BAKERLUX SHOP.Pro MASTER XEFR-03EU-EMRV-MT - Ovn Unox - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING BAKERLUX SHOP.Pro MASTER XEFR-03EU-EMRV-MT Unox

Tak for købet af en ovn i serien BAKERLUX SHOP.Pro™.

Disse ovne er resultatet af Unox' konstante forskning, som sikrer kompakte modeller kombineret med fremragende ydeevne og en ekstraordinær kontrol med bagningen under alle anvendelsesbetingelser og belastninger.

Ovnene BAKERLUX SHOP.Pro™ benytter de bedste af UNOX' patentbeskyttede teknologier, der er resultatet af et samarbejde mellem nogle af verdens bedste kokke og forskningsinstitutter.

Den brede vifte af tilbehør gør ovnen ekstremt alsidig og gør arbejdet i køkkenet endnu nemmere.

INDHOLDSFORTEGNELSE

SIKKERHEDSANVISNINGER 4

GENERELLE BRUGSANVISNINGER....5

Bagetips....5

BETJENING AF OVNEN....6

UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE) 8

MENU SET (OVNENS OPSÆTNINGSMENU)....10

Indstilling af bageparametre....11

indstilling af manuel bagning 11

Start af bagning 14

Afsluttet bagning 18

Sådan gemmes en bagning....19

MENU MULTI.TIME....20

Indstilling af hæveparametre....41

indstilling af manuel hævning 41

Start af hævning 43

Afsluttet hævning....45

MENU MULTITIME....48

VEDLIGEHOLDELSE 54

Udvendige overflader i stål, tætning på ovnkammer....54

Indvendige overflader i ovnkammer 54

Overflader i plast og betjeningspanel....54

Ovndørens glas indvendigt og udvendigt 54

Eftersalgsservice....55

Ovn-bruger-kommunikation 56

Stilstandsperioder 57

Bortskaffelse 57

Certificeringer 57

BAKERLUX SHOP.Pro™ Master

Sikkerhedsanvisninger

• Enhver anden brug og rengøring den, som er anført i denne brugsanvisning, betragtes som forkert brug og kan forårsage skader, kvæstelser eller dødsulykker. Dette medfører garantiens* bortfald og friholder UNOX for ethvert ansvar.
• Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse, som er beregnet til at udføres af brugeren, må ikke udføres af børn uden opsyn.
• Børn skal være under opsyn for at sikre, at de ikke leger med apparatet.
• Apparatet må udelukkende anvendes til fremstilling af fødevarer i industri- og professionelle køkkener af kvalificeret personale, som gennemfår regelmæssig uddannelse. Enhver anden brug betragtes som værende i modstrid med den tilsigtede brug og derfor farlig.
• Hvis apparatet ikke fungerer, eller hvis der konstateres funktionelle eller strukturelle ændringer, skal ovnens strøm- og vandforsyning afbrydes og et autoriseret UNOX-serviceværksted kontaktes. Forsøg aldrig selv at reparere ovnen. Anmod altid om originale UNOX-reservedele til reparationer.
• Manglende overholdelse af disse anvisninger kan forår-sage skader og kvæstelser, og dødelige, og medfører garantiens bortfald*.
• Det anbefales at kontrollere, at apparatet er i perfekt og sikker tilstand. La apparatet vedligeholde og kontrollere af et autoriseret servicecenter mindst én gang om året.
• Apparatet må ikke bruges af personer (herunder børn) med nedsatte fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og viden, medmindre de er under opsyn eller har modtaget instruktion.
• Børn skal være under opsyn, så de ikke leger med apparatet.
• For at undgå forbrændinger må beholdere med væsker eller fødevarer, der bliver flydende ved opvarmning, ikke placeres på hylder, der er mere end 1,6 m over gulvet.
• Disse apparater er beregnet til brug i kommercielle miljøer og ikke til kontinuerlig fødevareproduktion på industrielt plan;
• Instruktionen til personer (herunder børn) med nedsatte fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og viden er ikke relevant.
• Den medfølgende etikette mod risikoen for forbrænding skal anbringes på forsiden efter installationen i en højde på 1,6 m eller mere over gulvet.

FARE FOR FORBRÄENINGER OG KVÄESTELSER!

• Under bagningen, og inden alle ovnens dele er afkølede, er det nødvendigt at være opmærksom på kun at røre ved betjeningselementerne og apparatets håndtag, da de udvendige dele er meget varme (højeste temperatur på 60 °C/140 °F).

• Hvis det er nødvendigt at åbne døren, skal den åbnes meget langsomt og forsigtigt. Pas på dampen med høj temperatur, som slipper ud af ovnens kammer.

• Brug altid varmebeskyttende, egnet beklædning, når forme, tilbehør og andre genstande inde i ovnen kammer skal flyttes.

• Vær særlig forsigtig, når bagepladerne trækkes ud af ovnens kammer.
• Fjern og rør ikke ved den beskyttende afskærmning omkring ventilatorerne og modstandene, mens de er i funktion eller endnu ikke er helt afkølede.
• Ovnens vandkredsløb, som starter med 3/4"-tilslutningen med indbygget kontraventil, og omfatter alle slanger og tilbehør efter tilslutningen, må ikke under nogen omstændigheder manipuleres. Det vil kunne forårsage skader, kvæstelser eller ulykker med døden til følge.
• Hvis apparatets glas er splintret eller beskadiget, skal der omgående rettes henvendelse til et autoriseret servicecenter med anmodning om udskiftning. Brug aldrig ovnen i denne tilstand. Glasset kan eksplodere!

UNOX®

BRANDFARE!

• Før brug er det nødvendigt at kontrollere, at der ikke befinder sig fremmede genstande inde i ovnkammeret (f.eks. brugsanvisning, plastposer osv.) eller rester af rengøringsmidler; det er også nødvendigt at kontrollere, at røgudledningen kan finde sted uhindret, og at der ikke befinder sig brændbare materialer i nærheden.
• Placér ikke varmekilder (f.eks. grillapparater, friturekogere osv.), let antændelige væsker eller brændstoffer (f.eks. diesel, benzin, flasker med spritholdige væsker osv.) i nærheden af apparatet.
• Brug ikke let antændelige væsker eller ingredienser under tilberedningen af madvarer.
• Hold altid ovnkammeret rent ved at udføre en omhyggelig daglig rengøring efter hver brug. Fedtstoffer eller madrester, som ikke fjernes fra ovnkammeret, kan antænde.

FARE FOR ELEKTRISK ST∅D

- Åbn aldrig ind til rum, som er mærket med dette symbol. De må kun åbnes af kvalificeret personale autoriseret af UNOX. Manglende overholdelse af denne regel kan medføre garantiens bortfald* og udgør en fare for kvæstelser, også dødelige.

* Se webstedet www.unox.com under punktet Garanti for flere oplysninger

Inden apparatet tages i brug, er det nødvendigt omhyggeligt at læse kapitlet "Sikkerhedsanvisninger"

• Inden første brug af apparatet skal ovnkammeret og tilbehøret gøres grundigt rent indvendigt (se side 54); lad den tomme ovn være tændt ved højeste temperatur i ca. 1 time, så alle eventuelle ubehagelige lugte fra de beskyttende smørestoffer anvendt på fabrikken kan forsvinde.
• Hvis apparatet har været tændt i mere end 15 minutter, uden at der vælges en funktionstilstand, så aktiveres standbyfunktionen automatisk for at reducere energiforbruget. STANDBY-modaliteten afbrydes ved at trykke på knappen START/STOP.
• Brug apparatet i omgivelsestemperaturer på mellem +5 °C g +35 °C.
• I tilfælde af strømsvigt eller hvis apparatet slukker, så genoptager det programmet, der var under udførelse, da strømmen blev afbrudt. Bagetiden kan eventuelt blive forlænget med maks. 2 minutter.
• Af sikkerhedshensyn tilrådes det IKKE at placere den sidste bageplade i en højde, som overskrider 160 cm. Hvis dette skulle være nødvendigt, er det obligatorisk at benytte klæbemærkaten, som ligger i posen "Starter Kit" ud for højden 160 cm.

BAGETIPS

• Brug bageplader og -riste UNOX, og sørg for at placere bagværket jævnt fordelt på pladerne. Undgå, at bagværket rører ved hinanden eller ligger ovenpå hinanden.
• Kom aldrig salt på produkterne, mens de befinder sig i ovnen. Hvis dette er uundgåeligt, er det nødvendigt at sørge for rengøring af ovnen så hurtigt som muligt.
• Brug ikke let antændelige væsker eller ingredienser under tilberedningen af madvarer (f.eks. alkohol eller vin).
• Det tilrådes altid at foropvarme ovnen til en temperatur, som er mindst 30 °C højere end den, der er forudset til bagning. Dette udligner varmetabet, när ovndøren åbnes.
• Under selve bagningen bør døren åbnes så lidt som muligt.
• Sørg for at placere bagværket jævnt fordelt på pladerne. Undgå, at bagværket rører ved hinanden eller ligger ovenpå hinanden (maks. 10 kg pr. bageplade). Fordel bagepladerne jævnt over hele højden i ovnkammeret, og overhold det maksimale antal plader, som er angivet for de respektive apparat.
• Følg altid anvisningerne for opfyldningen af din ovn.
• Under bagningen og til oven er helt afkølet er det nødvendigt at passe på ikke at røre ved de indvendige og udvendige dele af ovnen (de kan nå temperaturer på helt op til 60 °C).
• For at undgå overløb må der ikke anvendes forme fyldt med væsker eller madvarer, som bliver flydende ved opvarmning, i større antal, end at de nemt kan kontrolleres.

Brug kun fingrene til at navigere i menuen og indstille parametre. Fingrene skal være tørre og rene, og du må ikke bruge køkkenredskaber som f.eks. gafler eller sleve.

BAKERLUX SHOP.Pro™ Master

Betjening af ovnen

SET (OPSÆTNING)

Inden bagningen startes skal brugeren indstille parametrene manuelt for hver bagning

(f.eks. temperatur, varighed).

Flere oplysninger på side 10

MULTITIME

I moderne køkkener er det ikke ualmindeligt, at man ønsker at tilberede flere proder kræver forskellige tilberedningstider, samme klimatiske forhold (temperatur, fugosv.): Med menuen Multi.time er det muligt e ovnen i kontinuerlig cyklus og indstille op mere, der advarer, når hvert produkt er færredt.

Flere oplysninger på side 27

PROGRAMS (PROGRAMMER)

Giver adgang til en liste med tilberedninger, som forinden er gemt i "MENU SET" (OPSÆTNING).

Flere oplysninger på side 27

READY.COOK

Giver adgang til nogle forindstillede programmer, så bestemte bagninger eller til- nger nemt og hurtigt kan startes.

Flere oplysninger på side 28

CHEFUNOX

Denne menu indeholder en række opskrifter, som er forindstillede af UNOX: derfor være sikker på, at resultatet altid er perfekt.

Flere oplysninger på side 29

DATA

Giver adgang til kontrol af forbrug og HAC-CP-data.

Flere oplysninger på side 31

UNO BAKERLUX SHOPPro MASTER SET MULTITIME PROGRAMS READY READY.COOK CHEFUNOX DUC STATS BAKERLUX PROVER MONDAY 23-10-2014 START STOP

I tilfælde af strømsvigt er det muligt at låse døren op ved at trykke på knappen på siden af ovnen

Går tilbage til startskærmen Går tilbage til forrige side Åbner ovndøren UNOX® BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER SET MULTITIME PROGRAMS READY.COOK CHEFUNOX DDC STATS Brugerindstillede parametre (dato/klokkeslæt, måleenhed osv.) kap. "Indstillinger" på side 33 Sænker værdierne BAKERLUX PROVER MONDAY 23-10-2014 START STOP Øger værdierne Denne ovn giver mulighed også at betjene den tilknyttede hæveskab fra et og samme panel. Tryk på ikonet (PROVER) (hæveskab) for neden for at bruge hævefunktionen. Knappen START/STOP starter/afbryder en bagning/tilberedning kap. "Start af bagning" på side 14

WI-FI-forbindelse aktiv 3G-forbindelse aktiv Ethernetforbindelse aktiveret WI-FI-forbindelse IKKE aktiv 3G-forbindelse IKKE aktiv Ehternetforbindelse IKKE aktiv

UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)

Hvis teknologien "UIP" vælges, overvåger ovnen konstant alle foropvarmnings- og bageprocesser.

Takket være denne konstante kontrol, er softwaren, som styrer ovnen, i stand til at udføre ændringer i brugerindstillingerne, hvis nødvendigt, helt automatisk, uden at operatøren behøver gribe ind. Dette sikrer, at resultatet altid er perfekt.

