe Stücke.

4. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und tupfen Sie es ab. Die Marinade wird später gebraucht.

5. Braten Sie das Fleisch in der Bankett-Pfanne auf Stufe 8 für etwa 10 Minuten an. Schalten Sie auf Stufe 6 zurück und garen Sie das Fleisch bis es weich ist (etwa 20 Minuten). Gießen Sie dabei hin und wieder etwas Marinade über das Fleisch. Nehmen Sie das Fleisch danach aus der Pfanne, decken Sie es mit Alu-Folie ab und stellen Sie es warm.

6. Lassen Sie die Pflaumen in der Bankett-Pfanne auf Stufe 6 bis 8 mit der restlichen Hoi-Sin-Soße, braunem Zucker und dem Pflaumensaft etwa 15 bis 20 Minuten leicht sie-den bis ein dicker Sirup entsteht. Geben Sie das Fleisch in den Sirup bis das Fleisch gut aufgewärmt ist.

Serviervorschlag

Servieren Sie das Fleisch mit der Pflaumensoße, gekochtem Reis und gedämpftem Bok Choy.

Gemüsefrikadellen

Für 4 Personen

Zutaten

2 Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Zucchini, ganz klein gehackt oder gerieben
2 Eier, leicht geschlagen
1 Esslöffel Salatöl
1 Karotte, geschält und gerieben
1 Esslöffel Mohn
Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Rühren Sie Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Mohn und Eier in einer Schüssel zusammen und pfeffern Sie nach Geschmack.
2. Fetten Sie die Bankett-Pfanne mit wenig Öl und heizen Sie auf Stufe 4 bis 6 vor.
3. Geben Sie die Gemüsemischung löffelweise in die Pfanne und drücken Sie die Bratlinge leicht flach.
4. Braten Sie die Bratlinge auf beiden Seiten 4 bis 5 Minuten lang, bis sie eine gold braune Farbe annehmen.

Pilzsteaks

Für 4 Personen

Zutaten

4 magere Rindersteaks (Roastbeef, Entrecote oder Rumpsteak)

1 Esslöffel Salatöl

1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten

180 g Pilze (Champignons), in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Rinderbrühe

2 Esslöffel Worcestershire-Soße
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Heizen Sie die Bankett-Pfanne auf Stufe 10 vor. Pinseln Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Öl ein.
2. Braten Sie die Steaks auf beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten an. Die Steaks werden gewendet, sobald auf der Oberseite Saft austritt.
3. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und bereiten Sie die Soße zu. Geben Sie Zwiebeln und Pilze zum Bratensaft und lassen Sie die Zutaten 1 Minute lang schmoren. Geben Sie Worcestershire-Soße und Brühe dazu und bringen Sie die Soße unter ständigem Rühren zum Kochen, bis die Soße leicht eindickt. Geben Sie die Petersilie und eventuell den noch aus dem Fleisch ausgetretenen Saft dazu.

Wichtig: Die Dicke der Steaks bestimmt die Garzeit. Als Faustregel gilt:

Roh (Englisch) – Nehmen Sie die Steaks nach dem Anbraten aus der Pfanne.

Medium – Schalten Sie die Temperatur auf Stufe 6 zurück und garen Sie auf beiden Seiten weitere 2 bis 3 Minuten lang.

Durchgebraten – Garen Sie auf Stufe 6 auf beiden Seiten weitere 4 bis 6 Minuten lang.

Prüfen Sie das Fleisch durch Drücken mit der Gabel (nicht einstechen!).

Englisch – das Fleisch ist weich und elastisch

Medium – leichter Widerstand

Durchgebraten – weitgehend fest

Serviervorschlag

Mit gedünstetem Gemüse und Kartoffelpüree servieren.

Rindergulasch mit Rotwein

Für 4 Personen

Zutaten

750 g mageres Rindfleisch (Schinkenstück, Schulter oder Saftbraten), gewürfelt

1 Esslöffel Öl

8 kleine, sauer eingelegte Zwiebeln

2 Teelöffel zerstoßener Knoblauch

2 magere Schinkenscheiben, klein gehackt

250 g ganze Pilze (Champignons)

3/4 | Tassen Rotwein

1/4 Tasse Steaksoße

Zubereitung

1. Heizen Sie die Bankett-Pfanne mit etwas Öl auf Stufe 10 vor. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Schinken etwa 1 bis 2 Minuten an. Nehmen Sie diese Zutaten aus der Pfanne.

2. Heizen Sie wieder etwas Öl in der Bankett-Pfanne auf Stufe 10 vor. Braten Sie das Rindfleisch in kleinen Portionen bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie jede einzelne fertige Portion aus der Pfanne, bevor Sie die nächste Portion anbraten.

3. Geben Sie alle angebratenen Zutaten zusammen mit den übrigen Zutaten in die Pfanne und rühren Sie gut durch. Decken Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie auf Stufe 2 bis 4 etwa 1,5 bis 2 Stunden lang leicht sieden. Rühren Sie dabei hin und wieder um. Würzen Sie nach Geschmack.

