Suprema Gravitá PEG315 - Elektrisk skærer Berkel - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING Suprema Gravitá PEG315 Berkel

1. Startknap
2. Stopknap
3. Håndtag til regulering af skivetykkelse
4. Fod
5. Skubbehåndtag plade
6. Pladestøtte
7. Låsegreb på plade
8. Plade til produkt
9. Slædeplade
10. Pigplade
11. Klingeafskærmning (klingebeskytter)
12. Slibeanordning
13. Breddemåler (stopplade)
14. Base
15. Typeskilt, tekniske specifikationer, CE-mærke
16. Smørenippel til smøring af skinner
17. Klinge
18. Trækstang klingeafskærmning
19. Skiveføring
20. Sikkerhedsring
21. Blok
22. Strømforsyningskabel
23. Manøvrehåndtag på pigplade

Fig. 2

1. Startknap
2. Stopknap
3. Håndtag til regulering af skivetykkelse
4. Fod
5. Pladestøtte
6. Låsegreb på plade
7. Plade til produkt

8. Slædeplade

9. Pigplade

10. Klingeafskærmning (klingebeskytter)

11. Slibeanordning

12. Håndtag på pigplade

13. Breddemåler (stopplade)

14. Base

15. Typeskilt, tekniske specifikationer, CE-mærke

16. Smørenippel til smøring af skinner

17. Klinge

18. Trækstang klingeafskærmning

19. Skiveføring

20. Sikkerhedsring

21. Blok

22. Strømforsyningskabel

23. Sikkerhedsafskærmning plade

Fig. 2

1. Startknap
2. Stopknap
3. Håndtag til regulering af skivetykkelse
4. Fod
5. Skubbehåndtag plade
6. Pladestøtte
7. Låsegreb på plade
8. Plade til produkt
9. Pigplade
10. Klingeafskærmning (klingebeskytter)
11. Slibeanordning
12. Håndtag på pigplade
13. Breddemåler (stopplade)
14. Base
15. Typeskilt, tekniske specifikationer, CE-mærke
16. Smørenippel til smøring af skinner
17. Klinge
18. Trækstang klingeafskærmning
19. Skiveføring
20. Sikkerhedsring
21. Blok
22. Strømforsyningskabel
23. Sikkerhedsafskærmning plade

Fig. 2

BESKRIVELS

Professionelle slicere med rund klinge, designede til udskæring af fødevarer af den type og med de størrelser, som er anført i denne betjeningsvejledning. Maskinens vigtigste dele er illustreret i figur 2. El-diagrammet er vist i figur 1.

OVERENSSTEMMELSESER- KLÆRING

Maskinerne, som er beskrevet i denne betjeningsvejledning, er i overensstemmelse med direktiv 2006/42/EF, 2006/95/EF, 2004/108/EF, 2003/108/EF, 2011/65/EF, forordningen (EF) 1935/2004 samt de tilhørende standarder EN 1974:1998+A1, EN60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64.

SIKKERHED

• Læs nøje alle instruktioner, før du tager maskinen i brug
• Produktet er ikke beregnet til brug af børn;

- Brug kun maskinen, hvis du har tilstrækkelig uddannelse og er i perfekt psyko-fysisk tilstand;

- Brug aldrig maskinen på andre måder end som anvist i denne betjeningsvejledning;

- Installér maskinen i overensstemmelse med instruktionerne i afsnittet "Installation";

- Brug kun maskinen, hvis den er i perfekt strukturel og mekanisk stand og korrekt installeret;

- Installér maskinen på et sted, som er uden for andet personales rækkevidde, der ikke be-

nytter maskinen, navnlig mindreårige;

- Vær koncentreret, når du benytter maskinen, og sørg for ikke at blive distraheret under brug;

- Lad ikke personale, som ikke har læst og forstået indholdet i denne betjeningsvejledning, benytte maskinen;

- Bær ikke løstsiddende tøj eller med åbne manchetter;

- Tillad aldrig, at andre end operatøren nærmer sig maskinen, mens produktet skæres;

- Fjern, tildæk eller manipuler aldrig med skiltene på maskinen, og sørg for, at de omgående bliver udskiftet, hvis de er defekte;

- Fjern aldrig de gennemsigtige beskyttelsesværn, og manipuler eller tilsidesæt aldrig de mekaniske eller elektriske sikkerhedsanordninger;

- Skær kun de tilladte produkter; forsøg aldrig at skære i produkter, som ikke er tilladt;

- Hold altid området, hvor det afskårne produkt lægges ned, hele arbejdsområdet omkring maskinen og gulvet rent og tørt;