Tilgængelige funktioner:

SMART.Preheating

Regulerer automatisk tiden og temperaturen for foropvarmningen, for på den måde at sikre maksimal ensartet bagning og effektivt energiforbrug.

AUTO.Soft

Regulerer automatisk temperaturstigningens hastighed for på den måde at forbedre tilberedningens ensartethed, när der tilberedes særligt krævende produkter

ADAPTIVE.Cooking

Optimerer automatisk alle tilberedningsprocessens parametre afhængigt af produktmængden, som er blevet sat i oven, tiden for ovndørens åbning og de forhold, som i øvrigt aflæses af sensorerne i ovnen

Intelligent Performance SMART.Preheating AUTOMATICALLY ADJUSTS PREHEATING TIME AND TEMPERATURE, TO ENHURE OUTRUN COURING UNIFORMITY AND ENERGY EFFICIENCY. OK START STOP

Intelligent Performance AUTO.Soft AUTOMATICALLY REGULATES THE SPEED OF DUE IN TEMPERATURE TO IMPROVE COOKING UNIFORMETY IN VERY DELICATE FOODS. OK START STOP

Intelligent Performance ADAPTIVE.Cooking AUTOMATICALLY OPTIMES COOKING PARAMETERS ACCORDING TO THE ACTUAL LOAD SIZE, DOOR OPENING TIME AND OVEN SENSOR READING. OK START STOP

Under en tilberedning giver ikonerne i den nedre del af ovnen nyttige oplysninger:

A B C PREHEATING UIP SAVE STEP 2/1

A) Funktionen UIP er IKKE aktiveret (funktionen griber aldrig ind for at forbedre bagningen)
B) Funktionen UIP er aktiv, men regulerer ikke tilberedningsprocessen i dette øjeblik
C) Funktionen UIP er aktiv og regulerer tilberedningsproceduren i dette øjeblik

Bemærkninger

Menu Set (Ovnens opsætningsmenu)

I manuel bagning indstiller brugeren, på baggrund af sin erfaring, de følgende parametre for et eller flere tilberedningstrin (op til maksimalt ni):

Når parametrene er blevet indstillet (tid, temperatur osv.), kan man enten starte programmet direkte eller gemme den indstillede opskrift. På denne måde er det muligt senere at gentage en opskrift så mange gange som ønsket uden at skulle genindstille parametrene hver gang.

kap.Sådan gemmes en bagning på side 19

BAGETID (fra 0 min til 9h:59min:59sek, derefter UENDELIGT. dvs. ovnen i konstant funktion). Bagningen ophører. når det indstillede tidsrum er udløbet. TEMPERATUR i kammeret (fra 30 °C til 260 °C). STEAM.Maxi™ Tilførsel af damp til kammeret VENTILATORERNES HASTIGHED Ikonerne angiver hvilke UIP-funktioner, der er aktive Indstilling foropvarmning UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE (UIP) kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFOR- MANCE)" på side 8 SET STEP 1/3 0:09:00 230 °C 80 % 2 PREHEATING UIP SAVE STEP 2/1 START STOP Lydsignalet ved afslutningen på hvert trin aktiveres/ deaktiveres ved at trykke på ikonet. grön= lydsignal aktiveret grå= lydsignal deaktiveret Desuden kan funktionen MULTIPRODUKT aktiveres med ikonet se side 20 Ikonet angiver tallet for det TRIN, som indstilles. kap. "Indstilling af manuel bagning" på side 11 Gemmer de indstillede parametre i hukommelsen kap."Sådan gem- mes en bagning" på side 19 Indstilling af TRIN fra 2 til 9

INDSTILLING AF BAGEPARAMETRE

MARK∅RMODALITET (se fig. S1)

① Tryk på symbolet for det parameter, som ønskes indstillet: parameteret skifter farve.
② Tryk på den vandrette linje (tænder), og træk markører indtil den ønskede værdi er indstillet; når markøren ikke har været brugt i tre sekunder, forsvinder den.

TASTATURMODALITET (se fig. S2)

① Tryk på symbolet for det parameter, som ønskes indstillet: parameteret skifter farve.
② Tryk på værdien, som ønskes indstillet (for parameteret "varighed" udføres handlingen separat for timer, minutter og sekunder).
③ Benyt tasterne - + til at ændre værdien.

80 %

fig. S1

Hver manuel bagning består af mindst 1 og højest 9 TRIN, som hver følger forskellige parametre, samt en indledende foropvarmning ("PREHEATING") (FOROPVARMNING), der er valgfri men altid anbefales.

Det er nødvendigt at indstille mindst et TRIN før et program kan starte.
Et program kræver ikke nødvendigvis indstilling af alle TRIN. Man indstiller blot de nødvendige.
Overgangen fra et BAGETRIN til det næste styres automatisk af ovnen.

INDSTILLING AF FOROPVARMNING

Indstilling af TRIN for foropvarmning:

① tryk på symbolet < (se fig. S3)
② fig. S4: tryk på ikonet ikonet "TEMPERATUR" eller "DELTA T";
③ fig. S4: brug "TASTERNE + og -" til at indstille den ønskede værdi: Hvis man ikke ønsker, at foropvarmningen afbrydes, når den indstillede temperatur er nået, er det muligt at indstille et tidsrum ved at trække markøren i feltet "UR".

④ fig. S4: tryk på symbolet > for at gå tilbage til skærmen med parameterindstilling.

Et lydsignal (hvis aktiveret*) signalerer endt foropvarmning, dvs. den indstillede temperatur er nået.

Det tilrådes altid at foropvarme ovnen til en temperatur, som er mindst 30-50 °C højere end den, der er forudset til bagning. Dette udligner varmetabet, när ovndøren åbnes.

PREHEATING 150°C STEP 1 00:50:00 100°C +20% 5 STEP 2 01:30:00 180°C +20% 2 STEP 3...9

SET 0:09:00 230 °C 80 % PREHEATING START STOP 1 2 PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEATING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEETING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITING PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREHEITINGSHOLD PREF. Hvis man indtaster et tidsrum, så opretholder (HOLD) ovnen den indstillede temperatur indtil TRIN 1 startes

SET STEP 1/3 Trin i indstilling fig. S5 * Med et tryk aktiveres (grøn ikon) eller deaktive- res (hvid ikon) lydsignalet ved afslutning- gen på hvert TRIN

2B INDSTILLING AF PARAMETRE

Indstilling af:

① bagetidens varighed (fra 0 min. til 9h:59min:59sek, derefter UENDELIGT, dvs. ovnen i konstant funktion): bagningen afsluttes, når det indstillede tidsrum er udløbet.
② bagetemperaturen (fra 30 °C til 260 °C).
③ tilførsel (STEAM.Maxi™) af damp til kammeret;
④ luftstrømningshastigheden.

SET STEP 1/3 ① 0:09:00 ② 230 °C ③ 80 % ④ 2 PREHEATING UP SAVE STEP 2/1 START STOP

fig. S6

2C INDSTILLING AF DE F∅LGENDE TRIN (HVIS N∅DVENDIGE)

Teksten øverst til højre angiver hvilket TRIN, der indstilles (f.eks. TRIN 1/1)(fig. S7B).

Det er nødvendigt at indstille mindst et TRIN før et program kan starte.
Et program kræver ikke nødvendigvis indstilling af alle ni TRIN. Man indstiller blot de nødvendige.
Overgangen fra et BAGETRIN til det næste styres automatisk af ovnen.

PREHEATING 150°C STEP 1 00:50:00 100°C +20% 5 STEP 2 01:30:00 180°C +20% 2 STEP 3...9

Sådan aktiveres funktionerne:

① Tryk på ikonet "UIP"(fig. S8).
② En skærm (fig. S9) med en liste over alle tilgængelige funktioner vises.

③ Klik på navnet på funktionerne, som ønskes aktiveret/deaktiveret (eksemplet viser deaktivering af funktionen SMART.Preheating): navnet og det tilknyttede ikon for neden bliver hvide. Dette angiver, at funktionen kan gribe ind og regulere bagning/foropvarmning efter behov, når de efterfølgende aktiveres.

grøn ikon: funktion aktiv

rød ikon: funktion ikke aktiv

(eks. AUTO SOFT).

⑤ Når man klikker på knappen vises en række skæmbilleder med kortfattede oplysninger om den valgte funktion.

Visning under bagningen:

Under bagningen angiver de små ikoner for neden funktionstilstanden:

A) Funktionen er IKKE aktiveret og griber aldrig ind for at forbedre bagningen/for-opvarmningen)
B) Funktionen er aktiv, men regulerer ikke bagningen/foropvarmningen i dette øjeblik
C) Funktionen er aktiv og regulerer bagningen/foropvarmningen i dette øjeblik

Funktionerne SMART.Preheating og ADAPTIVE.Cooking er som standard altid aktive, idet deres anvendelse tilrådes.

A B C PREHEATING UIP SAVE STEP 2/1

Hvis man ønsker at ændre i indstillingerne, mens en bagning finder sted (f.eks. aktivere en funktion, som er deaktiveret), er det tilstrækkeligt at følge fremgangsmåden beskrevet i figuren herunder:

SET STEP 1/3 END OF COOKING PROGRAM 0:28:00 READY AT 12:06 END OF COOKING STEP 0:10:00 VIEW/MAN 11:36 MONDAY 25.10.2014 START STOP

SET STEP 1/3 0:09:00 230 °C 80 % 2 PDE UP TIP STEP+1 START STOP

Klik på navnet på funktionerne, som ønskes aktiverede

grøn ikon:

funktionen er aktiv

rød ikon:

funktionen er ikke aktiv (eks. AUTO SOFT).

START AF BAGNING

Tryk på knappen "START/STOP" for at starte bagningen med de indstillede parametre.

Herefter kan displayet vise et af tre forskellige skærmbilleder:

3A foropvarmning (hvis forudset)

- klassisk (uden brug af UIP-teknologien) eller

- UIP (med brug af UIP-teknologien)

vent til sidstnævnte slutter, før produkterne sættes i ovnen;

3B afkøling af kammeret (hvis den registrerede, faktiske temperatur i ovnkammeret er højere end den indstillede (f.eks. fordi ovnen kører i uafbrudt drift), så er det nødvendigt at vente til afslutningen af denne fase, før produkterne sættes i ovnen;

3C bager: I dette tilfælde er der ikke indstillet nogen foropvarmning, og det er ikke nødvendigt af afkøle kammeret. DERFOR skal produkterne sættes i ovnen med det samme.

FOROPVARMNING

Hvis bagningen forudser en klassisk foropvarmning (uden brug af UIP-teknologien) vises skærm-billedet A) fig. S10 med oplysninger om:

• ① tiden, som er forløbet, og den, som mangler, til foropvarmningen er afsluttet (hypotetisk);
• ② den aktuelle temperatur i ovnkammeret og den, som er indstillet for foropvarmningen;
• ③ gør det muligt at ændre den klassiske foropvarmning, som finder sted, til foropvarmning styret af UIP-teknologien (se side 8)
• ④ muligheden for at "springe over" foropvarmning;
• ⑤ muligheden for at se/redigere parametrene for de efterfølgende TRIN.

Når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet, og skærmen B) fig. S11, som giver besked om, at produkterne skal sættes i ovnen.

Herefter, när døren lukker, starter ovnen automatisk med TRIN 1.

* Ved tryk på ikonet øverst til højre skifter det farve:

grøn= når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet

grå= lydsignal deaktiveret

fig. S10 A Tiden, som er forløbet, og den, som mangler, til foropvarmningen er afsluttet (hypotetisk) Temperatur for foropvarmning indstillet og aktuel Gør det muligt at ændre- den klassiske foropvarmning, som finder sted, til foropvarmning styret af UIP- teknologien (se side 8) Tillader at "springe over" foropvarmningen, også selvom den er indstillet Adgang til parametrene for de følgende TRIN fig. S11 B PREHEATING PREHEATING START COOKING UP SKIP DRE. STEP +1 START STOP STOP STOP

Hvis bagningen forudser en UIP-foropvarmning (med brug af UIP-teknologien) vises skærmbilledet:

A) hvis temperaturen i ovnkammeret er lavere end den, som er indstillet for foropvarmningen B) hvis temperaturen i ovnkammeret svarer til eller er lidt højere end den, som er indstillet for foropvarmningen. I dette tilfælde kan produkterne sættes i ovnen med det samme.

fig. S6

Skærmen for UIP-foropvarmning viser:

• ① tiden, som er forløbet, og den, som mangler, til foropvarmningen er afsluttet (hypotetisk);
• ② den aktuelle temperatur i ovnkammeret og den, som er indstillet for foropvarmningen;
• ③ gør det muligt at ændre den klassiske foropvarmning, som finder sted, til foropvarmning styret af UIP-teknologien
• ④ muligheden for at se/redigere parametrene for de efterfølgende TRIN.