Serviervorschlag

Servieren Sie mit gedämpftem Reis oder Nudeln (Pasta) und gedämpftem Gemüse.

Hähnchenpfanne mit Austernsoße

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Hähnchenfleisch (Brust oder Schenkel; ohne Knochen), in Streifen geschnitten

1 Esslöffel Öl

2 Esslöffel gebrannte Mandeln

1 Teelöffel gehackter Ingwer

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

2 Karotten, in dünne Stifte geschnitten

1 rote oder grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten

2 kleine Stangen Sellerie, in dünne Streifen geschnitten

2 gehackte Schalotten

200 g Erbsen

1/3 Tasse Austernsoße

Zubereitung

1. Heizen Sie die Bankett-Pfanne mit etwas Öl auf Stufe 10 vor. Braten Sie Mandeln, Ingwer und Knoblauch unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang an. Geben Sie das Fleisch dazu und rühren Sie weitere 2 bis 3 Minuten. Nehmen Sie danach die Zutaten aus der Bankett-Pfanne.
2. Heizen Sie das verbleibende Öl auf Stufe 10 vor. Braten Sie dann das Gemüse unter ständigem Rühren etwa 1 bis 2 Minuten lang an. Geben Sie Mandeln, Ingwer, Knoblauch und Fleisch dazu und rühren Sie die Austernsoße darunter. Garen Sie unter Rühren weitere 2 bis 3 Minuten.

Serviervorschlag

Servieren Sie mit gedämpftem Reis.

Lammbraten nach Seviller Art

Für 4 Personen

Zutaten

1,5 kg Beinstücke vom Lamm
Schale einer ungespritzen Orange, gerieben
gerieben Pfeffer
1 Teelöffel Öl
1/2 Tasse Orangensaft
1 Teelöffel scharfer Senf
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Minz-Soße
1 kleiner, gelber Kürbis, in Würfel geschnitten
1 Bündel Spargel

Zubereitung

1. Reiben Sie das Fleisch mit der geriebenen Orangenschale und Pfeffer ein.
2. Heizen Sie die Bankett-Pfanne mit etwas Öl auf Stufe 10 vor. Geben Sie das Fleisch hinein und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten an. Schalten Sie auf Stufe 6 zurück, decken Sie den Deckel auf die Bankett-Pfanne und garen Sie das Fleisch etwa 1/2 Stunde oder bis zur gewünschten Beschaffenheit. Wenden Sie das Fleisch dazu einmal.
3. Mischen Sie inzwischen Orangensaft, Senf, Honig und Minz-Soße. Gießen Sie die Soße etwa 15 Minuten bevor das Fleisch gar ist über das Fleisch.
4. Kochen Sie die Kürbiswürfel und den Spargel in getrennten Töpfen (ca. 15 Minuten).
5. Nehmen Sie das Fleisch aus der Bankett-Pfanne und schöpfen Sie den Bratensaft heraus. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und legen Sie es auf vorgewärmten Tellern aus. Verteilen Sie den Bratensaft darüber.

Serviervorschlag

Servieren Sie mit gedämpftem Gemüse.

Schokoladenkuchen

Zutaten

2 Teelöffel weißer Essig

1/2 Tasse Milch

1 Tasse Backmischung (Mehl/Backpulver-Mischung)

1/2 Tasse Haushaltszucker

1/4 Tasse Kakao

1/4 Teelöffel Soda

1 Ei

60 g geschmolzene Butter

2/3 Tassen Sahne

1 Esslöffel Puderzucker

1 Tafel Erdnuss-Schokolade, zerstoßen

Zubereitung

1. Heizen Sie die Bankett-Pfanne auf Stufe 10 vor. Fetten Sie eine 20 cm durchmessende runde Kuchenform und streuen Sie die Kuchenform mit Paniermehl ein.
2. Geben Sie den Essig in die Milch, rühren Sie gut durch und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten gut durch. Geben Sie die Milch dazu und kneten Sie den Teig glatt.
3. Schütten Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
4. Stellen Sie die Kuchenform auf ein kleines Drahtrost in die Bankett-Pfanne, decken Sie den Deckel auf die Bankett-Pfanne (Dampföffnung geschlossen) und backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten. Prüfen Sie danach den Kuchen; stechen Sie dazu mit einem sauberen Schaschlikspieß in den Kuchen: Am Spieß darf kein Teig haften.

Wichtig: Wenn Sie ein Rost in die Bankett-Pfanne stellen, dann achten Sie bitte darauf, die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen.

1. Wenn der Kuchen durchgebacken ist, dann nehmen Sie ihn aus der Bankett-Pfanne heraus und lassen Sie ihn etwa 2 bis 3 Minuten in der Kuchenform abkühlen. Stürzen Sie danach den Kuchen auf ein Kuchenrost und lassen Sie ihn ganz abkühlen.

2. Kurz vor dem Servieren: Schlagen Sie die Sahne steif und teilen Sie den Kuchen waagerecht in zwei Hälften. Verteilen Sie die Sahne auf dem unteren Boden und decken Sie den oberen Boden darauf.

Streuen Sie Puderzucker über den Kuchen.