- Brug ikke maskinen som støtte, og læg aldrig genstande på maskinen, som ikke anvendes til skæringen;

- Brug ikke sliceren, når afstanden mellem klingens kant og ringen på klingens sikkerhedsværn er mere end 6 mm. Hvis dette er tilfældet skal producenten eller et af de autoriserede servicecentre tilkaldes for at udskifte klingen;

- Brug ikke maskinen med elektriske forlængerledninger, midlertidige eller uisolerede kabler;

- Kontroller regelmæssigt strømforsyningskablets tilstand og kabelholderen på ma-

skinen. Udskift omgående i tilfælde af slid eller defekter. Ret i dette tilfælde henvendelse til kvalificeret personale;

- Stop omgående maskinen i tilfælde af fejlfunktioner, mis- tanke of defekter, forkerte be- vægelser, usædvanlige lyde;

- Før maskinen gøres rent eller vedligeholdes, skal den afbrydes fra lysnettet;

- Brug beskyttelseshandsker, när du gør maskinen rent;

- Læg kun produktet, som skal skæres, på slæden, när den er trukket helt tilbage, og med snittykkelsens reguleringshåndtag i sikkerhedsposition;

- Brug håndtaget på armen eller skubbegrebet til at føre slæden frem og tilbage, när der snittes;

- Det er ikke tilladt bruge andet tilbehør til sliceren end det, som er leveret af maskinens producent sammen med maskinen.

Producenten fralægger sig ethvert direkte og inddirekte ansvar som skyldes forkert brug, uautoriserede ændringer og/eller reparationer udført på maskinen og brug af ikke-originalt tilbehør og reservedele.

Maskinen må ikke anvendes i udendørs omgivelser og/eller udsættes for vejrlig eller anvendes i miljøer med damp, røg eller korroderende og/eller ridsende støv, brand- eller eksplosionsfarlige miljøer, eller hvor brugen af eksplosionssikre komponenter er påbudt.

Kan anvendes i omgivelser med:

• Temperaturer fra -5°C til +40°C
• Luftfugtighed maks. 95%

SNIT ALDRIG:

• dybfrosne fødevarer;

• frosne fødevarer;

• fødevarer med knogler (kød og fisk);

• ethvert andet produkt, som ikke er fødevarer.

RESTERENDE RISICI

Sikkerhedsringen omkring klingen er fremstillet i overensstemmelse med den europæiske standard EN 1974:1998 + A1. Dette eliminerer dog ikke helt risikoen for skæring.

ADVARSEL! Skærefare! Når klingen gøres rent og slibes, er det nødvendigt at være meget forsigtig og holde hænderne så langt som muligt borte fra området, som ikke er beskyttet. Det anbefales at bruge beskyttelseshandsker.

INSTALLATION

Installér maskinen i en højde på maks. 90 cm, på en plan og glat overflade, tør og egnet til at bære vægten af selve maskinen samt fødevarerne, som skal snittes.

OBS! Kontrollér, at der ikke er forhindringer for slædens bevægelse og place- ringen af produkterne, som skal snittes, på slæden.

Maskinen skal være installeret i umiddelbar nærhed af en stikkontakt, som opfylder E∅S-betingelserne. Stikket skal være afledt fra et anlæg, som opfylder betingelserne i de gældende standarder, og være udstyret med:

- termomagnetisk sikring;

- automatisk differentialafbryder;

- jordforbindelse.

Inden strømforsyningen sluttes til maskinen er det nødven-digt at kontrollere, at specifika-

tionerne svarer til dem, som er anført på maskinens typeskilt.

ADVARSEL! På maskiner med trefaset motor er det nødvendigt at kontrollere klingens rotationsretning. Efter at have kontrolleret, at klingen er placeret i sikkerhedsposition trykkes på kontakten (1) for at tænde for maskinen: observér klingen fra slædesiden og kontrollér, at den roterer mod uret, nedad på operatørsiden (Fig. B).

BRUG AF SLICEREN

ADVARSEL! Skarp klinge, skærefare! Kontrollér, at håndtaget, som regulerer skivetykkelsen (3) er sikkerhedspositionen (position 0) (Fig. A).