Når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet, og skærmen B) fig. S13, som giver besked om, at produkterne skal sættes i ovnen.

Herefter, när døren lukker, starter ovnen automatisk med TRIN 1.

* Ved tryk på ikonet øverst til højre skifter det farve:

grøn= når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet grå= lydsignal deaktiveret

graph TD
    A["① Tiden, som er forløbet, og den, som mangler til foropvarmningen er afsluttet (hypotetisk) eller progressiv procentandel (f.eks. 25 % af foropvarmningen)"] --> B["② Temperatur for foropvarmning indstillet (hvid) og aktuel (rød)"]
    B --> C["③ Gør det muligt at ændre UIP-foropvarmningen, som finder sted, til klassisk foropvarmning (uden UIP-teknologi)"]

    subgraph Panel A
        D["SMART.Preheating"] --> E["SMART.Preheating is WORKING: OPTIMIZING PREHEATING TEMPERATURE 175 °C 180°C 0:05°:25""]
        E --> F["START STOP"]
        F --> G["TIDEN"]
        G --> H["UP S.P. OFF STEP +1"]
        H --> I["STOP"]
        I --> J["START STOP"]
        J --> K["SMARTPreheating"]
        K --> L["SMART.Preheating is WORKING: OPTIMIZING HEAT ACCUMULATION 182 °C 180°C 25%"]
        L --> M["UP S.P. OFF STEP +1"]
        M --> N["STOP"]
        N --> O["START STOP"]
        O --> P["START COOKING"]
    end

    subgraph Panel B
        Q["SMART.Preheating"] --> R["START COOKING: SMART Preheating DETERMIXED PREHEATING IS NOT NECESSARY"]
        R --> S["UP S.P. OFF STEP +1"]
        S --> T["START STOP"]
        T --> U["START STOP"]
    end

Hvis den registrerede, faktiske temperatur i ovnkammeret er højere end den indstillede (f.eks. fordi ovnen kører i uafbrudt drift), vises denne skærm fig. S14.

Den angiver, at ovnkammeret er under afkøling. Vent altid med at sætte produkterne i ovnen, til denne fase er afsluttet.

Når ovnkammeret er afkølet, starter bagningen automatisk.

Temperatur for foropvarmning indstillet (hvid) og aktuel (rød)

Tiden, som mangler, til afkølingen er afsluttet (hypotetisk)

Hvis man ønsker at afbryde bagningen, før den er afsluttet, trykkes på længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

Yderligere oplysninger: status over forbrug

Mere inf: låsning af display

Hvis ovndøren er åben, så viser skærmen på siden, at det ikke er muligt at bruge displayet af sikkerhedsårsager. Når døren lukkes, så bliver displayet igen funktionsdygtigt.

Hvis døren står åben i længere tid, så låses displayet automatisk op efter et tidsrum, som indstilles af operatøren (se side 33).

Afslutningen på hvert TRIN og den automatiske overgang til det følgende angives med et kort lydsignal (hvis funktionen er aktiveret).

Skærmen viser:

• ① TRINNET, som udføres;
• ② den resterende tid til afsluttet bagning/trin;
• ③ klokkeslættet for hvornår produktet er færdigbagt;
• ④ giver mulighed for at åbne parameterredigering efter bagningens start eller afslutte bagningen, som finder sted, før tiden ved at indstille tiden for varigheden til "00:00:00".

Bagning afsluttet Bager (resterende tid under 1 min.) Bager (resterende tid over 1 min.) ① TRIN under udførelse ② Resterende tid til afsluttet BAGNING ③ Klokkeslættet for hvornår produktet er færdigbagt ② Resterende tid til afsluttet TRIN fig. S15A ④ Redigering af parametre: bruges til at redigere parametre efter bagningen er startet

A B C PREHEATING UIP SAVE STEP 2/1

kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" på side 8

A) Funktionen UIP er IKKE aktiveret (funktionen griber aldrig ind for at forbedre bagningen)
B) Funktionen UIP er aktiv, men regulerer ikke tilberedningsprocessen i dette øjeblik
C) Funktionen UIP er aktiv og regulerer tilberedningsproceduren i dette øjeblik

Hvis man ønsker at afbryde bagningen, før den er afsluttet, trykkes på længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

AFSLUTTET BAGNING

Bagningen ophører, når det indstillede tidsrum er udløbet: ovnen udsender et lydsignal, når bagningen af afsluttet, (hvis funktionen er aktiveret) og skærmen fig. S13 vises.

I denne skærm kan man:

• ① gemme bagningen, som netop er afsluttet;
• ② gentage bagningen, som netop er afsluttet, med de samme parametre;
• ③ gentage det sidst indstillede trin med ændret varighed.

Viser forbrugsoplysninger for strom og vand og HACCP-data. ③ Gentager sidst indstillede trin ved at tilføje et minut som standard (indstilleg værdi) ADD TIME ① Gemme bagningen, som netop er afsluttet se kap. Sådan gemmes en bagning på side 19 ② Gentager bagningen med de samme parametre SET START STOP FIG. S13

Hvis man ikke ønsker at gemme bagningen, trykker man på skærmen "HOME" for at gå tilbage til startsiden.

At gemme en opskrift betyder, at den kan bruges igen senere som ønsket, uden at parametrene skal indstilles igen hver gang. Man kan gemme opskriften efter at have indstillet bageparametrene (bagetid, temperatur osv.), eller när bagningen er afsluttet. I begge tilfælde gemmes opskriften ved at trykke på: "SAVE" (Gem).

Flere oplysninger kan findes i kap. Afsluttet bagning side 18

Se mere om, hvordan de gemte opskrifter hentes, i kap. "PROGRAMS" (PROGRAMMER) på side. 27.

Ved at trykke på symbolerne i skærmen fig. S14 kan man:

• ① navngive opskriften og bekræfte med "OK" (f.eks. BRIOCHE) (fig. S15);
• ② tilknytte et foto til opskriften, ved at vælge blandt de tilgængelige (fig. S16);
• ③ tilknytte en bageplade til opskriften, ved at vælge blandt de tilgængelige (fig. S17);
• ④ gemme bagningen med de indstillede parametre (navn, foto osv.)

Når indstillingerne er udført, vises skærmen fig. S18.

Et tryk på knappen "SAVE" (Gem) åbner denne skærm fig. S19: tryk på positionen, hvor opskriften ønskes gemt (f.eks. positionen under bageprocessen "BIGNÉ").

Hvis man trykker på en position, som allerede er optaget, anmoder programmet om tilladelse til at overskrive opskriften.

Pilene √ og √ løber gennem de 16 tilgængelige positioner i gruppen; pilene √ og √ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.

Bagningen gemmes med de indtastede indstillinger (fig. S20).

Når man trykker på en af bageprocesserne i listen (fig. S20), så åbnes skærmen fig. S21 med følgende muligheder:

• Ⓐ vis/redigér den gemte bagning;
• Ⓑ kopiere bageproceduren (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• © slette den gemte bageproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden bage-proceduren slettes endeligt (fig. S22).
• Ⓓ start bagningen med knappen "START/STOP".

① Tildele et navn til en netop afsluttet bageproces ② Tilknytte et foto til en netop afsluttet bageproces ③ Tilknytte en bageplade til en netop afsluttet bageproces ④ Gemme bagningen, som netop er afsluttet START STOP + fig. S14

fig. S14

Med multiproduktfunktionen er det ved afslutningen af hvert trin muligt at tilføje nyttige anvisninger for tilberedningen, som udføres (f.eks. tilsætte svampe til første bageplade fra oven).

For at gøre det nemmere at følge arbejdsgangen viser displayet også et foto (hvis tilknyttet) af det pågældende produkt.

① Indstilling af bageparametre for første trin

kap. "Indstilling af manuel bagning" på side 11

② tryk på knappen "BUZZER" (summer);
③ tilknyt et foto til opskriften (valgfrit);
④ skriv den bemærkning, som ønskes vist ved slutningen af trinnet;
⑤ bekræft med "OK".

Gentag handlingerne, som er beskrevet i punkterne

① til ⑤, indtil alle nødvendige bemærkninger (op til maks. ni, det samme som det antal trin, der kan indstilles).
⑥ Når alle bemærkninger er blevet indlæst startes bagningen med knappen "START/STOP".
⑦ Når tiden for første trin er udløbet, viser display-et den tilføjede bemærkning (f.eks. om at tilsætte svampe til første bageplade fra oven) og foto (hvis indlæst) af det relevante produkt eller bageplade. Bekræft ved at trykke på knappen "OK": bagningen starter automatisk med de parametre, der er indstillet for det andet trin.

Hvis man ønsker at tilføje bemærkninger un-

der bagningen, trykkes på knappen

SET 0:14: 00 230 °C 80 % 2 START STOP

Med denne funktion opretholder ovnen den indstillede temperatur og fugtighed permanent.

I eksemplet vist her sættes tre plader med forskellige madvarer i ovnkammeret kl. 10:00 (→).

For hver plade indstilles en timer med individuel varighed, fordi hvert produkt kræver sin egen bagetid (30 minutter, 45 minutter, 2 timer).

Det anbefales at indstille timer 1 for pladen, som er placeret øverst i ovnen. Timer 2 for den næstøverste og så videre. På denne måde er det nemt at forstå hvilken plade, der fjernes hver gang en timer udløses (f.eks. ved 2 fjernes den anden plade fra oven).

Når en timer udløber (i eksemplet er den første timer, som udløber, den for plade 2, kl. 10:45), udsendes et lydsignal, som advarer om, at plades skal tages ud af ovnen. Åbning og lukning af døren nulstiller den udløbne timer.

Det maksimale antal timere, som kan indstilles, er 10 (dvs. der kan udføres 10 samtidige tilberedninger i ovnkammeret).

pos.1 (timer 1) pos.2 (timer 2) pos.3 (timer 3) pos.4 (timer 4) pos.5 (timer 5) pos.6 (timer 6) h 10:00 h 10:30 30 min h 10:00 h 10:45 45 min h 10:00 h 12:00 2:00 h TRAY TRAY TRAY TRAY TRAY

MULTI.TIME MY MENU MY MULTI.TIME NEW MULTI.TIME START STOP ③ Liste med alle Multi.time-menuerne, der er gemt af brugeren ② Liste med alle Multi-time- tilberedningerne, der er gemt af brugeren ① Indstilling af en tilberedning med funktionen multi.time se kap. Menu Set (Ovnens opsæt- ningsmenu) på side 10 fig. M1

NY MULTI.TIME: INDSTILLING OG GEMNING AF NY MULTI.TIME-BAGNING

I denne sektion kan man oprette, starte og gemme en ny Multi.time-opskrift.

INDSTILLING AF PARAMETRE

Indstilles på samme måde som forklaret i "MENU SET" (OPSÆTNINGSMENU) (Flere oplysninger kan findes i kap. Menu Set (Ovnens opsætningsmenu) side 10).

Bagningen forudser IKKE:

- tilberedningstrin;

- tilføjelse af et tidsrum (tilberedningen er "uendelig").

Der kan indstilles en foropvarmnings- tid for enhver multitimebagning ved at trykke på pilen <.

Hvis man ønsker, er det muligt at benytte UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE (UIP) ved at trykke på det relevante symbol.

kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" på side 8

MULTI.TIME MY MENU MY MULTI.TIME NEW MULTI.TIME

fig. M2

SET INFINITE 230 80 % 3B 3A START STOP

fig. M3

Så snart bageparametrene er indstillet, er det muligt at starte (knappen START/STOP) eller gemme (knappen SAVE (GEM)) bagningen. Hvis GEM vælges, er det muligt at bruge opskriften flere gang.

Flere oplysninger kan findes i kap. Menu Set (Ovnens opsætningsmenu) side 19 (Sådan gemmes en bagning).

Hvis opskriften gemmes betyder det, at den kan genbruges et uendeligt antal gange, uden at man behøver genindstille parametrene hver gang (temperatur, luftfugtighed, ventilatorernes hastighed). Dog er det nødvendigt at indstille de ønskede timere (op til 10). Hvis man ønsker at me sidstnævnte, er det nødvendigt at oprette en menu. Se mere herom i kap. Flere oplysninger: "Ny" på side. 26.

START AF BAGNING

Tryk på knappen "START/STOP" i vinduet, hvor parametrene indstilles (fig. M3), eller vælg bagningen i en liste, hvis den forinden er blevet gemt; i denne fase åbner skærmen fig. M6, hvorfra det er muligt at:

• ① vise/redigere den gemte bagning;
• ② kopiere bageproceduren (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• ③ slette den gemte bageproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden bageprocessen slettes endeligt;
• ④ oprette en ny menu (se kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" på side 26);
• ⑤ starte bagningen med knappen "START/STOP".

Efter tryk på knappen "START/STOP", hvis tilberedningen forudser en foropvarmning, vises skærmene på s. 14 (klassisk foropvarmning) og 15 (foropvarmning SMART.Preheating - UIP-teknologi).

Når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet, grøn ikon*), og et ikon giver besked om, at produkterne skal sættes i ovnen.

Herefter, när døren lukker, vises listen med timerne.

* Ved tryk på ikonet ∅verst til højre skifter det farve:

grøn= når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet

grå= lydsignal deaktiveret

SÅDAN INDSTILLES TIMERNE

Når produkterne, som skal bages, er sat i ovnen, og døren er lukket, er det nødvendigt at indstille timerne for de indsatte bageplader. Det anbefales at indstille timer 1 for pladen, som er placeret øverst i ovnen. Timer 2 for den næstøverste og så videre. På denne måde er det nemt at forstå hvilken plade, der skal fjernes hver gang en timer udløses (f.eks. ved timer 2 fjernes den anden plade fra oven).

① Tryk på symbolet "+" i skærmen (fig. M8).
② Træk markøren, eller benyt tasterne - + til at indstille den ønskede værdi.
③ Bekræft ved at trykke på knappen "START/STOP" (fig. M9).

Timeren udløber afhængigt af den indstillede varighed (i eksemplet 15 minutter).

Farven angiver:

• GR∅N: timer udløbet (produktet er klart). Et lydsignal signalerer, at tidspunktet til at fjerne bagepladen er nået. Når døren lukkes, forsvinder timeren fra listen.
• GUL: timer tæt ved at udløbe (produktet næsten klart); vær klar til at fjerne bagepladen.
• R∅D: timer i funktion (produktet bager stadig). Den resterende tid eller temperaturen, som skal nås, er vist til højre.

POTATOES ① START STOP

fig. M8

② 0:0 00 ③ - STOP +

fig. M9

POTATOES MANUAL 0:06:17 MANUAL 82.22 B2.88 + + + + + + + + + - START STOP

fig. M10

Timer tæt ved at udløbe; vær klar til at fjerne bagepladen

Timer udløbet; fjern bakken fra ovnen!

Sådan forlades funktionen

Hvis man ønsker at forlade funktionen og afbryde ovnens konstante funktion, trykkes længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

MY MULTI.TIME

I denne sektion er det muligt at hente en bagning, som forinden er blevet gemt, ved hjælp af menuen "NEW MULTI.TIME" (NY MULTI.TIME).

Listen over gemte tilberedninger åbnes ved at trykke på ikonet "MY MULTI.TIME" (fig. M13): listen over gemte tilberedninger åbner (fig. M13).

Pilene < og > løber gennem tilberedningerne, som er gemt i gruppen; pilene √ og ∧ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.

Når man trykker på en af bageprocesserne i listen (fig. M13), så åbnes skærmen fig. M14 med følgende muligheder:

-①vis/redigér den gemte bagning;
- ② kopiere bageprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
- ③ slette den gemte bageproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden bageprocessen slettes endeligt;
- ④ oprette en ny menu (new menu);

Flere oplysninger kan findes i kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" side 26

- ⑤ starte bagningen med knappen "START/STOP".

Når produkterne, som skal bages, er sat i ovnen, og døren er lukket, er det nødvendigt at indstille timerne for de indsatte bageplader (se side 24)

MULTI.TIME MY MENU MY MULTI_TIME 2A NEW MULTI.TIME START STOP

fig. M12

MULTITIME BROCCOLI POTATOES 2B START STOP

fig. M13

POTATOES ① ② ③ ④ START STOP ⑤ +

fig. M14

MY MENU

I denne sektion er det muligt at hente en menu, som forinden er blevet gemt, ved hjælp af funktionen "NY MENU".

Flere oplysninger kan findes I kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" side 26

Listen over gemte tilberedninger åbnes ved at trykke på ikonet "MY MENU" (fig. M1): listen over gemte tilberedninger åbner (fig. M14).

Pilene < og > løber gennem tilberedningerne, som er gemt i gruppen; pilene √ og ∧ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.

Når man trykker på en af bageprocesserne i listen (fig. M14), så åbnes skærmen fig. M15 med følgende muligheder:

• ① vis/redigér den gemte bagning;
• ② kopiere bageprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• ③ slette den gemte bageproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden bageprocessen slettes endeligt;
• ④ starte bagningen med knappen"START/STOP".

MULTITIME BROCCOLI POTATOES START STOP

fig. M14

POTATOES 1 2 3 HIDPT MULTICATES ISLATE NEW HEAD START + $10

fig. M15

Flere oplysninger: "Ny Menu"

Funktionen "NEW MENU" (NY MENU)" gør det muligt at indstille op til 10 timere og gemme disse tidsværdier i hukommelsen, så de ikke skal indstilles igen hver gang.

Afhængigt af de indstillede timere vil bagepladerne være klar til udtagning på samme måde hver gang.

Sådan indstilles funktionen:

• ① hent en opskrift gemt i "MENU MY MULTI.TIME" (i eksemplet "POTATOES-KARTOFLER");
• ② tryk på ikonet "NY MENU";
• ③ afhængigt af antallet af bageplader, som ønskes anvendt, indstilles timerne (jf. punkt 1D på side 24). Alle timere er hvide; det angiver, at de afventer.
• ④ Når alle de ønskede timere er blevet indstillet trykkes på knappen "START/STOP" I SIDEN, SOM VISER DEM ALLE.
• ⑤ Tryk på knappen "GEM";
• ⑥ Vælg positionen, hvor menuen ønskes gemt.

Efterfølgende kan en tilberedning hentes og startes ved at klikke på "MENU MY MENU", vælge opskriften og starte bagningen med knappen "START/STOP".

Flere oplysninger kan findes I kap. "My Menu" på side 26

POTATOES 2 START STOP

Giver adgang til en liste med tilberedninger (eller hæveprocesser, hvis hæveskabet er i anvendelse), som forinden er gemt i "MENU SET" (OPSÆTNING).

① Tryk på ikonet "PROGRAMS" (PROGRAMMER) (fig. P1); en liste vises, som indeholder bagninger/hæveprocesser gemt i hukommelsen forinden med "MENU SET" (OPÆSTNING).
Pilene < og > løber gennem tilberedningerne/hævningerne, som er gemt i gruppen; pilene √ og ∧ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.
② Når man trykker på en af bagningerne/hævningerne på listen (fig. P2), så åbnes skærmen fig. P3 med følgende muligheder:

• Ⓐ vise redigere den gemte bagning/hævning;
• Ⓑ kopiere bage-/hæveprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• © slette den gemte bage-/hæveproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden bageprocessen slettes endeligt (fig. P4).

③ Sæt bakkerne ind, og tryk på knappen "START/STOP" (fig. P3) for at begynde bagningen/hævningen.

Efterfølgende startes automatisk:

en klassisk foropvarmning eller en UIP-foropvarmning (hvis forudset): vent til sidstnævnte slutter, før produkterne, som skal bages/hæves sættes i ovnen;.

se side 14 - 15

en afkøling af kammeret (hvis den registrerede, faktiske temperatur i ovnkammeret er højere end den indstillede (f.eks. fordi ovnen/hæveskabet kører i uafbrudt drift), så er det nødvendigt at vente til afslutningen af denne fase, før produkterne sættes i ovnen/hæveskabet;

se side 16

bagning/hævning med parametrene, som lige er blevet indstillet; i dette tilfælde er der ikke indstillet nogen foropvarmning, og det er ikke nødven-digt af afkøle kammeret. Når bageprocessen er afsluttet, åbner en dialogboks, som spørger, som det sidste trin eller hele opskriften ønskes genta-get (fig. P6).

POTATOES ADD TIME RESET START STOP

fig. P6

Gentager sidst indstillede trin ved at tilføje et minut som standard (indstillelig værdi)

Gentager bagningen med de samme parametre

Menu READY.COOK

Giver adgang til nogle forindstillede programmer, så bestemte bagninger eller tilberedninger nemt og hurtigt kan startes.

Sådan åbnes de forindstillede programmer:

① tryk på ikonet "READY.COOK";
② vælg det ønskede program; parametrene (temperatur og tilførsel/udledning af fugtighed kan ikke ændres af brugeren);
③ tryk på knappen "START/STOP": en foropvarmningsfase starter;
④ når foropvarmningen er afsluttet, kan man indstille op til fire timere.

Det anbefales at indstille timer 1 for pladen, som er placeret øverst i ovnen. Timer 2 for den næstøverste og så videre. På denne måde er det nemt at forstå hvilken plade, der skal fjernes hver gang en timer udløses (f.eks. ved timer 2 fjernes den anden plade fra oven) (for flere oplysninger om indstilling af timerne henvises til side 24).

Hvis man ønsker, er det muligt at benytte UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE (UIP) ved at trykke på det relevante symbol.

kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" på side 8

⑤ start bagningen med knappen "START/STOP" som sædvanligt.

UNICE BAKERLUX SHOPPHE MASTER 1 START STOP

READY.BAKE 155 °C 2 170 °C 3 3 - STOP

Skærmbilledet viser en mulig bagning under udførelse.

Farverne angiver:

• GR∅N: timer udløbet (produktet er klart). Et lydsignal signalerer, at tidspunktet til at fjerne bagepladen er nået. Når døren lukkes, forsvinder timeren fra listen.
• GUL: timer tæt ved at udløbe (produktet næsten klart); vær klar til at fjerne bagepladen.
• R∅D: timer i funktion (produktet bager stadig).

Menu CHEFUNOX

CHEFUNOX AUTOBAKE

Denne sektion indeholder opskrifter, som er forindstillede af UNOX: det er tilstrækkeligt at vælge den type tilberedning, som ønskes (f.eks. grilning), retten som skal tilberedes og starte tilberedningen.

① Tryk på ikonet "CHEFUNOX";
② vælg punktet "CHEFUNOX AUTOBAKE";
③ vælg den ønskede kategori (f.eks. PIZZA);
④ vælg den type produkt, som skal tilberedes (f.eks. FROZEN PIZZA) (FROSSEN PIZZA).
⑤ Afhængigt af den valgte opskrift viser ovnen forskellige skærmbilleder, som gør det muligt at personalisere tilberedningen:
- ♡ vaegt
- Ⓐ tykkelse
den udvendige tilberedningsgrad: let gyl- den (LIGHT) - middel (MED) - sprød skorpe (BROWN). Den udvendige tilberedningsgrad kan også indstilles ved at trække markøren til den ønskede temperaturværdi.
⑥ Start bagningen med knappen "START/STOP".

∅nsker du flere oplysninger om bagningen, som udføres? Se kap. "start bagning" på side 14 og kap. "afsluttet bagning" på side 18

Bagning afsluttet Bager (resterende tid under 1 min.) Bager (resterende tid over 1 min.)

ZUCCHINI END OF COOKING PROGRAM 0:28:00 READY AT 12:06 11:36 RICHART 25-10-2014 START STOP

Resterende tid til afsluttet BAGNING

Klokkeslættet for hvornår produktet er færdigbagt

kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" på side 8

Hvis man ønsker at afbryde bagningen, før den er afsluttet, trykkes på længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

CHEFUNOX MULTI.TIME

Denne sektion indeholder multitime-opskrifter, som er forindstillede af UNOX: det er tilstrækkeligt at vælge den type tilberedning, som ønskes (f.eks. grilning), retten som skal tilberedes og starte tilberedningen: det er muligt at aktivere op til 10 timere, som hver især udsender et signal, når det perfekt tilberedte produkter skal tages ud af ovnen.

① Tryk på ikonet "CHEFUNOX";
② vælg punktet "CHEFUNOX MULTI.TIME";
③ afhængigt af den valgte indstilling starter en klassisk foropvarmning eller en UIP-foropvarmning.
④ når foropvarmningen er afsluttet anmoder ovnen om indsætning af alle produkter, som ønskes tilberedt.
⑤ sådan indstilles timerne:

Indstilling af et tidsrum:

Ⓐ Træk markøren, eller benyt tasterne - + til at indstille den ønskede værdi.
⑧ Bekræft ved at trykke på knappen "START/STOP".

Valg af en tilsvarende opskrift:

© Tryk på det røde ikon;
(D) vælg den ønskede kategori (f.eks. PIZZA);
E vælg den type produkt, som skal tilberedes (f.eks. FROZEN PIZZA) (FROSSEN PIZZA).
⑤ Afhængigt af den valgte opskrift viser ovnen forskellige skærmbilleder, som gør det muligt at personalisere tilberedningen:

• vægt
• tykkelse
• -den udvendige tilberedningsgrad: let gylden (LIGHT) - middel (MED) - sprød skorpe (BROWN). Den udvendige tilberedningsgrad kan også indstilles ved at trække markøren til den ønskede temperaturværdi.
  G Bekræft ved at trykke på knappen "START/STOP".