• Kontrollér, at maskinen er slukket. Tryk på kontakten (2), hvis den er tændt;
• Træk slæden (8) helt tilbage mod operatøren i positionen, hvor produktet lægges på;
• Løft pigpladen (10), som holder produktet fast;
• læg produktet, som skal snittes, på pladen:

- pålægsmodel (PES): drej pladeaggregatet mod uret for at frigive det (Fig. C-1); fjern slædepladen fra breddemåleren; drej slædepladens aggregat med uret for at låse det; læg produktet, der skal skæres ud for pladens kant, på operatørsiden; lås med pigpladen, som holder produktet fast, ved at udøve et vist tryk (Fig. C2);

- slagterimodel (PEM): fjern slædepladen fra breddemåleren; læg produktet, der skal skæres ud for pladens kant, på operatørsiden (Fig. C-3);

- delimodel (PED): læg pro-

duktet der skal skæres ud for pladens kant, på operatørsiden; lås med pigpladen, ved at udøve et vist tryk (Fig. C-4)

- model, som, udnytter tyngdekrafteffekten (PEG): læg produktet der skal skæres mod pladeenhedens væg, ud for pladens kant, på opera-tørsiden; lås med pigpladen, ved at udøve et vist tryk; på de modeller, der udnytter tyngdekrafteffekten, hviler produktet mod pladen ed hjælp af sin egen vægt;

• Brug håndtaget (3) til at regulere skivetykkelsen. Start klingen (18) ved at trykke på kontakten (1). Grib fat i håndtaget på pressen (PEM 13; PES-PEG 5), og begynd at skære med en frem- og tilbagegående bevægelse;
• På modellerne, som udnytter tyngdekrafteffekten, bruges håndgrebet på pressen som hjælp, när produktets vægt eller størrelse ikke længere gør det muligt at skære tilfredsstillende skiver;
• Når du er færdig med at skære, bringes håndtaget, som regulerer tykkelsen, igen i sikkerhedsposition, og slæden trækkes tilbage. Sluk for klingen ved at trykke på kontakten (2);
• pålægs- (PES) og slagterimodel (PEM): drej håndtaget på slædepladens låseanordning, fjern slædepladen fra pladen til måling af tykkelsen og fjern produktet.

RENG∅RING

Sørg for omhyggelig rengøring af maskinen. Når maskinen anvendes, skal den rengøres mindst én gang om dagen eller oftere, hvis nødvendigt. Efter en periode med inaktivitet an-

befales det at gøre maskinen rent, før den igen tages i brug.

ADVARSEL! Fare for elektrisk stød! Træk stikket ud ømforsyningskontakten, og håndtaget, som regulererelsen, i sikkerhedsposition, askinen gøres rent.

ADVARSEL! Skarp klinge, skærefare! Kontrollér, at taget, som regulerer ski- kkelsen (3) er sikkerheds- ionen (position 0) (Fig. A).

Rengøringsmidler:

VASK ALDRIG NOGEN DEL I OPVASKEMASKINEN! Brug udelukkende vand og bioned-brydeligt, skummende opvas-kemiddel med pH 7-8, en blød klud og svamp eller halvstiv nylonbørste til pladen og pigpladen. Gør aldrig maskinen rent med vand- eller dampstråler eller tilsvarende metoder.

Rengøring af slædepladen på pålægs- (PES) og slagterimodellerne (PEM)

- ved hjælp af håndtaget, som regulerer skivetykkelsen (3) i sikkerhedsposition (Fig. A, D-1), træk pladestøtten (6) helt tilbage til endestop, i operatørens retning (Fig. D2);

- drej läsehåndtaget (7) mod uret (Fig. D-3) mens pladestøtten holdes mod endestoppet, indtil sikkerhedslåseanordningen på pladen, som måler tykkelsen (fig. 2) griber fast.

- fortsæt afhængigt af modellen: - pålægsversion (PES): træk slædepladen til endestop, løft den fuldstændigt og ren-gør slædepladen (Fig. E-1). Gentag indgrebene i den modsatte rækkefølge for at stille slædepladen tilbage og for at frigive pladeenheden til produkter. Løsn låsestif-

ten, der findes på slædepladen, og fjern pladen i rustfrit stål (Fig. E-2).

- slagterimodel (PEM); løsn ved at dreje låsehandtaget (7) mod uret; fjern slædepladen fra breddemåleren og løft pigpladen (Fig. F-1); rengør slædepladen og sænk pigpladen; løft slædepladen og rengør pladen til produkter (Fig. F-2).

Fjernelse af pladen til produkter

- ved hjælp af håndtaget, som regulerer skivetykkelsen (3) i sikkerhedsposition (Fig. A, D-1), træk pladestøtten (6) helt tilbage til endestop, i operatørens retning (Fig. D2);

- drej läsehåndtaget (7) mod uret (Fig. D-3) mens pladestøtten holdes mod endestoppet, indtil sikkerhedslåseanordningen på pladen, som måler tykkelsen (fig. 2) griber fast.