LINOF BAKERLUX SHOPPING MASTER START STOP 1

CHEFUNOX MULTI.TIME CHEFUNOX AUTOBAKE START STOP

Har du brug for flere oplysninger og uddybning? Se side 22

kap. "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" på side 8

Timerne begynder nedtællingen: farven på linjen betyder:

• GR∅N: timer udløbet (produktet er klart). Et lydsignal signalerer, at tidspunktet til at fjerne bagepladen er nået. Når døren lukkes, forsvinder timeren fra listen.
• GUL: timer tæt ved at udløbe (produktet næsten klart); vær klar til at fjerne bagepladen.
• R∅D: timer i funktion (produktet bager stadig). Den resterende tid eller temperaturen, som skal nås, er vist til højre.

Fra skærmen er der adgang til tre områder:

A) GOAL (Mål): Det er nødvendigt at indstille det antal daglige driftstimer for ovnen, som er nødvendige for at optimere omkostningerne; efterfølgende vises et histogram, der angiver, om målet er blevet nået. Denne visning gør det muligt at kontrollere, om ovnen bruges optimalt.
B) HACCP: Aflæsningen af HACCP-data gør det muligt at overvåge forarbejdningen af madvarer, hvor der er fare for både biologisk, kemisk og fysisk kontamination.

Hver 30 sekunder aflæses:

• temperatur i kammeret;
• temperaturen aflæst af føleren i centrum;
• temperaturen aflæst af føleren i vakuum (sous-vide).

C) FORBRUG: Med et tryk på "FORBRUG" vises et skærmbillede, som indeholder alla data for ovnen, siden den er blevet taget i brug.

INDSTILLING AF MÅL

① Vælg det anførte punkt.
② Drej den lyseblå linje, eller brug tasterne - + for at indstille, hvor mange timer om dagen oven skal være i brug for at optimere omkostningerne (f.eks. 14:00 timer).
③ Gem ved at trykke på knappen "SAVE" (GEM).
④ Vælg, om målene skal vises pr. dag, pr. uge eller pr. måned: en grå linje (som repræsenterer den indstillede tid, f.eks. 14 timer) vises samt et histogram.

I dette histogram:

• de lyseblå bjælker angiver, när et mål er nået (dvs. när de 14 timers daglig drift for ovnen er overskredet)
• de røde bjælker angiver, når målet IKKE er nået.

Visning af mål pr. uge: f.eks. fra den 18. til den 24. december

22 timer: mål näet 14 timer: mål, som skal nås 12 timer: mål IKKE näet

- energiforbrug (energy); - antal liter vand forbrugt til dampproduktion i ovnkammeret (steam); - antal minutter for åben dør (open door time)

HACCP

① Vælg den dato for ovnens funktion, for hvilken HACCP-dataene ønskes vist.
② De relevante data vises under funktionen.

FORBRUG

① vælg det tidsinterval for hvilket forbruget ønskes kendt;
② vælg den dag, uge eller måned for hvilken forbruges ønskes kendt.
③ Følgende forbrug vises:

- energiforbrug (energy);

- antal liter vand forbrugt til dampproduktion i ovnkammeret (steam).

graph TD
    A["Set Goal"] --> B["Data Driven Cooking"]
    B --> C["UNO® BAKERLUX SHOP/NS MASTER"]
    C --> D["START STOP"]
    D --> E["STOP"]
    E --> F["START STOP"]
    F --> G["STOP"]
    G --> H["STOP"]
    H --> I["STOP"]
    I --> J["STOP"]
    J --> K["STOP"]
    K --> L["STOP"]
    L --> M["STOP"]
    M --> N["STOP"]
    N --> O["STOP"]
    O --> P["STOP"]
    P --> Q["STOP"]
    Q --> R["STOP"]
    R --> S["STOP"]
    S --> T["STOP"]
    T --> U["STOP"]
    U --> V["STOP"]
    V --> W["STOP"]
    W --> X["STOP"]
    X --> Y["STOP"]
    Y --> Z["STOP"]
    Z --> AA["STOP"]
    AA --> AB["STOP"]
    AB --> AC["STOP"]
    AC --> AD["STOP"]
    AD --> AE["STOP"]
    AE --> AF["STOP"]
    AF --> AG["STOP"]
    AG --> AH["STOP"]
    AH --> AI["STOP"]
    AI --> AJ["STOP"]
    AJ --> AK["STOP"]
    AK --> AL["STOP"]
    AL --> AM["STOP"]
    AM --> AN["STOP"]
    AN --> AO["STOP"]
    AO --> AP["STOP"]
    AP --> AQ["STOP"]
    AQ --> AR["STOP"]
    AR --> AS["STOP"]
    AS --> AT["STOP"]
    AT --> AU["STOP"]
    AU --> AV["STOP"]
    AV --> AW["STOP"]
    AW --> AX["STOP"]
    AX --> AY["STOP"]
    AY --> AZ["STOP"]
    AZ --> BA["STOP"]
    BA --> BB["STOP"]
    BB --> BC["STOP"]
    BC --> BD["STOP"]
    BD --> BE["STOP"]
    BE --> BF["STOP"]
    BF --> BG["STOP"]
    BG --> BH["STOP"]
    BH --> BI["STOP"]
    BI --> BJ["STOP"]
    BJ --> BK["STOP"]
    BK --> BL["STOP"]
    BL --> BM["STOP"]
    BM --> BN["STOP"]
    BN --> BO["STOP"]
    BO --> BP["STOP"]
    BP --> BQ["STOP"]
    BQ --> BR["STOP"]
    BR --> BS["STOP"]
    BS --> BT["STOP"]
    BT --> BU["STOP"]
    BU --> BV["STOP"]
    BV --> BW["STOP"]
    BW --> BX["STOP"]
    BX --> BY["STOP"]
    BY --> BZ["STOP"]
    BZ --> CA["STOP"]
    CA --> CB["STOP"]
    CB --> CC["STOP"]
    CC --> CD["STOP"]
    CD --> CE["STOP"]
    CE --> CF["STOP"]
    CF --> CG["STOP"]
    CG --> CH["STOP"]
    CH --> CI["STOP"]
    CI --> CJ["STOP"]
    CJ --> CK["STOP"]
    CK --> CR["STOP"]
    CR --> CS["STOP"]
    CS --> CT["STOP"]
    CT --> CU["STOP"]
    CU --> CV["STOP"]
    CV --> CW["STOP"]
    CW --> CX["STOP"]
    CX --> CY["STOP"]
    CY --> CZ["STOP"]
    CZ --> DA["STOP"]
    DA --> DB["STOP"]
    DB --> DC["STOP"]
    DC --> DD["STOP"]
    DD --> DE["STOP"]
    DE --> DF["STOP"]
    DF --> DG["STOP"]
    DG --> DH["STOP"]
    DH --> DI["STOP"]
    DI --> DJ["STOP"]
    DJ --> DK["STOP"]

Indstillinger

Bruges til at indstille ovnens parametre.

SERVICE MENU (SERVICEMENU) er forbeholdt specialiserede teknikere, mens sektionen "USER SETTINGS" (BRUGERINDSTILLINGER) er tilgængelig for alle operatører ved at indtaste adgangskoden "4456" og bekræfte med "OK".

UNOX BAKERLUX SHOPPre MASTER SET MULTIONS PROGRESS 1 BOOK CHEFUNDS DDC STATS BAKERLUX PROVER MONDAY 23-NOVEMBER START STOP

USER SETTINGS PIN: 4456 SERVICE MENU START STOP

USER SETTINGS LANGUAGE DATE AND TIME UNIT OF MEASURE NETWORK CONSUMABLE PRICES USB UNOX.CARE OPTIONS START STOP

SPROGINDSTILLING (LANGUAGE)

Bruges til at vælge det ønskede sprog, som alle menupunkter vises på.

Listen over sprog kan gennemløbes med pilene √ og ∧:

ENGLISH, ITALIANO, FRANÇAIS, ESPAÑOL, DEUTSCH, CESKY, PYCCKIIЙ, KOREAN, SRPSKI, CHINESE, SLOVENSKY, PORTUGUÊS, JAPANESE, ROMANA, DANSK, SVENSKA, POLSKI, SLOVENŠČINA, NEDERLANDS, БЪЛГАРСКИ, Language, ELLHNIKA, MAGYAR, TÜRK, HRVATSKI, EESTI

LANGUAGE ENGLISH ESPAÑOL EESTI FRANCAIS HRVATSKY ITALIANO MAGYAR NEDERLANDS START STOP

DATO OG KLOKKESLÆT (DATE AND TIME)

Giver mulighed for at redigere indstillingerne "DATO OG KLOKKESLÆT" for ovnen. DET er nødvendigt at indstille:

• sommertid ved at klikke på det relevante geografiske område og vælge det pågældende land ved hjælp af pilene √ og ∧;
• normaltid, hvis den er gældende på tidspunktet, eller sommertid; alternativt opdaterer funktionen "AUTOMATISK" tiden.
• hvis dato og klokkeslæt ønskes opdateret automatisk.

DATE AND TIME > TIME ZONE Rome > DAYLIGHT SAVING TIME AUTOMATIC > AUTOSET DATE AND TIME ON START STOP

UNIT OF MEASURE (MÅLEENHED)

Bruges til at vælge måleenheden:

• for temperaturen (°C - °F);
• for volumen (liter - gallons);
• for tykkelsen (mm eller tommer);
• for vægt (kg eller engelske pund);
• for energi (kWh eller BTU);

Giver mulighed for at indstille den aktuelle valuta (€, \$, osv.). Endvidere er det fra denne menu muligt at vælge:

• om valutasymbolet skal stå før eller efter værdien;
• om der skal anvendes "." eller ", " i decimal- tal.

NETWORK (NETVÆRK)

Herfra aktiveres eller deaktiveres fjernstyring af ovnen via netværksadgang og parametrene konfigureres.

Connection test (Test af forbindelse)

Test af forbindelsen for alle tre forbindelse-styper

Cloud PIN (PIN-kode til sky)

PIN-koden bruges at tilføje ovnen både til DDC.unox.com og til appen. Hver ovn har sin egen PIN-kode, som allerede er indstillet, når oven tændes første gang. Hvis nødvendigt kan den ændres og brugertilpasses.

DHCP

Herfra hentes DHCP-serverens netværksindstillinger (ved wi-fi-forbindelser skal DHCP altid være på "ON" (TIL)).

I tilfælde af kabelforbindelser er det muligt at indstille netværksparametrene manuelt.

I tilfælde af SIM-kort vises:

Signalstyrke

PIN til SIM-kortet (kun hvis kortet kræver PIN)

APN (afhænger af operatøren og skal søges på internettet) skal være indlæst, eller kan ovnen ikke oprette forbindelse.

CONSUMABLE PRICES (PRISER FOR FORBRUGSPRODUKTER)

Her kan priserne for strøm, vand og ren-gøringsmiddel indtastes (valutaen er den samme som den, der er valgt under punktet "Måleenhed" i samme skæmbillede)

LANGUAGE TEMPERATURA °C VOLUME LITRI SPESSORE mm PESO kg ENERGIA kw/h MONETA START STOP

NETWORK > CONNECTION TEST > CLOUD PIN AAAAAPPP > DNS DHCP > DHCP ON START STOP

CONSUMABLE PRICE ENERGY PRICE WATER PRICE START STOP

USB

I dette punkt er det muligt at importere eller eksportere materiale fra en USB-stick (formateret FT32 og med en kapacitet på 4-16 GB).

• EKSPORTÉR PROGRAMMER (EXPORT PROGRAMS): eksporterer opskrifter fra ovnen til en USB-stick;
• IMPORTÉR PROGRAMMER (IMPORT PROGRAMS): importerer opskrifter fra ovnen til en USB-stick;
• IMPORTÉR BILLEDE (IMPORT PICTURE): importerer billeder fra en USB-stick til ovnen, f.eks. et fotografi af et særlig vellykket resultat. Før billederne kan benyttes skal de konverteres ved hjælp af de trin, som er vis på tegningen fra punkt ① a ⑦.

Takket være en intern litertæller (som skal nulstilles ved hvert filterskift) kan man til enhver tid se, hvor mange liter vand der mangler til filteret skal udskiftes.

② Vandets hårdhedsgrad

I denne skærm kan man indstille vandets hårdhedsgrad inden for et interval fra 3 °dH til 10 °dH (tyske grader).