- træk pladen til produkter opad, og træk det ud fra holderen.

OBS! Kontrollér, at pigpladen hviler på pladen, øttepladen trækkes ud.

OBS! Håndtaget, som regulerer skivetykkelsen være i sikkerhedsposition

Fjernelse af pigplade

drej håndtaget og træk pigpladen ud (Fig. G).

Fjernelse af klingeafskærmningen (11)

- løsn håndtaget på klinge- afskræmningens trækstang (19), ved at dreje mod uret; - tryk på trækstangens hånd- tag og løft klingeafskærmningen for at fjerne den.

OBS! Efter at have fjernet klingeafskærmningen

Fjernelse af skiveføring (20) drej og træk skiveføringen opad.

For modeller, der udnytter tyngdekrafteffekten PEG: løsn låsestiften og drej skiveføringen nedad, for at trække den ud fra stiften.

Fortsæt med rengøring af:

- klingen: tryk en fugtig klud mod klingens overflade på siden med klingeafskærmningen og den modsatte side, og før den langsomt i en bevægelse fra midten mod kanten, sådan som vist i figuren. Tør klingen på samme måde med en tør klud. Tænd ALDRIG maskinen under rengøringen;

- sikkerhedsring: brug en halvstiv nylonbørste til at gøre området mellem klingen og sikkerhedsringen rent. Pas på ikke at komme for tæt på klingen med hænderne;

- maskinhuset: gør maskinhuset rent med en fugtig klud eller svamp, som skylles under rindende vand. Tør omhyggeligt;

- strygestålet: 1) rengør midterdelen med en fugtig klud, og fjedrene med en halvstiv nylonbørste; 2) Dyp aldrig slibeanordningen i vand Slibehjulet kan nemt fjernes fra slibeanordningens aggregat, ved at trække det ud i pilens retning (Fig. I). Det tilrådes at holde slibehjulet rent, for at sikre en korrekt slibning. Fjern tilsmudsninger og fedt med sprit og med en halvstiv nylonbørste.

FJERNELSE AF KLINGEN

OBS! Anvend udelukken- de originale dele!

OBS! Skærefare! Anvend udelukkende efter at brugsvejledningen, der leveres sammen med anordningen, er blevet grundigt læst igennem.

Hvis maskinen er blevet forsy- net med en anordning til ud- tagelse af klingen, tilrådes det grundigt at følge de pågældende brugsanvisninger, der leveres sammen med anordningen.

VEDLIGEHOLDELSE

Slibning

Det afhænger af brugen, hvor længe klingen holder sig skarp, og hvor ofte den skal slibes. Inden slibning:

1. Kontrollér, at maskinen er slukket;
2. Kontrollér, at fjedre og klinge er rene;
3. Placér håndtaget, som regulerer skivetykkelsen, i sikkerhedsposition;
4. Træk slæden med pladeenhed helt tilbage.

Følg instruktionerne for at slibe klingen:

løft beskyttelsesdækslet på slibeaggregatet, træk sllibeanordningens frigivelsesgreb, drej det med 180° for at indstille det i slibekonfiguration. Slip slibeanordningen og start klingens bevægelse ved at trykke på tændingsknappen. Drej stangen en smule, og placér slibehjulene i kontakt med klingen i 10/15 sekunder. Slibningen og afgratningen udføres samtidig. Slip stangen, og stop klingens bevægelse ved at trykke på stopknappen. Træk hndtaget for at stille slibeanordningens aggregat tilbage i startpositionen, og sænk beskyttelsesækslet på slibeanordningens aggregat (fig. L).

OBS! Slibehjulet kan nemt fjernes fra slibeanordningens aggregat, ved at trække det ud i pilens retning. Det tilrådes at holde slibehjulet rent, for at sikre en korrekt slibning. Fjern tilsmudsninger og fedt med sprit og med en halvstiv nylonbørste.

Smøring

Det kan være nødvendigt at smøre slædens køreskinner med regelmæssige mellemrum. Det anbefales at udføre smøringen en gang om måne- den. Brug kun syrefri olie (vi anbefaler vaselineolie). Brug aldrig vegetabilsk olie.

Følg disse trin for at smøre maskinen: 1) kør slæden så tæt på operatøren, som muligt; 2) placér smøreniplen i smørehullet, og tryk for at fylde en anelse olie i hullet; 3) fjern smøreniplen, og kør slæden frem og tilbage 2-4 gane.

ASSISTANCE

Der følger ikke reservedele med leveringen. Al reparation og udskiftning af dele (f.eks. klinge, drivrem, elektriske komponenter, strukturelle dele) må udelukkende udføes af producentens autoriserede personale.