③ Aktivering af litertæller

Efter udskiftning af et filter med et nyt er det nødvendigt at nulstille litertælleren, så den starter forfra. Dette kræver indtastning af PIN-koden, som kan findes på filtersættets æske.

USER SETTINGS LANGUAGE DATE AND TIME UNT OF MEASURE NETWORK CONSUMABLE PRICES USB UNOCCARE OPT - +

UNOX.PURE UNOX.Pure BAKERY.Pure UNEXpert START STOP

Hvis aktiv (ON) konverteres forbrugsdataene (f.eks. liter vand forbrugt til dampudledning) til omkostninger i den indstillede valuta.

OPTIONS 1 > CONSUMPTION DATA IN CURRENCY 2 > LOCKING 3 > SMART PREHEATING 4 > GRAPHICAL USER INTERFACE 5 > SECONDS TO SHOW SLIDES IN COOKING 6 > LOCK SCREEN TIMEOUT 7 > BUZZER 8 > AUTOMATIC DOOR 9 > AUTOCOOK START STOP + > LOCKING PROGRAM VIEW OFF > LOCK USER PROGRAMS OFF > LOCK MANUAL COOKINGS OFF > HOME PAGE ICONS > SHOW FULL MENUS > BUZZER AT THE END OF CCOK ALL > VOLUME HEAD > EXTERNAL BUZZER ONH

② BLOKERINGER

I dette punkt kan tre undermenuer åbnes:

Blokér visning af program

(LOCK VIEW PROGRAM)

Tillader brugerne at starte de gemte bage-programmer men forhindrer, at de kan vises, ændres eller slettes.

Blokér brugerprogrammer

(LOCK USER PROGRAM)

Tillader brugerne at starte og vise de gemte bageprogrammer men forhindrer, at de kan ændres eller slettes.

Hvis alarmen AF02 indtræffer hyppigt (sikkerhedstermostat), så er det muligt at aktivere funktionen SMOOTH, som er en mere mild foropvarmning.

OPTIONS CONSUMPTION DATA IN CURRENCY OFF LOCKING SMOOTH PREHEATING OFF GRAPHICAL USER INTERFACE SECONDS TO SHOW SLIDES IN COOKING LOCK SCREEN TIMEOUT BUZZER AUTOMATIC DOOR AUTOCOOK STOP START STOP +

④ BRUGERGRÅENSEFLADE

I dette punkt kan to undermenuer åbnes:

Ikoner på startside

(HOME PAGE ICONS):

i denne undermenu er det muligt at vælge nogle indstillinger for ikonerne i hovedmenuen (SET (OPSAETNING), PROGRAMS (PROGRAMMER), MULTITIME osv.):

Indstillinger:

Vis (SHOW): normal visning af den valgte ikon Skjul (HIDE): skjuler det valgte ikon

Spring over (SKIP): hvis ikonerne springes over, så omorganiseres de resterende, så de tomme pladser fyldes ud

Blokér (LOCK): bloker brugen af menuen, men laden den være synlig

Deaktivér (DEACTIVATE): blokerer brugen af menuen, og gør den svagt synlig.

Vis komplet menu (SHOW FULL MENU):

Vælger hvor lang et skærmbillede i bagningsprocessen skal vises, før systemet fortsætter til næste skærmbillede.

graph TD
    A["GRAPHICAL USER INTERFACE"] --> B["HOME PAGE ICONS"]
    B --> C["SHOW FULL MENU OFF"]
    C --> D["HOME PAGE ICONS"]
    D --> E["SET"]
    D --> F["PROGRAMS"]
    E --> G["> SHOW"]
    E --> H["> HIDE"]
    E --> I["> SKIP"]
    E --> J["> LOCK"]
    E --> K["> DEACTIVATE"]
    L["START STOP"] --> M["+"]

OPTIONS > CONSUMPTION DATA IN CURRENCY OFF > LOCKING > SMART PREHEATING OFF > GRAPHICAL USER INTERFACE > SECONDS TO SHOW SLIDES IN COOKING 6 > LOCK SCREEN TIMEOUT 2 > BUZZER > AUTOMATIC DOOR > AUTOCOOK STOP - START + STOP 45 START STOP

⑥ LOCK SCREEN TIMEOUT (TIMEOUT LÄSNING AF SKÄERM)

Hvis ovndøren er åben, så viser skærmen på siden, at det ikke er muligt at bruge display-et af sikkerhedsårsager.

Når døren lukkes, så bliver displayet igen funktionsdygtigt.

Hvis døren står åben i længere tid, så låses displayet automatisk op efter et tidsrum, som indstilles af operatøren i denne menu (tiden indstilles i sekunder; eksemplet viser 3 sekunder).

SCREEN-LOCKED PRESS AND HOLD THE MORE BUTTON TO UNLOCK START STOP

⑦ LYDSIGNAL (BUZZER)

Bruges til at indstille:

varigheden for lydsignalet, der udsendes, når bagning/hævning er afsluttet. Værdiee indstille værdien ved hjælp af tastaturet, og bekræfte med "OK";

il lydstyrken for lydsignalet, der udsendes, när bagning/hævning er afsluttet. Der kan vælges mellem høj, mellem og lave lydstyrke;

aktivering (ON) eller deaktivering (OFF) af et valgfrit eksternt lydsignal, hvis et sådant er installeret.

graph TD
    A["BUZZER"] --> B["BUZZER AT THE END OF COOK"]
    B --> C["VOLUME OFF"]
    C --> D["EXTERNAL BUZZER OFF"]
    D --> E["EXTERNAL BUZZER OFF"]
    E --> F["START STOP +"]
    G["VOLUME NON MEDIUM LOW"] --> H["45 timer Display"]
    I["START STOP +"] --> J["STOP"]

⑧ AUTOMATISK D∅R

Bruges til at indstille:

• hvis ovnen er udstyret med automatisk dør (JA);
• hvis ovnen IKKE er udstyret med automatisk dør (NEJ);

OPTIONS > CONSUMPTION DATA IN CURRENCY OFF > LOCKING > SMART PRESHEATING OFF > GRAPHICAL USER INTERFACE > SECONDS TO SHOW SLIDES IN COCKING 9 > LOCK SCREEN TIMEOUT 2 > BUZZER > AUTOMATIC DOOR > AUTOCOOK ON/OFF START STOP +

⑨ AUTOCOOK

Tilføjer de gemte chef UNOX-programmer til listen, som er særlig beregnet til et bestemt land.

OPTIONS > CONSUMPTION DATA IN CURRENCY OFF > LOCKING > SMART PREHEATING OFF > GRAPHICAL USER INTERFACE > SECONDS TO SHOW SLIDES IN COCKING 1 > LOCK SCREEN TIMEOUT 2 > BUZZER > AUTOMATIC DOOR > AUTOCOOK START STOP + - AUTOCOOK > ORDER > CNB - START STOP

BAKERLUX SHOP.Pro™ Master

Betjening af tilsluttet hæveskab

SET (OPSÆTNING)

Inden hævning startes skal brugeren indstille temperatur og hævetid manuelt.

Flere oplysninger på side 42

PROGRAMS (PROGRAMMER)

Giver adgang til en liste med hæveprocesser, som forinden er gemt i "MENU SET" (OP-

SÄETNING).

Flere oplysninger på side 27

MULTITIME

I moderne køkkener er det ikke ualmindeligt, at man ønsker at lade produkter, der

kræver forskellige hævetider under samme klimatiske forhold (temperatur, fugtighed osv.): Med menuen Multi.time er det muligt at bruge hæveskabet i kontinuerlig cyklus og indstille op til 10 timere, der advarer, når hvert produkt er hævet.

Flere oplysninger på side 48

UNOX BAKERLUX SHOPPro MASTER SET MULTITIME PROGRAMS PROVER BAKERLUX PROVER MONDAY 23-10-2014 START STOP

Denne ovn giver mulighed også at betjene den tilknyttede hæveskab fra et og samme panel. Tryk på ikonet for neden (PROVER) (HÆVESKAB) for at bruge hævefunktionen.

Bemærkninger

Menu Set (Ovnens opsætningsmenu)

I en manuel hæveproces indstiller brugeren, på baggrund af sin erfaring, de følgende parametre:

temperatur i hævekammeret (°C)

Når de to parametre er blevet indstillet, kan man enten starte hævningen direkte eller gemme den indstille-de opskrift. På denne måde er det muligt senere at gentage den så mange gange som ønsket uden at skulle genindstille parametrene hver gang.

kap.Sådan gemmes en bagning på side 19

HÄVETID (fra 0 min til 9h:59min:59sek, derefter UENDELIGT, dvs. hæveskabet i konstant funktion). Hævningen ophører, når det indstillede tidsrum er udløbet. TEMPERATUR i kammeret (fra 30 °C til 50 °C). (kun på modeller med kedel) TILF∅RSEL AF DAMP tilførsel af damp til kammeret SET 0:09:00 20 °C 80 % PREHEATING SAVE STEP 2/1 START STOP LYdsignalet ved afslutningen på hvert trin aktiveres/ deaktiveres ved at trykke på ikonet. grøn= lydsignal aktiveret hvid= lydsignal deaktiveret Ikonet angiver tallet for det TRIN, som indstilles. kap. "indstilling af manuel hævning" på side 43 Gemmer de indstillede parametre i hukommelsen kap."Sådan gem- mes en bagning" på side 19 Indstilling af TRIN fra 2 til 9

INDSTILLING AF HÆVEPARAMETRE

MARK∅RMODALITET (se fig. S1)

① Tryk på symbolet for det parameter, som ønskes indstillet: parameteret skifter farve.
② Tryk på den vandrette linje (tænder), og træk markører indtil den ønskede værdi er indstillet; når markøren ikke har været brugt i tre sekunder, forsvinder den.

TASTATURMODALITET (se fig. S2)

① Tryk på symbolet for det parameter, som ønskes indstillet: parameteret skifter farve.
② Tryk på værdien, som ønskes indstillet (for parameteret "varighed" udføres handlingen separat for timer, minutter og sekunder).
③ Benyt tasterne - + til at ændre værdien.

20 °C ① 80 %②

fig. S1

0:00:00 20 °C START STOP

fig. S2

INDSTILLING AF MANUEL HÄEVNING

Hver manuel hævning består af mindst 1 og højest 9 TRIN), som hver følger forskellige parametre, samt en indledende foropvarmning ("PREHEATING") (FOROPVARMNING), der er valgfri men altid anbefales.

Det er nødvendigt at indstille mindst et TRIN før en hævning kan starte.

En hævning kræver ikke nødvendigvis indstilling af alle TRIN. Man indstiller blot de nødvendige.

Overgangen fra et TRIN i hævningen til det næste styres automatisk af apparatet.

INDSTILLING AF FOROPVARMNING

Indstilling af TRIN for foropvarmning:

① tryk på symbolet < (se fig. S3)
② fig. S4: tryk på ikonet ikonet "TEMPERATUR";
③ fig. S4: brug "TASTERNE + og -" til at indstille den ønskede værdi: Hvis man ikke ønsker, at foropvarmningen afbrydes, när den indstillede temperatur er nået, er det muligt at indstille et tidsrum ved at trække markøren i feltet "UR".

④ fig. S4: tryk på symbolet > for at gå tilbage til skærmen med parameterindstilling.

Et lydsignal (hvis aktiveret*) signalerer endt foropvarmning, dvs. den indstillede temperatur er nået.

Hvis man indtaster et tidsrum, så opretholder (HOLD) hæveskabet den indstillede temperatur indtil TRIN 1 startes

* Med et tryk aktiveres (grøn ikon) eller deaktiveres (hvid ikon) lydsignalet ved afslutningen på hvert TRIN

INDSTILLING AF PARAMETRE

Indstilling af:

① hævetidens varighed (fra 0 min. til 9h:-59min:59sek, derefter UENDELIGT, dvs. hæveskabet i konstant funktion): hævningen afsluttes, når det indstillede tidsrum er udløbet.
② hævetemperaturen (fra 30 °C til 50 °C).
③ MODELLER MED KEDEL: Tilførsel af damp til kammeret (STEAM.Maxi™) indstilles ved at trække markøren, indtil den ønskede procentandel er nået.

MODELLER UDEN KEDEL: Damp kan kun tilføres, efter at hævningen er startet. Tryk på knappen "DAMP". Dampen tilføres derefter så længe, som knappen holdes nede.

SET STEP 1/3 0:09:00 20 °C 80 % PREHEATING SAVE STEP 2/1 START STOP

fig. S6

INDSTILLING AF DE F∅LGENDE TRIN (HVIS N∅DVENDIGE)

Teksten øverst til højre angiver hvilket TRIN, der indstilles (f.eks. TRIN 1/1)(fig. S7B).

Det er nødvendigt at indstille mindst et TRIN før en hævning kan starte.

En hævning kræver ikke nødvendigvis indstilling af alle TRIN. Man indstiller blot de nødvendige.

Overgangen fra et TRIN i hævningen til det næste styres automatisk af apparatet.

Tryk på knappen "START/STOP" for at starte hævningen med de indstillede parametre.

Hvis hævningen forudser en foropvarmning vises skærmbilledet A) fig. S10 med oplysninger om:

• ① tiden, som er forløbet, og den, som mangler, til foropvarmningen er afsluttet (hypotetisk);
• ② den aktuelle temperatur i ovnkammeret og den, som er indstillet for foropvarmningen;
• ③ muligheden for at "springe over" foropvarmning;
• ④ muligheden for at se/redigere parametrene for de efterfølgende TRIN.

Når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet, og skærmen B) fig. S11, som giver besked om, at hævningen er startet.

* Ved tryk på ikonet ∅verst til højre skifter det farve:

grøn= når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet hvid= lydsignal deaktiveret

fig. S10 A PREHEATING Tid (hypotetisk) mangler (f.eks. 0:12:00) forløbet (f.eks. 0:09:00) Temperature foropvarmning faktisk (f.eks. 20 °C) indstillet (f.eks. 45 °C) 20°C 45°C STOP PREHEATING START STOP B SET STEP 1/3 END OF COOKING PROGRAM 0:10:00 VIEW/MODIFY START STOP ① Tid (hypotetisk) mangler (f.eks. 0:12:00) forløbet (f.eks. 0:09:00) ② Temperatur foropvarmning faktisk (f.eks. 20 °C) indstillet (f.eks. 45 °C) ③ Tillader at "springe over" foropvarmningen, også selvom den er indstillet ④ Adgang til parametrene for de følgende TRIN

HÆVER

Afslutningen på hvert TRIN og den automatiske overgang til det følgende angives med et kort lydsignal (hvis funktionen er aktiveret).

tiden, som mangler til afslutning af hævningen (summen af varigheden for alle trin) tiden, som mangler til afslutning af trin under udførelse Tiden, som mangler til programmets afslutning (timer: minutter) Tidspunkt for hævningens afslutning (timer: minutter) END OF PROGRAM 0:16:15 READY AT 12:08 END OF LEAVING STEP 0:15:33 VIEW/MODIFY 11:53 2019-11-07 START STOP faktisk temp. INDSTILLET TEMP. Tiden, som mangler til afslutning af TRIN under udførelse Fig. S15A Redigering af parametre: bruges til at redigere parametre efter bagningen er startet 20 % 80 % MODELLER MED KEDEL Procentandelen af damp kan varieres ved at trække markøren MODELLER UDEN KEDEL Når man trykker på knappen "DAMP" under hævningen udledes damp indtil knappen slippes.

Hvis man ønsker at afbryde hævningen, før den er afsluttet, trykkes på længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

AFSLUTTET HÄEVNING

Hævningen ophører, når det indstillede tidsrum er udløbet: den afsluttede hævetid markeres med et lydsignal (hvis funktionen er aktiveret) og skærmen fig. S13 vises.

I denne skærm kan man:

• ① gemme hævningen, som netop er afsluttet;
• ② gentage hævningen, som netop er afsluttet, med de samme parametre;
• ③ gentage det sidst indstillede trin med ændret varighed.

Viser forbrugsoplysninger for strøm og vand og HACCP-data. ③ Gentager sidst indstillede trin ved at tilføje 10 minutter som standard (indstillelig værdi) ① Gemme hævningen, som netop er afsluttet se kap. Sådan gemmes en bagning på side ② Gentage hævningen, som netop er afsluttet, med de samme parametre SET ADD TIME REPEAT SAVE START STOP fig. S13

Hvis man ikke ønsker at gemme hævningen, trykker man på skærmen "HOME" for at gå tilbage til startsiden.

Når parametrene er blevet indstillet, kan man, hvis ønsket, gemme den netop afsluttede opskrift, når hævningen er afsluttet. På denne måde er det muligt senere at gentage den så mange gange som ønsket uden at skulle genindstille parametrene hver gang. En hæveopskrift gemmes ved lge samme procedure, som når en tilberedningsopskrift gemmes.

Se kap."Sådan gemmes en bagning" på slide 19

Alle hæveopskrifter, som brugeren har gemt, findes i sektionen "PROGRAMS" (PROGRAMMER); for oplysninger om navigering i opskrifterne, se side 27

EKSEMPEL PÅ BRUG

Med denne funktion opretholder hæveskabet den indstillede temperatur og fugtighed permanent.

I eksemplet vist her sættes tre plader med forskellige madvarer i hævekammeret kl. 10:00 (→).

For hver plade indstilles en timer med individuel varighed, fordi hvert produkt kræver sin egen hævetid.

(30 minutter, 45 minutter, 2 timer).

Det anbefales at indstille timer 1 for pladen, som er placeret øverst i hæveskabet. Timer 2 for den næstøverste og så videre. På denne måde er det nemt at forstå hvilken plade, der skal fjernes hver gang en timer udløses (f.eks. ved timer 2 fjernes den anden plade fra oven).

Når en timer udløber (i eksemplet er den første timer, som udløber, den for plade 2, kl. 10:45), udsendes et lydsignal, som advarer om, at plades skal tages ud af ovnen.

Det maksimale antal timere, som kan indstilles, er 10 (dvs. der kan udføres 10 samtidige hævninger i kammeret).

pos.1 (timer 1) pos.2 (timer 2) pos.3 (timer 3) pos.4 (timer 4) pos.5 (timer 5) pos.6 (timer 6) h 10:00 h 10:40 40 min h 10:00 h 10:10 10 min h 10:00 h 11:20 1:20 h TRAY TRAY TRAY TRAY

MULTI.TIME ③ Liste med alle Multi.time-menuerne, ider er gemt af brugeren MY MENU ② Listen med alle Multi.time-hævninger, som brugeren har gemt MY MULTI.TIME NEW MULTI.TIME ① Indstilling af en Multi.time-hævning se kap. Menu Set (Ovnens opsæt- ningsmenu) på side 10 START STOP fig. M1

NEW MULTI.TIME: INDSTILLING OG GEMNING AF NY MULTI.TIME- HÄEVNING

I denne sektion kan man oprette, starte og gemme en ny Multi.time-opskrift.

INDSTILLING AF TEMPERATUR

Indstilles på samme måde som forklaret i "MENU SET" (OPSÆTNINGSMENU), dvs. ved at trække markøren (punkt ②)

Se mere herom i kap. "Menu Set (Ovnens opsætningsmenu)" på side 10

MULTI.TIME MY MENU MY MULTI.TIME NEW MULTI.TIME

fig. M2

SET 2 ! 230 3B 3A START STOP

fig. M3

Så snart bageparametrene er indstillet, er det muligt at starte (knappen START/STOP) eller gemme (knappen SAVE (GEM)) bagningen. Hvis GEM vælges, er det muligt at bruge opskriften flere gang.

Hævningen forudser IKKE:

- hævetrin;

- tidsindstilling (hævningen er "uendelig").

Der kan indstilles en foropvarmnings- tid for enhver multitimehævning ved at trykke på pilen \

CROISSANT FOCAICIA 3C START STOP

fig. M5

FOCACCIA 1 2 3 HAPPY SUPPLY WITH DELIVERY NEW ITEMS 4 START STOP +

fig. M6

2018-02-27 6 NEXT START STOP

fig. M7

LAGRING AF DE INDSTILLEDE PARAMETRE I HUKOMMELSEN (VALGFRIT)

Lagringen i hukommelsen udføres på samme måde som forklaret i "MENU SET" (OPSÆTNING).

Flere oplysninger kan findes i kap. Menu Set (Ovnens opsætningsmenu) side 19 (Sådan gemmes en bagning).

Hvis opskriften gemmes betyder det, at den kan genbruges et uendeligt antal gange, uden at man behøver genindstille parametrene hver gang (temperatur osv.). Dog er det nødvendigt at indstille de ønskede timere (op til 10). Hvis man ønsker at gemme sidstnævnte, er det nødvendigt rette en menu. Se mere herom i kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" på side. 26.

START AF BAGNING

Tryk på knappen "START/STOP" i skærmen med parameterindstillinger (fig. M3, punkt ③A) eller vælg fra en liste, hvis bagningen er gemt forinden (fig. M5, punkt ③C): i dette tilfælde åbner skærmen fig. M6, hvorfra det er muligt at:

• ① vise/ændre den gemte hævning;
• ② kopiere hæveprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• ③ slette den gemte hæveproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden hæveprocessen slettes endeligt;
• ④ oprette en ny menu (se kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" på side 26);
• ⑤ starte hævningen med knappen "START/STOP".

Efter tryk på knappen "START/STOP", hvis hævningen forudser en foropvarmning, vises skærmene på s. 14 (klassisk foropvarmning) og 15 (foropvarmning SMART.Preheating - UIP-teknologi).

Når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet, 📄 grøn ikon*),

og et ikon giver besked om, at produkterne skal sættes i hæveskabet. Tryk på knappen NEXT for at åbne timerindstillingerne (fig. M7, punkt 6).

* Ved tryk på ikonet ∅verst til højre skifter det farve:

grøn= når den indstillede temperaturværdi er nået, udsendes et lydsignal (hvis indstillet) grøn ikon*) som tegn på, at TRINNET med foropvarmning er afsluttet

grå= lydsignal deaktiveret

SÅDAN INDSTILLES TIMERNE

Når produkterne, som skal bages, er sat i ovnen, er det nødvendigt at indstille timerne for de indsatte bageplader.

Det anbefales at indstille timer 1 for pladen, som er placeret øverst i hæveskabet. Timer 2 for den næstøverste og så videre. På denne måde er det nemt at forstå hvilken plade, der skal fjernes hver gang en timer udløses (f.eks. ved timer 2 fjernes den anden plade fra oven).

① Tryk på symbolet "+" i skærmen (fig. M8).
② Træk markøren, eller benyt tasterne - + til at indstille den ønskede værdi.
③ Bekræft ved at trykke på knappen "START/STOP" (fig. M9).

Timeren udløber afhængigt af den indstillede varighed (i eksemplet 15 minutter).

Farven angiver:

• GR∅N: timer udløbet (produktet er klart). Et lydsignal udsendes, når det er tid at fjerne pladen fra hæveskabet: et display med den grønne tekst "END OF LEAVENING" (HÆVNING AFSLUTTET) VISES, og hæveskabet udsender et lydsignal. Lydsignalet afbrydes ved at trykke på den viste meddelelse. Fjern den bakke, som svarer til den udløste timer.
• HVID: timer tæt ved at udløbe (produktet næsten klart); vær klar til at fjerne bagepladen.
• R∅D: timer i funktion (produktet hæver stadig). Den resterende tid eller temperaturen, som skal nås, er vist til højre.

Sådan forlades funktionen

Hvis man ønsker at forlade funktionen og afbryde hæveskabets konstante funktion, trykkes længe på knappen "START/STOP" (cirka 4-5 sekunder).

FOCACCIA ① START STOP

fig. M8

② 0:00 ③ START STOP

fig. M9

FOCACCIA MANUAL 0:06:17 MANUAL + - + - + - + - + - + - + - + - START STOP

fig. M10

Timer tæt ved at udløbe; vær klar til at fjerne bagepladen

Timer udløbet; fjern bakken fra ovnen!

MY MULTI.TIME

I denne sektion er det muligt at hente en hævning, som forinden er blevet gemt, ved hjælp af menuen "NEW MULTI.TIME" (NY MULTI.TIME).

Listen over gemte hævninger åbnes ved at trykke på ikonet "MY MULTI.TIME" (fig. M13): listen over gemte hævninger åbner (fig. M13).

Pilene < og > løber gennem hævningerne, som er gemt i gruppen; pilene √ og ∧ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.

Når man trykker på en af hæveprocesserne i listen (fig. M13), så åbnes skærmen fig. M14 med følgende muligheder:

• ① vise/ændre den gemte hævning;
• ② kopiere hæveprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• ③ slette den gemte hæveproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden hæveprocessen slettes endeligt;
• ④ oprette en ny menu (new menu);

Flere oplysninger kan findes i kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" side 26

- ⑤ starte hævningen med knappen "START/STOP".

Sæt produkterne, der skal hæve, i hævekam-

meret, og tryk på knappen NEXT (fig. M15, punkt ⑥) for at åbne timerindstillingerne som forklaret i det foregående.

MULTI TIME MY MENU My MULTITIME 2A NEW MULTITIME START STOP

fig.M12

2018-03-27 16:29 CROISSANT FOCACCIA 2B START STOP

fig. M13

FOCACCIA CUSTOMER ESSENTIAL 1 2 3 START STOP

fig. M14

0195-93-27 START STOP

fig. M15

MY MENU

I denne sektion er det muligt at hente en menu, som forinden er blevet gemt, ved hjælp af funktionen "NY MENU".