Hvis reparation er nødvendig, anbefales det at returnere maskinen til producenten eller et autoriseret servicecenter.

Oplysninger om servicecentre kan fås ved henvendelse til: [e-mail].

ADVARSEL! Klingen skal udskiftes, när afstanden mellem selve klingens kant og afskærmningen indvendige kant overstiger 6 mm.

GARANTI OG HÄFTELSE

Producenten leverer maskinerne med en garanti på 24 måneder med start fra købsda- toen. Garantien omfatter kun defekter, som opstår i forbindelse med korrekt brug og ved overholdelse af instruktionerne i betjeningsvejledningen. Garantien dækker ikke skader opstået som følge af transporten eller køberens uagtsomhed, forkert installation eller placering, skader som følge af slid eller forsyningsspænding, som overskrider den nominelle værdi med mere end 10 %. Desuden dækker garantien ikke sliddele som f.eks. klinge og fjedrene i slibeanordningen med undtagelse af tydelige fabrikationsfejl.

Producenten fralægger sig ethvert ansvar for direkte og indirekte skader som følge af:

- manglende overholdelse af instruktionerne i denne betjeningsvejledning; - brug af maskinen i uoverensstemmelse med bestemmelser og standarder gældende i landet, hvor maskinen er installeret;

- uautoriserede ændringer og/ eller reparationer på maskinen - brug af ikke-originale reservedele og tilbehør;

- usædvanlige begivenheder. IOverførsel af ejendomsretten til maskinen medfører øjeblikket ophør af ethvert ansvar for producenten med undtagelse af bestemmelserne i direktiv 2006/42/EF (ansvar for enhver fabrikationsfejl i produktet).

Maskinens typeskilt indeholder oplysninger om producent, maskine, tekniske specifikationer og CE-mærkning.

AFMONTERING OG BORTSKAFFELSE

Maskinen består af:

• aluminiumslegering;
• indsatser og komponenter i rustfrit stål;
• elektriske komponenter og ledninger;
• elektrisk motor;
• plast osv.

Hvis opgaven overdrages til tredjemand, bør der kun anvendes autoriserede renovationsselskaber til bortskaffelse af de ovennævnte materialer. Maskinen opfylder kravene i direktiv 2012/19/EU. Indeholder materialer, som kan genbruges eller genindvindes. En korrekt sortering inden bortskaffelsen gør genbrug og genindvinding nemmere. Når maskinens levetid er afsluttet, skal den afleveres til et indsamlingssted. De lokale myndigheder kan bistå med oplysninger om bortskaffelse.

Afhjælpning af fejl

PROBLEM MULIG ÅRSAG AFHJÆLPNING
Maskinen starter ikke, når der trykkes på startknappen	Strømforsyning mangler, eller styrekredsløbet er defekt	Kontrollér, som stikket er sat korrekt i stikkontakten. Hvis problemet fortsætter, skal servicecenteret kontaktes
Maskinen starter, når der trykkes på startknappen, men funktionsindikatoren tænder ikke	Defekt lysindikator Brug ikke maskinen med slukket lysindikator Kontakt servicecenteret
For stor modstand, når produktet skæres	Klingen er ikke skarp Slib klingen
Klingen standser eller bremser, når der skæres	Drivremmen kan være slap eller beskadiget	Kontakt servicecenteret for at få reguleret eller udskiftet remmen
Maskinen standser ikke, når der trykkes på stopknappen	Defekt styrekredsløb Stands omgående maskinen ved at trække stikket ud af stikkontakten, og kontakt omgående servicecenteret
For stor modstand, når glidekomponenterne bevæges (pigplade, slæde)	Glideskinnerne er ikke blevet smurt regelmæssigt	Smør skinnerne regelmæssigt

SUPREMA SALUMERIA PES315 - PES350 - PES370

Bemærk: Som et resultat af løbende forskning til løbende at forbedre vores produkter, tekniske specifikationer kan mulige variationer.

MANUAL DEL USUARIO: Cortafiambres electricos Suprema

MODELOS:

PES315/PES350/PES370 (SupremaSalumeria); PEM350/PEM370 (Suprema Macelleria);

PEG315/PEG350/PEG370 (Suprema Gravità); PED315/PED350 (Suprema Delicatessen)

- ikke fjerne, dekk til eller endre etikettene som er plassert på selve maskinen. Skift dem ut hvis de skulle bli skadet;

Før du kobler til maskinen må

du kontrollere at egenskapene for strømnettet er i samsvar med dem som er angitt på maskinens merkeetikett.