Flere oplysninger kan findes I kap. Flere oplysninger: "Ny Menu" side 26

Listen over gemte hævninger åbnes ved at trykke på ikonet "MY MENU" (fig. M1): listen over gemte hævninger åbner (fig. M14).

Pilene < og > løber gennem hævningerne, som er gemt i gruppen; pilene √ og ∧ løber gennem de 16 tilgængelige grupper.

Når man trykker på en af hæveprocesserne i listen (fig. M14), så åbnes skærmen fig. M15 med følgende muligheder:

• ① vise/ændre den gemte hævning;
• ② kopiere hæveprocessen (for at oprette en ny med tilsvarende parametre);
• ③ slette den gemte hæveproces. Systemet anmoder om bekræftelse, inden hæveprocessen slettes endeligt;
• ④ starte hævningen med knappen "START/STOP".

MULTI.TIME M MENU 1 MY MULTI.TIME NEW MULTI.TIME START STOP

fig. M14

FOCMCIA 2 START STOP

fig. M15

FOCACCIA COCONUT RENTUAL ① ② ③ MUST 100% 30% 50% - ST +

Flere oplysninger: "Ny Menu"

Funktionen "NEW MENU" (NY MENU)" gør det muligt at indstille op til 10 timere og gemme disse tidsværdier i hukommelsen, så de ikke skal indstilles igen hver gang.

Afhængigt af de indstillede timere vil bagepladerne være klar til udtagning på samme måde hver gang.

Sådan indstilles funktionen:

• ① hent en opskrift gemt i "MENU MY MULTI.TIME" (i eksemplet "FOCACCIA");
• ② tryk på ikonet "NY MENU";
• ③ afhængigt af antallet af bageplader, som ønskes anvendt, indstilles timerne (jf. punkt 1D på side 24). Alle timere er hvide; det angiver, at de afventer.
• ④ Når alle de ønskede timere er blevet indstillet trykkes på knappen "START/STOP" I SIDEN, SOM VISER DEM ALLE.
• ⑤ Tryk på knappen "GEM";
• ⑥ Vælg positionen, hvor menuen ønskes gemt.

Efterfølgende kan en tilberedning hentes og startes ved at klikke på "MENU MY MENU", vælge opskriften og starte bagningen med knappen "START/STOP".

Flere oplysninger kan findes i kap. "My Menu" på side 52

FOCACCIA GOLDEN SMARTALL 2 START STOP

Al ekstraordinær vedligeholdelse må først udføres, när:

Gør ovnkammeret rent dagligt for at sikre korrekte hygiejnestandard og undgå, at de rustfri ståldele i ovnkammeret nedbrydes eller korroderer.

Til rengøring af komponenter eller tilbehør må ALDRIG anvendes:

• slibende rengøringsmidler eller rengøringsmidler i pulverform;
• aggressive eller korroderende rengøringsmidler (f.eks. svovlsyre, muriatsyre eller saltsyre). Advarsel! Brug heller ikke disse kemiske stoffer til rengøring af rammen eller gulvet, hvor apparatet er opstillet;
• slibende eller spidse redskaber (f.eks. skuresvampe, skrabere, stålbørste osv.);
• vandstråler.

UDVENDIGE OVERFLADER I STÅL, TÄETNING PÅ OVNKAMMER

Vent, til overfladerne er kolde.

Brug kun en blød klud fugtet med lidt sæbevand. Skyl, og tør omhyggeligt.

INDVENDIGE OVERFLADER I OVN KAMMER

Hvis ovnkammeret ikke gøres rent dagligt, så kan fedt- og madrester ophobe sig inde i ovnen og antændes - brandfare!

Gør ovnkammeret rent hver dag for at sikre en høj hygiejnestandard, bevare stålgansen og sikre ovnens korrekte funktion. Fedtpartikler og madrester kan desuden antændes under bagningen og forårsage skader både på personer og på ovnen. Rengøringen skal udføres, når ovnen er kold. Brug en blød klud fugtet med varmt sæbevand. Afslut med at skylle grundigt og tørre efter.

OVERFLADER I PLAST OG BETJENINGSPANEL

Brug kun en blød klud let fugtet med et specialrengøringsmiddel til sarte overflader. Følg anvisningerne fra rengøringsmidlets producent.

OVND∅RENS GLAS INDVENDIGT OG UDVENDIGT

Vent, til glasset er afkølet.

Brug kun en blød klud fugtet med lidt sæbevand eller et specialrengøringsmiddel til glas. Skyl, og tør omhyggeligt.

KUN FOR OVNE MED D∅RE, SOM VIPPES NED: Det indvendige glas må IKKE fjernes under rengøring, da det kan gå i stykker.

EFTERSALGSSERVICE

Hvis en funktionsfejl indtræder skal apparatet afbrydes fra strøm- og vandforsyningen. Se tabellen og afhjælpning af fejl.

UNOX XEFT-04EU-xx Pro L108 12.000 V (13.000 V) 12.000 V (13.000 V) 12.000 V (13.000 V) PROFESSIONAL BY: NETWORKSCHIN 5/1 1 MODEL: UNOX E.A. Via Bighmann 12, GEVT-Cathodegris - Forder (GB/T)

Hvis løsningen ikke er anført i tabellen, er det nødvendigt at kontakte en autoriseret teknisk UNOX-assistance og oplyse:

• købsdatoen;
• apparatets specifikationer, som findes på typeskiltet;
• eventuelle alarmmeddelelser, som vises på displayet.

Producentens navn:

UNOX S.p.A.

Via Majorana, 22

Defekt	Mulig årsag	Mulig afhjælpning	Afhjælpning
Ovnen er slukket.	- Strømsvigt.- Defekt apparat.	Kontrollér forbindelsen til strømnettet.	Kontakt kundeservice.
Der dannes ikke damp i ovnkammeret.	- Vandtilførslen lukket.- Forkert udført tilslutning til vandforsyningen eller vandtanken.- Tom vandtank (hvis der anvendes vandtank).- Filter på vandtilførslen tilstoppet af urenheder.	- Åbn for vandtilførslen.- Kontrollér tilslutningen til vandforsyningen eller vandtanken.- Fyld vand i tanken.- Gør filteret rent.
Efter indstilling af tid starter ovnen ikke, når der trykkes på knappen "START/STOP".	Dører er åben eller ikke lukket korrekt.	Kontrollér, om døren er korrekt lukket.
Der trænger vand ud gennem tætningen, når døren er lukket.	- Tætningslisten er snavset.- Tætningslisten er be-skadiget.- Dørhåndtagsmekanismen er løs.	- Gør tætningen rent med en våd klud.- Kontakt en specialiseret tekniker med anmodning om reparation.

OVN-BRUGER-KOMMUNIKATION

Ovnen viser eventuelle alarm- eller advarselsmeddelelser for ovnen eller installeret tilbehør på et display. Advarselsmeddelelserne (WARNING) oplyser om funktionsfejl, som på trods af begrænsningerne i funktioner, ikke afbryder apparatet/tilbehøret.

Alarmmeddelelserne (ALARM) oplyser om situationer, hvor alle apparatets/tilbehørets funktioner er bragt i tilstanden STOP.

Hvis alarmmeddelelserne udelukkende vedrører det tilsluttede tilbehør, kan oven dog stadig bruges.

AF - OVNALARMER
Display	Beskrivelse	Virkning	Afhjælpning
AF01	Termisk alarm motorer	Ovnen afbryder alle cyklusser under udførelse og forhindrer yderligere indstillinger gen- nem displayet	Kontakt kundeservice
AF02	Alarm sikkerhedstermostat
AF03	Alarm kammersonde
AF04	Alarm kommunikationsudfald

WF - WARNING (ADVARSLER) OVN
Display	Beskrivelse	Virkning	Afhjælpning
WF06	Warning (Advarsel) temperatur effektkort	Ovnen fortsætter driften, men dampfunktionen er afbrudt
WF28	Warning (Advarsel) temperatur styrekort	Ovnen fortsætter driften
WF33	Fejl SD-kort	Ovnen fortsætter driften

WC - WARNING (ADVARSLER) SKORSTEN
Display	Beskrivelse	Virkning	Afhjælpning
WC01	Defekt røggassonde 1	Elektroventilen på hurtigafkølingen abner ikke på grund af manglende af-læsning fra røggastemperatursonde	Kontakt kundeservice
WC02	Fejl temperaturkort	Emhætten fortsætter driften
WC05	For varm røggas i indgang	Emhætten fortsætter driften
WC07	Kommunikationsudfald	Motor og hurtigafkøling i røg-gasudsugning ikke aktive	Kontrollér strømforsy-ningskablet til emhætten; hvis problemet fortsætter, er det nødvendigt at kontakte kun-deservice

AL - ALARMER HÆVESKAB
Display	Beskrivelse	Virkning	Afhjælpning
AL01	Alarm kammersonde	Hæveskabet afbryder alle cyklusser under udførelse og forhindrer yderligere indstil-linger gennem displayet	Kontakt kundeservice
AL02	Alarm kommunikationsudfald

WL - WARNING (ADVARSLER) HÆVESKAB
Display	Beskrivelse	Virkning	Afhjælpning
WL02	Fejl temperaturkort	Hæveskabet fortsætter drif-ten

STILSTANDSPERIODER

Hvis ovnen ikke er i brug i en længere periode, er følgende forholdsregler nødvendige:

• afbryd apparatet fra strøm- og vandforsyningen
• alle overflader i rustfrit stål bør forsynes med en vaselineoliefilm ved hjælp af en blød klud;
• lad døren til apparatet stå en anelse åben.

Ved første brug:

gør apparat og tilbehør grundigt rent (se side );

• tilslut igen apparatet til strøm- og vandforsyningen;
• kontrollér hele apparatet, inden det igen tages i brug;
• lad ovnen fungerer i mindst 50 minutter uden bagværk.

Det anbefales at kontrollere, at apparatet er i perfekt og sikker tilstand. La apparatet vedligeholde og kontrollere af et autoriseret servicecenter mindst én gang om året.

BORTSKAFFELSE

Ifølge Direktiv 2012/19/EU vedrørende affald fra elektrisk og elektronisk udstyr (WEEE).

Symbolet med den overkrydsede skraldespand betyder, at produktet er markedsført efter den 13. august 2005 og ikke må bortskaffes gennem almindelig affaldsindsamling ved dets endte levetid. Apparatet skal bortskaffes særskilt gennem sorteret indsamling.

Alle apparater, der er fremstillet af metal (rustfrit stål, jern, aluminium, galvaniseret metalplade, kobber osv.) i en procentandel på over 90 % af vægten.

Apparatet skal gøres ikke-funktionsdygtigt før bortskaffelsen ved at fjerne strømforsyningskablet og eventuelle anordninger, som lukker for rum og fordybninger (hvis relevant).

Det er nødvendigt at være opmærksom på håndteringen af produktet, når det bortskaffes, for at sikre en lav indvirkning på miljøet og forbedre genbrugen af materialerne ved at anvende princippet om, at den, som forurener, betaler, forebyggelse, forberedelse til genbrug, genindvinding og indsamling. Ulovlig eller forkert bortskaffelse af produktet medfører bødesanktioner ifølge lovgivningens gældende bestemmelser.

Oplysninger om bortskaffelse i Italien

- indsamlingscentre (også kaldet indsamlingsøer eller platforme)

- forhandleren, hvor man køber et nyt, tilsvarende apparat. Forhandleren har pligt til at tage imod det brugte apparat uden vederlag ("et for et-princippet").

Oplysninger om bortskaffelse i den Europæiske Union

EU-direktivet om affald af elektronisk og elektrisk udstyr er gennemført på forskellig måde i hvert enkelt land. Du bedes derfor kontakte myndighederne eller forhandleren i landet, hvor apparatet er installeret, for oplysninger om korrekt bortskaffelse.

CERTIFICERINGER

er i overensstemmelse med bestemmelserne i maskindirektivet 2006/42/EF og standarderne:

EN 60335-1:2012 + A11:2014 + A13:2017 + A15:2021

EN 60335-2-42: 2003 + A11:2012

EN 62233:2008

er i overensstemmelse med bestemmelserne i direktivet om elektromagnetisk kompatibilitet 2014/30/EU og standarderne:

EN 55014-1:2017 + A11:2020

EN 55014-2: 1997 + A1: 2001 + A2: 2008

EN 61000-3-2:2014

EN 61000-3-3:2013

EN 61000-3-11: 2000

EN 61000-3-12: 2011

EN 61000-6-2: 2005

EN 61000-6-3:2007 + A1:2011